07/02/12

Salada de P o com Frango Assado

Torta Fria
Tempo de preparo: 1 hora Tempo para gelar: 2 horas Poro: 8 pes s oas Grau de dif iculdade: fc il SBT Florianpolis D omingo, 2 1 de novembro de 2 0 0 4 s 1 0 h3 0 SBT Joinville D omingo, 2 1 de novembro de 2 0 0 4 s 9 h0 0 SBT Chapec Segunda- feira, 2 3 de novembro de 2 0 0 4 s 1 1 h3 0

Ingredientes

Ficha Tcnica
Poro Tender de f rango Seara Po de f orma para torta f ria Leite Conhaque Sal Pimenta do reino Maionese Gelatina branca sem sabor Vinho branco seco Pepino Salsa Pimento vermelho Pimento amarelo A lf ace Modo de Preparo

Prato
8 pes s oas 400 8 250 50 a gos to a gos to 250 13 150 100 a gos to a gos to a gos to para dec orar

Torta Fria gramas fatias ml ml Fatiado finamente

gramas gramas ml gramas

E m c ons erva e fatiado P ic ado finamente P ic ado finamente P ic ado finamente

A zeitonas para dec orar Sem c aro o - M is ture o leite, o c onhaque, o s al e a pimenta do reino em uma vas ilha. - U mede a as fatias de po c om a ajuda de um pinc el, c om es ta mis tura. - E s palhe um pouc o de maiones e s obre c ada fatia. - M onte em uma traves s a, uma fatia s obre a outra, inc luindo as fatias do tender de frango em c ada c amada, variando s empre os ac ompanhamentos . - Sobre uma c oloque o pepino, s obre outra o pimento vermelho, depois o amarelo, depois a s als a ou algum outro legume do s eu gos to. - M is ture a gelatina c om 2 c olheres de s opa de gua e deixe hidratar por 5 minutos . - A morne o vinho e dis s olva a gelatina. - J unte a maiones e gelatina e envolva o po j montado c om es ta mis tura. - D ec ore c om alfac e, pedac inhos dos pimentes , raminhos de s als a e azeitonas . - L eve a gelar por 2 horas no mnimo. SA BOREIE COM PRA ZER Paulo A breu - Consultor Gastron mico

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