A Es un antioxidante que mejora la resistencia contra ciertas enfermedades.

Ayuda a mantener saludables los ojos, el pelo, los dientes, las encas y las membranas mucosas. Est involucrada en el metabolismo de la grasa y la produccin de los glbulos blancos. Leche entera, mantequilla, queso, vsceras, zanahorias, papas, camotes, coles, espinacas, pimientos rojos, verduras color verde oscuro, aceite de hgado de pescado, yemas de huevo. D En presencia de la luz ultravioleta se sintetiza en la piel. Importante para la formacin y el mantenimiento de huesos y dientes. Interviene en la absorcin y metabolismo del calcio, en la contraccin muscular y la respuesta inmune. Pescado, yema de huevo, mantequilla y verduras color verde oscuro. Leche y cereales enriquecidos con esta vitamina. E Tiene propiedades antioxidantes. Mantiene en buen estado la piel y los msculos, as como la funcin adecuada de los nervios. Ayuda en la formacin de los glbulos rojos y a la utilizacin de la vitamina K. Aguacate, cereales integrales, verduras color verde oscuro, aves, huevo, mariscos, nueces, germen de trigo, esprragos y aceites de girasol y almendra. K Contribuye a la coagulacin de la sangre y a la calcificacin sea. Hojas verdes, coliflor, papa, aceite de soya, avena, salvado de trigo y maz. B1 Tiamina Interviene en el metabolismo de los carbohidratos y en la formacin de la sangre, estimula la circulacin de sta y es responsable de mantener el tono muscular del estmago, intestinos y corazn. Esencial para el buen funcionamiento del cerebro y las neuronas. Es crucial para el crecimiento y la digestin. Frijoles, avena, arroz integral, cacahuates, chcharos frescos, soya, germen de trigo, carne magra, pescado, cereales y granos integrales. B2 Riboflavina Es fundamental en el procesamiento de las grasas, en la conversin de los carbohidratos en energa, en la activacin de la vitamina B6 y el cido flico. Carne, riones, hgado, productos de soya, leche, brcoli, coles de Bruselas, huevo, legumbres, espinacas, yogur y lcteos. Vitamina B6 Piridoxina Interviene en el metabolismo de aminocidos, glucgeno y cidos grasos esenciales. Pescado, carne, leguminosas, cereales enteros, huevo, avena y ciruelas pasas. Vitamina B12 Cianocobalamina Participa en el metabolismo de aminocidos y del tejido

nervioso. Se relaciona con el crecimiento. Leche y productos lcteos, huevo, carne, aves y mariscos. Vitamina C Tiene que ver con el metabolismo de los aminocidos. Importante en las respuestas inmunolgicas, cicatrizacin de heridas y reacciones alrgicas. Tejidos vegetales frescos, ctricos, fresas, verduras de hoja verde, tomates, brcoli, meln, kiwi y esprragos. Niacina Interviene en el metabolismo de los carbohidratos y aminocidos. Participa en la sntesis de lpidos. Pescado, hgado, aves, huevos, cacahuates, leche, leguminosas y granos integrales. cido flico Esencial para la maduracin normal de los glbulos rojos provenientes de la mdula. Verduras de hoja verde, vsceras, carne de res, pescado, lentejas, garbanzos y brcoli. Vitaminas