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QUE SON LOS RADICALES LIBRES?

El objetivo principal de esta leccin es que el alumno conozca el concepto de los radicales libres, como se producen y como se combaten. Este material debe ser complementado con el estudio del tema 13 de Bioqumica de Champe 3 Ed.

MAP corresponendiente al Tema: Los radicales libres. J o s e p e t C l o t

Radicales Libres: Desesperadamente Buscando un Electrn

Los radicales libres son tomos o grupos de tomos que tienen un electrn desapareado, por lo que son muy reactivos. Recorren nuestro organismo intentando robar un electrn de las molculas estables, con el fin de alcanzar su estabilidad electroqumica. Una vez que el radical libre ha conseguido robar el electrn que necesita para aparear su electrn libre, la molcula estable que se lo cede se convierte a su vez

Especies Reactivas de Oxgeno (ROS)

Radicales Libres Radical Perxido Radical Hidroxilo Anin Superxido

No Radicales

Perxido de hidrgeno 1

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en un radical libre, por quedar con un electrn desapareado, inicindose as una verdadera reaccin en cadena que destruye nuestras clulas. La vida biolgica media del radical libre es de microsegundos; pero tiene la capacidad de reaccionar con todo lo que est a su alrededor provocando un gran dao a las molculas y a las membranas celulares. El resultado final, se supone que influye en la Los radicales libres son los malos de la pelcula; partculas aceleracin del tan ansiosas de superar su desequilibrio atmico, que no envejecimiento dudan en "robar" electrones a las partculas vecinas. y la degeneracin de Radical libre es un tomo o molcula que posee uno o las clulas de ms electrones no apareados girando en sus rbitas nuestro cuerpo. externas. Esta condicin, qumicamente muy inestable, lo torna sumamente activo puesto que el electrn impar o solitario "busca desesperadamente una pareja" para salir del desequilibrio atmico. Para lograr su objetivo, sustrae un electrn a cualquier molcula vecina, lo que en qumica quiere decir que "oxida" la molcula, alterando su estructura y convirtindola a su vez en otro radical libre ansioso por captar un electrn. Se genera as una reaccin en cadena.

Patologas y

daos asociados.

Porque los radicales libres son tremendamente reactivos, capaces de oxidar indiscriminadamente muchas estructuras biolgicas, dandolas. Es lo que llamamos el dao oxidativo, importante causa del envejecimiento, el cncer, la ateroesclerosis, los procesos inflamatorios crnicos y las cataratas, por nombrar algunas de las situaciones mejor caracterizadas.

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La aparicin de ROS favorece el envejecimiento mitocondrial.

Enfermedades o Procesos Asociados al Dao Oxidativo en las Molculas Biolgicas

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Envejecimiento

Peroxidacin de los cidos grasos de la membrana celular y dao del ADN. Peroxidacin de lpidos en las partculas de LDL con dao de otros de sus componentes. Dao del ADN. Modificaciones irreversibles en las protenas. Activacin de genes relacionados con la respuesta inflamatoria.

Ateroesclerosis

Cncer Cataratas Cuadros Inflamatorios Crnicos

Produccin de Radicales Libres.

Los radicales libres son producidos por nuestro cuerpo bsicamente debido a tres causas: a) como subproducto de nuestro metabolismo aerbico. En la respiracin se consume oxgeno, se genera ATP, y quedan como residuos dixido de carbono y agua. Pero, este proceso no es perfecto ya que se producen tambin otras molculas contaminantes, las Especies Reactivas del Oxgeno (ROS). Entre el 1 y 3 % del oxgeno que respiran nuestras clulas al oxidar sus sustratos se transforma en ROS, que, o bien son radicales libres, o llevan a su formacin. b) como resultado de las reacciones de eliminacin de xenobiticos y toxinas por parte del hgado c) una pequea cantidad se fabrican en cantidades moderadas para luchar contra bacterias y virus.
Reacciones de fabricacin de xido ntrico y ion superxido por parte del marcfago. Los microorganismos transformarn el xido ntrico en oxido nitroso y el superxido en perxido de hidrgeno.

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Eliminacin de Radicales Libres.

Los radicales libres producidos por el cuerpo son neutralizados fcilmente por nuestro propio sistema antioxidante. Con este fin, nuestro cuerpo produce unas enzimas (como la catalasa o la dismutasa) que son las encargadas de neutralizarlos. Estas enzimas tienen la capacidad de desarmar los radicales libres sin desestabilizar su propia estructura protenica. Por otra parte, nuestro cuerpo tambin produce antioxidantes qumicos que colaboran en la eliminacin de los radicales libres. La tabla siguiente presenta un resumen de los procesos fisiolgicos con capacidad antioxidante.

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Reacciones de eliminacin del ion superxido y de las molculas de perxido de hidrgeno en los peroxisomas humanos.

Una alimentacin rica en antioxidantes ayuda parcialmente a la reduccin de radicales libres. Los principales principios qumicos con poder antioxidante son: - beta caroteno (pro-vitamina A) presentes en la zanahoria, mango, tomates, meln, melocotn, espinacas. - Vitamina E (tocoferol) es un antioxidante que mantiene la integridad de la membrana celular, protege la oxidacin de la vitamina A, y retarda el envejecimiento celular. Se encuentra en muchas frutas y vegetales tales como: El aguacate, boniato, esprragos, espinacas, tomates, brculi, moras y zanahorias. - La vitamina C (cido ascrbico) es otro de los antioxidantes naturales que destruyen el exceso de radicales libres. Las fuentes alimentarias de la vitamina C son: Grosellas, pimiento verde, kiwi, limn (todos los que estn antes del limn tienen mayor contenido de vitamina C que ste y los que estn despus menor), fresas y coliflor, coles de bruselas, naranjas, tomates, nabo y meln. - El selenio acta junto con la vitamina E como antioxidante, ayudando a nuestro metabolismo a luchar contra la accin de los radicales libres. Fuentes alimentarias del selenio: Carne, pescado, cereales integrales y productos lcteos. Las verduras dependern de la tierra en la que se ha cultivado. Hay que tener cuidado con la sobredosis porqu es el ms txico de los minerales incluidos en nuestra dieta. La ingestin en dosis altas se manifiesta con prdida de cabello, alteracin de uas y dientes, nauseas, vmito y aliento a leche agria.

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- Los flavonoides son compuestos polifenlicos encontrados en las plantas como frutas y vegetales, que son excelentes antioxidantes. Comnmente se encuentran tambin en el t (principalmente el t verde) y en el vino.