Tipos de Yuca

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO PER
Herminio Inga Snchez Jos Lpez Parodi
DOCUMENTO TCNICO N 28 FEBRERO 2001 IQUITOS - PER
DOCUMENTO TCNICO N 28
FEBRERO 2001 IQUITOS PER
Documento Tcnico N 28
Febrero del 2001
IIAP
Av. Abelardo Quinez Km. 2,5 Aptdo. 784, Iquitos Per Telfs: (094) 265515 265516 Fax: (094) 265527 E-mail: dirtec@iiap.org.pe Edicin : Anna Mara Lauro Diagramacin : Angel Pinedo Impresin : Comunicarte s.r.l.
DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER
INDICE
Resumen Introduccin Material y Mtodos Caractersticas botnicas y agronmicas Descripcin de las variedades Resultados y discusin Conclusiones Bibliografa Definicin de trminos locales 5 7 9 11 12 43 45 46 47
RESUMEN
El presente estudio se desarrollo entre octubre de 1984 a febrero de 1986. En la oportunidad, se evaluaron las caractersticas morfolgicas diferenciales as como la produccin e ndice de conversin de harina, almidn y faria de 38 variedades de yuca en la zona de Jenaro Herrera ro Ucayali - en la Amazona Peruana. Tradicionalmente, se cultiva 14variedades en suelos de altura y 24 variedades en suelos de restinga. Las caractersticas diferenciales entre variedades son: lbulos de las hojas lineales, lanceoladas, aovadas y elpticas-; nmero de lbulos 3 a 7 por hoja-; color verde claro, verde oscuro y morado-; color del tallo prado, verde negruzco y blanco-; color de los frutos verde, verde amarillento y morado, con aristas de color rojo, verde rosado-; tamao del fruto 1,0 a 2,5 cm de largo-; la altura de las plantas 1,6 a 4,0 m-; de aspecto erecto; con 2 3 ramas, races de 20 46 cm de largo, la corteza parda; el felodermo de color morado, rosado y blanco y el cilindro central, en la mayora de variedades, es blanco. Asimismo, cabe sealar que el perodo vegetativo entre siembra y cosecha vara entre los 3 y los 18 meses. Finalmente la evaluacin revel que 9 variedades de yuca, en suelos de terraza, y 10 en suelos de restinga, tienen una mayor produccin, con 14 562 hasta 24 125 kg ha -1 y 20 540 hasta 34 730 kg ha-1 , respectivamente.
INTRODUCCIN
La yuca (Manihot esculenta Crantz) es una de las principales plantas alimenticias cultivadas en la Amazona. Es un alimento energtico importante que, adems, es utilizado en la alimentacin animal y en la industria de alcoholes y gomas. Su cultivo es relativamente fcil y se ha extendido a otras regiones tropicales, principalmente Africa, en donde constituye un alimento importante. Tiene una gran variabilidad gentica. Los Boras, por ejemplo, conocen 22 variedades de yuca dulce y amarga; siendo uno de los principales componentes de los sistemas agroforestales que ellos manejan (Denevan y Treacy, 1990). La productividad de las races vara de acuerdo a la variedad y al lugar en el cual son cultivadas. En Tingo Mara, reportan rendimientos de 49 t ha-1 . En Pucallpa, se ha obtenido rendimientos de 25 t ha-1 . En Tarapoto, se reportan producciones de 25 t ha-1 con la variedad auquina amarilla y 17 t ha-1 con la variedad rumo maqui. En Iquitos, se han obtenido productividades de 42, 27, 14 y 8 t ha-1 con las variedades palo negro, amarilla, motelo rumo y ungurahui; respectivamente (Vsquez y Pezo, 1990). Azengo et al. (1952), Le Berre et al. (1969) y Oke (1966), citados por Favier (1977), determinaron la disminucin del porcentaje de vitamina C, con la coccin y la preparacin de faria. En el presente trabajo, se describen las caractersticas morfolgicas diferenciales y el potencial de produccin de las variedades de yuca cultivadas por la poblacin de la zona de Jenaro Herrera.
MATERIALES Y MTODOS
Descripcin del rea de estudio Localizacin. El rea de estudio comprende el mbito del distrito de Jenaro Herrera, el cual pertenece a la provincia de Requena, regin Loreto. La villa Jenaro Herrera est situada en la margen derecha del bajo Ucayali, a 200 km aguas arriba de la ciudad de Iquitos y se localiza a 04 55 de latitud sur y 72 46 de longitud oeste; a 125 msnm. El Centro de Investigaciones Jenaro Herrera (CIJH-IIAP), est ubicado en el km 2,6 de la carretera Jenaro HerreraColonia Angamos. Clima. De acuerdo al sistema de Holdridge, se encuentra en la zona de vida del Bosque Hmedo Tropical (bh-T). El clima es tropical ecuatorial. Posee 2 759 533 mm de precipitacin promedio anual; abril es el mes ms lluvioso, con 278 mm, y julio el mes menos lluvioso, con 160 mm. La temperatura media es de 26,8 1,5C, con mnima y mxima de 20,6 y 32,9C, respectivamente. La humedad relativa es de 87% y tiene 1 518 mm de evapotransportacin potencial promedio anual. Fisiografa. Segn el mapa de uso de tierras de Jenaro Herrera, el territorio de la zona se encuentra definido por dos grandes paisajes que determinan los ecosistemas que la constituyen: la llanura aluvial que es la ms extensa- con 135 259 ha (53,66%), y la llanura interfluvial, que tiene 85 486 ha (46,34%) (Lpez y Freitas, 1986). En la llanura aluvial existen: 1) el paisaje inundable, constituido por el subpaisaje ribereo cuyos elementos son playas, barrizales, islas, bajiales, caos, cochas y restingas; el subpaisaje de tahuampa, integrado por tahuampas de inundacin permanente y tahuampas de inundacin temporal, y el subpaisaje de bajial de quebrada. 2) el paisaje no inundable, conformado por el subpaisaje de terrazas baja donde estn presentes las terrazas bajas de mal drenaje y las terrazas bajas de buen drenaje y el subpaisaje de terraza alta. En la llanura interfluvial existen: 1) el paisaje inundable, que est constituido por el subpaisaje de bajial de quebrada. 2) el paisaje no inundable, que comprende al subpaisaje de colinas bajas (Encarnacin, 1993). Suelos. Los suelos de la zona no inundable pertenecen predominante_ m ente al orden Ultisols. La textura vara de franco arcilloarenosa a franco arenoso. Tiene reaccin cida. El contenido de materia orgnica es bajo. La capacidad de intercambio catinico es baja y la disponibilidad de nutrientes tambin es muy baja, con un 9095% de Al intercambiable. Los suelos de la zona inundable son los ms jvenes, con nulo o escaso desarrollo pedogentico. Presentan un mayor nivel de fertilidad natural porque, peridicamente, reciben aportes de material sedimentario por efecto de las inundaciones. En general, tienen pH que vara ligeramente cido a neutro, buena capacidad de intercambio catinico y alto nivel de saturacin de bases. Coleccin de las variedades La coleccin de las variedades se realiz en los caseros de la jurisdiccin de Jenaro Herrera, en el transcurso de octubre a noviembre de 1984. por cada variedad se
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colectaron 50 esquejes, con una longitud de 15 a 20 cm y un dimetro de 1,5 a 2,5 cm. Los nombres de las variedades fueron tomadas de los campesinos quienes, desde hace ms de 50 aos, cultivan las variedades debido a su buen comportamiento agronmico y a su calidad culinaria. Algunas variedades son preferidas debido a su precocidad porque permiten utilizar los suelos inundables ms bajos. As, por ejemplo, en el Casero Padre Giner, se cultiva la variedad tresmesina, que se cosecha a partir de los meses despus de la siembra, para aprovechar los suelos de restinga baja que predominan en el mbito del casero. Propagacin y evaluacin La propagacin y evaluacin de las variedades se realiz en el lapso de octubre 1984 a febrero 1986. Se estableci el plantel de propagacin sembrado una parcela por variedad, las dimensiones de las parcelas fueron de 50 m2 . Cada esqueje se plant a un distanciamiento de 1 m x 1 m. En cada variedad establecida, se efectu la caracterizacin morfolgica y agronmica. En la descripcin de las caractersticas morfolgicas, se considero la forma y color de las hojas, el color de la nervadura principal y secundaria, el color del tallo y el color del fruto. Tambin se describi el color del felodermo y del pernquima amilceo de la raz. Se evalu la produccin total de races en t/ha en cada parcela, separando 10 kg de races de cada variedad para el estudio de los ndices de conversin en harina, almidn y faria. Preparacin de faria La yuca cosechada fue descascarada, luego lavada y colocada en sacos de polietileno o en todo caso en coshos (troncos huecos en forma de canoa), donde permaneci con agua durante tres das. Posteriormente, se quita el agua y se pone a fermentar la yuca,
durante un da. Despus, en forma manual, la yuca fermentada es convertida en una masa, eliminando las partes duras y las fibras. La masa se coloca en sacos de polietileno y es prensada con la ayuda de palos atravesados para eliminar el contenido de agua. Se prensa durante un da. Al da siguiente, la masa es cernida utilizando un tamiz con agujeros de 4 mm de dimetro, aproximadamente. El tamiz puede ser confeccionado en calaminas o con la corteza del pecio lo de la hoja de aguaje. La masa granulada es deshidratada en una blandona (recipiente metlico de gran tamao, 1 m ms de dimetro) a fuego durante dos horas. Luego, es torrada a fuego de carbn hasta que tenga un color marrn y est crocante. Esquema de preparacin de faria
Cosecha Pelado Fermentado
Amasado
Prensado
Cernido
Deshidratado y tostado
Envasado
Preparacin de harina La yuca cosechada es descascarada, lavada y rallada. El rallado se hace utilizando una calamina plana con agujeros, estos tienen un dimetro de 3 mm. La masa obtenida es extendida en blandonas, o en cualquier otro recipiente, y secada al sol hasta que tenga la consistencia de polvo. Esquema de preparacin de harina
Cosecha
Pelado
Lavado
Secado
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Rallado
Preparacin de almidn La yuca es descascarada, lavada y rallada. La masa obtenida es filtrada en una tela fina (tocuyo ) con abundante agua. El filtrado se realiza hasta que queden sobre la tela slo los restos de fibra y algunos granos grandes de la yuca. El producto del filtrado se deja reposar durante 3 a 5 horas para el almidn sedimente.
Al cabo de este proceso, se elimina el agua y se recoge el almidn, el cual es puesto a secar al sol hasta que tenga la consistencia de polvo.
Esquema de Preparacin de Almidn
Cosecha
Pelado
Rallado
Secado
Decantado
Tamizado
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Manihot esculenta Crantz (Euphorbiaceae) Planta arbustiva plurianual, de 2 a 3 m de altura bajo cultivo (4 5 m las formas silvestres). El tallo es de 2-3 cm de dimetro, posee nudos prominentes al nivel de la insercin de las hojas. Sus hojas son alternas, pecioladas, su perodo tiene de 20 a 40 cm de largo, es de color verde, rojo o prpura de acuerdo a la variedad; lmina palmatilobada, 5-7 lbulos de formas variadas, de color verde claro a verde oscuro, algunas veces las hojas jvenes son prpura, de venacin verde, amarilla o prpura. Tiene inflorescencia en panc ulas, terminales o en axilas de las hojas, con brcteas basales angostas. La flor masculina es estaminada con el pedicelo corto, recto, de 1-2 mm; el cliz es cupular de 6 a 8 mm de longitud, dividido en 5 dientes anchos, su color es uniforme, verdoso amarillento o con franjas moradas o rojas en el centro y bordes de los dientes; posee diez estambres insertados en un nectreo, en dos ciclos, los externos ms largos; un ovario rudimentario al centro. La flor femenina es pistilada con un pedicelo curvo y largo de 4 a 5 mm de longitud; cliz similar al de la flor estimada, 10 a 12 mm, con los dientes cortados hasta la base, de color verde amarillento, rojo o con franjas prpuras en el borde de los spalos. Ovario tricarpelar, elipsoidal, amarillo o rojizo, asentado sobre un disco central bien desarrollado; estigma grueso y carnoso. El fruto es una cpsula ovoide, trilocular de 1,54 cm de largo, de color verde, con 6 aristas longitudinales prominentes, a menudo de color diferente al resto del fruto. Su semilla es elptica, aplanada, 10 mm de largo y 5 mm de ancho, testa dura y brillantes con manchas oscuras, embrin rodeado de una gruesa capa de endosperma. Las races tuberosas, fusiformes, cilndricas o ramificadas, dispuestas en fascculos en nmero variable, alcanzan al momento de la cosecha- entre 20 a 25 cm de largo y entre 5 y 15 cm de dimetro con 0,200 g a 3 kg de peso. La planta puede desarrollarse en gran variedad de suelos. El cultivo tradicional demanda poco cuidado, generalmente se quema la vegetacin una vez rozado y tumbado el bosque.
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La siembra se realiza en cualquier poca del ao, pero comnmente- al inicio de la estacin lluviosa. Se siembra habiendo hoyos en el suelo con la ayuda de un tacarpo; los esquejes seleccionados, de 1040 cm, son enterrados a mano, horizontalmente o inclinados. El distanciamiento vara entre 0,80 x 0,80 m a 1,5 x 1,5 m de acuerdo a la variedad y la fertilidad del suelo. En el transcurso del crecimiento, el terreno es limpiado peridicamente, arrimando el rastrojo al pie de la planta, para evitar la insolacin. La cosecha se realiza entre los 6 y los 9 meses, especialmente en las variedades dulces (tienen poca concentracin de cido ciandrico) destinadas al consumo directo, sin embargo existen variedades que pueden cosecharse entre los 18 y los 24 meses.
Las races duras y lignificadas sirven para consumo directo y para la obtencin de harina o faria. La cosecha se realiza arrancando la planta totalmente del suelo. En condiciones ambientales, no es posible conservar la raz fresca ms de tres das despus de la cosecha. La siembra de diferentes variedades en un mismo campo es una estrategia local para mantener un stock de yuca a lo largo de un perodo prolongado durante el ao. El cultivo de la yuca presenta diversas ventajas para la alimentacin en zonas tropicales: cultivo fcil, resistencia a enfermedades y parsitos, rendimiento relativamente asegurado, posibilidades de conservacin en el suelo y disponibilidad durante todo el ao.
VARIABILIDAD ENCONTRADA
Var. AMARILLA CARACTERSTICAS BOTNICAS Planta erecta, mide hasta 1,20 m de altura. Tiene un eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales, rojo cuando joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa, rojo claro, pecolo rojo claro de 18 a 20 cm, limbo palmatihendido de 5 a 7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero, verde oscuro de 15 a 18 cm, nervadura principal rojo claro en la base, hacia el pice verde amarillento, de 10 a 13 pares de nervaduras secundarias, verde amarillentas.
Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 12 a 18 cm, ltex blanco lechoso, de regular abundancia. Flor femenina y masculina con spalos de 7 mm, verde amarillentos; con ovario de 3 mm de color verde y estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,2 cm de dimetro y 6 aristas verdes. Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Pernquina amilceo : Pardo clara. : Blanco. : Amarillo.
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Caractersticas agronmicas Se cultiva en sue los inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). El crecimiento de las matas es regular, se cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad, pasada esta poca las races se ponen duras sin mucho almidn. Sufre un escaso ataque de insectos y enfe rmedades.
Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/ matas en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 1,1 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 40,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,5 cm.
Produccin Races frescas: 16 312,5 kg ha-1 kg ha-1 1 147 4 034 3 678
Producto Almidn Faria Harina
Indice de conversin (%) 7,0 24,7 22,6
Var. AMARILLA DEL BAJO Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,95 m de altura, Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa morada, pecolo amarillo con manchas rojas de 18 a 20 cm, limbo palmatihendido con 5 a 7 lbulos aovados de base auriculada, pice aciculado, margen entero verde oscuro de 15 a 20 cm, nervadura principal verde amarillenta; nervaduras secundarias verde amarillentas de 10 a 13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 12 a 18 cm, ltex blanco lechoso, regular abundancia. Flor femenina y masculina con spalos verde amarillentos de 7 mm. Ovario verde violceo de 3 mm y estambres amarillentos de 7 mm. Fruto verde violceo de 1,2 a 1,5 cm de dimetro con 6 aristas violetas.
Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Rosado. : Amarillo.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Las matas son de regular conformacin. Sufren un escaso ataque de insectos. Se cosecha entre los 6 y 12 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/matas en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 1,5 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 35,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
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Produccin Races frescas: 13 464 kg ha-1 kg ha-1 1 185 3 231 3 237
Var. ARAHUANA RUMO Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2,5 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales, rojo cuando joven y pardo a la madurez. Hoja: vaina globosa rojo clara, pecolo rojo claro de 28 a 30 cm, limbo palmatihendido de 5 a 7 lbulos aovados, de base auriculada, pice atenuado, margen entero verde de 17 a 22 cm, nervadura principal rojo clara en la base y verde amarillenta hacia el pice, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10 a 15 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 20 a 22 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos amarillo verdosos, bordes rojo claros de 5 a 7 mm. Ovario morado de 3 mm y estambres amarillentos de 7 mm. Fruto verde, de 2,0 cm de dimetro con 6 aristas rojas. Produccin Races frescas: 10 000 kg ha-1 kg ha-1 1 800 2 338 2 428
Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Las matas presentan un crecimiento regular. Se cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad. Sufre un escaso ataque de insectos. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 0,8 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 30,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 6,0 cm.
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Var. ARPON RUMO Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2,2 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa verde amarillenta, pecolo verde amarillento de 20 a 25 cm, limbo palmatihendido con 5 a 7 lbulos verde lineales, base auriculada, pice aciculado, margen entero de 27 cm, color verde, nervadura principal verde amarillenta, un par de nervaduras secundarias verde amarillentas en el lbulo central. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 13 a 16 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm. Ovario verde violceo de 4 mm y estambres amarillentos de 8 mm, respectivamente. Fruto verde amarillento de 1,5 cm de largo con 6 aristas rojas.
Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Morado. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Experimenta un crecimiento regular. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Las matas son de conformacin regular. Se cosecha entre los 8 y los 18 meses de edad sin que las races se pudran. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 1,0 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 20,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
Producto Almidn Faria Harina Var. COGOLLO MORADO Caractersticas botnicas
Indice de conversin (%) 10,9 33,2 29,9 con manchas rojas en la base y el pice, con 13 a 22 cm de largo; limbo palmatihendido con 5 a 7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero verde, de 15 a 20 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10 a 13 pares 10 pares.
Planta erecta de hasta 2,5 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardonegruzco en la madurez. Hoja: vaina globosa verde amarillenta, pecolo amarillo
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Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 13 a 18 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm con rayas en los bordes y centro. Ovario verde de 3 mm y estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde violceo de 1,2 a 2,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas. Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Las matas presentan un crecimiento regular. Se cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad, despus de esta edad las races se ponen duras. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 0,9 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 23,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,5 cm.
Produccin Races frescas: 7 089 kg ha-1 kg ha-1 983 1 451 2 100
Var. COLOMBIANA Caractersticas botnicas Planta erecta de 2-3 m. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde claro cuando joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa verde amarillenta, pecolo en su parte posterior, color rojo con rayas amarillas de 18 a 20 cm, limbo palmatihendido de 5 a 7 lbulos, base auricculada, pice aciculado, lbulos aovados, margen entero de 20 a 22 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 13 a 15 pares.
Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 18 a 22 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 5 a 7 mm. Ovario verde de 3 mm de largo y estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 a 2,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas.
Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco. : Blanco
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Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Tiene matas bien conformadas. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Esta variedad se cosecha entre los 18 y los 12 meses, pasado este perodo las races se ponen duras un poco almidn.
Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 1,2 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 32,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
Producto Almidn Faria Harina Var. CHAQUISHCA RUMO
Raz tuberosa Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2,2 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa verde, pecolo verde amarillento con manchas rosdas, 20 cm de largo, limbo palmatihendido, pice atenuado, margen entero verde de 13-16 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 12-14 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 10-12 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos amarillos con rayas rojas en los bordes y en el centro, de 7 mm; ovario verde de 2,5-3 mm; estambres amarillentos de 7 mm, respectivamente. Fruto morado verde, de 1,5 cm de dimetro, con 6 aristas rojas. Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Pardo oscura : Morado. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Experimenta un buen crecimiento y sus matas poseen una regular conformacin. Se cosecha entre los 8 y los 12 meses. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 2,5. Peso de la mata en promedio: 0,8 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 26,3 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,2 cm.
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Var. ENANO O HUAHUA RUMO Caractersticas botnicas Raz tuberosa Planta erecta de hasta 1,5 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa verde, pecolo amarillo al inicio, luego rojo claro en la parte de encima y amarillo en la parte de abajo, de 15-20 cm, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero de color verde, de 13-18 cm, nervadura principal con haz verde amarillento, envs rojo claro, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 8-12 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos rojo claros, con rayas rojas en los bordes y en el centro de 5-7 mm, ovario morado de 3 mm de largo, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde amarillento de 2,5 cm de dimetro, con 6 aristas rojo claras. Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda : Rosado. : Blanco
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Experimenta un crecimiento regular. Posee matas bien conformadas. Se cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad, pasado este perodo se ponen duras. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 1,2 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 25,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,3 cm.
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Produccin Races frescas: 9 479 kg ha-1 kg ha-1 1 147 2 408 3 462 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda : Morado. : Blanco.
Producto Almidn Faria Harina Var. GUSANILLO RUMO Caractersticas botnicas
Planta erecta de hasta 2,1 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde amarillento cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo, pecolo amarillo en la parte media, rojo encima y amarillo en la parte de abajo, de 13-23 cm, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero verde claro, de 13-16 cm, nervadura principal con haz rojo, envz rosado, nervaduras secundarias rosadas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 10-18 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos rosados con rayas rojo claras en los bordes y al centro de 7 mm, ovario verde morado de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde violceo de 1,52,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables y no inundables. Experimenta un buen crecimiento y posee matas bien conformadas. Se cosecha a los 6 meses en la restinga (suelos inundables) y en la terraza alta (suelos no inundables) y tambin entre los 8 y los 12 meses de edad, despus de esta poca las races se ponen duras. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 1,6 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 19,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,0 cm.
Produccin Races frescas: 7 357,0 kg ha-1 Producto Almidn Faria Harina kg ha-1 925 1 901 2 173 Indice de conversin (%) 12,6 25,8 29,5
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Var. HUANANO RUMO Caractersticas botnicas Planta erecta de 2 3 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo, pecolo rojo la parte anterior y amarillo la parte posterior, de 15-25 cm, limbo palmatihendido de 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice aciculado, margen entero, de 15-22 cm, nervadura principal haz rojo amarillenta, envs amarillento, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 19-18 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5-2,0 cm de dimetro con 6 aristas amarillas.
Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda : Blanco. : Blanco
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una regular conformacin. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 1,6 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 22,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 6,0 cm.
Var. HOJA NORADO (Yuca amarilla) Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2,5 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales rojo violceas cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo ppura, pecolo rojo prpura de 19-24 cm, limbo palmatihendido, lbulos aovados de 5-8, base auriculada, pice aciculado, margen entero morado en el haz y verde en el envs, de 20-24 cm de largo, nervadura principal haz morado, envs rojo claro, nervaduras secundarias igual a la nervadura principal de 12-15 pares.
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Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 20-22 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos rosados de 7 mm, ovario superior de 3 mm, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto morado verde de 1,2 cm de dimetro, con 6 aristas rojas. Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda : Blanco. : Amarillo.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una conformacin regular. Se cosecha a los 8 meses. Sufre un regular ataque de insectos. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 0,8 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 26,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,0 cm.
Produccin Races frescas: 10 000 kg ha-1 kg ha-1 914 1 739 1 442
Indice de conversin (%) 9,1 17,4 14,4 Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 20-24 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos rosados de 7 mm, ovario de 3 mm morado verdoso, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto morado verdoso de 1,5 cm de dimetro, con 6 aristas rojas. Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda : Blanco. : Blanco.
Var. HOJA MORADO (Yuca blanca) Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2,5 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales rojo claras cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa rojo prpura, pecolo rojo prpura de 20-25 cm, limbo palmatihendido, lbulos aovados de 5-8, base auriculada, pice atenuado, margen entero, haz morado y verde claro, el envs de 19-22 cm, nervadura principal haz morado, envs rojo claro, nervaduras secundarias, haz morado, envs rojo claro de 13-15 pares.
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Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Las matas presentan una regular conformacin. Se cosecha a los 8 y los 12 meses de edad, pasada esta edad las races se ponen duras. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades.
Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3,5. Peso de la mata en promedio: 0,9 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 28,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 6,0 cm
Produccin Races frescas: 11 313 kg ha-1 kg ha-1 1 516 3 789 1 744 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda : Morado. : Blanco.
Producto Almidn Faria Harina Var. HUMISHA BLANCA Caractersticas botnicas
Planta erecta de 3-3,5 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color verde, pecolo verde amarillento de 20-28 cm, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero verde de 15-22 cm, nervadura principal verde amarillento, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10 -13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 13-16 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos con los bordes rojos de 7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillentos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos no inundables (terraza alta) y suelos inundables (restinga). Experimenta un buen crecimiento y sus matas poseen una buena conformacin. Se cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad sin que las races se malogren. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 1,2 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 25,5 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,4 cm.
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Var. HUMISHA RUMO Caractersticas botnicas Planta erecta de 3,5-4,0 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo verdoso en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo prpura, la pare anterior del pecolo tambin es roja y la parte posterior verde amarillento, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero color verde de 15-18 cm, nervadura principal con haz rojo amarillento, envs amarillo verdoso, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 13-18 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm, ovario verde de 3 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm de dimetro con 6 aristas verdes. Produccin Races frescas: 11 948 kg ha-1 kg ha-1 1 701 2 511 3 600
Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda : Blanco. : Amarillo.
Caractersticas agronmicas Se adapta en suelos no inundables (terraza alta) y suelos inundables (restinga). Posee matas bien conformadas. Se cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad, pasado este tiempo las races se ponen duras. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3,5. Peso de la mata en promedio: 1,2 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 24,4 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,5 cm.
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Var. LAMISTO Caractersticas botnicas Planta erecta de 2,0 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color roja, pecolo rojo de 19-27 cm, limbo palmatihendido, 4-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero color verde, de 13-18 cm, nervadura principal con haz rojo, envs verde amarillento, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 10-16 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos con rayas rojas al borde y centro de 7 mm, ovario morado verdoso de 3 mm de largo, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto morado verdoso de 1,5 cm de dimetro, con 6 aristas moradas. Produccin Races frescas: 10 558 kg ha-1 kg ha-1 1 522 2 851 3 212
Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda : Rosado. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Las matas presentan una regular conformacin. Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de edad, despus las races se ponen duras. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 0,9 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 23,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,5 cm.
Producto Almidn Faria Harina Var. LUPUNA RUMO Caractersticas botnicas
Indice de conversin (%) 14,4 27,0 30,4 rojo prpura, pecolo rojo violceo en la parte anterior y amarillo en la parte posterior, de 15-18 cm, limbo palmatihendido, lbulos aovados de 5-7, base auriculada, pice atenuado, bordes enteros verde amarillentos de 16-18 cm, nervadura principal rojo violceo en la base y verde amarillento hacia el pice, nervaduras secundarias verde amarillentas de 11 a 13 pares.
Planta erecta de hasta 5,2 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde acanelado cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa
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Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 14-18 cm, ltex blanco lechoso. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm respectivamente. Fruto verde claro de 2,0-2,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas. Raz tuberosa
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Experimenta un buen crecimiento y posee matas bien conformadas. Se cosecha entre los 6 y los 10 meses. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades Evaluacin de la variedad
Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo
: Pardo clara. : Blanco. : Amarillento.
N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 1,1 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 30,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,5 cm.
Producto Almidn Faria Harina Var. MOTELO RUMO Caractersticas botnicas
Indice de conversin (%) 12,2 28,2 24,4 distancia internodal de 12-15 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 5-7 cm, ovario verde de 3 mm de largo, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm de dimetro, con 6 aristas rojo amarillentas. Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco. : Blanco.
Planta erecta de hasta 1,8 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo claro, la base verde, pecolo rojo claro en la parte de encima y amarillo en la parte de abajo, de 20-26 cm, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero verde, de 13-15 cm, nervadura principal, haz rojo amarillento, envs verde amarillento, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente,
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Presenta de regular conformacin. Se
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cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad, pasado este perodolas races se ponen duras o se pudren. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades.
Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 2. Peso de la mata en promedio: 0,1 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 20,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 3,5 cm.
Produccin Races frescas: 2 555 kg ha-1 kg ha-1 242 709 687
Var. NAVAJILLA Caractersticas Planta erecta de hasta 1,8 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde amarillento cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa amarilla con manchas rojas, pecolo verde amarillento con manchas rojas de 10-12 cm, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice agudo, margen entero de 15-18 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-14 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 7-12 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blancos amarillentos con rayas rosadas al borde y centro, de 7 mm, ovario morado de 2,5-3,0 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm de dimetro, con 6 aristas de color violeta.
Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Rosado. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga ) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan un crecimiento regular y una buena conformacin. Sufre un regular ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 0,6 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 25,5 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,0 cm.
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Var. PALO BLANCO Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,8 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales rojizas cuando joven y pardo en la madurez. Hojas: vaina globosa rojo clara; pecolo rojizo de 20-25 cm, limbo palmatihendido de 5-7 lbulos, base auriculada, pice atenuado, margen entero de 16-20 cm, color verde, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde claras de 10-13 pares. Cicatriz foliar prominente, distancia internodal de 12-15 cm, ltex blanco lechoso, regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blancos, bordes y centros con rayas rojo claras, de 5-7 mm, ovario verde,, de 3 mm de largo, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto verde de 1-1,2 cm de dimetro, con 6 aristas rojo claras. Produccin Races frescas: 16 688 kg ha-1 kg ha-1 1 337 3 949 4 363 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Rosado. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y no inundables (terraza alta). Se cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad, pasado los 12 meses la yuca se pone dura. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 5. Peso de la mata en promedio: 1,7 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 36,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
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Var. PALOMA CHAQUI Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,85 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales rojas cuando es joven y pardo en la madurez. Hojas: vaina globosa roja, pecolo rojo de 15-20 cm, limbo palmatihendido, lbulos de 5-7, base auriculada, pice atenuado, margen entero verde de 13-17 cm, nervadura principal color rojo, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 10-15 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blanco amarillentos en los bordes y el centro rosado de 7 mm de largo, ovario morado de 3 mm, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto morado de 1-1,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas. Produccin Races frescas: 12 000 kg ha-1 Producto Almidn Faria Harina Var. PALOMA RUMO Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,6 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hojas: vaina globosa, pecolo rojo violceo en la base y hacia el limbo verde amarillento, de 20-25 cm, limbo palmatihendido, lbulos aovados de 3-7, base auriculada, pice atenuado, margen Kg ha-1 1 300 3 800 4 080
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos de altura (terraza alta). Presenta matas bien conformadas. Se cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 0,9 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 22,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 6,0 cm.
Indice de conversin (%) 10,8 31,7 34,0 entero de 14-18 cm, verde claro, nervadura principal color rojo violceo, hacia el pice verde amarillento, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 13-15 cm de largo, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos amarillos de 5-7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 2 cm de dimetro, con 6 aristas rojo violceas.
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edad sin que las races se pudran. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 0,8 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 30,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una regular conformacin. Se cosecha entre los 8 y los 16 meses de Produccin Races frescas: 10 937,5 kg ha-1 Producto Almidn Faria Harina Var. PINSHA CALLO Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,9 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales rojo claras cuando es joven y verde negruzco en la madurez. Hoja: vaina globosa rojo clara, pecolo rojo claro de 20-27 cm, limbo palmatihendido verde, 5-8 lbulos lineales, base auriculada, pice atenuado, margen entero de 20-22 cm, nervadura principal rojo clara, nervaduras secundarias verde amarillentas de 15-18 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 14-18 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos, con rayas rojo claras en los bordes y cent ro, de 7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde, dimetro de 1,2-1,5 cm, con 6 aristas verdes. Kg ha-1 1 774 3 459 3 220
Indice de conversin (%) 7,1 31,6 29,4 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco lechoso. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Presenta matas bien conformadas. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 0,8 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 30,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 7,0 cm.
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Produccin Races frescas: 10 687 kg ha-1 Producto Almidn Faria Harina Kg ha-1 1 194 2 443 2 617 Indice de conversin (%) 11,7 22,9 24,5
Var. PIRIRICA Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,8 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde claro con 5 rayas verticales rojo claras cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa rojo clara, pecolo rojo morado de 15-17 cm, limbo palmatihendido con 5-7 lbulos aovados, pice atenuado, margen entero color verde, nervadura principal rojo clara, nervaduras secundarias rojo claras, de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 12-18 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos amarillos claros con rayas moradas en los bordes y centro, de 7mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto claro de 2 cm de dimetro, con 6 aristas rojo claras.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una buena conformacin. Se cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 6. Peso de la mata en promedio: 1,7 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 35,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
Produccin Races frescas: 24 125 kg ha-1 Kg ha-1 2 215 6 854 7 556
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Var. PIRIRICA TAMSHIYACU Raz tuberosa Caractersticas botnicas Planta erecta de 2 3 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales color rojo cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa roja, pecolo rojo de 27-33 cm, limbo palmatihendido de 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero color verde, de 15-25 cm, nervadura principal haz rojo, envs rojo-claro, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-15 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 8-15 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blanco amarillentos con rayas rojas al centro y bordes, de 7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5-1,8 cm con 6 aristas verdes. Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Las matas presentan una regular conformacin. Sufre un escaso ataque de insectos. Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 1,1 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 35,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 6,0 cm.
Produccin Races frescas: 8 133 kg ha-1 Kg ha-1 903 1 306 2 002
Var. RICACHA Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2,2-2,8 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde amarillento cuando es joven y pardo claro en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo en la parte anterior y
verde amarillenta en la parte posterior, pecolo rojo en la parte anterior y verde amarillento en la parte posterior de 12-20 cm, limbo palmatihendido, lbulos lineales aovados de 5-7, base auriculada, pice agudo, margen entero de 15-22 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 12-15 pares.
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Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 10-20 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blanco amarillentos con rayas moradas en los bordes y centros, de 6 mm, ovario verde de 4 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm de dimetro con 6 aristas de color rojo. Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco lechoso. : Amarillo.
matas bien conformadas. Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de edad. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4,5. Peso de la mata en promedio: 0,9 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 27,4 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,0 cm.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Experimenta un buen crecimiento. Presenta
Var. SAN JUAN Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2,2 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color verde, la base del pecolo amarilla, parte posterior rosada, parte anterior amarillenta de 10-18 cm, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero color verde de 13-18 cm, nervadura principal verde amarillenta,
nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 13-16 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos con bordes violetas de 7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 2,0 cm de dimetro con 6 aristas de rojo claras.
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ponen duras, no harinosas. Sufre un regular ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 0,8 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 29,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 6,0 cm.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una regular conformacin. Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de edad, despus de esta edad las races se Produccin Races frescas: 8 792 kg ha-1 Kg ha-1 1 211 2 497 2 999
Var. SEMANERA Caractersticas botnicas
rayas rosadas en los bordes y centro, de 7 mm, ovario morado de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto morado verdoso de 1 a 1,2 cm de dimetro, con 6 aristas rojo claras. Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Rosado. : Blanco.
Planta erecta de hasta 1,8 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde amarillento cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo, pecolo rojo, de 19-27 cm, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice agudo, margen entero color verde, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 12-17 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos violeta con
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Experimenta un buen desarrollo de las matas, las hojas son atacadas por insectos, cuando la planta es tierna. Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de edad, pasado ese tiempo las yucas se ponen duras, no harinosas.
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Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 1,1 kg. Produccin Races frescas: 14 562 kg ha-1 Kg ha-1 1 471 4 178 3 329
Longitud de la raz tuberosa en promedio: 30,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,5 cm.
Indice de conversin (%) 10,0 28,7 22,9 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco. : Blanco.
Var. SHAPAJILLA O SHAPAJA RUMO
Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2-2,5 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa verde amarillenta, la base del pecolo es amarilla hacia el limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero de 15-22 cm, color verde, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 10-16 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm, ovario verde de 2 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 2 cm de dimetro, con 6 aristas verde amarillentas.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos no inundables (terraza alta) y suelos inundables (restinga). Experimenta un buen crecimiento y presenta matas bien conformadas. Se cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 1,3 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 24,4 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,1 cm.
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Produccin Races frescas: 11 475 kg ha-1 Kg ha-1 1 450 2 586 3 362 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco. : Blanco.
Var. TAPULLIMA O LOVERA RUMO
Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,6 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa, la base del pecolo es de color verde amarillenta, rojo claro hacia el limbo de 20-22 cm, limbo palmatihendido de color verde claro, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, margen entero, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 12-16 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm, ovario verde de 4 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde, dimetro de 1,5 cm con 6 aristas rojo violceas.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas poseen una regular conformacin. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Se cosecha entre los 8 y los 18 meses de edad sin que las races se deterioren. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 0,7 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 26,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,0 cm.
Produccin Races frescas: 9 250 kg ha-1 Kg ha-1 959 1 980 2 114
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Var. TARICUARIMA O TARICUACHA
Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 2,2 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo rojo cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa de color morado, pecolo rojo de 20-22 cm, limbo palmatihendido, 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero de 15-20 cm, nervadura principal de haz rojo y envs rosado, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 10-16 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blancos con rayas rosadas en los bordes y centros, de 7 mm, ovario morado de 3 mm, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto morado, con 6 aristas rojas. Produccin Races frescas: 12 400 kg ha-1
Producto Almidn Faria Harina Var. TELLO BLANCO Caractersticas botnicas Kg ha-1 1 014 2 334 3 269
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas experimentan un buen crecimiento. Sufre un escaso ataque de insectos. Se cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 1,2 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 21,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
nervaduras secundarias, verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar, moderadamente prominente, distancia internodal de 13-20 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm, ovario de color verde de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,7 cm de dimetro, con 6 aristas verde amarillentas.
Planta erecta de hasta 1,8 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo claro en la madurez. Hoja: vaina globosa verde amarillenta, pecolo verde amarillento de 20-25 cm, limbo palmatihendido, lbulos 5-7, base auriculada, pice atenuado, margen entero verde, de 18-22 cm, nervadura principal verde amarillenta,
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almidn. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3,5. Peso de la mata en promedio: 1,0 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 34,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas poseen una buena conformacin. Se cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad, luego las races se ponen duras, poco Produccin Races frescas: 10 063 kg ha-1 Kg ha-1 1 916 3 307 2 497
Producto Almidn Faria Harina Var. TELLO MORADO Caractersticas botnicas
Indice de conversin (%) 9,2 32,8 24,8 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Morado. : Blanco.
Planta erecta de hasta 1,8 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo claro, pecolo verde amarillento de 18-25 cm, limbo palmatihendido, lbulos aovados de 5-7, base auriculada, pice atenuado, margen entero, nervadura principal color rojo claro en la base y verde hacia el pice, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-14 pares. Cicatriz foliar, moderadamente prominente, distancia internodal de 15-18 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blanco amarillentos de 5-7 mm, ovario morado de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 2,0 cm de dimetro, con 6 aristas rojo claras.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una regular conformacin. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Se cosecha entre los 8 y los 18 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 5. Peso de la mata en promedio: 0,9 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 28,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 6,0 cm.
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Produccin Races frescas: 10 031 kg ha-1 Kg ha-1 1 036 2 972 2 347 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Morado. : Blanco.
Producto Almidn Faria Harina Var. TOMALINO Caractersticas botnicas
Planta erecta de hasta 1,7 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo con rayas verticales color rojo cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa verde, pecolo amarillo con manchas rojas de 20-28 cm, limbo palmatihendido de 3-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero color verde de 20-25 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 12-15 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 05-13 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blancos con rayas rojas al centro y bordes de 7 mm, ovario morado de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto morado, con 1,5 cm de dimetro, con 6 aristas moradas. Produccin Races frescas: 5 133 kg ha-1 Kg ha-1 733 1 071 1 246
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Las plantas experimentan un buen crecimiento. Sufre un escaso ataque de insectos. Se cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 0,6 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 24,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,0 cm.
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Var. TORTILLA Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,5 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa verde amarillenta, de 18-20 cm, limbo palmatihendido verde, lbulos aovados de 5-7, base auriculada, pice atenuado, margen entero de 15-20 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 15-18 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y ma sculina, spalos amarillos de 7 mm, ovario verde violceo de 3 mm, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm de dimetro, con 6 aristas rojo claras. Produccin Races frescas: 11 250 kg ha-1 Kg ha-1 1 242 3 758 2 602
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Experimenta un crecimiento regular. Sufre un escaso ataque de insectos. Se cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 0,8 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 30,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 7,0 cm.
Var. TRESMESINAS (Yuca chica) Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,6 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde amarillento cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa verde amarillenta, pecolo verde amarillento en la parte de encima y rojo en la parte de abajo, de 22-25 cm, limbo palmatihendido con 3 8 lbulos, base
auriculada, lbulos aovados, margen entero color verde, de 20-22 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-12 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 18-20 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos amarillos de 5-7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto verde de 2,0 cm de dimetro, con 6 aristas verdes.
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y los 12 meses de edad, luego se ponen duras. Sus matas experimentan un regular crecimiento. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Evaluacin de la variedad
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). En las restingas las races se cosechan desde los 3 meses de edad hasta los 7 meses, poca en que comienza a subir el caudal de los ros. En las terrazas altas se cosecha entre los 6 N de races tuberosas/mata en promedio: 6. Peso de la mata en promedio: 1,6 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 30,4 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 4,1 cm.
Indice de conversin (%) 9,0 22,0 14,4 7 mm, ovario color verde de 3 mm, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm de dimetro, con 6 aristas verdes.
Var. TRESMESINAS (Yuca larga) Caractersticas botnicas Planta erecta de hasta 1,5-2,0 m de altura. Eje con 2 3 ramas.
Raz tuberosa Tallo verde cuando es joven y pardo claro en la madurez. Hoja: vaina globosa verde, pecolo verde amarillento al inicio y violceo hacia el limbo, de 13-22 cm, limbo palmatihendido, lbulos aovados de 5-7, base auriculada, pice atenuado, margen entero, de 15-20 cm, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 10-15 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos amarillos de Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Pardo clara. : Blanco. : Blanco.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una buena conformacin. Sufre un escaso ataque de insectos y enfermedades. Se cosecha entre los 3 y los 6 meses de edad, en las restingas, y entre los 6 y los 8 meses en los suelos de altura.
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Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 6. Peso de la mata en promedio: 1,1 kg. Produccin Races frescas: 17 143 kg ha-1 Kg ha-1 1 543 3 771 2 394
Longitud de la raz tuberosa en promedio: 33,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
Producto Almidn Faria Harina Var. UCUCHA RUMO Caractersticas botnicas
Indice de conversin (%) 9,0 22,0 27,5 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Rosado. : Blanco.
Planta erecta de 2 3 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde con rayas verticales rojas cuando es joven y pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa color rojo, pecolo rojo de 27-33 cm, limbo palmatihendido de 5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice atenuado, margen entero color verde, de 15-25 cm, nervadura principal haz rojo, envs rojo-claro, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-15 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 8-15 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos blanco amarillentos con rayas rojas al centro y bordes, de 7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5-1,8 cm, con 6 aristas verdes.
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una regular conformacin. Sufre un escaso ataque de insectos. Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de edad. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 3. Peso de la mata en promedio: 0,8 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 22,5 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 5,0 cm.
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Produccin Races frescas: 16 433 kg ha-1 Kg ha-1 1 876 2 401 3 834 Raz tuberosa Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo : Parda. : Blanco. : Amarillo.
Var. ZEVALLOS AMARILLA Caractersticas botnicas Planta erecta hasta 2,0 m de altura. Eje con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es joven y negro verdoso en la madurez. Hoja: vaina globosa, rojo amarillento, pecolo rojo amarillento de 25-28 cm de largo, limbo palmatihendido, lbulos aovados de 5-7, base auriculada, pice atenuado, margen entero verde, de 20-24 cm de largo, nervadura principal verde amarillenta, nervaduras secundarias verde amarillentas de 10-13 pares. Cicatriz foliar moderadamente prominente, distancia internodal de 15-20 cm, ltex blanco lechoso de regular abundancia. Flor femenina y masculina, spalos verde amarillentos de 7 mm, ovario verde, de 4 mm, estambres amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto verde de 1,7 cm de dimetro, con 6 aristas verdes. Produccin Races frescas: 18 063 kg ha-1 Kg ha-1 1 644 6 627 4 651
Caractersticas agronmicas Se cultiva en suelos inundables (restinga) y suelos no inundables (terraza alta). Sus matas presentan una buena conformacin. Se cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad sin que las races se deterioren. Sufre un escaso ataque de insectos. Evaluacin de la variedad N de races tuberosas/mata en promedio: 4. Peso de la mata en promedio: 1,2 kg. Longitud de la raz tuberosa en promedio: 30,0 cm. Dimetro de la raz tuberosa en promedio: 7,0 cm.
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Resultados y discusin
Se colectaron 38 variedades de yuca. El nmero de lbulos vara desde 3 hasta 8. El tamao de los lbulos por planta vara desde 13 hasta 28 cm; 14 variedades son cultivadas en suelos de terraza y 24 variedades en suelos de restinga. El tiempo de produccin vara desde los 3 hasta los 18 meses de edad. El volumen de produccin vara de 2 555 kg ha-1 de la variedad Motelo Rumo hasta 24 125 kg ha-1 de la variedad Piririca en suelos de terraza (Cuadro 1) y de 6 520 kg ha-1 de la variedad Motelo Rumo hasta 34 730 kg ha-1 de la variedad Lupuna Rumo en suelos de restinga (Cuadro 2)
CUADRO 1: Produccin de races y sub-productos de 38 variedades de yuca en suelos de Terraza en Jenaro Herrera.
N Variedad Rendto. Yuca Fresca Kg/ha Terraza 24 125,0 18 062,5 17 143,0 16 687,5 16 433,0 16 312,5 16 312,5 4 969,0 14 562,0 13 584,0 13 464,0 12 920,0 12 400,0 12 000,0 12 000,0 11 948,0 11 937,5 11 475,0 11 312,5 11 250,0 11 250,0 11 219,0 10 937,5 10 687,0 10 558,0 10 062,5 10 031,0 10 000,0 10 000,0 9 906,0 9 479,0 9 250,0 8 792,0 8 113,0 7 357,0 7 089,0 5 103,0 2 555,0 Y. B. : Yuca Blanca Y. A. : Yuca Amarilla Harina Kg/ha Faria Kg/ha Almidn Kg/ha
1 Piririca 2 Zevallos Amarilla 3 Tresmesinas Y. L. 4 Palo Blanco 5 Ucucha Rumo 6 Amarilla 7 Lupuna Rumo 8 Colombiana 9 Semanera 10 Huanano 11 Amarilla del Bajo 12 Tresmesinas Y. Ch. 13 Taricuacha 14 Chaquishca Rumo 15 Paloma Chaqui 16 Hmisha Rumo 17 Arpn Rumo 18 Shapajilla Rumo 19 Hoja Morado Y. B. 20 Tortilla Rumo 21 Navajilla Rumo 22 Ricacha 23 Paloma Rumo 24 Pinsha Callo 25 Lamisto Rumo 26 Tello Blanco 27 Tello Morado 28 Arahuana Rumo 29 Hoja Morado Y. A. 30 Hmisha Blanca 31 Enano Rumo 32 Tapullima o Lovera Rumo 33 San Juan Rumo 34 Piririca Tanshiyacu 35 Gusanillo Rumo 36 Cogollo Morado 37 Tomalino 38 Motelo Rumo Y. Ch.: Yuca Chica Y. L. : Yuca Larga
7 556,0 4 651,0 2 694,0 4 362,5 3 834,0 3 678,0 3 995,0 4 368,0 3 329,0 2 967,0 3 237,0 2 067,0 3 269,0 3 296,0 4 080,0 3 600,0 2 572,0 3 362,0 1 744,0 2 602,0 2 846,0 3 771,0 3 220,0 2 617,0 3 212,0 2 496,5 2 347,0 2 428,0 1 442,5 2 469,0 3 462,0 2 114,0 2 999,0 2 002,0 2 173,0 2 100,0 1 246,0 686,5
6 854,0 6 627,0 3 771,0 3 949,0 2 401,0 4 034,0 4 600,0 4 179,0 4 178,0 3 851,0 3 231,0 2 842,0 2 334,0 3 640,0 3 800,0 2 511,0 3 959,5 2 586,0 3 788,5 3 757,5 4 162,5 3 495,0 3 459,0 2 443,0 2 851,0 3 306,5 2 972,0 2 338,0 1 739,0 2 047,0 2 408,0 1 979,5 2 497,0 1 306,0 1 901,0 1 451,0 1 071,0 709,0
2 215,0 1 644,0 1 543,0 1 337,0 1 876,0 1 147,0 1 933,0 1 467,0 1 471,0 1 367,0 1 185,0 1 163,0 1 014,0 1 332,0 1 300,0 1 700,0 1 298,0 1 450,0 1 516,0 1 242,0 1 237,5 1 410,0 1 774,0 1 194,0 1 522,0 1 916,0 1 036,0 1 800,0 914,0 1 250,0 1 147,0 959,0 1 211,0 903,0 925,0 983,0 733,0 242,0
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CUADRO 2: Produccin de races y sub-productos de 38 variedades de yuca en suelos de Restinga en Jenaro Herrera.
N Variedad Rendto. Yuca Fresca Kg/ha Restinga 34 730 31 550 31 470 28 090 26 560 25 430 23 860 23 060 20 780 20 450 18 540 17 300 16 760 16 650 16 130 16 000 15 580 15 370 14 930 14 890 14 560 12 000 11 860 11 800 11 280 11 180 10 510 10 360 10 080 9 900 8 960 8 870 8 840 8 760 8 550 8 310 6 900 6 520 Y. B. : Yuca Blanca Y. A. : Yuca Amarilla Harina Kg/ha Faria Kg/ha Almidn Kg/ha
1 Lupuna Rumo 2 Tomalino 3 Hmisha Blanca 4 Colombiana 5 Enano Rumo 6 Paloma Chaqui 7 Amarilla 8 Shapajilla Rumo 9 Tresmesinas Y. Ch. 10 Hmisha Rumo 11 Huanano 12 Hoja Morado Y. A. 13 Taricuacha 14 Zevallos Amarilla 15 Chaquishca 16 Tortilla Rumo 17 Tapullima o Lovera Rumo 18 Tresmesinas Y. L. 19 Navajilla Rumo 20 Pinsha Callo 21 Ricacha 22 Paloma Rumo 23 Piririca 24 Lamisto Rumo 25 Tello Blanco 26 Semanera 27 Palo Blanco 28 San Juan Rumo 29 Arahuana Rumo 30 Piririca Tanshiyacu 31 Amarilla del Bajo 32 Hoja Morado Y. B. 33 Tello Morado 34 Tello Morado 35 Ucucha Rumo 36 Cogollo Morado 37 Gusanillo Rumo 38 Motelo Rumo Y. Ch.: Yuca Chica Y. L. : Yuca Larga
8 405,0 7 067,0 7 836,0 8 102,0 9 694,0 8 646,0 5 392,0 6 756,5 4 987,0 6 176,0 4 042,0 2 491,0 3 754,0 4 079,0 6 049,0 3 696,0 3 552 ,0 4 227,0 3 777,0 3 658,0 4 892,0 3 528,0 1 708,0 3 587,0 2 797,0 2 560,5 2 743,0 3 522,0 2 449,5 2 435,0 2 150,0 1 330,5 2 068,0 2 558,0 1 992,0 2 460,0 2 035,5 1 754,0
9 794,0 6 752,0 6 514,0 7 837,0 6 746,0 8 061,0 5 893,0 5 188,0 4 572,0 4 294,5 5 228,0 3 010,0 3 587,0 6 110,5 3 274,0 5 344,0 3 272,0 3 381,0 5 524,0 3 419,0 4 484,5 3 792,0 2 609,0 186,0 3 700,0 3 209,5 838,0 2 942,0 2 359,0 1 594,0 2 150,0 2 971,5 2 617,0 2 821,0 1 257,0 1 728,0 1 780,0 1 806,0
4 237,0 4 165,0 3 965,0 2 753,0 3 214,0 2 746,0 1 670,0 2 905,5 1 870,0 2 904,0 1 965,0 1 574,0 2 212,0 966,0 1 790,0 1 760,0 1 620,0 1 383,0 1 642,0 1 747,0 1 834,5 852,0 1 067,0 1 699,0 038,0 1 118,0 841,0 1 430,0 806,0 1 099,0 788,0 1 188,5 919,0 955,0 453,0 1 271,0 869,0 619,0
Los ndices de conversin de 242 kg ha -1 de almidn, 709 kg ha -1 de faria y 686,5 kg ha -1 de harina en la variedad Motelo Rumo hasta 2 215 kg ha -1 de almidn, 6 854 kg ha -1 de faria y 7 556 kg ha -1 de harina en la variedad Piririca, en terraza (Cuadro 1) y de 619 kg ha -1 de almidn, 1 806 kg ha -1 de faria y 1 754 kg ha -1 de harina en la variedad Motelo Rumo hasta 4 237 kg ha -1 de almidn, 9 794 kg ha -1 de faria y 8 405 kg ha-1 de harina en la variedad Lupuna Rumo en restinga (Cuadro 2)
44
CONCLUSIONES
En el mbito de JH se han identificado 38 variedades de yuca cultivadas regularmente por los pobladores bajo diversas condiciones ambientales. En general, la variedades tienen las siguientes caractersticas morfolgicas: tallos con 2 o 3 ramas, de crecimiento recto, los nudos ligeramente prominentes, la longitud internodal vara de 5-22 cm, la forma de los lbulos es aovada, lanceolada, lineal y elptica, varan de 3-8 lbulos, el color de la lmina es de color verde claro, verde oscuro y morado, los nervios son de color verde, amarillo o prpura en el haz y envs, los pecolos varan de verde, rojo o prpura de acuerdo a la variedad. Spalos de colores rojo, amarillo o morado, frutos de color verde, verde amarillento y morado con 6 aristas de colores verde, verde amarillento y rojo violceo. La variedad de mayor rendimiento de races frescas en suelos no inundables (altura) es la Piririca, con 24 125 kg/ha, y la de menor produccin es la variedad Motelo Rumo, con 2 555 kg/ha. La variedad de mayor rendimiento en suelos inundables (restinga) es la Lupuna Rumo, con 34 730 kg/ha, y la de menor produccin la variedad Motelo Rumo, con 6 520 kg/ha. Las variedades de yucas cultivadas en suelos de restinga son menos productivas cuando son cultivadas en suelos de altura. Las variedades que han tenido mayor rendimiento, tanto en suelos de restinga como en suelos de altura, son: Lupuna Rumo, Piririca, Colombiana, Hmisha Blanca, Amarilla, Paloma Chaqui, Tomalino, Enano Rumo, Zevallos Amarilla y Shapaja Rumo.
45
BIBLIOGRAFA
DENEVAN, W.J.; TREACY, J. M. 1990.
Purmas Jvenes Manejadas en Brillo Nuevo. En: Agroforestera Tradicional en la Amazona Peruana. Documento 11. Lima (Per): Centro de Investigacin y Promocin Amaznica. 31-108 pp.
DOMINGUEZ, CARLOS E. 1979. Yuca:
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Investigacin, Produccin y Utilizacin. Colombia. PNUD CIAT. 660 pp.

ENCARNACIN, F. 1993. El bosque y las
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FAVIER J.C. 1977. Valeur Alimentaire de Deux. Aliments de base Africains: Le manioc et le sorgho. Travaux et Documents del ORSTOM Paris. 122 pp
VASQUEZ,
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DEFINICIN DE TRMINOS LOCALES

Bajial: Suelo inundado, permanente o estacional, por agua de ros y lagos. Drenaje y escorrentas lentas o nulas. Recipiente metlico confeccionado de panchas de aluminio, de uno o ms metros de dimetro. Suelos ubicados a lo largo de los ros principales, son depsitos de barro (Sedimentos). Fragmentos de los causes de los ros, originados debido a las modificaciones del curso natural del mismo. Constituyen reas de emplazamiento de lagunas semilunares. Troncos huecos que tienen forma de canoa. Subproducto granulado hecho de la yuca que sirve para comer como alimento fro. Suelos ubicados en la llanura aluvial, se inundan en algunos aos, por un perodo corto de 0 a 1 mes. Suelos ubicados en la llanura aluvial, se inundan de 1 a 3 meses de cada ao. Suelos no inundables por la variacin estacional del nivel de agua de los ros y lagos. Suelos que se inundan por perodos ms largos que las restingas, de 3 a 6 meses. Usualmente, se drena bien durante los meses restantes del ao. Herramienta de madera redonda con punta, se utiliza para abrir hoyos en el suelo para la siembra de esquejes de yuca y otros cultivos.
Blandota:
Barrial:
Cochas:
Cosho: Faria:
Restinga Alta:
Restinga Baja :
Suelos de Altura :
Tahuampa:
Tacarpo :
47

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DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO PER

Herminio Inga Snchez Jos Lpez Parodi

DOCUMENTO TCNICO N 28 FEBRERO 2001 IQUITOS - PER

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO PER

Herminio Inga Snchez Jos Lpez Parodi

FEBRERO 2001 IQUITOS PER

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO PER

Herminio Inga Snchez Jos Lpez Parodi

Febrero del 2001

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

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DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Produccin Races frescas: 16 312,5 kg ha-1 kg ha-1 1 147 4 034 3 678

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 7,0 24,7 22,6

Produccin Races frescas: 13 464 kg ha-1 kg ha-1 1 185 3 231 3 237

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 8,8 24,0 24,0

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 8,0 23,4 24,3

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Produccin Races frescas: 11 937,5 kg ha-1 kg ha-1 1 298 3 960 2 572

Producto Almidn Faria Harina Var. COGOLLO MORADO Caractersticas botnicas

Produccin Races frescas: 7 089 kg ha-1 kg ha-1 983 1 451 2 100

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 15,3 20,8 29,6

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Produccin Races frescas: 4 969,0 kg ha-1 kg ha-1 1 467 4 179 4 368

Producto Almidn Faria Harina Var. CHAQUISHCA RUMO

Indice de conversin (%) 9,8 27,9 29,2

Produccin Races frescas: 12 000 kg ha-1 kg ha-1 1 332 3 640 3 296

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 11,1 20,3 37,5

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Producto Almidn Faria Harina Var. GUSANILLO RUMO Caractersticas botnicas

Indice de conversin (%) 12,1 25,4 36,5

Produccin Races frescas: 13 584 kg ha-1 kg ha-1 1 367 3 851 2 967

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 10,6 28,2 21,8

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Produccin Races frescas: 10 000 kg ha-1 kg ha-1 914 1 739 1 442

Producto Almidn Faria Harina

Producto Almidn Faria Harina Var. HUMISHA BLANCA Caractersticas botnicas

Indice de conversin (%) 13,4 33,5 15,4

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Produccin Races frescas: 9 906 kg ha-1 kg ha-1 1 250 2 047 2 469

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 12,6 20,7 24,9

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 14,2 21,0 30,2

Producto Almidn Faria Harina Var. LUPUNA RUMO Caractersticas botnicas

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Epidermis o cscara Felodermo Parnquima amilceo

: Pardo clara. : Blanco. : Amarillento.

Produccin Races frescas: 16 313 kg ha-1 kg ha-1 1 993 4 600 3 995

Producto Almidn Faria Harina Var. MOTELO RUMO Caractersticas botnicas

Produccin Races frescas: 2 555 kg ha-1 kg ha-1 242 709 687

Producto Almidn Faria Harina

Indice de conversin (%) 9,5 27,7 26,9

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Produccin Races frescas: 11 250 kg ha-1 kg ha-1 1 238 4 163 2 846