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GOBIERNO DEL ESTADO DE DURANGO

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN
SUBSECRETARÍA DE SERVICIOS EDUCATIVOS
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN BÁSICA “A”
DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA TÉCNICA
JEFATURA DE ENSEÑANZA DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA

ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA No. 62

Ponciano Arriaga s/n Col. Benito Juárez
Tel. 8130734

ÁMBITO DE SERVICIOS ADMINISTRATIVOS DE APOYO A

LA PRODUCCIÓN

TALLER COMPUTACION

FICHA TÉCNICA
ETAPA REGIONAL

Nombre de la ficha técnica: LA MESA

Autor: Rodrigo Alonzo

Asesor : Gerardo Sánchez Nájera
Fecha: Noviembre 2008

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ÍNDICE
TÍTULO PÁGINA

ASPECTO HISTÓRICO SOCIAL

ORIGEN……………………………………………………………………………………. 3
EVOLUCIÓN................................................................................................................ 11
IMPACTO SOCIAL.................................................................................................... 15
REPERCUSIONES.................................................................................................... 16

DIMENSIÓN CIENTÍFICA Y TÉCNICA

1. FUNCIONALIDAD

FINALIDAD POR LA QUÉ FUE CONSTRUIDO..................................................... 16

POSIBLES USOS Y AMBITOS DE APLICACIÓN.................................................. 16
UTILIDAD DE USO CON RELACIÓN A LA SATISFACCIÓN DE LA NECESIDAD 16

2. ESTRUCTURA

IDENTIFICACIÓN DE LAS PARTES QUE COMPONEN AL OBJETO.................. 17

REPRESENTACIÒN GRÀFICA.............................................................................. 17
CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES………………….……………………. 17
ORÍGEN DE LOS MATERIALES……………….…………….…………… 17
PROPIEDADES GENERALES…………………………………………….. 18
PROCESOS DE FABRICACIÓN............................................................................ 19
PRINCIPALES HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN LA FABRICACIÓN.................. 19

3. FUNCIONAMIENTO

FUNCIONAMIENTO EXTERNO............................................................................ 19
FUERZAS Y TIPOS DE ENERGÍA QUE HACEN FUNCIONAR EL OBJETO..... 20
APLICACIÓN DE PRINCIPIOS DE LA CIENCIA.................................................. 21
PROPUESTAS DE INNOVACIÒN........................................................................ 21

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-LA MESA-
Aspecto Histórico-Social
ORIGEN.
Sabido es que los antiguos romanos comían tendidos en lechos llamados triclinios,
éstos eran para tres personas, al comedor también lo llamaban así. Al empezar, los
esclavos les lavaban los pies, les presentaban agua para lavarse las manos y los
perfumaban. Luego los comensales se coronaban con rosas y, después de estas
delicadezas, daban inicio al consumo de sus manjares (exceptuando los líquidos).
Comían con los dedos, lo cual indica que se volvían a lavar las manos al final de
cada servicio. Los huesos y demás desechos eran arrojados al suelo. (Podemos
observar estas costumbres en los mosaicos de Pompeya.)
Las costumbres de los romanos fueron cambiando con el paso del tiempo y una de
las primeras en desaparecer fue la de comer echado. En la Edad Media, en periodo
anterior a las cruzadas, las costumbres en la mesa eran bastantes groseras. No se
usaban manteles, tampoco se ponía plato para cada persona, las mesas eran
redondas, rectangulares o semicirculares, en éstas los comensales se sentaban en
semicírculo mientras los criados servían por el lado recto.
Alrededor de las mesas se colocaban paños, en las buenas mesas eran bordados y
finos, creyéndose que harían a la vez de servilletas. Los manjares no líquidos eran
servidos en fuentes planas o con pie que eran colocadas en el medio y así cada uno
de los comensales se iba sirviendo, arrojando los huesos y desperdicios sobre la
misma mesa. Comían sin plato ni tenedor, ponían pan y salero y un cuchillo el cual
utilizaban para cortar una rebanada del pan en el cual ponían algún alimento. Bebían
en crateras (recipientes especiales en que se mezclaban el agua y el vino), o de las
botellas.

EVOLUCION.
En el siglo XII desaparecieron los paños y aparecieron los manteles, ponían uno
hasta el suelo y otro pequeño sobre él, los vulgares seguían comiendo en fuentes
mientras que en las mesas más lujosas ya se ponían platos para cada comensal,
continuaba la costumbre de seguir comiendo con los dedos. Esto explica las
palabras de Jesucristo para designar al apóstol que lo había traicionado, cuando
dice “El que mete las manos en el plato conmigo”.

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Como vemos, la mesa ha sufrido distintos cambios y ha sido escuela de costumbres
durante los tiempos de la historia donde no tienen importancia los cambios de las
distintas variaciones de comidas, ni el arte de la degustación, sino el
comportamiento de costumbres y hábitos que se han desarrollado.

Vemos cómo a principio de la Edad Media desaparecen las servilletas y a partir del
siglo XV Leonardo da Vinci las vuelve a introducir asqueado de observar los malos
modales y maneras de sus contemporáneos, en un intento por desterrar el hábito del
uso de conejos, los que atados con cintas a los asientos eran usados como
servilletas.
Del análisis del comportamiento en las distintas mesas puede deducirse las distintas
conductas de pueblos y culturas, vemos en la mesa de la Última Cena, ejemplo
máximo de las comidas familiares o personales, donde el compartir dejaba lo propio
y solitario del acto de comer, para convertirse en un acto exclusivo de las relaciones
sociales entre los individuos.

No olvidemos cuando el rey comía solo en su mesa, y nadie podía sentarse a ella. A
pesar que multitud de siervos se acercaban a él ofreciéndole manjares que
prácticamente volvían a la cocina, sin haber sido probados, sirviendo ellos de
alimento al personal del palacio. La Edad Media ofrecía entonces, el acto de comer
como íntimo, entendiendo por íntimo, a lo solitario; donde el rey gozaba de
excelentes viandas, y no tenía que hacer gala de su buena educación.

Por suerte, los tiempos cambiaron y las mesas modernas demuestran la necesidad
de socializar. La mesa comienza a ser el lugar ideal para agasajar, se descubre que
la mesa no es sólo el lugar más agradable para degustar los mejores platos, sino
que era y es el mejor lugar para demostrar la cortesía a otras personas. Fue
necesario para ello realizar cambios profundos, entre ellos: el lugar más importante
donde sentar a los invitados; cómo decorar las mesas, ya no tenían que ser sólo los
manjares los que la vestían, crear la atmósfera ideal, fue necesario crear comedores
de gala, salas de saludo y para tomar el café. Para sentarse a la mesa, no podía
vestirse de cualquier manera, ni mostrar malos modales. De esta forma nacían las
maneras distinguidas y el valor del buen gusto.

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IMPACTO SOCIAL.
El impacto que tuvo en la sociedad el surgimiento de la mesa, ha sido importante
desde sus inicios, con el transcurso del tiempo y su evolución han logrado que la
mesa como relación social se haya extendido a todo el conjunto de la sociedad. Y no
debemos de olvidar que del comportamiento de una persona en la mesa, en la
manera de comportarse, de comer y de beber, se puede deducir su educación.

Aunque muchas personas no lo crean, mantener normas de urbanidad es muy

importante. Si nuestro comportamiento no es el correcto y mostramos mala
educación en la mesa, ésa será la imagen que se llevarán de nosotros. Por eso
nuestro comportamiento tiene que ser el correcto cuando somos los anfitriones, y
aún mayor cuando somos los invitados.

El cuidado de las buenas maneras en la mesa sigue vigente. La naturalidad es

fundamental a la hora de estar sentado a la mesa. “Y no deberíamos de olvidar que
el agradar es un arte que debemos cultivar

REPERCUSIONES.

En un futuro quizás la mesa sufra importantes cambios el cual posiblemente se

refleje en una mayor calidad; en la actualidad su uso es muy frecuente en todo el
mundo, también en un futuro podría tener una mayor cantidad de funciones, la
tecnología está avanzando a tal grado que en un futuro necesitaremos de un
mínimo contacto con los dispositivos electrónicos para lograr un trabajo previamente
programado.

Dimensión Científica y Técnica

FUNCIONALIDAD.
La función principal de la mesa es permitirnos colocar objeto o alimentos sobre ella.

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Posibles Usos y Ámbitos de Aplicación.

Aplicación Ejemplo
Negocios En todo estos ámbitos y en todo el mundo la
Hogares mesa es utilizada para desempeñar su
Escuelas
Empresas misma función.

Utilidad o Frecuencia de Uso con Relación a la Satisfacción de la Necesidad

Este objeto técnico va en proporción directa a la satisfacción de la necesidad que va
en aumento, porque todo ser humano cuenta en sus hogares, negocios, etc., con
mesas por su practicidad y eficiencia.

ESTRUCTURA.
IDENTIFICACIÓN DE LAS PARTES QUE COMPONEN EL OBJETO.
No. PARTE
1 Patas.
2 Superficie para colocar.

REPRESENTACION GRAFICA.

CARACTERISTICAS DE LOS MATERIALES.

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Origen de los Materiales.
Según el material de construccion.
Materiales Inorg. Org. Renov. No renov. Mineral Vegetal Animal
Plastico x x x
Madera x x x
Acero x x x

PROPIEDADES DE LOS MATERIALES EMPLEADOS.

Propiedades Generales
Las propiedades que dependen de la cantidad total de materia del cuerpo se llaman propiedades
generales; entre ellas están la forma, tamaño, peso, temperatura.

Propiedad Gral Definición Donde se manifiesta

Masa Cantidad de materia contenida en un
cuerpo. Se mide en (Kg)
Volumen Lugar o extensión que ocupa un
3
cuerpo en el espacio. Se mide en (m ).
El volumen no sólo depende de la
cantidad de materia, sino también de
la temperatura
Peso Fuerza de atracción gravitacional que
la Tierra ejerce sobre todos los
cuerpos. Es proporcional a la masa
Inercia Cualidad que tienen los cuerpos de
preservar el estado, de reposo o
movimiento en línea recta en que se
encuentran hasta que una fuerza
externa actúe sobre ellos
Divisibilidad Propiedad que tienen los cuerpos para
fraccionarse en pedazos cada vez
más pequeños
Porosidad característica de la materia que
consiste en presentar poros o
espacios vacíos
PROCESO DE FABRICACION.
Al pesar la mesa en una báscula.
Es el lugar que ocupa la mesa en
un espacio.
Es la fuerza de atracción
gravitacional que ejerce la tierra
sobre la mesa.
Se manifiesta al moverse o cuando
esta en reposo
Poco probable que se pudieran
dañar o quebrarse alguna parte con
el trato normal
No hay porosidad porque el
plástico, madera o acero, su
estructura atómica es muy densa

Sistemas y Técnicas de Fabricación.

Sistema Técnica Donde se manifiesta

Union Ensamblado Ensamblar todas las partes de la mesa.

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Atornillado Atornillar algunas partes.
Soldado Soldar algunas partes (mesa de acero)
Clavado En mesas de madera.
Pegado En mesas de plástico.
Recubrimiento Pintado Se pinta todo el objeto técnico para darle
presentación.
Esmaltado Se cubre con esmalte toda la pintura aplicada para
darle brillo y protección a la pintura
Conformación Doblado Se doblan algunas partes de la mesa.

Herramientas utilizadas en la fabricación del objeto.

No Descripción Características Función

Llevar a cabo todos los
procesos anteriormente
1 Herramientas
mencionados para
elaborar una mesa.

FUNCIONAMIENTO.
1.-Colocar las cuatro (mas, menos) patas de la mesa sobre una superficie plana.
2.-Colocar los objetos o cosas sobre la superficie de la mesa.

Fuerzas y Tipos de Energía que Causan que el Objeto Funcione.

ENERGÍA DEFINICIÓN Donde se manifiesta

MECÁNICA La energía mecánica Al mover la mesa.
se crea o genera
cuando una fuente
externa de energía
alimenta al
dispositivo mecánico
y lo hacer girar,
avanzar, retroceder,
etc.
POTENCIAL Es la energía Al elevar, cargar, desplazar, o girar, la mesa para
potencial que se moverla.
almacena al elevar,
cargar, desplazar, o

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girar, etc.

Principios de la Ciencia
Toda máquina compuesta está construida por máquinas simples, en este caso son
las siguientes:

Principio Donde se manifiesta

Tornillo Partes en las que se tuvo que atornillar.
Plano inclinado En el tornillo

Propuestas de Innovación

Propuesta Posible Aplicación

Tecnológicas. Que sean de materiales más livianos y resistentes