FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS EMPRESA BEMBOS SAC

I.

Resumen Ejecutivo

Bembos es una marca que hace referencia a todo tipo de comida rpida, especialmente hamburguesas, destinado a los jvenes. Su xito se debe a la calidad de sus productos y servicios, incluyendo para eso su alta tecnologa y su constante contacto con el cliente. Al hacer un proceso de segmentacin, podemos asegurar que el mercado objetivo al cual la empresa va destinado, est representado por todos los jvenes del NSE alto y medio alto, entre los 13 y 17 aos (grupo objetivo primario) y entre 18 y 25 aos (grupo objetivo secundario).La definicin de posicionamiento para la empresa est dada por la calidad de las hamburguesas y el alto valor percibido, a un precio alto. Para esto, el negocio deber ejercer una estrategia de diferenciacin, la cual estar basada en la calidad del servicio y del producto, contando con productos A1, como: mayonesa Hellmans, pan Bimbo, embutidos Otto Kuntz, entre otros. Bembos ha sabido cmo desarrollarse en este mundo globalizado, por lo que sus competidores ya no son solo a nivel local, sino tambin a nivel internacional entre los cuales es importante mencionar entre muchos a Burger King y McDonalds. Hay que tener en cuenta que en el ao 2008 el negocio creci mucho ms que el mercado de hamburguesas, un 30% frente a un 15% o 20%. II. Anlisis del sector donde se desarrolla la empresa asignada:

Factores Polticos Le corresponde al ministerio de Salud, al departamento de Higiene la regulacin de la sanidad correspondiente a alimentos y bebidas, revisar y fiscalizar este tipo de empresas. La Direccin de Higiene Alimentaria y Zoonosis Est encargada de normar sobre los aspectos tcnico sanitarios en materia de alimentos y bebidas y prevencin de las zoonosis; as como vigilar y controlar la calidad sanitaria e inocuidad de estos alimentos industrializados destinados al consumo humano; con el fin de prevenir las enfermedades, a fin de proteger la salud de las personas. Direccin de Ecologa y Proteccin del Ambiente Es un rgano de lnea de la Direccin General de Salud Ambiental; es la encargada de elaborar planes, programas, proyectos de prevencin y control de la contaminacin ambiental, As como normar, controlar y aplicar las sanciones establecidas en la legislacin sanitaria y ambiental; supervisa el cumplimiento de Normas y Reglamentos Sanitarios en aspectos de Ecologa y Proteccin del ambiente. Verifica el cumplimiento de los Estndares de Calidad Ambiental para la proteccin de la Salud. Los beneficios de la aplicacin de estos factores en estos ltimos aos han sido los siguientes: Al ocuparse tanto de la proteccin del consumidor como de la produccin y el comercio de los alimentos a escala mundial, regional, nacional y local ayuda que se

cumpla con el derecho fundamental a tener acceso a alimentos que sean de una buena calidad, inocuos y nutritivos. Elimina barreras no arancelarias y artificiales al comercio, lo que permite el acceso a los mercados a quienes producen, elaboran y comercializan alimentos. Protege la salud de los consumidores. Hace que las reglas sean claras para todos, con lo que: Facilita la comercializacin de los alimentos. Establece prcticas equitativas en el comercio de los alimentos. Los nicos argumentos aceptados son los que tienen estricta base cientfica. Permite la normalizacin de conceptos y puntos de calidad y tambin facilita el comercio y traslado en todo el mundo. Sus normas alimentarias, cdigos de prcticas y directrices, brindan la debida proteccin a los consumidores para que no se vean afectados por alimentos nocivos o prcticas fraudulentas del comercio. Contienen normas relativas a: Calidad nutricional de los alimentos. Disposiciones para los aditivos alimentarios, contaminantes, residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios. Etiquetado y presentacin. Higiene. Mtodos de anlisis y muestreo. Normas microbiolgicas.

Factores Econmicos Nuestro pas se rige bajo un sistema econmico abierto y esta realidad econmica nos ha dado la oportunidad de firmar los diversos Tratados de Libre Comercio (TLC) que hasta entonces mantenemos con diferentes pases y bloques econmicos bien constituidos. As por ejemplo; podemos mencionar que, en mayo del presente ao el Per estara firmando un TLC con la Unin Europea; tratado que no solo estara relacionado al tema comercial sino que tambin incluye temas de derechos humanos y democracia. Adems de este ltimo, deberan de entrar en vigencia seis tratados ms suscritos por nuestro pas con Japn, Tailandia, Mxico y; en el marco de las negociaciones con Centroamrica podemos mencionar a Panam, Guatemala y Costa Rica. Gracias a todos los tratados que tenemos firmados hasta este momento; las exportaciones e importaciones son ms diversificadas en Per que el resto de los pases de Amrica de Sur. Las principales exportaciones son; oro, cobre, plomo, caf, plata, harina de pescado, cinc, azcar y mineral de hierro; y nuestros principales clientes son; China, Estados Unidos, Suiza, Canad, Japn, Alemania, Blgica, Luxemburgo, Italia y Gran Bretaa. Las principales importaciones del Per son artculos elctricos y electrnicos, productos alimentarios, metales, productos qumicos y vehculos de transporte, as como tambin bienes de capital y materiales de construccin; y nuestros principales suministradores o abastecedores de estos productos son; Estados Unidos, Japn, Argentina, Alemania, Colombia y Brasil. Este marco econmico, en el que hoy en da nos movemos todos los peruanos, nos da la oportunidad de invertir en nuestro pas sin el temor que hace unos aos atrs nos aquejaba; y no solo a nosotros, sino que esta situacin actual tambin da seguridad y atrae a inversionistas extranjeros. Prueba de ello es que nuestro pas ha sido colocado en la posicin 48 en el ltimo ranking mundial segn la lista de Riesgo Pas de la

revista Euromoney; es decir, subi diez posiciones como el destino ms seguro para las inversiones respecto al ranking alcanzado en el primer trimestre del 2011. Adems, con esta posicin en la lista, el Per se ubic como el sexto pas ms seguro para invertir en Amrica Latina, antecedido por Chile, Brasil, Colombia, Panam y Mxico. Sin embargo, tenemos como debilidad la minera ilegal o informal adems del narcotrfico y ambos son un tema bastante controversial. La SUNAT informa que el tema de la minera est trayendo prdidas anuales mayores a S/. 500 millones originando la disminucin del PBI en un 0.1%. Esta actividad se desarrolla en diferentes regiones de nuestro pas; pero el 85% se concentra en la zona de Madre Dios. Ante ello se buscara impulsar ms el turismo en estas zonas afectadas y promover una economa verde o ecolgica. Como podemos percibir nuestro pas se viene desarrollando econmicamente de manera positiva y emprendedora caractersticas que llevan a muchos reconocidos economistas; como al economista global del bando HSBC, Karen Ward, ubicar al Per como una de las economas que ms crecera en el mundo hasta el 2050

Factores Sociales Este factor ejerce un impacto importante sobre las empresas, pues los cambios sociales, culturales, demogrficos, entre otros, actan directamente sobre los mercados, productos, servicios y clientes, surgiendo oportunidades y amenazas para la industria en general; es as que se expondr la relevancia actual que tienen las variables presentadas a continuacin. Perfil del consumidor Consumidor objetivo y racional El consumidor peruano es cada vez ms minucioso al realizar sus compras, pues se preocupa ms por las caractersticas de los productos que adquiere, valora ms los beneficios que puede procurarle tanto individualmente como a su familia. Es as que al momento de elegir productos toma en cuenta la forma en estos lo va a favorecer. De acuerdo a los resultados obtenidos de la encuesta se puede notar que el consumidor, de acuerdo al segmento de mercado al que pertenece, presenta diferentes caractersticas; no obstante en forma general podemos decir lo siguiente: El 55.6% de los consumidores encuestados cuando compran un producto coinciden en que el factor determinante de sus eleccin es la calidad, mientras que un 28.8% se inclina por la marca y un 15.6% por el precio. Esto nos indica que el consumidor actual elige objetivamente los productos que consume; teniendo en cuenta las caractersticas del producto y las posibilidades econmicas con las que cuenta. Entonces vemos que estamos frente a un perfil de consumidor para quien la calidad de un determinado producto es de relevante importancia, pues el consumidor siempre desea obtener un buen producto, claro que sin pagar precios muy elevados por estos. nfasis en la salud En los ltimos aos se ha venido presentando una tendencia en los consumidores a adquirir productos favorables para la salud tanto en el Per como a nivel mundial. los consumidores se preocupan por el impacto que los productos tienen sobre la salud.

Gustos y preferencias Como es lgico los gustos y preferencias de los consumidores afectan a las actividades de comercializacin de las empresas; esto implica que dichas empresas tengan que innovar en forma constante la calidad y presentacin de sus productos. Factores Tecnolgicos Los avances tecnolgicos reducen de sobre manera el uso de la mano de obra, haciendo as el trabajo ms mecanizado. La tecnologa avanza con el da a da lo que permite a las empresas como bembos prescindir de personal para cierto tipo de labores lo que genera una produccin en masa, acelerada y con el tiempo ser mucho ms barato que pagar la mano de obra. Actualmente la publicidad en redes sociales es un fenmeno nuevo sobre todo para pases de Latinoamrica, su uso y aprovechamiento todava no se ha explotado al 100 por ciento y esto trae una gran ventaja, si se entendiese su concepto y potencial se podr aprovechar esta nueva forma de comunicacin masiva. En las redes sociales lo ms importante es ganar el mayor nmero de seguidores, es mucho ms importante que sus necesidades, sus ventas o sus metas, ya que solo con una cantidad apreciable de seguidores se podr hacer buenos negocios.

III.

Anlisis de la empresa asignada

Anlisis de la Visin y Misin Visin Ser lderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel regional y despus, a nivel mundial Misin Nuestra familia Bembos est comprometida a mejorar e innovar con creatividad los mejores y ms sabrosas hamburguesas de este pas para usted, ofrecindole un servicio de calidad con eficientes colaboradores as no solo vendemos comida sino alimentamos a su querida familia, obteniendo una rentabilidad y crecimiento que asegure nuestro xito. . Principios Los principios en lo que se basa Bembos son: En la dignidad de todas las personas y respetan como tal su libertad. Adems el trabajo es manera de dignificarla. Que todas la personas deben regir sus acciones de acuerdo a un orden moral objetivo. Que el mejor activo que tiene la empresa lo constituye la calidad humana de las personas que la conforman. Que se debe actuar siempre con honestidad e integridad en todo lo que se hace tanto en la vida personal como de trabajo.

Que todas personas que conforman la empresa se caractericen fundamentalmente por tener una actitud de servicio es decir por estar siempre a disposicin de otro o para satisfacer sus necesidades. En la empresa privada como motor principal y esencial de desarrollo de nuestra sociedad. Que la razn de ser de su trabajo son sus clientes. Pues a travs de ellos se generan los ingresos.

Valores Sus valores se resumen en: Orientacin hacia las personas. Personas satisfechas generan clientes satisfechos. Orientacin hacia sus clientes internos y externos Son la fuente de todos sus ingresos. Efectividad Realizar las labores con responsabilidad y a cabalidad. Iniciativa Siempre creadores del cambio. Multifuncionalidad Todos desempeamos diferentes roles. Familia Parte importante de nuestras vidas.

Anlisis F.O.D.A. Fortalezas 100% carne de res Buena ubicacin de los locales Buena atencin al cliente Rapidez en la toma y entrega del pedido al cliente Frescura de los insumos utilizados. Buen posicionamiento en el mercado y en la mente del consumidor. Promociones constantes a favor de los consumidores Personalizacin del producto de acuerdo al segmento. Locales con moderna decoracin y excelente servicio.

Oportunidades Introducir restaurantes en pases donde an no tengan presencia. El crecimiento de la velocidad del estilo de vida moderno. Crecimiento sostenido de la economa peruana. Nuevos tratados y convenios internacionales. Introduccin de nuevas tiendas en provincias.

Tecnologa moderna que permite elaborar los productos a menor costo y en menor tiempo.

Debilidades Alto rotacin del personal. Alta concentracin de locales en un segmento. Gran inversin en capacitacin de empleados no resulta rentable. Concentracin en Lima, baja penetracin en provincias

Amenazas Incremento de costos en los insumos Incremento de oferta laboral en los miembros de equipo Introduccin de ms franquicias transnacionales La crisis mundial puede afectar la expansin nacional Ingresos de nuevos competidores y productos sustitutos. Tendencia global por una alimentacin saludable, esto reduce el consumo de la comida rpida. Aparicin de franquicias menos costosas y con un retorno de la inversin similar.

IV.

Anlisis del Marketing Mix Plaza Canales Coberturas Localizacin Inventario Transporte Promocin Publicidad Venta personal Promocin de ventas Convenios con entidades financieras Precio Precio de lista Descuentos Concesin Perodo de pago

Producto Calidad Aspectos Opciones Estilo Tamaos Servicios Garantas Utilidades