Cmo hacer yogurt natural

Tags: bacterias vivas, cereales, Fermentacin, leche entera, yogurt El yogurt est formado por millones de bacterias vivas que le dan ese gusto especial y su consistencia. Prepara tu propio yogurt natural en casa con la ayuda de los siguientes tres pasos.

Necesitars

Un litro de leche entera Un recipiente para calentar la leche Una cuchara de madera Una hornalla Un pote de yogurt natural Pequeos recipientes con tapa

Para comenzar
La base para crear tu primer yogurt natural casero ser un pote de primera calidad. Con l obtendrs tus primeras bacterias para la produccin en cantidad.

Paso
En un recipiente para fuego vierte el litro de leche entera. Colcalo sobre la hornalla a fuego medio y deja que tome temperatura de 40 centgrados. Una vez llegado a esta temperatura, retralo del fuego e incorpora el pote de yogurt revolviendo con una cuchara de madera hasta que todo quede perfectamente unido.

Sugerencia
Si quieres un yogurt ms espeso agrega a la leche entera 2 cucharadas de leche en polvo. Esto le dar mayor consistencia al producto final.

Atencin
Si calientas demasiado la leche matars las bacterias que contribuyen a la formacin del fermento.

Paso
Una vez mezclado, vierte en potes individuales y colcalos sobre una bandeja. Cubre los potes con un lienzo para que el aire pueda llegarles, pero no caiga en ellos ninguna suciedad mientras se produce la fermentacin. Deja reposar en lugar clido como para poder mantener 38 centgrados durante un perodo de 6 horas. Puedes lograr esta temperatura con el piloto de la estufa encendido. Una vez finalizado ste tendrs listo tu yogurt casero. Colcalo en el refrigerador por seis horas. Este es el tiempo necesario para que espese. Transcurrido este lapso puedes consumirlo. Si lo dejas dos das ms en el refrigerador continuar espesndose.

Sugerencia
Los potes debern guardarse tapados en el refrigerador.

Paso

Puedes utilizar un pote de la misma para volver a realizar una nueva produccin de yogurt casero. Este proceso puede repetirse hasta siete veces. Luego debes comenzar nuevamente con un pote comercial.

Sugerencia
Dale sabor con distintas esencias y tambin agrgale frutas o cereales para su consumo.

Nota de color
El yogurt se prepara desde la antigedad. Actualmente podemos contar con ms de 5.000 versiones disponibles en el mercado.