1.

Title of the Business

Donat ijo imoet

2. Business Sector

Sector bisnis kami ialah sector bisnis kuliner yang menyuguhkan variasi makanan popular dengan citarasa baru yang kaya manfaat
3. Executive Summary

a. Business overview Kami menyuguhkan sebuah variasi makanan popular dengan citarasa baru yang kaya manfaat dan aman dikonsumsi oleh semua kalangan. Donat ijo imoet hadir untuk memenuhi gaya hidup sehat masyarakat saat ini yang merupakan snack sehat dengan kandungan gula jagung dan teh hijau didalamnya. Manfaat baik dari gula jagung dan teh hijau dikombinasi dengan adonan donat akan menjadi donat ijo imoet yang kaya manfaat. Segmen pasar kami ialah para penikmat kuliner sehat dari semua kalangan dengan melakukan penetrasi pasar dan positioning sebagai snack sehat merupakan salah satu strateri pemasaran kami. Segmentasi yang baik dan mengunggulkan manfaat produk akan membuat bisnis donat ijo imoet ini menjadi bisnis yang profitable. b. Background of business Donat merupakan jenis makanan yang banyak memiliki penggemar. Dari mulai anak anak hingga orang tua pun, menyukai bulatnya donat yang nikmat. Kue dengan bentuk bulat dan bolong di tengahnya ini, telah popular dikalangan masyarakat dari dulu sampai sekarang. Dari mulai donat yang dijual di pasar hingga donat yang bermerk terkenal seperti Dunkins Donat atau Donat Jco selalu diserbu oleh para konsumen. Selain rasanya yang empuk dan nikmat, menu donat juga memiliki variasi toping serta kemasan baru yang beraneka macam. Namun saat ini Donat yang banyak beredar memiliki gizi yang rendah. Mengandung lemak dan gula yang tinggi, serta lemak trans sehingga tidak baik untuk dikonsumsi secara terus menerus oleh anak-anak maupun orang dewasa apalagi bagi penderita obesitas dan berkalori tinggi. Maka dari itu, kami menyuguhkan sebuah inovasi terbaru dari donat yaitu donat ijo imoet yang menggunakan gula jagung sebagai pelengkap rasa manisnya dan diperkaya dengan kandungan manfaat teh hijau untuk meningkatkan nutrisi nya. Donat ijo imoet ini akan menjadi salah satu bisnis popular profitable yang mampu menyentuh ceruk pasar untuk memenuhi gaya hidup sehat masyarakat saat ini. c. Vision and Mission of the company Visi Menyajikan coklat inovasi kesehatan Misi Menjadi coklat pilihan konsumen karena bercitra rasa lezat, sehat, inovatif, dan harga terjangkau d. SWOT analysis

Kekuatan (strenght) pengelola inti Healthy Chocholate terdiri dari 4 orang mahasiswa yang memiliki background bisnis dan siap untuk mengaplikasikan teori yang telah di dapatkan. Healthy Chocholate menyediakan coklat sehat rendah kalori dengan harga terjangkau. strategi pemasaran yang pakai adalah menggunakan media online dan offline Kekurangan (weakness) lokasi bahan baku Coklat yang tidak berdekatan dengan tempat usaha menimbulkan biaya transportasi untuk pengiriman. tidak semua mahasiswa menyukai coklat Kesempatan (opportunity) jumlah usaha sejenis yang masih sedikit menjadikan marketspace masih tinggi meningkatnya jumlah mahasiswa yang berdomosili di sekitar daerah usaha Ancaman (treath) Healthy Chocholate masih memiliki beggening power yang lemah sehingga sehingga masih sangat tergantung terhadap pemasok bahan baku coklat munculnya usaha-usaha sejenis yang nantinya dapat menjadikan persaingan dalam usaha ini semakin kompetitif. e. Organizational Structure Struktur Organisasi Sebagai permulaaan untuk memulai usaha, kami menggunakan struktur organisasi yang sangat sederhana, dimana hanya terdapat ketiga pengelolah Healthy Chocholate dan penjaga stan Healthy Chocholate. bila digambarkan dengan bagan adalah sebagai berikut.
Pemilik

Bag. Pemasaran

Bag. Keuangan

Bag. Produksi

Bag. Administrasi

Karyawan

Job Desc 1. Pemilik Pemilik bertanggung jawab sebagai top manager. ia adalah sumber permodalan utama bagi perusahaan. segala pemberitahuan atau perintah dari pemilik akan diteruskan kepada seluruh karyawan. 2. Bagian pemasaran Bagian pemasaran bertanggung jawab atas promosi dan segala macam hubungan eksternal yang berkaitan dengan Healthy Chocholate.

3. Bagian keuangan

Bagian keuangan mengatur segala pemasukan dan pengeluaran yang berkaitan dengan usaha. 4. Bagian produksi Bagian produksi bertanggungjawab atas pasokan bahan baku, pengolahan, dan kontrol kualitas Healthy Chocholate. 5. Bagian Administrasi Bagian administrasi berfungsi sebagai pengatur pencatatan alur keluar masuknya barang yang siap dijual Berdasarkan struktur organisasi diatas dapat kami tentukan jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan adalah 4orang, dimana 4 orang diantaranya sebagai pemilik sekaligus pemegang bagian produksi, bagian pemasaran, bagian keuangan dan bagian administrasi serta sebagai karyawan. Deskripsi Pekerjaan Deskripsi pekerjaan digunakan untuk menentukan pekerjaan masing-masing posisi dalam struktur organisasi dengan jelas sehingga pekerjaan dapat dilakukan dengan baik dan terstruktur. Akan tetapi tidak menutup kemungkinan adanya sinergi dari masing-masing posisi agar manajeman Healthy Chocholate dapat berjalan dengan baik. Tabel Deskripsi Pekerjaan Pekerjaan Pemilik Deskripsi pemegang kendali penuh atas Healthy Chocholate membuat kebijakan atau peraturan mengurus proses produksi Healthy Chocholate merawat dan mengontrol peralatan mengurus pemasaran mulai dari promosi dan publikasi partnership dengan pihak-pihak terkait mengurus pengendalian arus kas pembuatan laporan keuangan melakukan proyeksi keuangan Pencatatan penjualan barang siap jual, barang setengah jadi dan barang mentah Mengatur kerapian administrasi

Bagian Produksi

Bagian Pemasaran

Bagian Keuangan

Bagian Administrasi

4. Macro Analysis Saat ini Indonesia menjadi salah satu pusat perekonomian di Negara Asia selain China dan Jepang. Banyaknya jumlah penduduk dan potensi alam yang melimpah menjadi salah satu pendukung kesejahteraan usaha di Indoensia dalam mengakses tenaga kerja dan bahan baku. Usaha kecil menengah menjadi usaha yang sangat diperhatikan oleh pemerintah Indonesia karena terbukti mampu menjadi stabilitas perekonomian bangsa saat Negara-negara di dunia mengalami krisis ekonomi. Bahkan pemerintah Indonesia saat ini tengah menggalakkan program usaha kecil

menengah ke seluruh penjuru negeri guna mengatasi masalah pengangguran di masyarakat dan perusahaan-perusahaan swasta banyak menawarkan dana pinjaman kepada para mahasiswa perguruan tinggi guna mendirikan usaha mandiri. Sehingga dengan ini kami menggagas usaha kecil menengah donat ijo imoet untuk mampu berperan dalam pembangunan stabilitas perekonomian bangsa dan harapan kedepannya mampu membuka lapangan pekerjaaan sehingga turut serta dalam mengatasi salah satu permasalahan di negeri ini. 5. Market Analysis
Produk Yang Dihasilkan Produk yang dihasilkan adalah Donat ijo imoetyaitu donat dengan komposisi sehat dan redah kalori

serta beraroma teh hijau Keunggulan Produk Menjadi pioneer sebagai donat rendah kalori adalah posisi usaha Donat ijo imoetyang akan ditanamkan ke benak masyarakat. Sehingga ketika konsumen para penggemar donat ingin mengkonsumsi donat, mereka akan berfikir ulang untuk mengkonsumsi donat yang lebih baik untuk kesehatan mereka, selain lezat namun juga sehat yaitu Donat ijo imoet. Selain itu, Donat ijo imoet akan menempatkan diri sebagai makanan rendah kalori yang sehat untuk dikonsumsi oleh siapa saja Segmen Pasar Yang menjadi segmen pasar dari usaha Donat ijo imoet ialah masyarakat pada umumnya, dari usia anak-anak hingga orang lanjut usia karena Donat ijo imoet aman untuk dikonsumsi oleh semua umur. Mengenai harga jual produk, Donat ijo imoet pun ditujukan kepada semua kalangan dari ekonomi kalangan bawah hingga ekonomi kalangan atas karena harga yang ditawarkan pun relatif terjangkau Target Pasar Target pasar dari usaha Donat ijo imoet ialah masyarakat umum yang saat ini semakin mempedulikan kesehatan dengan mengkonsumsi makanan-makanan sehat sebagai pengganti dari makanan yang mengandung kalori tinggi. Selain itu, masyarakat yang memperhatikan kadar gula dalam konsumsi makanannya juga menjadi target pasar dari usaha ini Strategi Pemasaran Strategi pemasaran yang kami pakai terbagi menjadi dua, yakni offline dan online. Offline grand lauching kesan pertama bagi calon konsumen terhadap produk kami tentunya sangat menentukan citra usaha kami kedepan. untuk itu kami perlu mempersiapkan yang baik untuk lauching produk Donat ijo imoet. pada grand lauching, kami memberikan harga promo, publikasi online, dan offline untuk menginformasikan produk kami. iklan melalui media saat ini masyarakat tidak dapat terlepas dari media, karena media memeberikan sumber informasi dan juga hiburan bagi masyarakat. untuk itulah, kami akan

memanfaatkan untuk memperkenalkan Donat ijo imoet sebagai salah satu bentuk pemasaran yang efektif demi sustinability usaha kami. pemilihan medianya juga perlu diperhatikan agar jangan sampai memilih media yang tidak sesuai dengan segmentasi produk kami. menjalin kerjasama dalam upaya pengenalan usaha kami, kami akan melakukan kerjasama yag baik dengan acara-acara yang berhubungan dengan segmen kami. dengan memberikan penawaran yang menarik dalam pembuatan jasa pengemasan produk ataupun dengan program jemput bola. Online Berkembangnya social networking seperti blog, web, dan iklan online di kalangan masyarakat merupakan suatu peluang bagus untuk memasarkan produk kami. hal ini akan membuat Donat ijo imoet dikenal baik oleh mahasiswa. selain itu kami akan membuat blog untuk mengedukasi kepada masyarakat luas tentang hadirnya produk kami ini, sehingga dapat dikenal lebih cepat dan memberikan saranan untuk mewadahi kritik dan saran konsumen kepada kami. Harga Jual Harga jual yang kami tawarkan ialah Rp 2000,- per biji donat
Analisis Pesaing PESAING Home Industry Donat di Malang dan sekitarnya KELEBIHAN -harga sedikit lebih murah -ukuran produk lebih besar KEKURANGAN -Tinggi Kalori -Kurang baik untuk usia lanjut

Saluran Distribusi Wilayah Pemasaran dan Jalur Distribusi Yang Direncanakan -Wilayah Pemasaran = Lokal => 100% -Jalur Distribusi = Individu Distributor -Rencana daerah penjualan = Wilayah Malang

6. Production Analysis Analisis Produksi 1. Proses Produksi Kegiatan yang dilakukan pada proses produksi meliputi pencampuran atau pembuatan adonan, proses memasak, dan proses penyajian. Dalam proses pembuatan adonan, akan ditambah bubuk teh hijau dan menggunakan gula jagung sebagai pengganti gula pasir. Setelah itu, dalam proses memasak, dilakukan dengan cara menggoreng. Terakhir, proses penyajian yaitu dengan meletakkan donat di dalam kotak dan siap untuk dijual kepada pelanggan. a. Bahan baku dan bahan lain Perencanaan bahan baku dan bahan lain sebagai pembantu merupakan bagian utama untuk perhitungan kebutuhan modal kerja. Hal hal yang perlu diperhatikan adalah supplier, kuantitas, harga beli, kualitas, ketersediaan bahan baku. Bahan baku yang digunakan adalah (dihitung berdasarkan kebutuhan perhari).

No Bahan 1 Tepung terigu protein tinggi 2 Tepung terigu protein sedang 3 Margarin 4 Gula jagung 5 Garam 6 Bread improver 7 Baking Powder 8 Telur 9 Susu segar 10 Air dingin 11 Bubuk teh hijau 12 Vanili bubuk 13 Yeast instan Total

Kuantitas 2,8 kg 1,2 kg 600 gram 350 gram 60 gram 12 gram 60 gram 10 butir 175 ml 1,76 kg 400 gram 8 gram 60 gram

Harga 15.000/kg 10.000/kg 40.000/kg 25.000/kg 500/gram 2.000/gram 2.000/gram 15.000/kg 10.000/liter 500/gram 100/gram 1000/gram

Jumlah harga 42.000 12.000 24.000 8.750 30.000 24.000 120.000 150.000 1750 200.000 800 60.000 673.300

b. Proses produksi 1. Aduk semua bahan kering (tepung terigu, yeast, baking powder, garam, gula jagung, susu bubuk, bread improver) jadi satu hingga rata. 2. Masukkan telur dan air aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata dan kalis. Jika memakai pengaduk roti, gunakan speed 1 selama 2 menit. 3. Tambahkan margarin dan teh bubuk, uleni dengan tangan hingga benar-benar kalis (sekitar 30 menit). Jika memakai mikser roti, aduk dengan speed 2 selama 13 menit. 4. Bulatkan adonan, taruh dalam mangkuk, tutup dengan selembar plastik. Diamkan selama 15 menit. 5. Gilas adonan dengan gilingan kue hingga setebal 15 mm. Cetak dengan catakan donat (ring donat). Atau timbang adonan @ 50 g, bulatkan lalu bulat lubang di tengahnya. 6. Taruh donat di atas loyang, tutup dengan selembar plastik, biarkam selama 30-40 menit dalam suhu ruangan hingga mengembang. 7. Goreng dalam minyak panas (180 C) dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. c. Peralatan yang dibutuhkan Baik untuk perencanaan pembelian maupun sewa, daftar mesin dan peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin. Perencanaan ini tetap selalu berkaitan dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan. Nama Jumlah unit Harga Jumlah harga Mesin/peralatan Kompor gas 1 100.000 100.000 Tabung gas 1 100.000 100.000 Kuas 2 15.000 30.000 Pisau 1 20.000 20.000 Baskom stainless 3 10.000 30.000

Penggorengan Mika donat Meja Selang dan regulator Kursi Tempat sampah Mixer Talenan

1 100 pcs 5 1 pcs 10 1 1 5 Total pembelian

100.000 15.000 100.000 50.000 50.000 20.000 200.000 50.000

100.000 150.000 500.000 50.000 500.000 20.000 200.000 250.000 2.050.000

d. Sarana penunjang Sarana penunjang juga menjadi salah satu faktor penting dalam menjalankan suatu usaha. Berikut adalah sarana penunjang dalam produksi usaha ini. (dalam bulan) Jenis Biaya Jumlah Biaya Listrik/1 bulan Rp 200.000 Air/1 bulan Rp 150.000 Total Rp 350.000 7. Business Risk Analysis
Dampak Terhadap Masyarakat sekitar -Menyerap Tenaga kerja di sekitar Lingkungan Produksi Resiko Usaha - Kenaikan harga bahan baku - Penurunan daya beli masyarakat - Kerusakan alat Antisipasi Resiko Usaha - Pembelian stock bahan baku dan bahan penolong - Meningkatkan mutu dan memperluas distribusi - Melakukan maintenance secara berkala

8. Business Strategy Strategi Bisnis yang dilakukan adalah secara offensif dan defensif. Strategi offensif, strategi yang tepat untu produk Green Donat adalah Product development strategy, dengan strategi ini Green donat berusaha menyajikan produk donat yang lebih menarik dan aman untuk dikonsumsi, dengan seiring berjalannya waktu, konsumen lebih banyak memilih produk makanan cepat saji akan tetapi melupakan faktor kesehatan.sedangkan donat onat adalah produk yang tidak asing lagi bagi para konsumen. Kesempatan inilah yang kita manfaatkan untuk membuat inofasi produk yang selain murah dan cepat saji, selain itu green donat juga lebih sehat untuk dikonsumsi. Strategi defensif yang kami lakukan adalah strategi Retrenchment, dimana strategi ini lebih menekankan penghematran untuk stiap proses produksi dan pemasarannya. Antara lain dengan cara: 1. Melakukan rekruitmen karyawan seminimal dan seefektif mungkin. 2. Mencari bahan yang murah dengan kualitas yang baik. 3. Strategi pemasaran yang efektif dan tidak benyak pengeluarkan biaya.

9. Financial (projection and funding) Analysis 10. Scheduling and plan of activities No. Kegiatan 1 Pengumpulan data dan informasi 2 3 4 5 6 7 Analisis kelayakan usaha Persiapan alat Persiapan bahan terbaik Proses pengolahan bahan Proses produksi dan penjualan Proses promosi Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3