2 REVISO DA LITERATURA

2.1 A dimenso da pobreza, da desnutrio e da fome no Brasil A natureza distinta do problema o esforo insuficiente empregado no entendimento da origem do problema a quem ela atinge, contudo se faz necessrio contribuir para um melhor entendimento da dimen-so e das possveis solues para a fome e a desnutrio no Brasil quanto a inquritos nutricionais que vm sen-do feitos em nosso pas pelo IBG. A verdadeira dimenso da fome e da desnutrio no pas e, mais importante, o que deve ser feito para sanar esses problemas. 2.1.1 Anlise da pobreza no Brasil A conceituao de pobreza algo extremamente complexo. Pode ser feita levando em conta algum fator em termos relativos ou absolutos. Pode ser estudada apenas do ponto de vista econmico ou incorporando aspectos no-econmicos anlise, sendo contextualizada de forma dependente ou no da estrutura scio-poltica da sociedade, o que no ser explorado neste texto os trs problemas, a pobreza talvez seja o mais fcil de definir. De modo bastante simples, pode-se dizer que pobreza corresponde condio de no satisfao de necessidades humanas elementares como comida, abrigo, vesturio, educao, assistncia sade. A desnutrio so doenas que decorrem do aporte alimentar insuficiente em energia e nutrientes ou, ainda, com alguma freqncia, do inadequado aproveitamento biolgico dos alimentos ingeridos. A fome certamente o problema cujo definido se mostra mais controversa. Haveria inicialmente que se distinguir a fome aguda momentnea, da fome crnica. A diferenciao entre fome, desnutrio e pobreza ficar possivelmente mais clara por meio de exemplificaes. A situao inversa, ocor-rncia da fome na ausncia da condio de pobreza, no ocorre ou ocorre apenas excepcionalmente e por tempo limitado por ocasio de guerras e catstrofes na-turais. Fome e desnutrio tampouco so equivalentes, uma vez que, se toda fome leva necessariamente desnutrio de fato, a uma modalidade de desnu-trio: a deficincia energtica crnica nem toda deficincia nutricional se ori-gina do aporte alimentar insuficiente em energia, ou, sendo mais direto, da falta de comida. Aferindo a extenso da pobreza, desnutrio e fome em uma populao Definies operacionais de pobreza geralmente levam em conta a renda (monetria e no monetria) das famlias e uma linha de pobreza (nvel crtico de renda) baseada no custo estimado para aquisio das necessidades humanas bsi-cas. Contabilizam-se como pobres as famlias cuja renda seja inferior linha da pobreza. Quando a linha da pobreza se baseia apenas no custo da alimentao, fala-se em pobreza extrema, indigncia ou mesmo em insegurana alimentar. 2.1.2 Dimenso da desnutrio

As crianas na sua grande maioria formam o grupo preferencial para o estudo da presena de desnutrio, a precoce retirada do aleitamento materno ou o manejo de alimento sem higiene adequada pode se tornar um fator importante para a queda imunolgica nas crianas. A distribuio regional da desnutrio na infncia praticamente se superpe distribuio descrita para a pobreza, reproduzindo, ainda com maior intensidade, as desvantagens das regies Norte e Nordeste e, de um modo geral, das populaes rurais do pas evoluo diferenciada dessas variveis nas diversas regies do pas, mais modesta nas reas rurais do Nordeste e particularmente favorvel nas reas urbanas dessa mesma regio, explicam em grande parte as diferenas regionais constatadas quanto velocidade de declnio da desnutrio no pas (Monteiro e tal., 2000). O aumento de renda das famlias brasileiras e o declnio substancial da pobreza observados entre 1970 e 1980 certamente devem ter contribudo para o declnio da desnutrio apontado pelos inquritos nutricionais realizados entre 1974-1975 e 1989, mas a ausncia de informaes confiveis sobre a variao de outros determinantes da desnutrio infantil nesse perodo impede uma avalia-o semelhante realizada para o perodo mais recente.