UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA UNI-RUACS Lder en Ciencia y Tecnologa

Trabajo de curso de la asignatura: Administracin de Empresas Agroindustriales. Contabilidad Bsica y de Costos. Administracin de Recursos Humanos Plan de negocios: Planta acopiadora y exportadora de Chiltoma o Chile dulce

Autores:
Br. Itza Mariela Rugama Rivera. Br. Lenard Francisco Hernndez Lpez. Br. Darling Mara Cruz Flores. Br. Daysi Jeaneth Zelaya Martnez.

Grupo: 3T1 INGENIERA AGROINDUSTRIAL

Orientado por: Lic. Josseling Castillo. Lic. Vctor Parrales. Lic. Tatiana Valdivia.

Estel, 15 de Diciembre 2011.

NDICE
I. III. 3.2 IV. Resumen ejecutivo. ................................................................................................ 3 PLAN DE MERCADOTECNIA .......................................................................... 6 Investigacin de Mercado .............................................................................. 6 Anlisis de marketing. ...................................................................................... 12 II. Anlisis de mercado ............................................................................................... 4 3.1 Objetivos del rea de mercadotecnia .............................................................. 6

4.1 Descripcin de la idea seleccionada .............................................................. 12 4.2 Justificacin de la empresa ............................................................................. 12 4.3 Distribucin y puntos de venta ........................................................................ 13 4.4 Promocin del producto ............................................................................... 13 4.5 Fijacin y poltica de precio ............................................................................. 14 4.6 Riesgos y oportunidades del mercado .......................................................... 15 V. 5.1 PLAN DE ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN DE PERSONAL ....... 16 Objetivos del rea de produccin ............................................................... 16 5.2 Especificaciones del producto......................................................................... 17 5.3 Diagrama de flujo de proceso ......................................................................... 17 5.4 Ubicacin de la empresa ................................................................................. 19 5.5 Diseo y distribucin de planta y oficinas ..................................................... 20 5.6 Procedimientos de mejora continua ............................................................... 20 5.7 Programa de produccin .................................................................................. 21 VI. 6.1 6.2 PLAN DE ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN DE PERSONAL ....... 21 Objetivos del rea de organizacin y administracin de personal ........ 21 Estructura organizacional ............................................................................ 22

6.3 Organigrama ...................................................................................................... 29 6.4 Captacin del personal..................................................................................... 30 6.4.1 Reclutamiento..................................................................................................... 30 6.4.2 Seleccin ............................................................................................................. 30 6.4.3 Contratacin ........................................................................................................ 35 6.4.4 Sistema de induccin ........................................................................................ 35 6.5 Desarrollo del personal ..................................................................................... 36 6.5.1 Adiestramiento ................................................................................................... 36 6.5.2 Capacitacin ....................................................................................................... 36

6.6 Evaluacin del desempeo ............................................................................ 37 6.7 Relaciones de trabajo ....................................................................................... 37 6.8 Tipos de contrato y trmites sindicales ......................................................... 38 VII. 7.1 IX. PLAN DE COSTOS Y FINANZAS ................................................................. 38 Objetivos del rea contable ......................................................................... 39 Bibliografa ......................................................................................................... 39

VIII. Plan financiero ................................................................................................... 39

I.

Resumen ejecutivo.

Misin La empresa CHILEXPO S.A., tiene como misin acopiar y exportar chiltoma o chile dulce, con el fin de conquistar el mercado estadounidense, diversificando la gama de productos exportables de nuestro pas. Visin La visin de CHILEXPO S.A. es, ser una empresa con estabilidad econmica, de buen prestigio y reconocimiento a nivel internacional, gracias a la excelente calidad, buenos precios, as como la entrega de ste rubro en tiempo y forma al importador. CHILEXPO S.A., pretende acaparar el mayor nmero de proveedores nacionales de este producto; cumpliendo con los estrictos estndares de calidad que el mercado destinado exige. Objetivos de la empresa Ubicar la empresa en la ciudad de Estel, procurando que las instalaciones de la misma, cuente con las condiciones adecuadas, para el almacenamiento de este producto. Establecer contactos con productores directos, que puedan convertirse en proveedores fijos para CHILEXPO S.A. Registrar la Empresa como exportadora en el Centro de Trmites para la Exportacin (CETREX). Cumplir con las normas internacionales de exportacin de origen vegetal, tales como: Exmenes previos, constancia de inspeccin fitosanitaria y constancia de fumigacin. Llegar a ser la empresa exportadora de chiltoma o chile dulce ms importante del pas y generar mayores empleos. Incrementar nuestras ventas en un 5% anual. Valores corporativos Espiritualidad: Honramos a Dios en todo lo que hacemos, confiando siempre que nos bendice en nuestro trabajo. Integridad: Ser honestos, respetuosos, y actuar con rectitud aplicando nuestros principios. Competitividad: Ser lo mejor siempre en lo que hacemos, procurando ser efectivos y capaces de desarrollar todas las actividades.

 tica: Brindar un producto a nuestros clientes de calidad garantizndoles lo que ellos esperan; ser honestos y rectos en todas nuestras actividades. Unidad: Trabajar siempre en grupo para mejorar el desarrollo y crecimiento de nuestra empresa. II. Anlisis de mercado

a. Ventajas competitivas Este producto cuenta con la ventaja de ser producido mayormente en tiempo de invierno en nuestro pas, coincidiendo con el aumento de la demanda del mismo en el mercado de Estados Unidos.

La tabla muestra que solamente California y Florida, tienen la capacidad de producir por mayor tiempo en el ao, pero que de igual forma no pueden satisfacer la demanda total del mercado, por esta razn se ven obligados a importar ste rubro desde otros pases. En el mercado Norteamericano no se establecen cuotas de importacin para este rubro. La empresa CHILEXPO S.A. estar ubicada en una zona accesible en todo tiempo, a las afueras de la ciudad de Estel, entrada al Rosario, lugar por donde pasa la carretera panamericana norte, lo que har ms fcil el acopio en tiempo y forma nos permitir satisfacer la demanda de este rubro en Estados Unidos. Fuente: The Packer, Produce Availability & Merchandising Guide 2006. b. Distingos competitivos La empresa contar con polticas que le permitirn captar la atencin de los consumidores:

Entrega rpida Garantas inmediatas

2.1 Anlisis de la industria Anlisis FODA de CHILEXPO S.A. Fortalezas:

1. Buenas relaciones comerciales con los productores de chiltoma o chile dulce de la zona norte del pas. 2. Estar ubicados en la zona con mayor produccin de chile dulce a nivel nacional. 3. Nuestro producto cuenta con las caractersticas necesarias para cumplir las exigencias de calidad que el mercado estadounidense requiere. 4. Espritu emprendedor de los directivos de la empresa. Debilidades: 1. Falta de financiamiento para las pequeas y medianas empresas. 2. Poca experiencia de los empresarios de CHILEXPO S.A. acerca del comportamiento del mercado estadounidense. 3. Las condiciones perecederas del producto exigen un delicado manejo. 4. Los productores de chiltoma en Nicaragua estn poco acostumbrados a darle un seguimiento continuo a la calidad del producto, afectando el acopio de la empresa. 5. El productor puede verse afectado por condiciones climticas como desastres naturales que pueden impedir cumplir con los pedidos del mercado de estados unidos. 6. Los productores de chiltoma variedad Nathaly no cuentan con las novedosas tcnicas de produccin con las que cuenta la competencia. Amenazas: 1. La solidez en el mercado de nuestro gran competidor, HIDROPONICAS S.A. 2. La competencia cuenta con tecnologa moderna, de origen Israel muy difcil de superar. 3. Surgimiento de nuevas empresas exportadoras de chiltoma. 4. La empresa HORTIFRUTI S.A. acapara en su mayora, la produccin nacional, lo que puede obstaculizar el proceso de acopio de CHILEXPO S.A.

Oportunidades:

1. Creciente demanda de chiltoma o chile dulce en el mercado estadounidense principalmente en poca de invierno. 2. Implementacin de tratado de libre comercio entre Estados Unidos y Centro Amrica DR-CAFTA. 3. Disminucin de las regulaciones sanitarias para las importaciones de hortalizas en Estados Unidos. 4. Las importaciones de chiltoma en Estados Unidos estn gravadas con un arancel de cero dlares. 5. Se cuenta con compaas comercializadoras de productos no tradicionales en el mercado estadounidense. III. PLAN DE MERCADOTECNIA

3.1 Objetivos del rea de mercadotecnia

3.1.1 Corto plazo Exportar nuestro producto al mercado estadounidense a travs de las Empresas Importadoras de frutas y hortalizas en los Estados Unidos, conocida como MASTRONARDI Inc., Cuscatlan Inc. y Thompson & Morgan. Ser seguidores de la Empresa Exportadora de Chile Dulce, lder en Nicaragua, conocida con el nombre de HIDROPONICA, con el fin de lograr el posicionamiento en el mercado objetivo.

3.1.2 Mediano plazo Formar una cadena de proveedores de chile dulce, con el fin de abastecer nuevas Compaas Importadoras que demandan sta hortaliza. Acaparar un mayor nmero de compradores, con el fin de incrementar nuestras ventas en un 5% en relacin al ao anterior

3.1.3 Largo plazo 3.2 Ser productores de Chile Dulce de forma independiente. Conquistar nuevas empresas que demanden este rubro en otros pases. Investigacin de Mercado

3.2.1 Tamao del mercado Nuestro producto estar dirigido al mercado Estadounidense, sin embargo nuestra segmentacin est guiada a dos empresas especializadas en la comercializacin de productos no tradicionales, MASTRONARDI Inc. Cuscatlan Inc., y Thompson & Morgan Inc., por medio de estas empresas CHILEXPO

S.A. tendr la oportunidad de llevar nuestro producto al consumidor final, principalmente a amas de casa y dems personas que por cuestin de cultura, esta hortaliza forma parte de sus alimentos.

a. Consumo aparente
Produccin para la poca de Primera Cantidad producida (Kg) Cantidad residual para el acopio (Kg). Cantidad en Libras Nmeros de Cajas a exportar Precio de Venta por Caja U$ Ganancia Bruta U$ Costos generales U$ UTILIDAD U$ Sub Total de Ingresos U$ Sub Total de Egresos U$ Produccin para la poca de Postrera Cantidad producida (KG.) Cantidad residual para el acopio (KG) Cantidad en Libras Nmeros de Cajas a exportar Precio de Venta por Caja Ganancia Bruta U$ Costos generales U$ UTILIDAD Sub Total de Ingreso Sub Total de Egresos Aos 1 135,000 108,000 Ao 2 141,750 113,400 Ao 3 148,837.5 119,070

237,600 8,486

249,480 8,910

261,954 9,355.5

68 577,02857

68

68 636,174

605,880 519,32571 514,998 57,70286 90,882 577,02857 605,880 519,32571 Aos 1 135,000 108,000 514,998 Ao 2 141,750 113,400 508,9392 Ao 3 148,8375 119,07 636,174 127,234.8 508,939.2

237,600 8,486

249,480 8,910

261,954 9,3555

72,250 613,092.86 551,783.57 61,309.29 613,092.86 551,783.57

72,250 643,748 547,185 96,562 643,748 547,185

72,250 675,934.87 540,747.9 135,186.98 675,934.9 540,747.9

b. Demanda potencial Para hacer el anlisis de la demanda se toma como base las ventas en estados unidos que es nuestro mercado meta.

c. Participacin de la competencia en el mercado Es importante mencionar a la empresa Hidropnica de Nicaragua, una empresa agroindustrial que opera en el valle de Sbaco. Dicha empresa basa su estrategia en la produccin hidropnica de legumbres (en este momento se cultivan chiltoma o chile dulce, luego podran cultivar tomates, sandas y melones), en invernaderos para su exportacin al mercado Norteamericano. Complemento importante es la tecnologa Israel usada para operar las diez hectreas de invernaderos que ya produjeron 554,000 kilos de chiltomas vendidos en el extranjero. Hidropnica de Nicaragua es el competir principal de CHILEXPO S.A., adems de este cabe mencionar a otro importante competidor en nuestro pas, como es el caso de HORTIFRUTI S.A., una empresa especializada en el acopio y distribucin de productos frescos, crnicos y vegetales, as como en el desarrollo de productos de marca privada para las cadenas de supermercados de Corporacin de Supermercados Unidos (CSU) y La Fragua en Centroamrica. Estas empresas representan una competencia para CHILEXPO S.A. puesto que acapara un gran nmero de productores de chiltoma o chile dulce, disminuyendo en gran medida nuestras probabilidades de establecer contratos de compra-venta con estos productores.

3.2.2 Estudio de la competencia Jerarqua del Mercado

HIDROPONICA S.A.

HORTIFRUTI S.A.

PRODUCTORES PRIVADOS E INDEPENDIENTES

CHILEXPO S.A.

Matriz de competencia N 1 Nombre del competidor Hidropnicas S.A. Ubicacin Sbaco Principal ventaja Tiene solidez en el mercado. Cuenta con tecnologa avanzada para el procesamiento Acapara a la mayora de productores nacionales de chiltomas a nivel nacional Acciones para posicionamiento Buenas polticas Tecnologa de punta

Hortifruti S.A. Sbaco

Confianza de productores

los

3.2.3 Estudio de mercado Objetivo del estudio de mercado El principal objetivo de estudiar el mercado es para conocer la opinin de las personas en cuanto a la introduccin y/o aceptacin que tendra nuestro producto y en cierta forma saber si estara dispuesto a adquirirlo o no.

Tipo de encuesta y aplicacin ENCUESTA I. Datos generales Nombres y apellidos del encuestado: _________________________________________________ Direccin: ___________________________Ciudad: __________ Departamento: ______________ Edad: _______ Sexo: ______ Nivel de escolaridad: _____________ Ocupacin: _____________ Cdigo del encuestador: ____________________________________________________________ II. Nosotros, somos estudiantes de la carrera de Ingeniera Agroindustrial de la Universidad Nacional de Ingeniera, estamos realizando un estudio para obtener informacin para la realizacin de un plan de negocios que consiste en la creacin de una empresa acopiadora y exportadora de chiltoma o chile dulce, con el objetivo de conocer la posible demanda que pueda obtener nuestro producto en el mercado internacional. Por lo tanto pedimos su cooperacin para que nos conceda 10 minutos de su valioso tiempo y conteste algunas preguntas que son de nuestro inters. III. Instrucciones para el llenado En el presente formato de encuesta encontrar el siguiente tipo de pregunta: a. Preguntas de respuesta abierta, ante tales preguntas trate de contestar de la forma ms breve y concisamente posible. No busque ayuda de nuestro encuestador, porque esto puede desvirtuar el resultado de la investigacin. IV. Informacin solicitada
1. Considera

usted que existe la oportunidad en el mercado estadounidense, para que una nueva empresa exportadora de chile dulce oferte su producto?

2. Existen empresas en Nicaragua que estn exportando Chiltoma o

chile dulce?

3. Qu cantidad de Chile Dulce ha exportado esta empresa en el

mercado estadounidense?

4. Cules son las mayores exigencias de calidad en el mercado

estadounidense?

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5. Tienen contacto con empresas importadoras de este rubro en Estados

Unidos? Cules son?

6. Estaran dispuestos a tramitar el contacto comercial entre CHILEXPO

S.A. y las empresas importadoras en Estados Unidos? Resultados obtenidos Realizamos una entrevista a la Asociacin de Productores y Exportadores de Nicaragua APEN, con el propsito de encontrar informacin o establecer contacto con las compaas importadoras de hortalizas en Estados Unidos. Respuestas: 1. Si existe la oportunidad de comercializar este rubro en el mercado estadounidense, puesto que tiene una demanda elevada, sobre todo en ciertos meses del ao, donde se provoca una escasez en el mercado, vindose obligados a importar de otros pases este rubro, esta oportunidad estara abierta siempre y cuando esta empresa cumpla con los requisitos fitosanitarios, normas establecidas y leyes en Estados Unidos. 2. Existen empresas nacionales exportando chile dulce, como es el caso de HIDROPONICA de Nicaragua S.A. y productores individuales. 3. Para el 2006 se estim un total de 700,000 kg. De chiltoma o chile dulce especficamente al mercado estadounidense. 4. Sus mayores exigencias se basan en la calidad del producto, caractersticas fsicas, (Uniformidad), empaque comercial, embalaje para el transporte, etiquetado, reglas sanitarias, cumplir con la Ley de Bioterrorismo, Federacin de Drogas y Alimentos FDA, Departamento de Agricultura de Estados Unidos USDA. 5. La APEN cuenta con la ayuda y disponibilidad de grandes cadenas multinacionales en muchos pases, especficamente en Estados Unidos existen un gran nmero de ellas, que son Empresas Importadoras de Frutas, vegetales y hortalizas ubicadas en distintos Estados del pas. 6. El fin de la Asociacin es incentivar a pequeos, medianos y grandes productores que deseen exportar a otros pases, y nosotros estaramos dispuestos a apoyarles una vez que ustedes estn establecidos como empresa. Conclusiones del estudio realizado Al finalizar con nuestro estudio de mercado hemos llegado a las siguientes conclusiones:

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1. Debido a la creciente demanda de chile dulce en el mercado estadounidense, la empresa CHILEXPO S.A. tendr la oportunidad de incursionar en dicho mercado. 2. Adems de esto, existe un nmero de 30 productores de chiltoma o chile dulce, dispuestos a vender su produccin a nuestra empresa. 3. La demanda del mercado estadounidense muestra un incremento en la poca de invierno, coincidiendo con la poca de postrera, es decir, la mayor produccin en nuestro pas, de esta forma abastecemos la demanda del mercado estadounidense. IV. Anlisis de marketing.

4.1 Descripcin de la idea seleccionada Acopio y exportacin de chiltoma o chile dulce El chile dulce chiltoma (Capsicum annum L.) es una hortaliza de gran consumo en Nicaragua, en Amrica Central y diversos pases, rica en cartenos, vitamina C y minerales. En la regin se cultiva principalmente para su comercializacin como fruto fresco. El chile dulce es una hortaliza cuya demanda ha ido en aumento en los ltimos aos, ya que su consumo es en comidas calientes y ltimamente en ensaladas crudas. Es producida por pequeos y medianos productores de diversas regiones del pas, encontrndosele en su totalidad en el norte de Nicaragua. La globalizacin, los tratados de libre comercio, presentan oportunidades de crecimiento comercial para los productores nacionales. Con la aprobacin en la Asamblea Nacional del Tratado de Libre Comercio (DR-CAFTA) y su entrada en vigencia, la sociedad comercial entre Nicaragua y los Estados Unidos continuar creciendo. La Empresa CHILEXPO S.A. pretende explotar la produccin de ste rubro, aprovechando los recursos y condiciones ptimas que ofrece el norte de Nicaragua, con el fin de acopiarlo, obtenindolo directamente de los productores nacionales para luego comercializarlo en el mercado extranjero, (Estados Unidos). 4.2 Justificacin de la empresa El chile dulce es una hortaliza que ha aumentado su importancia en el pas en los ltimos aos, por su alto valor nutritivo y la buena rentabilidad que ofrece al productor, tenindose zonas agroecolgicas aptas para su cultivo. El valor nutritivo de esta hortaliza radica en su mayor contenido de vitamina C, adems de poseer altos contenidos de vitamina A y B y algunos minerales.

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Actualmente la produccin de chile dulce est teniendo un notable crecimiento, debido al inters de los mercados internacionales en adquirir productos perecederos como el chiltoma. En Estados Unidos los estndares de calidad, estn siendo ms flexibles para la exportacin de ste producto, debido a la alta demanda en el mercado, principalmente en tiempos de invierno, ya que en esta estacin las temperaturas no son adecuadas para la produccin de este rubro y que segn datos del Sistema de Informacin e Inteligencia del Mercado estadounidense las importaciones de chile dulce para el 2006 fue de 1, 775,548 Toneladas. Por otro lado, Nicaragua debe fortalecer el comercio con los Estados Unidos a travs del Tratado de Libre Comercio DR-CAFTA, diversificando su oferta exportable, ampliando la inversin a sectores econmicos, como agro alimentos, para aprovechar con mayor escala este tratado comercial. Por esta razn, la empresa CHILEXPO S.A. prev aprovechar estas oportunidades que se presentan para Nicaragua, puesto que uno de los rubros beneficiados en este Tratado de Libre Comercio, es el Chile Dulce, con aranceles de U$ 0.00 para las exportaciones hacia el mercado estadounidense. Adems, el Chile dulce, es una hortaliza con muchos beneficios para la salud humana, consumida por pequeos y grandes en el mercado destino, de forma que al dedicarnos a esta actividad comercial podamos percibir buenas utilidades para la estabilidad y solidez econmica de nuestra empresa CHILEXPO S.A.. 4.3 Distribucin y puntos de venta Los canales detectados durante el estudio de mercado fueron los siguientes: Productores Lugar de acopio del proyecto Consumidor final Distribuidor

El canal de comercializacin son cuatro lo que nos permitir ofrecer un precio atractivo a nuestros clientes. 4.4 Promocin del producto 4.4.1 Publicidad Se realizara la publicidad por medio de pginas web, banners, etc. 4.4.2 Promocin de ventas Los precios de venta en la poca de postrera varan con respecto a los de primera, ya que la demanda en el mercado estadounidense es mayor en los meses de Diciembre y Enero. 4.4.3 Marca

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Nuestros productos irn diferenciados con un sticker pequeo con el logotipo y nombre de la empresa. El diseo es el siguiente:

4.4.4 Etiqueta Como nuestro producto se empacar en cajas, las que tendrn un ticket con la informacin necesaria (Cantidad, fecha de empaque, etc.) y los productos tendrn un sticker con el logo de la empresa.

4.4.5 Empaque Caja de plancha de fibra de una pieza, 0.039 m3 (1 1/9 bu), 13Kg. (28Lb.); 0.035 m3 (1bu), 11Kg. (25Lb.); chiles gourmet, cajas de plancha de fibra slida totalmente telescopiables, 5Kg. (11Lb.) La regulacin define que los embalajes de madera utilizados para el comercio internacional deben ser tratados, para impedir el alojamiento de plagas, as mismo deben presentar una marca que demuestre que han sido tratados segn lo establece la norma internacional para medidas fitosanitarias (NIMF). En el mercado, los embalajes presentarn este sello:

La legislacin establece que cualquier embarque enviado en un embalaje no tratado ser devuelto al pas de origen. 4.5 Fijacin y poltica de precio La empresa CHILEXPO S.A., har uso de cuatro tipos Marketing, las cuales explicamos a continuacin: de estrategias de

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Estrategia de Precios: Para determinar el precio de venta de nuestro producto se utilizar: El Mtodo Costo ms valor agregado El Mtodo comparativo El Mtodo lo que puede soportar el mercado.

Cabe sealar que entre estos el que utilizaremos para iniciar es el Mtodo Costo ms valor agregado, ya que este incluye adems de todos los costos, un margen de ganancia. Polticas de Precios Los precios de venta en la poca de postrera varan con respecto a los de primera, ya que la demanda en el mercado estadounidense es mayor en los meses de Diciembre y Enero, tal como se refleja en la siguiente tabla.

ORIGEN Mxico Canad Netherlan ds Israel Espaa Repblica Dominica na Blgica Trinidad & Tobago Centro Amrica TOTAL

2000 143,09 7 26,017 20,017 4,519 2,269 569

2001 143,2 12 34,22 3 20,70 9 6,617 2,801 1,440

2002 164,74 1 41,377 23,830 6,556 3,691 1,785

2003 164,74 1 42,536 22,865 10,142 2,351 2,004

2004 180,36 6 44,429 19,880 8,811 1,955 1,865

2005 210,67 4 56,870 20,169 4,333 1,813 2,119

2006 TOTAL 234,73 1,241,40 7 2 63,313 307,782 16,209 3,086 2,324 3,405 143,805 44,069 17,204 13,187

184 433 956 198,18 7

90 361 658 210,1 11

266 268 308 242,66 7

450 178 415 245,69 9

371 201 193 258,07 1

654 155 202 295,99 4

638 125 992

2,653 1,722 3,724

324,82 1,775,54 9 8

Fuente MAG-FOR, Nicaragua. Volumen de Importaciones de Chile Dulce segn pas de origen y Ao (Tm), Estados Unidos. 4.6 Riesgos y oportunidades del mercado Riesgos:

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La solidez en el mercado de nuestro gran competidor, HIDROPONICA S.A. Surgimiento de nuevas empresas exportadoras de Chiltoma o chile dulce La Empresa HORTIFRUTI S.A. acapara en su mayora, la produccin nacional, lo que puede obstaculizar el proceso de acopio de CHILEXPO S.A.

Oportunidades: Creciente demanda de chile dulce en el mercado estadounidense principalmente en poca de invierno. Implementacin de Tratado de Libre Comercio entre Estados Unidos y Centro Amrica DR-CAFTA. Disminucin de las regulaciones sanitarias para las importaciones de hortalizas en Estados Unidos. Las importaciones de Chile Dulce en Estados Unidos estn gravadas con un arancel de cero dlares. PLAN DE ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN DE PERSONAL

V.

5.1 Objetivos del rea de produccin 5.1.1 Corto plazo Acondicionar el local disponible, de acuerdo a la actividad de Acopio de productores perecederos, en este caso Chiltoma o chile dulce. Adquirir medios de transporte especializados que cumplan o satisfagan todas las necesidades del producto a transportar. Establecer las normas de seguridad e higiene ocupacional del rea de acopio en planta, con respecto a lavado, seleccin, manejo y empaque. Desarrollar alianzas con los proveedores de chiltoma o chile dulce a travs de la realizacin de contratos de compra-venta. Establecer acuerdos de compra-venta con los distribuidores de nuestro producto en Estados Unidos, en donde se especifiquen las clusulas a tratar como las formas de pago, precios, cotizacin, entre otros.

5.1.2 Mediano plazo Capacitacin de la mano de obra que operar en la Empresa. Disear un plan de mantenimiento ara el sistema de refrigeracin en el proceso de acopio.

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5.1.3 Largo plazo Diversificar nuestros productos de exportacin. Incrementar la capacidad de acopio y exportacin, para abastecer nuevos mercados en dependencia al crecimiento de la demanda.

5.2 Especificaciones del producto Nombre del producto en espaol: Nombre del producto en ingls: Nombre cientfico: Familia a la que pertenece: Variedad a ofertar: Chiltoma, chile dulce, pimiento Green pepper, Jumbo sweet, pimento Capsicum Annuum L. Solanceas Nathalie

5.3 Diagrama de flujo de proceso A continuacin se presenta el significado de los smbolos utilizados para el diagrama de flujo de proceso de la empresa Exportadora de Chiltomas de Nicaragua.

Figura

Significado

Operacin

Inspeccin

Transporte

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Almacenamiento de producto

Recepcin e inspeccin de materia prima

Almacenamiento de la materia prima

Limpieza y desinfeccin

Chiltoma con diferentes formas

Seleccin

Producto rechazado (merma) y pednculo

Pesado

Embalaje

Inspeccin de calidad

Almacenamiento

Exportacin

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5.4 Ubicacin de la empresa a. Distancia al cliente La empresa estar ubicada en la salida norte de la ciudad de Estel, al frente de la carretera panamericana norte, por la salida del Rosario y la empresa Tabacalera Garca. Se escogi esta direccin debido a que es una zona donde no hay poblados urbanos, requisito fundamental para procesamiento de alimentos. Como nuestro objetivo es exportar, entonces, nuestros clientes lo reciben de los diferentes distribuidores ubicados en Estados Unidos. b. Distancia a los proveedores Como el lugar es de fcil acceso, nuestros proveedores no tendrn problemas, es una carretera a todo tiempo y la mayora de los productores se localizan en la zona del Valle de Sbaco, lugar que queda a 1 hora de la ciudad de Estel, adems se espera la empresa a largo plazo se surta de productores procedentes de la zona de Miraflor lugar donde se cultiva dicho producto. c. Distancia de los trabajadores Para los trabajadores se espera comprar a corto plazo un autobs, que pase por diferentes zonas de la ciudad de Estel, lo que les permite no incurrir en muchos gastos o bien se seleccionas personas que vivan a cercanas de la empresa.

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5.5 Diseo y distribucin de planta y oficinas

5.6 Procedimientos de mejora continua Nuestra empresa queda comprometida a la mejora continua en todas las reas de la empresa, principalmente en: Desarrollo tecnolgico: Buscar siempre las mejores tecnologas para procesar el producto. Competencia: Llegar a obtener un lugar en el mercado y por ende ser los mejores.

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5.7 Programa de produccin a. Actividades pre-operativas Las actividades pre-operativas son: Estudio de mercado, Constitucin de la empresa y la solicitud del prstamo para poner en marcha el funcionamiento de la empresa. Todo esto con el fin de realizar aquellas actividades base para crear nuestra empresa. b. Actividades operativas Aqu se seleccionan los proveedores, se adquiere la materia prima, contrataciones y adiestramiento, se prueba el proceso de la planta y se corrigen los errores y se pone en marcha. VI. PLAN DE ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN DE PERSONAL

6.1 Objetivos del rea de organizacin y administracin de personal 6.1.1 Corto plazo Definir las tareas o funciones que se deben desempear en cada rea o departamento de la empresa. Establecer salarios convenientes tanto para el empleado como para la empresa. Elegir el medio de comunicacin ms adecuado para el Reclutamiento del personal. Seleccionar el personal adecuado, capaz de desarrollar las tareas asignadas en la empresa de manera eficaz y eficiente. Contratar al personal que cumpla con los requerimientos que cada rea o departamento exige. Organizar metodologa de capacitacin al personal, para un mejor funcionamiento o cumplimiento en sus labores a desempear. Crear un ambiente laboral adecuado para las personas que laboren en la empresa, de forma que puedan satisfacer sus necesidades bsicas. Establecer las formas de motivacin para el personal conforme a su desempeo y logro alcanzados dentro de la empresa. Crear un sistema de comunicacin, que permita la fluidez de ideas y evite la burocracia entre los empleados de la empresa. Constituir a la empresa jurdicamente como Sociedad Annima.

6.1.2 Mediano plazo Brindar oportunidades de superacin personal dentro de la Empresa, mediante el desarrollo y desempeo que estos tengan. Cumplir con todos los requisitos de ley de seguridad laboral. Incentivar al personal por su esfuerzo laboral y apoyo a la Organizacin durante los primeros aos.

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6.1.3 Largo plazo Crear nuevas Fuentes de empleo, conforme al crecimiento y desarrollo empresarial. Tener el personal ms capacitado para el proceso de nuestro producto.

6.2 Estructura organizacional 6.2.1 Descripcin de puestos Para una mayor comprensin del puesto de trabajo, se diseo una tabla con las especificaciones de cada uno segn el organigrama. Descripcin del Puesto: Gerente general. Nombre del Fecha de elaboracin: Fecha de revisin: Puesto: _____________________ __________________________ Gerente Cdigo: G Nmero de Personas en el cargo: 1 001 Departamento: Unidad o Dependencia: Junta de Socios. Gerencia Descripcin general: El Gerente General, deber estar a cargo de proponer, coordinar y supervisar, las actividades que se llevarn a cabo en la empresa CHILEXPO S.A., de manera eficiente y asegurndose del buen uso y aprovechamiento de los recursos, as como el funcionamiento del resto de las reas de esta empresa. Descripcin Detallada: 1. Coordinarse con los representantes de los departamentos de la empresa, para planificar actividades a realizar para el acopio y exportacin del producto. 2. Revisar las propuestas de planificacin para cada departamento. 3. Establecer mrgenes de tiempo para la realizacin de cada actividad. 4. Realizar anlisis y proyecciones financieras. 5. Llevar el pago de los impuestos y dems trmites legales. 6. Entregar un informe a la junta de socios, cada seis meses. Requisitos: Licenciado en Administracin de Empresas/ Economista/ Comercio Internacional o carreras afines. Con experiencia en administracin y direccin de empresas. Con experiencia en manejo de agro-negocios y prestacin de servicios. Dominio del idioma ingles. Oficina bien equipada, aire acondicionado, computadora.

Condiciones:

Descripcin del Puesto: Gerente Administrativo Financiero.

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Nombre del Puesto: Gerente Cdigo: G 002 Departamento: Administracin

Fecha de Fecha de revisin: elaboracin: ________________________ __________________ __ __ Nmero de Personas en el cargo: 1 Unidad o Dependencia: Junta de Socios

Descripcin general: El Gerente Administrativo Financiero, estar encargado de administrar los recursos tanto financieros, como humanos de la empresa as como de la planificacin y control de las actividades a realizarse en el rea administrativa y financiera velando por el cumplimiento de los objetivos del negocio en el menor tiempo y costos posibles. Evitando despilfarros y asegurando el aprovechamiento ptimo de los recursos de la empresa. Descripcin Detallada: 1. Llevar un control detallado de los flujos de efectivo de la empresa. 2. Realizar comparaciones con periodos anteriores, proyecciones financieras. 3. Trabajar en coordinacin con los, departamentos de produccin y comercializacin. 4. Supervisar el rea de contabilidad. 5. Elaborar planilla de pago. Requisitos: Contador Publico/ Licenciado en Economa/ Administrador de Empresas o carreras afines. Con experiencia en planificacin y administracin econmica financiera. Con experiencia en manejo de personal. Elaboracin de planillas de pago. Condicione s: Oficina bien equipada, aire acondicionado.

Descripcin del Puesto: Gerente de produccin. Nombre del Puesto: Gerente Cdigo: G 003 Departamento : produccin Fecha de elaboracin: Fecha de revisin: ____________________ __________________________ _ _ Nmero de Personas en el cargo: 1 Unidad o Dependencia: Junta de Socios.

Descripcin general: El gerente de produccin, deber asegurar el buen funcionamiento, en el proceso de acopio, lavado, seleccin y empaque, revisando que todos los operarios cumplan con las normas tanto de manejo e higiene, segn las
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caractersticas del producto. De igual forma ser responsable de Control y Calidad, estar a cargo de garantizar el control y seguimiento del producto en la Empresa, por medio de la verificacin del cumplimiento de las normativas sanitarias de alimentos y su monitoreo sistemtico. Descripcin Detallada: 1. Coordinarse con los representantes de los departamentos de la empresa, para planificar actividades a realizar para el acopio y exportacin del producto. 2. Determinar las actividades de los operarios, del rea de produccin, asignando tareas, segn las necesidades del proceso de acopio, seleccin y empaque. 3. Asignar un tiempo determinado, a cada actividad, tomando en cuenta la capacidad de acopio. 4. Asegurar las condiciones del sistema de refrigeracin, as como reparacin y mantenimiento del mismo, en un perodo semestral. 5. Solicitud por escrito la Autorizacin al Centro de Salud ms cercano a la Planta. 6. Inspeccin in situ del establecimiento y cumplimiento de recomendaciones. 7. Constancia de fumigacin. 8. Registro Fitosanitario extendida por el CETREX. 9. Permiso del MARENA. 10. Seleccin del Producto a Exportar. 11. Montaje de Registros sanitarios por el rubro de cada productor. 12. Logotipo de las diferentes presentaciones de empaque. Requisitos: Ingeniero Industrial/ Electromecnico/ Mecnico. Con experiencia en manejo de sistemas de refrigeracin. Con experiencia en planificacin y control estadstico de la produccin. Con experiencia en manejo de personal. Con experiencia en manejo de hortalizas y vegetales. Con conocimientos en requisitos fitosanitarios para hortalizas de exportacin. Con conocimientos de los estndares de calidad, en base a las hortalizas a nivel externo. Disponibilidad de trabajo bajo presin. Condiciones: Oficina, aire acondicionado, equipos de trabajo.

Descripcin del Puesto: Gerente de Comercializacin Nombre del Puesto: Gerente Cdigo: G 004 Departamento : Gerencia Fecha de elaboracin: Fecha de revisin: ____________________ __________________________ _ _ Nmero de Personas en el cargo: 1 Unidad o Dependencia: Junta de Socios

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Descripcin general: El Gerente de comercializacin, deber estar a cargo de establecer los contratos de compra-venta con los proveedores y compradores de la empresa CHILEXPO S.A., de manera eficiente y asegurndose de el cumplimiento en tiempo y forma de entrega del producto y establecimiento de pagos del mismo. De igual forma establecer los contactos comerciales con otros posibles compradores. Descripcin Detallada: 1. Coordinarse con los representantes de los departamentos de la empresa, para planificar actividades a realizar para el acopio y exportacin del producto. 2. Realizar promociones del producto. 3. Realizar contratos de compra-venta con los proveedores e importadores. 4. Establecer contactos comerciales con otras empresas compradoras. 5. Llevar el pago de los impuestos y dems trmites legales. 6. Entregar un informe a la junta de socios, cada seis meses. Requisitos: Licenciado en Administracin de Empresas/ Economista/ Comercio Internacional o carreras a fines. Con experiencia en administracin y direccin de empresas. Con experiencia en manejo de agro-negocios y prestacin de servicios. Dominio del idioma Ingls. Licencia de Conducir. Vehculo Propio. Oficina bien equipada, aire acondicionado.

Condiciones:

Descripcin del Puesto: Contador General Nombre del Puesto: Control Financiero Cdigo: CF 006 Departamento: Finanzas Fecha de elaboracin: _____________________ Fecha de revisin: __________________________

Nmero de Personas en el cargo: 1 Unidad o Dependencia: Junta de Socios.

Descripcin general: El Contador General deber estar a cargo de llevar todos los registros contables de la Empresa, libro de ingresos y egresos de la unidad de produccin.

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Descripcin Detallada: 1. Coordinarse con los representantes de los departamentos de la empresa, para planificar actividades a realizar para el acopio y exportacin del producto. 2. Mantener un informe general a sus superiores del capital circulante y la existencia en caja. 3. Elaboracin y pagos de planillas. 4. Realizar las transacciones bancarias con las Empresas Importadoras. 5. Recepciones y tramites de cheques bancarios. Requisitos: Licenciado en Contadura Publica/ Tcnico Medio en Contabilidad. Con un mnimo de 5 aos experiencia en Contabilidad General Con experiencia en manejo de sistemas contables computarizados. Con experiencia en planificacin econmica - financiera. rea de Finanzas, aire acondicionado, computadora.

Condiciones:

Descripcin del Puesto: Auxiliar de Contabilidad Nombre del Puesto: Control Financiero Cdigo: AC 007 Departamento: Finanzas Fecha de elaboracin: ___________________ Fecha de revisin: ___________________

Nmero de Personas en el cargo: 1 Unidad o Dependencia: Contabilidad

Descripcin general: El Auxiliar de contabilidad representar al Contador General en caso de ausencia, y estar autorizado a realizar cualquier tipo de informe financiero en la Empresa. Descripcin Detallada: 1. Coordinarse con el Contador General de la empresa para planificar actividades a realizar respecto a la parte contable.

El Auxiliar estar autorizado a realizar las siguientes funciones en caso de ausencia de su superior: Mantener un informe general a sus superiores del capital circulante y la existencia en caja. Elaboracin y pagos de planillas. Realizar las transacciones bancarias con las Empresas Importadoras. Recepciones y tramites de cheques bancarios.

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Requisitos:

Condiciones:

Tcnico medio en Contabilidad/ Estudiante de los ltimos aos de esta carrera. Responsabilidad, puntualidad, buena presentacin. Habilidad de trabajo en equipo. Dinmico y creativo. rea de Finanzas, aire acondicionado.

Descripcin del Puesto: Asistente para la Gerencia General Nombre del Fecha de elaboracin: Fecha de revisin: Puesto: ________________________ ______________________ Secretaria Cdigo: S 008 Nmero de Personas en el cargo: 1 Departamento: Unidad o Dependencia: Gerencia General Gerencia Descripcin general: El Asistente de la Gerencia General estar encargado de la elaboracin de documentos, cartas, circulares, memorando, recepcin de documentos dirigidos al gerente general, archivos, recepcin de llamadas. Descripcin Detallada: 1. Coordinarse con el Gerente General de la empresa para planificar actividades a realizar en esta rea. 2. Mantener un informe al personal sobre cualquier cambio o decisin importante en la empresa. 3. Elaboracin de archivos exclusivos para la gerencia de la empresa. 4. Sustitucin temporal del gerente general en caso de ausencia, respecto a ciertas responsabilidades. 5. Mantener discrecin en el mbito laboral con relacin al funcionamiento de la Empresa y los cambios de hechos por el gerente general de la empresa. Requisitos: Licenciada (o) en Ciencias Ejecutivas de Direccin/ Administracin de Empresas/ Secretariado Ejecutivo Bilinge, Tcnico en Secretariado. Manejo en programas de computacin. Dominio del idioma ingles. Excelente presentacin. Edad entre 25-35 aos. Condiciones: rea de Gerencia, aire acondicionado, computadora.

Descripcin del Puesto: Empacadores Nombre del Fecha de elaboracin: Puesto: _______________________ Empacadores Fecha de revisin: ____________________

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Cdigo: E 009 Departamento: Produccin

Nmero de Personas en el cargo: 6 Unidad o Dependencia: Empaque, seleccin.

Descripcin general: Los Empacadores estarn ubicados en el rea de produccin y sern los encargados de la recepcin y acopio del Chile Dulce con todo su proceso. Descripcin Detallada: 1. Recepcin y Acopio del Chile Dulce. 2. Realizar lavado y seleccin del producto. 3. Pesaje y empaque del producto terminado. Requisitos: Bachiller. Papeles en regla (record de polica, certificados de salud, cartas de recomendacin). Dispuesto a trabajar bajo presin. Edad entre 18-35 aos. Condiciones: rea de Produccin, cuarto fro. Descripcin del Puesto: Vigilante Nombre del Puesto: Guardia de Seguridad Cdigo: CPF 010 Departamento: Fecha de elaboracin: _______________________ Fecha de revisin: ___________________

Nmero de Personas en el cargo: 2 Unidad o Dependencia:

Descripcin general: El vigilante ser el encargado de resguardar la seguridad de la empresa las 24 horas del da. Descripcin Detallada: 1. Mantener la Seguridad de la empresa. 2. Llevar un registro de entradas y salidas de las Visitas a la empresa. 3. Recepcionar documentos en horas no hbiles de trabajo y das feriados. Requisitos: Bachiller. Responsabilidad. Puntualidad. Papeles en regla (record de polica, certificados de salud, cartas de recomendacin). Edad entre 25-35 aos. Posicionamiento de Armas de Fuego, telfono.

Condiciones:

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6.3 Organigrama Organigrama de la empresa Exportadora de Chiltoma de Nicaragua CHILEXPO S.A.

NIVEL ESTRATEGICO

JUNTA DE SOCIOS

NIVEL TACTICO

GERENCIA GENERAL CONTROL DE CALIDAD

GERENCIA

GERENCIA DE PRODUCCION

GERENCIA DE COMERCIALIZACIN

ADMON. FINANCIERA

NIVEL OPERATIVO

CAJA GENERAL

RECEPCION Y ACOPIO

LAVADO Y SELECCION

PESAJE Y EMPAQUE

CONTRATOS COMERCIALES

CONTABILIDAD

PROMOCIN Y VENTA

ALMACEN

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6.4 Captacin del personal 6.4.1 Reclutamiento Medios de Reclutamiento: CHILEXPO S.A.

Escuelas universitarias reclutamiento

Las dems empresas Otras

fuentes

de

El Reclutamiento ser externo, ya que examinaremos candidatos, reales o potenciales, disponibles o empleados en otras empresas y generando una entrada de Recursos Humanos. 6.4.2 Seleccin Seleccin del personal: La empresa CHILEXPO S.A. para seleccionar al personal que necesitar en diferentes reas har uso de la seleccin como proceso de decisin y este implica tres modelos de comportamiento: Modelo de Colocacin Modelo de Seleccin Modelo de Clasificacin

De estos tres modelos utilizaremos el modelo de clasificacin, en este modelo existen varios candidatos para cada vacante y varios vacantes para cada candidato. Cada candidato se compara con los requisitos exigidos para ocupar el cargo vacante. Modelo de clasificacin: C V

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Proceso de Seleccin como secuencia de etapas de dificultad creciente. Fase 7: _____________ Decisin Final de Admisin. Fase 6: ________________ Entrevista de Seleccin con el Gerente. Fase 5: ___________________ Aplicacin de Pruebas de personalidad. Fase 4: ______________________ Entrevista de Seleccin. Fase 3: ________________________ Pruebas de Conocimiento. Fase 2: __________________________ Pruebas de Idoneidad. Fase 1:___________________________ Recepcin preliminar de candidatos.

Proceso de Seleccin de Recursos Humanos

Anlisis del del Cargo mercado

Tcnica de conocimientos o de Capacidad

Requerimiento de personal

Anlisis cargo en el

Ficha Profesiogrfica

Tcnicas de Seleccin del Aspirante

Entrevista Pruebas de conocimientos Pruebas de o de Capacidad Psicometras Etapas de la Entrevista de Seleccin: 1 Preparacin de la Entrevista entrevista Modelo de entrevista Preguntas de empleo: 1. Qu sabes acerca de nuestra empresa? 2

Pruebas Personalidad

3 4 5 Ambiente Desarrollo de Terminacin de Evaluacin de la Entrevista la entrevista la

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2. 3. 4. 5.

Qu te atrae de ella? Qu ambiente de trabajo prefieres? Prefieres un trabajo previsible o un trabajo cambiante? Segn tu opinin Qu relacin debe existir entre un jefe y su colaborador inmediato? 6. Estaras dispuesto a trasladarte a vivir a otra ciudad, a otro pas, a viajar con frecuencia? 7. Tienes alguna preferencia geogrfica? 8. Cul crees que puede ser para ti la mayor dificultad al pasar de la vida de estudiante a la vida del trabajo? 9. Qu departamento (marketing, financiero, produccin...) te atrae ms? 10. Cules son tus puntos fuertes y dbiles para este puesto? 11. Qu te ves haciendo dentro de cinco aos, de diez aos...? 12. Cules son tus objetivos a largo plazo? Cmo crees que podrs lograrlos? 13. Cmo te enteraste de la existencia de este puesto? 14. Puedes resumirme el texto del anuncio? 15. Por qu piensas que vas a tener xito en esta funcin? 16. Con qu tipo de jefe te gustara trabajar? 17. Y con qu tipo de jefe crees que acabaras por chocar? 18. Estaras dispuesto a dedicar 6 meses realizando un curso de formacin a cargo de la empresa, antes de ser contratado? 19. Cunto quieres ganara ahora? 20. Y dentro de 5 aos? 21. Prefieres trabajar en una empresa grande, mediana, o pequea? 22. Te gusta la previsibilidad de un trabajo cuy hora de comienzo conoces as como la hora de finalizacin, o prefieres un trabajo en el que hoy sabes exactamente lo que hars maana? Motivo de la solicitud: 1. Por qu le gustara obtener precisamente este empleo y no otro? 2. Qu le llam la atencin en el anuncio o en la noticia que tuvo acerca de su existencia? 3. Qu piensa que puede usted aportar? 4. En qu piensa que puede usted mejorar trabajando con nosotros? 5. Qu cree que puede usted aportarnos si no tiene experiencia profesional? Comportamiento en el trabajo: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Cmo le gustara trabajar?: slo? En equipo? Le es indiferente? Por qu prefiere trabajar en equipo? Por qu prefiere trabajar slo? Qu experiencias tiene del trabajo en equipo? Se ha integrado fcilmente en un grupo de trabajo? Prefiere formar grupo con personas con los que previamente tiene amistad? 7. Cree que, salvo excepciones, la amistad profesional y particular no debe mezclarse?

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8. Tiene tendencia a aceptar, a discutir o a poner sistemticamente en duda las instrucciones de sus superiores? 9. Confa o duda en general en la eficacia de los dems compaeros? 10. Cmo acepta las normas de disciplina?: Con convencimiento, como un mal necesario, como una imposicin? 11. Qu opina de sus jefes anteriores? Proyectos: 1. Cules son sus objetivos a corto, medio y largo plazo? 2. Por qu cree que es usted la persona ms idnea para el puesto? 3. Qu mritos o puntos fuertes le pueden proporcionar ventajas respecto a otros candidatos? Condiciones personales: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Puede incorporarse inmediatamente? Est dispuesto a cambiar de residencia? No le importa tener que viajar frecuentemente? Tiene vehculo propio? Es usted propietario de su vivienda? Tiene alguna ocupacin complementaria, retribuida o no? Tiene otras ofertas de trabajo alternativas? Tiene usted alguna actividad extra profesional, poltica, sindical, cultural, deportiva, artstica, comunitaria...? 9. Tiene usted alguna actividad propia?: Negocio familiar, administracin de propiedades, cultivo de tierras, clases particulares? 10. Qu aficiones tiene para sus ratos de ocio? En que los ocupa? 11. Qu otras aficiones no ha podido desarrollar y aspira a hacerlo en el futuro? 12. Tiene usted muchos amigos? Preguntas de trabajos anteriores: Qu funciones tenas en tu trabajo anterior? Cunto te pagaban? Tenas que supervisar el trabajo de alguien? Cmo te las arreglaste? Cul de tus trabajos previos te gusto ms? Cul fue tu proyecto o solucin ms creativa? Cmo te llevabas con tus compaeros, con tus jefes, con tus subordinados? Cul fue la situacin ms desagradable en la que te viste? Describe el mejor jefe que hayas tenido. Por qu? Descrbeme un da tpico en tu anterior trabajo. Cmo conseguiste ese empleo, esa prctica? Pasado profesional: Hbleme de sus experiencias profesionales Qu puesto ha sido el ltimo que ha desempeado? Por qu dejo el ltimo empleo?

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De todo lo que ha hecho hasta ahora, qu es lo que ms le gusta y por qu? Preguntas de personalidad: 1. Hblame de ti mismo. 2. Cuntame una ancdota de tu vida en que resolvieras una situacin problemtica con xito. 3. Qu gana la empresa si te contrata a ti en lugar de a otro candidato? 4. Si fueras t el encargado de realizar esta seleccin y yo fuera el candidato Qu cualidades te gustara que yo reuniera? 5. Prefieres trabajar con gente o te gusta ms trabajar solo? 6. Te consideras un lder o un seguidor? Por qu? 7. Cul fue la decisin ms importante que tuviste que aceptar en el pasado? 8. Defnete a ti mismo con 5 adjetivos calificativos. Justifcalo. 9. Qu has aprendido de tus errores? 10. Si tuvieras que compararte con un animal, Con qu animal te compararas? Por qu? 11. Acabas lo que empiezas? 12. Piensa en... (Un profesor, un amigo, u familiar, compaero/a) Si yo le preguntara como eres t, qu crees que contestara? 13. Si todos los trabajos tuvieran la misma remuneracin y la misma consideracin social, qu es lo que realmente te gustara hacer? 14. Describe tu escala de valores. 15. Qu personas te sacan de quicio? 16. Duermes bien? 17. Si fueras Presidente de gobierno (o alcalde o ministro de educacin...) qu poltica disearas? 18. Cuntame un chiste 19. Cmo reaccionas habitualmente frente a la jerarqua? 20. Te aburres a veces? 21. Cmo te insertas en un equipo de trabajo? 22. Qu impresin crees que he sacado de ti a travs de esta entrevista? Personalidad: 1. Cules son sus mejores cualidades? Describa tres principales 2. Cules son sus defectos? Describa tres principales 3. Si tiene que tomar una decisin es impulsivo o reflexivo? Retribucin: 1. 2. 3. 4. Cunto ganaba en su empleo anterior? Cul es el mnimo que cubre sus necesidades actuales? Es realmente el factor econmico el ms importante en su decisin? Ha valorado otras prestaciones tales como la seguridad, transporte, comedor, vivienda, horario, vacaciones...?

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6.4.3 Contratacin La empresa Exportadora de Chiltoma de Nicaragua CHILEXPO S.A. realizar un contrato con el Empleado donde se estipularn los Derechos y Obligaciones que existirn entre ambas partes. Entre estos Derechos y Obligaciones estn las siguientes segn el Cdigo de Trabajo: Cumplimiento de las disposiciones legales relativas a las condiciones de trabajo y a la proteccin de las y los trabajadores, en el ejercicio de su labor, tales como vacaciones, horas extras, horas de trabajo, seguridad social, seguridad e higiene de trabajo. Capacitacin y Asesora tcnica a los trabajadores. Cumplimiento estricto en tiempo y forma del horario de trabajo. Supervisin del cargo que desempear. Excelentes condiciones de trabajo que garanticen seguridad al trabajador, salud fsica y mental, proteccin contra riesgos laborales. Que el trabajo se realice en modalidades y horarios compatibles con sus responsabilidades y disponibilidades de horarios. Oportunidad de ejercer derecho a la participacin y la organizacin. Tarjetas de control de entradas y salidas del trabajo. Expediente laboral. Planillas de pago. Registro de horas extraordinarias. Cumplimiento de Reglamento y normas internas de la Empresa. 6.4.4 Sistema de induccin El proceso de induccin se llevar a cabo en un periodo de dos das laborales (16 Horas). Este iniciar por un recorrido por las instalaciones de la empresa a fin de que el empleado reconozca las diferentes reas por las que est conformada. Posteriormente, se le explicar la Misin y Visin de sta Empresa, as como sus funciones especficas en el cargo o puesto a desempear, segn el rea en la que se ubicar el Empleado. Una vez que el empleado conoce sus funciones, la Empresa le impondr metas que debe llevar a cabo en el perodo que dicha empresa lo requiera, as como las oportunidades que el empleado tendr dentro de la misma. La Junta Directiva, ser la encargada de realizar el proceso de induccin, en el que necesitar de materiales de apoyo tales como: Papelera Refrigerio Data Show

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6.5 Desarrollo del personal 6.5.1 Adiestramiento

Cargo Gerente general

Obreros

Adiestramiento Tipo de adiestramiento Ponerlo al tanto de las actividades que se pretenden desarrollar en la empresa Conocer el proceso productivo

Costo por participante No tiene ningn costo porque lo darn los socios de la empresa quienes son Ingenieros agroindustriales y conocen a fondo el proceso.

6.5.2 Capacitacin REA DE LA EMPRESA TEMAS DE CAPACITACI N TIEMP O INVERSIN POR PARTICIPAN TE C$ 150.00 RESULTADOS ESPERADOS Fortalecimie nto de las Capacidades . Desarrollo de una mejor eficiencia en entre los trabajadores de la Empresa. Conocimient os necesarios para llevar sus registros contables en su Empresa. Mejor elaboracin de nominas. Que nuestro personal cuente con todas las seguridades

Departamento de Direccin

Establecimie 6 nto de Horas Mejoras Continuas. Liderazgo

Departamento de Finanzas

Contabilidad 6 para la Horas Empresa Exportadora.

150.00

Departamento de Produccin

Seguridad Fitosanitaria Uniforme Limpieza personal

6 Horas

150.00

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para evitar daos en el rubro. Definicin y 6 ejecucin de Horas estrategias para una mejor distribucin del chile dulce en el extranjero.

Departamento de Comercializaci n

150.00

fitosanitarias para la manipulaci n del producto. Estrategias para mejorar las relaciones entre proveedores y compradores . Incremento en las ventas de la Empresa.

6.6 Evaluacin del desempeo Puesto: Produccin Actividades: Uso eficiente de la materia prima Trabajo en equipo Eficiencia en el tiempo

Puesto: Comercializacin

Actividades: Buen trato al cliente Conseguir ms clientes Adquirir la aceptacin en el mercado

Puesto: Administracin

Actividades: Datos correctos de cuentas de inversin y gastos Cuentas claras Optimizar recursos econmicos

6.7 Relaciones de trabajo La empresa tiene como poltica el trato clido y cordial entre todos los empleados. Evitar discusiones o diferencias entre los mismos.

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Sancionar cualquier tipo de comportamiento en contra de las normas de la empresa. Partiendo de que nosotros tendremos contacto directo con el personal, logrando as obtener una visin de las necesidades de los colaboradores, a la vez, que nos beneficiara al tener una buena relacin con ellos. (Graw-Hill, 2002) 6.8 Tipos de contrato y trmites sindicales Contrato por tiempo determinado: Se les otorga a los colaboradores, despus de un tiempo estimado de 28 das (perodo de prueba), luego de ese tiempo se le extiende el contrato. Trmites sindicales Esto depende de los trabajadores. VII. PLAN DE COSTOS Y FINANZAS

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7.1 Objetivos del rea contable 7.1.1 Corto plazo Mantener la transparencia de los ingresos y egresos de la empresa. Colaborar con el perfecto funcionamiento de la empresa. Facilitar la toma de decisiones.

7.1.2 Mediano plazo Lograr estabilidad en todas las reas de la empresa. Cumplir con las exigencias en cuanto mantener en funcionamiento de la empresa (documentos fiscales, renta, servicios varios, etc.)

7.1.3 Largo plazo Lograr la sostenibilidad para ser uno de los mejores en el mercado internacional.

VIII.

Plan financiero

IX.

Bibliografa

(2002). organizacin y estrucuracin. En E. M. Graw-Hill, CHIAVENATO. Bgota DC: Interamericana 1. The Packer, Produce Availability & Merchandising Guide 2006.

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