Uso de la entalpa en el enfriamiento o calentamiento de sustancias en el sector productivo.

En lo que refiere al sector productivo, la entalpa tiene una alta relevancia si de practicidad y velocidad hablamos. Pero en principio, Cmo podemos sacar provecho de esta propiedad qumica? Bueno, como ya sabemos, al hacer reaccionar 2 o mas elementos (o compuestos) la mezcla de estos genera un desprendimiento de energa, por consecuencia, hay un cambio energtico asociado, lo que nos permite aumentar o disminuir la temperatura de un sistema. Al principio hablamos de practicidad y velocidad En que forma? Bien, supongamos que un deportista, al hacer sus actividades se lastima un tobillo, por consecuencia, este empieza a inflamarse, la primera accin normalmente es desinflamar el msculo para que este pueda regresar a sus actividades o en su defecto se desplace a otro lugar, ya sea para ser atendido correctamente o para descansar, sin embargo, sera algo absurdo portar todos los das una bolsa con hielo por si dicho suceso ocurriera, es aqu donde interviene la practicidad pues existen bolsas de plstico que fungen como compresas instantneas que permiten la aplicacin de frio (o calor dependiendo del caso). Estas compresas estn compuestas por una bolsa de plstico con una sustancia qumica (en forma de polvo o cristales) normalmente con nitrato de amonio, que contiene una segunda bolsa ms pequea con agua. Si se disuelven 30 g de nitrato de amonio ( ) con 100 ml de agua, la

temperatura del sistema puede descender desde 20 C hasta 0C. En proporcin 1:1 se ha llegado a temperaturas de -7 C. Al golpear el paquete con el puo, se rompe la bolsa con agua y la sustancia se disuelve, de tal modo que, de manera casi instantnea dicha bolsa se enfra (o se calienta segn sea el caso) aqu es donde podemos ver la ventaja de la velocidad, para este tipo de sistemas.

Otro

ejemplo son las bebidas auto-calentables, El invento

del dispositivo correspondiente se debe al ingeniero italiano Francesco Guida, quien seal que la idea se le ocurri a raz del problema que tena en la familia de calentar el bibern de su nieta

cuando iban a esquiar. En los aos 80 empez a buscar soluciones para que un lquido se autocalentase y ya en 1990 patent su creacin a nivel mundial. Las bebidas auto-enfriables, basadas en el proceso de disolucin endotrmico de tiosulfato sdico pentahidratado ( ) en

agua. En este caso, la variacin de entalpa de disolucin de la sal es del orden de + 47,4 kJ/ mol. En estas se emplea el principio bsico de lo que conocemos como termo solo que con algunos compartimientos ms, que sern utilizados para contener las sustancias a reaccionar. Son tiles para poder disponer de agua, caf, t y/o sopas calientes (o fras si es el caso) de una manera prcticamente instantnea y sin necesidad de llamas (o hielo). La cuestin fundamental consiste en que los reactivos permanezcan separados hasta que se desee que se produzca el calentamiento o enfriamiento. Adems, es necesario que exista un perfecto hermetismo en la cmara donde se produce la reaccin, para que ni los reactivos iniciales ni los productos finales entren en contacto con el alimento. Son totalmente funcionales en lugares apartados, donde no contamos con un sistema para que caliente (o enfre) las cosas, o en su defecto, para evitar el tener que detenerse a cambiar la temperatura de lo que deseamos consumir y simplemente tener acceso a esto mediante un click.

El sistema consta de un contenedor principal de unicel (tambin puede ser de aluminio, pero se utiliza otro reactivo en estos casos), que dentro tiene un segundo contenedor de aluminio, en el espacio entre estos dos, encontramos el cloruro de calcio (para el caso de latas de aluminio

se utiliza sulfato de cobre) y el agua, separados por una membrana impermeable, la cual se rompe al presionar un botn externo que tiene dicho contenedor. Experimentalmente se ha comprobado que mezclando 100 ml de agua con 40 g de cloruro de calcio ( ) la temperatura del sistema puede subir desde 20 C a 90 C.

Como se puede observar, las facilidades que proporcionan este tipo de reacciones son bastante grandes y una potencial ventaja para el ahorro de tiempo y esfuerzo, pero si son tan buenos Por qu no son vendidos en gran cantidad alrededor del mundo? Se debe principalmente a dos causas, en principio, cada uno de estos sistemas est a la venta por la cantidad de 2 euros, el cual ronda los $17 pesos mexicanos, cada uno costara alrededor de $34 pesos mexicanos (mas el costo por distribucin e impuestos). Aun dejando esto de lado, como podemos ver, este tipo de sistemas estn compuestos de varios componentes, lo que hara algo mas que solo dificultar el reciclaje de los mismos, lo cul conlleva un impacto ambiental importante.

Cibergrafa: http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-55/Rc-55.htm http://www.cienciaenaccion.org/experiment/qumica-de-las-bebidas-autocalentables http://quim.iqi.etsii.upm.es//vidacotidiana/EduQ2010.pdf http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed086p1277