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Penne ao Molho Calabres

Penne ao Molho Calabrs

Tempo de preparo: 1 /2 hora Tempo de cura: 1 2 horas Poro: 8 pes s oas Grau de dif iculdade: f c il Programa Saboreando Sbt Florian polis 1 8 de abril de 2 0 0 4 D omingo 1 0 :3 0 horas Sbt joinville e Sbt chapec 1 9 de abril Segunda- feira 1 1 :3 0 horas

Ingredientes Ficha Tcnica Poro Prato: 8 pe ssoas Penne ao Molho Calabrs -

Produto

Quantidade

Unidade

Apresentao

A carne calabresa Carne suna Bacon Pimenta calabresa Pprica picante A car Vinho tinto Sal Alho Pimenta do reino moda O molho calabr s Tomates Azeite de oliva A car Sal Salsa crespa Tomilho O penne Penne seco Sal Salsa crespa Tomate cereja Queijo parmeso Alguns 500 gramas 10 gramas raminhos 8 unidades 200 gramas Para decorar Para decorar Ralado na hora 800 gramas 50 ml 20 gramas 5 gramas 15 gramas 5 gramas Fresca e picada Picado Maduros ou em polpa 800 gramas 200 gramas 30 gramas 20 gramas 30 gramas 100 ml 10 gramas 30 gramas 5 gramas Amassado Moda na hora Cortada em cubinhos Cortado em cubinhos Seca

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Modo de Preparo

Penne ao Molho Calabres

A CA RNE CA LA BRESA - Misture todos os produtos da carne calabre sa e le ve ao re frige rador por 12 horas, m e x e ndo de 6 e m 6 horas. - C oloque sobre um a pe ne ira e de ix e e scorre r o m olho por m ais 12 horas na ge lade ira. - R e se rve o m olho. - C aso de se je substitua por linguia calabre sa da Se ara O MOLHO CA LA BR S - Frite o bacon e a carne no aze ite de oliva se m passar m uito. - Adicione a ce bola rox a ralada e o m olho que sobrou da carne . - De ix e cozinhar por 15 m inutos. - Acre sce nte o tom ate m aduro m odo e pe ne irado. - Fe rva por m ais 15 m inutos. - De sligue o fogo e junte a salsa e o tom ilho picados. O PENNE - Le ve a fe rve r e m um a pane la 4 litros de gua. - Acre sce nte o sal e o pe nne . - C ozinhe de acordo com as inform ae s da e m balage m . - Se for e scorre r da pane la ao prato no pre cisa acre sce ntar aze ite . - C aso contrrio acre sce nte um fio de aze ite aps e scorre r a gua. - Monte um prato com o pe nne , o m olho calabr s, o ram inho de salsa cre spa e o tom atinho ce re ja se m i fatiado. - Salpique o que ijo parm e so. - Sirva.
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