MDULO

FISIOLOGA DE FRUTALES
Alfredo Gravina Giuliana Gambetta Ana Paula Mautone

M E C A N I S M O S D E A D A P T A C I N

FORMACIN DEL RBOL FRUTAL

T E M P A G U A L U Z N U T R I C I N

PLANTACIN
CICLO VEGETATIVO CICLO REPRODUCTIVO

COMPONENTES DEL RENDIMIENTO

N DE FLORES FORMADAS

NN DE FRUTOS CUAJADOS

TAMAO FRUTO

CALIDAD DE FRUTO

BIOLOGA DEL RBOL FRUTAL

Diferencias entre un rbol frutal y otros cultivos

Leosos perennes Juvenilidad: concepto y manejo Relaciones entre aos Rol de las reservas Mecanismos de adaptacin especficos

JUVENILIDAD
Perodo de desarrollo vegetativo durante el cual no ocurre floracin
TAMAO, n de ciclos de crecimiento n mnimo de divisiones en el pice para transicin Meristemos, no actan como unidades autnomas en la planta GAs > en yemas juveniles y en races; aplicaciones exgenas inducen caractersticas juveniles < concentraciones de GAs, condicin necesaria pero no suficiente para fase adulta

OBJETIVOS DEL INJERTO EN FRUTALES

Reducir perodo de juvenilidad

Vitis: 1-2 aos Prunus: 2-8 aos Malus: 4-8 aos Citrus: 4-8 aos

OBJETIVOS DEL INJERTO EN FRUTALES

Portainjerto confiere caractersticas favorables en: Adaptacin a suelos Adaptacin a condiciones de clima Vigor y productividad Tolerancia o resistencia a patgenos Calidad de fruta

Algunas caractersticas de portainjertos de Citrus

PI Phythophtora Tristeza Carbonatos Calidad de fruto Tamao Tolerancia fro

Trifolia

** ** ** --

** * -**

-* **

** ** --

* *

** * -

Carrizo

N.Agrio

Limn Rugoso

**Muy satisfactorio; *Satisfactorio; Aceptable; - Insatisfactorio; -- Muy insatisfactorio

Portainjerto vs. Tamao del rbol y Produccin

Tamao del rbol, productividad y eficiencia de rboles de naranja Valencia de 11 aos de edad sobre 4 portainjertos, plantados a 4,5 x 3,1m

Portainjerto

Altura del rbol (m) 3.5 3.0 2.8 1.9

Limn rugoso Trifolia Citrange Rusk Citrange Willt

Rendimiento Acumulado (6 aos) kg/rbol (t/ha) 339.4 (237) 280.6 (203) 238.9 (167) 130.4 (91)

Eficiencia rbol (kg/m-3) 3.2 3.3 3.0 1.8

Adaptado de Castle, 1980.

Vigor y produccin media anual de 5 aos (ton/h) de 2 cultivares de manzano injertados sobre 6 portainjertos

Cultivar: DELICIOUS

Cultivar: JONATHAN

Portainjerto
M9 M2 M16 Franco

Seccin tronco (cm2)

95 370 532 492

Produccin (ton/h)
33.4 28.3 27.0 22.4

Seccin tronco (cm2)

92 347 408 408

Produccin (ton/h)
30.4 30.2 28.2 31.8

Adaptado de Roberts y Westwood

Relaciones entre aos

Ciclos productivos consecutivos Produccin de un ao, condiciona el siguiente Comportamiento productivo de especies y variedades Tipo de frutos: con semillas o partenocrpicos

Rol de las reservas

Ciclo anual condicionado por reservas Relaciones entre produccin de frutos y acumulacin de reservas Capacidad fosa de los componentes del rbol

Manejo de la copa

Poda: objetivos, criterios y prctica poca de realizacin e intensidad Resultados fisiolgicos y productivos

Ciclo anual

Frutales de hoja perenne: modelo, Citrus Frutales de hoja caduca: modelo, Manzano

Cuajado

DORMICION

Dormicin (Lang et al., 1987)

Ecodormicin control ambiental Paradormicin control dentro de la planta pero fuera de la estructura Endodormicin control dentro de la estructura (tejido meristemtico)

ESQUEMA DE LA DORMICION Y SUS COMPONENTES EN ZONAS DE INVIERNOS FRIOS

Inhibicin crecimiento

Correlativa

Endgena

Exgena

Mes

10

Promocin paradormicin crecimiento

endodormicin

ecodormicin

Esquema estacional de actividad y dormicin

Verano Otoo
Fotoperodo corto
Cese crecimiento Diferenciacin de yemas Aclimatacin

Invierno

Primavera

Crecimiento activo

Bajas Temperaturas

Requerimientos de Fro Cubiertos

Paradormicin

Endodormicin

Ecodormicin

Endodormicin Estado caracterstico de muchas especies frutales crecimiento visible suspendido pero se dan cambios en el desarrollo (Saure, 1985). Al menos algunos de esos cambios son promovidos por bajas temperaturas necesarias para levantar la dormancia.

Mecanismo de adaptacin

Entrada y salida de la endodormicin

Dinmica de desarrollo de la endodormicin bajo diferentes tratamientos de fotoperodo en nectarino

(Li et al, 2008) Control Da Largo Da Corto

Efecto de diferentes tratamientos de fotoperodo en la tasa respiratoria de yemas de nectarino

(Li et al, 2008) Control Tasa respiratoria de yemas florales ( m O2) Da Largo Da Corto

ESQUEMA GENERAL DE DORMICIN

Intensidad

promocin de salida de dormicin inhibicin de salida de dormicin

promocin

inhibicin

C 10 15 20 25 30 35 40

2
promocin

1 U .F . 0
5 10 15 20 25 30 35

C
40

-1 0 -2

inhibicin

DORMICIN PROFUNDA

promocin de salida de dormicin inhibicin de salida de dormicin

Intensidad

P I

0
0,5 0 0 -0,5 -1 -1,5
U.F.

10 15 20 25 30 35 40

10

15

20

25

30

35

40 C

I
-2

DORMICIN FINAL
promocin de salida de dormicin
Intensidad

inhibicin de salida de dormicin

10

15

20

25

30

35

40

1,5 1 U.F. 0,5 0 -0,5 0 -1 5 10 15 20 25 30 35 40 C

DORMICION EN YEMAS
(Hauagge y Cummins, 1991)

Comienza enseguida de formada la yema En cvs. de altos requerimientos se induce an a temperaturas mayores a 20C La intensidad de la dormicin en cvs. de altos requerimientos aumenta hasta la cada de hojas Cvs. de bajos requerimientos nunca entran en dormicin profunda La salida de la dormicin luego de altas temperaturas puede ocurrir, pero a una tasa muy baja en Cvs. de bajos requerimientos. Existen temperaturas ptimas diferentes de acuerdo a cvs.

Requerimientos bsicos del mecanismo de control de la endodormicin. (Adaptado de Erez, 2000)

Cambios lentos en el tiempo Mecanismo debe responder en forma cuantitativa al fro Debe incorporar efectos negativos de alta T y fijar los positivos de bajas T El mecanismo debe residir en la yema Cambios por fro disponen a la yema a crecer con altas T

ESQUEMA DE ACTIVIDAD METABOLICA EN RELACION A LA DORMICIN

ENTRADA

Dormicin

SALIDA

BROTACION

RNA soluble

Respiracin Actividad enzimtica global

Respiracin
(Modificado de LAVEE, 1973)

ESQUEMA DE VARIACIONES HORMONALES EN RELACION A LA DORMICIN

ENTRADA

DORMICIN

SALIDA

BROTACION

Giberelinas Citoquininas

Respiracin

(Modificado de LAVEE, 1973)

SALIDA DE LA DORMICION
REMOCION DE LAS CAUSAS PRIMARIAS: Promocin de enzimas activas a bajas temperaturas (transicin de dormicin profunda a final) FASE DE ALTA ACTIVIDAD METABOLICA Incremento de actividad de GAs Biosntesis y/o activacin enzimas hidrolticas Desarrollo de sistema de transporte Movilizacin de reservas ACTIVIDAD CK Y GA, CONTINUA MOVILIZACION DE RESERVAS Remocin inhibicin endgena Incremento actividad auxnica Brotacin y crecimiento

FRO EFECTIVO PARA SALIDA DE DORMICIN

Resultados en manzano (Naor et al., 2003)

> 12.5C inhibicin de la brotacin vegetativa 12.5 7.5C - significativo incremento de la brotacin veg.

0 7.5C - mayor brotacin sin diferencias en el rango 8 hs a 20C y 16 hs a 6C sin brotacin Mayores requerimientos de fro en yemas vegetativas laterales que terminales

FRO EFECTIVO PARA SALIDA DE DORMICIN

(1, 4, 7, 10 y 13C, Jacobs et al.,2002)
1=C; = 4C; O=7C; X=10C; =13C (solo P.T.)

ndice de brotacin

Meses de fro Meses de fro

ndice de brotacin

FRO EFECTIVO PARA SALIDA DE DORMICIN

Resultados en manzana Granny Smith y peras Packhams y Doyenne Du Comice (Jacobs et al., 2002)

Longitud del perodo de fro (1 - 13C) es el factor ms importante en la determinacin del potencial de brotacin de las yemas Temperaturas de 1, 4, 7, 10 y 13C resultaron igualmente eficientes en la ruptura de la endodormicin La acumulacin de temperaturas menores a 13C describi mejor el proceso de salida de endodormicin que los modelos previos

Ciclos diarios de temperaturas

(Couvillon and Erez, 1985)

Ciclos diarios 4/19C inhiben en forma significativa brotacin de yemas de duraznero Redhaven Ciclos diarios de 4/15C, similar resultado en brotacin de yemas florales que temperatura de 4C Perodos mayores a 30 horas de temperaturas a 6C no son revertidos por temperaturas altas (fijacin de fro)

Modelo dinmico (Erez y Couvillon, 1987)

Temperaturas efectivas --------------> Precursor--------Intermediario------->Factor de ruptura de la dormancia <--------------Temperaturas altas Fijacin irreversible

Efectos de falta de fro

Poca y tarda brotacin de yemas laterales. Alta brotacin de yemas terminales con mayor vigor Retraso en la foliacin y floracin Yemas florales abren antes que vegetativas Pocos dardos Retraso y prolongacin del perodo de floracin Flores mal formadas Retraso en la entrada en produccin del rbol Menor cuajado Fruta ms pequea Excesivo uso de reservas

Requerimientos de fro
Mtodos para estimarlo Weinberger (1950) Richardson (1974) Shaltout and Unrath (1983) Del Real Laborde (1989) Jacobs et al. (2002) Naor et al (2003)

Zonificacin del pas segn Unidades de Fro (Contarn y Curbelo, 1987) en base al modelo de (Richardson et al., 1974)
Modelo de Richardson para el Clculo de Unidades de Fro Temperatura (C) <1.4 1.5-2.4 2.5-9.1 9.2-12.4 12.5-15.9 16.0-18.0 >18 Unidades fro 0 0.5 1.0 0.5 0 -0.5 -1.0

Estimacin de modelos para manzano en Uruguay (Severino et al, 2011) Objetivo: Estudio comparativo del ajuste de diferentes modelos de clculo de fro invernal con el comportamiento de los cultivares Red Chief y Granny Smith Perodo de acumulacin de fro: 50% cada de hojas a 50% de brotacin en cmara

Evaluaciones
Porcentaje de brotacin en cmara durante perodo de dormancia Porcentaje de brotacin en campo Unidades de fro acumuladas de acuerdo a modelos

Porcentaje de brotacin en cmara de crecimiento

(Severino et al, 2011)
Red Chief Granny Smith

Porcentaje de brotacin en campo por ao y cultivar (Severino et al, 2011)

Unidades de fro acumulados de acuerdo a modelos (Severino et al, 2011)

RUPTURA QUIMICA DE LA DORMICION EN FRUTALES DE HOJA CADUCA (Erez et al.)

Tratamiento Concentracin (%) Yema hoja (%) Yema flor (%) 15 42* 41* 40* 31 58* 71*

Duraznero Robin 1966 Control DNOC GA Tiourea Control Aceite KNO3 0.2 0.02 1.0 0.5 0.5 0 1 9* 4 0 15* 0

Duraznero Robin 1968

* Estadsticamente significativo

RUPTURA QUIMICA DE LA DORMICION EN FRUTALES DE HOJA CADUCA CIANAMIDA (H2CN2)

Cultivo Manzana Anna Manzana Gala Uva Italia
Concentracin

Momento Dormicin profunda Dormicin final Dormicin profunda y final

Efecto + brotacin - brotacin + brotacin ++ brotacin ++ brotacin

Autor
Subhadrabandhu
1995

1 5% 10% 1% 1% + aceite 1 2%

Petri and Stuker, 1995 Pires et al., 1995

RUPTURA QUIMICA DE LA DORMICION EN FRUTALES DE HOJA CADUCA CON CIANAMIDA (H2CN2)

Cultivo Manzana Ana y Bericher Cereza

Concentracin

Momento

Efecto Adelanto floracin, < cuajado Adelanto floracin

Autor Hasseeb and Elezaby, 1995 Snir and Erez, 1988

3%

Dormicin profunda Dormicin final

1.5 2.5%