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ATN
INGREDIENTE: Atn, Agua y Sal
nte Consumir preferenteme a en antes de la fecha indicad la tapa. Una vez abierto, vaciar y refrigerar
LOMITOS EN AGUA
ATN
INGREDIENTE: Atn, Agua y Sal
LOMITOS EN AGUA
grs.
PRODUCTOS LCTEOS
Los lcteos son fundamentales en la nutricin, pero mal almacenados o cuando su procedencia es dudosa pueden constituir un riesgo para el consumidor.
Consejos:
Mantenga el yogur, queso fresco, mantequilla, postres y leche en el refrigerador. Una vez abierta mantenga la leche refrigerada. Revise SIEMPRE la fecha de vencimiento y no consuma alimentos vencidos. Consuma slo productos lcteos pasteurizados y con autorizacin sanitaria.
PESCADOS Y MARISCOS
Los productos del mar, lagos y ros deben mantenerse en fro y consumirlos frescos. Al comprar pescados o mariscos en establecimientos no autorizados, Ud. se expone a infecciones o intoxicaciones, algunas de las cuales pueden causar la muerte, por ejemplo, la marea roja.
Consejos:
Compre pescados y mariscos almacenados en fro. El lugar de expendio de estos productos debe estar limpio, sin olores ni basuras acumuladas. Observe que los pescados tengan: escamas firmes, ojos brillantes y agallas rojas. Los mariscos como cangrejos, jaibas, langostinos y semejantes deben estar vivos. Observe la fecha de vencimiento en los productos envasados.
Al Consumir:
Preocpese que los productos estn en buen estado. Prefiera el consumo de pescados y mariscos cocidos. Los pescados y los mariscos no tienen mal olor, slo lo adquieren cuando se inicia la descomposicin
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CARNES Y AVES
Para conservar la calidad se deben mantener refrigeradas o congeladas.
Consejos:
Prefiera el consumo de carnes y huevos cocidos. Consuma las hamburguesas y carne de cerdo bien cocidas. Antes de cocinar elimine la grasa visible. Cocine completamente los pollos, evite ingerir zonas rojas (crudas).
Mantenga las carnes, aves y huevos refrigerados, porque los microorganismos se reproducen a temperatura ambiente
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Las superficies de frutas y verduras pueden estar contaminadas con microorganismos (bacterias, virus o parsitos).
FRUTAS Y VERDURAS:
Consejos:
Lave bien frutas y verduras con agua corriendo. Recuerde eliminar de las verduras sus hojas exteriores y lavar el resto de ellas una por una, como por ejemplo: repollo, lechuga, acelga o espinaca. Si usa cscaras de ctricos en sus preparaciones (mermeladas, agua de limn o fruta confitada), escobille bien su cscara. Consuma en lo posible, frutas y verduras de la estacin porque conservan mejor sus propiedades. Almacene frutas y verduras en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Lave prolijamente frutas y verduras con agua potable para evitar enfermedades.
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AL CONGELAR ALIMENTOS
Congelar alimentos frescos y en condiciones higinicas. No volver a congelar alimentos que ya han sido descongelados. Use materiales adecuados para congelar como los laminados de plstico.
AL DESCONGELAR ALIMENTOS
Descongelar en el refrigerador a 4C o menos. Bajo el chorro del agua fra. En horno microondas Cocinando directamente
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Las comidas preparadas se deben enfriar rpidamente y colocar en refrigeracin. Nunca las mantenga a temperatura ambiente por ejemplo dentro del horno por ms de 2 horas. Al recalentar la comida preparada asegrese que hierva a lo menos 3 minutos.
Lavar con agua caliente y detergente. Enjuagar con agua limpia. Al desinfectar utilizando productos qumicos, lea las instrucciones del fabricante.
Al limpiar evitar que las bacterias se multipliquen. Mantenga una adecuada higiene personal: manos limpias, uas cortas y pelo limpio. Las superficies y utensilios de cocina deben estar limpios. Mantener limpio el interior del refrigerador. Cambie y lave frecuentemente el pao de cocina.
Si usted usa guantes lvelos con frecuencia y adems lvese las manos.
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Consejos tiles
Consuma de preferencia carne, pescados y mariscos cocidos. Utilice slo una vez el aceite para freir. Prefiera frutas y verduras de la estacin. Lave bien las frutas y verduras antes de consumirlas. Utilice basureros con tapa y elimine los residuos tan pronto como sea posible. Almacene detergentes y productos qumicos (pinturas, diluyentes y pesticidas) lejos de los alimentos. No use pesticidas (insecticidas) dmesticos en lugares donde hay productos comestibles. Lvese las manos despus de manipular basuras y desperdicios.
Este material ha sido preparado por el Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos INTA; quien es responsable de su contenido, basado en el trabajo de un grupo de expertos del INTA, SESMA e Industria y ha sido auspiciado por: