Sergio Bolsico

Informe:
Agricultura ecolgica en Espaa
Geografa

2 Bach. B

1-La agricultura ecolgica: Pg.1

2-Regulacin: Pg.2

3-Historia: Pg.4

4-Explotacin a nivel de CCAA: Pg.6

5-Superficie dedicada por tipos de cultivo: Pg.10

6-Tcnicas de cultivo: Pg.12

7-Beneficios y perjuicios: Pg.14

La agricultura ecolgica es un tipo de produccin agrcola que combina las prcticas de proteccin del medioambiente, la proteccin de la biodiversidad y los recursos naturales, las normas de proteccin de los animales y las preferencias de determinados por productos obtenidos mediante mtodos naturales La produccin ecolgica presenta unos factores comunes como son: La preocupacin por el medioambiente y los recursos naturales utilizados en las explotaciones agroalimentarias. La utilizacin de mtodos de produccin que respeten y mejoren las condiciones del suelo, el bienestar animal y la calidad de vida humana. Los principales objetivos de la agricultura orgnica son la obtencin de alimentos sanos y mejores, sin necesidad de la utilizacin de productos qumicos o similares. Este tipo de agricultura es un sistema de gestin de la produccin, que incrementa la salud de los sistemas agrarios, adems de la diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se consigue mediante la aplicacin de mtodos agronmicos, biolgicos y mecnicos, en contraposicin a la utilizacin de materiales sintticos para desempear cualquier funcin especfica del proceso. Este tipo de produccin no solo sirve para obtener una mejora en el aspecto ecolgico, sino que adems significa un beneficio en las condiciones de vida de sus consumidores de tal forma que su objetivo es constituirse como un agro sistema social, ecolgico y econmicamente sustentable. Al contrario de las teoras formuladas acerca de que la agricultura ecolgica favoreca a la deforestacin del planeta debido a que se necesita una mayor explotacin del terreno para alcanzar los resultados de la agricultura convencional, numerosos estudios (ms de 200 estudios en los Estados Unidos y Europa) han logrado confirmar que las explotaciones de agricultura ecolgica tienen un rendimiento de 80% comparado con la agricultura convencional. La demanda de alimentos ecolgicos aumenta cada ao (tres cuartas partes de los alimentos de los supermercados son ecolgicos). En los ltimos aos la cantidad de alimentos orgnicos que se venden ha estado creciendo rpidamente a medida que ms personas se han ido concienciando acerca de la frescura de los alimentos.

A pasado mucho tiempo para la produccin ecolgica desde que por primera vez en 1989 se aprob el Reglamento de la Denominacin Genrica "Agricultura Ecolgica", normativa vigente, hasta que por primera vez en Europa en el ao 91, se defini el marco normativo bajo el cual deban de trabajar en produccin ecolgica todos los agricultores y ganaderos de cada uno de los pases de la Unin Europea con la entrada en vigor del Reglamento (CEE) n 2092/91, de 24 de junio de 1991, sobre la produccin agrcola ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y alimenticios. Posteriormente, ha habido muchas modificaciones acerca de este reglamento inicial, formando parte de un gran conjunto de documentos, extensos y complicados que dificultaban su manejo y comprensin ya que intentaban cubrir todos los mbitos de la produccin ecolgica: normas de produccin de cultivos anuales y vivaces, produccin ganadera, industrias de elaboracin, comercializacin, importacin, etc. Esas modificaciones perseguan la adaptacin a los cambios transcurridos en el tiempo, la demanda de los consumidores y las necesidades de los productores, derogando o modificando as a reglamentos anteriores. La revisin detallada del anterior reglamento surgi en dos propuestas de la Comisin Europea en diciembre del 2005 que inclua una normativa simple y mejor. La Regulacin de las importaciones en el Reglamento 1991/2006 del Consejo modificando el Reglamento (CEE) N 2092/91 entr en vigor en enero de 2007.Trataba sobre la produccin agrcola ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y alimenticios. A partir del 1 de enero de 2009 la agricultura ecolgica europea comenz a regularse por el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre produccin y etiquetado de los productos ecolgicos, que deroga el antiguo Reglamento (CEE) 2092/91. En l se especifica claramente las tcnicas autorizadas en este tipo de cultivo (los productos ecolgicos estn obligados a llevar el sello oficial de la agricultura ecolgica de la Unin Europea con la posibilidad de aadir adems los logotipos del pas o regin de origen). En Espaa, la mayora de las Comunidades Autnomas ejercen el control y la certificacin de los productos de la agricultura ecolgica mediante Consejos o Comits de Agricultura Ecolgica, organismos pblicos que especficamente son denominados como Autoridades de Control.

Cada Autoridad de Control est supervisada por la Consejera de Agricultura, o equivalentes, de cada comunidad autnoma, que ejerce de Autoridad Competente. En estos organismos toman las decisiones los representantes del sector, consumidores, asociaciones de profesionales y representantes de la administracin. En algunas comunidades autnomas el control y la certificacin la realizan organismos privados permitidos.

Certificado Agricultura Ecolgica conforme al Reglamento (CE) 834/2007

Desde sus inicios en Espaa entre 1974 (cuando la Asociacin Vida Sana trajo e impuls en Espaa el movimiento de la cultura biolgica) y 1980 (cuando Santiago Prez y Longina Garca en Asturias llevaron a cabo una de las producciones y distribuciones pioneras de productos agrarios ecolgicos) la agricultura ecolgica ha evolucionado en proporciones descomunales. Tambin es necesario aclarar que el ao oficial en el inicio de la agricultura ecolgica en Espaa data de 1991 (fecha de la entrada en vigor del Reglamento (CEE) n 2092/91).

E aqu una grfica que muestra la evolucin de la produccin de la agricultura ecolgica espaola en cuanto a superficie y trabajadores se refiere desde sus comienzos en 1991 hasta 2007, de ao en ao (a excepcin del transcurso entre 1991 y 1997) proporcionada por la Sociedad Espaola de Agricultura Ecolgica (SEAE). En primer lugar, en lo que se refiere a la superficie (representada como la lnea roja), que se mide en miles de hectreas (ha), partiendo del mnimo de 0 y el mximo de 1200 (en unidades de 200 en 200), muestra por lo general una evolucin constante a lo largo de todo el tiempo (a excepcin de 2004) hasta quedarse en 1000 en 2007. En segundo lugar, la lnea de los trabajadores (representada en color verde), medida en miles de trabajadores desde 0 hasta 20 (en unidades de 2.5 en 2.5), se muestra ms irregular, ya que a pesar de aumentar constantemente de 1991 hasta 2003, se aprecia un declive en los dos aos

siguiente que por suerte se ve solventado en 2006, y que finalmente en 2007 alcanza el punto mximo de 20. Este constante auge se puede deber a diversos factores: Tecnologa: una revolucin en lo que se refiere a la maquinaria necesaria para el cultivo normalmente es la causa un auge en la produccin, por tanto los agricultores ante dichas tecnologas destinan una mayor cantidad de terreno para as obtener unas cosechas mayores. Adems la facilitacin del trabajo llevar a un mayor nmero de gente a entrar en este negocio. Tcnicas de cultivo: las innovaciones en lo referente a la utilizacin de abonos o el uso de insectos beneficiosos para los cultivos por ejemplo, tambin puede ser la causa de una mayor destinacin de terreno con la idea del aumento de los frutos de la siembra. Esto llevar a un mayor grado de conocimiento de los trabajadores para aplicar correctamente dichas tcnicas. Terreno: est confirmado que el terreno espaol, por diversos factores como las diversidades climticas y de terreno, posee unas cualidades que facilitan y favorecen el cultivo ecolgico. Beneficio econmico: los agricultores se ven atrados por el enriquecimiento que suponen las ayudas proporcionadas por el gobierno hacia este tipo de cultivos ecolgicos, adems de por el valor aadido que adquieren este tipo de productos de cara a su venta. Mentalidad popular: el pblico ante las campaas ecologistas patentes a su alrededor, se ven influenciados hacia la compra de estos productos, por tanto, ante una mayor demanda, los agricultores destinaran ms recursos como el terreno a satisfacer las necesidades del cliente. Adems los trabajadores querrn introducirse en la agricultura ecolgica, ya que observan que en esta industria el existe empleo que no se da en otros lugares. Como dato significativo hay que destacar que Espaa, actualmente y por tercer ao consecutivo, se encuentra en el primer lugar de la Unin Europea por rea cultivada con agricultura ecolgica.

En este punto nos centraremos en dos aspectos: la superficie y los elaboradores respectivamente. En primer lugar:

La grafica circular representa el porcentaje de la superficie de cultivo espaola (incluyendo no solo en territorio peninsular sino tambin las islas) dedicada por parte de las comunidades autnomas hacia la agricultura ecolgica en 2007, es decir, un total de 988322,67 hectreas. Por lo que se observa no existe ni mucho menos una distribucin equitativa de la superficie, sino que se encuentra concentrada en determinadas zonas, es la siguiente: Para comenzar y por encima de todas, se encuentra Andaluca, gran dominadora en este sector ya que por s sola ocupa ms de la mitad del territorio (58,96%) A continuacin se encuentran el resto de comunidades, con cantidades minsculas que no alcanzan en ningn caso el 10%, y son: Aragn (7,11%), Extremadura (6,64%), Catalua (6,08%), Castilla la Mancha (4,9%), la Comunidad Valenciana (3,24%), Navarra (2,87%), Murcia (2,5%), Baleares (1,95%), Castilla y Len (1,81%), Galicia (1,11%), La Rioja (0,87%), Asturias (0,67%), Cantabria (0,52%), Madrid (0,5%), Canarias (0,16%), y por ltimo el Pas Vasco (0,11%). Esto puede estar causado por:

 El tamao de la superficie territorial: este factor condiciona de manera que si existe una mayor cantidad de terreno para ocupar, es ms probable que se rellene con los cultivos que en una zona cuya extensin sea ms reducida. Clima: las condiciones climatolgicas influyen en los cultivos, de manera que hacen ms fcil su desarrollo en unas zonas u otras, por tanto se dedicar para ello ms terreno en lugares con climatologa favorable que en otros cuyas caractersticas sean adversas. Condicin del suelo: las propiedades de la tierra son otro factor que condiciona o favorece los cultivos en funcin de la zona, si las condiciones son ptimas los agricultores vern mayores frutos de su labor a si tuviesen una tierra mediocre. Historia: las tradiciones tambin condicionan la extensin de los terrenos, de manera que en zonas como Andaluca con costumbre agrcola nicamente han dividido o ampliado sus grandes extensiones de cultivo para hacer hueco a la agricultura ecolgica, a diferencia de zonas como Catalua con tradicin industrial.

En segundo lugar:

La presente grfica de barras representa el nmero de elaboradores en agricultura ecolgica por parte de las comunidades autnomas correspondiente al ao 2007 en Espaa, con una medida entre 0 y 450 elaboradores, con respecto al nmero total del pas que es de 2061 elaboradores. Las cifras son tan variadas que permiten sacar diversos grupos en funcin de los resultados: En primer lugar se encuentran las CCAA con mayor nmero de elaboradores, entre las que se encuentran Andaluca y Catalua (con 402 y 387 respectivamente). En segundo lugar encontramos las CCAA con un nmero destacable de elaboradores, y corresponden a la Comunidad Valenciana (199), Murcia (151), Castilla La-Mancha (107) y Baleares (105). A continuacin estn las que tienen un nmero medio de elaboradores, que son Aragn (98), Castilla y Len (91), Extremadura (88), Navarra (78), Canarias y La Rioja (las dos con 68), Galicia (65) y el Pas Vasco (53). Y finalmente las CCAA con un nmero reducido de colaboradores, que engloba a Madrid (43), Asturias (40) y Cantabria (23). Las causas que nos llevan a ello pueden ser: El tamao de la superficie: en funcin de la extensin del terreno lgicamente se necesitar un mayor o menor nmero de personal para trabajar la tierra como corresponde.

 Clima: las condiciones climatolgicas hacen que sea ms fcil o difcil el desarrollo de los cultivos, para ello si las condiciones son adversas se necesitar un mayor nmero de trabajadores, por el contrario si les es favorable necesitarn menos personal. Condicin del suelo: este factor es similar al anterior, ya que el nmero de trabajadores o elaboradores es inversamente proporcional a la facilidad para trabajar el terreno. Historia: este factor vuelve a influir, esta vez en los trabajadores, de manera que en zonas como Andaluca con costumbre agrcola tienen una mayor actitud a entrar en este sector a poblacin de zonas como el Pas Vasco con tradicin industrial.

Esta grafica circular muestra la distribucin de la superficie dedicada a la agricultura ecolgica por tipo de cultivos en Espaa en 2007, con un total de 988322,67 hectreas, sin incluir pastos ni bosques (612572,12 ha). En ella no encontramos una fuente pero posiblemente haya sido proporcionada por el MARM (Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente) o la SEAE (Sociedad Espaola de Agricultura Ecolgica). En ella observamos una distribucin desnivelada: En primer lugar, destacan los cereales y las leguminosas (32,1%) y el olivar (25,1%). Sorprende que nicamente entre estos dos tipos ya acaparen ms del 50% del terreno de cultivo. A continuacin con un nivel bastante menor se encuentran el barbecho (15,5%) y los frutos secos (13,2%). Juntos no alcanzan al 30%. Y por ltimo y con cantidades nfimas, se encuentran la vid (4,6%), las aromticas y medicinales (3,4%), los frutos ctricos y plataneras (2,2%), las semillas, viveros y otros (2,1%) y en ltimo lugar las hortalizas y tubrculos (1,9%). Estos, no llegan a ocupar el 15% La explicacin de esta irregularidad en el reparto de la superficie por cultivos puede deberse a diversos factores:

 El clima: existen condicionantes, como la humedad, la aridez, las temperaturas o el clima de la regin, que favorecen o no en funcin del tipo de cultivo. El suelo: factores como la ondulacin del suelo, su densidad, permeabilidad y capacidad de filtracin del agua condicionan la proliferacin de los cultivos. Los tipos de cultivos: el que sean por ejemplo de regado o secano, o anuales o temporada hace que los agricultores se decanten por una u otra en funcin de los recursos hdricos de la regin, la poca del ao o el tiempo de siembra. La demanda de productos: la demanda de productos por parte del mercado siempre es un factor a tener en cuenta, pues la cantidad a producir es directamente proporcional a la demanda. Siempre se buscan beneficios. El personal y la tecnologa: por ltimo, la predisposicin de los agricultores hacia un tipo u otro y la tecnologa desarrollada para facilitar el trabajo o aumentar la calidad tambin influye en esta distribucin.

La base de la produccin agraria es el suelo. En agricultura ecolgica no se da tanta importancia a las necesidades que tiene el cultivo como las necesidades que tiene el suelo, pues un suelo frtil da buenas cosechas a pesar del cultivo. Para ello existen varias tcnicas: Abonos orgnicos, como estircol o compost, restos de cosecha que suministran nutrientes y mejoran la estructura del suelo, etc. Abonos verdes (cultivos cuyo fin es ser enterrados como abono). Aportes minerales (slo cuando existan carencias), procedentes de fuentes naturales. Y preparados vegetales a partir de maceraciones de plantas o extractos de algas. Uno de los cultivos ms usado, por ser muy prctico, es el empleo de bancales (dejar forma horizontal a los terrenos con pendiente). Este sistema es bsico de la agricultura biodinmica, establecida por Rudolf Steiner en 1924. En este modo se hacen divisiones en el terreno de aproximadamente 1 m de ancho y el largo que deseemos. Al no dejar ms de 1 m de ancho tiene la ventaja de que podemos trabajar el bancal sin tener que pisarlo, y as no apelmazamos la tierra de cultivo. Es conveniente por tanto dejar entre bancal y bancal un paso adecuado.

Los cultivos deben posicionarse en funcin de su adaptacin al medio, su resistencia a las plagas y enfermedades, y de su rentabilidad. En la medida posible se ha de mantener una diversidad biolgica, alternando o mezclando variedades distintas. La biodiversidad viene dada por la integracin de componentes a distintos niveles: -Edfico (lombrices, bacterias beneficiosas, hongos, ndulos de rhizobium)

-Especies silvestres (un 30% de plantas adventicias) -Rotacin de cultivos. Esta biodiversidad proporciona estabilidad, resistencia y sostenibilidad frente a factores adversos. Para la produccin ecolgica slo se utilizan productos que se hayan generado mediante produccin ecolgica, y en ningn caso podrn emplearse organismos alterados genticamente, ni derivados, no obstante se podrn utilizar semillas y material de reproduccin vegetativa que no hayan sido obtenido por el mtodo de produccin ecolgica, con la confirmacin de las autoridades, cuando no sea posible obtener estos productos mediante el mtodo ecolgico. En este caso el material utilizado de reproduccin no puede estar tratado con productos desautorizados en la produccin ecolgica. Existe una base de datos, en la que aparece el listado de semillas y patatas de siembra de produccin ecolgica existentes en el mercado nacional. Esta base de datos se puede consultar en el COPAE o en la pgina web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin.

Como todo, la agricultura ecolgica presenta tanto ventajas como desventajas en comparacin con sus competidores: Ventajas Desventajas

Por un lado, los beneficios observados a partir de estudios profesionales son, adems de conservar la naturalidad de los productos, un aumento en la biodiversidad o existencia de diversas especies, una mejora en la salud de los consumidores y la preservacin del medioambiente.

En contraposicin, los perjuicios observados residen en el incremento en el precio tanto de produccin como del consumo, la necesidad de una mayor extensin de terreno para su cultivo, y el bajo rendimiento o productividad, incapaz de sustentar a la poblacin mundial en un futuro prximo.

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