Estudio de Mercado

Palta en Colombia
Abril 2011

www.prochile.cl
DocumentoelaboradoporlaOficinaComercialdeProChileenBogot

INDICE

I. Producto: ..................................................................................................................................4
1.CdigoSistemaArmonizadoChilenoSACH:.......................................................................................... 4
2.DescripcindelProducto: ..................................................................................................................... 4
3.CdigoSistemaArmonizadoLocal: ....................................................................................................... 4

II. Situacin Arancelaria y Para Arancelaria .................................................................................5

1.ArancelGeneral: .................................................................................................................................... 5
2.ArancelPreferencialProductoChileno: ............................................................................................... 5
3.OtrosPasesconVentajasArancelarias: ............................................................................................... 5

III. Requisitos y Barreras de Acceso ..............................................................................................6

1.Regulacionesdeimportacinynormasdeingreso .............................................................................. 6
2.Identificacindelasagenciasantelascualessedebentramitarpermisosdeingreso,registrode
productosyetiquetas:............................................................................................................................... 7
3.Ejemplosdeetiquetadodeproductos .................................................................................................. 7

IV. Estadsticas Importaciones ....................................................................................................9

1.Estadsticas2010 ................................................................................................................................... 9
2.Estadsticas2009 ................................................................................................................................... 9

V. Caractersticas de Presentacin del Producto ...........................................................................10

1.Potencialdelproducto. ....................................................................................................................... 10
1.1.Formasdeconsumodelproducto................................................................................................ 10

1.4.Temporadasdemayordemanda/consumodelproducto. .......................................................... 11

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1.3.Comentariosdelosimportadores(entrevistassobrequemotivalaseleccindeunproductoo
pasdeorigen)..................................................................................................................................... 11

1.2.Nuevastecnologasaplicadasalapresentacin/comercializacindelproducto. ....................... 10

1.5.Principaleszonasocentrosdeconsumodelproducto................................................................ 11

VI. Canales de Comercializacin y Distribucin.............................................................................12

VII. Precios de referencia retail y mayorista ...............................................................................12
VIII. Estrategias y Campaas de Promocin Utilizadas por la Competencia ....................................13
IX. Caractersticas de Presentacin del Producto ..........................................................................13
X. Sugerencias y recomendaciones..............................................................................................14
XI. Ferias y Eventos Locales a Realizarse en el Mercado en Relacin al Producto...........................14
XII. Fuentes Relevantes de Informacin en Relacin al Producto ...................................................15

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I.

P RODUCTO :

1. C D I G O S I S T E M A A R M O N I Z A D O C H I L E N O SACH:

0804.40.10.00Palta(aguacate)variedadHass.

2. D E S C R I P C I N D E L P R O D U C T O :

Paltas (Aguacates): Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las
protenas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Las propiedades de los aguacates son
muybeneficiosasparalasalud:contienenloscidosgrasosesencialesyprotenasdealtacalidadquese
digierenfcilmentesincontribuirnegativamenteenelcolesterol.

3. C D I G O S I S T E M A A R M O N I Z A D O L O C A L :

0804.40.00.00Aguacates(Paltas)

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II.

S ITUACIN A RANCELARIA Y P ARA A RANCELARIA

1. A R A N C E L G E N E R A L :

0804.40.00.00Aguacates(Paltas)15%

2. A R A N C E L P R E F E R E N C I A L P R O D U C T O CHILENO:

0804.40.00.00Aguacates(Paltas)0%

3. O T R O S P A S E S C O N V E N T A J A S A R A N C E L A R I A S :

CAN%

Bolivia
Ecuador
Venezuela
Per

Partida
Arancelaria
0804.40.00.00

MERCOSUR

PAR*

Mx.G
3

Argentina

Brasil

Paraguay

6.9

6.9

Cuba CARICOM%

Fuente:ArancelArmonizadodeColombia,EditorialLegis
*PAR:PreferenciaArancelaraRegional

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III.

R EQUISITOS Y B ARRERAS DE A CCESO

1. R E G U L A C I O N E S D E I M P O R T A C I N Y N O R M A S D E I N G R E S O

Entidad:ICA
AnteestaentidadlocalsedebepresentarelcertificadofitosanitarioexpedidoporelServicioAgrcolay
GanaderodeChileSAG,elcualdebeindicarlosiguiente:
-

Losfrutosencuentranlibresde:AonidiellaaurantiiMaskell,Ceratitiscapitata(Wiedemann),
Ceroplastes ceriferus (Fabricius), Frankliniella cestrum Moulton, Naupactus xathographus
(German), Pantomorus cervinus (Boheman), Phytophthora cryptogea Pethybr.et Laff,
PseudococcusviburniSignoret,PotatospindletuberviroidyScirtothripsinermisPriesner.

Inspeccinenpuertodeentrada.Fumigacinencasodesernecesario.Plandetrabajoparala
exportacindeAguacatesVar.HassdesdeChileaColombia,establecidoparazonasproductoras
deaguacatescomprendidasentrelaReginIV(Cuarta)yXI(Dcimoprimera)).

PginaWeb:www.ica.gov.co
Adicionalmentecadaenvodebercumplirconlossiguientesrequisitosfitosanitarios:
a)Losenvosdebernencontrarselibredesuelo
b)Laspaltas(aguacates)debernhabersidosometidasauncepilladolavadoenlaempacadorayno
debernpresentarsntomadedaodeinsectos.
c)Losfrutosdebernpresentarselibresdehojasyresiduosvegetales.
d) Cada fruta deber contar con una etiqueta autoadhesiva en la cual se indique el cdigo de la
empacadoraylaleyendaProductodeChile.

Fuente:ICA

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f)Loscontenedores,debenserdeusoexclusivoparatransportarenvosdesimilarcondicinfitosanitaria
deingreso(Inspeccionadoyaprobado).

e) La partida deber venir en envases de primer uso. En los mismos se deber indicarla comuna de
procedenciadelafruta,elnombreocdigodelproductorydelaempacadoraenquefueprocesado

Detencindelosfrutos
La deteccin en frutos, de adultos o larvas vivas de las plagas denominadas cuarentenarias para
Colombia,motivarelrechazodelapartidaylasuspensininmediatadelhuerto.Siesreiterativo,esta
situacin generar la suspensin inmediata del programa de exportacin de aguacate a Colombia y el
replanteamientoenelmanejodecadaunadelasplagas

2. I D E N T I F I C A C I N D E L A S AG E N C I A S A N T E L A S C U A L E S S E D E B E N T R A M I T A R P E R M I S O S D E I N G R E S O ,
R E G I S T R O D E P R O D U C T O S Y E T I Q U E T A S :

El Instituto Colombiano Agropecuario ICA: es una entidad Pblica del Orden Nacional con personera
jurdica, autonoma administrativa y patrimonio independiente, perteneciente al Sistema Nacional de
CienciayTecnologa,adscritaalMinisteriodeAgriculturayDesarrolloRural.
PginaWeb:www.ica.gov.co

3. E J E M P L O S D E E T I Q U E T AD O D E P R O D U C T O S

Etiquetado
Lasetiquetasdebencontarconlasiguienteinformacin:
1. Nombreoraznsocialydomicilioynmerotelefnicodelproductoroempacadory,ensu
caso,delimportador.

2. NombregenricodelproductoAguacate

3. Variedaddelproducto

4. Nombredelpasy,facultativamente,nombredellugar,distritooregindeproduccin.

5. Condicionesdeconserva(opcional)

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Sedebeasegurarquetodaslascajasoenvasesaexportarlleventimbreosello(Etiqueta)conla
informacinsolicitada:

Palta (Aguacate) de exportacin a Colombia

Cdigo/Nombre de la empacadora: _________

Cdigo/Nombre del productor: _________

Nombre genrico del producto: __________

Variedad: __________

Pas de Origen: __________

Lasdimensionesdelossellosdebernserde6cm.deanchopor10cm.,delargoydeberser
ubicadaenlapartefrontaldelacaja.

Fuente:ICA.NormadelCodexparaelAguacate.

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IV.

E STADSTICAS I MPORTACIONES

1. E S T A D S T I C A S 2010

PrincipalesPasesde
Origen
VENEZUELA

Cantidad*

Monto(MilesUS$)

562.400

105.160

%Participacinenel
Mercado
15%

ECUADOR

8.481.920

596.842

85%

Total

9.044.320

702.003

100%

PrincipalesPasesde
Origen
VENEZUELA

Cantidad*

Monto(MilesUS$)

6.738.340

1.144.250

%Participacinenel
Mercado
73%

ECUADOR

5.762.532

417.093

27%

Total

12.500.872

1.561.344

100%

2. E S T A D S T I C A S 2009

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Fuente:Sicex2011

V.

P OTENCIAL DEL P RODUCTO

1.1. F O R M A S D E C O N S U M O D E L P R O D U C T O .
Seutilizacomocomplemento detodo tipodecomidas,ydesurica materia grasapuedeextraerseun
aceiteutilizadoenlaIndustriacosmticayfarmacutica.

Elaguacatesepuedeconsumirenvariasformas:enelncleofamiliaresmuycomnhacerloenfrescoy
combinadoconensaladas.Enlaindustriaderestaurantesseleutilizacomocomplementodeensaladasy
guacamole. En pequeos establecimientos comerciales como comedores, cafs, etc. tambin se
consumecomoguacamole,enmitadesocuartos.

CaberesaltarqueadiferenciadeloqueocurreenChile,laocasindeconsumoestmuyconcentradaen
losalmuerzosycasinuncaseconsumeeneldesayuno(noseconsumeconpan)nitampocosetienee
habitodeconsumirpaltareina

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Lasimportacionesdepaltahass,estnautorizadasdesdeelpuntodevistasanitarioapartirdelmesde
marzode2010,locualsumadoalaltopreciodelproductohaimpedidoqueserealicenimportacionesy
por ende an no existen datos sobre el comportamiento efectivo que tenga el producto en este
mercado.

Sin perjuicio de ello, los potenciales importadores han sealado como inconvenientes algunas
caractersticas organolpticas como eselcasodelcoloroscurodelacscara ,elcualse asociaconun
productodaado.Sinembargo,tambinconsideranqueeltamaodelproductoseconstituyeenuna
ventaja, especialmente para los hogares actuales conformados por un nmero reducido de personas,
puestoquesepuedeconsumirtodo.

Adicionalmente, sealaron que si bien la produccin local de palta hass va a ser muy fuerte, no va a
alcanzar para cubrir la demanda local durante todo el ao y es en estas ventanas en las que el
productochilenopuedeatenderlademanda.

Encuantoalproductoquelesinteresa,eslapaltahassencajasde11kilos,yencalibre70,loqueles
permitiraarmarmallas.

10

1.2. C O M E N T A R I O S D E L O S I M P O R T A D O R E S

Porotraparte,consideranimportantecontarconelapoyodelosexportadoresodelaAsociacinpara
efectuaractividadesquedenaconocerelproductoentrelosconsumidoreslocalesyalgunosdeellos
estarandispuestosaapoyaresteesfuerzocomercial.

1.3. T E M P O R A D A S D E M A Y O R D E M A N D A / C O N S U M O D E L P R O D U C T O .
DebidoaqueColombiaesproductoradePalta(Aguacate),yesesteproductounodelossuplementos
alimenticiosdeloscolombianos,elproductotieneelmismoniveldeconsumodurantetodoelao.Sin
perjuiciodeestolosdistribuidoressealaronquesenotaunleveincrementoenlademandadurantelos
primerosmesesdelaoyunadisminucinennoviembreydiciembre.

1.4. P R I N C I P A L E S Z O N A S O C E N T R O S D E C O N S U M O D E L P R O D U C T O .
Los principales centros de consumo corresponden a las principales ciudades de Colombia, la cuales
cuentanconpoblacionessuperioresalmillndehabitantes:Bogot(7.347.795),Medelln(2.309.446)y
Cali(2.207.994).

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VI.

C ANALES DE C OMERCIALIZACIN Y D ISTRIBUCIN

EXPORTADOR

IMPORTADOR / DISTRIBUIDOR

SUPERMERCADO

TIENDAS

CENTROSDEABASTOS
PERSONASQUE
COMERCIALIZANEL
PRODUCTOINFORMALMENTE

CONSUMIDOR

VII.

P RECIOS DE REFERENCIA RETAIL Y MAYORISTA

Paraelao2010,elcentrodeacopioycomercializacindelaproduccinagrcolayagroindustrialde
Colombia CORABASTOS, registr un promedio en el precio de la Palta (Aguacate) de 1,623 pesos
colombianos(COP)y0.88centavosdedlar(USD)elkilo.Deigualmaneraesimportantedestacar
que en el comercio informal un kilo de aguacate se consigue entre 2 mil y 6 mil pesos
aproximadamente.

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VIII.

E STRATEGIAS Y C AMPAAS DE P ROMOCIN

U TILIZADAS POR LA C OMPETENCIA

Losproductoreslocalesmuestranunimportanterezagoenmateriadecomercializacin,puestoqueen
lamayoradeloscasosentreganelproductoagranelalossupermercados,sinadicionarleningnvalor.
Losupermercadosincentivanlacompraatravsdelapresentacindelproductoenlugaresdestacados
deloslocales,peroseapreciafaltadecreatividadparaqueelcompradorlleveunamayorcantidaddel
producto. Adicional a la presentacin, se efectan descuentos en el precio para evitar prdidas de
producto.
Un eslabn importante en la cadena de distribucin lo constituyen los vendedores ambulantes, los
cuales,enlamayoradeloscasosofrecenpaltasdecalidadesdisimilesabajosprecios,peroaligualque
enelcasoanteriornolegeneranningnvaloradicional.
Comoseapreciaenladescripcinindicadaanteriormente,noexisteuntrabajoclaro,niconstantepor
partedeningunodelosactoresqueintegranlacadenadeproduccinydistribucin,paraposicionarel
productoodiferenciarsesifueraelcaso.

IX.
P RODUCTO

C ARACTERSTICAS DE P RESENTACIN DEL

Elaguacatesetransportaencajasdecartnde15librascadauna conellogotipodelhuertoomarca
definida. Como es una fruta muy delicada, para la comercializacin se utilizan cajas de cartn
especialmentediseadasparaello.

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X.

S UGERENCIAS Y RECOMENDACIONES

Colombia se ha ubicado entre los primeros ocho pases con mayores rendimientos en la
produccindeaguacate.EnColombiaelaugedeestaactividadagroindustrialesinusitado,pues
encasitodaslasregioneselreadecultivoestcreciendo.Secalculaqueenelpasunas25mil
personasdependendelaindustriadelaguacate.
Sinembargo,estasituacinnoesimpedimentoparaelingresodelapaltahasschilena,porque
comosemencion,existenpocasdedesabastecimientodelproductolocal(entrelosmesesde
agostoyoctubreespecialmente),loscualespodransersuplidosporChile.

Sibienexisteproduccinlocal,lapaltahassesunproductorelativamentenuevoenelmercado,
porlocual,serequierehaceractividadesqueleenseenalconsumidorfinal,lascaractersticas
quedebetenerunbuenproducto.

Cabe sealar que las acciones de promocin que se emprendan deberan incluir adems, la
diversificacin en las ocasiones de consumo, como por ejemplo; el habito de consumirlo al
desayuno,acompaadoconpan,paltareina,etc.

Consideramosademsquecomovaloragregadolosexportadoreschilenospuedenofreceruna
asesoraenmaterialogsticaparaelmanejodelapalta,buscandodeestaformaqueelproducto
llegueenlasmejorescondicionesposiblesalconsumidorfinal.

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XI.

F ERIAS Y E VENTOS L OCALES A R EALIZARSE EN EL

M ERCADO EN R ELACIN AL P RODUCTO

Retailypuntodeventa2011Medelln,Colombia.

Retailypuntodeventa2011,esunaferianacionalqueofreceunacompletagamadesoluciones
y productos para los comerciantes minoristas estas soluciones van desde artculos para la
promocin de las ventas en el local hasta tecnologa para seguridad fsica y sistemas de
comunicacinvisual.TerceraanivelNacional
FECHAS:16.03.201117.03.2011

EXPOFINCA2011FeriaagropecuariaMedelln,ColombiaMedelln,Colombia
EXPOFINCA2011Medelln,Colombia:laferiaagropecuaria,agroalimentariayagroindustrialms
relevantedeAntioquia,Colombia,secelebrardel23al27demarzo2011enelPalaciode
ExposicionesdeMedelln

FECHAS:23.03.201127.03.2011

ExpotrpicaPereira2011,ColombiaPereira,Colombia

ExposicinExpotrpica2011deflores,plantas,follajesyfrutasenPereiradel25al27demarzo
FECHAS:25.03.201127.03.2011

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XII.

F UENTES R ELEVANTES DE I NFORMACIN EN

R ELACIN AL P RODUCTO

CorporacinAntioqueaDelAguacate:www.corpoaguacate.com

AgronetColombiaMinisteriodeAgriculturayDesarrolloRural:www.agronet.gov.co

InstitutoColombianoAgropecuario,ICA:www.ica.gov.co

CorporacinColombianadeInvestigacinAgropecuaria:www.corpoica.org.co

CorporacinColombiaInternacional,CCI:www.cci.org.co

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