Facultad de Medicina y Biociencias Nutricin y Diettica Gestin en SAN

TALLER N 7 ADQUISICIN DE INSUMOS

Integrantes: Andrea Snchez Nicole Ulloa Docente: Carolina Salazar

Definicin de cada paso para la adquisicin de Compra

1-. DEFINICIN DE REQUERIMIENTO: administrativas En este punto se crearn las bases tcnicas y

SELECCIN DE MECANISMOS DE COMPRA: Ser una licitacin Privada LLAMADO Y RECEPCIN DE OFERTAS: Definir empresas participantes, Periodo de consultas y respuestas a preguntas, dentro del plazo establecido en las bases, presentacin de la propuesta. EVALUACIN DE OFERTAS: Una vez que tenemos las propuestas se debe analizar cuantitativa y cualitativamente si ellas satisfacen nuestras especificaciones administrativas y tcnicas .Se evaluar de acuerdo a criterios establecidos en las bases como por ejemplo: calidad, experiencia, caractersticas tcnicas, disponibilidad de servicio tcnico, RRHH, eficiencia energtica, otros. Por una comisin evaluadora sin conflictos de intereses con las empresas ADJUDICACIN DE OFERTA: La adjudicacin se realiza de acuerdo a lo evaluado en la etapa anterior. Se elegir a la empresa ms conveniente. Se le dar aviso a los dems ofertantes. RECIBO DE PRODUCTO O SERVICIO: Una vez adjudicada la compra, el bien o servicio deber ser provisto de la manera en que fue acordado en el contrato u orden de compra. SEGUIMIENTO Y MONITOREO DE LA COMPRA: Luego de recibir los bienes o servicios, se debe hacer una evaluacin de proveedores y de algunas variables bsicas, tales como: oportunidad de la entrega, cumplimiento de condiciones de pre y post venta, eficacia del producto o servicio entregado, etc. Es importante evaluar continuamente las condiciones del contrato con el servicio prestado para ver segn esto, poder tomar una decisin de renovacin de contrato automtica o de trmino anticipado.

2-. QU CRITERIOS DE EVALUACIN PODEMOS UTILIZAR AL REALIZAR UNA COMPRA PBLICA? CALIDAD: EXPERIENCIA: Deben tener como mnimo 5 aos de experiencia en el mercado, el personal de cocina directo (chef, supervisor y ayudante de cocina), mnimo 4 aos de experiencia. CARACTERSTICAS TCNICAS: DISPONIBILIDAD DE SERVICIO TCNICO: Contar con servicio tcnico, disponer de mantenciones preventivas a las maquinarias, registrado en planillas in situ, durante todo el ao. COSTO DE REPUESTOS DE INSUMOS : Asegurar la disponibilidad, (supervisar proveedores) de repuestos en caso de falla, para toda la maquinaria existente en el lugar GARANTA EN CASO DE FALLAS: De realizarse la mantencin y necesitarse reparacin y esta infiriera en una falla reiterada de la maquinaria, asegurar maquinaria nueva funcionante. TIEMPO DE RESPUESTA DE ENTREGA