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Best Coast Crazy for You

Ingredientes
1 lata pequea de leche condensada 1 vaso de nata para montar 100 gramos de chocolate fondant 6 hojas de gelatina 3 huevos y 3 yemas 2 limones

dale al pl dy
Postre de aires surferos, fresquito, para despus de un da de playa. I wish he was my boyfriend, comienza el primer tema de este disco que huele a limn dulce, como esta receta. Nosotros la vamos a preparar, adems, con chocolate. Comienzas a mezclar la mitad de la leche condensada con las 3 yemas, el zumo y la ralladura de los limones, y cuando nos queremos dar cuenta ya ha terminado esa cancin y comienza Crazy for You, con su animoso estribillo I cant do anything without you. Agregas a esta crema de limn las 3 hojas de gelatina (las mojas antes en agua fra, las disuelves en un poco de agua muy caliente y despus las escurres) y te chupas los dedos mientras tus pies serpentean en la cocina con el Oh, oh, oh, oh de la cancin, como si fuese un nostlgico twist. Despus, agregas la mitad de la nata montada, la remueves bien y viertes la mezcla en un molde alargado. Finalmente, lo metes en el frigorfico para que cuaje.

Cara B
Este postre lo puedes comer de dos maneras. La primera podra ser a cucharadas en el mismo molde, en soledad, con una divertida pelcula de pandillas juveniles de los aos ochenta y a tu lado tu mascota, ese gato igual al de la portada del disco de los Best Coast. La segunda sera la formal, fuera del molde, sobre una bandeja, presentado con algunas hojas de menta, unos barquillos de hojaldre y un ligero sirope de caramelo. En este caso el gato tambin aporta intimidad al evento. Ah! Y de plano de fondo, el mar. No te olvides de que es una receta surfera

Fundes el chocolate al bao Mara, con 2 o 3 cucharadas de agua, aades las otras 3 hojas de gelatina (repites el proceso gelatinoso anterior) y retiras del fuego. Maybe Im just crazy, no deja de repetir la cancin y te vas animando. Mezclas las 3 yemas con el resto de la leche condensada y agregas el chocolate tibio y el resto de nata montada. Y al final, las claras montadas a punto de nieve. Cuando tienes la crema de chocolate lista, sacas del frigorfico el molde con la crema de limn ya cuajada y la viertes encima. Vuelta al fro! Al menos 5 horas, y el disco de los Best Coast no deja de animar esta tarde de verano en cualquier apartamento playero de Tarifa.

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Warpaint. The Fool

Ingredientes
200 gramos de chocolate (cuanto ms puro mejor, de 70% u 80%) 100 gramos de mantequilla 4 huevos 100 gramos de azcar cucharadita de bicarbonato 1 cucharada de esencia de vainilla 80 gramos de harina 100 gramos de nueces

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La banda de Los ngeles siempre tuvo a David Bowie en su cabeza, incluso le homenaje lanzando una versin de su Ashes to Ashes. Por eso quiz, como fans del rey del glam, hacemos un juego de palabras y rendimos homenaje desde aqu con un brownie. Untas con mantequilla un molde, que previamente has forrado con papel de horno, por el fondo y los lados. Espolvoreas con un poco de chocolate en polvo. Soporte listo! Ahora preparas la mezcla, pero es hora de poner la cancin de los Warpaint homenaje Bowie en el iPod. Qu elegancia Do you remember a guy thats been. Mezclas la mantequilla y el chocolate hasta que te queda una crema espesa. Para ello, echa mano del microondas; el resultado ser mejor y ser ms fcil de mezclar. Aparte bates los huevos, el azcar, el bicarbonato y la esencia de vainilla hasta que te quede una mezcla bastante espumosa. Mezclas ambas partes con una varilla, el chocolate y los huevos. Es hora de la harina. Cuidado al mezclarla! es mejor que la pases por un colador para que te quede ms fina. Ahora s! Remueve! Con fuerza! La mezcla es impoluta Viertes la mezcla en el molde y llega el estribillo: Ashes to ashes, funk to funky, we know Major Toms a junkie, strung out in heavens high, hitting an all-time low. Esta cancin debera ser un himno!

Llega el momento de las nueces. Las vas agregando a trozos a la mezcla, aunque antes las has espolvoreado con chocolate. Y al horno! A 180 grados, en la altura media. No te pases ms de 40 minutos. Si ves que la parte de arriba del pastel se est quemando, puedes poner papel de aluminio para taparlo. Terminado el horneado, lo dejas enfriar y lo cortas. Este Bowie est buensimo! Perdn, brownie

Cara B
Lo mejor es servir este postre con helado de vainilla y chocolate caliente, es lo tradicional. Pero tambin puedes lanzarte a mezclarlo con cualquier confitura (fresa, naranja). El problema vendr cuando te lo hayas comido en apenas veinticuatro horas Para entonces ya te dar igual y seguirs adorando a Bowie y a los Warpaint.

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Stay. Passport to Freedom

Ingredientes
1 vaso de harina vaso de leche vaso de ans 3 huevos lata de leche condensada 1 limn levadura piones mantequilla y azcar

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De pequeos, los miembros de la banda catalana Stay crecieron con el sabor de una coca en la cocina. Bien por una celebracin, por San Juan o por Navidad, este postre era su pasaporte a un da de fiesta. Hoy es el pasaporte a los recuerdos y, de ah, a la libertad que ellos te proporcionan. Nos ponemos entonces a amasar, porque queremos recordar desde el paladar, pero antes pinchamos en el iPod su precioso tema Losing You.

Cara B
Un postre para compartir con amigos y familia, para festejar. Adems de piones, puedes aadir fruta confitada o nueces, puedes partirla por la mitad y rellenarla del tipo de crema que ms te guste. La libertad y su pasaporte est en hacer la coca que ms guste a los que van a compartirla. Como en Losing You, esa cancin de Stay que habla de la amistad, Friendship fails me and Im feeling blue, una coca puede ser un buen armisticio para recuperar lo perdido. Que la psicodelia de esta banda catalana no falte en toda la velada: ayudar a dirigir conversaciones y a activar la memoria.

I dont know how to hate the only friend I adore, comienza la cancin, y con su base guitarrera te pones a mezclar las yemas de los huevos con la leche condensada, el aceite de oliva, el ans y la corteza rallada del limn. Comienza la experiencia de los olores. Aade la harina (intenta pasarla por un colador para eliminar grumos) y las claras de los 3 huevos montadas a punto de nieve. Im making mistakes when I am talking to you, contina mientras viertes el contenido sobre el molde, que hemos enharinado anteriormente. Lo espolvoreas con azcar y piones y lo metes a temperatura media al horno durante media hora. Despus, la coca ya est hecha, y los recuerdos infantiles sobre la mesa. Solo queda que Jero Romero de los extintos The Sunday Drivers, que tambin ha colaborado en esta cancin, venga a probar este postre.

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