PLAN DE PRCTICAS I.

JUSTIFICACIN

El hombre desde las pocas ms tempranas de su existencia viene aprovechando los diferentes recursos naturales que le brindan en forma espontnea la naturaleza. Sin embargo, de todos estos recursos es tal vez el suelo, es el ms importante para la humanidad, ya que soporta y nutre la vida, as como sustenta a todos los seres vivos. Este recurso, base de la actividad agrcola, eje principal del desarrollo socio-econmico de los pueblos, recobra singular inters nacional, ante la escasez de tierras cultivables para satisfacer los requerimientos de una poblacin cada vez ms creciente. La baja produccin de alimentos se debe principalmente al empobrecimiento cada vez ms grave del suelo agrcola a la escaza disponibilidad del agua y a la inadecuada utilizacin del suelo a la que se ve obligado el campesino, el que transforma en reas agrcolas, terrenos marginales y con una serie de factores edficos limitantes permanentes, para evitar la degradacin progresiva y consecuentemente el abandono de estas tierras. Es importante sealar que el maz es uno de los cultivos de gran importancia en nuestro pas ya que constituye uno de los alimentos bsicos del poblador andino. Se cultivan desde el nivel del mar hasta los 3400 msnm. Los pastos tambin son importantes como fuente de alimento para el ganado como es el caso de la alfalfa, ya que mantienen y mejoran la fertilidad del suelo. II. OBJETIVOS Manejo de los cultivos como: maz y alfalfa Importancia socioeconmica de los cultivos con miras al mercado local. Objetivos Especficos Manejar los fundamentos tericos y prcticos del cultivo de maz. Manejar los fundamentos tericos y prcticos del cultivo de alfalfa. Conocer el manejo de los cultivo de maz y alfalfa haciendo referencia a la aclimatacin, siembra, frecuencia de riego, nutricin orgnica, cuidado y prevencin de plagas y enfermedades. Colocar el producto final en el mercado local como es el: choclo y la alfalfa para forraje verde.

Objetivo General

III.

REVISIN DE BIBLIOGRFIA

Actualmente en el Per, el maz constituye uno de los cultivos ms importantes, tanto por la cobertura territorial como por su aprovechamiento integral y significado sociocultural. A nivel de la regin Cajamarca, las estadsticas sealan que para la campaa 2003-2004, el 14.84 % del rea cosechada se dedic al cultivo del maz; sembrndose bsicamente dos tipos: el amarillo duro (4.01%) y el amilceo (10.84%) (OIA-MINAG. 2005). es cultivado en zonas de altura. En la sierra norte del Per, el maz amilceo se cultiva hasta por encima de los 3 000 m de altitud y constituye uno de los principales productos para el consumo y seguridad alimentaria de las familias campesinas. Segn las estadsticas del Ministerio de Agricultura - Oficina de Informacin Agraria, en la regin de Cajamarca, en la campaa 2003-2004, se tuvo un rea sembrada de 49 685 ha-1 para maz amilceo y de 18 218.5 ha-1 para amarillo duro; sin embargo, su productividad es menor a los promedios nacionales. Para la misma campaa, a nivel regional se tuvo promedios de 850 y 2900 Kg/ha-1 para amilceo y amarillo duro respectivamente; mientras que los datos de rendimiento para parcelas experimentales fueron de 2.6 t/ ha-1; lo cual, indica la existencia de un conjunto de problemas ligados a su proceso productivo. Entre las causas de una baja productividad del cultivo de maz, se pueden mencionar: i) el uso de suelos de baja fertilidad y capacidad productiva; ii) baja densidad y desuniformidad de plantas en el campo; iii) invasin de malezas; iv) ausencia o uso deficiente de prcticas de abonamiento; v) uso de semillas de baja calidad; vi) uso de variedades de baja capacidad productiva, v) incidencia de plagas, etc.; muchas de las cuales, se pueden solucionar con prcticas sencillas al alcance de los productores. De otro lado, el aspecto productivo de un cultivo solamente es una parte de la cadena de agro negocios que se puede generar alrededor del mismo. En este sentido, el maz tiene un gran potencial de comercializacin y agroindustria, procesos que son activados por el crecimiento del mercado, y que constituyen oportunidades que los productores pueden aprovechar a fin de obtener mayores ingresos para sus familias. En este contexto, el productor debiera estar atento a los nuevos conocimientos, cambios e innovaciones tecnolgicas a fin de elevar su productividad y su calidad de gestin en este cultivo; pues ahora, no basta producir bien, sino adems se debe administrar bien lo producido. Por El maz amarillo duro es propio de los lugares de trpico, mientras que el amilceo, generalmente,

ejemplo, en los ltimos aos se ha incrementado, significativamente, el mercado de choclo; oportunidad que conllevara, principalmente, al uso de nuevas variedades (con buena calidad en tamao, suavidad, sabor y color de grano), utilizacin del sistema y densidad de siembra apropiados; as como, sistemas adecuados de abonamiento y manejo de plagas; todo lo cual, implica que los productores debieran estar organizados para acceder eficaz y oportunamente a los servicios de informacin y extensin agrcola que se ofrecen en su regin. Con el fin de contribuir al mejoramiento del maz en el aspecto productivo, en este documento se aborda aspectos tcnicos para la produccin de semillas; al considerar que existen diversas variedades mejoradas y que su venta como semilla de buena calidad puede constituir un rubro importante para el mejoramiento del agro regional. Los pastos cultivados, tanto permanentes como temporales (anuales), son los alimentos ms baratos y prcticos que se pueden lograr en las zonas ganaderas de la sierra peruana que actualmente se encuentran sub utilizadas y no se pueden emplear para otro tipo de cultivos. Los pastos cultivados asociados con gramneas y leguminosas mejoradas constituyen el sustento ms abundante y rentable para toda explotacin ganadera. Adems, la produccin de pastos cultivados se debe practicar como una rotacin obligatoria con otros cultivos alimenticios. Durante los ltimos aos se ha evidenciado una necesidad indiscutible de contar con una produccin eficiente de semilla de especies perennes y anuales, como consecuencia de una demanda para incrementar el rea de pasturas mejoradas. Dicha demanda no puede ser satisfecha con mtodos primitivos de produccin. El volumen para cubrir las necesidades locales debe ser logrado mediante cultivos sembrados en forma especfica. En consecuencia la produccin de semilla se ha convertido en una empresa especializada debido a la necesidad de aplicar tcnicas que permitan obtener rendimientos aceptables de semillas y al mismo tiempo de alta calidad.

IV.

MATERIALES Y MTODOS El presente trabajo se realizar en el terreno por sesin de uso del Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico Cajamarca anexo Asuncin, ubicado a diez minutos desde el pueblo de Asuncin, en el casero de Huabal, Provincia y Departamento de Cajamarca.

Ubicacin

Materiales A). Material experimental. - Se utilizar semillas de: maz blanco y dos variedades de alfalfa. B). Equipos - Letreros Estacas de madera Cordel Wincha Rafia Botas Cmara fotogrfica

C). Insumos - Abono orgnico: Superguano. - Fertilizantes: rea, Superfosfato triple de calcio, Cloruro de potasio. D). Herramientas - Picotas Palanas Rastrillos

E).Traccin Animal - Mecnica Yunta

F). Instalacin y conduccin de las parcelas: por los alumnos practicantes. Morfologa de la planta, forma de propagacin, labores culturales. Metodologa Se desarrollar desde un enfoque eminentemente prctico, usando la filosofa aprender haciendo. En ese sentido, durante las prcticas se combinar una serie de

estrategias de enseanza-aprendizaje que incluyen los trabajos grupales e individuales, en los diferentes campos que se han instalado como parcelas demostrativas. V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Fecha de Inicio: 21 de Enero del 2013 Fecha de Finalizacin: 23 de Febrero del 2013 CRONOGRAMA MENSUAL DE ACTIVIDADES 21 AL 27 de Enero X X MESES / DIAS 28 AL 03 04 AL 10 de Febrero de Febrero X X X X X X X X X X X X X X X X X 11 AL 23 de Febrero

ACTIVIDADES Limpieza de acequias internas Cercar el terreno sembrado de maz Cercar el terreno sembrado de alfalfa Limpieza del terreno sembrado Despiedrado del terreno Preparacin de abono orgnico Aplicacin de abono orgnico Deshierbo delas alfalfas Arreglo de linderos Corte de huarangos para limpieza de chacra Deshierbo del cultivo de alfalfa ya instalada Deshierbo de las parcelas de hortalizas Manejo de las parcelas de hortalizas

X X

X X X

X X X X X X

VI.

PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO DESCRIPCIN Machetes Hoces Tijeras de podar Lampas Barretillas Guantes de cuero Navajas de injertar Mano de Obra EM- 1 UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD machete hoz tijera Lampa Barretilla Guantes navaja Da litro 6 6 5 12 12 12 6 12 1 COSTO UNITARIO 22.00 18.00 20.00 30.00 20.00 15.00 15.00 25.00 90.00 165.00 TOTAL 132.00 108.00 100.00 360.00 240.00 180.00 90.00 9600.00 90.00 10,900.00