REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO SEDE

MORN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA ESTADO CARABOBO

Morn, Marzo 2012 REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO SEDE MORN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA ESTADO CARABOBO (Proyecto de Investigacin de Campo III) Realizado por: Jonny Morales Sandra Cordero Yajaira Rodrguez Lcda. Dagerling Prez Asesor Acadmico Sr. _________________ Asesor Comunitario

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO SEDE MORN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA ESTADO CARABOBO (Proyecto de Investigacin de Campo III) Realizado Por: Jonny Morales Sandra Cordero Yajaira Rodrguez

Lcda. Dagerling Prez Asesor Acadmico Sr. _______________ Asesor Comunitario

__________________ Firma _________________ Firma

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO SEDE MORN

Fecha: Mayo, 2012 Nosotros (as): Jonny Morales, Sandra Cordero y Yajaira Rodrguez del Programa de Formacin de Grado; Administracin y Gestin del 6to trimestre II Trayecto, solicitamos ante usted el asesoramiento Acadmico en el proyecto de investigacin Socio Productivo dirigido a la comunidad San Diego Estado Carabobo: Titulado: PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA ESTADO CARABOBO. Esperando su respuesta. Coordinador de P.F.G Profesor de Proyecto.

ACEPTACIN DEL ASESOR

DEDICATORIA Primeramente a DIOS, por crearnos y regalarnos sabidura, por guiarnos en todo momento y cuidar de nosotros, porque sabemos que pase lo que nos pase el siempre est con nosotros y su amor nos llena cada da ms, nos la fortaleza de seguir siempre adelante, fortalece en El. A nuestros Padres por su bendicin, y gran apoyo en todo momento. A nuestros hijos (as) por ser el motivo de seguir adelante, superarnos y esforzarnos cada da por ellos. A la Profesora de proyecto Lcda. Dagerling Prez por su compresin su apoyo que nos dio en todo momento, que siga con su gran y buena labor de enseanza profesional, Que DIOS la bendiga y le de mucha sabidura porque l tiene en sus mano nuestra vida, le damos toda la Gloria a Dios, que cada momento nuestra Fe se

Los Autores

A Todos Gracias

AGRADECIMIENTO A Dios Nuestro Padre Creador Por su gran Bendicin, por darnos esa sabidura, entendimiento, salud y paciencia para seguir adelante, sabiendo que esos obstculo en el camino son pruebas para aprender y madurar en un estra vida, sabiendo que nada nos separar de su infinito amor y fortalecernos todos los da. TE AMAMOS SEOR GRACIAS. A Nuestros Queridos Padres, por ser esas personas que Dios utilizo para llegar a este mundo, por tenernos esa paciencia y darnos de su apoyo incondicional. A nuestros hijos (as) por ser esa dulzura que llena nuestra vida, sabiendo que lo hacemos para superarnos para darles todo a ellos. A Nuestros Hermanos, quienes hemos seguido sus ejemplos de personas ejemplares y humildes en la vida. A Nuestros esposos, por ser aquellos seres especiales en nuestros corazones y darnos su apoyo en las buenas y en las malas. A la Misin Sucre, por permitirnos fructificar nuestro tiempo y por brindarnos la oportunidad de seguir adelante dndole continuidad a nuestros estudios, y gracias Nuestro Presidente Comandante en Jefe; Hugo Rafael Chvez Fras. Gracias Presidente Gracias Los Autores Prof. y Asesor Acadmico: Dagerling Prez

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR FUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCRE PROGRAMA DE FORMACIN DE GRADO SEDE MORN T.S.U EN ADMINISTRACIN Y GESTIN PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA, ESTADO CARABOBO Para optar por el ttulo de T.S.U en Administracin y Gestin Autores: Jonny Morales Sandra Cordero Yajaira Rodrguez Prof. y Asesor Acadmico: Dagerling Prez Fecha: Mayo, 2012. RESUMEN El estudio se enmarc dentro de la modalidad investigacin de campo de carcter descriptivo, utilizando como tcnicas de recoleccin y tratamiento de la informacin, la observacin directa. La presente investigacin desarrolla un PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORA, ESTADO CARABOBO, cuyo fin es disear una propuesta con visin participativa social, este proyecto se desarroll enmarcado en Cuatro (04) Etapas; Diagnstico, Formulacin de Proyecto, Ejecucin y Evaluacin y Seguimiento. Descriptores: manutencin y elaboracin de alimentos

1 DESCRIPCION DEL PROYECTO

1.1 Idea de la Comunidad

La Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, es muy poblada la cual est interesada en desarrollar un proyecto socio productivo que le permita a la comunidad dar soluciones a la problemtica. Y poder crear un Plan de Apertura de una Panadera, ya que este producto es de alto consumo, la cual dentro de la comunidad tiene mucha demanda, esta comunidad queda apartada del Centro de Juan Jos Mora, y por consiguiente los habitantes para adquirir dicho productos, deben trasladarse hacia el centro del municipio encrucijada de morn dentro de esta comunidad hay una escuela donde igualmente se favoreceran los estudiantes y trabajadores de la misma, Igualmente seria provechoso para los trabajadores de la empresa Invepal. 1.2 Poblacin Protagnica, Estado, Municipio y Parroquia Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo.

1.2 Cuadro N 1. Responsables del Proyecto

NOMBRE Y APELLIDO Jonny Misael Morales Sandra Milena Cordero Surez Yajaira Coromoto Rodrguez

C.I 20.663.2 25 12.746.9 84 10.248.1 47

DIRECCIN Urb. Invepal casa #20 Calle Ayacucho C/C Calle Plaza Casa N: 22 Urb. Invepal casa #20

TELFONO 0412-7527282 0414-4251345

CORREO jonni35@hotmail.com sandra.smvictoria.cord ero@gmail.com Yarodriguez@hotmail.co m

RESPONSABLE Estudiante Estudiante

0416-2217316

Estudiante

1.4 Identificar los Recursos Comunitarios

Panadero. Mano de obra. Infraestructura Materiales como: azcar, harina, huevo, levadura.

1.5 Describir la Situacin Actual Como situacin actual de la comunidad de Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, no cuenta con establecimientos comerciales, que le pueda bridar a la comunidad la oportunidad de crear diferente locales y creando empleo la cual sera de gran ayuda a la poblacin y as tener un ingreso. El objetivo es que dentro de la misma se establezca una panadera y que los habitantes tengan a su alcance el producto. 1.6 Priorizar los Problemas Como problema tenemos:

Las panaderas ms cercanas que se tienen geogrficamente

esta ubicadas a Diez (10) Kilmetros de distancia, (Encrucijada de Morn) y que tengan un corte socialista (la cual beneficie a la comunidad e base a los precios de los rubros), no existen.

Cierto porcentaje de desempleo.

1.7 Cuadro N 2. Diseo del Plan de Accin.

ITEMS 1 2 3

DESCRIPCIN Recuperacin de centro comerciales socialista y solidario. Establecer programas y curso de Repostera para el beneficio de la comunidad. Generar empleos directos e indirectos en la comercializacin del producto.

2 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA Y LA NECESIDAD DE LA COMUNIDAD 2.1 Resea Histrica de la Comunidad Venepal Venezolana de Pulpa y Papel est ubicada en la va, Morn Coro inici su produccin de pulpa de bagazo de caa el 3 de abril de 1961, dando comienzo a una etapa en la industria papelera nacional. Venepal fabrica cartones, cartulinas y papel bond. El capital inicial de la compaa fue de 25 millones de bolvares. Es un centro poblado de 360 casa esta urbanizacin fue creada por Eugenio Mendoza situada en la Parroquia del Municipio Juan Jos Mora hace ms de 50 Aos. Con la expropiacin de la empresa la urbanizacin cambia su nombre conocida como Invepal

2.2 Cuadro N 3. Identificacin del Problema De acuerdo a la encuesta realizada a los Cuarenta y Dos (42) habitantes de la comunidad Invepal, una panadera sera muy factible a la comunidad para mayor oportunidad de adquirir ese producto de alto consumo.
MARCAR PRIORIDAD

PROBLEMA

TOTAL

Necesidad de una panadera Establecimientos comerciales Parque recreacional

20 15 7 Total

20 15 7 42

2.3 Causas y Consecuencia de la Situacin Actual. CAUSAS.

Falta de Organizacin de la Comunidad. Falta de Establecimientos Comerciales. La Comunidad de Invepal queda apartada del Centro de Juan Jos

Mora. CONSECUENCIAS. Los habitantes no adquieren el producto. No hay panadera que satisfaga la necesidad de la Comunidad. Causa malestar en los Habitantes. No hay Motivacin para la Creacin.

3 OBJETIVOS DEL PROYECTO 3.1 Objetivo General

Planificar un plan de Negocio para la Apertura de una Panadera en la

Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo. 3.2 Objetivos Especficos

Diagnosticar la situacin actual aperturar de una panadera, con el fin

de suplir la necesidad de la comunidad de Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo. Satisfacer la demanda dada la inexistencia de una panadera en la Comunidad.

Fomentar una pequea fuente de empleo con la Participacin de los Obtener un beneficio lucrativo.

miembros de la comunidad de Invepal Morn municipio Juan Jos mora

3.3 Proceso

Conformacin de mesas de trabajo conjuntas con la junta de condominio, comunidad y estudiantes, con el fin de establecer los parmetros a seguir para la puesta en marcha este proyecto (adecuacin del local, persona a laborar, representantes legales, entre otros), asesoramiento legal para la adecuacin de los pasos legales y estatutarios del negocio, coordinar con la misma comunidad la propuesta

inicial de las posibles emprendedoras locales que puedan ser beneficiadas inicialmente con este proyecto con el propsito de disminuir el porcentaje de desempleo.
3.4 Resultado Esperado Con la apertura de la panadera en la Comunidad de Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, completamente construida, equipada y funcionando, se produce la activacin de la Economa local, valorar los conocimientos y capacidades de la comunidad, aceleracin de la dinmica socio- productiva local lo que trae como resultado un incremento en la calidad de vida de los miembros de la comunidad. 4 JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO VIALIDAD Y FACTIBILIDAD DEL PROYECTO 4.1 Ventajas del Proyecto Este proyecto est basado en la apertura de una panadera para la comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, buscando la calidad de vida de los habitantes; ofreciendo el producto de muy buena calidad y un precio solidario su vez garantizando fuente de empleo. Con este proyecto socio- productivo se busca suplir la demanda del producto, que no es abastecido en la comunidad y sus adyacencias, originando la compra del mismo en el casco de Morn, con la inauguracin de la panadera, se solucionaran alcance de toda la comunidad. el problema puesto que ya estara al

Los beneficios que se esperan con el Proyecto, es de incorporar a los miembros de la comunidad realizacin curso de repostera para fortalecer los conocimientos hasta convertir esta comunidad en socio productiva, ya que es una poblacin de clase media y contar con la panadera le sera de gran ayuda. Los ms beneficiados por la mencionada panadera serian, las madres de familia, estudiantes, universitarios, padres de familia y pblico en general. 4.2 Recurso Comunitario Es un proyecto que cumplir con la normativa sanitaria y de calidad exigido, resguardando en medio ambiente y las condiciones sanitaria de sus trabajadores y con la participacin del Consejo comunal. 4.3 Caractersticas Fsicas Ambientales

La comunidad de Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado

Carabobo muestra un ambiente muy urbano. Caracterizado por tener muchas casas, anexos, la empresa Invepal, escuela, complejo deportivos entres otra cosa, teniendo cerca a unos kilmetros el ro de boca de Yaracuy y en frente al Mar Caribe.

Clima: Es muy clido su temperatura esta ente 35 y 40 Celsius. Hidrografa: Tiene cerca al Ro de Boca de Yaracuy y el Mar caribe. Suelo: El tipo de Suelo es aflatado. Vegetacin: Podemos apreciar rboles que dan mucho frutos como

son: mamon, mangos y una zona de siembra de aj y pimentn y con paisaje muy selvtico.

Flora y fauna: Es muy variada contado con rboles de mamon y

mangos y as como algunas zonas de siembra como el aj pimentn. La empresa Invepal consta con una zona de cra de ganado vacuno.

Actividades: Entre muchas se destacan la vendimia en la plaza,

actividades deportivas para los jvenes, como el futbol, bisbol y jornada mercales por parte de empresa.

Paisaje: Se observa muchas casa construida de manera ordenada por

lote, la empresa Invepal junto al patio de Vehculos de Carga Pesada su complejo deportivo y un espacio para los refugiados. 4.4 Estudio de Viabilidad y Factibilidad Viabilidad: Se conoce como al estudio que intenta predecir el eventual xito o fracaso de un proyecto. Con este proyecto podemos predecir que tendr un xito, ya que solventaremos la necesidad diario que tiene el ser humano: consumo de pan, es por eso que utilizamos la herramienta de la encuesta donde se determina la necesidad de contar con una panadera dentro de la urbanizacin Factibilidad: Se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar acabo los objetivos o metas sealadas generalmente la factibilidad Se determina sobre un proyecto una primera etapa de desarrollo de un sistema informativo el estudio incluye los objetivos y alcances. En la comunidad de Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, contamos con los recursos necesarios para elaborar este

proyecto de apertura de una panadera: edificacin local, permiso comunal, mano de obra. 4.5 Cuadro N 4. Estudio Normativo (Revisin Legal)
REVISION LEGAL LEYES Y ORDENANZAS ARTCULOS.

Constitucin Bolivariana de Venezuela Ley de Consejos Comunal. Ley Orgnica de las Comunas. Ley Orgnica de Planificacin Pblica y Popular. Ley para el Fomento y el Desarrollo de la Economa. Ley del Servicio Comunitario del Estudiante de Educacin Superior. 5 UBICACIN Y BENIFICIARIOS 5.1 Descripcin del lugar donde se desarrolla

117,118,184 2 29, 32, 34 10, 11 9 2,4,7,8,18,21,22 y 23

Se desarrolla en la Comunidad de Invepal Municipio Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, est ubicada en la Carretera Nacional MornCoro Km 10. Tiene una de la Comunidad. Esta Comunidad cuenta con un gran espacio, teniendo a su alrededor, una escuela, un Pre- escolar, una iglesia, un Mercal y un PDVAL. cantidad de Ochocientos (800) habitantes, esta unidad a la empresa de Invepal y el 75% de sus trabajadores son habitantes

5.2 Cuadro N 5. Identificacin de los Actores y Rol de Cada Uno

PERSONAL A CARGO Yajaira Rodrguez Jonny Morales Sandra Cordero Yohan Morales Jonathan Morales ROLES Presidente Vicepresidente Administradora Panadero Vendedor

5.3 Los Beneficiarios Los principales beneficiados son los habitantes de la Comunidad de Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado Carabobo, teniendo en cuenta que el pan es un producto de consumo humano con un sistema de venta corto y rpido y no puede almacenado por ser un producto perecedero. 5.4 Necesidad del Producto Evaluando las oportunidades que pueden y deben ser aprovechadas en nuestro eje, para el desarrollo integral de nuestras comunidades con miras a la construccin del Modelo Socio Productivo Socialista, el cual responder a las necesidades humanas, alejada de la prctica de la reproduccin de capital para beneficio de una minora, que ha permitido la explotacin del hombre por el hombre, vemos que este proyecto se inscribe en nuestras potencialidades, ya que tenemos infraestructuras divididas internamente ubicados en nuestra zona, poseemos en nuestras comunidades panaderos y panaderas profesionales, as como un grupo de personas desempleadas que requieren y estn dispuestas a ser empleadas, creadoras y protagonistas de empleos directos e indirectos.

5.5 Colocacin La Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos Mora Estado

Carabobo, sera el principal cliente, teniendo en cuenta la cercana con la Comunidad de Pequiven y el Pueblo de Boca de Yaracuy representan mercados potenciales para la venta del producto propuesto, adems de realizar convenio con la Empresa Socialista Invepal para la distribucin del producto para su comedor y eventos especiales tambin con la escuela de la Comunidad como Mahatma Gandhi y el Kinder Simoncito entre otros. 6 PLAN DE INVERSION 6.1 Cuadro N 6. Cantidad y Costos de los Recursos Est representada por todos los recursos y sus costos para la elaboracin de Cien (100) Unidades Diarias Producto.

Descripcin Harina de Trigo Manteca Sal Azcar Levadura

Cantidad 3 Kg. 1/2 Kg. 350 g. 1 Kg. 150 g.

Costo Unitario 8,00 8,00 5,00 8,00 12,75 Total

Total 24,00 8,00 5,00 8,00 12,75 57,75

6.2 Cuadro N 7. Potencialidad de los Recursos Humanos. Est representado por la potencialidad de los Recursos Humanos necesarios para poner en marchar el Proyecto.

Descripcin Panaderos Vendedores Hornero TOTAL

Cantidad 01 01 01 03

6.3 Grafico N1. Roles de Direccin. (Organigrama) En este Organigrama se especifica la Funcin de Cargos y compromiso de cada uno, que conforma la Panadera Ubicada en la Comunidad de Invepal Morn Estado Carabobo.

Presidente.

Vice-Presidente

Administrador .

Panadero

Hornero

Vendedor .

6.4 Cuadro N 8. Plan de Produccin

Que se Produce? Con Que se Produce? Quienes Producen? Como Producen? Donde Producen? Cuando Producen? Pan Salado
Agua, Harina de Trigo, Manteca, Sal, Azcar Levadura

Personal Encargado de la Panadera Por la Venta al Pblico En la Comunidad de Invepal Lunes a Domingo

Para Quien Producen? Cuanto Producen?

Para la Comunidad de Invepal 3000 Unidades Mensual

7 ESTUDIO ECONOMICO Y FINACIERO DEL PROYECTO 7.1 Cuadro N 9 Aspectos Especficos Desarrollo Propuesto
FASES FASE 1 DFESCRIPCION OBJETIVO

Recuperacin comerciales

de

establecimiento empleo

generando

Buscando

la

motivacin

la

directo y directo Con la apertura de la panadera, la

FASE 2

organizacin de la comunidad.

comunidad de Invepal obtendra a su alcance el producto. y ya no tendra que dirigirse al casco de Morn.

Realizacin de curso de repostera

Los
FASE 3

integrante

de

la

panadera

Se fijara un precio justo y regulado para el beneficio de la Comunidad.

colocara un precio justo y solidario para el alcance de la comunidad, estudiante y trabajadores

7.2 Diseo de la Lnea Productiva Inicialmente se ha de realizar la Recepcin de la Materia prima, pasa al proceso de amasado, es incluido al medio de fermentacin y horneo, continuamente se procede al pesaje de las unidades, sobado, elaboracin, empacado, almacenamiento, redistribucin de los productos, picada y venta de las presentaciones. 7.3 Plataformas Informticas

Es la implementacin de ciertos equipos tecnolgicos conectados quizs e red, que permitan la identificacin y los registros de precios con el fin de mantener una administracin efectiva y controlada de los bienes y rubros distribuidos. 7.4 Logstica Industrial Espacios adecuados para el almacenaje de la materia prima, as como tambin las maquinarias de manejo autnomo las cuales garantizan la continuidad de produccin requerida para suplir las necesidades de la comunidad beneficiada. 7.5 Cuadro N 10. Anlisis del precio Unitario
Descripcin Harina de Trigo Manteca Sal Azcar Levadura Cantidad 0,03 0,012 3,5 0,01 1,5 Total: Costo Unitario 0,08 0,08 0,05 0,08 0,1275 0,5775

7.6 Cuadro N 11. Presupuesto

Maquinaria, Materiales y Herramientas:
Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)

Amasadora Horno Picadora Sobadora Vitrina de exhibicin Cavas Conservadoras Caja Registradora

01 01 01 01 01 01 01

15.000,00 21.000,00 6.000,00 10.000,00 30.000,00 12.000,00 4.500,00 Total:

15.000,00 21.000,00 6.000,00 10.000,00 30.000,00 12.000,00 4.500,00 98.500,00

Mano de Obra:
Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)

Presidente.

01

2.500,00

2.500,00

Vice- Presidente. Panaderos Hornero Vendedores Administrador

01 01 01 01 01

2.000,00 1.800,00 1.300,00 1.300,00 1300,00 Total:

2.000,00 1.800,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 10.200,00

Materia Prima:
Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)

Harina de Trigo Manteca Sal Azcar Levadura

3 Kg. Kg 350 g. 1Kg. 150 Kg.

8,00 8,00 5,00 8,00 12,75 Total:

24,00 8,00 5,00 8,00 12,75 57,75 108.757,75

Total del Presupuesto General de Inversin:

7.7 Cuadro N 12. Cronograma de Actividades A continuacin se describen los pasos a seguir con el fin de hacer realidad nuestro proyecto, el cual a de beneficiar a todos y cada uno de los habitantes de la comunidad de Invepal, Morn Estado Carabobo.
Actividades Semanales Planificacin Parte N 01 Diagnostico para la Elaboracin de la Propuesta Entrega de los Puntos N 1y2 Entrega de las Revisiones de los Puntos N 1 y 2 Entrega de los Puntos N 3,4 y 5 Entrega de las Revisiones de los Puntos N 3,4 y 5 Entrega de los Puntos N 6y7 5% 1 Marzo 2 3 4 1 Abril 2 3 4 1 Mayo 2 3 4 Avance

5% 5% 5% 10% 10%

Entrega de las Revisiones de los Puntos N 6 y 7 Entrega de los Puntos N 8y9 Entrega de las Revisiones de los Puntos N 8 y 9 Pre-Defensa Defensa Stand de Exposicin

10% 5% 5% 10% 10% 20%

7.8 Impacto Socio - Econmico

El impacto Socio- Econmico que brindar este proyecto en la comunidad de Invepal Morn Estado Carabobo, es que este a su alcance el producto y que su venta sea de gran beneficio a las personas de la comunidad, ya que no tendran que trasladarse al casco de Morn, mejorando la calidad de vida de los habitantes ya que el Proyecto tiene por finalidad, adems de prestar un servicio, generar empleos directos e indirecto. Esta propuesta es basada en la economa social, buscando la organizacin y la participacin de la comunidad para la recuperacin de establecimientos comerciales y la realizacin de cursos de repostera y panadera a los habitantes de la misma, para un mayor beneficio econmico para la comunidad, estudiantes, trabajadores de la empresa Invepal, S.A y los visitantes que obtendran este producto a un bajo costo.
7.9 Cuadro N 13. Costos de Maquinarias, Materiales
COSTO DE MAQUINARIA, MATERIALES Y HERRAMIENTA
Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)

Amasadora 01 15.000,00 Horno 01 21.000,00 Picadora 01 6.000,00 Sobadora 01 10.000,00 Vitrina de exhibicin 01 30.000,00 Cavas Conservadoras 01 12.000,00 Caja Registradora 01 4.500,00 Total Maquinaria, Materiales y Herramientas:

15.000,00 21.000,00 6.000,00 10.000,00 30.000,00 12.000,00 4.500,00 98.500,00

7.10 Cuadro N 14. Costo de Mano de Obra

COSTO DE MANO DE OBRA
Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)

Presidente Vice- Presidente Panaderos Hornero Vendedores Administrador

01 01 01 01 01 01

2.500,00 2.000,00 1.800,00 1.300,00 1.300,00 1300,00 Total Mano de Obra:

2.500,00 2.000,00 1.800,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 10.200.00

7.11 Cuadro N 15. Costo de la Materia Prima

COSTO DE MATERIA PRIMA
Descripcin Cantidad Costo Unitario Sub-Total (Bsf)

Harina de Trigo Manteca Sal Azcar Levadura

3 Kg. Kg. 350 g. 1 Kg. 150 g.

8,00 8,00 5,00 8,00 12,75 Total en Materia Prima:

24,00 8,00 5,00 8,00 12,75 57,75

7.12 Cuadro N 16. Costo del Alquiler, Servicio

COSTO DEL ALQUILER, SERVICIO Descripcin Costo Unitario 2 Bobonas de Gas 18,00 24 Botellones de Agua Mensual 12,00 Telfono 60,00

Sub-Total (Bsf) 36,00 288,00 60,00

Publicidad

300,00 Total:

300,00 684,00

7.14 CUADRO N 17. Desembolso Mensual

DESEMBOLSO MENSUAL
COSTO DE PRODUCCIN Materia Prima Recursos Humanos Bsf. 1.732,50 10.200,00 GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE VENTA DE PRODUCCIN Alquiler del Local Financieros (Intereses) Insumos Transporte Depreciacin Electricidad Gas Agua Telfono Aseo Fletes Publicidad Mantenimiento Otros SUB-TOTAL TOTAL DE COSTO Bsf.

36,00 288,00 60,00

300,00

SUB-TOTAL

11.932.50

684,00 12.616,50

8 DESARROLLO TECNICO DEL PROYECTO, SEGUIMIENTO Y EJECUCIN 8.1 Desarrollo Tcnico del Proyecto, Seguimiento y Ejecucin Para el seguimiento del proyecto se estima un tiempo de un Mes (01), para la remodelacin del local, de acuerdo al tiempo de estimacin de la mano de obra para este paso (remodelacin), de este modo se ejecuta la fiscalizacin, control y vigilancia por parte de los autores y el consejo comunal para su ejecucin y remodelacin en su totalidad que el mismo sirva y garantice a las personas beneficiadas, para eso se requiere consolidar las

organizaciones comunales y crear una organizacin promotora que coordine, los esfuerzos del sector publico.