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CRISTALIZACIN La operacin de cristalizacin es aquella por media de la cual se separa un componente de una solucin liquida transfirindolo a la fase slida

en forma de cristales que precipitan. Es una operacin necesaria para todo producto qumico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azcar o sacarosa, la sal comn o cloruro de sodio. En la cadena de operaciones unitarias de los procesos de fabricacin se ubica despus de la evaporacin y antes de la operacin de secado de los cristales y envasado. Toda sal o compuesto qumico disuelto en algn solvente en fase liquida puede ser precipitada por cristalizacin bajo ciertas condiciones de concentracin y temperatura que el ingeniero qumico debe establecer dependiendo de las caractersticas y propiedades de la solucin, principalmente la solubilidad o concentracin de saturacin, la viscosidad de la solucin, etc. TIPO DE CRISTALES Un cristal puede ser definido como un slido compuesto de tomos arreglados en orden, en un modelo de tipo repetitivo. La distancia interatmica en un cristal de cualquier material definido es constante y es una caracterstica del material. Debido a que el patrn o arreglo de los tomos es repetido en todas direcciones, existen restricciones definidas en el tipo de simetra que el cristal posee. > Sistema Cbico > Sistema Tetragonal > Sistema Ortorrmbico > Sistema Monoclnico > Sistema Triclnico > Sistema Hexagonal > Sistema Rombodrico IMPORTANCIA DE LA CRISTALIZACIN EN LA INDUSTRIA En muchos casos, el producto que sale para la venta de una planta, tiene que estar bajo la forma de cristales. Los cristales se han producido mediante diversos mtodos de cristalizacin que van desde los ms sencillos que consisten en dejar reposar recipientes que se llenan originalmente con soluciones calientes y concentradas, hasta procesos continuos rigurosamente controlados y otros con muchos pasos o etapas diseados para

proporcionar un producto que tenga uniformidad en la forma, tamao de la partcula, contenido de humedad y pureza. La cristalizacin es importante como proceso industrial por los diferentes materiales que son y pueden ser comercializados en forma de cristales. Su empleo tan difundido se debe probablemente a la gran pureza y la forma atractiva del producto qumico slido, que se puede obtener a partir de soluciones relativamente impuras en un solo paso de procesamiento. En trminos de los requerimientos de energa, la cristalizacin requiere mucho menos para la separacin que lo que requiere la destilacin y otros mtodos de purificacin utilizados comnmente. Adems se puede realizar a temperaturas relativamente MTODOS DE CRISTALIZACIN > Enfriamiento de una disolucin de concentracin baja > Cambio de disolvente > Evaporacin del disolvente > Sublimacin > Enfriamiento selectivo de un slido fundido > Crecimiento cristalino NITRATO DE POTASIO El compuesto qumico nitrato de potasio salitre o nitrato potsico es un nitrato cuya frmula es KNO3. Actualmente, la mayora del nitrato de potasio viene de los vastos depsitos de nitrato de sodio en los desiertos Chilenos. El nitrato de sodio es purificado y posteriormente se le hace reaccionar en una solucin con cloruro de potasio (KCl), en la cual el nitrato de potasio, menos soluble, cristaliza. Aplicaciones Una de las aplicaciones ms tiles del nitrato de potasio es la produccin de cido ntrico, aadiendo cido sulfrico concentrado a una solucin acuosa de nitrato de potasio, resultando cido ntrico y sulfato de potasio, que son separados mediante destilacin fraccionada. Tambin se usa como fertilizante, en propelentes de cohetes y en varios artefactos pirotcnicos como bombas de humo, en las cuales una mezcla con azcar produce una nube de humo de un volumen 600 veces superior al suyo.

Conclusiones: En esta prctica obtuvimos cristales de nitrato de potasio por el mtodo o forma llamado enfriamiento; lento y rpido (choque trmico), la cual consisti en observar una curva de solubilidad y realizar la disolucin, este procedimiento es muy importante para las operaciones de separacin ya que es el proceso que le sigue a la evaporacin. Esto se da gracias a la diferencia de solubilidades que tiene nuestra sal a diferentes temperaturas una vez que es calentada la solucin saturada se comienza a disolver en nuestro solvente que debe de tener ciertas caractersticas, que son: No debe de reaccionar con la sal y tambin debe de ser voltil para que se pueda eliminar fcilmente. La eficiencia obtenida es un poco baja ya que al momento de eliminar el solvente no utilizamos papel filtro y en el agua eliminada aun exista bastante sal disuelta, la cual fue eliminada junto con el agua. Con el peso obtenido de los cristales observamos en la grafica de solubilidad que le corresponde una temperatura de 23C ya que obtuvimos 35g por cada 100 ml de solucin. Este tipo de procedimientos junto con la evaporacin son de gran importancia ya que dentro de la industria qumica nos es de gran ayuda para purificar y separar productos, pero no solo en la qumica nos sirve, tambin es utilizado en la industria alimenticia y muchas otras ms.

CONCLUCIONES: (te) Como se puede observar en los clculos y en las tablas de resultados la eficiencia trmica de este equipo es mucho mejor con respecto a la de los dems equipos, y ya que este tipo de equipos es ms econmico, con mucho mas razn es conveniente el uso de este tipo de sistemas. este equipo est instalado en serie por lo cual sabemos que en el primer efecto se alimenta vapor de calentamiento enviado desde la caldera, el evaporado del primer efecto es enviado al segundo para ser utilizado como medio de calentamiento, el evaporado del segundo efecto es enviado al tercer efecto para calentar la solucin concentrada. Para lograr generar un vacio lo suficientemente eficiente para conservar las condiciones de operacin es necesario controlar la eliminacin de gases no condensables. Nuestro sistema de purga de gases no condensables resulto un tanto ineficiente, esto se observa claramente en la presin ejercida en cada uno de los tanques de almacenamiento de condensado, afectndonos drsticamente en el coeficiente de transferencia de calor del 3er efecto cuyo valor est muy por encima del valor terico. Por otra parte no fue posible cumplir con todas las condiciones de operacin, como lo es la temperatura de alimentacin, la cual fue muy por debajo de la correcta, esto se justifica por lo expuesto en el prrafo anterior, ya que a mayor temperatura de alimentacin mayor liberacin de gases no condensables. A pesar de esto se puede decir que el sistema, dentro de lo que cabe trabajo correctamente Concluyendo podemos decir que este equipo es muy utilizado en la industria por la cantidad de recursos financieros que se pueden ahorrar por el aprovechamiento de vapor de cada efecto.

CONCLUCIONES: (cn) En estos evaporadores la velocidad en los tubos es muy corta lo cual es muy importante ya que solo se evapora el solvente contenido en los jugos de frutas o verduras y no se afectan las propiedades de este, en pocas palabras las vitaminas y minerales de los jugos no son afectados. Como la sustancia es calentada previamente la ebullicin de la solucin se lleva a cabo dentro de los tubos gracias a que el vapor suministra su calor latente aumentando la temperatura de la solucin haciendo la ebullicin sea ms rpida. Por esta razn resulta de gran importancia conocer que sustancias son las que se estn tratando, para as de esta manera conocer las condiciones de operacin que nos proporcionen la mayor eficiencia posible. Para este tipo de equipos se recomiendan soluciones orgnicas de baja viscosidad. En nuestra practica la sustancia a concentrar fue agua, para la cual se tuvo que analizar y conocer sus propiedades fsico-qumicas y determinar las condiciones ideales de trabajo, llegando a la conclusin de que la temperatura de alimentacin tendra que ser entre un rango de 53-68 C, del cual elegimos 63C a la cual le corresponde una presin de operacin de 0.5 Kg/cm2, todo esto con respecto a los carbonatos que se encuentran disueltos en el agua y con la finalidad de evitar incrustaciones en el sistema que pudiera afectar en la transferencia de calor. Concluyendo, este tipo de equipos es muy til para el proceso de jugos en los cuales se necesita concentrar sin cambiar ninguna de sus propiedades ya que para el hombre es muy importante aprovechar todas las vitaminas y minerales.

CONCLUCIONES: (cf) Como ya se ha mencionado el estudio de las propiedades de la solucin a concentrar son de suma importancia, ya que de ello depende el establecer unas buenas condiciones de operacin as como de elegir el equipo o sistema de evaporacin que se adapte mejor. Ya que este equipo a diferencia del de circulacin natural, se usa para soluciones inorgnicas y muy viscosas. Un punto que es muy importante a tomar en cuenta, es el controlar o tener un excelente sistema de bombeo para adelgazar la capa de contacto, ya que de esto depende que la solucin alcance la temperatura correcta al pasar por los tubos de la calandria y as de esta manera lograr el efecto flash l en separador Dadas las condiciones de operacin con respecto a la solucin a concentra, las cuales fueron las mismas que en el sistema de circulacin natural, nuestros resultados son muy buenos y se asemejan demasiado a los valores tericos. Como conclusin se puede afirmar que el sistema trabajo de muy buna forma, esto se puede comprobar observando los resultados obtenidos.

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