You are on page 1of 2

Mexik csirkesalta Hozzvalk 4 szemlyre 1 fejes salta 1 tlgysalta-levl 1 evkanl mustr 1 evkanl spanyol borecet 1 evkanl olvaolaj 2 paradicsom

200 g extra vkony zldbab 4 slt csirkemell S s bors

Elksztse A szebb fejessalta-leveleket mossuk meg a tlgysalta-levllel. Az ntet a mustr, az ecet, az olvaolaj, s s bors keverke. Hmozzuk meg, magozzuk ki s daraboljuk fel a paradicsomokat, vgjuk le a zldbabok vgeit, majd fzzk meg. Fszerezzk a saltt sval, borssal s az ntettel. Vgjuk a csirkehst vkony cskokra egy kssel, s keverjk ssze egy saltstlban a zldbabbal, a paradicsommal s a maradk ntettel. Ezutn tegyk ezt a keverket a saltalevelekre, s tlaljuk frissen.

Provance-i mdra Hozzvalk 6 szemlyre Kb. 1,5 kg csirkemellfil 3 fej vrshagyma 400 g paprika (piros s zld) 400 g padlizsn 5 gerezd fokhagyma 4 db (kb. kg) paradicsom Srtett paradicsom S, bora

Elksztse Szzuk, borsozzuk, s sssk aranysznre a hst olvaolajban egy lbosban 25 perc alatt. Merjk ki az ednybl a sts sorn felgylemlett zsiradkot, adjunk hozz 3 aprra vgott hagymt s proljuk 5 percen t. Ezutn adjunk hozz 400 g paprikt (pirosat s zldet) cskokra vgva, 400 g felszeletelt padlizsnt s 5 gerezd aprra vgott fokhagymt. Hagyjuk fni kis lngon 20 percen keresztl vatosan kevergetve, majd ntsnk hozz 1 dl roz bort.

Fzzk mg 5 percig, majd adjunk hozz 1,5 dl alaplt, 4 felszeletelt paradicsomot, kakukkfvet s 1 evkanl srtett paradicsomot. Szzuk, borsozzuk, fedjk le, s fzzk kis lngon 40 percig. Ellenrizzk, hogy megftt-e a hs, ptoljuk az elprolgott fszereket, s tlaljuk frron.

Csirkebatyuk mzzel s gymbrrel Hozzvalk 4 szemlyre 1 pohr szraz, fehr vermut 1 citrom 4 evkanl folykony mz 1 darab friss gymbr 4 evkanl ngyfszer-keverk 8 evkanl szjaszsz 4 csirkemell Olaj 1 csokor metlhagyma

Elksztse Ksztsnk pclevet sszekeverve a vermutot, a citrom levt, a mzet, 4 evkanl frissen reszelt gymbrt, a ngyfszer-keverket s a szjaszszt egy tlban. Vgjuk a csirkemelleket ferde, szablyos szeletekre. Tegyk a pcol-ednybe, forgassuk meg finoman a pclben, majd hagyjuk pcoldni 15 percen keresztl. Ksztsnk el 4 darab 30-szor 30 cm-es zsrpaprt, s kenjk be olajjal. Emeljk fel szleiket, s tegyk rjuk a pclbl kiemelt csirkedarabokat. Aprtsunk mindegyikre metlhagymt. Zrjuk ssze jl a csomagokat, a szleket sszetekerve, hogy tkletesen hermetikusak legyenek. Tegyk ket egy tepsire. Sssk a csomagokat 210 Cos stben krlbell 30 percig. Fogyaszthatjuk az gy kszlt csirkt hidegen s melegen is, zlsnktl s az vszaktl fggen, citrommal s friss metlhagymval vagy nlklk.