Super krempite Coolinarika

Page 1 of 1

Super krempite
Recept sam dobila od seke, predobar je, krema je odmah vrsta, a bre su gotove nego bilo koji kola sa kremom :)! E da jo jedna mala napomena nisu preslatke, a kad ih probaju vole ih i oni koji ne jedu kolae!!!! Hvala ti seko :) Pusa!! Neka prava zadrana
Objavljeno:17.01.2009.

Autor: MASATERA PULA, Hrvatska

Vrijeme pripreme

45 min

Priprema
Lisnato tijesto razvaljati pa ispei na okrenutoj tepsiji. Prije peenja, tijesto malo izbosti vilicom. Moj nain kuhanja krempita: Staviti u veliku posudu ovim redom: vodu, mlijeko, utanjke, vanilin eer, 20 dag eera, brano i gustin. Naravno kako koji sastojak dodate tako malo promijeajte mutilicom. Sad povremeno promijeajte sastojke, a kad primjetite da je ve dosta zagrijano, poinje se pomalo na dnu zgruavati, mijeajte energinije neprekidno dok ne zakuha. Kad je krema zakuhala, opet ju moete laganije mijeati jo desetak minuta jer sad vie nee zagoriti niti se napraviti grudvice.

Sastojci za 15 osoba
1 paket 2 litre 0,5 litre 6 6 velikih lica 1 3 listanog tijesta (za dvije kore) mlijeka 2,8 mm vode jaja glatkog brana gustin (20 dag) vanilin eera

25 dag eera Maknuti kremu sa tednjaka. Umutiti bjelanjke i 5 dag eera u 7 dl slatkog vrhnja vrsti snijeg pa ga umijeati u toplu kremu. Ovaj je postupak 2 kremfixa osim samog sastava krempite jako bitan jer se lag ne smije razvodniti nego trebaju ostati male rupice. Ja to lagano eer u prahu mijeanje izvedem tako da mutilicom dio snijega potisnem u kremu pa polukruno mutilicu podignem na drugom djelu posude natrag i preostalu kremu sa mutilice energino tresnem u zdjelu i tako sve dok ne potroim snijeg. Ne znam koliko sam jasno opisala, ali vjerujem da veina radi ovakve kreme pa e svatko primjeniti svoj sistem. Gotovu kremu izliti na koru koju smo stavili u najiri duboki pleh te pustiti da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje, dodati 1-2 kremfixa. Ohlaenu kremu po vrhu viljukom lagano ogrebati da postane hrapava kako se kasnije nebi odvajao lag od kreme :), namazati lagom i poravnati ga. Na kraju, drugu koru odrezati na kvadratie kako bi nam bilo lake rezati krempite i sloiti ih na lag, staviti jo pola sata u hladnjak pa rezati krempite, posuti eerom u prahu i papati :)

http://www.coolinarika.com/recept/super-krempite

28.10.2010