PLAN DE NEGOCIOS PARA ELABORACIN DEL TOMATE FRITO

Proyecto de Grado, Presentado Para Optar al Diploma Acadmico de Licenciatura en Ingenieria Comercial

Presentado por:

Contenido
1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................................9 1.1 ANTECEDENTES..............................................................................................................9 1.1.1 ANTECEDENTES GENERALES..........................................................................9 1.1.1.1 DEFINICIN
DEL

TOMATE..........................................................................9

1.1.1.2 Orgenes del Tomate.............................................................................................10 1.1.1.3 Composicin y Valor Nutricional :........................................................................10 1.1.1.4 CULTIVO DEL TOMATE......................................................................................................11 1.1.1.5. PRODUCTOS BASADOS EN EL TOMATE...................................................................................12 1.1.1.5.1. Jugo de Tomate..................................................................................................13 1.1.1.5.2. Tomates secos o deshidratados..........................................................................13 1.1.1.5.3. Salsas de tomate.................................................................................................13 1.1.1.5.4. Tomate frito.......................................................................................................14 1.1.1.6 Pases productores de tomate...............................................................................14 1.1.2 Antecedentes Especficos..........................................................................................16 1.1 Planteamiento del Problema........................................................................................17 1.1.1 Diagnstico del Problema.........................................................................................17 1.2.1.1 Sintomas.................................................................................................................17 1.2.1.2 Causas del Problema ............................................................................................18 1.2.1.3 Pronstico del Problema........................................................................................18 1.2.1.4 Formulacin del Problema....................................................................................18 1.3 Objetivos de la Investigacin.......................................................................................18 1.3.1 Objetivos Generales.............................................................................................18 1.3.2 Objetivos Especficos...........................................................................................18 1.4 Justificacin de la Investigacin..................................................................................19 1.4 .1 Justificacin Terica................................................................................................19 1.4 .2 Justificacin Social..................................................................................................19 1.4 .3 Justificacin Prctica..............................................................................................19 1.4 .4 Justificacin Metodolgica......................................................................................20 1.4 .5 Justificacin Econmica..........................................................................................20

CAPTULO II: MARCO REFERENCIAL...............................................21 2.1MARCO TERICO GENERAL.............................................................................21 2.1.1 CONCEPTO DE EMPRENDIMIENTO...........................................................................................21 2.1.2 EMPRENDEDOR...................................................................................................................23 2.1.3 Concepto de Empresa....................................................................................................24 2.1.4 Inversin........................................................................................................................25 2.1.5 Plan de Negocios...........................................................................................................26 2.1.5.1 Importancia de un Plan de Negocios.....................................................................27 2.1.5.2 Ventajas de un plan de negocios............................................................................28 2.2 Marco Terico ................................................................................................................29 2.2.1 Nombre de la Empresa..............................................................................................29 2.2.1.1 Tipos de Empresas..................................................................................................29 2.2.1.2 Tamao de la Empresa...........................................................................................30 2.2.1.3 Producto que ofrece la Empresa............................................................................30 2.2.1.4 Misin de la Empresa.............................................................................................30 2.2.1.5 Visin de la Empresa..............................................................................................31 2.2.1.6 Objetivos de las Empresas....................................................................................31 2.2.2 Mercado....................................................................................................................31 2.2.2.1 Estudio de Mercado...............................................................................................32 2.2.2.2 Objetivos del Estudio de Mercado.........................................................................32 2.2.2.3 Investigacin de Mercado......................................................................................33 2.2.2.4 Plan de Introduccin al Mercado..........................................................................33 2.2.2.5 Promocin del Producto o Servicio ......................................................................33 2.2.2.6 Publicidad..............................................................................................................34 2.2.2.7 Fijacin y Polticas de Precio ...............................................................................34 2.2.2.8 Riesgos y Oportunidades del Mercado..................................................................34 2.2.3 Produccin................................................................................................................35 2.2.3.1 Proceso Productivo................................................................................................35 2.2.3.2 Localizacin Comercial y de Producin................................................................35 a).- Macro Localizacin.................................................................................................36 b).- Micro Localizacin..................................................................................................36 2.2.3.3 Las Instalaciones de Producin.............................................................................36 2.2.3.4 Equipo e Instalaciones...........................................................................................36 2.2.3.5 Diseo y distribucin de plantas y oficinas...........................................................37 2.2.4 Organizacin.............................................................................................................37

2.2.4.1 Estudio Organizacinal.........................................................................................38 2.2.4.2 Objetivos................................................................................................................38 2.2.4.3 Estrctura Organizacinal.....................................................................................38 2.2.4.4 Organigrama..........................................................................................................39 2.2.4.5 Caractersticas de los Recursos Humanos............................................................40 2.2.4.6 Funciones Especficas por Puesto.........................................................................40 2.2.4.7 Captacin del Personal..........................................................................................41 a).- Reclutamiento........................................................................................................41 b).- Contratacin..........................................................................................................42 2.2.4.8 Administracin de Sueldos y Salarios ...................................................................42 2.2.5 Finanzas....................................................................................................................42 2.2.5.1 Estudio Financiero.................................................................................................43 2.2.5.2 Sistema Contable de la Empresa ...........................................................................44 2.2.5.3 Contabilidad de la Empresa...................................................................................44 2.2.5.4 Flujo de Efectivo....................................................................................................44 2.2.5.5 Estados financieros proyectados ...........................................................................45 2.2.5.6 Estado de Resultados............................................................................................45 2.2.5.7 Tasa Interna e Retorno...........................................................................................46 2.2.5.8 Relacin Beneficio Costo.......................................................................................46 2.2.5.9 Anlisis de Sensibilidad.........................................................................................46 2.3 MARCO LEGAL.....................................................................................................................47 2.4 MARCO HISTRICO...............................................................................................................57 2.4.1 HISTORIA..........................................................................................................................57 2.4.2 LA POLTICA
DE

HEINZ............................................................................58

2.4.3 HEINZ, PRODUCTOS PARA LA FAMILIA..................................................................................60 2.4.4 LA IMAGEN DEL KETCHUP..................................................................................................61 2.4.5 LA ACTUALIDAD................................................................................................................62 2.4.6 LA IMAGEN GLOBAL.........................................................................................................63 2.4.7 LA VUELTA DE UN CLSICO.................................................................................................64

CAPTULO III: MARCO PRCTICO...................................................65 3.1 ANLISIS PESTAL..................................................................................................................65 3.1.1 DIMENSIN POLTICA..........................................................................................................65 3.1.1.1 ESTABILIDAD DEMOCRTICA.............................................................................................65 3.1.2 DIMENSIN ECONMICA......................................................................................................66
A).- INFLACIN B).C).-

NACIONAL..........................................................................................................67

ESTABILIDAD MACROECONMICA............................................................................................68 TIPO DE ICAMBIO...............................................................................................................68 POLTICA FISCAL...............................................................................................................69 POLTICA ECONMICA........................................................................................................70

D).E).-

3.1.4.2 DIMENSIN SOCIO CULTURAL...........................................................................................71 3.1.3.1 INDICADORES SOCIALES DE BOLIVIA..................................................................................71 3.1.3.2 GRUPOS SOCIALES Y CONFLICTIVIDAD SOCIAL....................................................................72 3.1.4 DIMENSIN TECNOLGICA...................................................................................................72 3.1.4.1 DESARROLLO CIENTFICO Y TECNOLGICO..........................................................................72 3.1.4.2 DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGIA.......................................................................................73 3.1.4.3 CRECIMIENTO INFORMTICO EN COMUNICACIONES...............................................................73 3.1.5 DIMENSIN AMBIENTAL......................................................................................................74 3.1.5.1 MEDIO AMBIENTE...........................................................................................................74 3.1.6 DIMENSIN LEGAL.............................................................................................................74 3.1.7 CUADRO DE ANLISIS PESTAL..............................................................................................76 3.1.8 MATRIZ PESTAL.................................................................................................................77 3.1.9 CONCLUSIN DEL ANLISIS PESTAL......................................................................................78 3.2 DISEO METODOLGICO........................................................................................................80 3.2.1 TIPO DE ESTUDIO...............................................................................................................80 3.2.2 DISEO DE LA INVESTIGACIN..............................................................................................81 3.2.2.1 MTODO........................................................................................................................82 3.2.2.2 DETERMINACIN DE LA UNIDAD DE ANLISIS , UNIVERSO O POBLACIN ....................................82 3.2.2.3 PROCESO DE MUESTREO....................................................................................................83 3.3.3 MATRIZ DEL MARCO LGICO................................................................................................85 3.3.4 TCNICAS DE INVESTIGACIN.................................................................................................87 3.4 ALCANCE Y LIMITACIONES ......................................................................................................88 3.4.1 ALCANCE TEMPORAL.....................................................................................................88 3.4.2 LMITE TEMPORAL..........................................................................................................88 3.4.3 ALCANCE ESPACIAL.......................................................................................................88

3.4.4 LMITE ESPACIAL...........................................................................................................89 3.4.5 ALCANCE TEMTICO......................................................................................................89 3.4.6 LMITE TEMTICO.........................................................................................................89 3.5 TRABAJO DE CAMPO.............................................................................................................89 3.5.1 RESULTADOS
DE

ENCIUESTAS......................................................................89 ENCIUESTAS..............................................................95 CAMPO..........................................................96

3.5.2. LA OBSERVACIN...................................................................................93 3.5.3 ANLISIS CRUZADO 3.5.4 CONCLUSIONES

DE

DEL TRABAJO DE

CAPTULO IV: ANLISIS DEL MERCADO.....................................................98 4.1 ESTUDIO DE LA OFERTA......................................................................98 4.1.1 Anlisis y Descripcin del Mercado del Tomate Frito...................98 4.1.2 Competencia Directa...................................................................98 4.1.3 Caractersticas de la Mezcla de Marketing de la Competencia Directa .............................................................................................................99 4.1.4 Competencia Directa...................................................................98 4.2 ESTUDIO DE LA DEMANDA.................................................................99 4.2.1 El Mercado del Tomate Frito........................................................99 4.3 ESTUDIO DE PRODUCTOS...................................................................99 4.3.1 Categoras de Productos..............................................................99 4.3.2 Marcas de Mayor Demanda........................................................100 4.4 ESTUDIO DE ABASTECIMIENTO.........................................................100 4.5 ANLISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER.................................101 4.5.1 Amenaza de nuevos entrantes. .................................................101 4.5.2 Poder de negociacin de los Compradores o Clientes. ..............101 4.6 PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES O VENDEDORES. 102 4.7 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTIVOS. ......................................102 4.8 RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES. ..........................................102 CAPTULO V: PROPUESTA DEL PROYECTO....................................103 5.1 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA..........................................................103 5.2 NOMBRE DE LA EMPRESA.................................................................103 5.3 LOGO Y SLOGAN DE LA EMPRESA.....................................................103 5.4 OBJETIVOS........................................................................................104 5.5 MISIN..............................................................................................104 5.6 VISIN..............................................................................................105 5.7 VALORES...........................................................................................105

5.8 PRINCIPALES PRODUCTOS Y SERVICIOS............................................105 5.9 DISEO DEL TAMAO DE LA EMPRESA.............................................106 5.10 DEFINICIN DE LOCALIZACIN DE LA EMPRESA.............................106 5.11 DISEO DE TERRENO E INFRAESTRUCTURA....................................107 5.12 DISEO DE MOBILIARIO Y EQUIPO..................................................108 5.13 DISEO ORGANIZACIONAL .............................................................108 5.15 DESCRIPCIN DE LOS PUESTOS.....................................................109 CAPTULO VI: PLAN ESTRATGICO, MARKETING Y DE MERCADEO. .110 6 INTRODUCCIN...................................................................................110 6.1 PLAN ESTRATGICO..........................................................................110 6.1.1 Misin ........................................................................................110 6.1.2 Visin.........................................................................................110 6.1.3 Objetivos estratgicos................................................................110 6.1.3. Necesidades que se va a satisfacer...........................................111 6.1.4 Segmentacin del mercado........................................................111 6.1.5 Seleccin del mercado objetivo..................................................112 6.1.6. Modelo de Implicacin Foote Cone y Belding (FCB)...................112 6.2. ANLISIS F.O.D.A..............................................................................114 6.2.1 Fortalezas:..................................................................................114 6.2.2 Oportunidades:...........................................................................114 6.2.3 Debilidades:...............................................................................114 6.2.4 Amenazas:.................................................................................115 6.2.5. Anlisis de Porter......................................................................116 6.3 AMENAZAS DE NUEVOS COMPETIDORES.........................................117 6.4 RIVALIDAD DEL SECTOR: MEDIA.......................................................117 6.5. PLAN DE MERCADEO........................................................................118 6.5.1 Objetivos del Plan de mercadeo.................................................118 6.5.2 Estrategias de Mercadotecnia...................................................118 6.5.3 Estrategia de penetracin rpida: .............................................119 6.5.4 Posicionamiento.........................................................................120 6.7 MARKETING MIX................................................................................121 6.8 PRESENTACION: EMPAQUE, ETIQUETA
Y

ENVASE............................................121

6.9 ESPECIFICACIONES DE ENVASES ......................................................122 6.10 PLAZA (DISTRIBUCIN)..................................................................124 6.11 MAYORISTAS: ..................................................................................125

6.12 DETALLISTAS: .................................................................................125 6.13 COMUNICACIN PUBLICIDAD..........................................................126 6.14 ESTABLECIMIENTO DEL PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD:.................126 6.15 ESTRATEGIA PUBLICITARIA:.............................................................127 6.16 SELECCIN DE LOS MEDIOS PUBLICITARIOS:..................................127 6.17 SELECCIN DE ALCANCE, FRECUENCIA E IMPACTO:........................128 6.18 PROMOCIN DE VENTAS................................................................128 6.19 PROMOCIONES COMERCIALES:.......................................................129 6.20 MERCHANDISING.............................................................................129 6.21 MERCADEO DIRECTO .....................................................................130 CAPTULO VII: ANLISIS FINANCIERO......................................................132 7.1. INVERSIN INICIAL...........................................................................132 7.2. FUENTE DE FINANCIAMIENTO..........................................................134 7.3. INGRESOS ESPERADOS....................................................................134 7.4. EGRESOS ESPERADOS.....................................................................136 7.4.1. Costos.......................................................................................136 7.4.2. Gastos ......................................................................................138 7.5. SITUACIN FINANCIERA ..................................................................140 7.5.2. Flujo de Caja Proyectado...........................................................140 7.6. MTODOS DE EVALUACIN FINANCIERA..........................................142 7.6.1. Mtodos de Anlisis de Inversin: Perodo de recuperacin, VAN, TIR ...........................................................................................................143 7.6.2. Perodo de Recuperacin..........................................................143 7.6.3 Anlisis de Sensibilidad..............................................................144 CAPITULO VIII: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..........................148 CONCLUSIONES .....................................................................................148 RECOMENDACIONES...............................................................................149 CAPITULO IX: SECCIN DE REFERENCIA..................................................150

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. ANTECEDENTES
El nuevo enfoque mundial de la apertura de los mercados y la competitividad nacional e internacional representan un desafo para las nuevas generaciones productoras, lo cual obliga a redisear los objetivos y mtodos de trabajo para hacer frente tanto a la competencia como a los cambios en cuanto a normas y requisitos de calidad se refiere. Esta situacin hace que las empresas busquen elevar sus ndices de productividad, para brindar un producto acorde a las necesidades y requerimiento de los consumidores. Las tendencias actuales en cuanto el consumo de productos naturales, y de fcil

preparacin, hacen que realicemos un plan de negocios para la industrializacin del tomate, (tomate frito) ya que existe una demanda alta de este producto industrializado en el mercado, y que es utilizado en la preparacin de diferentes platos.

1.1.1. Antecedentes Generales

En este apartado se realizara un estudio profundo de nuestro objeto de estudio, ya que es de suma importancia su conocimiento para el resto de trabajo de investigacin

1.1.1.1. Definicin del Tomate

La tomatera, es una planta de la familia de las solanceas (Solanaceae) originaria de Amrica y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate (o jitomateen el centro de Mxico) Dicho fruto es una baya muy coloreada cuando madura, tpicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentoslicopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente cido, mide de 1 a 2 cm de dimetro en las especies silvestres, y es mucho ms grande en las variedades cultivadas.1 Este fruto se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de

diferentes modos, ya sea como salsa, pur, jugo, zumo, deshidratado o enlatado.

Anderlini, Roberto. El cultivo del tomate. Guas de agricultura y ganadera. Barcelona: Creac, 1989. ISBN 84-329-2207-2.

1.1.1.2. Orgenes del Tomate

El tomate se origin muy probablemente en las tierras altas de la costa occidental de Sudamrica. Investigaciones posteriores han precisado que esta y otras hortalizas se cultivaron en forma continua por las culturas de los Andes desde tiempos preincaicos (antes de la formacin del Imperio inca). Estas investigaciones coinciden en asignar el origen del tomate a esta zona apoyados no solo en la antigedad de las evidencias arqueolgicas registradas en los ceramios prehispnicos hallados en la zona norte del actual Per, sino tambin a la gran cantidad de variedades silvestres que se pueden hallar an en campos y zonas eriazas de esta parte de Sudamrica. El tomate viaj a Europa desde Tenochtitlan, capital del imperio azteca, despus de la conquista de los espaoles. Los espaoles distribuyeron el tomate a lo largo de sus colonias en el Caribe despus de la conquista de Sudamrica. Tambin lo llevaron a Filipinas y por all entr al continente asitico.

1.1.1.3. Composicin y valor nutricional

El tomate es un alimento con escasa cantidad de caloras. De hecho, 100 g de tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene azcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos cidos orgnicos que le otorgan el sabor cido caracterstico.

Tomate rojo, crudo Valor nutricional por cada 100 g Energa 20 kcal 80 Kj

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Carbohidratos Azcares Grasas Protenas Agua Vitamina C % CDR diaria para adultos. de nutrientes (USDA) El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C. Presenta tambin carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo caracterstico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una funcin protectora del organismo humano. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C. En la tabla de la derecha se provee informacin sobre los principales constituyentes nutritivos del tomate.
Fuente: Base de datos

1.1.1.4. Cultivo del Tomate

Temperatura: la temperatura ptima, de desarrollo del cultivo de tomate oscila entre los 20 y 30 C durante el da y entre 10 y 17 C durante la noche. Las temperaturas superiores a los 35 C impactan negativamente sobre el desarrollo de los vulos fecundados y, por ende, afectan el crecimiento de los frutos. Por otro lado, las temperaturas inferiores a 12 C afectan adversamente el crecimiento de la planta. Las temperaturas son especialmente crticas durante el perodo de floracin, ya que por encima de los 25 C o por debajo de los 12 C la fecundacin no se produce. Durante la fructificacin las temperaturas inciden sobre el desarrollo de los frutos, acelerndose la maduracin a medida que se incrementan las temperaturas. No obstante, por encima de los 30 C (o por debajo de los 10 C) los frutos adquieren tonalidades amarillentas. Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre 60% y 80%. Con humedades superiores al 80% incrementa la incidencia de enfermedades en la parte area

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de la planta y puede determinar, adems, el agrietamiento de los frutos o dificultades en la polinizacin ya que el polen se apelmaza. En el otro extremo, una humedad relativa menor al 60% dificulta la fijacin de los granos de polen al estigma, lo que dificulta la polinizacin.

Luminosidad: el tomate necesita de condiciones de muy buena luminosidad, de lo contrario los procesos de crecimiento, desarrollo, floracin, polinizacin y maduracin de los frutos pueden verse negativamente afectados. Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere al drenaje, el cual tiene que ser excelente ya que no soporta el anegamiento. No obstante, prefiere suelos sueltos de textura silceo-arcillosa y ricos en materia orgnica. En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente cidos hasta ligeramente alcalinos cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego.

1.1.1.5. Productos basados en el tomate

Las dos categoras principales de tomate para consumo son el tomate fresco y el tomate procesado y sus caractersticas principales son las siguientes:

Tomate fresco: la mayor parte del peso fresco del fruto es agua, siendo los slidos solamente un 5%. Estos slidos consisten en sustancias insolubles en agua, tales como paredes celulares, y solubles en agua como azcares y cidos orgnicos. La cantidad de azcares presentes en el fruto (aproximadamente la mitad del contenido total de slidos) y la cantidad de cidos (alrededor de un octavo del total de slidos) determinan el sabor del tomate. Una alta cantidad de azcares y una alta concentracin de cidos es la mejor combinacin para obtener un muy buen sabor. Tomate procesado: los tomates procesados son aquellos que se enlatan o que se cocinan para obtener salsas o pasta de tomate. Las variedades que se utilizan con esos objetivos son ms firmes y de paredes ms gruesas que las de los tomates para consumo fresco. De ese modo conservan su forma despus de la

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coccin. La remocin de agua del tomate es un proceso bastante costoso, por esa razn en la industria se prefieren las variedades que presentan un alto contenido de slidos insolubles en agua. Son diversos los productos que se incluyen en esta categora:

1.1.1.5.1. Jugo de Tomate

Es el zumo obtenido de tomates triturados. Se lo utiliza generalmente para beber, solo o combinado con otras bebidas en ccteles, el ms famoso de los cuales es el Bloody Mary. Muchas veces, el jugo de tomate que se adquiere en los comercios viene con algunos aditivos, tales como sal, ajo en polvo, cebolla en polvo u otras especias.

1.1.1.5.2. Tomates secos o deshidratados

Los tomates secos son un ingrediente obligado en la preparacin de muchas recetas culinarias. Son tomates cortados a los que se les ha separado las semillas y extrado el agua. En el proceso los tomates cortados y sin semillas se los escaldan en agua a ebullicin, se los escurre y se tratan con una solucin de metabisulfito de sodio o salmuera. Ms tarde se los seca al sol hasta que se tornen quebradizos sobre mallas plsticas.

1.1.1.5.3. Salsas de tomate

El ktchup, es un aderezo derivado del tomate. La salsa de tomate es una salsa o pasta elaborada principalmente de la pulpa de los tomates, a la que se le aade, dependiendo del tipo particular de salsa y del pas, chiles rojos, cilantro, cebolla, vinagre o jugo de limn y sal o frituras de cebollas, albahaca, sal, aceite, ajo y varias especias. La salsa de tomate puede adquirirse envasada en mltiples formas. En varios pases, tales como Australia, Nueva Zelanda, India, Estados Unidos y Gran Bretaa el trmino salsa de tomate (tomato sauce) se refiere generalmente al ktchup. El ktchup, tambin conocido como ctsup, es una salsa de tomate.

1.1.1.5.4. Tomate frito

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El tomate frito tambin es considerado como una salsa de tomate, o pasta de tomate, pero que a diferencia del conocido ktchup, tiene adems otros ingredientes como cebollas, pimientos, ajos, etc. Con estos se suele hacer un sofrito, y cocer todo junto con la pulpa de los tomates, durante unas horas hasta que la salsa se vaya reduciendo de volumen a las 2/3 partes. Este producto se lo utiliza en la gastronoma del mundo, con gran intensidad, de esta forma se tiene en la cocina para la preparacin de variedad de pastas, base de pizzas, albndigas, tambin en la utilizacin como colorante con mayor nutricin, y en una gran variedad de platos de rpida preparacin.

1.1.1.6. Pases productores de tomate

Los principales pases productores de tomate son: Pas China Estados Unidos India Turqua Egipto Italia Espaa Brasil Irn Mxico Produccin
(millones de toneladas)

20 10 8 7 7 6 5 3 3 2

Fuente:Anderlini, Roberto. El cultivo del tomate. Guas de agricultura y ganadera.

El trpico de Cochabamba es una zona altamente productiva del tomate, teniendo el clima adecuado para su produccin, razn que la convierte en una alternativa potencial para situar la planta de proceso en este lugar, ms propiamente en la localidad de Chimor. Se lo considera tanto por el costo, mercado potencial, factibilidad tcnica y/o econmica, as como por su relacin con el campo de estudio. El nivel de innovacin, la elaboracin del tomate frito en conserva tiene un procesamiento de coccin de la materia prima, al igual que el kechuj, pero sin algunos

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conservantes, la diferencia esta en el tipo de producto terminado, el mtodo a utilizar que la haga preferida dentro el mercado y entre la competencia. El mercado potencial, existe un crecimiento acelerado de la poblacin, por lo tanto un incremento en el nivel de consumo y la tendencia a comprar productos nuevos, y fciles de preparar o que en pasados aos eran solo de procedencia extranjera. El conocimiento tcnico, es importante ya que se necesita personas con conocimientos slidos en la produccin de tomate frito. El requerimiento de capital, si bien se sabe que el proyecto requiere una inversin significativa en el caso de la maquinaria, los insumos por el contrario los dems elementos son econmicos. En la actualidad en Bolivia no existe empresa alguna, que sededica a la

industrializacin del tomate, sobre todo a la fabricacin del tomate frito, pero esta es necesaria, ya que el mercado as lo requiere, y existe una demanda alta para este producto. Por lo cual este negocio que se pretende realizar es una innovacin. A nivel mundial existen varias empresas que procesan el tomate entre esas empresas tenemos a Don tomate, Orlando, etc. Los cuales en sus empresas no solo se dedican a producir tomate frito, mas al contrario producen diferentes derivados del tomate, en diferentes formatos y tamaos. Estas empresas que se dedican a industrializar el tomate, tienen gran xito, ya que la gente que demanda esta clase de producto es alta por ser natural, con muchas protenas, vitaminas, adems de ser un rejuvenecedor, y que es la base de preparacin de diversos platos de preparacin rpida. Por esta y varias razones, sealadas anteriormente, se ve oportuna, conveniente econmicamente necesaria, y de la

llevar a cabo este plan de negocios

industrializacin del tomate,primero con el producto de tomate frito, para luego

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hacer mas variedades de productos derivados del tomate, como tomate, tomate frito, tomate deshidratado, jugo de tomate ,etc.

mermelada de

1.1.2. Antecedentes Especficos

Anivel mundial existen varias empresas que se dedican a industrializar el tomate, y en especial a hacer tomate frito de este, ya que su consumo es habitual. El producto del cual les hablamos es el tomate frito Kik, esta no es una empresa de nueva creacin, ni surgi de la nada. Esta es la heredada, de la antigua Tomates del Campo. En el ao 2000 dieron un paso adelante con la creacin de la empresa " Tomate frito estilo Kik. El nombre Kik proviene del diminutivo Isabel, la propietaria de la empresa inicial. El tomate frito Kik, se ha hecho famoso, en el mundo gourmet, debido a su elaboracin artesanal, su coccin y como no lo ms importante que es la materia prima. Los tomates que se utilizan son tomates naturales, en perfecto estado de calidad y sanidad. Acompaados de azcar, sal y algunas hortalizas, aceite de oliva de calidad, como no. Todo ello sin utilizar ningn tipo de colorantes ni conservantes. El abanico de productos de tomate frito es amplio, unos 10 aproximadamente y desde hace poco tambin se atreven a hacer platos cocinados tpico, como los potajes, las migas, pastas, albndigas, etc. Entre otras empresas que se dedican a producir tomate frito en conserva son Don tomate, Sols, tomate hacendado, los cuales tienen xito en la venta de esta clase de productos, por su utilizacin mas continua, y que son productos naturales, y fciles de utilizar para la preparacin de diferentes platos. Por otra parte en nuestro pas, no existen empresas que se dedican a producir tomate frito en conserva, pero si producen otras salsa de tomate, como ktchup en diferentes formatos y envases como industria venado.

1.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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Para poder realizar un correcto planteamiento del problema de nuestra investigacin, es necesaria la realizacin de un diagnstico, es decir indicar control al pronstico, lo cual se indicara a continuacin. los sntomas del problema, cules son sus causas, los pronsticos que se tienen e indicar cmo ser el

1.1.1. Diagnstico del Problema

La idea central de este proyecto surge a raz de la oportunidad fundada en la creciente demanda de alimentos naturales y nutritivos en general, tomando en cuenta la alta demanda en la participacin de productos similares de procedencia extranjera que compiten en nuestro mercado y que ocupan un espacio que puede ser cubierto por produccin nacional. Esto, acompaado de la disponibilidad de terrenos ptimos para el desarrollo del tomate en nuestro pas, mano de obra y los mltiples beneficios que ofrece este producto (usos culinarios y beneficios para la salud) hacen que su cultivo, estudio y comercializacin sean de gran inters para su explotacin. Este estudio est enfocado en primera instancia al mercado nacional y de llevarse a cabo, trae consigo la generacin de fuentes de empleo, ms participacin de producto nacional en nuestro mercado y desarrollo de la localidad (responsabilidad social).

1.2.1.1. Sntomas
Los sntomas para que exista el problema son: Falta de conocimiento del producto (tomate frito) en el mercado. No se conoce cules y cmo ser la infraestructura adecuada para la empresa. Falta de conocimiento de la estructura organizacional, que debe llevar la empresa. No se conoce la viabilidad financiera del proyecto, lo que muestra la incertidumbre sobre su rentabilidad.

1.2.1.2. Causas del Problema

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 Carencia de un estudio de mercado Carencia de un estudio tcnica empresa. No se cuenta con un estudio organizacional para el proyecto. Carencia de un estudio econmico- financiero para el proyecto. de la infraestructura adecuada para la

1.2.1.3. Pronostico del problema

Al no conocer el mercado, con exactitud la empresa puede ser afectada, por una competencia ms agresiva de productos

1.2.2. Formulacin del Problema

Ser viable en el tiempo y factible econmicamente la apertura de una empresa procesadora de tomate frito en conserva en la provincia Chimor del departamento de Cochabamba?

1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Dentro de los objetivos tenemos a los siguientes:

1.3.1. Objetivo General

Realizar un plan de negocios y un estudio de factibilidad para la apertura de una empresa Procesadora de tomate frito en conserva en Chimor-Cochabamba.

1.3.2. Objetivos Especficos

Se tiene como objetivos especficos: Realizar un estudio de mercado para identificar el tipo de consumidores de este producto, y el anlisis del comportamiento entre la oferta y la demanda. Definir los trmites y procedimientos necesarios para empresa procesadora de tomate frito en nuestro pas. Establecer el proceso productivo, la localizacin, requerida para el funcionamiento de la empresa. el tamao, la tecnologa la apertura de una

18

 Definir el sistema organizativo para la parte tcnica como administrativa dentro de la planta. Efectuar un anlisis financiero, estimando los costos necesarios determinar la viabilidad o inviabilidad del proyecto. para

1.4. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACION 1.4.1. Justificacin terica

Una de las razones principales para realizar esta propuesta es que el mercado consumidor de tomate frito en conserva es amplia y existen pocos productos de estas caractersticas, adems de no existir ninguna de nacionalidadBoliviana que se ofertan,y por el otro lado una oferta extranjera que va creciendo cada da. Este plan de negocios es importante para la ciencia, en especial para la administracin de empresas, porque sern desarrollados conceptos y teoras como la planificacin, ejecucin, control y direccin de todo el proceso de una planificacin de un proyecto

1.4.2. Justificacin social

Considerando la situacin actual por la que atraviesa nuestro pas se hace evidente lo importante que es la generacin de empleos y espacios de trabajo, as como de la ayuda y servicio que se pueda ofrecer a la poblacin (responsabilidad social). Este emprendimiento tambin beneficiar al segmento consumidor de este producto ya que incrementar su posibilidad de eleccin y mayores alternativas de compra.

1.4.3. Justificacin Prctica

En la realizacin del proyecto se utilizaran diferentes teoras y conceptos, de diferentes autores acerca del tema de investigacin, y se los comparara y sintetizara para obtener informacin, que proporciones resolver nuestro problema de investigacin.

1.4.4. Justificacin Metodolgica

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El mejor mtodo de investigacin que se ve conveniente, y positivo realizar para el caso de este proyecto, es la combinacin del mtodo deductivo e inductivo, ya que permitir deducir e inducir a nuestro mercado sobre aspectos de nuestro tema. esta nos

1.4.5 Justificacin econmica

La variedad de recursos de flora existentes, la ptima condicin de sus suelos, hacen que el Chapare se convierta en una gran alternativa para el aprovechamiento e industrializacin de recursos, creando con ello alternativas de desarrollo y trabajo en el trpico cochabambino. Con los antecedentes de este lugar, las investigaciones que muestran las propiedades y beneficios del tomate, los distintos formatos en los que puede comercializarse y la creciente demanda que se observa por los productos naturales hacen que su aprovechamiento sea atractivo actualmente. Frente a ello, surge la idea de este proyecto que estar destinado a la implementacin de una Planta Procesadora de tomate frito en Conserva en la localidad de Chimor para determinar su viabilidad y de esta forma, contribuir con fuentes de trabajo y recibir los ingresos estimados.

CAPITULO II MARCO REFERENCIAL

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2.1. MARCO TEORICO GENERAL

Para la elaboracin del marco terico de nuestro plan de negocios sobre la creacin de una empresa de tomate frito en conserva, es necesario conocer y manejar con facilidad algunos trminos y conceptos de diferentes autores, para tener un mayor conocimiento de estos aspectos, que beneficien nuestro proyecto.

2.1.1. Concepto de Emprendimiento

El emprendimiento es un trmino ltimamente muy utilizado en todo el mundo. Aunque el emprendimiento siempre ha estado presente a lo largo de la historia de la humanidad, en las ltimas dcadas, ste concepto se ha vuelto de suma importancia, ante la necesidad de superar los constantes y crecientes problemas econmicos. El proyecto que se est realizando es un emprendimiento, y por tanto es necesario conocer su significado, esta proviene del francs entrepreneur (pionero), y se refiere a la capacidad de una persona para hacer un esfuerzo adicional por alcanzar una meta u objetivo.2 Otro autor nos dice que Emprendimiento es aquella actitud y aptitud de la persona que le permite emprender nuevos retos, nuevos proyectos; es lo que le permite avanzar un paso mas, ir mas all de donde ya ha llegado. Es lo que hace que una persona est insatisfecha con lo que es y lo que ha logrado, y como consecuencia de ello, quiera alcanzar mayores logros. 3 Otro autor nos dice que emprendimiento hace referencia a la posicin que asume el empresario frente a los retos querepresentan los cambios del entorno para la sostenibilidad de su empresa,estos retos son tanto apreciables al interior de la empresa como en elmbito social externo en el que se desenvuelve sta.
2

http/wwwgerencia.com/emprendimiento.html

21

La

actitud

empresarial

debe

estar

fundamentada,

en

la

visin

constante

deoportunidades, en la generacin proactiva de ideas, en la implantacin demejoras a los procesos y en el reconocimiento de la importancia de lagestin del conocimiento. La actitud empresarial del emprendimiento se relaciona con:

La estabilidad poltica y econmica como soporte para la actividad empresarial, con miras al crecimiento y a la apertura de nuevos mercados.

Las polticas econmicas favorables para empresas de la poca.

La actitud que reconoce el aporte positivo y creador de valor, al empresarismo como modelo cultural de xito.

Las oportunidades de adquirir una ventaja competitiva, a travs de la generacin de de innovacin.

La oportunidad de adquirir los conocimientos base de una excelente gestin, al igual que tener acceso a la informacin de adquirir los conocimientos necesarios.

Un ambiente social favorable.

La promocin y consolidacin de una cultura de negocios al interior de la empresa y la sociedad que lo rodea.

La actitud empresarial habla de la postura que debe asumir el empresario actual, frente a un sin nmero de situaciones que representan para la nueva

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empresa, oportunidades de obtener logros econmicos, sociales, y generacin de nuevos mercados.4 Despus de conocer varios puntos de vistas de diferentes autores acerca de lo que es un emprendimiento, concluimos que este hoy en da, ha ganado una gran importancia por la necesidad de muchas personas de lograr su independencia y estabilidad econmica, y de hacer algn negocio que les sea rentable, tambin los altos niveles de desempleo, y la baja calidad en los empleos existentes, han creado que las personas, generar sus propios recursos, e ideas de iniciar sus propios negocios, y pasar de ser empleados a ser empleadores 2.1.2. Emprendedor Despus de conocer cul es el concepto de emprendimiento ahora conocer el es necesario

concepto de lo que significa ser un emprendedor y Stoner, Freeman y

Gilver nos dicen que el emprendedor es el iniciador de una nueva empresa, o una organizacin nueva para esa empresa5 Se denomina emprendedor/a a aquella persona que sabe descubrir, identificar una oportunidad de negocios en concreto y entonces se dispondr a organizar o conseguir los recursos necesarios para comenzarla y ms luego llevarla a buen puerto.6 Crear una empresa puede ser una oportunidad para incorporarse al mercado de trabajo y/o para mejorar las expectativas profesionales y personales a travs del desarrollo de una idea
4

James Stoner, Edward Freeman, Daniel Gilbert, Administracin, Octava edicin pg. 173
6

www. Definicionabc.com/Economia/Emprendedor php

23

Crear una empresa convierte a sus promotores/as en Emprendedores/as, en el sentido de acometer un proyecto que implica trabajo y normalmente presenta dificultades. Para poner en marcha una empresa, en primer lugar se requiere tener una buena idea y para convertirla en realidad. El proceso implica necesariamente por una parte, el recorrido a travs de una serie de fases hasta llegar al objetivo final y por otra, la toma de una serie de decisiones (forma jurdica, modalidades de contratacin, posibles subvenciones y ayudas a solicitar...) teniendo en cuenta una serie de factores de

decisin bsicos, evitando en la medida de lo posible, el caer en los errores mas frecuentes que cometen los/as emprendedores/as.7

2.1.3. Concepto de Empresa

Con nuestro plan de negocios se creara una empresa, por lo tanto despus de saber que es un emprendimiento, un emprendedor, ahora nos toca saber lo que es e involucra una empresa. En el libro Iniciacin a la Organizacin y Tcnica Comercial de Idalberto Chiavenato, una empresa es una organizacin social que utiliza una gran variedad de recursos para alcanzar determinados objetivos como mencionamos anteriormente estos objetivos pueden ser el lucro a travs de la creacin de productos y servicios conjuntamente con la venta y expansin de los mismos. (Chiavenato, 2000: pag.23) Ricardo Romero, autor del libro "Marketing", define la empresa como "el organismo formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para dar satisfacciones a su clientela".
7

www. 100negocios.com/em emprendedor/ definicin de emprendedor

24

Julio Garca y Cristobal Casanueva, autores del libro "Prcticas de la Gestin Empresarial", definen la empresa como una "entidad que mediante la organizacin de elementos humanos, materiales, tcnicos y financieros proporciona bienes o servicios a cambio de un precio que le permite la reposicin de los recursos empleados y la consecucin de unos objetivos determinados".(Casanueva, 2000.pag. 25) En base a los anteriores conceptos, bsicamente una empresa es una entidad

conformada bsicamente por personas, aspiraciones, realizaciones, bienes materiales y capacidades tcnicas y financieras; todo lo cual, le permite dedicarse a la produccin y transformacin de productos y/o la prestacin de servicios para satisfacer necesidades y deseos existentes en la sociedad, con la finalidad de obtener una utilidad o beneficio http://www.promonegocios.net/mercadotecnia

2.1.4. Inversin
Tericamente la inversin se explica como el sacrificio actual de asignar recursos, debido a las expectativas de recibir en el futuro un rendimiento por la aplicacin de recursos. (ALCAZAR, 2000, 395) La inversin el proceso empresarial en virtud del cual se aplican determinados

recursos, para la creacin de nuevos medios de produccin. (ORRELLANA, 2001, 395).

2.1.5. Plan de negocios

Nuestro proyecto es un plan de negocios, y por ende es necesario conocer el significado de esta palabra, y todo lo que involucra su ejecucin. El plan de negocios es la concretizacin de las ideas de un emprendedor, ya que marca las etapas de desarrollo de un proyecto de empresa. Por otra parte, el plan de negocio

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es una gran ayuda como elemento de medicin pues sirve de base para comparar los resultados reales y, si es necesario, tomar las medidas correctivas. Ahora se vern varios conceptos de diferentes autores de lo que es un plan de negocios El plan de negocio o tambin plan econmico y financiero es el resumen, un instrumento sobre el que se apoya un proceso de planificacin sistemtico y eficaz. Es adems una herramienta de trabajo, ya que por medio de su preparacin se hace una evaluacin de que tan factible es la idea de negocio. (BORRELLO, 2000: 1) El plan de negocios es un documento que identifica describe y analiza una oportunidad de negocio, examina la viabilidad, tcnica, econmica y financiera de la misma y desarrolla todo los procedimientos y estrategias necesarios para convertir oportunidad de negocio en un proyecto empresarial concreto. (BERMEJO, 2003: 61) El plan de negocios es un documento ejecutivo, elaborado con el propsito de medir la factibilidad tcnica y econmica de un proyecto de creacin o gestin de empresas. En este sentido el plan de negocios minimiza los riesgos y define las pautas para explotar racionalmente una oportunidad de negocio. (LVARES, 2002: 28) En resumen segn los autores un plan de negocios es un medio para concretar ideas, es una forma de poner las ideas por escrito, de una manera formal y estructurada, por lo que se convierte una gua de la actividad diaria del emprendedor.

2.1.5.1. Importancia de un plan de negocio

El plan de negocio es un estudio por una parte incluye un anlisis de mercado, del sector y de competencia, y de otra, el plan desarrollado por la empresa para incursionar en el mercado con un producto / servicio, una estrategia y un tipo de organizacin, proyectando una visin de conjunto a corto plazo, a travs de la cuantificacin de las cifras que permitan determinar el nivel de atractivo econmico del negocio, y la factibilidad financiera de la iniciativa; y a largo plazo, mediante la definicin de una visin empresarial clara y coherente.(BORRELLO, 2000)

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El plan de negocios es pues un documento nico en donde se muestran todos los aspectos de un proyecto, con el fin de:

Que los superiores de una empresa los aprueben.

Para convencer un inversionista de que puede con toda tranquilidad, invertir en nuestro negocio. Es una carta de presentacin ante posibles fuentes de financiamiento.

Minimiza la incertidumbre natural de un proyecto y por ende, reduce el riesgo y la probabilidad de errores. Permite obtener la informacin necesaria que garantice una toma de decisiones gil, correcta y fundamentada.

Facilita la determinacin de la factibilidad mercadolgica, tcnica y econmica del proyecto. (ALCAZAR, 1999)

2.1.5.2. Ventajas de un plan de negocio

El plan de negocios muestra en un documento el o los escenarios futuros y ms probables con todas sus variables, con el fin de facilitar un anlisis integral que pueda ser presentado a otras partes involucradas en el proyecto (inversionistas, socios, bancos, proveedores, clientes). Permite imaginar ideas, soluciones y resultados, sin embrago es ms importante tener en claro cmo transformarlas en realidad. Un plan de negocios es muy flexible y adaptable ya que se hace de acuerdo el momento de la vida de la empresa y el tipo de negocio que vaya a planificarse.

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 Con un plan de negocios se asegura de que un negocio tenga sentido financiero y operativo, antes de su puesta en marcha. A travs de un plan de negocios, se busca la forma ms eficiente de llevar a cabo un proyecto. Se crea una imagen que permita identificar necesidades, as como prever problemas de recursos y su asignacin en el tiempo, teniendo como consecuencia un ahorro. Evala el desempeo que tiene un negocio en marcha. Ayuda a hacer una evaluacin de la empresa en caso de fusin o venta. Es una gua para iniciar un emprendimiento o negocio. En las pequeas y medianas empresas, el elaborar un plan de negocios, permite establecer una distancia considerable y necesaria entre los cambios caprichosos de los empresarios y las decisiones de negocios tomadas en base a la informacin y anlisis. (www.trabajo.com.mx)

2.2. MARCO TEORICO

En este apartado expondremos, y sintetizaremos teoras y conceptos que nos sern tiles en la propuesta de nuestro plan de negocios. Despus de saber que es, y que involucra constituir una empresa, tenemos que saber que nombre recibir nuestra organizacin.

2.2.1. Nombre de la empresa

El nombre de la empresa es su carta de presentacin, es el reflejo de su imagen, su sello distintivo y, por ende debe reunir una serie de caractersticas especficas. El nombre de la empresa debe ser, entre otras cosas: descriptivo, original, atractivo, claro y simple, significativo, agradable. (ALCARAZ, 1999: 10)

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2.2.1.1. Tipos de Empresas

Las empresas se clasifican en:

Comercial. Se dedica fundamentalmente a la compraventa de un producto determinado. Industrial. Toda empresa se produccin (manufacturera o de transformacin) que ofrezca un producto final o intermedio. Servicios. Las empresas que ofrecen en producto tangible al consumidor se clasifican en este giro. (ALCARAZ, 1999: 13).

Nuestra empresa ser una empresa industrial, ya que producir un producto final que se ofertara en el mercado.

2.2.1.2. Tamao de la empresa

El tamao de la empresa se determina de acuerdo con la siguiente clasificacin: CUADRO N 2-2 CLASIFICACION EMPRESA TAMAO Sector DE POR

Tamao de la empresa Micro Pequea SERVICIOS Mediana Grande Fuente: (Alcaraz, Pg. 15).

En el siguiente cuadro N 2-2 se puede apreciar la clasificacin que se realiza por tamao de la empresa y que cantidad de empleados deben trabajar en la misma.

2.2.1.3. Producto que Ofrece la Empresa

Es muy importante establecer claramente los servicios que la empresa ofrecer al mercado. La descripcin, si bien no es necesario que sea muy precisa, si se requiere que proporcione una idea clara del servicio. (ALCARAZ, 1999: 25).

29

Los servicios son cualquier actividad o beneficio que una parte puede ofrecer a otra y que es bsicamente intangible porque no tiene como resultado la obtencin de la propiedad de algo. (KLOTER, 2008: 199)

2.2.1.4. Misin de la empresa

La misin de la empresa es su razn de ser, es el propsito o motivo por el cual, y por lo tanto da sentido y gua a las actividades de la empresa. La misin debe contener y manifestar caractersticas que le permitan permanecer en el tiempo. La misin debe reunir ciertos requisitos que le den validez y funcionalidad. La misin debe ser: amplia, motivadora, congruente. (ALCARAZ, 1999: 16). Misin es una expresin del propsito de la organizacin lo que desea lograr en el entorno mas amplio. (KLOTER, 2008: 38). Es la razn de ser de la empresa, la formulacin de sus propsitos, as como identificacin de sus tareas y los actores participantes en el logro de sus objetivos.

2.2.1.5. Visin de la Empresa

La visin de una empresa es la capacidad de ver ms all en tiempo y espacio y por encima de los dems, lo que significa visualizar, ver con los ojos de la imaginacin en trminos del resultado final, que se pretende alcanzar. (ORRELLANA, 2004,21)

2.2.1.6. Objetivos de las empresas

Los objetivos son los puntos intermedios de la misin. Es el segundo paso para determinar el rumbo de la empresa y acercar los proyectos a la realidad (el primer paso es redactar la misin). En los objetivos, los deseos se convierten en metas y compromisos especficos, claros y ubicados en el tiempo. (ALCARAZ, 1999: 18). Con base en el tiempo en se pretende cumplir, los objetivos se clasifican en las siguientes categoras: Objetivos a corto plazo (6 meses a 1 ao). Objetivos a mediano plazo (1 a 5 aos). Objetivos a largo plazo (5 a 10 aos).

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Los objetivos son el centro a donde se orientan los esfuerzos que lleva a cabo la organizacin y se pueden clasificar en estratgicos que sirven para definir el futuro del negocio.

2.2.2. Mercado
El mercado es el complejo de compradores y vendedores quienes en forma recproca, estn interesados en producir cambios continuos en sus manifestaciones e intercambiar bienes y servicios por dinero. (ORELLANA, 2004, 159)

2.2.2.1.Estudio de mercado
Es el medio para recopilar, registrar y analizar datos en relacin con el mercado especifico al cual la empresa ofrece sus servicios / productos. (ALCARAZ, 2000: 56). Es el conjunto de acciones realizables para que el bien o servicio producido por el proyecto llegue al consumidor (personas y/o empresas); consiste en un anlisis minucioso y sistemtico de los factores que intervienen en el mercado y que ejercen influencia sobre el producto del proyecto. Estos factores estn relacionados con las fuerzas que determinan el comportamiento de los consumidores y productores y se expresan en las variables: demanda y oferta, cuya interaccin permite fijar el precio del bien o servicio as como la cantidad a producirse. En este estudio se efecta un anlisis histrico, actual y proyectado de las variables que intervienen en el mercado. (PAREDES, 1999: 17)

2.2.2.2. Objetivos del Estudio de Mercado

Los objetivos que persigue todo estudio de mercado son: Encontrar mercados rentables, elegir productos que se puedan vender. Identificar a los consumidores (personas, empresas) del bien o servicio ofrecido por el proyecto. Conocer los cambios que se van produciendo en cuanto gustos; preferencias y necesidades de los consumidores sean personas o empresas (hbitos de consum, cambio tecnolgico de las empresas, requerimientos de insumos, etc.).

31

Mejorar y optimizar las tcnicas de comercializacin y distribucin del producto y estudiar el comportamiento de la competencia. (PAREDES, 2000: 18).

2.2.2.3. Investigacin de mercado.

La investigacin de mercados es un proceso sistemtico para obtener informacin que va a servir al administrador a tomar decisiones para sealar planes y objetivos. (FISCHER, 2006: 7). La investigacin de mercados comprende un proceso sistemtico de diseo, obtencin, anlisis y presentacin de los datos pertinentes a una situacin especifica que enfrenta la organizacin (KLOTER, 2008: 102)

2.2.2.4. Plan de introduccin al mercado

El plan de introduccin al mercado es la estructuracin de acciones concretas a realizar en los primeros meses de desarrollo de la empresa para garantizar una entrada exitosa en el mercado; el plan debe tomaren consideracin la manera en que se dar a conocer la empresa a los clientes potenciales y como se posicionara en el mercado. (BORRELLO, 2000: 86).

2.2.2.5. Promocin del producto o servicio

Promocionar es esencialmente un acto de informacin, persuasin y comunicacin que incluye varios aspectos de gran importancia, como son: la publicidad, la promocin de ventas, las marcas, e indirectamente las etiquetas y el empaque. A travs de un adecuado programa de promocin se puede lograr dar a conocer un producto o servicio, incrementar el consumo del mismo, etc. (BORRELLO, 2000: 71).

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2.2.2.6. Publicidad
Publicitar es una serie de actividades necesarias para hacer llegar un mensaje al mercado meta y su objetivo principal es crear un impacto directo sobre el cliente para que compre un producto, con el consecuente incremento en las ventas. Y utiliza los medios como son: peridico, radio y volantes. (BORRELLO, 2000: 72). Cualquier forma pagada de presentacin y promocin no personal de ideas, bienes, o servicios por un patrocinador identificado. (KLOTER, 2008: 363).

2.2.2.7. Fijacin y Polticas de precio

El precio es el valor expresado en trminos de unidades monetarias; es decir, la cantidad de dinero requerido para adquirir un producto o servicio, y por ende satisfacer la necesidad que el producto o servicio proporcione. (NAVIA.2006: 225) El comprador entrega algo de valor econmico al vendedor, a cambio de los bienes y servicios que se le ofrecen. La cantidad de dinero que se paga por los bienes o servicios constituye su precio. (ALCARAZ, 2000: 79). El precio es aquel valor econmico que es otorgado a cambio de un producto o servicio.

2.2.2.8. Riesgos y Oportunidades del mercado

El riesgo de un proyecto se define como la variabilidad de los flujos de caja reales de los estimados cuanto mas grande sea esta variabilidad, mayores el riesgo del proyecto. As, el riesgo se manifiesta en la variabilidad de los rendimientos del proyecto, puesto que se calculan sobre la proyeccin de los flujos de caja. (SAPAG, 2007: 371)

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Una empresa nueva que entra en el mercado siempre debe elaborar un listado de los posibles riesgos y oportunidades debe tomar en consideracin aspectos como: la competencia, tendencias sociales, econmicas, culturales.

2.2.3. Produccin
La produccin es la transformacin de insumos a travs de recursos humanos fsicos y tcnicos en productos requeridos por los consumidores. (ALCARAZ, 2000,53)

2.2.3.1 Proceso Productivo

E l proceso de produccin es el procedimiento tcnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y servicios, a partir de insumos, y se identifica como la transformacin de una serie de materias primas, para convertirlas en artculos mediante una determinada funcin de manufactura. (BACA, 2001, 102)

2.2.3.2. Localizacin Comercial y de Produccin

La localizacin contiene una descripcin sinttica de los locales donde la empresa comercializa o intentara comercializar sus propios productos y aquellos en donde se desarrollara la produccin. (BORRELLO, 2000: 53) La localizacin adecuada de la empresa que se creara con la aprobacin del proyecto puede determinar el xito o fracaso de un negocio. Por ello, la decisin acerca de donde ubicar el proyecto obedecer no solo los criterios econmicos, sino tambin los criterios institucionales e incluso, de preferencias emocionales. (SAPAG, 2007: 202) La determinacin de la localizacin del proyecto es muy importante, porque busca establecer desde el inicio ventajas econmicas, tcnicas, legales, etc., para la etapa de funcionamiento de la empresa de autoventa. Este anlisis se lo realiza en dos etapas que son la macro localizacin y la micro localizacin o emplazamiento.

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a) Macro localizacin,
Para realizar la ubicacin se utiliza el mtodo Brown y Gibson, este mtodo emplea factores cuantificables (objetivos), y factores subjetivos, ponderando mediante el coeficiente K que tiene un valor de 0,75 para los factores subjetivos. Las variables de decisin de la ubicacin de proyectos estn calificadas con un costo relativo en una escala de 1-10 tomada para este proyecto de prefactibilidad.

b) Micro localizacin
Es el estudio que se hace con el propsito de seleccionar la comunidad y el lugar exacto para instalar la empresa, siendo este sitio el que permite cumplir con los objetivos de lograr la ms alta rentabilidad produccin al mismo costo unitario.

2.2.3.3. Las Instalaciones de Produccin

La produccin es la transformacin de insumos, a travs de recursos humanos, fsicos y tcnicos, en productos requeridos por los consumidores. Tales productos pueden ser bienes y/o servicios. (ALCARAZ, 2000: 112).

2.2.3.4. Equipo e instalaciones

El proceso productivo permite determinar las actividades a realizar, as como el equipo, herramientas e instalaciones requeridas para llevar a cabo la elaboracin de productos y/o prestacin de servicios de la empresa. Para esto se requiere:

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a) Descomponer el proceso en actividades especificas b) Elaborar una lista de todo el equipo requerido para cada actividad c) Elaborar una lista de todas las herramientas requeridas para cada actividad d) Calcular la materia prima requerida en el proceso e) Determinar el espacio necesario para llevar a cada actividad f) Establecer cualquier requerimiento especial de instalaciones o facilidades para llevar acabo actividad. Adems, es necesario contemplar un programa de mantenimiento del equipo, a fin de garantizar un adecuado funcionamiento del mismo. (ALCARAZ, 2000: 126)

2.2.3.5. Diseo y distribucin de plantas y oficinas

Es la forma en que se dispondrn las maquinas, herramientas y los flujos de produccin, lo cual permitir organizar el trabajo eficientemente. El lugar de trabajo es el espacio fsico donde se renen personas, equipos, herramientas y materias primas para elaborar un producto terminado. (ALCARAZ, 2000: 137) El diseo y distribucin se refiere a organizar maquinarias y herramientas de equipo de trabajo de forma ms adecuada logrando un espacio fsico que ayudara en el proceso del producto o servicio.

2.2.4. Organizacin
La organizacin es la forma en que se dispone y se asigna el trabajo entre el personal de la empresa, para alcanzar eficientemente los objetivos propuestos por la misma. (ALCAZAR, 2006,158)

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2.2.4.1. Estudio Organizacional

En la operativa del proyecto se debe adoptar un tipo de organizacin que permita desarrollar todas las actividades necesarias para la produccin y venta del producto. La organizacin es la manera en que se dispone el trabajo y se asigna tareas al personal con la finalidad de alcanzar eficientemente los objetivos del estudio. (PAREDES, 2000: 125). El tipo de organizacin adoptar esta sujeta a caractersticas concretas de las actividades del proyecto, las que se hallan repartidas en puestos y ocupadas por determinadas personas en funcin a sus habilidades y destrezas. En sntesis la organizacin nos seala quienes donde y como deben realizarse las acciones productivas para el funcionamiento del proyecto. (ALCARAZ, 2000: 125). Por tanto organizar es colocar a cada persona en el lugar adecuado de acuerdo a las condiciones y necesidades del puesto que se ha creado, tomando en cuenta la especialidad exigida por el cargo, lo que se llama divisin del trabajo. (SAPAG, 2007: 25).

2.2.4.2. Objetivos
La organizacin es la forma en que se dispone y asigna el trabajo entre el personal de la empresa para alcanzar eficientemente los objetivos propuestos para la misma. Se deben establecer los objetivos de las reas de acuerdo con los objetivos de la empresa y del resto de las reas que lo conforman. (ALCARAZ, 2000: 158).

2.2.4.3. Estructura Organizacional

El primer paso para establecer un sistema de organizacin en la empresa es revisar que los objetivos de la empresa y los de sus reas funcionales concuerden y se complementen, una vez realizado esto es necesario definir los siguientes aspectos:

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1. Procesos operativos (funciones), de la empresa. 2. Descripcin de puestos 3. Definicin del perfil del puesto, en funcin de lo que se requiere en cuanto a: Caractersticas fsicas, habilidades mentales, preparacin acadmica. Mientras ms especfico sea el perfil, ms seguro ser cubrir las necesidades del puesto aunque ser ms difcil conseguir a la persona. (ALCARAZ, 2000: 160)

2.2.4.4. Organigrama
El organigrama es una representacin grafica y simplificada de la empresa e indica la forma como estn dispuestas y relacionadas las partes de la unidad productiva. Para la elaboracin del organigrama debe tenerse en cuenta dos niveles generales. El asociativo y ejecutivo. (SAPAG, 2007: 10). Funciones especificas por puesto. Captacin de personal Desarrollo del personal. Administracin de sueldos y salarios. Evaluacin del desempeo. Relaciones de trabajo Marco legal de la organizacin

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2.2.4.5. Caractersticas de los Recursos Humanos

Una vez diseado el organigrama de la empresa, y si tambin estn claramente definidas las reas de trabajos necesarias para actividad, es posible definir la cantidad y el perfil de las personas que debern ser contratadas por la empresa. La situacin ideal se presenta en caso de que coincidan las caractersticas de la persona requerida y sus aspiraciones. La gerencia debe permitir la participacin del personal en la vida de la organizacin y motivarlo de una forma adecuada. Los empleados deben por su parte compartir la filosofa estratgica y de direccin de la organizacin. En todo caso, la dimensin social del empleado debe corresponder a un perfil profesional adecuado a la posicin requerida. En este sentido, son importantes dos lneas de conducta. Para los empleados actualmente los vinculados, un proceso continuo de formacin y actualizacin profesional, tanto interno como externo. Para los nuevos empleados, es ms frecuente la intervencin profesional de una agencia externa de seleccin de personal, en lugar de que la organizacin realice el proceso de seleccin. Finalmente, una breve alusin al sistema de incentivos al interior de la organizacin. Los incentivos son aquellos instrumentos concebidos para satisfacer las expectativas de autorrealizacin de todo el personal. (BORRELLO, 2000: 94)

2.2.4.6. Funciones Especficas por Puesto

Disear el manual operativo por trabajador; para realizar esto, se sugiere utilizar la siguiente metodologa:

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1. Establecer el objetivo que se pretende lograr con cada funcin general. 2. Desarrollar las funciones especificas (actividades), necesarias para llevar a cabo cada funcin general. 3. Describir los procesos de cada actividad (esto es, como se hace, paso por paso, indicando tiempos, recursos necesarios, as como el resultado final esperado) 4. Determinar los indicadores operativos y de calidad de cada actividad. Una vez realizado lo anterior, se deben establecer las polticas operativas de la empresa, indicando y dando especial nfasis a las siguientes reas: Sistema de comunicacin Procesos para la resolucin de conflictos Carcter moral de la empresa (valores) Comportamientos esperados (actitudes, cumplimiento, etc.). (BORRELLO,2000: 164)

2.2.4.7. Captacin del personal

a) Reclutamiento Es un conjunto de tcnicas y procedimientos que busca atraer candidatos potencialmente calificados y capaces de ocupar cargos en la organizacin. Bsicamente es un sistema de informacin mediante el cual la organizacin divulga y ofrece en el mercado de recursos humanos oportunidades de empleo que pretende llenar. (CHIAVENATO, 2004: 95).

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Es muy importante establecer un proceso formal de reclutamiento que garantice la captacin del personal requerido, de acuerdo con los perfiles que la empresa requiera para los diversos puestos. b) Contratacin Este es un proceso simple si se toman en cuenta los detalles legales que implica, o muy complejo y preocupante, cuando estos se pasan por alto; por tanto, es muy importante conocer, antes de entablar una relacin laboral con alguien, todos los compromisos legales que esto conlleva. Se recomienda investigar y prever todas las acciones a tomar en cada una de las siguientes reas: Formas de contratacin y clusulas especiales del contrato, duracin de los contratos, derechos y obligaciones que contraen tanto el trabajador como el empleador, etc. Relaciones sindicales. Requisitos y prestaciones de ley. (ALCARAZ, 2000: 175)

2.2.4.8. Administracin de Sueldos y Salarios

Ya descritos los puestos dentro de la organizacin, la parte difcil es determinar cunto se le va a pagar a cada quien, para que la remuneracin sea justa y acorde con sus responsabilidades y obligaciones. Para resolver este problema, se puede acudir a las tablas de sueldos y salarios que provienen de investigaciones realizadas por algunas organizaciones en forma peridica y que son fciles de conseguir en el mercado. (ALCARAZ, 2000: 182)

2.2.5. Finanzas

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Para Ferrel O. C. y Geoffrey Hirt, el trmino finanzas se refiere a "todas las actividades relacionadas con la obtencin de dinero y su uso eficaz". (FERREL, 2004,8) Las finanzas incluyen los siguientes elementos bsicos que debemos tomar en cuenta: 1. Es una rama de la economa La recta y prudente administracin de los recursos escasos de una sociedad, familia o individuo, con la finalidad de satisfacer sus necesidades en lo material. Dentro de ese contexto, las finanzas se enfocan en los recursos econmicos (dinero). 2.Estudia la obtencin y uso eficaz del dinero. De esa manera, y en trminos generales, ayuda a tomar decisiones acerca de 1) cunto gastar, 2) cunto ahorrar, 3) cuanto prestarse, 4) cunto invertir, 5) cunto riesgo correr. 3. Afecta a individuos, empresas, organizaciones y Estados. De ah que las finanzas se especializan segn su campo de accin en: finanzas personales, corporativas y pblicas.

2.2.5.1. Estudio financiero

La ltima etapa del anlisis de viabilidad financiera de un producto es el estudio financiero. Los objetivos de esta etapa son de ordenar y sistematizar la informacin de carcter de monetario que proporcionaron las etapas anteriores, elaborar los cuadros analticos y datos adicionales para la evaluacin del proyecto y evaluar los antecedentes para determinar su rentabilidad. (SAPAG; 2007: 30).

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2.2.5.2. Sistema Contable de la Empresa

El sistema puede definirse como el proceso para llevar ordenadamente las cuentas de la empresa, saber cul es su situacin y buscar alternativas atractivas que le permitan ahorrar en costos y/o gastos, aumentados sus expectativas de rendimiento. (ALCARAZ, 2000: 212)

2.2.5.3. Contabilidad de la Empresa

La contabilidad puede ayudar a conocer quien realiza cada actividad de la empresa, donde la efecta, que resultados se alcanzan, como se lleva a cabo, cunto cuesta, etc. El objetivo final de la contabilidad es facilitar la toma de decisiones a sus diferentes usuarios, as como mantener en forma ordenada el registro de cada operacin econmica realizada durante cierto periodo, por lo cual es indispensable planear cuidadosamente este proceso. El rea contable de la empresa debe tener los objetivos claros y concretos, ya que todo el manejo econmico depende de esta y cualquier error se reflejara en la salud financiera de la empresa. El proceso contable debe ser establecido antes de llevar a cabo la primera actividad econmica de la empresa y una vez diseado, poder registrar detalladamente cada operacin; para esto, es necesario planear el sistema contable que se utilizara y capacitarse para implementarlo o bien contratar a la persona que la haga. (ALCARAZ, 2000: 215).

2.2.5.4. Flujo de efectivo

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Es un estado que revela la informacin sobre los ingresos y salidas en efectivo provenientes de actividades de operacin, que son las principales actividades productoras de ingresos para la empresa, inversin, que son las adquisiciones y disposiciones de activos a largo plazo, y financiamiento que son las actividades que producen cambios en el tamao y composicin del capital propio y del endeudamiento de la empresa. (FUNES, 2009: XII. 2) El flujo de efectivo permite proyectar, la situacin econmica de la empresa en tiempos futuros, esto facilita el calculo de las cantidades de dinero que se requerir en fechas posteriores, para la compra de equipo y materia prima, pago de sueldos, etc.

2.2.5.5. Estados financieros proyectados

Los estados financieros son resmenes de resultados de las diferentes operaciones econmicas de la empresa, en un periodo determinado o en una fecha especfica futura. Los estados financieros se proyectan a partir de otro estado financiero, que es el flujo de efectivo, mismo que previamente ha sido calculado y por tanto ofrece informacin bsica que permite elaborar los dos estados clave, para determinar la salud financiera futura de la empresa, estos son: Balance general y Estado de resultados. (ALCAZAR, 2000: 234)

2.2.5.6. Estados de resultados

El estado de resultados se puede definir como el instrumento que utiliza la administracin para reportar las operaciones que se realizan en la empresa en un periodo determinado, de esta manera, la ganancia o perdida de la empresa, se obtiene restando los gastos o perdidas a los ingresos o ganancias: es el principal medio para medir la rentabilidad de una empresa. (ALCZAR, 2000: 235) El estado de resultados ayuda a medir las ganancias o prdidas de una empresa en un determinado periodo.

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2.2.5.7. Tasa interna de retorno

Conocida tambin como tasa de rentabilidad financiera (TRF) y representa aquella tasa porcentual que reduce a cero el valor actual neto del proyecto. Esta sirve como base en la determinacin del inters que generara la inversin y que permite responder a la pregunta cuanto de inters podr ganar anualmente el proyecto sobre el monto total invertido? La tasa muestra al inversionista la tasa de inters mxima a la que debe contraer prstamos, sin que incurra en futuros fracasos financieros, (PAREDES, 2000: 270)

2.2.5.8. Relacin beneficio costo

La relacin beneficio costo, resulta del cociente de los valores actualizados de los ingresos y los valores actualizados de los costos. Compara el valor actual de los costos con el valor actual de los beneficios R B/C = VAB/VAC Si R B/C > 1 Se acepta el proyecto Si R B/C < 1 Se rechaza el proyecto

2.2.5.9. Anlisis de sensibilidad

El anlisis de sensibilidad es una tcnica que permite evaluar el impacto de las variaciones de los factores ms importantes sobre los beneficios y, consecuentemente, sobre la tasa de retorno.

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En todo proyecto se trabaja con algunos factores sobre los que se tiene poder de decisin (variables controlables), y otros sobre los que solo se pueden realizar estimaciones (variables no controlables).

Algunas de las variables controlables incorporadas al plan son:

Precio Producto Logstica Promocin

Las principales variables no controlables en un proyecto son:

Competencia Consumidores Entorno econmico, poltico, legal, etc.

El flujo de fondos refleja, en consecuencia, una cantidad de supuestos sobre el comportamiento de las variables. El anlisis de sensibilidad es una tcnica que permite evaluar el impacto de las modificaciones de los valores de las variables ms importantes sobre los beneficios y, consecuentemente, sobre la tasa de retorno. Los resultados de este tipo de anlisis suelen incluirse en el Plan de Negocios, ya que, saber cules son las variables ms sensibles, es decir, las que ms afectan los resultados del proyecto en caso de modificarse, es til para tomar decisiones.

2.3. MARCO LEGAL

La empresa es un conjunto de recursos organizados por el titular, con el fin de realizar actividades de produccin o de intercambio de bienes o servicios, que satisfacen las necesidades de un mercado en particular.

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Cuando se pretende constituir legalmente una empresa, es importante tomar en cuenta, entre otros, los siguientes aspectos: a) El nmero de socios que desean iniciar el negocio b) La cuanta del capital (aportaciones por socio) c) Las responsabilidades que se adquieren frente a terceros d) Los gastos de constitucin de la empresa e) Los tramites a realizar para implantarla legalmente f) Las obligaciones fiscales que se debern afrontar g) Las diferentes obligaciones laborales que se adquieren. Despus de realizar las averiguaciones necesarias para la apertura de una empresa, los requisitospara esto los describiremos en 6 pasos.

1. Ir a Fundaempresa, en esta entidad se debe: Verificar si el nombre que escogimos para la empresa esta disponible. Si esta disponible, efectuar la inscripcin de registro mercantil, para inscribirla deacuerdo a la clase de empresa que ser, y a lo que se dedicara, para esto se debe tener el formulario de declaracin jurada, el balance de apertura, el testimonio de escritura de la constitucin de la empresa legalmente, la publicacin del testimonio de constitucin en un

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peridico y el testimonio del poder del representante legal de empresa.

la

1. Es la inscripcin de la empresa al Padrn Nacional de Contribuyentes, para obtener el NIT, en el rgimen general. 2. Ir al gobierno municipal donde se localizara la empresa, para sacar la licencia de funcionamiento para actividades econmicas, donde nos otorgaran la resolucin municipal. 3. Apersonarse a la Caja Nacional de Salud, para registrara a los empleados en esta organizacin de salud. 4. Apersonarse a las AFPs, para registrar la empresa y al personal al sistema integral de pensiones. 5. Por ultimo tambin se debe apersonarse al Ministerio del trabajo, para realizar la respectiva inscripcin de los empleados a esta institucin. Despus de realizar y concluir con todos estos pasos, la empresa puede iniciar su respectivo funcionamiento legalmente, sin tener ni temer ningn problema legal a posteriori. A continuacin se graficara los seis pasos, para comprender de mejor manera los requisitos para la apertura de una empresa en territorio Boliviano. CUADRO N 2.3

Fuente: Fundaempresa, 2011

LEY N 3420

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ZONA ECONMICA ESPECIAL EXPORTADORA Y TURISTICA DEL TRPICO DE COCHABAMBA

TTULO I DISPOSICIONES GENERALES Artculo 1. (Objeto).- La presente Ley tiene por objeto establecer las normas jurdicas referentes a la implementacin de condiciones de productividad y competitividad para todos aquellos emprendimientos productivos que realizaron y realicen inversiones en la Zona Econmica Especial Exportadora y Turstica del Trpico, a travs de un tratamiento especial en los mbitos legal, administrativo, tributario y financiero que permita, entre otros beneficios: a) Fomentar la inversin productiva, la formalidad y promover el desarrollo econmico de la regin. b) Potenciar la industria, el turismo, las actividades agrcolas, pecuarias y forestales; las exportaciones y cualquier otro emprendimiento productivo. c) Generar alternativas ante la ilcita actividad del narcotrfico. d) Crear fuentes de empleo, mejorar la calidad de vida la poblacin y luchar contra la pobreza. e) Contribuir a la transferencia de tecnologa y a la generacin de valor agregado. Articulo 2. (Definiciones).- A los efectos de la presente Ley se entiende por: COMPLEJO PRODUCTIVO O CLUSTER: Concentracin sectorial y/o geogrfica de empresas que se desempean en las mismas actividades o en actividades estrechamente relacionadas, tanto hacia atrs (proveedores de insumos y equipos), hacia delante (industrias procesadoras y usuarias) y hacia los lados (servicios y actividades estrechamente relacionadas), con importantes economas externas, de aglomeracin y especializacin.

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EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO: Actividad lcita, consistente en la identificacin, evaluacin y desarrollo una idea hasta transformarla en un concepto de negocio operativo o en un producto, mediante la obtencin de los recursos necesarios para su ejecucin y posterior comercializacin (actividades productivas y tursticas). MAQUICENTRO: Modalidad de cooperacin entre empresas pequeas y medianas para la bsqueda de objetivos comunes, tales como la adquisicin de materia prima, procesos primarios de fabricacin, la investigacin y desarrollo de tecnologas, y el acceso a financiamiento. MAQUILA: Sistema de produccin bajo la forma de subcontracin, en el que se transforman insumos intermedios y materias primas importadas, por medio de procesos que generan valor agregado, cuyos productos finales se comercializan en el exterior. PARQUE INDUSTRIAL: Superficie geogrficamente delimitada y diseada especialmente para el asentamiento de plantas industriales en condiciones adecuadas de ubicacin, infraestructura, equipamiento y de servicios, con una administracin permanente para su operacin. PARQUE TECNOLGICO: Centro de transferencia de tecnologa, de formacin de emprendimientos y de nuevos negocios basados en el conocimiento y orientador de la investigacin del pas en funcin de sus requerimientos. POLO DE DESARROLLO: Unidad econmica motriz o un conjunto de unidades econmicas que ejercen efectos de atraccin sobre las dems unidades relacionadas con ellas y que determinan un cambio de estructura en la regin, con crecientes niveles de produccin del conjunto. PROYECTO TURISTICO: Es toda iniciativa pblica o privada orientada al estudio, planificacin y ejecucin de programas y actividades relevantes para el diseo de productos tursticas, valoracin del patrimonio natural, cultural y productivo local, organizacin comunitaria y el fortalecimiento o la creacin de espacios de esparcimiento, recreacin, educacin, hospedaje. SOCIEDAD DE ECONOMA MIXTA: La formada entre el Estado, prefecturas, municipalidades, corporaciones, empresas pblicas u otras entidades dependientes del Estado y el capital privado, para la explotacin de empresas que tengan por finalidad el

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inters colectivo o la implantacin, el fomento o el desarrollo de actividades industriales, comerciales o de servicios. ZONA ECONMICA ESPECIAL: Es el espacio geogrfico al interior del cual se promover la conformacin de polos de desarrollo, parques industriales, parques tecnolgicos, maquicentros y complejos productivos. Artculo 3. (Espacio Geogrfico).- Se entiende por Zona Econmica Especial Exportadora y Turstica del Trpico, al rea geogrfica comprendida entre las localidades de Cristal Mayu y Bulo Bulo de la Subregin Norte del Departamento de Cochabamba, que corresponde a la integridad territorial del Municipio de Villa Tunari de la provincia Chapare; la zona tropical del Municipio de Tiraque (Sub Alcalda de Shinahota) de la Provincia del mismo nombre; la zona tropical del Municipio de Entre Rios, y toda la extensin geogrfica de los Municipios de Chimor y Puerto Villarroel de la provincia Carrasco; segn la Divisin Poltico Administrativa del Departamento de Cochabamba. Se deja establecido que la presente Ley ser aplicable a un rea especfica, a establecerse en Reglamento, del Parque Industrial de Santivaez y del Aeropuerto Jorge Wilstermann, con el fin de promover proyectos de cadenas de fri, exportacin y maquila. Artculo 4. (Aplicabilidad).- Las normas de la presente Ley son aplicables a todas las personas naturales, empresas privadas o de economa mixta; nacionales o extranjeras; asociaciones de pequeos productores, organizaciones econmicas campesinas y cooperativas legalmente establecidas, que realicen nuevas inversiones o ampliaciones en sus inversiones en la Zona Econmica Especial Exportadora y Turstica del Trpico de Cochabamba. Quedan excluidas de los beneficios de sta Ley las personas jurdicas o naturales, empresas privadas o de economa mixta que desarrollen actividades extractivas en los mbitos minero e hidrocarburfero, as tambin las entidades bancarias y financieras y aquellas que prestan servicios conexos. TTULO II RGIMEN DE INCENTIVOS

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Artculo 5. (Incentivos).- Todo emprendimiento productivo que se establezca en la Zona Econmica Especial Exportadora y Turstica del Trpico de Cochabamba, gozar de los siguientes incentivos que sern concedidos por el Gobierno Central y por los Gobiernos Municipales, en al mbito de sus respectivas competencias establecidas por Ley, e incluirn lo siguiente: a) Exencin del Impuesto a las Utilidades de las Empresas (IUE) por un periodo de diez (10) aos, a partir del inicio de la produccin, siempre y cuando el monto del tributo liberado sea reinvertido en su integridad, en la siguiente gestin fiscal, dentro de la misma unidad productiva o en otra unidad productiva dentro de la Zona Econmica Especial. b) Exencin del Gravamen Arancelario (GA) y del Impuesto al Valor Agregado (IVA) para importaciones de plantas industriales y bienes de capital, no producidos en el pas, durante el periodo de instalacin de nuevas inversiones o ampliacin de las mismas, de la actividad productiva. c) Pago nico del tres (3%) por ciento por importaciones menores de materias primas, insumos, accesorios, materiales, herramientas, repuestos, partes y piezas de origen extranjero que no se produzcan en el pas. Excepto a las que ya gozan de la liberacin de gravmenes arancelarios. d) Exencin del Impuesto a las Transacciones (IT) por la venta de bienes utilizados dentro de la Zona Econmica Especial y que formen parte de una misma cadena productiva de exportacin, dentro de dicha zona. e) Exencin del pago del Impuesto a la Propiedad de Bienes Inmuebles (IPBI), por un periodo de hasta tres aos, a criterio del respectivo Gobierno Municipal, para toda nueva construccin y/o edificacin que se realice para el funcionamiento del emprendimiento productivo o turstico en la Zona Econmica Especial.

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f) Descuento parcial de los impuestos de dominio municipal sobre los montos invertidos en obras de mejoramiento urbano o barrial realizados en forma coordinada con los Gobiernos Municipales. Los porcentajes y plazos sern establecidos en cada caso mediante resoluciones de los respectivos Gobiernos Municipales. g) Los Gobiernos Municipales podrn otorgar otros incentivos tributarios y administrativos de dominio municipal, tales como la exencin del pago de Patentes y el cambio de uso de suelos para la instalacin de emprendimientos productivos, los mismos que debern ser establecidos mediante Ordenanzas Municipales. Artculo 6. (Inversin Pblica).- El Gobierno Nacional, la Prefectura del Departamento, los Gobiernos Municipales de la Zona Econmica Especial y todas las instituciones pblicas involucradas en el desarrollo regional, efectuarn acciones conjuntas destinadas a priorizar la infraestructura como carreteras, caminos, vas de acceso e iluminacin de stos, redes de gas natural, servicios de telecomunicaciones, energa, servicios bsicos e infraestructura civil conexa, a la Zona Econmica Especial Exportadora y Turstica del Trpico de Cochabamba. Articulo 7. (Programas Municipales).- Los Ministerios de Produccin y Microempresa y de Desarrollo Rural, Agropecuario y Medio Ambiente, a travs de sus entidades especializadas operativas promovern en coordinacin con los Gobiernos Municipales de la Zona Econmica Especial, la ejecucin, el financiamiento y cofinanciamiento con fuentes locales o internacionales de los siguientes programas: a) Servicios de informacin, capacitacin, asistencia tcnica y elaboracin de planes de negocios para las unidades productivas. b) Calificacin y capacitacin de recursos humanos en los procesos productivos y tursticos del Trpico de Cochabamba. c)

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Desarrollo tecnolgico e innovacin para contribuir a una produccin competitiva y al desarrollo sustentable en armona con el medio ambiente. d) Polticas de gestin de las unidades productivas y tursticas para su mejora continua. e) Mejora de la calidad de los bienes y servicios. f) Promocin de la asociatividad entre unidades productivas y tursticas. g) Fortalecimiento del desarrollo del turismo mediante la certificacin y acreditacin de la calidad de los servicios. TITULO III REQUISITOS Y OBLIGACIONES Artculo 8. (Calificacin).I. Para el acceso a los beneficios de esta Ley, las unidades productivas debern presentar sus propuestas de inversin y de ampliacin al Concejo impulsor de Zona Econmica Especial Exportadora y Turstica del Trpico de Cochabamba, para su calificacin, de acuerdo a lo determinado por el Reglamento correspondiente que deber formalizarse en contratos de adhesin suscritos entre el Consejo Impulsor y el Emprendimiento Productivo. II. El Concejo impulsor estar integrado por un representante de las siguientes instituciones: Ministerio de Desarrollo Rural, Agropecuario y Medio Ambiente que lo presidir; Ministerio de Produccin y Microempresa; Ministerio de Obras Pblicas, Servicios y Vivienda; Ministerio de Planificacin del Desarrollo; Prefectura del Departamento de Cochabamba; Mancomunidad de Municipios del Trpico de Cochabamba; Cmara Departamental de Industria; Cmara Departamental de Exportadores; Cmara Agropecuaria del Trpico; Asociacin de Hoteleros del Trpico y Asociacin de Productores del Trpico.

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III. El Consejo Impulsor establecer procedimientos giles y expeditos, incluyendo el marco administrativo que pueden aplicar los agentes econmicos en caso de rechazo de sus solicitudes. Artculo 9. (De las Obligaciones).- Todas las unidades productivas que se acojan a los beneficios establecidos en la presente Ley tendrn las siguientes obligaciones: a) Cumplir las normas tributarias vigentes con las salvedades sealadas en el Ttulo III. b) Cumplir con el plan de inversiones aprobado por el Consejo Impulsor de Zona Econmica Especial Exportadora y Turstica del Trpico de Cochabamba en el momento de acogerse a los beneficios correspondientes c) Observar estrictamente las normas establecidas en la Ley General del Trabajo y sus normas conexas, as como la Ley 1333 del Medio Ambiente y sus disposiciones sectoriales. d) Informar al Servicio de Impuestos Nacionales, a la Aduana Nacional y al Gobierno Municipal, segn corresponda, la fecha de inicio de produccin, para fines de verificacin. Artculo 10. (Incumplimiento).- Los beneficios otorgados por la presente Ley cesarn automticamente desde el momento en que se haya incumplido cualquiera de las obligaciones y requisitos establecidos en la misma y en sus respectivos Reglamentos. TTULO IV DISPOSICIONES FINALES Artculo 11. (Vigencia).- Las medidas establecidas en la presente Ley entrarn en vigencia a partir del primer da del mes siguiente a la fecha de promulgacin de su correspondiente reglamentacin. Artculo 12. (Extensin del Beneficio).- Las medidas establecidas en la presente Ley sern extendidas tambin a las actividades dedicadas exclusivamente a la exportacin

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que se desarrollen en el Parque Industrial de Santivez, as como a los procesos de fro, maquila y exportacin que se realicen dentro del Aeropuerto Jorge Wilsterman. Artculo 13. (Reglamentacin).- El Poder Ejecutivo, elaborar las reglamentaciones correspondientes en un plazo mximo de noventa (90) das a partir de la promulgacin de la presente Ley. Remtase al Poder Ejecutivo, para fines Constitucionales. Es dada en la Sala de Sesiones del Honorable Congreso Nacional, a los dieciocho das del mes de mayo de dos mil seis aos

2.4. MARCO HISTORICO

Una de las empresas que produce salsa de tomate en sus diferentes variedades hasta la actualidad sobre su (ktchup, tomate frito, tomates enteros, tomate triturado, etc.) es Heinz, de la cual realizaremos una descripcin desde sus inicios crecimiento y sus productos en el mercado.

2.4.1. Historia
Heinz, la marca norteamericana pionera de productos alimenticios envasados, que ocupa un lugar importante en la vida diaria de millones de consumidores en ms de 140 pases, se ha convertido en una de las marcas ms respetadas a nivel mundial, por la calidad de sus productos y la variedad de sabores y con conos como el pickle o el ketchup, que cuenta con ms de 125 aos de vida y slo el ao pasado vendi ms de 650 millones de botellas alrededor del mundo.

El crecimiento de la marca Heinz no puede ser comprendido sin tener en cuenta el empuje y la determinacin del propio fundador de la compaa, Henry John Heinz. Desde los 16 aos de edad, Heinz estaba interesado en el negocio de los vegetales. Hasta entonces se dedicaba al cultivo de sus propias semillas y al mantenimiento de jardines, y el resultado de esas cosechas era vendido a sus vecinos de Pittsburgh, Estados Unidos.

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Pero no todo era color de rosa. La empresa se fue a la bancarrota, hecho que oblig a Heinz a unir esfuerzos con su hermano y su primo y crear de las cenizas la H. & J. Heinz Company. Ms tarde, cuando la empresa se convirti en F.& J. Heinz (en 1876) y sus productos comenzaron a llegar a todas las regiones importantes de los Estados Unidos, Heinz introdujo al mercado un singular producto, llamado ketchup o salsa de tomate. Otros productos nuevos fueron la mantequilla de manzana (apple butter), la salsa de pimienta (pepper sauce) y la carne picada. Gracias al crecimiento de la compaa, que ya contaba con su inmensa fabrica en la ciudad de Allengheny, Henry John Heinz se haba vuelto millonario y era toda una celebridad en los Estados Unidos. Allengheny City no fue, de todos modos, la nica sede: la compaa abri subsedes en estados como Iowa, Nueva York y Michigan. Del otro lado del Atlntico, los productos de Heinz fueron importados (al Reino Unido) por la casa Fortnum y Mason. La primera planta abierta en ese pas comenz a operar en 1905.

2.4.2. La poltica de Heinz

Tras la muerte del fundador, en 1919, su hijo Howard se hizo cargo del negocio y pas a ocupar la presidencia. Durante la primera mitad del siglo XX, con Howard a la cabeza de la compaa, aunque tuvo que combatir contra la gran depresin y las dos guerras mundiales, la expansin de Heinz fue mundial gracias a las estrategias publicitarias, de marketing y de logstica. Los eslganes de aquellos aos, relacionados conceptualmente con la Segunda Guerra, fueron Arvejas para los bombarderos (Beans to bombers) y Pickles para cazar aviones (Pickles to pursuit planes). El nuevo heredero de Heinz y sus parientes no slo se dedicaron al comercio. Algunos incursionaron en la poltica y fundaron organizaciones sociales como la Fundacin Internacional de Estudiantes en la prestigiosa Universidad de Yale. Quizs uno de los

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datos ms importantes en la forma de hacer negocios fue que Heinz mantuvo siempre una poltica de empresa de proteccin social para sus empleados, con la construccin de comedores, jardines, auditorios y bibliotecas. Los nuevos productos innovadores que salieron al mercado fueron la comida para bebs y las sopas listas para preparar. Ya no haba duda de que Heinz era una de las empresas procesadoras de alimentos ms grandes del mundo. En la segunda mitad del siglo, la compaa ya contaba con sus propias plantas industriales en Holanda (1957), Venezuela (1960), Japn (1962) e Italia (1963). Luego de cuatro dcadas de gerenciamiento familiar, en 1966 el control de la compaa pas a manos de R. Burt Gookin (un no familiar), quien fue elegido y nombrado Ceo. Se lo conoca como el arquitecto moderno de Heinz. Pero si de visionarios se trata, fue Anthony J.F. "Tony" O'Reilly quien expandi la cartera de ms de 200 productos a los mercados de frica, China, Europa del Este y Oceana. Los gigantescos anuncios de Heinz no pasaron desapercibidos para nios, jvenes y adultos, quienes quedaron impactados por su magnitud, a tal punto que hacan lo imposible para fotografiarse junto a ellos. Estas estrategias, sumadas al inicial merchandising alentado por los directivos de la empresa, convirtieron a Heinza en una de las marcas ms populares de los Estados Unidos y Canad. Pero esas no fueron las nicas estrategias: la participacin de Heinz y de sus productos en las Ferias Mundiales garantizaba los estndares de calidad de la marca alimenticia.

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2.4.3. Heinz, productos para la familia

El gran acierto de Heinz fue la variedad de productos que ofreca a las amas de casa estadounidenses para preparar las comidas diarias. Las publicidades siempre hacan referencia a las 57 variedades. Desde la publicidad, los envasados de Heinz las sopas, la lnea de legumbres, las comidas para bebs y los pickles se mostraban como productos buenos y saludables por su valor nutricional, pero sobre todo como aquellos que facilitaban las pesada tarea diaria de cocinar. El mundo de la mujer poda ser ms placentero si utilizaba el gran sabor de Heinz, estrategia no del todo equivocada, ya que el futuro rol de la mujer cambiara pronto su lugar. En esa primera poca, Heinz trabaj con agencias pioneras de la publicidad norteamericana como N.W. Ayer & Son y J. A. Hill, entre otras. En esos primeros aos se mostraban generalmente ilustraciones, en blanco/negro o color, de los atrayentes productos, como en Woman. Los anuncios se dirigan, en su mayora, a la mujer, porque ella era la encargada de la compra en el hogar. Las publicidades eran acompaadas de largos copies que describan la constante variedad de envasados de Heinz, que exiga a las amas de casa saber las diferencias de sabor de los distintos productos y la manera de combinarlos en nuevas comidas. Un ejemplo de ello es la mantequilla de manzana en Heinz Apple Butter. Hoy se puede decir que estas publicidades grficas, de la primera mitad del siglo XX, educaron pero sobre todo informaron a los consumidores acerca de la calidad y variedad de sabores de Heinz. Estas estrategias le permitieron a Heinz posicionarse como el sabor de lo bueno para todos los integrantes de la familia estadounidense e,

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incluso, comunicarlo as en publicidades como Heinz 57 Pure Food Products, dirigido a los ms pequeos.

2.4.4. La imagen del ketchup

El ketchup Heinz, combinacin de tomate y especies, recrea el sabor ideal de la salsa de tomate, ya que conjuga todas las variedades de vegetal rojo (picante, agrio y dulce) en uno solo. A su vez, el ketchup se caracteriza por su suave textura y una coloracin roja intensa. Heinz fue una de las primeras marcas en vender el producto envasado en botella de vidrio. Se utiliz este material para mostrar que los ingredientes del producto no eran adulterados. La imagen del ketchup Heinz ha cambiado su packaging, pero no su esencia. El legendario logo, con su respectiva etiqueta, aparecieron en 1876 con el primer envase octogonal de vidrio transparente (en la actualidad es de plstico reciclable). Pero la singular botella del ketchup es reconocida an sin su etiqueta. El orgullo de Heinz es pensar que en la heladera de los consumidores hay siempre una botella de ketchup Heinz. El gran logro de Heinz es haber posicionado su salsa de tomate, mundialmente conocida como ketchup, como el producto que puede acompaar todo tipo de comidas. Si bien en un comienzo la imagen del ketchup estaba slo asociada a la comida rpida, como las clsicas hamburguesas con papas fritas o los famosos hotdogs, luego pas a ser el condimento ms usado para acompaar todo tipo de comidas. La diversidad de productos de Heinz fue creciendo, ya en plenas dcadas del 70 y 80 (a tal punto que la compaa ya abarcaba casi todas las categoras de productos envasados alimenticios), y la marca pudo apuntar a nuevos targets.

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Para los observadores de la industria, el crecimiento de Heinz se debi, por un lado, al aumento del consumo a nivel global (por ejemplo: el ingreso de la mujer y los jvenes en el mundo laboral y la aparicin de nuevos mercados como Asia y Amrica Latina); por otro, al avance de la competencia, con protagonistas como Pepsi Co. o Hershey Foods, entre otras. Vale decir que la gigante compaa de alimentos tuvo que crecer no slo sacando nuevas marcas, sino tambin adquiriendo otras ya legendarias.

2.4.5. La actualidad
Heinz se divide hoy en siete categoras de produccin: Condimentos y salsas; Sopas, legumbres y pasta; Atn; Comidas para beb; Alimentos congelados; Alimentos para animales; y Otros. Para comprender la magnitud de Heinz es til echar un vistazo a la variedad de marcas que abarca. En condimentos, el clsico ketchup, la salsa de tomate frito Orlando y la singular Guloso. En salsas, la lnea de cremas saladas (Salad Cream). En vinagre, la marca Olivine. Para bebs, marcas como Heinz Natures Goodness, Heinz Canad, Plasmon, Watties y Farleys. En relacin a la lnea de atunes, las marcas son Star Kist, Greenseas o la popular John West. Pero Heinz tambin incursiona en segmentos nuevos como los congelados, para gente apurada con poco tiempo para cocinar y limpiar. Las marcas son Budget Goormet, Smart Ones o la lnea de comidas semipreparadas Boston Market Home Style.

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Para los nuevos consumidores, Heinz es sinnimo, principalmente, de las mejores salsas y condimentos, ya que resulta casi imposible, para la mente del consumidor, distinguir las 5.700 variedades de productos de la marca. A su vez, todos los productos no estn presentes en todos pases.

2.4.6. La imagen global

En la actualidad, la imagen de Heinz es desarrollada mundialmente por Leo Burnett, quizs unas de las agencias con mayor expertise en marcas globales. Antes de la consolidacin en la comunicacin publicitaria con una sola agencia, Heinz trabajaba con DDB Needham en los Estados Unidos, Bates Dorland en el Reino Unido y la red Euro RSCG en el resto de Europa. El nuevo enfoque globalizador para la compaa lleg de la mano de William Johnson, el nuevo presidente de Heinz, quin luego de su asuncin declaro que su idea era darle a Heinz la calidad de marca estrella como Coca Cola o Nike. El gran desafo de Leo Burnett es reposicionar la imagen de Heinz como un icono, tarea nada sencilla pero no imposible para los creativos publicitarios. Para la compaa alimenticia, el objetivo es estandarizar sus productos. Desde Heinz, uno de los primeros pasos ser reforzar el sistema de logstica en las grandes cadenas de supermercados, almacenes de comida y verduleras. Un dato muy importante es el sistema de distribucin para todo lo que sea condimentos y salsas en las cadenas de bares y restaurantes. Por otro lado, una de las estrategias es reposicionar los productos, como el ketchup, y fidelizar a los nuevos consumidores como los nios y los ms jvenes, segmentos que se muestran con la mente ms abierta para las variedades de la salsa de tomate y los juegos de sabor. El ketchup de Heinz no slo viene en color rojo: la marca ya ha lanzado el ketchup de color verde.

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Y no debe olvidarse de unos de los descubrimientos ms importantes, realizado en 1998: el nuevo atributo principal del Ketchup sera que sus ingredientes (Lycopene,un poderoso antioxidante que es creado por el color rojizo de los tomates y protege las clulas del cuerpo) ayudaran a disminuir los riesgos del cncer.

2.4.7. La vuelta de un clsico

Hoy por hoy, la salsa de tomate Heinz est posicionada como el genrico del ketchup en la categora de condimentos y tambin como un producto clsico. Con ello, Heinz ha ingresado al universo de las empresas que han sabido construir iconos para sus marcas y productos. La imagen desarrollada por Leo Burnett ha sido reconocida por el ambiente publicitario y por los pares creativos. Quizs dos de las mejores piezas, en cuanto a la simplicidad en la comunicacin de los atributos del ketchup, sean French fries y Chop, creadas por Leo Burnett Francia. Ambas grficas se llevaron un len de Oro en Poster en Cannes 2000. Un dato muy importante de estas dos grficas es que ya no es necesario mostrar el envase del ketchup: el consumidor ya lo reconoce slo por su etiqueta.

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CAPITULO III MARCO PRCTICO

3.1. ANLISIS PESTAL
El anlisis pestal es un anlisis poltico, econmico, social, tecnolgico, ambiental y legal de la situacin en el que se encuentra nuestro pas, que est relacionado a nuestro plan de negocios sobre la apertura de una empresa de tomate frito en conserva, para un futuro proceso de toma de decisiones.

3.1.1. Dimensin poltica

En cuanto a la dimensin poltica podemos decir queactualmente nuestro pas se asumiendo la encuentra bajo el gobierno del Movimiento al Socialismo (MAS),

presidencia el Sr. Evo Morales Ayma, cuyo objetivo es lograr algunas reformas del Estado llamado burgus, pretende impulsar la democracia participativa (exigencia que conlleva una mayor participacin en la vida poltica parlamentaria), inclusin indgena en la ciudadana y el mercado, superar la crisis estatal burguesa va autonomas indgenas, aceptando el desafo las autonomas departamentales. Bolivia es un Estado plurinacional, descentralizado y con autonomas, con la conviccin de recuperar las empresas capitalizadas en gestiones anteriores, su forma de proceder est llevando al gobierno a problemas legales y al pas a una disminucin de inversiones extranjeras. (La Razn, 2011).

3.1.1.1. Estabilidad democrtica

La estabilidad democrtica de nuestro pas es estable, ya que el gobierno fue elegido democrticamente y con mayora, el gobierno tiene el apoyo y respaldo del pueblo. Aunque cabe recalcar que cuenta tambin con el apoyo de presidentes de otros pases como Venezuela, Cuba,etc.

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Lamentablemente

los diferentes sectores del pas para ser escuchados tienen que

realizar a manifestaciones, bloqueos, lo cual perjudica al desarrollo del pas, y a toda la poblacin en su conjunto, adems de que internacionalmente estamos vistos como un pas muy conflictivo, y esto perjudica de gran manera a las industrias, ya que su materia prima no llega, o sus productos terminados no llegan a sus destino. Los presidentes del ALBA preocupados por los conflictos llamaron a los gobiernos de Amrica Latina a pronunciarse a favor de la paz, de la integridad territorial y del gobierno boliviano elegido democrticamente. Convocaron a defender la unidad de Bolivia en bien de la estabilidad poltica, econmica y social de toda la regin. El rgano Electoral boliviano ha asumido el gran desafo de la conformacin del nuevo Padrn Electoral como un mandato de la Ley para garantizar la realizacin efectiva del derecho al voto de todas las ciudadanas y ciudadanos. El nuevo Padrn Electoral deber ser formulado mediante un sistema de registro biomtrico que deber ser aplicado a la totalidad de las personas habilitadas para votar. El registro biomtrico comprende huellas dactilares, fotografa digital y firma, adems de los datos referidos a la identidad de la persona. el cual pudo llevar adelante, sin mayores dificultades, las elecciones generales, el referndum constitucional y adems de lograr un registro biomtrico en tiempo rcord de 75 das. (Corte Nacional Electoral, DOCUMENTO DE INFORMACIN PBLICA N 1)

3.1.2. Dimensin Econmica

Es de suma importancia conocer la situacin econmica de nuestro pas para poder realizar un plan de negocios, ya que este afectara positiva o negativamente a nuestro proyecto. Segn el presidente del Grupo Fortaleza, Guido Hinojosa Cardoso.La situacin econmica en nuestro pas es bastante slida al momento, hemos atravesado por un periodo muy bonancible a nivel del comercio internacional y los precios internacionales han sido muy favorables para los minerales, para el petrleo y el gas y,

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esto ha permitido hacer una acumulacin inusual para el pas en las reservas monetarias, que estn en el Banco Central en un punto excepcional han superado los 8.000 millones de dlares". Afirm que ese hecho constituye un respaldo importante para el desarrollo y la implementacin de proyectos en el pas, sin embargo, las condiciones internacionales han cambiado, ha habido un bajn en los precios y una recuperacin paulatina de los mismos, pero sin haber alcanzado los niveles excepcionales de hace tres o cuatro aos, por lo que, los precios actualmente continan favorables para el pas, y se sigue con un proceso de acumulacin de divisas. Asimismo, indic que la "bolivianizacin" de la economa es un aspecto de extrema importancia porque eso permite un desenvolvimiento de la economa ms equilibrada y ms flexible y, poco dependiente del comportamiento de la moneda extranjera, en este caso el dlar. La agricultura, la produccin agrcola y pecuaria ha adquirido mayor importancia en las ltimas dcadas principalmente en las regiones orientales tropicales. La agricultura tiene en los ltimos un gran peso en la economa de Bolivia ya que se emplea al 5 por ciento de la poblacin laboral del pas y representa el 15% anual del producto interior bruto. La agricultura como se vio anteriormente es uno de los pilares que ayuda a que nuestro pas este mejorando, la industrializacin de estos productos pueden a ayudar de manera ms favorable para hacer de Bolivia un pas msprspero, por esta razn nuestro proyecto quiere industrializar el tomate y lanzar un nuevo producto al mercado que es el tomate frito en conserva. Para conocer un poco ms detallado el mbito econmico del pas desglosaremos en los siguientes apartados:

a) La Inflacin nacional
La Inflacin nacional es el crecimiento continuo y generalizado de los precios de los bienes y servicios y factores productivos de una economa a lo largo del tiempo.

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En 2012, el crecimiento econmico ser mayor y la inflacin menor con relacin al ao pasado, asegur el presidente del Banco Central de Bolivia (BCB), Marcelo Zabalaga, durante el informe sobre la poltica monetaria y la estabilidad financiera nacional. Pese a la crisis internacional, la inflacin esperada para el 2012 ser del 5 por ciento. En cinco o seis aos, hemos duplicado el PIB. En los prximos aos, podremos sobrepasar los 30.000 millones de dlares. Significa que la economa boliviana es cada vez ms grande, ms slida, y genera mayor bienestar familiar.Nos dice el presidente del Banco Central de Bolivia. Segn el Ministro de Economa y Finanzas Publicas Luis Arce Catacora, el crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) de 2,11 por ciento en el primer trimestre, situaba a Bolivia como la segunda mejor economa en Amrica Latina, slo Uruguay tuvo un crecimiento de un punto por encima del pas, con el 2,12 por ciento.

b) Estabilidad macroeconmica
Bolivia tiene una estabilidad macroeconmica estable gracias a la poltica monetaria implementada por el gobierno que ha sido relativamente exitosa en el logro del control de losprecios y de la estabilidad macroeconmica, pero esto ha sido insuficiente puesto que por otra parte no se ha logrado traducir la estabilidad en un mayor desempeo econmico. La inversin privada, as como el ahorro, han disminuido en los ltimos cuatro aos, mientras, por otro lado, se sigue una poltica fiscal y monetaria de tipo neutral, por lo que se dice que no hay motores internos para activar la economa, y se est dependiendo primordialmente de factores forneos, como es la demanda externa proveniente de EUA, la inversin extranjera directa, el precio del petrleo, y ahora hasta de las remesas que pueden enviar los migrantes Bolivianos a sus familias en el pas, y no se estn creando las condiciones para un mejor desarrollo de nuestraeconoma.

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c) Tipo de cambio
El 2012, el gobierno prev mantener el tipo de cambio de dlar alrededor de un promedio de 6.96bolivianos, es decir, en el mismo nivel de la cotizacin actual (Cuadro N 3.1). Esta informacin se halla en el proyecto del Presupuesto General de la Nacin (PGN). Tras haber sufrido una fuerte cada a nivel mundial, la cotizacin de la divisa estadounidense ha experimentado una importante recuperacin. En el pas, el precio del dlar se mantiene estable desde el 2010, mientras, los pases vecinos han devaluado sus monedas frente a la divisa (Nueva Economa, 2011). Cuadro N 3.1 Tipo de cambio MES/ AO Diciembre 2011 01/01/12 Febrero 2012 Marzo 2012 Abril 2012 Mayo 2012 6,86 6,86 6,86 6,86 6,86 6,86 Tipo de Cambio CompraVenta 6.92 6.92 6.92 6.92 6.92 6.92

Fuente: BCB 2011.Gerencia de operaciones.

d) Poltica Fiscal
Segn el Programa Fiscal Financiero 2011, la poltica fiscal apunta a mantener la estabilidad del poder adquisitivo del boliviano. El Ministerio de Economa y Finanzas Pblicas (MEFP) y el Banco Central de Bolivia (BCB) firmaron el Programa Fiscal Financiero 2011, que garantiza el manejo eficiente del ingreso y gasto pblico, la estabilidad monetaria y el proceso de estabilizacin de la inflacin, promoviendo la bolivianizacin de la economa, adems de preservar la seguridad del sistema financiero y mitigar los efectos externos. El Programa Fiscal Financiero incluye las

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proyecciones, objetivos y metas de la economa boliviana para la gestin 2012, que son las estimaciones de las polticas fiscal, monetaria y cambiaria, orientadas a promover el crecimiento econmico y la estabilidad macroeconmica para mejorar la calidad de vida de todos los bolivianos. Esta poltica, segn el Banco Central, garantiza el manejo eficiente del ingreso y gasto pblico y el fortalecimiento del gasto en inversin destinado a las empresas estratgicas nacionales. Para los prximos cinco aos, el propsito es impulsar el desarrollo productivo del Estado Plurinacional, lo que permitir lograr el crecimiento econmico esperado, en el marco de la estabilidad macroeconmica. (Nueva Economa, 2011)

e) Poltica econmica
Dentro de la poltica econmica tenemos a los siguientes: Inversin pblica y a El gobierno tiene una poltica econmica errtica y confusa, subordinada a las circunstanciales necesidades polticas del Movimiento al Socialismo (MAS) esquemas ideolgicos que tienen poco que ver con la realidad prctica. Oscila entre el estatismo estril, preocupado en expandir la presencia del estado en la economa aunque ella no aporte con ningn nuevo empleo ni mejore en nada la capacidad productiva, el mejor ejemplo de ello es la adquisicin de las refineras y el entreguismo disfrazado, que pone nuestros recursos naturales a disposicin de especuladores a los que, adems, ofrece subsidios millonarios, como al contrato de En cuanto a la inversin pblica, el gobierno actual est realizando inversiones, algunas de ellas con apoyo del pueblo, y otras por el contrario con muchas dificultades sociales, tcnicas, etc. Producto interno bruto (PIB)

Para entender mejor, el PIB es un indicador estadstico que mide el valor total de los bienes y servicios finales producidos dentro de los lmites geogrficos de una economa, en un perodo de tiempo determinado El PIB de los ltimos aos es como nos muestra la tabla siguiente:

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Cuadro N 3.2 Ao 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Producto Interno Bruto (PIB) - Tasa de Crecimiento Real 1,90 % 2,50 % 3,70 % 4,10 % 4,50 % 4,60 % 6,10 % 3,40 % 3,80 % Fecha de la Informacin 2002 est. 2003 est. 2004 est. 2005 est. 2006 est. 2007 est. 2008 est. 2009 est. 2010 est.

Fuente: INE, 2011

3.1.3. Dimensin socio cultural 3.1.3.1. Indicadores sociales de Bolivia

En el marco de la concepcin del Vivir Bien, no es suficiente medir los efectos de las polticas macroeconmicas, sea crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB), de las inversiones, de las tasas de inflacin, etc. El Vivir Bien tambin tiene directa relacin con el estado de bienestar de las personas, es decir, con otros elementos que son cotidianos y parte de su vida, y de los grupos sociales con los que se interrelacionan. En ese contexto, lo que si cuenta es disponer de trabajo digno y permanente, con ingresos suficientes, con energa elctrica, agua, servicios sanitarios y otros factores de orden material y espiritual. Por esas razones, en el marco del Plan Nacional de Desarrollo, es necesario contar con indicadores sociales algunos de los cuales se mencionan a continuacin:

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Cuadro N 3.3 Indicadores sociales INDICADOR 2005 2011 Pobreza Moderada (a) Pobreza extrema o indigente (b), (c) Tasa Crecimiento PIB per cpita Diferencia entre ingreso del10% ms rico con 10% ms pobre Tasa de Empleo 90.000 nuevos empleos por ao Fuente: INE. 2011

2005 58,9 % 35,3 % 1,84% 25veces 8,4 %

3.1.3.2. Grupos sociales y conflictividad social

La actuacin de los grupos sociales en el pas es muy trascendental ya que estos grupos mediante diferentes modos de presin obtienen lo que buscan velando solo por sus intereses y dejando de lado los intereses comunes. Se tiene grupos sociales que estn a favor del gobierno de turno como tambin otros que no estn en desacuerdo lo que provoca inconformidad en unos y otros, lo que trae al pas diferentes problemas creados por estos grupos dedicados a la construccin de manera general a la inversin privada. Cualquier empresa que instale sus instalaciones en una comunidad no debe olvidarse de la responsabilidad social, es decir debe coadyuvar a la comunidad donde se encuentra para que este mejore su desarrollo y la calidad de vida de cada uno de las personas, ofrecindoles trabajo, estabilidad laboral, capacitacin, etc.

3.1.4. Dimensin tecnolgica 3.1.4.1. Desarrollo cientfico y tecnolgico

La historia de nuestro pas muestra que no existen antecedentes sobre la utilizacin de la Ciencia Tecnologa e Innovacin propia, como herramienta para la implementacin de los distintos modelos de desarrollo. En todos los casos, el escaso aporte tecnolgico provino del exterior, con grandes costos econmicos y ambientales, lo que caus una

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absoluta dependencia y un escaso desarrollo del sector productivo, expresado en la baja productividad y su insuficiente competitividad. Para nuestro proyecto no se requerir de una tecnologa avanzada, esta ser moderada y de bajos costos. se tratara que

3.1.4.2. Disponibilidad de tecnologa

Hoy en da gracias a la tecnologa se ha dado pasos muy importantes para el desarrollo del pas, su accesibilidad y aplicabilidad est contribuyendo al crecimiento de largo plazo de la economa boliviana. La inversin, especialmente la inversin extranjera directa, es tambin uno de los vehculos ms importantes de transferencia de tecnologa, lo que permite alcanzar tasas mayores de progreso tecnolgico, lo cual tambin incide crticamente en conseguir tasas ms elevadas de crecimiento del Producto interno bruto PIB. Finalmente, la inversin en el factor trabajo, a travs de mayor educacin y capacitacin tcnica, tambin es fundamental para alcanzar una mayor tasa de crecimiento de la productividad total de los factores y de esa forma lograr un mayor crecimiento del producto.

3.1.4.3. Crecimiento informtico en comunicaciones

El desarrollo del sector de telecomunicaciones es primordial para coadyuvar, de modo transversal, al desarrollo de los otros sectores de la matriz productiva, especialmente, turismo, agropecuario, industrial, hidrocarburos y minera, as como los sectores sociales de educacin y salud, entre otros. Al ser las telecomunicaciones, un sector de servicios, el desarrollo de infraestructura para el incremento sustancial de los niveles de conectividad y acceso a los servicios, sobre todo en el rea rural, permitir generar la plataforma para el acceso, generacin, emisin y recepcin de informacin y conocimiento que apoye el desarrollo de la matriz productiva. En la localidad de Chimor si existe internet, telefona, etc. medios necesarios de comunicacin, como

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3.1.5. Dimensin ambiental

Dentro de la dimensin ambiental tenemos a los siguientes:

3.1.5.1. Medio ambiente

Actualmente en el pas son pocas las empresas que estn realmente comprometidas con el medio ambiente, lo que representa un riesgo para nuestro medio ambiente; tal es el caso de las dificultades en nuestra ciudad con el manejo de los desechos slidos. Este es un importante aspecto a tener en cuenta en nuestra industria. Los factores ambientales se han hecho cada vez ms importantes y son parte de nuestra realidad y compromiso, regido a travs de leyes y decretos. El Estado como poltica de estado promueve la preservacin de los recursos naturales, uso eficiente de los energticos y la preservacin de la fauna y de sus especies. (La razn, 2011) La Ley del Medio Ambiente Ley 1333 promulgada el 27 de abril de 1992 y publicada en la Gaceta Oficial de Bolivia el 15 de Junio 1992, en actual vigencia es de carcter general y no enfatiza en ninguna actividad especfica. Su objetivo fundamental es proteger y conservar el Medio Ambiente sin afectar el desarrollo que requiere el pas, procurando mejorar la calidad de vida de la poblacin.

3.1.6. Dimensin legal

En el marco de seguridad jurdica-legal, el pas est atravesando por un momento de fuerte incertidumbre dentro de las inversiones privadas, esto afecta tambin a nuestra empresa pues formamos parte del sector privado. En otro aspecto, el rgimen tributario del pas nos grava como empresa con varios impuestos: Impuestos al Valor Agregado (IVA), Impuestos a las Utilidades de las Empresas(IUE), Impuesto a las Transacciones (IT) y el Impuesto a las Transacciones Financieras (ITF); adems del pago a nuestros empleados de las Aportaciones al Fondo de Pensiones (AFP). En cuanto a nuestro plan de negocios sobre la creacin de una empresa de tomate frito en conserva en la localidad de Chimor tendr un tratamiento especial en mbitos

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legal, administrativo, tributario y financiero segn la ley 3420, esto le permitir obtener incentivos para luchar en contra de la actividad ilcita del narcotrfico. Estos beneficios e incentivos estn mencionados en proyecto. De acuerdo a lo recopilado y analizado para cada variable de la matriz PESTAL, y para un mejor proceso de anlisis y comprensin se procedi a la codificacinde las variables en la matriz PESTAL se procede de manera subjetiva a la calificacin de las variables de acuerdo a la codificacin siguiente: Cuadro N 3.4 Codificacin de variables 1 2 3 4 5 Variable Muy Negativa Variable Negativa Variable Estable Variable Positiva Variable Excelente Fuente: elaboracin propia, 2011 el marco legal del presente

3.1.7.

Cuadro de anlisis PESTAL

Cuadro N 3.5 Anlisis PESTAL

Dimensiones dimensin Dimensin

variables

para

cada Muy Negativo 1

Negativo 2

Estable 3

Positivo 4

Excelente 5

Poltica Situacin Poltica Constitucin y tipo de gobierno Estabilidad democrtica

X X X

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Dimensin Econmica Poltica Fiscal Poltica Econmica Tipo de cambio PIB Inflacin Dimensin Socio X X Cultural Indicadores sociales de Bolivia Grupos sociales Dimensin Tecnolgica Desarrollo cientfico y tecnolgico Disponibilidad de tecnologa Dimensin Ambiental Medio ambiente Ley del medio ambiente Dimensin Legal Ley general del trabajo X X X X X X X

X X

3.1.8. Matriz PESTAL

Cuadro N 3.6 Anlisis PESTAL
Dimensiones y variables para cada Muy dimensin Dimensin Poltica Situacin Poltica Constitucin y tipo de gobierno Estabilidad democrtica Dimensin Negativo Estable 3 Positivo 4 Excelente 5 Negativo 1 2

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Econmica Poltica Fiscal Poltica Econmica Tipo de cambio PIB Inflacin Dimensin Socio Cultural Indicadores sociales de Bolivia Grupos sociales Dimensin Tecnolgica Desarrollo cientfico y tecnolgico Crecimiento informtico Dimensin Ambiental Medio ambiente Ley del medio ambiente Dimensin Legal Ley general del trabajo

Cuadro N 3.7 Variables Muy Negativo Negativo Estable Positivo Excelente Resultado 0 6 9 0 0

Fuente: Elaboracin propia, 2011

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3.1.9. Conclusin del anlisis PESTAL

La dimensin poltica de nuestro pas es incierta, hemos estado viviendo en una tensa calma, sin embargo las ltimas decisiones del gobierno han ocasionado que el pueblo como gestiones anteriores tome actitud de protesta, realizando marchas, huelgas de hambre, otros y si el gobierno continua sin escuchar al pueblo, este podra agudizar sus medidas de protesta y nuevamente los bolivianos vivir los das de conflictos como en los anteriores gobiernos, situacin que afecta en gran medida al pas y su desarrollo y por ende al presente proyecto. En la dimensin econmica se puede mencionar que a nivel mundial existe un receso econmico originado en las grandes potencias econmicas y que las repercusiones alcanza hasta los pases en vas de desarrollo. Bolivia confronta grandes desafos para crear empleos con ingresos adecuados para el sustento familiar as como la aplicacin de derechos laborales, estabilidad y seguridad, esta polmica situacin ha causado en los ltimos aos la migracin de nuestra gente a otros pases. Con la implementacin del trabajo de investigacin en el sector de Chimor se contara mayor fuentes de trabajo para las personas de la zona. La poltica monetaria ha sido relativamente exitosa en el logro del control de losprecios y de la estabilidad macroeconmica, pero esto ha sido insuficiente puesto que por otra parte no se ha logrado traducir la estabilidad en un mayor desempeo econmico. La dimensin sociocultural, podemos indicar que la concepcin de la frase vivir bien no se aplica a nuestra realidad, pese a que algunos indicadores hacen ver una mejora la realidad es otra, ya que da a da nosotros (el pueblo) sentimos cada vez mas necesidades que no podemos cubrir, da que pasa vamos restringiendo algo ms de nuestra canasta familiar, as tambin se puede mencionar que las diferentes ideologas en los ltimos tiempos ha logrado agrandar las brechas sociales.

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Las empresas deben tambin trabajar la responsabilidad social con la comunidad en la que estn implementadas sus empresas, es decir que debe existir una cooperacin hacia la comunidad, para su crecimiento y desarrollo. En cuanto a la dimensin tecnolgica se puede observar un crecimiento acelerado que incentiva a la inversin de nuevos capitales en deferentes rubros, lo que es favorable para el desarrollo del pas. Se ha notado el inters del gobierno hacia la tecnologa, por las diferentes negociaciones realizadas con otros pases. La dimensin ambiental nuestra educacin medio ambiental es muy deficiente lo que ocasiona que sigamos da a da contaminando, existen proyectos para dar una solucin al mismo, sin embargo la aplicabilidad de los mismos est en discusin. En el presente proyecto se toma muy en cuenta el cuidado con el medio ambiente y as contribuir con un granito de arena para el maana. Si el proyecto se llegara a implementar en el aspecto ambiental, todo el proceso para la produccin de tomate frito en conserva no contaminara de ninguna manera al medio ambiente, mas por el contrario las plantaciones de tomate en el trpico se incrementaran, y ayudaran a mejorar el medio ambiente. La dimensin legal, actualmente est pasando por un momento crtico el nmero de personas desempleadas es muy alto y la violacin a los derechos de los trabajadores se siente en una gran mayora de empleadores. Las diferentes empresas realizan sus respectivos pagos de los diferentes impuestos IT IVA IUE, etc.establecidos, adems de las respectivas aportaciones a las AFPs. Nuestro plan de negocios recibir un tratamiento especial en aspecto legal, administrativo, jurdico por estar dentro la ley N 3420 y pertenecer a la zona econmica especial exportadora y turstica del trpico de Cochabamba, lo cual le permitir tener muchos beneficios e incentivos.

3.2. DISEO METODOLOGICO

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La metodologa a utilizar en el desarrollo del proyecto se fundamentar en las siguientes fases, siendo necesario sealar que gran parte de la informacin se obtendr a partir de encuestas y observaciones en el mercado:

3.2.1. Tipo de Estudio

Los tipos de investigacin que utilizaremos son el estudio exploratorio, descriptivo, correlacional y explicativo todos estos se complementan. Nuestra investigacin tendr estos cuatro tipos de investigacin, ya que son necesarios para esta clase de proyectos y contar con mayor estudio al problema de investigacin y el mercado. En una primera instancia nuestro proyecto ser exploratorio, donde se explorara de manera general el mercado y si el producto que se producto. Ser exploratoria, tambin porque nuestro problema de investigacin no ha sido se Hernndez Fernndez los estudios exploratorios se investigado anteriormente en el mercado de Bolivia, por que el producto que ofrecer es nuevo. Segn planificara elaborar tendr aceptacin en el mercado, este tipo de estudio nos ayudara a familiarizarnos con el

realizan cuando el objetivo consiste en examinar un tema poco estudiado, y ese es el caso de nuestro proyecto. (HERNANDEZ, FERNANDEZ, BAPTISTA 2010, 79) La investigacin que se realizara en el plan de negocios ser en esenciadescriptiva. Los estudios descriptivos buscan especificar, propiedades, caractersticas y rasgos importantes de cualquier fenmeno que se analice, este describe tendencias de un grupo o poblacin (HERNANDEZ, FERANNDEZ, BAPTISTA 2010, 80). Estos estudios se centran en medir con la mayor precisin posible diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenmeno a investigar. Se tendrn que encuestas producto tendr aceptacin. Tambin nuestra investigacin ser explicativa, ya que se tendrn que explicar de manera detallada informacin adquirida en diferentes investigacin, para ver la factibilidad de nuestro proyecto. apartados de nuestra describir para conocer con exactitud el mercado al cual nos dirigimos y si nuestro

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Segn Hernndez, Fernndez estos estudios pretenden establecer las eventos, sucesos, o fenmenos que se estudien. BAPTISTA 2010, 83). Tambin ser correlacional, porque Hernndez, Fernndez

causas de los

(HERNANDEZ, FERANNDEZ, nos dicen que estas

asocian variables mediante un patrn predecible para un grupo o poblacin en nuestra propuesta correlacionaremos conceptos del marco conceptual y el marco terico. En este trabajo de investigacin se busca medir el grado de aceptacin de nuestro producto, y la viabilidad de nuestro plan de negocios de crear una empresa de tomate frito en la ciudad de Cochabamba. Por lo que se considera que estos tipos de investigacin son apropiados.

3.2.2. Diseo de la investigacin

El diseo de investigacin para este proyecto sobre un plan de negocios ser mixto, cualicuantitativo. Segn Hernndez, Fernndez y Baptista los estudios cuantitativos mide fenmenos, utiliza estadsticas hace anlisis de causa- efecto (HERNANDEZ, FERANNDEZ, BAPTISTA 2010, 4). En el caso de nuestro proyecto ser cuantitativo, ya que en el estudio de mercado se obtendrn datos, utilizaremos estadsticas para medir la aceptacin de nuestro producto. Este estudio se har a travs de encuestas, observaciones que permitan cuantificar los resultados. Sera cualitativo, ya que se interpretaran todos los datos obtenidos en el estudio cuantitativo, para luego tomar decisiones investigacin. Los estudios cualitativos exploran los fenmenos en profundidad, se realizan en ambientes naturales, los significados se extraen de los datos, y no se fundamenta en las estadsticas (HERNANDEZ, FERNANDEZ, BAPTISTA 2010,7). sobre la factibilidad del proyecto de

80

3.2.2.1. Mtodo
Los mtodos a utilizar en el presente trabajo ser el mtodo deductivo - inductivo. El mtodo deductivo nos ayudara a recoger informacin de lo general a lo particular, es decir, las observaciones realizadas al mercado en su generalidad nos ayudaran a saber sobre los gustos y preferencias, etc de la particularidad de nuestro mercado estudiado. El mtodo inductivo nos ayudara a recoger informacin de la particularidad a lo general, es decir se aplicaran encuestas, entrevistas a una muestra de la poblacin para conocer los resultados de la generalidad del mercado Cochabambino. Se han utilizado los dos mtodos, para que los resultados que lancen el estudio de mercado, sean ms valederos, veraces y se conozcan de manera ms profunda nuestro mercado. Estos se utilizaran en el estudio de mercados.

3.3.2.2. Determinacin de la unidad de anlisis, universo poblacin

Se debe establecer un segmento de mercado al cual se va a dirigir el presente proyecto de investigacin. La poblacin o universo para nuestro proyecto de investigacin son todos los habitantes dela provincia del cercado de Cochabamba, porque todos estos pueden ser consumidores de tomate frito en conserva. Se escogi la ciudad de Cochabamba porque es en este lugar donde se instalara la planta industrializara de tomate frito en conserva. La unidad de anlisis de nuestro mercado que se ha considerado son todas las personas que residen en la ciudad de Cochabamba, con las siguientes caractersticas: Que tengan disponibilidad econmica. Que sean mayores de 15 aos.

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Tabla N 3.8 Habitantes Mayores de 5 aos de la ciudad de Cochabamba

Ciudad

Habitantes

Cochabamba Cercado Personas mayores de 15 427125 Aos Fuente: INE Bolivia, 2012

3.3.2.3. Proceso de Muestreo Muestra

Nuestra muestra ser obtenida en base a una formula, la cual nos dar la cantidad exacta de encuestas que debemos realizar y poner en practica en nuestra poblacin.

Mtodo de muestreo
La estrategia de muestreo que se utilizar para el tamao de poblacin de estudio, es el probabilstica porque la seleccin de los participantes de las encuestas ser al azar. El procedimiento de muestreo ser probabilstica aleatorio simple que dar a cada miembro de la poblacin una probabilidad igual e independiente de ser seleccionado como parte de la muestra.

Tamao de la muestra
Utilizando la frmula para poblaciones finitas para el clculo del tamao de la muestra, que servir para realizar las encuestas, se tiene: La frmula para calcular el tamao de muestra cuando se desconoce el tamao de la Poblacin es la siguiente:

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n= d (N-1) Z p q

N Z p q

Dnde: N = tamao de la poblacin Z = nivel de confianza, P = probabilidad de xito, o proporcin esperada Q = probabilidad de fracaso D = precisin (Error mximo admisible en trminos de proporcin) Para calcula la muestra requerida se tiene los siguientes datos: N = 427125 Z= 1.96 P= 66% Q = 34% D= 0.03 Remplazando los valores en la frmula para el clculo del tamao de la muestra: n= 422encuestas

Nuestra muestra a la cual aplicaremos las encuestas ser de 384 personas de la ciudad de Cochabamba, estas sern elegidas a lazar para poner en prctica nuestro instrumento de recoleccin de informacin, para luego analizarlos y ver si existe la factibilidad de crear una empresa de tomate frito en conserva, en la ciudad de Cochabamba.

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 Error de muestreo
Para obtener nuestra muestra, el error en nuestra investigacin ser de 0.3 %, que es el admitido, lo cual permitir obtener un amuestra confiable y que no altere de gran manera nuestro resultado acerca de la obtencin de nuestra muestra.

3.3.3. Matriz del Marco Lgico

PROYECTO: PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA PROCESADORA DE TOMATE FRITO EN CONSERVA EN CHIMORECOCHABAMBA. OBJETIVOS Unidad Indicadores de anlisi s Objetivo Especfic o Realizar Ciudad de un estudio Cochabamba de Cercado mercado personas para mayores de 15 identificar aos tipo de consumid ores y un anlisis del comporta miento entre la oferta y demanda Fuente Tcnicas de recoleccin Informacin requerida

Objetivo General Realizar un plan de negocios y estudio de factibilidad para la apertura de una empresa procesadora de Tomate Frito en conserva en Chimor COCHABA MBA.

Resultados Primario: Encuesta obtenidos en encuesta Observacin porcentajes dirigida a la ciudad de Cochabamb a - Cercado Secundario Observacion es

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Establece r el proceso productiv o la localizaci n el tamao y la tecnolog a requerida para el funciona miento de la empresa. Definir el sistema organizati vo para la parte tcnica como administr ativa dentro la empresa. Efectuar un anlisis econmic o y financiero estimando los costos necesario s para determina r la viabilidad del proyecto

Entorno general que ofrecen el mismo producto

Secundario documental y bibliogrfic o proforma y cotizaciones de equipos necesarios.

Revisin documental y bibliogrfica .

Entorno general. Empresa que ofrecen el mismo producto

Diseo de funciones

Entorno general empresas que ofrecen el mismo producto.

Secundario documental y bibliogrfic o relacionado a la administraci n de recursos humanos. Secundario documental y bibliogrfic o relacionado con finanzas preparacin y elaboracin de proyectos

Revisin documental y bibliogrfica

Revisin documental y bibliogrfico

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Fuente: Elaboracin propia en base a diseo metodolgico

3.3.4. Tcnicas de investigacin Primarias La fuente primaria ser la informacin que se obtendr de la realizacin y el anlisis de los instrumentos siguientes: a) Observacin Mediante la observacin obtendremos datos primarios de primera mano, en observaremos a las personas, sus acciones y situaciones pertinentes cuanto nuestro problema de investigacin. La observacin segn Ana Ramos Chagoya hace posible investigar el fenmeno directamente, en su manifestacin ms externa, en su desarrollo, sin que llegue a la esencia del mismo, a sus causas, de ah que, en la prctica, se trabaje sistemticamente con otros mtodos.(GESTIOPOLIS, Lic. Ana Ramos Chagoya, 2008). Esta tcnica ayudara a determinar el grado de aceptacin del nuevo producto tomate frito en conserva a ofertar en la ciudad de Cochabamba b) Encuestas Segn Ana Ramos,La encuesta es una tcnica de adquisicin de informacin de inters sociolgico, mediante un cuestionario previamente elaborado, a travs del cual se puede conocer la opinin o valoracin del sujeto seleccionado en una muestra sobre un asunto dado. (GESTIOPOLIS Lic. Ana Ramos Chagoya 2008)

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Este es el mtodo de mayor utilizacin para recabar datos primarios y el enfoque idneo para obtener informacin descriptiva. Mediante preguntas a las personas acerca de sus conocimientos, actitudes y preferencias y comportamiento de compra. Las encuestas se aplicaran a nuestra muestra, que ayudara a recabar

informacin de las preferencias y conocimientos del producto ofrecido.

Secundarias Los datos secundarios por lo regular, se pueden obtener con mayor rapidez y estn constituidas por documentos originados en fuentes ajenas. Documental Se caracteriza por la utilizacin de documentos; de donde recolectaremos, seleccionaremos, analizaremos y presentaremos resultados coherentes, respecto a nuestro tema de investigacin. La decisin documental estar constituida por documentos originados en fuentes ajenas, y tienen gran importancia en el proceso de diseo del plan de negocio y sern constituidas por: Libros, Informes, publicaciones, documentaciones cuyos contenidos estuviesen relacionados con el tema de investigacin. Reportes de internet relacionados al tema de investigacin.

3.4. ALCANCE Y LIMITACIONES

Dentro del alcance del proyecto este lo desglosaremos en: 3.4.1. Alcance Temporal El presente plan de negocios, va tener un alcance mximo de 4 meses, durante este periodo se trabajara en el desarrollo de nuestro proyecto. 3.4.2. Lmite Temporal

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El lmite temporal de nuestro plan de negocios, o cuando concluya la realizacin de nuestro proyecto, despus de las revisiones del tutor ser a finales del ao 2012. Dentro del tema de espacio de nuestro proyecto ser el siguiente: 3.4.3.Alcance Espacial El proyecto va realizarse en el Departamento de Cochabamba especficamente en la provincia del chapare. 3.4.4. Limite espacial El lmite espacial de nuestro proyecto ser todo el departamento de Cochabamba En cuanto al aspecto temtico de nuestro proyecto este ser: 3.4.5.Alcance Temtico Se realizara un estudio para el plan de negocio, donde se tomara en cuenta el desarrollo de un estudio econmico financiero para definir la inversin y el financiamiento, y finalmente un estudio tcnico, a fin de disear la funcin optima de produccin y optimizar los recursos necesarios. 3.4.6. Limite Temtico En la realizacin de nuestro plan de negocios se realizara toda la propuesta que conlleva esta, pero no se incluir la implementacin del plan de negocios.

3.5. TRABAJO DE CAMPO

En el trabajo de campo lo que se hiso fue encuestar a 422 personas de diferentes lugares de la ciudad de Cochabamba (la cancha supermercados, familias) en fecha 05 de abril del 2012 a 19 abril del 2012 las preguntas que se le hicieron estaban relacionados con nuestro tema de investigacin, y el objetivo es el de dar a conocer nuestro producto tomate frito, conocer la aceptacin y conocer tambin la demanda de este producto. Los resultados de dichas encuestas se vern a continuacin:

3.5.1. Resultados de las encuestas

Los resultados de las encuestas se explicaran a continuacin en orden de secuencia del cuestionario.

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De las 422 personas encuestas a diferentes personas de diferentes edades donde el 32% tiene 25-35 aos de edad, de15-24 aos representan el 29%, de 36- 49 representan un 28%, y el 11% son de50 aos para adelante.

De las 422 personas encuestas 110 personas son de 15- 24 Aos de edad, 123 personas son de 25-35 Aos, 108 personas de 36-49 aos, y el restante 43 personas son de 50 aos adelante. Se pregunt a los encuestados si consuman tomate, y el 97% del total de personas contesto que si consume tomate, y solo un 3% no consume tomate, porque no les gusta el sabor.Esto nos da una gran pauta para nuestro proyecto, con este punto ya sabemos que una gran mayora de la poblacin si consume tomate, y nuestro producto puede tener muy buena aceptacin. De las 422 personas encuestadas, 409 si consumen tomate en diferentes platos, solo 13 personas no consumen este fruto por que no les gusta. En cuanto a la frecuencia de consumo de tomate de los encuestados un 98% lo hace diariamente, ya sea en ensaladas, semanalmente. Del total de personas encuestadas, 414 personas consumen tomate y lo hacen diariamente, en diferentes platos y ensaladas, y solo 8 personas consume este fruto semanalmente, y ninguna persona lo consume quincenalmente. Del total de personas encuestadas acerca de lo que piensan sobre los productos en conserva un 55% comentan que estos son regulares, porque no tienen todas las propiedades que tienen en productos frescos, un 38% dicen que son buenos ya que son higinicos, y que facilitan la preparacin de las comidas para las familias, y el restante 7% dicen que los productos en conserva son malos porque tienen qumicos que daan el organismo de las personas. en guisos. Solamente el 2% consume tomate

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De las 422 personas encuestadas, 135 consideran que los productos encuestados son buenos, 198 personas lo consideran regulares, y 89 personas opinan que son malos po que no son naturales y tiene qumicos que daan la salud Tambin se pregunt a la gente si saban de los beneficios del consumo de tomate, y el 66% no tena conocimiento de que este fruto nos ayuda a prevenir el cncer y que es un rejuvenecedor de la piel, el 34 % si saba d estos beneficios de este y trata de consumirlo diariamente. De las personas encuestadas 148 personas si conocen sobre los beneficios que otorga consumir tomate beneficios, en diferentes presentaciones, 274 personas no sabe de estos esta pregunta nos ayuda a que se debe realizar publicidad acerca de los

beneficios del tomate, para incrementar las ventas. En cuanto al consumo de productos en conserva del total de personas encuestadas un 42% nos dijeron que consumen sobre todo atn y otras carnes en conserva, el 18% consume frutas, el 24% diferente postres, y el 16% consume algunas hortalizas.

De las 422 personas encuestadas, 71 personas indican que consumen frutas, 62 personas algunas hortalizas, 168 personas atn y otras carnes, y 121 personas postres. Se puede apreciar en el grafico que en cuanto a las caractersticas que buscan que tenga un producto en conserva son un 44% que el precio sea accesible y no muy costoso, el 40% busca que sea un producto de calidad, y si no lo es ya no lo vuelve a comprar, y el 16% busca promociones para comprar estos productos. De las 422 personas encuestadas, 170 buscan que los productos en conserva que utilizan tengan calidad garantizada, 183 personas buscan que el precio sea accesible para todos los bolsillos, y 69 personas buscan promociones para adquirir estos productos, y si son buenos adquirirlos en una nueva oportunidad.

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Del total de personas encuestadas acerca del conocimiento del producto tomate frito un 60% no lo conoce, y no sabe qu utilidad darle, el restante 40% si lo conoce y sabe en que utilizarlo. Con esta repuesta la tarea que se tiene es hacer conocer mediante publicidad y otros este producto y sus beneficios. Del total de personas encuestas, 169 si conocen este producto, por que salieron al exterior y ah lo conocieron y utilizaron, la mayora 253 personas no lo conocen por que no existe en el mercado Boliviano. Esta pregunta y las respuestas obtenidas nos muestran que se debe realizar publicidad para dar a conocer este producto en el mercado Si existiera este producto en el mercado un 66% del total de personas encuestadas dicen que lo utilizaran, el 34% no lo utilizara, porque prefiere consumir tomate fresco. Del total de personas encuestadas, 278 personas despus de explicarles que caractersticas y tomate fresco. Se explic en la encuesta que la utilizacin de este producto ayudara de gran manera en la preparacin de diferentes paltos y que se ahorraran tiempo, y el 75% opinan que sabiendo esto si lo utilizaran ya que es un producto novedoso y que facilita el trabajo de cocinar, el restante 25% por el contrario dicen que no lo utilizaran ya que prefieren consumir productos frescos. De las 422 personas encuestadas, 318 personas opinan que consumiran este producto tomate frito en conserva despus de explicarles que les ahorrara mucho tiempo en la preparacin de sus diferentes platos, pero 104 personas no lo utilizaran por que prefieren consumir productos naturales. para que sirve este producto tomate frito opinaron que si lo consumiran, pero 144 personas no lo consumiran por que preferiran consumir

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A la pregunta de dnde compraran este producto el 57% prefiere comprarlo en la cancha, ya que dicen que sera ms econmico que en los supermercados, el 27% por su parte lo comprara en supermercados, y el 16 % lo comprara en las tiendas de su localidad. Del total de personas encuestadas, 254 personas de sus comunidades. Del total de personas encuestadas a la pregunta de en qu envase prefieren % lo prefiere en plstico, el 28% en cartn, y el restante 9% en vidrio. el producto tomate frito, el 33% lo prefiere en lata ya que su conservacin es mejor, el 30 prefieren comprarlo en la

cancha,115 en los diferentes supermercados, y 53 personas en las tiendas mas cercanas

Del total de personas encuestas, 125 prefieren el producto en un envase de plstico, 141 en lata, 116 personas en cartn, y 40 personas en envase de lata. De las 422 personas encuestadas un 48% prefiere litro de este producto, mientras el 40% prefiere litro, y el restante 12% prefiere 1 litro de este producto. De las 422 personas encuestadas, 53 prefieren de 1 litro, 201 personas de litro, y 168 personas de prefiere litro. En cuanto al precio que las personas encuestadas estn dispuestas a pagar sobre este producto se tiene un 70% de Bs.5-10, porque dicen que el precio del tomate es bajo, el 17% puede pagar Bs. 10-15, y el restante 13% pagara Bs. 15-20 por medio litro de tomate frito. Del total de personas encuestadas, una gran mayora 294 personas esta en la posibilidad de pagar Bs. 5-10, 74 personas pueden pagar Bs. 10-15, y el restante 94 personas pueden pagar Bs. 15-20.

3.5.2. La observacin

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Este sistema o tcnica de investigacin no necesariamente es estructurada, existe una que es la observacin simple, la que en este proyecto se a implementado y que se ve en el siguiente cuadro resumen que se han realizado en supermercados, algunos mercados de la ciudad, y tiendas de lugares de la ciudad de Cochabamba.

LUGAR OBSERVADO

DESCRIPCION DE LO OBSERVADO
En estos observar mercados se pudo apreciar y la existencia de un producto

parecido al que se quiere desarrollar, llamado salsa de tomate, que a diferencia de nuestro producto no contiene cebolla ni Mercado 25 de Mayo, Alejo Calatayud y Punata pimientos, solo es un concentrado de tomate que sirve para preparacin de diferentes platos, que es de nacionalidad Peruana. Tambin se pudo conversar con vendedoras y nos dijeron que existe gran cantidad de personas que buscan esta clase de producto, y existe demanda de la salsa de tomate Peruana. Nos dijeron tambin que sobre todo lo busca gente que sali al exterior, y ah lo conoci y utilizo, ya que ahorra mucho tiempo en la preparacin de diferentes platos. Tambin nos dijeron que en los ltimos aos se consumen ms productos en conserva, porque estos productos son listos para consumirlos, sin tener que perder tiempo en su lavado picado coccin, etc.

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En los supermercados tambin se demanda este producto, pero lamentablemente no lo encuentra, pero si existen otras variedades como la salsa o concentrado de tomate. Se observ tambin que existe una gran Supermercados IC Norte, Hipermaxi variedad de productos en conserva, y que estos tienen una gran demanda, por ser productos de utilizacin rpida, tambin las personas buscan que existan ofertas para comprar estos productos, y que buscan que sean econmicos. Tiendas de barrios de Cercado Otras observaciones que se hicieron fueron en algunas tiendas de barrio, donde no se encuentra el producto, ni otros similares, pero tampoco existe poca demanda, ya que las personas no lo requieren en estos lugares de compra.

3.5.3. Anlisis cruzado de las encuestas

Las observaciones realizadas se efectuaron antes de la puesta en prctica de las encuestas, y se seguirn realizando durante todo el proceso de elaboracin de este plan de negocios. Despus de realizar las encuestar a una muestra de 422 personas, y la respectiva interpretacin de los resultados a cada pregunta, y el respectivo anlisis se realizo un anlisis cruzado de estas dos tcnicas de recoleccin de informacin,( encuestas y observacin) se compararon los resultados llegando a los siguientes puntos. Inexistencia del producto tomate frito en conserva en Cochabamba, lo cual permite la creacin de una empresa que produzca este producto.

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Realizar publicidad para dar conocer el producto tomate frito, y las utilidades de esta a la poblacin en su conjunto, para que de esta manera se incremente su demanda.

Existencia de demanda para nuestro producto, lo cual proporciona la factibilidad de crear este producto. Que existe un nicho de mercado que no esta siendo satisfecho, que es la de tomate frito en conserva, que sirve para la preparacin de diferentes platos rpidamente. Los productos en conserva en los ltimos aos, estn teniendo una mayor aceptacin, porque su utilizacin es ms sencilla y rpida.

3.5.4. Conclusiones del trabajo de campo

Despus de la realizacin y anlisis dela investigacin y estudio de mercado, la puesta en prctica de las encuestas, la interpretacin de estas, y el anlisis cruzado se llegan a las siguientes conclusiones: Que la mayor parte de los encuestados si consume tomate, y lo hace diariamente, esto es bueno para nuestro plan de negocios, es una pauta que no sirve de referencia para este proyecto y su realizacin. Los productos en conserva en la actualidad estn teniendo mayor aceptacin por los consumidores, ya que su utilizacin es ms rpida, por que estn listos para consumirlos. Este producto tomate frito es un producto que si tiene aceptacin en el mercado, ya que algunas personas que salieron al exterior ya lo conocen y lo requieren en nuestros mercados, entonces se cuenta con un buen segmento de mercado. Para darlo a conocer realizar publicidad e informar del producto al consumidor sobre sus caractersticas y la diversidad de utilizacin que se le puede dar, adems de realizar promociones como de canjeo de recetarios de comidas con este producto, etc.

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 Para su elaboracin una de las caractersticas es que el precio debe ser entre Bs. 5-10, que sea accesible al bolsillo del consumidor. La calidad debe ser optima, y el de mayor atributo, por que as lo requiere las personas. El producto de be estar al alcance de toda la poblacin, es decir poder encontrarlo en los diferentes mercados de la Cochabamba, as como tambin en diferentes supermercados, y tambin en las tiendas de las diferentes localidades. Este producto se debe producir en envases de lata cartn y plsticos, segn las encuestas. Se debe producir mayor cantidad de litro, ya que la gente lo requiere en esta cantidad, menos cantidad de litro, y de 1 litro.

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CAPTULO IV ANLISIS DEL MERCADO 4. INTRODUCCIN

En este captulo se describir el entorno del mercado, la oferta y la demanda de la venta del tomate frito. Asimismo, se presentar un anlisis del comportamiento del consumidor basado en la investigacin de mercados. 4.1 ESTUDIO LA OFERTA 4.1.1 Anlisis y Descripcin del Mercado del Tomate En el mercado de Cochabamba existe variedad de puestos dedicados a la venta de tomate frito, en una amplia gama desde mercados de barrio hasta los grandes mercados como la Cancha y los modernos supermercados actuales como el IC NORTE y el HIPERMAXI. La gente que consume el tomate principalmente lo realiza por unidad o por peso de producto, siendo su consumo principalmente para la alimentacin. Sin embargo vale la pena recalcar que el mercado del tomate frito es reciente en nuestra ciudad y que la oferta de este producto es reducida y presenta un mundo nuevo y prometedor en nuestro medio. 4.1.2 Competencia Directa Seria unicamente la de los productos habituales como ser el Ketchup de tomate, el Ketchup picante, la mayonesa, la moztaza, cuyo precio es tambien competitivo. Ya que estos productos gozan actualmente de la preferencia local y son mas conocidos que el tomate frito.

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4.2 ESTUDIO DE LA DEMANDA

4.2.1 El Mercado del Tomate Frito La demanda actual es reducida puesto que el producto es nuevo pero prometedor, esto debido a que la mayoria de las personas carecen del conocimiento de las virtudes del mismo y poco a poco lo iran conociendo y prefieriendo.

4.3 ESTUDIO DE PRODUCTOS

4.3.1 Categoras de Productos La produccin del tomate frito est compuesto por una amplia variedad de productos en el mercado, para los cuales las encuestas fueron tiles para clasificar stos por categoras. se destacaron los referentes a las mayonesas,ketchup mostaza,etc. Todas las categoras se diferencian por las caractersticas de su elaboracin, las cuales infieren en lo saludable del producto, as como en su precio y en su sabor, tres de las caractersticas calificadas como relevantes a la hora de la decisin de compra de los consumidores. (PREGUNTA 3) Diferentes tamaos envases o cantidades, por lo que los productos tienen limite en peso y se encuentran en permanente desarrollo, como bolsas plsticas y recipientes de 10 gr, 50 gr, tambien 500 gr, y otras cantidades y envases.

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4.3.2 Marcas de Mayor Demanda Segn los resultados de las encuestas,(PREGUNTA 6) En los grficos se muestra la tendencia de que los productos fritos ms consumidos son Pringles, y otros de fabricacion manual y local en la ciudad.

4.4 ESTUDIO DE ABASTECIMIENTO

Del anlisis de la encuesta se tiene un aproximado de lo que el mercado est buscando, dicho de otra manera se investiga al mercado potencial, para saber sus tendencia y gustos de esta manera poder enfrentar y dar satisfaccin al mercado insatisfecho del momento. Como la variedad de los productos son para toda poblacin y de consumo en todos momentos los sitios se prevn la venta son los puestos en tiendas de barrio o almacenes en las ciudades de Cochabamba Santa Cruz y en toda BOLIVIA. Tabla N: 4 Determinacin de los costos del tratamiento y envase del tomate frito BOLIVIANOS/ TEM BOLSA 10 gr BOLSA 100 gr BOLSA 200 gr BOLSA 300 gr Total SACHETS/BOLSA 0.20 Bs /bolsa 0.50 Bs /bolsa 1.00 Bs /bolsa 2.50 Bs /bolsa CANTIDAD gr 10 100 150 500 850 Bs/AO 7000 14000 24000 32000 77000

Fuente: Elaboracin propia; los la informacin es las ventas del ao 2010

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4.5 ANLISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

Las 5 Fuerzas de Porter es un modelo holstico que permite analizar cualquier industria en trminos de rentabilidad y segn el mismo la rivalidad con los competidores viene dada por cuatro elementos o fuerzas que, combinadas, crean una quinta fuerza: la rivalidad entre los competidores; el punto de vista es que las cinco fuerzas determinan las consecuencias de rentabilidad a largo plazo, por lo que la idea de realizar este anlisis en el presente trabajo es evaluar los objetivos y recursos que se pretenden aplicar frente a estas cinco fuerzas que rigen la competencia del tomate frito. 4.5.1 Amenaza de nuevos entrantes. El mercado de los productos fritos en la ciudad de Cochabamba es considerado atractivo. Primeramente, porque las barreras de entrada son fciles de franquear y como nuevos participantes en este mercado se ve atrayente la industria de productos fritos, pudiendo participar con nuevos recursos y capacidades para captar un segmento de mercado especfico. Por lo tanto, es poco probable la entrada de nuevos actores con altos niveles de inversiones, siendo que el enfoque es netamente de productos saludables con pocos procesos listos para ser consumidos al paso y al alcance de toda tienda. 4.5.2 Poder de negociacin de los Compradores o Clientes. En el mercado de los productos fritos y sobre todo del tomate frito se considera un bajo poder de negociacin con los compradores, siendo que existen muchos productos sustitutos, as como empresas que ofrecen productos similares. Sin embargo, se pretende generar un valor para los clientes a travs de la calidad de los productos en cuanto a sabor y contenido nutricional (saludable), as como una atencin enfocada, a travs de la facilidad de adquisicin de productos listos para llevar y ser consumidos al paso.

4.6 PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES O VENDEDORES. Entendiendo que el poder de negociacin se refiere a una amenaza impuesta sobre la industria por parte de los proveedores a causa del poder de que estos disponen por

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diferentes factores, en el mercado del tomate frito y de los aderezos en general no existe poder de negociacin por parte de los proveedores, ya que se trata de la elaboracin de productos de diversas marcas, que pueden ser fcilmente sustituidas por otra similar. Por otro lado, al tener la opcin de optar por una gran cantidad de proveedores, es posible la negociacin de precios en funcin a los volmenes de adquisicin. 4.7 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTIVOS. Cuando en determinados mercados existen muchos productos que satisfacen una misma necesidad suponen por lo general una baja rentabilidad. No obstante en el mercado de las productos fritos existen varias posibilidades en las que una empresa puede ofrecer diversidad de productos iguales o similares al de la competencia, pero como la planta est ubicada en la zona de comercializacin de la competencia se tiene la ventaja que sus costos de transporte son bajos adicionalmente tambin puede incluir productos la materia prima es de bajo costo ante la competencia, tanto que se puede comercializar a menor precio aadiendo un valor significativo al cliente al responder de mejor manera a las necesidades, deseos y preferencias de stos. Por consiguiente no existe una marcada amenaza en este aspecto. 4.8 RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES. La rivalidad entre los competidores ms que una fuerza viene a ser el resultado de los cuatro factores anteriores; esta rivalidad generalmente define la rentabilidad del sector, se dice que cuanto menos competitivo normalmente es ms rentable y viceversa. En el mercado de productos fritos, existe un alto nivel de competitividad en la oferta de stos en los diferentes sectores tiendas, puntos ambulantes mercados y carretera y otros. Sin embargo, se observa tambin oportunidades en el mismo, debido a la tendencia creciente de la demanda en bsqueda de productos listos para consumir al paso y con caractersticas de elaboracin saludables. A su vez, la posibilidad de introducir ventajas competitivas, ofrecindolos productos cuando escasez de la competencia por distintos factores.

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CAPTULO V: PROPUESTA DEL PROYECTO

5.1 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA La propuesta consiste en una empresa innovadora especializada en la produccin del Tomate Frito, haciendo referencia a productos listos para ser consumidos al paso. Como principal caracterstica los productos son elaborados con insumos saludables. Su exposicin dentro de los puntos de ventas se realiza generalmente en multiples climas a travs de un conjunto de cajas de venta de un carton adecuado, que permita a los compradores la visibilidad de los productos a travs de carritos ambulantes y en los puestos en los mercados y tiendas. 5.2 NOMBRE DE LA EMPRESA La definicin del nombre de la empresa comercial ha sido concebida con base en el mercado objetivo al que se pretende alcanzar y que sirva como una eficaz herramienta de publicidad y cada vez que se la mencione comunique algo de la empresa, pretendiendo que los clientes comprendan a que se dedica la empresa y cul es su objetivo.

5.3 LOGO Y SLOGAN DE LA EMPRESA

El logo es una proposicin que define brevemente la misin de nuestra empresa comercial pretende dar a conocer en forma rpida sintetizando los beneficios funcionales y simblicos que brindara la empresa, se trata de enfatizar con la frase conocida Tomate Frito, un nuevo y saludable alimento

TOMATES SRL
Figura N 4: Slogan y logo de la empresa

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5.4 OBJETIVOS
Produccin y comercializacin del tomate frito, como productos sanos y listos para ser consumidos al paso, en la perspectiva de satisfacer las necesidades, expectativas y deseos de los clientes; creando relaciones de largo plazo con los mismos. Llegar a ser una empresa dedicada en la produccin y comercializacin del tomate frito, a travs del ofrecimiento de una amplia variedad de productos, alcanzando un buen posicionamiento en la mente de los consumidores. Introducir el concepto de producto de calidad, ofreciendo productos, con personal altamente capacitado. Lograr el reconocimiento de marca mediante la consolidacin de la misma dentro del sector de productos bebibles altamente competitivo. Alcanzar un nmero de clientes fidelizados, que permita a la empresa lograr utilidades, crecer y reinvertir.

5.5 MISIN
La misin de la empresa tomates SRL es la siguiente: La empresa tomates SRL ser una organizacin que privilegie el mejoramiento continuo de sus productos, en el marco del crecimiento permanente para llegar a todas las familias de las provincias del trpico de Cochabamba, tratando que nuestra marca sea reconocida por su calidad y excelencia.

5.6 VISIN
La visin de la empresa tomate SRL es la siguiente: Brindar un producto natural de calidad que contribuya a la buena salud y el bienestar de nuestros clientes.

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5.7 VALORES
Los valores planteados por la empresa resumen los pilares del comportamiento entre el equipo de trabajo y las relaciones con sus clientes, adems de formar parte de la cultura organizacional de la misma. Confianza.- La construccin de relaciones basadas en el respeto personal y profesional, brindando respaldo y seguridad a los clientes y a todos aquellos con a quienes establecemos alguna relacin. Responsabilidad.- La buena disposicin y apoyo al cliente, dotndole de un servicio oportuno. Empata.- La capacidad de sentir y comprender las emociones de otros, mediante un proceso de identificacin, atencin individualizada al cliente. Compromiso: El trabajo para los clientes brindndoles productos de calidad, con personal confiable, comprometido con la empresa y con el medio ambiente, al respetar y cumplir todas las normas establecidas para el cuidado de ste.

5.8 PRINCIPALES PRODUCTOS Y SERVICIOS

El Tomate Frito Figura N 4: presentaciones de envases de tomates SRL

Fuente: Elaboracin propia

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5.9 DISEO DEL TAMAO DE LA EMPRESA

El tamao de la empresa est relacionado a la magnitud de productos comercializados, la planta est distribuida en 80 m , ambientes de almacenamiento 120 m, con un volumen de 4000 bolsas de tomate frito de 50 gr, 2000 de 100 gr, y 1000 de 500 gr, las oficinas estn en dos ambientes que suman 80 m, reas de servicios y de seguridad exigidas 30 m, maquinaria y equipos, mobiliario y equipo necesarios y un ambiente de 12 m para estocar los insumos necesarios.

5.10 DEFINICIN DE LOCALIZACIN DE LA EMPRESA

Con base en las caractersticas de la empresa, el segmento objetivo al que se pretende llegar, el flujo de movimiento comercial y la facilidad de acceso, se determin que la mejor localizacin para la misma, est la senda B. En la siguiente imagen se muestra la visin satelital del lugar donde estara ubicada la empresa tomates SRL.
Figura N 5 Mapa de SACABA, donde esta la ubicacin de la planta

Fuente: Elaboracin propia

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5.11 DISEO DE TERRENO E INFRAESTRUCTURA

El diseo de la infraestructura se ha realizado sobre la base de la disposicin y construccin del ambiente existente, con pocas ampliaciones, donde se ubicara el punto de venta, como se puede ver en la siguiente imagen:

Figura N 6 un puesto de venta de productos del tomate frito Fuente: Elaboracin propia

Figura N 7: ubicacin del rea Fuente: Elaboracin propia

Siendo que el establecimiento se encontrara ubicado cerca de camino vecinal para el ingreso a vehculos para la distribucin de los productos. Para facilitar a los comercializadores de los productos y a la empresa acercarse lo suficiente a los vendedores para ordenar, existe una lnea para recibir pedidos, el en caso de que el vehculo de distribucin no haya llegado al establecimiento, de esta manera poder tener siempre producto en los puesto de ventas.

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5.12 DISEO ORGANIZACIONAL

Grfico N 15: organigrama de tomates SRL

Fuente: Elaboracin propia

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5.13 DESCRIPCIN DE LOS PUESTOS

Administrador.- Encargado de mantenimiento del local, del personal y de mantener un stock de de insumos, compras ventas. Ingeniero de planta.encargado del mantenimiento de la planta, produccin segn

necesidades de clientes, encargado de la calidad, distribucin, a tiempo, entregas, despachos, control de stocks en almacenes, hacer pedidos de insumos para la produccin. Contador.- encargado de la parte financiera, ingresos egresos, sueldos, contabilidad. Secretaria.- encargada de dar apoyo tanto al rea de administracin como de finanzas y tambin al rea de ventas. Despachador.- es el encargado de las salidas del producto encargado de almacenes y de la direccin de entrega segn pedido. Operador.- son los trabajadores que estn encargados de los puestos de produccin y estos solo se encargan de lavado de botellones, preparacin para envases, envasado, limpieza , mantenimiento de los equipos, etc.

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CAPTULO VI: PLAN ESTRATGICO, MARKETING Y DE MERCADEO

6 INTRODUCCIN En este captulo con base en la informacin obtenida en la investigacin de mercado realizada anteriormente, se elabora y consolida un plan de marketing orientado a las actividades de la empresa hacia la satisfaccin de las necesidades de los consumidores, brindando un servicio innovador y que atraiga a los clientes. 6.1 PLAN ESTRATGICO MISION Y VISION 6.1.1 Misin En Tomates SRL brindamos productos puros con el ms estricto control de calidad y la tecnologa ms avanzada, para satisfacer las necesidades de todos nuestros clientes contribuyendo con el bienestar de su salud. 6.1.2 Visin Tomates SRL privilegiar el continuo mejoramiento de la calidad y ampliacin de sus productos, su distribucin e imagen, pensando primero en la salud de todos nuestros clientes. 6.1.3 Objetivos estratgicos. Identificar el mercado objetivo para los nuevos productos que saldrn al mercado con el fin de satisfacer las necesidades de los consumidores. Evaluar el grado de implicacin de los consumidores para definir su proceso de respuesta con respecto al producto. Establecer las fuerzas Competitivas de tomates SRL

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6.1.3. Necesidades que se va a satisfacer. El alimento es un recurso indispensable para la vida; y cuando se habla de la vida, se hace referencia a ella en todas sus manifestaciones. El ser humano necesita no solo de alimentacin basica y aceptable, sino tambien de una alimentacin de calidad y esa necesidad es una necesidad biolgica. A traves del tomate frito se busca satisfacer estas necesidades y mejorarlas cualitativamente. Cuadro 26: Necesidades que se van a satisfacer. Cobertura Abarca todo la poblacin Tecnologa Bienestar y salud Precio Calidad Variedad Equipos modernos Cumplimiento con normas de SENASAG y normas de presentacin y productos de aderezo a las comidas. Entrega a los puntos de comercializacin a costo bajos Productos controlado para garantizar su seguridad en la ingesta La produccin de variedad del producto segn necesidades de clientes Elaboracin: Propia

6.1.4 Segmentacin del mercado Macro segmentacin: La poblacin residentes en el trpico de Cochabamba, de todas las clase baja, media o alta, que compren agua embotellada en las distintas presentaciones y jugos tropicales, en diferentes puntos de ventas. Figura N 12: segmento del mercado y vista de productos SEGMENTO DE POLITICA DE PRODUCTO MERCADO Tiendas de Barrios Bolsas y envases de 50 gr Puesto de Colegios hasta los 500 gr Puesto en ferias, mercados Vendedores en la carretera
Fuente: Elaboracin propia

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Microsegmentacin: Los mercados de bienes de consumo dividen el producto de mercado en segmentos homogneos, estos pueden realizarse de varias maneras, la que hemos escogido para nuestro estudio es la segmentacin psicogrfica. El mtodo consiste en considerar el estilo de vida, es decir la forma de vivir de las personas este factor es til para la comunicacin entre los consumidores, se decidi este mtodo por que el clima influye en la cantidad de producto asi como el tipo de comida tradicional del lugar, pues ahi es donde se utiliza el tomate frito en mayor o menor cantidad. 6.1.5 Seleccin del mercado objetivo Considerando el anlisis anterior y tomando en cuenta que este tipo de productos va dirigido a todas las clases sociales, presentamos las caractersticas, donde ponen de manifiesto las actividades, intereses y opiniones de los consumidores. Actividades: estn relacionadas directamente con el comportamiento de las personas y actividades que realizan diariamente y el clima entre los 5 a 27 C. Intereses: Tiene que ver con sus preferencias, gustos, la necesidad de comer algo refrescante, etc. Opiniones: Se trata de las creencias de los consumidores. La informacin la realizamos basndonos en las encuestas y grupo focal. 6.1.6. Modelo de Implicacin Foote Cone y Belding (FCB). La matriz nos muestra las diferentes evoluciones del proceso de respuesta del consumidor, donde interviene el grado de implicacin, el modelo de aprehensin de lo real; el modo intelectual y el modo afectivo o sensorial.

Modo intelectual de aprehensin de lo real se apoya esencialmente en la razn, la lgica, el razonamiento, las informaciones objetivas.

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Modo afectivo se apoya en las emociones, la intuicin, la afectividad, los sentidos y lo verbal. En la siguiente matriz podemos observar el cruce entre el grado de implicacin y el modo de aprehensin y en la misma podemos identificar 4 trayectorias. Cuadrante de aprendizaje: la consecuencia de compra es informacin -evaluacin accin, es decir los consumidores primero se informan del producto luego lo evalan y finalmente lo compran. Cuadrante de afectividad: la secuencia seguida es evaluacin -informacin - accin, los consumidores evalan el producto, luego se informan y finalmente lo compran. Cuadrante de rutina: La consecuencia de compra es accin-informacin - evaluacin, los consumidores compran el producto luego se informan y finalmente evalan. Cuadrante de hedonismo: la secuencia seguida es accin evaluacin - informacin
Cuadro 11: Modelo de implicacin F.C.B Figura N 13: Modelo intelectual Modelo emocional

Fuerte

Dbil

Fuente: Elaboracin propia I: INFORMACIN, E: EVALUACIN, A: ACCIN Elaboracin: Las Autoras

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Tomates SRL se encuentra en el cuadrante de Hedonismos ya que el mayor nmero de consumidores al momento de comprar algun aderezo, realizan la accin es decir la compran el producto en una tienda, comercio, entre otros, la evalan emiten un criterio acerca del producto y luego se informan.

6.2. ANLISIS F.O.D.A.

6.2.1 Fortalezas: Infraestructura propia. Costo de materia prima (Tomate, Agua y saborizantes), relativamente barato Maquinarias y tecnologa nueva apropiada para el desarrollo de nuevos productos. Precios competitivos. Mecanismo distinto de canales de distribucin y comercializacin. Tomates SRL no tiene necesidad de endeudarse para financiar nuevos proyectos. 6.2.2 Oportunidades: Ingreso al mercado de nuevas presentaciones de aderezos Ingreso de los productos a nuevos mercados (otras provincias). Se tiene medios de distribucin muy econmicos para la empresa como los triciclos para los recorridos dentro de la ciudad. 6.2.3 Debilidades: Existe mucha competencia en el mercado objetivo No se tiene planes anuales de produccin. No fija un porcentaje del presupuesto para gastos de publicidad La produccin est mal programada, no existen planes de produccin Mala planificacin del aprovisionamiento de materiales y suministros (200 km. de la ciudad de Cochabamba y 300 km. de Santa Cruz) La materia prima y los insumos se los adquieren al contado. Recursos humanos insuficientes.

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6.2.4 Amenazas: Ingreso constante de nuevas marcas competidoras Inestabilidad poltica, econmica y social La Matriz FODA nos indica cuatro estrategias alternativas conceptualmente distintas. En la prctica, algunas de las estrategias pueden ser llevadas a cabo de manera concurrente y de manera concertada.

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Cuadro 27: Matriz F.O.D.A de Tomates SRL FORTALEZAS DEBILIDADES

Infraestructura propia. 1Costo de materia prima barato 2Maquinarias y tecnologa nueva apropiada para el desarrollo de nuevos productos. 3Precios competitivos. Mecanismo distinto de canales de distribucin y comercializacin. Existe mucha competencia en el mercado objetivo No se tiene planes anuales de produccin. No fija un porcentaje del presupuesto para gastos de publicidad La produccin est mal programada, no existen planes de produccin Mala planificacin del aprovisionamiento de materiales y suministros (200 km. de la ciudad de Cochabamba y 300 km. de Santa Cruz) La materia prima y los insumos se los adquieren al contado. Recursos humanos insuficientes.

Matriz FODA Producto Tomate Frito

OPORTUNIDADES

Estrategias FO

Estrategias DO
Crear fidelidad de la marca creando nuevas promociones para que los clientes estn deseosos de probar nuevos productos de la marca (D2, D3, O1, O2, O3) Crear un sistema adecuado de distribucin para aumentar los puntos de venta de los nuevos productos para consumidores de cualquier clase social. (D1, O4) Aumentar la publicidad para dar a conocer los beneficios de los productos y posicionar la marca en la mente de los consumidores. (D4, D5, O1, O2)

Diversificar lnea de producto gracias a la infraestructura y las nuevas 1 Ingreso al mercado de nuevas maquinarias y alta tecnologa que se implementarn(F1, F3 ,O1) presentaciones de aderezos 2Ingreso de los productos a nuevos Aprovechar el nicho de mercado para mercados (otras provincias). 3Se tiene medios de distribucin muy mantener una ventaja competitiva con respecto al precio y poder ingresar los econmicos para la empresa. productos a nuevas provincias ( F2, O1, O2) Aprovechar el costo barato del tomate y del agua para sacar nuevas lneas de productos como Tomate Frito de otros sabores en un futuro cercano (F1, O3)

AMENAZAS
1.Ingreso constante de nuevas marcas competidoras 2.Inestabilidad poltica, econmica y social 3.Principales competidores tienen mayor experiencia y conocimiento del mercado

Estrategias FA
Ser muy innovadores para evitar que la competencia capte nuestro mercado (F1, F3, A1) Aprovechar las debilidades de las principales marcas competidoras para crear ventaja competitiva (F5, F6, A3)

Estrategias DA
Comercializar el tomate frito en mercados populares para evitar la competencia en precios, gracias al posicionamiento tradicional de la empresa (D1, D2, A1)

Fuente: Elaboracin propia

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6.2.5. Anlisis de Porter

En el mercado de anlisis de las fuerzas competitivas, del mercado, de proveedores de tomate frito, Tomates SRL se enfrenta a los siguientes participantes: Cuadro 14: Anlisis Porter; competencia de Tomates SRL

Fuente: Elaboracin propia

Fuente: Elaboracin propia

Fuente: Elaboracin propia

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6.3 AMENAZAS DE NUEVOS COMPETIDORES

Por el momento no existe la amenaza de nuevos competidores porque la idea de introducir en el mercado el tomate frito es reciente y no se ve competencia inmediata por parte de otros productores locales.

6.4 RIVALIDAD DEL SECTOR: MEDIA

Consiste en el nmero de empresas que venden aderezos como son el Ketchup, la Mayonesa, la Moztaza, que en su mayoria son de produccin local, como Industrias Venado con sus productos como KRIS, en el caso en particular la media de las empresas que se dedican especficamente a la produccin de aderezos es solo de una, la empresa antes citada. AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS:

Fuente: Elaboracin propia

MERCADEO
6.5.1 Objetivos del Plan de mercadeo Elegir el precio idneo para los nuevos productos tanto en etiquetas para las bolsas, material de limpieza, plstico para los envases etc.. Identificar el sistema de distribucin adecuado para cumplir con los comercializadores.

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 Establecer estrategias publicitarias y promociones para el posicionamiento de los nuevos productos. 6.5.2 Estrategias de Mercadotecnia Estrategia para la etapa de introduccin del tomate frito: Grfico 31: Estrategia de Mercadotecnia para la etapa de introduccin del tomate frito:

Fuente: Marketing de F. Kotler

6.5.3 Estrategia de penetracin rpida: Esta estrategia nos permite lanzar el producto a un precio medio- bajo e invertir dinero en promocin, a fin de permitir la penetracin y participacin ms rpida del mismo. Indicadores: Mercado grande, la mayora de los consumidores son sensibles al precio, existe fuerte competencia. Estrategias de Crecimiento Producto Mercado: Grfico 32: Estrategia de Mercadotecnia de Crecimiento Producto Mercado.

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Fuente: Marketing de F. Kotler

Esta herramienta es muy til para identificar las oportunidades de crecimiento que tiene la empresa, para nuestro caso la estrategia nos sita en el desarrollo de nuevos productos: Ofrecer productos en nuevas presentaciones, nuevos sabores, colores y estilos a mercados actuales. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: El anlisis del ciclo de vida del producto o servicio supone que estos tienen una vida finita; esto es parecido a lo que nos sucede a los seres vivos. Los productos y/o servicios tienen un ciclo de duracin que comienza con su creacin (nacimiento) y termina con el retiro del mercado (muerte). Las ventas de producto pasan por distintas etapas, las utilidades aumentan y disminuyen en las diferentes etapas del ciclo de vida. Los productos requieren estrategias diferentes de mercadotecnia, finanzas, produccin y compras en cada etapa de su ciclo de vida. Grfico 33: Ciclo de Vida del Producto

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Fuente: Elaboracin propia Identificamos que tomates SRL se encuentra en etapa de introduccin ya que en esta, el producto se introduce en el mercado, el tiempo definido para esta etapa es de 3 meses. 6.5.4 Posicionamiento Diferenciacin de imagen: La estrategia de posicionamiento seleccionada es el posicionamiento por atributos como forma y color de las bolsas,envases ,etiqueta, y sello de seguridad. El objetivo es tratar de establecer un posicionamiento de imagen de calidad de los productos, realizar promociones de regalos canjes de etiquetas, o bolsitas vacas.

6.7 MARKETING MIX

AMPLITUD DE LA LINEA DE PRODUCTOS Segn los resultados vertidos en las encuestas realizadas en diferentes municipios del Cercado, las presentaciones con mayor volumen de compra son las bolsas y envases plsticos, estos se realizaron en los mercados de barrio y tiendas de almacenes, por lo cual la empresa Tomates SRL deber hacer hincapi en la produccin del tomate frito en estas presentaciones de 50 gr, 100 gr, 500 gr en bolsitas y envases antes citados.

6.8 PRESENTACION: Empaque, Etiqueta y Envase

Diferenciacin de producto: En un mercado donde el producto a comercializar es agua, los puntos principales que debemos tomar en cuenta para realizar la diferenciacin son: Caractersticas Estilo Diseo

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Caractersticas: 1. Imprimir en cada una de las tapas y sachet la fecha de elaboracin y fecha mxima de consumo y la marca del agua. Imprimir en cada una de las etiquetas el registro sanitario, el cdigo de barras y la informacin Nutricional. Grfico 35: Etiquetas para presentaciones de 500 gr, bolsita, y envases plsticos

Fuente: Elaboracin propia

6.9 ESPECIFICACIONES DE ENVASES

El agua utilizada de una fuente subterrnea situada en las faldas de la cordillera del tunari del valle de Cochabamba. El tomate fresco es traido del Chapare Cochabambino y los colorantes y saborizantes de origen local.

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Envase de 500 gr

24 unidades por caja

Peso bruto 12.200 KG

Peso neto 12 KG

Medidas fsicas: 25 CM X 40 CMX 25 CM

122

Paquete: Producto

Cuadro 25.6 cm. 13: Estrategias de Fijacin de Precios 19.2 cm. 21.5 cm. Costo de produccin Bs 0.20 2 Precio comerciante mayorista Bs 0.35 2,8 Precio al consumidor Bs 0,5 3,5

Bolsa de 50 gr Envase de 500 gr

Apilamiento:

Fuente: Elaboracin propia

Con estos precios la calidad es garantizada y la ganancias est en el transporte debido a que las distancias son corta en referencia a las de la competencia, pero los costos son altos en los insumos las distancia son la desventajas.

Pallets recubiertos con film strech 6.10 PLAZA (DISTRIBUCIN) Canales de distribucin Llamamos canales de distribucin de la Empresa Tomates SRL a una estructura formada por las partes que intervienen en el proceso de intercambio competitivo, con el fin de poner los bienes a disposicin de los consumidores finales. Estas partes son: Paquetes por cama: EL Productor La distribucin Los Consumidores Finales

La distribucin: La empresa realiza la entrega de los producto en base a un cronograma de entrega por Camas por tarima: poblado, y en cado de pedidos se realiza entregas especiales para ello se cuenta con un vehculo camioneta para la distribucin. Y entrega a los comerciantes: Mayoristas, Detallistas.

123 Paquetes por pallets:

Largo

Ancho

Figura N 12: Ruta de recorrido de poblaciones ms importantes del Cercado Fuente: Elaboracin propia 80 cm.

Pallets:

122 cm.

6.11 MAYORISTAS:
Son los que venden esencialmente a otros expendedores, tales como Los Detallistas (Tiendas de Barrio) o clientes institucionales. Compran directamente a la empresa para vender en pequeas cantidades a detallistas o instituciones, ya que estn ms prximos a los clientes.

6.12 DETALLISTAS:
Los detallistas venden los productos directamente a los consumidores finales para satisfacer sus necesidades tal es el caso de los comerciante cerca de la carretera Cochabamba Santa Cruz. 6.13 CONFIGURACIN DEL CANAL DE DISTRIBUCIN. La estructura vertical de un canal de distribucin se caracteriza por el nmero de niveles que separan al productor del usuario final. Grfico 37: Canal de Distribucin para la Venta de Presentaciones de 500 gr de Tomates SRL

Fuente: Elaboracin propia

124

El objetivo es buscar una distribucin intensiva ya que nuestro producto es bsico y de primera necesidad, lo que requerimos entonces es a tener el mayor nmero de productos y significativos sitios de expendios posibles, las presentaciones de 500CC de la marca tropical deben estar disponibles donde y cuando los consumidores lo quieran.

6.14 COMUNICACIN PUBLICIDAD

Fijacin de Objetivos: El primer paso para desarrollar un programa publicitario es fijar los objetivos de la publicidad. INFORMAR Informar al mercado de las nuevas presentaciones del producto Resaltar sus atributos ms importantes PERSUADIR Crear preferencia de la marca Convencer a los clientes de comprar ahora RECORDAR Recordar a los clientes donde comprar el producto El objetivo de la publicidad informativa es generar una demanda primaria, es decir transmitir al consumidor lo importante de consumir el tomate frito.

6.15 ESTABLECIMIENTO DEL PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD:

Nos encontramos en la etapa de introduccin en el ciclo de vida del producto, por lo cual se requiere un presupuesto de publicidad elevado para crear conciencia y lograr que los consumidores compren el producto en sus nuevas presentaciones, pese a que la

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marca es reconocida en el mercado y goza de mucha aceptacin. Lo que se quiere lograr y ya lo definimos anteriormente como estrategia, es la participacin de mercados y sabemos que el principal competidor tiene un excelente posicionamiento y ha sabido definir muy bien su imagen, para ello necesitamos anunciarnos ms para hacernos notar por encima del ruido del mercado, estableciendo muchas repeticiones para presentar el mensaje de la marca a los consumidores.

6.16 ESTRATEGIA PUBLICITARIA:

Una estrategia publicitaria consta de 2 elementos principales: Crear mensajes publicitarios y fidelizar a los clientes de las poblaciones. Para ello la empresa ha lanzado la promocin de 50 etiquetas de 50 gr de las bolsas y/o 5 envases de 500 gr de tomate frito te ganas 1 reloj o pulsera. Para la publicidad se quiere cambiar y colocar algunos mensajes: PIENSA EN TI, CONSUME TOMATE FRITO CONSUME UN PRODUCTO NACIONAL SALUDABLE FOMENTA LA INDUSTRIA LOCAL DE BUENA CALIDAD

6.17 SELECCIN DE LOS MEDIOS PUBLICITARIOS:

Segn datos proporcionados por el INE en Cercado - CBBA existen 50 estaciones de radio de las cuales solo de 5 de ellas se tomaran los servicios de publicidad por el lapso de 6 meses para que la gente se vuelva a consumir los productos de Tomates SRL. La frecuencia de trasmisin de la publicidad ser de 10 veces al da durante 4 meses.

6.18 SELECCIN DE ALCANCE, FRECUENCIA E IMPACTO:

Queremos llegar en una medida del 70% del mercado meta en 4 meses de la campaa u 2 meses para fidelizar a los clientes, estableciendo un impacto en el mensaje e imagen del producto. Durante estos meses se prev que la esta manera las promocin de los vasos llegue a su a fidelizar a los clientes, aparte de hacer conocer todos los producto.

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6.19 PROMOCIN DE VENTAS

El lanzamiento de las nuevas presentaciones va acompaado de incentivos a corto plazo que fomenten la compraventa de nuestro producto. Mientras que la publicidad propsito razones para comprar nuestros productos, las promociones ofrecen razones para adquirirlo y adquirir nuestros producto hace ganar un vaso. Se tom este incentivo por el xito que tuvo con muchas empresas grandes como coca cola Objetivo de las promociones de venta:

6.20 PROMOCIONES COMERCIALES:

Van dirigidas a los detallistas con el fin de que anuncien las nuevas presentaciones de los productos y les den ms espacios en los mostradores. La herramienta de promocin para el consumidor es la de bonificacin ya que ofrecemos 2 envases de 500 gr gratuitamente como incentivo por la compra del producto. La propuesta es 24 +2 ofrecer a los detallistas que por la compra del paquete de 24 obtendr 2 envases de 500 gr totalmente gratis, esta promocin se la va a mantener solo por introduccin en cada una de los puntos de venta y los 2 envases de 500 gr no vendran incorporadas al paquete de 24. Hemos escogido esta promocin con el fin de tratar de reforzar la posicin del producto y establecer relaciones a largo plazo con los consumidores, adems en todas las

127

empresas de aderezos tienen la misma promocin y lo hacen en toda Bolivia y todo el ao, todos los aos.

6.21 MERCHANDISING
Se conoce al merchandising como la optimizacin visual de los puntos de venta. La propuesta es bsicamente la decoracin del vehculo y carteles en lugares donde se expende los productos como hacen todas las empresas de aderezos. Figura N 12: muestra del envase de tomate frito Fuente: Elaboracin propia

6.22 MERCADEO DIRECTO

Para prestar un mejor servicio y llegar a satisfacer las expectativas de los consumidores debemos comunicarnos directamente con ellos de forma interactiva, de tal forma que podemos receptar sus sugerencias y recibir sus pedidos buscando una respuesta directa, inmediata y medible. Tomates SRL interactuar directamente con sus clientes, por telfono por medio celular 70758344, esta alternativa de comunicacin se la solicita en la empresa de telfonos como cualquier otra lnea la diferencia est en presentar la documentacin de la empresa como escritura de constitucin, RUC, etc. Con esta alternativa los consumidores, comerciantes, mayorista y detallistas pueden solicitar directamente de con la secretaria de y despacho para que los distribuidores entreguen de forma rpida y eficiente los productos a sus puntos de ventas, empresas. De esta manera interactuamos con los clientes y forjamos relaciones a largo plazo.

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Grfico 42: Diseo de Formularios de Sugerencias y pedidos.

Fuente: Elaboracin propia archivo de Tomates SRL La encargada de recibir a los consumidores en el 0800 De Tomates SRL, ser la secretaria del administrador, esta persona ser la responsable de organizar y llevar el control de los pedidos y sugerencias, de tal manera que la empresa vaya creando su base de datos, la misma que se crear para establecer una relacin continua con los consumidores. La base de datos constar de la siguiente informacin: Nombre Nmero de cdula de identidad Telfono del cliente Tipo de presentacin a comprar Cantidad a comprar Valor a pagar Forma de pago. Catlogos:

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Tambin se elaborarn flyers, donde se encuentre toda la informacin de la empresa, tanto la misin y la visin de Tomates SRL y sus productos disponibles en el mercado. Estos catlogos se los distribuir tanto a los clientes mayoristas y detallistas, para que ellos tambin los distribuyan al momento que hacen las respectivas entregas de los productos.

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CAPTULO VII: ANLISIS FINANCIERO

Los anlisis de los proyectos constituyen la tcnica matemtico-financiera y analtica, a travs de la cual se determinan las ganancias o prdidas en los que se puede incurrir al pretender realizar una inversin en donde uno de sus objetivos es obtener resultados que apoyen la toma de decisiones referente a actividades de inversin. El pilar fundamental del anlisis financiero est contemplado en la informacin que proporcionan los estados financieros de la empresa, teniendo en cuenta las caractersticas de los usuarios a quienes van dirigidos y los objetivos especficos que los originan, entre los ms conocidos y usados son el Balance General y el Estado de Resultados. Los mtodos de evaluacin financiera que se exponen en este captulo son los siguientes: Mtodos de Anlisis de la Inversin: VAN, TIR y Perodo de Recuperacin Anlisis de Sensibilidad

7.1. INVERSIN INICIAL

En el presente proyecto se considerar la ampliacin de la actual lnea de productos en dos nuevas presentaciones: envases de 500 gr y bolsas de 50 gr de tomate frito , adems readecuar las instalaciones de la empresa para el incremento de la produccin. La Inversin se compone de los siguientes rubros: Readecuacin de la planta Equipamiento de la planta Equipamiento para ventas

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La readecuacin de la planta, que comprende bsicamente el merchandising en la planta y en los principales canales de distribucin como detallistas y la distribucin y el equipamiento de la planta que comprende la adquisicin adicional de equipos y maquinarias industriales para la produccin de las presentaciones de 500 gr, tiene un costo de Bs 7580. El equipamiento para ventas, la empresa cuenta con cuatro camionetas de reparto y se plantea su decoracin publicitaria y las muestras gratis que se entregarn al momento de entregar al producto en los puestos de ventas, distribuyendo el producto hacia tiendas, colegios oficinas y puesto en las carreteras. TABLA 5 INVERSION INICIAL Descripcin Readecuacin de la Planta: Vehculos y baners para publicidad (existente) Publicidad Detallistas: Afiches Equipamiento de la Planta: Instalaciones de Tuberas Lavadora, llenadora y tapadora envases (ampliacin) Costo Total Bs 700 3000 7580 580 7000

Equipamiento para Ventas: 1800 Muestras gratis: Bolsas de 50 gr (2000 uds) 200 Muestras gratis: envases de 500 gr (800 uds) 1600 Total Inversin Inicial 13080 Fuente: Elaboracin propia: Cotizaciones de Empresa SUAREZ Ltda El total de la Inversin Inicial es Bs 13080

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7.2. FUENTE DE FINANCIAMIENTO

En nuestro estudio el financiamiento del proyecto correr a cargo los dueos de la empresa TOMATES SRL, el Ing. Comercial y ; invertirn la suma Bs 13080.- para la implementacin, este es la primera remodelacin y en el cual se pretende lanzar oficialmente el tomate frito y para ello es el proyecto. Con las utilidades retenidas de los ltimos aos invertir en el presente proyecto la cantidad total que se tenga que invertir en el mismo, es decir, el 100% de la aportacin ser de capital propio.

7.3. INGRESOS ESPERADOS

La gerencia de la empresa ha decidido que durante el primer ao de operacin, empezar con un 45% de la capacidad ociosa total, incrementndose en un 5% anual para los 4 aos restantes que tiene de duracin el presente proyecto. Empezando solo con un 45% del total de la capacidad ociosa de la planta, la empresa puede producir 90000 Kg de tomate frito anuales, lo que conlleva a una produccin anual de: 3870 Kg de tomate frito para los envases de 500 gr, que representa el 43% del total a producirse y 5130 Kg de tomate frito para las bolsas de 50 gr, que representa el 57% del total a producirse, basndonos en los resultados de las encuestas realizadas en los puntos de venta en el presente estudio.

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TABLA 6 PRODUCCIN PROYECTADA DE TOMATE FRITO ANUAL Descripcin KG Unidades KG Unidades Total produccin en Kg** Total produccin en unidades Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Envases de 500 gr (43% del total a producirse)* 38700 40635 42666,75 44800,1 77400 81270 85333,5 89600,18 Bolsas de 50 gr (57% del total a producirse)* 51300 5386,5 5655,83 5938,62 1026.000 1077300 1131165 1187723 90000 94500 99225 104186,2 Ao 5 47040,1 94080,18 6235,55 1247109 109395,6

1103400

1158570

1216498

1277323

1341189

Fuente: Elaboracin propia *Porcentajes considerados segn las tendencias de consumo reflejadas en las encuestas. **La Gerencia establece que la produccin en Ao 1 arranca con el 45% de la Produccin ociosa, incrementndose en un 5% anual. En base a esta produccin anual estimada, podemos obtener las siguientes ventas por productos. El estimado de ventas durante el primer ao de los envases de 500 gr, de tomate frito y de bolsitas de 50 gr, y todos los detalles se muestran en la siguiente tabla, estimado para 5 aos.

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TABLA N 7: INGRESOS POR VENTAS

Produccin Unidades Envases 500 gr de tomate frito Bolsas de 50 gr tomate frito TOTAL INGRESOS POR VENTAS Ao 1 108360 359100 Ao 2 227556 377055 Ao 3 238933,8 395907,8 Ao 4 250880,5 415703,05 Ao 5 263424,5 436488,15

467460

604611

634841,6

666583,55

699912,65

Fuente: Elaboracin propia *Incremento del 7.87% anual debido a la inflacin. Para realizar las proyecciones de los ingresos esperados en los siguientes 5 aos, hemos considerado que los precios de venta no se incrementen, se incrementarn en un 7.87% debido a la tasa de inflacin promedio anual 2011.

7.4. EGRESOS ESPERADOS

7.4.1. Costos Costos de Produccin.- Tambin llamado Costos de Ventas, representan los costos de materia prima, la compra de materiales directos de produccin y los gastos indirectos de fabricacin. En nuestro estudio, la materia prima, es el tomate y los colorantes y saborizantes que son economios cuando la compra se realiza al por mayor. Los materiales directos de produccin comprenden las envases de 500 gr y las bolsitas de 50 gr de capacidad. Los gastos indirectos son los gastos por consumibles de la mquina codificadora, que seran la compra de la tinta y solvente, indispensables para el funcionamiento de dicha mquina como se refleja en la siguiente tabla.

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TABLA N 8: COSTO DE INSUMOS DE IMPRESORA CLCULO DE COSTOS DE CONSUMO CODIFICADORA Descripcin Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Frascos de Tinta Envases 1 1 1 1 Bolsitas 1 1 1 1 Total Frascos de Tinta 2 2 2 2 Frascos de Solvente 7,14 7,14 7,14 7,14 Total Frascos de Solvente 7,14 7,14 7,14 7,14 Precio Frasco de Tinta 157 161 171 181 Precio Frasco de Solvente 49,5 50,2 52,1 53,23 Frasco de Tinta 314 322 342 362 Frasco de Solvente 353,43 358,43 372 380,06 Total Gastos tinta y solvente 667,43 680,43 714 742,06 Fuente: Elaboracin propia 1 Frasco de Tinta rinde = 8000,000 caracteres/ao; Empresa Tomates SRL utilizara 18 caracteres en cada producto. Solvente se lo consume por horas de encendido de la codificadora; Tomates SRL trabaja 1728 horas/ao Para realizar las proyecciones de los costos de produccin se consider que los precios de los materiales de produccin se incrementen un 7.87% debido a la inflacin promedio anual.

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TABLA N 9: Costos de produccin Materiales Directos de Produccin Envases plsticos 500 gr Bolsas plsticas de 50 gr Precios de Materiales Directos* Envases plsticos plsticas 500 gr Bolsas plsticas 50 gr Costos de Materiales Directos Total Costos de Produccin Gastos de Ventas: Comprenden el gasto en promociones y publicidad en general a un costo de Bs 15000 por ao de todos los productos. 7.4.2 Gastos Generales y Administrativos: Egresos considerados los Gastos administrativos, legales, mantenimiento y seguros, sueldos y salarios, capacitaciones, uniformes del personal y suministros de oficina. Los sueldos y salarios representan la contratacin de dos obreros adicionales para el manejo de las nuevas maquinarias y equipos de la planta, ganando un sueldo bsico ms prestaciones sociales. TABLA N 10: Mano de obra directa ITEM OPERADORES SECRETARIA INGENIEROS GERENTES TOTAL CANTIDAD 2 1 SUELDO / MES Bs 1000 1200 COSTO/AO 20000 12000 32000 Ao 1 38700 20520 59220 0,5 0,02 59220 59220 Ao 2 Ao 3 41740,57 45030,11 22130,5 23870,7 63880,07 0,54 0,02 63880,07 63880,07 68900,8 0,58 0,02 68900,8 68900,8 Ao 4 48570,5 25750,61 74330,11 0,63 0,03 74330,11 74330,11 Ao 5 52390,79 27780,31 80180,10 0,68 0,03 80180,10 80180,10

2 Fuente: Elaboracin propia

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TABLA N 11: Gastos de comercializacin ITEM CANTIDAD SUELDO / MES Bs 1500 1000 1200 COSTO/AO 15000 20000 12000 47000

CHOFER 1 AYUDANTES 2 DESPACHADOR 1 TOTAL 4 Fuente: Elaboracin propia 7.4.3 Gastos por Depreciacin:

TABLA N 12: Egresos por depreciacin y amortizacin de activos Descripcin Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Costos Variables: repuestos 6422 6927,42 7472,61 8060,69 Costos de Produccin 5922 6388,07 6890,81 7433,11 repuestos y servicio mantenimiento 500 539,35 581,8 627,58 Costos Fijos: 73500 79284,45 85524,14 92254,88 Gastos de Ventas 2100 2265,27 2443,55 2635,85 combustible 70000 75509 81451,56 87861,8 Publicidad de Radio 1400 1510,18 1629,03 1757,23 Gastos Administrativos 63100 65618,4 68335 71265 Servicios Bsicos global 15000 15000 15000 15000 Mano de obra 32000 34518,4 37235 40165,4 Legales 2100 2100 2100 2100 Mantenimiento y Seguro 7000 7000 7000 7000 Uniformes del Personal 3500 3500 3500 3500 Suministros de Oficina 3500 3500 3500 3500 Gastos por Depreciacin 700 700 700 700 Depreciacin 700 700 700 700 Amortizacin TOTAL DE EGRESOS 143722 152530,27 162031,75 172280,57 Fuente: Elaboracin propia debido a la inflacin. Ao 5 8694,98 8018,01 676,97 99515,35 2843,3 94776,52 1895,53 73221,44 15000 42121,44 2100 7000 3500 3500 700 700 182131,8

Para realizar las proyecciones de los gastos se ha considerado la tasa del 7.87% anual

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7.5. SITUACIN FINANCIERA

7.5.1. Estado de Prdidas y Ganancias El Estado de Prdidas y Ganancias o tambin llamado Estado de Resultados proporciona un resumen financiero de los resultados operativos de la empresa durante un perodo determinado, los ms comunes son los que abarcan un perodo de un ao. La tabla 16, presenta el Estado de Resultados de Tomates SRL para el primer ao. El estado comienza con los ingresos por ventas, de los cuales se deduce el costo de produccin. La Utilidad Bruta resultante de representa la cantidad que resta para satisfacer los gastos operativos, despus de cubrir los costos de la produccin. A continuacin, los gastos operativos, que incluyen los gastos de ventas, los gastos administrativos, y los gastos por depreciacin, se deducen de la Utilidad Bruta. La Utilidad Operativa representa las utilidades obtenidas de la produccin y la venta de los productos; esta cantidad no incluye los gastos fiscales. Luego se resta el gasto financiero (gasto por intereses) para obtener la Utilidad antes de Participacin e Impuestos, en nuestro estudio no existen gastos financieros debido a que la empresa cuenta con los suficientes recursos econmicos para financiar totalmente nuestro proyecto con su propio capital.

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TABLA N 15: flujo de fondo Descripcin Ingresos por Ventas Costos de Produccin UTILIDAD BRUTA (-)Gastos Operativos Gastos de Ventas combustible Publicidad de Radio Gastos Administrativos: Servicios Bsicos global mano de obra Legales Mantenimiento y Seguro Uniformes del Personal Suministros de Oficina Gastos por Depreciacin Depreciacin Amortizacin Total Gastos Operativos UTILIDAD OPERACIONAL IMPUESTOS IT 3% IVA 13% IMPUESTOS UTILIDADES 25% UTILIDAD NETA Ao 1 467460 59220 408240 73500 2100 70000 1400 63100 15000 32000 2100 7000 3500 3500 700 700 143722 264518 108452,38 7935,54 34387,34 66129,5 156065,62 Ao 2 604611 63880,07 540730,93 79284,45 2265,27 75509 1510,18 65618,4 15000 34518,4 2100 7000 3500 3500 700 700 Ao 3 634841,6 68900,8 565949,8 85524,14 2443,55 81451,56 1629,03 68335 15000 37235 2100 7000 3500 3500 700 700 Ao 4 666583,55 74330,11 592253,44 92254,88 2635,85 87861,8 1757,23 71265 15000 40165,4 2100 7000 3500 3500 700 700 Ao 5 699912,6 80180,10 619732,5 99515,35 2843,3 94776,52 1895,53 73221,44 15000 42121,44 2100 7000 3500 3500 700 700 182131,8 437600,7 179416,3 13128,02 56888,09 109400,2 258184,4

152530,27 162031,75 172280,57 388200,66 403918,05 419972,87 159171,26 165606,39 172188,87 11646,02 12117,54 12599,18 50466,08 52509,34 54596,47 97059,16 100979,51 104993,22

229029,4 238311,66 247784 Fuente: Elaboracin propia

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De la Utilidad antes de Participacin e Impuestos se resta el 15 % de la participacin a Trabajadores y el 25% por Impuesto a la Renta, obteniendo as la Utilidad Neta en el primer ao el valor de 156065,62 Bs 7.5.2. Flujo de Caja Proyectado El Estado de Flujos de Caja Proyectado ofrece un resumen de los flujos de efectivo durante el perodo de estudio, el cual seala como ha cambiado la posicin de efectivo por el estado de resultados. Para proyectar el Estado de Flujos de Caja consideramos los ingresos y egresos anteriormente explicados. A estos hay que restarles la Depreciacin y la Amortizacin, la cual se calcul con el mtodo de lnea recta a las maquinarias y equipos para el proceso de produccin y gastos de inversin. Con esto obtenemos el flujo de efectivo llamado Flujo Operacional considerando el valor de la inversin total. Luego restamos el 15% para la participacin a trabajadores y el 25% correspondiente a los impuestos. A estos valores se les debe aumentar la Depreciacin y la Amortizacin, ya que se la considera un gasto aunque no es un desembolso de efectivo. Finalmente se obtiene el Flujo Neto. Con estos datos podremos obtener el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR).

7.6. MTODOS DE EVALUACIN FINANCIERA

7.6.1. Mtodos de Anlisis de Inversin: Perodo de recuperacin, VAN, TIR Invertir en la empresa significa asignar recursos de sus propietarios, dinero, para mejorar el rendimiento del capital propio, incrementar la productividad o renovar equipo. Para evaluar la rentabilidad de las inversiones, los mtodos mas adecuados son los que tienen en cuenta la inversin en funcin del importe y del momento en el que se

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producen las operaciones (flujos monetarios). Los mtodos VAN (Valor Actual Neto) y TIR (Tasa Interna de Rentabilidad) siguen esos criterios. Perodo 0 1 2 3 4 5 Flujo de Fondos -13,080 13 19,08 19,85 20,65 21,51

TIR 83,85% VAN $ 81,01 Fuente: Elaboracin propia

7.6.1. Perodo de Recuperacin Los perodos de recuperacin se usan para evaluar las inversiones propuestas. El perodo de recuperacin es el tiempo exacto que requiere la empresa para recuperar su inversin inicial en un proyecto, y se calcula a partir de las entradas de efectivo. Aunque es popular, generalmente el perodo de recuperacin se considera una tcnica sencilla de preparacin de presupuestos de capital, porque no maneja explcitamente el valor del dinero en el tiempo. Si el perodo de recuperacin es menor que el perodo de recuperacin mximo posible, se acepta el proyecto; si el perodo de recuperacin es mayor que el perodo de recuperacin mximo posible, se rechaza el proyecto. La gerencia determina la duracin del perodo de recuperacin aceptable. En nuestro caso el proyecto es recuperado en 2 aos.

7.6.2 Anlisis de Sensibilidad

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Al hacer cualquier anlisis econmico proyectado al futuro, siempre hay un elemento de incertidumbre asociado a las alternativas que se estudian y es precisamente esa falta de certeza lo que hace que la toma de decisiones sea bastante difcil. Con el objeto de facilitar la toma de decisiones dentro de la empresa, puede efectuarse un anlisis de sensibilidad, el cual indicar las variables que ms afectan el resultado econmico de un proyecto y cuales son las variables que tienen poca incidencia en el resultado final. En un proyecto individual, la sensibilidad debe hacerse con respecto al parmetro ms incierto; por ejemplo, si se tiene una incertidumbre con respecto al precio de venta del artculo que se proyecta fabricar, es importante determinar que tan sensible es la Tasa Interna de Retorno (TIR) o el Valor Actual Neto (VAN) con respecto al precio de venta. Si se tienen dos o ms alternativas, es importante determinar las condiciones en que una alternativa es mejor que otra. En nuestro proyecto hemos considerado tres factores claves para determinar la sensibilidad de los resultado que tendra el VAN y la TIR en caso de una variacin. Los factores importantes son: Los volmenes de ventas, El precio de venta y Los costos de los materiales directos, los cuales los hemos evaluado en diferentes escenarios los cuales se muestran en la siguiente tabla.

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TABLA N 16: Hacemos variar los precios de los insumos, manteniendo la produccin contante. Se supone que subimos el precio del Producto terminado para los envases de 500 gr de 2.80 Bs al proveedor a 3,00 Bs y de 0,35 a 0,50 Bs en las bolsitas de 50 gr.

Produccin Unidades Envases 500 gr tomate frito Bolsitas de 50 gr TOTAL INGRESOS POR VENTAS

Ao 1 232200 513000

Ao 2 243810 538650

Ao 3 256000 565582,5

Ao 4 268800,54 593861,5

Ao 5 282240,54 623554,5

745200

782460

821582,5

862663,02

905795,04

Fuente: Elaboracin propia

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TABLA N 17: Estado de Resultados Descripcin Ingresos por Ventas Costos de Produccin UTILIDAD BRUTA (-)Gastos Operativos Gastos de Ventas combustible Publicidad de Radio Gastos Administrativos: Servicios Bsicos global mano de obra Legales Mantenimiento y Seguro Uniformes del Personal Suministros de Oficina Gastos por Depreciacin Depreciacin Amortizacin Total Gastos Operativos UTILIDAD OPERACIONAL IMPUESTOS IT 3% IVA 13% IMPUESTOS UTILIDADES 25% UTILIDAD NETA Ao 1 745200 59220 685980 73500 2100 70000 1400 63100 15000 32000 2100 7000 3500 3500 700 700 143722 548680 224958,8 16460,4 71328,4 137170 323721,2 Ao 2 782460 63880,07 718579,93 79284,45 2265,27 75509 1510,18 65618,4 15000 34518,4 2100 7000 3500 3500 700 700 Ao 3 821582,5 68900,8 752681,7 85524,14 2443,55 81451,56 1629,03 68335 15000 37235 2100 7000 3500 3500 700 700 Ao 4 862663,02 74330,11 788332,91 92254,88 2635,85 87861,8 1757,23 71265 15000 40165,4 2100 7000 3500 3500 700 700 Ao 5 905795 80180,10 825614,9 99515,35 2843,3 94776,52 1895,53 73221,44 15000 42121,44 2100 7000 3500 3500 700 700 182131,8 652178,1 267393 19565,34 84783,15 163044,5 384785,1

152530,27 162031,75 172280,57 572977,08 598122,56 624113,03 234920,6 245230,26 255886,36 17189,31 17943,68 18723,4 74487,02 77755,94 81134,7 143244,27 149530,64 156028,26 338056,48 352892,3 368226,67

145

CALCULO DE TIR Y VAN, a partir de los flujos anuales podemos calcular y estos son los siguientes. Perodo 0 1 2 3 4 5 Flujo de Fondos -13,08 26,97 28,17 29,4 30,68 32,06

TIR 90,25% VAN $ 134,20 Fuente: Elaboracin propia Como se aprecia la subida de precios hace que las ganancias suban y la tasa interna de retorno es de 90,25 % y el Valor Actual Neto es de Bs 134,20. Para el saco de la subida de los insumos, se elevara de inmediatos los precios, para llegar a un equilibrio. Para el caso de bajar la produccin no se tendra ganancias considerables.

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CAPITULO VIII: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES CONCLUSIONES:

La nueva idea de negocio propuesta por los propietarios de la empresa para la empresa TOMATES SRL, genera un beneficio adicional para sus intereses financieros, gracias a la rentabilidad por la potencial ejecucin del mismo, obteniendo el proyecto puro una rentabilidad del 83,85 %, y un VAN de Bs 81.01. El mercado creciente de aderezos en la ciudad de Cochabamba, brinda a la empresa la excelente oportunidad de ampliar la actual lnea de productos, las presentaciones que son preferidas por el mercado objetivo, tal como lo demuestran los resultados de las encuestas aplicadas. La empresa puede aprovechar el conocimiento y manejo de la tecnologa en la fabricacin del tomate frito, para poder desarrollar el presente proyecto sin mayores complicaciones de orden tcnicas, generando economas de escala que maximizan la productividad de la organizacin. Este proyecto lograr generar nuevas plantas de trabajos, tanto directas como indirectas, as como tambin llegar a satisfacer la demanda creciente de la poblacin, en cuanto al consumo del tomate frito en envases de 500 gr y de 50 gr, con ello se obtendr un beneficio social adicional para la comunidad, no solo con la generacin de ingresos para pequeos y medianos comerciantes, sino por el incremento en el pago de impuestos al Fisco, y la mayor generacin de utilidades en beneficio de los actuales y nuevos empleados de la empresa.

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RECOMENDACIONES
Al ser un proyecto rentable para la empresa, se deben fortificar las barreras de entrada para impedir el ingreso de nuevos, y tal vez, fuertes competidores al mercado, aprovechando la gran aceptacin actual que tiene la marca, el precio competitivo de los nuevos productos, y el conocimiento y uso de los canales de distribucin para llegar a todo el mercado objetivo. Es muy poco probable que ingrese otras empresas medianas o pequeas, por las distancias que resultara un costo elevado en la distribucin, lo cual no es rentable. Sera importante que la empresa no descuide el mercado porque sera muy costoso que ample sus horizontes. Tambin se podra crear alianzas estratgicas con otras empresas claves para crear una fidelidad a la marca, con la entrega de premios diversos y descuentos que llamen la atencin de los consumidores de las marcas aliadas. La recomendacin ms importante es que adquiera los insumos por grandes cantidades de las empresas importadoras, para abaratar los cost por la distancia. Tambin se recomienda no cambiar continuamente de personal, porque ello genera unos costos adicionales y perdidos en la produccin.

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CAPITULO IX: SECCIN DE REFERENCIA CAPITULO X: REVISION BIBLIOGRAFICA

BIBLIOGRAFA
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