UNIVERSIDAD AUTONOMA DE LAS ANDES UNIANDES IBARRA

ESTUDIANTE: Tania de la Cruz CARRERA: Administracin de empresas tursticas y hoteleras ENTREVISTA

1. Que toma en cuenta para organizar en eventos? Se toma en cuenta el nmero de personas, el tipo de compromiso, la fecha a realizarse y la hora. 2. Cunto tiempo lleva ejerciendo esta profesin? Desde el 2001 3. Que toma en cuenta en los imprevistos? Pedir garantas por si se tiene daos en el establecimiento 4. Cules son las fases para organizar una convencin? Lijar horas y fechas para la realizacin y el lugar donde se realizara 5. Qu tipo de montajes de mesa utiliza para eventos sociales? El hotel ocupa los siguientes montajes, tipo teatro, aula espiga, presupuesto, publicidad y a quienes se va a invitar. 6. Cmo sabe qu cantidad de alimentos requiere para un congreso en caso que le soliciten? La cantidad de alimentos se realiza cuando sabemos el nmero del personal y lo hacemos mediante un sistema de rendimiento y medidas exactas a requerir. 7. Cul ha sido el problema ms grave que se le ha suscitado en un evento? El incumplimiento del personal para la realizacin del mismo evento. 8. Qu presupuesto tiene la realizacin de un matrimonio? El presupuesto depender del cliente ya que es quien escoge el men a requerir. 9. Cul es el manejo adecuado para la conservacin de alimentos? Los alimentos deben ser clasificados de acuerdo al tipo de carne y verificar desde la compra de los alimentos que estn fros. 10. Qu es lo primero a tomar en cuenta para la realizacin de un evento? Que exista la disponibilidad del espacio para el servicio a brindarse en la fecha fijada.

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE LAS ANDES UNIANDES IBARRA

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE LAS ANDES UNIANDES IBARRA

ANALISIS CRITICO: Mi anlisis con respecto a la entrevista que le hice al seor gerente y propietario del hotel el indio INN es que a la hora de realizar un evento es muy importante tomar en cuenta muchos aspectos y Fases para conseguir el xito esperando en el evento, tambin se puede decir que el personal que va a participar en la preparacin del evento no debe presentar imprevistos porque no se conseguir la satisfaccin del cliente y esto ser malo para la presentacin de los eventos que se puedan realizar en un futuro, se puede decir que en base a la experiencia que tiene este organizador de eventos piensa que lo primero que se debe tomar en cuenta al momento de la planificacin de un evento es la disponibilidad del lugar y la fecha en la que se realizara el evento ya que esto es de vital importancia para continuar con el resto de la planificacin.