LACTANCIA ARTIFICIAL DE CABRITOS Arturo ngel Trejo Gonzlez y Carolina Universidad Nacional Autnoma de Mxico Facultad de Estudios Superiores

Cuautitln aatrejo@yahoo.com Las expectativas de crecimiento y rentabilidad que actualmente se han creado para la especie caprina en Mxico, constituyen el pilar principal para que grupos de productores de carne, leche y doble propsito de todos los niveles socioeconmicos, empiecen a mostrar un inters empresarial, aplicando alta tecnologa y estrategias de manejo ptimas, que permitan promover las condiciones apropiadas para lograr un desarrollo integral que genere empleos y bienestar a la poblacin del rea rural. En nuestro pas, actualmente se lleva a cabo la crianza de forma tradicional, es decir con lactancia natural (cra con leche de cabra y destete a los 3 meses de edad o ms), ello representa una prdida de tiempo y dinero, no solamente por el gasto de leche, sino del desarrollo del cabrito, especialmente en las unidades de produccin estabuladas con el objetivo principal de producir leche adems de ser perjudicial desde el punto de vista sanitario, con el advenimiento de los lentivirus caprinos por importacin de animales infectados (Rivera, 2005; DazGmez et al., 2007, Mertnez, 2009). La eyeccin de la leche se provoca mediante un arco reflejo neurohormonal; el acto de mamar o del ordeo provoca un estmulo mecnico en receptores de la ubre que desencadena un estmulo que se transmite en direccin central. El estmulo se transmite por la mdula espinal, la mdula oblongada y el tlamo hasta llegar al hipotlamo donde provoca un incremento de la secrecin de oxitocina almacenada en el lbulo posterior de la hipfisis. A travs del torrente circulatorio la hormona llegar hasta la glndula mamaria y se unir a receptores especficos de las clulas mioepiteliales y clulas de musculatura lisa de los conductos galactforos menores, el efecto de la oxitocina dura unos 5 minutos aproximadamente, disminuyendo por la enzima oxitocinasa (Figura 1) (Wolfgang 2005).

Figura 1. Mecanismo fisiolgico de la eyeccin de la leche.

1

La leche en las distintas familias de mamferos, contiene todos los componentes requeridos por la cra para su mantenimiento y desarrollo normal. En sentido general, la leche contiene diversos componentes: protenas, grasa, lactosa, minerales, vitaminas y otros. La concentracin de dichos componentes vara en un amplio espectro entre las distintas familias de mamferos, razas y pocas durante la lactancia. La fase de lactancia comprende el periodo desde el nacimiento hasta el destete (Ben, 1999; Sebei et al., 2004). La leche de cabra como producto cuenta con una serie de propiedades que la distinguen de la leche de vaca: Contiene un perfil proteico de alta digestibilidad y calidad, contiene aproximadamente un 13% menos de contenido en lactosa que la leche de vaca, respecto a su grasa: los glbulos grasos son de menor dimetro y por tanto son ms digestibles, as como su composicin es rica en triglicridos de cadena media (MCT) ya que posee un 30 33% de su grasa en forma de cidos grasos de cadena media. Su contenido en determinados minerales es muy superior a la leche de vaca: Calcio (+ 13%), Selenio (+27%) y Potasio (+ 147%), as como mejor biodisponibilidad del Hierro, Cobalto y Magnesio. Respecto a vitaminas posee un 47% ms de vitamina A respecto a la leche de vaca y mayor contenido en vitamina B12. (De Len y Ponce de len,. 2008) Para alimentar cabritos de forma artificial, es necesario conocer la composicin de la leche de cabra, a fin de formular raciones (Daz-Gmez, 2007; Miranda et al., (1998), por lo que se presenta el cuadro siguiente con la composicin qumica de la leche de cabra.
Composicin de la leche en 100 ml Protena (g) Casena (g) Lactoalbumina (g) Grasa (g) Lactosa (g) Valor Calrico (Kcal) Minerales (g) Calcio (mg) Fsforo (mg) Magnesio (mg) Potasio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg) Cobre (mg) Yodo (mg) Manganeso (mg) Zinc (mg) Vitaminas: Vitamina A (I.U.) Vitamina D (I.U.) 190 1.4 158 2.0 191 2.3 Humana 1.2 0.4 0.3 3.8 7.0 71 0.21 33 43 4 55 15 0.15 0.04 0.007 0.07 0.53 Vaca 3.3 2.8 0.4 3.7 4.8 69 0.72 125 103 12 138 58 0.10 0.03 0.021 2 0.38 8 Cabra 3.3 2.5 0.4 4.1 3,8 76 0.77 130 159 16 181 41 0.05 0.04

Tiamina (mg) Riboflavina (mg) cido Nicotnico (mg) cido Pantotnico(mg) Vitamina B6 (mg) cido Flico (mcg) Biotina (mcg) Vitamina B12 (mcg) Vitamina C (mg)

0.017 0.04 0.17 0.20 0.001 0.2 0.4 0.03 4.0

0.04 0.18 0.08 0.35 0.035 2.0 2.0 0.50 2.0

0.05 0.12 0.20 0.001 0.2 1.5 0.02 2.0

Composicin qumica de la leche humana, de vaca y cabra.

Lactancia artificial. Actualmente gracias a la lactancia artificial, la prolificidad elevada no debera constituir un problema, al contrario ayudara a incrementar los ingresos de la unidad de produccin. En cuanto a las tasas de mortalidad, en caprinos generalmente, son ms altas que en ovino y vacuno, lo cual es lgico al existir mayor prolificidad; sin embargo, existen otras causas que incrementan la mortalidad, como son la falta de higiene y el poco inters en la cra de los cabritos (Buxade, 1996, Bravo et al., 1980), sealan que el amamantamiento artificial, facilita la rpida adaptacin de los animales al consumo de otros tipos de alimento, Miranda y Villada (2000), mencionan que redujeron la mortalidad de cabritos de nacimiento al destete a los 60 das posparto, cuando alimentaron a las cras con sustituto adicionado de antibiticos. Si bien los sustitutos lcteos son de uso comn en explotaciones tecnificadas y para otras especies en Mxico, esto no es tan generalizado en las explotaciones caprinas lecheras, aunque existe una tendencia clara a incorporar la lactancia artificial en las explotaciones con ms recursos y mayor mercado para los cabritos, realizndose la misma en muchos casos en explotaciones independientes (Buxade, 1996; Daz-Gmez et al., 2007). Despus de terminados los cambios fisiolgicos del parto la cabra producir calostro durante 3 a 4 das despus producir leche, que ser distribuida entre el productor y el cabrito, por lo que surge la pregunta cmo sern alimentados los cabritos? Esto es tambin para saber cunta leche est produciendo la cabra y cuanto esta mamando el cabrito; adems que los cabritos que son dejados con la madre, pierden docilidad comparados con los que los que se cran manualmente, por otro lado si se desea ocupar un sustituto lcteo ser difcil acostumbrar al cabrito a que mame del bibern o de recipiente; la nica solucin es la separacin inmediata. Lo mejor de la lactancia artificial es que se mantiene en una posicin alta el alimento del cabrito, de tal forma que no tenga que bajar la cabeza para tomar la leche, pues los cabritos toman la leche con mucha rapidez y esta no debe ir al rumen ya que si esto ocurre pueden presentar problemas digestivos; para la alimentacin con mamila se emplean chupones para cabritos y botellas pet o
3

algo similar. En cualquier caso se deben lavar perfectamente aunque las botellas y chupones son difciles de lavar en cuestin de tiempo en una unidad de produccin con gran cantidad de animales sin embargo se prefieren, y as evitar contacto de las orejas de las Nubias con la leche evitando irritaciones por contacto de las orejas y desperdicio por contaminacin del alimento. (Ben 1999; Mowlem, 1992; Belanger, 1987). La lactancia artificial consiste esencialmente, en la sustitucin de la leche materna por un alimento lquido, capaz de garantizar el crecimiento y desarrollo del animal joven. Los mtodos ms utilizados son: 1.- La lactancia natural. 2.- Lactancia artificial con leche de cabra. 3.- Lactancia con sustitutos de leche (Hernndez y Fuentes, 2003) Consideracin de lactancia artificial. La lactancia artificial con leche natural, generalmente tiene poca aplicacin prctica, debido al elevado precio de la leche de cabra e inclusive de vaca, por lo que solo se aplica cuando se tienen excedentes de leche en la explotacin y un buen nivel tcnico. La lactancia artificial con sustitutos de la leche de cabra, se justifica por la economa que supone la alimentacin de los cabritos en su periodo de lactancia base de sustitutos de la leche natural; en general los cabritos aceptan bastante bien los sustitutos de leche comerciales, siempre que su contenido en grasa se encuentre entre el 16 y el 23 por 100 y el de protena entre el 22 y 32 por 100 (Ministerio de Agricultura, Espaa, 1989). Manejo del cabrito al nacimiento y comienzo de la lactancia artificial. Como es bien sabido la ingesta de calostro es de absoluta necesidad para todo mamfero; las funciones de este alimento se pueden resumir en la expulsin del meconio por las propiedades laxativas, proporcionar al neonato un concentrado de nutrientes y energa altamente digestibles y por ltimo, dotar a la cra de una inmunidad pasiva frente a procesos infecciosos, gracias a las inmunoglobulinas que contiene (Belanger, 1897; Manual sobre cabras; Ministerio de Agricultura, Espaa, 1989). En cuanto a la separacin de la madre se puede optar por dos alternativas, dejar que la cabra encalostre al cabrito de forma natural, separndolo de la madre tras las primeras 24 horas; o bien separar al cabrito tras el parto y encalostrarlo artificialmente con bibern o sonda gastroesofgica como se muestra en la Figura 2, este manejo se ha incrementado para prevenir la artritis encefalitis, principalmente en rebaos tecnificados o en caso de abandono de cabritos. Con esta ltima modalidad se rompe el nexo con la madre de forma
4

ms radical, lo que permite una mejor adaptacin del cabrito a las mamilas o maquina. Adems, esta ltima tcnica es imprescindible en programas de control de enfermedades de transmisin vertical, utilizando la propuesta de calostro sometido a tratamientos trmicos cercanos al pasteurizado (tcnica recomendada en los programas de control de enfermedades como la Artritis y Encefalitis Caprina o en casos de mastitis y de agalaxia contagiosa, causada por Micoplasma agalactiae y M. Capricolum (Manual de la OIE, 2004; Mendoza, 2007); usando leche que haya sido tratada trmicamente a 56 durante 30 minutos) o calostro artificial aunque otros autores citen que cambian sus propiedades nutricionales e inmunolgicas (Bravo, 1980), En otros casos se ha utilizado el calostro de vaca fresco o congelado (Jara et al., 1994).

Figura 2. Sonda gastro-esofgica para cabritos, utilizada en la administracin de calostro a los cabritos recin nacidos.

Nmero de comidas y cantidad administrada recomendada. Actualmente est generalizada la distribucin de la leche en dos tomas al da. No obstante se ha comprobado que tambin se obtienen buenos resultados suministrando toda la leche en una sola toma, lo que permite una economa de mano de obra, tambin se ha observado que el suministro de leche a libre disposicin durante todo el da, influye negativamente en el consumo de alimentos slidos (forraje y concentrado de iniciacin) esto es porque los cabritos prefieren el alimento que conocen lo que repercute desfavorablemente en el crecimiento del animal durante el destete (Ministerio de Agricultura, Espaa, 1989; Mowlem, 1992). Temperatura de la leche Como estndar se ofrece a una temperatura de 35C a 40C; pero, segn experiencias realizadas, los crecimientos y pesos de los cabritos alimentados con leche fra, entre 6 y 10 C, a partir del sptimo da de edad son comparables a los obtenidos suministrando leche caliente, siempre que los cabritos estn sanos y se encuentren alojados en locales higinicos y abrigados con una temperatura ambiente entre 10 y 16C; el manejo tiene la ventaja de conservacin de la leche, reduce el trabajo de distribucin y reduce
5

el nmero de preparaciones por semana (Ministerio de Agricultura, Espaa, 1989; Brisson y Bouchard, 2009). Jara et al., (1994) y Miranda et al., (1998). En Mxico, no encontraron diferencias dando la leche tibia o a la temperatura ambiente. Caractersticas del alimento (sustitutos lcteo caprino) El contenido de grasa del alimento en polvo utilizado puede oscilar entre el 22 y el 30%, el contenido de protena entre el 22 y el y el 30%; la materia seca entre el 15 y el 24 %; dependiendo del producto, as mismo en la preparacin se deben evitar grumos y espuma (Mowlem, 1992; Buxade, 1996). Daz-Gmez et al., 2007, probaron las siguientes raciones: 1.- Protena lctica y cebo bovino. 2.- Concentrado de protena de soya 20% y cebo bovino. 3.- Concentrado de protena de soya 40% y cebo ovino. 4.- Protena lctica y cebo porcino. 5.- Concentrado de protena de soya 20% y cebo porcino. 6.- Concentrado de protena de soya 40% y cebo bovino. Obteniendo buenos resultados con esos productos Probiticos en el crecimiento De acuerdo a la Organizacin Mundial para la Salud (OMS) la definicin de Probitico: "Son microorganismos vivos que cuando son suministrados en cantidades adecuadas promueven beneficios en la salud del organismo husped". Este grupo de aditivos incluye cultivos vivos de levaduras y hongos (Saccharomyces cereviseae, Aspergillus oryzae) o bacterias (lactobacillos), que se agregan al alimento de los animales con la idea de que colonicen el tubo digestivo y mejoren el balance microbiano del mismo, en beneficio del animal contribuyendo al equilibrio de la flora bacteriana intestinal del husped y potenciar el sistema inmunolgico. Los probiticos se han probado prcticamente en todas las especies pecuarias y los resultados obtenidos varan desde mejoras en las ganancias diarias de peso hasta aumento en la grasa butrica (Thedford, 1993; Shimada, 2003, De Ross 2000).

Destete (progresivo y brusco) A medida que los cabritos aprenden a comer heno y grano, la leche se va disminuyendo gradualmente y en la mayora de los casos se puede destetar completamente para cuando cumplen las 8 semanas (Belanger, 1987). Est comprobado que es posible destetar a los cabritos a los 35 42 das de edad sin graves consecuencias, pues el ligero retraso del crecimiento que a veces se presenta en el momento del destete, es pasajero y ms tarde se recupera rpidamente. Tambin hay que sealar la importancia que tiene el peso de los animales en el destete, realizndose satisfactoriamente cuando los animales alcanzan de 8.5 a 10 kg; los destetes con pesos inferiores, motivan a un claro retraso del crecimiento del animal, lo cual limita al destete precoz (Ministerio de Agricultura, Espaa, 1989). Alimentacin solida suplementaria Los cabritos empiezan a mordisquear el alimento entre los 10 a 15 das de edad sobre todo si ellos van a ser destetados tempranamente, pudindose alimentar con un poco de alimento concentrado como complemento de la lactancia del da; ellos al principio solo comern pocas cantidades pero conforme pasen las semanas comern entre 400 a 500 gramos diarios, tambin existen alimentos comerciales formulados como los pellets (foto 3). No es recomendable ofrecer el alimento cerca o en el suelo por que los animales podran pisotearlo, ensuciarlo y usarlo como juego (Mowlem, 1992).

(2)

(3)

(Foto 2) Las instalaciones de creep feeding de fabricacin casera en las cuales se mantenan a los cabritos para la alimentacin slida suplementaria. (Foto 3)Pellets alimentacion solida suplementaria administrados en los comederos del creep feeding.

Equipo utilizado en la lactancia artificial. Con leche natural o con sustitutos de leche de cabra; las disposiciones de distribucin de leche suelen ser variadas como: recipientes de fabricacin casera (reciclaje), que pueden ser cubos u otros recipientes de materiales plsticos, provistos de chupones, maquinas semiautomticas que son recipientes con termstato y un regulador de la temperatura que mantienen la homogeneidad de la leche, donde las mamilas pueden ser colocadas en la
7

parte inferior del recipiente o maquina adicionada con vlvulas que impiden el flujo de la leche cuando el cabrito deja de chupar; maquinas semiautomticas mantienen la leche a una temperatura de 2 a 4C pero que son un problema pues son pequeas y hay que rellenarlas a mano constantemente; maquinas automticas, que preparan la leche a medida que esta se va consumiendo a la temperatura y concentracin prefijadas, segn las necesidades del cabrito el inconveniente se presenta cuando la cra toma demasiado y sufre indigestin por sobrecarga provocando diarreas. Como materiales diversos necesarios se citaran: ropa de trabajo, botas de plstico, dinammetro (foto 1) y balanza para pesar a los cabritos y la comida, fuente de calor y termmetro para preparar el sustituto lcteo y finalmente aretes de identificacin de los cabritos (Ministerio de Agricultura, Espaa, 1989; Mowlem 1992; Buxade, 1996).

(1)

(2)

(3)

Foto 1. Dinammetro digital. Foto 2 Amamantadora en cubo con tres chupones semiautomtica no conserva el calor. Foto 3 Amamantadora automtica sistematizada utilizada en explotaciones intensivas hasta para 400 cabritos.

Instalaciones medio ambiente Como alojamiento es necesario un corral de unas dimensiones que permitan densidades de animales mximas de tres cabritos por metro cuadrado, el nmero de cabritos por corral debe de ser de 20 cabritos
8

aproximadamente, pudiendo ser superior si la temperatura es agradable; la temperatura del local debe de ser superior a la de 13-15C; las camas deben de mantener la temperatura y ser confortables, tambin proteger el corral contra los vientos de temporada fra. Con la utilizacin de una nodriza la nica consideracin a tener en cuenta es que el nmero de cabritos por chupon sea 20 como mximo. Desde la segunda semana de vida de los cabritos se instalan comederos para el suministro de alimento slido y forrajes, adems de bebederos (Buxade, 1996). Actividades higinicas Es fundamental un manejo higinico sanitario adecuado, ya que los animales estn en sus primeras semanas de vida, es necesario la vacunacin previa de las madres para la prevencin de diarreas y as evitar la vacunacin de los cabritos a los dos das de vida; efectuar el vacio sanitario de las instalaciones diez das antes de ocuparlo y practicando una limpieza y desinfeccin a fondo. Hacer que las cabras descansen sobre un medio tan limpio como sea posible. Limpiar y desinfectar tanto la zona de partos, los locales de lactancia artificial cada dos o tres das, antes de comenzar los mismos. Si los trabajos de parto se alargan mucho y el local est muy sucio debe retirarse la cama y ponerla nueva. En el caso de salas de lactancia artificial con suelo de rejilla, la limpieza es fcil de realizar, con los animales dentro, aplicando agua a presin por debajo. Se puede espolvorear superfosfato de cal en la zona de crianza de los cabritos. Este producto reduce el incremento bacteriano en el ambiente, y acta como secante de camas y rejillas (Martnez, 2005; Buxade, 1996)

Ventajas y desventajas de la lactancia artificial Como explican (Hernndez y Fuentes, 2003; Zermeo, 2008; Buxade, (1996), son de carcter econmico y de sanidad. Tiene una mayor rentabilidad ya que el precio alcanzado por la leche de cabra es normalmente, superior al de los sustitutos de leche, por lo que el productor recibe ms ingresos. Reduccin en el intervalo entre partos, ya que las cabras pierden menos peso y la secrecin de hormonas que bloquean el eje hipotlamohipfisis-gnadas, se reduce. No se desequilibra el sistema mamario de las cabras (los cabritos tienden a mamar ms frecuentemente de un pezn). La produccin lctea se puede medir y controlar desde el inicio de la lactacin. Posibilidad de deteccin precoz de problemas de agalaxia o mastitis.
9

Se obtienen mejores ndices de crecimiento y menor tasa de mortalidad de los cabritos, ya que los sustitutos suelen estar medicados, logrndose animales de carne a temprana edad. Evitar la transmisin de enfermedades como CAEV. Adems que se rompe inmediatamente el nexo cabrito-madre, con lo que el cabrito deja de ser el estimulo para la eyeccin de la leche, facilitando que este estimulo se establezca con el ordeo. Posibilidad de criar mejor los cabritos de partos mltiples.

Los sustitutos lcteos actuales son alimentos equilibrados para el cabrito, mejores que la leche procedente de grandes productoras, que contiene tasas muy bajas de grasa y pueden evitar una mayor incidencia de diarreas que pueden complicarse; en la lactancia artificial bien hecha es menor la incidencia de enterotoxemias y colibacilosis. Con la lactancia artificial se eliminan muchos factores de variacin en el crecimiento de los cabritos (todos los maternos), por lo que se consiguen lotes uniformes, ya sea para la venta o para la recra (Buxade, 1996). Los inconvenientes de la lactancia artificial son: La necesidad de las inversiones suplementarias a realizar de los costos de explotacin adicionales, alimentos y suplementos necesarios. Destacando la mano de obra, con un mal manejo y escasa higiene se disparan las mortalidades frente a la lactancia natural, por lo que si no se tienen las condiciones precisas es mejor no aplicarla (Buxade, 1996).

1.15 Enfermedades gastrointestinales de importancia asociadas a la crianza artificial y que afectan a los cabritos del nacimiento al destete. Tomado de Thedford, 1983; Pijoan y Trtora, 1986; Matthews, 2002; Quittet, (1978; Daz et al., 2005). Enfermedad Enterotoxemias Disentera hemorrgica. Diagnostico u observaciones Causas favorecedoras: pueden ser esencialmente, los cambios bruscos de alimentacin y desequilibrios alimentarios, como el exceso de nitrgeno, falta de fosforo, de calcio o de magnesio, insuficiencia o exceso de celulosa, sobrecarga del estomago, hierba demasiado joven, etc.; tambin el parasitismo, especialmente la infestacin por dstomas. Las formas agudas e incluso fulminantes se observan de evolucin ms lentas, aunque todas corresponden a una intoxicacin ms o menos intensa por las toxinas bacterianas. Los sntomas nerviosos son muy frecuentes, sobre todo en las formas agudas, que terminan generalmente con la muerte de los animales, cuyos cadveres se descomponen rpidamente y despiden un olor repugnante. Es la forma ms frecuente en los jvenes y en los adultos, que afecta principalmente a los individuos en crecimiento rpido, y se caracteriza por convulsiones violentas y por la terminacin rpidamente mortal. Tratamiento

En casos excepcionales antitoxina y/o penicilinas por va endovenosa (Daz et al., 2005).

Enterotoxemia fulminante

No existe

10

Meteorismo

Provocado por la ingestin de hierba ligeramente fermentada, o causa de una obstruccin farngea. La fermentacin de los alimentos ingeridos desprende una cantidad de gas que el animal no puede eliminar eructando, producindose entonces hinchazn del abdomen molestias al respirar, mucosas cianticas , agitacin y muerte por asfixia, si no se interviene rpidamente. Si los gases se acumulan por encima de la masa de alimentacin es posible eliminarlos con una sonda esofgica perforando la piel y panza con un trocar provisto de una cnula, que se deja en el lugar para que sirva de va de salida a los gases. Puede originarse por ingestin de alimentos variados e incluso materias no alimenticias, o por distribucin defectuosa de los alimentos o incluso por un trastorno en la asimilacin de minerales. Hay estancamiento de la masa alimenticia en las primeras porciones del estomago y obstaculizacin del mismo. El apetito esta disminuido o no lo hay, la rumia perturbada o detenida y dolor de panza. Asimismo la descomposicin de la leche en el rumen favorece un estado de acidosis.

Se combate dando por va oral o inyectando en el rumen sustancias que abatan la tensin superficial: Ionforos Dimeticona Aceites vegetales, entre otros

Indigestin por sobre carga (enfermedad del borrachito)

Diarreas Osmticas EMPACHOS DE LOS CABRITOS Descompensaciones en la elaboracin de la leche artificial. Composicin de la leche artificial. B1. Rotavirus B2. Colibacilosis B3. Clostridiosis B4. Salmonelosis B5. Criptosporidiosis Una cabra dbil y enferma nunca puede llegar a parir un cabrito fuerte, pues todas las defensas las va a emplear en intentar salvar su vida, y no en su feto. Importancia Retraso en el crecimiento de los cabritos.

Un da de dieta si el animal a conservado el apetito, para despus administrar durante varios das, por va oral 4 gramos de oxido de calcio y 60-80 gramos de azcar, con tres horas de intervalo, una cucharada sopera de una solucin de acido clorhdrico al 2 por 100 en una infusin de manzanilla (evitar falsas degluciones). Corregir la acidosis a travs de la administracin de bicarbonato de sodio o suspensiones anticidas como el subsalicilato de bismuto (Peptobismol). En casos severos se deber aplicar una solucin Hartman o una solucin salina fisiolgica por va intravenosa. En casos de estreimiento se recomienda la aplicacin oral de aceite mineral o vegetal para favorecer el trnsito intestinal. Evitar sobrecargas. En lactancia artificial se puede regular disminuyendo ligeramente la temperatura recomendada de la leche.

Infecciosas

Se puede encalostrar a los cabritos con una sonda y separarlos de las cabras inmediatamente despus de su nacimiento, secndolos, y llevndolos a una zona de lactancia artificial atemperada con focos de calor, para favorecer su secado rpido. No hay tratamiento. Limpiar y desinfectar la zona de partos antes de cada paridera

11

(4)

(5)

(Foto 4) Paso de las cabras en la maana a la ordea en la manga de manejo. (Foto 5) La ordea se haca a mano la mayora del tiempo, temprano y una sola vez para hacer la frmula para el da siguiente.

(6)

(7)

(8) (Foto 6)Las botellas pets con chupones que adosan bien a la boca de la botella son una manera econmica de proveer el alimento a los cabritos sin desperdicios y adems se cuantifican las raciones por da, tambin permiten una observacin ms detallada de la condicin corporal del animal muy til en explotaciones semi-intensivas. (Foto 7 y 8) La mamila se sostiene en una posicin alta facilitando el paso al abomaso y su digestin.

12

(9)

(10)

(Foto 9) El rea de maternidad se ayudaron a las cabras que tuvieron dificultades al parto, tomando constantes de tiempo entre el comienzo del parto, nacimiento de cras y calostrado. Se puede ver en la foto (9) el momento de expulsin de la cra y en la foto (10) la cra limpia y el reconocimiento entre ambos.

Con relacin a la lactancia artificial con o sin promotores del crecimiento, se observ que los resultados obtenidos fueron los mejores que lo esperado; las cras en su mayora aceptaron casi inmediatamente el trato con los biberones con leche de cabra y la frmula comercial, se mantuvo la lactancia por 3 meses aproximadamente y terminndola sbitamente, se logr un incremento de peso de las cabras rezagadas y rechazadas por sus madres; teniendo de esta manera animales uniformes al destete comparados con los que no tuvieron lactancia artificial, sanos, mansos y activos por los constituyentes de la frmula

13

con lactobacillus; de igual manera se logr un incremento de peso al destete por la ingestin precoz de forraje y concentrado. Los costos marginales de la alimentacin fueron los siguientes:
ingrediente Sustituto para becerros 20 kios = 80 litros Probiticos 5 itros TOTAL Diferencia a favor costo $ 230.00 $ 120.00 $ 350.00 Comparativo con leche de cabra a $ 7.00 $ 560.00 $ 35.00 $ 595.00 $ 245.00

Bibliografa. Aguerrebere, J., (1983). Reproduccin en ovinos. Facultad de Medicina Veterinaria y zootecnia. UNAM. Ciencia Veterinaria (3): 134-166. Asmare, A., K. E. Washburn, T. Saliki, A. L. Goetsch, L. J. Dawson, R. C. Merkel, and T. Sahlu. (2007). Indirect contract: a possible dissemination route of Caprine arthritis encephalitis among goat kids. Journal of Animal Science 85 (Supplement 1): 251-252. Belanger, J. D. (1987). Crianza de cabritosCra Moderna de Cabras Lecheras. Mxico Editorial, Continental, 131-135. Ben Asher, A. (1999). Manual de cra de becerras. Zaragoza, Acribia 138p. Bravo, J. E. Garca, H. Bravo y A. Camacaro (1980.) Amamantamiento artificial en caprinos. Rev. CIARCO, 10(1-4): 17-26p. Brisson G. J. and Bouchard. R. (1970.) Artificial Rearing of Lambs: Feeding Cold Milk Ad Libitum versus Warm Milk Three Times Per Day to Appetite, and Effects of an Antibiotic-Vitamin-Iron Supplement on Growth Performance and Digestibility of Diet Constituents; Journal of Animal and Veterinary Advances, J Anim Sci. 31: 810-815p. Buxade C. (1996). Zootecnia, Bases de Produccin Animal, Produccin Caprina. Madrid; Mxico: Mundi-Prensa, 341 p. Daz, A.E., Aguilar, R.F. y Vzquez, N.J., (2005). Manual pera el diagnstico de enfermedades en ovinos y caprinos en Mxico. Consejo Tcnico Consultivo Nacional de Sanidad Animal. Daz-Gmez, M.O., Ochoa, C. M.A., Torres, H.G., (2007). Efectos de la inclusin de un concentrado de protena de soya y dos fuentes de energa en el sustituto de leche en el comportamiento productivo de cabritos nubios. Revista Cientfica, Maracaibo 17(6): 596-605.

14

De Len y Ponce de len, E. (2008) La leche de pequeos rumiantes: una apuesta por la comercializacin de leche envasada. LACTIBER Corporacin Alimentaria. Barrio de San Antonio s/n 39470 Renedo de Pilagos. Cantabria. De Ross N.M, Katan M.B. (2000). Effects of probiotic bacteria on diarrhea, lipid metabolism, and carcinogenesis: a review of papers published between 1988 and 1998. Am. J. Clin. Nutr. 71, 405-411p. http://faostat.fao.org/site Gordon, Douglas. M. (2007). Modern Dairy Goats Goat Keeping. London. Country Books, 100-114p. Hernndez, Z. A. y Fuentes, R.J.M., (2003). Manejo de cabrito hasta el destete, Boletin No.7 Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Divisin de ciencia Animal. Jara, R. Ma.L., Prez, D.E. y Trejo G.A., (1994). Crecimiento de cabritos alimentados desde el nacimiento hasta los 60 das de edad con calostro fermentado de vaca. Memorias de la XI Reunin Nacional de Caprinocultura. Universidad Autnoma de Baja California Sur. Asociacin Mexicana de Produccin Caprina A.C.: 252-255. Lindsay D.R. (1988). Breeding the flock. Australia: Butler graphics Pty. Ltd. Marin-Aguilar, A.M., Tinoco-Magaa J.C., Herrera-Camacho, J., Snchez-Gil, L.G., Snchez-Parra, M., Solorio-Rivera, J.C. y Garca-Valladares, A., (2007). Reinicio de la actividad ovrica y nivel de metabolitos de lpidos en vacas lecheras suplementadas con aceite vegetal durante el posparto temprano. Interciencia 23(3): 180-184p. Martin, G.B y White, C.L., (1992). Effects of dietary zinc deficiency on gonadotrophin secretion and testicular growth in young male sheep. Reprod. Fert. 96, 497-507p. Martnez, R.H.A., (2009). Artritis encefalitis caprina maedi/visna. Memorias del Curso Enfermedades en Ovinos y Caprinos. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Facultad de Estudios Superiores Cuautitln Matthews, J.G. (2002) Enfermedades de la cabra. Espaa. Zaragoza Acribia. 397p. Mendoza, C.N.C., (2008). Efecto de someter al calostro a tratamiento trmico sobre el virus de la artritis encefalitis caprina (AEC) en Cabritos. Tesis, Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Facultad de Estudios Superiores Cuautitln. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. (1989). Mtodos basados en la lactancia artificial Manual sobre cabras. Editorial Mundi-prensa 195p.

15

Miranda, L.G.L., Snchez, V.A.J., Trejo G.A., (1998). Suplementacin lctea en cabritos en confinamiento. Memorias de la XIII Reunin Nacional Sobre Caprinocultura. Universidad Autnoma de San Luis Potos Mxico.: 275-278. Mowlem A. (1992) Kid rearing Goat Farming. Farming Press. United Kingdom. 8189p. OIE., (2004). Agalaxia Contagiosa. Manual de la OIE Sobre Animales Terrestres. Agalactia contagiosa. Manual de la OIE sobre animales terrestres 2004 www.oie.int/esp/.../mmanual/pdf_es/2.4.03_Agalaxia_contagiosa.pdf. Pijoan, A.P., Trtora, P.J.L., (1986). Principales enfermedades de los ovinos y los caprinos. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Escuela Nacional de Estudios Profesionales. Cuautitln. Quittet, E. (1978) La cabra: Gua prctica para el ganadero. Madrid.Mundiprensa, 321p. Rhind, S.M., (1992). Nutrition: its Effects on Reproductive Performance and its Hormonal Control in Female Sheep and Goats. En: Progress in Sheep and Goat Research. Edited by Speed A.W. CAB International, U.K. 41- 43. Rivera. J.P. (Fecha: 31 de mayo y 1 de junio de 2005). Artritis Encefalitis Caprina y Mal del borrachito, Crianza Artificial de Cabritos, Cd. Guadalupe, n.l. Memorias 1er ciclo de conferencias la produccin caprina en Nuevo Len lugar: auditorio Lic. Arturo b. De la garza, ugrnl. Sebei, P.J., McCrinde., Webb, S., (2004). Factors influencing weaning percentages of indigenous goats on communal grazing. South African J. Anim Sci (Supp. II). 34: Shimada Miyasaka, A. (2003) Nutricin animal. Mxico. Trillas. Thedford, T. R. (1993) Manual de salud caprina, Una gua de campo para criadores carentes de de asistencia veterinaria. Mxico D.F. Winrock internacional. 152p. Trejo G. A. A, MVZ. MC. (2008) Ctedra de Reproduccin y Gentica en Ovinos y Caprinos. UNAM, FESC-4. Wolfgang V. E. Breves G. (2005). Fisiologa veterinaria. Espaa. Zaragoza. Acribia. 683p. Zermeo, C.R., (2008). Efecto de la administracin de Lactobacius casei shirota sobre el crecimiento de cabritos de la raza Alpino Francesa. Tesis, Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Facultad de Estudios Superiores Cuautitln.

16