COLGIO NOTRE DAME DE CAMPINAS Sociedade dos Irmos da Congregao de Santa Cruz

LISTA DE EXERCCIOS SOBRE GUA, SAIS MINERAIS, VITAMINAS E CARBOIDRATOS

1) (PUC-RS) Existe uma vitamina muito importante para o bom funcionamento do nosso organismo, visto ser necessria formao de uma srie de substncias indispensveis coagulao do sangue. Por isso, quando se verifica sua deficincia, a coagulao sangnea fica prejudicada. O texto acima refere-se vitamina: a) A c) D e) K. b) C d) E. 2) (UFPI) "Vitamina que pode ser fabricada na pele, por estimulao da radiao ultravioleta e relacionada fixao do clcio nos ossos. Sua falta em crianas provoca o raquitismo. O texto refere-se vitamina: a) A b) B c) C d) D e) E 3) (CESESP/PE). O escorbuto, o raquitismo, a xeroftalmia e o beribri so, respectivamente, alteraes provocadas pela carncia das seguintes vitaminas: a) C, D, A, B1 c) C, A, E, B2 e) K, C, B, A b) C, D, E, A d) C, A, E, B1 4) (UFMG/MG). Quanto s vitaminas, todas as afirmativas abaixo so corretas, exceto: a) A vitamina A, encontrada principalmente em ovos e leite, protetora do epitlio e sua carncia pode determinar a cegueira noturna. b) A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas ctricas, age no metabolismo das gorduras e sua carncia pode determinar o beribri. c) A vitamina B12 pode ser sintetizada por bactrias intestinais e sua carncia pode determinar a anemia perniciosa. d) A vitamina C, encontrada em vegetais, mantm normal o tecido conjuntivo e sua carncia pode determinar o escorbuto. e) A vitamina K atua como um dos fatores indispensveis coagulao sangnea. 5) O constituinte inorgnico mais abundante na matria viva : a) a gua . b) a protena. c) o sal de sdio . d) o lipdio . e) o glucdio . 6) (UFES-80) Dos componentes da matria viva, quais deles existem em maior proporo em qualquer clula? a) protenas b) hidratos de carbono

c) lipdios d) gua e) eletrlitos 7) Exemplos de polissacardio, dissacardio, hexose e pentose,respectivamente: a) celulose, sacarose, ribose e frutose. b) amido, maltose, glicose e desoxirribose. c) coniferina, lactose, maltose e desoxirribose. d) amido, celulose, glicognio e frutose. e) cido hialurnico, quitina, frutose e ribose. 8) (FGV-SP) Glicognio e celulose tm em comum, na sua composio, molculas de: a) aminocidos b) cidos graxos c) carboidratos d) protenas e) glicerol 9) Dentre as substncias relacionadas, qual delas representa o principal suprimento energtico de preferncia das clulas? a) protenas b) celulose c) glicose d) vitaminas e) gua 10) So considerados oses ou monosacardios: a) maltose e glicose b) sacarose e maltose c) amido e glicognio d) glicose e frutose e) amido e sacarose 11) (F. Lusada -Santos) Polissacardio que participa da parede celular dos vegetais: a) celulose b) quitina c) amido d) glicognio e) cerdio 12) Sobre as substncias que compem os seres vivos, correto afirmar que: 01. os carboidratos, os lipdios e as vitaminas so fontes de energia para os seres vivos; 02. a gua a substncia encontrada em maior quantidade nos seres vivos; 04. alm de sua funo energtica, os carboidratos esto presentes na formao de algumas estruturas dos seres vivos; 08. as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos; 16. os seres vivos apresentam uma composio qumica mais complexa do que a matria bruta, sendo formados por substncias orgnicas, como as protenas, os lipdios, os carboidratos, as vitaminas e os cidos nuclicos. 13) (MACKENZIE) So substncias usadas preferencialmente como fonte de energia: a) fosfolipdios e esterides.

b) glicerdeos e polissacardeos, como o amido. c) protenas e glicerdeos. d) cerdeos e esterides. e) carotenides e polissacardeos, como a celulose. 14) Qual dos alimentos a seguir tem funo basicamente energtica? a) mel b) bife c) cenoura d) sal e) ovo 15) Esta tabela mostra o teor de protenas, carboidratos e lpidios em alguns alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco.

Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contm a dieta mais adequada para um jogador de futebol antes de uma competio. a) Arroz com farinha de mandioca. b) Arroz com toucinho. c) Carne seca com farinha de mandioca. d) Carne seca com toucinho. 16) Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, alm de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de "preservao das protenas". A afirmao est correta porque: a) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corprea, constituem uma barreira protetora das protenas armazenadas nos msculos. b) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metablicas sintetizaro glicose a partir de protenas. c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ao de outras enzimas que desnaturam protenas. d) o nitrognio presente nos aminocidos das protenas no pode ser inativado em presena de carboidratos. e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam protenas. 17) Os polissacardeos, acares complexos, so nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substncia de reserva na forma de: a) amido. c) celulose. b) quitina. d) glicognio. e) queratina 18) (PUC-RIO) Uma dieta alimentar pobre em carboidratos e rica em protenas deve conter respectivamente: a) Pouca carne e muitos farinceos. b) Pouco leite e muitas verduras. c) Pouca carne e muitas verduras. d) Pouco leite e muito acar. e) Poucos farinceos e muita carne.

19) (UFRS) Os carboidratos, molculas constitudas, em geral, por tomos de carbono, hidrognio e oxignio, podem ser divididos em trs grupos: monossacardeos, oligossacardeos e polissacardeos. A coluna I, a seguir, apresenta trs grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe adequadamente a segunda coluna primeira. COLUNA I 1. Monossacardeo 2. Oligossacardeo 3. Polissacardeo COLUNA II ( ) sacarose ( ) desoxirribose ( ) amido ( ) quitina ( ) galactose ( ) maltose A sequncia correta de preenchimento dos parnteses, de cima para baixo, a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2. b) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1. c) 3 - 1 - 3 - 2 - 2 - 1. d) 2 - 1 - 3 - 3 - 1 - 2. e) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3. 20) (Fuvest) Os acares complexos, resultantes da unio de muitos monossacardeos, so denominados polissacardeos. a) Cite dois polissacardeos de reserva energtica, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. b) Indique um rgo animal e um rgo vegetal, onde cada um destes acares pode ser encontrado. 21) No sal de cozinha, costuma-se adicionar sais de iodo. O iodo participa da constituio dos hormnios da glndula tiride. A falta do iodo pode provocar nas pessoas: a) barriga d'gua b) amarelo c) papo d) mau hlito 22) Os sais minerais existem nos seres vivos de forma imobilizada ou dissociados em ons. Pequenas variaes nas porcentagens de ons podem modificar profundamente a permeabilidade, irritabilidade e viscosidade de clula. Analise as propostas apresentadas com V, se a afirmativa for verdadeira, ou F, se for falsa.. ( ) Magnsio (Mg++) presente na clorofila , portanto, necessrio fotossntese. ( ) Clcio (Ca++) necessrio para a ao de certas enzimas em importantes processos fisiolgicos. ( ) Ferro (Fe++), presente na hemoglobina, faz parte de pigmentos importantes na respirao (citocromos). ( ) Fosfato (PO4--) o principal ction extra e intracelular. ( ) Cloreto (C+-) importante ction presente tanto na hemoglobina quanto na clorofila. 23) Associe os elementos qumicos da coluna superior com as funes orgnicas da coluna inferior. 1. Magnsio 2. Potssio 3. Iodo 4. Clcio 5. Sdio 6. Ferro ( ) formao do tecido sseo

( ) transporte de oxignio ( ) assimilao de energia luminosa ( ) equilbrio de gua no corpo ( ) transmisso de impulso nervoso A seqncia numrica correta, de cima para baixo, na coluna inferior, a) 4 - 3 -1 - 5 - 2. b) 5 - 6 - 3 - 4 -1. c) 4 - 6 -1 - 5 - 2. d) 5 - 4 - 3 - 6 -1. e) 6 - 4 - 2 - 3 -1. 24) Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as proposies adiante. Na natureza, h um constante ciclo de elementos e compostos qumicos que passam dos seres vivos ao ambiente e deste aos seres vivos. Com relao ao CLCIO e o seu ciclo, CORRETO afirmar que: ( ) nos seres vivos, o clcio se apresenta, principalmente, na forma de carbonatos e fosfatos. ( ) com a morte dos animais que possuem esse elemento em sua constituio, e com a decomposio das estruturas dos mesmos, os sais de clcio se dissolvem na gua e no solo. ( ) os sais de clcio so encontrados na organizao do corpo de esponjas e corais. ( ) o clcio integra as conchas de moluscos e os esqueletos de vertebrados. ( ) ele um elemento qumico importante na constituio das molculas orgnicas, como as protenas e os lipdeos. 25) Entre as pessoas muito pobres, a deficincia calrica e protica est comumente associada deficincia de vitaminas e sais minerais. Assinale a alternativa que indica os efeitos causados pela deficincia ou ausncia das vitaminas A, D e de FERRO. a) raquitismo, cegueira noturna, distrofia muscular. b) raquitismo, escorbuto, hemorragia. c) anemia, esterilidade, raquitismo. d) cegueira noturna, hemorragia, escorbuto. e) cegueira noturna, raquitismo, anemia 26) Segundo estudo feito na Etipia, crianas que comiam alimentos preparados em panelas de ferro apresentaram uma reduo da taxa de anemia de 55 para 13%. Essa reduo pode ser explicada pelo fato de que o ferro, a) aquecido, ativa vitaminas do complexo B presentes nos alimentos prevenindo a anemia. b) contido nos alimentos, se transforma facilmente durante o cozimento e absorvido pelo organismo. c) oriundo das panelas, modifica o sabor dos alimentos, aumentando o apetite das crianas. d) proveniente das panelas, misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo. 27) Os mdicos de uma cidade do interior do Estado de So Paulo, ao avaliarem a situao da sade de seus habitantes, detectaram altos ndices de anemia, de bcio, de crie dentria, de osteoporose e de hemorragias constantes atravs de sangramentos nasais. Verificaram a ocorrncia de carncia de alguns ons minerais e, para suprir tais deficincias, apresentaram as propostas seguintes. Proposta I - distribuio de leite e derivados. Proposta II - adicionar flor gua que abastece a cidade. Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na cidade, nos termos da legislao vigente. Proposta IV - incentivar os habitantes a utilizar panelas de ferro na preparao dos alimentos. Proposta V - incrementar o consumo de frutas e verduras. Diante destas propostas, responda. a) Qual delas traria maior benefcio populao, no combate anemia? Justifique. b) Qual proposta que, pelo seu principal componente inico, poderia reduzir, tambm, os altos ndices de cries dentrias, de osteoporose e de hemorragias? Por qu? 28) Considere um grupo de pessoas com caractersticas homogneas no que se refere cor de pele. Assinale a alternativa, dentre as apresentadas, que corresponde s pessoas desse grupo que tm maior chance de apresentar deficincia de vitamina D e que esto mais sujeitas a fraturas sseas.

a) Indivduos que ingerem alimentos ricos em clcio, como ovos e derivados do leite, e que freqentemente tomam sol. b) Indivduos que ingerem alimentos pobres em clcio, como ovos e derivados do leite, e que freqentemente tomam sol. c) Indivduos que ingerem alimentos pobres em clcio, como ovos e derivados do leite, e que raramente tomam sol. d) Indivduos que ingerem alimentos ricos em clcio, como frutas ctricas e arroz, e que raramente tomam sol. e) Indivduos que ingerem alimentos pobres em clcio, como frutas ctricas e arroz, e que raramente tomam sol. 29) muito comum que mulheres apresentem um quadro de anemia durante a gravidez. As mulheres anmicas queixam-se de cansao constante, alm de uma acentuada "falta de ar". Essa condio em geral pode ser tratada por meio da ingesto de sais de ferro, ou de uma dieta rica em ferro. Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas de falta de ar.

Bom estudo!