ANLISE SOCIOECONMICA DA PRODUO DE BATATA NOS MUNICPIOS DE SANLCAR DE BARRAMEDA/ESPANHA E SO LOURENO DO SUL/BRASIL

A SOCIO-ECONOMIC ANALYSIS OF POTATO PRODUCTION IN THE MUNICIPALITIES OF SANLCAR DE BARRAMEDA/SPAIN AND SO LOURENO DO SUL/BRAZIL
Lrio Jos Reichert1, Mamen Cullar Padilla2, Mrio Conill Gomes3 e Rubn Snchez Cceres4

RESUMO Os municpios de Sanlcar de Barrameda/ Cdiz, regio de Andaluzia/Espanha e de So Loureno do Sul/Rio Grande do Sul/Brasil, tm em comum a economia baseada na agricultura familiar produtora de alimentos, dentre eles a batata (Solanum tuberosum L.). Em ambos, esse cultivo representa fator de desenvolvimento socioeconmico e cultural, se considerado que praticado por pequenos agricultores imigrantes colonizadores e seus descendentes. O estudo, motivado por um intercmbio acadmico, objetivou analisar os respectivos sistemas de produo, desenvolvidos pelos agricultores, avaliando-se as difi-

Analista da Embrapa Clima Temperado de Pelotas/ Rio Grande do Sul/Brasil. Endereo institucional: BR 392 km 78, Cx. Postal 403, CEP: 96010-971Pelotas/RS. E-mail: lrio.jos@cpact.embrapa.br. Fone (053) 3275-8100 2 Profesora Dra. Universidad de Crdoba; investigadora del Instituto de Sociologa y Estudios Campesinos. Estado espaol. Correo E-mail: ma2cupam@uco.es. 3 Dr., Professor da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). E-mail: mconill@gmail.com 4 Investigador Instituto de Sociologia y estdios Campesinos ISEC Universidad de Crdoba, ruben.s E-mail: anchez.ext@juntadeandalucia.es
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culdades, os desafios, os custos de produo e as alternativas para super-los. Para realiz-lo, utilizaram-se entrevistas estruturadas com dirigentes, tcnicos e agricultores das duas localidades. Em So Loureno do Sul, 20 bataticultores ecolgicos foram entrevistados, fato que se repetiu em Sanlcar com 10 famlias produtoras de batata no ecolgicas. Verificou-se que o hbito de cultivo, o trabalho familiar e a organizao em cooperativas so iniciativas comuns s localidades estudadas, embora a adoo de sistemas diferentes de produo. Constatou-se tambm que ambas tm dificuldades de ordem tecnolgica, econmica e ambiental e que apoiadas por processos de articulao social, esto buscando alternativas para super-las, proporcionando condies para a continuidade do cultivo dessa espcie alimentar. Palavras-chave: Agricultura familiar; batata ecolgica; cooperativas agrcolas; sistema de produo; Solanum tuberosum. ABSTRACT The municipalities of Sanlcar de Barrameda/Cdiz in Andaluzia/Spain and So Loureno do Sul/Rio Grande do Sul/Brazil, have in common a food producer family farm based-economy, among them potato (Solanum tuberosum L.). This crop is a socioeconomic and cultural development fac-

Recepo/Reception: 2011.07.27 Aceitao/Acception: 2011.12.05

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tor in both municipalities, considering that it is practiced by small farmers and their descendants that settled those areas. The study was motivated by an academic exchange, and had the objective of analyzing the respective production systems developed by farmers. Difficulties, challenges, production costs and alternatives to overcome them were assessed. To carry it out we used structured interviews with managers, technicians and farmers from both locations. In So Loureno do Sul, twenty ecological potato growers were interviewed; ten non-ecological potato growing-families in Sanlcar were also interviewed. We noticed that the habit of growing, family work and cooperative organization are a common initiative in both locations, although they use different systems of growing. We also found that both groups face technological, economic and environmental difficulties, but supported by processes of social articulation they are seeking alternatives to overcome them and providing conditions for potato growing. Key-words: Agricultural cooperatives; ecological potato; family farming; production system; Solanum tuberosum. INTRODUO Segundo a Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao (FAO, 2008), o batata (Solanum tuberosum L.) o quarto alimento mais consumido no mundo, posio obtida pelas suas qualidades nutricionais e importncia econmica. Nesse mesmo ano, essa organizao instituiu o Ano Internacional da Batata, objetivando destacar as importncias mencionadas, bem como seu papel fundamental na segurana alimentar do planeta. A produo brasileira de batata nos ltimos 10 anos tem estado estabilizada ao redor de 3,5 milhes de t/ano, obtidas em 140 mil hectares cultivados em mdia (Agrianual, 2011). Nessas estatsticas, o Rio Grande do Sul ocupa a quarta posio tanto em rea

plantada como em produo, com produtividade de 16,5 mil kg.ha-1, considerada baixa pelo potencial da cultura. A produo na Espanha em 2009 foi de 2,48 milhes de toneladas, com o cultivo de 85,6 mil hectares obtendo a produtividade de 28,9 mil kg.ha-1 (UPA, 2010). As estatsticas apresentadas evidenciam a necessidade de melhorias no sistema de produo do Rio Grande do Sul, considerando no s suas condies naturais, que permitem dois cultivos anuais a exemplo da Espanha, mas tambm a tradio agrcola regional, a disponibilidade de tecnologia e a oportunidade de negcio numa cadeia bem definida. Para alcan-la e, com isso, ganhar competitividade, fundamental organizar e tecnificar a gesto das unidades de produo familiares. Vrios autores consideram a agricultura familiar sui gereris, fato que a diferencia daquela de carter empresarial. Lamarche (1993) e Wanderley (2001) se referem a ela como sendo uma categoria genrica, diferenciada e entendida como aquela que, ao mesmo tempo, proprietria dos meios de produo, assume tambm o trabalho no estabelecimento produtivo e associa a trade famlia/produo/trabalho como forma de reproduo econmica e social. Schneider et al. (2006), denominam essa categoria produtiva como sendo pluriativa, pois segundo eles, combina mltiplas inseres ocupacionais das pessoas pertencentes a uma mesma famlia. Nela, os agricultores tm modo prprio de viver, produzir e se organizar. De modo geral a administrao da propriedade exercida pela prpria famlia, que trabalha diretamente, com ou sem auxlio de terceiros. O estabelecimento rural familiar uma unidade de produo e consumo simultneos. Caracterizao dos municpios estudados A rea estudada compreende duas regies cujas economias so centradas no setor primrio e tm, no cultivo da batata, histrico de desenvolvimento socioeconmico muito forte.

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O municpio de So Loureno do Sul, localizado no sul do Rio Grande do Sul/Brasil (Figura 1), foi considerado nas dcadas de 40 e 50, o maior produtor brasileiro de batatas (Prefeitura de So Loureno do Sul, 2008). Por sua vocao agrcola e pelas origens alem e pomerana dos seus produtores, a batata foi cultivada desde a chegada dos primeiros imigrantes, h 150 anos. A diversificao de cultivos em pequenas reas, a vocao para a produo de alimentos, a manuteno e conservao dos hbitos e cultura alem foram alguns dos legados trazidos e passados de gerao para gerao ao longo desses anos. A trajetria da produo de batata, do apogeu decadncia, relatada em trabalhos acadmicos, informativos da pesquisa e da extenso rural (Pereira e Daniels 2003; Madail et al. 2005; Lima, 2006; Martnez, 2009). Lima (2006), citando dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica IBGE

relata que em 1992, So Loureno do Sul, cultivou 12 mil hectares de batata, colhendo 91 mil toneladas. Desse ano em diante at os dias atuais, uma crise na produo se estabeleceu, reduzindo a rea cultivada para 1,3 mil hectares, de onde se obteve 15,9 mil toneladas (IBGE), fato que originou espao para outros cultivos mais rentveis como o tabaco, por exemplo. A autora citada descreve este momento da seguinte maneira: A batata foi um dos produtos responsveis pela manuteno do pequeno produtor em So Loureno do Sul. Foi o produto que viabilizou, com remunerao, que produtores no fossem eliminados, mas que se especializassem. Esta especializao, portanto, se devem aos fatores naturais como solo, clima, alm dos fatores histricos culturais, so esses os elementos da paisagem que potencializaram a cultura da batata no municpio. Mas como nada esttico, hoje,

Figura 1 - Localizao geogrfica do municpio de So Loureno do Sul, no estado do Rio Grande do Sul.
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a produo de batata est em declnio no municpio, e esses mesmos elementos da paisagem que em outra poca potencializaram a produo de batata, hoje o inibidor dessa produo (Lima, 2006: 104) Pereira e Daniels (2003) relatam o custo crescente de produo, a baixa capacidade competitiva do produtor local em relao aos do centro do pas e o elevado padro do produto no mercado nacional como fatores que contriburam para a crise da produo de batata na regio. Madail et al. (2005) apontam a defasagem do conhecimento do produtor de batatas sobre o mercado, bem como a lenta adoo de tecnologias de produo que atendam demanda do consumidor como causas do declnio mencionado. Por sua vez, Martinez (2009) salienta que os produtores dessa cultura no souberam tratar devidamente as questes mercadolgicas e sua evoluo, ficando refns dos atravessadores. Tcnicos e agricultores que fizeram parte do estudo confirmam o que os autores relatam. Um dos tcnicos concorda com as citaes acima e acrescenta ainda que a falta de profissionalizao dos agricultores tambm contribuiu para este declnio. De uma maneira geral, os agricultores nunca tiveram o cuidado de colocar no mercado uma batata de qualidade. Um dos agricultores que j foi presidente da Cooperativa Mista dos Pequenos Agricultores da regio Sul Ltda (Coopar), refere-se ao fato da seguinte forma: o nosso produtor foi quem estragou o mercado, gerando a catstrofe da batata, em So Loureno do Sul. Todos queriam ver somente o dinheiro no bolso, um estragava o outro, e complementa dizendo que nossa batata no tinha qualidade, no tinha padro para competir com a batata que vinha de fora. Apesar do declnio, o cultivo da batata no perdeu sua importncia no municpio como geradora de renda e fonte de alimento. rgos de pesquisas como a Embrapa Clima Temperados vm ofertando tecnologias, prticas e processos no sentido de alavancar novamente este cultivo nessa regio. Com apoio tambm da

Empresa de Pesquisa Agropecuria de Santa Catarina (EPAGRI) e o Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), vm desenvolvendo cultivares adaptadas regio Sul do pas, assim como alternativas de manejo da produo, desde a Agroecologia, produo de sementes, at o ps-colheita. Resultados dessas pesquisas podem ser encontrados em Daniels (2003), Nazareno (2009) e Pereira et al. (2008 e 2009). Sanlcar de Barrameda situa-se na costa noroeste da provncia de Cdiz/Espanha, regio de Andaluzia, junto margem esquerda do esturio do rio Guadalquivir, em frente ao Parque Nacional da Doana, conforme a Figura 2 (INE). Desde a sua criao, a agricultura foi uma das bases da economia sanluquea. Inicialmente, predominava o cultivo da trade mediterrnea trigo-videira-oliveira. Existiam tambm pequenas hortas periurbanas e localizadas nos areais prximos da costa martima chamadas navazos1. Nos ltimos anos, a expanso urbanstica provocou seu desaparecimento gradativo, relegando-os zona da Colnia Agrcola Monte Algaida. Este povoamento uma colnia agrcola estabelecido em 1907, em decorrncia da Lei de Colonizao Agrria que beneficiou 100 famlias com 254 hectares doados. Com o passar dos anos, a colnia foi crescendo e, segundo Marianne (2006), neste ano, as terras cultivadas representam 1.042 hectares compartidas entre 941 famlias. Estas reas foram ampliadas de forma que em 2010 existem em torno de 2.000 hectares cultivveis. Dos atuais 5.827 habitantes convivem num ambiente exclusivamente familiar, tanto na forma de trabalhar, como na organizao de eventos religiosos, de entretenimento e culturais. Preservam as tradies familiares, que so passadas de gerao para gerao. Hbito como o cultivo da batata est presente em todas as famlias. Cultivam tambm outras hortalias ao ar livre e protegido em estufas plsticas que tem crescido muito ultimamente. De acordo com informaes do departamento tcnico da Cooperativa Vrgen del Roco, os solos da Colnia so arenosos, constitudos de 97% de areia silcia fina, ori-

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Figura 2 - Mapa da Provncia de Cdiz, destacando o municpio de Sanlcar de Barrameda.

ginria de dunas estabilizadas das marismas, que se transportaram at a Colnia, constituindo solos artificiais transformados para uso agrcola. O clima, por sua posio litornea, ameno, segundo a Estao Meteorolgica de Sanlcar de Barrameda (IFAPA), com temperatura mdia anual de 16-17C, todavia alcanando 35C, podendo chegar at 40C no vero. A precipitao de chuva varia de 300 a 700mm/ano, mal distribudos. Em 2009, ocorreu apenas 317mm, havendo 261 dias sem chuvas, tendo um perodo de at 97 dias seguidos sem registrar a ocorrncia de precipitaes. Em decorrncia dessa situao climtica, a irrigao torna-se um insumo indispensvel para o desenvolvimento da agricultura, tanto ao ar livre como em reas cobertas.

Organizao social das famlias produtoras e apoio tcnico-institucional As comunidades agrcolas avaliadas apresentam caractersticas semelhantes, quanto s suas organizaes sociais e de apoio tcnico-institucional. Ambos contam com uma cooperativa prpria dos agricultores, as quais so gerenciadas pelos agricultores, servindo de suporte tcnico, de fomento produo e apoio aos processos de comercializao. So Loureno do Sul tem no Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor - CAPA2, na ASCAR/EMATER-RS3e na Embrapa Clima Temperado4, apoio tcnico-institucional, de extenso rural, e de pesquisa agrcola respectivamente. Tem tambm a Coopar (Figura 3), que foi fundada em 1992, e est localizada no 6 distrito de Boa Vista, bero da coloni-

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Figuras 3 e 4 - Sede da Coopar em So Loureno do Sul e Vrgen del Roco em Sanlcar de Barrameda.

zao alem e pomerana, que rene 2.050 associados, produtores de leite, milho, feijo, batata, cebola e outros produtos. Essa organizao oferece apoio tcnico aos agricultores e intermedia a comercializao da produo, seja para mercados locais, ou para programas do governo federal como o Programa de Aquisio de Alimentos PAA5 e programas municipais de merenda escolar e de aquisio com doao simultnea para escolas, creches e entidades carentes. Os agricultores da Colnia Monte Algaida contam com o apoio da Cooperativa Agrria Virgen del Rocio, situada, estrategicamente, na rea agrcola da Colnia, ao lado das unidades de produo, conforme observa-se na Figura 4. Fundada em 1961, com o objetivo de dedicar-se produo e comercializao de frutas, hortalias e flor cortada (cravos). A cooperativa conta com mais de 400 scios ativos, e seu quadro de funcionrios, semelhana da Coopar, originria da comunidade local, dos quais muitos so filhos de agricultores. As decises administrativas so gerenciadas por tcnicos especializados com contratos efetivos. Em ordem de importncia cenoura, batata, batata-doce, abobrinha branca, pimento, melancia, tomate, melo, pepino, abbora e couve-flor so produzidos na Colnia. Esses produtos so comercializados por meio Subastas, uma espcie de leilo de baixa de preos, quando os compradores, trs vezes por semana, tem a oportunidade de adquiri-

-los diretamente. Tambm so vendidos, por intermdio da pgina: http://www.vrocio. com, bem como para mercados locais, regionais e internacionais. Objetivos do estudo Considerando a motivao acadmica deste estudo, o engajamento do estudante e do curso que desenvolve no tema da agricultura familiar, abordado por diversos autores e a contextualizao apresentada anteriormente das localidades de So Loureno do Sul e de Sanlcar de Barrameda, objetiva-se neste estudo, coletar informaes pertinentes nos dois municpios, dos sistemas de produo de batata e deles extrarem diretrizes aplicveis pela pesquisa agrcola correlata e/ou pela extenso rural brasileira. MATERIAL E MTODOS O estudo foi desenvolvido utilizando-se entrevistas semiestruturadas com Key-informants, envolvendo dirigentes e tcnicos da Coopar e do Capa, no Brasil, da Cooperativa Vrgen del Roco e do IFAPA6, na Espanha e, com 20 agricultores ecolgicos em So Loureno do Sul e 10 no ecolgicos, em Sanlcar de Barrameda. Foi feito em ambos locais, o contato prvio com os tcnicos das entidades que assistem aos agricultores, que

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procederam a seleo e indicao dos agricultores a serem entrevistados. Com a devida permisso, utilizou-se um gravador para o registro das entrevistas. As informaes de So Loureno do Sul foram obtidas no segundo semestre de 2009 e as de Sanlcar de Barrameda, em trs visitas realizadas, de maio a julho de 2010, na ocasio do intercmbio com o Instituto de Sociologia e Estdios Campesinos ISEC, da Universidade de Crdoba/Espanha. Nas entrevistas, obteve-se informaes dos processos produtivos da batata, da organizao, do planejamento, da tomada de deciso das famlias agricultoras, assim como o apoio institucional aos produtores de ambos os grupos estudados, com o intuito de avaliar os sistemas de produo em cada uma das localidades. Elementos que justificassem a adoo de modelos diferentes de cultivo, destacando os itens relevantes de cada um, considerada a manuteno dos agroecossistemas respectivos, tambm foram pesquisados. Aspectos como dificuldades, entraves e o que mais preocupa os agricultores em relao ao futuro da agricultura e em especial, do cultivo da batata, bem como da contribuio socioeconmica desta atividade para as comunidades fizeram parte das indagaes. No caso de So Loureno do Sul, procurou-se identificar as causas da crise dessa atividade, persistente at os dias atuais. Por ltimo, apurou-se dados dos custos de produo da batata em cada uma das localidades, com a finalidade de analisar o desempenho econmico em cada um dos sistemas de produo. As informaes obtidas foram digitalizadas em planilhas do software Excel, para anlise e gerao de Quadros. RESULTADOS Sistema de cultivo da batata em So Loureno do Sul e problemas correlatos Em So Loureno do Sul, a produo ecolgica desenvolvida por um grupo de agri-

cultores, que adota prticas e manejo diferenciados em relao ao sistema convencional. Este tipo de produo representa um grande desafio para os agricultores e ao mesmo tempo, uma grande oportunidade para desenvolver processos produtivos sustentveis, no s ambientalmente, mas tambm social e economicamente. A batata cultivada em duas safras anuais, uma no final do inverno (Ago/Set) que o plantio de primavera e outra no final do vero (Fev/Mar) que a safra de outono. Segundo Pereira (2008), as cultivares Macaca (precoce), Baronesa (ciclo mdio), Asterix e BRS Ana (tardias) so as mais cultivadas, completando a maturao entre 80 e 120 dias. Para a produo de sementes na prpria unidade, o uso do sementeiro7, orientado pela Embrapa Clima Temperado e apoiado pela Coopar, uma iniciativa implantada no municpio, que visa produzir tubrculos-semente de qualidade e reduzir os custos com este insumo. O preparo do solo, quando realizado em reas de pousio, feito com antecedncia de at seis meses, para que haja tempo suficiente para a decomposio da vegetao existente, melhorando a estrutura e qualidade do solo. Utiliza-se tambm o plantio de espcies recuperadoras de solo consorciando gramneas e leguminosas, melhorando a estrutura fsica, qumica e orgnica do solo. A preparao normalmente feita com uso de trao mecnica e animal. Um dos principais problemas enfrentado por esses agricultores e identificado pela pesquisa o controle de doenas como a Requeima (Phytophthora infestans) e a pinta preta (Alternaria solani), ambas causadas por fungos. Da mesma forma, a fertilizao, no cultivo ecolgico, limitado pela escassez de alternativas existentes no mercado, preos elevados e de baixa eficincia tcnica, resultando em custos mais elevados para o agricultor. Considerando a Instruo Normativa n 64 do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento MAPA, de 18 de dezembro de 2008, - Anexo VI, que prescreve e regulamenta o uso de substncias e produtos para uso em fertilizao e correo do solo em sistemas orgnicos de produo, pesquisas

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esto sendo desenvolvidas para identificar alternativas de adubao tcnico-econmicas viveis para este tipo de cultivo da batata. A comercializao da batata, considerada um dos fatores motivadores do desestmulo da produo, foi apontada por todos os agricultores entrevistados como o principal fator da queda de produo e rea cultivada em So Loureno do Sul. Era praticada diretamente entre agricultor e atravessador (comprador que adquire a produo na propriedade), evitando, assim, o deslocamento do agricultor de sua unidade, criando uma relao de dependncia entre eles, de tal maneira que o agricultor virou refm do sistema, o que, mais tarde, gerou consequncias negativas. Conforme j visto anteriormente, nas dcadas de 80 e 90, a batata teve sua fase urea alcanando a maior produo e rea cultivada, proporcionando aos agricultores boas rendas, permitindo que fizessem investimentos na compra de mquinas, implementos, terras, melhorias realizadas na infraestrutura de produo (construes e moradia), trazendo bem-estar e conforto para a famlia. Esta fase de crescimento foi at 1992, ano em que teve incio a crise na produo de batata ocasionada por vrios motivos, entre eles tecnolgicos, de mercado, estruturais, persistindo at os dias atuais. Preocupados com a situao da batata e, ao mesmo tempo, com o avano do cultivo do tabaco, as organizaes de agricultores se uniram em prol da busca de alternativas e solues. Encontraram caminho na organizao dos agricultores e criaram a Coopar com o objetivo de alavancar o desenvolvimento local e regional da agricultura, focada no apoio ao processo de produo e comercializao dos produtos da agricultura familiar, inclusive a batata. H 19 anos, esta organizao, com o apoio do CAPA, tem colaborado na retomada do cultivo desta espcie, incentivando a produo ecolgica em pequenos grupos de agricultores, de maneira que a situao aos poucos est mudando, de forma que, muitos voltaram a produzir batata neste sistema. A colheita realizada de forma manual e tambm com auxlio de trao animal. A ba-

tata permanece exposta ao sol durante algumas horas para facilitar a retirada da terra. Posteriormente colocada em caixas e transportada para os galpes onde classificada e permanece at a comercializao que intermediada pela Coopar para programas do governo Federal como o PAA e municipais como a merenda escolar. Esses processos de compra, garante ao agricultor a venda por preos compatveis com o sistema de produo, deixando-o seguro em relao venda e aos preos praticados que so estabelecidos por contratos. Sistemas de cultivo da batata em Sanlcar de Barrameda/Colnia Monte Algaida semelhana do local brasileiro, na Colnia Monte Algaida/Espanha, a batata cultivada em dois perodos do ano, sendo o plantio de primavera realizado nos meses de janeiro/maro e o de outono, agosto/setembro. So cultivados anualmente cerca de 450 hectares de batata, com uma produtividade mdia em torno de 45 a 50 mil kg.ha-1. De acordo com Arce (2002) as cultivares plantadas na Espanha, esto divididas em quatro ciclos: extra-precoce, precoce, mdio e tardio, porm segundo David Jess Arias Snchez (comunicao verbal), tcnico da Cooperativa Virgen del Rocio, na Colnia Monte Algaida, so cultivadas basicamente trs cultivares: Carlita (precoce), Fbula e Spunta (ciclo mdio). A semente certificada adquirida da Holanda, por intermdio da Cooperativa. No cultivo de outono, alguns agricultores utilizam semente prpria, oriunda da safra anterior. As operaes de preparo do solo so realizadas prximos do plantio, pois se utiliza a mesma rea do cultivo da cenoura. A preparao compreende a aplicao de esterco de galinha e trs operaes com mquinas (duas com rotovator -enxada rotativa- e uma com subsolador, intercalada). Preparam-se os camalhes e a semeadura realizada com mquina fazendo todo o processo (distribuio da semente, adubao qumica e fechamento

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do sulco). A irrigao por asperso, usada 3 a 4 vezes por semana, dependendo das condies climticas. Trata-se, portanto, de cultivo com a utilizao de muita tecnologia, ocasionando altos custos de produo e muita dependncia de insumos externos e da irrigao. Isso faz com que a produtividade seja elevada e, segundo os agricultores, para obter lucratividade, a produo dever ser superior a 35 a 40t/ha-. Para se obter esses rendimentos, os agricultores mantm um manejo da lavoura em todas as fases do cultivo para evitar ou reduzir os riscos de perdas. Dois so entraves mais importantes ao desenvolvimento da cultura, segundo os agricultores entrevistados: um de ordem ambiental (questo da gua) e outro fitossanitrio, causado pela Requeima (Phytophthora infestans), principal enfermidade da batata, segundo Arce (2002) e uma das que mais provoca perdas econmicas no mundo. Para o seu controle, os agricultores aplicam fungicidas protetores preventivamente, uma ou duas vezes por semana, dependendo das condies meteorolgicas.

Para Antnio Lara Ibez (comunicao verbal) agricultor e vice-presidente da cooperativa Virgen del Roco, o corao de Monte Algaida a comunidade regante, ressaltando que a: a gua vida, sem gua no h vida, sem gua mortal para ns e para as plantas. Cita tambm, que a aquisio de esterco de galinha, necessria para melhorar a estrutura e fertilidade do solo, nem sempre se consegue com facilidade. Na Colnia, o cultivo da batata feito em rodzio, intercalando cenoura, batata e batata-doce sucessivamente, evitando desta maneira, que o solo permanea descoberto para que no ocorram perdas do mesmo, provocado pelos fortes ventos. A colheita mecanizada, permanecendo exposta ao sol durante 2 a 3 horas para facilitar a retirada da areia e colocada em caixas de 25 kg e transportadas at Cooperativa um dia antes da venda. No momento do recolhimento se realiza a classificao em duas categorias: batata gorda - tamanho grande - e batata mida descartada da venda e usada para o consumo da famlia ou para semente

Quadro 1 Custo da produo de um hectare de batata no sistema convencional em Monte Algaida/Espanha e ecolgica em So Loureno do Sul/Brasil, em 2010.

Fonte: Cooperativa Vrgen del Roco e agricultores de So Loureno do Sul, safra 2010.

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da safra seguinte. A comercializao executada por meio de Subastas realizadas trs vezes por semana, e com o auxlio da pgina web: http://www.patatasdesanlucar.com. Esse processo de venda gil, rpido, seguro e confivel. O comprador (atacadista, mercados locais e regionais) efetua o pagamento para a cooperativa e num prazo de 15 dias repassado para o agricultor. Anlise dos custos de produo dos dois sistemas Por se tratarem de sistemas diferentes, um convencional que utiliza muita tecnologia e outro ecolgico com uso de insumos alternativos, os custos de produo so muito diferentes. O custo da batata produzida, de modo convencional na Colnia Monte Algaida/Espanha, cerca de 2,5 vezes superior ao daquele obtido, sob a forma de produo ecolgica, em So Loureno do Sul/Brasil como mostrado no Quadro 1, onde se visualiza tambm as diferenas de utilizao dos elementos num e noutro sistema. No mesmo Quadro, verifica-se que o recurso mo de obra o mais oneroso, nas duas situaes, embora no comprometa desembolso, pois, em ambas as famlias so as principais fornecedoras deste item. A semente, que no Brasil, de modo geral, onera o custo final, na Espanha no to significativo. O custo com insumos qumicos so muito diferentes, pois enquanto que o sistema convencional de Monte Algaida gastou 28,7% entre inseticidas, fungicidas e desinfetantes de solo, em So Loureno, os gastos foram de apenas 2,1% com caldas, biofertilizantes protetores, fosfatos e inseticidas naturais. No Quadro 2, est ilustrada a anlise econmica realizada, considerando no s os totais apurados na Quadro 1, mas tambm informaes adicionais obtidas, ou deduzidas. O que se pode destacar desta anlise, so as diferenas numricas entre os dois locais, variando de 2 a 8 vezes superiores em Monte Algaida, quando comparadas com os de So Loureno do Sul. A margem lquida obtida em Monte Algaida,

decorre da alta produtividade, que segundo os agricultores no poder baixar de 30.000 kg.ha-1 para cobrir os custos de produo. Cabe realar nesta anlise, que os sistemas buscam obter um equilbrio entre os custos e receitas, de maneira que possam obter uma margem de lucro, mesmo que seja pequena. Principais semelhanas e diferenas entre os dois municpios Alm da origem colonial comum s duas localidades avaliadas, so semelhantes nelas aspectos como: 1 A organizao da produo de batata com planejamento, apoio tcnico assistencial, com processos de comercializao organizados e sistemticos, via cooperativas locais e valorizao do trabalho familiar e associativo; 2 Ambos tm na cooperativa a entidade fomentadora de produo, com a aquisio coletiva de insumos pagveis com a venda do produto; 3 Tem, tambm, apoio institucional na diversificao do sistema produtivo, na criao de alternativas viveis seja do ponto de vista ambiental ou econmico; 4 Ambas demonstram preocupaes com os recursos naturais escassos e renovveis (principalmente a gua no caso de Sanlcar) so manejados de maneira que encontrem o equilbrio entre a gerao de renda, a preservao dos recursos naturais e o bem estar familiar. Em relao s diferenas existentes entre as duas localidades, pode-se destacar as seguintes: 1 diferenciado o sistema de produo de batatas adotado (intensivo sanluquenho x ecolgico lourenciano), proporcionando quele maior risco, devido fragilidade do solo e dependncia da gua de irrigao e de insumos qumicos de origem externa propriedade.

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Quadro 2 Anlise econmica da produo de um hectare de batatas na Colnia Monte Algaida/Espanha e em So Loureno do Sul/Brasil.

Fonte: Cooperativa Vrgen del Roco e agricultores de So Loureno do Sul, safra 2010.

2 A comercializao, praticada por ambas, se diferenciam quanto agilidade e independncia. Enquanto na Espanha ela interage com o mercado por meio da venda em leiles, obtendo retorno financeiro imediato, no Brasil depende de programas governamentais de aquisio de alimentos, sabidamente lentos, tanto na compra como no pagamento, expondo os agricultores a fatores de risco de perdas do produto espera da comercializao. 3 Por ltimo, denotam-se diferenas significativas no custo e na anlise econmica/financeira da produo entre os dois sistemas. CONCLUSES A partir da anlise dos contedos e fazendo uma reflexo do contexto socioeconmico, ambiental e organizacional das localidades, pode-se concluir que h aspectos comuns entre elas. Verificou-se que ambos apresentam dificuldades de ordem tecnolgica, econmica e ambiental para viabilizar a pequena propriedade ao longo do tempo. Observou-se que a batata representa uma alternativa agrcola socioeconmica importante para esses dois municpios, pois um grande nmero de famlias depende diretamente de seu cultivo. Visando viabilizar os processos de produo (ecolgico em So Loureno do Sul

e intensivo em Sanlcar de Barrameda), os agricultores buscaram importantes apoios institucionais para se organizarem em associaes e cooperativas, para viabilizar o processo de produo e logsticas de comercializao que realizada por meio das Cooperativas de agricultores e programas institucionais como em So Loureno do Sul. Desta forma, constatou-se nos dois municpios, que o fortalecimento do trabalho em torno da famlia, a organizao social, a busca de alternativas tecnolgicas que viabilizem o cultivo da batata, entre outros so caractersticas fortes e marcantes em ambos os locais. Apesar das semelhanas e fortalezas identificadas nos dois municpios, identificaram-se algumas diferenas mais de ordem geogrfica e ambiental. A principal est relacionada ao sistema de produo em face das caractersticas locais de cada regio. Baseado nestes aspectos, os resultados tambm so diferentes quanto a produtividade, rentabilidade, custos, riscos de produo, manejo da rea, rotao de culturas entre outros. Em face dessas diferenas, o sistema de produo de Monte Algaida mostra-se mais fragilizado, est mais exposto aos fatores de riscos devido a grande dependncia de gua e nutrientes externos. A permanncia na atividade agrcola perpassa geraes com o intuito de cada vez mais caminhar em busca de um processo de produo mais sustentvel. No caso de San-

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lcar de Barrameda, por um melhor manejo da gua, pela reduo de insumos externos e pela consolidao de processos de produo mais seguros e de menor risco. Em So Loureno do Sul, pela ampliao e consolidao do sistema de produo da batata em base ecolgica, ajustando modelos de produo, manejo da lavoura, melhorias da produtividade fsica do cultivo ecolgico e da qualidade de seu produto final de modo a satisfazer a demanda do consumidor brasileiro, associada a um sistema de comercializao mais independente, so questes que este estudo comparativo evidencia e que devero ser olhados como horizontes nos dois municpios onde a batata foi e sempre ser importante no desenvolvimento local e regional. AGRADECIMENTOS Agradeo aos agricultores e tcnicos pela dedicao ao tempo despendido, pelas informaes prestadas e ao apoio financeiro da Capes que possibilitou a realizao desta fase de estudo doutoral em Crdoba, Espanha. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ABBA - Associaao Brasileira da Batata (2010). - Histria da Batata. (Acesso em 10 jun. 2010). Disponvel em: < http://www.abbabatatabrasileira.com.br/ index.htm >. Agrianual (2011) - Anurio da Agricultura Brasileira, 16 ed. So Paulo, AgraFNT. Arce, F.A. (2002) - El cultivo de la patata. 2 ed. Madrid, Ediciones Mundi-Prensa, 495p. Cooperativa Agrria Virgen Del Rocio. (Acesso em 12 jun.2010). Disponvel em <http://www.vrocio.com>. Cruces Roldn, C. (1997) - Agricultura y sociedad en Sanlcar de Barrameda. Un modelo de evolucin reciente en la estructura social agrria gaditana. Demfilo, Revista de Cultura Tradicional de Andalucia, 24: 169-209.

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Os navazos segundo Cruces Roldn (1997) e Snchez (2005), so exploraes em forma de cuba que permitem a irrigao automtica pela subida do lenol fretico da gua ajudado pelo fluxo das mars. um tipo de horta que se forma nos areais prximos das praias. Sua estrutura se molda em uns montes de areia laterais dispostos em forma de catavento e que se empregava para o cultivo de hortalias com a capa fretica de gua doce localizada a pouca profundidade, alta capacidade de insolao e elevadas temperatura no seu interior. 2 CAPA Organizao No-Governamental com atuao nos trs estados da regio Sul do Brasil e visa contribuir para o fortalecimento da agricultura familiar, na construo de sujeitos sociais a partir da cooperao agrcola, agroindustrializao e da comercializao, tendo a Agroecologia como base tecnolgica, na construo de um projeto de desenvolvimento rural sustentvel. Atua na organizao dos agricultores em associaes, cooperativas e redes, facilitando a insero dos mesmos nos diversos mercados, com maior autonomia, tornando-os sujeitos ativos. 3 Empresa de assistncia tcnica e extenso rural do Estado do Rio Grande do Sul.
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LRIO JOS REICHERT et al. IFAPA Instituto Andaluz de Investigacin y Formacin Agrria, Pesquera, Alimentaria y de la Producin Ecolgica, localizado no municipio de Chipiona, prximo da Colnia Monte Algaida. O Instituto publica anualmente a RAEA Red Andaluza de Experimentacin Agrria, o boletim com os Resultados de Ensaios com Variedades de batatas para a regio de Andaluzia. 7 De acordo com Daniels (2003), o sementeiro uma lavoura destinada multiplicao de tubrculossemente do bataticultor, feita com os objetivos de reduzir custos, melhorar a sanidade e a produtividade do cultivo da batata.
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Embrapa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, rgo oficial de pesquisas agropecuria, vinculada ao Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. A Embrapa Clima Temperado com sede em Pelotas/RS, atua nos trs estados da regio Sul do Brasil (PR, SC e RS). 5 O Programa de Aquisio de Alimentos PAA, criado em 2003 pelo Governo Federal como poltica de articulao entre produo, comercializao e consumo tem por objetivo incentivar a agricultura familiar por meio da aquisio de produtos agropecurios destinados a pessoas em situao de insegurana alimentar e a formao de estoques estratgicos.

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