Crdoba y Santa Fe

1 quincena de noviembre de 2012

N 596

$ 5.00

JORNADA DE RIEGO EN EL INTA MANFREDI

La soja por ms alimento

agricultura

Ante el aumento del rea sojera, la aplicacin de fertilizantes no alcanzara para cubrir los requerimientos nutricionales del cultivo. Pg. 8

Nada se pierde

ambiente

El estircol generado en los encierres a corral de bovinos, puede reemplazar la fertilizacin inorgnica en cultivos extensivos.

Que no cunda el pnico

Pg. 11

lechera

Expertos del Inta Rafaela emitieron una serie de recomendaciones para el manejo de rodeos de leche frente al exceso de agua.

Pg. 14

Con gran suceso se desarroll la tercera Reunin Internacional de Riego, en el Inta Manfredi. El impacto del uso del riego es notable. Duplican los rindes en trigo, e inciden fuertemente en cereales y oleaginosas. Una de las principales novedades la constituy de un mdulo de riego por goteo, en un lote de seis hectreas, provisto por una parrilla de mangueras, ubicadas a 30 centmetros bajo tierra.
Pg. 2 a 5

Gotas que maximizan rindes

Tema de Tapa

Con gran suceso se desarroll la tercera Reunin Internacional de Riego, escenificada en el Inta Manfredi los das 30 y 31 de octubre de 2012. Asistieron ms de 500 profesionales, productores y empresarios relacionados al riego agrcola en Argentina y Latinoamrica

Gotas y lminas que maximizan rindes

Aquiles Salinas, miembro del Comit Organizador del evento, y tambin integrante del equipo de Inta Manfredi subray que si un productor desea evaluar la posibilidad de regar, lo primero es conocer si dispone de agua en cantidad y calidad suficiente, sobre todo en riego por aspersin. Ahora, en la nueva tecnologa que estamos presentando que es el goteo enterrado, la cantidad no pasa a tener tanto peso como en el riego por aspersin. Despus debe analizar la calidad de los suelos, ya que hay algunos que nos impiden por problemas de sales o de napas, y corremos el riesgo de provocar asfixia del cultivo. Un tercer paso es el asesoramiento porque es una inversin muy importante, pero el cambio productivo tambin lo es; y adems la forma de producir cambia rotundamente, por lo que es necesario un asesoramiento preciso. En su presentacin que resumi 17 aos de experiencia del Inta regando cultivos, Salinas dijo que el impacto en los rindes ha sido sustancial: En los cultivos gruesos, soja, maz, girasol o man el cambio es importante, y en el trigo, un cultivo invernal, perodo en el que no tenemos aporte de lluvias, el impacto es tremendo, y se duplica la produccin. En el caso del maz se saca un 50% ms, pero hablamos de 8.000 kilos en secano a 12.000 bajo riego. En la soja hay un incremento de un 30% que no deja de ser importante pero no hemos visto los picos que se ven con los cereales, sobre todo en trigo donde los rindes se duplican. La tercera Reunin Internacional de Riego comprendi 30 conferencias que brindaron varios de los mejores especialistas internacionales y argentinos, se complementar con una exposicin de empresas proveedoras de equipos de riego, insumos y servicios. A nivel nacional se riegan alrededor de 2.200.000 hectreas, y en la provincia de Crdoba poco ms de 200 mil, sumando las que cuentan con riego suplementario para cultivos agrcolas extensivos (unas 140.000 hectreas) y ms unas 70.000 hectreas frutihortcolas, lo que marca que en menos de una dcada se triplic el rea. A la provincia mediterrnea, se le estima un potencial de un milln a un milln y medio de hectreas regadas, por lo que el horizonte de crecimiento es muy grande. Pero para ello es indispensable monitorear adecuadamente las posibilidades de ese hipottico desarrollo del
JEFE DE REDACCIN Osvaldo Iachetta REDACCIN Jos Glanzmann
Sebastan Gomenzoro

no de los temas centrales del evento fue la profundizacin del concepto de Riego Deficitario. Especialistas extranjeros como el experto Tom Trout, quien revista en el rea de Investigacin sobre Riego dependiente del Departamento de Agricultura de los EE.UU. y el doctor Alfonso Domnguez Padilla, de la Universidad Castilla de la Mancha, quien enfoc el tema Riego deficitario controlado desde la experiencia acumulada en Espaa, abordaron la temtica. El riego deficitario se ha desarrollado como una tcnica capaz de establecer estrategias que permiten aumentar la eficiencia del uso del agua por parte de los cultivos, admitiendo un cierto nivel de estrs hdrico durante determinados perodos del ciclo de las plantas. Controlando la duracin e intensidad del estrs se lograr un ahorro en el uso del agua, pero siempre bajo la premisa de afectar al mnimo la produccin y/o la calidad de los granos. El ingeniero Eduardo

Martellotto, referente del Inta en riego en cultivos extensivos, dijo que la idea fue trabajar sobre la eficiencia del uso del riego para lograr maximizar la produccin. Esto acompaado de toda la agricultura de precisin, ya que hoy tenemos que apuntar a rendimientos muy altos. Y por otro lado, enfocar el monitoreo y estudio de los recursos hdricos para hacer que este sistema crezca acompaando la cantidad y disponibilidad de agua que tenemos para estos usos. Martellotto indic que adems esta tercera jornada internacional permiti abrirnos a nuevas opciones y equipamientos de riego. Por ejemplo en Manfredi iniciamos un nuevo proyecto para empezar a estudiar lo que es un sistema de riego subsuperficial, con goteos enterrados a 30 centmetros para cultivos en la rotacin trigo, soja, maz como hemos hecho con el pivote. Esta nueva tecnologa es viable mediante el acuerdo del Inta con la empresa Netafim, cuya central est en Israel, y adems se ha fir-

Eduardo Martellotto del Inta Manfredi y Tom Ttrout, del ARS-USDA

mado otra carta de acuerdo con John Deere Water, que incluir el riego como parte de su esquema de agricultura de precisin (ver pg. 4). Si bien en Israel o en el mundo, el riego por goteo se usa para cultivos intensivos, como lechugas, cebollas, o frutales, en Argentina, tambin se est extendiendo al riego en cultivos extensivos. Ac estamos hablando de regar cultivos como soja, trigo o maz; por ende cambian los distanciamientos, y es un concepto totalmente distinto, al cual hay que adaptarlo al sistema, y ver si funciona adecuadamente, cules son los inconvenientes y resolverlos en consecuencia. En la actualidad est funcionando un mdulo de 6 hectreas con trigo, y ya se sembr maz bajo este sistema. Para el mes de marzo-abril estaremos haciendo una primera jornada demostrativa para mostrar los resultados reales, en cuanto a costos y dems factores, indic Martelotto.

Paso a paso

Gran potencialidad del riego en Crdoba

riego y en especial la dinmica, calidad y reservas de las aguas subterrneas. Una palabra autorizada en el evento fue la de Claudio Carignano, doctor en Ciencias Geolgicas, y asesor del Consorcio de Productores Regantes de Crdoba, quien entrevistado por TodoAgro, indic: Todo el mundo supone que al estar extrayendo agua para hacer un riego suplementario potencialmente el recurso se podra ver afectado para otros usos. Bajo esa hiptesis el consorcio me contrat como profesional para generar un proyecto con el cual se monitoreen los acuferos de la provincia, y para ello se est trabajando en hacer campaas de mediciones de tomas de datos hidrulicos, entre otros. Y as comparar situaciones de uso con riego y de los periodos que no hay riego, dijo Carignano. Hasta ahora lo que hemos visto es que en general no ha habido una gran variacin de los niveles de los acuferos por ejemplo respecto a lo que se podra estar suponiendo, aadi. En la provincia se estn construyendo mapas precisos de zonas con acuferos que posibiliten el riego agrcola. En valores globales, el agua almacenada en el subsuelo de la provincia es muy grande. Pero la cuestin es que esa gran cantidad de agua no est toda disponible para ser extrada, entonces a lo que hay que apuntar es al balance hdrico local del lugar donde se capte el agua. El rea de Tancacha y General Fotheringham, en el centro de la provincia de Crdoba tiene instalada decenas de equipos de riego por pivot, y es foco de escaramuzas entre habitantes urbanos y productores regantes. Sobre el particular Carignano dijo: Es una de las areas crticas, sobre la que hemos escuchado muchas quejas por que se est extrayendo demasiado, y afectando el recurso. Otra zona puede ser la cuenca del Rio
Ing. Aquiles Salinas del Inta Manfredi

DIRECTOR PERIODSTICO Jos Mara Iachetta DIRECTOR COMERCIAL Antonio Lozano

Luciano Aguilar PROMOCIN Y PUBLICIDAD Ramn Lozano ADMINISTRACIN German Rossi

GESTIN COMERCIAL Jos Luis Lozano Patricia Nazari GESTIN DE EVENTOS Y CAPACITACIN Beln Garca

DIAGRAMACIN Y DISEO Gustavo Guerrero DISTRIBUCIN Y LOGSTICA Cristina Bustos CORRESPONSALA CRDOBA Tel.: (0351) 4743181

1 quincena de noviembre de 2012

En el tambo, el riego estabiliza el sistema

Tema de Tapa

Primero, pero lo que hemos visto con la primera campaa de medicin es que los valores no han fluctuado mucho respecto de valoreshistricos previos a la instalacin del riego intensivo. El experto agreg que cualquier poltica de regulacin de recursos tiene que apuntar a que el recurso se pueda usar racionalmente sin afectarlo, es decir que no haya

Alfonso Domnguez Padilla, de la Universidad Castilla de la Mancha

Cabe destacar que otros temas abordados en la jornada de Riego fue el impacto en maz, y el ttulo de la presentacin era sugerente Buscando los 200 quintales, propuesto por los ingenieros Gabriel Espsito (Universidad Nacional de Ro Cuarto) y Roberto Martnez (INTA Valle Inferior). El concepto, segn dicen los especialistas, es una meta que

mayor extraccin que la recarga que hay, y que se respeten las cuotas para cada sector: consumo, riego, industria, etc..

Eduardo Martellotto cerr la Jornada Internacional de Riego

se han fijado productores regantes y no regantes, existiendo algunas experiencias con esos rindes alcanzados y hasta superados.

El ingeniero Angel Barrenechea, ex jefe del Inta Villa Mara, y el ingeniero Germn Coschica, ambos integrantes de la firma agropecuaria La Cenobia, y miembros del Estudio Agropecuario VM fueron los responsables de ayudar a los participantes de la tercera Jornada Internacional de Riego, a mensurar el impacto del riego en el tambo. El riego nos ha dado tranquilidad, seguridad y estabilidad en el sistema, seal Barrenechea a modo de sntesis. Al referirse a las estrategias que viene utilizando para generar alimentos para los tambos que posee la empresa, indic: En un comienzo trabajamos con un esquema de rotacin en funcin de la superficie que regbamos, para hacer el mximo aprovechamiento del equipo de riego. Nos propusimos hacer 2 cultivos por ao en toda la superficie del crculo. El primer ao habamos hecho mazsorgo, pero a partir del segundo ao estamos haciendo maz-maz,

El riego hace un gran aporte en la produccin de alimentos del tambo

y ahora estamos tratando de ajustar el cultivar y el ciclo de los maces; y todo lo que se recolecta va a forraje conservado,

De esta manera, de la mano del riego suplementario, La Cenobia comenz a liberar superficie para agricultura. No se trata de distribuir agua porque s, sino de hacer un balance del agua en el suelo, monitoreando ms el lmite que pone el bolsillo porque regar tiene

Angel Barrenechea, productor y asesor lechero

su costo, estimado en 1 litro de gasoil por milmetro de agua por hectrea, aadi. El impacto en los suelos es otro de los nuevos desafos del sistema, ya que maximizando rindes, tambin se maximiza fuga de nutrientes del suelo. Esa es una de las grandes dudas, que comenzamos a trabajar en un proyecto en el invierno en conjunto con la Universidad de Villa Mara y la gente del rea Riego y Suelos de Manfredi. El problema es que no hay informacin disponible al respecto en el pas, puntualiz Barrenechea. Aadi que el tema es saber qu es lo que pasa con el suelo, pero adems con el tema fsico del suelo, ya que estamos entrando 2 veces por ao con camiones, picadoras, lo que trae problemas de compactacin. Por ejemplo, una de las preguntas que estamos tratando de responder es seguimos con la labranza cero y la siembra directa o hay volver a la siembra convencional?.

Tema de tapa

La tercera Reunin Internacional de Riego comprendi conferencias diversas que abordaron el riego, desde variopintos anclajes. Pero sin dudas que en esta edicin ser recordada por la presentacin del mdulo experimental de riego por goteo enterrado instalado en la Estacin Experimental Agropecuaria Manfredi. El riego por goteo subterrneo es un sistema de irrigacin de bajo volumen que mejora sensiblemente la utilizacin del agua, aportando una eficiencia superior al 90% y proporcionando uniformidad en su aplicacin. De esta manera, permite destinar la cantidad exacta de agua y nutrientes a cada una de las plantas a lo largo de su crecimiento, logrando un mayor rendimiento, mejor calidad de los cultivos y tambin un mayor ahorro en materia de costos energticos y de fertilizantes. Argentina cuenta con un potencial de 16 millones de hectreas susceptibles de ser puestas bajo riego. Si adems se tiene en cuenta que de acuerdo con la FAO- la poblacin mundial superar los 9.000 millones para 2050, los beneficios del riego de precisin resultan ineludibles. En particular, considerando que el aumento de la demanda global de alimentos implicar la necesidad de incrementar las inversiones en agricultura en un 50% para ese mismo ao, la importancia de adelantarse a esas necesidades resulta an mucho mayor. Quien se vean muy felices en la jornada de Manfredi era Pablo Coletti, gerente tcnico de Netafim y su representante comercial en Crdoba, Luis Bertone, de la empresa Gedn, enclavada en

Riego por goteo en cultivos extensivos

Hernando. La empresa Netafim, de origen israel, fue la proveedora de la tecnologa con la que se construy el primer mdulo de riego por goteo, de seis hectreas, en la

Periodistas y tcnicos en medio de un lote de trigo, regado por goteo

experimental Manfredi. Esta tecnologa nace en Argentina con el cultivo de caa de azcar. Hace 14 aos que estamos trabajando en ese cultivo con el goteo enterrado, es una tcnica probada que en caa de azcar brinda resultados comerciales hace muchos aos. As lo nico que hicimos fue trasladar todo ese

Pablo Coletti, gerente de Netafim

conocimiento a otro tipo de cultivos, dijo Coletti. El armado del sistema no es sencillo, aunque para graficarlo es una suerte de parrillas de mangueras, enterradas entre 25 y 30 centmetros de profundidad, abastecidos por un sistema especial y obviamente solo puede usarse en siembra directa. Armamos este sistema de distribucin de agua con sus goteros, con una separacin de manguera que puede ir entre 0.8 a 1,20 metros, de esta manera se le da al cultivo la cantidad de agua que necesita, de forma exacta. Al enumerar las ventajas de la propuesta, Coletti dijo: En primer trmino es ms eficiente en el uso del agua, por cada metro cbico aplicado va directo a las races, no hay que asperjar, no tenemos que tirar agua a la atmosfera, y con eso evitamos la evaporacin que puede haber o problemticas con el viento por ejemplo. En relacin a los costos vara por el diseo de los equipos, adecuados a la cantidad de agua necesaria segn la zona donde se trabaja. Se podra pensar estimativamente en un costo desde 2.000 a 4.000 dla-

John Deere Water firm acuerdo de colaboracin con el Inta

res por hectrea, indic.

NO TIRE SU DINERO AL SUELO

COM COMEDEROS DE MADERA MACHIMBRADA PATAS CON DOBLE REFUERZO ABULONADAS RE

John Deere Water firm un acuerdo de colaboracin tcnica con el Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA), destinado a implementar un ensayo a campo de riego por goteo subterrneo. El convenio fue suscripto por el presidente de John Deere Water e Industrias John Deere Argentina, Antonio Garca, y por el Director de la Estacin Experimental Agropecuaria Manfredi del Inta, Enrique Ustarroz, en el marco de la 3 Reunin Internacional de Riego, realizada en la sede del Inta Manfredi, en Crdoba. John Deere est en el tema riego a nivel mundial desde hace ms de 4 aos, pero en la Argentina a partir de este ao comenzamos a expandirnos desde una zona que tenamos en el norte y oeste del pas, venimos ms hacia zonas pampeanas, o de cultivos intensivos. Para nosotros el riego va a ser

Federico Dold, gerente de Territorio de John Deere Water

como era anteriormente agricultura de precisin, estn muy vinculados indic Federico Dold, gerente de Territorio de John Deere, en dilogo con TodoAgro. Cada vez es ms importante producir intensamente y poder sacarle a cada hectrea la produccin y los rindes que podemos sacar. Ah es en donde entra en forma importante el tema de agricultura de precisin, empezar a trabajar las hectreas dentro del campo y poder darle a cada sitio lo que necesita, puntualiz. El proyecto se realizar en un terreno designado por el INTA Manfredi en la provincia de Crdoba, y tendr una duracin de 5 aos. La superficie destinada para la prueba es de aproximadamente 15 hectreas, 6 de las cuales sern utilizadas para desarrollar un plot con riego por goteo subterrneo y las restantes como testigo de cultivo en secano. John Deere Water proporcionar el equipamiento necesario para el desarrollo del proyecto, y se encargar de la coordinacin y la ejecucin tcnico-administrativa. El Inta, por su parte, realizar los trabajos relacionados con la implantacin de los cultivos, su control, mantenimiento y cosecha, adems de aportar el suministro del agua necesaria para el riego. En particular, de acuerdo a lo que detall Fernn Zampiero, de John Deere, se utilizar nuestro lateral de goteo autocompensado D5000, uno de los productos que estamos proponiendo para los equipos de riego destinados a cereales, oleaginosas y cultivos forrajeros. A su turno, Antonio Garca seal que de esta manera, John Deere Water contribuye a aumentar la productividad agrcola y a resolver los problemas derivados de la escasez del agua, proveyendo soluciones que integran la tecnologa a la agricultura de precisin, para un negocio exitoso y sustentable. Gracias a la adquisicin de Roberts Irrigation Products, Plastro Irrigation Systems y TSystems International Inc., John Deere Water es ahora uno de los mayores fabricantes de productos de riego y proveedor de servicios en el mundo. Ofrece productos de riego por goteo y microaspersin para los mercados de agricultura, horticultura, jardinera, invernaderos y minera. En Argentina, cuenta con una fbrica ubicada en Chimbas, provincia de San Juan.

REPRESENTANTE

RYE GRASS PASTURAS VERDEOS

Porfirio Seppey y Av. Mercedario 5900 Villa Mara (Cba.) Tel.: (0353) 4527711 Fax: 4521155 jelagro@jelagro.arnetbiz.com.ar

1 quincena de noviembre de 2012

A la hora de analizar una inversin en riego, debe conocer de antemano que el buen uso de esta tecnologa posibilita lo siguiente: Baja los costos de produccin por aumento del volumen y dilucin de los gastos fijos. Aumenta la calidad como promedio por producir en forma pareja a lo largo del tiempo. Aumenta la rentabilidad del sector donde se incorpora la nueva tecnologa. Otorga a su establecimiento mayor estabilidad de produccin. Con menores riesgos podr encarar producciones ms intensivas. De todas maneras existen factores trascendentes que debe analizar con profesionales, tales como la calidad del agua; las caractersticas del suelo; la permeabilidad; la topografa del campo; el potencial de produccin de distintas especies y variedades sin limitaciones hdricas; la cultura existente con distintos sistemas de riego; el costo de la energa o el combustible. Varios o algunos de estos factores son limitativos o determinantes en

Hoja de ruta para pensar en riego

la decisin a tomar, seala un reporte generado por la empresa Regamatic. La Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura (Unesco) estim que el 15% de las tierras agrcolas con irrigacin del planeta produjeron prcticamente el 50% de los alimentos del mundo. En ensayos del INTA Manfredi, en Crdoba, se comprob que el riego por aspersin tiene una eficiencia del 90% en el uso del agua, mejora y estabiliza los rindes de cereales y oleaginosas. El riego le da estabilidad a la empresa agropecuaria, afirm Aquiles Salinas, especialista del Inta Manfredi, quien adems asegur que los rendimientos de trigo se duplicaron: se pas de 2.200 kilos promedio por hectrea en secano a 5.300 con riego. En el caso del maz, el rinde promedio de 16 aos es de 120 quintales bajo riego contra 78 en el sistema tradicional.

Tema de tapa

El contexto y los nmeros ayudan

Diego Molina (foto) de Terra Ingeniera, distribuidor de los equipos Valley en el centro oeste de Crdoba y San Luis anticip que la firma de origen francs comenzar a fabricar partes del equipamiento de riego en el pas. Hoy el debate en equipamiento de riego est dado en el tema de la produccin nacional o seguir importando equipos. Y en esta jornada estamos presentando el desembarco de la empresa Valley, como fabricante de equipos en Argentina. La compaa es lder en el mercado en cuanto a riego por pivotes, donde maneja casi el 90% del mercado de ese segmento. Molina puntualiz que se va a fabricar en la provincia de Buenos Aires, y principalmente se va a confeccionar parte de la estructura como caos, ngulos, y galvanizados. Cabe sealar que a principios de ao hubo serias dificultades para ingresar equipos e insumos importados. Adems, en el mundo Valley tiene 9 plantas para la fabricacin de estos elementos.

Valley comienza a fabricar partes en el pas

En la mayor parte de la regin agrcola suele haber dficit hdrico en momentos clave. Esto significa que cuando se hace efectiva la lluvia ya suele ser tarde para el cultivo, lo que provoca disminucin en los rindes. Por ejemplo, si el maz no dispone de suficiente cantidad de agua durante la floracin, el rendimiento final se ver severamente afectado, explic Salinas. Segn la FAO, para el 2030 la poblacin mundial ser cercana a los 9 mil millones lo cual traer como consecuencia un aumento en

Molina fue muy optimista respecto a la evolucin del riego en el centro del pas. Creo que en Crdoba debemos estar alrededor del 5% del potencial de riego, tenemos un crecimiento exponencial con el correr de los aos. Y en San Luis sucede lo mismo, con la diferencia que esa provincia tiene una legislacin ms abierta para el desarrollo de proyectos de riego.

Si bien es una de las herramientas ms relegadas hasta el momento, el riego es una tecnologa que puede potenciar el sector agropecuario. Argentina es lder en muchos tpicos, menos en riego, y esto brinda un gran potencial a desarrollar, indic el ingeniero Tefilo Mndez Lynch (foto) de la firma Riegos del Sur, comercializadora de Regamatic. En Argentina, el riego se divide en complementario y total, lo que divide las zonas en que se puede aplicar. Por ejemplo en Crdoba, es una de las provincias con mayor potencial, porque el riego seria complementario, ya que las lluvias son bastante estacionales, entonces el agregado de cierto milimetraje de riego logra una respuesta muy alta en rendimientos altsima. Lo mismo sucede en Buenos Aires y Santa Fe, mientras que norte de la Patagonia, Mendoza, el Noa, Nea son riegos totales. En este punto hay que decir que los ros son fuentes de riego en zonas como el norte de la Patagonia, mientras que en regiones como Crdoba se toma casi el 100% de acuferos subterrneos.

Regamatic se expande en argentina

la demanda de alimentos. Para estar a la altura de las circunstancias debemos ser competitivos y para esto es necesario aumentar los rendimientos agrcolas, advirti Eduardo Martellotto, coordinador del mdulo pampeano del proyecto nacional de riego suplementario en cultivos extensivos del INTA. En un contexto en el que la Argentina agroexportadora de alimentos tiene un rol protagnico, el riego debera ocupar un lugar destacado para alcanzar los valores mximos de rendimientos de los

cultivos, seal Salinas. Aumentar la productividad de los cultivos implica saber cundo y cunta agua se necesita aplicar de manera eficiente mediante el riego. Para esto existen en diversos softwares que permiten conocer el estado hdrico. Uno de los ltimos fue desarrollado por el INTA Oliveros Santa Fe y se llama Bahcu. Regar sin control y cuando el cultivo no lo necesita puede ser econmicamente contraproducente, dijo Martellotto. Adems, asegur que para ser competitivos es necesario conocer y predecir la disponibilidad de aguas subterrneas y superficiales de cada regin. La agricultura bajo riego en la Argentina se hace en una fraccin de las tierras potencialmente aptas. Segn estimaciones del Programa de Servicios Agrcolas Provinciales (Prosap) es posible incorporar 16 millones de hectreas de nuevas tierras de cultivo 44% de ellas en zonas ridas y 56% en hmedas si se hacen las inversiones necesarias.

Regamatic es una fbrica argentina con 25 aos en el pas, especializados en equipos laterales o frontales. Los equipos laterales facilitan el riego en porciones de campo rectangulares, a diferencia del pivote, de todos modos para abastecer la demanda, hoy estamos lanzando pivotes de riego de fabricacin nacional.

Actualidad ganadera

La Asociacin Criadores de Holando Argentino (Acha) realizar el Remate Concentracin de Holando en Liniers el jueves 29 de noviembre, organizado por la firma Senz Valiente Bullrich y Ca., con el objetivo de generar ms ventas y mejorar los precios. Consultado acerca del motivo de esta iniciativa, el responsable del Departamento de Carne de la Asociacin, Mariano Brave, dijo al portal Infocampo que "lo que sucede es que los productores reciben ganado peridicamente, y al mezclarse con otras razas se pierde el valor. Nosotros consideramos que haciendo una concentracin de Holando se generara mejor venta". Aadi que "Saenz Valiente hace muchos remates de Holando, tanto de carnes como de reproductores de cabaa y para tambo. Hace un ao decidimos hacer peridicamente en conjunto un remate de concentracin de Holando en Liniers, auspiciado por ACHA", inform Brave. Y agreg que "Saenz Valiente tambin organiza este tipo de remates con Hereford".

Acha busca valorizar la carne del overo

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires mantuvo su estimacin de cosecha de trigo 2012/13 en 10,12 millones de toneladas. Para la institucin, "el potencial de rinde proyectado aun supera la media historica nacional".

Se mantiene la estimacin de cosecha de trigo

El directivo de ACHA reiter que al remate "lo ideamos para que el productor tenga un mejor beneficio, los convocamos para que no manden ganado de forma aislada". "Para ingresar tienen que manejarse con la casa consignataria, en este caso se trata de Saenz Valiente, y no es necesario que el productor est afiliado a Acha, es para todos los productores de Holando", finaliz. Durante los ultimos siete diasavanzo la cosecha sobre el extremo norte del pais, en donde la recolec cion supera el 80 % del area apta en las regiones Noa y Nea. El Centro Norte de Santa Fe tambien registro fluidez en las recolecciones gracias a las mejores condiciones climaticas. Gran parte de la franja central se encuentra proxima a iniciar la trilla, con menores expectativas sobre los rendimientos por recolectar en comparacion a las semanas previas. Esto ultimo es consecuencia de la actual condicion sanitaria de los cuadros, que presentan en su mayori un fuerte impacto de enfermedades foliares a (manchas y roya), como asitambien la presencia de de fusarium. En tanto, segun los relevamientos realizados, a nivel nacional las perdidas de superficie previstas para el presente ciclo ascienden a 240.000 hectareas. Pese a ello, el potencial de rinde proyectado aun supera la media historica nacional y permite soste ner la proyeccion de cosecha en 10.120.000 tonela das.

La recoleccion del cereal cubrio un 12% de la superficie apta, promediando un rinde nacional de 11,4 qq/Ha y acumulando un volumen parcial de 486.000 toneladas.
Trigo listo para cosechar en Tucumm

En el marco del convenio firmado en diciembre de 2010 entre el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, la Asociacin Criadores de Holando Argentino y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Centro de Buenos Aires habiendo cumplido la segunda etapa de dicho acuerdo, se concret la aprobacin de los archivos para la participacin en las Evaluaciones internacionales de Interbull. Holando es la nica raza del pas en haber superado los criterios internacionales de validacin de sus pruebas nacionales, para as poder participar de las evaluaciones internacionales que Interbull, organizacin sin fines de lucro dependiente de ICAR, que realiza en su sede de Uppsala, Suecia tres veces por ao (Abril, Agosto y Diciembre). En este caso para evaluacin por produccin. Cul es la gran importancia de este logro? Las pruebas internacionales son calculadas y distribuidas por Interbull para estimar cmo compararse los animales entre pases, que hoy son un total de 28. Haber pasado exitosamente esta etapa de Test Run, que es una edicin de prueba o prueba preliminar en la que se chequea la informacin y se establecen las correlaciones con el resto de los pases, significa que Interbull otorga una certeza en la calidad de la informacin de nuestras evaluaciones, garantizando que cumplen con los parmetros y estndares internacionales. Estas evaluaciones son calculadas con un procedimiento estadstico denominado Mace (Multiple

Argentina en Interbull

En pocos das estar listo el Estudio de Competitividad

Across Country Evaluation) que permite que toros de diferentes pases sean evaluados de manera simultnea, y el resultado final es una evaluacin gentica internacional para cada toro para cada pas. El Mace toma en cuenta que los toros no rankean igual en dos pases diferentes debido a la interaccin de la gentica con el medio ambiente, motivo por el que los rankings para las caractersticas productivas son hechos a medida para cada pas de forma tal de proveer evaluaciones en la escala de ese pas, con la unidad de medida apropiada. Integrar las Evaluaciones nacionales a Interbull va a permitir tener una Base de referencia de todos los toros en comn entre los pases participantes en Interbull y significar una traduccin de los toros internacionales a nuestras condiciones de produccin. Adems mejorar la precisin de toros extranjeros en las evaluaciones nacionales y su descendencia, introduciendo mejoras evidentes en la calidad de la informacin del material gentico que se utiliza en los rodeos lecheros comerciales con una visualizacin ms clara del potencial gentico de padres que aun no estn en el pas. Finalmente brindar sin dudas ventajas comerciales (posible apertura de nuevos mercados, mejor informacin para compra de semen por parte de las empresas importadoras) y ventajas polticoinstitucionales ya que aumentar el prestigio a nivel internacional de la produccin lechera argentina y de liderazgo tecnolgico en la regin.

As lo anunci Jorge Videla en la reunin que mantuvo con representantes de la industria y la produccin. Aunque se esperaba conocer los avances de la ley de Lechera, apenas se habl del tema. "La reunin fue para visualizar en qu situacin estamos", seal Miguel Pauln, presidente del Centro de la Industria Lechera, a Infortambo.com El encuentro entre los representantes de la produccin e industria con el subsecretario de Lechera, Jorge Videla, dur ms de cuatro horas. Fue una especia de escaneo sobre el estado de situacin en el que se hizo especial hincapi en las inundaciones que, en Buenos Aires, estn afectando a casi 14 millones
Jorge Videla

de hectreas. "Se habl de la necesidad de mejorar los caminos", indic Miguel Pauln, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL). En el encuentro adems se volvi a generar la discusin sobre si la industria puede o no pagar ms por el litro de leche en tranquera de tambo. Hoy, el precio al productor mediano promedia el $1,50. "Somos trasladadores anticipados de precios", afirm al respecto Pauln. Desde comienzo de ao, la Industria empez a manifestar que el aumento en sus costos y la baja en los precios internacionales de los lcteos les impeda pagar ms al productor. Sin embargo, luego de que en las ltimas licitaciones de Fonterra la leche en polvo super y logr sostenerse por arriba de los 3.000 dlares la tonelada, la perspectiva a corto plazo pas a ser ms optimista. "Hay probabilidad de que empiece un perodo de recuperacin de precios". Otro de los anuncios que hizo el funcionario fue en los prximos da el Ministerio de Economa va a estar llamando a los representantes de Industria y Produccin para dar a conocer el Estudio de Competitividad terminado.

1 quincena de noviembre de 2012

El IPCVA organiza una jornada a campo en Huinca Renanc

En el evento se realizarn cuatro paradas o salidas a campo en las que se podrn ver los cultivos y el encierre a corral que se lleva a cabo en el Establecimiento "La Perla"

Invertirn 250 millones de dolares en reas de logstica

juntos con distintas cmaras que se ven involucrados en esta temtica. El jefe comunal advirti que desde hace cinco aos el sector trabaja no slo con los puertos de Uruguay y Valparaso (Chile) sino tambin hemos avanzado con lugares como Medio Oriente y China, con la idea de potenciarnos tanto para el comercio exterior como para el interno, con plataformas logsticas, aduanas y servicios que podemos desarrollar para el transporte de cargas e intermodal. Y agreg que el proyecto se trabaj sobre experiencias internacionales. Tomamos casos de Espaa y Estados Unidos, trajimos estas dos matrices para replicar en Argentina y, por lo que hemos conversado con los especialistas, Villa Mara es la ciudad que presta las condiciones para llevarlo adelante. Adems asistieron el jefe de Gabinete, Jos Carignano, y el director del Ente Intermunicipal para el Desarrollo Regional (Eninder), Edgardo Bernaus. Por su parte, el titular de la Fadeeac, Luis Morales, valor la

Actualidad ganadera

Con el lema en bsqueda de un sistema mixto rentable y sustentable para el sur de Crdoba, el Instituto de Promocin de la Carne Vacuna Argentina, acompaado por el INTA, realizar una jornada a campo en Huinca Renanc el prximo mircoles 14 de Noviembre. El encuentro, que se llevar a cabo en el Establecimiento La Perla (Ruta 35 KM 535), incluir disertaciones como

La reunin del Consejo Federal de la Federacin Argentina de Entidades Empresarias del Autotransporte de Cargas (Fadeeac), realizada la pasada semana en Villa Mara, arroj el dato de que los sectores pblicos y privados invertirn 250 millones de dlares para desarrollar un rea de logstica. Se trata de la Zona Logstica Intermodal Crdoba (Zilco), que se desarrollar en predio de 50 hectreas, lo cual generar 1.800 puestos de trabajo directos

De izquierda a derecha, Claudia Bartoloni, Luis Morales y Eduardo Accastello

y otros dos mil indirectos, en una zona caracterizada por la diversidad productiva. El encuentro cont con la participacin del intendente de Villa Mara, Eduardo Accastello, quien asegur: Queremos lograr que Villa Mara pueda ser la capital de logstica de la Argentina, por eso desde la Universidad Tecnolgica de Villa Mara ya hemos avanzado en la creacin de la Licenciatura en Logstica, la cual sera la segunda en el pas, lo que permitir trabajar

visin poltica para desarrollar proyectos de infraestructura porque es la base que necesita una ciudad para poder crecer. Cabe sealar que por la maana se inaugur la sede de la Cmara Argentina de Transporte de Maquinaria Agrcola (Catma), ubicada en Den Funes esquina Independencia, en la ciudad de Villa Mara. En relacin a esto, Accastello dijo: Nos sentimos muy agradecidos de que hayan elegido esta ciudad para radicarse y creo que todo lo que nos dan lo vamos a devolver con produccin en funcin de una proyeccin nacional. Claudio Bartoloni, actual presidente de la Cmara Argentina de Transportistas de Maquinaria Agrcola, es parte de la primer Comisin Directiva que anhel edificar su propia casa a mediados del 2005. Hoy, con siete aos de vida, logr adquirir un predio de 326 metros cuadrados donde se construyeron oficinas, aulas para capacitacin y salones de usos mltiples, distribuidos en 256 metros cubiertos.
Fuente: Revista Container

Sistemas ganaderos intensificados para el sur de Crdoba (Nstor Latimori, EEA INTA Marcos Jurez), Uso eficiente del encierre a corral (Juan Elizalde y Sebastian Rifle, asesores privados), Perspectivas de los mercados de carne (Dardo Chiesa, Consejero del IPCVA), Sustentabilidad de los sistemas mixtos con inclusin del man (Jos Cisneros, Facultad de Agronoma y Veterinaria de la UNRC) y Cultivos de cobertura en los sistemas mixtos (Cristian lvarez. EEA INTA Anguil). Tambin se realizarn cuatro paradas o salidas a campo en las que se podrn ver los cultivos y el encierre a corral que se lleva a cabo en el establecimiento. La apertura y el cierre de la jornada estarn a cargo de Gonzalo lvarez Maldonado, Presidente del IPCVA. Como todas las actividades que realiza el IPCVA, la entrada ser libre y gratuita pero con cupos limitados.

Dardo Chiesa hablar sobre perspectivas del mercado de la carne

Agricultura

egn Fertilizar Asociacin Civil, si bien, en esta S2012-2013, aumenta lacampaa inten-

Se pierden rendimientos por no fertilizar la soja

cin de siembra de soja, las dosis de fertilizantes aplicadas no alcanzaran para cubrir los requerimientos nutricionales del cultivo, lo que se traducir en una merma de los rendimientos. Datos de una encuesta realizada por la entidad, sobre alrededor de 800 productores de distintos tamaos y regiones agrcolas de la Argentina, indican que de los cultivos de verano, el nico que aumentara su intencin de siembra es la soja, superando las 19 millones de hectreas para la presente campaa. En cuanto a la fertilizacin, se estima que el rea fertilizada, alcanzar el 68 % de la superficie sembrada, aunque aplicando las mismas dosis que el ao pasado. Esto indicara que no se estara fertilizando correctamente, ya que las dosis actuales no cubren los requerimientos nutricionales de los cultivos en la mayora de las zonas agrcolas del pas, ni la reposicin de los nutrientes extrados con la cosecha. "Subestimar los requerimientos de los cultivos lgicamente traer aparejado una merma en los rendimientos, adems de generar un impacto negativo sobre el principal recurso productivo y patrimonio del productor: el suelo. Una vez ms, el productor y el pas

Novozymes, lder mundial en bioinnovacin, y Syngenta, empresa lder en productos agrcolas, han anunciado el 26 de octubre la celebracin de un acuerdo exclusivo para la comercializacin y distribucin global del biofungicida microbiano Taegro, una solucin natural con mltiples modos de accin utilizado para combatir enfermedades fngicas en diversos cultivos. Las dos empresas unirn sus fuerzas para ofrecer Taegro de Novozymes a los agricultores de

Novozymes y Syngenta celebran un acuerdo comercial global

todo el mundo a travs de la organizacin mundial de Syngenta. "Esta colaboracin combina la fortaleza en el mercado mundial y la posicin de liderazgo de Syngenta en el campo de los fungicidas y las soluciones integradas, con la pericia profunda en tecnologas sustentables y basadas en los productos biolgicos de Novozymes", afirma Thomas Videbk, Vicepresidente Ejecutivo de Novozymes. "Gracias a la tecnologa desarrollada por Novozymes, Syngenta ofrecer a los agricultores de todo el mundo un producto biolgico que brindar un gran apoyo a la sustentabilidad en la lucha contra las enfermedades causadas por los hongos." "Estamos encantados de celebrar otro acuerdo para comercializar una tecnologa de Novozymes. Al contar con los derechos comerciales de Taegro en todo el mundo, se fortalecer an ms nuestra capacidad de ofrecer soluciones integradas de alto rendimiento para los cultivos", comenta John Atkin, Director de Operaciones de Syngenta. Lucha contra enfermedades causadas por los hongos con tecnologas sustentables Taegro ofrece una solucin biolgica en forma de un fungicida microbiano, basado en la bacteria de origen natural Bacillus subtilis, que es complementaria a la tecnologa fungicida existente. Apunta efectivamente a las enfermedades

estn perdiendo rendimientos por no fertilizar la soja con las dosis adecuadas", coment Pablo Pussetto, Presidente de Fertilizar Asociacin Civil. Por otra parte, se estima que el volumen de fertilizante que se utilizar en soja en esta campaa va a ser el 30% del volumen total consumido en la Argentina para todos los cultivos. Si consideramos que del rea cultivada en el pas, el 53% est ocupada por soja y que este cultivo consume solamente el 30% del fertilizante aplicado a nivel nacional para todos los cultivos, evidencia la poca reposicin de nutrientes que se realiza en soja y la consecuente degradacin de los suelos que se produce desde el

punto de vista nutricional. Asimismo, estudios recientes realizados por Fertilizar AC, INTA y UNRC (Universidad Nacional de Ro Cuarto) en nueve localidades de la Regin Pampeana, muestran que en los tratamientos fertilizados con dosis de reposicin, los rendimientos son hasta un 25% superior respecto de los tratamientos que no fueron fertilizados y un 15% superior a los tratamientos con manejo tradicional. "Estos resultados estaran indicando que dosis de fertilizacin a reposicin mejoran el rendimiento del cultivo. Y si adems, anticipamos la aplicacin a mayo-junio, los rendimientos mejoran notablemente cuando los comparamos con el manejo tradi-

cional realizado por el productor y contribuimos a conservar la fertilidad actual de nuestros suelos", seal Jorge Bassi, Vicepresidente de Fertilizar. Estas respuestas se lograron solamente con fsforo, adems hay que tener en cuenta el azufre que es un nutriente de deficiencia probada en estos cultivos y ms recientemente a los micronutrientes como el boro, entre otros. "En definitiva, debemos pensar y disear estrategias de fertilizacin en soja que nos permitan maximizar los rendimientos". En cuanto a la relacin insumo/ producto (kg de soja necesarios para comprar 1 kg de Super Fosfato Simple), para esta campa-

a es muy favorable, siendo cercana a uno, por lo que se encuentra en niveles inferiores respecto de la campaa anterior y tambin del promedio de las ltimas cuatro campaas. "Si consideramos que los niveles de fsforo en la mayora de los suelos de la Regin Pampeana se encuentra en niveles inferiores al umbral de respuesta a la fertilizacin, podramos pensar que con estas condiciones de precios podemos utilizar dosis de fertilizantes para Fsforo y Azufre, tanto de reposicin como de enriquecimiento para realizar correcciones de los niveles de estos nutrientes en los suelos y mejorar su calidad", destac Mara Fernanda Gonzlez Sanjuan, Gerente Ejecutiva de la entidad. En resumen, la problemtica ambiental y de rendimientos estancos asociados a la soja, no son producto del cultivo en s mismo, sino que son consecuencia de no usar correctamente el paquete tecnolgico disponible: rotacin de cultivos, tecnologa de fertilizacin (qu nutriente, en qu momento y dosis) y buenas prcticas agrcolas. "En la campaa actual las condiciones estn dadas para realizar el cultivo de soja apuntando a altos rendimientos, de manera sustentable, reponiendo los nutrientes y obteniendo los resultados econmicos esperados", concluy Pablo Pussetto. fngicas tales como Rhizoctonia y Fusarium en frutas y verduras y se espera que su aplicacin se ample a una mayor variedad de cultivos de extensin tales como el trigo, la soja y el maz.

ESTACIN DE SERVICIOS ACOPIO DE CEREALES Y OLEAGINOSAS VENTA DE SEMILLAS, AGROQUMICOS Y FERTILIZANTES ASESORAMIENTO TCNICO ESPECIALIZADO
www.elalamosrl.com.ar

Colonia Almada Despeaderos Oncativo Villa del Rosario Villa Mara

(03532) 494078 (03572)15547059 (03572) 466288 (03572) 15543685 (03572) 15435469

Las empresas compartirn la tarea de lanzar la tecnologa al mercado Segn las condiciones del acuerdo, Novozymes y Syngenta compartirn la tarea de lanzar Taegro al mercado. Syngenta ser responsable de las ventas, el marketing y la distribucin, mientras que Novozymes ser responsable de la produccin y el registro. Se prevn ensayos para proteger los datos con el fin de seguir construyendo sobre el registro actual de los EE. UU. en otras regiones, tras los cuales ambas empresas tienen como objetivo el lanzamiento global. Todava no se han revelado los detalles financieros sobre el acuerdo.

1 quincena de noviembre de 2012

El clima est jugando una mala pasada a la agricultura argentina. En un mismo ao se sucedieron una grave sequa e importantes inundaciones, que castigaron a amplias zonas del pas. Los pluvimetros muestran registros que, en algunos casos, son rcords histricos de lluvias. Los das pasan y los tiempos de la biologa y de la agronoma son implacables. El girasol que no se implant en fecha en las zonas productoras, ya no va a ser sembrado este ao en muchos lotes que estaban destinados a ese cultivo. Esta situacin genera preocupacin entre los productores, pero, sobre todo, abre muchos interrogantes sobre su impacto sobre la produccin final del pas.

El retraso de la siembra atenta contra s u r endimiento potencial

Alerta naranja para la campaa gruesa

probabilidades de precipitaciones y menor radiacin, que afectaran el proceso de recoleccin. En muchos casos, estos fenmenos provocan una convergencia hacia una nica alternativa agronmica posible la soja-, que, adems, presenta la gran ventaja de exigir menor capital para su implantacin respecto del maz. Los productores tienen la esperanza de poder sembrar la oleaginosa en los lotes hoy encharcados en siembras ms tardas. No obstante, las siembras tardas traen aparejados riesgos y menores potenciales de rendimiento. Es decir, la presin que ejerce el ambiente sobre esa tabla de salvacin que sera la soja no tiene una salida fluida, por lo menos en amplias zonas del oeste, centro y norte de Buenos Aires y sur y centro de Crdoba, entre otras. Qu pasa cuando se atrasa la fecha de siembra de soja respecto de la ideal, que incluye los meses de octubre y noviembre, segn regin y variedad? Se reducen los rindes potenciales, primero de manera moderada y luego en forma acentuada. Determinaciones realizadas en los CREA demuestran que, como tendencia general, se observan cadas poco significativas de rendimiento desde el 1 de octubre hasta el 25. Desde esa fecha en adelante se detectan persistentes prdidas de rinde promedio y mximo. Tambin se observ que los

Agricultura
Un estudio de la Universidad de Ro Cuarto, y publicado por el portal de internet El Enfiteuta, seala condiciones de severas a muy severas en el Departamento Roque Senz Pea por la crecida de las napas. Habra unas 220.000 hectreas comprometidas. En la zona recomiendan agudizar el manejo del suelo, uso de tecnologa y replanteo de cultivos. El trabajo: Inundacin, anegamiento y erosin de tierras en sur este de Crdoba. Ciclo octubre 2012 junio 2013, indica que el dao mayor se prev de severa a muy severa en una importante superficie por el estado de las napas. La situacin de anegamientos por ascenso de napas en el Departamento Roque Saenz Pea es de severa a muy severa, afectando aproximadamente 220.000 de tierras con aptitud agrcola-ganadera, concluye el trabajo. El informe sostiene adems que tras la sequa del verano pasado, se inicia un ciclo de precipitaciones que superan los promedios histricos, persiste actualmente y hay coincidencia en distintas fuentes de que se prolongara hasta el mes de Febrero de 2013. Esta situacin climtica para el sur de Crdoba, tiene dos impactos: uno en el sector centro oeste del Departamento de Ro Cuarto por activacin de intensos procesos de erosin hdrica y otro en el departa-

En 2012, varios fenmenos afectan simultneamente a la produccin agrcola: Alta volatilidad climtica. Las recurrentes lluvias obligan a permanentes cambios en los planes de siembra de granos gruesos, que continuarn modificndose hasta mediados de diciembre, para concretarse de la manera en que se pueda, ms all de lo planificado inicialmente. Estos cambios violentos en las empresas generarn secuelas negativas, entre las que sobresale el atraso en la siembra de maz, cuya implantacin podra llegar a desplazarse hacia fechas tardas, lo que generara riesgos en el momento de cosecha, ya que esta se producira bien entrado el otoo con mayores

Combinacin peligrosa

La soja entra en prdida

Hay mucho en juego en los millones de hectreas afectadas por las actuales inundaciones y encharcamientos, que indefectiblemente reducen el rea posible de sembrar y los rendimientos potenciales. Todava es prematuro hacer proyecciones del impacto real de estos fenmenos en el nivel de produccin nacional, ya que la magnitud del dao va a poder medirse recin cuando aminoren las precipitaciones y se aclare el panorama climtico. Los productores disponen de maquinaria adecuada para distribuir la siembra en una ventana de casi tres meses todava. Pero las circunstancias actuales y la presin que implica tener que implantar los cultivos contrarreloj, determinan que sea prcticamente imposible poder llegar a sembrar todo en fecha ptima, como se pudo hacer en la campaa 2009/10, otro ciclo con un fenmeno El Nio, que permiti lograr rindes promedio nacionales de 29,4 quintales de soja por hectrea.

efectos negativos de los retrasos en la fecha de siembra son mayores a medida que mejora el ambiente en el que se desarrolla el cultivo. As, en las siembras tardas se estimaron prdidas de 28 kilos de soja por da de atraso en cultivos implantados en ambientes ptimos; de 23 kilos por da para ambientes medios y de 16 kilos por da para ambientes con limitaciones importantes.

Preocupaciones en el sur de Crdoba

mento Senz Pea. En el ltimo se gener un severo estado de inundacin que puede provocar daos en la produccin agropecuaria, en la red de caminos y eventualmente en poblaciones. Sin embargo, esta situacin afecta de manera diferente segn la cuenca involucrada como tambin presenta diferentes tiempos de recupero en caso de normalizarse las lluvias, se advierte. Si bien se espera que haya alivio por drenaje de canales en suelos de aptitud agrcola con napa desde superficie hasta 50 cm de profundidad a Noviembre de 2012, no hay perspectivas de recuperacin al menos hasta el invierno de 2013, ya que el suelo permanecera anegado hasta por lo menos el otoo 2013, indica el trabajo. En otros suelos de aptitud agrcola con napa entre 50 100 cm, los riesgos de anegamiento son altos, en especial en poca de cosecha, advierte el informe de la UNRC. Por lo que se recomienda replanteo de cultivos con posibilidad de cosecha en invierno 2013. Al mismo tiempo el informe advierte que es altamente probable la ocurrencia de dificultades de trnsito de caminos rurales durante el prximo otoo, por lo que se debern hacer las previsiones que sean necesarias para garantizar la recoleccin y transporte de la prxima cosecha.

Hacia adelante

Morelli sigue al frente de Maizar

La Asociacin Maz y Sorgo Argentino (Maizar) renov su Consejo Directivo para el perodo 2012-2013. Alberto Morelli (foto), de la Cmara de Industriales de Maz por Molienda Seca, contina al frente de la Institucin, acompaado por Anbal Ivancich, de la Bolsa de Comercio de Rosario, como vicepresidente primero, y por Gastn Fernndez Palma, presidente Honorario de Aapresid, como vicepresidente segundo.

10

Ganadera

Los sistemas de produccin ganadera se van a intensificar cada vez ms, con una integracin entre una base pastoril y los productos de la agricultura, que pueden ser granos, subproductos, etc., indic Fernando Canosa, experto en produccin ganadera, en el marco del Congreso de la Asociacin argentina de Produccin Animal

Hacia dnde van los sistemas de produccin

misma revolucin. Ah es donde la produccin de carne no tiene lmites; y cuando hablo de esto, me refiero a que si Argentina podra producir 1.5 millones de toneladas ms de lo que est produciendo, y quizs sea mucho ms que eso. Si eso se pone en nmeros, en el ltimo ao, Argentina percibira 7.500 millones de dlares ms que el pas podra derramar sobre la economa nacional. Pienso que son cosas demasiado groseras para dejarlas pasar, subray Canosa en dilogo con TodoAgro. Al poner en perspectiva los desplazamientos del rodeo nacional, dijo: Del ao 1994 al 2012 la regin Pampeana pas de tener el 62 al 48% del rodeo nacional, y los que crecieron fueron el NEA, el NOA y las semiridas.

adi que la agricultura ha tenido una gran revolucin desde toda la lnea tecnolgica, y creo que el pasto se debe la Tanto los subproductos de la soja como de girasol, han sufrido en este ltimo tiempo subas en sus precios que pueden afectar el resultado final en el feedlot o encierres a corral por su impacto dentro de la dieta total. Una alternativa a tener en cuenta en estos planteos es la inclusin de Optigen como fuente proteica con el objetivo de cubrir los requerimientos nutricionales de los animales y garantizar la produccin.

Nitrgeno no proteico en Feedlot

proteicos de los animales es mayor. Optigen es una fuente de nitrgeno no proteico con 256 % de protena (41 % de N), con una velocidad de liberacin en el rumen que se asemeja a las harinas proteicas, como la harina de soja y completamente diferenciada de la urea. En vas de mejorar esa eficiencia en la ganancia de peso, se busca adecuar las dietas para lograr una digestin ms eficiente. Esto implica mayor actividad ruminal y

Pero tambin dentro de la regin pampeana, hay zonas ganaderas que han crecido mucho, sobre

Fernando Canosa

todo la Cuenca del Salado, la zona bien criadora de Buenos Aires ha crecido en detrimento

Desde el punto de vista nutricional, cuando se comparan diferentes fuentes proteicas (ingredientes), adems del porcentaje de ver los porcentajes que contiene cada uno de ellos. Este punto es importante principalmente en dientas iniciales y/o de recra donde los requerimientos

conlleva a un mejor crecimiento de microorganismos en el rumen. Dicho proceso permite una digestin ptima del alimento, la que tiene como subproductos cidos grasos voltiles que son la principal fuente de energa para los bovinos, junto con un mayor crecimiento de las bacterias ricas en

Un estudio elaborado por el Departamento de Economa de CRA, que analiza la evolucin de los costos y de los precios, muestra resultados contundentes: por un lado, los precios de venta del novillo (Novillo IPCVA) se encuentran levemente por debajo de los precios experimentados un ao atrs; y por otra parte los costos totales de produccin teniendo en cuenta un esquema de ciclo completo, han aumentado un 26% en el transcurso del ltimo ao. La evolucin de precios y costos permiten afirmar que el poder de compra del sector ganadero se ha contrado notablemente. Para demostrarlo desde CRA desarrollaron un ndice de poder de compra que mide la evolucin en los costos y los precios de venta. As tomando como base el mes de septiembre de 2011 es factible afirmar que el poder de compra del productor ganadero es hoy un 25% menor respecto del mismo mes en 2011. Para que el sector vuelva a crecer de forma sostenida

Luces amarillas

protena de alta calidad, las que a su vez son transferidas al intestino volvindose la principal fuente de protena para los rumiantes. La protena microbiana es la principal fuente de aminocidos para rumiantes, siendo sta la que ms se asemeja a la protena de la carne. Por estos motivos mencionados y corroborados por trabajos de investigacin, en ganado de carne es posible sustituir total o parcialmente la protena verdadera por Optigen, arribando a la siguiente tasa de reemplazo en la frmula: 1,2 kg de pellet de girasol o 800 grs. de pellet de soja por 100 grs. de Optigen, equivalentes a U$S 0,25. En situaciones como las actuales adems de poder lograr ahorros en la formulacin y tenemos otros beneficios econmicos adicionales que tener en cuenta: Logstica: si tomamos la soja como ejemplo podemos reducir de 8 camiones a 1 camin, segn lo expresado anteriormente generando un importante ahorro en fletes. Almacenamiento: fcil manejo y almacenamiento, ya que se presenta en bolsas de 25 kg a diferencia de otros ingredientes que se manejan a granel.

Avanza la implementacion del plan nacional de brucelosis caprina

de las zonas ms agrcolas. Al referirse al momento de la ganadera argentina, indic: Estamos en un momento soado, porque tenemos una demanda internacional insatisfecha, una demanda interna que tracciona en forma permanente, y creo que lo que falta es el marco institucional, el marco legal que le otorgue un horizonte de previsibilidad al negocio de la carne. Frente a ello puntualiz que si nos pusiramos de acuerdo en 8 o 10 puntos bsicos para que la ganadera se desarrolle, y se viera traducido en una Ley que fuera votada por el congreso, quitndole la imprevisibilidad que le da cualquier funcionario de turno, a la carne no la para nadie.

es necesaria contener una Poltica Ganadera nacional con vistas a mediano y largo plazo. Es por eso que a principios del mes de julio de este ao desde Confederaciones Rurales Argentinas presentamos el Programa Ganadero de CRA (PGC) con propuestas de medidas ineludibles como: 1- La eliminacin de los Cupos de Exportacin ROE ROJO Resolucin 42/2008 y sucesivas. 2- La eliminacin de los Derechos de Exportacin sobre las Carnes Bovinas. Hoy se encuentran en 15%. 3- Desgravar la produccin de novillos pesados y vacas gordas: los kilogramos vendidos por encima de los 420 kg., estarn exentos del Impuesto a las Ganancias. En la actualidad el mercado internacional de alimentos, fibras y biocombustibles ofrece muy buenas oportunidades para el crecimiento de las exportaciones. Sin embargo en la Argentina las exportaciones se han contrado un 25% en lo que va de este 2012.

En su etapa inicial, abordar medidas sanitarias unificadas en las provincias afectadas y consensuadas con los criterios que establezca el Senasa. Durante una jornada de trabajo en la sede del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nacin, se presentaron los principales lineamientos del Plan Nacional de Brucelosis Caprina que ser llevado a cabo, de manera conjunta, entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Coordinacin Nacional de Ley Caprina de la cartera agrcola. La decisin de las autoridades del Ministerio de Agricultura y del Senasa es potenciar la ejecucin de las polticas nacionales inclusivas hacia el sector caprino, tanto productivas como sanitarias, estableciendo mecanismos de coordinacin y enlace entre las instituciones involucradas, afirm el director de Programacin Sanitaria del Servicio, Mariano Ramos. En la reunin se realiz una evaluacin de los recursos de las provincias afectadas para la implementacin de los planes de vacunacin con apoyo de la Ley Caprina a partir de procedimientos unificados e incluyendo mejoras en los procesos administrativos y operativos. Adems se decidi que en su etapa inicial, el Plan aborde medidas sanitarias unificadas en las provincias afectadas y consensuadas con los criterios que establezca el Senasa. Tambin se recibirn los

recursos de la Ley Caprina y se integrarn los planes provinciales al nuevo Plan Nacional. Si bien se desarrollan planes oficiales de vacunacin en Mendoza, San Juan y Salta, el nuevo paradigma de trabajo produce cambios en la poltica sanitaria nacional, ya que consolida los vnculos interinstitucionales con el compromiso de las organizaciones ganaderas, de sanidad animal y de salud pblica destac el director nacional de Sanidad Animal, Rodolfo Bottini. Asimismo se consensu resolver la problemtica con recursos del Estado Nacional de manera coordinada y articulada, para lograr el control de esta enfermedad animal que en algunos casos afecta a los humanos. La brucelosis caprina es una zoonosis, cuyos principales damnificados son las familias que cuidan de los rebaos caprinos y ovinos en Cuyo y en el Norte del pas. Los grupos con mayor incidencia son los nios y mujeres debido a que estn en mayor contacto con los animales potencialmente enfermos y con corrales con altos niveles de desafo del agente causante de la enfermedad. Participaron adems representantes del Ministerio de Salud de la Nacin; de las direcciones de Ganadera de Mendoza, San Juan y Salta; de la Direccin de Produccin Animal de Chaco; del Programa Caprino de La Rioja, de la Fundacin Coprosa de Mendoza y de la Direccin Nacional de Sanidad Animal del Senasa.

1 quincena de noviembre de 2012

Ganadera

11

Un estudio de la FAUBA seala que es posible reemplazar de manera parcial o total la fertilizacin inorgnica en cultivos extensivos por el estircol generado en los encierres a corral de bovinos. Apuntan a solucionar un problema ambiental de las producciones ganaderas intensivas y a mejorar el rinde de los cultivos

Con el feedlot, fertilizan el trigo

de Agronoma de la UBA U n estudio de la Facultad del (FAUBA) propone el uso

estircol generado por los feedlots para fertilizar cultivos extensivos y mejorar la sustentabilidad de los sistemas agropecuarios. Esta prctica permite disminuir el impacto de los residuos biolgicos en el ambiente, bajar los costos, mejorar la produccin y la calidad del suelo, asegur Ileana Ciapparelli, docente de la ctedra de Qumica Analtica. El trabajo advierte que la ganadera intensiva con encierre a corral (feedlots) genera grandes volmenes de residuos biolgicos, cuyo destino final es importante planificar para evitar efectos adversos en el ambiente. Por esa razn, durante 2010 Ciapparelli realiz un ensayo a campo en un establecimiento agrcola-ganadero ubicado en el sur de la provincia de Santa Fe, con el objetivo de evaluar el uso del estircol bovino en reemplazo parEl Inta Concepcin del Uruguay impulsa una alternativa de engorde orientada a mejorar el bienestar animal y a minimizar el impacto ambiental. El sistema se caracteriza por tener un nmero mximo de animales compatibles que no debe superar entre 500 y 1.000 animales por unidad productiva. Adems, la carga mxima sugerida es de 100 animales por hectrea, lo que significa que la superficie es de 5 a 10 veces mayor de la que puede llegar a tener un feedlot convencional. Entre las caractersticas de los encierres (no en corrales), deben estar diseados en potreros con manejo similar a un pastoreo rotativo en franjas, pero con la diferencia de que prcticamente no hay disponibilidad de pasto (campo natural o praderas viejas) donde los animales puedan echarse confortablemente sobre el csped. Las divisiones son con alambrado elctrico y las aguadas y comederos pueden ser mviles, segn el diseo. El sistema requiere caminos accesibles para el abastecimiento regular de alimentos y entrada-salidas de animales. Sistema de provisin de alimento Debe ser en tolvas con el esquema

Feedlot ecolgico por mayor bienestar animal

cial o total de fertilizantes inorgnicos, su impacto en la produccin de trigo y en las propiedades del suelo. La investigacin se llev a cabo en el marco de su tesis para obtener el ttulo de Ingeniera Agrnoma, bajo la direccin de la investigadora de la FAUBAAna Garca. Adems, el ensayo cont con la colaboracin de profesionales y personal tcnico de la Ctedra de Qumica Analtica de esta facultad, as como de los productores y del personal del campo. El establecimiento elegido cuenta con una carga media anual de 10.000 cabezas bovinas, ms de 20 corrales de engorde y destina 60 hectreas a la produccin de silo de planta entera de maz y a la produccin de trigo y soja. Para realizar el ensayo, el trigo se sembr en parcelas experimentales con cinco tratamientos comparables. Previo a la implantacin, se analizaron los requerimientos nutricionales del cultivo, la disponibilidad de nutrientes del suelo y el estircol en el laboratorio de la Ctedra de Qumica Analtica de la FAUBA.

Diferencia entre parcela fertilizada con estircol y parcela control sin agregado de fertilizantes

Como resultado, y bajo una misma dosis de Nitrgeno disponible, el tratamiento donde slo se aplic estircol y el tratamiento que se combin con fertilizantes inorgnicos generaron los mayores rendimientos en el cultivo, superando al control (sin agregado de fertilizantes) en un 160%. No obstante en el segundo de los casos se registraron los menores efectos ambientales. El tratamiento que combina fertilizantes inorgnicos y estircol gener una tonelada ms de trigo que la sola aplicacin de fertilizantes inorgnicos con misma dosis de Nitrgeno disponible, sin provocar acumulacin de sales en el suelo y con mejores eficiencias de uso de nitrgeno, asegur Ciapparelli. A futuro, la investigadora de la FAUBA prev continuar los ensayos, bajo las rotaciones que normalmente realiza el productor, considerando la importancia del impacto ambiental que podra tener esta prctica cuando se realiza de manera sostenida en el tiempo. Las evaluaciones podran incorporar distintas combinaciones

Una prctica apta para otros campos

de estircol y fertilizantes minerales, pocas y mtodos de aplicacin, tipo de residuos y de cultivos, as como la frecuencia de agregado de estircol, por ejemplo.

Ileana Ciapparelli, docente de la ctedra de Qumica Analtica de la UBA

El reemplazo parcial o total de la fertilizacin inorgnica por estircol podra ser til a productores de feedlots que an no estn realizando el manejo de estos residuos, y en cuyos campos tambin se realice algn tipo de produccin de granos. Al respecto, Ciapparelli explic que, para implementarse, se deberan realizar anlisis de suelos, de los materiales orgnicos y considerar factores como las condiciones edficas y climticas del lugar, los objetivos productivos y las condiciones econmicas del productor. Tambin se deben tener en cuenta las caractersticas del establecimiento, la distancia a las fuentes de agua superficiales y la profundidad de los cursos de agua subsuperficiales y distancia de los centros urbanos, entre otros aspectos.

de a comedero lleno, grano entero y fibra cero . De esta forma se eliminan las expresiones de dominancia de los ms agresivos con respecto a los ms pasivos cuando se suministra el alimento en pocas tomas diarias, creando condiciones de falta de bienestar animal. Rotacin entre parcelas La intencin de una rotacin intensa es que los animales no pateen la bosta fresca. Por lo general se sugiere rotar semanalmente en divisiones de cuatro parcelas y bajo esas condiciones el animal vuelve a las parcelas con los excrementos ya secos, atenundose la liberacin de olores desagradables.

Adems, la rotacin favorece la distribucin del estircol ya que los animales bostean en diferentes lugares del rea donde est instalado el encierre. Valor residual Segn los estudios realizados el aporte de estircol y orina con una carga de 100 animales por hectrea durante 100 das (un engorde terminal) equivale al de una fertilizacin convencional para un cultivo agrcola posterior sobre las parcelas.
Por Vittone, J.S., Lado, M., Biolatto, A., R, A., De Battista, J.P - rea Produccin Animal - INTA Concepcin del Uruguay

Nuevas vacunas aportan mayor eficacia en el control de las enfermedades clostridiales de los bovinos Las enfermedades clostridiales de los bovinos, entre las ms comunes, la mancha, gangrena, enterotoxemia, muerte sbita y ttanos, se caracterizan por ocasionar muertes repentinas que generalmente ocurren por goteo, es decir, que van apareciendo animales muertos en trmino de varios das. Otra caracterstica es que los cadveres se descomponen muy rpidamente, lo que dificulta su diagnstico. Las vacunas con toxoides o anatoxinas tituladas ofrecen un alto nivel de eficacia contra las enfermedades clostridiales. Esta tecnologa permite inmunizar a los animales con un mayor nivel de proteccin que las vacunas tradicionales, ya que son las toxinas de las bacterias las que ocasionan las enfermedades clostridiales responsables de la mortalidad de los ani-

Herramientas para controlar enfermedades clostridiales

Para realizar esta prctica es necesario contar con un camin estercolero para que la distribucin del estircol se realice lo ms homogneamente posible. Adems, se necesita una pala mecnica, una bscula para establecer las dosis a aplicar, o bien alguna medida indirecta (carga til del camin, por ejemplo), y algn disco para incorporar el estircol, apunt. Y destac que si bien en la actualidad los tanques esparcidores de efluentes lquidos ya se estn comercializando y el servicio se presta con normalidad, los camiones estercoleros estn saliendo al mercado recientemente y la prestacin de servicios an recorre sus caminos iniciales. Sin embargo, con el transcurso del tiempo la utilizacin de este tipo de maquinaria se puede volver de uso corriente, sobre todo considerando la cada vez mayor influencia de las actividades de engorde a corral que requerirn sus servicios. Es de esperar que los costos disminuyan y se generen diferencias a favor de los productores, tanto a nivel ambiental y productivo como a nivel econmico, concluy.

males. Las vacunas elaboradas con toxoides (toxinas inactivadas en el laboratorio) permiten que, una vez inyectadas en los bovinos, stos respondan con la produccin de defensas especficas que bloquean las toxinas liberadas por las bacterias. En la Argentina, el laboratorio Merial ofrece desde hace ms de siete aos esta tecnologa al productor a travs de la vacuna Sintoxan TH. Si consideramos que estas enfermedades pueden causar la muerte del animal, es muy importante su prevencin. Por eso, invertir en la vacunacin es clave y a su vez la relacin costo-beneficio es muy positiva, ya que la prdida de un ternero representa alrededor de $2.500 y el costo aproximado de la aplicacin de esta tecnologa ronda en tan slo alrededor de $ 6 por animal (2 dosis), coment Arturo Almada, Coordinador de Servicios Tcnicos de Grandes Animales de Merial Argentina S.A.

12 Jornadas / Cursos / Eventos

El Instituto de Ciencias Bsicas y Aplicadas de la Universidad de Villa Mara, organiza para los das 13 y 14 de noviembre un curso de capacitacin sobre Tcnicas de delimitacin de ambientes para el manejo sitio especfico de cultivos, dictado por el ingeniero agrnomo Daro Boretto. Est destinado a ingenieros agrnomos, profesionales relacionados, estudiantes avanzados de ingeniera agronmica y carreras afines. Los encuentros sern en el aula 16 B del campus de la UNVM; el primer da la capacitacin se extender de 8 a 13; en tanto que el segundo ser de 9 a 14 horas. Los objetivos del curso sern: entrenar a los asistentes en la confeccin, anlisis e interpretacin de imgenes satelitales, mapas de rendimiento y dems La mega muestra se llevar a cabo en el predio del kilmetro 386 de la ruta nacional N 9 del 12 al 15 de junio del ao prximo. AgroActiva defini su sede para la edicin del ao prximo. Ser la 19 de la muestra a campo abierto ms grande del mundo y se repetir el lugar que en este 2012 arrojara resultados altamente positivos, ms all de las particularidades que vivi el sector. La mega exposicin se llevar a cabo en 2013 nuevamente en Caada de Gmez, especficamente en el campo ubicado en el kilmetro 386 de la ruta nacional N 9, durante los das 12 al 15 de junio. Muchos fueron los motivos que influyeron para que AgroActiva se realice por segundo ao consecutivo en el mismo lugar. Uno de los aspectos fue la excelente ubicacin que tiene el predio, en el corazn de la Pampa Hmeda, con accesos cmodos y seguros para los visitantes que llegan desde

Curso sobre agricultura de precisin

cartografa de inters agropecuario; para la delimitacin de ambientes y el manejo sitio-especifico de cultivos abordando metodologas utilizadas en agricultura de precisin mediante sistemas de informacin geogrfica. Cabe destacar que esta capacitacin no tiene costos, que se entregarn certificados de asistencia y los interesados podrn inscribirse en la Secretara de Investigacin y Extensin del IAP de Ciencias Bsicas y Aplicadas Campus de la UNVM Arturo Jauretche N 1555- Tel. (0353) 4539106/141 E-mail: investigacion@icba.unvm.edu.ar Programa reducido: Descarga de datos de tarjeta para monitores de rendimiento conocido, Importacin de archivos genricos que contienen datos de cosecha y otros,

Filtrado y limpieza de mapas mediante atributos e indicadores estadsticos, Confeccin de mapas de rendimiento multi-anuales, Delimitacin de ambientes de diferente potencial de rendimiento mediante el anlisis de conglomerados de la informacin disponible, Consultas multi-anuales de produccin y productividad por ambiente, Consultas multi-capas de informacin de: suelo, rendimiento y atributos del terreno por ambientes, Confeccin de prescripciones para la aplicacin variable de insumos (VRA), Seleccin y generacin de puntos de muestro de suelo dirigido, Geo-referenciacin e interpretacin de imgenes raster, y tras cartn habr discusin grupal de los resultados obtenidos.

Agroactiva 2013 nuevamente en Caada de Gomez

todas las regiones del pas y, fundamentalmente, por el beneficio que tienen los expositores que en su gran mayora logra un ahorro considerable en fletes y logstica por la proximidad de sus fbricas con la muestra. Otro de los puntos relevantes fue el

acompaamiento del pblico, an con complicaciones coyunturales para el sector, lo que ratifica el liderazgo de AgroActiva y la fidelidad del hombre de campo con un producto que recono-

cen como propio, como del interior y como chacarero. Seguramente potenciada la masividad de convocatoria en la equidistancia del predio con las zonas de mayor produccin agropecuaria de Argentina. Tambin fue determinante para que los organizadores del evento decidan llevarlo a cabo una vez ms en Caada de Gmez el incondicional e invalorable apoyo por parte de la comunidad en general y la Municipalidad en particular. La Comuna se puso al hombro la feria y, con la intendente Stella Maris Clrici a la cabeza, estuvo al pie del can para cualquier requerimiento antes, durante y despus de AgroActiva. Falta mucho, pero ya se empieza a palpitar una muestra que ser una maravilla por su tamao, su variedad de atractivos, su convocatoria de pblico y la trascendencia internacional que cada ao es mayor.

El viernes16 de noviembre tendr lugar el IV Encuentro del Centro de Informacin de Actividades Porcinas (CIAP). Se escenificar en la Universidad Catlica de Crdoba (Av. Armada Argentina 3555) a partir de las 9:00 hs. El propsito del evento es brindar informacin y favorecer vinculaciones que contribuyan al desarrollo sustentable del sector porcino. CIAP invita a participar a productores, tcnicos, estudiantes, empresas e instituciones del sector y pblico en general. Durante el encuentro se realizarn disertaciones, espacios de intercambio y habr stands de empresas; y el programa prev lo siguiente: 9:00hs. Acreditacin, acto de apertura y presentacin de la modalidad de trabajo del encuentro. 9:30hs. Disertacin: Informacin para el desarrollo de la cadena porciEl prximo jueves 22 de Noviembre, de 8.30 a 13 horas, tendrn lugar las Terceras Jornadas Tcnicas del Oro Blanco. Ser en el Saln R. Magnasco de la Sociedad Rural Canals, con entrada libre y gratuita y el programa propone lo siguiente:

Jornadas de Actualizacin Porcina

na. Ing. Agr.MSc Patricia Silva. UNR. CIAP 10: 30 hs. Coffee Break 11:00 hs. Disertacin: Proyecto Cluster Porcino Oncativo. Ing. Agr. Vctor Capuccino. EEA INTA Manfredi. 14:00hs. Disertacin: Sistema cama profunda. Ing. Agr. MSc. Claudio Fanner. UCC. CIAP 15:15hs. Disertacin: Hormonas como herramienta en el manejo reproductivo de cerdas. Med. Vet. Fernanda Jabif. UCC. 16:30hs. Cierre y Agradecimiento. Ing. Agr. Rubn Surez El evento es organizado por el Centro de Informacin de Actividades Porcinas (CIAP), el acceso es libre y gratuito con certificacin.

Inscripcines e informacin: www.ciap.org.ar / Contacto: info@ciap.org.ar

Terceras Jornadas Lecheras en Canals

*Silaje: Utilizacin en los distintos sistemas de produccin. Rendimiento, Calidad y Manejo. Ing. Agr. Marcelo De Len, Grupo de Produccin Ganadera del Area de Produccin Animal de INTA Manfredi; e Ing. Agr. Rubn Gimnez, Grupo de Produccin Ganadera del Area de Produccin Animal de INTA Manfredi *Novedades en las tcnicas de elaboracin de reservas asociadas a la conservacin de la calidad. Ing. Agr. Gustavo Clemente, docente de grado y posgrado de Universidad Nacional de Villa Mara e Ing. Agr. Juan Monge, docente

Universidad Nacional de Villa Mara y ESIL *Utilizacin de Burlanda en la alimentacin Ganadera. Integrantes de Compaa James&Son. El evento es organizado por la Agencia de Extensin Rural INTA Canals y Club Atltico Libertad Canals; y cuenta con el auspicio de Agrocereales Viamonte, Agropecuaria 2000, Agropharma, Legaz, Becker Underwood, Lacto Silo, Namuncur Servicios Agropecuarios, Rombo Rojo TV, Veterinaria La Cesira y la adhesin de la Sociedad Rural de Canals.

Ms info: Inta Canals, Malvinas 360, Canals, Cba., Telefax: 03463 -420479 E-Mail: intaaer@canalsnet.com.ar / infointacanals@gmail.com

1 quincena de noviembre de 2012

13

Mercados

Cuartirolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 17,00 - 18,50 Barra al vaco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 21,00 - 23,00 Holanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 24,00 - 26,00 Duro fresco (*) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 23,00 - 25,00 Duro semiestacionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 32,00 - 35,00 Por Salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 20,00 - 22,00 Dulce de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 8,50 - 9,50 Muzzarella (cilindro) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 19,00 - 21,00 Ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 5,00 - 7,00 (*) Fresco de campo $ 26,00 Fuente: Pymes de la Cuenca Villa Mara. Valores expresados sin IVA. En destino, hay que sumarle alrededor de $ 1.00 por flete.

PRECIOS DE QUESOS EN FABRICA

MERCADO DEL MANI

El 31 de octubre, el Parlamento Europeo aprob el Reglamento 978 que contiene la nueva versin del Sistema Generalizado de Preferencias (SGP). La medida regir desde el 20 de noviembre venidero, pero las modificaciones de preferencias arancelarias aplicarn a partir del 1 de enero de 2014. Argentina dejar de ser beneficiario debido a la clasificacin asignada por el Banco Mundial como economa de renta media-alta durante los tres ltimos aos. Todos los productos de la industria manisera argentina gozan de distintos niveles de preferencias en el marco del anterior SGP. En el Comit de Agricultura de la OMC, reunido recientemente en Ginebra, Argentina reclam por las obstrucciones comerciales aplicadas por ciertos pases mediante reglamentos carentes de justificacin e incompatibles con los Acuerdos de la Organizacin. Exportaciones. Mientras pilotea el derrumbe de precios ocasionado por la supercosecha estadounidense (el Usda refiri casi tres millones de toneladas brutas en su ltimo informe), entre enero y septiembre Argentina export 318 mil toneladas de manes comestibles a 76 pases. Los principales compradores fueron Holanda (119 mil); Estados Unidos (38 mil); Rusia (25 mil) e Inglaterra (18 mil). Incrementaron levemente sus importaciones Japn y Sudfrica. Se destacan clientes no tradicionales, como Yemen, Kazajstn, Hait, Azerbaidzhn y Malasia. Tambin se exportaron ms de 25 mil toneladas de aceite de man. Por Beatriz Ackermann Gerente de la Cmara Argentina del Man

Panorama complicado

Nota: Dada la cada de stocks, los industriales estn forzando

subas en todas las lneas de quesos. De todas maneras la inercia y el dominio del sector comercial, prevalecen para que todava ello no pueda darse masivamente. Aadido a esto hay ruidos en la comercializacin por el mayor porcentaje de cheques rechazados que en los nueve primeros meses del 2012. En ese lapso, el cociente se dispar a un rcord del 2,1% del total compensado. Si se toma el promedio mensual de este ao, el monto de cheques rechazados sum $ 2.042 millones, contra los $ 98.281 millones que fueron compensados. A nivel internacional hubo una leve cada de la leche en polvo entera. En la ltima licitacin del Global Dairy Trade, cotiz 3.352 dlares la tonelada, un 2,5 por ciento menos que en el evento anterior, aunque el resto de los lcteos registr subas.

Valores recabados tras diversas operaciones en la provincia de Crdoba.

INDICADORES GANADEROS
Mercado de Hacienda Regional

Debido a las lluvias, la produccin lechera en Entre Ros disminuy entre un 7 y un 8 por ciento, con respecto al mismo perodo del ao pasado. El problema es que las vacas comen mal, ya que hay menos pasturas, inform Bernardo Berruhet, presidente de la Cmara de Productores de Leche de Entre Ros (Caproler). La cada de la produccin es similar o an mayor en la produccin de la provincia de Buenos Aires, por el impacto de las lluvias en el noroeste bonaerense, la zona de mayor produccin de esa provincia. Los temporales tambin han impactado en Santa Fe y Crdoba, aunque en menor medida. Mientras tanto los precios en tranquera de tambo no arrojan seales de aumento y recin se habla de mejoras hacia marzo de 2013. Cabe sealar que a pesar de que la conversin maz/leche sigue siendo favorable, la rentabilidad de los tamberos argentinos ha resultado perjudicada en el presente ao a causa de incrementos de costos laborales y energticos, pero especialmente como resultado de una inflacin interna del 25%, seala un informe del USDA.

expresada en pesos por litro - sin Iva POOLES LECHEROS $ 1,57- 1,60 PRODUCTORES DE MS DE 5.000 LITROS Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil clulas somticas, sin inhibidores. Leche enfriada (-4 C) $ 1,55 - 1,58 De inferior calidad. Leche enfriada (-4 C) $ 1,51 - 1,54 PRODUCTORES DE 1.500 A 5.000 LITROS Leche enfriada: $ 1,48 - 1,50 PRODUCTORES DE MENOS DE 1,500 LITROS Leche caliente $ 1,45 - 1,48 Nota: Precios que se pagan por la leche de setiembre.

PRECIO DE LA LECHE EN LA REGION CENTRO

MERCADO PORCINO

Luego de alcanzar a principios de agosto un pico de encierre del 71 por ciento, el ingreso de animales a los engordes a corral comenz una tendencia negativa. El ndice de reposicin (IRF) pas de 1,29 en julio a 0,78 en agosto, mientras en septiembre slo se ingresaron 0,69 cabezas por cada una vendida, destaca el ltimo informe de la Cmara Argentina de Feedlot. Al 1 de octubre, la capacidad de ocupacin se ubic en 64 por ciento, y se espera que esta tendencia al vaciado ya no se revierta de ac a febrero-marzo de 2013. Los precios del gordo siguen planchados, y poco esperan los productores para lo que resta del ao.

INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO SEMANAL) . . .8,182 INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO OCTUBRE) . . .8,456

Vacas Conserva ..................................................3,80 - 4,30 Vacas Manufactura ............................................4,50 - 5,40 Vacas Gordas ......................................................5,60 - 6,50 Vaca Mestiza Liviana ..........................................6,50 - 7,20 Toros....................................................................6,20 - 7,00 Overos Negros.....................................................7,80 - 9,00 Novillitos. ............................................................8,50 - 9,50 Vaquillonas Livianas ..........................................9,00 - 10,30 Vaquillonas pesadas............................................8,00 - 8,60 Invernada Novillo Overo Negro (con caravana) ................S/C Novillo Overo Negro (Sin caravana)..................8,50 - 10,00 Novillo Mestizo (con caravana)..........................S/C Novillo Mestizo (Sin caravana) ..........................11,00 - 13,00 Vaquillona mestiza ..............................................S/C

Man Industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

Man Seleccin Runner 10/11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

PRECIOS

Man Seleccin Runner 11/12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 3.502

Man colorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/C

Nota: Rendimiento 70% - Zaranda 7,50

MERCADO DE LA MIEL
$ 9,50 - 9,60 /kg. + Iva

Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos Aires Se recuerda que solo se puede vender miel con nmero de Renapa y nmero de Sala de Extraccin.

Frig. Infriba-Batn . . . . . . . . . S/C Conecar Las Varillas . . .$ 12,00 + iva Frig. Los Abu - Ramallo . . $ 12,50 Precios sin IVA
Nota: precio puesto en frigorfico, por kilo de conejo en pie de 2,300 kg. a 3,200 kg., precios de la semana anterior.
de soja en EE.UU. se fue notando una mejora productiva respecto a lo que se pensaba al inicio del operativo de cosecha. A ello, debe agregarse el aumento estimado por el USDA, al finalizar septiembre, en los stocks finales norteamericanos correspondientes al ciclo 2011-12. Se trata de cerca de 7 millones de toneladas adicionales. As estn las cosas. Una cosa es el maz y otra, bien distinta, es la soja. Si hay un cuello de botella en el suministro de los granos gruesos, ste se halla ms en el maz que en la soja. Por ello, se ha registrado a lo largo

MERCADO DEL CONEJO

La situacin del maz es distinta a la de la soja

Una cosa sern los nmeros para el maz en EE.UU. Y otra, los clculos para la soja norteamericana. Para el primero, se aguarda que el organismo reduzca aunque poco- su estimacin de cosecha de maz 2012/2013. De hecho los privados ya hablan de un menor volumen. Los clculos privados hoy se refieren a 270,44 millones de toneladas cuando el nmero del ltimo reporte era de 271,94 millones. Es que no ha resultado creble, por ejemplo, el porcentaje de superficie

abandonada por dificultades que, en el ltimo reporte, se estableca en tan slo un 9,5%, dada la cruel sequa por la que ha debido pasar el cultivo. Para la soja, la cosa se muestra distinta. Y a medida que pasan los das, ms diferente se aprecia el panorama. El ltimo informe revelaba una estimacin de cosecha de 77,84 de toneladas. Pero las proyecciones privadas, en promedio, giran actualmente 78,71 millones. Qu ha pasado? Pues bien, a medida que se realizaba el avance de la trilla por los lotes

MERCADO DE GRANOS

Nota: Las estimaciones institucionales indican que, en 2020, la cadena porcina aumentar la produccin un 126 por ciento, un 80 por ciento el consumo -que pasar de los 8,2 kilos a 14 kilos per capita- y un 1.200 por ciento las exportaciones. Adems, se generarn 23.000 puestos de trabajo directos con un saldo de exportacin de 160 millones de dlares. De acuerdo al INTA Precop, e n la cadena porcina hay actualmente unos 45.000 puestos de trabajo directos e indirectos: en el eslabn primario son 23.066, ms 17.385 del eslabn industrial; en el medio se suman 457 empleos del sector transporte y comercializacin, ms los 4.091 empleos indirectos. La espera a la publicacin del reporte, entonces, viene con ansiedad extrema. Porque se intuye una baja en sus estimaciones de maz para EE.UU. De hecho, Informa Economics habla de un rinde unitario menos de 77 quintales con un volumen de 272, 80 millones de toneladas. En este cuadro no llama la atencin que, en el mercado local, el maz se haya convertido en el producto con mayor demanda por parte de la exportacin, como resultado de una fluida aprobacin de ROE Verdes.
Por Manuel Alvarado Ledesma Agrositio

Indice capn promedio: Indice capn mximo:

$ 7.44 alza $ 9.36 baja

de los ltimos dos meses un acentuado nivel de embarques de maz sudamericano. Amrica del Sur ha aprovechado el cuadro de escasez mundial y, por lo que se vislumbra, continuar as. No olvidemos que Asia, con Japn a la cabeza, necesita d ms o menos 30 millones de toneladas de maz para abastecer su industria alimenticia y de produccin de carne. Tanto el maz argentino como el brasileo o paraguayo, en lo que se refiere a embarque enero/febrero para esta regin- se ubica en niveles casi similares al de grano norteamericano.

14 Lechera

Expertos del Inta Rafaela emitieron una serie de recomendaciones para el manejo de rodeos de leche frente al exceso de agua. Se recomienda realizar rpidamente un balance ajustado de los alimentos disponibles (rollo, silaje, concentrados) y calcular cunto tiempo puede durar, de acuerdo a su actual nivel de consumo. Si la cantidad disponible de alimentos est muy comprometida hay que analizar y definir qu vacas quedarn en el rodeo, privilegiando las recin paridas y de lactancia intermedia, seleccionando las de mejor capacidad productiva y sanitaria. Segn el balance de disponibilidad de forraje, definir qu hacer con el resto de los animales y considerar enviar a venta o pastaje los animales que sea necesario. Manejo de los animales que quedarn en el campo: Divisin de rodeos. Secar las vacas preadas de lactancia avanzada que produzcan menos y armar dos lotes: Lote de punta: armar un lote especial con las vacas de mayor pro-

Manejo de rodeo lechero ante el exceso de agua

duccin (principalmente las de lactancia temprana y vacas), que son las que habr que prear y las que mejor defendern el nivel productivo del tambo, ms todas las vaquillonas en produccin. Si esto ltimo no es posible, separar las vaquillonas preadas de lactancia avanzada. Lote de cola: el resto de los animales en produccin. Para las otras categoras que pudieran quedar en el tambo (vacas secas y eventual recra) se pueden formular dietas de mantenimiento en base al suministro de rollos de residuos de cosecha (soja, maz, sorgo), que podrn complementarse con algo de pasto (de potreros degradados) que puedan levantar los animales diariamente. Sin embargo, para que no pierdan estado, se debern suministrar pequeas cantidades de algn concentrado y/o subproducto tipo afrechillo de trigo, semilla de algodn, grano de sorgo molido, etc. Tenemos que pensar en disponer de al menos 8 a 10 kg. de MS de forraje fibroso y 0.5 a 1.0 kg. de concentrados para alimentar cada una de esas categoras.

Los carbohidratos tienen gran importancia en la dieta de vacas lecheras debido a que constituyen la principal fuente de energa y conforman aproximadamente el 60% de las mismas. Los hidratos de carbono pueden clasificarse en fibra y carbohidratos no fibrosos. Con respecto a la fibra, lo que se determina en el laboratorio es la fibra detergente neutro, FDN, que est compuesta por celulosa, hemicelulosa y lignina. De estos compuestos, los dos primeros son potencialmente degradables en rumen, siendo la lignina totalmente indigestible. En cuanto a los carbohidratos no fibrosos, entre ellos se encuentran almidn, azcares, cidos orgnicos

Importanciaportancia de la calidad de la fibra en dieta de vacas lecheras

Medidas generales de manejo y sugerencias para el logro concreto de los resultados: Privilegiar el uso y racionar el pasto para el lote de vacas de punta. Medir bien la pastura que se dar diariamente. En lo posible, moler los rollos (tamao grande) o desmenuzarlos, para minimizar los desperdicios. Ofrecer cantidades lo ms exactas posibles y hacerlos durar ms. La cantidad de silaje ofrecida diariamente debe estar muy bien ajustada (cantidad exacta). Controlar la oferta garantiza prolongar su utilizacin, a la vez que permite balan-

cear las dietas. Suministrar el grano de maz o sorgo bien molido, por mitades en cada turno de ordeo.

Fuentes de protena adicional Cuando no hay pasto en la dieta, son esenciales. Se pueden utilizar combinaciones de expellers de oleaginosas (soja, girasol, algodn o man) con subproductos (sojilla, semilla de algodn, gluten meal, hez de malta), o incluso, poroto de soja. Este ltimo y la sojilla, suministrarlos molidos y no hace falta una coccin previa. En caso de no conseguir estas fuentes es posible

suplementar con UREA, consultando previamente con un profesional. Suministrar vitaminas y minerales que contengan calcio, fsforo, magnesio y las vitaminas A, D, E y K. Esta suplementacin es esencial ante ausencia o limitaciones de pasto fresco de buena calidad, sobre todo para las vacas de punta. Hay que tener presente que los rastrojos de soja y sorgos granferos son de muy baja a nula calidad nutricional, por lo tanto no debe abusarse de su uso ya que slo provocarn un efecto de llenado ruminal junto con una profunda subnutricin. Pesar, controlar, calcular permanentemente cunto consumen las vacas, para que los resultados sean los esperados. Finalmente, ante estas situaciones nutricionales atpicas, es fundamental el asesoramiento profesional para lograr los resultados deseados.
Consultas: Eloy Salado: esalado@rafaela.inta.gov.ar y Gustavo Bretschneider: gbretschneider@rafaela.inta.gov.ar

Para la formulacin de las dietas de vacas lecheras, los nutricionistas se encuentran generalmente buscando un punto de equilibrio, donde se maximice la concentracin energtica sin elevar el riesgo de acidosis ruminal provocada por exceso de carbohidratos no fibrosos y/o por deficiencia de fibra. Por lo tanto, el gran desafo es balancear la relacin que existe entre carbohidratos fibrosos y no fibrosos. Debido a que la fraccin menos degradable de las dietas la constituyen los carbohidratos fibrosos (lo que implica una de las principales limitaciones en el consumo) y a que es indispensable aportar un contenido de fibra cuya fuente sean los forrajes

para mantener la salud ruminal, es de gran importancia tener en cuenta la calidad de dichos forrajes. La calidad de la fibra de los forrajes podra expresarse en trminos de digestibilidad de la misma y mientras mayor sea la digestibilidad de la FDN de un forraje, mayor ser la energa aportada por el mismo y mayor el consumo potencial. A medida que los forrajes maduran, aumenta el contenido de lignina en la pared celular disminuyendo la digestibilidad de la fibra. A su vez, la fuente de forraje dietario tambin influye sobre la calidad de la fibra. Por ejemplo, los silos de alfalfa generalmente, tienen mayor digestibilidad de la FDN que los silos de maz. Los forrajes, en la mayora de los casos, son producidos en los mismos establecimientos de produccin de leche. En particular, la confeccin de los silajes se realiza pocas veces al ao y en esos momentos puntuales es cuando se est condicionando la alimentacin de las vacas durante todo el ao. Es

por ello que resulta tan importante la planificacin forrajera que contemple cultivos, hbridos, as como tambin la conservacin de dichos forrajes. Para el caso del silaje de maz se debe prestar atencin al hbrido a utilizar, no solo valorado por su concentracin energtica dada por la produccin de grano, sino tambin por su contenido de fibra y la calidad de la misma. Adems, es muy importante el momento de corte del cultivo para su confeccin, lo que afectar la digestibilidad de la fibra y el contenido de grano principalmente. Con respecto al silaje de alfalfa, se deben tener en cuenta el grupo a seleccionar, lo cual influye sobre la calidad, y las condiciones de confeccin. Es importante comenzar a valorar nutricionalmente al silaje de alfalfa, no slo por su contenido de protena degradable en rumen sino tambin como fuente de fibra de calidad. Por Ing. Agr. Paula Turiello

El martes 30 de octubre, SanCor Cooperativas Unidas Limitada llev a cabo su Asamblea Ordinaria, donde se aprobaron todos los puntos correspondientes al Orden del Da. Cabe destacar que el Presidente, Oscar Juan Carreras, inicia su segundo ao de mandato de un total de tres. Posterior a la misma, se constituy el nuevo Consejo de Administracin, que para el ejercicio 2012-2013 qued integrado de la siguiente manera: Presidente: Oscar Juan Carreras Vicepresidente: Ral Antonio Maranzana Secretario: Ariel Aldo Salera Prosecretario: Walter Martino Tesorero: Gustavo Ariel Ferrero Protesorero: Tito Jos Moiss Travaglino Vocales titulares: Jorge Luis Bersano, Diego Guillermo Callieri, Germn Wilder Peterlin, Vicente Carlos Bauducco, Oscar Roberto Mandrille, Egardo Miguel Pironello, Alberto Eduardo Snchez, en tanto que fueron designados Vocales Suplentes: Daniel Jos Alasia, Jos Miguel Castagno, Carlos Anbal Castro, Adrin Leonides Colazo, Rafael Carlos Cravero y Rubn Jos Fagiano Comisin Fiscalizadora: Carlos Rubn Francisca, presidente Sndicos Titulares: Emilio Gerardo Walter, Rolando Francisco Atilio Tesio Sndicos Suplentes: Ariel Alejandro Acotto, Anala Ins Astesana y Nstor Domingo Piovano. Un nio de dos aos al caer a una fosa de un tambo falleci ahogado por inmersin. El hecho tuvo lugar en un campo ubicado a unos 3 km al oeste de Suardi, en la provincia de Santa Fe. Cuando sus padres se encontraban se realizando tareas de ordee, el nio Mateo Schunck (2) desapareci. Los padres comenzaron con la bsqueda en todo el sector encontrndolo ms tarde en el interior de una fosa de un tambo a donde se envan los residuos de la sala de ordee. Se determin que falleci ahogado por inmersin.
Fuente: Newsletter Regionalsimo

Carreras sigue al frente de SanCor

Falleci un nio al caer a una laguna de efluentes de tambo

Con un sabor exquisito y delicioso, SanCor present una nueva variedad de su lnea Corazn de Horma, para disfrutar de todo el placer que te dan los mejores quesos. A los sabores Fontina, Gouda, Pategrs, Fynbo y Pategrs Light, ahora se le suma Reggianito, un queso de pasta dura elaborado con la misma delicadeza y calidad que siempre brindan los Maestros Queseros de la megacooperativa. Es ideal para degustar vinos con cuerpo y tambin como queso de rallar o para enriquecer caldos, sopas, pastas y arroz.

Corazn de horma sigue creciendo

1 quincena de noviembre de 2012

Del 14 al 20 de octubre, el Ministerio de Agricultura de la provincia de Crdoba organiz una gira ovina por el Litoral Argentino y la Repblica Oriental del Uruguay. La delegacin que particip del viaje estaba integrada por 18 productores de la provincia

Gira ovina por Uruguay y el Litoral Argentino

Carnes Alternativas 15

por el noreste argentino se E n su pasorecorrieron establecimientos en Curuz Cuati,

Mercedes y el norte de Entre Ros en donde se visit una curtiembre de cuero ovino, la nica que produce cuero para lana en el pas. Ya en Uruguay, el contingente estuvo en las ciudades de Salto, Paysand, Tacuaremb y un campo experimental del Inia. Los productores que participaron del viaje llegaron de distintos puntos de la geografa cordobesa como Laboulaye, Justiniano Posse, Ticino, Almafuerte, General Roca, Marcos Jurez, Bell Ville, Villa Mara, La Candelaria y Balnearia. En dilogo con TodoAgro, el productor y asesor Gerardo Colombano, uno de los organizadores de la gira, dijo: Sin lugar a duda que los sistemas que pudimos observar son replicables aqu, hay que tener en cuenta que en esa zona la produccin ovina es primordial, hablamos de que en el norte de Entre Ros y el sur de Corrientes hay 1.400.000 cabezas y esta actividad conjuntamente con la ganadera vacuna son las producciones ms importantes del lugar. Lo mismo pasa con Uruguay que se dedica, experimenta, trabaja y le da valor agregado a la produccin ovina que junto con la ganadera son sus prioridades y que se comparte con la agricultura. A diferencia de nosotros ellos trabajan mucho sobre la lana y estn haciendo cruzamientos con razas carniceras porque ven que el futuro de la produccin tambin se va a asentar sobre el consumo de carne ovina. P: Cmo son los sistemas de produccin? GC: Nosotros visitamos todos los

La ovinicultura en Crdoba

La produccin ovina en Crdoba se encuentra muy deprimida, tenemos que incentivarla, difundirla y crear tecnologa y conocimiento en los productores. A medida que vamos caminando nos encontramos con una gran cantidad de productores que a lo mejor los conocamos como agricultores pero que resulta que en su campo tambin cuentan con 100 o 200 madres pero con un total desconocimiento del manejo y hoy por hoy estamos trabajando mucho sobre la capacitacin, dijo Colombano. Aadi que se est concientizando de que no solo es una produccin alternativa si no que puede funcionar perfectamente en conjunto con la agricultura y la ganadera, que crea arraigo y un ingreso que si se hace bien, sin lugar a duda es la produccin que ms ganancia da en pesos por hectrea

sistemas, hay lugares en donde la capacidad de absorcin de animales por hectrea era de media vaca y una oveja y otros en donde daba para 25 ovejas por hectreas. Haba productores que se llamaban a s mismos pequeos y cuando hablbamos de madres ellos contaban con entre 3.000 y 4.000 cabezas, lo que para nosotros eso sera un ideal muy lejos de alcanzar. En cuanto a las razas son prcticamente los mismo animales, si bien Uruguay tiene una mayor cantidad de razas hoy por hoy se est trabajando mucho con la Texel, la parte sur est trabajando con la Hampshire Down, la parte norte ms con las razas laneras las cuales se estn cruzando con alguna raza de lana blanca por sobre todas las cosas como la Border Leister.

De la gira participaron 18 productores cordobeses

comparada con cualquiera del resto de las actividades. P: Cmo se encuentra la cadena? GC: Se estn construyendo muchas alianzas, se estn creando muchas cooperativas laneras, de ovinos, conjuntas con las otras producciones pero todava tenemos la

gran dificultad de los mataderos. Hoy el Senasa ha creado la figura del matadero mvil, que puede ser un gran solucin para este tipo de inconvenientes pero tampoco existe una gran difusin sobre el consumo de esta carne alternativa, basta con fijarse en los supermercados en donde a lo mejor encontramos el animal entero pero no sus

En Uruguay crece fuerte el negocio ovino

cortes. Si bien nadie tiene inconveniente en venderlo si no todo lo contrario, la produccin no alcanza para abastecer la gran necesidad, la realidad es que de tener la actividad con las normas correspondientes podra presentarse mejor en una carnicera y potenciar as la cadena.

ALLTECH Y TODOAGRO LO INVITAN A DISFRUTAR DE UNA PROPUESTA DE PRIMER NIVEL, QUE COMBINA CAPACITACIN Y TURISMO.

USA 2012
30 de noviembre al 7 de diciembre

GIRA LECHERA

Visita a tambo en Vermont, en el que uno de los ejes del negocio es la generacin de energa con efluentes del establo. Participacin en la Global Dairy 500, junto a lderes del mundo lechero, en Lexington, Kentucky. Fin de semana en Nueva York. Incluye un city tour y recorridos por lugares simblicos de la ciudad.

Incluye participacin en

El Senasa pondr en marcha salas de faena mvil para pequeos productores y agricultores familiares. Funcionarn en zonas del pas que se encuentran lejos de los mataderos y frigorficos habilitados. La medida fortalece las acciones de control y prevencin de enfermedades zoonticas, Y permitir a los productores realizar la faena en condiciones higinico-sanitarias para el abastecimiento local sin costo alguno.

El Dato

4-6 DICIEMBRE 2012 Lexington, Kentucky, EE.UU.

COSTO U$S 3500

Un Nuevo Mundo

CUPOS LIMITADOS Consultas en: girausa2012@todoagro.com.ar

16 Produccin Animal

Un mercado con cierto desnimo sobrevol el remate de vaquillonas y toros Holando, realizado el pasado viernes 2 de noviembre en las instalaciones de la Sociedad Rural de Oliva. Bajo el martillo de Fernando Servato, quien tuvo que trabajar duro y parejo (algunos lotes pasaron dos y hasta tres veces para ser vendidos), se vendieron cerca de 300 vaquillonas y terneras. Las vaquillonas adelantadas se movieron entre $6.500 y 7.800, en tanto que las terneras y vaquillas se comercializaron entre $11 y 14 el kilo. Lo llamativo es que un remate realizado en Sacanta, una semana antes, marc valores muy por encima de estos precios, del orden de $1.000 a $1.200 ms por vaquillona. Hay mucha dispersin en los remates, y todo depende de varios factores, del nimo de los productores, de las perspectivas, de la calidad de la hacienda, de que la gente en estas fechas tiene muchas inversiones en el tambo, y se cuida un poco en los gastos, dijo Andrs Carletti, cabaero de Oliva. De todas maneras a nivel general, es claro que el precio de la vaquillona adelantada, por motivos estacionales y tambin de calidad, ha cado un 10%, aproximadamente.

La vaquillona anda dispersa

El economista Juan Llach y Victor Tonelli, analista ganadero, coincidieron en que habr un fuerte incremento en la actividad ganadera. Fue en el marco del encuentro de las jornadas Brangus Latinoamericano, realizadas en Corrientes. El consumo total de carne vacuna en el mundo que era de 62,9 millones de toneladas en 2006, crecer hasta 73,6 millones en 2020, asegur Llach. Pero adems resalt que las importaciones se incrementarn en 2,4 millones de toneladas entre 2010 y 2020. Es por eso que hay amplsimos mercados para aprovechar. En particular, las importaciones de los pases emergentes que subirn en el mismo perodo de 3,2 a 4,6 millones de toneladas, destacndose las de Asia. En coincidencia Victor Tonelli seal que el mercado mundial para las carnes vacunas se encuentra en pleno crecimiento con demandas insatisfechas y precios al alza. De hecho el precio mundial se ha incrementado un 50% en U$S/kg en los ltimos 6 aos, y las exportaciones argentinas en un 200% de su valor por tonelada".

Prevn fuerte aum del consumo munento d de carne vacuna ial

Zenith International hizo un estudio del mercado de los productos lcteos sin lactosa en 33 pases, que concluy en que los mercados ms desarrollados son Estados Unidos, la regin escandinava, Alemania y Espaa, que triplicaron su consumo en 3 aos. Los productos sin lactosa son una alternativa para los fabricantes de lcteos, sobre todo si se tiene en cuenta que alrededor del 75% de la poblacin mundial tiene intolerancia a esta sustancia. Las familias son un mercado objetivo importante para los productos lcteos sin lactosa; y el mayor potencial de ventas est en los padres, que quieren que los miembros de sus familias se beneficien de los nutrientes de los productos lcteos aunque tengan intolerancia a la lactosa. Entre las alternativas disponibles a los productos lcteos se encuentran las bebidas hechas con frutos secos y con soja, los que, pese a su valor nutricional no ofrecen los mismos beneficios que stos. Es que el consumo de productos lcteos es importante para contrarrestar las deficiencias tanto de calcio como de vitamina D. Los productos lcteos sin lactosa tienen un potencial enorme a futuro, sobre todo en aquellos mercados en crecimiento como Asia y Latinoamrica en los que hay altos ndices de intolerancia a esta sustancia. Los consumidores con intolerancia a la lactosa son un pblico objetivo atractivo para los fabricantes de lcteos, que cada vez desarrollan ms productos

Crece mercado de lcteos sin lactosa

El Usda (Departamento de Agricultura de los EE.UU.) advirti que el sector tambero argentino va camino a generar una sobreoferta de leche, en un escenario de desinversin industrial, por lo que los problemas de la cadena lctea podran agravarse. Con la excepcin de una planta de secado (de Mastellone Hnos en Trenque Lauquen) que procesar 500.000 litros de leche diarios y que estar operativa a fines de 2013, la mayor parte de los planes de expansin de capacidad industrial previstos fueron cancelados como resultado de la incertidumbre econmica local y de las restricciones a las importaciones que impiden a las compaas lcteas adquirir equipos que no se fabrican en el mercado argentino. As lo indica el informe anual sobre situacin del sector lcteo argentino elaborado por la Oficina de Asuntos Internacionales del Departamento de Agricultura de EE.UU. Si la produccin local de leche contina creciendo en los prximos aos tal como se estima que suceder y no se registran inversiones orientadas a expandir la capacidad de procesamiento de dicho producto, la industria lctea encontrar dificultades para gestionar los volmenes de leche producidos durante el perodo de octubre a diciembre, advirti el documento.

Advertencia de USDA para la l lechera arge ntina

Brasil registrar en 2013 una cosecha rcord de granos que puede llegar a los 170,9 millones de toneladas, segn una previsin divulgada por el Gobierno. La produccin de cereales, leguminosas y oleaginosas en 2013 superar en 5,1 por ciento la prevista para este ao (162,6 millones de toneladas), que tambin ser rcord, segn la primera proyeccin para la cosecha del prximo ao divulgada por el estatal Instituto Brasileo de Geografa y Estadsticas (IBGE). La cosecha de 2013 supondr el tercer rcord consecutivo pues la de 2011 tambin lo fue, con 160,1 millones de toneladas.

Brasil va por nuevo rcord en cosecha de granos