METABOLISMO BACTERIANO

O metabolismo a manuteno de atividades vitais das clulas: (1) Sntese de compostos orgnicos: componentes estruturais e funcionais. (2) Degradao de compostos orgnicos para a sntese de ATP Formas de Obteno de Energia a) Metabolismo Hetreotrfico - sntese de ATP a partir da energia liberada pela oxidao de compostos orgnicos, transformando-os em molculas mais simples e utilizadas como fonte de carbono; b) Metabolismo Autotrfico so capazes de utilizar CO2 como principal fonte de carbono, obter energia pela sntese de ATP pela oxidao de compostos inorgnicos ou captao de energia luminosa. O modo pelo qual as bactria fazem esta transformao de energia define seu processo metablico. As bactrias que oxidam compostos qumicos empregam os processos de respirao aerbica, anaerbica ou fermentao, enquanto as que utilizam luz como fonte de energia fazem fotossntese. Todavia, vamos nos concentrar na fermentao, visto que muitos processos fermentativos conduzidos por bactrias so de importncia econmica como a produo de iogurtes (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus), queijos (bactrias lticas em geral) e vinagre (Acetobacter).

FERMENTAO
A fermentao o processo de obteno de energia pelo qual a molcula orgnica que est sendo metabolizada no completamente oxidada, ou seja, no tem extrado todo o seu potencial energtico. A maioria dos compostos naturais e mesmo muitos compostos sintticos so degradados por algum tipo de bactria. Em ambientes anaerbicos (sem oxignio) esses processos envolvem fermentao. Aerobiose e anaerobiose A capacidade de crescer na presena ou na ausncia de oxignio divide as bactrias em cinco grupos: Aerbicas estritas Bactrias aerbicas estritas crescem apenas onde h disponibilidade de oxignio. Microaerfilas Bactrias microaerfilas requerem uma quantidade reduzida de oxignio; altas concentraes de

oxignio lhes so txicas. As bactrias microaerfilas sobrevivem em ambientes com alta concentrao de dixido de carbono e baixas concentraes de oxignio. Anaerbicas facultativas Bactrias anaerbicas facultativas utilizam oxignio em seu metabolismo energtico, mas tambm podem crescer na ausncia de oxignio. As bactrias Escherichia coli e espcies de Staphylococcus so encontradas no trato intestinal e urinrio onde h pouca disponibilidade de oxignio. Todas as bactrias pertencentes famlia Enterobacteriaceae so anaerbicas facultativas. Anaerbicas aerotolerantes Bactrias anaerbicas aerotolerantes suportam a presena de oxignio, sem utiliz-lo em seu metabolismo. Por exemplo, a bactria Lactobacillus acidophillus. Anaerbicas estritas Bactrias anaerbicas estritas no crescem na presena de oxignio, que lhes txico. A maioria das espcies anaerbicas estritas encontrada no solo ou em microambientes em organismos animais que tenham so anaerbicos (exemplo: ferimentos profundos ou a juno das gengivas com os dentes). So exemplos de organismos anaerbicos estritos as bactrias do solo Clostridium tetani (causadora do ttano), Clostridium botulinum (causadora do botulismo) e as bactrias associadas com doenas periodontais, como Porphiromonas gengivallis e Prevotella intermedia. A grande maioria das bactrias associadas aos intestinos de animais so anaerbicas estritas. Exemplos de fermentao: