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INTRODUCCION
Turqua, segundo productor mundial: 30%. (Origanum onites L.) Grecia, tercer productor global: 22.5%. (Origanum vulgare ssp)
(Varias fuentes)
IMPORTANCIA ECONMICA
PASES IMPORTADORES:
EE. UU.: principal importador mundial (6,500 ton/ao = US$ 14.7 millones). U. E.: segundo mercado de importancia (4,400 Ton/ao = aprox. 8 millones).
Alemania (25%) Italia (19.6%) Grecia (19.3%) Francia (13.4%) Espaa (8.4%)
(CENDEX, 2003)
IMPORTANCIA ECONMICA
PASES IMPORTADORES---Latinoamrica:
Brasil (3200 Ton/ao = US$ 2 millones). Uruguay (115 Ton/ao = US$ 330 mil). Argentina.
Exportadores Chile Peru Ecuador
(CENDEX, 2003)
ALMARCIGO
TRANSPLANTE
TRANSPLANTE MECANIZADO
TRANSPLANTE
ACOLCHADO
CULTIVOS
FERTILIZACIN 90-50-50
FERTILIZACIN
DESHIERBES
PLAGAS Y ENFERMEDADES
COSECHA
COSECHA MANUAL
COSECHA MECNICA
PROBLEMAS
LOCALIDAD CAMARG
LOCALIDAD CIReNa
LOCALIDAD T. URIONA
GENETICA
DIVERSIFICACION Y CALIDAD
La Planta de Extraccin
Debe de preferencia estar 200 metros de casas habitacin. Bien ventilada y con tela mosquitera Evitar en lo posible que el techo tenga goteras que puedan mojar el producto y que pudiera tener efecto en algunas emisiones no controladas (olores). Libre de roedores e insectos que puedan contaminar el producto
Ruta Crtica
Por hidrodestilacin:
Propiedades del Aceite Esencial: 1. fijador de olor, sabor y color: 98%. Perfumera, licorera, refresquera
Antimicrobiano: contra bacterias (gram (+) y (-)), hongos, parsitos, cierta actividad antiviral.ALIMENTOS, AGRICULTURA, MEDICINA Antioxidante: cosmeticos, alimentos y medicina: 2%.
Cuadro 1. Contenido de carvacrol y timol en cinco fracciones de aceite de organo mexicano. FRACCIN 1 2 3 4 5 Carvacrol % 81 81 6 23 26 % Timol 3 4 77 48 64
PATOGENOS EN ALIMENTOS Escherichia coli, Listeria monocytogenes Salmonella typhimorium, Staphylococcus aureus, Bacilus cereus,
Rhizopus,
CHORIZO QUESO
Aspergillus
PRUEBAS ANTIOXIDANTES
PRUEBA TERMOGRAVIMETRICA (TGA)
Antiinfeccioso. Emenagogo (regulador de menstruacin). Fungicida. Antigenotxico (anticarcinognico, por efecto detoxificante). Vrices. Gota. Reumatismo. Articulaciones rgidas.
Antioxidante (ms que la vitamina E). Antiespasmdico. Enfermedades respiratorias. Analgsico. Antiinflamatorio. Antipirtico. Desrdenes hepticos.
(Varios autores)
COMPOSICIN
Composicin qumica del aceite esencial de organo (Lippia berlandieri Schauer), principales componentes (Arcila-Lozano, 2004):
TERPENOS: Carvacrol. Timol. p-cimeno. g-terpineno. 1,8-cineol. Limoneno. b-cariofileno. Canfor. Linalol. a-pineno.
FLAVONOIDES:
p-cymeno y-terpineno
Timol OH OH Carvacrol
2. QUIMICO
3. GENETICO
4. PROCESO
CONTROL DE CALIDAD
En el mercado Norteamericano: desde US$100 hasta US$130/litro. En el mercado Europeo: hasta 130/kilo. En el mercado Asitico: hasta US$180/litro. Segn la OMS: 80% de la poblacin mundial utiliza extractos vegetales para
ENVASADO HOJA SECA ACEITE PARA: VERRUGAS, JARABE, OIDOS, NARIZ, OJOS DE PESCADO, ACEITE COMESTIBLE POMADA, TES, FORRAJE 12.06 DE PROTEINA, COMPOSTA..
PRODUCTOS
ANLISIS DE BAGAZO DE ORGANO Protena cruda: 12.06% Materia seca: 93.96% Cenizas: 6.96% Extracto etreo: 3.73% Fibra cruda total: 13.36%
2. QUIMICO
3. GENETICO
4. PROCESO
CONTROL DE CALIDAD
En el mercado Norteamericano: desde US$100 hasta US$130/litro. En el mercado Europeo: hasta 130/kilo. En el mercado Asitico: hasta US$180/litro. Segn la OMS: 80% de la poblacin mundial utiliza extractos vegetales para cuidados primarios de la salud.
PRODUCTOS
ENVASADO HOJA SECA ACEITE PARA: VERRUGAS, JARABE, OIDOS, ACEITE POMADA, TES, FORRAJE 12.06 DE PROTEINA, COM
COMERCIALIZACION EN TURQUIA
COMERCIALIZACION EN JAPON
COMERCIALIZACION ALEMANIA
COMERCIALIZACION EN FRANCIA
Hasta la prxima!
Oreganito
Oreganito y la hojita de organo son marcas en registro y usadas bajo licencia de Oreganeros del Sur de Chihuahua, S.P.R. de R.L.