Introduccin. pH: trmino que indica la concentracin de iones hidrgeno en una disolucin. Se trata de una medida de la acidez de la disolucin.

El trmino se define como el logaritmo de la concentracin de iones H+ (protones) cambiado de signo: pH = log [H+], donde [H+] es la concentracin de iones H+ en moles por litro. Debido a que los iones H+ se asocian con las molculas de agua para formar iones hidronio, (H3O+), el pH tambin se expresa a menudo en trminos de concentracin de iones hidronio. En agua pura a 22 C de temperatura, existen cantidades iguales de iones H3O+ y de iones hidroxilos (OH); la concentracin de cada uno es 107 moles/litro. Por lo tanto, el pH del agua pura es log (0.107), que equivale a 7. Sin embargo, al aadirle un cido al agua, se forma un exceso de iones H3O+ en consecuencia, su concentracin puede variar entre 106 y 101 moles/litro, dependiendo de la fuerza y de la cantidad de cido. As, las disoluciones cidas tienen un pH que vara desde 6 (cido dbil) hasta 1 (cido fuerte). En cambio, una disolucin bsica tiene una concentracin baja de iones H3O+ y un exceso de iones OH y el pH vara desde 8 (base dbil) hasta 14 (base fuerte). El pH de una disolucin puede medirse mediante una valoracin, que consiste en la neutralizacin del cido (o base) con una cantidad determinada de base (o cido) de concentracin conocida, en presencia de un indicador (un compuesto cuyo color vara con el pH). Tambin puede determinarse midiendo el potencial elctrico que se origina en ciertos electrodos especiales sumergidos en la disolucin.

Escala de pH: soluciones comunes. El pH de una disolucin es una medida de la concentracin de iones hidrgeno. Una pequea variacin en el pH significa un importante cambio en la concentracin de los iones de hidrgeno. Por ejemplo, la concentracin de iones hidrgeno en los jugos gstricos (pH=1) es casi 400 veces mayor que la del agua pura (pH=7). A diario utilizamos compuestos cidos y bsicos, que ya hemos integrado a nuestro diario vivir como apreciamos en el siguiente cuadro: NOMBRE cidos FRMULA PRESENTE EN

cido actico cido acetilsaliclico cido ascrbico cido ctrico cido clorhdrico cido sulfrico Bases Amonaco Hidrxido de calcio Hidrxido de magnesio

HC2H3O2 HC9H7O4 H2C6H6O6 H3C6H5O7 HCI H2SO4

Vinagre Aspirina Vitamina C Jugo de limn y de otros ctricos Jugos gstricos (lquidos digestivos del estmago) Pilas Limpiadores domsticos (solucin acuosa) Cal apagada (utilizada en construccin) Lechada de magnesio (anticido y laxante) Jabn suave Limpiadores de tuberas y hornos

NH3 Ca(OH)2 Mg(OH)2

Hidrxido de potasio (tambin KOH llamado potasa custica) Hidrxido de sodio NaOH

En esta experiencia pudimos determinar si ciertos compuestos eran cidos o bases. Para lograr esto, utilizamos los siguientes materiales: 6 Hojas de Repollo Morado. 2 Vasos precipitados. 50cc de Agua Destilada. 1 Embudo. 1 Sujetador Universal. 10 Tubos de Ensayo. 1 Gradilla. 1 Varilla de vidrio. 1 Pipeta. 2 Filtradores. Mechero. Fsforos.

Para realizar esto, se nos entreg un gua con determinadas instrucciones las cuales fueron seguidas paso a paso. En este trabajo se trataron varios temas, incluyendo, el pH, los cidos, las bases y pigmentos. Desarrollo. Primero que nada se maceraron 6 hojas de repollo morado, esto se hizo picando primero el repollo dentro de un vaso precipitado y fraccionndolo con una varilla de vidrio. Mientras se puso a hervir agua destilada. Tambin se eligieron 10 compuestos distintos, para luego ser combinado cada uno con el pigmento y observar su reaccin. La lista se dar despus. 2

 Cuando el repollo estuvo lo suficientemente macerado se le agregaron 50cc del agua que haba sido puesta a hervir, luego se macer un poco ms con el fin de obtener ms pigmentos. En un sujetador universal se coloc un embudo dentro del cual se puso un papel filtrador especial, el cual haba sido previamente remojado en agua destilada, a la salida del embudo se coloc un tubo de ensayo. Luego se verti el lquido obtenido del repollo macerado y remojado, dentro del embudo, siendo este lquido filtrado fina pero lentamente. De los 10 compuestos elegidos, se colocaron 10cc de cada uno de ellos en un tubo de ensayo cada uno. Esto para luego verter 4 gotas del lquido que habamos obtenido del repollo macerado y observar lo que pasaba para sacar conclusiones e nuestro grupo. Los compuestos que elegimos son: Alcohol Puro. Alcohol Metlico Sulfito de Sodio. cido Fosfrico. cido Ntrico. cido Clorhdrico. Carbonato de Sodio. Agua Oxigenada. Bromuro de Potasio. Fluoruro de Potasio.

A continuacin se explicar que paso con cada compuesto al echarle el lquido obtenido del repollo macerado: Alcohol Puro: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn color azul. Alcohol Metlico: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, esta solucin se torn de un color morado violeta. Sulfito de Sodio: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn de color verde turquesa. cido Fosfrico: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn de color rojo, fuerte. cido Ntrico: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn de color anaranjado. cido Clorhdrico: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn de color rojo, pero un rojo ms oscuro del que se form con el cido Fosfrico. Carbonato de Sodio: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn de color verde, pero un verde ms oscuro del que se form con el Sulfito de Sodio. Agua Oxigenada: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn de color blanco. No era un blanco muy compacto, sino ms bien era turbio. Bromuro de Potasio: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn de color violeta oscuro. Fluoruro de Potasio: al echarle las 4 gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torn de un color entre rojo frambuesa y morado. Luego de observar estas soluciones, junto a sus cambios de colores, podemos clasificar e identificar si estos 3

compuestos son cidos, neutros o bsicos. Esto lo podemos determinar ya que si la solucin se torna roja es porque era un compuesto cido. Mientras ms rojo se torna la solucin, significa que el compuesto es ms cido. Ahora bien, si al agregar las gotas del lquido obtenido del repollo, la solucin se torna blanca, esto significa que el compuesto es neutro. Por ltimo, si al agregar el lquido obtenido del repollo la solucin se torna azul, se concluye que el compuesto es base. A continuacin, procederemos a clasificar cada compuesto analizado segn el resultado obtenido. La clasificacin ser en el siguiente orden: base neutro cido (>). El compuesto ms bsico obtenido estar lo ms a la izquierda de la clasificacin, por lo tanto, el ms cido se encontrar lo ms a la derecha de la clasificacin. A continuacin, la clasificacin: Alcohol Puro Carbonato de Sodio Sulfito de Sodio Fluoruro de Calcio Alcohol Metlico Bromuro de Potasio Agua Oxigenada cido Ntrico cido Clorhdrico cido Fosfrico. Si observamos la clasificacin, podemos concluir que trabajamos con compuestos de los tres tipos: bsicos, neutros, y cidos. Los compuestos bsicos utilizados fueron: Alcohol Puro. Carbonato de Sodio. Sulfito de Sodio. Fluoruro de Potasio. Alcohol Metlico. Bromuro de Potasio. El nico compuesto neutro utilizado fue el Agua Oxigenada. Los compuestos cidos utilizados fueron: cido Ntrico. cido Clorhdrico. cido Fosfrico. Podramos decir que la disolucin del repollo se considera un indicador cido base, ya que al ponerlo en contacto con compuestos cidos, toma una coloracin roja. Mientras ms fuerte el rojo obtenido, ms cido es el compuesto. Y al ponerlo en contacto con compuestos bsicos, toma una coloracin azul. Trabajo de Investigacin. Indicadores de pH. Un indicador es por lo general un cido orgnico o una base orgnica dbil que tiene colores claramente diferentes en sus formas no ionizadas y ionizadas. Estas dos formas estn relacionadas con el pH de la disolucin en el que el indicador se encuentra disuelto. No todos los indicadores cambian de color a los mismos valores de pH, por lo que la eleccin de un indicador para una titulacin (averiguar concentracin) en particular depende de la naturaleza del cido y de la base 4

utilizados (si son fuertes o dbiles). Muchos indicadores cido base son colorantes vegetales. Por ejemplo, al hervir en agua col roja picada se pueden extraer pigmentos que presentan colores muy distintos a diferentes colores de pH. La seleccin del indicador depende de la fuerza del cido y de la base en una titulacin particular. Para indicar el pH, con una aproximacin a la unidad, existe el papel universal, que contiene una mezcla de indicadores y su coloracin correspondiente a determinada acidez, viene tabulada en el estuche de presentacin del mismo. Sin embargo, la medida ms exacta de pH es determinada por medio de un aparato denominado pHmetro, el cual previamente calibrado, indica directamente el pH de la solucin en una escala graduada. Tambin existe el Papel Tornasol, tinte vegetal obtenido de los lquenes, normalmente del gnero Variolaria, y que se utiliza en qumica para determinar la presencia de cidos y bases en una disolucin. Para indicar la presencia de un cido o una base, se utilizan tiras de papel impregnadas en una disolucin de tornasol azul o rojo, o pequeas cantidades de la misma disolucin; los cidos colorean de rojo el tornasol azul, y las bases colorean de azul el tornasol rojo. A continuacin, algunos indicadores cido base comunes: Indicador Color en Medio Color en Medio Intervalo de pH* cido Bsico Violeta de Metilo Amarillo Azul Violeta 0,2 2 Azul de Timol Rojo Amarillo 1,2 2,8 Azul de Bromofenol Amarillo Azul 3,0 4,6 Anaranjado de Metilo Anaranjado Amarillo 3,1 4,4 Rojo Congo Azul Rojo 3,0 5,0 Rojo de Metilo Rojo Amarillo 4,2 6,3 Azul de Clorofenol Amarillo Rojo 4,8 6,4 Rojo de Clorofenol Amarillo Rojo 4,8 6,4 Azul de Bromotimol Amarillo Azul 6,0 7,7 Rojo de Cresol Amarillo Rojo 7,2 8,8 Fenolftalena Incoloro Rojo 8,3 10,0 Alizarina Amarilla Amarillo Rojo 10,0 12,1 *: El intervalo de pH se define como el intervalo en el que el indicador cambia del color de su forma cida, al de su forma bsica.

En resumen, los indicadores cido base son cidos o bases orgnicas dbiles que pueden usarse para detectar el punto de equivalencia en una reaccin de neutralizacin cido base en virtud de que sus formas ionizadas y no ionizadas presentan colores diferentes. Conclusin. Dado que las concentraciones de los iones H+ y OH son a menudo nmeros muy pequeos y por lo tanto inconvenientes para trabajar con ellos, se propuso una medida ms prctica llamada pH. El pH de una disolucin se define como: pH = log [H+]. Concluimos entonces que el pH de una disolucin est dado por el logaritmo negativo de la concentracin del ion hidrgeno (en mol/L).

Lo que debemos tener claro es que la ecuacin previamente nombrada, slo es una definicin establecida para darnos nmeros convenientes para trabajar con ellos. Adems en la ecuacin previamente nombrada, el trmino [H+] slo es parte numrica de la expresin para la concentracin del ion hidrgeno, ya que se puede tomar el logaritmo de las unidades. Entonces, como la constante de equilibrio, el pH de una solucin es una cantidad adimensional. Como el pH es simplemente una manera de expresar la concentracin del ion hidrgeno, las disoluciones cidas y bsicas pueden identificarse por sus valores de pH, como mostraremos a continuacin: Disoluciones cidas: [H+] > 1.0 * 107 M, pH < 7.00 Disoluciones Bsicas: [H+] < 1.0 * 107 M, pH > 7.00 Disoluciones Neutras: [H+] = 1.0 * 107 M, pH = 7.00 Existen dos tipos de compuestos qumicos que presentan caractersticas opuestas; cidos y bases. Los cidos tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (tinte rosa que se obtiene de determinados lquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrgeno. Las bases tienen sabor amargo, colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso. Cuando se combina una disolucin acuosa de un cido con otra de una base, tiene lugar una reaccin de neutralizacin. Esta reaccin en la que, generalmente, se forman agua y sal, es muy rpida. Las propiedades de los cidos y de las bases nos permiten reconocerlos, es decir, si tenemos una disolucin cuya naturaleza es desconocida, podemos probar experimentalmente para ver si es una disolucin cida o bsica. Para los cidos y las bases existe un ensayo experimental por el cual es posible reconocerlos con certeza: utilizando indicadores cido base. Un indicador suele ser un extracto vegetal, el cual adquiere dos colores claramente diferenciados segn se encuentre en un medio cido o bsico. Los indicadores se utilizan distribuyndolos en tiras de papel impregnadas, como sucede con el tornasol, o en disoluciones concentradas, como es el caso de la fenolftalena y el azul de bromotimol. El indicador que se utiliza con mayor frecuencia en el laboratorio es el llamado indicador universal, que consiste en una mezcla de varios indicadores distribuidos en unas tiras de papel color naranja impregnadas. Tambin existe otra variedad de indicadores como los nombrados en la tabla de indicadores de cidos bases comunes. La medida ms exacta de pH es determinada por medio de un aparato denominado pHmetro, el cual previamente calibrado, indica directamente el pH de la solucin en una escala graduada. Los indicadores cambian de color en un intervalo de pH caracterstico para cada uno. Bibliografa. Hacia la Qumica 1 Tercera Edicin Corregida. Editorial Temis S.A. Autores: Arcesio Garca R. Aquilino Aubad L. 6

Rubn Zapata P. Pginas: 360, 361. Qumica Cuarta Edicin. Editorial Mc. GrawHill. Autor: Raymond Chang. Pginas: 639, 640, 707, 708. Ciencias Qumicas IIIIV Educacin Media. Editorial Santillana. Autores: Jos Toms Lpez Vivar. Manuel Martnez Martnez. Javier E. Jorquera Jorquera. Mnica Muoz Cornejo. Pginas: 166, 176, 177, 178. Microsoft Encarta 97 en Espaol Microsoft Corporation. ndice. Introduccin................................................................................................. Pginas 1, 2, 3. Desarrollo.................................................................................................... Pginas 3, 4, 5 Trabajo de Investigacin: Indicadores de pH........................................................................................ Pginas 5, 6. Conclusin................................................................................................... Pginas 7, 8. Bibliografa.................................................................................................. Pgina 9. Colegio Saint Paul's School.

Qumica Electivo. Informe de Laboratorio.