Mezcla frigorfica: mezcla de hielo y sal Al mezclar hielo machacado o nieve a 0 C con alguna sustancia soluble en agua, tiene

lugar una disminucin de la temperatura que depende de la cantidad de sustancia aadida: para un valor determinado de dicha sustancia se alcanzar una disminucin mxima. Cada sistema (agua + sal soluble) tendr una proporcin caracterstica con la que se lograr el mximo descenso de temperatura. Para lograr que se solidifique una disolucin salina de agua debemos lograr que su temperatura disminuya por debajo de 0 C , a mayor concentracin la temperatura es menor (descenso crioscopico). Este fenmeno es semejante al que ocurre al calentar una disolucin de sal en agua a la presin de 1 atmsfera: si el agua contiene sales no hierve a 100 C, necesita una temperatura mayor. Explicacin Al aadir sal a temperatura ambiente al hielo troceado, el calor pasa de la sal al hielo y ste empieza a fundirse. En las caras de los trozos de hielo que estn en contacto con la sal sta se disuelve en el agua. 1- Cada vez se funde ms hielo porque la disolucin concentrada tiende a diluirse . 2- El hielo al fundirse absorbe calor de la disolucin en una proporcin equivalente al calor latente de fusin del hielo (80 caloras por gramo fundido). 3- Al perder esta energa la disolucin saturada se enfra y su temperatura va descendiendo por debajo de 0 C. 4- Finalmente se alcanza el equilibrio entre el hielo, la sustancia slida en exceso y la disolucin saturada, que en unas condiciones de presin dadas y para cada sal, queda perfectamente definido. 5- Cada mezcla frigorfica alcanza una temperatura mnima determinada. 6- Estas mezclas as producen descensos notables de la temperatura y se denominan mezclas frigorficas. Las sales utilizadas deben ser muy solubles en agua a bajas temperaturas. Mezclas frigorficas hay muchas. El fundamento de las mismas es sencillo: cuando se mezclan determinadas sustancias puede haber un efecto trmico, es decir, un desprendimiento de energa (cido sulfrico y agua) o una absorcin de energa (nitrato amnico y agua). Lo nico que tenemos que hacer, es aprovechar las mezclas que absorben energa para producir fro e intentar favorecer el efecto lo ms posible. Estas mezclas estn descritas en los manuales de laboratorio, sobre todo antiguos, por lo que tendr que tirar de biblioteca. Los aparatos generadores de fro actuales (que funcionan exactamente igual que la nevera de casa) han desplazado el uso de mezclas frigorficas, por lo que no es fcil encontrarlas en libros modernos (tampoco las he buscado). Tambin se utiliza mucho, directamente, el nitrgeno lquido para enfriar a muy bajas temperaturas. Es relativamente barato y no requiere mucho material para manejarlo.

Aqu tiene una serie de frmulas en las que le indico la receta, la temperatura las temperaturas que se pueden alcanzar (note que en algunas es necesaria que la temperatura de partida ya sea suficientemente baja, por lo que necesitar enfriar los productos de partida con otra mezcla previa): 1. Nieve o hielo machacado (2 partes), sal comn (1 parte)= -20,5C 2. Nieve o hielo machacado (5 partes), sal comn (2 partes), cloruro amnico (1 parte)= 24,4C 3. Nieve o hielo (24 partes), sal (10 partes), cloruro amnico (5 partes), nitrato potsico (5 partes= -27,8C 4. Nieve o hielo (12 partes), sal (5 partes), nitrato amnico (5 partes)=-31,7C 5. Nieve (2 partes), cloruro de calcio (3 partes): de -26,1C = -55,5C 6. Nieve (3 partes), cido ntrico diluido (3 partes): de -17,8C )=-43,3C 7. Fosfato sdico (3 partes), nitrato amnico (2 partes), cidos diluidos mezclados (4 partes): de -36,6C = -47,2C 8. Nieve (8 partes), cido sulfrico diluido (10 partes): de -55,5C = -68,3C 9. Nieve (3 partes), cloruro de calcio (4 partes)= de 0C a -40C 10. Nieve (3 partes), hidrxido potsico (4 partes)= de 0C a -46,1C