Professional Documents
Culture Documents
Eteri na ulja
Nika Gr eta Antonia Horak Nina Jur i Matea Knapi Andreja Zubkovi
Eteri na ulja su smjese lipofilnih sastavnica izoliranih iz biljnih dijelova. To su lako pokretne teku ine, lako lome svjetlo i intenzivnog su mirisa Rasprostranjenost Eteri na ulja se stvaraju u listovima, cvjetovima, plodovima, korijenu, podanku i drvu, a rje e u stabljici i kori Obi no svi dijelovi jedne porodice stvaraju isto eteri no ulje, osim cimeta (Cinnamomum zeylanicum) Eteri na ulja mogu biti lokalizirana u: posebnim stanicama ULJENICE, koje predstavljaju najjednostavniji oblik unutarnjih uljnih spremnica intracelularnim prostorima KANALIMA
EKSTRAKCIJA POMO U OTAPALA - Za izravnu izolaciju eteri nih ulja iz biljnog materijala ili za ekstrakciju vodenih otopina dobivenih postupkom destilacije. Otapala se odabiru prema polarnosti i temperaturi vrenja. esto se rabi dietileter zbog visokog ekstrakcijskog kapaciteta te pentan, izopentan, diklormetan. - Nedostatak: lako isparive sastavnice gube se tijekom otparavanja otapala, a neki neisparivi spojevi mogu zaostati u ekstraktu. EKSTRAKCIJA POMO U NEHLAPIVIH OTAPALA - Najjednostavniji postupak je maceracija s hladnom ili toplom masti. S vremenom se razvio postupak anflera (enfleurage). Bez primjene topline temelji se na svojstvu masti i masnih ulja da adsorbiraju i zadr e eteri no ulje koje hlapi iz cvjetova (proizvodnja parfema). Obi no se rabe neutralne masti, gove i loj i svinjska mast bez mirisa. Danas se masti zamjenjuju silikagelom, ugljenom i estreima polialkohola. Uz primjenu topline kao ekstraktivna sredstva se koriste teku e ili taljene, pro i ene ivotinjske i biljne masti odnosno ulja (gove i loj, maslinovo ulje, parafinsko ulje). Cvjetovi ili vre ice s cvjetovima se stavljaju u ulje ili rastaljenu mast temperature 50-80 C. Postupak se rabi za ekstrakciju eteri nog ulja iz cvjetova ru e, naran e, zumbula i klin i a.
DOBIVANJE ETERI NOG ULJA TIJE TENJEM - Primjenjuje se za dobivanje eteri nog ulja iz agruma kod kojih se eteri no ulje nalazi u vanjskom dijelu usplo a - Tije tenje se obavlja ru no ili mehani ki na sobnoj temperaturi, a dobivena teku ina se satoji od vode i ulja te pod utjecajem primjesa i pektinskih tvari stvara emulziju. Iz nje se ulje izdvaja destilacijom s vodenom parom, filtriranjem, dekantiranjem ili centrifugiranjem
Rosae aetheroleum ru ino eteri no ulje Rosa centifolia L., sorte uzgajanih ru a; Rosa damascena Mill., dama anska ru a; Rosa gallica L., galska ru a, Rosaceae Ru e su grmovi, ve inom s trnjem i izmjeni nim listovima, cvjetovi su dvospolni, a rastu pojedina no ili u cvatovima. Tri naj e e uzgajane sorte ru a razlikuju se prema boji latica Ulje se dobiva destilacijom latica uzgojenih sorta ru a. Najpoznatiji proizvo a je Bugarska, a ulje je jedno od najskupljih jer latice sadr e samo 0,01-0,04% eteri nog ulja Sastav: stearopteni koji se hla enjem izlu uju u krutu frakciju. Ta frakcija se sastoji od 4 alkohola koji daju karakteristi an miris ru e: geraniol, citronelol, nerol i feniletilalkohol Ulje dobiveno ekstrakcijom bogatije je feniletilnim alkoholom, jer se prilikom destilacije vodenom parom feniletilni alkohol otapa u vodi (dobivanje aromati ne vode) Djelovanje i uporaba: kao mirisni korigens, u kozmeti koj i parfimerijskoj industriji
Djelovanje: podra ivanje bronhinalnog epitela, korigens mirisa i okusa, za aromatiziranje instant ajeva, za aromatiziranje slastica Komercijalno ani evo eteri no ulje potje e od zvjezdatog ani a koje je slabije kvalitete
Eteri no ulje se dobiva destilacijom pomo u vodene pare iz osu enih zeljastih dijelova kadulje Bistra do zelenkasto u kasta lako hlapljiva teku ina, karakteristi na mirisa i okusa koja na jeziku pe e Glavne sastavnice su alfa- tujon i beta tujon, ostalo 1,8-cineol, (+) kamfor, borneol i bornilacetat Dalmatinska kadulja i eteri no ulje vrlo su cijenjeni na svjetskom tr i tu zbog visokog sadr aja tujona u listu i ulju Djelovanje: antisepti ko, fungicidno i antiflogisti ko djelovanje Koristi se za njegu usne upljine i drijela, sapuni i deterd enti Zbog sadr aja tujona kaduljino je ulje vrlo toksi no, isto ulje izaziva gr eve
konzervans
Saturejae montana L.
Primorski vrisak, Lamiaceae (usna e) Gusto razgranan polugrm, visine 20-40 cm, listovi uski i mali te o tro za iljeni Cijela biljka prekrivena kratkim dlakama i lijezdama s eteri nim uljem
Satrurejae aetheroleum
Eteri no ulje dobiveno destilacijom pomo u vodene pare osu ene zeleni primorskog vriska. Bezbojno, svijetlo uto do naran asto uto, karakteristi nog mirisa i aromati nog okusa Glavne sastavnice: karvakrol i p-cimen Za in, karminativ, antispazmodik, ekspektorans, antibakterijski, antifungalno
Eucalyptus globulus L.
Eukaliptus, Myrtaceae (mirtovke) Zimzeleno drvo, 50-60 m, razvijena kro nja, na granama starim oko 3 do 4 godine listovi dugi 20-30 cm, srpasto zaobljeni, plavkastozeleni i ko asti
Eucalyptus folium
Osu eni listovi sa starijih grana Miris jak i aromati an, okus isto aromati an, u po etku pale i, a poslije osje aj hla enja Sadr aj: 1,5-3,5 % eteri nog ulja sa eukaliptolom ( 1,8-cineol), fenolkarbonske kiseline (klorogenska, ferula i kavena), flavanoidi (kvercetin, kvercitrin i rutin) i triterpenske kiseline (ursolna i derivati). ajne mje avine Prehlada, bronhitis, astma, malarija,kolera, dizenterija, tuberkuloza, ko ne bolesti
Eucalyptus aetheroleum
- destilacija -> rektifikacija iz svje ih listova - Bezbojno do svijetlo u kasto Sastav: eukaliptol ( 1,8-cineol), - pinen, limonen i drugi monoterpeni i seskviterpeni. Rektificirano eukaliptusovo eteri no ulje ima 70-80% eukaliptola. Nerektificirano ulje sadr i butiraldehide, valealdehide i kapronaldehide koji iritiraju di ne puteve. Ima i visoki udio tricikli kih seskviterpena tipa viridiflorol. Antiseptik, reuma, glavobolja, bolesti respiratornog sustava (bronhitis, upala sluznica nosa i drijela). Pastile, kapi za nos, balzami, masti
Syzygium aromaticum L.
Klin i , Myrtaceae (mirtovka) Zimzeleno stablo, visoko 12 m, brojni cvjetovi (najvi e eteri nog ulja), kora u kastosiva i glatka, listovi iljasti i ko asti
Caryophylli flos
Miris aromati an, okus aromati an i u grlu pe e Sastav: 15-20% eteri nog ulja (eugenol, aceteugenol i -kariofilen), falvonoidi (derivati kvercetina i kemferola), fenolkarbonska kiselina, trjeslovina, male koli ine sterola, oko 10% masnog ulja Za in, protiv gastrointestinalnih tegoba, stomahik, karminativ i tonik
Caryophylli aetheroleum
-bistro, bezbojna do u kasta teku ina, na zraku postaje tamnija -karakteristi na mirisa, ljuta okusa Sastav: eugenol (75-88%), aceteugenol (14-15%, -kariofilen i -kariofilen), kariofilenepoksid. Aroma: metil-heptilketon Uporaba: dezificijens kod karijesa i za umrtvljavanje zubnog ivca, protuupalno kod reume, ko ne infekcije, za in
Cinnamomum zeylanicum
Cimetovac, Lauraceae (lovori) Vazdazeleno stablo, visoko do 10 m, ko asti listovi i metli asto oblikovani bjeli astozeleni cvjetovi
Cinnamomumi cortex
Oguljena i osu ena kora mladih izdanaka - Miris aromati an, a okus sltkast, ljut i za inski - Sastav: 0,5-2,5% eteri no ulje (cimetni aldehid), fenolkarbonske kiseline, diterpeni, D-glukan, ksilan i krob - Antibakterijsko, fungistatsko, protiv nadutosti,za in,
Cinnamomum aetheroleum
Svijetlo uta ili sme kasta teku ina Sastav: cimetni aldehd (65-75%), eugenol, trans-cimetna kiselina (510%), linalol, kariofilen, felandren i -pinen. Antimikrobno, antifungalno, sastojak sirupa protiv ka lja, elu ani gr evi
Angelica archangelica L.
An elika, Apiaceae ( titarke) - Vi egodi nja biljka, do 3 m, listovi trostruko perasti Angelica radix - Miris aromati an, okus trpak - Sastav: 0,35-1,9 % eteri nog ulja ( i felandreni), fenolkarbonske kiseline, -bisabolen, - kariofilen, -Stomahik, spazmolitik, artitis, reuma, Angelica aetheroleum - Bezbojno ili svijetlo uto - Miris i okus aromati an - Sastav: 80-90% monoterpenskih ugljikovodika (13-28% -felandreni, 214% -felandreni), 14-31% -pineni. - Baktericidno, fungicidno, kozmeti ki preparati, psorijaza, iv ana napetost i stres, dio likera - U ve im dozama toksi o!
Levistici radix
Levisticum officinale, ljup ac, Apiaceae ( titarke) -Iz debelog razgranatog korijena razvija se visoka stabljika (1-2 m), slo eni cvatovi(zelenkasto uti) -Miris aromati an, okus slatkast i za inski, kasnije gorak -Sastav: 0,6-1% eteri nog ulja, 70% alkilftalida, -pineni i -pineni, -felandreni, -felandreni, - Diuretik, bolesti jetre i slezene, upala bubrega, gr evi,
Terebinthinae balsmum
Balzam koji curi iz mehani ki o te enih stabala Pinus i Larix. Gusta i ilava masa, glatka ili zrnata, u kastonaran aste boje. Sastav: 17-25% terpentinskog ulja i 75-83% kolofonija Reumatske tegobe, neuralgije i artritis
Sadr i 0,2-1% eteri nog ulja, iji kemijski sastav jako ovisi o podrijetlu biljke. Uz eteri no ulje ima flavonoida, Cglikozilflavona (orijentina i izoorijentina), fenolkarbonskih kiselina i kumarina. Stolisnik i njegovi ljekoviti pripravci djeluju protuupalno, spazmolitski, antimikrobno i antifungalno. Droga je paralelna kamilici i mo e je zamijeniti, a glavno podru je djelovanja su dispepti ke tegobe, gr evi u elu ano-probavnom traktu. Lokalno se primjenjuje u balneoterapiji i kod ko nih bolesti, a koristi se i za zacjeljivanje rana.
umbirov podanak sadr i 2,5-3% eteri nog ulja vrlo razli itog kemijskog sastava, u ve ini ulja prevladavaju seskviterpeni. umbir je egzoti na za inska biljka, rabi se za izradu tinktura. umbirovi pripravci koriste se zbog protuupalnog djelovanja i pobu ivanja peristaltike u terapiji dispepsije, gastritisa te za pobolj avanje apetita, djeluju antihepatotoksi no, antimikrobno i antiviralno, sni avaju kolesterol, imaju antiemeti ki u inak.
SMOLE I BALZAMI
Smole biljni ekstrakti koji se prema fizikalnim svojstvima i kemijskoj strukturi ubrajaju u heterogenu skupinu biljnih produkata. Postoji biogenetska veza izme u smola i eteri nih ulja jer su tipi ne smole smjese terpena i fenilpropanskih derivata. Neka stabla, rasprostranjena u tropskim zemljama, sadr e u kori drveta smolu ili njezinu otopinu eteri nom ulju nazvanu balzamom ili oleorezinom. Pri ozljedi stabla te tvari teku iz ekskrecijskih kanala kao ljepljive i ilave teku ine. Prema kemijskom sastavu djele se na:
terpenske smole (rezinokiselinske smole i rezinoli) rezina estere (fenilpropanski spojevi) gumirezine (smola + eteri no ulje + guma)
Svje e uvezen balzam je ute boje i polu vrsta masa. Poslije postaje vrsta, smolasta, crvenosme a, lomljiva masa koja se mo e usitniti u pra ak ute boje. Tolu-balzam sadr i 7-8% cinameina, 75-85% smole (smjesa estera tolu-rezinotanola s benzojevom i cimetnom kiselinom). Koristi se kao antiseptik i ekspektorans, u obliku sirupa ili tinktura protiv katara di nih putova.
Benzojeva smola djeluje dezinficiraju e, protuupalno i antioksidativno, benzojeva tinktura upotrebljava se razrije ena za ispiranje usta ili za mazanje bolesnih desni, te kao ekspektorans.
Olibanum Tamjan
vrste:Boswellia sacra i druge vrste roda Boswellia, porodica:Burseraceae Vrste roda tamjanika su drvenaste biljke, tropskog ili soptropskog podrijetla. Smola se dobiva zarezivanjem u koru stabla i grana, skrutnjava se djelomi no u obliku suza, a djelomi no pada na tlo. Prvi produkt je svijetao i proziran i najkvalitetnija je sirovina, a drugi je lo ije kvalitete jer sadr i komadi e zemlje.
Tamjan se sastoji od 3-8% eteri nog ulja (ovisi o biljnoj vrsti), 60-70% smole i 27-35% gume. U drevnim civilizacijama bio je skupocjena smolavi estruke primjene, a spominje se u staroegipatskim zapisima, Bibliji, na sanskrtu i u Kuranu. Ima antiinflamatorno, analgetsko, imunosupresivno, hepatoprotektivno i antimikrobno djelovanje.
Myrrha Mira
vrste:Commiphora molmol i druge vrste roda Commiphora, porodica:Burseraceae Vrste miroto a su trnoviti grmovi ili niska stabla rasprostranjena na Arapskom poluotoku i u isto noj Africi. U shizolizigenim kanalima kore tih vrsta nastaje balzam koji curi iz kore prirodnim putem ili iz zarezanih mjesta, na zraku se skrutne.
Mira se sastoji od vrlo slo ene smjesestrukturno razli itih spojeva: gustog eteri nog ulja utozelene boje 2-10%, 25-40% smole, 30-60% vodotopivog dijela gume. Ima baktericidno djelovanje, analgetski u inak, pobolj ava granulaciju i zacjeljivanje rana, a u obliku alkoholnih otopina primjenjuje se i u lije enju upale sluznice usta i drijela. Tinktura se primjenjuje uz niz drugih preparata u stomatologiji, najvi e pri parodontalnim bolestima.