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DATOS PISO
Temperatura aire tnel (C)
Temperatura externa tnel (C)
L 1 (aislacin poliestireno) (piso) (m)
K 1 (aislacin poliestireno) (piso) (W/m K)
2
Afl (m )
0.01
0.005
5.23599E-07
15
-18
378399
66654
0.1102
6.611
396.66
1111.5
0.00058198
5.23599E-07
0.01
1049.6
5.54478E-07
0.01019284
1
-22
327543
50794
0.1041
6.246
374.77
1113.1
0.00058198
5.22846E-07
0.009995206
1048.1
5.55271E-07
0.0101977
-40
5
0.2
0.035
7.8
0.8
3.5
19.88736734
6.5
DATOS TECHO
AC (m2)
7.8
0.8
3.5
0.2
0.035
hi techo (W/m K)
he (conveccion natural) (W/m2 K)
19.88736734
6.5
DATOS PAREDES
AW (m2)
75.9
0.2
0.035
19.88736734
6.5
PASO 1
Transmision de calor por las paredes techo y piso
Piso
1/Ufl
5
3
5.918415045
Ufl
0.168964156
Qfl
59.30641859 W
0.059306419 kW
1/Uc
Uc
Qc
5.918415045
0.168964156
59.30641859 W
0.059306419 kW
1/Uw
Uw
QW
5.918415045
0.168964156
577.0970732 W
0.577097073 kW
Techo
Paredes
PASO 2
Carga de los ventiladores
15 kW
PASO 3
Total prdidas
15.69570991 kW
PASO 4
Carga del Producto (Qp)
184.3042901
184304.2901
kW
W
DATOS TNEL
Capacidad de Refrigeracion (kW)
Largo (m)
Ancho (m)
Alto (m)
Largo total cinta (m)
Area total de la cinta (m2)
200
12
0.65
3
36
23.4
Producto
Arvejas
0.0001
234000
136.1833291
0.000103894
225229
131.0787822
9.99041E-05
234224
136.3136927
0.000103993
225014
130.9536565
Temperatura Inicial
15
1
Q fl U fl A fl T fl
Q c U c A c (T e T i )
Qw U
A w (T e T i )
Qp = C.R - Prdidas
SICA
AREA QUE PROYECTA la arveja y sera A=DxD
234000
AREA QUE PROYECTA la arveja y sera A=DxD
225229.5802
AREA QUE PROYECTA la arveja y sera A=DxD
234224.5076
AREA QUE PROYECTA la arveja y sera A=DxD
225014.943
Temperatura Final
-18
-22
OPCIONES SELECCIONADAS:
Modelo: Composicin fraccional
Proceso: Congelacin/Descongelacin
PARMETROS:
Producto
Contenido de agua (% b.h.)
Contenido de Carbohidratos (% b.h.)
Contenido de Protenas (% b.h.)
Contenido de Lpidos (% b.h.)
Contenido de Cenizas (% b.h.)
Contenido de Fibra (% b.h.)
Temperatura de Ingreso/Clculo (C)
Punto inicial de congelacin (C)
Contenido de agua no congelable (% b.h.)
Temperatura de Referencia-Entalpia ( C)
Nmero de Temperaturas
Arvejas verdes
71.2
16.6
8.9
0
3.3
0
0
-2.87
5.76
-40
61
-12
-13
-14
-15
-16
-17
-18
-19
-20
-21
-22
-23
-24
-25
-26
-27
-28
-29
-30
-31
-32
-33
-34
-35
-36
-37
-38
-39
-40
0.198
0.185
0.175
0.166
0.157
0.15
0.144
0.138
0.133
0.129
0.125
0.121
0.117
0.114
0.111
0.109
0.106
0.104
0.102
0.099
0.098
0.096
0.094
0.093
0.091
0.09
0.088
0.087
0.086
0.514
0.527
0.537
0.546
0.555
0.562
0.568
0.574
0.579
0.583
0.587
0.591
0.595
0.598
0.601
0.603
0.606
0.608
0.61
0.613
0.614
0.616
0.618
0.619
0.621
0.622
0.624
0.625
0.626
1054.6
1053.3
1052.3
1051.5
1050.7
1050.1
1049.6
1049.1
1048.7
1048.4
1048.1
1047.8
1047.6
1047.4
1047.2
1047.1
1046.9
1046.8
1046.7
1046.7
1046.6
1046.6
1046.5
1046.5
1046.5
1046.5
1046.5
1046.5
1046.5
2336.8
2310.2
2287.2
2267.2
2249.6
2233.9
2220
2207.4
2196.1
2185.9
2176.6
2168.1
2160.3
2153.1
2146.5
2140.5
2134.9
2129.8
2125.1
2120.7
2116.7
2113
2109.6
2106.5
2103.6
2101
2098.6
2096.5
2094.5
1.53
1.558
1.584
1.607
1.628
1.648
1.666
1.683
1.7
1.716
1.731
1.745
1.759
1.773
1.786
1.8
1.813
1.826
1.838
1.851
1.863
1.876
1.888
1.901
1.913
1.925
1.938
1.95
1.963
6.2067
6.4036
6.5807
6.7415
6.8887
7.0247
7.1511
7.2694
7.3808
7.4862
7.5864
7.6821
7.7738
7.8621
7.9473
8.0299
8.11
8.188
8.2641
8.3385
8.4113
8.4828
8.553
8.6222
8.6903
8.7575
8.8239
8.8895
8.9545
100744
93615
87230
81439
76133
71227
66654
62362
58310
54463
50794
47280
43902
40643
37491
34432
31457
28558
25727
22957
20242
17577
14958
12381
9841
7336
4862
2418
0
CONDICIONES INICIALES/FINALES
Temperatura inicial del producto(C): 15.0
Temperatura de finalizacin de proceso (C): -18.0
RESUMEN
Tiempo de ejecucin del programa (s): 2.02
Tiempo de proceso (s): 396.67
Tiempo de proceso (min): 6.611
Tiempo de proceso (h): 0.1102
CONDICIONES INICIALES/FINALES
Temperatura inicial del producto(C): 1.0
Temperatura de finalizacin de proceso (C): -22.0
RESUMEN
Tiempo de ejecucin del programa (s): 1.99
Tiempo de proceso (s): 374.77
Tiempo de proceso (min): 6.246
Tiempo de proceso (h): 0.1041