Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara - Bucuresti Departamentul de Studii pentru Invatamant la Distanta Anul II AGROTURISM

Pop G. Gabriel

Sisteme de exploatare (Sisteme de producie agricol) Consideraii generale

Aplicarea teoriei sistemelor n agricultur este un obiectiv contemporan impus pe de o parte de agresivitatea tehnologiilor agricole asupra naturii, iar pe de alt parte de efectele negative ale schimbrilor climatice i ale revoluiei tehnice asupra cantitii i calitii recoltelor agricole, abordarea sistematic a agriculturii fiind determinat i de structura i funcionalitatea sistemic a multora dintre componentele naturale ale agriculturii Dac formele de exploatare reprezint latura social a politicii de folosire raional a resurselor de producie din agricultur (cadrul social), sistemele de producie reprezint latura economic a aceleai politici, urmrind modul de mbinare proporional a utilizrii resurselor de producie Un sistem de producie agricol comport urmtoarele elemente: - culturile agricole i creterea animalelor, din combinarea crora rezult sistemele de cultur; - unitile de exploatare: dimensiunea, modalitile de exploatare; - intrrile (inputs) : ngrminte, semine, dotarea tehnic, consumul de motorin etc.; - ieirile (outputs): randamentele legate de suprafa, produsele brute la hectar, produsul brut de exploatare, venitul agricol pe exploataie, venitul agricol pe muncitor. n general, n analiza dezvoltrii agriculturii, se cunosc dou mari sisteme de exploatarei : sistemul extensiv sistemul intensiv

Sistemele extensive Sistemele extensive de exploatare agricol sunt acele sisteme n care se folosesc cantiti mici de input-uri economice la unitate de suprafa astfel nct volumul de producie depinde n principal numai de fora productiv a sistemului ( a naturii).

Sistemele extensive sunt dominate de consumurile interne, deci se bazeaz pe potenialul sistemului, volumul produciei fiind asigurat prin numrul unitilor de producie. Sistemul extensiv necesit n general capitaluri mici de exploatare, cunotine puine tehnico-tehnologice, dar suprafee de teren mai mari, dar de mic valoare. Principalele sisteme de exploatare agricol extensive sunt urmtoarele: -agricultura pastoral (cu mai multe variante, un loc aparte ocupndu-l transhumana); -sistemul de agricultur complet extensiv (cultura cerealelor, sistemele de producere a furajelor). n literatura de specialitate n categoria sistemelor extensive mai putem ntlni: sistemele de agricultur ecologice, cu varianta economico-ecologic, sistemele de agricultur biologic, biodinamic i agricultura forestier.

Sistemele intensive Prin sistemul intensiv se urmrete realizarea unui volum ct mai mare de produse agricole prin folosirea unor mari cantiti de input-uri pe unitate de producie. Sistemul intensiv poate s aib la baz munca - utilizarea minii de lucru n cantitate abundent, ceea ce nu nseamn c acest sistem nu necesit deasemenea i capital sau capitalul propriu-zis (utilizarea de capital financiar de valoare mare: ngrminte, semine, maini, tractoare). Sistemele intensive au aprut la nceputul revoluiei verzi din agricultur. n aceste sisteme se folosesc tehnologii agricole performante, moderne, ce necesit consumuri de input-uri ridicate.

Concentrarea produciei agricole: concept, factori de influen, metode de cuantificare

Concentrarea produciei agricole ca direcie a organizrii tiinifice a activitii productive din agricultur, reprezint n condiiile actuale ale progresului tehnic o necesitate obiectiv, caracteristic pentru dezvoltarea agriculturii din toate rile lumii.

Ca noiune,

concentrarea produciei reprezint un proces dinamic de cretere a

proporiilor, respectiv a dimensiunilor factorilor de producie i a produciei agricole nsi, proces ce se realizeaz la nivel de ramur, ct i la nivelul unitii de producie. Un astfel de proces duce inevitabil la crearea unor ramuri de producie de dimensiuni mari, amplasate teritorial n zonele cu cele mai favorabile condiii naturale i economice i care produc mari cantiti de producie marf. Concentrarea produciei agricole prezint unele particulariti fa de concentrarea din industrie, unde acest proces este determinat aproape n exclusivitate de dezvoltarea, perfecionarea i concentrarea forelor de producie. n agricultur, unde principalul mijloc de producie este pmntul i unde obiectele muncii i, cteodat mijloacele de producie sunt organisme vii plante i animale cu capaciti diferite de producie i cerine biologice diferite, concentrarea produciei mbrac dou forme, dou laturi eseniale: a) concentrarea intensiv a produciei (concentrarea pe vertical), care const din gruparea factorilor de producie pe aceiai suprafa de teren, utilizat de ramura sau de ntreprinderea agricol; b) concentrarea extensiv ( pe orizontal), care const din gruparea factorilor de producie pe ramuri i uniti de dimensiuni teritoriale sporite. n condiiile create de caracterul limitat al pmntului, accentul trebuie pus desigur pe concentrarea intensiv sau pe vertical a produciei, care, aa cum artam, este strns legat de dezvoltarea intensiv a agriculturii. Alocarea suplimentar de factori de producie pe aceeai unitate de capacitate productiv determin obinerea unor producii mai mari, venituri i profituri mai mari. Concentrarea intensiv sau pe vertical se bazeaz deci pe creterea randamentelor la unitate de suprafa sau pe animal. Integrarea vertical reprezint un proces de concentrare specific avnd ca scop trecerea sub acelai control a activitilor din amonte i aval, putnd vorbi astfel de integrare ctre amonte sau integrare ctre aval Integrarea n domeniile aprovizionrii, depozitrii, prelucrrii, desfacerii, creditului, serviciilor n anumite limite ale produciei agricole este o component major a modernizrii structurilor sociale n agricultur. Ea constituie un ax veritabil al politicilor vest-europene, face

parte din eforturile de sprijinire a micii producii rneti din rile n curs de dezvoltare de ctre comunitatea internaional, mbrcnd forme moderne n SUA, Canada

Activitatea de integrare n relaiile dintre numeroasele tipuri i forme de exploataii agricole, de service i industrializare se constituie la nivel naional n sistemul agroalimentar (agribusiness-ul). Agribusiness-ul (filiera agroalimentar) se constituie ntr-o activitate integrat, care include exploataiile agricole, prelucrarea, semiprelucrarea produselor alimentare, comercializarea, agricultura fiind parte integrant a acestui sistem, produciile vegetale i animale fiind baza acestui sistem. Procesul concentrrii produciei agricole este determinat i influenat de un complex de factori sociali, economici, tehnici i naturali, dintre care menionm: -progresul tehnic (mecanizarea, asigurarea resurselor energetice, chimizarea produciei agricole, introducerea n practic a tehnologiilor moderne de producie, utilizarea materialului biologic de mare valoare productiv); -piaa capitalului (costul capitalului descrete cu talia exploataiei); -piaa muncii (costul muncii se mrete cu talia exploataiei); -piaa produselor; gestiunea; pmntul (gradul de dispersare a teritoriului, extinderea lucrrilor de amelioraii funciare); -resursele de for de munc (ridicarea gradului de pregtire a personalului angajat) -perfecionarea reelei de drumuri i modernizarea mijloacelor de transport; -existena centrelor urbane, activitatea de marketing, forma de proprietate, factorii conjuncturali (cerinele pieei interne, cerinele pieei externe). Concentrarea produciei se desfoar n toate ramurile agriculturii i n toate exploataiile agricole. Pentru toate sectoarele i ramurile de producie, ca i pentru exploataiile agricole ca atare, relaia concentrare - randament - eficien economic trebuie studiat i cercetat n mod aprofundat.

ntr-adevr, orice exagerare pe linia concentrrii produciei, n direcia organizrii unor ramuri de producie de dimensiuni exagerate i a creerii unor uniti agricole socialiste gigant, a fost duntoare, influennd negativ asupra rezultatelor i mai ales asupra eficienei economice. n activitatea practic una dintre cele mai importante probleme o constituie cunoaterea modalitilor de stabilire concret a nivelului de concentrare. Una dintre metodele mai des utilizate o constituie cea a curbelor lui Lorentz, care pornete la determinarea nivelului de concentrare de la stabilirea ponderii fiecrei ramuri n structura de producie i apoi ierarhizarea lor n ordinea crescnd a ponderii lor. O alt metod recomandat n determinarea gradului de concentrare este ca a lui I.E.Onicescu, care se bazeaz pe formula urmtoare: Gc= f
i 1 n 2

unde: Gc este gradul de concentrare fi ponderea ramurii fi2 - coeficientul de concentrare a fiecrei ramuri Pentru determinarea gradului de concentrare n literatura de specialitate ntlnim numeroi indicatori utilizai n acest scop, avnd fiecare un grad de denaturare variabil. Cu alte cuvinte, fiecare dintre aceti indicatori au o sensibilitate diferit n funcie de fenomenul studiat i de acea se impune o mare atenie la alegerea indicatorului convenabil.

Pentru msurarea concentrrii absolute exist urmtoarele posibiliti: - Calcularea mediei geometrice ( x g ):

xg

x1.x 2 ........ n x

- Calcularea indicelui Hirschmann (IH) : 100 n 2 IH xi x i 1 - Calcularea indicelui Linda (L) :

L 1 N ( N 1)

(
i 1

n 1

N i Fi . ) i Fn Fi

Pentru msurarea concentrrii relative se pot calcula urmtorii indicatori:

coeficientul de variaie () : 1 N ( x i x ) 2 ; V 100 N i1 x raportul de concentrare (Cn):

Cn

100 n xi x i1

Semnificaiile termenilor utilizai sunt urmtoarele: N= numrul total de uniti considerate ntr-un ansamblu; n = cele mai mari uniti n luate n ansamblul N; X = producia total a ansamblului; xi = producia unei uniti i; Fi = valoarea cumulat a produciei pn la unitatea i. O caracterizare sugestiv, printr-un indicator sintetic, att a nivelului de concentrare atins la un moment dat, ct i a evoluiei procesului de concentrare a produciei agricole, se poate realiza calculnd coeficientul de concentrare, dup formula lui C.Gini. Relaia de calcul a acestui coeficient este urmtoarea:

nc 2 1 n 1

unde c 2

xi 2 ) X

n care: c = coeficientul de concentrare n = numrul grupelor xi = numrul participanilor n grupa i (i=1,2,n) X = numrul total al participanilor

Folosind relaia sus menionat s-a calculat (Fntneru, Alex. 1998) coeficientul de concentrare n producia vegetal la nivelul ntregii ri pentru anii 1993 i 1997 conform urmatoarelor etape: - gruparea exploataiilor agricole individuale pe clase de mrime (tabelul 7.2.) produciei are o amplitudine ridicat.

Sistemele de producie europene

Europa este un continent de veche civilizaie agrar. Omul muncete pmntul aici nc din neolitic, cunotinele i tehnicile de cultur fiind transmise din generaie n generaie, perfecionndu-se fr ncetare. Condiiile naturale au fost transformate profund. Progresele cercetrii agronomice, mai ales din ultima perioad, au mrit influena agricultorilor asupra mediilor naturale. Motenirea istoric, economic i social difer n funcie de ar, condiiile naturale sunt deasemenea diferite, sistemele de cultur, sistemele de exploatare propriu-zise sunt diferite, comun rmne dorina de a produce ntotdeauna mai mult, de unde orientarea productivist care caracterizeaz sistemele de producie europene. n Europa de Nord (Frana, Germania, Olanda, Anglia, Danemarca) creterea productivitii a fost obinut fie prin intensificarea folosirii mijloacelor de producie, fie printr-o bun valorificare a produciei, fie printr-o gestionare mai eficace a intranilor. Se disting astfel dou mari categorii de sisteme de producie: sisteme productiviste sisteme cu o productivitate mai sczut

Sistemele productiviste. Sistemele europene sunt caracterizate printr-o productivitate ridicat a pmntului, a capitalului i a muncii. Productivitatea consumurilor intermediare este relativ sczut (chiar mediocr). Acest lucru se explic prin faptul c se caut ntotdeauna randamente din ce n ce mai mari. Sistemele productiviste din agricultur sunt imaginea Europei industrializate, deoarece se exprim prin aceleai finaliti economice i sociale. Localizarea lor se circumscrie regiunilor unde PIB este superior mediei europene i n regiunile unde densitatea populaiei este superioar cifrei a 100 locuitori/km2 (P. Limouzin, 1996). n acest spaiu se gsesc o multitudine de sisteme de producie: sisteme cerealiere sisteme de cretere a animalelor sisteme mixte

sisteme horticole sisteme viticole

Sistemele cerealiere Cerealele ocup mai mult de 50 % din suprafaa arabil a Uniunii Europene. Sunt dominante marile exploataii mai mari de 50 ha -, dar sistemele nu exclud i prezena exploataiilor de talie mai modest cu toate c pragul de 50 hectare rmne un imperativ. Se folosete o puternic mecanizare, se utilizeaz masiv ngrminte i produse fitosanitare, care permit obinerea de randamente ridicate (depind uor media de 50 q la hectar pentru gru). Comercializarea produciei este asigurat prin integrarea exploataiei n filiere agroalimentare puternice i bine structurate. n cadrul sistemelor de cretere a animalelor se practic dou metode diferite: sistemul prin punat i sistemul de agricultori specializai. Sistemul prin punat utiliznd pajitile naturale, permanente sau temporare fertilizate, foarte bine mprejmuite de asemenea prin ngrat d un randament n iarb ce poate asigura creterea a dou vaci pe hectar. n timpul iernii culturile furajere nsilozate precum i nutreurile combinate asigur hrana animalelor ceea ce asigur obinerea unor randamente ridicate. Acest sistem se regsete n plenitudinea sa n provinciile maritime ale rilor de jos, n Flandra francez i belgian i n Germania (polderul Marschen) i turbriile din Saxonia inferioar i Schleswig-Holstein. Sistemul n care cresctorii de animale se ocup i de cultura plantelor de cmp este o metod i mai intensiv. Creterea animalelor constituie preocuparea de baz a exploatantului, cultura cmpului rmne esenial deoarece ea furnizeaz furajele necesare. Acest sistem presupune nu numai condiii naturale favorabile dar i existena unei densiti mai mari a populaiei ceea ce permite a se face fa numeroaselor lucrri din sectorul vegetal. Sisteme mixte (policulturi i creterea animalelor) Cunoscute mai ales sub denumirea de mixed-farming adoptat n literatura anglo-saxon, aceste sisteme sunt de asemeni intensive dar cu o productivitate variabil dup regiune. Se ntlnesc n cmpia fluviului Po, Aquitaine i platourile herciniene din vestul Germaniei. Zona Europei mediteraneene, considerat ca o periferie a Europei, este puin industrializat. Agricultura este n continuare marcat de numeroase arhaisme n ceea ce priveste

metodele de cultur ct i regimurile funciare, demonstrnd opoziia caracteristic rilor mediteraneene dintre regiunile din interior i cele de pe litoral. Se practic de asemenea agricultura irigat i cea neirigat, dar n majoritatea cazurilor ambele sunt de o slab productivitate. Schematiznd se pot distinge i aici dou mari grupe de sisteme de producie: sisteme de producie extensive sisteme de agricultur productiviste

Sistemele de producie extensive au un nivel de productivitate sczut n privina tuturor factorilor,. Aceste sisteme se bazeaz fie pe cultura cerealelor, fie pe creterea ovinelor (sedentar sau transhumant). Cu excepia Greciei, marea proprietate, mai mult sau mai puin latifundiar, constituie cadrul juridic i social al acestor sisteme. Ele se identific cu regiunile de densitate sczut a populaiei, cu o dezvoltare industrial de asemeni sczut i unde PIB este dintre cel mai sczut. Regiunile litorale sunt mai favorizate. Sistemele lor de producie rmn cu o productivitate sczut, cu toate c n ceea ce privete capitalul, munca, dar mai ales valoarea adugat la hectar sunt n general ridicate. Deci n aceste zone limitrofe litoralului ntlnim sisteme de cultur intensive de o mare diversitate n coninutul lor. n cadrul acestor sisteme de producie se disting: sistemele de agricultur asociate cu creterea animalelor care caracterizeaz regiunile din sistemele de policultur de tip mediteranean aa-numita - cultura promiscua sistemele horticole ale cmpiilor litorale de tip huerta care nsoesc plajele litorale ale Sistemele productiviste. Au o localizare punctual, ceea ce demonstreaz caracterul lor recent. Se materializeaz n spaii mai puin ntinse, deoarece n cea mai mare parte a cazurilor sunt rezultatul lucrrilor de amelioraii care necesit investiii costisitoare. Remarcm n cadrul acestora: sistemele asemntoare cu cele ale Europei de Nord, fie cele cerealiere fie cele legate de - sisteme proprii rilor mediteraneene care au la baz o cultur arboricol: mslinul, citricele, via de vie. sistemele de cretere a animalelor ;

nord-vestul peninsulei Iberice -

Levantului spaniol, ale Mezzogiorno-ului italian i ale Peloponesului.