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Prof. Dr. Alice Eiko Murakami Ps-graduanda Elis Regina de Moraes Garcia Universidade Estadual de Maring
TSUGIYAMA, 1991
1.800
KERMODE, 1994
200 0
144
JAPO
KERMODE, 1994
7
ESTNIA HONG KONG
9
SINGAPURA
PAS
52
55
25
Evoluo do efetivo de codornas nas diferentes regies do Brasil Anos Brasil 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2.939.376 4.219.887 4.303.237 4.707.143 4.837.506 5.775.181 6.045.342 5.572.068 6.039.474 Norte 51.443 105.132 111.222 122.127 128.640 128.681 143.720 158.981 160.421 Brasil e regio geogrfica Nordeste 365.749 843.699 526.238 621.953 790.331 896.300 906.646 889.135 879.373 Sudeste 1.852.533 1.967.661 2.323.061 2.418.184 2.301.972 3.135.541 3.446174 3.281.828 3.550.166 Sul 526.574 1.007.052 1.060.320 1.208.565 1.352.243 1.300.689 1.220.811 910.127 1.125.149 Centrooeste 143.077 226.343 282.396 336.315 264.320 313.970 327.991 331.997 324.365
2002 2003
Nordeste 14,56%
Centro-oeste 5,37%
Efetivo deSanta Catarina codornas e quantidade de ovos 4.896 de codorna produzidos (dz), segundo os principais municpios produtores e respectivas Paran 4.141 unidades da federao Bahia 3.981 Efetivo de Quantidade de ovos Municpios produtores Rio Grande do Sul 3.742 produzidos codornas Pernambuco 3.523 14.904.166 Bastos (SP) 700.000
Atualidade
12.387.187
FONTE: Secretaria do Estado, Agricultura, Abastecimento, Santa Maria de e Pesca(ES) 320.500 5.110.000 Aqicultura Jetib (2003)
252.000 186.388
4.011.580 3.956.250
IMPORTNCIA ECONMICA
MATURIDADE SEXUAL PRECOCE ALTA TAXA DE POSTURA CURTO INTERVALO ENTRE GERAES DESENVOLVIMENTO RPIDO
Gentica Instalaes
Codornas
Nutrio Manejo
INCUBATRIO
SEXAGEM
3 linhagens de postura Produo de ovos Cruzamentos diallicos aps 3 geraes Obteno de hbridos comerciais
TRANSFERNCIA
NASCIMENTO
AVE ANILHADA
PESAGEM DA AVE
Gaiolas individualizadas
Produo mdia de ovos (ave/ms) das diferentes linhagens de codornas de postura (2 gerao) Linhagens Amarela Azul Vermelha Alta energia (2.900 kcal/kg) 26,62 26,93 26,16 Desvio padro 7,691 8,223 9,250 Baixa energia (2.500 kcal/kg) 27,39 26,46 26,98 Desvio padro 4,801 8,677 8,034
Produo mdia de ovos (ave/ms) das diferentes linhagens de codornas de postura (3 gerao) Linhagens Amarela Azul Vermelha Alta energia (2.900 kcal/kg) 26,16 25,21 25,65 Desvio padro 15,561 17,306 18,273 Baixa energia (2.500 kcal/kg) 26,01 24,90 25,75 Desvio padro 15,843 19,953 16,779
Valores percentuais mdios sobre o perfil de incubao de diferentes linhagens de codornas Linhagem Parmetros A Fertilidade (%) Ecloso (%) Mortalidade 1 (1 a 5 dias) Mortalidade 2 (6 a 14 dias) Mortalidade (15 a 17 dias) Refugo (%)
Fonte:Garcia et al. (2004)
Codornas de corte
Atividade incipiente Idade abate: 35 dias Peso abate: 200 a 300g ndices produtivos: desuniformes
Processamento da carne
Divulgao da atividade
Exigncias nutricionais
3 grupos genticos - codornas de corte Peso corporal e caractersticas de conformao 1 teste: EM (2900 e 3100 kcal) e PB (22, 24, 26 e 28%) 7 a 40 semanas de idade
Mdias de desempenho de codornas de corte no perodo de 1 aos 35 dias de idade Consumo de rao Ganho de peso (g) (g) 1 aos 7 dias de idade 7 aos 14 dias de idade 1 aos 14 dias de idade 14 aos 21 dias de idade 21 aos 28 dias de idade 28 aos 35 dias de idade 1 aos 35 dias de idade 38,70 92,89 131,59 127,40 175,83 216,45 651,27 24,50 52,49 76,99 71,30 59,21 48,26 255,76 Converso alimentar (g/g) 1,580 1,770 1,709 1,787 2,973 4,493 2,546
Peso m dio de codornas de corte no perodo de 1 aos 35 dias de idade Idade 1 dia 7 dias 14 dias 21 dias 28 dias 35 dias Peso m dio (g) 9,50 34,11 86,45 145,83 205,49 253,75
Rendim ento de carcaa de codornas de corte (% ) Carcaa Asa Coxa e sobre-coxa Peito Dorso 70,013 5,98 22,40 42,70 23,40
Cria - recria
Piso
AQUECIMENTO LENHA
Tradicionais em bateria
Produo
Elevados automatizados
Tradicionais em bateria
Tradicionais piramidais
Piramidais automatizados
Piramidais automatizados
Piramidais automatizados
Elevados automatizados
P direito: 4,50m Largura: 8m Comprimento: 100m Custo mdio: 30 60 mil R$ 1,20 a 2,00/ ave alojada
Retirada de esterco
1,30m
2,20m
2,20m
Produo de ovos e viabilidade de codornas em galpes manual e automatizado Pico de Viabilidade Viabilidade Ovos/ ave (20 semanas) (60 semanas) (60 postura semanas) (%) Mdia geral Sistema manual Sistema automatizado
FONTE: OLIVEIRA (2004)
Debicagem Densidade
Desempenho produtivo de codornas japonesas submetidas a diferentes tipos de debicagem e taxa de lotao DEBICAGEM No debicada Debicagem leve Debicagem severa DENSIDADE Baixa (103 cm2) Alta (75 cm2) 81,6a 86,0b 2,4a 2,1b 0,48a 0,42b 10,6 10,5 710 640 Prod. Ovos (%) 86,2 83,2 81,9 CR (kg/ave) 2,2 2,3 2,1 CA (dz/kg) 0,43 0,47 0,44 Peso ovos (g) 10,3 10,6 1,6 Desperdcio (g/parcela/perodo) 900a 700ab 400b
Vacinao
Newcastle
NUTRIO
NRC (1994)
TAXA DE PASSAGEM quantidade alimento ingerido composio do alimento aspecto fsico do alimento contedo de umidade frequncia e tempo de fornecimento variaes individuais
codornas - 16%
galinhas - 9,6%
coelhos - 17%
100 90 80
97,33
TEMPO (minuto)
70 60 50 40 30 20 10 0 MILHO F. SOJA
F. TRIGO
F. ARROZ
F. CANOLA
NRC (1994)
AEC (1987)
Fase de produo
Cria-Recria
Produo
100% MILHO
51,78 % MILHETO
+
PIGMENTANTE
1/ Efeito Linear (P<0,05) */ (P<0,05) pelo teste de Dunnett % Postura: Y = 82,9138 0,0966553 X; r2=0,87; CA (kg/dz): Y = 0,372174 + 0,000536191 X; r2= 0,92 CA (kg/kg): Y = 2,71516 + 0,00423485 X; r2= 0,94;
FARELO DE CANOLA
FARELO DE SOJA
10 % DE SUBSTITUIO
EFEITO DA FORMA DA RAO SOBRE O DESEMPENHO PRODUTIVO E QUALIDADE DOS OVOS DE CODORNAS JAPONESAS EM POSTURA
MURAKAMI (2004c)
EFEITO DA FORMA DA RAO SOBRE O DESEMPENHO PRODUTIVO E QUALIDADE DOS OVOS DE CODORNAS JAPONESAS EM POSTURA
Parmetros avaliados Postura (%) Peso dos ovos (g) Unidade Haugh Casca (%) Espessura da casca (mm) Converso alimentar (kg/kg ovos) Converso alimentar (kg/dz ovos) Consumo dirio (g/ave/dia) Massa de ovos (g) Farelada 72,91a 11,16a 93,31a 7,70a 0,248a 2,674a 0,388a 23,23a 7,84a Tratamentos CV Valor de F (%) Extrusada Peletizada 81,26b 90,53c 0,00035 5,24 10,93a 11,37a 0,12018 3,00 93,30a 93,40a ****** 1,17 7,57a 7,83a 0,12559 2,71 0,247a 0,241a 0,6715 3,79 2,738a 2,579a ****** 5,22 0,359a 0,362a ****** 5,53 24,25a 27,07b 0,02097 6,54 8,86b 10,52c 0,00003 4,63
Fonte:MURAKAMI (2004c)
Tempo: 3 min
OBRIGADA
aemurakami@uem.br (44) 3261-4518