NUTRICIN ORTOMOLECULAR .......................................................................................................4 LA NECESIDAD DE LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES........................................................6 LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA................

9 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA A.........................................................................................12 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B1 ......................................................................................14 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B2 ......................................................................................16 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B3 ......................................................................................18 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B5 ......................................................................................20 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B6 ......................................................................................22 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B9 O EL CIDO FLICO ...............................................24 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B12 ....................................................................................26 LA IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS B13 y B15 .....................................................................29 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B17 ....................................................................................31 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA C ........................................................................................33 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA D ........................................................................................36 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA E ........................................................................................38 LA IMPORTANCIA DEL AZUFRE ....................................................................................................48 LA IMPORTANCIA DEL CALCIO .....................................................................................................49 LA IMPORTANCIA DEL CLORO ......................................................................................................52 LA IMPORTANCIA DEL COBALTO .................................................................................................54 LA IMPORTANCIA DEL COBRE ......................................................................................................55 LA IMPORTANCIA DEL CROMO .....................................................................................................57 LA IMPORTANCIA DEL FSFORO ..................................................................................................59 LA IMPORTANCIA DEL GERMANIO ..............................................................................................61 LA IMPORTANCIA DEL HIERRO .....................................................................................................63 LA IMPORTANCIA DEL MAGNESIO ..............................................................................................65 LA IMPORTANCIA DEL MOLIBDENO ............................................................................................67 LA IMPORTANCIA DEL NQUEL .....................................................................................................68 LA IMPORTANCIA DEL POTASIO ...................................................................................................69 LA IMPORTANCIA DEL SELENIO ...................................................................................................71 LA IMPORTANCIA DEL SILICIO .....................................................................................................73 LA IMPORTANCIA DEL SODIO .......................................................................................................74 LA IMPORTANCIA DEL VANADIO .................................................................................................76 LA IMPORTANCIA DEL YODO ........................................................................................................77 LA IMPORTANCIA DEL ZINC ..........................................................................................................79 CMO TRATAR... LA GOTA .............................................................................................................81 CMO TRATAR... EL EXCESO DE COLESTEROL ........................................................................84 CMO TRATAR... EL CATARRO Y LA GRIPE ...............................................................................88 QU HACER EN CASO DE FATIGA O AGOTAMIENTO .............................................................91 PREVINIENDO LA OSTEOPOROSIS ...............................................................................................94 LA RETENCIN DE LQUIDOS ........................................................................................................98 CMO TRATAR LAS ALTERACIONES DE LA CIRCULACIN SANGUNEA .......................101 LAS MICOSIS O INFECCIONES POR HONGOS ...........................................................................106 CMO AFRONTAR LA MENOPAUSIA .........................................................................................111 CMO TRATAR LAS MALAS DIGESTIONES Y LA ACIDEZ DE ESTMAGO ......................114 LAS ENFERMEDADES ARTICULARES .......................................................................................117 EL MEJOR CUIDADO DE LA PIEL ................................................................................................121 CUIDANDO EL PELO Y LAS UAS ..............................................................................................124 LAS ALTERACIONES DEL SUEO ...............................................................................................127 CMO DESINTOXICAR EL HGADO ...........................................................................................131 LA PRDIDA DE MEMORIA Y LA FALTA DE CONCENTRACIN .........................................137 LA ASTENIA PRIMAVERAL ..........................................................................................................140 LA ENORME IMPORTANCIA DEL SELENIO ...............................................................................146

AMINOCIDOS ESENCIALES ........................................................................................................149 AMINOCIDOS ESENCIALES (II) .................................................................................................153 LA TRASCENDENCIA DE LAS ENZIMAS EN LA SALUD ........................................................157 CMO TRATAR LOS PROBLEMAS DE PRSTATA ...................................................................160 CMO TRATAR LA COLITIS ULCEROSA ...................................................................................164 LA IMPORTANCIA DE LAS COENZIMAS ...................................................................................167 EL PNCREAS Y SUS PATOLOGAS MS FRECUENTES .......................................................171 POSIBILIDADES ORTOMOLECULARES PARA PROTEGERNOS DEL SOL INTENSO DEL VERANO .............................................................................................................................................174 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA DIABETES ..................................................178 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA HEPATITIS .................................................181 CMO TRATAR LA DEPRESIN ...................................................................................................189 CMO TRATAR LAS ALTERACIONES DEL SISTEMA URINARIO ........................................198 TRATAMIENTO DEL ACN CON NUTRICIN ORTOMOLECULAR .......................................215 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL ESTRS ........................................................223 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA OBESIDAD ..................................................227 CMO TRATAR EL ALZHEIMER ORTOMOLECULARMENTE ...............................................232 TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR DE LA ESCLEROSIS MLTIPLE...................................240 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ANSIEDAD .................................................244 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LOS TRASTORNOS DE LA TIROIDES .....258 ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LAS PATOLOGAS PSIQUITRICAS ............................263 ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LA INFERTILIDAD MASCULINA Y FEMENINA.........268 QU HACER CUANDO EL ORGANISMO EMPIEZA A DETERIORARSE ...............................273 LA HIPERPERMEABILIDAD INTESTINAL PUEDE PROVOCAR O AGRAVAR NUMEROSAS PATOLOGAS ...................................................................................................................................299 LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES .............303 LA INCONTESTABLE UTILIDAD TERAPUTICA DE LA VITAMINA C ................................351 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE EL SNDROME PREMENSTRUAL ............356 FUNDAMENTOS Y UTILIZACIN DE LA NUTRICIN ORTOMOLECULAR ........................361 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS DOLENCIAS OCULARES .......................365 TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR DEL VIRUS DEL HERPES Y SUS DIFERENTES MANIFESTACIONES ........................................................................................................................370 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE UNA INTOXICACIN POR METALES PESADOS ...........................................................................................................................................375 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ALERGIAS RESPIRATORIAS ................379 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS .................384 ABORDAJE ORTOMOLECULAR DEL SIDA .................................................................................389 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE EL DOLOR ...................................................398 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LA FIBROMIALGIA ....................................403 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIN SEXUAL .............................................................................................................................................407 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LOS PROBLEMAS RESPIRATORIOS ...........413 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA CELULITIS Y LA FLACIDEZ ...................419 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ARTERIOSCLEROSIS ................................423 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL TRASTORNO POR DFICIT DE ATENCIN CON HIPERACTIVIDAD (TDAH) .............................................................................430 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS BURSITIS Y TENDINITIS ......................435 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS LCERAS GASTRODUODENALES .....439 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ENFERMEDADES DESMIELINIZANTES ..............................................................................................................................................................445 CMO ALCALINIZAR ORTOMOLECULARMENTE EL ORGANISMO ...................................452 CMO PREVENIR Y TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA GRIPE A ..............................458 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA TUBERCULOSIS .........................................464

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ENFERMEDAD CELACA ........................475

NUTRICIN ORTOMOLECULAR
Fue el doctor Linus Pauling, catedrtico de Qumica en la Universidad de Stanford (EE.UU.) y dos veces Premio Nobel, quien acuara el concepto de Nutricin Ortomolecular: "La terapia ortomolecular -explicara- consiste en proporcionar a cada persona la concentracin ptima de las sustancias que estn presentes en nuestro organismo con el fin de corregir alteraciones y mantener una buena salud." Las sustancias a las que se refera Pauling son, obviamente, las llamadas vitaminas, minerales, oligoelementos, aminocidos, enzimas, cidos grasos, fitohormonas, etc. Y todas ellas las ingerimos -o debiramos hacerlo- con la alimentacin. EL EQUILIBRIO EN LA DIETA Es conocido que los pueblos del Mediterrneo tienen una calidad y esperanza de vida superior a otros, algo que los expertos atribuyen a su alimentacin, pobre en grasas animales y rica en frutas, verduras, legumbres y aceite de oliva. Alimentacin que proporciona equilibradamente los tres grandes grupos de macronutrientes -glcidos, lpidos y protenas- a la vez que aporta los llamados micronutrientes: vitaminas, minerales, aminocidos y cidos grasos. Consecuentemente, toda persona que lleva una dieta equilibrada de estas caractersticas piensa -por lgica- que sta les est proporcionando los nutrientes necesarios para mantener una salud ptima. Y, sin embargo, tal creencia est muy lejos de la realidad. Porque lo cierto es que la proporcin actual de vitaminas y minerales en los alimentos, comparada con la de principios de siglo, ha decrecido notablemente a causa de la industrializacin y el empobrecimiento del suelo as como por los nuevos hbitos -nada recomendables- de la "comida-basura". Y es que el tratamiento que se le da a los alimentos en las explotaciones agrcolas -sobre todo en cuanto a almacenaje, maduracin, cocinado, congelacin, etc.- hace que se destruya en el proceso y manipulado gran parte de su contenido vitamnico y mineral. Y eso sin incluir la frecuente e inadecuada manipulacin posterior del alimento en nuestro hogar. A estos problemas cabe aadir adems la proliferacin de sustancias nocivas para la salud en nuestra civilizacin. Es el caso de: El azcar blanco (autntico "ladrn" de energa, vitaminas del grupo B y minerales como el calcio). Y, por ende, todos los productos azucarados: bollera, pasteles, dulces, caramelos, helados, bebidas azucaradas, etc. Los cereales refinados y las harinas blanqueadas. Tambin provocan la prdida de vitaminas y minerales. La harina blanca, por ejemplo, no se puede metabolizar sin las vitaminas y minerales que lo acompaan; de tal manera que, cuando la ingerimos, nuestro organismo se ve obligado a abastecerse de otras fuentes. Acta, pues, como un ladrn de nutrientes. EL consumo excesivo de conservantes, aditivos, colorantes, aromatizantes, etc. Adems de su toxicidad, sus componentes qumicos -en dosis altas- actan como destructores de los micronutrientes. Es adems conocido que algunos conservantes y aditivos pueden tener efectos cancergenos adems de provocar dermatitis, asma, alergias, alteraciones digestivas, etc.

 Las grasas saturadas y los aceites fritos. Nuestro organismo necesita un cierto tipo de grasa que no podemos fabricar y debemos obtener de la dieta: son los llamados cidos grasos esenciales. Otros tipos de grasa -como los aceites de girasol, ssamo o lino-, cuando son sometidos a la accin del fuego se convierten en elementos altamente txicos. Por eso se recomienda el aceite de oliva tanto para cocinar como para consumir en crudo. En cuanto a los de semillas, nicamente se deberan tomar en crudo. UNA NUEVA FORMA DE ENTENDER LA NUTRICIN Es suma, debemos entender que el consumo equilibrado de nutrientes determina el grado de salud con el que vivimos. Por tanto, nuestra alimentacin deber contener suficientes grasas, hidratos de carbono y protenas as como vitaminas y minerales. Sin embargo, los trabajos de investigacin llevados a cabo en Francia, Estados Unidos o Canad -entre otros pases- demuestran las carencias al respecto de la alimentacin. Carencias -y esto es lo importante- que es causa de trastornos importantes como una baja respuesta inmunitaria, la inflamacin de determinados rganos o las enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Lo que pretende la Nutricin Ortomolecular, pues, es paliar el problema que causa la alimentacin actual -ya no depende slo de que hagamos una comida equilibrada sino de que los alimentos estn adecuadamente procesadosbuscando proporcionar a las clulas del organismo las cantidades ptimas de nutrientes en funcin de las necesidades individuales. Para lo que, cuando es necesario, se ocupa de suministrar los oligoelementos necesarios -y no slo como prevencin- para resolver los dficits del organismo. Porque, sabe usted cuntos son esos micronutrientes tan necesarios? Cules sus propiedades? Qu patologas ocasiona su falta? Y su exceso? En qu alimentos se encuentra? Con qu otros microelemetos deben tomarse de forma conjunta para que se metabolicen adecuadamente? En fin, son muchas las preguntas. Procuraremos irlas respondiendo mes a mes.

LA NECESIDAD DE LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

El estilo de vida, el medio ambiente y la herencia son factores que intervienen decisivamente en nuestra salud. Pero si es evidente que no podemos cambiar nuestras caractersticas genticas no lo es menos que podemos mejorar nuestra salud si elegimos hbitos adecuados como la alimentacin que, contrariamente a lo que se crea en el pasado, guarda relacin directa con las enfermedades y los procesos de envejecimiento y degenerativos. Si nuestra nutricin es la adecuada, seremos capaces de soportar estados que de otro modo se convertiran en situaciones de riesgo para la salud. Como ya se ha comentado en artculos precedentes, nuestra alimentacin se ha visto modificada por muy distintas causas pero s podemos afirmar, avalados por estudios recientes llevados a cabo en Francia y Holanda, que ni siquiera una alimentacin equilibrada y variada suele proporcionar, en las condiciones actuales, los aportes necesarios de vitaminas y minerales. Una forma segura, pues, de ingerir las cantidades adecuadas de los nutrientes que nuestro organismo necesita diariamente es incorporar a nuestra alimentacin suplementos nutricionales que los contengan. La dosis vendr ya determinada por las caractersticas bioqumicas, la actividad del individuo y otros factores determinantes como son la edad, el sexo, la actividad fsica, el estado emocional, la situacin fisiolgica (gestacin, lactancia, etc.), el nivel de toxemia (cantidad ingerida de alcohol, caf, sustancias qumicas, etc.), las caractersticas de digestin y absorcin, etc. Ahra bien, se preguntar el lector: son mejores los alimentos sintticos o los naturales? Y qu diferencias hay entre ellos? DIFERENCIAS ENTRE LOS SUPLEMENTOS SINTTICOS Y NATURALES Podemos hablar de tres tipos de suplementos: Naturales. Aquellos cuyos elementos de origen mineral, vegetal o animal mantienen su integridad nutricional y slo han sido sometidos a un proceso de manufacturado. De origen natural. Procesados o refinados, pero siguen obtenindose de las mismas fuentes minerales, vegetales o animales. Sintticos. Elaborados enteramente en laboratorio. Pues bien, a pesar de que con las vitaminas y minerales sintticos podemos obtener buenos resultados los efectos beneficiosos de las vitaminas naturales sobrepasan sobradamente los de las sintticas. Es til tambin conocer la procedencia de las materias que utilizan los laboratorios para sus preparados as como las tcnicas y controles que aplican a fin de ofrecer un producto de mxima calidad y efectividad. Como hemos mencionado anteriormente, la dosis de nutrientes depender de la situacin y caractersticas del sujeto. Adems, el profesional de la salud deber determinar las cantidades que en cada momento se requieran. Es importante mencionar tambin que los complejos nutricionales, si son empleados adecuadamente, no producen ningn efecto adverso ni dependencia. GUA PRCTICA DE COMPLEJOS VITAMNICOS En situaciones carenciales, de actividad fsica y psquica, en la entrada de la primavera y el otoo o cuando aparecen sntomas manifiestos de fatiga ser adecuado tomar un complejo de vitaminas, minerales y aminocidos.

Y agradezco a la direccin de la revista que me permita citar nombres de productos y empresas corriendo el riesgo de que alguien pueda pensar que hay razones econmicas al hacerlo porque es la nica manera de ser verdaderamente til a quien, adems de conocer aspectos tericos, quiere saber qu productos puede encontrar en el mbito de la nutricion ortmolecular de nuestro pas. Bien, pues por su probada eficacia podemos recomendar la Frmula VM-2000 de Solgar, complejo de alta potencia que contiene adems de vitaminas, minerales y aminocidos una mezcla de plantas medicinales que potencian el sistema inmunitario. Frmula VM-75 -tambin de Solgar- es un complejo an ms potente que el anterior y que presta especial atencin a la oxidacin celular aportando un buen nmero de nutrientes antioxidantes. Ultra Vite 75 -de Douglas Laboratorieses un complejo de vitaminas, minerales y aminocidos y Source of Live -de Nature'plus-, un complejo de vitaminas, minerales, bioflavonoides y enzimas con una base vegetal y pigmentos de plantas. No debemos olvidar mencionar un complejo especialmente diseado para deportistas como Joggers de Solgar, suplemento multivitamnico y multimineral, formulado para toda persona expuesta a un ejercicio fsico intenso. En cuanto a los complementos para nios, podemos encontrar en el mercado una variedad de suplementos diseados, incluso, para las distintas etapas de la infancia y adolescencia. La firma Nature'plus tiene varios complementos apropiados para cubrir las necesidades en funcin de la edad del nio como Baby plex, multivitamnico en gotas para nios de 6 meses a 2 aos. Por su parte, Solgar cuenta con Naturvite, frmula de multivitaminas y multiminerales con una base natural de plantas y vegetales, de agradable sabor y preparado en polvo, eficaz en los casos en los que resulta dificultoso ingerir un comprimido y adecuado para nios. Douglas Laboratories y Solgar disponen igualmente de una frmula especial para nios menores de 9 aos con tabletas masticables de sabor enriquecido con zumo de naranja. Tambin existen frmulas ideadas para las embarazadas y madres lactantes que incluyen 24 vitaminas y minerales, como Nutrientes Prenatales de Solgar, apropiadao para el periodo de gestacin y lactancia. Para las necesidades de la Tercera Edad tenemos el Geri-vite 75 -de Douglas laboratories-, que incluye, adems de vitaminas y minerales, enzimas para una correcta absorcin y utilizacin de todos los nutrientes. Solgar posee tambin una formula que, presentada en paks diarios, contiene las vitaminas y minerales necesarios para un da. Cada sobre incluye 3 comprimidos de multiminerales quelados, 1 comprimido de vitaminas del grupo B, 1 comprimido con vitamina C y bioflavonoides, 1 cpsula de vitamina E y otra de vitamina A y D. OTROS COMPUESTOS Destaco los productos de los tres laboratorios mencionados porque los recomiendo en mi consulta desde aos pero el lector ha de saber que existen tambin Lamberts, Natures Plus, Nature Most, Cantasium, Future Biotics, Davinci, Bonusan o Sundown, adems de otros fabricantes o distribuidores de menor tamao. Por otra parte, existen en el mercado otros complejos de vitaminas y minerales conocidos que se venden en farmacias como Pharmaton Complex, Supradyn, Micebrina, Multicentrum, Daya mineral, Hidropolivit mineral, Rochevit o Redoxon Complex pero ninguno de ellos puede ser englobado en el mbito de la nutricin ortomolecular. Lo explicaremos el mes que viene.

LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

Finalizado el curso sobre vitaminas y minerales damos comienzo este mes a una serie de artculos en los que vamos a exponer de forma prctica cmo tratar teraputicamente con Medicina Ortomolecular distintas alteraciones de la salud. Y vamos a comenzar con una enfermedad ms extendida de lo que comnmente se cree: la gota. La necesidad de micronutrientes de nuestro organismo es constante a lo largo de toda la vida. Sin embargo, la cantidad de cada uno de ellos vara en funcin de mltiples factores, entre los que la edad -lactancia, infancia, adolescencia, madurez y vejez- debe tenerse tan en cuenta como la posicin particular de cada uno en funcin de las ms diversas situaciones. No se tienen las mismas necesidades viviendo en el polo que en el Caribe, siendo deportista de elite que una persona sedentaria, estando embarazada que cuando llega la menopausia. No obstante, s podemos hacer unas consideraciones generales atendiendo a las distintas etapas de la vida. EMBARAZO, PARTO Y LACTANCIA Durante el embarazo es necesario vigilar estrechamente las carencias que, estadsticamente, son de todos conocidas. Las ms habituales son las de folatos (vitamina B9) o de hierro aunque muy posiblemente tambin de otros nutrientes difciles de determinar. Estas carencias no dejan de ser un riesgo tanto para la madre como para el beb. En el caso de la madre puede aparecer prdida de cabello, cambios en la piel, fatiga y, en algunos casos, depresin. Y si esa situacin se mantiene durante todo el embarazo puede traer como consecuencia un parto y una lactancia dificultosa. Independientemente de las carencias, la Nutricin Ortomolecular puede ser de gran ayuda en determinadas situaciones. Por ejemplo, cuando se tienen nuseas durante los primeros tres meses de embarazo puede ayudar tomar un suplemento de vitamina B6 (piridoxina); en cuanto a los calambres, pueden mejorar con la ingesta de calcio y potasio. Existen en el mercado complejos vitamnicos especialmente indicados como suplemento en el embarazo y en la lactancia que, entre otros elementos, contienen vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio, zinc, etc. Pero, sobre todo, es de especial importancia el aporte de cido flico nada ms saber que se est embarazada para evitar que el beb nazca con espina bfida as como tomar alfalfa en extracto seco durante la lactancia. Ambas son sustancias estimulantes de la produccin de leche. En cualquier caso, un parto sin dificultades depende, ante todo, de la calidad nutricional del embarazo e, incluso, de la etapa anterior al mismo. EL BEB LACTANTE Sin duda alguna, la mejor forma de alimentar a un beb es que mame la leche materna porque en ese caso -siempre que su madre goce de buena salud- no habr necesidad de darle suplemento alguno. No sucede lo mismo, empero, con los nios alimentados con leches artificiales. Y es que la leche materna contiene la totalidad de cidos grasos esenciales -indispensables para la formacin del sistema nervioso y el cerebro-, elementos que no contienen todas las leches

artificiales. Y es que la leche materna contiene la totalidad de cidos grasos esenciales -indispensables para la formacin del sistema nervioso y el cerebro-, elementos que no contienen todas las leches artificiales. Afirmacin que viene apoyada por un estudio britnico publicado ya en 1992 en la prestigiosa revista The Lancet en el que se comparaba el coeficiente intelectual de los bebs prematuros alimentados con leche artificial y los alimentados con leche materna. A la edad de ocho aos, stos ltimos presentaban unas diferencias de 8.3 puntos con respecto a los primeros en su coeficiente intelectual. PRIMERA INFANCIA Y ADOLESCENCIA Durante esta etapa nos encontramos en muchos casos con un sistema inmunitario deprimido donde son frecuentes los resfriados, las faringitis y otras alteraciones como las alergias alimenticias. Un mero examen de las uas, cabello, aspecto y color de la piel, lengua, dientes as como algunas preguntas sobre sus hbitos nutricionales, dificultades en su rendimiento fsico y psquico, sueo, evacuaciones, etc., nos indicarn ya -en muchos casos- las carencias existentes. Las ms habituales suelen ser de vitaminas del grupo B -en los casos donde aparece fatiga, depresin y dificultades para conciliar el sueo- y hierro -si se trata de jvenes irritables, fatigados y con una tez plida (suelen ser grandes consumidores de azcares y leche)-. En el caso de las jvenes este problema se agrava con la llegada de la primera menstruacin ya que las necesidades de este mineral se ven aumentadas. Asimismo, probablemente deban tomar magnesio en los casos de calambres, irritabilidad o nerviosismo. Por otra parte, como no suelen tomar ensalada es habitual que tengan dficit de cidos grasos esenciales, indispensables -ademas de para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso, como explicamos antes- para el buen funcionamiento del sistema endocrino y del equilibrio hormonal, tan importantes en esta etapa. Si logrramos que los jvenes comprendieran la importancia de responsabilizarse de su alimentacin, el paso por la adolescencia -ya de por s difcil en ocasionessera mucho menos traumtico. LA VEJEZ La vejez no es una enfermedad. Por tanto, no debe creerse como algo "lgico" que con la edad debe llegar el dolor y los achaques. El padecimiento de muchas patologas no se justifica slo por tener una edad avanzada. Es cierto que con la vejez aparecen prdidas progresivas o bruscas de funciones importantes como la hormonal y que nos encontramos adems con una baja respuesta inmunitaria y una disminucin de la produccin de jugos gstricos, pancreticos y hepatobiliares con la consiguiente dificultad digestiva, reduccin de las funciones intelectivas y sensoriales, degeneracin articular y sea, prdida de piezas dentales, etc. Pero eso depende sobre todo de la calidad de vida que haya llevado la persona. Hay ancianos de 80 y ms aos con una salud envidiable y que ejercen una buena actividad fsica e intelectual. No es, sin embargo, el caso de la mayora, a quienes la vida pasa generalmente factura por todos los excesos cometidos, por la falta de cuidado de su cuerpo. Es entonces cuando, a los achaques, se aade la disminucin de inters por la cocina -y por la vida-, la apata como consecuencia de la soledad, las carencias afectivas, la ausencia de actividad y motivacin... Es un momento de la vida en el que suele haber deficiencias de vitamina C -indispensable para la absorcin de otros nutrientes (vitaminas del grupo B,

hierro, calcio, etc.)-, vitaminas del grupo B -cuya carencia ocasiona anemia, fatiga, palidez, alteraciones nerviosas, etc.-, vitamina D -fundamental en el metabolismo seo y en la funcin inmunitaria-, vitamina A -que interviene en las defensas, los trastornos de la visin, etc.-, antioxidantes como el selenio, la metionina y la vitamina E -necesarios para luchar contra los problemas inflamatorios e infecciosos y las lesiones orgnicas y degenerativas- y minerales indispensables como el hierro, el zinc, el magnesio y el calcio, entre otros. En estos casos lo ms recomendable es tomar diariamente un complejo multivitamnico y multimineral especfico. Y, en los casos que fuera necesario, otros elementos que sin duda mejoran ciertas funciones como la memoria y la circulacin; es el caso del ginkgo biloba y de los bioflavonoides. Decir, por ltimo, que todos esos complementos deberan ir acompaados de sol, ejercicio adecuado, una buena higiene emocional y una alimentacin sana y equilibrada, rica especialmente en alimentos crudos.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA A
La vitamina A es una vitamina liposoluble, es decir, soluble en la grasa. As pues, se almacena en el organismo. Y podemos encontrarla en dos formas: una, concentrada en ciertos alimentos de origen animal -como elhgado, los aceites de pescado o la grasa de los productos lcteos- con el nombre de retinol, forma que puede ser utilizada directamente por el organismo. Y tambin la encontramos ampliamente distribuida en vegetales -zanahoria, perejil, diente de len, las espinacas, brecol, lechuga, y las frutas de color amarillo- en forma de carotenos, siendo el ms conocido el betacaroteno. Se trata de sustancias que se transforman en vitamina A mediante un proceso que tiene lugar en el intestino y el hgado. PRINCIPALES FUNCIONES -Protege contra las infecciones manteniendo las mucosas en un estado ptimo. -Es indispensable para una buena salud ocular. -Mantiene en estado saludable la piel y el cabello. -Favorece el buen estado de las mucosas. -Mantiene en buenas condiciones los huesos y los dientes. -Previene la anemia y favorece el crecimiento de los nios. -Mejora la sntesis de las protenas. -Ayuda a controlar el nivel de estrgenos. PERJUICIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA -Ceguera nocturna. -Deshidratacin y degeneracin de la crnea as como lceras. -Formacin de clculos renales. -Piel spera, seca o prematuramente envejecida. -Prdida de vitamina C presente en el organismo. -Debilidad sea y dental. -Manchas en la piel. -Desproteccin ante infecciones. -Prdida del sentido del olfato. -Diarreas. -Prdida de apetito. DOSIS RECOMENDADAS Por tratarse de una vitamina que se almacena en el organismo su consumo debe ser controlado por un profesional de la salud. En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas -dependiendo del fin que se persiga- van de 5.000 UI a 75.000 UI. TOXICIDAD Un adulto sano no debera superar la Ingeta de ms de 5.000 UI. Puede haber intoxicacin cuando se ingiere una dosis elevada de vitamina A en forma de retinol diariamente y durante un periodo largo de tiempo. No sucede lo mismo en el caso de los carotenos que se pueden consumir en cantidades altas sin riesgo para la salud. En todo caso, podran producir una pigmentacin amarilla de la piel que desaparecera con la suspensin de la ingesta. Los sntomas de una intoxicacin de carcter leve son nuseas, vmitos, piel seca, diarrea, prdida de pelo, piel escamosa e irritada y, en los casos ms

graves, fragilidad sea, aumento del tamao del hgado y bazo, menstruaciones irregulares, visin borrosa, etc. PRECAUCIONES Los cidos grasos poliinsaturados actan en contra de la vitamina A. Si se toman cantidades superiores a 400 UI diarias de vitamina E se necesitan al menos 10.000 UI de vitamina A pre-formada (retinol). NUTRIENTES SINRGICOS La vitamina A, como el resto de micronutrientes, necesita para su correcta absorcin ir acompaada de otras sustancias. En este caso son las vitaminas del grupo B -como preservadoras de la vitamina A almacenada-, la vitamina C -que evita la oxidacin de la misma y ayuda a prevenir los efectos perjudiciales en caso de intoxicacin-, la vitamina E -que acta como antioxidante-, la vitamina F, la vitamina D, la colina, el calcio, el fsforo y el zinc.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B1
Tambin conocida como Tiamina, se trata de una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua. Y como todas las vitaminas del complejo B, su exceso se elimina por la orina por lo que ha de ser consumida diariamente ya que no se almacena. Se la conoce como "la vitamina del estado de nimo", por su efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la actitud mental. La Tiamina o vitamina B-1 es absorbida en el intestino delgado y transportada por va circulatoria al hgado, riones y corazn donde se combina con otros elementos - entre ellos, el manganeso y algunas protenas- para, mediante su conversin en enzimas activas, desdoblar los carbohidratos en azcares simples y, a partir de ah, producir energa. Las mejores fuentes naturales de esta vitamina son: la mayor parte de vegetales, el salvado, la avena, el cacao, la levadura de cerveza, los cacahuetes, el arroz integral y el trigo entero, entre otras. Esta vitamina fue utilizada entre los aos 1945 y 1960 en Estados Unidos para el tratamiento del alcoholismo. Las conclusiones fueron sorprendentes: los pacientes a los que se les inyect vitamina B-1 durante el tratamiento mejoraron; y algunos de aquellos con quienes no se utiliz fallecieron a causa de complicaciones relacionadas con el alcoholismo. Esta vitamina es tambin componente esencial en el tratamiento de la esclerosis mltiple y la miastenia grave. PRINCIPALES FUNCIONES - Participa en el metabolismo de los carbohidratos. - Participa en la conversin de los carbohidratos en energa. - Mantiene en buen estado el sistema nervioso y los msculos. - Mejora la capacidad mental y de aprendizaje. - Evita la acumulacin de grasa en las paredes arteriales y as mantiene en buen estado el corazn. - Es coadyuvante en el tratamiento del Herpes Zster. - Resulta eficaz contra los mareos. -Favorece la digestin de algunos alimentos, sobre todo azcares, almidn y alcohol. PERJUICIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA - Irritabilidad, fatiga e inestabilidad emocional. Prdida de apetito. En los casos de deficiencia ms grave: Confusin y prdida de memoria. - Dolores abdominales. - Estreimiento. - Alteraciones cardacas. - Inflamacin del nervio ptico. - Beriberi o polineuritis perifrica grave. - Algunas investigaciones relacionan la deficiencia de esta vitamina con el cncer de tero. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - El calor al cocer los alimentos favorece su destruccin. - El consumo de caf, tabaco y alcohol. - Abuso de azcares refinados y harinas blancas. - Consumo de anticidos y sulfamidas.

- Consumo elevado de ostras y pescado crudo (contienen tiaminasa, una enzima que destruye la vitamina B-1). DOSIS RECOMENDADAS En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas -dependiendo del fin que se persiga- van de 50 a 600 mg. A pesar de tratarse de una vitamina hidrosoluble cuyo exceso se elimina por la orina su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD No se han descubierto efectos txicos graves con el empleo de esta vitamina; de todos modos, en dosis muy elevadas se han dado raros casos donde aparecen sntomas de exceso: edema, temblores, herpes, nerviosismo y aceleracin de los latidos cardacos. PRECAUCIONES Ya que su accin es sinrgica, las vitaminas del grupo B son ms potentes juntas que si se usan separadamente por lo que es recomendable que en el caso de ingerir una vitamina de este grupo sta vaya acompaada siempre de un complejo B completo. NUTRIENTES SINRGICOS Necesita -como ya hemos dicho- el complejo B, especialmente un balanceado de las vitaminas B-2, B-3 y B-6 as como vitamina C -con el fin de protegerla de la oxidacin-, vitamina E, manganeso y azufre.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B2
La vitamina B-2 o Riboflavina es una vitamina hidrosoluble y fcilmente absorbible. La cantidad que eliminemos de ella depender de las necesidades que tenga el organismo; esta eliminacin puede ir acompaada de prdida de protenas. Se trata de una vitamina que -como todas las de su grupo- debe ser reemplazada regularmente puesto que no se almacena en el organismo. La riboflavina es absorbida en el intestino delgado y, por la sangre, transportada a todos los tejidos. Esta vitamina, junto a otras sustancias, participa en la metabolizacin de los lpidos, las protenas y los carbohidratos. La vitamina B-2 se encuentra en el queso, en los huevos y en los vegetales de hoja verde, entre otros alimentos. Esta vitamina tinta la orina de un color amarillo brillante, casi naranja, indicando de manera inocua que el elemento ha sido absorbido. PRINCIPALES FUNCIONES - Participa en el crecimiento y reproduccin. - Mantiene en buen estado las membranas y mucosas del sistema respiratorio. - Es un nutriente esencial para los tejidos oculares (alivia la fatiga ocular) y drmicos. - Colabora con determinadas enzimas en la utilizacin del oxgeno celular. - Ayuda al buen estado de la piel, uas y cabellos. - Favorece la eliminacin del dolor en labios, boca y lengua. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA - Alteraciones como grietas en labios, boca y lengua. - Problemas oculares como cataratas (1), fatiga ocular, etc. - Lesiones en los rganos genitales. - Alteraciones gastrointestinales. - Retardo en el crecimiento. (1) En un estudio sobre 173 casos de cataratas, el Dr. Skalka H. W. y sus colaboradores comprobaron que el 20% de los sujetos con menos de cincuenta aos presentaban deficiencia de rivoflavina (vitamina B-2). CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - La luz, sobre todo la ultravioleta. - Sustancias alcalinas. - Uso de anticonceptivos, embarazo o lactancia. - Situaciones de estrs. - Baja ingesta de carnes, pescados y huevos. - Consumo de sulfamidas, alcohol, tabaco y estrgenos. DOSIS RECOMENDADAS En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas, dependiendo del fin que se persiga, estarn entre 50 y 800 mg. A pesar de tratarse de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD No se conocen efectos txicos pero en dosis elevadas puede producir sensacin

de entumecimiento y picazn en la piel. A TENER EN CUENTA Si se est consumiendo un antineoplsico como el metotrexato, el consumo de elevadas cantidades de vitamina B-2 puede disminuir la efectividad de esta droga. NUTRIENTES SINRGICOS Un complejo de vitaminas del grupo B (recordaremos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), vitamina B-3 (niacina) y vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B3
Tambin llamada cido nicotnico o niacina, niacinamida o nicotinamida, vitamina PP o factor PP se trata una sustancia hidrosoluble presente en el germen de trigo, la levadura de cerveza, el pan integral, las carnes blancas, los huevos, los pescados, los dtiles, los higos, el aguacate, la mantequilla de cacahuete, el caf torrefacto y las ciruelas pasas. Pero, adems, nuestro organismo es capaz de sintetizarla a partir del aminocido L-triptfano... salvo cuando la persona tiene deficiencias de vitaminas B1, B2 y B6; en ese caso no ser capaz de fabricar su propia vitamina B3 a partir del triptfano. Asimismo, la encontraremos disponible en suplementos en forma de niacina o niacinamida. La diferencia es que la niacina (cido nicotnico) puede causar sofocos, sensacin de quemazn y enrojecimiento de la piel y no as la niacinamida o nicotinamida. En el caso de tomar niacina se pueden contrarrestar los efectos tomando un equivalente igual de Inositol con el estmago lleno. PRINCIPALES FUNCIONES - Es indispensable su papel en la produccin de energa. - Mantiene en buen estado los tejidos y mucosas del sistema digestivo adems de aliviar las alteraciones gastrointestinales. - Previene y alivia los dolores de cabeza (migraas). - Es imprescindible para la sntesis de las hormonas sexuales. - Est implicada en la elaboracin de cortisona, insulina y tiroxina. - Favorece la circulacin y reduce la presin arterial. - En la Enfermedad de Menire ayuda a reducir los sntomas de vrtigo. - Es indispensable para una buena salud del cerebro y del sistema nervioso porque colabora, entre otras cosas, en la sntesis de algunos neurotransmisores implicados en el sueo. - Reduce el colesterol (1) y los triglicridos. - Una dosis nica y fuerte de nicotinamida, administrada una hora antes de un medicamento antineoplsico (melfaln), parece doblar la eficacia de ste. Tambin se ha demostrado que la nicotinamida aumenta la actividad del cisplatino y adems reduce su toxicidad. (1) En un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard el colesterol disminuy una media del 18% en ms de 100 pacientes que tomaban un gramo al da de niacina; ya en 1984 los mdicos del Instituto Cientfico de Medicina Interna de Gnova (Italia) descubrieron que las vitaminas A y E eran sinrgicas con la niacina en la reduccin del colesterol LDL y la mejora del HDL. En todo caso, es importante sealar que cualquier tratamiento requiere siempre la supervisin de un especialista de la DE CARACTER LEVE salud. Debilidad muscular. Astenia. Erupciones cutneas. DE CARACTER LEVE Alteraciones del sueo. Nuseas y vmitos. Depresin, irritabilidad. DE CARACTER GRAVE Pelagra. Alteraciones de la mucosa bucal y ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA

ENEMIGOS - El agua.

Tcnicas de procesamiento de alimentos. Uso de sulfamidas y estrgenos. Consumo de medicamentos para conciliar el sueo. Alto consumo de bebidas alcohlicas. Drogas alucingenas.

LA VITAMINA B-3 Y PROBLEMAS MENTALES Los trabajos sobre la influencia del grupo B en el tratamiento de problemas psiquitricos son debidos al mdico canadiense Abran Hoffer. Su trabajo tuvo como punto de partida el siguiente: esta vitamina curaba la pelagra, enfermedad que se manifiesta por problemas psquicos, depresin, alucinaciones y psicosis; de la misma forma, ligeras carencias de vitamina B-3, aunque no provoque pelagra, provocan dolores de cabeza, irritabilidad y confusin mental. Cuando esta vitamina fue utilizada para tratar la pelagra cur tanto las manifestaciones fsicas como psquicas de la enfermedad. Ms tarde, el Dr. Hoffer utiliz la niacinamida acompaada de vitamina C y un rgimen hiperproteico para tratar la esquizofrenia y la depresin; aunque los estudios posteriores no fueron determinantes s se puede confirmar la importancia de esta vitamina para restablecer ciertos desequilibrios psquicos. DOSIS RECOMENDADAS En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas, dependiendo del fin que se persiga, estarn entre 20 y 1.000 mg. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD Esencialmente no es txica, excepto por efectos colaterales que resultan de una ingestin superior a 100 mg. Algunas personas pueden advertir cierto picor y rubefaccin en la piel. El rubor se debe a la liberacin de histamina y aparece entre 15 y 30 minutos despus de la ingestin de cido nicotnico (niacina). Esta reaccin no aparece con el uso de nicotinamida o niacinamida pero, sin embargo, produce dao heptico a partir de los 3 gramos diarios. A TENER EN CUENTA - Su consumo elevado puede provocar nuseas. - No es recomendable suministrarlo a los animales, sobre todo a los perros. - Las personas que utilicen medicamentos para la hipertensin no deben consumirla puesto que pueden experimentar una peligrosa bajada de la tensin arterial. - No debe suministrarse en dosis ortomoleculares a personas que padezcan lcera gastroduodenal, glaucoma o diabetes. - Debe tomarse siempre con el estmago lleno pues de lo contrario aparecern molestias e, incluso, espasmos gastrointestinales. NUTRIENTES SINRGICOS Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), vitamina B-1 (tiamina), vitamina B-2 (riboflavina) y vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B5
Conocida tambin como cido Pantotnico, D-Pantotenato de Calcio o Pantenol se trata de un miembro de la familia del complejo vitamnico B. Tambin soluble en agua, se encuentra en todas las clulas vivas como mohos, levaduras y bacterias. Las mejores fuentes naturales son la jalea real, el germen de trigo, el pan completo, los cereales, la levadura de cerveza, las hortalizas, el salvado, los vegetales de hoja verde, los frutos secos y las melazas crudas; tambin est presente en la carne. Adems, nuestro organismo puede sintetizarla a partir de la flora bacteriana intestinal. Esta vitamina se encuentra presente en nuestro plasma sanguneo y es excretada por la orina aunque el procesamiento y refinado de determinados alimentos haga que se pierda una parte muy importante de la misma. PRINCIPALES FUNCIONES - Ayuda al mantenimiento de los patrones normales de crecimiento y desarrollo del sistema nervioso central. - Es vital para el buen funcionamiento de las glndulas adrenales. - Es esencial para la conversin de grasa y azcares en energa. - Necesaria para la utilizacin del PABA (cido para-aminobenzoico) y la colina. - Indispensable para la formacin de anticuerpos. - Ayuda a cicatrizar las heridas. - Previene la fatiga. - Minimiza el efecto txico de algunos antibiticos. - Facilita la utilizacin de otras vitaminas como la riboflavina. - Favorece el buen estado de la piel, cabello y mucosas. - Es necesaria para la normalizacin del proceso digestivo. - Se cree -aunque no est suficientemente probado- que restablece el color de los cabellos blancos. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA - Hipoglicemia. - Trastornos digestivos y lceras duodenales. - Desrdenes de la piel y la sangre. - Retraso en el crecimiento. - Ardor y dolor de pies. - Agotamiento y apata. - Alteraciones de la conducta y del sueo. - Alergias. - Dificultad para enfrentarse a situaciones de estrs. ENEMIGOS - La accin del fuego, el vinagre y el bicarbonato. - El refinado de las harinas. - Alimentos congelados y enlatados. - El consumo de sulfamidas. - La cafena. - El alcohol. - Los medicamentos para conciliar el sueo. - Los estrgenos. - El estrs y el esfuerzo fsico excesivo.

DOSIS RECOMENDADAS La dosis diaria para un adulto sera de 10 mg. pero en Nutricin Ortomolecular se puede llegar a 1.000 mg. dependiendo de la situacin y alteraciones a tratar. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD No se conocen efectos txicos si bien es cierto que en dosis superiores a 2.000 mg. algunas personas pueden sufrir diarreas de carcter leve. NUTRIENTES SINRGICOS Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos que la ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), en especial B-6, B-9 y B-12 as como vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B6
Miembro de la familia del complejo vitamnico B y soluble en agua, se trata de una de las vitaminas ms indispensables para nuestro organismo. En realidad, la vitamina B-6 es un grupo de sustancias -piridoxina, piridoxal y piridoxamina- que estn ntimamente relacionadas e intervienen en multitud de procesos bsicos del organismo. Es eliminada a las ocho horas de haberla ingerido por lo que necesita ser reemplazada por alimentos o suplementos. El ayuno, las dietas de adelgazamiento y las ricas en protenas necesitan una mayor cantidad de esta vitamina. Se encuentra presente en la levadura de cerveza, el salvado y el germen de trigo, la alfalfa germinada, las nueces, la soja, las lentejas, el meln, el repollo, el hgado de ternera y el pescado. QU FUNCIONES DESEMPEA - Interviene en el metabolismo de las protenas. - Presente en la transformacin de los aminocidos en determinados neurotransmisores, como la serotonina -que estimula el sistema nervioso y favorece el sueo- o la dopamina. - Est implicada en la transformacin del glucgeno (depsito de glucosa, es decir, de energa) en su forma utilizable para el organismo. - Influye en casi todos los procesos qumicos por los que pasan los cidos grasos destacando su participacin en la formacin de prostaglandinas a partir de cidos grasos esenciales. - Junto a otras vitaminas del grupo B regula los niveles de colesterol. - Facilita la eliminacin de clculos biliares e impide la formacin de clculos renales por oxalatos. - Est relacionada con la formacin de hemoglobina lo que la convierte en un factor antianmico. - Se ha demostrado eficaz junto a la vitamina B3 para tratar a nios hipercinticos. - Es eficaz en el sndrome del tnel carpiano -algunos estudios sugieren que esta vitamina impide que el nervio irritado transmita las seales de dolor- adems de aliviar sntomas como el dolor, el hormigueo, la rigidez, etc. - Regula el sistema nervioso vegetativo. - Un estudio publicado en febrero de 1998 en el Journal of the American Medical Association (JAMA) sugiere que la ingestin de folato y vitamina B6 -por encima de lo que se suele recomendar habitualmente- podra ser una estrategia importante para prevenir las enfermedades coronarias en las mujeres. - Reduce los espasmos musculares nocturnos y los calambres. - Funciona como diurtico natural. - Es indispensable para que la homocistena se transforme en cistena o taurina. Sin unos niveles adecuados de vitamina B6 este aminocido no podr formar dichas sustancias; y no podemos olvidar que la homocistena, en cantidad elevada, causa daos a la mucosa de las arterias. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Hipoglucemia y baja tolerancia a la lactosa. - Dermatitis seborreica. - Est asociado a problemas drmicos como las estras.

- El uso de algunos medicamentos como la isoniazida, la cicloserina y la penicilamina pueden causar un dficit de esta vitamina. - Alteraciones de la conducta y del sueo. - Dolor de rodillas, hombros y brazos. ENEMIGOS - La coccin en agua la destruye en un porcentaje muy alto. - Alimentos congelados y enlatados. - Se destruye en presencia de hierro. - Es inestable ante los cidos. - Quimioterapia y radioterapia. - Estrgenos. - Dietas muy ricas en protenas. - Refinado de la harina. DOSIS RECOMENDADAS Los suplementos de vitamina B6 estn contraindicados en pacientes de Parkinson que reciben tratamiento con levodopa. Su toxicidad es muy baja, pero dosis superiores a 500 mg. no son recomendables. En algunos casos pueden causar desrdenes neurolgicos. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. NUTRIENTES SINRGICOS - Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo). - Vitamina B-1 (tiamina). - Vitamina B-2 (riboflavina). - Vitamina C. - Potasio. - Magnesio. - Sodio. - Cinc. - cido pantotnico.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B9 O EL CIDO FLICO

Se trata de un miembro ms de la familia del complejo vitamnico B. Tambin soluble en agua, es una de las vitaminas ms importantes para nuestro organismo siendo absorbida en el tracto gastrointestinal y almacenada en el hgado. Es importante sealar que algunos frmacos como las sulfamidas, anticonvulsionantes, as como otras drogas, inhiben la accin del cido flico. Esta vitamina se encuentra presente en los vegetales de hoja verde oscuro, meln, albaricoques, calabazas, aguacates, alubias, trigo integral, harina oscura de centeno, levadura de cerveza, germen de trigo, soja, endibias, hgado y yema de huevo. QU FUNCIONES DESEMPEA - Participa junto a la vitamina B12 en la duplicacin de los glbulos rojos. Su carencia conduce a un tipo de anemia denomina megaloblstica. - Es indispensable su presencia en el metabolismo de los cido nucleicos (ADN y ARN). - Interviene en la formacin de algunos neurotransmisores, entre ellos la serotonina -que regula el estado de nimo y el sueo- y la noradrenalina. Hay estudios que hablan de la relacin entre la deficiencia de esta vitamina y la aparicin de trastornos psiquitricos. - Favorece el apetito al aumentar la secrecin de cidos gstricos, adems de facilitar la digestin. - Aumenta la secrecin de leche materna. - Junto a otras vitaminas, previene la formacin de llagas en la boca. - Protege contra los parsitos intestinales. - Junto al cido pantotnico y el PABA (cido para-amino-benzoico), retrasa la aparicin de las canas. - Favorece la actividad heptica. - Ayuda a regular los niveles de histamina en el cuerpo. - Es esencial para prevenir la espina bfida en el perodo embrionario. - Investigadores del Centro Regional de Investigacin de Oregn han demostrado que el consumo de cereales enriquecidos con cido flico en dosis superiores a las recomendadas por la FDA pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiaca ya que el cido flico disminuye el nivel de homocistena en sangre, compuesto relacionado con la cardiopata isqumica. - Uno de los ltimos hallazgos referidos al cido flico tiene que ver con el Alzheimer puesto que la homocisteina tambin tiene relacin con esta enfermedad: cuanto mayor es el nivel de este aminocido en sangre, los riesgos de desarrollar la enfermedad de Alzheimer aumentan hasta un 4,5%. - Esta vitamina se ha mostrado eficaz en la proteccin contra el cncer de colon, de pulmn y de cuello de tero. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Anemia megaloblstica. - Irritabilidad e insomnio. - Prematura aparicin de canas. - En los fetos, su carencia puede provocar deformaciones, dao cerebral y, posteriormente dificultad de aprendizaje, etc.

- Aparicin de melasmas (pigmentacin anmala en la cara de las mujeres embarazadas). - Alteraciones de carcter digestivo. - Debilidad y fatiga. ENEMIGOS - Ingestin continuada de sustancias como alcohol, tabaco, aspirina, antiinflamatorios no esteroides, anticonceptivos orales, extractos pancreticos, estrgenos, anticidos, anticonvulsionantes y frmacos contra la malaria. - El cido flico tiene una estructura muy frgil y el calor lo destruye prcticamente por completo. De ah la importancia de ingerir alimentos crudos. - La ingestin de altas dosis de vitamina C favorece la excrecin del cido flico por lo que se hace recomendable su asociacin en el caso de que la ingesta de vitamina C sea superior a 2 gr. al da. - En presencia de metales pesados el cido flico es destruido. DOSIS RECOMENDADAS El cido flico no presenta prcticamente efectos secundarios, pero en dosis muy elevadas (ms de 15 mg.) pueden aparecer nuseas, edema, irritabilidad, etc. Por otro lado, en dosis superiores a 400 mg diarios podra enmascarar los sntomas de la anemia perniciosa. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. NUTRIENTES SINRGICOS - Un complejo de vitaminas del grupo B (recordaremos que la ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo). - Vitamina B12 (tiamina). - Biotina. - cido pantotnico. - Vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B12

Miembro de la familia del complejo vitamnico B, tambin es llamada cobalamina o cianocobalamina debido a que su molcula contiene un tomo de cobalto (es la nica vitamina que contiene un mineral en su composicin). Para que esta vitamina pueda ser absorbida adecuadamente es indispensable la presencia y accin de determinadas secreciones gstricas, as como de otros factores: - Una enzima mucoprotenica llamada "factor intrnseco", segregada por las paredes del estmago y cuya funcin es la de proteger a la vitamina B-12 frente a algunos grmenes que pueden imposibilitar su absorcin (grmenes grupo coli: escherichia coli, etc.). - Una suficiente secrecin de jugo gstrico con un PH que est entre 0.9 a 1.5. - Necesita la presencia de calcio en el intestino para su correcta absorcin. - Un buen funcionamiento de la glndula tiroides. Se trata de una vitamina que se absorbe en la parte ms baja del intestino delgado. Es importante sealar la importancia del llamado "factor intrnseco" porque cuando dicho elemento no est presente es imposible la absorcin adecuada de B-12, con la consiguiente aparicin de la anemia perniciosa, enfermedad mortal hasta 1934. Tras su absorcin, esta vitamina se une a las protenas del suero y es transportada por el torrente sanguneo a los tejidos. Las mayores concentraciones de B-12 estn en el hgado, los riones, el pncreas, el corazn, los testculos, el cerebro, la sangre y la mdula sea. Como podemos observar, la casi mayora son rganos relacionados con la formacin de clulas sanguneas. La vitamina B-12 se encuentra fundamentalmente en los alimentos de origen animal como las almejas, el jamn, los arenques, el salmn, el atn, el hgado, el cerdo, los huevos, el queso y los riones. Siempre ha sido un tema polmico la deficiencia de vitamina B-12 en aquellas personas que llevan una dieta vegetariana u ovolacteovegetariana; sin embargo, las algas espirulinas y la levadura de cerveza contienen importantes cantidades de esta vitamina. Adems, en individuos con una flora intestinal adecuada puede -en pequeas dosis- ser biosintetizada, teniendo en cuenta que la dosis diaria que necesita el organismo es baja (3 mcg.). QU FUNCIONES DESEMPEA - Es indispensable para mantener un sistema nervioso saludable. - Presente en el metabolismo de las protenas, las grasas y los hidratos de carbono. - Directamente relacionada con la accin de algunos aminocidos, el cido pantotnico (B-5) y la vitamina C. - Ayuda a sintetizar la creatina, una protena indispensable para la reserva energtica. Favorece el crecimiento y el apetito en los nios. - Participa -junto al cido flico- en la formacin y regeneracin de los glbulos rojos; por tanto, previene la anemia. - Favorece la conversin de algunos aminocidos en protenas necesarias para el mantenimiento y regeneracin de algunos tejidos por lo que activa la formacin de los msculos, los epitelios y el tejido seo. - Esta vitamina es fundamental para el estado de nimo; tiene un efecto

euforizante si se administra a personas deprimidas. - Es necesaria para la sntesis de ADN. - Ayuda a mantener la capa de mielina de los nervios. - Es eficaz como elemento detoxificante en caso de ingestin de cianuro. - Cientficos de la Universidad John Hopkins han demostrado que los infectados por el virus del SIDA que tienen deficiencias de vitamina B-12 tienen un peor pronstico. En los estudios -realizados en 1997- encontraron que aquellos que tenan unos niveles adecuados de esta vitamina permanecan libres de la enfermedad durante ocho aos, comparados con los cuatro aos en aquellos en los que la vitamina era deficitaria. - Poseer pocos niveles de vitamina B-12 y cido flico puede relacionarse con una disfuncin auditiva propia del paso de los aos. A esta conclusin han llegado investigadores de la Universidad de Georgia -cuyo estudio se public en 1999-, donde investigaron la funcin auditiva y los niveles de esta vitamina. Aquellos con menos capacidad auditiva tenan un 38% menos de vitamina B-12. - Segn la Asociacin Americana del Corazn, la vitamina B-12, junto a la B-6 y el cido flico, se convertirn en un futuro no muy lejano en las armas ms eficaces de la guerra contra la enfermedad cardiovascular. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Su deficiencia puede hacer subir los niveles de homocisteina, elemento txico para las clulas nerviosas. - Bajos niveles de B-12 se asocian a un importante abanico de trastornos mentales: prdida de memoria, confusin, fatiga psquica, depresin, alteraciones de sueo, manas, nerviosismo, demencia en ancianos, etc. - Dolor, debilidad, hormigueo y entumecimiento en las extremidades. - Acfenos y prdida de audicin. - Disminucin de los reflejos. - Tartamudeo. Y en casos graves: - Anemia perniciosa. - Degeneracin de las fibras nerviosas. - Dao cerebral con sntomas muy parecidos a la esquizofrenia que suelen ir precedidos de los siguientes signos: lceras bucales, entumecimiento y dolores fugaces, entre las ms importantes. - Lengua de color rojo fresa. - Mal olor corporal. - Trastornos de la menstruacin. ENEMIGOS - Ingesta continuada de sustancias como alcohol y tabaco. - Parsitos intestinales. - Anticonceptivos. - Frmacos reductores del colesterol o anticonvulsivos. - Frmacos utilizados para favorecer el sueo. Se pierde buena parte de esta vitamina con la accin de la luz solar, los procesos de ebullicin y la presencia de lcalis y cidos. DOSIS RECOMENDADAS Como se ha dicho anteriormente, no se necesitan dosis muy altas (3 mcg/da) para mantener unos niveles adecuados de B-12. En Nutricin Ortomolecular se

pueden utilizar dosis diarias de hasta 100 microgramos. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. NUTRIENTES SINRGICOS - Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo). - cido nicotnico (B-3). - Colina. - Vitamina C. - Inositol. - Sodio/Potasio. - cido flico.

LA IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS B13 y B15

Antes de dar por completado este minicurso sobre Nutricin Ortomolecular debemos an hablar de algunos minerales ms y de tres nuevas vitaminas del grupo B que no se mencionaron en su momento al hablar de ellas ya que en realidad an est en entredicho por diversos expertos si pueden considerarse con total propiedad vitaminas en el sentido estricto de la palabra. De hecho, su uso es muy poco frecuente y en Espaa -al menos hoy- no estn disponibles como suplementos, lo que las convierte en sustancias que se utilizan poco. No obstante, como quiera que sus caractersticas y propiedades s sugieren que se trata de vitaminas del grupo B no queremos obviar comentarlas una vez hechas las advertencias debidas. La vitamina B13 o cido ortico Apenas hay informacin de cmo es absorbida en el organismo ni de las causas que pueden provocar su deficiencia. Podemos encontrarla, en todo caso, en las races comestibles y en el suero o porcin lquida de la leche cortada. PARA QU SIRVE - Es utilizada en el organismo para poder metabolizar el cido flico y la vitamina B12. - Es una vitamina eficaz para tratar el exceso de cido rico pues favorece su solubilidad. - Est presente en el metabolismo del ADN y ARN. - Sirve como elemento transportador de minerales en el organismo. - Parece que puede ayudar en el mantenimiento y restauracin de algunas clulas especficas. DOSIS RECOMENDADAS No es una vitamina que se use con frecuencia pero es que tampoco es frecuente su deficiencia. Por otra parte, su dosis no est fijada ni en los casos de una nutricin ptima ni en el caso de una aplicacin ortomolecular. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS Complejo de minerales. La importancia de la vitamina B15 La vitamina B15 o cido pangmico se descubri en 1951, ao en que se consigui aislar por primera vez. Posteriormente se comprobara que se trata de una sustancia presente en numerosas plantas. Actualmente no tiene establecidos los requisitos mnimos diarios como el resto de las vitaminas. Posee accin antioxidante y es hidrosoluble. Hoy da son los rusos quienes ms han trabajado con esta vitamina y su fascinacin por ella es creciente; de hecho, es utilizada con frecuencia por los deportistas. Sin embargo, en otros lugares -como Estados Unidos- ha sido retirada del mercado en sus formas de cido pangmico y pangamato de calcio. Su actividad es mayor cuando es utilizada conjuntamente con las vitaminas A y E. Las principales fuentes naturales de esta vitamina son la levadura de cerveza, el

arroz integral, los granos integrales, las semillas de calabaza y las semillas de ssamo. La verdad es que no se conoce muy bien an cmo es absorbida y almacenada pero las cantidades sobrantes de esta sustancia son al parecer eliminadas con la orina, las heces y la respiracin. PARA QU SIRVE - Neutraliza el deseo de tomar alcohol. - Protege frente a los agentes contaminantes. - Acelera la recuperacin frente a la fatiga. - Alivia los sntomas de la angina de pecho y el asma. - Evita la resaca. - Est presente en la sntesis de las protenas. - Protege al hgado de la cirrosis. - Prolonga la vida celular. - Reduce los niveles de colesterol. - Mejora el funcionamiento del sistema neuroglandular. - Mejora la circulacin sangunea. SNTOMAS CARENCIALES DE SU DFICIT - Aumenta la posibilidad de sangrado as como de sufrir hematomas con cierta facilidad. - Mayor probabilidad de contraer infecciones. - Riesgo de padecer reumatismo. ENEMIGOS - Dilucin en agua. - La accin del calor, la luz y la coccin. DOSIS RECOMENDADAS No hay oficialmente establecida una dosis en cuanto a su uso aunque en suplementos se usan de 50 a 150 mgs. diarios. Algunas personas afirman haber sufrido ciertas molestias al comienzo de su ingesta -como nuseas- aunque luego desaparecen. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. TOXICIDAD No es conocida. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Vitamina B. - Complejo C. - Vitamina E.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B17

La vitamina B17 -o laetril- es una de las sustancias que ms controversia ha creado en los ltimos tiempos. Qumicamente est compuesta por dos molculas de azcar, una de benzaldehido y una de cianuro. En su forma natural la podemos encontrar en las semillas de albaricoque y de melocotones, en las almendras amargas, en las pepitas de uva y manzana, etc. Y se la denomina laetril cuando se presenta como preparado diettico para su utilizacin en Nutricin Ortomolecular. Hay que decir que el uso del laetril es legal en 24 estados americanos y en otros 17 pases como Mxico, Alemania, Gran Bretaa, Italia, Blgica y Filipinas, entre otros. Sus detractores rechazan su uso por considerarla ineficaz y peligrosa ya que contiene cianuro y, segn piensan, podra por ello ser txica. Sus defensores argumentan su eficaz selectividad ya que parece atacar nicamente a las clulas cancerosas, las cuales elimina. En cuanto a las clulas normales se ven protegidas por una enzima que stas segregan llamada rodanasa y que tiene la capacidad de detoxificar el cianuro y eliminarlo por va urinaria sin provocar ningn dao. Segn estas afirmaciones, el laetril atacara tan slo a las clulas malignas ya que no contienen rodanasa y las clulas normales estaran libres de absorber esta sustancia evitando su toxicidad. La absorcin de esta sustancia se realiza en el intestino, es absorbida posteriormente por va linftica y portal para ser luego distribuida por todo el organismo. PARA QU SIRVE Se entiende que puede ser eficaz preventivo frente al cncer. DOSIS RECOMENDADAS Estn sin determinar. En los pases donde es utilizada las dosis ms frecuentes van de 0,25 a 1,0 mgs. y a pesar de que no han sido establecidas unas cantidades mnimas y mximas s conviene recordar que cantidades excesivas de esta sustancia, sobre todo si se desconoce la capacidad detoxificadora de la persona a tratar, pueden ser altamente peligrosas. No es recomendable ingerir ms de 1 gramo en una sola dosis; y la misma debe ser ingerida a lo largo del da. Todas las personas que ingieran esta vitamina deben conocer los sntomas que se presentan en caso de envenenamiento por cianuro. Y esos son: sudores fros, dolores de cabeza, nuseas, letargia, falta de aliento, labios azules e hipotensin sangunea. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Vitamina B. - Complejo C. - Betacaroteno. - Manganeso. - Cobre. - Calcio.

- Magnesio.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA C
Es quizs la vitamina que ms controversia ha generado en los ltimos tiempos y tambin la que, posiblemente, haya sido ms investigada. De ah que en esta ocasin nos parezca oportuno dar cuenta de algunos de los trabajos ms relevantes, sobre todo por sus interesantes resultados. Llamada tambin cido ascrbico, la vitamina C es soluble en agua y aun siendo bastante estable en una solucin cida es normalmente la menos estable de las vitaminas por ser extremadamente sensible a la accin del oxgeno, del calor y la luz. El cido ascrbico es absorbido rpidamente en el intestino pasando posteriormente a la corriente sangunea. Los niveles mximos de esta vitamina en sangre se alcanzan entre las dos y tres horas siguientes a la ingestin siendo excretada entre las cuatro y seis horas posteriores a travs de la orina. Existen dos factores importantes que influyen de manera decisiva en su absorcin: el primero es la forma qumica en que se ha ingerido y el segundo la presencia de otras sustancias en el tracto intestinal que puedan alterar su absorcin. Ahora bien, debemos saber que en suplementos nutricionales nos podemos encontrar con tres formas qumicas de vitamina C: cido ascrbico: Es la forma ms cida de la vitamina C con un PH de 2,3. Tiene una actividad como vitamina cercana al 99%. Esta forma de vitamina debe ser ingerida durante las comidas con un vaso de agua. Ascorbato de sodio: Es una vitamina C en forma alcalina con un PH de 7,2 y una actividad del 89%. Es aconsejable ingerirla de media hora a una hora despus de las comidas con un vaso de agua. Ascorbato de calcio: Es su forma ms alcalina con un PH de 7,4 y una actividad aproximadamente del 82.6%. Se ingiere igual que la anterior. La podemos encontrar en frutas ctricas, bayas, vegetales de hoja verde, tomates, coliflor, coles de bruselas, grosella negra, brcol, pimientos, perejil, fresas, kiwi, acedera, fresas, etc. QU FUNCIONES DESEMPEA - Es indispensable para la elaboracin y mantenimiento del colgeno, protena fundamental para la fabricacin de tejido conectivo, es decir, del tejido que mantiene unidas todas las partes de nuestro cuerpo. - Ayuda en la cicatrizacin de heridas, quemaduras y encas sangrantes. - Favorece la absorcin y almacenamiento del hierro. - Es una vitamina antioxidante por lo que nos protege de los radicales libres, sustancias altamente agresivas para el organismo asociadas -sobre todo- a enfermedades degenerativas. - Acelera la cicatrizacin posterior a la ciruga. - Disminuye la posibilidad de formacin de trombos (cogulos) en los vasos sanguneos. - Ayuda a combatir las enfermedades vricas y bacterianas. - Tiene un papel relevante en el metabolismo del calcio. - Protege de la oxidacin. - Evita la formacin de agentes cancergenos como las nitrosaminas. - Favorece la disminucin de colesterol en sangre. - Reduce los niveles de histamina ayudando as a eliminar la sintomatologa alrgica.

- Interviene en los procesos de detoxificacin de algunas sustancias venenosas como el cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT. Adems de todo lo expuesto, existen diversos trabajos de investigacin y estudios que aumentan, ms si cabe, los beneficios de esta vitamina. Es el caso del publicado en 1995 en el British Medical Journal, donde se pone de manifiesto la estrecha relacin existente entre el consumo de vitamina C y los niveles de fibringeno en sangre. Al parecer, dosis elevadas de vitamina C reducen la cantidad de fibringeno en el plasma por lo que el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares disminuye. Existen adems numerosas pruebas de que la vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. En los mecanismos de ste intervienen ciertas molculas, principalmente molculas de protenas, que se encuentran en solucin en los fluidos del cuerpo as como determinadas clulas. La vitamina C acta tanto en la sntesis de muchas de estas molculas como en la produccin y funcionamiento adecuado de las clulas. Desde hace mucho tiempo se conoce que la vitamina C inhibe la formacin de nitrosaminas carcinognicas formadas por la reaccin entre los nitritos existentes en las carnes conservadas y las aminas dietticas. Algunos compuestos quimioprotectores como la vitamina C, la quercetina y otros polifenoles pueden atacar al cncer por ms de un procedimiento diferente. La aparicin del cncer de esfago, pncreas, colorectal, cuello de tero, vejiga, piel, mama y laringe se correlacionan inversamente con una dieta rica en frutas y vegetales con alto contenido en vitamina C. Estudios en animales de experimentacin realizados por el Dr. Linus Pauling y sus colaboradores muestran que una ingesta importante de vitamina C atras el comienzo de tumores mamarios espontneos en ratones y evidencian tambin una pronunciada disminucin o retraso en la aparicin de tumores malignos en ratones que haban sido expuestos a la luz ultravioleta. Otros investigadores tambin han demostrado la efectividad de esta vitamina y sus derivados en la prevencin del cncer de piel; y en ratones expuestos a la fibra de vidrio en polvo se comprob una inhibicin significativa del cncer de pulmn. Cientficos japoneses han demostrado recientemente el efecto anticancergeno del ascorbato contra tumores humanos del ovario, estmago, pncreas, tero y pulmn. No puede pues sorprender que el Instituto Nacional de Salud Americano, tras un estudio realizado sobre la ingesta de esta vitamina, concluya su trabajo diciendo que la cantidad recomendable de vitamina C diaria -que hasta ahora era de 60 mg por da- debera aumentarse a 200 mg. Exactamente la misma recomendacin que ya hizo el Dr. Linus Pauling hace casi veinte aos y que pocos cientficos aceptaron. No podemos olvidar tampoco otros beneficios que reporta el uso de vitamina C como su demostrada eficacia para disminuir los niveles de colesterol HDL (colesterol malo). Tambin se ha demostrado fehacientemente su relacin con la mejora de determinadas afecciones cardio-respiratorias. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Mala digestin. - Dificultades respiratorias. - Pobre lactancia. - Encas sangrantes.

Hinchazn de articulaciones. Lenta curacin de las heridas. Baja resistencia a las enfermedades. Mayor virulencia de las alergias. En deficiencias muy graves, escorbuto.

ENEMIGOS - Los cigarrillos, ya que cada uno destruye entre 25 y 100 mg de vitamina C. - Las tensiones fsicas o emocionales porque reducen los niveles de esta vitamina. - El uso de aspirina, antibiticos, cortisona, tranquilizantes o anticonceptivos porque provocan una elevada eliminacin de vitamina C. - El consumo elevado de alcohol. - Las enfermedades infecciosas. - La inhalacin de humo procedente de la combustin de petrleo. - La intoxicacin por plomo, cobre inorgnico, mercurio, aluminio y cadmio, entre otros. - El consumo de aceites rancios. Hay que decir que se pierde buena parte de esta vitamina con la accin de la luz solar, los procesos de coccin prolongada a elevada temperatura y la oxidacin. DOSIS RECOMENDADAS El mejor suplemento de vitamina C es aquel que contiene el complejo C con los bioflavonoides hesperidina y rutina. La dosis que con frecuencia se recomienda de suplementos nutricionales va de 500 a 1.000 mg diarios pero en terapias con Nutricin Ortomolecular se utilizan dosis mucho ms altas. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD Su ingesta elevada puede ser causa de la formacin de piedras de cido oxlico y rico. En dosis muy altas puede provocar diarrea, escozor al orinar e irritaciones en la piel. PRECAUCIONES - Es recomendable la ingesta de pequeas dosis a lo largo del da ms que en una sola dosis salvo que sta se ingiera en un comprimido de "liberacin sostenida". - En el caso de ingestin de altas dosis de vitamina C por parte de diabticos stos deben saber que los anlisis para detectar el exceso de azcar pueden verse alterados. NUTRIENTES SINRGICOS - Complejo de bioflavonoides. - Calcio. - Magnesio. - Complejo de vitamina y minerales.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA D
Podramos decir que la D es una vitamina "especial" ya que se produce en nuestro organismo -concretamente, en la piel- gracias a la accin de los rayos ultravioletas; aunque tambin puede obtenerse mediante su ingesta con la alimentacin. FORMAS DE OBTENERLA - Mediante la ingesta de alimentos como el hgado de algunos pescados, de donde se obtiene colecalciferol (provitamina D-3). - Por la exposicin a los rayos solares fomentando la presencia en la piel de colecalciferol(provitamina D-3). - Incluyendo en la dieta preparados sintticos que con-tienen sustancias como los esteroles -del que el ms ac-tivo es el ergosterol-, precursoras de la provitamina D-2. Para que estas sustancias sean biolgicamente activas es necesario que sean transformadas en el hgado y, a partir de ah, por la sangre pasarn a los riones donde, con la participacin de otras sustancias, se transformarn en la forma ms activa de la vitamina D o calciferol. La vitamina D, ingerida en la alimentacin, es absorbida junto a las grasas con la ayuda del buen funcionamiento del pncreas y de las vas biliares. Se almacena principalmente en el hgado aunque tambin en otras partes del cuerpo como la piel, el cerebro, el bazo y los huesos. La podemos encontrar en pescados y aceites de pescados, huevos, cereales integrales, leche e hgados de vaca, cordero y cerdo QU FUNCIONES DESEMPEA - Es una vitamina absolutamente indispensable para asegurar la buena utilizacin y el mantenimiento de unos niveles adecuados de calcio y fsforo, minerales necesarios en la formacin del esqueleto y los dientes. Esta actividad la lleva a cabo asegurando, en primer lugar, la absorcin de estos minerales a nivel intestinal; en segundo lugar, conduciendo el calcio de los huesos a la sangre; y, en ltimo lugar, favoreciendo la reabsorcin de estos dos minerales en el rin. - Favorece la coagulacin de la sangre. - Mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso. Est ampliamente demostrado que buena parte de la poblacin tiene unos niveles de vitamina D en sangre por debajo de lo que se considera necesario; y as, el riesgo de prdida de masa sea y de fractura ante un mnimo traumatismo es muy elevado. Es sorprendente comprobar -como ha hecho la Universidad de Harvard en un estudio publicado en 1998- que un porcentaje elevado de jvenes sin ninguna enfermedad asociada a trastornos en el metabolismo seo tengan niveles de vitamina D por debajo de lo normal. Por otro lado, investigaciones ms recientes aseguran que la ingestin de vitamina D en suplementos vitamnicos puede ser clave en la prevencin de la fractura de cadera, uno de los traumatismos ms comunes en las mujeres menopusicas (est demostrado que el 57% de los pacientes con fractura de cadera tiene unos niveles bajos de vitamina D). ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Osteomalacia y osteoporosis.

- Caries dentales de carcter grave. - Inadecuada absorcin del calcio. - Raquitismo en los nios, lo que dar lugar a la deformacin y ablandamiento de los huesos con arqueamiento de las piernas, ablandamiento del crneo, bajo desarrollo muscular y dificultades respiratorias por hundimiento del trax, entre otros sntomas. ENEMIGOS - Habitar en lugares con una elevada contaminacin atmosfrica. - Residir en poblaciones con pobre irradiacin solar. - Mantenerse apartado de la luz solar. - Frmacos anticonvulsionantes. - Insuficiencia renal. - Cirrosis alcohlica. - Excesivo consumo de antibiticos. - Consumo de aceites minerales. Es una vitamina sensible a la luz, el oxgeno y el aire. DOSIS RECOMENDADAS La dosis recomendada estara en 10 mcgr. o 400 UI diarias. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD El principal problema de una ingesta elevada de esta vitamina es que el calcio se pueda depositar de manera patolgica en los riones, arterias, corazn o pulmones puesto que se habr perdido la posibilidad de controlar los niveles de calcio en sangre. Son sntomas de intoxicacin la sed excesiva, la sudoracin, la prdida de apetito y de peso, los vmitos, las alteraciones de la funcin renal, los niveles anormales de calcio y fsforo en sangre y el aumento en la excrecin de calcio por la orina, entre otros. A TENER EN CUENTA - Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben aumentar su ingesta. - Deben incrementar la ingestin de vitamina D aquellas personas que trabajen durante la noche o vivan en ciudades muy contaminadas o alejadas de la luz solar. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Calcio. - Vitamina C. - Colina. - Fsforo. - Vitamina F.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA E
El trmino vitamina E se aplica en realidad a varias sustancias denominadas tocoferoles que, a su vez, se subdividen en alfa, beta, gamma, delta, epsiln, zeta y theta. En cualquier caso, hay que saber que de todos esos compuestos el ms activo biolgicamente es el alfatocoferol -quizs por eso es la forma ms empleada-, tanto en su forma natural (D-alfa tocoferol) como en su forma sinttica (L o DL-alfa tocoferol). En Nutricin Ortomolecular se utiliza la forma natural por ser la ms potente. Se trata de una vitamina que se absorbe en el intestino delgado en presencia de sales biliares y grasa pasando a la corriente sangunea y de ah al hgado, donde queda almacenada si bien, al contrario que otras vitaminas liposolubles, lo es slo durante un tiempo relativamente corto. Existen algunas sustancias que pueden interferir en la absorcin de esta vitamina o destruirla, como es el caso del hierro inorgnico que, administrado simultneamente, perjudica su absorcin. El cloro del agua potable o los aceites rancios, por su parte, la destruyen. Podemos encontrarla en aceites vegetales, pipas de girasol, cereales completos, alubias de soja, tomates, germen de trigo, espinacas, brcol, coles de bruselas y huevos. PARA QU SIRVE - Es uno de los antioxidantes ms fuertes que se conocen, retardando as el envejecimiento celular. Unida a la vitamina A, protege a los pulmones frente a la contaminacin. - Favorece la cicatrizacin de las quemaduras. - Alivia los calambres de las piernas. - Protege de la oxidacin a otras vitaminas como la C o el complejo B. - Alivia la fatiga. - Mejora la respuesta inmunolgica. - Se ha mostrado eficaz como preventivo de abortos. - Incrementa los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) en sangre. - Facilita la accin de la insulina. - Es ligeramente diurtica por lo que se puede utilizar como coadyuvante para tratar la hipertensin. - Protege a los glbulos rojos frente a elementos txicos como el perxido de hidrgeno. - Facilita la accin anticarcinognica del selenio cuando se encuentra presente durante las fases de promocin o proliferacin. - Mdicos como el propio Luc Montagnier recomiendan suplementos de vitamina E en el SIDA. - Pacientes sometidos a quimioterapia que han recibido suplementos de vitamina E antes de recibir el tratamiento no sufren la prdida de cabello. Adems, son muchos los trabajos que implican a esta vitamina en la prevencin y tratamiento de numerosas enfermedades de carcter degenerativo por lo que puede considerarse la vitamina E un magnfico producto multiuso. Ya hemos hablado de su elevada capacidad antioxidante y como quiera que los radicales libres derivados del metabolismo oxidativo se encuentran estrechamente relacionados con un nmero importante de patologas no debe sorprender que en un futuro no muy lejano esta vitamina sea una eficaz arma a

utilizar en muchos campos de la lucha contra las enfermedades degenerativas. Se ha probado, por ejemplo, que dosis elevadas de vitamina E eran capaces de disminuir la progresin del Alzheimer (New England Journal of Medicine, 1997) y por ello la Sociedad Americana de Psiquiatra (AAP) recomienda su uso para tratar esta y otras enfermedades mentales. Se ha sugerido (Journal of National Cancer Institute, marzo 1998) tambin que la vitamina E puede disminuir el cncer de prstata en un 32%. Pero donde la vitamina E juega su papel ms importante es frente a la patologa coronaria ya que: - Mejora la capacidad de resistencia cardiaca. - Mejora la permeabilidad capilar daada. - Ayuda a la recuperacin del infarto minimizando la muerte del tejido como consecuencia de la falta de oxgeno y reduciendo as la amplitud de la zona cicatrizada. - Es un buen vasodilatador capilar. Y, - Reduce la ateroesclerosis en las arterias coronarias. SNTOMAS CARENCIALES DE SU DFICIT - Aumento de la fragilidad de las clulas rojas. - Manchas en la piel. - Esterilidad femenina y masculina. - Posibilidad de sufrir arteriosclerosis. - Aumento en la incidencia de patologa cardiaca. - Riesgo de sufrir lcera gstrica. - Prdida de concentracin, dificultad intelectual e irritabilidad. - Alteracin en la formacin de hemoglobina. - Anemia. - Piel spera. - Debilidad muscular. Y en los casos ms graves: - Daos renales y hepticos. - Edemas. - Dificultades respiratorias. - Nacimientos prematuros. - Fibrosis cstica. SUS ENEMIGOS - Es inestable al calor. - Sensible a la luz. - Temperaturas por debajo de cero grados. - Grasas rancias. - Cirrosis alcohlica. - Enfermedades pancreticas. - Consumo de aceites minerales. - Consumo de agua con cloro. - Consumo de estrgenos. DOSIS RECOMENDADAS La dosis recomendada estara entre 12 a 15 mg/da aunque cuando se consumen muchas grasas insaturadas las necesidades son mayores. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional.

TOXICIDAD Aunque es liposoluble, esta vitamina es considerada no txica salvo en determinadas condiciones: - Las personas con hipertensin porque podra aumentarla, al menos inicialmente. Despus se convierte en elemento regulador. - Pacientes con enfermedades reumticas crnicas del corazn. Dosis altas en este caso pueden acarrear graves consecuencias. - En algunas personas, dosis elevadas -como las utilizadas en Nutricin Ortomolecular- pueden provocar molestias como nuseas, ligeras diarreas, debilidad muscular, etc. A TENER EN CUENTA - Una dieta rica en aceites poliinsaturados provocar una mayor necesidad de esta vitamina. - Deben incrementar su ingesta las embarazadas, las mujeres lactantes y las que estn tomando anticonceptivos. - El hierro inorgnico destruye la vitamina E. - Si bebe agua clorada debe aumentar la ingesta de esta vitamina. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Complejo B. - Vitamina C. - Vitamina B-1. - Inositol. - Vitamina F. - Manganeso.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA F
Se denomina vitamina F a los cidos grasos esenciales, sustancias de tipo liposoluble que el organismo no puede sintetizar y que, como las necesita, deben ser ingeridas con la dieta. De todos es conocida la importancia que tienen las grasas para la salud pero no tanto que entre ellas existen algunas beneficiosas y otras que pueden perjudicarnos considerablemente. Unas, las grasas saturadas, provienen de fuentes animales. Se trata de grasas slidas y densas que constituyen un factor importante de riesgo para la salud. Otras, las grasas insaturadas, en cambio, proceden en su mayora de los aceites vegetales as como del pescado. Unas son monoinsaturadas -como el aceite de oliva- y otras poliinsaturadas -como el aceite de maz-. Cabe aadir que los pescados grasos aportan tambin grasas poliinsaturadas. Pues bien, son los cidos grasos poliinsaturados los que nos interesan -pues constituyen la llamada vitamina F- y existen dos series: la serie omega-3 y la serie omega-6, cuyas funciones son de vital importancia para la salud. A fin de cuentas, regulan el nivel de prostaglandinas, sustancias muy importantes que estn presentes en el funcionamiento del corazn y de los riones, de la funcin inmune, de la defensa contra las alergias, de la inflamacin, de la temperatura, etc. La serie Omega-3: Est compuesta por el cido eicosapentanoico (EPA) y el cido docosahexaenoico (DHA- docosahexaenoic acid). Ambos son obtenidos a partir del cuerpo graso de algunos pescados grasos como la caballa, el arenque, el atn y el salmn, entre otros. La serie Omega-6: Integrada por el cido linoleico -precursor de los cidos grasos linolnico y araquidnico, tambin esenciales- y el cido gamma-linolnico (GLAgamalinoleic acid). Se trata de cidos que proceden de distintas fuentes: - El cido linoleico del germen de trigo, el aceite de girasol, el maz, la soja, etc. Y, - El cido gamma-linoleico del aceite de onagra y de borraja. - Es importante sealar que el uso en la dieta de grasas saturadas, unido al consumo de aceites como el de maz -tan comnmente utilizado en la dieta estadounidense, sobre todo para frer- est relacionado con enfermedades crnicas, inflamatorias y el incremento de determinados tipos de cncer. PARA QU SIRVEN - Ayudan a evitar los depsitos de colesterol en las arterias reduciendo los niveles de colesterol "malo" (LDL) y aumentando los del bueno (HDL) (Omega-3). Reducen el nivel de triglicridos (Omega-3). - Favorecen el buen estado de la piel y el cabello. - Estn presentes en la sntesis de las prostaglandinas, algo fundamental -como se ha mencionado anteriormente- en diversos procesos metablicos. - Ayudan a mantener el peso ya que favorecen la eliminacin de las grasas saturadas. - Ofrecen cierto grado de proteccin frente a la accin de los rayos X. - Mejoran la respuesta inmunolgica.

- Mantienen las clulas nerviosas en buenas condiciones. - Son indispensables para que el calcio llegue a las clulas. - Se necesitan para poder asimilar el fsforo. - Estimulan la conversin del caroteno en vitamina A. - Son nutrientes fundamentales para aquellas mujeres que padecen de forma crnica el sndrome premenstrual (Omega-3). - Se han mostrado eficaces frente a las enfermedades asmticas. - Se obtienen beneficios en los casos de colitis ulcerosa y en la Enfermedad de Crohn. - Disminuyen la hipertensin. - Son elementos indispensables frente a las enfermedades de carcter inflamatorio. Adems, se sabe que los aceites de pescado del grupo Omega-3 ayudan a reducir el riesgo de degeneracin macular asociada a la edad. Esta enfermedad es la primera causa de ceguera en los pases desarrollados. Hay que destacar, asimismo, la importancia de la presencia de estos cidos grasos esenciales en la leche materna, indispensable en el desarrollo cerebral del beb. Por otro lado, diferentes estudios sugieren que el consumo de cidos grasos esenciales -sobre todo de la serie Omega-3- ayudan en los casos de depresin, el trastorno bipolar y la esquizofrenia. SNTOMAS DE SU DFICIT - Niveles elevados de colesterol malo (LDL). - Dificultad para sintetizar las prostaglandinas. - Retraso en el crecimiento. - Enfermedades alrgicas. - Desrdenes a nivel del ncleo celular. - Cabello y uas en mal estado. - Venas varicosas. - Alteraciones en la piel, acn, piel extremadamente seca, etc. - Enfermedades cardiacas. - Enfermedades renales. - Alteraciones en el metabolismo de las grasas. ENEMIGOS - El excesivo consumo de hidratos de carbono. - La elevada temperatura en los aceites que la contienen. - Los tratamientos con rayos X. - La ingesta elevada de grasas saturadas. - Es inestable al calor y sensible a la luz. RECOMENDADACIONES - Reduzca la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas. - Recuerde que la ingesta de grasa monoinsaturada (aceite de oliva) es recomendable para mantener una buena salud cardiovascular. - Aumente el consumo de cidos esenciales de la serie Omega-3 (aceites de pescado). En el caso de que sean utilizados con fines teraputicos, las dosis vendrn marcadas en funcin de cada patologa y siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD

No se conocen efectos txicos; en todo caso, pueden provocar alteraciones metablicas y exceso de peso. A TENER EN CUENTA - Una dieta rica en aceites poliinsaturados, provocar mayor necesidad de vitamina E a fin de evitar la oxidacin de los mismos. - Consumir cantidades importantes de hidratos de carbono aumenta las necesidades de cidos grasos insaturados. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Complejo C. - Vitamina D. - Vitamina E. - Fosforo.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA K
Es llamada tambin la vitamina antihemorrgica o la vitamina de la coagulacin. Soluble en agua, fue descubierta por un estudiante de medicina que investigaba la biosntesis del colesterol al observar que con la ingesta de determinados alimentos - alfalfa y harina de pescado- los pollos aquejados de la enfermedad hemorrgica se curaban. La vitamina fue aislada diez aos despus. Se trata de una vitamina que presenta estructuras diferentes en funcin de su procedencia. As, la vitamina K-1 la podemos encontrar en verduras y hortalizas como la coliflor, la alfalfa, las espinacas, los berros, las coles de Bruselas, el brcol, los tomates, etc., as como en el yogur, la leche, la yema de huevo, el aceite de azafrn, el aceite de soja, los aceites de hgado de pescado y las algas kelp. La vitamina K-2, en cambio, es de origen animal -se adquiere, pues, al comer carne- o bacteriano. En cuanto a la K-3 es sinttica. Es importante sealar que la vitamina K-2 puede ser sintetizada en cantidades suficientes a partir de las bacterias que habitan en nuestro intestino grueso; de hecho, de esa forma se podra cubrir hasta un 50% de las necesidades diarias. La vitamina K es absorbida en el intestino con la ayuda de las sales biliares pasando posteriormente al hgado donde es esencial para la formacin de protombina y otras protenas. PARA QU SIRVE - Es esencial para la formacin de protombina -sustancia indispensable para la coagulacin de la sangre- por lo que su ingesta puede ayudar a evitar las hemorragias internas y externas. - Ayuda a reducir el excesivo flujo menstrual. - Debe estar presente en la asimilacin del calcio. - Es indispensable en la relacin entre el calcio y la vitamina D. - Es necesaria para el buen funcionamiento heptico. SNTOMAS DE SU DFICIT - Celiaquismo. - Diarrea. - Hemorragias nasales. - Abortos. - Aumento en el tiempo de coagulacin. - Hemorragias de distinta ndole. ENEMIGOS - Es especialmente sensible a los rayos ultravioletas. - Sucumbe a los elementos oxidantes. - La congelacin y la coccin. - El empleo de cidos. - El consumo de aspirinas. - El empleo de anticoagulantes como el dicumarol y la warfarina, sustancias antagonistas de esta vitamina. - El consumo de grasas rancias. - La extirpacin del intestino. - Los trastornos hepticos graves. - La vitamina K sinttica es muy activa en los procesos de coagulacin sangunea por lo que las personas que la ingieren en suplementos dietticos, unida a una

dieta desequilibrada, tienen mayor riesgo de padecer trombosis. DOSIS RECOMENDADADAS Salvo excepciones -y en circunstancias normales- no se suelen tener deficiencias de vitamina K. En Nutricin Ortomolecular se pueden llegar a dar hasta 30 mcgs. por kilo de peso. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. TOXICIDAD La vitamina K natural es almacenada en el organismo sin que cause ningn dao pero dosis excesivas de vitamina K sinttica pueden provocar daos importantes, como rubor, sudoracin y/o contracciones torcicas adems de un tipo de anemia que cursa con un incremento de la descomposicin de las clulas rojas. A TENER EN CUENTA - Una diarrea excesiva podra ser sntoma de su deficiencia. - Aun siendo de fuentes naturales, esta vitamina inter-acciona con algunos anticoagulantes. - Un estudio elaborado en la Escuela de Salud Pblica de Harvard relaciona el dficit de vitamina K con el riesgo de fracturas en mujeres menopusicas por lo que se sugiri la aportacin de 65 microgramos diarios. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina F. - Cobre. - Hierro. - Magnesio. - Acidophilus.

LA IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS P,Q y U

LA VITAMINA P Esta compuesta por un complejo de bioflavonoides ctricos (como la quercitina, la citrina y la nobiletina entre otros), rutina y hespiridina. Es soluble en agua y fue descubierta inicialmente en las partes blancas de los ctricos aunque posteriormente se advirti su presencia tambin en el jugo, si bien en menor proporcin. Las sustancias que componen la llamada vitamina P son las responsables del color amarillo y anaranjado de las frutas ctricas. Una de las principales funciones de los bioflavonoides es aumentar la fortaleza de los capilares. La letra P con la que se designa a esta vitamina es debida, pues, al factor de permeabilidad. La absorcin y almacenamiento de los bioflavonoides son muy similares a los de la vitamina C. Podemos encontrar fuentes naturales de esta vitamina en los limones, las naranjas, los pomelos, los melocotones, el trigo sarraceno, los tomates, los pimientos, las moras, las cerezas, la zarzamora, los albaricoques, la grosella negra y las uvas. PARA QU SIRVE - Impide que la vitamina C sea destruida por la oxidacin. - Fortalece las paredes de los capilares. - Aumenta la efectividad de la vitamina C. - Ayuda a prevenir y curar las encas sangrantes. - Es importante en el tratamiento del edema y los mareos debidos a la enfermedad del odo interno. - Aumenta la resistencia frente a las infecciones, tanto de bacterias o virus como de hongos o parsitos. - Acta como antiinflamatorio. - Tiene capacidad desintoxicante frente a algunos metales como el cobre o el plomo. SNTOMAS DE SU DFICIT - Aumenta la posibilidad de sangrado as como de sufrir hematomas con cierta facilidad. - Mayor probabilidad de contraer infecciones. - Riesgo de padecer reumatismo. ENEMIGOS - Dilucin en agua. - La accin del calor, la luz y la coccin. - El oxgeno. - El tabaco. - Pobre ingestin de los alimentos que las contienen. DOSIS RECOMENDADAS Se suele encontrar sola o en suplementos de complejo C ya que da mejores resultados unida a sta puesto que es su co-factor natural. Las dosis ms comunes que encontraremos son 50 mgs. de rutina y hespiridina y 50 mgs. de bioflavonoides. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud.

TOXICIDAD No hay toxicidad conocida. A TENER EN CUENTA - Las mujeres que sufren los sofocos propios de la menopausia podran encontrar alivio con su consumo. - Es una buena solucin para aquellas personas que padecen de encas sangrantes o que sufran de hematomas con cierta facilidad. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina C. LA VITAMINA U Es una vitamina de la que se sabe muy poco. Fueron los rusos quienes consiguieron aislarla. Su descubridor, el doctor Vasily Bukin, la aisl de la leche coagulada aunque tambin se puede obtener de la col fermentada. Esta vitamina tiene la capacidad de normalizar la mucosa del estmago e intestino logrando curar lceras en un perodo de 30-40 das regenerando completamente el tejido por lo que podra considerarse un agente protector importante frente a las lceras. Est presente en la col cruda, en su zumo y en la alfalfa. LA VITAMINA Q La vitamina Q fue aislada de un extracto de semilla de soja en 1972 por el doctor Armand J. Quik, del Medical College de Wisconsin. Esta vitamina -en su forma algo parecida a la K- resulta esencial para el mecanismo de coagulacin de la sangre pero es tan nuevo su descubrimiento que su estructura qumica exacta se desconoce todava. El doctor Quik ha conseguido buenos resultados utilizndola con 25 pacientes que sufran alteraciones en el mecanismo regulador de la coagulacin y ha descubierto que resulta especialmente efectiva contra la telangiectasia hemorrgica hereditaria, un estado caracterizado por la prdida de sangre como resultado de lesiones capilares.

LA IMPORTANCIA DEL AZUFRE

Se trata de un mineral no metlico presente en la corteza terrestre en cantidad abundante que est considerado esencial para todas las formas de vida. La mayor parte del azufre corporal se encuentra formando parte de algunos aminocidos. El resto se encuentra en las clulas, libre o unido a otros elementos. Las mejores fuentes de este mineral son las alubias secas, los huevos, el repollo y las carnes magras. PRINCIPALES FUNCIONES - Favorece el transporte y equilibrio de otros minerales. - Es importante su papel en la respiracin de los tejidos, adems de mantener el aporte de oxgeno necesario para el cerebro. - Ayuda al hgado en la secrecin biliar. - Junto con las vitaminas del grupo B, mejora la salud de los nervios; adems de ser parte de los aminocidos que ayudan a construir los tejidos. - Es indispensable para la sntesis del colgeno y keratina. PERJUICIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA - Dificulta la detoxificacin orgnica. - Aumenta las posibilidades de provocar alteraciones en la piel por hongos y levaduras. - Debilidad de uas y cabello. - Problemas articulares. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA Son muy raros los casos donde aparecen dficits; tan slo en dietas hipoproticas donde adems falten las legumbres, ajos y cebollas. DOSIS RECOMENDADAS Si nos cuidamos de tener un consumo adecuado de protenas los requerimientos diarios estarn asegurados. TOXICIDAD No se conoce toxicidad si hablamos de azufre orgnico pero podra causar efectos adversos con el uso de grandes cantidades de azufre inorgnico. PRECAUCIONES Puede actuar como un laxante suave. NUTRIENTES SINRGICOS Debe ir acompaado de las vitaminas del grupo B.

LA IMPORTANCIA DEL CALCIO

Se trata del mineral ms abundante en el organismo si bien casi todo est depositado en los huesos y dientes. La absorcin de este mineral se lleva a cabo en el duodeno pero slo se absorbe entre el 10 y 40% del ingerido siendo el resto eliminado por las heces, la orina y el sudor. En el caso de que su nivel en sangre descienda se transfiere calcio del hueso a la misma y el que iba a ser eliminado por la orina es reabsorbido por el rin aumentando as su absorcin intestinal. Podemos encontrarlo en espinacas, brcol, coles de bruselas, semillas de girasol, cacahuetes, nueces, alubias secas, hortalizas, cereales, azcar integral, granos de ssamo, sardinas, salmn, productos lcteos, etc. Su mayor o menor absorcin depende de diversos factores. Son estos: - Debe llegar al intestino como nutriente hidrosoluble o no ser absorbido. - Necesita un medio cido en el intestino para su correcta absorcin ya que de no ser as el calcio y el fsforo forman fosfato de calcio -que es insoluble y no absorbible- pudiendo favorecer la formacin de depsitos en los tejidos blandos. - La hormona paratoidea, la calcitonina y la vitamina D se hacen indispensables para el equilibrio entre el calcio del hueso y el de la sangre. - Grandes cantidades de grasa, cido oxlico (chocolate, espinacas), fosfatos (alimentos ricos en fsforo) y cido ftico (contenido en los tegumentos de los cereales y leguminosas) son capaces de impedir la adecuada absorcin del calcio. - La fibra contenida en los alimentos puede captar el calcio y arrastrarlo con las heces. - Deben ingerirse protenas, factor indispensable para el transporte del calcio a travs de la barrera intestinal. - Es fundamental el ejercicio para mantener unas cifras adecuadas de calcio en los huesos. FUNCIONES QUE DESEMPEA: - Participa en la estructura, desarrollo y constitucin de los huesos y dientes. - Acta junto al magnesio como regulador del ritmo cardaco (vase nmero anterior). - Es indispensable en compaa de la vitamina K para la coagulacin sangunea. - Interviene en la transmisin del influjo nervioso. - Interviene en el trnsito de nutrientes que se lleva a cabo en la membrana celular. - Reduce los niveles de histamina. - Alivia el insomnio. - Colabora en la conversin del hierro. - Favorece la absorcin de la vitamina B-12. - Previene, junto a otros minerales, el depsito de metales pesados en el organismo. - Interviene en el control del nivel de colesterol en sangre. SNDROME PREMENSTRUAL Y CALCIO En un estudio realizado por el Colegio Mdico de Nueva York se descubri que el aporte suplementario de calcio disminua el sndrome premenstrual. Transcurridos tres meses, un 72% de las mujeres que haban tomado calcio

manifestaron su mejora presentando menos molestias, disminucin en la retencin de lquidos y cambios de humor, frente al 15% de mujeres a las que se les administr placebo. OSTEOPOROSIS Y CALCIO La osteoporosis es una enfermedad sea que debilita los huesos y puede llegar a producir el arqueamiento de la espalda. A veces se dice que una persona con osteoporosis se ha cado y roto la cadera; en realidad, muchas veces sucede al revs: la cadera se fractura debido a la debilidad del hueso y, como consecuencia, la persona se cae. La osteoporosis es la causa de ocho millones de fracturas espontneas que padecen las mujeres cada ao. En ellas la enfermedad comienza antes de la menopausia pero la prdida de calcio se acelera con la misma. Es adems el resultado de una dieta deficiente y de la falta del ejercicio adecuado. Conviene saber adems que la salud de los huesos no est nicamente relacionada con el calcio: intervienen otros nutrientes como el silicio, la vitamina D, la vitamina K, el fsforo, el cinc, el manganeso, el boro, el molibdeno, el cobre, el estroncio y el magnesio. La incidencia de la osteoporosis es mayor entre las personas que ingieren poco calcio en su dieta. En esta enfermedad, el calcio seo es "prestado" por los huesos para mantener el nivel ptimo de calcio en la sangre. Diversos estudios han puesto de relieve que complementar la dieta con calcio aumenta significativamente la densidad sea. Adems, los suplementos de este mineral protegen a las mujeres posmenopusicas sanas frente a la osteoporosis. Es interesante sealar aqu algunas afirmaciones hechas por investigadores del Proyecto Cornell, uno de los estudios ms rigurosos y concluyentes de la historia de la investigacin en materia de salud. El proyecto Cornell-Oxford-China de Nutricin, Salud y Medio ambiente -conocido simplemente como Proyecto Cornell- se inici en 1983 con un estudio pormenorizado de los hbitos cotidianos de 6.500 habitantes de 65 provincias dispersas de la China rural. Una caracterstica de la dieta occidental es que contiene gran cantidad de grasas y colesterol en forma de carnes, derivados lcteos, aceites y alimentos fritos. Frente a este tipo de dieta tenemos la de China, rica en fibra, pobre en grasas y basada fundamentalmente en cereales integrales y muchas verduras y hortalizas donde las protenas se obtienen de los derivados de la soja. Las conclusiones -despus de largos aos de trabajo- fueron muy interesantes aunque aqu comentaremos slo las relativas al tema que nos ocupa. Y entre ellas est la de que las dietas ricas en protenas aumentan el riesgo de padecer osteoporosis. Hoy, veinte millones de norteamericanos -principalmente mujeres posmenopusicas- tienen los huesos tan frgiles que se pueden romper con traumatismos mnimos. Pues bien, la investigacin demostr la relacin existente entre el exceso de protenas en la dieta y la fragilidad sea. Incluso tomando diariamente leche el exceso de protenas puede poner en peligro la salud de los huesos ya que ocasiona una menor absorcin del calcio en el tracto intestinal. Los chinos apenas consumen leche de vaca ni sus derivados y, sin embargo, tienen los ndices de osteoporosis ms bajos del mundo (las mujeres chinas mayores de 45 aos tienen una densidad sea mucho mayor que sus homlogas estadounidenses). Los norteamericanos, con su dieta rica en protenas y calcio, tienen por el contrario un ndice de osteoporosis sorprendentemente alto. Con lo que una de las conclusiones claras a la que llegaron los investigadores fue que tambin se puede prevenir la osteoporosis obteniendo el calcio de fuentes

vegetales. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR: - Raquitismo. - Osteoporosis. - Calambres musculares. - Alteraciones cardacas. - Hemorragias. - Osteomalacia. DOSIS RECOMENDADAS La dosis depende de la forma en que se aporte el calcio. No es lo mismo ingerir el calcio en forma de aminocido quelado que de ascorbato de calcio, carbonato de calcio, fosfato de calcio, harina de hueso, etc. Y as, si lo tomamos en su forma quelada la dosis recomendada no debe exceder los 1.000 mg. Pero recuerde que debe ser siempre un profesional quien gue la forma y dosificacin a prescribir. PRECAUCIONES Se debe evitar una ingesta superior a 2.000 mg. de calcio al da puesto que existe riesgo de hipercalcemia (niveles de calcio en sangre anormalmente altos), hipercalciuria o clculos renales en algunas personas. Tampoco se debe utilizar en el caso de sufrir clculos renales o insuficiencia cardaca tratada con digitlicos. NUTRIENTES SINRGICOS La ingesta de calcio debe ir acompaada de magnesio en la proporcin adecuada puesto que previene su depsito en los tejidos blandos y su entrada excesiva en las clulas. Adems, necesita ser ingerida -en equilibrio adecuado- junto a las vitaminas A, C, D y F y los minerales hierro, fsforo y manganeso.

LA IMPORTANCIA DEL CLORO

Mineral esencial para el organismo humano, est presente en forma de compuesto con el sodio y el potasio. Est tan ntimamente relacionado con el sodio -tanto en los alimentos como en los fluidos corporales- que elevados niveles de sodio implican los mismos de cloro y viceversa. La cantidad de cloro en el organismo se mantiene constante por medio de su excrecin en la orina, por el sudor y por va intestinal. El cloro, en su forma de cido clorhdrico, puede perderse en cantidad elevada en el caso de vmitos continuados. Lo encontraremos en: la sal de mesa, las algas kelp y las aceitunas. El cloro se absorbe en el intestino delgado. Las mayores concentraciones de este mineral se encuentran en el fluido cerebro-espinal. QU FUNCIONES DESEMPEA - Interviene como regulador del equilibrio cido/base de los lquidos del organismo. - Acta en estrecha relacin con el sodio y potasio en forma de compuesto clorado. - Facilita el buen funcionamiento del hgado favoreciendo la limpieza de residuos orgnicos. - Ayuda a mantener la presin que permite a los fluidos corporales entrar y salir a travs de las membranas celulares. - Estimula la produccin de cido clorhdrico, indispensable para la digestin de determinados alimentos. - Mantiene en buen estado las articulaciones y tendones. - Junto al sodio y potasio, regula el balance electroltico. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR - Prdida de cabello. - Dificultad en la contraccin muscular. - Alteraciones en la digestin. - Aclorhidria gstrica. - Prdida de piezas dentales. - Alteracin en el equilibrio del sodio y del potasio. DOSIS RECOMENDADAS No hay dosis establecidas pero las superiores a 0,9 gramos pueden causar desagradables efectos colaterales. No olvidemos que debe ser siempre un profesional quien gue la forma y dosificacin a prescribir. PRECAUCIONES Recientemente se ha sugerido que la hipertensin inducida por el consumo excesivo de dietas ricas en sal podra estar provocada por una elevada tasa de cloro y no por el consumo de sodio. Es importante sealar que el agua del grifo destruye la vitamina E; adems, toda persona que beba agua con cloro debera tomar yogur porque ste ayuda a reemplazar las bacterias intestinales que el cloro destruye. El cloro utilizado para purificar el agua es un gas "blanqueador" y no se le debe confundir con el cloro que forma parte de la molcula de sal de mesa.

NUTRIENTES SINRGICOS - Sodio. - Potasio.

LA IMPORTANCIA DEL COBALTO

El cobalto es uno de los minerales esenciales para el organismo humano y forma parte de la vitamina B-12. Es importante sealar que el cobalto inorgnico tiene una biodisponibilidad casi inexistente por lo que debe ser ingerido como parte integrante de la molcula de la vitamina B-12 para poder ser asimilado. Este mineral se absorbe con bastante dificultad. Est almacenado, sobre todo, en las clulas rojas de la sangre y, en menor cantidad, en el hgado, riones, bazo y pncreas. Lo encontraremos en el trigo sarraceno, la levadura de cerveza, el germen de trigo, las nueces y avellanas, el diente de len, las plantas muy verdes, la cebolla, la carne, los riones, la leche, las ostras y las almejas. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Indispensable para el mantenimiento y buen funcionamiento de las clulas rojas de la sangre. - Es un factor hipoglucemiente. - Gran parte de las funciones que desempea la vitamina B-12 se realiza gracias a la accin de la porcin de cobalto que hay en su molcula por lo que, en cuanto a funciones, se pueden incluir las mismas que a la vitamina. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR No se conocen sntomas claros de deficiencia de este mineral como elemento separado de la vitamina B-12. DOSIS RECOMENDADAS La toxicidad del cobalto es muy difcil cuando procede del consumo en una dieta normal. El uso teraputico en dosis muy altas durante largo tiempo puede provocar hipotiroidismo, bocio y fallo cardaco. NUTRIENTES SINRGICOS - cido flico. - Zinc. - Hierro. - Cobre. - Vitamina B12.

LA IMPORTANCIA DEL COBRE

El cobre es un mineral que est presente en todos los tejidos corporales y participa activamente en la sntesis de la hemoglobina, las clulas rojas sanguneas y la absorcin del hierro. Se encuentra en las alubias secas, guisantes, trigo integral, ciruelas pasas, hgado de vaca y ternera, gambas y la mayor parte de los mariscos. El cobre se absorbe en el estmago y el intestino delgado llegando al torrente sanguneo a los 15 minutos -aproximadamente- de su ingesta. Es excretado principalmente por las heces y la bilis, y, en menor medida, por la orina. Las mayores concentraciones de este mineral las podemos hallar en el hgado, riones, corazn, cerebro y, en menor medida, en los huesos y msculos. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Indispensable para la formacin de hemoglobina. - Hace que el organismo pueda utilizar el aminocido tirosina permitiendo a ste operar como un factor de pigmentacin para el cabello y la piel. - Es esencial para la utilizacin de la vitamina C. - Presente en la sntesis de determinadas sustancias esenciales en la formacin de las vainas protectoras de mielina que envuelven las fibras nerviosas. - Participa en la formacin y mantenimiento de los huesos. - Interviene en la formacin del ARN. - Evita la excesiva coagulacin sangunea. - Colabora en el buen funcionamiento de la glndula tiroides. - Se le conoce actividad anticancergena, antidegenerativa y antirreumtica. - Participa en el mantenimiento ptimo de los niveles de colesterol. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR - Retencin de lquidos. - Diarreas de tipo crnico o recurrente. - Falta de pigmentacin en la piel y el pelo. - Irritabilidad nerviosa. - Niveles bajos de clulas blancas en la sangre. - Dificultad para cicatrizar heridas. DOSIS RECOMENDADAS A pesar de que es un mineral muy importante, si llevamos una dieta equilibrada con una ingesta adecuada de vegetales frescos y granos integrales no es necesario tomar suplementos, salvo en patologas muy determinadas y siempre bajo el control de un profesional que gue la forma y dosificacin a prescribir. PRECAUCIONES El cobre en su forma aminoquelada tiene raros efectos adversos aunque se ingiera en dosis ortomoleculares. No sucede lo mismo con el sulfato de cobre pero en dosis superiores a los 10 mg. al da puede provocar nuseas, vmitos, dolores musculares y, en algunas ocasiones, alteraciones que conducen a estados de coma y muerte debidos a acidosis metablica y pancreatitis. Dosis elevadas de vitamina C perjudican la absorcin del cobre. Un exceso de cobre puede hacer descender los niveles de zinc favoreciendo la prdida de cabello, insomnio, menstruaciones irregulares y depresin.

NUTRIENTES SINRGICOS - cido flico. - Zinc. - Hierro. - Cobalto. - Vitamina B12.

LA IMPORTANCIA DEL CROMO

El cromo es un mineral indispensable para todas aquellas personas que padecen de diabetes o arteriosclerosis as como elevadas cifras de triglicridos y colesterol. Los hbitos alimenticios errneos con deficiencias en este mineral favorecen la aparicin de enfermedades (diabetes, alteraciones cardacas, endurecimiento de las arterias, etc., que podran ser evitadas con una dieta adecuada. El cromo es muy difcil de absorber puesto que tan slo el 3% del total ingerido ser asimilado por el organismo. El cromo forma parte del denominado Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF), con muy importantes funciones orgnicas, entre ellas el de regular los niveles de glucosa en sangre. La mejor forma de tomar cromo en suplementos es utilizar el cromo GTF puesto que su biodisponibilidad y efectividad es muy superior a la de cualquier otro. Lo encontraremos en la levadura de cerveza, el diente de len, algunas plantas medicinales como las hojas de nogal y eucalipto, entre otras, los berros, la melaza, el limn, el pomelo, la alfalfa, los cereales integrales, el aceite de maz, las carnes y los mariscos. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Est involucrado en el metabolismo de la glucosa y la sntesis de aminocidos y colesterol. - Es, junto al hierro, elemento transportador de protenas. - Es un protector arterial, controlando los niveles de colesterol en sangre e impidiendo la formacin de placas en las arterias coronarias. - Es, como se ha comentado, parte del Factor de Tolerancia a la glucosa, que regula los niveles de azcar en sangre. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR - Problemas cardiocirculatorios que sobrevienen como consecuencia de los elevados niveles de colesterol en sangre con la consiguiente formacin de placas ateromatosas. - Incremento de las grasas en sangre. - Alteracin en el metabolismo de los aminocidos. - Alteracin en el metabolismo de los azcares. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - Una dieta rica en azcares refinados y alimentos procesados. - Diabetes. - Alcoholismo. - Dietas de adelgazamiento muy prolongadas. TOXICIDAD La toxicidad del cromo que procede de la dieta es inusual ya que se absorbe muy poco. Sin embargo, la exposicin prolongada al polvo de cromo (industrial) est relacionada con el cncer de pulmn. DOSIS RECOMENDADAS Con una dieta rica en cereales integrales, levadura de cerveza, etc., no es necesaria la suplementacin. En dosis teraputicas -y siempre bajo el seguimiento de un profesional- se llegan a tomar de 200 a 2.000 mcg.

NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina B-1. - Vitamina B-2. - Cistena. - Glicina. - cido glutmico. - cido nicotnico. - Manganeso. - Zinc .

LA IMPORTANCIA DEL FSFORO

Este mineral est presente en cada una de las clulas del cuerpo humano siendo el segundo mineral ms abundante en l. Est directamente relacionado con el calcio, manteniendo con el mismo un equilibrio indispensable para que ambos minerales puedan ser utilizados de manera efectiva por el organismo. El fsforo se absorbe en grandes cantidades en el intestino siendo almacenado en los huesos y dientes junto al calcio. Para que este mineral sea absorbido necesita de la presencia de vitamina D y calcio. De hecho, su absorcin se puede ver seriamente afectada con la presencia de azcar blanco o excesivas cantidades de hierro, aluminio y magnesio. Las mejores fuentes de fsforo son los pescados, las aves, los cereales integrales, los frutos secos y las semillas. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Ayuda en el crecimiento y reconstruccin de los huesos. - Alivia los dolores provocados por la artritis. - Mantiene las encas y los dientes en buenas condiciones. - Est presente en el metabolismo de las grasas. - Estimula las contracciones musculares, incluidas las del msculo cardaco. - Es indispensable su presencia para que se puedan asimilar las vitaminas B-2 y B-3. - Es necesario para la transmisin de los impulsos nerviosos. - Est presente en casi todas las reacciones quimico-fisiolgicas. - Es necesario para un buen funcionamiento de los riones. - Es parte importante en la divisin y reproduccin celular. - Colabora en el mantenimiento del pH de la sangre. - Es parte importante de los cidos nucleicos: ADN y ARN. SU DFICIT PUEDE PROVOCAR - Alteraciones en el crecimiento as como en la calidad de los huesos y dientes, adems de otras alteraciones seas. - Raquitismo. - Piorrea. - Irritabilidad. - Confusin y desrdenes del lenguaje - Desrdenes nerviosos. - Fatiga mental y fsica. - Fragilidad muscular. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DFICIT - Alteracin en el equilibrio con el calcio. - Alimentacin desequilibrada donde se abuse de las grasas, harinas y azcares refinados. - Deficiencia de vitamina D. - Hipotiroidismo. - Estrs. TOXICIDAD Es poco txico aunque se tome como suplemento de la dieta pero una excesiva

ingesta de este mineral puede favorecer una hipocalcemia. DOSIS RECOMENDADAS La dosis diaria se establece entre 800 y 1.000 mg. Siempre supervisadas, por supuesto, por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Vitamina D. - Vitamina F. - Calcio. - Hierro. - Manganeso. - Protenas.

LA IMPORTANCIA DEL GERMANIO

Fue en 1967 cuando el Dr. Kazuhiko Asai consigui sintetizar el Ge-132, una forma de germanio ligado orgnicamente y no txico. En su forma orgnica, cada tomo de germanio est ligado a tres tomos de oxgeno convirtindose en un excelente transportador de oxgeno. El Dr. Otto Warburg -investigador del cncer y premio Nobel- descubri por su parte que las clulas cancerosas no pueden metabolizar adecuadamente el oxgeno. El germanio 132 acta como transportador facilitando el movimiento del oxgeno a travs de las membranas celulares a fin de introducir oxgeno en la clula. Refuerza adems muchas funciones del sistema inmunitario. Varios estudios han informado de la capacidad del Ge-132, administrado por va oral, para aumentar la actividad de las clulas asesinas naturales. Adems, un estudio publicado en el Journal of Interferon Research" conclua que "el germanio orgnico restaura el funcionamiento normal de clulas-T y linfocitos-B; el germanio orgnico tiene actividades fisiolgicas excepcionales siendo capaz de estimular la produccin de gamma-interfern, tanto en animales como en seres humanos, sin efectos laterales ni toxicidad". Su absorcin se realiza en el intestino delgado, aproximadamente un 30% del total ingerido. Su nivel mximo en sangre se presente aproximadamente a las tres horas de haber sido ingerido, desapareciendo entre las 48 y 72 horas posteriores eliminado por la orina. Es un elemento que no se almacena en el organismo por lo que no es txico siempre que hablemos de su forma orgnica; no sucede lo mismo con otros compuestos inorgnicos. Las mejores fuentes de este mineral las podemos hallar en el ajo, el aloe vera, el ginseng, los championes y la borraja. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Protege de los radicales libres. - Favorece la produccin de anticuerpos. - Incrementa la eficacia en el transporte de oxgeno. - Permite el buen funcionamiento de los linfocitos T y B. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR - Falta de oxigenacin cerebral. - Alteraciones del sistema inmunitario. - Disminucin en el contenido de oxgeno de los rganos. - Mayor tendencia a las infecciones causadas por virus. - Acumulacin de radicales libres. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DFICIT - Dietas pobres en vegetales frescos. A TENER EN CUENTA - Deben tomar precauciones aquellas personas que tengan tendencia a la hipoglucemia. TOXICIDAD

La nica forma de germanio que no posee contraindicaciones es el Germanio132. Aunque, como siempre, su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Vitamina B-15. - Vitamina C. - Vitamina E. - Selenio. - Cinc. - Coenzima Q-10.

LA IMPORTANCIA DEL HIERRO

El hierro es un mineral indispensable para la vida puesto que desempea funciones vitales para la misma. Adems, a pesar de ser un elemento muy comn su carencia es ms frecuente de lo que se piensa, incluso en pases muy desarrollados. El hierro contenido en los alimentos es hidrolizado en el estmago y despus absorbido. El hierro en forma de quelatos o hemnico pasa al interior de las clulas intestinales y ah se une a una protena (ferritina) que permitir que el hierro se fije a otra protena (transferrina) y pueda as ser transportada a la sangre. El hierro es tan importante que el organismo humano ha desarrollado estrategias destinadas a conservarlo; as, el hierro excedente es encerrado y almacenado en la mdula sea, el hgado y el bazo, y en pocas de escasez el organismo recurre a esa reserva. FUENTES DE HIERRO El hgado de cerdo, los riones de vaca, la harina de maz, las almejas crudas, las carnes rojas, las yemas de huevo, las ostras, los frutos secos, las legumbres, las cerezas, las peras, el perejil, los esprragos, las melazas, los cereales completos, las patatas, la col, etc. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Es indispensable para el transporte de oxgeno por la sangre hacia los tejidos. - Es, junto al cromo, elemento transportador de protenas. - Forma parte de la estructura de una enzima, la catalasa, que nos defiende contra los radicales libres. - Es necesario para la metabolizacin de las vitaminas del grupo B. - Se ha sugerido que los suplementos de hierro administrados cuando hay dficit de este mineral pueden mejorar la funcin cerebral de las adolescentes aumentando su capacidad para el aprendizaje y para la memoria. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR - Fatiga. - Bajo rendimiento. - Anemia. - Dificultad para realizar esfuerzos. - Partos prematuros. - Inapetencia. - Uas y pelo frgiles y quebradizos. - Dificultad de concentracin. - Debilidad muscular. - Repercute en el desarrollo mental de bebs y nios. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - La elevada ingesta de t, caf y bebidas alcohlicas dificultan la asimilacin del hierro. - Dietas bajas en protenas. - Alimentacin desequilibrada donde se abuse de las grasas, harinas y azcares refinados. - Hemorragias o diarreas crnicas.

- Un medio intestinal alcalino. TOXICIDAD El organismo elimina con cierta dificultad el exceso de hierro y las consecuencias son ms graves que las derivadas de su carencia; as, sabemos que una sobrecarga de hierro puede conducir a graves enfermedades como destruccin masiva de glbulos rojos, cirrosis, diabetes, artritis (por acumulacin de hierro en las articulaciones), trastornos cardacos, impotencia y esterilidad, entre otras. Algunos estudios nos advierten del peligro que conlleva los niveles altos de hierro. En los aos 50 el Gobierno de los Estados Unidos enriqueca determinados alimentos con hierro; y entre los aos 94 y 95 dos trabajos mostraron que niveles altos de este mineral pueden causar daos oxidativos en el organismo. La FDA estadounidense reconoci que existan buenas razones, al menos tericas, para investigar la posible relacin existente entre el hierro y el cncer por lo que se volvi a evaluar la deficiencia y la sobrecarga de hierro en los alimentos. DOSIS RECOMENDADAS El aporte aconsejable de hierro est entre 7 a 16 mgr. en condiciones normales; una mujer frtil requerir 20 mgr. diarios; mujeres embarazadas o que estn lactando necesitarn entre 25 y 30 mgr. diarios. Hay que decir una dieta sana y equilibrada aporta todo el hierro que necesitamos. Los tratamientos con suplementos de hierro, sobre todo durante perodos largos, deben ser siempre supervisados por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Complejo B. - cido flico. - Vitamina C. - Cobre. - Manganeso. - Cobalto.

LA IMPORTANCIA DEL MAGNESIO

Metal alcalino, es el elemento ms prolfico de la corteza terrestre y uno de los minerales ms abundantes en el cuerpo humano (0,05% del peso total del organismo). Aproximadamente el 70% del magnesio corporal est localizado en los huesos en combinacin con fosfato y bicarbonato. Una quinta parte del contenido corporal de este mineral est presente en los tejidos blandos, unido a protenas. Los niveles de magnesio en el plasma estn entre 1.4 y 2.4 mg por 100 ml; estas cifras se mantienen gracias a la ingesta con los alimentos de este mineral. Si por cualquier motivo se ve disminuido, el organismo conserva el magnesio reduciendo, por va intestinal y renal, su excrecin. EN QU ALIMENTOS ABUNDA Las fuentes naturales ricas en este mineral son: legumbres, limones, pomelos, higos, manzanas, maz amarillo, almendras, nueces, avellanas, semillas y vegetales de color verde oscuro. PRINCIPALES FUNCIONES -Participa como cofactor en muchos procesos enzimticos, como en la produccin de energa, la duplicacin del ADN y las bombas de energa que mantienen la distribucin de otros minerales a travs de las membranas celulares. -Mantiene normalizadas las tasas de colesterol. -Es regulador del ritmo cardaco. -Esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y msculos puesto que participa en la transmisin de los impulsos nerviosos y es activador de las contracciones musculares. -Regula los niveles de azcar en sangre. -Favorece la absorcin y metabolismo de otros minerales como el calcio, el fsforo, el sodio y el potasio. -Ayuda a regular la temperatura corporal. -Es coadyuvante en el metabolismo de las protenas, por lo que participa en la reparacin y mantenimiento de las clulas y tejidos. -Es conocido como el mineral antiestrs. PERJUICIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA -Dificultad de coordinacin muscular as como calambres, espasmos y temblores. -Astenia y prdida de apetito. -Confusin, desorientacin, deterioro de la capacidad intelectiva, alteraciones de la conducta, tendencias suicidas y esquizofrenia. -Convulsiones y epilepsia. -Tics nerviosos. -Estreimiento. -Ataxia. -Mayor probabilidad de formar depsitos de calcio en los riones, vasos sanguneos y corazn. -Mayor riesgo de padecer accidentes cardiovasculares. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA -Explotacin abusiva de los terrenos de cultivo. -Una conducta diettica inadecuada con bajo consumo de alimentos. -Un elevado consumo de leche desajusta la absorcin del magnesio.

-Prdidas excesivas de fluidos corporales debidas a patologas o inducidas por agentes externos. -Uso prolongado de pldoras anticonceptivas. -Prdidas gastrointestinales: diarreas, abuso de laxantes, enteritis o enemas frecuentes. -Alteraciones metablicas. -Cirrosis heptica, fallo cardaco, sndrome nefrtico, tratamientos con insulina. DOSIS RECOMENDADAS El aporte diario aconsejado vara en funcin de las etapas de la vida. As, en los nios de 0 a 1 ao la dosis es de 60 mg, en los nios de 1 a 10 aos de 250 mg, en los hombres adultos de 350 mg y en el de las mujeres de 330 mg (en periodos de gestacin y lactancia se incrementar la dosis ya indicada con 120 mg). En Nutricin Ortomolecular las dosis -segn necesidades- oscilan entre 400 y 2.000 mg. TOXICIDAD La toxicidad de este mineral es rara pues es excretado con cierta facilidad; sin embargo, dosis altas pueden causar problemas, especialmente si el consumo de calcio es bajo y el de fsforo alto. En ese caso puede aparecer hipertensin arterial, problemas cardacos e, incluso, estados de coma. Aunque este mineral no resulte txico su uso debe ser controlado siempre por un profesional de la salud. PRECAUCIONES Debe tomarse al menos 30 minutos antes de las comidas aunque para que no interfiera en la absorcin y metabolismo de otros minerales sera conveniente tomarlo en ayunas. NUTRIENTES SINRGICOS Para su correcta absorcin deber tomarse acompaado de vitamina B-6, vitamina C, vitamina D, calcio, fsforo y protenas en las dosis adecuadas.

LA IMPORTANCIA DEL MOLIBDENO

Desde el punto de vista orgnico, este mineral est presente en la mayora de las plantas y animales ya que es imprescindible para la fijacin del nitrgeno y su utilizacin. Su presencia en las plantas depende de la riqueza del suelo en el que crecen. Si los vegetales crecen en suelos cidos o arenosos su contenido ser bajo; sin embargo, los suelos neutros o alcalinos con un considerable contenido en materia orgnica tendrn abundante cantidad de este mineral. Tan slo se absorbe un 50% del mineral ingerido y lo hace en el intestino proximal y el estmago. Est presente en el hgado, los vasos sanguneos y, en menor cantidad, en los huesos y riones. El excedente se elimina por las heces y la orina. Las mejores fuentes naturales son los vegetales de hoja verde oscura, los granos integrales y las legumbres. PARA QU SIRVE - Acta, junto a dos enzimas, para movilizar las reservas de hierro presente en el hgado. - Ayuda al metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Favorece el bienestar general. - Mantiene en buen estado las funciones sexuales masculinas. SU DFICIT PUEDE PROVOCAR - Impotencia masculina. - Caries dental. - Alteracin del pulso cardaco. - Irritabilidad. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DFICIT - Baja ingesta de alimentos cultivados en suelos pobres en este mineral. - Consumo abundante de alimentos refinados y procesados. - Niveles altos de cobre en el suelo de cultivo. DOSIS RECOMENDADAS No se han establecido an las necesidades diarias pero se estima que entre 100 y 150 microgramos diarios son suficientes. Teniendo en cuenta que este mineral no requiere ser suministrado mediante suplementos no es frecuente su elevada ingesta y su toxicidad. En cualquier caso, los sntomas de toxicidad provocadas por este mineral incluyen diarrea, anemia y alteraciones en el crecimiento. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Cobre. - Hierro.

LA IMPORTANCIA DEL NQUEL

A pesar de ser un mineral presente en pequeas cantidades en el organismo humano sus funciones no son muy conocidas. Se desconoce su forma de absorcin aunque no sucede lo mismo con su almacenamiento que se produce en el hgado, los huesos y la arteria aorta. Se han encontrado niveles altos de este mineral en la sangre de aquellas personas que haban sufrido un ataque cardaco o tras padecer cncer de tero, de pulmn o quemaduras graves y apopleja. Se advierten niveles bajos de este mineral en aquellas personas que padecen cirrosis hepticas y en los fallos renales crnicos. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Mantiene la presin arterial normalizada. - Aumenta la accin de la insulina. - Tiene accin antagonista contra la adrenalina. - Incrementa las grasas sanguneas. SU DFICIT PUEDE PROVOCAR - Un mayor riesgo de intolerancia a la glucosa. - Mayor riesgo de padecer un ataque cardaco. - Dificultades para absorber el calcio. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DFICIT No se conoce ninguna causa que pueda provocarla. TOXICIDAD No se conocen casos de intoxicacin por consumo siempre que proceda de fuentes naturales. No sucede lo mismo con el nquel de procedencia inorgnica como el del humo del tabaco, materiales de cocina cuya aleacin contiene este mineral, etc. Los sntomas de toxicidad pueden ser nuseas, vmitos, jaqueca, tos, etc. Como siempre, su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Selenio. - Vitamina E. - Manganeso.

LA IMPORTANCIA DEL POTASIO

Mineral presente en la corteza terrestre. Se trata de un metal alcalino que se encuentra de forma natural en la mayora de los alimentos. El potasio permanece en el fluido intracelular mientras que el sodio lo hace en el medio que rodea la clula. El organismo utiliza la energa que proporciona una molcula llamada ATP para llevar el potasio a la clula y el sodio fuera de ella. Una parte importante de las caloras que ingerimos van destinadas a aportar la energa suficiente para que funcione la bomba sodio-potasio de las membranas celulares. Adems de lo expresado anteriormente, hay otra bomba que consigue su energa a travs de la bomba sodio-potasio. Es la de calcio cuya funcin es mantener la cantidad de este mineral en el interior de la clula muy por debajo de la cantidad que circula en el exterior. El calcio hace que se contraigan las clulas musculares dando lugar al latido cardaco y a la contraccin de las paredes arteriales. ( en un prximo nmero hablaremos de este mineral). Podemos ahora comprender mejor la delicada e importante relacin entre el potasio, el sodio y el calcio ya que los tres minerales participan de manera decisiva en el ritmo y latido cardaco as como en el control de la presin sangunea. Estudios realizados en 1987 en Estados Unidos, Japn, Australia e Inglaterra demuestran la importancia del potasio para el sistema cardiovascular. Como dato curioso cabe recordar los problemas mdicos que ocasion la deficiencia de potasio en los astronautas del Apolo 15. En el programa espacial de aquella misin se tuvo que limitar hasta el peso de las dietas de los astronautas y se utilizaron alimentos refinados. Pues bien, el Dr. Charles Berry, mdico de la NASA, comprob que uno de los astronautas tuvo una serie de diez latidos cardacos irregulares y sufri despus arritmias durante tres horas mientras otro astronauta tuvo arritmias justo antes del amerizaje; ste ltimo, sin embargo, haba tomado una aspirina porque le dola un hombro y ello aument su excrecin de potasio. Tras esta experiencia los astronautas de los siguientes programas espaciales comenzaron a tomar alimentos ricos en potasio antes de partir. DNDE ENCONTRARLO Podemos encontrarlo en frutas ctricas, meln, tomate, berros, todos los vegetales de hoja verde oscura, hierbabuena, semillas de girasol, bananas y patatas. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Participa, junto al fsforo, en el envo de oxgeno al cerebro. - Ayuda a reducir la presin sangunea. - Favorece la eliminacin de los desechos orgnicos. - Estimula los movimientos del intestino. - Es indispensable para el crecimiento. - Estimula, junto al sodio, los impulsos nerviosos y la actividad neuromuscular. - Junto al calcio y al sodio normaliza el ritmo cardaco. - Colabora en la conversin de glucosa en glucgeno. - Ayuda a mantener -junto con otros elementos- el equilibrio cido/alcalino. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR...

Edema. Dolores de huesos y articulaciones as como calambres. Hipoglucemia. Confusin mental, irritabilidad y falta de reflejos. Piel seca. Debilidad muscular. Abdomen hinchado, parlisis de ileo y vmitos. Hipotensin arterial.

QUE FAVORECE SU DEFICIENCIA - Las drogas diurticas comunes incrementan de manera peligrosa la excrecin de potasio. Un prolongado uso de laxantes, corticoesteriodes y ACTH. - La diabetes mellitus e insipidus. - Las diarreas crnicas. - Dosis elevadas de penicilina y carbenicilina. - Empleo de soluciones salinas que no contengan potasio. - Ingestin de arcilla. - Elevado consumo de sal y azcar refinado. - Ayunos prolongados. - Enfermedad cardiaca grave. - Enfermedad renal. - Vmitos y colitis. - Estrs fsico y emocional. DOSIS RECOMENDADAS No se han establecido necesidades diarias pero entre 1.875 y 5.625 miligramos diarios es considerada una ingestin no perjudicial para la salud. Recordemos, de todos modos, que siempre debe ser establecida la dosis por un profesional de la salud. TOXICIDAD Es un elemento no txico pero los suplementos con cloruro de potasio pueden provocar alteraciones en la mucosa gstrica. Altas cantidades de potasio pueden provocar efectos indeseados sobre el corazn y los msculos. PRECAUCIONES Las dietas pobres en carbohidratos favorecen la prdida de potasio. Las personas que padezcan insuficiencia renal no deben ingerir suplementos de potasio sin el control de un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS Es indispensable para su correcta absorcin que vaya acompaado de vitamina B-6, sodio y magnesio.

LA IMPORTANCIA DEL SELENIO

Hace aproximadamente 35 aos que este mineral pas de considerarse un oligoelemento altamente txico a clasificarlo de esencial. Est dentro del grupo de los minerales que se precisan en cantidades inferiores a 1 mg. diario. Como sucede con otros elementos de gran potencia, es txico a grandes dosis pero es muy improbable que esto suceda en alimentos que lo contengan de forma natural. El selenio est distribuido en el suelo de forma desigual; as, encontraremos bajos niveles en Europa, EE.UU., Australia o Nueva Zelanda y altos niveles en Japn, Tailandia y Filipinas. Es un mineral considerado anticancergeno, antienvejecimiento y antdoto para las intoxicaciones por metales pesados; acta adems como antioxidante y antidepresivo. Las mejores fuentes de este mineral son la levadura de cerveza, el germen de trigo, la cebolla, el tomate, el brcol, los ajos y los huevos, entre otros. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Mejora la elasticidad de los tejidos. - Ayuda a tratar los sofocos y el malestar de la menopausia. - Previene y trata la caspa. Es probable que ayude a neutralizar determinados agentes cancergenos. - Favorece la formacin de anticuerpos. - Acta como antioxidante. - Es antdoto de metales como el cadmio, el oro, la plata, el mercurio y el arsnico. - Acta como antiinflamatorio. Protege contra el infarto de miocardio. PERJUICIOS QUE PUEDE PROVOCAR SU DEFICIENCIA - Falta de elasticidad, dolores musculares, distrofia muscular y envejecimiento prematuro. - Alteraciones cardiovasculares (1), hipertensin arterial y angina de pecho. - Baja resistencia a las infecciones. - Problemas articulares. (1) Segn un estudio holands publicado en la Revista de la Asociacin Mdica Americana los pacientes que fallecan debido a un primer ataque repentino al corazn tenan niveles muy bajos de selenio en sangre. El Dr. Frank Kok y sus colaboradores llegaron a la siguiente conclusin: "Las vctimas de ataques al corazn tuvieron niveles bajos de selenio en sangre durante mucho tiempo, lo que probablemente aument el riesgo de enfermedad coronaria". CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - Tabaco y alcohol. - Radioactividad. - Consumo frecuente de alimentos ahumados o rancios. - Consumo de alimentos ricos en metales pesados. - Utilizacin de amalgamas dentales de mercurio. DOSIS RECOMENDADAS No estn establecidas las cantidades diarias de este mineral pero no es

aconsejable excederse de 200 microgramos diarios. TOXICIDAD Su toxicidad est directamente relacionada con la procedencia del mineral. En forma orgnica procede de alimentos naturales y, salvo excepciones, presenta bajos niveles de toxicidad. Sin embargo, la toxicidad debida a la ingestin de altas dosis de ste en forma inorgnica puede causar graves problemas. Los sntomas ms caractersticos son prdida de cabello y uas, alteraciones en la piel, malestar generalizado, nuseas, vmitos, alteraciones del sistema nervioso, etc. PRECAUCIONES Es muy importante, si se toma como suplemento de la alimentacin, conocer su procedencia. NUTRIENTES SINRGICOS Deben incluirse como sinrgicos la vitamina A, la vitamina C, el germanio y el nquel. Debemos prestar especial atencin a la vitamina E pues es indispensable para que ambos nutrientes mejoren sus resultados ya que el selenio ser mucho ms activo si va acompaado siempre de esta vitamina. EL SELENIO Y EL CNCER En 1983 se llev a cabo un estudio que despert gran inters en la prevencin contra el cncer. Este trabajo fue dirigido por un prestigioso grupo de investigadores y se realiz con la colaboracin de importantes centros de enseanza como Harvard, Johns Hopkins y la Universidad de Texas, entre otros. En ese estudio se obtuvieron muestras de sangre de 4.480 norteamericanos de 14 regiones distintas, ninguno de los cuales mostraba signos detectables de cncer; muestras que fueron conservadas para su posterior anlisis. Pues bien, en los cinco aos siguientes se detectaron 111 casos de cncer en el grupo as que se recuperaron las muestras de sangre guardadas, aportando unas nuevas de 210 hombres seleccionados por la coincidencia de edad, sexo, raza y hbito de fumar. Estas muestras fueron estudiadas sobresaliendo un dato significativo: el riesgo de desarrollar cncer se multiplicaba por dos en aquellas personas cuyo nivel de selenio era inferior al resto. En China, el Dr. Shu-Yu Yu -del Instituto Oncolgico de la Academia China de Ciencias Mdicas de Pekn- demostr que exista una relacin inversamente proporcional y estadsticamente significativa entre las tasas de mortalidad por cncer ajustadas por edades y los niveles de selenio en sangre de los residentes locales. En las zonas con niveles elevados de selenio la mortalidad por cncer era significativamente inferior.

LA IMPORTANCIA DEL SILICIO

Est presente en el organismo en muy pequea cantidad, especialmente en los tejidos corporales, lo que no obsta para que sea importante para la salud. Tejidos como los tendones, la trquea, la crnea, los cabellos y las arterias -entre otros- contienen cantidades importantes de este mineral. El colgeno, una sustancia capaz de unir unos tejidos a otros, contiene gran cantidad de silicio. Las arterias endurecidas contienen 15 veces menos silicio que las arterias sanas lo que lleva a pensar que una dosis adecuada de este mineral es fundamental para la buena salud vascular. Se trata de un mineral que es fcilmente absorbido a nivel intestinal. Su exceso se elimina con la orina. PARA QU SIRVE - Presente en la sntesis del colgeno. - Est presente en todos aquellos tejidos que requieren dureza y consistencia como las uas, cabello, piel, cartlagos, crnea, tejido conectivo, etc. - Ayuda a reducir el "colesterol malo" o LDL. - Colabora en el mantenimiento de la presin arterial. - Est demostrada su proteccin frente a enfermedades del corazn y de la arteria aorta. SU DFICIT PUEDE PROVOCAR - Alteraciones en huesos y cartlagos. - Prdida de elasticidad en la piel. - Falta de elasticidad vascular. - Artritis reumatoide u osteoartritis. - Dificultad en la curacin de fracturas, heridas y quemaduras. - Prdida de cabello. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DFICIT - Envejecimiento. - Alimentos refinados y procesados. DOSIS RECOMENDADAS La dosis ptima est entre 20 y 30 milgramos. Este mineral no requiere ser suministrado mediante suplementos y no es frecuente su elevada ingesta y su toxicidad. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Calcio. - Fsforo. - Magnesio. - Vitamina D. - Vitamina A.

LA IMPORTANCIA DEL SODIO

Estos dos minerales fueron descubiertos de forma simultnea y el trabajo que realizan tambin lo hacen unidos. Junto al cloro son los electrolitos ms abundantes en el organismo. Ambos estn ntimamente relacionados con el aporte energtico. El sodio tiende a permanecer en el fluido que rodea a las clulas mientras que el potasio est dentro de ellas. Fuentes de potasio: pltanos, meln, berros, vegetales de hoja verde oscura, semillas de girasol, patatas, albaricoques, tomates, ciruelas pasa, espinacas, aves y pescados. La fuente de sodio es el cloruro sdico (sal comn) pero, adems, se encuentra en la zanahoria, remolacha, alcachofas, mariscos, etc. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Son indispensables para regular el ritmo del corazn. - Permiten regular el contenido de agua del organismo. - Favorecen la transmisin de impulsos nerviosos y la contraccin muscular. - Regulan el ritmo cardiaco. - Participan en el equilibrio cido-bsico del cuerpo. - Participan en la llamada "bomba sodio-potasio", gracias a la cual se consigue energa, necesaria para transportar determinadas sustancias al interior de la clula (glucosa y aminocidos). SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR En el caso del potasio: - Fatiga. - Bajo rendimiento. - Dificultad para realizar esfuerzos. - Arritmias cardiacas. - Irritabilidad. En el caso del sodio: - Incapacidad para digerir los carbohidratos. - Neuralgias. EL EXCESO DE SODIO PUEDE PROVOCAR - Alteraciones del ritmo cardiaco. - Retencin de lquidos. - Hipertensin. - Insuficiencia renal. - Estreimiento. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - La elevada ingesta de t, caf y bebidas alcohlicas. - Alimentacin rica en azcares. - Alimentacin desequilibrada donde se abuse de las grasas, harinas y azcares refinados. - Consumo de diurticos. - Prdidas de peso. TOXICIDAD

En el caso del potasio, dosis superiores a 25 gr. en forma de cloruro pueden ser txicas. Dosis por encima de 14 gr. de cloruro de sodio tienen efectos txicos. DOSIS RECOMENDADAS En los dos casos la dosis recomendada estar siempre por debajo de 2.3 gr. NUTRIENTES SINRGICOS Son sinrgicos entre ellos.

LA IMPORTANCIA DEL VANADIO

Estamos hablando de un mineral traza presente en los vegetales (alfalfa) y en el mar (Kelp, pescados). Est presente en la mayora de los tejidos corporales siendo absorbido rpidamente para ser empleado por el organismo. El sobrante se excreta por va urinaria. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Parece que ejerce una accin preventiva del cncer. - Acta como agente antioxidante. - Previene los ataques cardacos. - Mejora el metabolismo del hierro. - Previene la caries dental. - Inhibe la formacin de colesterol en los vasos sanguneos. - Mantiene los niveles de grasa en sangre. SU DFICIT PUEDE PROVOCAR - Envejecimiento prematuro. - Mas disposicin a enfermedades cardacas. - Falta de crecimiento de huesos, dientes y cartlagos. - Limitacin en la capacidad reproductora. - Reduccin en la formacin de clulas rojas de la sangre. - Aumento de los niveles de colesterol y triglicridos. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DFICIT No se conoce ninguna causa que pueda provocar su dficit. TOXICIDAD Algunos estudios han relacionado el exceso de vanadio en el cabello con enfermedades psiquitricas. Cuando los niveles bajaron los sujetos mejoraron su patologa. En su forma sinttica este mineral es ms txico. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina F. - Vitamina E. - Fosfatidil colina.

LA IMPORTANCIA DEL YODO

Se trata de un mineral distribuido de forma muy variable a lo largo del planeta. Una buena forma de saber la cantidad de yodo presente en el agua que riega el campo es cuantificar la cantidad de este mineral que presentan las frutas y verduras obtenidas de ese suelo. Uno de los problemas ms graves que puede presentar una persona que tome verduras y frutas pobres en yodo es la posibilidad de que aparezca bocio, enfermedad que cursa con un agrandamiento de la glndula tiroides. Esta glndula es apenas visible -por lo general, slo en mujeres de cuello delgado- y, por tanto, toda glndula visible est agrandada. El bocio endmico es una de las enfermedades ms comunes que se conocen y afecta a unos 200 millones de personas. Suele atribuirse a la carencia de yodo en la dieta y ocurre en la mayora de las regiones montaosas del mundo como los Himalayas, los Alpes, Grecia y Nueva Guinea. Tambin aparece en regiones no montaosas pero donde la concentracin ambiental del mineral es pobre. El yodo participa en la formacin de hormonas tiroideas (tiroxina y triyodotironina). Una produccin anormal de esas hormonas provoca una ralentizacin integral del organismo ya que estn presentes en gran cantidad de procesos. El yodo absorbido en el tracto intestinal es transportado por el torrente sanguneo hasta llegar a la glndula tiroides para ser almacenado y utilizado en la produccin de hormonas. El Yodo lo podemos encontrar en toda hortaliza y verdura cultivada en suelo rico en yodo, en las cebollas, en los mariscos, en los pltanos, en el rbano, en las peras, en las algas kelp y en el fucus. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Est presente en la produccin de energa corporal. - Participa en la sntesis del colesterol. - Mejora la agilidad mental. - Est presente en las fases de crecimiento y desarrollo. - Facilita la absorcin de hidratos de carbono. - Ayuda a que el organismo queme el exceso de grasa. - Mantiene en buen estado las uas, la piel, el pelo y los dientes. SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR - Bocio simple. - Hipotiroidismo. - Piel y cabello secos. - Sensibilidad al fro. - Palpitaciones cardacas. - Baja actividad metablica. - Obesidad. - Cretinismo (enfermedad que cursa con un retraso fsico y mental en nios nacidos de madres cuyo consumo de yodo ha sido limitado). CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - Baja ingesta de alimentos ricos en yodo. - Excesivo consumo de pescado congelado o pescado hervido (en los dos casos, y siempre que no exista otra fuente del mineral, estos procesos favorecen la

prdida abundante de yodo en estos alimentos). - Consumo elevado de alimentos antitiroideos que impiden el almacenamiento de yodo en la glndula tiroides como la mostaza, el repollo, los nabos, las nueces, la yuca, las alubias de soja y las coles, entre otros. - Consumo de algunos frmacos como los usados para tratar la tuberculosis (cido paraminosaliclico) y antidiabticos orales (sulfonilureas), entre otros. A TENER EN CUENTA Se debe cuidar el consumo en cantidades importantes de repollo y col pues puede perjudicar la absorcin del mineral. TOXICIDAD No se conocen casos de intoxicacin por un consumo excesivo procedente de fuentes naturales. No sucede lo mismo con el yodo preparado como frmaco; en ese caso una dosis excesiva puede tener consecuencias fatales. El consumo excesivo puede provocar alteraciones muy serias como el hipertiroidismo. Su intoxicacin provoca vmitos, sabor metlico, dolores abdominales y diarrea. Podra, incluso, provocar un fallo renal. Obviamente, su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - L-tirosina. - Vitamina B6. - Magnesio.

LA IMPORTANCIA DEL ZINC

Se trata de un mineral esencial para las plantas, los animales y los seres humanos. El zinc est relacionado con multitud de procesos metablicos importantes por lo que es conocido como un nutriente indispensable para la salud. La cistena (la carne es rica en este aminocido) favorece la absorcin de este mineral; tras ello, y gracias a los jugos pancreticos, es trasportado a travs de las clulas intestinales. Las mayores concentraciones de este mineral las encontramos en los huesos, los msculos, la piel y otros tejidos corporales. Es excretado por va urinaria y por las heces aunque en determinados procesos patolgicos las prdidas pueden ser mayores. Aunque es uno de los componentes ms importantes de la dieta se ha demostrado que buena parte de la poblacin padece carencias de este mineral. Las mejores fuentes de zinc son la levadura de cerveza, las semillas de calabaza, los huevos, la leche en polvo desnatada, la mostaza molida, el germen de trigo y la carne. FUNCIONES QUE DESEMPEA - Ayuda a la formacin de insulina. - Est presente en la contractibilidad de los msculos. - Es esencial para la sntesis de protenas. - Es importante para el equilibrio cido-alcalino de la sangre. - Normaliza la funcin de la glndula prosttica. - Participa en el desarrollo de los rganos reproductivos. - Es necesaria para la sntesis de ADN. - Nuevas investigaciones lo relacionan con el buen funcionamiento del cerebro. - Contribuye a la integridad defensiva del plasma. - Ayuda a disminuir los depsitos de colesterol. - Favorece la cicatrizacin de las heridas. - Ayuda a la digestin de los hidratos de carbono. - Participa en el metabolismo del fsforo. - Favorece la liberacin de vitamina A de su almacn heptico. - Colabora en el desarrollo del esqueleto, sistema nervioso y cerebro del feto. - Publicaciones recientes hablan del zinc como elemento importante frente al cncer. SU DFICIT PUEDE PROVOCAR - Baja tasa de crecimiento. - Alteraciones mentales. - Alteraciones en la forma y funcin de los rganos reproductores masculinos. - Alteraciones en el sentido del gusto y olfato. - Depresin inmunitaria. - Baja tolerancia a la glucosa. - Manchas blancas en las uas. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DFICIT - Un elevado consumo de fibra diettica porque impide su absorcin. - La ingesta excesiva de cadmio ya que favorece la deficiencia de zinc. - Las protenas vegetales utilizadas como sustitutivas de la carne -sobre todo

cuando son la nica fuente de protenas en la dieta- porque provocan niveles bajos de zinc en la misma. - El cido ftico y los polifosfatos ya que pueden provocar bajos niveles de zinc en sangre. OTRAS SITUACIONES QUE PUEDEN PROVOCAR SU DFICIT - El embarazo. - El primer ao de vida y la fase rpida de crecimiento. - El sndrome premenstrual muy acusado. - Las enfermedades graves. A TENER EN CUENTA -Cuando se toman dosis altas de vitamina B-6 se hace necesario ingerir ms zinc. - En el caso de diabetes, alcoholismo o alteraciones prostticas se debe incrementar el consumo de zinc. - La administracin de zinc en el caso de irregularidades menstruales puede dar muy buenos resultados. - El zinc y el magnesio deberan administrarse a personas mayores con predisposicin a padecer demencia senil. - El uso de zinc aumenta la necesidad de vitamina A. TOXICIDAD Es poco txico salvo cuando se toma en cantidades elevadas. No son recomendables dosis superiores a 150 mgs. Los sntomas de intoxicacin son nuseas, vmitos y fiebre. Como siempre, su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Vitamina B-6. - Calcio. - Magnesio. - Fsforo. - Cobre.

CMO TRATAR... LA GOTA

La enfermedad que conocemos como "gota" no es sino una acumulacin de cido rico en las partes blandas de las articulaciones seas, algo que se produce por la alteracin del metabolismo de unas sustancias llamadas purinas. La enfermedad, en su fase aguda, se caracteriza por ataques muy dolorosos que, por lo general, estn precedidos de malestar, cansancio, trastornos digestivos, cefalea y palpitaciones nocturnas. Suele aparecer durante la noche con un dolor violento en las articulaciones del primer dedo del pie que a veces viene acompaado de fiebre. Es ms, en la regin afectada suele observarse enrojecimiento y tumefaccin seguida por una leve descamacin acompaada de prurito. Algunas veces el ataque es menos violento y se manifiesta con un dolor sordo y en varias articulaciones (manos, tobillos, vrtebras, hombro). Durante el da, sin embargo, los sntomas se atenan. Cuando la gota se hace crnica se observa una tumefaccin permanente y una motilidad reducida -ms o menos acentuada- de las articulaciones afectadas, especialmente en los dedos que pueden llegar a sufrir malformaciones. Esta fase se caracteriza por la aparicin en el espesor de los tejidos articulares, en los msculos y en los tendones de tumefacciones producidas por acmulos de sales de cido rico unidos a otras sustancias. LA GOTA Y LOS CLCULOS DE RIN Quienes sufren de gota tienen tambin una mayor probabilidad de que en sus riones se formen clculos. De hecho, las estadsticas demuestran que 17 de cada 100 gotosos se ven afectos de clculos renales. El cido rico se elimina normalmente a travs de la va urinaria a razn de entre 250 y 750 mg cada 24 horas. En cuanto al suero sanguneo, contiene de 3 a 6 mg/100 ml con tendencia a cifras superiores en los varones. Ahora bien, estos niveles dependen de los valores de la poblacin y de la dieta: en Estados Unidos se llegan a admitir como normales cifras de hasta 7,5 mg/100 ml en el varn y hasta 6,6 mg/100 ml en la mujer. El valor medio en Espaa es de 5,05 mg/100 ml y se considera como lmite mximo el de 7 mg/100 ml. Cabe aadir que existe una predisposicin hereditaria muy marcada donde aparecen defectos genticos en los se que ha identificado la causa exacta del aumento de cido rico. Pero no es menos cierto que los factores exgenos son cruciales para desarrollar la enfermedad; esto es, una dieta poco adecuada con una importante ingesta de carne y sustancias con un elevado contenido en purinas. QU PODEMOS HACER CON LA NUTRICIN ORTOMOLECULAR Debemos recordar que la idea bsica de la Nutricin Ortomolecular es que los nutrientes aportados por los alimentos y asimilados durante la digestin entran en la composicin qumica de cada una de nuestras clulas e intervienen en multitud de reacciones qumicas en el organismo desempeando un papel primordial en el mantenimiento de la salud. Por lo que no cabe duda de que una de las herramientas ms importantes es la utilizacin de la diettica y de los suplementos nutricionales como herramienta de trabajo, determinando -en funcin de las necesidades especficas del individuo- qu alimentos son los ms adecuados y cules deben evitarse a fin de conseguir las concentraciones de nutrientes ms adecuadas para cada paciente. Es un hecho cientficamente comprobado que el tratamiento de muchas

enfermedades pasa por la variacin en la concentracin de determinados nutrientes en el mbito celular. Porque si cada clula de nuestro organismo recibe los nutrientes ptimos para su funcionamiento el medio interno pasa a estar en condiciones de controlar la aparicin de determinadas enfermedades. Y si bien es cierto que la individualidad bioqumica de cada persona es la que ha de marcar el tratamiento de cada paciente se pueden dar unas pautas generales para quienes padecen de gota. QU DEBE HACER EL ENFERMO DE GOTA Lo primero que debe hacer un gotoso es evitar lo siguiente en su alimentacin: Alimentos productores de cidos: carne, embutidos, pescado, huevos, queso, azcar refinado, grasas animales, aceite vegetal refinado, dulces, cacahuetes, chicles, mermeladas, pastas alimenticias, copos, frutos secos, caf, t negro, tabaco, cacao, alcohol, lentejas, alubias y soja. -Las bebidas alcohlicas. Bloquean la eliminacin del cido rico. Son perjudiciales sobre todo el vino blanco, el cava y la cerveza. -Los mariscos. Son grandes productores de cido rico. -las carnes y vsceras. Contienen purinas que se convertirn en cido rico. -Las bebidas estimulantes. Las bebidas que contienen cafena deben evitarse pues esta sustancia pertenece a la familia de las purinas. -Las legumbres: todas las semillas de las leguminosas son productoras de cido rico. -Los esprragos, acelgas, espinacas y setas. Son alimentos a evitar por su contenido en purinas y porque dificultan la eliminacin del cido rico (es el caso de las espinacas). -La fructosa. Aumenta la produccin de cido rico. -Asimismo, debe limitarse la ingesta de hidratos de carbono refinados ya que elevan la produccin del cido rico y las grasas saturadas porque aumentan su retencin. Por el contrario, es recomendable consumir: -Limn. Es uno de los ms potentes eliminadores de cido rico. -Ajos. Ayudan a eliminar muy eficazmente el cido rico. -Cerezas, fresas, uva y manzana. porque son alcalinizantes y diurticas. Se ha comprobado que 225 gramos de cerezas frescas reducen los niveles de cido rico y previenen nuevos ataques. Las cerezas, por su parte, son depurativas de la sangre y poseen gran poder antiinflamatorio. -Hortalizas y vegetales crudos porque favorecen la eliminacin de cido rico. OTRAS CONSIDERACIONES: -Procure tener el peso adecuado. -Controle los factores desencadenantes mencionados.

-Beba abundante agua no clorada y de baja mineralizacin. -Evite la ingesta continuada de "comida rpida", precocinada, enlatada, etc. -Haga algo de ejercicio. -Evite el agotamiento fsico y psquico. -Vigile el trnsito intestinal. Como apoyo al tratamiento se puede utilizar fitoterapia con accin antiinflamatoria y analgsica. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES Mientras la tasa de cido rico no haya sido normalizada ser necesario evitar los suplementos de vitaminas del complejo B (en especial la niacina o B-3) y la vitamina A porque en este caso pueden provocar o acelerar los ataques de gota. Los suplementos adecuados son, pues, los siguientes: -Vitamina C (en su forma ms alcalina, es decir , en forma de ascorbato clcico). Se utiliza junto al cido flico iniciando el tratamiento con dosis muy bajas para ir aumentando progresivamente hasta alcanzar la dosis ptima que segn el caso requiera. -cido flico. Inhibe la enzima responsable de la produccin de cido rico. -Vitamina E y selenio. Se utilizan de manera conjunta porque inhiben la produccin de leucotrienos (agentes inflamatorios). -cido Eicosapentaenoico (EPA). Se trata de una sustancia que limita la produccin de leucotrienos proinflamatorios. -Quercitina. Este bioflavonoide es un potente antiinflamatorio e inhibe la fabricacin y liberacin de sustancias perjudiciales en el cido rico. -Bromelaina. Enzima procedente de la pia es un agente antiinflamatorio que se ha mostrado eficaz en estos casos. Pero recuerde: la forma de administrar los complementos as como la personalizacin de la dieta debe ser siempre supervisada por un profesional de la salud.

CMO TRATAR... EL EXCESO DE COLESTEROL

El colesterol es una sustancia orgnica de origen animal perteneciente al grupo de los esteroles que se encuentra bajo dos aspectos qumicos: de forma libre en la bilis, el cerebro, los eritrocitos y el plasma, y de forma esterificada -en pequeas cantidades- en el plasma. El colesterol puede tener dos orgenes: exgeno y endgeno. Es decir, lo ingerimos a travs de la alimentacin y lo fabrica el propio organismo mediante sntesis bioqumica. El colesterol procedente de la alimentacin se absorbe en el intestino y es eliminado preferentemente a travs de la bilis. Durante ese tiempo est presente en los procesos que regulan la permeabilidad de la membrana celular, interviene en la absorcin y transporte de las grasas, tiene la capacidad de inactivar algunas sustancias txicas y es precursor de la vitamina D y de distintas hormonas -como la aldosterona, la corticosterona y las hormonas sexuales. El colesterol es transportado por el organismo asociado a las protenas y formando un compuesto denominado lipoprotenas. stas se clasifican en funcin de su densidad: -Las lipoprotenas de alta densidad o HDL ("colesterol bueno") son las encargadas de llevar al hgado el colesterol presente en los tejidos evitando su depsito y la posterior formacin de ateromas. -Las VLDL, de muy baja densidad y que transportan su contenido hacia los tejidos donde sern utilizados. -De su degradacin nacen las LDL o lipoprotenas de baja densidad ("colesterol malo"), cuya funcin principal es la de servir de transporte para el colesterol hacia el interior de las clulas. Son las responsables de la formacin de placas en la pared de las arterias (aterosclerosis), sobre todo en la aorta, las arterias coronarias, las renales y las cerebrales provocando la rigidez y estrechamiento de las arterias. Las consecuencias para la salud del exceso de colesterol son pues demoledoras y afectan a diversas funciones y rganos: pueden provocar aneurismas, infarto de miocardio, embolia, trombosis y accidentes cerebrovasculares. En determinadas patologas -especialmente en las enfermedades hipercolesterolemizantes (nefrosis, diabetes, hipotiroidismo, etc)-, las lesiones pueden tener un proceso ms rpido. QU PODEMOS HACER Adems de seguir una dieta adecuada con la inclusin de alimentos que eviten el exceso de colesterol o sus consecuencias hay una serie de recomendaciones que son el pilar bsico para su tratamiento y prevencin. Son estas: -Evitar el consumo de alimentos ricos en azcares simples y harinas refinadas porque suelen ir acompaados de cidos grasos "trans" y cidos grasos saturados, todos altamente peligrosos para la salud arterial. Estn presentes, sobre todo, en la bollera industrial, margarinas y fritos. -Consumir alimentos ricos en fibra pues favorecen el descenso de los niveles de colesterol LDL (malo) sin reducir con ello el colesterol HDL (bueno).

-Realizar el ejercicio fsico adecuado para cada edad y estado. Se ha demostrado que favorece el aumento de los niveles de colesterol bueno. -Tratar de mantener un peso adecuado. -Aumentar el consumo de cereales integrales. Adems de ser ricos en fibra son una buena fuente de cido linolico. -Reducir o eliminar -si procede- el consumo de carne y los embutidos, sobre todo la grasa. La ingesta de colesterol no debe nunca superar los 300 mg/da. -Evitar el exceso de sal porque su consumo favorece la arteriosclerosis. -Evitar o limitar las bebidas alcohlicas y el caf. -Evitar la leche entera, los quesos curados, la nata, las cremas de leche, el aceite de coco o palma, el chocolate y las salsas ricas en grasas no recomendables. -Evitar la ingesta de la llamada "comida basura". -Y recuerde, por ltimo, que el tabaco disminuye los niveles de "colesterol bueno" daando las arterias. ALIMENTOS BENEFICIOSOS AVENA. Contiene una sustancia denominada betaglucano, una fibra que interfiere en la absorcin y la produccin de colesterol. JUDAS SECAS Y OTRAS LEGUMINOSAS. Utilizadas de forma regular y repartidas a lo largo del da tienen efectos beneficiosos sobre el colesterol. Las leguminosas contienen ms de seis compuestos que combaten el mismo. Varias investigaciones han demostrado que la soja es la ms eficaz en estos casos. AJOS. Reducen la agregacin plaquetaria y la posible formacin de trombos; la sustancia responsable es la alicina. Evita la oxidacin de las lipoprotenas, es un buen vasodilatador y favorece la disminucin de la presin arterial. FRUTOS SECOS. Son especialmente interesantes las nueces y las almendras. Contienen cidos grasos insaturados, vitamina E y antioxidantes. AGUACATE. Contiene cidos grasos monoinsaturados y vitamina E. Es una buena grasa que puede ser utilizada para reducir los niveles de colesterol. FRESAS. Son buena fuente de vitamina C, vitamina E y otros antioxidantes. MANZANAS.

Son ricas en pectina, una fibra soluble que favorece la eliminacin del colesterol. POMELO. Contiene una fibra soluble denominada cido galacturnico que no solamente ayuda a eliminar el colesterol circulante sino que cuando ya existe una placa puede ayudar en su disolucin. ZANAHORIA. . Ayuda a disminuir el colesterol "malo" y a aumentar el "bueno". UVAS. Son altamente depurativas y favorecen la disminucin en sangre del colesterol. ALIMENTOS RICOS EN CIDOS GRASOS OMEGA-3. Son "grasas buenas" que, adems de transportar vitaminas liposolubles, disminuyen los niveles de colesterol y triglicridos reduciendo as la posible formacin de cogulos. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES VITAMINA C. De demostrada eficacia para reducir los niveles de colesterol, sobre todo si va combinada con bioflavonoides. VITAMINA E. Es una vitamina asombrosamente poderosa frente a las enfermedades cardacas aunque tambin juega un papel fundamental como antioxidante. COMLEJO B. Necesario para el metabolismo de las grasas e importante para eliminar y frenar los daos causados por la homocistena, una sustancia altamente peligrosa que causa daos en las paredes arteriales. COBRE. Su deficiencia esta asociada a niveles altos de colesterol. CROMO. Tiene la capacidad de reducir los niveles de "colesterol malo" y aumentar los del "bueno". MAGNESIO. Coadyuva en la limpieza de los vasos sanguneos y mantiene normalizada la tasa de colesterol. COENZIMA Q10. Evita que el colesterol se oxide causando daos en las paredes arteriales. Es muy recomendable para las personas aquejadas de enfermedades cardacas graves. Tambin lo es en pacientes que toman medicacin para rebajar el colesterol como la lovastatina pues sta interfiere en la produccin de esta coenzima. OMEGA-3. Tomado en cantidades adecuadas tiene efectos muy beneficiosos sobre las enfermedades cardiocirculatorias y reduce el colesterol y los triglicridos.

GENISTENA. Esta sustancia es una hormona vegetal contenida en la soja. Est demostrado que su consumo reduce la concentracin en sangre de colesterol y triglicridos. Por ltimo, recuerde: la forma de administrar los complementos as como la personalizacin de la dieta debe ser siempre supervisada por un profesional de la salud.

CMO TRATAR... EL CATARRO Y LA GRIPE

La poblacin de resfriados o catarros comunes, sobre todo este ao que se inici con una ola de fro muy importante. Por tanto, este mes hablaremos de estos, de la gripe y de otros problemas respiratorios asociados y veremos qu podemos hacer para no "caer en sus garras" y cmo afrontar la situacin en el caso de que caigamos. EL RESFRIADO COMN Tambin llamado catarro es la enfermedad ms frecuente del ser humano. Est producida por un virus del gnero rinovirus o coronavirus, predominando unos u otros en funcin de la estacin del ao. Afecta a la vas respiratorias altas. El contagio se produce por la tos, los estornudos, el aire o el contacto personal directo. Una vez que el virus se ha instalado los sntomas no tardan en aparecer: estornudos, destilacin nasal, molestias de garganta, dolor de cabeza, nariz tapada, etc. LA GRIPE Se trata de una enfermedad infecto-contagiosa causada por el virus influenza y aunque implica sobre todo a las vas respiratorias superiores e inferiores es una dolencia que en realidad afecta a todo el cuerpo. El paciente se siente muy enfermo, tiene fiebre bastante alta, escalofros, debilidad, falta de apetito y dolor de cabeza, espalda, brazos y piernas acompaado de dolor de ojos y, en ocasiones, nuseas. En el caso de personas mayores o que tengan otras enfermedades el impacto causado por el virus de la gripe puede acarrear graves consecuencias por lo que es de vital importancia la prevencin. Hay grupos de "alto riesgo" que se deben vigilar estrechamente: a) Quienes tienen ya instaurada una enfermedad pulmonar crnica como tuberculosis, fibrosis qustica, bronquitis crnica, asma, enfisema, etc. b) Aquellos que tengan alguna enfermedad cardiaca o enfermedad crnica del metabolismo, los enfermos renales, los diabticos, quienes padecen anemia y las personas tratadas con inmunodepresores c) Las personas mayores de 65 aos. d) Las personas ingresadas en un centro hospitalario, centro de recuperacin o centro para la tercera edad. e) Los profesionales de la salud y dems trabajadores que permanecen en dichos centros. Recuerde que cualquier persona es susceptible de contraer la gripe, especialmente cuando vive en un entorno donde se estn dando muchos casos. En 1994, por ejemplo, hubo 90 millones de casos oficiales de gripe. Es muy importante tener en cuenta que tanto los sntomas de un resfriado comn como los de la gripe no se prolongan ms all de una semana. Y que tanto una como otra pueden dar lugar a complicaciones broncopulmonares y preparar el camino a otras infecciones ms graves. Tambin en ocasiones

algunos sntomas pueden ser confusos y esconder otra patologa mucho ms seria, por lo que debemos ser muy cautos. QU PODEMOS HACER CON LA NUTRICIN ORTOMOLECULAR Adems de la utilizacin de determinados alimentos con accin antivrica e inmunoestimulante, hay algunas pautas que debemos seguir: -Favorecer el descanso. Al estar en la cama y, sobre todo, al dormir se liberan sustancias beneficiosas para el sistema inmunitario. De hecho, es la propia naturaleza la que nos invita al descanso. As, las molestias oculares nos indican que permanezcamos a oscuras, el dolor muscular que debemos estar relajados y con una mnima actividad, etc. Y es que la energa se necesita en otro frente priorizando as su actividad. -Beber muchos lquidos. Tanto agua como zumos frescos de frutas. Estos mantienen la hidratacin de las mucosas favoreciendo la eliminacin de sustancias y evitando la proliferacin de virus ya que se asientan mejor cuando las mucosas estn secas. -Evitar el consumo de bebidas alcohlicas, sal, grasas saturadas y azcares. Todos esos alimentos deprimen el sistema inmunitario y limitan su capacidad. -Eliminar el consumo de leche y sus derivados pues son grandes productores de moco. -No forzar la ingesta de alimentos si la persona afectada no tiene apetito. Necesita toda su energa para luchar contra el virus invasor. -Aumentar el consumo de zumos de vegetales verdes o frutas frescas. ALIMENTOS BENEFICIOSOS: Cebolla. Su aceite esencial tiene propiedades mucolticas, expectorantes, broncodilatadoras y antibiticas. Su mayor actividad se muestra al tomarla cruda o inhalar su esencia. Est demostrado que uno de sus compuestos, el difeniltiosulfinato, tiene mayor actividad antiinflamatoria que la prednisolona, uno de los antiinflamatorios ms comnmente utilizados. Contiene tambin quercitina, un flavonoide con accin antiinflamatoria cuya accin es la de estabilizar las membranas de las clulas liberadores de histamina. Ajos. Ajos. Su esencia sulfurada tiene accin antibitica y mucoltica. Adems, es estimulante del sistema inmune potenciando la accin de los linfocitos T y de los macrfagos. Rbano. Contiene una sustancia denominada PDG (perxido difenil glioxal) con accin viricida y bactericida. Su mayor concentracin se da en el rbano negro o rbano oriental. Puerro. Contiene un aceite esencial similar al de la cebolla, con accin mucoltica. Propleo. Es un antibitico natural producido por las abejas con una accin

especfica sobre las vas respiratorias altas. Zanahorias, verduras, mango, etc. Es decir, alimentos ricos en vitamina A con clara accin sobre las mucosas. Kiwi, grosellas, ctricos, perejil, pimiento verde, berros, etc. Buenas fuentes todos de vitamina C y, por tanto, con accin antivrica e inmunoestimulante. Probiticos. Son inmunoestimulantes e inmunomoduladores. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES: Vitamina C Y bioflavonoides. Tienen accin sobre el sistema inmunitario favoreciendo su accin en respuesta a invasiones vricas. Conviene tener en cuenta que su concentracin en los linfocitos es baja cuando hay infecciones. Vitaminas A y E. Estimulan la inmunidad celular, la actividad de las clulas asesinas, las fagocitosis de los monocitos y la respuesta de los anticuerpos. Betacaroteno. Potencia la accin del interfern natural. Probiticos. Sustancias indispensables para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Magnesio. Ayuda a reducir la inflamacin al estabilizar las clulas del sistema inmunitario, (mastocitos y linfocitos T). Zinc. Est demostrada su especfica accin antivrica en los catarros comunes. Es un mineral muy importante para la inmunidad celular y la mediada por anticuerpos especficos. Vitamina B6. Aumenta la funcin de los linfocitos. Selenio. Su deficiencia inhibe la resistencia a las infecciones. cido flico y B12. Su deficiencia impide una respuesta inmunitaria adecuada. Vitaminas del complejo B. Su utilizacin se hace indispensable cuando se recomiendan otras sustancias del grupo B.

QU HACER EN CASO DE FATIGA O AGOTAMIENTO

Las causas que provocan la fatiga o el agotamiento pueden ser muy diversas aunque, generalmente, se trata de situaciones que se caracterizan por una acusada debilidad fsica y/o psquica tras la realizacin de actividades cotidianas que en circunstancias normales no deberan producir esos sntomas. La Encefalomielitis Milgica -tambin conocida con el nombre de Sndrome de fatiga crnica -CFS en ingls- cursa por ejemplo con una sintomatologa que, por su similitud con el tema que estamos tratando, conviene considerar ya que en multitud de ocasiones es considerada como una enfermedad sin importancia cuando quien la padece sufre en realidad una seria merma en su calidad de vida. El problema es que se desconocen las razones que originan la "fatiga crnica" aunque hay varias teoras al respecto: desarreglos de los complejos sistemas celulares ocasionados por alteraciones de tipo endocrino, alteraciones de las citoquinas cerebrales, presencia de compuestos qumicos que alteren el metabolismo del cuerpo, exposicin a compuestos qumicos organofosforados, otros agentes infecciosos, cambios en la actividad del sistema inmunolgico -tanto por defecto como por exceso- o la accin de virus como el Epstein-Barr, el herpes tipo 6, el citomegalovirus o la cndida, entre otros. Que todos esos microorganismos han sido relacionados con esta patologa. Los sntomas ms comunes para determinar su existencia son la prdida de memoria y de concentracin, dolor muscular, dolores en las articulaciones, inflamacin de garganta, inflamacin de los ndulos linfticos en nuca o axilas y cefaleas. Tambin hay otros que pueden aparecer como fiebre, problemas de sueo, sequedad de boca y ojos, mareos, congestin, diarrea, fluctuaciones en el peso, vmitos, alergias, hipotensin, infecciones, cambios de humor brusco, tristeza, ansiedad, depresin y ataques de pnico. Un problema que puede tratarse con efectividad en muchos casos (vanse los artculos sobre fibromialgia -"enfermedad" similar- de los nmeros 34 y 35). Claro que adems de esta patologa concreta hay determinadas situaciones que, desde el punto de vista de la Nutricin Ortomolecular, son causa ms que suficiente para provocar esa sensacin de cansancio, problema que puede durar mucho tiempo si no se trata o si se confunde con la patologa anteriormente descrita. Una alimentacin deficitaria o inadecuada, el elevado consumo de sustancias como el caf, el alcohol, el tabaco, la comida basura, los alimentos refinados, la ausencia de frutas y vegetales frescos, etc., as como un comportamiento que altere nuestro ritmo biolgico pueden ser motivos ms que suficientes para desarrollar una situacin en la que aparezca fatiga, cansancio o agotamiento. Problema que se puede prolongar en el tiempo tanto como nuestros hbitos errneos lo hagan. No olvidemos que muchas veces agotamos las reservas de nutrientes que slo se encuentran en las frutas y vegetales frescos por lo que si adems de consumir sustancias txicas no ingerimos esos nutrientes existen muchas posibilidades de provocar una situacin que, si bien no es una patologa grave, s es cierto que disminuye nuestra calidad de vida, con todo lo que eso conlleva. Ese tipo de alimentacin genera adems muchos residuos que en la mayora de ocasiones no son eliminados de forma adecuada por lo que uno de los rganos que ms se ver afectado es el hgado. Y esa situacin generar una sintomatologa idntica a la que acabamos de describir.

QU PODEMOS HACER CON LA NUTRICIN ORTOMOLECULAR La fatiga requiere siempre determinar la razn o razones que han generado ese sntoma. Porque en funcin de la situacin bioqumica, fsica y psquica se pueden conocer los pasos a seguir tanto a nivel diettico como ortomolecular. En todo caso, conviene seguir los siguientes consejos: -Evitar el estrs prolongado. El estrs, sostenido en el tiempo puede generar inmunodepresin y provocar este tipo de alteraciones. -Limitar las sustancias y compuestos txicos. -Instaurar una alimentacin saludable ingiriendo diariamente frutas, verduras y cereales integrales. -Reducir o eliminar el consumo de bebidas alcohlicas y estimulantes. Aunque puedan producir una sensacin momentnea de alivio suelen empeorar el problema. -Limitar el consumo de grasas saturadas. -Realizar algn tipo de actividad deportiva acorde con las posibilidades fsicas. -Mantener un horario de sueo adecuado a nuestras necesidades reales. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Miel: aporta azcares rpida y fcilmente aprovechables para el organismo adems de pequeas cantidades de vitaminas. Su uso debe ser moderado. Albaricoques: tienen accin estimulante sobre el sistema nerviso y el metabolismo. Uvas: aportan una buena cantidad de vitaminas, minerales y azcares. Ajo: es tonificante y vigorizante adems de antivrico. Ssamo: es altamente nutritivo. Contiene vitaminas, minerales y oligoelementos. Frutas y verduras crudas: por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes. Berros: aumentan el apetito y son tonificantes. Probiticos: son inmunoestimulantes e inmunomoduladores. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES: Potasio y magnesio: son potencialmente beneficiosos para las personas con fatiga persistente. Aunque las personas con patologa cardiaca o renal no deben tomar suplementos de estos minerales sin consultar con un especialista. Vitaminas A y E: ambas vitaminas son estimulantes del sistema inmune. Betacaroteno: potencia la accin del interfern natural. Probiticos: son sustancias indispensables para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Coenzima Q10: una coenzima que est presente en todas las clulas y que cumple un papel fundamental en la produccin de energa a nivel celular.

Vitaminas del grupo B: son vitaminas indispensables para el buen estado del sistema nervioso adems de aumentar los niveles de energa. Vitamina C: tiene efectos antivricos, favorece la funcin adrenal y refuerza el sistema inmunolgico. Selenio: su deficiencia inhibe la resistencia a las infecciones.

PREVINIENDO LA OSTEOPOROSIS
Antes de hablar de tan importante enfermedad deberamos recordar primero que el hueso es un tejido conectivo especializado que forma, junto al cartlago, el sistema esqueltico. Un sistema que tiene diversas funciones: -Dar soporte a los tejidos blandos para que mantengan la postura y la forma. -Proteger las estructuras delicadas como el cerebro, la mdula espinal, los pulmones, el corazn, etc. -Actuar como palancas o anclajes musculares para lograr el movimiento. -Servir de depsito de sales minerales (sobre todo, calcio y fsforo); y, -Ser productor de clulas sanguneas. Conviene tambin saber que el hueso tiene la capacidad de autorregenerarse a lo largo de la vida, una propiedad que le permite servir como almacn de calcio y fsforo para otros tejidos -como el nervioso y el muscular- adems de permitirle reparar el hueso gastado o lesionado. Como conviene conocer igualmente que los huesos acumulan densidad durante la infancia y la juventud alcanzando su mximo ndice alrededor de los 35 aos, momento a partir del cual comienza a liberarse en ellos ms calcio del que acumulan, un proceso que en las mujeres se ve acelerado por el declive en la produccin de estrgenos. De lo que se desprende que una adecuada ingesta de calcio en la juventud es casi un "seguro de vida" para nuestros huesos. QU ES LA OSTEOPOROSIS En cuanto a la osteoporosis, podemos definirla como una "enfermedad" cuya caracterstica es la disminucin cuantitativa del tejido seo. Como su propio nombre indica, el hueso se hace poroso -empieza a parecerse a una esponja de bao llena de grandes agujeros- perdiendo as su dureza y la capacidad de resistencia mecnica. Hecho que es la causa principal de las fracturas seas en las mujeres despus de la menopausia as como de los ancianos. Un problema, por otra parte, que algunas enfermedades y hbitos de vida errneos pueden agravar al acelerar la prdida de hueso y provocar una osteoporosis precoz o empeorar la enfermedad si ya estaba instaurada. Y hay que decir que el impacto de la osteoporosis sobre la poblacin es alarmante: una de cada cinco mujeres de ms de 45 aos est afectada por la enfermedad. En Espaa, por ejemplo, se producen anualmente 250.000 fracturas de cadera por su causa. Otro dato muy importante que nos debe hacer reflexionar es la incidencia de la enfermedad en la sociedad occidental. En Estados Unidos, por ejemplo, la osteoporosis est creciendo de forma alarmante ya que se prev que una de cada tres mujeres de 50 aos sufra una fractura de vrtebras por culpa de la osteoporosis. Y teniendo en cuenta que se trata de mujeres que consumen una alta cantidad de leche sorprende. De ah que en estos momentos se est estudiando muy seriamente qu puede estar provocando esta evidente paradoja. A fin de cuentas, la osteoporosis est considerada uno de los mayores problemas de salud pblica y una de las patologas que ms costes personales, sociales y econmicos acarrea a los pases desarrollados. FACTORES DE RIESGO EN LA OSTEOPOROSIS

Los principales factores de riesgo para padecer osteoporosis son los siguientes: -La llegada de la menopausia (ya que implica una inevitable prdida fisiolgica de estrgenos), especialmente la precoz o la provocada por una operacin quirrgica. -El bajo ndice de masa sea conseguida antes de la madurez esqueltica. -Una constitucin delgada y con huesos pequeos. -Una dieta pobre en calcio y un estilo de vida sedentario. -El consumo de alcohol, caf y tabaco. -El uso prolongado de corticoesteroides. -Las enfermedades tiroideas, la artritis reumatoide y cualquier otra alteracin que bloquee la absorcin del calcio. -Y un ltimo dato a tener en cuenta: las mujeres caucsicas y asiticas tienen mayores posibilidades de padecerla pues su masa sea es menor en comparacin con otras razas. RECOMENDACIONES EN NUTRICIN ORTOMOLECULAR -Mantenga una buena higiene alimentaria evitando los alimentos que no le benefician. -Elimine los regmenes alimenticios ricos en protenas animales. -Elimine los azcares refinados pues su ingesta produce la eliminacin por orina de calcio. -Restrinja o elimine el consumo de caf, alcohol y tabaco pues producen un desequilibrio negativo en los niveles de calcio. -Elimine las bebidas de cola. Son productos muy ricos en fsforo, azcares y cafena. Y aunque el fsforo es necesario para los huesos, una ingesta elevada bloquea la absorcin del calcio. -Evite la sal ya que es responsable de la eliminacin urinaria de calcio. -Elimine los anticidos basados en aluminio; esa sustancia puede ser la causante de prdida de masa sea. -Tenga en cuenta que medicamentos como los corticosteroides, las tetraciclinas y los preparados tiroideos pueden ser los responsables de la prdida de calcio. -Y recuerde que la actividad fsica es fundamental tanto para mantener como para restaurar la densidad sea. Esta actividad debe ser moderada pero mantenida en el tiempo. ALIMENTOS BENEFICIOSOS La leche y sus derivados. En estos momentos la Sociedad Espaola de Medicina Ortomolecular est preparando un extenso informe sobre este asunto que ser publicado en breve en la revista. Alfalfa. Es altamente remineralizante por su equilibrado contenido en calcio, fsforo y magnesio. Contiene adems vitamina K, una sustancia que potencia la actividad de la vitamina D y mejora la disposicin del calcio. Pia: contiene una buena cantidad de manganeso, sustancia que participa en el metabolismo seo. Almendras, brcol, coles de bruselas, semillas de girasol, cacahuetes, nueces, higos, cebollas, alubias secas, hortalizas, cereales, azcar integral, granos de ssamo, sardinas y salmn. Son alimentos ricos en calcio biodisponible, en algunos casos con hasta ocho veces ms que la leche.

Soja. Esta sustancia, as como sus derivados (principalmente el tofu), proporcionan fitoestrgenos como las isoflavonas cuyos efectos estrognicos favorecen la mineralizacin sea y previenen la osteoporosis. Un trabajo recientemente publicado en Archives of Internal Medicine ha demostrado que con el 50% de la dosis que habitualmente se recomienda el estrgeno vegetariano consigue los mismos efectos teraputicos contra la osteoporosis que la versin animal de esta hormona, evitando a la vez los efectos secundarios que provocan los estrgenos animales. Azcar de caa. Contiene una buena cantidad de minerales, entre ellos el calcio y el magnesio -en la proporcin adecuada- adems de vitaminas. Frutas y verduras crudas. Por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes. Nabo. Es una de las verduras ms ricas en calcio. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES Calcio. El aporte de este mineral es indispensable en esta situacin pero lo importante es suministrar aquel que mayor biodisponibilidad tenga. En este caso, hablaramos del calcio en forma de citrato pues no solamente es bien absorbido sino que adems parece que en esta forma se evita el riesgo de formar clculos renales. Magnesio. Este mineral es muy importante porque acta equilibrando el suministro de calcio evitando que ste sea eliminado. Adems, su deficiencia conlleva una reduccin de la concentracin sangunea de la forma ms activa de la vitamina D. Debemos tener muy en cuenta que sin la presencia de este mineral el calcio que ingerimos adicionalmente ser depositado en otras partes del organismo y no en el hueso, con el riesgo que ese hecho conlleva. Zinc, cobre y manganeso. Una deficiencia de cualquiera de estos tres minerales tiene una accin negativa sobre la salud sea. Boro. Es un mineral indispensable en la activacin de algunas hormonas (estrgenos) cuya accin es regular la formacin de masa sea. Vitamina K. Sin una suficiente dosis de esta vitamina no podemos formar osteocalcina, una protena no colgena que est presente en la matriz del hueso alrededor de cuya estructura se fija el calcio. Vitamina D. La vitamina D facilita la absorcin del calcio a nivel gastrointestinal; adems, moviliza los minerales de otras partes del organismo y los dirige hacia los huesos. Nuestra capacidad para utilizar muchos minerales depende directamente de esta sustancia. Antocianinas y proantocianidinas. Se trata de flavonoides necesarios para que el organismo forme estructuras colgenas que estabilicen la masa sea. cido flico. Aunque no est implicada directamente en la formacin del hueso, la ingesta de folatos junto con boro ralentiza la aparicin de la menopausia ajustando los desequilibrios hormonales y desacelerando as la prdida de densidad sea.

Silicio. Es una sustancia indispensable para la absorcin del calcio, algo que demuestra su presencia en los puntos de calcificacin de los huesos en crecimiento. Lisina. Recientes investigaciones han demostrado que este aminocido no esencial es necesario para el transporte y la absorcin del calcio.

LA RETENCIN DE LQUIDOS
Todo el mundo es consciente de la importancia que tiene el agua para nuestra existencia ya que una gran parte de nuestro organismo est compuesto de ella. Pero antes de hablar de los problemas que aparecen con la retencin de lquidos conviene que veamos qu son los lquidos corporales y cul es su funcin. El agua representa aproximadamente dos tercios del peso corporal de un hombre y de la mitad en el caso de la mujer. Y dnde se encuentra? Pues bsicamente en dos "compartimentos lquidos": el lquido extracelular y el intracelular, separados ambos por la denominada membrana celular. Y aunque los principales componentes que constituyen los lquidos de esos compartimentos son los mismos sus concentraciones son diferentes. El lquido intracelular es el compartimento ms grande. Se encuentra en el interior de la clula y supone entre el 30 y el 40% del peso corporal siendo su elemento predominante el potasio. El lquido extracelular, por su parte, es el que rodea a la clula, supone el 20% del peso corporal y el elemento ms importante que hay en l es el sodio. Pues bien, la retencin de lquidos -o edematizacin- se debe a un aumento anormal de su cantidad en los tejidos, algo que se produce cuando los lquidos que circulan por nuestro cuerpo quedan "atrapados" en ellos a causa de una alteracin en la presin osmtica (ejercida sobre la pared celular). Presin que regulan los electrolitos, de los que los ms importantes son el sodio, el potasio, el cloro y el bicarbonato. Unas sustancias que se encuentran normalmente en una determinada concentracin que garantiza un equilibrio neutro. El problema es que determinadas situaciones pueden alterar ese equilibrio como es el caso de las reacciones alrgicas a algunos alimentos, los problemas cardiovasculares, algunos frmacos, la utilizacin de hormonas, el embarazo, el sndrome premenstrual, las alteraciones del rin y el hgado o las alteraciones emocionales. Disfunciones todas capaces de originar un desequilibrio hormonal que favorezca la retencin de lquido. As, por ejemplo, cuando la concentracin de sodio plasmtico desciende el potasio -que en su mayor parte est contenido en las clulas- sale fuera de ellas para tratar de compensar el dficit. Sustancia sta, pues, absolutamente vital ya que tiene el papel de mantener en ptimo funcionamiento nuestras paredes celulares. Slo que esas condiciones de dficit de potasio intracelular puede tambin producir trastornos, an siendo normal su concentracin en el plasma. Este pequeo ejemplo demuestra lo difcil que resulta en ocasiones averiguar qu ha provocado el desequilibrio en tan delicado sistema. Hay que agregar que la retencin de lquidos en las mujeres es mucho ms acusada debido a los cambios hormonales ya que los niveles elevados de estrgenos y progesterona provocan la retencin de sodio y, por ende, la consiguiente retencin de lquidos en los tejidos. QU HACER Y qu podemos hacer? Pues, desde el punto de vista de la Nutricin Ortomolecular, lo siguiente: -Modificar la dieta para restaurar el equilibrio electroltico. -Reducir o eliminar la ingesta de sal. -Incrementar la ingesta de agua. -Si sospecha que la retencin de lquidos pudiera deberse a la alergia a algn

alimento efectuar un test o anlisis para conocer la sustancia que lo causa. -Disminuir la ingesta de azcar refinado ya que algunos estudios lo relacionan con la retencin de sodio. -Reducir la ingesta de protena animal y, sobre todo, de grasas saturadas porque dificultan el trabajo celular debido a la gran cantidad de residuos txicos que almacenan. -Realizar un ejercicio fsico adecuado a la edad y las caractersticas personales. ALIMENTOS BENEFICIOSOS En cuanto a los alimentos que nos pueden ir bien son los siguientes: Uvas: son altamente diurticas y alcalinizantes. Peras: aumentan la produccin de orina favoreciendo la eliminacin de sal retenida en los tejidos. Nspero, meln y sanda: las tres son diurticas, alcalinizantes y depurativas. Melocotn: tiene una suave accin diurtica y adems es rica en potasio y pobre en sodio por lo que es muy apropiada para evitar la retencin de lquidos Manzana: ayuda a eliminar los lquidos retenidos en los tejidos. Alcachofa: su contenido en cinarina -uno de sus principios activos- aumenta la produccin de orina. Apio: adems de su efecto tonificante, hipocolesterolemiante, alcalinizante, etc., su aceite esencial provoca un efecto diurtico importante que en los casos de edema o retencin de lquidos puede ser eficaz. Ahora bien, no debe tomarse durante el embarazo ya que puede provocar contracciones uterinas. En la paremiologa espaola hay un refrn muy significativo sobre l: "Un buen puchero de apio hace mear al ms reacio". Berenjena: tiene accin diurtica. Borraja y coliflor: de accin diurtica y depurativa. Ajo y cebolla: se trata de alimentos diurticos y muy depurativos. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES Complejo multimineral: es importante puesto que debe haber un buen equilibrio entre el potasio, calcio y magnesio. Vitamina B6: las mujeres tienen una especial necesidad de esta vitamina debido a su papel fundamental en el mantenimiento del equilibrio hormonal. Adems, acta como diurtico natural aliviando la tensin premenstrual. L-Taurina: este aminocido mantiene el potasio y el magnesio dentro de las clulas conservando fuera el exceso de potasio. De esa forma el nutriente funciona como un diurtico sin causar dao alguno. Por eso para cualquier situacin en la que deba disminuirse la inflamacin de tejido o la acumulacin de lquido la taurina es el mejor recurso. Ahora bien, recuerde que para el buen

funcionamiento de esta sustancia es indispensable la administracin conjunta con ella de vitamina B -sobre todo, B1 y B2-, colina, cinc, L-cistena y Lmetionina.

CMO TRATAR LAS ALTERACIONES DE LA CIRCULACIN SANGUNEA

Antes de hablar sobre las patologas ms frecuentes de la circulacin venosa convendra recordar que el aparato circulatorio es una unidad funcional que consta de cuatro partes: corazn, arterias, venas y capilares. El corazn es la bomba que impulsa la sangre hacia las arterias con la finalidad de que cada rgano reciba suficiente sangre para atender sus necesidades. Est dividido en cuatro cavidades: dos superiores -las aurculas- y dos inferiores -los ventrculos-. Adems hay que saber que cada mitad del corazn es independiente de la otra no existiendo comunicacin entre ellas: estn separadas por un tabique muscular. Las arterias son los conductos que llevan la sangre desde el corazn hasta los distintos rganos. Las venas, en cambio, son las que llevan la sangre de regreso desde los rganos al corazn (unas vlvulas impiden su retroceso haciendo que circule en una nica direccin). El circuito mayor, por su parte, es el encargado de llevar la sangre rica en oxgeno a los tejidos. Para ello, la aurcula izquierda del corazn recibe la sangre oxigenada de dos venas procedentes de cada pulmn yendo sta a travs de la vlvula mitral al ventrculo izquierdo. Luego la sangre pasa desde ste -a travs de la vlvula artica- a la arteria aorta y, desde ella, a todo el cuerpo. El circuito menor es el encargado de llevar la sangre pobre en oxgeno desde los tejidos hacia el corazn para que se oxigene. La aurcula derecha recibe la sangre procedente de los distintos rganos mediante las dos venas cavas -superior e inferior- pasando al ventrculo derecho y de aqu, a travs de otra vlvula, a la arteria pulmonar. Explicado el proceso prestemos ahora especial atencin a la circulacin venosa que es la que en esta ocasin nos interesa. Sabemos que cuando una persona se pone de pie la sangre -por efecto de la gravedad- se desplaza hacia las extremidades inferiores siendo la bomba venosa -como hemos explicado antes- la que la impulsa hacia el corazn. Sin embargo, esa bomba puede ver disminuida su actividad -sobre todo por daos localizados en las paredes venosas- y no haber un buen retroceso de la sangre. Ello hace que se acumule sangre en las venas de las piernas con el consiguiente aumento de la presin venosa perifrica, provocando la filtracin de lquido hacia los tejidos y dando lugar a la aparicin de edemas y de lo que conocemos como venas varicosas. Y qu tipo de alteraciones de la circulacin venosa podemos padecer? Vemoslo. ALTERACIONES DE LA CIRCULACIN VENOSA Fragilidad vascular Se llama as a la debilidad de los pequeos vasos sanguneos, un problema que hace que puedan provocarse pequeas hemorragias y hematomas ante golpes poco importantes. Trombosis venosa Una trombosis venosa es la formacin de un cogulo en el interior de una vena. Trombosis que puede ser de dos tipos: -Flebotrombosis o cogulo no inflamatorio que se produce durante

inmovilizaciones prolongadas. Se puede complicar fcilmente con el desprendimiento del trombo y la embolizacin pulmonar que casi siempre es mortal. -Tromboflebitis o cogulo inflamatorio relacionado con alteraciones de la pared venosa. Aparecen fundamentalmente en las paredes venosas de las piernas. Produce sintomatologa clara con fiebre intensa, alteracin del estado general y sntomas locales de la inflamacin: dolor, rubor, entumecimiento, calor e impotencia funcional del miembro afectado. En ese caso el trombo est ms adherido a la pared y es ms difcil que se desprenda y produzca un embolismo pulmonar. Sndrome varicoso Las varices son dilataciones de las venas que se localizan preferentemente en el sistema venoso superficial de las piernas pero tambin pueden aparecer en los brazos, en las venas de la pared abdominal, en lo vasos hemorroidales, etc. Se producen por incompetencia valvular de las venas y su aparicin puede tener diferentes causas: esenciales, postflebticas y secundarias a malformaciones vasculares. Son ms frecuentes en el sexo femenino y favorecidas por el calor, la baja ingesta de fibra, la obesidad, el embarazo y los trabajos en los que se debe permanecer mucho tiempo de pie. Aparece dolor, pesadez, sensacin de cansancio y puede complicarse con lceras, trombosis y hemorragias. Estas patologas son mucho ms frecuentes en la mujer debido a la influencia hormonal. Los estrgenos aumentan la permeabilidad venosa y los progestgenos su dilatacin. As, durante el embarazo el riesgo de una insuficiencia venosa se ve aumentado ya que estas hormonas se secretan en gran cantidad. RECOMENDACIONES TILES Es importante tomar en consideracin las recomendaciones que a continuacin se detallan ya que pueden prevenir y mejorar sustancialmente la patologa venosa. -Evite estar largos periodos de tiempo de pie, sentado o con las piernas cruzadas. -Haga ejercicio fsico adecuado y regular. -Si es mujer no utilice calzado con un tacn que exceda de 2 o 3 cms. -Evite los impactos violentos de calor sobre las piernas as como las fuentes de calor que favorezcan la dilatacin venosa. -Trate de corregir -si lo tiene- su problema de estreimiento. -Mantenga un peso adecuado. -Utilice ropa que no ejerza excesiva presin sobre el cuerpo. -Tome una ducha diaria de agua fra sobre las piernas -como mnimo de 3 minutos- para favorecer la circulacin y aliviar el dolor. -Camine -si puede- por la orilla del mar dejando que las olas golpeen sobre las piernas. -Masajese las piernas desde abajo hacia arriba. RECOMENDACIONES DIETTICAS -Reduzca el nivel de colesterol en la dieta. -Reduzca el consumo de grasas animales y de aceites vegetales as como de la margarina. -Incremente el consumo de protenas vegetales (lentejas, judas, guisantes). -Evite el caf, el tabaco y alcohol.

-Elimine el consumo de azcar blanco y sustityalo por azcar integral. -Aumente el consumo de cidos grasos omega-3 (pescado azul). -Coma mucho ajo, jengibre y cebolla. -Tome alimentos con propiedades anticoagulantes. -Incluya cidos grasos omega-6: aceite de onagra o borraja. -Incluya en la dieta una ensalada diaria de vegetales frescos y germinados. -Tome zumos de frutas diarios. -Reduzca o limite el consumo de sal. ALIMENTOS PERJUDICIALES Colesterol, grasa saturada y cidos grasos "trans". En circunstancias normales no es recomendable su consumo excesivo pero si adems nos encontramos con patologas como las expuestas es muy importante evitar esas sustancias ya que aumentan la densidad de la sangre y provocan daos circulatorios. Carne. A mayor consumo de carne, mayor riesgo de arteriosclerosis. Son especialmente nocivas las carnes grasas y los derivados crnicos como los embutidos y pats. Quesos curados. Son ricos en sal, grasas saturadas y colesterol, tres enemigos de nuestras arterias y venas. Bebidas alcohlicas. Incluso en pequeas dosis pueden resultar perjudiciales. Azcar blanco. Responsable del aumento de nivel de los triglicridos en la sangre y de la prdida de nutrientes esenciales para la salud vascular. Aunque su mayor peligro est en los ingredientes que la acompaan en los bollos, pasteles, etc. Sal. El sodio y la grasa saturada son dos de las sustancias nocivas para nuestra circulacin. ALIMENTOS ADECUADOS Fruta. Es uno de los alimentos ms beneficiosos. Podemos utilizarlas como preventivo. Son fluidificantes de la sangre y contienen vitaminas y flavonoides, sustancias muy importantes para la fragilidad vascular. Cerezas, arndanos y zarzamora. Son buena fuente de antocianinas y proantocianidinas. Pia. Es una buena fuente de bromelaina. Limn. Contiene vitamina C y flavonoides, sobre todo hespiridina cuya principal funcin es mejorar la fragilidad de los vasos. Cereales integrales. Debemos optar por cambiar los alimentos refinados por los integrales. Legumbres. Ricas en protenas e hidratos de carbono y bajas en grasas saturadas y sodio. Aportan fitoestrgenos como las isoflavonas de la soja que van a proteger las arterias al igual que lo hacen las hormonas estrognicas. Contienen potasio, magnesio y calcio, son ricos en fibra y escaso contenido en sodio. Hortalizas y verduras. Protegen las arterias y venas por su bajo contenido en sal y en grasa saturada as como por su riqueza en vitaminas y elementos antioxidantes. Son ricas en potasio y magnesio. Frutos secos. Especialmente beneficiosos cuando reemplazan a las grasas de origen animal. Aportan cidos grasos insaturados que reducen el nivel de colesterol y vitamina E con accin antioxidante. Fibra. A mayor consumo de fibra menor presin venosa. Lo ideal es tomarla formando parte de sus fuentes naturales: cereales integrales, frutas, hortalizas y legumbres. Ajo y cebolla. Evitan la oxidacin de las lipoprotenas favoreciendo la regulacin o evitando las enfermedades cardiovasculares. Provocan una dilatacin de los

vasos sanguneos y mejoran el flujo de la sangre. Son uno de los alimentos "estrella" en los problemas vasculares. Aceites. Contienen cidos grasos insaturados que reducen la produccin del colesterol. COMPLEMENTOS Vitamina A. Favorece la restauracin de los tejidos daados. Es importante sobre todo en los casos de lceras varicosas. Vitamina B6. Evita la formacin de cogulos y la agregacin plaquetaria. Vitamina C y Cromo. Reduce los niveles de colesterol y triglicridos as como la agregacin plaquetaria. Fluidifica la sangre mejorando su paso por las venas y arterias. Vitamina E. Evita la formacin de cogulos y reduce el colesterol y el dolor en las extremidades. Tiene adems efecto cicatrizante. Bromelaina. Impide la formacin de cogulos y la agregacin plaquetaria. Adems, induce al desdoblamiento de la fibrina, sustancia responsable de la formacin de cogulos. Potasio. Puede evitar la formacin de depsitos grasos. Selenio. Evita la formacin de cogulos. Lecitina de soja. Aumenta la solubilidad del colesterol. Bioflavonoides. Sustancias importantes en la prevencin y tratamiento de estas patologas. Adems de aadir potencial teraputico a la vitamina C disminuyen la fragilidad capilar, mejoran la integridad de la pared venosa y aumentan el tono muscular de las venas. FITOTERAPIA Gota kola (centella asitica). Por su contenido en cidos triterpnicos, cido asitico, cido madecsico y asiatsido. Parece demostrado que estas sustancias favorecen el flujo sanguneo, reducen la esclerosis y mejoran la insuficiencia venosa de las extremidades inferiores. Castao de indias. La escina es un agente venotnico importante presente en estas semillas. Mejora el tono venoso aumentando la potencia en la contraccin de las fibras elsticas de la pared venosa. Rusco. Se emplea sobre todo para tratar las varices y las hemorroides, tanto por va externa como interna. Tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir es trabajo de un especialista de la salud. Este artculo slo es un elemento orientativo e ilustrativo. No se automedique. Solucin sin ciruga para varices grandes Para los casos en los que sea necesario buscar otras alternativas de tratamiento de las varices (incluso de las ms grandes), existe una tcnica que las elimina en una sola hora, sin dolor y de forma ambulatoria. Se trata de un mtodo revolucionario de nombre TRV -siglas de Tratamiento Radical de Varices- que logra sustituir a la ciruga y que est indicado en todos los casos susceptibles de tratamiento quirrgico e, incluso, en aquellos cuya complejidad impide una ciruga con buen resultado. Segn los especialistas, este tratamiento es til para tratar a cualquier persona que tenga varices porque ni siquiera es necesario anestesiar o sedar al paciente. El nico requisito imprescindible para poder aplicarlo es el mismo que se exige para la ciruga: que el sistema venoso profundo -que tiene que suplir a esas venas intiles que son las varices- sea permeable y pueda seguir transportando la sangre hasta el corazn y de ste a los pulmones.

El TRV es una tcnica sin hospitalizacin, indolora, sencilla y rpida que elimina las varices grandes en una sola sesin y la nica que permite disolver las ms abultadas y dolorosas sin tener que pasar por el quirfano. Consiste bsicamente en introducir -previo vaciado de la vena varicosa- una emulsin denominada microespuma que poco a poco va atrofiando y endureciendo la variz hasta que la hace desaparecer. Segn parece, la variz as tratada no vuelve a aparecer. El nico postoperatorio necesario es llevar durante tres das una faja compresora.

LAS MICOSIS O INFECCIONES POR HONGOS

A las infecciones producidas por hongos se las llama en general micosis. Pero, sabe usted qu son los hongos? Pues se trata de organismos vivos que no son, en puridad, ni vegetales ni animales. Se diferencian de las plantas en que no tienen clorofila y no realizan la fotosntesis a partir de la luz del sol por lo que para vivir tienen que buscar su fuente de energa en ellas, en los animales y en el propio hombre. De ah que la mayora sean saprfitos, es decir, seres que viven a expensas de un husped sin causarle daos aunque en determinadas ocasiones -y ante condiciones apropiadas- pueden provocar infecciones en el hombre, las conocidas micosis. Hay muchas clases de hongos -unas 200.000 especies en la naturaleza- pero slo una dcima parte ha demostrado que produzcan patologas en el ser humano. Por contraposicin, otras muchas especies son aprovechables y beneficiosas para el ser humano como es el caso de las setas o las levaduras y mohos que se aaden al pan o a los quesos as como las que se utilizan para la obtencin de antibiticos como la penicilina o la estreptomicina. En este artculo pues, y dada la extensin del tema, hablaremos slo de las micosis ms usuales y cmo desde la Naturopata -y, particularmente, desde la Nutricin Ortomolecular- se puede obtener resultados satisfactorios para resolver problemas de esta ndole. Las infecciones causadas por hongos en el ser humano se dividen normalmente en tres grupos atendiendo al lugar y al grado de afectacin: 1) Micosis profundas. Tambin llamadas sistmicas, en stas los hongos invaden vsceras como los pulmones, el bazo o el cerebro. Estos hongos son subdivididos en dos grupos: los oportunistas -que provocan la enfermedad en sujetos inmunodeprimidos- y los patgenos -que provocan la enfermedad en todos quienes inhalan sus esporas cuando son trasportadas por el aire. 2) Micosis subcutneas. Se implantan en el tejido subcutneo y entran por cualquier pequea herida, excoriacin o traumatismo ya que los hongos no disponen de medios para introducirse a travs de una piel sana. 3) Micosis superficiales. Las que afectan a la piel, pelo, uas y mucosas. MICOSIS MS FRECUENTES Las micosis ms frecuentes son las siguientes: * Tia. Puede estar localizada en el cuerpo, la ingle, el cuero cabelludo, los pies -conocida como pie de atleta- o las uas -en este caso se la llama onicomicosis y es muy frecuente entre las personas mayores. En todos los casos produce quemazn, picor, descamacin, prdida de cabello en la zona afectada, etc. El calor, la humedad, la falta de aseo, el intercambio de utensilios con personas infectadas, los perros y los suelos contaminados (duchas) son los que propician el desarrollo de este tipo de infecciones. Los hongos responsables de estas infecciones pertenecen a los gneros Trichophyton, Microsporum, Epidermophyton * Pitiriasis versicolor. La produce el hongo Malassezia furfur y, a diferencia de la

tia, no es contagiosa. El aumento de la temperatura, la exposicin al sol y la humedad propias del verano facilitan su desarrollo aunque parece que tambin intervienen otros factores como una mayor concentracin de cidos grasos, el aumento de la sudoracin y situaciones de inmunodepresin. Aparecen manchas en forma ovalada que pueden alcanzar un gran tamao y suele afectar principalmente al tronco, el cuello y los brazos. Pueden ser de color blanco, rosa, marrn o amarillo (de ah su nombre). Estas lesiones suelen desaparecer poco a poco con la entrada del invierno y aparecer al ao siguiente en verano. * Candidiasis superficial. Este trmino se emplea para hablar de un grupo de infecciones de la piel y mucosas producidas por especies del gnero Cndida. La especie que ms comnmente es aislada es la Cndida albicans. Este hongo vive en la mucosa oral, nasal, gastrointestinal y vaginal de los seres humanos. Se necesitan ciertos factores para que se desarrolle la infeccin: -Estados de inmunodepresin. -El uso de antibiticos, anticonceptivos, inmunodepresores y quimioterpicos. -Cambios fisiolgicos: embarazo, edad avanzada, lactantes, etc. -Carcinomas o leucemias. -Enfermedades endocrinas: diabetes, obesidad. -Dieta con alto consumo de azcares. -Otros: deficiencias de hierro y zinc o mala absorcin. a) Candidiasis oral o muguet. Es muy habitual, sobre todo en la infancia y en las personas mayores. Aparecen en el interior de la boca y en las comisuras de los labios. Se presentan como placas de color blanco cremoso y adheridas a la mucosa. b) Candidiasis vaginal. Es tambin muy habitual. En la actualidad es la causa ms frecuente de vaginitis, lo que podra deberse al uso excesivo de antibiticos y al incremento en el uso de anticonceptivos orales. Lo ms llamativo es el prurito en la regin vulvar y la aparicin de secreciones blanquecinas en la regin vaginal donde sta y los labios menores aparecen muy enrojecidos. En el hombre se llama balanitis y se adquiere por contacto con la vaginitis candidisica. Es importante recordar que todo lo que pica no tiene que estar causado por hongos o por cndidas. Y que no todas las cndidas son Albicans. Por otro lado, las especies no-albicans suelen ser las ms resistentes. Tambin podemos encontrar otros tipos de candidiasis que pueden afectar al odo, la piel, el esfago, el estmago y el intestino delgado y grueso. c) Candidiasis sistmica. Adems de las infecciones superficiales el gnero cndida puede provocar infecciones sistmicas graves como candidiasis diseminada del tracto urinario, cardiaca, pulmonar, del sistema nervioso central, del peritoneo, hgado, bazo, vescula biliar, ojos, etc. Los factores que predisponen a este tipo de candidiasis son: -Las prtesis cardacas. -las alteraciones del sistema inmunolgico (lupus, tratamiento con citotxicos, etc). -Los antibiticos. -Las maniobras que facilitan la entrada de las cndidas al torrente sanguneo como catteres o sondas. -Un carcinoma o la leucemia. -La diabetes. -Otros: desnutricin, drogadiccin, intervenciones quirrgicas... Algunos de los efectos ms notables producidos por la Cndida Albicans son los

siguientes: -Distorsionan el equilibrio de la flora intestinal provocando mal aliento, dispepsias, distensin abdominal gaseosa, estreimiento, diarreas, sndrome de intestino irritable y prurito anal. -Libera toxinas que reaccionan con algunos neurotransmisores como la dopamina provocando desarreglos mentales y emocionales con prdida de memoria, cambios de humor, irritabilidad, falta de concentracin, etc. -Las funciones hormonales quedan afectadas provocando sndrome premenstrual, endometriosis, etc. * Aspergilosis. Los hongos del gnero Aspergillus pueden provocar diversas enfermedades, desde una reaccin alrgica hasta una enfermedad invasiva grave. Se localizan fundamentalmente en los pulmones. Por lo general, es frecuente que aparezca en personas inmunodeprimidas. ALGUNAS RECOMENDACIONES GENERALES Existen algunas cosas tiles que podemos hacer para prevenir el contagio por hongos, especialmente en los casos de dermatomicosis durante el verano y en lugares pblicos: -Para evitar el pie de atleta: -Utilizar calcetines de fibras naturales. -Cambiar diariamente de calcetines y zapatos. -Usar calzado con suela de cuero y materiales no sintticos. -Evitar andar descalzo en lugares pblicos y hmedos, como piscinas, gimnasios, duchas pblicas, vestuarios, etc. -Higiene personal en otras micosis: -Lavar diariamente las zonas de roce como los pliegues, que son las ms predispuestas. -No abusar de los baos muy calientes y prolongados porque reblandecen la piel y facilitan la penetracin de los hongos. -Desinfectar los objetos de aseo personal contaminados, como los peines, cepillos, toallas, etc. -Desinfectar los suelos de las duchas y vestuarios. -Utilizar ropa de fibras naturales. RECOMENDACIONES EN LOS CASOS DE CNDIDAS Permtame que le indique qu hacer para evitar los casos de cndidas: -Recuerde que el uso de antibiticos de forma masiva y continuada -sobre todo cuando no van acompaados de frmulas probiticas- pueden ser los desencadenantes, por s solos, de la candidiasis. -Elimine de la dieta el consumo de azcar blanco, el jarabe de arce y el azcar integral de caa. -Elimine las bebidas alcohlicas porque son inmunodepresoras. Adems, en el caso del vino y la cerveza quedan restos de levaduras que favorecen las candidiasis. -Tome pan sin levadura. -Erradique de la dieta la bollera industrial. -Evite, al menos inicialmente, la ingesta de quesos curados debido a su contenido en levaduras. -Incluya en la dieta una ensalada diaria de vegetales frescos y germinados.

-Compruebe la posible carencia de hierro o zinc porque puede estar asociada con una mayor predisposicin a padecer micosis. ALIMENTOS PERJUDICIALES -Quesos curados. Conviene evitarlos ya que para fabricar muchos de ellos se utilizan levaduras y hongos. -Bebidas alcohlicas. Son depresoras del sistema inmunitario. Deben evitarse -sobre todo las personas afectadas de enfermedades del sistema inmune- ya que pueden favorecer la aparicin de micosis. -Azcar blanco. Es el alimento perfecto para las levaduras. -Pan. Debe evitarse. En el mercado se puede adquirir pan integral sin levadura. Inicialmente tambin deben evitarse las pastas. -Bollera. Contiene azcares y levaduras. -Grasa. Afecta de forma negativa al buen estado del sistema inmunitario. -Productos fermentados, leche, frutas dulces, frutas desecadas, vinagre y pescados ahumados. Todos ellos son alimentos contraindicados en las infecciones por cndidas. ALIMENTOS ADECUADOS Yogures "bio". Las bacterias "amigas" de los yogures "bio" reequilibran la flora intestinal impidiendo la proliferacin de otros microorganismos. En los casos de cndidas estn especialmente indicados, tanto para su ingesta -en los casos de cndidas bucal, intestinal o anal- como en los casos de cndidas vaginal -en cuyo caso se puede aportar a la mucosa mediante irrigaciones vaginales. -Ajo. Es el gran enemigo de las micosis debido a su contenido en esencias sulfuradas, con difusin muy rpida por el organismo. Tienen un gran poder antimictico. Se puede utilizar de muy diversas formas: irrigaciones vaginales, tinturas, maceraciones o, simplemente, ingirindolo. -Verduras. Por su contenido en betacarotenos ya que refuerzan el poder del sistema inmunitario y, adems, repararan y mantienen en buen estado las mucosas. -Semillas de calabaza. Por su riqueza en zinc, un mineral indispensable si se pretende mantener en buen estado el sistema inmunolgico. -Jengibre, canela, tomillo y romero. Son muy adecuados como condimento ya que contienen agentes antimicticos muy eficaces. -Fibra. Es muy importante porque sirve de alimento a los microorganismos de las paredes intestinales por lo que una dieta con fibra significa una flora intestinal sana que mejora adems la respuesta inmunolgica. COMPLEMENTOS Carotenoides. Adems de fortalecer el sistema inmunolgico, esta sustancia tiene la capacidad de restaurar los tejidos daados de las mucosas por las micosis. VITAMINA B6. Favorece el aumento del nmero de clulas T de nuestro sistema inmunolgico y ayuda a mantener el equilibrio de las hormonas femeninas que podran estar alteradas en los casos de micosis por Cndida lbicans. Adems, este hongo impide que la vitamina B6 se convierta en el cuerpo en su forma activa por lo que se necesitarn tomar suplementos. Vitamina C. Es una sustancia indispensable siempre que nos enfrentemos a infecciones. Zinc. Su ingesta est indicada en los casos de inmunodepresin. Adems, tiene efecto cicatrizante. cido flico. Es muy importante porque las clulas del tracto digestivo necesitan

de esta sustancia para reproducirse y estar en perfectas condiciones. Hierro. Su deficiencia puede provocar la aparicin de candidiasis. cido caprlico. Es un cido graso natural que acta como eficaz antifngico. cido pantotnico. Adems de ser un potente agente desintoxicante evita la proliferacin de hongos y levaduras porque ayuda al hgado a descomponer una sustancia txica producida por la Cndida lbicans llamada acetaldehdo, responsable de la confusin mental asociada a la candidiasis. (Este artculo tiene carcter orientativo y no debe utilizarse como tratamiento ante las alteraciones que se describen. Corresponde al especialista hacer el diagnstico y emplear el tratamiento adecuado a cada caso).

CMO AFRONTAR LA MENOPAUSIA

Se denomina menopausia al momento de la vida de la mujer en que deja de tener la posibilidad de engendrar hijos al cesar la funcin cclica de los ovarios y la menstruacin. Una poca que en la mayora de los casos tiene lugar de forma natural entre los 40 y los 55 aos aunque el promedio est en los 50. Cuando los ovarios envejecen disminuye la cantidad de hormonas que hasta entonces secretaban peridicamente de manera que las reglas se van haciendo cada vez ms irregulares hasta que desaparecen. En todo caso, para que podamos hablar de menopausia es necesario que haya transcurrido al menos un ao sin que haya habido ninguna menstruacin. Se denomina menopausia prematura a la que se produce antes de los 40 aos. Suele deberse a una insuficiencia ovrica en la que pueden mediar diferentes razones: predisposicin gentica, alteraciones de tipo hormonal o autoinmune, ciruga, quimioterapia, etc. Y menopausia artificial a la que se produce como consecuencia de una intervencin quirrgica, por recibir radiaciones, etc. LA PERIMENOPAUSIA Al periodo de transicin que empieza cuando los ciclos menstruales comienzan a ser irregulares se le denomina perimenopausia. Puede durar hasta seis aos y termina cuando ha transcurrido un ao desde la ltima regla. Las alteraciones que pueden aparecer durante ella son las siguientes: -Sequedad vaginal. -Alteraciones del sueo. -Cambios en el estado de nimo. -Sofocos. -Trastornos cardiovasculares. -Cambios genitourinarios. -Cambios en la piel. -Disminucin del tono muscular. -Flacidez generalizada. -Dolores de cabeza. -Meteorismo. -Cansancio. -Hipertensin. -Problemas de circulacin perifrica. -Disnea. -Disminucin del rendimiento intelectual, la concentracin y la autoestima. Los sofocos tienen lugar por una inestabilidad vasomotora que aparece en el 70% de las mujeres que pasan por esta situacin. Durante ese momento la piel -sobre todo la de la cara y cuello- aparece roja y caliente, con sudoracin profusa. Las enfermedades cardiovasculares, en cambio, suelen aparecer cuando ha pasado la menopausia y se deben a la disminucin de estrgenos. Taquicardias, hormigueos, palpitaciones cardiacas, mareos, etc., son algunos de los sntomas que advierten del peligro. En cuanto a los cambios psicolgicos puede aparecer fatiga, insomnio, irritabilidad, tendencia a la depresin, nerviosismo, etc., tambin inducidos por la disminucin de estrgenos. El impacto psicolgico de la menopausia debe tenerse pues muy en cuenta con el fin de llevar a buen trmino una situacin que, si bien es de carcter fisiolgico, implica muchos cambios en la vida de una mujer por lo que su entorno ha de prestarle toda la ayuda necesaria para

adaptarse a la nueva situacin sin que el hecho deje secuelas importantes. Tambin la piel se hace ms fina, sensible y seca aumentando la posibilidad de que aparezcan arrugas y manchas en las manos y en la cara. La osteoporosis es, asimismo, una de las enfermedades ms graves asociadas a la menopausia y que debe tener especial consideracin. Puede aparecer tambin dificultad para retener la orina. Ello se debe a que el tejido epitelial disminuye y adelgaza lo que provoca prdida de tono uretral. Aparece tambin por disminucin de la estimulacin estrognica. En cualquier caso, y aunque no se debe convertir un fenmeno fisiolgico y natural en un problema para la salud, cuando todo lo descrito se manifiesta en toda su crudeza no deja de ser a veces seal de la existencia de un tipo de vida no acorde con las leyes de la Naturaleza y de ah la presencia de tantos desequilibrios bioenergticos, bioqumicos y biomecnicos. LA TERAPIA HORMONAL SUSTITUTORIA Es evidente, como acabamos de ver, que la llegada de la menopausia provoca en la mujer cambios hormonales importantes que alteran su metabolismo. Por eso los mdicos las recomiendan someterse a una terapia hormonal sustitutoria a fin de disminuir la incidencia del infarto de miocardio y aliviar los sofocos, la sequedad y atrofia vaginal, las alteraciones urinarias y la aparicin de osteoporosis. Una terapia, por cierto, no exenta de peligro ya que, por ejemplo, aumenta el riesgo de que se pueda desarrollar un carcinoma de endometrio. Y que adems est contraindicada en las enfermedades hepticas graves, en la tromboflebitis activa, las hemorragias uterinas de origen desconocido, la hipercolesterolemia, el cncer de mama, la diabetes mellitus y el infarto de miocardio, entre otras dolencias. Y por si todo ello fuera poco, hay que aadir que informes recientes ponen en duda su presunta utilidad. Un prestigioso grupo de cientficos y mdicos acaba de asegurar en un informe titulado International Position Paper on Women's Health and Menopause que los beneficios de la terapia de sustitucin hormonal son mucho ms limitados de lo que se crea. Segn ellos, el estrgeno puede aliviar los sofocos y el sudor nocturno en las mujeres que atraviesan o han pasado la menopausia as como contener la prdida sea pero no se ha demostrado que proteja de las enfermedades cardiacas, el Alzheimer, la osteoporosis, la depresin y la incontinencia urinaria como se aseguraba hasta ahora. Para Deborah Grady, epidemiloga de la Universidad de California, es increble que se lleve tanto tiempo recetando a millones de mujeres un frmaco con efectos secundarios tan importantes sin haber tenido la prueba de que funciona. Es ms, segn cuenta las mujeres que consumen estrgenos parecen tener ligeramente ms ataques cardiacos y ataques cerebrales. Y a las que tienen Alzheimer precoz tampoco les ayudan precisamente los estrgenos. Qu pueden pues hacer las mujeres en esta situacin? Vemoslo. RECOMENDACIONES DIETTICAS En primer lugar, es muy importante llevar una alimentacin y un tipo de vida lo ms sano posible. Siga pues estos consejos: -Siga una dieta rica en frutas y verduras crudas. -Sustituya los cereales blancos por integrales. -Elimine el azcar blanco. -Erradique la bollera industrial. -Elimine el tabaco y el caf.

-Disminuya o elimine el consumo de bebidas alcohlicas. -Reduzca la cantidad de grasa de la dieta. -Elimine las carnes rojas. OTRAS RECOMENDACIONES -Intente llevar una vida poco estresada. -Realice algo de ejercicio fsico adecuado. -Trate de dormir de 7 a 8 horas diarias. -Evite el sedentarismo. -Invierta su tiempo libre en actividades gratificantes. COMPLEMENTOS DE MEDICINA ORTOMOLECULAR Los complementos de la Medicina Ortomolecular que pueden ayudar cuando llega la menopausia son los siguientes: -Vitamina E. Puede mitigar los sofocos, los sudores, los cambios de humor y la sequedad vaginal adems de mejorar la circulacin. Es protector del sistema cardiovascular. Se puede utilizar tambin de forma tpica como lubricante de la vagina con muy buenos resultados. -Calcio. Parece que las mujeres postmenopusicas tienen niveles de acidez gstrica bajos lo que impide la buena absorcin este mineral. -Boro. Aumenta la actividad del estradiol. -cido flico y vitaminas B6 y B12. Reducen los niveles de homocistena por lo que se ver reducido el riesgo de alteraciones cardiovasculares. El cido flico, en particular, aumenta los niveles de estrgenos. -Vitamina C y silicio. Son importantes para mantener en buen estado el tejido conjuntivo y la produccin de colgeno. -G.L.A. Acta como precursor de las prostaglandinas que participan en la produccin de estrgenos. (Este artculo tiene carcter orientativo y no debe utilizarse como tratamiento frente a la alteracin descrita. Corresponde al especialista de la salud hacer el diagnstico y emplear las herramientas adecuadas a cada persona).

CMO TRATAR LAS MALAS DIGESTIONES Y LA ACIDEZ DE ESTMAGO

Tambin los problemas digestivos pueden tratarse eficazmente con Medicina Ortomolecular. En esta ocasin nos ocupamos de dos de los ms comunes: la dispepsia y la acidez de estmago o hiperclorhidria. Vemoslo. LA DISPEPSIA Se llama dispepsia al trastorno gastroesofgico funcional del aparato digestivo, lo que normalmente da lugar a malas digestiones. Su sintomatologa puede ser muy amplia y en ocasiones es bastante dolorosa. Cuando la dispepsia es aguda puede provocar vmitos, diarrea, fiebre, ardor, dolor, meteorismo, prdida de peso, flatulencia y sensacin de peso que puede remitir simplemente con una buena alimentacin. Si alcanza otras partes del tubo digestivo como el intestino delgado o el colon se producirn fenmenos de fermentacin -en el caso de que la dieta haya sido rica en hidratos de carbono- o de putrefaccin -en el caso de una excesiva ingesta de protenas. La causa de las dispepsias en los adultos hay que buscarlas generalmente en los desequilibrios alimenticios -tanto de deglucin como de digestin- y en las alteraciones enzimticas que no permiten una buena digestin de los hidratos de carbono y las protenas. En ocasiones estos problemas aparecen sin causa justificada, lo que puede inducirnos a pensar en un problema de carcter psicosomtico provocado por el estrs, las tensiones nerviosas, etc., que se evidencia con una respuesta a nivel gstrico. Tambin puede haber otros factores que pueden propiciar la aparicin de esta sintomatologa: -Masticacin insuficiente. -Abuso de los alimentos fritos, ahumados, encurtidos, etc. -Exceso en el consumo de grasas y alimentos basura. -Cualquier tipo de intolerancia alimenticia. -Tambin puede aparecer como consecuencia de una gastritis, lceras, carcinoma gstrico, trastornos del esfago, del tracto pancretico-biliar, alteraciones intestinales como disbiosis o disbacteriosis colecistitis, duodenitis, anexitis, etc. Es muy importante saber que en algunas ocasiones las dispepsias pueden ser el prembulo de una patologa seria. LA HIPERCLORHIDRIA Se llama as al aumento de los lmites normales del contenido en cido clorhdrico del jugo gstrico. Suele producir una sintomatologa digestiva, con molestias posteriores a la deglucin de alimentos, regurgitacin cida y sensacin de ardor (pirosis). Ese exceso de cido puede provocar patologas como la lcera gastroduodenal. RECOMENDACIONES DIETTICAS Es muy importante llevar una alimentacin y un tipo de vida lo ms sano posible. Estos son algunos de los consejos:

* Una de las primeras tareas a realizar es comprobar la posibilidad de que exista intolerancia hacia algn alimento. * Procurar realizar de 3 a 4 comidas al da sin que sean muy copiosas. * Incorporar de forma paulatina las frutas y verduras; cuando no es habitual su consumo stas pueden provocar flatulencias. * Tratar de masticar y ensalivar los alimentos suficientemente. * Comer en situacin relajada y sin estrs. * Eliminar los alimentos fritos, las conservas, los ahumados y encurtidos, la comida basura, etc. * Procurar no tomar agua desde una hora antes hasta dos horas despus de las comidas. En caso de tener mucha sed se puede tomar agua a temperatura natural y a sorbos pequeos. * Eliminar el tabaco y el caf. * Eliminar el consumo de bebidas alcohlicas, gasificadas, estimulantes, etc. * Reducir la cantidad de grasa presente en la dieta. * Eliminar las carnes rojas. ALIMENTOS PERJUDICIALES Los alimentos fritos. Contienen sustancias irritantes para el aparato digestivo por lo que estn absolutamente contraindicadas. Las bebidas alcohlicas. Producen irritacin e inflamacin. Adems alteran la produccin de jugo gstrico. Las especias. A pesar de que en pequeas dosis puede ser beneficioso, una dosis inadecuada provocar alteraciones digestivas e hiperacidez. El vinagre. Altera la mucosa del aparato digestivo hacindola ms sensible a los cidos del estmago adems de agravar las molestias propias de la dispepsia. El caf. Su consumo, por s solo, produce dispepsia. Es irritante de la mucosa y altera la digestin de los alimentos. La leche. Es de muy difcil digestin, sobre todo si va acompaada de azcar. En los casos que nos ocupan est absolutamente contraindicada. Los mariscos. Son tambin muy difciles de digerir. El chocolate. Contiene azcares y grasas por lo que su mezcla es ms que nefasta para el estmago. Las carnes. Contienen purinas, sustancias que incrementan la produccin de jugos gstricos agravando las dispepsias y la hiperclorhidria. ALIMENTOS ADECUADOS Bulbo de hinojo. Contienen una sustancia denominada acetol que acta como tnico digestivo. Papaya. Contiene papana, una enzima necesaria para la digestin de las protenas. Pia. Contiene bromelana que facilita la digestin.

Hortalizas crudas. Si se toman bien masticadas estimulan los procesos digestivos ya que contienen fibra y enzimas. Cereales integrales. Sobre todo en forma de copos y papillas son alimentos muy bien tolerados para las personas con dificultades digestivas. Calabaza. Es suavizante de la mucosa interna del estmago y produce una disminucin de los cidos. Patata. Es anticida y sedante. Se puede tomar al vapor, asada o hervida pero nunca frita. Manzana. Acta desinflamando el aparato digestivo. Chirimoya y aguacate. Neutralizan el exceso de cidos y son calmantes. Tapioca. Es un alimento suavizante y protector del aparato digestivo. Arroz. Tiene efecto antiinflamatorio sobre las mucosas digestivas. Zanahoria. Es un alimento que contiene vitamina A y fibra lo que hace que se neutralice el exceso de acidez y proteja las mucosas. COMPLEMENTOS Vitamina A. Es muy valiosa cuando se pretende mantener en buen estado las mucosas. Adems, con ella se pueden prevenir las lceras. Enzimas digestivas. Hasta conseguir una regularizacin digestiva es necesario suplementar la dieta con enzimas que faciliten la digestin. Probiticos. Necesarios para un buen equilibrio de la flora bacteriana. Betana hidroclorhdrica HCL. Son necesarias para mejorar la digestin. (Este artculo tiene carcter puramente orientativo e ilustrativo pero nunca puede considerarse ni utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones que aqu se describen. Corresponde al especialista de la salud hacer el diagnstico y emplear las herramientas que considere adecuadas para cada caso).

LAS ENFERMEDADES ARTICULARES

Las articulaciones son los elementos de unin entre los huesos o entre los cartlagos del esqueleto. Su funcin es verdaderamente importante ya que permite doblar las distintas extremidades del cuerpo. De no ser as, nuestra estructura sera rgida y sin posibilidades de realizar ningn movimiento. Y tenemos diferentes tipos de articulaciones en funcin de la movilidad que permiten: Articulaciones fijas: no permiten casi ningn movimiento como es el caso de las articulaciones existentes entre los huesos del crneo. Articulaciones semimviles: de escasa movilidad, como las de la columna, aunque cuando se suman los movimientos del conjunto de articulaciones de la columna la capacidad de movimiento aumenta. Articulaciones mviles: son las que disponen de mayor movimiento. La mayor parte de las articulaciones de estas caractersticas son las de las extremidades. Cpsula sinovial y lquido sinovial: es una cubierta doble que envuelve las articulaciones mviles y que facilita su estabilidad. La capa interna de esta cubierta es la encargada de elaborar y secretar el lquido sinovial, cuya funcin es la de lubricar y reducir al mnimo las fricciones entre las partes seas. ALTERACIONES MS FRECUENTES DE LAS ARTICULACIONESA La principal manifestacin que producen es el dolor, que se puede localizar en la propia articulacin o alrededor de la misma. ste puede ser pasajero o aparecer tan slo con los movimientos especficos (en las manos al coser, en las rodillas al andar, etc..). Suele ir acompaado de rigidez, hinchazn y entumecimiento que mejora con el movimiento. En algunas ocasiones las molestias son muy difusas y es difcil localizar el origen de los problemas. Es frecuente encontrarse con personas que relatan diferentes dificultades para llevar a cabo algunas actividades o las tpicas frases de "me duele todo" o "me levanto peor que me acuesto". De todas ellas, la dolencia ms frecuente es la artrosis. Se estima que el 24% de la poblacin adulta la padece mientras que la artritis, por ejemplo, slo afecta a un 2 % de la poblacin. Las enfermedades articulares pueden padecerlas tanto hombres como mujeres aunque hay determinadas patologas cuya estadstica demuestra que est ms presente en un sexo que en otro. As, la artrosis es ms frecuente en las mujeres mientras la gota lo es ms en hombres. Tampoco es cierto que las enfermedades reumticas aparezcan slo en personas mayores; pueden aparecer a cualquier edad aunque algunas slo se den en personas mayores o ancianas. ARTRITIS Es una enfermedad articular degenerativa y la ms comn de las enfermedades articulares. Aproximadamente el 70% de las personas mayores de 70 aos muestran alguna evidencia de la enfermedad. Suele afectar al cuello, la regin lumbar, rodillas y caderas principalmente, aunque tambin podemos encontrarla en otras articulaciones, consecuencia de algn traumatismo u otra enfermedad articular. El dolor es el primer sntoma con el que nos encontramos, adems de prdida de movilidad; posteriormente la rigidez de la articulacin puede llegar a ser completa. Las causas de la enfermedad son mltiples:

La edad: el desgaste producido con los aos y una dificultad cada vez mayor de recuperacin del tejido son factores a tener en cuenta. La gentica: parece que la artrosis de las manos en las mujeres podra tener carcter hereditario. La obesidad: el sobrepeso daa las articulaciones, sobre todo de las caderas y las rodillas. La sobrecarga: debida a diferencias de tamao entre las piernas, lo que provoca que una articulacin cargue ms peso que otra. Las lesiones: cualquier lesin que afecte a una articulacin predispone a una artrosis ya que la recuperacin nunca es completa. La profesin: los jugadores de baloncesto o de ftbol estn ms predispuestos a esta alteracin por la sobrecarga de trabajo de la articulacin. ARTRITIS PSORISICA Es una enfermedad reumtica que puede afectar a aquellas personas que padecen psoriasis en la piel. Aunque slo el 10% de la poblacin con psoriasis desarrollar durante su vida una artritis. La reumatologa la reconoce como una enfermedad crnica que durar toda la vida del paciente donde tendr temporadas sin ningn tipo de dolor y otras donde precisar atencin para poder mitigar las molestias. Cuando slo estn afectadas una o dos articulaciones el tratamiento que se aplica es la utilizacin de antiinflamatorios que no curan la enfermedad, tan slo aliviarn el dolor; pero cuando la artritis es grave e incapacitante la terapia es mucho ms agresiva ya que se utilizan tratamientos para intentar frenar la enfermedad cuyos efectos secundarios son muy a tener en cuenta. ARTRITIS REUMATOIDE Aunque afecta tambin a los hombres esta enfermedad es ms frecuente en las mujeres, presentndose principalmente entre los 20 y los 55 aos de edad. Es una alteracin que cursa con inflamacin de las articulaciones producindose dolor y dificultad para el movimiento. Es una enfermedad muy frecuente que afecta de forma distinta a cada persona. Las articulaciones que con ms frecuencia se ven daadas son las muecas, los nudillos, las articulaciones de los dedos, los codos, los hombros, los tobillos y las caderas. Adems del dolor y la inflamacin se da tambin lo que se llama "rigidez matutina" y es la dificultad para iniciar la marcha por las maanas. La causa podramos encontrarla en una alteracin de tipo autoinmune cuyo sistema ataca a las articulaciones porque no las reconoce como propias y por ello se inflaman. Parece haber ciertas protenas (marcadores) en la superficie de las clulas que se trasmiten por herencia familiar y predisponen a esta enfermedad. Si la dolencia persiste sin iniciar ninguna terapia para su erradicacin se podrn ver afectados los huesos, ligamentos y tendones que se encuentren alrededor, con la consiguiente deformacin y prdida de la capacidad de movimiento. ESPONDILOARTRITIS ANQUILOPOYTICA Tambin conocida como enfermedad de Bechterew. Afecta a las personas jvenes y se caracteriza por ser un tipo de artritis leve de las articulaciones vertebrales que va seguida por una calcificacin extensa de los ligamentos que provoca rigidez de forma rpida. SINOVITIS Es una infeccin de la articulacin que puede verse comprometida de forma

directa (trauma, herida penetrante), por vecindad (osteomielitis) o por va sangunea (tifoidea, gonorrea, tuberculosis, txicos). La sinovia es un buen medio de cultivo para muchos grmenes. ARTRITIS POR DEPSITOS DE CRISTALES (GOTA) Casi todos los pacientes presentan hiperuricemia. Los depsitos son de urato de sodio y provocan destruccin de cartlago, hueso y partes blandas. La membrana sinovial reacciona con una inflamacin aguda. Los depsitos pueden llegar a medir varios centmetros de dimetro. RECOMENDACIONES DESDE LA PTICA DE LA MEDICINA ORTOMOLECULAR - La sensacin de rigidez y el dolor se pueden aliviar de forma temporal con tratamientos locales de fro y calor (duchas calientes por la maana). - Evite la sobrecarga articular sin por ello limitar el uso de las articulaciones. - Evite el estrs fsico y psquico. - Mantenga una correcta posicin del cuerpo. - Evite los deportes de choque. - Utilice zapatos adecuados. - Reposo mientras la articulacin est inflamada. MEDIDAS DIETTICAS - Reduzca la cantidad de carne roja que ingiere. - Elimine las bebidas alcohlicas. - Elimine la leche de su dieta. ALIMENTOS PERJUDICIALES Carne: se ha comprobado que las dietas ricas en carnes rojas agravan las enfermedades articulares. Una de las razones podra ser la elevada cantidad de cido araquidnico que contiene, a partir del cual el organismo produce eicosanoides, sustancias que provocan reacciones inflamatorias. El cerdo es una carne muy rica en este cido. Leche: en los casos de artritis se ha comprobado que este alimento podra ser responsable de la actividad inflamatoria. Huevo: contiene tambin cido araquidnico. Azcar blanco: es un "ladrn" de vitaminas y minerales, sobre todo de calcio. Pimientos, berenjenas, patatas y tomates: contienen solanina, una sustancia capaz de producir reacciones alrgicas y empeorar los casos de enfermedad articular. ALIMENTOS ADECUADOS Almendras, coles, coco, ssamo y melaza: son buena fuente de calcio. Con su ingesta se procura una buena mineralizacin del tejido seo que rodea a la articulacin. Alfalfa: contiene minerales y oligoelementos fundamentales para la buena salud del aparato locomotor. Garbanzos, guisantes, lentejas y cereales integrales: contienen calcio y azufre, indispensables para la salud de los huesos y cartlagos. Fruta: actan como elementos lixiviantes reduciendo la inflamacin y el dolor. Soja: contiene cidos grasos omega-3, con accin antiinflamatoria. Germen de trigo: adems de contener omega-3 contiene vitamina E, especialmente indicada para la artritis.

COMPLEMENTOS Selenio: acta como antioxidante mejorando los signos y sntomas de la enfermedad. Vitamina E: acta junto al SOD (superxido dismutasa) y la glutatin peroxidasa ejerciendo accin antiinflamatoria. Zinc, cobre, manganeso y SOD (superxido dismutasa): actan de forma sinrgica incrementando la accin antioxidante. Vitamina C: acta como antioxidante y produce accin antiinflamatoria. Betana HCL: mejora la digestin de las protenas y podra ser una ayuda para aquellos pacientes con sensibilidad a algunos alimentos. Enzimas proteolticas: son eficaces agentes antiinflamatorios, reducen la inflamacin y ayudan al organismo a eliminar los inmunocomplejos depositados en las articulaciones. Los mejores resultados como antiinflamatorio se dan cuando se toman entre comidas. Bioflavonoides: inhiben la liberacin de histamina y otros compuestos inflamatorios. Para mejorar sus resultados es aconsejable tomarlos junto con las enzimas. La utilizacin conjunta de los bioflavonoides, las enzimas y la vitamina C tienen una accin mayor que muchos frmacos potentes. Dlpa-fenilalanina: es eficaz para aliviar el dolor. Esto se debe a que evita la degradacin de las endorfinas naturales. Triptfano: acta reduciendo la sensacin del dolor. Niacinamida: parece ser muy eficaz en la artritis degenerativa de rodilla. (los complementos de niacinamida pueden causar dao heptico o provocar vmitos). PABA: es til para aliviar los problemas del tejido conectivo, incluyendo la artritis. Sulfato de glucosamina: su accin es aportar los elementos necesarios para formar cartlago nuevo protegiendo as la articulacin. Sulfato de condroitina: adems de actuar como restaurador del cartlago tiene efectos antiinflamatorios. Vitamina B12 y cido flico: Son coadyuvantes en los procesos antiinflamatorios naturales. Cartlago de tiburn: es una buena fuente de sulfato de condroitina y glucosaminoglicanos, con una potente accin antiinflamatoria. (Este artculo tiene carcter puramente orientativo e ilustrativo y no debe considerarse ni utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones que aqu se describen. Corresponde al especialista de la salud hacer el diagnstico y emplear las herramientas que considere adecuadas para cada persona.)

EL MEJOR CUIDADO DE LA PIEL

La piel est formada por diferentes tejidos que, unidos, forman un rgano con actividades muy importantes y especficas. De hecho, es el mayor del cuerpo tanto en tamao como en peso pues abarca ms de 2 metros? y pesa entre 4.5 y 5 kilos. La piel se presenta en tres capas fundamentales: La epidermis. Es la capa ms fina y externa. Podra decirse que se subdivide a su vez en otras dos: una ms externa que acta de revestimiento y es una verdadera barrera frente al calor, la luz y los agentes patgenos y otra ms interna de gran valor biolgico ya que participa en la proteccin de la piel, en la permeabilidad y en la produccin de melanocitos, las clulas encargadas de producir melanina -el pigmento que da color a la piel-; alojan adems a clulas que forman parte del sistema inmunitario (clulas de Langerhans) y del sistema del tacto (clulas de Merkel). La dermis. Ms gruesa que la anterior est compuesta por tejido conectivo con colgeno y fibras elsticas. En esta parte se encuentra una pequea cantidad de tejido adiposo, folculos pilosos, glndulas sebceas y los conductos de las glndulas sudorparas. La dermis es la que le proporciona a la piel su carcter elstico y su resistencia. La hipodermis. Se trata de la capa ms interna y est compuesta por tejido conectivo y adiposo. Acta de va de acceso para los vasos sanguneos y los nervios que se dirigen hacia la epidermis. FUNCIONES DE LA PIEL La piel tiene diferentes funciones. Son stas: -Proteccin. La piel protege a los rganos internos amortiguando las agresiones externas. Adems impide la penetracin de lquidos (impermeabilidad) si bien puede absorber diferentes sustancias como los aceites. Adems, es una barrera frente a las agresiones bacterianas, la deshidratacin y las radiaciones ultravioletas. -Secrecin y depuracin. El sudor es un excelente depurador siendo numerosas las sustancias de desecho que se pueden eliminar por esta va. En 24 horas se pueden eliminar cantidades que van desde los 600 hasta los 1.300 gramos dependiendo de la temperatura exterior, el ejercicio fsico, la cantidad de lquido ingerido o el estrs al que est uno sometido. Otra importante secrecin es la de las glndulas sebceas que producen un producto llamado sebo que proporciona flexibilidad e impermeabilidad a la piel. Adems, permite la eliminacin de los productos de fermentacin intestinal procedentes de la digestin heptica. -Regulacin de la temperatura. La temperatura del cuerpo debe ser constante -mantenerse dentro de unos lmites- y ello es posible merced precisamente a la intervencin de la piel ya que se encarga de la evaporacin del agua. -Sentido del tacto. Es una de las funciones ms representativas de la piel. Toda su superficie es apta para captar las impresiones que proceden del exterior. La piel es como una gran terminacin nerviosa desplegada con zonas especializadas como las yemas de los dedos, dotadas de una extrema sensibilidad, mientras que las mejillas, por ejemplo, perciben de forma especfica el calor. -Actividad inmunitaria. Algunas clulas epidrmicas son componentes importantes del sistema inmunitario adems de actuar como barrera natural frente a las agresiones, como ya se ha comentado. Sntesis de la vitamina D. A partir de sustancias contenidas en la dieta y por la

accin de la luz ultravioleta sobre la piel se produce la sntesis de vitamina D3. RECUERDE QUE... ...la piel es un rgano vivo por lo que es indispensable mantenerlo en buenas condiciones higinicas. ...debe evitar los jabones que alteren el pH de la piel ya que ocasionan graves daos a nuestra barrera natural frente a muchos elementos. ...es mucho ms recomendable secarse con un albornoz o una toalla que hacerlo frotando pues as agredimos a la piel. ...debemos mantener la piel hidratada con buenos productos. ...si hay alguna patologa -como acn o eccema- es recomendable valorar la posibilidad de que exista una alergia alimenticia. ALIMENTOS PERJUDICIALES Los azcares. Los azcares se transforman en depsitos de grasa acumulndose y favoreciendo la aparicin de celulitis. Y cuando se tiene acn son peor tolerados an. La leche. Puede provocar el empeoramiento en algunas patologas. La sal. Su consumo excesivo favorece la dermatitis y la inflamacin de las glndulas sebceas adems de provocar la retencin de lquidos. La grasa saturada. La ingesta de grasa saturada es responsable del agravamiento de muchas patologas de la piel adems de favorecer los procesos inflamatorios. El alcohol. Produce vasodilatacin a nivel drmico lo que incrementa el picor, el enrojecimiento y las molestias de la psoriasis, el acn, los eccemas y otras muchas patologas que cursan con cuadros inflamatorios de la piel. ALIMENTOS ADECUADOS Las frutas. Dado que favorecen la eliminacin de toxinas por va renal descongestionan el trabajo de la piel como rgano eliminador. Adems son una buena fuente de vitaminas y minerales. Las frutas amarillas y naranjas son una buena fuente de vitamina A. El germen de trigo, los frutos secos y el aguacate. Contienen vitamina E que, junto a la vitamina A, son indispensables para la salud de la piel. El pepino. Contiene azufre, una sustancia que acta de forma sorprendentemente positiva en el acn utilizado en zumos o por va tpica. Las verduras. Aunque en general est muy aconsejada su utilizacin hay determinadas verduras como la lechuga o el apio que estn adems muy aconsejadas en la psoriasis. La soja. Contiene cidos grasos omega-3 con accin antiinflamatoria. COMPLEMENTOS Azufre. Es necesario para que la piel se mantenga en buenas condiciones. Adems, al ser un antioxidante protege frente a los radicales libres. Complejo B. Participa en el metabolismo de las protenas, constituyente bsico de los tejidos de la piel. cidos grasos omega-3. Tienen accin antiinflamatoria y habr que tenerlos en cuenta para tratar afecciones como la psoriasis, el eccema tpico o las dermatitis. Vitamina C. Acta como antioxidante y produce accin antiinflamatoria. Vitamina A. Es necesaria para mantener en buen estado la piel. Adems, se puede utilizar especficamente en los casos de acn o psoriasis con xito; sin

embargo, debemos tener en cuenta que es una vitamina liposoluble y, por tanto, el exceso se almacena -sobre todo en el hgado- lo que puede ocasionar graves daos si el tratamiento no es supervisado por un profesional. Vitamina B6. El acn y la dermatitis seborreica responden muy bien a los tratamientos con esta vitamina, sobre todo si se aplica de forma tpica. cido flico. Hay deficiencias de esta sustancia en pacientes con psoriasis. Unido a la vitamina B6 ayuda a controlar la prdida de pigmentacin que se da en el vitligo. PABA (cido paraaminobenzoico). Se utiliza con resultados muy buenos para el tratamiento del vitligo. Vitamina B8. Se utiliza para el tratamiento de la dermatitis seborreica. Vitamina D3. Las cremas con esta sustancia han demostrado su eficacia en la psoriasis reduciendo la escamosidad de la piel. Zinc. Casi todos los trastornos de la piel mejoran con el aumento en la ingesta de este mineral. Silicio. Es indispensable para la piel. Fenilalanina. Facilita la recuperacin de la pigmentacin de la piel. Aumenta su actividad si se utiliza de forma tpica unido al cobre. cido gammalinoleico. Mantiene la piel suave y sensible. (Este artculo tiene carcter puramente orientativo e ilustrativo por lo que nunca puede considerarse ni utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones que aqu se describen. Corresponde a los profesionales de la salud emplear las herramientas que consideren adecuadas para cada persona.)

CUIDANDO EL PELO Y LAS UAS

Las uas son placas constituidas por clulas queratinizadas de la epidermis que forman una cubierta transparente y slida cuya funcin es proteger los extremos de los dedos y ayudar a agarrar objetos pequeos, y que crecen a lo largo de toda la vida a razn de 1 centmetro cada tres meses. Los pelos, por su parte, se deben al crecimiento de la epidermis y estn distribuidos de forma variable por todo el cuerpo siendo su principal funcin la de proteger. As, el pelo de la cabeza nos protege de heridas y de los rayos del sol, el pelo de las cejas y las pestaas de las partculas extraas y del sol, y el pelo de la nariz evita la inhalacin de partculas extraas, insectos, etc, adems de evitar que el aire fro entre directa y rpidamente en las vas respiratorias. Pues bien, a pesar de su importancia el pelo y las uas son los grandes olvidados de la salud. ALTERACIONES MS FRECUENTES DE LAS UAS COILONIQUIA. Es una depresin en forma de cuchara en la placa de la ua que se vuelve frgil y suele aparecer cuando hay deficiencia de hierro as como en aquellas personas que utilizan frecuentemente detergentes y disolventes. SURCOS. Suelen ser muy frecuentes en las psoriasis, el eccema o en la infeccin mictica aunque tambin pueden darse en los casos de deficiencias de nutrientes. Son las llamadas lneas o surcos de Beau. El COLOR de las uas es tambin un factor a tener en cuenta puesto que nos puede dar importante informacin sobre el estado de la persona. Si presentan un tono... ...negro azulado puede deberse a la utilizacin de frmacos citotxicos, a una infeccin por pseudmonas o a un melanoma maligno subungueal. ...verde a una infeccin por pseudmonas. ...pardo al tabaco, a los colorantes, a una enfermedad renal crnica, a la psoriasis, a una colagenopata o a una endocarditis bacteriana. ...amarillo a una isquemia, a una psoriasis o a una infeccin mictica. ...blanco a una hipoalbuminemia, sobre todo en la cirrosis y, en algunas ocasiones, en las insuficiencias renales. Las manchas blancas transversales pueden deberse a una intoxicacin por arsnico o a una deficiencia de zinc. ...de semiluna roja a una insuficiencia cardaca congestiva. ...de semiluna azul a una degeneracin hepatolenticular. ALTERACIONESMS FRECUENTES DEL PELO ALOPECIA. Se denomina as a la cada total o parcial del cabello, lo que puede deberse a mltiples causas y hay distintos tipos. La ms frecuente es la alopecia andrognica y se refiere a la cada fisiolgica del pelo en el hombre debido a la accin de los andrgenos sobre los folculos pilosos genticamente predispuestos si bien tambin puede darse en la mujer durante el postparto (se manifiesta generalmente tres meses despus), problema que puede agravarse con la lactancia. Se denomina en cambio alopecia areata a la cada total de los cabellos y puede estar localizada bien en placas redondeadas, bien generalizada, afectando no slo a la cabeza sino tambin a la barba, las cejas y las pestaas (esta ltima, por cierto, se debe con frecuencia a conflictos nerviosos o a la infeccin de una muela).

Causas ms comunes de la alopecia: -Factores genticos. -Cicatriciales (causadas por heridas o agresin). -Cambios hormonales. -Enfermedades graves. -Sfilis. -Lepra. -Fiebre. -Quimioterapia. -Exceso de vitamina A. -Estrs emocional o fsico. -Quemaduras. -Radioterapia. -Tia de la cabeza. -Enfermedades autoinmunes. -Carencia de zinc. -Carencia de cobre. -Deficiencias de protenas. -Deficiencia de hierro. -Deficiencia de slice. -Disturbios nerviosos graves. -Infecciones. -Hipovitaminosis. -Psoriasis. -Dietas hipocalricas. -Lupus eritematoso agudo. CASPA. Se produce como consecuencia de un exceso de grasa en el cuero cabelludo lo que provoca una inflamacin de las capas superficiales de la piel que lo cubren provocando escamas. Suele estar provocada principalmente por hongos, cambios hormonales o estrs. Recomendaciones en casos de caspa y alopecia: -Evite las dietas de adelgazamiento relmpago o descompensadas. -Controle -sobre todo en el caso de las mujeres. las deficiencias de hierro. -Trate de controlar o evitar las situaciones de estrs. -Lleve una correcta alimentacin. -Mantenga una higiene correcta del cabello y las uas. -Controle el trnsito intestinal. -Lave el pelo con zumo de limn puro y aclrelo con una decoccin de tomillo y romero. -Aplique barro -o fango del mar muerto- sobre todo el cuero cabelludo. Alimentos perjudiciales en casos de caspa y alopecia: -Los azcares. Su consumo agrava la calvicie. La medicina tradicional china hace mucho hincapi en ello. -El caf, el tabaco, alcohol y otras sustancias txicas. Su consumo continuado impide una buena nutricin celular. -Frituras, productos crnicos, cacao, colas y t. Son sustancias que contribuyen a la cada del pelo.

Alimentos adecuados en casos de caspa y alopecia: -Las frutas. Son una buena fuente de vitaminas y minerales. Destacan las de color amarillo y naranja ya que son ricas en vitamina A. -Los frutos secos y el germen de trigo. Contienen vitamina E, que acta junto a la vitamina A para mejorar la salud de la piel, el pelo y las uas. -Las verduras. Actan como depurativos para las clulas en general. -Las legumbres y la col. Contienen L-cistena y L-metionina, dos aminocidos que contienen azufre. -La harina de avena y el arroz integral. Contienen vitaminas del grupo B, implicadas en el crecimiento del pelo. -El jengibre. Se utiliza en zumo para estimular la circulacin del cuero cabelludo. -El pepino. Contiene azufre, una sustancia indispensable para el cabello. Complementos tiles en casos de caspa y alopecia: Azufre. Necesario para que la piel y las uas se mantengan en buenas condiciones; adems, al ser un antioxidante protege frente a los radicales libres. Complejo B. Indispensable para el crecimiento y el mantenimiento de la salud capilar. Adems participa en el metabolismo de las protenas, un constituyente de los tejidos de la piel y las uas. Vitamina C. Acta como antioxidante. Vitamina A. Necesaria para mantener en buen estado el pelo y las uas pero debemos tener en cuenta que es una vitamina liposoluble y, por tanto, se almacena -sobre todo en el hgado- lo que puede ocasionar, si no es supervisado el tratamiento por un profesional, graves daos. PABA (cido Paraaminobenzoico). Participa en la salud del cabello. Vitamina B8. Fundamental para evitar las uas dbiles y quebradizas as como para evitar las canas y la cada del pelo. Silicio. Indispensable para el pelo y las uas. En los casos de prdida de cabello se puede aplicar de forma tpica adems de ingerirlo en forma coloidal. cido Gammalinoleico. Corrige adems las uas quebradizas. Zinc. Constituyente fundamental de las uas y el pelo. (Este artculo tiene carcter orientativo e ilustrativo y nunca puede considerarse ni utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones que aqu se describen. Corresponde al especialista de la salud hacer la valoracin y emplear las herramientas que considere adecuadas para cada persona)

LAS ALTERACIONES DEL SUEO

Tanto el movimiento de la Tierra sobre su eje como el giro que realiza alrededor del sol ejercen un claro efecto sobre el organismo y por eso ste busca cmo adaptarse a ello. Y lo consigue mediante conductas cclicas, lo que llamamos ritmos circadianos o reloj biolgico, unos ritmos que si bien son controlados de manera interna sincroniza sus tiempos mediante una seal externa: la luz. En cuanto a la funcin del sueo es la de permitir la regulacin y reparacin del organismo. Es decir, se trata de un periodo necesario para reabastecer y restaurar aquellos procesos corporales que se han visto deteriorados durante el da. Y tiene varias fases. Vemoslas brevemente: El sueo no-REM En este periodo el cerebro no est activo y s lo est el cuerpo. Su primera etapa se inicia con la desconexin de la percepcin sensorial aunque en ocasiones an se responde a estmulos externos. Muchas funciones de control y autnomas estn disminuidas: frecuencia cardiaca y respiratoria, presin arterial, contraccin de las pupilas, depresin del tono muscular y la actividad refleja. El sueo REM (Rapid Eye Movement) En este periodo el cerebro est activo y no lo est el cuerpo. Hay un metabolismo cerebral elevado, movimientos rpidos de los ojos, supresin del tono muscular y umbral de alerta elevado. Uno se despierta ante el ms mnimo estmulo. En este periodo aparecen los sueos. El primer periodo REM ocurre entre 70 y 100 minutos despus del inicio del sueo y dura aproximadamente 10 minutos. A lo largo de la noche, en un adulto joven ocurren entre 4 y 6 etapas de sueo no-REM y REM que aparecen en forma cclica en intervalos de entre 90 y 120 minutos. La alternancia de esos periodos depende mucho de la edad. ALTERACIONES MS FRECUENTES DEL SUEO La apnea del sueo La apnea del sueo est producida por los incesantes intentos del individuo durante el sueo nocturno para respirar de forma normal siendo la llamada "apnea obstructiva" el tipo ms frecuente. Aparece entre los 40 y los 60 aos, cursa con episodios repetidos de obstruccin de las vas respiratorias altas y, como resultado, se produce una pausa respiratoria. Es muy importante sealar que esta alteracin puede ser peligrosa para la vida ya que est asociada a un latido irregular del corazn, elevada presin arterial, ataque cardiaco y apopleja. Se trata de una dolencia que est presente ms en los hombres que en las mujeres aunque ellas tienen ms probabilidades de sufrirla pasada la menopausia. En cualquier caso, tienen mayor riesgo de padecerla las personas con exceso de peso, con hipertensin, los fumadores y las personas de cuello ancho o anormalidades de las vas respiratorias. Los sntomas ms comunes son -entre otros- somnolencia diurna, dolor de cabeza, jadeos y ronquidos fuertes y sonoros durante el sueo. Normalmente el compaero/a de cama suele darse cuenta de la situacin en la mayora de los casos. El insomnio

Es el trastorno del sueo ms frecuente en la poblacin. Se caracteriza por la dificultad para iniciar o mantener el sueo o conseguir un sueo reparador. Es un trastorno que se suele iniciar en las primeras etapas de la vida adulta o en la edad media de la vida y no suele aparecer ni en la infancia ni en la adolescencia. Se suele pensar que lo ms importante es la cantidad de horas dormidas pero en realidad lo importante es la calidad del sueo. Si hemos dormido pocas horas pero durante el da el rendimiento es bueno no hay motivos para preocuparse. Y desde luego, debemos saber que cada persona necesita un nmero distinto de horas de sueo. La media se sita entre 7 y 8 pero debemos guiarnos por la necesidad que cada persona tiene para sentirse bien durante todo el da. El insomnio puede deberse a muchas causas: el estrs, la tristeza, la angustia, la preocupacin, la ansiedad, el uso de medicamentos o drogas diversas... O bien, a alteraciones bioqumicas; por ejemplo, a niveles bajos de glucosa durante la noche y que es causa frecuente de lo que se llama insomnio de mantenimiento (despertares frecuentes). Ello se debe a la liberacin de hormonas reguladoras de la glucosa como la adrenalina, el glucagn y la hormona del crecimiento. Otra causa a tener en cuenta es el tipo de alimentacin ya que una nutricin poco adecuada puede provocar insomnio. De hecho, muchas de las personas que se someten a una dieta depurativa comienzan a percibir una mejora notable en el ciclo del sueo a los pocos das. La narcolepsia Es la aparicin recurrente e irresistible de sueo reparador con la intrusin de elementos caractersticos de la fase REM. La somnolencia suele desaparecer tras el ataque de sueo para volver a instaurarse varias horas despus. Pueden tener lugar en cualquier momento -mientras se est hablando, conduciendo, etc.- y suelen durar entre 10 y 20 minutos. Para nuestra tranquilidad, este trastorno aparece tan slo en el 0.02 % de la poblacin adulta. Trastornos del ciclo circadiano Es la presencia continua de un patrn del sueo desestructurado, consecuencia de una mala sincronizacin entre el sistema circadiano y las exigencias de sueo ajenas a este ciclo. Dada la desincronizacin, las personas que lo padecen pueden tener periodos de insomnio o de somnolencia. Las personas aquejadas de esta alteracin son las que realizan cambios horarios impuestos por las zonas donde se encuentran (jet lag). Suelen padecerla los pilotos y auxiliares de vuelo as como aquellas personas que viajan con mucha frecuencia a distintas zonas horarias. Tambin se dan alteraciones del ciclo circadiano entre los profesionales que trabajan a turnos ya que aunque el patrn circadiano sueo-vigilia es normal el patrn introducido de forma artificial choca con el anterior y se produce el conflicto. RECOMENDACIONES PARA EVITAR EL INSOMNIO -Evite las siestas. - Evite el consumo de bebidas alcohlicas y la cafena. - Cene frugalmente. - No se acueste hasta que no hayan pasado al menos dos horas desde la cena. - No visione programas de TV de carcter agresivo a que produzcan nerviosismo. - No escuche msica estridente. - No fume ya que el tabaco es un excitante. - Haga antes un poco de ejercicio fsico ya que colabora en la regulacin del

desajuste horario (siempre que no se realice en las horas anteriores al sueo). - Aprenda tcnicas de relajacin. - Utilice un colchn y una almohada cmodos. - Procure que el entorno de la habitacin no sea ruidosa, que no est iluminada y que sea fresca. - Si no le es posible conciliar el sueo es mejor levantarse, realizar alguna actividad relajante y volver a intentarlo pasado un tiempo. RECOMENDACIONES PARA EVITAR LA APNEA DEL SUEO - Reduzca de peso. Le ayudar a mejorar la respiracin (a veces incluso reduce los incidentes de pausas en la respiracin). - Haga algo de ejercicio. Ayuda a mejorar la funcin respiratoria. -Evite el consumo de alcohol y la nicotina. - Recuerde que dormir de costado alivia la respiracin sobre las vas respiratorias. ALIMENTOS PERJUDICIALES Las bebidas estimulantes: contienen cafena u otras sustancias estimulantes que dificultan el sueo y cuyo efecto puede durar entre 3 y 6 horas. La carne: contiene hipoxantina, una sustancia estimulante del sistema nervioso. El chocolate: contiene malidona y teobromina. Es tambin un estimulante y su ingesta puede crear dificultades a la hora de conciliar el sueo. Las especias: producen un efecto estimulante. Los quesos: contienen sustancias con accin hipertensora y estimulante para el sistema nervioso. Los alimentos proteicos: sobre todo, los quesos y la carne porque son los responsables de la reduccin en la produccin de triptfano y serotonina. ALIMENTOS ADECUADOS Los hidratos de carbono: favorecen la sntesis del triptfano, un aminocido que en el cerebro se transforma en serotonina, un neurotransmisor de accin sedante. El brcol, el tomate y la zanahoria: son buena fuente de niacina que, junto a la vitamina B6 y el magnesio, intervienen en la conversin del triptfano en serotonina, una sustancia inductora del sueo. Las espinacas, las zanahorias y los guisantes: son ricas en vitamina B6. El perejil, la col rizada y la zarzamora: son fuente de magnesio. La berza, la col rizada y el brcol: son ricas en calcio, un mineral que favorece la relajacin muscular. Los esprragos, las espinacas y las berzas: son fuentes de folatos por lo que alivian el sndrome conocido como "movimiento involuntario de los miembros", un hecho que puede producir insomnio. La lechuga y el apio: son conocidos remedios tradicionales para el insomnio. Contienen apiina. La avena: aporta hidratos de carbono, cidos grasos esenciales y vitaminas del grupo B, que son elemento indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Adems contiene una sustancia denominada avenina de ligera accin sedante. COMPLEMENTOS

Vitamina B6: desempea un papel fundamental en la elaboracin de la serotonina, responsable de la sensacin de bienestar. L-5-Hidroxitriptfano (5 http): influye de forma directa en la qumica cerebral al transformarse en serotonina, lo que produce relajacin y bienestar. Ahora bien, es mejor que las personas con asma lo eviten ya que cualquier precursor de la serotonina podra empeorar su respiracin. Tampoco debe ser utilizado por las personas que estn tomando tranquilizantes o inductores del sueo. Niacinamida: ejerce una suave accin sedante. Magnesio y calcio: ambos son indispensables para la correcta funcin de los nervios y msculos. Su deficiencia puede provocar irritabilidad, tensin e insomnio. Cobre: parece demostrado que una ingesta insuficiente est asociada con las dificultades para conciliar el sueo en las mujeres perimenopusicas. Vitamina B12: adems de ayudar a vencer el insomnio favorece -en dosis altasla adaptacin a los hbitos de sueo y vigilia. GABA (cido gamma-aminobutrico): es un aminocido que acta como un neurotransmisor en el sistema nervioso. Su funcin es disminuir la sobreactividad neuronal e inhibir las clulas nerviosas sobreexcitadas. Melatonina: esta sustancia es la hormona activa de la glndula pineal. sta, al liberar melatonina, mantiene el ciclo de vigilia y de sueo en sincronizacin perfecta. (Este artculo tiene carcter orientativo e ilustrativo por lo que no debe utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones que se describen. Corresponde al especialista de la salud, hacer el diagnstico y emplear las herramientas que considere adecuadas en cada caso).

CMO DESINTOXICAR EL HGADO

Se sabe que el hgado, el gran depurador del organismo, ejecuta ms de quinientas funciones diferentes aunque se sospecha que pueden ser muchas ms. De ah la enorme importancia de su estado para la salud. Con un hgado en mal estado es imposible encontrarse bien. Por eso es necesario ayudarle de vez en cuando con un ayuno moderado o una cura de desintoxicacin. Le explicamos cmo hacerla. Antes de explicar la eficacia de una desintoxicacin heptica conviene recordar las caractersticas y actividades del hgado porque su funcin es absolutamente crucial para la vida. Hablamos de una glndula de gran tamao -pesa alrededor de kilo y medio- que realiza multitud de actividades ligadas esencialmente al metabolismo intermediario. Podra decirse que es como una gran plataforma desde la que se liberan sustancias bsicas para muy diversas funciones. Situada debajo del diafragma, ocupa la parte ms alta de la cavidad abdominal, en el hipocondrio derecho. Su posicin es adems estratgica en la circulacin ya que tiene una vascularizacin muy abundante. Sus funciones bsicas son cinco. 1) Actividad circulatoria. Se encarga de filtrar la sangre procedente del intestino depurndola. 2) Actividad secretora y excretora. Se encarga de producir bilis, sustancia encargada de: -Facilitar la digestin de las grasas en el intestino. -Permitir la absorcin de vitaminas liposolubles. -Metabolizar el colesterol y la bilirrubina. -Equilibrar la acidez del quimo presente en el duodeno. -Transportar la inmunoglobulina A a la mucosa intestinal. 3) Actividad metablica. Participa en la metabolizacin de los carbohidratos, protenas, lpidos, minerales y vitaminas. De hecho, el hgado es el encargado de convertir los carbohidratos y protenas en grasas. a) Las actividades especficas que desempea en el metabolismo de los carbohidratos es la de: -Almacenar glucgeno. -Convertir galactosa y fructosa en glucosa. -Elaborar distintos compuestos qumicos. b) En cuanto al metabolismo de los lpidos, sus funciones especficas son: -La formacin de la mayor parte de las lipoprotenas. -La formacin de colesterol y fosfolpidos. -La gluconeognesis c) En cuanto a las protenas se refiere, lo que el hgado hace es: -Desaminar los aminocidos. -Fabricar urea para suprimir el amoniaco de los lquidos corporales. -Formar la prctica totalidad de las protenas plasmticas. Cabe aadir que aunque la mayor parte del metabolismo de los hidratos de carbono y de las grasas se produce en el hgado probablemente podramos sobrevivir si esa funcin se interrumpiera; sin embargo, si el hgado no

metabolizara las protenas la persona morira en pocos das. d) Las otras funciones metablicas del hgado son las de: -Almacenar vitaminas. -Almacenar hierro. -Formar las sustancias que intervienen en el proceso de coagulacin (fibringeno, protombina, factores VII, IX y X). -Eliminar o excretar los frmacos, hormonas y otras sustancias. 4) Actividad protectora y detoxificadora. En el hgado existen unas clulas conocidas como "clulas de Kupffer" -o macrfagos- que tienen la funcin de fagocitar (ingerir y digerir) parsitos, virus, bacterias y macromolculas por lo que constituyen una barrera para las toxinas y microorganismos procedentes del intestino. Adems juegan un papel fundamental en la formacin de antgenos durante los procesos de inflamacin e infeccin porque son las iniciadoras de la inmunidad mediada por las clulas B y T. Cabe aadir que hay otras clulas -las llamadas "clulas de PIT"-, equivalentes a grandes linfocitos granulares y clulas asesinas, que tienen tambin funciones similares por lo que brindan proteccin contra las infecciones virales. 5) Actividad hematolgica. Durante parte de la vida embrionaria -y en algunos estados patolgicos en el adulto- se forma sangre en el hgado. Adems, ste produce fibringeno, protombina y heparina; y destruye eritrocitos. LA IMPORTANCIA DEL HGADO Como el lector puede constatar, lo apuntado hasta aqu -de forma muy resumidademuestra la enorme importancia del hgado. Hasta el punto de que desde la ptica de la Medicina Ortomolecular es impensable tratar cualquier alteracin o disfuncin sin antes pasar por una desintoxicacin heptica. Es la piedra angular de cualquier tratamiento del que se pretenda salir exitoso. Adems -y sin entrar en patologas especficas-, teniendo en cuenta las actividades en las que est involucrado el hgado muchas actuaciones a nivel digestivo, pancretico, intestinal, renal, etc, pasan inexorablemente por una terapia normalizadora de la funcin heptica. DESINTOXICACIN CELULAR Normalmente los residuos de la alimentacin son expulsados de las clulas y pasan a la linfa y a la sangre que los transportan a los rganos excretores -sobre todo al hgado y a los riones- donde son transformados y conducidos a los rganos de evacuacin. Pues bien, como el organismo lleva siempre un cierto retraso a la hora de efectuar la limpieza es evidente que no ingerir alimentos durante un tiempo -o, al menos, limitar su ingesta- le permite dedicar ms energa a la depuracin. Es ms, cuando se efecta un proceso de desintoxicacin se aprecia en el hgado una prdida importante de peso, lo que se debe a que el hgado quema tanto el glucgeno de reserva que contiene como buena parte de la grasa acumulada. LA DEPURACIN El buen estado de salud se da cuando el conjunto de actividades de los rganos y funciones corporales se realizan de forma correcta y en equilibrio siendo la ruptura del mismo lo que nos lleva a perder la salud. Por otra parte, la actividad de las clulas que forman nuestro organismo genera sustancias de desecho que eliminamos de forma natural cuando stas no sobrepasan el nivel de tolerancia,

algo que depende de cada individuo (edad, herencia, estado general...). Sin embargo, hay alimentos y productos como el caf, el tabaco, diversas drogas, productos txicos, algunos aditivos alimentarios, contaminantes de las aguas, medicamentos, etc., que dificultan las actividades celulares e incrementan la cantidad de elementos de desecho por lo que los rganos eliminadores (emuntorios) se ven desbordados e incapaces de desembarazarse de un nivel elevado de toxinas. En suma, se puede afirmar que la salud de un individuo depende de la capacidad de su organismo para eliminar los residuos perjudiciales, tanto de origen interno como externo. Y como quiera que hoy el ser humano no suele mantener una conducta que respete las leyes naturales en cuanto a alimentacin, ejercicio, hbitos de conducta, etc, llega un momento en el que comienzan a aparecer signos de que se hace necesaria una depuracin. Signos que unas veces se manifiestan como una enfermedad grave y en otras en forma de sntomas generales como fatiga, cada del cabello, prdida de apetito, uas quebradizas, dificultad para conciliar el sueo, decaimiento, astenia y otros signos subjetivos que indican falta de energa. La depuracin del organismo -y en particular la depuracin heptica- es pues una de las primeras acciones que deberamos tomar cuando nos planteamos el tratamiento de cualquier patologa. Porque lo ms eficaz es siempre comenzar "limpiando el terreno". SNTOMAS DEL PROCESO DEPURATIVO Depurar el organismo consiste en disminuir su nivel de toxemia. Y eso debe hacerse disminuyendo los txicos externos, por un lado, y ayudando a los rganos eliminadores a realizar su funcin estimulando la eliminacin de toxinas, por otro. Un buen drenaje debe durar entre 3 y 10 das. Depende del estado general (que evidenciar de un modo aproximado el nivel de toxemia), de la edad, de la constitucin y de si existe o no alguna patologa. Hay que advertir, en todo caso, que un proceso depurativo conlleva a veces la aparicin de lo que podramos denominar una "crisis aguda", algo que patentiza que en el organismo se estn produciendo cambios significativos. Durante esa crisis observaremos cmo se cumple la "Ley de Hering": cuando existe una sintomatologa muy evidente todos los sntomas van cambiando, expresndose por orden inverso de aparicin: primero los ms recientes, despus los ms antiguos. Y antes los de las zonas inferiores que los de las zonas superiores. Existen adems una serie de signos que nos informan de la evolucin del proceso. As, -la lengua se cubre de una gruesa capa de saburra blanca o amarillenta (en funcin de la composicin de los residuos que se eliminan por esta va). Cuando vuelve a ser sonrosada y la capa de saburra es blanca y fina otra vez es indicio de que la depuracin ha finalizado. -el aliento es fuerte, a veces hasta ftido. Cuando se ha depurado lo suficiente vuelve a ser fresco y limpio. -La orina es ms oscura y densa, con olor fuerte y diferente. Vuelve a ser clara al final de la depuracin. -Las heces son tambin ms oscuras, concentradas y abundantes volviendo a su color y textura normales cuando finaliza la depuracin. Hay que destacar que cuando la tcnica utilizada consiste en un ayuno la cantidad de materia fecal no aumenta aunque tambin es cierto que generalmente hay deposicin diaria, seal de que en el interior del intestino haba residuos que no podan eliminarse

con la defecacin normal cotidiana (esto ocurre sobre todo en personas que de manera habitual son estreidas o bien tienen divertculos en el intestino). Esta crisis puede acompaarse en ocasiones de diversos sntomas generales como: -Dolor difuso y/o jaqueca, seal de alarma para el organismo que invita a la bsqueda de calor, reposo, rechazo de alimentos... -Fiebre que tiende a disminuir con rapidez el ndice de toxemia excesivo pues pone en marcha unas medidas excepcionales. Es el caso de un aumento de la frecuencia cardiaca, el incremento de la circulacin sangunea y el reforzamiento de la funcin respiratoria. Y dado que sabemos que la fiebre cumple una funcin de defensa orgnica, es importante no actuar nunca contra ella -a no ser que sea muy elevada- sino mantenerla controlada en todo momento; por ejemplo, mediante la aplicacin de paos fros acompaados de fricciones en la espalda o baos de agua fra. Aminoracin de las funciones muscular y sensorial as como de la digestiva. Estos sntomas suelen aparecer con ms intensidad cuanto ms elevada es la toxemia y ms riguroso el procedimiento adoptado mientras que se presentan de forma muy suave o incluso no aparecen cuando la toxemia es leve y/o la depuracin se realiza lentamente, con supresin gradual y paulatina de bebidas estimulantes como el caf o el t y la adopcin de unos hbitos adecuados y de una dieta depurativa. Dependiendo de cada individuo, podramos encontrarnos con otros sntomas particulares como aumento de la sudoracin, incremento de mucosidades nasales o farngeas, lagrimeo, aparicin de fornculos, etc. Lo ms aconsejable, siempre que los sntomas no sean demasiado violentos o impliquen algn riesgo para el individuo, es encauzarlos mediante tcnicas naturales y no suprimirlos ya que la propia naturaleza del individuo es la que elige la forma ms adecuada para restablecer el equilibrio. RECOMENDACIONES DURANTE LA DEXINTOXICACIN -Consuma, si le es posible, alimentos de origen biolgico. -Consuma frutas como desayuno, almuerzo y/o sustituto de la cena. -Prepare los alimentos al vapor, hervidos o a la plancha usando utensilios de acero inoxidable . -Elimine el consumo de productos refinados, la carne roja y los productos lcteos y derivados. -Evite el consumo de bebidas alcohlicas, excitantes, etc. -Procure no tomar alimentos fritos, congelados, precocinados, etc. -Tome algn tipo de caldo depurativo diariamente y fuera de las comidas. -Trate de reducir la cantidad de alimentos a ingerir. -Evite las situaciones de estrs. -Mantenga una higiene externa e interna adecuadas. -Realice una actividad fsica acorde con sus necesidades. -Duerma un mnimo de horas para que el sueo sea reparador. -Beba agua filtrada o embotellada. ALIMENTOS ADECUADOS Cereales integrales: aportan hidratos de carbono complejos y vitaminas del grupo B, elementos necesarios para el buen funcionamiento del hgado. Adems, los H. C. que contiene constituyen el nutriente que con mayor facilidad metabolizar un hgado enfermo. Frutas: son ricas en azcares de fcil asimilacin y vitaminas antioxidantes que favorecen el funcionamiento heptico y evitan la retencin de lquidos.

Verduras: siempre que sea posible se deben tomar crudas o cocinadas con poca sal. Aportan potasio y otros minerales necesarios en caso de trastornos hepticos. Adems, aportan folatos necesarios para el metabolismo heptico. Uvas: adems de aportar azcares naturales y vitaminas antioxidantes activan la funcin desintoxicadora del hgado y estimulan la produccin de bilis. Asimismo, facilitan el retorno de la sangre del aparato digestivo al hgado con lo que disminuye la hipertensin portal que suele producirse como consecuencia de la cirrosis. Manzanas: facilita el vaciamiento de la bilis y la descongestin heptica. Y poseen abundante fibra. Ciruelas: evitan el estreimiento y favorecen la eliminacin de desechos orgnicos. Son bajas en sodio, grasas y protenas. Facilitan el trabajo heptico. Cerezas: son antioxidantes y depurativas de la sangre lo que facilita el trabajo heptico. Nsperos: contienen provitamina A y minerales. Son descongestionantes y pueden reducir el tamao del hgado cuando ste es debido a un cmulo de sangre (hepatomegalia congestiva). Alcachofas: por su contenido en cinarina y otras sustancias potencian la funcin heptica, desintoxican y facilitan la eliminacin de sustancias nocivas. Aumentan la secrecin de bilis y mejoran su vaciamiento al intestino. Alivian el mal gusto de boca y las digestiones pesadas debidas al mal funcionamiento heptico. Cardo: contiene tambin cinarina lo que estimula la produccin de bilis, descongestiona el hgado y facilita su buen funcionamiento. Cebollas: gracias a su aceite esencial sulfurado estimulan la funcin desintoxicadora del hgado. Rbanos: su esencia sulfurada de sabor picante estimula la funcin heptica y aumentan la produccin de bilis hacindola mas fluida y facilitando su vaciamiento. Lecitina: contiene colina, un factor vitamnico indispensable para el metabolismo heptico y para evitar que se deposite grasa en el hgado. Aceite de oliva: en cantidades moderadas favorece el buen funcionamiento heptico. Fresas: mejoran la circulacin venosa del sistema portal heptico y contribuyen a reducir la ascitis. Achicoria, escarola y endivia: contienen una sustancia amarga que facilita el vaciamiento de la vescula. Berenjena: es un tnico digestivo que activa de forma suave la funcin de la vescula. COMPLEMENTOS S-Adenosil metionina (SAM). Es un metabolito del aminocido estndar Lmetionina que mejora de forma notable el metabolismo del hgado. Algunas investigaciones han dejado patente su eficacia en los casos de hepatitis y cirrosis, adems de actuar como antiinflamatorio. Glutamina. Tiene capacidad para inhibir la acumulacin de grasas en el hgado. Colina. Acta de forma muy efectiva eliminando y evitando la acumulacin de grasa en el hgado. Vitamina C. Acta como antioxidante y produce accin antiinflamatoria. Azufre. Adems de los efectos neutralizadores de los radicales libres y como sustancia que ayuda a eliminar los metales pesados, el azufre desintoxica el organismo, especialmente a travs del hgado. La alicina del ajo -una de sus sustancias activas- es un compuesto azufrado y aunque es muy inestable su

degradacin no la inutiliza ya que se convierte en otros compuestos azufrados activos. cido alfa lipoico. Este antioxidante protege al hgado del dao debido a las toxinas. N-Acetil l-cisteina: Forma potente del aminocido L-cistena, aumenta la produccin de glutation compuesto antioxidante y desintoxicante). Cardo mariano. Se ha comprobado que la silimarina, el principio activo de esta hierba, previene la toxicidad y estimula la funcin heptica. La ingesta de silimarina produce un incremento sustancial en los niveles de glutation en el hgado. Por su contenido en tiramina puede desencadenar crisis hipertensivas en pacientes que estn siguiendo un tratamiento antidepresivo con IMAOs. Diente de len. La raz de diente de len favorece la funcin heptica. (Este artculo tiene carcter orientativo e ilustrativo por lo que no debe utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones que se describen. Corresponde al especialista de la salud, hacer el diagnstico y emplear las herramientas que considere adecuadas en cada caso).

LA PRDIDA DE MEMORIA Y LA FALTA DE CONCENTRACIN

La memoria es el proceso a travs del cual experiencias y habilidades motoras o verbales son conservadas y estn en condiciones de representarse y desarrollarse nuevamente, acompaadas del conocimiento ms o menos preciso de comportamientos ya efectuados en el pasado. Andar en bicicleta despus de mucho tiempo de no hacerlo, recitar una poesa aprendida hace muchos aos o relacionar una situacin actual a una que se haya presentado en la juventud constituyen ejemplos de memoria. Por otra parte, el fenmeno de la memoria es una de las habilidades humanas que ms han fascinado a lo largo del tiempo, preguntndonos en qu consiste exactamente, por qu la perdemos, donde se encuentra ubicada, etc. La memoria constituye un sistema muy complejo de interconexiones neuronales, una especie de red multidimensional que con vertiginosa rapidez es capaz de recuperar una informacin almacenada. Sin embargo, a veces esa habilidad se ve alterada con el paso del tiempo, como consecuencia de algunas enfermedades o, simplemente, por una alteracin en la bioqumica cerebral. Se pueden dar diferentes grados de prdida de memoria, siendo el ms avanzado el que todos conocemos como demencia. En cuanto a la concentracin, hay que decir que el ser humano necesita de varios elementos para realizar de forma efectiva diferentes tareas adems de la voluntad necesaria para llevarlas a cabo. Y entre ellos el ms importante es la concentracin ya que sin ella es imposible lograr una ptima utilizacin de nuestras capacidades mentales. Por tanto, es de gran importancia desarrollar de forma prctica el hbito de la concentracin pues mediante ella la mente y el cuerpo aprenden a interactuar juntos sin malgastar energa fsica y mental. POR QU SE PIERDE LA MEMORIA Y LA CONCENTRACIN Las principales causas de prdida de memoria y/o concentracin son cinco: Edad avanzada. Como en el caso de otros rganos, el cerebro sufre las consecuencias del paso del tiempo y aparecen cambios que influyen de forma decisiva en la funcionalidad del mismo. Enfermedad vascular cerebral. Todos sabemos que el cerebro necesita un buen riego sanguneo as como oxgeno para mantener su actividad y capacidad. Los pacientes con este tipo de alteraciones pierden capacidad de concentracin y memoria. Hipotiroidismo. La alteracin de las hormonas tiroideas est asociada a una prdida progresiva de las funciones intelectuales superiores. Infecciones. Existen agentes infecciosos del sistema nervioso que pueden daar -en ocasiones de forma irreversible- esas capacidades. Consumo de drogas y alcohol. El uso prolongado de estas sustancias est directamente relacionado con la prdida lenta y progresiva de la memoria y las dificultades para la concentracin. SNTOMAS ASOCIADOS A LA PRDIDA DE MEMORIA Como es sabido se pueden dar diferentes grados de prdida de memoria, pudiendo aparecer una prdida selectiva de la memoria reciente y otras que tienen una prdida de la memoria remota. Cuando una persona no puede recordar lo que sucedi el da anterior o unas horas antes se habla de un episodio

de amnesia, que es una prdida de memoria inmediata y suele ser un hecho transitorio y temporal. Un ejemplo frecuente es la amnesia que se da en los casos de accidentes de trfico. Empero, hay otros casos en los que el individuo comienza a notar una prdida de memoria de situaciones recientes y, sin embargo, es capaz de recordar hechos acaecidos hace muchos aos. Esta prdida de memoria y el recuerdo de hechos muy lejanos en el tiempo es muy frecuente en las personas de avanzada edad. RECOMENDACIONES GENERALES - Evite el consumo excesivo de azcar blanco y de aditivos como los colorantes ya que afectan al sistema nervioso y pueden alterar el comportamiento. Su excesivo uso est relacionado en el caso de los nios con la hiperactividad. - Evite las hipoglucemias. Para ello deber hacer cinco comidas diarias en horarios regulares y nunca comenzar las tareas diarias -trabajo, colegio, etc.- sin haber desayunado. - Duerma el tiempo suficiente. Recuerde que las horas de sueo perdidas no son recuperables. - Practique ejercicio o deportes suaves. - Evite el consumo de "comida basura". - Reduzca al mximo la ingesta de alcohol, tabaco, etc. ALIMENTOS PERJUDICIALES Azcares blancos: producen excesiva hiperactividad y nerviosismo. Grasa saturada: estas grasas y los cidos grasos "trans" son responsables de muchas alteraciones en la salud vascular cerebral. Alcohol: produce un grave deterioro del sistema nervioso, prdida de concentracin e inestabilidad emocional. Rompe las conexiones neuronales al igual que la anestesia qumica. Protenas: una ingesta excesiva de protenas -especialmente de carne roja y queso curado- reduce la produccin de triptfano y serotonina lo que ocasiona un elevado grado de excitacin en el sistema nervioso. ALIMENTOS MS ADECUADOS PARA MEJORAR LA MEMORIA Y LA CONCENTRACIN Avena: adems de contener avenina -un alcaloide relajante- posee vitamina B1 cuya carencia produce irritabilidad. Es una excelente sustancia para combatir la fatiga intelectual. Almendra: es un fruto con una proporcin de minerales muy adecuada para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. Nuez: est demostrada su eficacia para mejorar el rendimiento intelectual debido a su alto contenido en fsforo. Germen de trigo: por su contenido en vitaminas del grupo B es un alimento indispensable para la memoria. COMPLEMENTOS MS ADECUADOS Fosfatidilserina: es uno de los nutrientes cerebrales mas efectivos. Su funcin es maximizar la transmisin nerviosa entre las clulas cerebrales. Podemos darnos cuenta de su importancia si tenemos en cuenta que nuestro cerebro est flotando en cidos grasos esenciales y fosfolpidos, uno de los cuales es la fosfatidilserina. Aproximadamente el 60% de nuestro tejido cerebral es grasa y si no tiene suficiente a su alcance el cerebro es incapaz de trabajar adecuadamente. Sin grasas el cerebro no puede producir ni transmitir impulsos

elctricos. Acta adems como un detergente biolgico para nuestro cerebro, proporcionando flexibilidad a las membranas celulares y a las neuronas. Tambin puede incrementar el nmero de receptores en las clulas cerebrales proporcionando ms puntos de acoplamiento y circuitos para la comunicacin neurolgica. Se ha demostrado que en los adultos jvenes aumenta significativamente las capacidades mentales. Es tambin efectiva para mejorar la prdida de memoria en las personas mayores. Complejo vitamnico B: adems de ser un nutriente indispensable para el sistema nervioso, la deficiencia de este complejo est asociada con la ansiedad y los trastornos nerviosos, lo que disminuye la concentracin y la memoria. Adems, la deficiencia de B12 est asociada con la prdida de memoria. Acetil L-Carnitina: proporciona agilidad mental, mejora el estado de nimo, frena el envejecimiento de las clulas cerebrales, favorece el flujo sanguneo del cerebro y aumenta el metabolismo en los centros nerviosos. Fosfatidilcolina: es un protector especfico del sistema nervioso y tambin la principal fuente de colina, la cual es a su vez esencial para la formacin de acetilcolina, uno de nuestros neurotransmisores ms importantes. L-Glutamina: es utilizada por el cerebro como fuente de energa. Adems es el gran equilibrador natural de la excitacin y se encuentra presente como elemento fundamental en varios neurotranmisores. Vitamina B1: se ha demostrado que dosis altas de esta vitamina pueden permitir a personas con discapacidad mental concentrarse ms y hacer un mejor uso de sus capacidades mentales. Ginkgo Biloba: las flavonas que contiene han demostrado sobradamente su actividad benfica en la funcin mental mejorando la circulacin cerebral. (Este artculo tiene carcter orientativo e ilustrativo por lo que no debe utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones que se describen. Corresponde al especialista de la salud, hacer el diagnstico y emplear las herramientas que considere adecuadas en cada caso).

LA ASTENIA PRIMAVERAL
La astenia primaveral se caracteriza porque quien la sufre se siente enormemente cansado a lo largo de todo el da sin que exista una aparente razn viendo muy mermada su capacidad para trabajar e, incluso, para realizar las tareas ms corrientes y cotidianas. Y lo singular es que no aparece despus de realizar un gran esfuerzo fsico sino que se manifiesta cuando desarrollamos aquellas actividades que marcan nuestro da a da, incluso las ms sencillas. Es ms, la astenia puede manifestarse de forma constante sin que se haya realizado esfuerzo alguno. Y lo malo es que la incidencia de esta enfermedad se ha multiplicado en las ltimas dcadas llegando a ser uno de los motivos ms frecuentes de consulta en el rea de Medicina Interna. Casi el 2% de la poblacin sufre en algn momento de su vida los efectos de la astenia primaveral siendo ms frecuente su aparicin en las mujeres. Los sntomas que pueden acompaar a la astenia primaveral son estos: -Cada del cabello, uas frgiles y anemia. -Debilidad general, picores, dolores musculares, calambres nocturnos y taquicardias. -Tendencia a la apata y a la melancola. -Sensacin extrema de agotamiento al levantarse, malestar estomacal, nuseas y mareos. -Cambios de humor, dificultad para concentrarse y la sensacin de realizar un extraordinario esfuerzo para llevar a cabo tareas sencillas que no lo requieren. -Molestias farngeas. -Prdida de peso. Si observamos la astenia primaveral desde un criterio holstico podremos entender mejor cules son las causas de la misma y por qu razn se produce en primavera. Desde esta perspectiva son muchos los motivos que pueden causar esta fatiga pudiendo ser uno solo de ellos el causante de la astenia o ser de carcter multifactorial: -Las infecciones agudas y recurrentes. -El elevado consumo de antibiticos y otros frmacos. -Estados de ansiedad, estrs y depresin. -Sueo insuficiente. -Sedentarismo. -Una alimentacin deficitaria en nutrientes. -Consumo de sustancias txicas como caf, tabaco, alcohol, drogas, etc., que inevitablemente terminan por mermar la energa vital. -Elevado consumo de productos refinados, conservas, comida basura, etc., agotando as la reserva de nutrientes. -Excesivo consumo de grasas animales. -Algunas patologas cardacas, hepticas, respiratorias y metablicas. En nuestra sociedad tenemos tendencia a estar muy alejados de la naturaleza en todos los aspectos y, sin embargo, si atendiramos sus sugerencias seguramente nuestra salud se vera altamente beneficiada. Porque si la observamos detenidamente veremos que en primavera aumenta el tiempo de luz solar y las frutas y verduras son ms abundantes y de mayor variedad, lo que invita a la

eliminacin de todas las sustancias txicas acumuladas durante las dems estaciones mediante una dieta adecuada. Por otro lado, es muy importante ser conscientes de la poca importancia que se le suele dar a la nutricin. Tendemos a no diferenciar la alimentacin de la nutricin cuando la primera es un proceso externo y voluntario -podemos comer muchos alimentos slidos y lquidos- mientras la nutricin es un proceso mediante el cual el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias qumicas obtenidas de los alimentos; por tanto, es absolutamente fundamental comprender la importancia de lo que comemos. La primavera es la mejor estacin del ao para proceder a una depuracin con xito garantizado. De hecho, esta estacin nos empuja y nos motiva de alguna manera a que esto suceda. En cualquier caso, es conveniente recordar que cuando la sensacin de cansancio se prolonga durante ms de seis meses -cosa poco frecuente- y no existe ningn problema fsico ni psicolgico que pueda ser el causante de nuestro estado es posible que nos estemos enfrentando a un caso de fatiga crnica. RECOMENDACIONES PARA AFRONTAR LA ASTENIA PRIMAVERAL: -Llevar una dieta saludable y equilibrada. -Aumentar el consumo de frutas y verduras. -Beber al menos 2 litros de agua al da. -Reducir o eliminar la ingesta de comida basura, comida precocinada, congelada, o rica en grasas. -Reducir el consumo de azcar y harinas refinadas. -Reducir o eliminar la ingestin de bebidas alcohlicas, gaseosas o estimulantes. -Reducir o eliminar las formas de coccin no adecuadas como los fritos. -Evitar el consumo de excitantes, drogas, tabaco, etc. -Respetar las horas de sueo. -Realizar ejercicio fsico moderado. -Mantener horarios fijos para acostarse y levantarse. -Hacer las comidas siempre a las mismas horas. ALIMENTOS PERJUDICIALES Carnes: son alimentos de difcil digestin y contienen gran cantidad de sustancias txicas y grasas que no favorecen los estados de astenia. Quesos, leche y productos lcteos: son ricos en sal, grasas saturadas y colesterol, tres enemigos de la salud. Bebidas alcohlicas: incluso en pequeas dosis pueden resultar perjudiciales. Azcar blanco: producen un aumento sbito del nivel de azcar en sangre para posteriormente caer en picado. Adems es una sustancia que "roba" energa y nutrientes para poder ser metabolizada. ALIMENTOS ADECUADOS Miel: aporta azcares de forma rpida fcilmente aprovechables para el organismo as como pequeas cantidades de vitaminas. Su uso debe ser moderado. Albaricoques: tienen accin estimulante sobre el sistema nervioso y el metabolismo. Uvas: aportan una buena cantidad de vitaminas, minerales y azcares. Ajo: es tonificante y vigorizante adems de actuar como antivrico. Ssamo: es altamente nutritivo. Contiene vitaminas, minerales y oligoelementos. Frutas y verduras crudas: por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes. Principalmente las cerezas, por su actividad depurativa de la

sangre. Berros: aumentan el apetito y son tonificantes. Probiticos: son inmunoestimulantes e inmunomoduladores. COMPLEMENTOS DMG (Dimetilglicina): esta sustancia tiene la capacidad de aumentar la energa de forma inmediata y segura. Creatinina: mejora el rendimiento fsico ayudando a mantener altos nuestros suministros de energa. Coenzima Q10: es una sustancia esencial para la produccin de energa en cada una de nuestras clulas. cidos grasos esenciales: tanto el EPA como el DHA mejoran los trastornos del estado de nimo y la fatiga. NADH (Dinucletico de Nicotinamida Adenina): el NADH o coenzima 1 es la forma especfica en la que todas nuestras clulas obtienen energa. Por cada molcula de NADH se obtienen cuatro de ATP (adenosn trifosfato). Vitaminas del grupo B: son vitaminas indispensables para el buen estado del sistema nervioso adems de aumentar los niveles de energa. Potasio y magnesio: son potencialmente beneficiosos para quienes sufren fatiga persistente. En todo caso, recuerde que las personas con patologa cardiaca o renal no deben tomar estos suplementos sin consultar con un especialista. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis deben ser decididas por un especialista de la salud por lo que en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento. Solo sirve como elemento orientativo e ilustrativo de cmo tratar algunas alteraciones de la salud). CMO ELEVAR LAS DEFENSAS DEL SISTEMA INMUNE Como todo el mundo sabe, nuestro organismo est expuesto constantemente a la potencial invasin de numerosas sustancias patgenas que pueden llevarnos a enfermar: virus, bacterias, hongos, etc. Afortunadamente, el cuerpo humano dispone de un sistema altamente sofisticado que le permite ofrecer resistencia frente a esos agentes extraos: el Sistema Inmune (o Inmunitario). En l se encuentran las defensas especficas, llamadas as porque utilizan clulas especficas en la defensa del cuerpo. Es el caso de los linfocitos T en la respuesta celular y de los linfocitos B en la respuesta humoral. Ambos tipos de linfocitos tienen adems la propiedad de que, una vez activados, guardan "memoria" del agresor o antgeno por lo que si alguna vez el mismo antgeno ataca de nuevo, el sistema inmune lo reconoce actuando de inmediato contra l. Y que son los antgenos? Pues se llama as a toda sustancia extraa que penetra en el organismo y que cuando es identificada como ajena al cuerpo induce en ste la formacin de anticuerpos, sustancias naturales que las inactivan. Tambin conocidas como inmunoglobulinas (abreviadamente, iG) han sido descubiertas nueve tipos distintos en el ser humano: una de las clases B, C, D, E y M, cuatro de la clase G y dos de la A. En el sistema inmune existen tambin defensas inespecficas, capaces igualmente de responder frente a la accin de los microorganismos pero de diferente forma ya que actan cuando stos intentan penetrar en el cuerpo traspasando la piel y las membranas mucosas -lo que no es fcil porque adems de una barrera fsica son ricas en clulas recolectoras de desechos y anticuerpos

IgA- Es el caso de los fagocitos, llamados as porque se encargan de fagocitar -es decir, de engullir- a los microorganismos agresores. Pues bien, desde el punto de vista de la Nutricin Ortomolecular el buen estado del sistema inmune es absolutamente decisivo para tener buena salud. De ah que debamos tener siempre muy en cuenta los mltiples factores externos que pueden afectarle -estrs prolongado, dietas inadecuadas, cambios bruscos de temperatura, falta de sueo, actitudes y emociones agresivas, consumo de frmacos, etc- pero, sobre todo, la dieta. Porque es a travs de ella a fin de cuentas como obtenemos las sustancias indispensables que necesita el sistema inmune para funcionar correctamente. En cuanto a los principales grupos de patologas que hoy se asocian con la inmunodepresin -es decir, con un sistema de defensas bajo- son stas: -Los trastornos gastrointestinales. -Las infecciones por hongos, bacterias, virus, etc. -Las infecciones reincidentes. -Las alteraciones del sueo. RECOMENDACIONES DE CARCTER GENERAL Para tener siempre altas las defensas es preciso seguir algunas normas puntuales. Entre otras, stas: -Dormir suficiente tiempo cada noche. El sueo no se recupera. -Realizar de forma peridica ejercicio fsico moderado. -Seguir una dieta alimenticia saludable y equilibrada. -Evitar la obesidad ya que est directamente relacionada con la inmunodepresin. -Aumentar el consumo de frutas y verduras. -Reducir -mejor, eliminar- la ingesta de comida basura, comida precocinada, congelada o rica en grasas. -Reducir el consumo de azcar y harinas refinadas. -Reducir o eliminar la ingesta de bebidas alcohlicas, gaseosas o estimulantes. -Reducir o eliminar los alimentos fritos. -Evitar el consumo de excitantes: drogas, tabaco, alconhol, etc. UN PUNTO Y APARTE: EL INTESTINO Debe saber que la mayor parte de los problemas de tipo inmune se deben al maltrato dado al sistema digestivo por una alimentacin inadecuada -con escasez de fibra y exceso de alimentos fritos y grasas saturadas- as como a la ingesta de caf, leche, azcar y alcohol, a lo que hay que unir el consumo elevado de antibiticos, corticoides, laxantes, inmunodepresores, etc. y las infecciones intestinales. Es ms, debido a su tamao y caractersticas -entre ellas, la numerosa poblacin bacteriana- el colon se encuentra sometido a una exposicin antignica elevadsima. Por eso no debe sorprender que sea el rgano con mayor dotacin inmunitaria: su membrana mucosa es la barrera que evita la accin de multitud de sustancias. Las Placas de Peyer -formadas por tejido linfoide muy similar al de los ganglios y situadas en el intestino- son tambin elementos decisivos para el sistema inmune. Ese tejido linfoide est formado casi exclusivamente por linfocitos B y casi todas estas clulas expresan sobre su membrana una gran cantidad de receptores para antgenos (BCR) que son monmeros de IgM. ALIMENTOS PERJUDICIALES

Los alimentos ms perjudiciales para mantener en estado ptimo nuestras defensas son conocidos y deben evitarse. Hablamos de: -La carne roja. Contiene gran cantidad de sustancias txicas que no favorecen precisamente al sistema inmune. La grasa animal es especialmente nociva ya que inhibe la formacin de linfocitos. -Las bebidas alcohlicas. Actan como depresores de multitud de funciones orgnicas. Su consumo frecuente favorece la inmunodepresin. -El azcar blanco. Su consumo elevado incapacita al organismo para defenderse frente a las agresiones. -El caf. Puede reducir la capacidad de respuesta inmunitaria. -La leche animal. La leche animal no es adecuada para el consumo humano. ALIMENTOS ADECUADOS Al igual que hay alimentos que deprimen el sistema inmune hay otros cuyo consumo habitual eleva especialmente las defensas. Es el caso de: -La seta Shiitake. Se trata de una seta asitica que contiene un principio activo denominado lentinina de intensa accin estimulante sobre el sistema inmune. Se sabe que esa sustancia mejora la respuesta biolgica y revitaliza el funcionamiento de los macrfagos y de las clulas T. -El ajo. Estimula la potencia de los linfocitos T. Adems est demostrado que su ingesta aumenta significativamente el nmero de clulas asesinas naturales. -Las frutas y verduras crudas. Por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes. Sobre todo aquellas con actividad antioxidante y revitalizante. -Los probiticos. Son inmunoestimulantes e inmunomoduladores. COMPLEMENTOS ADECUADOS En cuanto a las sustancias que podemos tomar como complementos para mejorar el sistema inmune son stas: -Glutamina. Es la principal fuente de energa del sistema inmune. Ante niveles bajos de glutamina en nuestro cuerpo disminuye el nmero de clulas T y los macrfagos pierden potencia destructiva. -Arginina. Las clulas asesinas naturales aumentan su actividad con ayuda de este aminocido adems de mejorar la funcin de las clulas T. Fortalece el poder bactericida de los neutrfilos y a nivel intestinal ayuda a combatir las infecciones, entre ellas el crecimiento patolgico de la Cndida Albicans. -Taurina. Su presencia evita la destruccin de los glbulos blancos. -Acetil L-Carnitina. Esta sustancia fortalece el sistema inmune y lo protege especialmente de los ataques virales. -GLA (cido gammalinoleico). Su deficiencia altera en gran medida nuestro sistema inmune. Las enfermedades virales bloquean la capacidad del organismo para proveerse de esta sustancia. -DMG (Dimetilglicina). Esta sustancia es capaz de cuadruplicar la respuesta inmunitaria. -Uncaria Tomentosa. Esta planta est compuesta fundamentalmente por alcaloides indlicos y pentacclicos adems de por flavonoides, taninos catquicos, triterpenos y esteroides. Tiene accin inmunoestimulante, antivrica, antiinflamatoria, antimutagnica, antioxidante, citosttica, antileucmica, antiagregante plaquetaria, hipotensora y diurtica. -Vitamina A. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la piel y las mucosas; adems estimula la funcin linfocitaria, la actividad antitumoral e incrementa la respuesta mediada por anticuerpos. Es especialmente recomendable en el caso de infecciones.

-Vitamina B1. Es interesante considerar esta vitamina en los casos de fiebre recurrentes y otros trastornos del sistema inmune dbil. -Vitamina B6. Tanto la inmunidad mediada por anticuerpos como la inmunidad celular mejoran con esta vitamina, sobre todo en los casos de infecciones virales y bacteriales. Su carencia disminuye los niveles de clulas T. -Vitamina C. Existen multitud de pruebas que indican que la vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. En los mecanismos de ste intervienen ciertas molculas -principalmente molculas de protenasque se encuentran en solucin en los fluidos del cuerpo as como en determinadas clulas. La vitamina C acta tanto en la sntesis de muchas de estas molculas como en la produccin y funcionamiento adecuado de las clulas. -Vitamina E. Es un estimulante de la inmunidad mediada por anticuerpos o por clulas. -Zinc. Esta sustancia es capaz de aumentar los niveles de clulas T y la funcin leucocitaria. Adems protege frente a los radicales libres como las vitaminas A y E. Tambin se ha demostrado eficaz para inhibir el crecimiento de varios virus. (Recuerde el lector que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir en caso de enfermedad son trabajo de un especialista de la salud y de ningn modo debe utilizar este artculo como base para un tratamiento, slo como elemento orientativo e ilustrativo).

LA ENORME IMPORTANCIA DEL SELENIO

En los ltimos aos el inters por los oligoelementos y, en particular, por el selenio ha ido aumentando de forma considerable de tal modo que es indispensable prestarle nuevamente especial atencin, sobre todo por los ltimos hallazgos publicados. El selenio fue descubierto en 1817 cuando un cientfico sueco encontr un residuo rojo en el material de desecho que se forma durante la produccin de cido sulfrico en una mina de sulfuro de cobre de Falun (Suecia). Debido a que sus propiedades qumicas eran similares al telurio se describi como tal... hasta que poco despus J. J. Berzelius descubri que se trataba de un nuevo elemento con propiedades nicas. El selenio forma parte de una enzima, la glutatin peroxidasa, que es la encargada de asegurar la destruccin del perxido de hidrgeno que se forma en las reacciones oxidativas. Es, por tanto, un elemento vital. En teora la deficiencia de selenio no debera ser un problema ya que se encuentra en alimentos tan usuales como los cereales integrales, la carne, el marisco, etc., pero no es as ya que la actual sobreexplotacin de los campos impide que las tierras contengan los minerales adecuados y que stos pasen a formar parte de la dieta del ganado o de los seres humanos. De hecho, muchos investigadores han dado ya la voz de alarma sobre los problemas que acarrea la deficiencia de este mineral y las investigaciones realizadas slo estn comenzando a definir las muchas funciones que el selenio tiene. Destaquemos las mas relevantes: En la enfermedad coronaria: Ya en 1988 Michelson constat que exista relacin entre las enfermedades cardiacas y la carencia en el organismo de selenio. Tambin se ha podido demostrar su eficacia a la hora de prevenir y controlar las arritmias cardiacas as como la muerte cardiaca sbita. Pero no slo protege el corazn a travs de la produccin de perxido de glutation sino que tambin es capaz de limitar la carga corporal de metales txicos como el mercurio, el plomo, el cadmio y otros que son capaces de daar el tejido cardiaco. Es adems necesario para mantener los niveles de la coenzima Q10, sustancia indispensable para el corazn. El glutatin peroxidasa combate la oxidacin de los lpidos en las arterias y reduce la agregacin plaquetaria. Su carencia repercute de forma directa en la inhibicin de la enzima prostaciclina sintetasa, fundamental para la produccin de un vasodilatador elaborado por el endotelio vascular. Como proteccin del ADN: El selenio ayuda a proteger el material gentico contra los radicales libres. Selenio y cncer: Su relacin con la prevencin del cncer est muy bien documentada. Diversos estudios epidemiolgicos han establecido que existe una relacin clara y directa entre un bajo nivel de selenio en sangre y el cncer. En 1996 se publicara el que podra ser el estudio de prevencin del cncer de mayor xito en Estados Unidos, realizado por el Instituto Nacional del Cncer entre 1.312 voluntarios. Fueron administrados 200 mcg de selenio diarios y el resultado fue la disminucin de un 49% en el ndice de mortalidad de los tres

cnceres mas frecuentes: pulmn, prstata y colorrectal. Lo que demuestra que necesitamos ms selenio del que nos proporciona la dieta. Por otra parte, segn un estudio de la universidad de Stanford los niveles bajos de selenio aumentan significativamente el riesgo de cncer de prstata. Y segn investigadores americanos y chinos, una buena parte de los casos de cncer de esfago y de estmago en Linxian (China) son de carcter epidmico y pueden ser atribuidos a bajos niveles de selenio en la poblacin. Colaboradores de los Institutos Nacionales de Salud de Maryland (EEUU), por su parte, examinaron la asociacin entre los niveles sricos de selenio y el desarrollo de cncer escamoso de esfago y adenocarcinoma gstrico. De acuerdo con los resultado obtenidos, los investigadores calcularon que el 26,4% de los cnceres de corazn pueden ser atribuidos a bajos niveles de selenio en sangre. Tambin se est estudiando la aplicacin del selenio en los cnceres de piel inducidos por radiacin ultravioleta B ya que podra mediar en la mutacin del material gentico, la lesin oxidativa y la inmunodepresin. Accin detoxificadora: El selenio protege contra los efectos txicos del cadmio y es antagonista del arsnico, la plata, el mercurio y el cobre reduciendo as su toxicidad. El selenio y el cerebro: Parece demostrado que los suplementos de este mineral reducen en nmero e intensidad los ataques epilpticos. Unido a la vitamina E y el zinc reducen el deterioro cognitivo de las personas mayores. Adems es capaz de mejorar el estado de nimo, la ansiedad, la depresin la hostilidad y la confusin mental. El papel del selenio en el SIDA: Parece ser que mantener un nivel ptimo de selenio implica algo ms que reabastecer esta prdida y fortalecer el sistema inmunolgico. Su eficacia se basa en la inhibicin de una sustancia relacionada con el virus llamada transcriptasa inversa. Los virus dependen del selenio para crecer y duplicarse pero una deficiencia del mineral hace a los virus ms activos. De hecho, se ha demostrado en laboratorio que cuando a determinados virus -incluyendo el de la hepatitis B y el virus influenza (resfriado comn)- se les priva de selenio pueden mutar a formas ms peligrosas. Su influencia en la fertilidad: El selenio participa de forma directa en la sntesis de testosterona y en la formacin y desarrollo de los espermatozoides ya que su deficiencia disminuye la motilidad espermtica. Junto con el cido flico y el zinc, el selenio es adems crucial para prevenir los defectos del tubo neural en el recin nacido. Trastornos inflamatorios: Los niveles de selenio son bajos en las personas afectadas por artritis reumatoide y, unido a la vitamina E y otros antioxidantes, han ayudado a aliviar los sntomas de la enfermedad. Debido a que la peroxidasa de glutatin tiene conocida accin antiinflamatoria el selenio resulta tambin eficaz para el tratamiento de afecciones como el asma, la colitis o la psoriasis. Cataratas: Se ha demostrado en estudios de laboratorio con ratas que la carencia de selenio

puede inducir cataratas. Y en humanos se ha demostrado que los cristalinos afectados por cataratas tenan una cantidad de selenio menor que la requerida. Cabe decir, por ltimo, que el exceso de selenio puede ser txico. Debe pues tenerse cuidado con su ingesta como complemento, sobre todo si se sigue una dieta tambin rica en ese mineral. Por tanto, se debe tomar con cautela y siempre bajo la prescripcin de un profesional. (Recuerde el lector que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir en caso de enfermedad son trabajo de un especialista de la salud y de ningn modo debe utilizar este artculo como base para un tratamiento, slo como elemento orientativo e ilustrativo).

AMINOCIDOS ESENCIALES
Los aminocidos son los elementos que constituyen las protenas y estn formados bsicamente por 4 elementos: oxgeno, carbono, hidrgeno y nitrgeno aunque en algunos aminocidos hay tambin azufre. Unos cumplen un papel estructural dando forma a las clulas, tejidos y rganos y otros un papel funcional. Y la mayora no son solubles en agua. Constituyen, en suma, los "ladrillos" con los que el organismo reconstituye permanentemente sus protenas especficas consumidas por la mera accin de vivir. A fin de cuentas, las protenas no son sino conjuntos de pptidos, es decir, cadenas de aminocidos. Y constituyen el fundamento mismo de la vida. Obviamente hay una gran variedad de protenas que, en funcin de su estructura, cumplen funciones muy diversas. De hecho, participan en todos los procesos biolgicos. As, actan acelerando reacciones qumicas que de otro modo no podran producirse (enzimas), transportando sustancias (hemoglobina), cumpliendo funciones estructurales (como la queratina del pelo), sirviendo como reserva (albmina de huevo), etc. Conviene saber, en todo caso, que es verdad que los alimentos que ingerimos nos proporcionan protenas pero stas no se absorben tal cual sino que tras su desdoblamiento atraviesan la pared intestinal en forma de aminocidos, incorporndose inicialmente al torrente sanguneo y, desde all, son distribuidas hacia los tejidos que las necesitan para formar las protenas consumidas durante el ciclo vital. Es decir, las protenas vegetales y animales se transforman en los aminocidos de los que se componen y as usarlos para construir protenas. Entiende el lector ahora la importancia de los aminocidos? Cabe aadir que adems de los 12 aminocidos estndar y de los 8 aminocidos esenciales -que son los que el organismo no puede sintetizar, y debe incorporarlos a travs de su dieta- se han encontrado otros aminocidos -ms de 200- como componentes slo de ciertos tipos de protenas -no de todas- y aminocidos que si bien tienen diferentes funciones en las clulas no forman parte de las protenas. En suma, no se trata de una cuestin intrascendente porque basta con que al organismo le falte uno slo de ellos para que no pueda sintetizar algunas protenas lo que puede dar lugar a diferentes patologas (depende del aminocido que nos falte). Resta slo agregar que las proporciones ideales para cubrir nuestras necesidades de aminocidos estn en la carne, el pescado, la leche, el queso, la soja, la levadura de cerveza, el germen de trigo, los cereales completos y el polen. Los aminocidos esenciales son la Isoleucina, la Leucina, la Valina, la Metionina, la Fenilalanina, el Triptfano, la Treonina y la Lisina. Y los aminocidos no esenciales -de los que hablaremos el prximo mes- son la Prolina, la Glicina, la Serina, la Tirosina, la Glutamina, la Asparagina, el cido Asprtico, el cido Glutmico, la Alanina, la Arginina, la Cistena y la Histidina (hay que decir que sta s es esencial en el caso de los bebs ya que hasta que no somos adultos el organismo no la puede sintetizar). Pero vemoslos ms despacio. LA ISOLEUCINA, LA LEUCINA Y LA VALINA Estos tres aminocidos pertenecen al grupo de los llamados aminocidos ramificados, nutrientes imprescindibles para la curacin de heridas y

traumatismos as como para ayudar a la formacin del tejido muscular. Principales funciones -Los tres aminocidos participan, juntos, en la produccin de energa muscular. -Mejoran los trastornos neuromusculares. -Previenen la atrofia muscular posterior a una fractura sea cuando hay inmovilizacin. -Tienen la capacidad de prevenir el dao heptico. -Colaboran en la sntesis de algunos opiceos endgenos. -Participan en el mantenimiento de una adecuada salud mental. -Permiten mantener en equilibrio los niveles de azcar en sangre. -Participan en el balance del nitrgeno. Su deficiencia produce prdida de masa muscular, vigor y resistencia as como trastornos en el metabolismo del msculo y ralentizacin en la curacin de heridas y traumatismos. LA METIONINA Este aminocido es uno de los que contiene azufre, elemento vital para producir y utilizar determinados antioxidantes. Adems nuestro hgado lo utiliza para producir s-adenosil metionina, una sustancia especialmente eficaz para tratar la enfermedad heptica, la depresin, la osteoartritis, los trastornos cerebrales, las fibromialgias y la fatiga crnica, entre otras. La Metionina -al igual que los aminocidos no esenciales Cistena y Cistina- acta como potente agente detoxificador pudiendo disminuir los niveles de metales pesados en el organismo de forma considerable. Principales funciones -Colabora en la sntesis de tres aminocidos -la Cistina, la Cistena y la Taurinaadems de en la Fosdatidil Colina, la Carnitina y algunas endorfinas. -Evita la acumulacin de colesterol. -Permite disminuir los niveles txicos de cobre en el hgado. -Favorece el crecimiento. -Colabora en el mantenimiento de la piel y en que las uas estn sanas. -Participa en la actividad del bazo, pncreas y sistema linftico. -Mejora la funcin del selenio. -Ejerce una importante proteccin frente a los radicales libres y las radiaciones. Su deficiencia, por el contrario, puede hacernos ms propensos a las infecciones, la cada del cabello, las uas dbiles, la acumulacin de metales pesados, el acmulo de radicales libres, el colesterol alto, la anemia, la esquizofrenia histadlica, la fiebre reumtica infantil, etc. LA FENILALANINA Esta sustancia es el elemento principal de los neurotranmisores que promueven el estado de alerta y el alivio del dolor. La Fenilalanina tiene un papel crucial en la produccin de neurotranmisores como la dopamina y la norepirefrina, muy tiles en le tratamiento de la depresin. Es adems la nica sustancia capaz de producir Feniletilamina, una sustancia qumica ligeramente estimulante y relacionada con el sentimiento de estar enamorado. Principales funciones

-Es un estimulante cerebral. -Est reconocida su eficacia para aliviar el dolor. -Se utiliza siempre que se requiere un especial estado de alerta cerebral. -Incrementa los niveles de endorfinas. -Ayuda a regular el ritmo cardaco. -Permite reducir la sensacin de apetito. -Se utiliza para resolver problemas de pigmentacin en la piel como el vitligo. -Reduce de forma significativa la gravedad en los sntomas de algunas enfermedades neurolgicas. Su deficiencia produce alteraciones de carcter neuronal, estrs, tendencia a la depresin, falta de energa, vitligo, etc. EL TRIPTFANO Tiene un papel vital en la estructura y funcin de las protenas y en la produccin de neurotransmisores. La importancia de esta sustancia radica fundamentalmente en su capacidad para influir en la qumica cerebral. En su forma de 5-hidroxi-triptfano lo encontramos como aminocido natural siendo el precursor inmediato de un neurotransmisor importante: la serotonina. Principales funciones -Es materia prima para la sntesis de vitamina B3. -Se utiliza con xito en los casos de depresin, estrs, ansiedad, insomnio y conducta compulsiva. -Equilibra el consumo de hidratos de carbono. -Preserva el equilibrio emocional. -Previene algunas enfermedades cardacas. Su deficiencia produce tendencia a la depresin y las alteraciones de la conducta. LA TREONINA Este aminocido, junto con la Metionina y el cido asprtico, interviene en las labores de desintoxicacin del hgado. La Treonina, junto con la Lisina, es deficiente en la mayora de los cereales por lo que los vegetarianos que no siguen una dieta equilibrada pueden tener deficiencia de este nutriente. Principales funciones -Acta como factor lipotrpico evitando el hgado graso. -Facilita la absorcin de otros nutrientes. -Participa en la formacin de colgeno y elastina. -Ayuda a transportar el fosfato en las fosfoprotenas. -Es utilizado como agente protector en las infecciones intestinales. -Ayuda en el funcionamiento heptico. Su deficiencia produce dificultad en la absorcin de otros nutrientes as como trastornos intestinales y hepticos. LA LISINA Las personas vegetarianas carecen a menudo de l ya que su disponibilidad es muy baja en el trigo, el arroz, la avena, el mijo y el ssamo. Y es muy importante en el desarrollo infantil.

Principales funciones -Se utiliza con xito en el herpes labial. -Mejora la funcin inmunitaria colaborando en la formacin de anticuerpos. -Mejora la funcin gstrica. -Minimiza el dao que la glucemia alta causa en los ojos. -Colabora en la reparacin celular. -Participa en el metabolismo de los cidos grasos. -Participa en la sntesis del colgeno. -Ayuda al transporte y la absorcin del calcio asegurando su distribucin. -Junto a la vitamina C, parece retardar o impedir las metstasis cancerosas.

AMINOCIDOS ESENCIALES (II)

El pasado mes, tras explicar la importancia de los aminocidos en la salud, dedicamos la seccin a hablar de los llamados aminocidos esenciales, es decir, de aquellos que el organismo no fabrica por s mismo y cuya ingesta, por tanto, es absolutamente imprescindible. En esta ocasin nos ocupamos de los 12 aminocidos que s sintetiza el organismo y de cules son sus principales funciones. LA ALANINA Cuando nos encontramos en una situacin de ayuno el msculo libera aminocidos debido tanto a la degradacin de protenas moleculares como a la sntesis en el momento de los mismos. Pues bien, el 60% son alanina y glutamina. La alanina sale a la corriente sangunea y es captada por el hgado donde se metaboliza y mediante un proceso de gluconeognesis se transforma en glucosa que ser utilizada por el msculo, el cerebro, los eritrocitos, la piel y la retina. Luego, parte de la glucosa consumida por el msculo vuelve al hgado y se transforma de nuevo en alanina. Sus funciones -Es usado como fuente de energa para los msculos, el cerebro y el sistema nervioso. -Est involucrada en el metabolismo del triptfano y de la vitamina B6. -Ayuda a metabolizar los azcares y cidos orgnicos. -Puede inhibir la accin de determinados neurotransmisores en el cerebro. -Es capaz de estimular la produccin de anticuerpos. -En los casos de hipoglucemia puede contribuir a estabilizar los niveles de glucosa en sangre. -Puede jugar un papel importante en la salud de la prstata. La sntesis de este aminocido est en relacin directa con las concentraciones de glutamato y piruvato. LA ARGININA pesar de no estar clasificado como esencial es considerado un aminocido "casi" esencial, sobre todo en la infancia, niez y adolescencia. Este hecho se debe fundamentalmente a su papel en la produccin de la somatotropina, conocida como hormona del crecimiento. Sus funciones -Estimula la produccin y posterior liberacin de la hormona del crecimiento. -Es una sustancia necesaria para la sntesis de otros compuestos comprometidos en la produccin de energa muscular. -Mejora la actividad de la glndula timo y de los linfocitos T. -Participa en el crecimiento y la reparacin muscular. -Es un protector y detoxificador heptico. -Con ella se potencia la sntesis de colgeno acelerando as la reparacin de los tejidos. -Es capaz de aumentar el recuento espermtico as como su motilidad. -Aumenta la concentracin de xido ntrico, un compuesto presente en la ereccin del pene por lo que se utiliza con xito en los casos de impotencia. -Este mismo compuesto -el xido ntrico- es el vasodilatador natural ms potente

descubierto. Su importancia deriva de su capacidad para relajar los vasos sanguneos y permitir el flujo de sangre contribuyendo a prevenir la formacin de placas de grasa y reduciendo el riesgo de aterosclerosis. La sntesis de la arginina se realiza a partir del aminocido citrulina. LA ASPARAGINA Este aminocido, junto con el cido glutmico, tiene una destacada actividad en la funcin cerebral. Adems -Colabora en la sntesis de glucoprotenas. -Tiene accin relajante sobre el sistema nervioso. -Participa en la actividad metablica del cerebro y el sistema nervioso. EL CIDO ASPRTICO Debe su nombre al alimento que lo contiene en mayor proporcin: el esprrago. Sus funciones -Ayuda a eliminar el amonaco protegiendo as al sistema nervioso. -Junto al magnesio y el potasio, participa en multitud de funciones a nivel celular. -Mejora la funcin heptica. -Es un factor importante de aumento de resistencia a la fatiga. -Junto con el calcio, el potasio y el magnesio es indispensable para el mantenimiento del sistema cardiovascular. -Incrementa la absorcin y utilizacin de algunos minerales como el calcio, el magnesio, el zinc y el potasio. EL CIDO GLUTMICO El cido glutmico juega un papel importante en la funcin neuronal ya que es el principal neurotransmisor excitador del sistema nervioso central, participando en fenmenos tan importantes como el aprendizaje, la memorizacin y la plasticidad neuronal durante el desarrollo del cerebro. Sus funciones -Es capaz de controlar el exceso de amonaco en el cerebro evitando as los daos que ste pueda causar. -Participa en los procesos de produccin de energa para el cerebro. -Junto con la vitamina B6 es precursor de un importante neurotransmisor, el cido gamma aminobutrico (GABA), con una importante accin sedante sobre el sistema nervioso. -Ayuda a la produccin de cido clorhdrico. LA CISTENA Esta sustancia puede ser sintetizada a partir de metionina, serina y azufre. Es un aminocido con una importante accin antioxidante. Adems desempea un papel importantsimo en la funcin inmunitaria. Se encuentra en alimentos como el ajo, la cebolla, la col y los huevos. Sus funciones -Es un gran protector heptico que impide que determinados compuesto daen al hgado. -Es capaz de unirse a los metales pesados para favorecer as su eliminacin.

-Es un activo detoxificador a nivel intestinal. -Es un potente mucoltico siendo capaz de eliminar el moco denso de las vas respiratorias. -Es un potente destructor de los radicales libres. -Es capaz de prevenir la oxidacin del colesterol LDL. -Incrementa la accin del sistema inmunitario. LA GLICINA La glicina es un aminocido que posee una importante funcin neurotransmisora. Puede obtenerse en grandes proporciones a partir de la forma soluble en el citoplasma del tejido nervioso; adems se encuentra en altas concentraciones en la mdula espinal y en el bulbo raqudeo. Es capaz de controlar el exceso de amonaco en el cerebro evitando as los daos que ste pueda causar. Sus funciones -Acta como un neurotransmisor tranquilizante en el cerebro. -Tiene una fundamental actividad sobre la funcin motora ya que es capaz de controlar eficazmente sus funciones. Su deficiencia produce contracciones musculares bruscas, movimientos exagerados y espasticidad. -Es uno de los principales componentes del colgeno por lo que est presente en la restauracin de los tejidos. -Es un agente anticido. -Es capaz de aumentar la liberacin de la hormona del crecimiento. LA GLUTAMINA Si bien no forma parte del grupo de aminocidos esenciales en ciertas circunstancias o situaciones se considera "esencial condicionado" o "semiesencial". Como en el caso del estrs, los traumatismos, las infecciones, los entrenamientos intensos, la desnutricin proteica, etc. En todas ellas las necesidades nutritivas son muy elevadas y, por tanto, la cantidad de glutamina demandada es superior a la que el organismo puede producir. Sus funciones -Ayuda a controlar la adiccin al alcohol protegiendo al organismo contra los efectos txicos de esta sustancia. -Forma parte del tejido conectivo del tracto intestinal por lo que est indicada para resolver alteraciones de permeabilidad gstrica. -Acelera la cicatrizacin de las lceras digestivas. -Es capaz de atravesar la barrera hematoenceflica convirtindose en cido glutmico elevando as la concentracin del mismo en el cerebro. LA HISTIDINA ste es un aminocido indispensable en los periodos de crecimiento y aunque se ha demostrado que los adultos son capaces de sintetizarlo en las cantidades necesarias no sucede lo mismo con los nios por lo que debe procurarse su ingesta. Esta sustancia es precursora de la histamina, un neurotransmisor inhibidor cuya deficiencia causa graves consecuencias fisiolgicas como la que lo relaciona con algunos tipos de esquizofrenia. Sus funciones -Tiene una accin ligeramente antiinflamatoria y proporciona fortaleza fsica y movilidad en los casos de artritis reumatoide.

-Tiene la capacidad de actuar como detoxificador de metales pesados. -Parece ser eficaz para tratar los casos de impotencia y frigidez. -Participa en el sistema de respuesta inmunitaria. -Evita los vmitos en el embarazo. LA PROLINA Componente principal del colgeno su uso es fundamental en el restablecimiento y curacin de las heridas y de los tejidos envejecidos. Es parte integrante de los tendones y ligamentos. Sus funciones -Participa en la reparacin de articulaciones. -Es necesaria para la cicatrizacin de lesiones, lceras, quemaduras, etc. -Parece ser eficaz para tratar los casos de impotencia y frigidez. -Es un protector cardiovascular ya que inhibe la descomposicin del colgeno arterial impidiendo posibles lesiones. -Se utiliza junto a la lisina y la vitamina C para impedir o limitar las metstasis cancerosas. LA SERINA Una de las principales aplicaciones de este aminocido es el que se le da en la industria cosmtica como agente hidratante natural. Sus funciones -Est presente en el metabolismo de la piel. -Participa en la sntesis de porfirina, creatina y purina. LA TIROSINA Una de sus funciones principales est relacionada con la sntesis de neurotransmisores, presentes en multitud de funciones bioqumicas. Es adems precursor de la dopamina, una sustancia ntimamente relacionada con los estados de humor. Sus funciones -Tiene un importante efecto antiestrs debido a su accin reguladora sobre la dopamina o la adrenalina, entre otras. -Es necesaria, junto al yodo, para fabricar hormonas tiroideas. -Juega un papel fundamental en el alivio de la depresin y los estados de ansiedad. -Es capaz de activar la sntesis de otros neurotransmisores. -Es indispensable para la sntesis de melanina, el pigmento que da color a la piel y al pelo.

LA TRASCENDENCIA DE LAS ENZIMAS EN LA SALUD

Es frecuente escuchar que somos el resultado de lo que comemos y, sin embargo, seramos ms precisos diciendo que somos el resultado de lo que absorbemos con la alimentacin. Porque aunque comamos de forma equilibrada si nuestro sistema digestivo no est en condiciones de transformar y absorber los nutrientes difcilmente gozaremos de buena salud. Y deberamos saber que para que una sustancia nutritiva pueda ser absorbida y utilizada por nuestro organismo debemos contar con un mediador absolutamente imprescindible: las enzimas. LAS ENZIMAS Las enzimas -actualmente se han identificado ms de 3.000- son sustancias de naturaleza proteica que bsicamente actan como catalizadores, es decir, multiplican de forma notable con su simple presencia muchas de las reacciones qumicas que se producen en nuestro interior sin sufrir ellas transformacin alguna, permaneciendo inalteradas. Y de hecho, cada una de las transformaciones que experimentan los alimentos en nuestro aparato digestivo est asociada a un tipo especfico de enzima. Son las llamadas enzimas digestivas. Es ms, parece que cada enzima acta sobre un solo tipo de alimento y en unas condiciones muy concretas de acidez por lo que si stas no se dan no actan y las reacciones bioqumicas del proceso digestivo no tienen lugar adecuadamente. Obviamente, en tales casos los alimentos slo son digeridos parcialmente. Hoy sabemos que hay al menos 22 tipos de enzimas responsables de la transformacin de los alimentos que ingerimos en sustancias ms simples capaces de pasar al torrente sanguneo a fin de ser utilizadas. Enzimas capaces de acelerar las reacciones qumicas de la digestin ahorrando as una importante cantidad de energa y tiempo (sin ellas nuestras digestiones podran durar varios das). Hay tres categoras bsicas de enzimas digestivas: -Las proteasas: encargadas de ayudar a degradar las protenas (se las conoce tambin como enzimas proteolticas). -Las amilasas: encargadas de ayudar a degradar los carbohidratos y almidones. -Las lipasas: encargadas de ayudar a degradar los lpidos o grasas. Conviene saber, en todo caso, que existen diferentes tipos de enzimas digestivas especficas localizadas en diferentes lugares: el pncreas, las glndulas salivares, el estmago, el intestino delgado, etc. LA OBTENCIN DE ENZIMAS Es bsico entender que la principal fuente de enzimas son los alimentos crudos ya que la mayora de ellas se destruyen con el calor y, por tanto, al calentar, cocer, asar o frer los alimentos. De ah la importancia de una dieta rica en ensaladas y frutas crudas. Y recuerde tambin que una buena digestin y la absorcin correcta de los alimentos estn entre las funciones fisiolgicas ms importantes del organismo. Al punto de que una digestin deficiente puede contribuir al desarrollo de muy diversas patologas. Especialmente por dos causas: 1) Porque los nutrientes que podra aportarnos el alimento no pueden ser debidamente utilizados. Es el caso de las vitaminas y minerales cuya funcin se ve comprometida ante un dficit de enzimas. 2) Porque la falta de enzimas adecuadas lleva a procesos de fermentacin y

putrefaccin de los alimentos cuando quedan a medio digerir. Y ello conlleva que gran variedad de productos txicos pasen a la sangre intoxicndonos y sobrecargando los sistemas de eliminacin del organismo. Y cmo saber si tenemos alguna deficiencia enzimtica? Pues observando si aparecen sntomas caractersticos como gases, hinchazn de vientre, eructos, espasmos abdominales, ardor, dispepsias, alergias o intolerancias alimentarias, etc. Porque todos esos sntomas suelen estar asociados a una alimentacin deficiente en alimentos crudos; es decir, en enzimas. ENZIMAS INTRACELULARES Hay tambin enzimas que actan en el interior de las clulas transformando los nutrientes que les llegan a travs de la sangre en otras sustancias, como el cido oxalactico o el pirvico que forman parte del metabolismo celular. Hablamos de las enzimas intracelulares, responsables de los procesos de degradacin celular con los que se obtienen nutrientes elementales a partir de los materiales estructurales propios de las clulas cuando el aporte mediante la dieta se interrumpe -por ejemplo, durante el ayuno- o cuando la clula no puede utilizar los nutrientes de la sangre -por ejemplo, en la diabetes. En fin, en el cuerpo hay enzimas que controlan multitud de actividades. Es el caso de todos los procesos qumicos que tienen lugar, por ejemplo, en el caso de una hemorragia -es decir, en la coagulacin-. Y en la formacin de las hormonas por las glndulas. Y en otros muchos casos. Por ejemplo, hay enzimas altamente especficas -como la ADN-polimerasa- encargadas de preservar el material gentico de posibles defectos. Tambin en la reproduccin su papel es importante. Y es que el primer espermatozoide que accede al vulo es capaz de atravesar esa barrera gracias precisamente a la actividad de una enzima: la acrosina (de hecho, justo despus se activan inhibidores enzimticos para impedir la penetracin en el vulo de ms espermatozoides). De lo que se deduce que la ausencia de acrosina es causa suficiente de infertilidad. Las enzimas participan de forma muy activa, asimismo, en el equilibrio del sistema inmunitario tanto a nivel humoral como celular elevando las defensas. Se sabe tambin que las enzimas proteolticas poseen un importante efecto antiinflamatorio ya que son capaces de incrementar el flujo sanguneo en la zona afectada, mejorar la nutricin y oxigenacin, impedir la formacin de cogulos sanguneos y reducir el dolor y la hinchazn. En las vasculopatas en general impiden la coagulacin protegiendo de la formacin de trombos. Y pueden aumentar el colesterol bueno previniendo las alteraciones cardiovasculares. Es ms, la actividad enzimtica es fundamental para la prevencin de alergias. Hoy se sabe que la mayora de la poblacin no tiene los niveles necesarios de proteasas -enzimas imprescindibles para la correcta degradacin de la gran cantidad de protenas que ingerimos- con lo que numerosas partculas no digeridas pasan a travs de la pared intestinal al torrente sanguneo causando la formacin de los antgenos que provocan las reacciones alrgicas. Hay que agregar que incluso en el mbito de la oncologa la actividad enzimtica se ha mostrado eficaz. Y ello porque: -Ayudan a estimular el factor de necrosis tumoral. -Son capaces de detectar antgenos en la superficie de la clula cancerosa permitiendo su identificacin y destruccin. -Contribuyen a deshacerse de los inmunocomplejos producidos cuando las clulas cancerosas liberan sus propios antgenos.

-Alivian los efectos de la quimioterapia. -Inhiben la capacidad de las clulas cancerosas de unirse a otras lo que previene su diseminacin. En definitiva, la Enzimoterapia es una especialidad en auge porque se sabe que con enzimas pueden tratarse hoy numerosas patologas. Es el caso de la dispepsia, el estreimiento, la diarrea, la colitis, la enfermedad celiaca, las dolencias osteoarticulares inflamatorias, la enfermedad de Crohn, la fragilidad vascular, la trombosis venosa, la acidosis metablica, las alteraciones hepticas, etc. Es consciente ahora de lo que implica una deficiencia enzimtica? Pues si es as le sugerimos que preste a partir de ahora mucha atencin a la alimentacin evitando el consumo excesivo de alimentos precocinados y preparados, y procurando ingerir frutas y vegetales crudos todos los das. Solo de esa manera garantizar los niveles enzimticos adecuados que le permitan tener buena salud. Hablaremos ms extensamente de ello en prximos nmeros.

CMO TRATAR LOS PROBLEMAS DE PRSTATA

La glndula prosttica es parte esencial del sistema reproductor masculino. Es de pequeo tamao -aproximadamente como una nuez- y se encuentra situada por encima del recto, justo en el punto en que se conecta la vejiga con la uretra (el canal por donde la orina se expulsa desde la vejiga hasta el exterior). Tiene la funcin de producir y secretar a la uretra -por medio de numerosos conductos- el lquido seminal, un lquido lechoso que contiene bsicamente cido ctrico y enzimas que contribuyen a la coagulacin seminal. Ese lquido supone cerca del 25% del semen y ayuda a la viabilidad espermtica. La prstata va aumentando su tamao de forma gradual desde el nacimiento hasta el comienzo de la pubertad -incrementa muy rpidamente su tamao en ese ciclo- y en condiciones normales permanece estable a partir de entonces. Sin embargo, buena parte de la poblacin masculina sufre a veces con los aos un aumento de su tamao desarrollando lo que se llama una hiperplasia benigna de prstata. Otra enfermedad que suelen padecer los varones -bastante ms gravees el cncer de prstata. La hiperplasia benigna de prstata es pues un agrandamiento no maligno de la prstata. Se trata de una patologa que llega a sufrir ms del 50% de los varones de 60 aos de edad y hasta el 90% de quienes llegan a los 85. En Estados Unidos, por ejemplo, los datos indican que uno de cada cuatro hombres a partir de los 60 aos debe ser tratado para aliviar sus sntomas. Y qu es la hiperplasia benigna de prstata? Pues se trata de un aumento del nmero de clulas en la zona de la prstata que, como rodea a la uretra, produce un bloqueo u obstruccin del paso de la orina por ella. Hay cuatro condiciones interrelacionadas en ese proceso patolgico: -Una hiperplasia anatmica. -La presencia de sntomas, comnmente referidos como prostatismo. -La presencia urodinmica de obstruccin. -La respuesta del msculo detrusor de la vejiga a la obstruccin. Algunos enfermos muestran las cuatro condiciones y, por tanto, son lo que padecen la enfermedad considerada por los urlogos como hiperplasia benigna de prstata. Otros enfermos pueden tener hiperplasia anatmica y evidencia urodinmica de obstruccin sin sntomas de prostatismo. PRINCIPALES SNTOMAS Los principales sntomas de una hiperplasia benigna de prstata son: -Una potencia del flujo urinario menor de lo normal. -Dificultades para iniciar la evacuacin de la orina. -Goteo final por falta de fuerza para evacuarla toda. -Dolor al hacer la miccin. -Nicturia (micciones nocturnas numerosas). -Incontinencia urinaria. CAUSAS CAUSAS La verdad es que las razones exactas por las que se produce la hipertrofia de la prstata son desconocidas. Sin embargo, la hiptesis mas barajada en la actualidad es que est directamente relacionada con los niveles de la hormona Dihidrotestosterona (DHT). Segn sta las clulas de la prstata poseen receptores sensibles a la

testosterona y a los estrgenos, y cuando el hombre va envejeciendo se produce un desequilibrio entre las diferentes hormonas que estimula la produccin de factores de crecimiento celular originando el progresivo aumento de tamao de la glndula. La testosterona libre plasmtica es as convertida en un 90% en Dihidrotestosterona -principal andrgeno prosttico- en las clulas prostticas por accin de la 5-alfa reductasa. La hiptesis es que al caer los niveles de testosterona en la sangre el hombre contina produciendo Dihidrotestosterona y sta estimula el crecimiento celular. De hecho, uno de los tratamientos mdicos ms usados en la actualidad se centra en la inhibicin de la enzima 5-alfa reductasa en el convencimiento de que ello impide el paso de la testosterona a Dihidrotestosterona. EL PSA (PROSTATE SPECIFIC ANTIGEN) En el tejido prosttico se producen dos protenas especficas: la PSA y la fosfatasa cida prosttica. Pues bien, la primera es en realidad una glicoprotena producida por las clulas epiteliales de la prstata -y en pequeas cantidades por otras glndulas-, una de cuyas funciones es aumentar la movilidad de los espermatozoides. Y es precisamente esa glicoprotena la que se asocia tanto con la hiperplasia benigna de prstata como con la prostatitis y el cncer de prstata. La prostatitis es -como el sufijo "-itis" ya indica- una inflamacin de la prstata. Y la misma puede ser de origen bacteriano, no bacteriano o tratarse de lo que se llama una prostatodinia. Las prostatitis de origen bacteriano son producidas en la mayora de las ocasiones por la Escherichia Coli. Sus sntomas son fiebre, escalofros, dolor en la regin lumbar y el perineo (zona entre el escroto y el ano), miccin dolorosa, polaquiuria (miccin frecuente), etc. Las prostatitis no bacterianas son el tipo ms comn de prostatitis. Suele apreciarse un aumento de clulas inflamadas pero no se detecta ninguna posible bacteria como causa ni el paciente parece haber sufrido aparentemente infeccin urinaria antes. La prostatodinia es similar a la prostatitis no bacteriana. Tambin se produce una inflamacin de la prstata sin que haya aparente infeccin pero se diferencia de la anterior en que no se produce un aumento de clulas inflamatorias. Numerosos estudios consideran que el estrs, la ansiedad y la depresin juegan un papel importante en estos casos. Se dice, por ltimo, que se padece una prostatitis crnica cuando se debe a una infeccin que reaparece con frecuencia tras el tratamiento. CNCER DE PRSTATA Se habla de cncer de prstata cuando aparece en esa glndula un tumor maligno. Su peligro real, en todo caso, radica en la posibilidad de que la clulas cancerosas se diseminen a travs de los vasos linfticos, afecten a los ganglios y pasen de ah a cualquier otra zona del cuerpo. Como en los dems tipos de cncer se desconoce qu produce el tumor si bien algunos estudios han encontrado algunos factores de riesgo. -La raza. El cncer de prstata se da mucho ms entre los varones de raza negra que entre los de raza blanca. Dndose la menor incidencia entre los asiticos y los indgenas americanos. -La edad. El cncer de prstata -al menos en Estados Unidos que es donde ms estudios se han hecho- se da principalmente en hombres mayores de 60 aos. De hecho, la edad promedio de los pacientes cuando se les diagnstica es de 70 aos.

-Los antecedentes familiares. Las estadsticas indican que el riesgo de desarrollar cncer de prstata es mayor si el padre o algn hermano ha tenido la misma patologa. -La alimentacin. Algunos estudios sugieren que una ingesta elevada de grasa animal aumenta el riesgo de contraer cncer de prstata mientras una dieta rica en frutas y verduras lo disminuye. Cabe aadir que el cncer de prstata a veces no presenta sntomas pero puede causar cualquiera de estos problemas: -Imposibilidad de orinar. -Dificultad en empezar a orinar o en retener la orina. -Necesidad de orinar frecuentemente, especialmente durante la noche. -Flujo dbil o interrumpido de la orina. -Dolor o ardor al orinar. -Dificultad para tener erecciones. -Eyaculacin dolorosa. -Sangre en la orina o en el semen. -Dolor o rigidez frecuente en la parte baja de la espalda, las caderas o la parte superior de los muslos. Es importante sealar que cualquiera de estos sntomas puede ser causado por otro problema de salud menos grave como la hiperplasia prosttica benigna o una infeccin. RECOMENDACIONES Sea cual sea el problema en la prstata conviene seguir una serie de recomendaciones: -Evitar la obesidad. -Llevar una dieta saludable y equilibrada. -Aumentar el consumo de frutas y verduras. -Eliminar la ingesta de comida basura, comida precocinada, congelada o rica en grasas. -Evitar las grasas hidrogenadas. -Reducir lo ms posible el consumo de azcar y harinas refinadas. -Reducir o eliminar la ingesta de bebidas alcohlicas, gaseosas o estimulantes. -Reducir o eliminar las formas de coccin no adecuadas como los fritos, el aluminio, etc. -Evitar el consumo de excitantes, drogas, tabaco, etc. -Respetar las horas de sueo. -Realizar ejercicio fsico moderado y evitar el sedentarismo. ALIMENTOS PERJUDICIALES -Las carnes rojas. Deben evitarse porque contienen gran cantidad de sustancias txicas y grasas. Y stas ltimas han sido relacionadas con el cncer de prstata. Adems, la grasa animal es especialmente nociva ya que inhibe la formacin de linfocitos. -Las bebidas alcohlicas. Actan como depresores de multitud de funciones orgnicas. -El azcar blanco. Su consumo elevado incapacita al organismo para defenderse frente a las agresiones y provoca prdidas de nutrientes. -El caf. Los aceites esenciales responsables de su aroma producen irritacin de la uretra prosttica. ALIMENTOS ADECUADOS

Los alimentos que no deben faltar en la alimentacin de los enfermos de prstata son: -El tomate. Contiene una sustancia, el licopeno, que es capaz de controlar el crecimiento celular. Adems interviene en el funcionamiento de las clulas de la prstata. -La soja. Contiene fitoestrgenos que evitan el crecimiento patolgico de la prstata. -Los frutos secos. Son una muy buena fuente de grasas poliinsaturadas, vitamina E y otros antioxidantes como el zinc y el selenio, todos ellos necesarios para evitar el crecimiento excesivo de la prstata. -Las semillas de calabaza. Contienen esteroles con una estructura vecina a la Dihidrotestosterona, interfiriendo en su metabolismo. Se ha demostrado que su administracin reduce la tasa plasmtica en la hiperplasia benigna de prstata. COMPLEMENTOS COMPLEMENTOS Hay adems algunas sustancias que han demostrado ser tiles para tratar los problemas de prstata. Son stas: -El zinc. Es la sustancia mas importante para la salud de las prstata. Se ha demostrado eficaz en el tratamiento de la hiperplasia benigna de prstata. Reduce su tamao y disminuye la sintomatologa. Adems es capaz de inhibir la accin de la 5-alfa-reductasa, la enzima que convierte la testosterona en Dihidrotestosterona. Por otro lado, en los casos de prostatitis acta estimulando la funcin inmunitaria. -Los cidos grasos esenciales. Su ingesta produce una significativa mejora en los pacientes con hiperplasia benigna de prstata. Es capaz de evitar la presencia de orina residual en la vejiga, algo frecuente en estos casos. Es importante sealar tambin su accin antiinflamatoria. -Los aminocidos. Se ha demostrado que la administracin de tres aminocidos -glicina, alinina y cido glutmico- mitiga muchos de los sntomas de la hiperplasia benigna de prstata. En diversos estudios se observ una mejora importante en la necesidad de orinar por la noche, la urgencia, la frecuencia y la miccin retardada. -El Sabal. Numerosos estudios han demostrado que el Sabal reduce de forma eficaz el crecimiento de la prstata, reduce la sintomatologa de la hiperplasia benigna de prstata y reduce la produccin y la actividad de la Dihidrotestosterona. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

CMO TRATAR LA COLITIS ULCEROSA

La colitis ulcerosa es una afeccin inflamatoria crnica de la mucosa del colon que cursa normalmente con ulceraciones epiteliales difusas de profundidad variable y diarreas hemorrgicas. Y la verdad es que se trata de una enfermedad relativamente frecuente que afecta exclusivamente a la especie humana y cuya incidencia -segn las estadsticas- ha ido en aumento en los ltimos aos. Se trata de una patologa que predomina en la raza blanca y entre la poblacin occidental -sobre todo en Gran Bretaa, Francia y Estados Unidos- y afecta especialmente a personas entre 20 y 40 aos siendo ms frecuente en quienes viven en reas urbanas. Est considerada una enfermedad del mundo desarrollado donde los alimentos refinados, la dieta rica en carnes y grasas saturadas adems de pobre en frutas, vegetales y cereales, y, sobre todo, abundante en "comida basura" es uno de los factores que ms aumenta el riesgo de padecer esta enfermedad. Su etiologa y patogenia son desconocidas aunque hay diferentes teoras que pueden aportar luz sobre las causas que desencadenan esta enfermedad. Se ha inculpado a bacterias, virus y hongos pero sin pruebas concluyentes. Tambin se postula que pueda deberse a problemas alrgicos ya que la restriccin de algunos alimentos -en especial, la lecheproduce importantes mejoras en los pacientes; de hecho, la administracin intencionada de leche o alimentos que la contengan desencadena exacerbaciones fulminantes. En cuanto a la teora psicosomtica sta se apoya en pilares bien estudiados donde destaca la personalidad del enfermo, que muchas veces es una persona inmadura, susceptible y dependiente de aparente timidez e indiferencia que contrasta con un fondo de resentimiento y hostilidad. Otro elemento a valorar en este apartado es que a menudo el comienzo de la enfermedad y sus posteriores crisis estn en relacin directa con situaciones de estrs. En todo caso, la teora ms aceptada actualmente es la inmunolgica. Su auge se fundamenta en la presencia en el plasma de algunos pacientes de anticuerpos circulantes dirigidos contra la mucosa del colon; adems, la asociacin de esta enfermedad con otras de carcter inmune -como la artritis, el eritema nodoso o la espondiloartrosis- se utiliza como un argumento a sumar a la tesis autoinmune de la enfermedad. SU SINTOMATOLOGA La colitis ulcerosa se caracteriza por numerosas deposiciones pastosas o lquidas (hasta 3 cada hora) acompaadas de moco, pus y sangre. Generalmente se sufren adems dolores abdominales clicos con deseo continuo, doloroso e ineficaz de defecar (tenesmo). Tambin puede producir dolores abdominales difusos, sndrome rectal, fiebre, anorexia e importante menoscabo del estado general. Adems de las manifestaciones de la enfermedad es importante atender a los cambios que esta patologa provoca a nivel nutricional sobre el paciente porque son importantes: -Una disminucin de la ingesta alimentaria, producida por la propia enfermedad (dolor, dietas restrictivas, etc.). -El aumento de los requerimientos nutricionales provocado por el estrs emocional, la mala absorcin, las prdidas gastrointestinales, las interacciones frmacos-nutrientes, etc. El resultado de estos desequilibrios nutricionales produce, entre otros efectos:

-Prdida de peso -Alteraciones bioqumicas -Deficiencia de vitaminas: B12, A, D, E y cido flico. -Deficiencia de minerales: zinc, hierro, magnesio, calcio y Selenio. Desde el punto de vista nutricional es evidente la necesidad de cumplir claros objetivos dietticos ante esta enfermedad: -Recuperar y mantener un buen estado general del organismo. -Corregir las deficiencias de nutrientes. -Instaurar una dieta antiinflamatoria y preventiva que pueda disminuir la intensidad de las crisis. -Regenerar la flora intestinal aportando altas cantidades de Lactobacillus acidophilus. -Restaurar la movilidad fisiolgica del colon con una dieta rica en fibra. -Restablecer el equilibrio cido-bsico evitando la comida acidificante. RECOMENDACIONES GENERALES -Estudiar las reacciones de aquellos alimentos que pudieran ser causa de alergias o intolerancias, especialmente frutos secos, alimentos con gluten, harinas, levaduras, lcteos, etc, -Eliminar el caf, el azcar blanco, el marisco, la comida basura, los embutidos, las especias y la leche y sus derivados. -Procurar seguir una dieta baja en grasas. -En las crisis agudas es ms adecuado tomar las verduras y las frutas hervidas. -Eliminar cuantas sustancias txicas sea posible. -Beber abundante agua para prevenir el desequilibrio electroltico. -Realizar un ejercicio fsico adecuado a las circunstancias personales. -Procurar un sueo reparador. -Evitar el estrs. -Tratar de mantener una actitud mental positiva. ALIMENTOS ADECUADOS El ajo: es un antibitico natural que permite el reequilibrio de la flora intestinal normal. Los arndanos: son astringentes y antispticos. El arroz: al no tener gluten es bien tolerado por el intestino. Es un normalizador del tracto intestinal. La avena: aporta fibra soluble y es protectora y normalizadora del trnsito intestinal. El caqui: contiene taninos y muclagos, de accin astringente sobre la mucosa. La chufa: remineralizante, contiene enzimas que facilitan la digestin de los hidratos de carbono y las grasas Los germinados: contribuyen a regenerar la flora intestinal alterada. La granada: es astringente y antiinflamatoria de la mucosa. La leche de almendras: tiene buena tolerancia y es muy nutritiva. La manzana: es astringente y antisptica. El membrillo: es astringente y antiinflamatorio de la mucosa gstrica. El nspero: es normalizador y astringente pero adems contiene sales minerales y vitaminas. La okra: contiene muclagos que suavizan y protegen la mucosa intestinal. La papaya: suavizante, protectora y con importante accin antisptica frente a los grmenes patgenos. El pltano: alimento bien tolerado que aporta minerales, sobre todo potasio.

La tapioca: tiene capacidad suavizante, desinflamante y regeneradora. La zanahoria: por su contenido en pectina y betacaroteno mantiene en buen estado la mucosa intestinal por lo que es un eficaz antidiarreico y normalizador de la funcin intestinal. COMPLEMENTOS ACONSEJADOS cido flico: acelera la regeneracin y recuperacin de las clulas epiteliales daadas; adems, y dado que en ocasiones se restringe la ingesta de frutas y verduras frescas, la carencia de folacina es muy comn en estos enfermos. Por otra parte, la carencia de esta vitamina causa mala absorcin y diarrea. Vitamina A: promueve la regeneracin de la mucosa intestinal daada. Vitamina B12: no puede absorberse debido al estado de la mucosa. Complejo de vitaminas del grupo B: mejoran el funcionamiento de la musculatura intestinal. Minerales (selenio, hierro, zinc, magnesio y calcio): deben aportarse puesto que se pierden con las heces. Probiticos: contribuyen a restaurar el equilibrio normal de las bacterias beneficiosas del colon. PABA: es fundamental para el crecimiento y equilibrio de la flora bacteriana del intestino. cidos grasos esenciales omega-3 y omega-6: actuarn como agentes antiinflamatorios. Complejo de vitaminas y minerales: como ya se ha dicho, los pacientes con esta patologa sufren una prdida de nutrientes importante y, adems de los especficamente necesarios, es conveniente tener garantizado el aporte mnimo de aquellos que son ms importantes. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

LA IMPORTANCIA DE LAS COENZIMAS

Como continuacin del artculo del pasado mes nos ocupamos en esta ocasin de explicar al lector la importancia de las coenzimas, un grupo de molculas que colaboran en determinadas reacciones metablicas con las enzimas y en cuya composicin intervienen en muchos casos las vitaminas. De ah precisamente uno de los principales motivos de la importancia de una buena nutricin: impedir la carencia de vitaminas. As, son coenzimas: -La Tiamina o Vitamina B1. Sus funciones bioqumicas exigen su conversin en pirofosfato de tiamina (TPP), molcula que sirve de coenzima en varias reacciones metablicas. -La Riboflavina o Vitamina B2. Esta vitamina es componente de dos coenzimas relacionadas con el transporte de los electrones en la cadena respiratoria. Adems participa en la cadena que transporta hidrgenos y electrones. -El cido pantotnico o Vitamina B5. Es parte de la llamada coenzima A. Participa en el metabolismo de los cidos grasos pero muy especialmente en el de los fragmentos de dos tomos de carbono que constituyen la acetil coenzima A. -La Piridoxina o Vitamina B6. Su importancia metablica depende de su conversin en piridoxal-5-fosfato (PALP), molcula que funciona como coenzima en numerosas reacciones bioqumicas, casi todas relacionadas de alguna manera con los aminocidos. Interviene en el metabolismo de los aminocidos y en la transformacin del triptfano en cido nicotnico. Los cambios qumicos en el sistema nervioso central, es decir, la formacin de serotonina a partir del triptfano y de cido gammaaminobutrico (GABA) a partir del cido glutmico requieren sustancias dependientes de la vitamina B6, lo mismo que la formacin de Tirosina. Cabe aadir que las coenzimas suelen alterarse durante la reaccin enzimtica pero una vez acabada sta se regeneran rpidamente y vuelven a ser funcionales. Dicho lo cual, hablemos ahora de algunas coenzimas que por su trascendental actividad deben ser consideradas de forma ms amplia. EL NADH (5-nicotinamida adenina dinucletido) Se trata de una sustancia natural presente en todos los organismos vivos a la que tambin se conoce como coenzima I. Ha llegado a atribuirse su presencia en ms de un millar de funciones bioqumicas adems de estar considerada el antioxidante ms eficaz conocido. Una de sus principales funciones es la produccin de energa en la clula. Y es que cuanto ms NADH libre haya en la clula mayor energa puede producir sta. Conviene saber, sin embargo, que aunque existe NADH en todos los alimentos ste se destruye al cocerlos o frerlos. Es ms, incluso al ingerir alimentos crudos su nivel de absorcin es bajo debido a que el cido estomacal lo degrada. De ah que la manera de asegurarse de que la incorporamos a nuestro organismo sea

tomarla en forma de pellest (microglbulos gastrorresistentes). Sus principales funciones son: -Aumentar la produccin de energa celular (cada molcula de NADH produce 3 molculas de ATP). -Intervenir en la regulacin celular y reparacin del ADN. -Potenciar el sistema inmunitario (aumenta de forma especialmente notable la Interleukina-6). -Es un potentsimo antioxidante. Acta regenerando los antioxidantes naturales de nuestro organismo. -Estimula la biosntesis de la dopamina, la adrenalina y la noradrenalina. Tiene un efecto positivo sobre las funciones fisiolgicas como la fuerza, el movimiento, la coordinacin, el estado de alerta, las funciones cognitivas, el estado anmico, el deseo sexual y la secrecin de la hormona de crecimiento. Debido a las citadas acciones sus aplicaciones son mltiples y beneficiosas como: -La mejora atltica (al aumentar el transporte de oxgeno a los tejidos, disminuir el tiempo de reaccin y mejorar la agudeza mental y la capacidad de alerta). El NADH aumenta la energa atravesando la membrana celular y alcanzando el citoplasma de la clula dando como resultado un aumento de energa en forma de ATP. -El jet-lag. Al incrementar la produccin de ATP en la clula y estimular la biosntesis de dopamina permite combatir las alteraciones funcionales del cerebro y la somnolencia provocada por el jet-lag. -Privacin del sueo. La privacin del sueo es un problema que afecta a la mayora de la gente en edad adulta, especialmente a individuos sanos que atraviesan franjas horarias, que trabajan en horario nocturnos, padres con hijos pequeos, pacientes con alteraciones del sueo, desrdenes psiquitricos, situaciones clnicas que cursan con dolor crnico, etc. Se trata de una situacin que suele provocar un descenso de las funciones cognitivas as como otros trastornos de conducta. Personas tratadas con NADH obtuvieron muy buenos resultados en pruebas o exmenes cognitivos, en la mejora del estado de nimo y en disminuir la somnolencia. -Potencia la memoria (est constatado que el aumento de dopamina, adrenalina y noradrenalina incrementan las funciones cognitivas). -Posee un efecto antienvejecimiento. Debido a su potente accin antioxidante y a su intervencin para reparar el ADN, una mayor cantidad de NADH protege frente a enfermedades degenerativas como la arteriosclerosis, el cncer, la diabetes y las enfermedades autoinmunes, entre otras. -Las aplicaciones clnicas del NADH son tambin muy prometedoras en: * El Sndrome de fatiga crnica (SFC). * La depresin. * El Parkinson. * El Alzheimer. -Protege contra los efectos dainos del alcohol (el NADH interviene en la enzima alcohol deshidrogenasa, presente en la metabolizacin del alcohol). -Protege contra la toxicidad del Azatimidina (AZT), frmaco que se usa en enfermos de Sida. El NADH ayuda a minimizar los efectos negativos provocados por el AZT como son la debilitacin de las clulas musculares, la alteracin funcional de las mitocondrias y la reduccin de la produccin y actividad de la NADH citocromo C reductasa. EL CIDO LIPOICO Este compuesto acta como coenzima en muchas reacciones del organismo. Una

de ellas es el proceso llamado gliclisis (responsable de la conversin de azcar sanguneo en energa). El cido lipoico mejora la actividad de la mitocondria, el orgnulo respiratorio y energtico de la clula. Como principales funciones podemos destacar que lucha contra la resistencia a la insulina y estimula de forma notable la utilizacin de glucosa en nuestras clulas. Tambin es un posible agente estimulante de la sntesis proteica de forma natural. Adems, es capaz de actuar como antioxidante y como protector de antioxidantes, tanto hidrosolubles como liposolubles. Es tambin un protector heptico. Vemoslo ms en detalle: -Actividad antioxidante. Numerosos estudios han mostrado el efecto protector del dao oxidativo en los glbulos rojos y los cidos grasos. Adems de sus propias acciones antioxidantes es tambin capaz de proteger la vitamina C y la vitamina E de sus formas oxidativas. Tambin protege las membranas celulares mediante la interaccin con la vitamina C y el glutation. La administracin del cido alfa-lipoico ha demostrado ser beneficioso en numerosos modelos de estrs oxidativo tales como isquemia, diabetes, formacin de cataratas, activacin del VIH, neurodegeneracin y dao por radiaciones. -Accion hiopoglucemiante. La adicin de cido lipoico en la dieta de diabticos tipo II ha incrementado significativamente la utilizacin de glucosa en sangre. Teniendo en cuenta que el msculo es el principal demandante de glucosa sangunea el cido lipoico ayuda al msculo a llevar la glucosa al interior de sus clulas incrementando a la vez la sntesis de glucgeno. Al mismo tiempo, disminuye la captacin de glucosa por medio de las clulas del tejido adiposo (o adipocitos). El resultado de todo esto es un aumento en la produccin de energa y una disminucin de la acumulacin de grasa en el organismo. -Generador de interferon. El cido lipoico, junto a otros antioxidantes como la vitamina C, los bioflavonoides, o los cidos Omega 3 y Omega 6, son promotores de la formacin de Interfern natural por lo que est considerado un estimulante del sistema inmune del organismo, sobre todo en pacientes inmunodeprimidos. -Trastornos hepticos. Se est utilizando junto con la silimarina y el selenio en el tratamiento de la hepatitis crnica para ayudar al organismo a eliminar toxinas y mejorar as el funcionamiento heptico. -Sistema nervioso. Debido a que el cido lipoico atraviesa la barrera hematoenceflica tiene efecto protector del cerebro y del tejido nervioso; es ms, su eficacia alienta en el tratamiento de pacientes con derrames cerebrales, formacin de trombos y otras alteraciones relacionadas con el dao producido por los radicales libres. LA COENZIMA Q-10 Advertiremos su importancia cuando comprendamos que esta coenzima es parte integral de la mitocondria, es decir, de los componentes encargados de la

produccin del 95% de la energa total que requiere nuestro cuerpo entero. La coenzima Q-10 se encuentra en las membranas de las mitocondrias, lugar donde lleva a cabo su principal tarea: la produccin de ATP (adenosin trifosfato), la molcula de energa bsica de las clulas. Por tanto, la coenzima Q-10 est presente en todas las clulas del organismo. Veamos ms detalladamente su actividad en algunas dolencias: -La coenzima Q-10 en la patologa cardiovascular. Basta tener en cuenta que el corazn es un rgano muy activo que utiliza gran cantidad de energa para llevar a cabo su actividad para comprender lo esencial de esta coenzima en su funcin. No es de extraar, por tanto, que sea frecuente observar en los pacientes cardacos unos niveles inusualmente bajos de Q-10. En un estudio sobre el impacto de esta sustancia en la angina de pecho se comprob que en los pacientes que fueron tratados con ella se reducan los episodios anginosos en un 53%. Adems, la Q-10 mantiene el latido regular y la coordinacin y la fuerza del mismo. Ha mostrado tambin su eficacia en las miocardiopatas, las insuficiencias cardacas congestivas, la cardiopata isqumica, el prolapso de vlvula mitral, las arritmias y la hipertensin. -La coenzima Q-10 y el envejecimiento. Con el paso del tiempo la capacidad de biosntesis de la coenzima Q-10 desciende considerablemente por lo que en las personas mayores su deficiencia se puede acusar de forma notable si tenemos en cuenta que: * Es capaz de aumentar la energa y la tolerancia ante el esfuerzo. * Mejora la funcin inmune. * Tiene una potente actividad antioxidante. * Es capaz de actuar frente a los efectos txicos de algunos frmacos. -Otras funciones: En los enfermos de Alzheimer la unin de la coenzima Q-10 con el hierro y la vitamina B6 puede minimizar los sntomas de demencia y retrasar de forma progresiva la prdida de memoria. Tambin se ha mostrado eficaz en el tratamiento de la enfermedad periodontal, la enfermedad de Mnire, la parlisis de Bell, la sordera, la distrofia muscular, el sndrome de fatiga crnica y las lceras, entre otras enfermedades. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

EL PNCREAS Y SUS PATOLOGAS MS FRECUENTES

El pncreas es una glndula que est situada por debajo del estmago, en la parte posterior del abdomen. Desempea un papel fundamental en la digestin y absorcin de alimentos ya que se encarga de secretar las enzimas precisas para ello en el intestino y controla los niveles de glucosa en sangre mediante la produccin de insulina, una hormona cuya funcin es estimular a los msculos y a las clulas para que absorban la glucosa. Dicho esto, debe tenerse en cuenta que cerca del 95% de las clulas pancreticas son exocrinas siendo su funcin la de producir los jugos pancreticos que se requieren para la digestin y absorcin de los alimentos. Ahora bien, la actividad endocrina del pncreas se centra en determinadas agrupaciones celulares denominadas Islotes de Langerhans -que representan slo el 2% de todo el volumen pancretico- y que son las que se encargan de liberar las diferentes hormonas responsables del mantenimiento de los niveles de glucosa. Y son tres las principales hormonas que libera. La primera es la insulina, que se segrega cuando la concentracin de glucosa en la sangre aumenta. As ocurre poco despus de comer. Gracias a su accin la glucosa sobrante es almacenada por el hgado en forma de glucgeno. La segunda es el glucagn que, entre otras funciones, contribuye a descomponer el glucgeno almacenado en el hgado a fin de ser utilizado, lo que provoca la concentracin de azcar en sangre. Y la tercera es la somatostatina, responsable de regular la produccin y transmisin de las dos ya mencionadas. DIFERENTES PATOLOGAS DEL PNCREAS Cncer pancretico El de pncreas ocupa el quinto lugar en la lista de mortalidad por cncer y el segundo entre los tumores del aparato digestivo despus del cncer de colon. Es ms habitual entre las personas de raza negra y lo sufren ms los varones que las mujeres. Tambin suele aparecer en muchos enfermos de pancreatitis crnica y en los que padecen diabetes mellitus de larga evolucin as como en las personas que estn expuestas habitualmente al DDT y al petrleo y productos derivados. Es asimismo habitual entre quienes se alimentan fundamentalmente de comidas ricas en grasas saturadas. Hace poco se comprob tambin que el consumo habitual de aspirina durante aos puede provocar cncer de pncreas (vea la noticia publicada en el n 56 en nuestra web: www.dsalud.com). Pancreatitis aguda y crnica Se conocen dos formas principales de pancreatitis aguda: la pancreatitis aguda intersticial y la pancreatitis aguda hemorrgica. La primera se presenta en el curso de enfermedades infecciosas y la segunda, mucho ms grave, se caracteriza por necrosis pancretica, destruccin vascular y hemorragia. La pancreatitis crnica es el resultado de pancreatitis agudas recidivantes, la mayora probablemente subclnicas. Es ms frecuente en alcohlicos que en pacientes con litiasis. Diabetes Es un trastorno general del metabolismo que se caracteriza por un aumento anormal de los niveles de glucosa en sangre. Se distinguen dos tipos: -Diabetes Tipo I. En este tipo es caracterstica su aparicin brusca, normalmente en sujetos de menos de 30 aos. En el momento de su manifestacin la mayora

de las clulas que producen insulina estn destruidas. Requieren tratamiento diettico e insulnico. -Diabetes Tipo II. Es de aparicin progresiva presentndose en sujetos de ms de 40 aos y, por lo general, obesos. La produccin de insulina en el momento en que se desarrollan los sntomas es escasa y poco efectiva. En sujetos con diabetes no insulina-dependiente es probable que su tolerancia a la glucosa mejore con la mera reduccin de peso. Dejando claro que la pancreatitis es una enfermedad grave que debe ser tratada de urgencia, hablaremos ahora de las recomendaciones generales para un mantenimiento saludable del pncreas y preventivo de la diabetes tipo I y II. RECOMENDACIONES GENERALES -Adelgace si est obeso o padece sobrepeso. -Haga el ejercicio fsico adecuado a su caso de forma regular. -Evite el consumo de tabaco. -Respete los horarios de las comidas. -Aumente la ingesta de fibra. -Utilice edulcorantes no calricos. -Evite las fluctuaciones de glucemia. -Elimine la ingesta de azcares simples y harinas refinadas. -Elimine de su vida la comida basura, los alimentos precocinados y las comidas preparadas. -Reduzca drsticamente o elimine el consumo de alcohol, caf, colas y bebidas con gas. ALIMENTOS ADECUADOS -Aguacate: favorece el mantenimiento de un nivel adecuado de la glicemia as como el equilibrio en la composicin de las grasas del organismo. -Alcachofas: contienen cinarina, de accin suavemente hipoglucemiante. -Apio: regula el nivel de glucosa en sangre, reduce el nivel de colesterol y neutraliza el exceso de cidos grasos consecuentes a la diabetes. -Arndanos: los frutos del Mirtilo Negro tienen gran utilidad en esta patologa pues contienen antociansidos por lo que son vasoprotectores. -Cebolla: es un alimento alcalinizante que protege adems contra la arteriosclerosis y disminuye los niveles de glucosa en sangre. -Cereales integrales: previenen la diabetes y resultan muy bien tolerados. -Champin: su importancia ha quedado demostrada en la evolucin y mejora de la diabetes. -Fruta: la fruta es necesaria en caso de padecer diabetes pues aporta vitaminas antioxidantes que mejoran su evolucin y protegen frente a otras patologas secundarias. Debe tomarse la precaucin de evitar el exceso en su ingesta y procurar no consumir las frutas desecadas. Las mejor toleradas son el pltano y el mango. -Frutos secos: tanto los oleaginosos como las semillas de girasol o calabaza proporcionan energa en forma de cidos grasos de fcil asimilacin as como vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales. Como adems son pobres en hidratos de carbono son muy fciles de adaptar a las dietas de los diabticos. -Germen de trigo: contiene vitaminas B1 y E cuya accin combinada tiene un efecto antidiabtico al disminuir las necesidades de insulina y el nivel de glucosa en sangre. -Legumbres: favorecen la regulacin de la glucosa en sangre por su contenido en fibra: garbanzo, guar, soja, almorta, lenteja, altramuz, alfalfa, juda (frjol), azuki y juda mungo.

-Patata: aporta hidratos de carbono complejos y fibra lo que favorece que durante la digestin la glucosa se libere lentamente. -Verduras: son bien toleradas por los diabticos y debido a su escaso aporte calrico evitan la obesidad. En el caso que nos ocupa resultan especialmente recomendadas el brcol, la coliflor y, en general, toda la familia de las coles (crucferas) incluyendo la col fermentada, la endibia, la escarola, la lechuga, la juda verde, el guisante y el pepino. COMPLEMENTOS -Vitamina B6 (Piridoxina): se ha mostrado eficaz frente a la neuropata diabtica. Tambin previene otras complicaciones de la diabetes ya que acta como coenzima en la creacin de puentes cruzados en el colgeno e inhibe la agregacin plaquetaria. -Vitamina B8 o H (Biotina): acta de forma sinrgica con la insulina y, de forma independiente, aumentando la actividad de la glucokinasa. -Vitamina C: previene que el azcar intracelular se convierta en sorbitol, hecho asociado a trastornos visuales, nerviosos y renales en pacientes diabticos. La deficiencia de vitamina C puede causar adems problemas secundarios a la diabetes. -Vitamina E: inhibe la liberacin de plaquetas y la agregacin plaquetaria. Acta como protectora del sistema circulatorio por lo que es fundamental en el tratamiento de la diabetes. Asociada al selenio es ms efectiva. -Cromo: ste se almacena en el hgado formando parte del denominado Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF), con funciones muy importantes en la economa corporal. Este elemento aparece muy bajo en pacientes diabticos. -Cobre: junto con el cromo y el manganeso interviene en la formacin de la insulina. -Manganeso: cofactor de enzimas importantes del metabolismo de la glucosa. -Zinc: acta en sinergia con el zinc por lo que los alimentos ricos en este ltimo ayudan a aprovechar mejor el primero. El zinc tiene un efecto protector frente a la destruccin de las clulas beta del pncreas. -Magnesio: interviene en la produccin de insulina en el pncreas. Est reducido de forma significativa en los diabticos ya que -en especial los insulinodependientes- lo eliminan en gran cantidad por la orina. -Nquel: interviene en el metabolismo de la glucosa. Su nivel en sangre es proporcional al de insulina. Aumenta cuando sta lo hace (tras una comida rica en glcidos) y tambin disminuye cuando desciende el nivel de insulina). Facilita el almacenamiento heptico de la glucosa que se ha transformado en glucgeno. -Potasio: mejora la sensibilidad, la capacidad de respuesta y la secrecin de insulina en los diabticos. -Carnitina: es importante porque potencia la degradacin de los cidos grasos previniendo as la cetoacidosis diabtica. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

POSIBILIDADES ORTOMOLECULARES PARA PROTEGERNOS DEL SOL INTENSO DEL VERANO

Todos sabemos que el sol es imprescindible para la vida. A fin de cuentas, la luz solar nos proporciona energa vital adems de generar innumerables efectos positivos sobre nuestro organismo. As, entre otras cosas: -Favorece la circulacin sangunea. -Estimula la sntesis de vitamina D. -Es eficaz en el tratamiento de algunas dermatosis -Estimula en ciertos casos la sntesis de algunos neurotransmisores. Tambin sabemos que los rayos del sol se descomponen en realidad en diferentes longitudes de onda de las que slo tres llegan hasta nosotros. -La luz blanca visible. Cuyo efecto es luminoso. -La infrarroja. Con efecto calorfico importante (los rayos infrarrojos son los responsables de la sensacin de calor que proporciona el sol). -La ultravioleta. Con conocido efecto biolgico. Segn su longitud de onda se distinguen tres tipos: -Los rayos ultravioleta C (UVC). Son los de mayor frecuencia y son absorbidos por las capas ms altas de la atmsfera por lo que prcticamente no llegan a la superficie gracias a la protectora capa de ozono. De ah que la disminucin de su espesor en los polos est hoy provocando su penetracin con grave riesgo para la salud, especialmente en las zonas ms cercanas a ellos. -Los rayos ultravioleta B (UVB). Son los que penetran a nivel epidrmico y provocan el bronceado de la piel al activar los melanocitos. -Los rayos ultravioleta A (UVA). Entre un 30 y un 50% de los mismos llegan a niveles profundos de la dermis. Son los responsables del envejecimiento de la piel y del melanoma. Son los ms perjudiciales. Cabe aadir que, en general, la incidencia de los rayos ultravioletas sobre la tierra depende de distintas caractersticas: -La hora del da (la radiacin solar es ms intensa entre las 12 y las 16 horas). -La altitud (a mayor altitud mayor intensidad). -La latitud (la diferente oblicuidad de los rayos solares en las distintas estaciones aumenta o disminuye su intensidad). -Los factores climticos (las nubes y la humedad absorben los rayos solares). EFECTOS NEGATIVOS EN LA EXPOSICIN A LOS RAYOS ULTRAVIOLETA Quemadura solar. Se presenta cuando el grado de exposicin al sol o a una fuente directa de rayos ultravioleta excede la capacidad del pigmento protector de la piel: la melanina. Este tipo de quemadura no aparece de forma inmediata y para cuando la piel empieza a doler y se ha puesto roja el dao ya est causado. El dolor se agudiza entre las 6 y las 48 horas posteriores a la exposicin. Cuando sta es prolongada puede producir una quemadura ms profunda con ampollas. La quemadura solar libera adems toxinas por lo que es frecuente que se presente fiebre. Las consecuencias a largo plazo de una exposicin excesiva al sol pueden llegar a ser graves y provocar incluso un melanoma maligno, es decir, cncer de piel. De hecho, slo en Estados Unidos se diagnostican cada ao ms de un milln de casos. Estar bronceado no es estar protegido. Existe la errnea creencia de que estando uno ya bronceado -es decir, lo que

llamamos "moreno"- se halla protegido del posibles daos solares. Y no es verdad. El bronceado slo protege de las quemaduras pero no de los posibles efectos a largo plazo como el cncer o el envejecimiento prematuro. Ello se debe a que la melanina nos protege de los rayos ultravioleta B pero no de los A por lo que los efectos y los cambios a nivel celular y vascular se producen de igual modo. Adems no olvidemos que los daos producidos por los rayos ultravioleta tienen carcter acumulativo. Recuerde pues estos consejos a la hora de elegir las cremas de proteccin solar: -Si su piel es muy blanca (suele quemarse y nunca se broncea) elija una crema con factor de proteccin entre 20 y 50. -Si su piel es clara (se quema moderadamente y se broncea gradualmente) elija una crema con factor de proteccin entre 15 y 20. -Si su piel es morena (se quema raramente y se broncea con rapidez) elija una crema con factor de proteccin entre 10 y 15. -Si su piel es oscura (nunca se quema y se broncea profundamente) elija una crema con factor de proteccin entre 4 y 10. Daos y envejecimiento de la piel. Los rayos ultravioleta del tipo A provocan sobre todo la formacin de radicales libres con la consecuente alteracin del material gentico. Adems alteran una barrera inmune fundamental, la piel, disminuyendo su capacidad defensiva. Por otro lado, se producen evidentes efectos sobre el aspecto: la piel pierde elasticidad, se torna amarilla o aparecen pigmentacin irregular, araas vasculares, manchas oscuras (propias del envejecimiento), etc. Daos en los ojos. La radiacin ultravioleta puede ser responsable de alteraciones oculares como fotoqueratitis -inflamacin de la crnea y el iris- o fotoconjuntivitis -inflamacin de la conjuntiva-. Afortunadamente ambas patologas, aunque dolorosas, son reversibles. Sin embargo, pueden darse otras enfermedades cuyos daos pueden ser irreparables como la aparicin del pterigium -una enfermedad que cursa con la aparicin de un tejido blanco y opaco en la crnea-, cncer de las clulas escamosas de la conjuntiva o cataratas. Segn la OMS, cerca del 20% del total de casos de afectados de ceguera por cataratas se debera a la exposicin a rayos ultravioletas. RECOMENDACIONES GENERALES: -Ante todo, no olvide que la proteccin de la piel frente a los rayos solares es un problema de salud, no una cuestin esttica o de moda. -Recuerde que la accin del sol tiene carcter acumulativo por lo que debemos tomar medidas desde la infancia impidiendo as los daos que se produciran de forma irreversible. -Piense tambin que no tomamos el sol slo cuando nos tumbamos en la playa o en la piscina. Hay que valorar tambin sus daos cuando trabajamos al aire libre, andamos por la montaa o la playa o estamos en la nieve. -Los filtros de proteccin solar que se usen deben abarcar todo el espectro de las radiaciones solares y hay que elegirlos en funcin de nuestro fototipo aplicndolos en verano aunque est nublado ya que nos podemos quemar igual aunque la sensacin trmica -de calor- sea menor. Evite las largas exposiciones solares an cuando se est protegido, ya que esta proteccin no es permanente ni absoluta. -No tome nunca el sol entre las 12 y las 15 horas.

-Protjase bien la cabeza, los ojos y los labios. -Procure no estar inmvil durante horas. -Beba agua peridicamente para evitar la deshidratacin. -Si ha de estar mucho tiempo al sol utilice ropa que le proteja. -Use gafas de sol con buenos filtros. -En los casos de embarazo, patologas cutneas, personas con antecedentes familiares de cncer y fototipos muy bajos -tipo I y II- se deben aplicar productos de alta proteccin y evitar que el sol incida directamente sobre nosotros. COMPLEMENTOS TILES Sepa tambin que existen sustancias que ayudan al organismo a protegerse del sol e, incluso, a prepararse para el bronceado, muy especialmente en verano. Son stas: -cido hialurnico. Se trata de una sustancia que est presente de forma natural en las clulas de la piel. Su actividad es importante porque es un lubricante para las clulas de la piel y est involucrado en la formacin de sustancias gelatinosas en los tejidos del cuerpo. -El t blanco. Los ingredientes del t blanco aumentan la funcin inmunitaria de las clulas cutneas, por lo que ayudan a proteger la piel de los daos solares limitando el dao producido sobre el ADN. -La vitamina C. Est considerada un protector solar pero no hay que confundirla con los filtros solares puesto que no absorbe los rayos ultravioleta. Su actuacin se centra en la neutralizacin de los radicales libres generados por la exposicin solar. En el caso de quemaduras tambin tiene un papel importante ya que es capaz de acelerar el proceso de recuperacin del tejido daado. -La vitamina E. Inhibe la formacin de radicales libres pero adems se puede utilizar tras la exposicin solar ya que alivia el dolor, reduce la inflamacin y evita las quemaduras. -El selenio. Se trata de un potente antioxidante capaz de luchar contra la oxidacin celular, reducir la inflamacin y aliviar las lesiones asociadas. -El xido de zinc. Acta como barrera frente a las radiaciones ultravioletas. -Los betacarotenos. Indispensables despus de una quemadura por su poder antioxidante es adems fundamental para recuperar los daos causados sobre la piel. ALIMENTOS PARA PROTEGERSE DEL SOL Obviamente, la alimentacin puede pues convertirse tambin en un aliado frente al sol. Basta consumir aquellos alimentos que contienen las mencionadas sustancias. Eso s, elija productos frescos y que le entren por los ojos ya que, por lo general, cuanto ms color tienen tambin es mayor su riqueza en antioxidantes. Los que contienen ms vitamina C son vegetales como la acerola, el escaramujo, el brcol, las crucferas (es decir, todas las coles), el hinojo, el mastuerzo, el perejil y el pimiento y frutas como los ctricos, la grosella negra, la guayaba, el kivi y la papaya. Los betacarotenos -provitamina A- se encuentran en vegetales como las zanahorias, los tomates, el maz, el brcoli, el germen de centeno, la acedera, la acelga, el berro, el brcol, la col rizada, las endibias, la escarola, la espinaca, el hinojo, las hojas del puerro y el pimiento rojo as como en frutas como el albaricoque, el kaki o palosanto y el saco. Pero tambin son ricos en vitamina A el hgado de los animales, el aceite de hgado de pescado, la nata, la mantequilla, el queso, la yema de huevo, el atn en aceite y el caviar. En cuanto a la vitamina E se halla de forma abundante en los aceites vegetales,

las frutas oleaginosas, el germen de trigo, las verduras de hojas verdes, el hgado, los huevos, los cereales integrales y las legumbres. En lo que se refiere al selenio est presente en carnes, huevos, cereales (trigo, cebada, soja y semillas de ssamo), vegetales (colirrbano, guisante seco, rebozuelo, ajo seco) y pescados (arenque, atn, carpa, sardina, trucha) y mariscos (langostas y ostras). El zinc lo hallamos en la carne, los cereales y sus derivados, los huevos, los pescados, el marisco, la leche y los quesos, los frutos secos y algunas legumbres (sobre todo en los garbanzos y los guisantes y judas secas) as como en vegetales como el ajo, el brcol, la cebolla, la col de Bruselas, el escaramujo, el diente de len, el mastuerzo, el perejil y la soja. Cabe aadir que el aceite de borraja y el t tambin poseen un gran poder antioxidante y que otros alimentos pueden ayudarnos adems a reparar los daos producidos por el sol. Es el caso de pescados como el salmn, la caballa, el atn o la sardina que contienen cidos grasos capaces de ayudar en la reparacin de los daos en las membranas celulares. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA DIABETES

La diabetes mellitus es una de las enfermedades metablicas ms frecuentes cuya caracterstica fundamental es la imposibilidad del organismo para mantener en la sangre el nivel adecuado de glucosa (azcar). Y es que los hidratos de carbono, protenas y grasas que ingerimos con los alimentos son empleados por el organismo como fuente de energa pero para su aprovechamiento y utilizacin precisa insulina, una hormona que es segregada por el pncreas cuya principal funcin consiste en facilitar el paso de la glucosa al interior de las clulas del cuerpo (especialmente de las cerebrales) as como evitar que haya excesiva cantidad en sangre producindose lo que conocemos hiperglicemia. En suma, es la insuficiente secrecin de insulina -o su inadecuada utilizacin por el organismo- lo que provoca la aparicin de la diabetes mellitus (nombre que se da para distinguirla de la diabetes inspida, dolencia mucho ms rara que define la incapacidad de los riones para conservar el agua lo que provoca una miccin frecuente y sed pronunciada). Se conocen dos tipos de diabetes mellitus. Cuando el pncreas no produce insulina o lo hace en cantidad insuficiente se denomina diabetes de tipo I y cuando lo que sucede es que las clulas del cuerpo no responden a la insulina que se produce se habla de diabetes tipo II. Quienes sufren la diabetes tipo I -que suele aparecer antes de los 30 aos- se ven obligadas a proveerse artificialmente de insulina y por eso se las llama insulinodependientes. Se cree que puede deberse a algn factor ambiental -se piensa especialmente en una posible infeccin vrica- que provoca la destruccin por el sistema inmune de las clulas productoras de insulina. La diabetes tipo II -la ms comn- suele aparecer en personas de ms de 40 aos y se cree que tambin la provocan factores externos, entre ellos una dieta inadecuada, la obesidad, un estrs excesivo, deficiencias nutricionales y algunos frmacos, especialmente los corticosteroides. Cabe agregar que la diabetes disminuye la esperanza de vida y puede provocar la aparicin de otras patologas como alteraciones microvasculares, dolencias cardacas, aterosclerosis, neuropata diabtica, lceras diabticas o nefropata diabtica. En todo caso, es obvio que independientemente del tipo de diabetes el tratamiento en ambos casos debe centrarse en intentar mantener el nivel adecuado de glucosa en sangre por lo que la dieta y el ejercicio son pilares fundamentales de cualquier tratamiento. RECOMENDACIONES GENERALES -Trate de mantener el peso y evite la obesidad. -Mantenga un horario de comidas lo ms constante posible. -Limite al mximo la ingesta de hidratos de carbono, muy especialmente los productos refinados. -Modifique la dieta si aparecen complicaciones como hipertensin, hiperlipemias o alteraciones renales. -Reduzca la ingesta de grasa al 30% de las caloras que consuma. -Aumente la ingesta de fibra. -Utilice edulcorantes no calricos en lugar de azcar. -Evite el consumo de alcohol, caf y otras sustancias txicas. -Elimine de su vida la comida-basura, los alimentos precocinados y las comidas preparadas.

ALIMENTOS MS ADECUADOS -Aguacate. Alimento lipido-glucdico con grasa de buena calidad que adems ayuda a mantener los niveles de glucosa en los niveles adecuados. -Alcachofas. Por su actividad hipoglucemiante. -Apio. Ayuda a regular el nivel de glucosa en sangre. -Cebolla. Es un alimento alcalinizante que adems disminuye los niveles de glucosa en sangre. -Cereales integrales. Previenen la diabetes y resultan muy bien tolerados por los diabticos. Deben consumirse con frecuencia, especialmente la avena y el trigo. -Champin. De fcil asimilacin, mejora el estado de los pacientes con diabetes. -Germen de trigo. Disminuye las necesidades de insulina y el nivel de glucosa en sangre. -Legumbres. Favorecen la regulacin de la glucosa en sangre por su contenido en fibra. Hablamos del garbanzo, la soja, la almorta, la lenteja, el altramuz, la alfalfa, la juda (frjol), el azuki y la juda mungo. -Patata. Su ingesta facilita que durante la digestin la glucosa se libere lentamente. -Verduras. Son bien toleradas por los diabticos y por su escaso aporte calrico evitan la obesidad. En el caso que nos ocupa resultan especialmente recomendables la endibia, la escarola, la lechuga, la juda verde, el guisante, el pepino, el brcol, la coliflor y, en general, toda la familia de las coles (crucferas), incluyendo la col fermentada. COMPLEMENTOS -Vitamina B6. Previene las complicaciones de la diabetes. -Vitamina B8. Acta de forma sinrgica con la insulina y de forma independiente aumentando la actividad de la glucokinasa. -Vitamina C. Previene que el azcar intracelular se convierta en sorbitol, hecho asociado a trastornos visuales, nerviosos y renales en pacientes diabticos. Por otra parte, un dficit de vitamina C puede causar problemas secundarios a la diabetes. -Vitamina E. Acta como protectora del sistema circulatorio por lo que es fundamental en el tratamiento de la diabetes. Asociada al selenio es ms efectiva. -Cromo. ste se almacena en el hgado formando parte del denominado Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF) con funciones muy importantes en la economa corporal. Este elemento aparece muy bajo en pacientes diabticos. -Cobre. Junto con el cromo y el manganeso interviene en la formacin de la insulina. -Manganeso. Cofactor de enzimas importantes del metabolismo de la glucosa. -Zinc. Acta en sinergia con el cromo por lo que los alimentos ricos en l ayudan a aprovechar mejor ste. El zinc tiene un efecto protector frente a la destruccin de las clulas beta del pncreas. -Magnesio. Este mineral interviene en la produccin de insulina por el pncreas y se reduce de forma significativa en los diabticos -especialmente los insulinodependientes- ya que lo eliminan en gran cantidad a travs de la orina. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e

ilustrativo).

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA HEPATITIS

La hepatitis es una inflamacin del hgado que puede deberse a una infeccin, a una intoxicacin o a un proceso alrgico si bien las ms frecuentes son de origen vrico. Las hepatitis txicas suelen ser de origen alimentario o medicamentoso. Vemoslas ms despacio. - La hepatitis A. Suele aparecer por brotes o epidemias. Es la forma ms comn en nios y adolescentes. Se transmite nicamente por va fecal-oral, por contacto entre personas o por contaminacin de alimentos o agua con heces infectadas. Es importante sealar que no existen en este caso portadores crnicos del virus. Cursa con ictericia, coluria (bilirrubina en orina) y acolia (heces blancas). Otros sntomas son: decaimiento, debilidad, anorexia, leve dolor abdominal, fiebre, etc. En algunas personas pasa casi desapercibida, como si se tratase de una gripe fuerte con subictericia. Un pequeo porcentaje sufre hepatitis fulminante que termina en muerte. - La hepatitis B. Se transmite por sangre, mediante las relaciones sexuales sexual o va maternoinfantil si bien no se conoce la causa de un 5% aunque se piensa que es enteral. Este tipo aparece en cualquier grupo de edad. Es mas grave que el tipo A con un ndice de mortalidad mas alto y puede dar lugar al desarrollo de un estado portador o a la progresin hasta una enfermad crnica. - La hepatitis C. Es una infeccin causada por el virus HCV (Human C Virus), un pequeo virus perteneciente a la familia Flaviviridae que no est relacionado con los virus que causan la hepatitis A y B. Se piensa que existe desde hace dcadas pero fue descubierto en fechas muy recientes -exactamente en 1989- por lo que no se sabe mucho sobre l. En aproximadamente el 15% de los casos de hepatitis C aguda el sistema inmune elimina el virus y la infeccin revierte espontneamente. Sin embargo, ms del 85% de los infectados desarrollan hepatitis C crnica. En el cuadro crnico de hepatitis C las clulas hepticas son infectadas y daadas por el HCV. Escaras de tejido fibroso se desarrollan reemplazando a las clulas hepticas daadas por lo cual se pierde progresivamente la funcin heptica, proceso denominado fibrosis heptica. A medida que la fibrosis contina el hgado se vuelve cirrtico (este proceso puede llevar varios aos y ocurre en el 20% de los pacientes con hepatitis C crnica, generalmente entre 10 y 20 aos despus de establecida). A medida que la funcin heptica contina declinando la persona comienza a sentirse dbil y cansada, aparecen nuseas, fiebre baja y prdida de peso. Existen tambin signos fsicos como las "araas" vasculares en la piel, brazos y la parte alta del tronco, palmas rojas, hepatomegalia, heces plidas y orina oscura, etc. La ictericia puede aparecer en estadios posteriores. El incremento de toxinas en sangre, consecuencia de la mala funcin heptica, puede provocar trastornos neurolgicos e, incluso, llegar hasta el coma. Tambin como consecuencia de un estado crnico de hepatitis C el paciente puede desarrollar un tipo de cncer de hgado denominado hepatocarcinoma o carcinoma hepatocelular. Ms de un 6.7% de los pacientes con HCV desarrollan

este tipo de cncer luego de 20 aos de infeccin. Del 70 al 80% de los casos de hepatitis C aguda no revierte y pasa a un estado crnico. Inclusive el estadio crnico de la hepatitis C puede ser asintomtico. La fatiga es el sntoma ms predominante en personas con esta afeccin. La infeccin con el virus de la hepatitis C puede afectar otras partes del cuerpo adems del hgado, especialmente a las articulaciones, los msculos y la piel. Hoy en da se est produciendo mayor incidencia de hepatitis C debido a su particular virulencia con los pacientes infectados por HIV debido a que stos presentan un deterioro en el sistema inmune y facilitan la progresin del virus en el organismo. Los niveles de HCV en sangre en pacientes coinfectados con HIV son superiores a pacientes con HCV solamente. El HCV incrementa la tasa de muerte en pacientes con HIV debido a que el virus tiene mayor facilidad para provocar una destruccin heptica -incluyendo fibrosis y cirrosis- o al desarrollo de cncer de hgado, en una forma ms rpida que pacientes que no son HIV positivos. - La hepatitis D. La causa un virus defectuoso que no puede replicarse e infectar a un individuo salvo que ste ya haya sido infectado con el virus de la hepatitis B. Su forma de trasmitirse es muy similar al de la hepatitis B: por la sangre y otros lquidos orgnicos. Las personas mas susceptibles de padecerla son las que con anterioridad han sido infectadas por el virus de la hepatitis B, los que utilizan drogas por va intravenosa y los que reciben transfusiones de sangre contaminada. A pesar que la sintomatologa es muy parecida al de la hepatitis B, la D provoca una clnica mas grave que la anterior. Por otra parte, al ser una infeccin concurrente el pronstico es peor que en los casos de una sola infeccin. - La hepatitis E. Su curso y transmisin es igual que en la hepatitis A, es decir, a partir de agua contaminada o alimentos contaminados a partir de las heces humanas. Su diagnstico se lleva a cabo por exclusin de las dems hepatitis. Igual que con la hepatitis A, nunca ser una enfermedad crnica aunque las tasas de mortalidad son ms elevadas en este caso. Una caracterstica de este virus es su letalidad en las mujeres embarazadas; de hecho, segn algunos estudios entre un 15 y un 25% de las infectadas mueren. Est presente sobre todo en Asia central, frica y Mxico. POSIBILIDADES ORTOMOLECULARES Desde la perspectiva de la Nutricin Ortomolecular la hepatitis se trata como cualquier otra infeccin que cursa con inflamacin aunque sin dejar de tener presente su virulencia. Como ya sabemos, no existe factor ms decisivo para prevenir las infecciones que un sistema inmune en buenas condiciones. Aunque la constitucin gentica influye en gran medida sobre la inmunidad tambin lo hacen los factores externos siendo los principales la dieta y unos buenos hbitos de vida. La alimentacin influye enormemente sobre la actuacin de los glbulos blancos que constituyen la primera lnea de defensa contra las infecciones como es el caso de los neutrfilos -encargados de fagocitar bacterias, virus y clulas cancerosas- y de los linfocitos -entre los que se encuentran los linfocitos B y T y las clulas "natural killer" (asesinas naturales). Las clulas B producen anticuerpos que destruyen bacterias, virus y clulas

tumorales. Las clulas T dirigen muchas de las actividades inmunitarias y producen interfern e interleucina, dos agentes qumicos fundamentales para bloquear las infecciones fundamentales en la hepatitis. RECOMENDACIONES GENERALES -Intente reposar y dormir suficientemente y evitar realizar esfuerzos. -Procure controlar el estrs, las tensiones nerviosas y emocionales. -Evite en la medida de lo posible una dieta compleja y de difcil digestin. -No consuma grasas saturadas, azcares refinados o alimentos fritos ya que generan demasiados residuos metablicos. -Sustituya los hidratos de carbono simples por complejos. -Consuma abundantes alimentos con marcada actividad depurativa: frutas y vegetales. -Aumente el consumo de fibra vegetal ya que facilita la eliminacin de residuos txicos y medicamentosos. -Evite todos aquellos alimentos que puedan sobrecargar la funcin heptica. -No tome bebidas alcohlicas ni ingiera aditivos o contaminantes qumicos y, en la medida de lo posible, medicamentos. -Aumente la ingesta de alimentos con poder antibitico -ajo, cebolla, rbanos, puerros, etc.-, de aquellos que estimulan la actividad del sistema inmune y de los que poseen accin alcalinizante, como el limn. ALIMENTOS BENEFICIOSOS: - Aceites de semillas de primera presin en fro. Excelentes para la salud por muchas razones pero no abuse tampoco de ellos. Lo mejor es consumir diariamente aceite de oliva, rico en cido oleico capaz de mantener el equilibrio entre las grasas saturadas e insaturadas. - Acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C y adems contiene flavonoides (hesperidina y rutina) y cidos orgnicos. Mejora la funcin inmunitaria y la produccin de interfern, una protena antivrica. - Ajos, puerros y cebollas. El ajo es un antibitico natural merced a su contenido en alina, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Es activo frente a numerosas bacterias, virus, hongos y parsitos adems de ser rico en vitaminas y sales minerales. El puerro posee tambin accin antibitica pero ms suave. En cuanto a la composicin de la cebolla es similar a la del ajo; adems es muy rica en flavonoides, enzimas, fitosteroles y sales minerales. - Alcachofa y cardo. Su contenido en cinarina y otras sustancias mejora la funcin heptica y desintoxica el hgado eliminando las sustancias de desecho. - Alfalfa. Rica en oligoelementos y minerales que favorecen la sntesis de anticuerpos. - Arndanos, cerezas, fresas y grosellas. Contienen importantes antioxidantes y mejoran la circulacin a nivel portal.

- Berros. Contienen un glucsido sulfurado y favorecen la recuperacin y el buen funcionamiento heptico. - Cereales integrales. Hidratos de carbono complejos que aportan vitaminas del grupo B necesarios para el buen funcionamiento heptico. - Chucrut. Favorece el metabolismo heptico. -Ciruela. Es muy baja en sodio, grasas y protenas por lo que es adecuada en los casos de afecciones hepticas ya que facilita su trabajo. - Crcuma. La curcumina que contiene es un pigmento amarillo con efectos protectores del hgado similares a la silimarina y la cinarina del cardo mariano y la alcachofa. - Diente de len. Al igual que la alcachofa y el cardo constituye uno de los alimentos imprescindibles en la alimentacin del enfermo heptico. Es un gran desintoxicador y depurativo de este rgano. - Frambuesa. Facilita la eliminacin de las sustancias de desecho que se producen en las infecciones. Proporcionan adems vitaminas especialmente importantes como la C y el cido flico as como hierro, potasio y flavonoides. - Jalea real. Ejerce una accin revitalizante y tonificante de todas las funciones orgnicas, incluida la inmunitaria. - Kiwi. Inmunoestimulante por su contenido en oligoelementos, minerales y vitamina C. - Lecitina. Contiene colina, un factor vitamnico necesario para el metabolismo heptico. - Legumbres y verduras foliceas verdes. Aportan cido flico que ayudan a la recuperacin de los hepatocitos. - Levadura de cerveza. Fuente importante de vitaminas del grupo B, selenio, zinc, inositol y colina. - Limn. Es un alimento inmunoestimulante y alcalinizante de gran utilidad en todo tipo de infecciones. Contiene vitamina C y carotenoides. - Litchi. Es muy til en enfermedades infecciosas por su accin inmunoestimulante. Los frutos son analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios aunque las hojas son ms

efectivas. Contiene gran cantidad de vitamina C y una importante proporcin de todas las dems excepto de la A y de la B12. - Manzana. Descongestivo heptico. - Meln. Es hidratante y remineralizante. Favorece la reposicin del agua y de las sales minerales, que se pierden en los casos de enfermedades infecciosas. - Miel. Contiene fructosa que facilita la formacin de glucgeno y mejora el funcionamiento heptico. - Nsperos. Descongestionante heptico capaz de mejorar la hepatomegalia. Contiene provitamina A y minerales. - Rbano. Es rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrivo e inmunoestimulante, sobre todo a nivel heptico. - Ssamo. Contiene vitaminas del grupo B que facilitan el buen funcionamiento y la regeneracin de las clulas hepticas. - Setas chinas: shii-take, mai-take, etc. Estimulantes de la produccin de interfern endgeno. - Tapioca. Es la harina de un tipo de mandioca que aporta hidratos de carbono (muclagos) de fcil asimilacin y apenas nada de grasa lo que facilita la funcin heptica. - Tomates. Ricos en carotenoides antioxidantes y en minerales de accin inmunoestimulante. - Uvas. Aportan azcares naturales y vitaminas antioxidantes activando la funcin desintoxicadora. Estimula tambin la produccin de bilis lo que descongestiona el hgado y facilita la circulacin de sangre por su interior. Facilita el retorno de la sangre del aparato digestivo al hgado con lo cual disminuye la hipertensin portal. ALIMENTOS PERJUDICIALES - Alimentos fritos. No son recomendables por su riqueza en grasas que adems se han oxidado. - Alimentos refinados. Debilitan las defensas orgnicas al privarnos de nutrientes importantes.

- Alimentos tiramino-liberadores. quesos y carnes fermentados, fiambres, alimentos ahumados, vino blanco y chocolate. - Azcares. Todos ellos, en exceso, logran disminuir la respuesta inmunitaria frente a las infecciones. - Bebidas alcohlicas. Resultan altamente perjudiciales para el hgado. La abstinencia debe ser total si se persigue una regeneracin heptica. Adems agrava la ictericia. - Caf. Est demostrado que puede reducir la capacidad inmunitaria adems de ser un txico para el hgado. - Carne y embutidos. Contienen grasas saturadas, sal y protenas en abundancia por lo que deben evitarse. - Chocolate. Contiene azcares y grasas por lo que est contraindicado en las infecciones pero adems es un alimento nada adecuado para el hgado pues puede agravar su situacin. - Especias. Las especias sobrecargan el hgado y empeoran las hepatopatas. - Grasa total. La cantidad de grasa de los enfermos hepticos debe estar sumamente controlada y provenir de aceite de oliva y algunos aceites de semillas prensados en fro y consumidos en crudo. - Leche y derivados. Sobre todo cuando no son desnatados exigen del hgado un esfuerzo extra que no conviene cuando existen alteraciones hepticas. - Mantequilla, hgado de animales y lcteos grasos. La vitamina A preformada que contienen estos alimentos podra acumularse en el caso de padecer alguna hepatopata y provocar o aumentar la inflamacin del hgado. - Marisco. Contiene muchas toxinas y su consumo en una de las principales causas de hepatitis A. - Nata. Contiene una gran cantidad de grasa lctea por lo que su digestin implica un esfuerzo adicional para el hgado. - sal. Favorece la ascitis por lo que debe limitarse su consumo o evitarse totalmente.

COMPLEMENTACIN - Complejo B. Sus vitaminas son indispensables para el mantenimiento del hgado en buen estado. - Vitamina B12. Su deficiencia dificulta la capacidad del sistema inmune, sin olvidar que tambin es necesaria para sintetizar distintas enzimas, colina y material gentico. - cido flico. Adems de favorecer la actividad heptica es indispensable su presencia en el metabolismo de los cidos nuclaicos (ADN y ARN). - Selenio. Es deficiente cuando existe cualquier alteracin heptica pero adems tiene una importante actividad sobre la funcin inmune ya que estimula la actividad de los leucocitos. - Factores lipotrpicos. Evitan la infiltracin grasa del hgado y favorecen su funcin. La metionina es un aminocido esencial sulfurado que forma parte del componente lipotrpico ms importante de nuestro organismo, la SAM (S-adenosilmetionina). La metionina es fuente importante de numerosos compuestos azufrados como los aminocidos cistena y taurina. La metionina es convertida en cistena y sta en glutation, pptido de gran importancia en la defensa contra numerosos agentes txicos. El glutation se combina directamente con las sustancias txicas, forma compuestos solubles en agua y se produce ms fcilmente su excrecin a nivel renal. - cido lipico. Es un potente antioxidante, protege al hgado de los daos causados por la acumulacin toxmica y, a la vez, acta como potente detoxificador. - N-Acetil cisterna. Es un potente protector heptico con capacidad para neutralizar diferentes compuestos txicos. - Vitamina C. Tiene un importante papel por su actividad frente a los contaminantes; adems es fundamental su papel en la actividad del sistema inmunitario. Protege al cido flico de la oxidacin, en particular, y a otras sustancias, en general. Tiene una conocida actividad antivrica aumentando la actividad linfocitaria e incrementando los niveles de interfern natural. - Alga clorella. Adems de ser una excelente fuente de nutrientes tiene una importante actividad detoxificadora. - Betaglucanos. Fibra soluble procedente de algunos cereales y hongos. Son conocidos por su importante actividad inmunoestimulante y antiinfecciosa.

(Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

CMO TRATAR LA DEPRESIN

Hipcrates ya defini la melancola como una grave dolencia caracterizada por "una intensa tristeza originada por el efecto de la bilis negra sobre el cerebro". De hecho, ya en su Corpus Hippocraticum se reconoce un tipus melancholius (Hipcrates, Aforismos IV, 23): "El miedo y la tristeza, cuando duran mucho tiempo, constituyen una afeccin melanclica". Evidentemente todos nos hemos sentido tristes en algn momento de nuestras vidas pero la depresin no es slo una sensacin de tristeza o desnimo sino una patologa que progresa de forma constante afectando a nuestros pensamientos, sentimientos, salud fsica y comportamiento. Hasta el punto de alterar profundamente la vida de quien la padece y -en mayor o medida- la de su familia. Y lo malo es que la cifra de personas con depresin aumenta constantemente calculndose que la sufre -en distintos grados- un 14% de la poblacin mundial, un 3% de la cual termina siendo atendida en centros hospitalarios mientras otros superan sus episodios depresivos de forma espontnea o con simple ayuda teraputica. Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), en el ao 2020 ser la primera causa de baja laboral en los pases desarrollados y la segunda "enfermedad" ms frecuente en el mundo. Lo singular es que las personas ms proclives a la depresin son los solteros, divorciados y separados mientras se da mucho menos en los casados o entre quienes viven en pareja. Siendo tambin ms habitual en las mujeres que en los hombres. Lo que indica que su causa puede tener un claro origen psicosomtico y, por tanto, el tratamiento psicolgico debera constituir la primera propuesta teraputica a la que recurrir y no la farmacolgica. Obviamente hay que diferenciar tambin entre los cambios de humor intermitentes en los que aparecen periodos de tristeza, soledad o infelicidad -que son muy frecuentes y son consecuencia de los acontecimientos diarios de la vidapero que distan mucho de ser una patologa -hablaramos de una depresin levey la depresin propiamente dicha cuyos episodios se alargan en el tiempo y se caracterizan por una sintomatologa mucho ms severa probablemente porque el estado de tristeza continuado termina provocando modificaciones bioqumicas en el organismo que se reflejan orgnicamente. Es decir, la depresin termina afectando al organismo, al nimo, a la manera de pensar y repercute en nuestra autoestima. De hecho, termina llevando a muchas personas a la soledad, a la prdida de motivacin, a la fatiga fsica, emocional y psquica y hasta a desear la muerte. Puede convertirse pues en un trastorno psictico en el que el individuo queda incapacitado para actuar de forma normal en su vida diaria. Cabe aadir que las personas deprimidas se consideran desgraciadas, frustradas, humilladas, rechazadas o castigadas. Suelen caracterizarse por: Una baja autoestima. La persona deprimida muestra una marcada tendencia a considerarse deficiente, inadecuada e intil y atribuye sus experiencias desagradables a un defecto fsico, moral o mental. Rechazo de s mismo (ya que cree que los dems le rechazan). Consideracin negativa del mundo. Se sienten sometidos socialmente y consideran el hecho de vivir como una enorme exigencia llena de obstculos que se interfieren con el logro de los objetivos de su vida. Consideracin negativa del futuro. Ven que sus problemas y experiencias comunes continuarn indefinidamente y que se le amontonarn otros mucho peores en su vida. Deforman sus experiencias. Malinterpretan acontecimientos concretos e

irrelevantes tomndolos como fracaso, privacin o rechazo personal. Exageran o generalizan excesivamente cualquier situacin por sencilla que sea tendiendo tambin a hacer pronsticos indiscriminados y negativos del futuro. Los sntomas ms caractersticos de una depresin, en definitiva, son: Prdida de inters por las cosas. Sentimiento de tristeza y decaimiento emocional. Prdida de energa acompaada de cansancio, en algunos casos acompaados de un estado de inquietud difcil de apaciguar. Sentimiento de culpabilidad. Prdida de apetito con la consiguiente prdida de peso. Falta de concentracin, imposibilidad para tomar decisiones, etc. Dificultad para conciliar el sueo. Todos estos sntomas suelen estar asociados a otros de marcado carcter fsico como son: Dolores de cabeza. Molestias y dolores generalizados. Problemas digestivos y gstricos. Dificultades en las relaciones sexuales. CAUSAS DE LA DEPRESIN Los expertos aseguran que la depresin puede deberse a uno o varios factores: predisposicin gentica, problemas de personalidad, cuestiones medioambientales, estrs excesivo, disfunciones bioqumicas o un problema de origen psiconeuroinmunoendocrino. Por tanto, el tratamiento debera estar en cada caso en consonancia con la causa. Hablemos un poco de ello. La herencia gentica. Los datos parecen indicar que existe mayor riesgo de padecer depresin cuando hay o ha habido otros familiares que tambin la han padecido. Riesgo que es algo mayor en las personas con trastorno bipolar. Ahora bien, hablamos de una "predisposicin" por lo que no todas las personas que tienen familiares con depresin van a sufrirla tambin. Eso depende de otros muchos factores adicionales. La personalidad. Se ha constatado que son ms propensas a padecer depresin las personas con esquemas mentales negativos, baja autoestima, falta de control sobre las circunstancias de la vida y tendencia a la preocupacin excesiva. Los trastornos afectivos estacionales. Hay personas que slo tienen depresin durante los meses de invierno, cuando los das se hacen ms cortos. Se piensa que la causa puede estar en estos casos en la reduccin de horas de luz y que ese hecho afecte el equilibrio de ciertos compuestos qumicos en el cerebro. Un posible tratamiento en estos casos es tomar sesiones con lmparas de luz solar. Las situaciones estresantes. Los traumas inesperados que suponen una fuerte prdida -muerte del cnyuge o un familiar prximo, divorcio o separacin, jubilacin, prdida de empleo, abandono del hogar por parte de algn miembro de la familia, etc.- y se viven en soledad se asocian claramente tanto a los trastornos depresivos como al cncer. Factores bioqumicos. Es indiscutible que la bioqumica del cerebro juega un papel fundamental en los trastornos depresivos. Se sabe, por ejemplo, que en las personas con depresin grave hay un claro desequilibrio de unas sustancias qumicas conocidas como neurotransmisores de los que los ms importantes relacionados con esta actividad son: La serotonina (5-hidroxitriptamina). Se sintetiza a partir del triptfano, un aminocido. Se trata de un importantsimo estabilizador de la actividad cerebral que interviene en diversas funciones del sistema nervioso central y del que

dependen funciones cerebrales como el sueo, la funcin cognoscitiva, la percepcin sensorial, la actividad motora, la regulacin de la temperatura, el apetito, la conducta sexual y la secrecin de hormonas. Asimismo, interviene como regulador de la funcin del msculo liso en los aparatos cardiovascular y digestivo as como en la regulacin de la funcin plaquetaria. La noradrenalina. La noradrenalina es una catecolamina que se utiliza como neurotransmisor en el sistema nervioso central. Se almacena en vesculas para ser liberada en la transmisin sinptica del impulso nervioso. La noradrenalina acta como uno de los principales neurotransmisores estimuladores conocidos y ejerce su actividad biolgica tras combinarse con un mecanismo receptor adrenotrpico de los rganos terminales. La sntesis biolgica de la adrenalina y noradrenalina transcurre por la misma va: se originan a partir de los aminocidos fenilalanina y tirosina. Su principal papel estriba en la regulacin de los niveles de vigilancia y, particularmente, en la actividad mnima de la vigilia, definiendo claramente los niveles de atencin, emocin e hiperexcitabilidad por lo que su repercusin conductual es muy significativa. La dopamina. Es la catecolamina ms importante por su localizacin y concentracin enceflica -ms elevada que la noradrenalina- y provoca por tanto una mayor repercusin a nivel de comportamiento. La dopamina dirige el "centro del placer", rea que permite a la persona "gozar de la vida". Cuando el estrs interfiere con la funcin dopaminrgica el centro del placer se hace inoperante y las actividades placenteras normales ya no causan ese placer. Un problema psiconeuroinmunoendocrino. Como se sabe, el sistema de secrecin hormonal del organismo funciona en interrelacin con el sistema nervioso e inmunitario. Pues bien, durante la depresin aparecen alteraciones en el funcionamiento del llamado eje hipotalmico-hipofisario-suprarrenal. Estas tres glndulas funcionan sincronizadas entre s de modo que la hormona segregada por el hipotlamo estimula a la hipfisis a producir otra hormona que, a su vez, estimula a las glndulas suprarrenales a producir cortisol. A su vez, la cantidad de hormona segregada sirve de freno a la glndula estimuladora, mecanismo que se llama retroalimentacin. Bueno, pues parece que en la depresin esta respuesta de retroalimentacin no funciona con normalidad y en trastornos como la depresin mayor se han visto niveles elevados de cortisol (producido por las glndulas suprarrenales). Termino aclarando que, a pesar de todo lo sealado, no todas las personas predispuestas de una manera u otra a la depresin la padecern. Ello se debe a que hay pasos intermedios entre el acontecimiento vital estresante y la elaboracin de respuestas psicobiolgicas por parte del organismo en el que intervienen procesos de pensamiento y estrategias para enfrentarse al estrs que son muy diferentes en cada individuo. TIPOS DE DEPRESIN Hoy da se habla de tres tipos bsicos de depresin que responden a las denominaciones de Trastorno Depresivo Mayor, Distimia y Trastorno Bipolar. Vemoslo ms en detalle. Trastorno Depresivo Mayor Se caracteriza por una combinacin de sntomas que interfieren en la capacidad para trabajar, estudiar, dormir, comer y disfrutar de actividades que antes eran placenteras. Es un tipo de depresin muy incapacitante. Puede manifestarse slo una vez en la vida pero por lo general lo hace varias veces. Se dice que se sufre cuando se tienen al menos cinco de los siguientes sntomas durante un perodo

de 2 semanas: Estado de nimo depresivo la mayor parte del da o casi cada da. Disminucin acusada del inters o de la capacidad para el placer en todas o casi todas las actividades, la mayor parte del da, casi cada da. Prdida importante de peso sin hacer rgimen o aumento de peso o prdida o aumento del apetito casi cada da. Insomnio o hipersomnia casi cada da Agitacin o enlentecimiento psicomotores casi cada da. Fatiga o prdida de energa casi cada da. Sentimientos de inutilidad o de culpa excesivos o inapropiados casi cada da. Disminucin de la capacidad para pensar o concentrarse -o indecisin- casi cada da. Pensamientos recurrentes de muerte, ideas suicidas recurrentes sin un plan especfico o tentativa de suicidio o elaboracin de un plan especfico para suicidarse. Los sntomas deben ser persistentes y provocar malestar clnicamente significativo o deterioro social, laboral o de otras reas importantes de la actividad del individuo. Obviamente, habr adems que descartar que puedan deberse a los efectos de algn frmaco que se est tomando, a una enfermedad distinta o se expliquen por haber sufrido recientemente algn trauma de fuerte carga emocional. La Distimia La Distimia es un tipo de depresin menos grave e incluye sntomas crnicos (a largo plazo) que no incapacitan tanto pero interfieren en el funcionamiento y el bienestar de la persona. Se caracteriza por un estado de nimo crnico ligeramente depresivo que est presente la mayor parte del da de la mayora de los das durante al menos 2 aos. Muchas personas con distimia tambin pueden padecer episodios depresivos severos en algn momento de su vida. Sus sntomas ms frecuentes son: Sentimientos de incompetencia. Prdida generalizada de inters o del placer. Aislamiento social. Sentimientos de culpa o tristeza referidos al pasado. Sentimientos subjetivos de irritabilidad o ira excesiva. Descenso de la actividad, la eficiencia y la productividad. El Trastorno bipolar El Trastorno Bipolar se caracteriza por cambios cclicos en el estado de nimo: fases de nimo elevado o eufrico (mana) y fases de nimo bajo (depresin). Esos cambios pueden ser dramticos y rpidos aunque lo ms frecuente es que sean graduales. Cuando una persona est en la fase depresiva del ciclo puede padecer de uno, de varios o de todos los sntomas del trastorno depresivo. Cuando est en la fase manaca la persona puede estar hiperactiva, hablar excesivamente y tener una gran cantidad de energa. La mana a menudo afecta sobre el modo de pensar, el juicio y la manera de comportarse con relacin al entorno. Puede llevar a que la persona se meta en graves problemas y en situaciones embarazosas. Por ejemplo, en la fase manaca el individuo puede sentirse feliz o eufrico, tener proyectos grandiosos, tomar decisiones de negocios descabelladas o involucrarse en situaciones que en circunstancias normales no hara. Se trata de una enfermedad que puede afectar a cualquiera pero si uno o ambos

padres tienen un desorden bipolar hay mayor probabilidad de que los hijos la manifiesten. La historia familiar de abuso de drogas o de alcohol puede tambin estar asociada con el trastorno bipolar en los adolescentes. Hoy se diferencian tres tipos de trastorno bipolar: El tipo I -o clsico- donde se produce una fase manaca tan acusada que el paciente requiere generalmente hospitalizacin ya que las depresiones son intensas. El paciente sufre alucinaciones e incluso delirios cuando se encuentra en fase de mana. Su conducta es totalmente desordenada. En el tipo II aparecen depresiones intensas y fases de euforia moderadas que no requieren el ingreso hospitalario y se denominan hipomana. Finalmente, la del tipo IIII se denomina ciclotimia y se define mediante la sucesin de hipomanas y fases depresivas -leves o moderadas- que hacen que quien las sufre parezca una persona inestable e imprevisible. El paciente, durante la fase depresiva, presenta los siguientes sntomas: Dificultad para tomar decisiones. Disminucin del inters en las actividades diarias. Disminucin del placer producido por las actividades cotidianas. Ensimismamiento. Fatiga que dura semanas o meses. Insomnio. Lentitud exagerada. Pensamientos anormales sobre la muerte. Pensamientos sobre el suicidio, planificacin de suicidio o intentos de suicidio. Prdida de la autoestima. Prdida del apetito. Prdida involuntaria de peso. Problemas de concentracin o fcil distraccin por sucesos sin trascendencia. Sentimientos de culpabilidad excesivos o inapropiados. Sentimientos de desesperanza o minusvala. Somnolencia diurna persistente. Los sntomas en la fase manaca son: Agitacin. Alucinaciones. Aumento de las actividades orientadas hacia metas. Aumento en la actividad dirigida al plano social o sexual. Aumento involuntario del peso. Autoestima alta. Bajo control del temperamento. Compromiso excesivo y daino en actividades placenteras que tienen un gran potencial de producir consecuencias dolorosas (andar en juergas, tener mltiples compaeros sexuales, consumir alcohol y otras drogas). Creencias falsas (delirios). Exaltacin del estado de nimo. Ideas fugaces o pensamiento acelerado. Incremento en la actividad involuntaria (es decir, caminar de un lado a otro, torcer las manos) Inquietud excesiva. Logorrea (hablar ms de lo usual o tener la necesidad de continuar hablando). Menor necesidad de dormir. Patrn de comportamiento de irresponsabilidad extrema.

Cabe aadir que los sntomas manacos y depresivos se pueden dar simultneamente o en una sucesin rpida en la denominada fase mixta. RECOMENDACIONES GENERALES Las recomendaciones bsicas generales para quienes sufren una depresin son las siguientes: Modificar en la medida de lo posible los acontecimientos provocadores con cambios ambientales. Reevaluar las metas y las normas del paciente para que se vuelva ms realista impidiendo la posibilidad de que insista en el fracaso. Desarrollar expectativas de control resaltando las habilidades sociales y comunicativas relevantes de la persona y aumentando las actividades generales de modo que existan ms oportunidades de resultados positivos as como proporcionar estrategias de autocontrol eficaces. Modificar atributos poco realistas de los fracasos resaltando las circunstancias que impiden el resultado deseado. Modificar atributos poco realistas de xito resaltando las cualidades personales relevantes (fomento de la autoestima). Facilitar al paciente un mnimo de horas de descanso y ocio as como de sueo. Evitar el consumo de sustancias que actan como "ladrones de nutrientes" como los azcares y las harinas blancas ya que impiden la absorcin de nutrientes fundamentales. Evitar el caf y el alcohol pues ambos son excitantes poco recomendables. Aumentar el consumo de alimentos ricos en triptfano: pltanos, higos, dtiles, pan integral, pavo, etc. Evitar las grasas saturadas. ALIMENTOS MS ADECUADOS Tambin mediante una nutricin idnea pueden tratarse los problemas de la depresin. Veamos cules son los alimentos ms adecuados: Aguacates. Son ricos en cidos grasos esenciales Omega-6, fosfolpidos, vitamina E, hierro y vitamina B6. Ajos. Son una buena fuente de tiamina. Almendras. Contienen calcio, magnesio y potasio lo que favorece el equilibrio del sistema nervioso. Anacardos. Son ricos en magnesio y vitaminas B1 y B2. Avena. Aporta hidratos de carbono, AGE y vitaminas del grupo B adems de contener una sustancia llamada avenina de suave accin sedante. Cereales integrales. Aportan hidratos de carbono y vitaminas del grupo B. Espinacas, berzas, hojas de remolacha y brcol. Por su riqueza en cido flico, otras vitaminas y minerales. Frutos secos. Ricos en AGE adems de contener lecitina y fsforo lo que favorece el buen estado del cerebro. Los piones contienen vitamina B1, muy importante para el sistema nervioso. Garbanzos. Aportan protenas, hidratos de carbono y vitaminas del grupo B de forma bastante equilibrada. Germen de trigo. Contiene protenas, grasas insaturadas, vitaminas y minerales que equilibran y tonifican el sistema nervioso. Tambin contiene octacosanol, una sustancia que aumenta la resistencia a la fatiga y mejora el rendimiento. Es una excelente fuente de nutrientes para las neuronas. Hidratos de carbono. Favorecen la sntesis de triptfano, aminocido que luego

se transforma en serotonina, neurotransmisor de accin sedante. Son tambin necesarios para suplir una mayor necesidad de energa. Lechuga. Su actividad sedante es conocida. Lecitina de soja. Contiene fosfolpidos que forman parte de la membrana de las neuronas facilitando la transmisin de impulsos nerviosos. Levadura de cerveza. Rica en vitaminas del grupo B -adems de contener otras vitaminas y minerales- lo que la hace tonificante y revitalizante. Nueces. Ricas en AGE, lecitina, fsforo y vitamina B6 que tonifican el sistema nervioso. Pltanos. Ricos en vitamina B6, hidratos de carbono, potasio y magnesio cuya carencia favorece la ansiedad. COMPLEMENTOS TILES Existen numerosas sustancias de eficacia contrastada que se comercializan en forma de suplementos y utilizan los expertos en Medicina Ortomolecular para tratar la depresin. Son stas: El 5 HTP (5-hidroxil-triptfano). Es capaz de regular en pocos das los niveles del neurotransmisor serotonina. Tirosina. La tirosina es fcilmente sintetizada en el cuerpo a partir de la fenilalanina y es muy importante en el metabolismo como precursor directo tanto de la dopamina como de la norepinefrina. Es comnmente conocida como aminocido "antidepresivo". Las vitaminas B3 (o niacina), B9 (o cido flico) y C as como el cobre son imprescindibles para estimular los procesos metablicos derivados a partir de la tirosina. Pero a pesar de ser un aminocido indispensable conviene recordar que en determinadas situaciones no es aconsejable su utilizacin como es el caso de los pacientes que estn tomando inhibidores MAO, antidepresivos tricclicos, inhibidores de la recaptacin de la serotonina como el Prozac o en los casos de hipertensin, distrofia muscular, cncer, taquicardias, glaucoma o alteraciones tiroideas. GABA (cido gamma-amino-butrico). Es el ms importante y extendido neurotransmisor inhibitorio en el cerebro. Es un inductor de la relajacin, la analgesia y el sueo. Acta como una autntica 'esponja' absorbiendo el exceso de adrenalina y otros subproductos txicos asociados al exceso de estrs e induciendo un profundo estado de relajacin y bienestar sin los efectos secundarios asociados a las drogas convencionales que se utilizan con el mismo propsito. Glutamina. Equilibrador natural de la excitacin y el letargo se trata de una potentsima fuente de energa para la mente que, una vez en el cerebro, vuelve a convertirse en cido glutmico. As es como la L-glutamina puede disminuir la fatiga o "niebla" mental. Serotonina. Es el estabilizador natural del estado de nimo. Se trata de un neurotransmisor esencial que se encuentra implicado en multitud de funciones relacionadas con la salud mental. Se sintetiza a partir de un aminocido: el triptfano. Como son pocos los alimentos que contienen elevadas cantidades del mismo es uno de los primeros nutrientes que sufren serios dficits como consecuencia de las dietas inadecuadas. Estudios recientes muestran que los niveles de serotonina descienden peligrosamente a partir de las 7 horas de privacin en el suministro de triptfano. Triptfano. Como acabamos de explicar, a partir de l sintetiza el organismo la serotonina. Adems es el precursor directo de la vitamina B3 o niacina. Es absolutamente imprescindible.

 cidos grasos esenciales Omega-3. Estudios cientficos recientes sugieren que un incremento de su consumo mejora los sntomas de la depresin, el trastorno bipolar y la esquizofrenia al actuar como eficaces estabilizadores del estado de nimo. Se ha relacionado su dficit con mayores tasas de depresin y, en particular, con la aparicin de la esclerosis mltiple y la depresin post-parto. Vitamina B1 (Tiamina). El cerebro utiliza esta vitamina para ayudar a convertir la glucosa en combustible y sin ella el cerebro disminuye su actividad por falta de energa provocando fatiga, depresin, irritabilidad y ansiedad. Vitamina B3 (Niacina). La deficiencia de esta vitamina provoca agitacin, ansiedad, enlentecimiento fsico y mental y hasta psicosis y demencia en los casos ms extremos. Autores como Hoffer y Osmond la han utilizado incluso con xito en el tratamiento de la esquizofrenia. Vitamina B6 (Piridoxina). Es esencial en la sntesis de los neurotransmisores. Diversos estudios han mostrado una alta correlacin entre los dficits de vitamina B6 y la depresin. La epilepsia, los trastornos de la atencin, la esquizofrenia, la depresin y el autismo estn entre los trastornos neurolgicos y mentales cuyo tratamiento depende, al menos en parte, de la piridoxina. Vitamina B12 (Cianocobalamina). El dficit de esta vitamina se ha asociado a sntomas como las alteraciones en el estado de nimo, la paranoia, la confusin mental, la irritabilidad, la demencia, las alucinaciones y las manas. cido Flico. El lquido cefalorraqudeo debe contener una significativa concentracin de cido flico porque es un nutriente esencial para la salud del cerebro. El cido flico es fundamental para sintetizar muchos neurotransmisores. Sntomas asociados a su dficit incluyen sensaciones de fatiga e, incluso, demencia. Vitamina C. Es fundamental en la salud mental ya que puede reducir de forma significativa los sntomas maniacos y depresivos. Sodio, potasio y magnesio. Son indispensables ya que actan como mediadores en rutas metablicas relacionadas con los neurotransmisores. Calcio. Los estados de estrs y ansiedad hacen que se cuadrupliquen las necesidades de este nutriente. Zinc. Su deficiencia puede provocar depresin, irritabilidad, enlentecimiento mental y trastornos emocionales ya que es un cofactor fundamental en muchos procesos metablicos relacionados con la funcin cerebral.

Una excelente alternativa para la depresin: el Hiprico Utilizada desde tiempos inmemoriales, la hierba de San Juan o Hiprico es eficaz en el tratamiento de la depresin. Sin producir adiccin y con efectos secundarios mucho menores (a veces provoca una leve irritacin estomacal y en casos muy raros fotosensibilidad). Segn un estudio realizado hace cuatro aos por el Instituto Imerem de Investigacin Mdica de Nremberg (Alemania) -publicado en el British Medical Journal- el hiprico acta de forma similar a los frmacos ms utilizados para combatir la depresin impidiendo que el cerebro reabsorba la serotonina. Es ms, los resultados indican que los pacientes que tomaron dosis de 350 gramos de hiprico tuvieron una respuesta tres veces mejor que los pacientes que recibieron imipramina, otro de los medicamentos prescritos para la depresin. Adems, slo una quinta parte de los pacientes tratados con la hierba -tambin llamada "corazoncillo"- padecieron efectos secundarios, la mitad de los que hubieran tenido con los frmacos. Estudios anteriores ya haban demostrado la eficacia de esta hierba por lo que en Alemania y Gran Bretaa se prescribe hoy

como primera opcin y el doble de veces que el popular Prozac. Actualmente se usa de forma habitual tambin para combatir sntomas de ansiedad, apata, insomnio, hipersomnio, anorexia, retraso psicomotor, depresin y sentimiento de inutilidad. Con resultado teraputico similar o superior al de los antidepresivos farmacolgicos. Su accin se basa en la capacidad que tienen algunos de sus componentes -principalmente la hipericina- para inhibir los tipos A y B de la mono amino oxidasa (MAO). La consecuencia de esta inhibicin se traduce en una elevacin del nivel de serotonina manteniendo el estado de nimo y la estabilidad emocional dentro de la normalidad. Las nicas precauciones para tomar el hiprico es ingerirlo con las comidas, evitar alimentos que contengan tiramina (quesos, cerveza, vino, arenques salados, levadura, etc.) y no combinarlo con otros antidepresivos.

CMO TRATAR LAS ALTERACIONES DEL SISTEMA URINARIO

Los riones son elementos fundamentales del sistema de excrecin y eliminacin de toxinas del cuerpo algo que hace recibiendo la sangre de todo el organismo y filtrndola. Su otra tarea fundamental es mantener constante la concentracin de sales y agua de los lquidos corporales (lquido intracelular y extracelular). Y se trata de un trabajo absolutamente esencial para la vida ya que cualquier alteracin en la concentracin de estos lquidos puede alterar el metabolismo celular y como consecuencia provocar alteraciones orgnicas muy graves. Tambin poseen actividad endocrina -las cpsulas suprarrenales- ya que segregan sustancias como la eritropoyetina -fundamental para la elaboracin de glbulos rojos- o la renina -sustancia reguladora de la presin arterial- adems de catecolaminas, adrenalina, cortisol, angiotensina y vasopresina, entre otras. ALTERACIONES RENALES MS FRECUENTES Insuficiencia renal aguda Su caracterstica principal es el deterioro brusco y prolongado de la funcin renal con el consiguiente deterioro en la formacin de orina originando un desequilibrio hemodinmico y alteracin en la capacidad del rin para poder excretar productos de desecho. Es decir, no hay lesin renal pero, sin embargo, la funcin renal no es posible. El cuidado nutricional de estos pacientes es fundamental como ms tarde veremos. Litiasis renal Se denomina as a la formacin de clculos renales y provoca un problema muy doloroso: el clico nefrtico. Tales clculos suelen estar compuestos de calcio, oxalato, cido rico, fosfato y cistina. Glomerulonefritis Afecta a las unidades estructurales de los riones produciendo inflamacin de los mismos e incapacidad para realizar el trabajo de filtracin de la orina. Infecciones urinarias Se producen como consecuencia de la colonizacin por microorganismos patgenos del aparato urinario pudiendo comprometer la uretra, la vejiga o el urter. Aunque parezca una alteracin de poca importancia no tratarla o hacerlo inadecuadamente puede generar serios problemas como las pielonefritis o una infeccin del rin y los urteres. Pues bien, es importante saber que las recomendaciones dietticas son armas verdaderamente potentes en el tratamiento de las enfermedades renales ya que en muchos casos pueden variar favorablemente el curso de la enfermedad. RECOMENDACIONES GENERALES -Ingiera abundantes zumos de frutas naturales (excepto de uvas y fresas). -Reduzca la ingesta de leche y sus derivados ya que producen acidosis metablica y pueden participar en la formacin de clculos. -Limite la ingesta de sal. -En algunas enfermedades renales nos podemos encontrar con un aumento de residuos txicos, acidosis metablica, uremia y desequilibrio electroltico, entre otras alteraciones. Y en tales casos hay que seguir una dieta libre de alimentos acidificantes. En suma, deben eliminarse de la dieta los cereales, las legumbres,

el azcar blanco, las bebidas alcohlicas, las bebidas estimulantes y las grasas. -Limite la cantidad de protenas de origen animal; ahora bien, no las retire del todo ya que en algunas alteraciones -como en la insuficiencia renal- hay prdida de protenas que deben ser reemplazadas. -En los casos de litiasis renal evite los alimentos ricos en aquellas sustancias que forman parte del clculo. Las ms usuales son el calcio, el oxalato y el cido rico. En este caso la ingesta de agua debe estar repartida a lo largo del da para garantizar una produccin de orina elevada y favorecer la eliminacin de los clculos. -En los casos de litiasis clcica elimine de su dieta las espinacas, las remolachas, las acelgas y las escarolas. -En los casos de clculo de oxalatos evite por completo la ingesta de cerveza, colas, chocolate, leche, te, acelgas, berenjenas, espinacas, acedera y fresas. -En los casos de litiasis por clculos de cido rico evite las carnes, los pescados, los mariscos, el caf, las legumbres y el alcohol. Adems debe favorecer la alcalinizacin. -En los casos de infecciones urinarias habr que instaurar una dieta que incluya sustancias inmunoestimulantes y con actividad bactericida y microbicida. ALIMENTOS ADECUADOS Alcachofas. Contienen cinarina, sustancia que favorece la produccin de orina. Apio. Tiene una reconocida actividad diurtica por lo que favorece la eliminacin de sustancias de desecho. Berenjenas. Facilita la produccin de orina y estimula la actividad renal. Coliflor. Es un alimento alcalinizante que protege contra los edemas producidos por la retencin de lquidos. Esprragos. Contienen esparragina, sustancia que mejora la funcin renal e incrementa la produccin de orina. Judas verdes. Son muy adecuadas en los casos de exceso de cido rico. Adems tienen una importante actividad diurtica. Fruta. Adems de su actividad depurativa y diurtica las frutas favorecen la alcalinizacin y la eliminacin masiva de sustancias txicas y de desecho. Son de especial inters el meln, la sanda, la uva y la pera ya que favorecen la funcin renal de eliminacin y son potentes diurticos. Limn. Tiene actividad antibitica y alcalinizante. Adems es eficaz para disolver clculos renales. Patata. Tiene actividad alcalinizante y favorece la eliminacin de elementos de desecho. Verduras. Son bien toleradas y permiten una mejor evolucin en la patologa renal. -Soja. En los casos donde se hace necesario retirar la protena animal, la soja y sus derivados puede ser una buena fuente de protenas con niveles bajos de grasa y sodio. Caldo de cebolla. Adems de su actividad alcalinizante es ideal para disolver clculos renales. Arndanos. Tienen una importante actividad antisptica y antibitica en los casos de cistitis ya que dificultan que los grmenes se adhieran a las paredes de la vejiga urinaria. COMPLEMENTOS Vitamina C y bioflavonoides. En los casos de infecciones urinarias es interesante su utilizacin conjunta ya que su ingesta adems de mejorar la

funcin inmunitaria impide la actividad bacteriana en la vejiga. Los bioflavonoides actan junto a la vitamina C favoreciendo su absorcin y adems tienen actividad antiinflamatoria. Vitamina K. Evita la formacin de cristales de oxalato ya que participa en la sntesis de una sustancia que inhibe la formacin de estos clculos. Vitamina B6. Se sabe que esta sustancia facilita la eliminacin de oxalatos. Citratos minerales (de calcio y magnesio). Tienen actividad alcalinizante sobre la orina. Adems reducen los sntomas de la cistitis, sobre todo el escozor al orinar. Quercitina. Limita la actividad de aquellas sustancias inflamatorias que causan dolor. Vitamina E y zinc. Mejoran la funcin inmunitaria en los casos de afecciones renales repetidas. Extracto de gayuba. Esta planta contiene una sustancia denominada hidroquinona con conocida actividad antisptica sobre las vas urinarias. LOS PROBLEMAS CARDIACOS Y SU TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR El corazn de una persona normal pesa entre 250 y 300 gramos y en estado de reposo suele latir entre 60 y 100 veces por minuto aunque no son raras velocidades aun ms lentas en personas jvenes. Se trata de un msculo que est formado por diferentes tipos de clulas aunque las ms comunes son las miocrdicas (miocitos) cuya mayor parte -el 30%- lo ocupa un elemento fundamental: las mitocondrias, estructuras celulares principalmente encargadas de proporcionar la energa necesaria para la actividad cardiaca. En cuanto a su estructura el corazn es un rgano muscular situado en el centro del trax que se halla dividido en dos mitades poseyendo ambas una cavidad superior -las aurculas- donde se recibe la sangre que hay que purificar y una inferior -los ventrculos- que la expulsa ya limpia. Es decir, se encarga de recoger la sangre del organismo para eliminar los productos de desecho (entre ellos el anhdrido carbnico) lo que hace bombendola hacia los pulmones donde a su vez se carga de oxgeno; luego, una vez oxigenada la sangre, el corazn la recibe de nuevo y la bombea hacia fuera para que llegue a todos los tejidos. Operacin que se desarrolla con cada latido llamndose distole al llenado de las aurculas con la contraccin del msculo cardiaco y sstole al vaciado de sangre con la posterior expansin. Porque tanto las dos aurculas como los dos ventrculos se contraen y relajan juntos. El proceso es ste: la sangre pobre en oxgeno y cargada de anhdrido carbnico procedente de todo el organismo llega a la aurcula derecha a travs de las dos venas ms grandes -las cavas superior e inferior- y cuando se llena impulsa la sangre hacia la cavidad inferior, el ventrculo derecho. Luego, cuando ste tambin se llena la sangre fluye a travs de la llamada vlvula pulmonar hacia las arterias pulmonares y es llevada a los pulmones. La sangre fluye entonces a travs de pequeos capilares que retienen el anhdrido carbnico y la enriquecen con oxgeno. Hecho esto, la sangre pasa por las venas pulmonares hasta la aurcula izquierda terminando as lo que se conoce como "circulacin pulmonar". A partir de entonces, cuando la aurcula izquierda est llena la sangre pasa al ventrculo izquierdo que, cuando a su vez se llena, impulsa la sangre enriquecida a travs de la vlvula artica hacia la aorta -la arteria ms grande del cuerpodesde donde se enva al resto del organismo travs del sistema circulatorio (arterias, arteriolas, capilares, vnulas y venas). Sistema fundamental porque adems de oxgeno la sangre se encarga tambin de aportar a todo el organismo los nutrientes que necesita por lo que su funcin es primordial.

ALTERACIONES CARDIACAS MS FRECUENTES Hay que aadir que en la mayor parte de los casos los problemas en el corazn -las llamadas cardiopatas- son de difcil valoracin aunque hay sntomas que pueden ser seales de algn tipo de problema. As ocurre cuando se sufre dolor, disnea (sensacin de falta de aire), fatiga inexplicables por otras causas, palpitaciones y sensaciones de mareo o, incluso, desmayos. Aunque ya advertimos que tales sntomas pueden tambin ser debidos a otras causas. Hoy puede estudiarse si existe algn problema cardiaco mediante anlisis especficos de sangre, radiografas, electrocardiogramas, ecocardiografas, resonancia magntica (RN), tomografa por emisin de positrones (PET), cateterismo cardiaco y angiografa coronaria as como mediante los recientes aparatos de diagnstico bioenergtico. Insuficiencia cardiaca congestiva. Se habla de insuficiencia cardiaca cuando la cantidad de sangre por minuto que bombea el corazn no es suficiente para satisfacer al organismo de oxgeno y nutrientes. Puede ser grave. Insuficiencia cardiaca o fallo cardiaco. Se denomina as a la disminucin de la fuerza motriz del corazn que es incapaz por ello de llevar a cabo su trabajo adecuadamente. Puede deberse a infartos de miocardio previos, insuficiencia mitral aguda o rotura de cuerdas tendneas que incapacitan a los ventrculos para mantener una circulacin adecuada. Cuando el gasto cardiaco es inferior al normal y la presin arterial sistlica es baja se produce una ineficaz circulacin que cursa con reas cianticas que, presionadas, evidencian una falta de circulacin. Cuando la insuficiencia cardiaca es producida por una patologa cardiaca grave tiende a la progresin requiriendo una importante intervencin teraputica. Miocardiopatas. Hablamos de un trastorno progresivo que altera la estructura o perjudica el funcionamiento de la pared muscular de los ventrculos. Puede ser de tres tipos: -Miocardiopata congestiva dilatada. Agrupa una serie de trastornos cardacos en los que los ventrculos se agrandan pero no son capaces de bombear la sangre suficiente por lo que se produce una insuficiencia cardiaca. -Miocardiopata hipertrfica. Grupo de trastornos que se caracterizan por el engrosamiento de las paredes de los ventrculos. -Miocardiopata restrictiva. Grupo de trastornos debidos a la rigidez de las paredes ventriculares -no necesariamente engrosadas- lo que impide el llenado normal de sangre. Valvulopatas. Se denomina as al mal funcionamiento de las vlvulas cardiacas. Suele deberse a que se escapa sangre de ellas -y entonces se habla de regurgitacin o insuficiencia valvular- o a que no se abran adecuadamente -y en tal caso se habla de estenosis valvular-. Otros problemas que pueden originarse son la insuficiencia de la vlvula -no cierran bien las vlvulas-, la estenosis de la vlvula -se estrechan-, el prolapso de la vlvula mitral -se produce por una protusin de las valvas hacia el interior de la aurcula izquierda durante la contraccin- o regurgitacin de la vlvula artica -es el reflujo de sangre que se produce a

travs de la vlvula por insuficiencia o incompetencia de la aorta. Endocarditis. Se llama as al problema que crea la inflamacin del revestimiento interior liso del corazn (endocardio), normalmente a causa de una infeccin bacteriana. Cuando no se debe a una infeccin se caracteriza por la formacin de cogulos de sangre en las vlvulas lesionadas. Enfermedades del pericardio. El pericardio es un saco de doble capa -flexible y extensible- que envuelve al corazn y entre las cuales hay un lquido lubricante que permite que se deslicen una sobre otra. A veces se inflama de forma puntual y sbita que cursa con dolor -pericarditis aguda- provocando el derrame de lquido y productos de la sangre -fibrina, linfocitos y leucocitos- en el espacio pericrdico-; cuando el problema persiste en el tiempo se habla de pericarditis crnica. Enfermedades de las arterias coronarias. Se caracterizan por la acumulacin de grasa en las clulas que revisten las paredes de las dos principales arterias formando en ellas las denominadas placas o ateromas, obstculos que impiden el correcto fluir de la sangre. Cuando son muy grandes a veces se fragmentan y circulan libres por la sangre y en otras ocasiones forman pequeos cogulos. Al estrechamiento de las arterias se le denomina aterosclerosis. Los problemas mencionados pueden dar lugar, obviamente, a distintas patologas: -La angina de pecho. Se caracteriza por una sensacin de presin en el pecho -que a veces duelecuando el corazn no recibe suficiente oxgeno. De dice que es una angina variante cuando es provocada por un espasmo de las grandes arterias coronarias y aparece aunque no se haya hecho esfuerzo fsico previamente. Y se denomina angina inestable cuando el patrn de los sntomas cambian cada poco tiempo. Es seal de un problema de mayor riesgo. -El infarto agudo de miocardio. Se produce cuando el flujo de sangre que llega al corazn se ve muy reducido o, sencillamente, se interrumpe de forma brusca. Puede provocar la destruccin irreversible de parte del msculo o, incluso, la muerte. Arritmias. Son alteraciones en el ritmo y frecuencia normales del corazn. Y pueden ser de varios tipos. Siguiendo el conocido Manual Merck podramos resumirlo as: -Extrasstoles auriculares. Se trata de un latido cardiaco causado por una activacin elctrica de las aurculas entes de un latido normal. -Taquicardia auricular paroxstica. Se denomina as a una frecuencia cardiaca uniforme y rpida (de 160 a 200 latidos por minuto) que se inicia en las aurculas y aparece repentinamente. -Fibrilacin y flter auricular. Son impulsos elctricos muy rpidos que producen una contraccin auricular extremadamente veloz haciendo que el ventrculo se contraiga de forma ms rpida pero menos eficiente de lo que cabra esperar.

-El Sndrome de Wolff-Parkinson-White. Se denomina as a una arritmia en la que los impulsos elctricos son conducidos a lo largo de una va accesoria desde las aurculas a los ventrculos. provocando taquicardia. -Extrasstoles auriculares. SSe trata del latido cardiaco causado por una activacin elctrica de los ventrculos antes de un latido normal. -Taquicardia ventricular. Se denomina as al ritmo ventricular que supera los 120 latidos por minuto. -Fibrilacin ventricular. Se trata de una serie de descoordinada y potencialmente mortal de contracciones ventriculares ineficaces muy rpidas causadas por mltiples impulsos elctricos caticos. -Bloqueo cardiaco. Se denomina as al retraso en la condicin elctrica a travs del ndulo auriculoventricular que se encuentra situado entre las aurculas y los ventrculos. -Enfermedad del nodo sinusal. Es el nombre que se da a una amplia variedad de anomalas en el funcionamiento del marcapasos natural. Termino esta introduccin aclarando que las mencionadas no son las nicas enfermedades cardiovasculares. Tambin se producen, entre otras, las llamadas enfermedades de las arterias perifricas, los aneurismas de aorta, los distintos trastornos linfticos y de las venas (trombosis, flebitis, varices, fstulas, linfedemas y lipedemas), etc. PREVENCIN Como el lector supondr tras la breve pero extensa relacin anterior ms vale prevenir en el caso de las patologas cardiacas. Y ello pasa inevitablemente por observar con atencin los factores de riesgo ya que, en la mayora de los casos, proporcionan una inestimable franja de seguridad. Y estos factores son la obesidad, la falta de ejercicio fsico, el estrs el tabaco, la contaminacin ambiental, la insuficiente ingesta de agua, el consumo de alcohol y, quizs, el ms importante: una dieta pobre en frutas, verduras, cereales y frutos secos. Porque est demostrado que la dieta adecuada, el ejercicio moderado y un descanso suficientemente reparador son los ejes fundamentales para prevenir las patologas cardiacas. No est de ms, en todo caso, aadir que este grupo de enfermedades est casi restringido a las sociedades occidentales industrializadas. Y una de las razones dietticas se encuentra en el alto consumo de grasas saturadas animales y en la carencia de nutrientes ortomoleculares en la alimentacin. RECOMENDACIONES GENERALES Y OBJETIVOS DIETTICOS Evitar el estrs. Evitar la obesidad. Realizar ejercicio fsico adecuado. Eliminar el tabaco. Restringir la ingesta de excitantes como el caf. Eliminar toda sustancia txica que pueda interferir en la actividad celular normal. No ingerir comida basura, precocinada, congelada, etc.

Evitar las grasas saturadas y "trans". Reducir o evitar el consumo de azcar y harinas refinadas. Reducir o eliminar la ingesta de bebidas alcohlicas, gaseosas o estimulantes. Evitar el consumo de excitantes, drogas, tabaco, etc. No utilizar agua clorada. Incrementar el consumo de frutas y vegetales crudos de forma que su consumo sea diario. Cambiar los cereales refinados por integrales. Limitar la ingesta de sal. ALIMENTOS MS ADECUADOS Agua. Beba diariamente no menos de dos litros de agua lo ms pura posible. Frutas y verduras. Es importante que la dieta contenga ambos elementos en dosis importantes y de forma diaria, sobre todo de alimentos crudos. Pescados (especialmente los azules). Son ricos en cidos grasos omega-3 y ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicridos. Adems bloquean el proceso de agregacin plaquetaria, aumentan el flujo de sangre y bloquean el dao causado a las clulas por los radicales libres. Ajo. Es un antiagregante plaquetario natural y un tnico cardiaco. Frutos secos. Son ricos en grasas monoinsaturadas con actividad sobre el exceso de colesterol. Adems son ricas en vitamina E y otros antioxidantes. Aceite de oliva. Rico en cidos grasos monoinsaturados, que regulan los niveles de colesterol y triglicridos. Uvas (especialmente el aceite elaborado con sus semillas). Contienen resveratrol, sustancia con probada actividad sobre las arterias coronarias mejorando su capacidad. Cebolla. Se trata de un fluidificante natural de la sangre. COMPLEMENTOS TILES Vitamina C. Absolutamente fundamental. La concentracin plasmtica de esta vitamina se halla inversamente relacionada con la aparicin de enfermedades cardiovasculares. Posee, junto con la vitamina E, una clara actividad hipotensora. Adems mejora la funcin endotelial y reduce el cierre precoz de la vlvula artica que se produce en la insuficiencia cardiaca congestiva. La vitamina C mejora tambin la disfuncin endotelial de las arterias coronarias en los fumadores crnicos ya que impide la eliminacin de xido ntrico. Y reduce los niveles de colesterol en la placa arterial con igual o mayor eficacia que las estaninas. Asimismo es capaz de disminuir la estenosis coronaria, impide la oxidacin del colesterol LDL y disminuye la posibilidad de formacin de trombos adems de evitar la oxidacin celular. Vitamina E. Junto con la vitamina C retarda la progresin de la arteriosclerosis del trasplante evitando el remodelado arterial y el crecimiento de la placa. Tambin impide la oxidacin del colesterol LDL. Se trata de un vasodilatador capilar que proporciona desviaciones alrededor de cualquier punto de bloqueo vascular. Cuando una persona sobrevive a un infarto de miocardio y el tejido falto de oxgeno muere esta vitamina estimula la formacin de otro, de carcter cicatrizante, que acta como un parche para impedir que se produzca ruptura en la zona infartada. Cuando las cicatrices son amplias se producen deformidades debido a su fuerza contractiva la cual debilita todava ms el corazn. Pues bien, la vitamina E ayuda a la recuperacin del infarto minimizando la muerte del

tejido cardiaco y reduciendo la amplitud de la zona cicatrizada. Tambin impide la produccin de tromboxano A2 por parte de las plaquetas, bloquea el perxido de hidrgeno e impide la agregacin plaquetaria. Los doctores Wilfrid E. Shute y Evan Shute -fundadores del Shute Institute of London de Ontario (Canad)- han subrayado en mltiples ocasiones que la vitamina E es una antitrombina natural, la nica sustancia orgnica que impide los cogulos en la sangre y normaliza el tiempo de coagulacin en lugar de interferir en ste. Vitamina B6. Cuando hay dficit de B6, la homocistena -sustancia txica que se produce durante la metabolizacin de las protenas- no puede transformase en cistationina y se mantiene en sangre. Y cuando eso sucede el riesgo de enfermedad cardiaca aumenta considerablemente si no se consigue expulsar. Cartinina. Este aminocido proporciona energa al msculo cardiaco y reduce los niveles de colesterol y triglicridos. Coenzima Q-10: La coenzima Q-10 -tambin conocida como ubiquinona- es un componente esencial de la mitocondria donde desempea un papel fundamental en la produccin de energa. De ah que sea responsable del mantenimiento del ritmo la coordinacin y la fuerza del latido cardiaco. Ha mostrado eficacia en la miocardiopata, la insuficiencia cardaca congestiva, la cardiopata isqumica, el prolapso de vlvula mitral, las arritmias y la hipertensin. Calcio-magnesio. El calcio ayuda a la contraccin del msculo cardiaco y el magnesio a la relajacin. Es el responsable de la transformacin de la L-arginina en L-citrulina y sta en el xido ntrico, un potente y necesario vasodilatador. Bromelina. Se trata de una enzima proteoltica que inhibe la agregacin plaquetaria. cido flico. Ayuda a controlar los niveles de homocistena en sangre. cidos grasos omega-3. Son eficaces para tratar la hipercolesterolemia, la trigliceridemia, la arritmia, la angina de pecho y la hipertensin. cido lipoico. Previene las cardiopatas ya que reduce el nivel de colesterol de forma considerable. Adems protege de la oxidacin a otros nutrientes. Proantocianidinas oligomricas. Estos flavonoides protegen a la vitamina C y ayudan a la misma a atravesar a membrana plasmtica de la clula. Adems previenen las enfermedades cardiacas. Compuestos azufrados. Tienen una actividad protectora en la patologa cardiaca ya que mejoran la circulacin, tienen capacidad regeneradora de las arterias, reducen los niveles de colesterol y reducen el dao que causan los radicales libres a nivel vascular. L-Cistena. La mejor forma es utilizarlo en forma de NAC (N-acetil L-cistena). Impide la oxidacin del colesterol LDL y reduce los niveles de lipoprotena A, sustancia cuya presencia comporta mayor riesgo que el colesterol. L-lisina. Es capaz de mantener en ptimas condiciones el tejido que forma las paredes de las arterias. L-prolina. Por su participacin en la produccin de colgeno es importante para mantener la estructura arterial en buenas condiciones. Taurina y Trimetilglicina. Son normalizadotes de la funcin cardiaca y ayudan a reducir los niveles de homocistena. Cabe aadir que adems de las mencionadas tambin son tiles sustancias como el cobre el inositol, los picnogenoles (un tipo de bioflavonoides), los betacarotenos (provitamina A), las vitaminas D y H (biotina) y algunas otras del grupo B (adems de la B6 cumplen un papel importante las B1, B2, B3, B5, B9 y B12). De ah que una cpsula diaria conteniendo todas las vitaminas del complejo B y una de aminocidos pueda ser en muchos casos una buena idea.

CMO TRATAR EL CNCER CON MEDICINA ORTOMOLECULAR

Hace ya medio siglo que el cncer se trata con xito por numerosos mdicos y otros terapeutas -especialmente en Estados Unidos- con Medicina Ortomolecular. La base de este tratamiento est en desintoxicar el organismo, seguir una alimentacin adecuada y complementar la dieta con nutrientes ortomoleculares especficos a fin de crear la condiciones ptimas favorables que permitan un correcto funcionamiento celular elevando simultneamente el sistema inmune del enfermo. Un mtodo natural no agresivo, eficaz y poco conocido. Est constatado que gran parte de los casos de cncer son consecuencia de un incorrecto comportamiento vital o de las caractersticas del ambiente en el que se vive. Y, por tanto, que es posible prevenirlos. La evidencia de que es as es amplia pero lo corroboran sobre todo cuatro hechos estadsticos: las diferencias en la incidencia de determinados tipos de cncer entre personas de una misma comunidad radicadas en distintos lugares, las diferencias entre los que emigraron de una comunidad y los que no emigraron, la variacin en el tiempo dentro de una comunidad dada y la identificacin real de gran nmero de causas especficas y controlables (de las que vamos a hablar a continuacin). Como ya se ha explicado en artculos anteriores de la revista, un cncer se caracteriza por la proliferacin descontrolada de una clula o grupo de clulas -parece que a causa de una mutacin gentica por causas que pueden ser variadas- y la adquisicin por stas de "capacidad invasiva" lo que permite su diseminacin -metstasis- por todo el organismo. De ah que el equilibrio entre la divisin y la muerte celular sea indispensable para que no aparezca el cncer, algo de lo que al parecer se encargan los denominados "genes supresores de tumor" codificando unas protenas que impiden la proliferacin descontrolada. Una de ellas es la conocida protena "P53" que cuando no logra frenar el crecimiento anormal provoca adems la apptosis o "suicidio" de la clula. Y existen tambin otros genes llamados "reparadores de ADN" que codifican otras protenas cuya funcin es corregir los errores que surgen cuando las clulas duplican su ADN antes de la divisin. Ya en el nmero 35 de la revista se mencionaron todas las causas que pueden dar lugar a un cncer e invitamos al lector a repasarlas (www.dsalud.com). En todo caso, es oportuno recordar algunas de ellas para entender por qu la Medicina Ortomolecular es til en el tratamiento del cncer. Especialmente porque para prevenirlo es preciso conocer las sustancias y/o los hbitos relacionados con su aparicin. Obviamente, no mencionamos todos. Piense el lector que la dcima edicin de la lista oficial de carcingenos humanos conocidos se ha hecho pblica recientemente y en el nuevo listado aparecen ya 228 sustancias. Veamos slo, pues, los principales agentes carcingenos. -Las radiaciones ionizantes. Penetran en los tejidos y pueden daar el ADN. Todas ellas (se explic en el artculo sobre los peligros de la telefona mvil en el n 38 de la revista). -Los medicamentos. Algunas de las medicinas que se han estado comercializando durante aos provocaban cncer ya que -hoy lo sabemos- interferan en el ADN. La mayor parte fueron retiradas por ello del mercado pero otras se siguen utilizando como es el caso de los estrgenos y los anticonceptivos esteroideos. Los primeros han sido recetados en muchos pases de forma sistemtica para tratar los sntomas

posmenopusicos y prevenir la osteoporosis provocando un notable aumento de cnceres endometriales. En algn momento, llegndose a duplicar la incidencia normal. -Los rayos del sol. El cncer de piel causado por la exposicin a los rayos del sol es el ms frecuente. Los melanomas son los cnceres potencialmente ms letales. -El tabaco. El hbito de fumar mata a ms de 1.000.000 de personas cada ao por cncer de pulmn y otras neoplasias. Las mutaciones del gen P53 son frecuentes en los cnceres relacionados con el tabaco. Est probado que determinadas sustancias presentes en los cigarrillos estn directamente relacionadas con el cncer como son los hidrocarburos aromticos policclicos (HAP) y las nitrosaminas derivadas de la nicotina. Pinsese que slo en el humo del tabaco se encuentran ms de 4.000 agentes qumicos, muchos de los cuales son carcinognicos. -Algunos virus. El VPH o virus humano del papiloma es uno de ellos y est ntimamente relacionado con el cncer de cuello de tero. Se transmite por contacto sexual. -Las nitrosaminas. Esta sustancia la podemos encontrar en el tocino frito, las carnes curadas, algunas hortalizas frescas, la cerveza, la leche seca sin materia grasa, los productos del tabaco, algunos productos de goma, los pesticidas, ciertos cosmticos y productos de la industria del metal. Las nitrosaminas se forman a partir de los nitratos aadidos a algunos alimentos que, bien por las bacterias que hay en las carnes que los contienen o por las propias de nuestro organismo, se oxidan convirtindose en nitritos as como de las aminas bigenas generadas a partir de la degradacin de las protenas. Adems, hay determinados alimentos a los que se les aaden nitratos como el beicon, el jamn cocido, el salami, el salchichn, el chorizo, etc., con el fin de inhibir el crecimiento de la bacteria Clostridium botullinum, causante del botulismo. Tambin hay nitratos en los conservantes E249, E250, E251 y E252. -El amoniaco. Los productos nitrogenados generan NH3 por accin de las bacterias lo que aumenta la proliferacin celular y altera la sntesis de ADN. -Los fenoles. Producidos por el metabolismo de la fenilalanina y la tirosina se relacionan con el cncer de piel y colon. -Las aflotoxinas. El ms txico de esta familia es la aflotoxina B1, sustancia txica (hongo), mutagnica e intensamente cancergena. Est presente en algunas semillas. -Los compuestos qumicos agrcolas. Nos referimos a aquellos encaminados tanto a incrementar la productividad de las cosechas como a favorecer su conservacin. Muchos son potencialmente cancergenos. Hablamos de los acaricidas, nematicidas, fungicidas, rodenticidas y herbicidas (compuestos qumicos como DDT, dieldrin, lindano, metoxiclor, malation, aldrn, etc.). -Las grasas saturadas. Una alimentacin rica en grasas saturadas favorece el desarrollo del cncer. Est especialmente demostrado en el caso del cncer de mama. Al parecer, podra deberse a que su consumo eleva las cifras de estrgenos en sangre segn las investigaciones desarrolladas en las universidades de Harvard y Minnesota. Por otra parte, un estudio llevado a cabo por la Fundacin Estadounidense para la

Salud y el Centro Hospitalario St.Luke's-Roossevelt de Nueva York apunta que una ingesta excesiva de grasas -tanto de origen animal como los aceites vegetales omega 6- adormece el mecanismo de vigilancia tumoral del sistema inmunitario. -La leche de vaca. Un estudio llevado a cabo en la Universidad de Bergen (Noruega) con leche de vaca fresca constat que el consumo de 2 vasos diarios implica un riesgo 3,4 veces mayor de padecer linfomas que quienes beben menos de esa cantidad. Y un grupo de investigadores holandeses demostr en 1989 que las personas que toman tres o ms vasos de leche de vaca diaria tienen dos veces ms probabilidad de desarrollar cncer de pulmn que los que no beben leche. Cabe aadir que tambin investigadores de la Universidad de Harvard encontraron una relacin positiva y fuerte entre el cncer del pncreas y el consumo de leche, huevos y carne. Entindase, en todo caso, que hablamos de la leche de vaca entera, sin tratar industrialmente. Porque tanto lo que hoy se comercializa como leche de vaca as como sus derivados lcteos tienen ms bien poco que ver con la leche de vaca natural. Hablaremos de ello extensamente en un prximo artculo. -El caf torrefacto. El caf torrefacto contiene hidrocarburos tostados liberadores de benzopirenos, productos altamente cancergenos. Adems contiene metil glioxal, un poderoso mutgeno en las bacterias. Una simple taza de caf recin hecho contiene 0.5 mg de ese compuesto que ha demostrado ser cancergeno en ratas. De hecho, la Unin Europea intent hace ao y medio regular esta situacin sin conseguirlo debido a las presiones ejercidas. Spalo. -El alcohol. El alcohol tambin podra actuar como un carcingeno, no de forma directa sino a travs de su metabolito, el acetildehdo. Adems tiene una reconocida accin inmunodepresora. Por otra parte, un estudio presentado por la Agencia Internacional para la Investigacin sobre el Cncer en Lyon indica que la mezcla de alcohol y tabaco aumenta 43 veces la probabilidad de contraer cncer de garganta. -Mecanismos indirectos. La ingesta exagerada de alimentos tambin puede influir en la aparicin del cncer. As lo demostr ya Tannenbaum en ratones durante la II Guerra Mundial constatando que la aparicin de tumores espontneos de pulmn y mama as como los de una variedad de tumores producidos experimentalmente con cancergenos conocidos poda reducirse a la mitad restringiendo la ingesta de alimentos sin modificar las proporciones de los constituyentes individuales. Esto ltimo sera luego contrastado en reiteradas ocasiones. En el caso de la fibra y su influencia sobre el cncer -y otras enfermedades degenerativas del intestino- Burkitt ya lo sugiri en sus observaciones: el cncer era ms comn en los pases donde se procesaban los cereales para eliminar la fibra que en aquellos en donde eso no se haca. Hay que recordar, finalmente, que los mtodos utilizados para la preparacin industrial de alimentos pueden ser potencialmente peligrosos debido a la intervencin de carcingenos como los hidrocarburos aromticos policclicos y las aminas aromticas heterocclicas. Y ambas se forman durante la combustin del carbn y la lisis de protenas durante el asado de la carne con carbn vegetal, en la fritura y en el ahumado. LA NECESARIA PRUDENCIA

Lo expuesto nos insta pues a ser muy prudentes y a seguir unas reglas mnimas si queremos disminuir los factores de riesgo del cncer: Nuestros consejos para lograrlo son sencillos: -Deje de fumar. -Evite el exceso de peso. -Tome entre 20 y 35 gramos de fibra al da. -Consuma diariamente frutas y vegetales frescos. -Elimine o reduzca al mnimo la ingesta de alcohol. -Evite la exposicin prolongada al sol. -Reduzca la ingesta de protenas animales. -No consuma alimentos fritos ni ahumados. -No consuma ms de un 10% de grasas saturadas en su comida diaria. -Reduzca el consumo total de grasas a menos del 30% del aporte calrico total. -Realice diariamente ejercicio fsico segn sus caractersticas y posibilidades. -Respete las instrucciones de seguridad en los lugares de trabajo, sobre todo si en l se manipulan sustancias cancergenas. PRODUCTOS CON ACTIVIDAD ANTICANCERGENA Adems de seguir las recomendaciones anteriores conviene que sepa que hay determinados alimentos y sustancias que tienen un especial inters tanto por su accin preventiva como por su actividad anticancergena. Hablemos de ellos. -El ajo y la cebolla. En ambos alimentos se han encontrado multitud de sustancias con reconocida accin anticancergena, entre ellas el sulfuro de dialilo o la alinasa, con capacidad para bloquear -por ejemplo- sustancias tan agresivas como las nitrosaminas y la aflotoxina, ambas relacionadas con los cnceres de estmago, pulmn e hgado. Uno de los principales investigadores de la accin del ajo es el doctor Michael Wargovich, experto del Centro del Cncer M.D. Anderson de Houston. En un experimento administr a un grupo de ratones el principio activo del ajo mientras a otros slo les dio comida. A continuacin aplic a los ratones de ambos grupos potentes carcingenos. Pues bien, los ratones que haban ingerido ajo presentaron un 75% menos de incidencia de cncer, tanto de colon como de otros tipos. -El tomate. El mismo pigmento que proporciona al tomate su color rojo, el licopeno, es la sustancia responsable de su poder anticancergeno. El licopeno es hasta dos veces ms potente que el betacaroteno y acta como destructor del oxgeno libre. Adems, est demostrado que esta misma sustancia reduce el dao causado en el ADN y ayuda a prevenir el cncer de prstata. (Journal of the Nacional Cancer Institute, 19/12/2001). -El t. Estudios realizados en China, Japn y EEUU confirman que el t bloquea en gran medida el desarrollo de diversos tipos de cncer en los animales, lo que se debe principalmente a su concentracin en catequinas, de las que una de ellas es especialmente potente: la epigalocatequina (EGCG). -La col, el brcol y las coles de Bruselas. Estas hortalizas contienen una sustancia -el indol-3-carbinol- que tiene la propiedad de acelerar el metabolismo de los estrgenos impidiendo as que pueda ser utilizado por las clulas cancergenas. As lo han demostrado los estudios del Instituto de Investigacin Hormonal de Nueva York. -El cartlago de tiburn. El cartlago de tiburn posee un compuesto que -al menos, en laboratorio- tiene

efectos anticancergenos. Exactamente son sus compuestos de glucoprotenas las que tienen un efecto sobre la angiognesis. El crecimiento de un tumor requiere su vascularizacin. Sin la cercana de vasos sanguneos las clulas tumorales no slo no pueden diseminarse sino que mueren por deficiencia de nutrientes y oxgeno as como por falta de eliminacin de anhdrido carbnico, cido lctico y otras sustancias de desecho. La angiognesis o formacin de nuevos vasos sanguneos a partir de otros preexistentes es fundamental en el proceso de carcinognesis. -El extracto de aceite de hgado de tiburn. Esta sustancia contiene cidos grasos poliinsaturados as como vitaminas A, D y E adems de escualeno y alcoxigliceroles. La vitamina A tiene un destacado papel preventivo en el cncer y, en particular, frente al cncer bronquial y el de vejiga, adems de tener una accin antioxidante global como las vitaminas D y la E. La vitamina D2 por su parte, es precursora de la tumosterona, sustancia utilizada por las clulas asesinas para destruir las clulas cancerosas. En cuanto al escualeno que contiene es un triterpenoide precursor de la DHEA (deshidroxiepiandrosterona), una sustancia que tiene el poder de ralentizar el envejecimiento celular y cuya presencia es indispensable en los glbulos rojos para combatir las clulas cancerosas. Por ltimo -como ya hemos sealado-, contiene alcoxigliceroles, que son derivados lipdicos presentes sobre todo en los tejidos portadores de clulas inmunitarias. Los alcoxigliceroles han demostrado en ratas un claro efecto inhibidor del crecimiento tumoral bloqueando en ratas diversos tumores experimentales: linfoma LAA, carcinoma mamario C3H, melanoma B12, etc. -El cido alfa lipoico. Se trata de un compuesto antioxidante que en su forma libre tiene la capacidad de proteger el material gentico del ADN. Adems impide la liberacin excesiva de FN-kappa-B, una sustancia con capacidad para fijarse al ADN en los genes y causar cambios en la informacin gnica. -La vitamina A. Dado que la vitamina A puede resultar txica si se toma en cantidades altas es importante comprender la diferencia entre ella y los carotenoides. El betacaroteno -y los dems carotenoides- son atxicos. Y en el interior del cuerpo humano son transformados enzimticamente de tal manera que de una molcula de betacaroteno surgen dos molculas de vitamina A. Otra diferencia importante es que la carotinoidemia depende proporcionalmente de la ingesta mientras que la vitamina A mantiene niveles sanguneos bastante constantes dado que toda cantidad "extra" es eliminada de la sangre y almacenada en el hgado. De los 20 carotenoides que se encuentran en la alimentacin humana, el betacaroteno es el mejor protector contra el cncer. La primera demostracin de que la vitamina A tena propiedades protectoras contra el cncer se obtuvo poco despus de su descubrimiento en 1913 por Mc Collum y Davis. A principios de los aos 20 los trabajos de Mori (1922) y Wolbach (1925) asociaron el dficit de vitamina A con alteraciones cancergenas en clulas de la trquea, laringe y bronquios. Varios estudios realizados entre los aos 30 y 50 confirmaron que la vitamina A mantiene el funcionamiento normal de los tejidos adems de controlar el crecimiento celular y que las deficiencias de dicha vitamina producen cambios metaplsicos. As pues, la vitamina A regula de una manera casi hormonal el crecimiento y el desarrollo celular, da proteccin antioxidante contra los radicales libres y

aumenta la comunicacin intercelular de tal forma que las clulas mutantes no pueden provocar que otras clulas, tambin mutantes, crezcan (influye en la sntesis de la protena conocida como conexina). En 1929 Hirayama public un estudio realizado en 25.000 japoneses demostrando que el betacaroteno protege contra los cnceres de pulmn, estmago, colon, prstata y crvix. -La vitamina B17. Tras muchos aos de estudios, el qumico estadounidense Ernest Krebs, Jr. descubri en 1950 una nueva vitamina que categoriz como B17 y que tambin es llamada laetril y amigdalina. Ya en varios documentos de civilizaciones antiguas -como los egipcios en la poca de los faraones y en China ms de 2.500 aos antes de Cristo- se menciona el uso teraputico de los derivados de las almendras amargas. Papiros egipcios de 5.000 aos de antigedad mencionan el uso de Aqu Amygdalorum, para el tratamiento de tumores dermatolgicos. Sin embargo, el estudio sistematizado de la amigdalina no comenz hasta la primera mitad del siglo pasado cuando el famoso qumico Dr. Bohn descubri en 1802 que durante el proceso de destilacin del agua proveniente de almendras amargas se obtena cido hidrocinico. La vitamina B17 es un agente quimioteraputico completamente natural que se encuentra en ms de 1.200 plantas, particularmente en las semillas de frutas comunes como el albaricoque, el durazno, las manzanas y las cerezas. Se trata de un diglucsido con una molcula de cianuro que es extremadamente bioaccesible. Esto significa que penetra en la membrana celular alcanzando fcilmente un alto nivel de concentracin dentro de la clula. Esta molcula de cianuro caus cierta controversia aunque, atendiendo a las afirmaciones de quienes la utilizan, es inofensiva porque "las clulas normales del organismo contienen un enzima llamada glucosidasa que la neutraliza impidiendo la liberacin del cianuro. De esta forma, la vitamina B17 slo acta como glucosa en las clulas saludables produciendo energa. Las clulas malignas no contienen esta enzima pero tienen otra llamada rodanasa; al estar ausente la glucosidasa y presente la rodanasa, la vitamina B17 se activa liberando la molcula de cianuro dentro de la clula maligna causando su destruccin". El uso del laetril es legal en 24 estados americanos y en otros 17 pases como Mxico, Alemania, Gran Bretaa, Italia, Blgica y Filipinas. -La vitamina C. Existen numerosas evidencias de que la vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. En los mecanismos de ste intervienen ciertas molculas -principalmente molculas de protenas- que se encuentran en solucin en los fluidos del cuerpo as como en determinadas clulas y la vitamina C acta tanto en la sntesis de muchas de ellas como en la produccin y en el adecuado funcionamiento. Pues bien, se sabe desde hace tiempo que la vitamina C inhibe la formacin de nitrosaminas carcinognicas formadas por la reaccin entre los nitritos existentes en las carnes conservadas y las aminas dietticas. Tambin la vitamina C, unida a la quercetina y otros polifenoles, pueden combatir el cncer. La aparicin del cncer de esfago, pncreas, colon, recto, cuello de tero, vejiga, piel, mama y laringe aparece mucho ms raramente en quienes siguen una dieta rica en frutas y vegetales con alto contenido en vitamina C. Estudios en animales de experimentacin realizados por el Premio Nobel Linus Pauling y sus colaboradores muestran que una ingesta elevada de vitamina C atras el comienzo de tumores mamarios espontneos en ratones; y evidencian

tambin una pronunciada disminucin o retraso en la aparicin de tumores malignos en ratones que haban sido expuestos a la luz ultravioleta. Otros investigadores tambin han demostrado la efectividad de esta vitamina y sus derivados en la prevencin del cncer de piel. Y en ratones expuestos a fibra de vidrio en polvo se comprob una inhibicin significativa del cncer de pulmn. Cientficos japoneses demostraron adems recientemente el efecto anticancergeno en tumores humanos de ovario, estmago, pncreas, tero y pulmn. Tras lo dicho, es inslito comprobar que el Instituto Nacional de Salud Americano, tras el estudio que realiz sobre esta vitamina, concluyera diciendo que la cantidad recomendable de vitamina C es de 60 mg, al da. Cientos de investigadores afirman que esa cifra debera ser aumentada a 200 mg diarios como mnimo. Exactamente la misma recomendacin que hizo Linus Pauling hace casi veinte aos y pocos cientficos aceptaron. -La vitamina E. Esta vitamina es un poderoso antioxidante pero posiblemente necesite de la sinergia de otros nutrientes para poder ser adems protectora contra el cncer. Es el caso del estudio de Knekt (1991) publicado en Annals of Medicine que confirma el papel protector de la vitamina E -en combinacin con otros nutrientes- en la profilaxis del cncer. Es importante tener en cuenta la sinergia entre esta vitamina y el selenio, conocida desde 1983. Segn el Dr. Horvart, "la vitamina E facilita la accin anticarcinognica del selenio slo cuando se encuentra presente durante las fases de promocin o proliferacin". En 1984 un equipo de investigadores dirigidos por el Dr. Wald estudi la vitamina E y el betacaroteno en la prevencin del cncer mamario. Se extrajo sangre de 5.000 mujeres en Guernsey entre 1968 y 1975 que se almacen congelada. A finales de 1982, 39 de las mujeres haban desarrollado cncer. Comparndolas con el grupo de control de mujeres de edad, en estado menopusico, antecedentes familiares y antecedentes de enfermedad mamaria benigna similares, las vctimas de cncer mostraron niveles sanguneos ms bajos de vitamina E. Cabe sealar que la vitamina E tiene una accin directa sobre algunas sustancias qumicas cancergenas inactivndolas (nitritos y nitratos). Por otra parte, la vitamina E tambin desempea un papel importante como terapia adjunta a la quimioterapia. As, prcticamente todos los pacientes que reciben adriamicina pierden el cabello mientras que el 70% de los que reciben 1.600 UI de vitamina E desde varios das antes de la quimioterapia no sufrieron una prdida de cabello digna de mencin. (Wood, 1985). -La coenzima Q10. Adems de su papel en la produccin de energa, la coenzima Q10 es un elemento muy a tener en cuenta en los pacientes con cncer pues ayuda a reducir los radicales libres; se trata, pues, de una sustancia antioxidante. -El calcio. Segn un estudio publicado en el New England Journal of Medicine -enero de 1999- el papel del calcio en la prevencin de plipos en el colon es evidente. Los autores del trabajo son tajantes en sus conclusiones: los suplementos de calcio se asocian con una reduccin significativa del riesgo de padecer adenoma colorrectal recurrente. El trabajo fue dirigido por el doctor J. A. Baron -del Darthmouth-Hitchcock Medical Center (New Hampshire, EE.UU)- a lo largo de cuatro aos. -El germanio.

En 1967 el Dr. Kazuhiko Asai consigui sintetizar el germanio 132, una forma de germanio ligado orgnicamente y no txico. En su forma orgnica cada tomo de germanio est ligado a tres tomos de oxgeno convirtindose en un excelente transportador de oxgeno. El Dr. Otto Warburg -investigador del cncer y premio Nobel- descubri que las clulas cancerosas no pueden metabolizar adecuadamente el oxgeno. Y el germanio 132 acta como transportador facilitando el movimiento del oxgeno a travs de las membranas celulares para introducirlo en la clula. Refuerza adems muchas funciones del sistema inmunitario. Varios estudios han informado de la capacidad del germanio 132 administrado por va oral de aumentar la actividad de las clulas asesinas naturales. En un estudio publicado en el Journal of Interferon Research se conclua que "el germanio orgnico restaura el funcionamiento normal de clulas-T y linfocitos-B. El germanio orgnico tiene actividades fisiolgicas excepcionales, es capaz de estimular la produccin de gamma-interfern, tanto en animales como en seres humanos, sin efectos colaterales ni toxicidad". -El selenio. Un trabajo realizado por Margaret Rayman -del Centro de Nutricin y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Surrey (Reino Unido)- y publicado en The Lancet ha repasado los problemas que acarrea la deficiencia de selenio y ha dado la voz de alarma ya que en muchos pases no se consume en cantidad suficiente. El dficit de selenio disminuye la eficacia del sistema inmune. Varios trabajos han comprobado que un aporte adicional de este antioxidante estimula la produccin de linfocitos T y mejora la respuesta de las clulas asesinas. Desde hace tres dcadas se conoce el papel preventivo del selenio frente a ciertos tumores. De hecho, en los pases en los que la dieta es rica en este mineral las cifras de mortandad por cncer son inferiores a las de otros lugares donde no se consume tanto. En la mayora del continente europeo se consumen cantidades insuficientes de selenio. -El NADH. El NADH es una sustancia natural presente en todos los organismos vivos que se conoce tambin como coenzima I. Se le han atribuido ms de un millar de funciones bioqumicas y est considerado el antioxidante ms eficaz conocido. Una de las acciones principales es su actividad en la produccin de energa en la clula. Cuanto ms NADH libre hay en la clula mayor energa puede producir sta. Aunque existe NADH en todos los alimentos sta es destruida por el proceso de coccin; incluso cuando ingerimos alimentos crudos la absorcin de NADH no mejora debido a que los cidos gstricos lo degradan. De ah la importancia de la suplementacin oral de NADH siempre que est estabilizado y su forma galnica de administracin sea gastrorresistente para asegurar su absorcin y biodisponibilidad. Sus acciones principales son: -Aumenta la produccin de energa celular (cada molcula de NADH produce 3 molculas de ATP). -Interviene en la regulacin celular y reparacin del ADN. -Potencia el sistema inmune (sobre todo, aumenta notablemente la Interleukina-6 o IL-6). -Es un potentsimo antioxidante. Acta regenerando los antioxidantes naturales de nuestro organismo. -La chlorella pyrenoidosa. La chlorella es un alga unicelular cultivada originalmente para pases del Tercer Mundo como sustituto barato de las carnes de animales pero acab

ofrecindonos mucho ms que protenas. De hecho, podra ser el antdoto perfecto para algunos de los problemas de salud causados por los alimentos refinados, las dietas deficientes en nutrientes y nuestro ambiente txico. La chlorella est cargada de nutrientes y otros compuestos nicos incluyendo las vitaminas del grupo B (contiene ms cido pantotnico que cualquier otra fuente natural), magnesio y otros minerales menores. Su alta concentracin de clorofila -un pigmento verde con cualidades limpiadoras notables- es necesaria en cualquier programa de desintoxicacin del cuerpo y como fuente de hierro orgnica. Tambin ayuda al cuerpo a eliminar cadmio y uranio, dos metales txicos. El amplio espectro de carotenoides del alga es superior al betacaroteno para defender las clulas contra la oxidacin. Otro de sus constituyentes qumicos, el clorelano, fortalece nuestro sistema inmune al contribuir a la produccin de interfern. -El extracto de arabinogalactano. El extracto de arabinogalactano es una sustancia extrada del salvado de arroz que ha sido modificado enzimticamente para aumentar su funcin inmunomoduladora. Se ha demostrado en pruebas in vivo que esta sustancia es capaz de modificar la respuesta biolgica con posibles efectos anticancergenos. As, fue capaz -en pruebas de laboratorio- de aumentar la actividad de las clulas asesinas naturales, primera lnea de defensa contra el desarrollo de tumores. -La Uncaria Tomentosa o ua de gato. La Uncaria Tomentosa o Ua de Gato es una planta que crece de forma salvaje en las zonas altas del amazonas peruano. Est compuesta fundamentalmente por alcaloides indlicos y pentacclicos adems de por flavonoides, taninos catquicos, triterpenos y esteroides. El estudio de esta planta se ha centrado en su composicin alcalodica. Tiene accin inmunoestimulante, antivrica, antiinflamatoria, antimutagnica, antioxidante, citosttica, antileucmica, antiagregante plaquetaria, hipotensora y diurtica. En suma, hay muchos agentes anticancergenos que, combinados adecuadamente, permiten tratar cualquier patologa cancerosa. Obviamente, el tratamiento -qu productos, en qu dosis, durante cunto tiempo...- debe ser individualizado y ser el especialista quien lo determine. Tngalo en cuenta.

TRATAMIENTO DEL ACN CON NUTRICIN ORTOMOLECULAR

El acn es un trastorno cutneo que tiene su origen en el sistema pilosebceo siendo su aparicin ms frecuente en cara y tronco al haber ms glndulas sebceas y folculos pilosos. Pero antes de adentrarnos en ese problema conviene que repasemos algunos conceptos. Como probablemente ya sepa el lector, la piel est formada por diferentes capas y tejidos cuya especificidad viene dada por la actividad concreta que desarrollan. La capa ms externa y fina es la epidermis, la capa interna y ms gruesa la dermis y debajo de sta se halla la hipodermis, constituida por tejido conectivo y adiposo, y con la capacidad de fijarse a los rganos subyacentes. En cuanto a las principales funciones de la piel son las de: -Excrecin. Lo que realiza gracias a las glndulas sudorparas. -Proteccin. Constituye una importante barrera fsica con actividad inmunitaria que impide la invasin de sustancias peligrosas para el organismo. -Regulacin de la temperatura corporal. Su actividad es fundamental para regular la temperatura del cuerpo aumentando o disminuyendo la eliminacin de lquidos en funcin de las necesidades. Adems es capaz de modificar las caractersticas de la red vascular dependiendo de los requerimientos. -Deteccin de estmulos. La piel contiene un gran nmero de terminaciones nerviosas capaces de detectar diferentes tipos de estmulos. -Participacin en la sntesis de vitamina D. Merced a la accin de los rayos ultravioleta sobre la piel. LA EPIDERMIS En la epidermis encontramos cuatro tipos diferentes de clulas: Queratinocitos. Su actividad se centra en la formacin de queratina, una protena impermeable al agua encargada de proteger los tejidos ms profundos. Melanocitos. Son las clulas encargadas de la pigmentacin de la piel. Las clulas de Langerhans. Aunque proceden de la mdula sea emigran a la epidermis para formar parte del sistema inmunitario. Las clulas de Merkel. Que junto con los queratinocitos forman parte del sistema sensitivo. La epidermis est compuesta por cinco capas: La capa basal. Es la zona ms profunda y donde se generan clulas incansablemente que emigrarn a la superficie. Tambin aqu se encuentran otros tipos de clulas que emigrarn hacia la dermis y participarn en la formacin de las glndulas sudorparas, en la produccin de grasa y en la formacin de los folculos pilosos. El estrato espinoso. Contiene fundamentalmente melanocitos y clulas de aspecto espinoso. El estrato granuloso. Produce queratohialina, una sustancia precursora de la queratina. El estrato lcido. Solo aparece en las zonas donde la epidermis es muy gruesa. El estrato crneo. Est compuesto por clulas que continuamente se estn escamando y sern reemplazadas por clulas nuevas. LA DERMIS La dermis se halla fundamentalmente compuesta por tejido conectivo, colgeno y fibras elsticas. En su parte ms externa se pueden apreciar vasos sanguneos, nervios, glndulas y folculos pilosos mientras en la porcin ms profunda encontramos tejido conectivo y fibras elsticas. Pues bien, el espacio entre esas

fibras elsticas est ocupado por tejido adiposo, glndulas sebceas, conductos de glndulas sudorparas y folculos pilosos. Y en l se encuentra el punto de partida del acn porque cuando esas glndulas sebceas secretan una cantidad excesiva de sebo (sustancia compuesta por triglicridos, steres de cera, escualeno y esterolesteres) ste se acumula en los canalculos formando lo que se conoce como comedones. En la primera fase del acn aparece los comedones cerrados que se aprecian como diminutos puntos blancos. En ese momento pueden intervenir algunos microorganismos -especialmente el propionibacterium acnes- que provocan irritacin e inflamacin, lo que se conoce como ppula. Se habla entonces de acn papuloso. Y en el caso de que la ppula se transforme en vescula y se llene de pus nos encontramos ante el denominado acn pustuloso (que puede dejar cicatrices). Ahora bien, puede haber otra fase del acn an ms virulenta que se caracteriza por la presencia de ndulos dolorosos e inflamados que afectan al conjunto del folculo piloso y cuya evolucin es larga -entre diez y doce semanasconvirtindose en pstulas. A ello se denomina acn qustico. En algunos casos puede tambin producirse encapsulamiento en zonas amplias apareciendo fornculos -aunque es poco frecuente- y entonces se habla de acn forunculoide. Hay que agregar que se pueden dar otros tipos como el acn conglobata -cuando cursa con abscesos, quistes, cicatrices y queloides-, el acn fulminante -forma poco frecuente pero de carcter grave que afecta sobre todo a los adolescentes y que puede ir acompaada de fiebre, inflamacin de las artrodias, astenia y alteraciones sanguneas-, el acn miniqustico -caracterizado por aparecer en poca tarda y haber comedones cerrados, sobre todo en el maxilar inferior- y acn rosceo -patologa crnica que compromete nicamente a la piel de la cara y que comienza con un enrojecimiento de la nariz, mejillas, frente y barbilla, aumento de la vascularizacin y picor en las zonas afectadas pudiendo aparecer posteriormente erupciones acnicas y puntos de pus (suele darse en pieles blancas de entre 30 y 40 aos que en su adolescencia padecieron brotes de acn). CMO AFECTA EL ACN De forma resumida podemos agregar que cuando el acn aparece se produce normalmente: Una obstruccin del canal pilosebceo. Cambios cuantitativos y cualitativos en la produccin de sebo. Modificaciones lipdicas en la superficie de la piel. Una clara alteracin de la flora bacteriana. En cuanto a los factores que inciden en su aparicin destacan: La edad y el sexo. El acn es ms frecuente en el sexo masculino y en la adolescencia. Ms adelante veremos cmo incide el factor hormonal en ello. El embarazo. Porque aumenta la produccin de sebo. La climatologa. Durante el invierno decrece la produccin de sebo mientras en verano aumenta. El ciclo menstrual. En la primera mitad del ciclo menstrual disminuye la produccin de sebo. El ciclo circadiano. Se ha constatado un aumento en la produccin de sebo durante el da que disminuye por la noche. Los cambios hormonales. Sabemos que la secrecin sebcea viene inducida por diferentes hormonas. Tanto en el hombre como en la mujer esta produccin sebcea viene mediada por los andrgenos gonadales y adrenales, en particular

por una hormona derivada de la testosterona: la dihidrotestosterona. Por otra parte, debemos contar con la actividad de los estrgenos que ejercen un efecto contrario, es decir, disminuyen el tamao de las glndulas sebceas y limitan la secrecin de sebo. Factores genticos. Se han encontrado importantes coincidencias entre padres y hermanos con la misma alteracin y en casos graves cromosomas anormales en la misma familia. Factores dietticos. Si bien no se ha podido demostrar su trascendencia efectiva en esta patologa -sobre todo si nos atenemos a la incidencia de la misma en zonas geogrficas con diferentes costumbres dietticas- s es importante sealar la mejora que se evidencia cuando se libera a la persona afectada de alimentos hipercalricos, grasos e irritantes. En este apartado hay que sealar la importancia que tiene en esta patologa la posible deficiencia de determinadas vitaminas que participan como coenzimas en rutas metablicas y cuya deficiencia puede ocasionar trastornos en la oxidacin lipdica. RECOMENDACIONES GENERALES Evitar contaminantes industriales, cosmticos y otras drogas. Evitar o limitar la ingesta de grasa de procedencia animal. Cambiar los hidratos de carbono refinados por completos. Evitar la ingesta de grasas oxidadas, leche y derivados o aceites hidrogenados. Evitar el consumo de alimentos fritos o precocinados. Incrementar la ingesta de fibra, frutas y verduras crudas. Mantener una buena higiene de las zonas afectadas. Evitar el consumo de bebidas azucaradas. Realizar peridicamente una dieta detoxificante. ALIMENTOS ADECUADOS Fruta. Tiene una conocida actividad depurativa. Las frutas son alcalinizantes y promueven la eliminacin masiva de sustancias txicas y de desecho. Adems son buena fuente de vitamina A, en particular los mangos, albaricoques, papayas y dems frutas amarillas. Limn. Tiene una conocida actividad antibitica y alcalinizante. En los casos de acn se usa como alimento alcalinizante y depurativo pero tambin se usa el zumo de forma tpica para tratar los daos causados por el acn debido a su fuerte actividad antibitica. Soja. Contienen fitoestrgenos que promueven el equilibrio hormonal, tan importante en este caso. Cereales integrales. Su contenido en fibra mejora los estados acnicos. Hortalizas. Adems de ser depurativas son buena fuente de vitamina A. Germen de trigo, frutos secos y aguacate. Contienen vitamina E que acta de forma muy eficaz junto a la vitamina A para el tratamiento del acn. COMPLEMENTOS Vitamina A. Tiene la capacidad de reducir la secrecin de sebo y la hiperqueratosis de los folculos sebceos. Por otro lado es importante recordar que esta vitamina participa en la sntesis de hormonas sexuales ayudando a regular los niveles de estrgenos. Vitamina B6. Es una vitamina moduladora de la accin de las hormonas esteroideas. Interviene en reacciones biolgicas relacionadas con los cidos grasos esenciales. Adems su deficiencia puede incrementar la absorcin de

testosterona. Vitamina E y Selenio. La presencia de vitamina E mejora y mantiene los niveles de vitamina A. Adems inhibe junto al selenio la formacin de perxidos (radicales libres). Por otra parte, tienen la capacidad de mejorar los niveles de glutatin peroxidasa, una enzima que se encuentra significativamente baja en los hombres que padecen acn y que tiene -entre otras- la capacidad de eliminar radicales libres y una clara actividad detoxificadora. Zinc. Tiene una importante actividad cicatrizante. Es un mineral fundamental porque interviene en la activacin local de algunas hormonas y en la formacin de protenas adems de ser un importante regenerador de los tejidos daados. cidos grasos esenciales. Son absolutamente fundamentales porque aseguran la formacin de prostaglandinas, intermediarios metablicos de gran actividad que, entre otras propiedades, tienen la de estar presentes en la accin de algunas hormonas sexuales. Se ha comprobado que el sebo de pacientes con acn presenta niveles disminuidos de cido linoleico -uno de los principales cidos grasos omega-6- y ello propicia la hiperqueratosis ductal. Cromo. Niveles altos en cromo mejoran a los pacientes con acn. Puede ser debido a su actividad ya que se ha comprobado que la regulacin de los niveles de insulina mejoran el acn. Vitaminas del grupo B. Es importante para mantener en buen estado la piel y el sistema nervioso. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico; slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo para tratar algunas alteraciones de la salud).

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL DOLOR DE CABEZA El dolor de cabeza o cefalea es uno de los sntomas ms frecuentes y extendidos en la sociedad y que ms ayuda profesional demanda por lo que podemos imaginar la cantidad de sustancias que son ingeridas con el fin de resolver el problema. Y lo malo es que no siempre su consumo es inofensivo. Adems con frecuencia lo que se busca es paliar o eliminar el dolor cuanto antes sin molestarse en averiguar la causa que lo provoca. Analicemos pues brevemente los tipos de jaquecas, sus manifestaciones y cmo cursa explicando las razones que pueden desencadenar un sntoma tan doloroso y a veces incapacitante como ste. Para empezar debemos diferenciar entre una cefalea aguda -la que aparece un da pero no se repite de forma frecuente- y una cefalea recurrente o crnica. Porque la primera puede deberse a muy diversas causas pero suele desaparecer sin necesidad de tratamiento. Las segundas, en cambio, s lo precisan pero antes de actuar debemos distinguir si se trata de cefaleas migraosas o no migraosas: A) Las cefaleas migraosas -tambin llamadas hemicrneas- son de cuatro tipos: La jaqueca comn. La jaqueca hemicrnea. La jaqueca acompaada de sntomas neurolgicos. La llamada cefalea de Horton o histamnica. (Las tres primeras suelen tener carcter hereditario) B) Las cefaleas no migraosas suelen estar producidas por tensin muscular o psicolgica -estrs, cansancio, agotamiento, etc.-, por alguna patologa o alteracin ocular -como el glaucoma, el estrabismo o el astigmatismo-, a causa de problemas otorrinosinusales -como las otitis y sinusitis-, por alteraciones o cambios en la estructura craneal o cervical -como en las artrosis cervicales, meningitis, tumores cerebrales, hipertensin o hipotensin-, por alguna alteracin metablica -como en las alergias e intolerancias alimentarias, en la anemia o en la hipoglucemia-, debido a postraumatismos o a neuralgias craneales -como la del trigmino-, por padecer estreimiento, por causa de una sobrecarga heptica... En fin, las causas pueden ser muy variadas. Las cefaleas migraosas. Las crisis migraosas puede desencadenarse por un simple exceso de tensin nerviosa, insomnio, hambre, tabaco, alcohol, cambios atmosfricos... Siendo frecuente que quien las padece presienta la proximidad del cuadro. Por ejemplo, al sentir una notable irritabilidad, fatiga, vrtigos, visualizacin de luces centelleantes o zumbidos, entre otros sntomas. Que se manifieste uno u otro sntoma depende ya de la vasoconstriccin sobre diferentes partes de la cartida que, como consecuencia, provoca una isquemia cortical cerebral. En general cursan con violentos episodios de dolor -sobre todo hemicrneas- localizados en la parte frontal, temporal u ocular. Suelen ser pulstiles, impiden la ingesta de alimentos, pueden provocar nuseas o incluso vmitos y provocan hipersensibilidad frente a la luz o/y el ruido. La jaqueca comn suele cursar normalmente con angustia, nauseas y/o vmitos, sudor y sensibilidad a la luz. La jaqueca hemicrnea -tambin llamada oftlmica- se diferencia de la anterior en que en esta ltima aparece lo que se denominan escotomas centelleantes (visualizacin de figuras luminosas) o auras visuales, dos sntomas que no aparecen en la jaqueca comn. En cuanto a la jaqueca acompaada de sntomas neuronales se caracteriza por la

posibilidad de presentar parlisis de un lado del cuerpo. En general estas jaquecas duran entre unas horas y dos das. El ltimo tipo de jaqueca migraosa (histamnica o de Horton) cursa con dolores intenssimos y de localizacin frontotemporal (en un solo lado de la cara). Se distingue del primer grupo por no ser hereditarias y carecer de fase premonitoria. Las cefaleas no migraosas. Las cefaleas no migraosas se caracterizan sobre todo porque previamente se siente fatiga, estrs y tensin producindose normalmente como consecuencia de la contraccin mantenida del msculo esternocleidomastoideo y, consecuentemente, de sus arterias lo que produce isquemia (falta de flujo sanguneo). Su localizacin es frontal y suboccipital comprometiendo no slo al esternocleidomastoideo sino tambin a los msculos dorsales superiores en general. RECOMENDACIONES GENERALES Como puede comprobarse las migraas se pueden desencadenar por muy diversas causas y en algunos casos ser varios los factores. Por tanto, lo ms importante es reconocer cules provocan esa situacin, algo que no siempre resulta fcil; sobre todo cuando no se dispone de una visin holstica del organismo como unidad funcional. En todo caso, dejando a un lado las migraas con clara causa hereditaria en las dems hay que actuar con prudencia e investigar todo indicio que pueda ser el desencadenante del dolor. As pues, nuestras recomendaciones son stas: Ante todo debe considerarse -mediante el test adecuado- la posibilidad de que el paciente sufra una alergia alimentaria o una intolerancia. Y eliminar de la dieta los alimentos que puedan afectarnos. Debe saberse tambin que las aminas contenidas en algunos alimentos -como el chocolate, el alcohol y el queso- pueden desencadenar ataques de migraa. Se han encontrado niveles bajos de fenolsulfotranferasa -una enzima encargada de degradar las aminas dietticas- en los pacientes que padecen migraas. Otra de las mayores responsables del dolor de cabeza es la tiramina, una amina contenida en multitud de alimentos: lcteos, alcohol, carnes curadas y procesadas, pescados, algunas frutas y otros productos que contienen levaduras. Tambin hay otras aminas peligrosas para los pacientes que padecen jaquecas como la feniletilamina -presente en el chocolate- y la octopamina -presente en las frutas cidas. Evite asimismo los alimentos que contengan nitritos o nitratos, sustancias que se emplean como conservantes o colorantes y estn habitualmente presentes en las carnes curadas o procesadas, las salchichas y el salami porque en personas sensibles pueden provocar jaquecas. Es necesario reducir adems la ingesta de grasas animales ya que son fuentes de cido araquidnico -sustancia liberadora de prostaglandinas con actividad inflamatoria- y tromboxanos -sustancias que inducen la agregacin plaquetaria-. Estos dos hechos provocan isquemia (falta de flujo sanguneo) cerebral. Es igualmente fundamental desintoxicar el hgado ya que cuando est sobrecargado puede provocar episodios migraosos. Se debe valorar el estreimiento como un elemento clave en el dolor de cabeza. Por tanto, debe seguirse una dieta equilibrada con suficiente fibra. Cuando se sospeche que puede haber alguna contractura muscular o articular del espacio temporal, maxilar o cervico-dorsal lo recomendable es acudir al ostepata.

Recuerde que los ejercicios de relajacin, el yoga, las actividades al aire libre y la acupuntura pueden ser ayudas muy a tener en cuenta a la hora de paliar las crisis de dolor. Sepa que el glutamato monosdico -un potenciador del sabor corrientemente utilizado en sopas, carnes preparadas, condimentos para ensaladas, etc.- puede ser tambin responsable del dolor de cabeza. La dieta debe ser equilibrada pero siempre con gran cantidad de vegetales, ensaladas y frutas. Evite la cafena porque provoca dolor de cabeza a pesar de que muchas personas manifiestan evidentes mejoras con su ingesta. Inicialmente produce vasoconstriccin pero posteriormente suele apreciarse una notable dilatacin que provoca dolor de cabeza. En este sentido es importante saber que si un consumidor habitual de caf decide dejarlo deber hacerlo lentamente porque de lo contrario le provocar dolor de cabeza. Debemos recordar tambin que hay situaciones especiales donde se producen dolores de cabeza pero stos son esperados y limitados en el tiempo. Es el caso de los ayunos vitalizados donde la detoxificacin heptica provoca generalmente dolor de cabeza los dos primeros das. Evite la utilizacin del edulcorante aspartamo ya que se le ha relacionado con dolores de cabeza. Finalmente recuerde que si tiene deficiencia de lactasa, una enzima necesaria para la metabolizacin de la lactosa presente en la leche, su consumo puede provocarle dolores de cabeza. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Los alimentos ms recomendables en este caso lo son como preventivos del dolor y de otras circunstancias que pueden acompaar a las cefaleas. Es aconsejable pues la ingesta de: cidos grasos esenciales Omega 3. Mejoran el flujo sanguneo y la inflamacin. Avena. Contiene avevina, una sustancia con actividad sedante. Adems es un alimento con gran valor nutritivo, ideal para las personas con fatiga, hiperactividad, estrs, etc. Futas frescas y hortalizas en general. Favorecen el buen trnsito intestinal y ayudan a eliminar algunos residuos conocidos por su participacin en la aparicin del dolor. Frutos secos y legumbres. Son fuente de magnesio, mineral cuya deficiencia puede provocar irritabilidad y contracciones musculares. Jengibre. Esta sustancia es capaz de bloquear la sntesis de las prostaglandinas reduciendo as la inflamacin y el dolor. Cayena. Contiene capsaicina, una sustancia capaz de inhibir la agregacin plaquetaria y adems aliviar el dolor. COMPLEMENTACIN ORTOMOLECULAR Vitamina B1 y B2. Unidas al complejo B son eficaces en el tratamiento de las migraas aunque se desconoce su mecanismo de accin. Magnesio. Este mineral inhibe la agregacin plaquetaria y es capaz de mejorar el flujo sanguneo. 5-HTP (5-hidroxitriptfano). Hay algunos estudios que relacionan las migraas con niveles bajos de serotonina. Por tanto, facilitar un precursor de la misma es oportuno. Esta sustancia se ha mostrado tremendamente eficaz sobre todo en el tratamiento de las migraas en nios.

Quercitina. En los casos en los que la migraa se produzca como consecuencia de la presencia de histamina la utilizacin de la quercitina se convierte en indispensable ya que es capaz de limitar el efecto que con su liberacin producira. Por otro lado, esta sustancia es un potente antiinflamatorio con demostrada eficacia. GLA-EPA-DHA. Los cidos grasos esenciales impiden la agregacin plaquetaria y limitan la respuesta inflamatoria. Vitamina B6 o piridoxina. El uso continuado de sustancias como la ergotamina, analgsicos opiceos o la aspirina puede inducir a dolores de cabeza crnicos. El tratamiento ms satisfactorio pasa por una gradual detoxificacin medicamentosa y el uso de vitamina B6 con el fin de incrementar los niveles de serotonina mejorando as las migraas. Litio. Su administracin puede reducir los dolores de cabeza y los ciclos migraosos. Gingko Biloba. Dilata los vasos sanguneos mejorando la circulacin, sobre todo la microcirculacin cerebral. Eso s, las personas que toman anticoagulantes no deben tomar esta planta ya que aumentara el riesgo de hemorragias. Cobre. El cobre induce a migraas siempre que est asociado con el metabolismo de las aminas vasoneuroactivas como las catecolaminas o tiraminas (entre otras). Los alimentos con alto contenido en cobre o que incrementan la absorcin del mismo, o que aumentan el transporte de cobre entre la sangre y los tejidos -como sucede con el glutamato monosdico- desencadenan los agentes que provocan el dolor de cabeza, sobre todo cuando el metabolismo del cobre es anormal. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista y este artculo no debe ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL ESTRS

El estrs es un fenmeno tan antiguo como la propia humanidad. De hecho, fue ya definido por los griegos (proviene del griego stringere que significa provocar tensin). Y aunque fue en el siglo XIV cuando por primera vez se utiliz el trmino estrs sera el Dr. Hans Seyle quien lo definira como "el factor que acelera el ritmo de envejecimiento a travs del desgaste de la vida diaria" adems de lograr -merced a distintas investigaciones- probar los efectos que ejerce en la vida diaria de las personas. En suma, cualquier factor que altera negativamente el organismo y obliga a ste a reaccionar. Desde el punto de vista bioqumico una situacin estresante produce toda una reaccin en cadena que comienza cuando el Sistema Nervioso Simptico -parte del Sistema Nervioso Autnomo- se activa por accin del hipotlamo -la parte del cerebro que controla las emociones y los procesos inconscientes (como la temperatura corporal, la frecuencia cardiaca, la respiracin, el equilibrio de lquidos y la presin arterial)-, ste segrega una hormona llamada Factor Liberador de Corticotropina (FLC) que activa la glndula pituitaria y sta, a su vez, segrega Adrenocorticotropina (ACT) lo que induce en las glndulas suprarrenales la secrecin de cortisol y otras hormonas como la adrenalina y la noradrenalina. Pero no slo eso: el hipotlamo provoca tambin la liberacin de endorfinas-beta -los analgsicos naturales del organismo- para permitirnos resistir la tensin, el dolor y el malestar fsico. Su efecto es ponernos en alerta. As, las pupilas se dilatan para dejar entrar ms luz, el vello corporal se eriza para hacernos ms sensibles al tacto y la sangre fluye hacia los msculos estriados retirndose del sistema digestivo. Y eso ocurre tanto si existe un peligro real como si no ya que si nuestra mente cree que es real... nuestro cuerpo tambin. As, si verdaderamente existe peligro estaremos ms despiertos, en estado de alerta, pudiendo rebasar los lmites normales a la hora de reaccionar. El problema reside en que para algunas personas ese estado de excitacin se ha convertido en normal. Se han hecho adictas al estrs y lo necesitan en un grado cada vez mayor para mantener la misma sensacin. Y es que el estrs acta como una droga y sus inconvenientes son igualmente serios como luego veremos. Es ms, tras una situacin de estrs el cuerpo necesita tiempo para recuperarse y reponer el suministro de hormonas y neurotransmisores ya que de lo contrario puede llegar al agotamiento y las consecuencias pueden ser graves. Podemos resumir los acontecimientos que se producen para compensar los efectos producidos por el estrs en tres fases: Fase 1. Es la llamada de "combate o huida", la fase de adaptacin en la que los cambios bioqumicos provocan un incremento de nuestras capacidades fsicas. As, -Se produce un aumento de los niveles de azcar y cidos grasos con el fin de garantizar la disponibilidad de energa. -El ritmo cardiaco y la contraccin se incrementan para asegurar a todos los rganos las sustancias que requieran. -Aumenta el ritmo respiratorio para garantizar el aporte de oxgeno necesario. -Se incrementa el suministro de sangre en algunos rganos como el cerebro y los msculos. -Aumenta la sudoracin con la finalidad de eliminar con rapidez las toxinas generadas por el estrs. Fase 2. Se conoce como fase de adaptacin. En ella el organismo se prepara

para mantener por un tiempo prolongado la misma situacin. Sin embargo esta fase no se puede mantener por mucho tiempo ya que provocar daos causados por los efectos secundarios de la liberacin de las hormonas que participan en el estrs. Aparecern sntomas como dolores de cabeza, insomnio, alteraciones digestivas, fatiga, dolores musculares, irritabilidad, dificultad para la concentracin, miedos, fobias, etc. Fase 3. Pocas cosas son tan debilitantes como el estrs crnico ya que el organismo no est diseado para soportar un estrs permanente. De hecho, en esta situacin se produce mayor necesidad de hormonas suprarrenales que las que nuestro cuerpo es capaz de producir y eso tiene un coste: la imposibilidad de enfrentarse a ese estrs y el colapso de una parte o de la totalidad de las funciones corporales. Su traduccin en patologas puede abarcar una lista muy larga: hipertensin, ataque al corazn, accidentes cerebrovasculares, asma, migraas, cncer, etc. EFECTOS DEL ESTRS Sobre la funcin inmune. Se produce una disminucin en la actividad de las clulas Natural Killer (clulas asesinas naturales) as como en la respuesta de las clulas T y un incremento del cortisol plasmtico lo que genera una respuesta inmunitaria deficiente. Produce daos sobre el timo, un elemento absolutamente fundamental para el sistema inmune. Adems esta situacin produce mayores necesidades de algunas vitaminas lo que en determinadas situaciones puede provocar daos sustanciales. Por ejemplo, en una situacin de estrs se requieren dosis de calcio cuatro veces superiores a las normales. Sucede algo parecido con el zinc, la vitamina C o la coenzima Q-10. Sobre la funcin cardiaca. Aumento de la tensin arterial provocado por la presencia de hormonas como la adrenalina, la aldosterona o el cortisol que, en circunstancias normales, se resolvera slo pero en una situacin de estrs crnico puede conducir a una peligrosa hipertensin. Provoca tambin un aumento del ritmo cardiaco y vasoconstriccin lo que puede dar lugar a bloqueos cardiacos, arritmias y otras alteraciones cardiacas. Sobre la funcin gastrointestinal. Se pueden presentar alteraciones como dispepsias, lceras, colon irritable, colitis ulcerosa, hiperclorhidria, estreimiento, diarrea, etc. Adems de todas estas alteraciones el estrs continuado est relacionado con la depresin, el sndrome premenstrual, las alergias, las crisis asmticas, la diabetes y alteraciones de la piel y las mucosas -como la psoriasis y la alopecia areata o las aftas-, la disminucin del deseo sexual, las migraas, el sndrome de fatiga crnica, etc. RECOMENDACIONES GENERALES Intente identificar qu sucesos o elementos le producen estrs para procurar evitarlos. Elimine completamente la ingesta de caf porque estresa las cpsulas suprarrenales e incide directamente sobre la respuesta que stas tienen ante el estrs. Sepa adems que dosis superiores a siete tazas de caf producen ataques de pnico. El tabaco aumenta la secrecin de adrenalina por lo que, como en el caso del caf, altera la funcin de las cpsulas suprarrenales. Plantese en serio dejarlo si fuma. Elimine el alcohol ya que es un estresante y estimula la liberacin de adrenalina.

Aumente la ingesta de fibra ya que el estrs incrementa el nivel de colesterol. Cambe de actividades y escenarios a menudo. Sera idneo que paseara por la montaa, fuera a la playa, nade, dedique tiempo a leer y or msica.... Busque tiempo para efectuar actividades que le satisfagan o le generen sensaciones agradables. Es decir, dedique tiempo a sus hobbies. Plantese la prctica de la meditacin, la visualizacin, las tcnicas de relajacin, el yoga, el taichi, etc. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Frutos secos. Son fuente de minerales, cidos grasos esenciales y vitaminas del grupo B, todos ellos fundamentales para mantener en buen estado el sistema nervioso. Cereales integrales. Aportan hidratos de carbono complejos, vitaminas del grupo B y fibra. Frutas frescas y hortalizas en general. Compensan las prdidas de nutrientes provocadas por el estrs. Legumbres. Contienen protenas, hidratos de carbono complejos y vitaminas del grupo B. Aguacate. Contiene vitamina B6 y cidos grasos esenciales. COMPLEMENTACIN Vitamina B1. Su deficiencia est asociada a irritabilidad, inestabilidad emocional, nerviosismo y depresin. Vitamina B3. Interviene en el proceso de sntesis de determinados neurotransmisores, entre ellos la serotonina cuya deficiencia puede provocar cuadros de inestabilidad emocional, irritabilidad, fatiga, depresin, confusin mental, etc. Vitamina B5. Es importante porque interviene en la sntesis de hormonas corticosuprarrenales (aldosterona, corticosteroides y estrgenos). Vitamina B6. La formacin de serotonina a partir del triptfano y cido gammaaminobutrico (GABA) a partir del cido glutmico requiere sustancias dependientes de la vitamina B6 lo mismo que la formacin de tirosina. Es esencial para la formacin de hormonas por parte de las glndulas suprarrenales. Vitamina B9. Interviene en la formacin de algunos neurotransmisores, entre ellos la serotonina -que regula el estado de nimo y el sueo- y la noradrenalina. Hay estudios que hablan de la relacin entre la deficiencia de esta vitamina y la aparicin de trastornos psiquitricos. Vitamina B12. Es una vitamina con actividad protectora sobre las terminaciones nerviosas; adems, su ingesta unida a la de la B6 minimiza considerablemente los daos causados por el estrs. Vitamina C. El estrs produce prdidas considerables de esta importante vitamina y por tanto es adecuada su utilizacin es los casos de estrs crnico con el fin de prevenir posibles trastornos cardiovasculares e inmunolgicos y ayudar a mantener en buenas condiciones la actividad de las glndulas suprarrenales y el timo. Calcio y magnesio. Ambos minerales son necesarios para una buena transmisin del impulso nervioso y son reguladores de la actividad de los nervios y msculos. GABA (cido Gammaaminobutrico). Su actividad es sedativa y ansioltica aunque es importante no tomarlo cuando se consumen benzodiacepinas. L-5 HTP. El 5-hidroxitriptfano incrementa los niveles de serotonina, fundamental -como ya se ha dicho- para regular el estado de nimo. Adaptgenos. Hablamos de las llamadas por la Medicina Tradicional China

"plantas superiores". Las principales para tratar el estrs son la Rhodiola o Raz rtica en casos de estrs severo que genere ansiedad, el Eleuterococo -tambin llamado Ginseng Siberiano- y la Schizandra Chinensis en casos de estrs moderado y la Leuzea Carthamoides cuando se trata de estrs fsico. Tambin son tiles el regaliz, la ua de gato, el pau de arco y la maca. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud, y en ningn modo este artculo debe ser utilizado como tratamiento especfico, slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo para tratar algunas alteraciones de la salud).

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA OBESIDAD

La obesidad -que no el simple sobrepeso- es considerada mdicamente hoy una "enfermedad" que cada vez afecta a ms personas y que puede dar lugar a serios problemas de salud asociados como la hipertensin, la diabetes, las cardiopatas, la hipercolesterolemia y... hasta cncer. Obviamente la obesidad se caracteriza por una excesiva acumulacin de grasa, muy por encima de la que el organismo suele guardar como material de reserva a fin de emplearlo cuando el aporte alimenticio no es suficiente para satisfacer las necesidades energticas. Depsitos de grasa que se forman merced a la metabolizacin de los alimentos -protenas, hidratos de carbono y grasas- y a la ingesta de bebidas alcohlicas y que se distribuye tanto a nivel subcutneo (en el panculo adiposo) como alrededor de las vsceras. Y es en este segundo caso cuando el problema puede aparecer ya que si la grasa interpuesta entre los diferentes rganos -tiene tambin una funcin protectora- es excesiva puede acabar presionando los rganos e impedir su correcto funcionamiento as como provocar placas de ateroma en las arterias que den lugar a lo que conocemos como arteriosclerosis y que es la causa de todos los problemas cardiovasculares y de la hipertensin, entre otras dolencias. Sin olvidar que un aumento exagerado de grasa en el cuerpo impone inevitablemente al organismo un ritmo de trabajo superior al normal. Ni la importancia del factor esttico que con frecuencia condiciona psicolgicamente a quien la sufre. Y lo peor es que la obesidad constituye un problema un alza que adems est afectando hoy de forma considerable a la poblacin infantil. Dicho esto debemos aadir que incluso cuando se sigue una alimentacin variada y equilibrada el exceso de comida puede llevar al sobrepeso y a la obesidad si el consumo energtico es menor (algo que no sucede cuando se sigue una dieta disociada). Conviene pues limitar -en todos los casos- la ingesta de grasa saturada y la de hidratos de carbono simples. Luego lo veremos. Para calcular el grado de obesidad de una persona hoy se emplea lo que se denomina ndice de Masa Corporal (IMC) y se mide con un sencillo aparato porttil. Estos son los valores establecidos: ESTADO NORMAL OBESIDAD OBESIDAD OBESIDAD OBESIDAD MRBIDA) IMC 20 25 30 35 24,9 29,9 34,9 39,9

GRADO GRADO GRADO GRADO

I (SOBREPESO) II III IV (OBESIDAD

> 40

Sepa en cualquier caso que se acepta un margen de un 15% por arriba y debajo de esas cifras. As, se considera aceptable tener un IMC que est entre 18,5 y 20 o entre 25 y 27. Slo nos resta decir a este respecto que la mortandad asociada a la obesidad es directamente proporcional a su gravedad y se ve muy influenciada por el patrn de distribucin de grasa, la edad y1 el tabaquismo. TIPOS DE OBESIDAD Inicialmente la obesidad se dividi en exgena y endgena pero hoy no se aceptan tales trminos. La clasificacin se hace en funcin de la morfologa y se

habla de tres tipos: Obesidad ginoide: cuando la grasa se distribuye fundamentalmente en las caderas y los muslos. Es el patrn tpico de la mujer aunque tambin puede aparecer en el hombre. Obesidad androide. Cuando la grasa se distribuye sobre todo en el tronco y en el abdomen. Esta distribucin se relaciona con diversas patologas como diabetes, hipertensin, cardiopatas, etc. Por ltimo, la obesidad que no guarda un patrn de distribucin determinado. FACTORES QUE DETERMINAN LA OBESIDAD La obesidad puede deberse a uno o varios factores. Los principales son stos: La predisposicin gentica. La intolerancia o sensibilidad a algunos alimentos. La ingesta excesiva de grasa saturada y/o hidratos de carbono simples adems de las bebidas alcohlicas. Las alteraciones emocionales, especialmente cuando generan ansiedad y sta se intenta compensar con una mayor ingesta de alimentos. La masticacin insuficiente de la comida. Problemas de metabolizacin de los alimentos; por ejemplo, a causa de una insuficiente produccin de enzimas digestivas. Una disfuncin de la glndula tiroides o de la suprarrenal. El sedentarismo. La posible disfuncin del hipotlamo, regulador de sensaciones como el hambre o la saciedad. La obesidad patolgica provocada por medicamentos; por ejemplo, los corticoides. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA OBESIDAD Diabetes. La diabetes tipo II -no insulinodependiente- est directamente relacionada con la obesidad. Se sabe que las personas con un ndice de masa corporal (IMC) inferior a 23 kg/m2 no la padecen. Alteraciones cardiovasculares. Estudios recientes indican que la asociacin entre obesidad y enfermedad cardiovascular es particularmente significativa cuando el individuo presenta un predominio de grasa localizada en el abdomen. Son tambin enfermedades asociadas la hipertensin, la hipercolesterolemia y la aterosclerosis (con todas sus secuelas). Dificultades respiratorias. Como el asma o la apnea del sueo, ntimamente relacionadas con la obesidad. Cncer. Distintos estudios relacionan obesidad y cncer de colorrectal, de prstata, mama y endometrio. Trastornos osteoarticulares. Esta patologa est muy a menudo relacionada con el exceso de peso. RECOMENDACIONES GENERALES

Practique a diario alguna actividad fsica segn sus posibilidades y caractersticas. Lo mejor es caminar a paso ligero media hora diaria. Siga una dieta equilibrada, bien elaborada y no excesivamente hipocalrica. Debe perder grasa pero no otros componentes corporales. Intente que la dieta no sea aburrida, montona o muy limitada porque eso incita a abandonarla. Procure ingerir alimentos que den sensacin de saciedad. No ingiera hidratos de carbono simples. Los azcares son absolutamente necesarios para el cerebro y el sistema nervioso pero el organismo puede obtenerlos de los hidratos de carbono complejos al igual que de las protenas y de las grasas. Ingiera a diario suficiente fibra. Limite o elimine la ingesta de grasa saturada animal. Recuerde que es fundamental que la dieta contenga frutas, verduras y hortalizas porque producen replecin gstrica y sensacin de saciedad. Beba a diario al menos dos litros de agua fuera de las comidas. Mastique e insalive correctamente los alimentos ya que es necesario para ayudar a romper las estructuras de los alimentos para aprovechar mejor los nutrientes. Elimine de su alimentacin las llamadas "caloras vacas" (pastelera y bollera industrial, azcares blancos, harinas refinadas, etc..), que son las aportadas por alimentos de escaso o nulo valor nutritivo. No ingiera bebidas alcohlicas ni gaseadas. Procurar realizar cinco comidas diarias y no picar entre horas. Una vez en el peso adecuado mrquese unas pautas de mantenimiento procurando seguir un horario lo ms regular posible. ALIMENTOS RECOMENDABLES Agua. Tomada fuera de las comidas produce sensacin de saciedad; adems aumenta la diuresis facilitando la disolucin y posterior eliminacin de residuos. Acelgas. Su ndice calrico es bajo y son depurativas, diurticas y laxantes. Adems contienen muclagos que retienen abundante agua produciendo sensacin de saciedad y favoreciendo la combustin de los hidratos de carbono. Batata y calabaza. Son de fcil digestin, reducen el apetito y producen sensacin de saciedad. Brcol. Contiene pocos glcidos y caloras y produce sensacin de saciedad. Calabacn. Proporciona poca grasa, sodio y caloras y es diurtico. Caldos depurativos. Incrementan la diuresis, ayudan a la eliminacin de residuos y remineralizan el organismo. Se deben tomar media hora antes de las tres comidas principales. Cerezas, chirimoyas y champin. Tienen un importante efecto saciante. Col. Contiene mucha fibra y pocas caloras. Chucrut. Es bajo en caloras. Esprragos. Son muy ricos en fibra y producen sensacin de saciedad. Frutas en general. Poseen accin diurtica y son ricas en vitaminas, sales minerales, oligoelementos y fibra. Adems aportan pocas caloras. Son especialmente recomendables el limn, la pera, la pia, la manzana, la ciruela, la sanda, la fresa, el kiwi y el pomelo. Lechuga. Calma el apetito y aporta pocas caloras. Melocotn. Proporciona pocas caloras y es una de las frutas ms saciantes. Nabo. Es muy nutritivo y bajo en grasa y caloras. Tiene tambin actividad saciante.

Pepino. Es bajo en grasa y caloras. Pimiento. Contiene muy pocos hidratos de carbono y pocas caloras. Pia tropical. Es rica en enzimas proteolticos (bromelana). Verduras y hortalizas en general. Tienen -como las frutas- actividad diurtica y remineralizante adems de ser una buena fuente de fibra. Son especialmente recomendables las cebollas tiernas, las espinacas, los berros, los ajos, la escarola, el diente de len, los puerros, las alcachofas, la col verde, los esprragos, los championes, la coliflor, las setas, la soja -y sus derivados-, las judas verdes y los calabacines. SUPLEMENTOS ACONSEJADOS Complejo multivitamnico y multimineral. Es necesario ya que proporcionan micronutrientes que aseguran una adecuada actividad bioqumica. Fibra vegetal. Proporcionan volumen en el intestino por lo que son elementos saciantes y aumentan la masa fecal. Adems tienen la capacidad de atrapar el colesterol y los azcares. Espirulina. Se trata de un alga que tiene efecto saciante debido a la concentracin de muclagos y protenas. Es un laxante mecnico suave y protector de las mucosas. En algunos casos van acompaadas de fructooligosacridos que actan como prebiticos y disminuyen los niveles de azcar en sangre, la tensin arterial, el colesterol y los triglicridos adems de aliviar el estreimiento y la diarrea. Glucomanano. Tambin denominado Konjac o konjak manano es un polvo rico en fibra y bajo en caloras que puede hincharse hasta 200 veces su volumen a medida que se absorbe agua en el estmago y en el tubo digestivo. Conforme se hincha forma un gel insoluble que restringe el apetito induciendo una sensacin de plenitud. GLA-EPA-DHA. Adems de reducir los niveles de colesterol y de triglicridos son reguladores de diversos procesos metablicos y hormonales por lo que son indispensables en el tratamiento de la obesidad. Cromo. El cromo forma parte del denominado Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF) con muy importantes funciones orgnicas, entre ellas la de regular los niveles de glucosa en sangre. Se utiliza en el tratamiento de la diabetes tipo II, la hipercolesterolemia, la obesidad y la arterioesclerosis. Bromelaina. Es una enzima procedente de la pia con importantes propiedades, entre ellas la capacidad de absorber hasta 1.000 veces su volumen en grasa. L-Carnitina. La carnitina contribuye a la combustin de grasas y adems disminuye el colesterol total y los triglicridos. Es un suplemento ideal para la prdida de peso, especialmente si se apoya con ejercicios aerbicos. Hoodia Gornnii. El extracto de Hoodia Gordonii procede de un cactus nativo de las regiones ridas del desierto africano del Kalahari. Esta especie de cactus -perteneciente a la familia de las Asclepiadaceae- crece en lugares con temperaturas extremas, tarda aos en madurar y ha sido usado tradicionalmente por los pueblos pastoriles de San y Khoi para aplacar la sed y el hambre en los inhspitos ambientes ridos del frica meridional. El ejrcito sudafricano lo utiliza como inhibidor del apetito. Garcinia Cambogia. Se trata de un fruto procedente de la India rico en cido hidroxictrico (HCA). Es interesante su utilizacin porque reduce la conversin de hidratos de carbono en grasas al impedir la liberacin de las enzimas necesarias para que ese proceso se lleve a cabo. Tiene adems un reconocido efecto saciante y facilita la termognesis.

Son asimismo recomendables las infusiones de cola de caballo, diente de len, grama, estigmas de maz y abedul pues tienen una reconocida actividad diurtica y remineralizante. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis adecuadas son trabajo de un especialista de la salud y, por tanto, no debe utilizarse este artculo como tratamiento. Slo sirve de elemento orientativo e ilustrativo).

CMO TRATAR EL ALZHEIMER ORTOMOLECULARMENTE

El Alzheimer es la causa ms frecuente de la demencia presenil progresiva y de la demencia grave en ancianos y se desconoce qu lo provoca. S se sabe en cambio que se caracteriza por un notable deterioro de las neuronas con destruccin celular de amplias zonas del tejido cerebral. A nivel histolgico se aprecia la aparicin de placas amiloides que no sino son depsitos de protenas insolubles (beta-amiloides) que causan graves daos en las neuronas y en los haces neurofibrilares, elementos formados por una protena (protena Tau anmala) que daa los axones, es decir, los elementos que conectan las neuronas entre s. En realidad tales daos se producen tambin cuando envejecemos pero en el caso del Alzheimer tiene lugar a edades mucho ms tempranas y en mucho mayor grado. En todo caso suele manifestarse de dos maneras: rpida o aguda con resultado de muerte en un ao o -lo que es ms frecuente- con un desarrollo lento y progresivo. Los primeros sntomas son la prdida de memoria y una clara dificultad para concentrarse lo que se traduce en una evidente disminucin de las facultades intelectuales y, por ende, en incapacidad para llevar a cabo multitud de actividades. En la fase inicial uno se siente incapaz de recordar nombres conocidos, olvida con frecuencia sus citas y sufre notables cambios de humor sobre todo porque al principio se da cuenta de los problemas que tiene, de que encuentra dificultades para hallar el vocabulario mas adecuado para expresarse, de que disminuye la capacidad para realizar las actividades habituales, etc. En las fases mas avanzadas se produce ya una prdida de la memoria reciente, quien la sufre repite las cosas olvidando que ya las ha dicho, sufre cambios de personalidad, siente a veces una clara desorientacin espacio-temporal, necesita ayuda hasta para vestirse o lavarse, es incapaz de comprender explicaciones sencillas, la visin y la locomocin se ven afectadas, se agita, grita y llora e, incluso, pueden presentarse crisis epilpticas. Depende del grado de afectacin. CAUSA DE LA ENFERMEDAD La aparicin del Alzheimer se achaca fundamentalmente a la liberacin de sustancias txicas por la protena beta-amiloide que provoca oxidacin lo que lleva al organismo a liberar a su vez elementos inflamatorios (prostaglandinas) y, por tanto, a una posterior respuesta inflamatoria que provoca la aparicin de sustancias altamente txicas para las clulas nerviosas. Ello provoca un evidente deterioro de la funcin neuronal, sobre todo debido a la presencia de los ovillos neurofibrilares y las placas amiloides. Se produce tambin atrofia de la corteza cerebral. En cualquier caso se considera igualmente factor de riesgo la unin de la apolipoprotena E -una sustancia que se encarga de transportar grasas a los tejidos para su transformacin- cuando se une al alelo APOE-4 (cromosoma 19, gen tipo 4). Otro factor de riesgo lo constituyen las sustancias txicas. Por ejemplo las que ingerimos con los alimentos contaminados as como las que estn presentes en champes, lacas, pastas de dientes, utensilios de cocina, etc. y cmo no! el tabaco. Especialmente los que contienen aluminio ya que este mineral inhibe o limita la sntesis de diversos neurotransmisores fundamentales en las funciones

cerebrales como la acetilcolina, la serotonina, la adrenalina, la noradrenalina y la dopamina. La oxidacin del tejido cerebral es igualmente importante. En la regin frontal de los cerebros de personas fallecidas por Alzheimer se han encontrado hasta 100 veces ms radicales libres que entre los fallecidos por otras causas. Es fundamental resaltar, por ltimo, la importancia que tiene una nutricin adecuada, sobre todo entre quienes mayor riesgo de padecer la enfermedad. LAS INMUNOGLOBULINAS Cabe aadir que hace escasas semanas un equipo mdico cuyos miembros pertenecen al Centro Mdico Cornell Weill y al Hospital Presbiteriano de Nueva York comunicaron que el Alzheimer puede prevenirse e incluso detener su progreso inyectando simplemente inmunoglobulinas, es decir, anticuerpos. Al menos as lo afirman tras haber tratado a 8 pacientes durante seis meses. A esa inoculacin de anticuerpos se la denomina inmunizacin pasiva y ya se usa para combatir otras enfermedades como la hepatitis. Esto demuestra que subir las defensas del sistema inmune es imprescindible. Tngalo en cuenta. RECOMENDACIONES GENERALES Actese con celeridad ante los primeros indicios. Puede ser fundamental para paralizar o impedir un rpido desenlace de la enfermedad. Infrmese siempre a la persona afectada de lo que la est pasando porque de lo contrario no se concienciar y, por tanto, no se esforzar para intentar evitar el proceso degenerativo. En cuanto aparezcan los primeros sntomas plantesele hacer ejercicio todos los das. Debe oxigenar el organismo. Elimnese todo producto o frmaco que afecte negativamente la capacidad cognitiva: analgsicos, antihistamnicos, etc. Evtese utilizar todo producto que contenga aluminio o mercurio. Y eso incluye a la mayora de los anticidos, los desodorantes, algunos maquillajes, las pastas de dientes, los champes anticaspa, las lacas, algunos utensilios para cocinar, los envases de aluminio, las amalgamas dentales... y el queso muy curado puesto que es rico en aluminio. Como ya dijimos, algunos minerales -es especial el aluminio- inhiben o limitan la sntesis de diversos neurotransmisores: la acetilcolina, la serotonina, la adrenalina, la noradrenalina y la dopamina. Evtese todos elemento o sustancia que genere radicales libres. Es el caso de los microondas segn algunos estudios. Es til practicar actividades relajantes que disminuyan los estados de irritabilidad y agitacin. Dse apoyo emocional y psicolgico a quien sufre el problema. Es muy importante. Es vital que la persona afectada se mantenga ocupada en diferentes actividades que ralenticen la prdida de aptitudes intelectivas, cognitivas y psicomotrices. Dormir suficiente es importante. En cuanto aparezcan los primeros sntomas la persona afectada debe concienciarse de la importancia de descansar. El organismo se autorrepara bsicamente durante el sueo. Si la enfermedad est avanzada se debe reorganizar la casa del enfermo con el fin de hacerle la vida ms fcil y cmoda. En tales casos el apoyo al enfermo es fundamental pero tambin a los familiares porque en la mayora de los casos se crea una situacin muy difcil de llevar.

EN CUANTO A LA ALIMENTACIN La persona a la que se diagnostica un principio de Alzheimer debe: Eliminar de su alimentacin la grasa saturada animal, el azcar blanco y las harinas refinadas. Suprimir por completo la ingesta de alcohol ya que daa inexorablemente las estructuras cerebrales y, sobre todo, afecta a la memoria. Limitar al mnimo o eliminar de la dieta la carne roja y el queso muy curado (ya dijimos que ste es rico en aluminio). Evitar las comidas rpidas y precocinadas as como la llamada "comida basura.". Sustituir al mximo la protena animal por protena vegetal. Beber agua mineral en lugar de agua de grifo porque sta suele contener cantidades importantes de aluminio adems de destruir la vitamina E. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Frutas. Son ricas en vitamina C y otros antioxidantes que neutralizan los radicales libres. Adems contienen colina. Especialmente las uvas, las cerezas, el limn y el pomelo, ricas en vitamina C y bioflavonoides. Ajos y cebollas. Por su contenido en azufre. Cereales integrales, frutos secos, huevos y coles. Especialmente por su riqueza en colina. Esprragos y zanahorias. Son fuentes de vitamina E. Nabos, ajos y naranjas. Son fuentes de selenio. Pimientos verdes y espinacas. Contienen vitamina C. Hortalizas de hojas verdes. Son una buena fuente de silicio y este oligoelemento dificulta la absorcin de aluminio. Zanahorias, col verde, perejil y espinacas. Son fuente de beta-carotenos, Levadura de cerveza. Es rica en vitaminas del grupo B y en oligoelementos. Pescado azul y animales marinos. Todos ellos son ricos en cidos grasos poliinsaturados, especialmente la sardina y el salmn. COMPLEMENTACIN ADECUADA En el caso del Alzheimer son tiles los suplementos de: Fosfatidilserina. Se trata de un fosfolpido presente en la membrana celular y que predomina en el cerebro. Es un nutriente que atraviesa la barrera hematoenceflica rpidamente por lo que acta casi nada ms tomarlo. Participa en la produccin y liberacin de neurotransmisores y se ha mostrado eficaz en el mantenimiento de las funciones cognitivas. Vitamina B3 o Niacina. Participa en el proceso de sntesis de determinados neurotransmisores, entre ellos la serotonina, cuya deficiencia puede provocar cuadros de inestabilidad emocional, irritabilidad, depresin, confusin mental, etc. De hecho, una deficiencia importante de esta vitamina est relacionada con algunos tipos de demencias. Inositol. la administracin de esta sustancia mejora la expresin verbal y la capacidad de orientacin del paciente. Acetil-L-Carnitina. Es un derivado del aminocido carnitina que mejora la funcionalidad de las neuronas y adems de optimizar la actividad cognitiva es capaz de mejorar la memoria a corto plazo, limitar los daos en la depresin senil y facilitar mejores periodos de sueo. NADH. Es una sustancia natural presente en todos los organismos vivos. Se le conoce tambin como coenzima I. Se le atribuyen ms de un millar de funciones bioqumicas y est considerado el antioxidante ms eficaz conocido. Una de las

acciones principales es su actividad en la produccin de energa en la clula. Cuanto ms NADH libre haya en la clula mayor energa puede producir sta. En el caso que nos ocupa su actividad se centra en la mejora de la funcin cognitiva, de la conducta y del estado de nimo ya que es un estimulador de la biosntesis de dopamina, adrenalina y noradrenalina. Vitamina B12. Es conocida por su actividad sobre el sistema nervioso. De hecho, su deficiencia provoca prdida de memoria y dificultades cognitivas importantes. Vitaminas E y C. Su presencia es importante por su potente actividad antioxidante y por ser protectoras de sustancias indispensables para la funcin del sistema nervioso. GABA. Es un aminocido con actividad sedativa y ansioltica que puede ser til en los diferentes estadios de la enfermedad. Complejo de vitaminas del grupo B. Su presencia es necesaria cuando se utilizan otras vitaminas del grupo. L-Fenilalanina. Es precursor de algunos neuropptidos cerebrales, tiene actividad antidepresiva y mejora la funcin mental. L-Glutamina. Procede una sustancia importante, el cido glutmico, fuente de energa para el cerebro adems de mejorar la memoria. Sin embargo, el cido glutmico no es capaz de atravesar la barrera hematoenceflica por lo que es necesario tomarlo en forma de L-glutamina que ser transformada posteriormente en cido glutmico en el cerebro. S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Esta sustancia se produce a partir de ATP y Lmetionina. Es una sustancia esencial en la formacin de neurotransmisores y tiene una reconocida actividad antioxidante. L-5 HTP (5-hidroxi-L-triptfano). Es un elemento indispensable para la obtencin de serotonina por lo que se trata de una sustancia con actividad antidepresiva, protectora del sueo y con efecto tranquilizante. Cellfood. Se trata de un potente oxigenador celular con mltiples propiedades. EPA-DHA. Se trata de cidos grasos esenciales (omega-3) con reconocida actividad antiinflamatoria y beneficiosa para la funcin cerebral. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo). CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL LUPUS ERITEMATOSO SISTMICO El Lupus Eritematoso Sistmico est catalogado como una "enfermedad autoinmune" cuya causa se desconoce y que produce inflamacin y lesiones en la piel y otros tejidos. Lupus significa "lobo" en latn y eritematoso "enrojecido" definiendo as que se trata de una enfermedad caracterizada por un enrojecimiento de la piel semejante a la que ocasionara la mordedura de un lobo, que puede manifestarse en cualquier tejido del organismo -por eso se dice que es "sistmica"- y que se denomina autoinmune porque por alguna razn que se ignora el sistema inmune, en lugar de combatir agentes agresores externos, ataca a los tejidos propios. Algo que se debe a una excesiva formacin de complejos antgeno-anticuerpo con el consiguiente incremento de inmunocomplejos, su posterior encuentro con los llamados complementos (protenas que median en la respuesta del sistema inmune) y la activacin de lo que se conoce como "cascada del complemento" que da lugar al mencionado dao celular. Todo ello facilitado por la presencia de hipergammaglobulinemia, hiperactividad de las clulas B y anormalidades en la funcin de las clulas T,

tanto ayudantes como supresoras. El Lupus Eritematoso Sistmico se trata de una dolencia que se caracteriza -como otras- por tener periodos de actividad -a los que se denomina brotes o crisis- y periodos de remisin, es decir, donde no se manifiesta. Y aunque cualquiera puede padecerla la mayora de los afectados son mujeres dndose con ms frecuencia entre los 15 y 30 aos. En cuanto a los brotes o crisis parece haber diversos factores desencadenantes: la exposicin al sol y a los rayos ultravioletas, el estrs, algunos medicamentos, la infeccin por virus, bacterias u hongos... Se ha constatado tambin que personas del mismo grupo familiar desarrollan a menudo otras enfermedades autoinmunes -como la artritis, la esclerosis mltiple o la dermatitis- lo que parece indicar que el factor gentico puede ser importante. Tambin el factor medioambiental parece jugar un papel destacado. En suma, hablamos de una patologa sistmica (que afecta a mltiples rganos). A nivel... ...muscular y esqueltico: puede aparecer tenosinovitis (inflamacin del recubrimiento del tendn), artralgias y artritis. ...cutneo: la ms llamativa es el eritema en mariposa, una mancha rojiza que se presenta sobre la nariz y se disemina sobre los pmulos; tambin aparecen eritemas en las palmas de las manos y las orejas, dermatitis graves, alopecias y lceras nasales y orales. ...cardiovascular: la ms significativa es la pericarditis; tambin puede aparecer pleuritis y elevacin progresiva del diafragma con la consiguiente limitacin pulmonar. ...sanguneo: es habitual la anemia normoctica (baja cantidad de glbulos rojos), la leucopenia (reduccin del nmero de leucocitos en sangre) y la trombocitopenia (disminucin en el nmero de plaquetas). Una de las alteraciones que merecen ms atencin es la mediada por un anticuerpo que se comporta como un anticoagulante pero que, sorprendentemente, no reacciona como tal salvo que se presenten otras alteraciones de la coagulacin. Aunque lo peculiar de esta sustancia es que su presencia est asociada con las trombosis arteriales y venosas as como en los abortos consecutivos aun cuando no se sabe muy bien cul es su mecanismo de accin si bien podra estar relacionado con el metabolismo del cido araquidnico o prostaciclina, un potente antiagregante plaquetario. Cabe aadir que hay otras alteraciones no menos importantes como las que comprometen al sistema nervioso central (ataxia, miastenia, epilepsia, meningitis asptica, etc), las que afectan al rin, a la conducta, alteraciones gastrointestinales, etc. En el mbito de la Medicina convencional el tratamiento va dirigido slo a paliar los sntomas y a intentar mitigar las crisis o brotes mediante frmacos que deprimen el sistema inmune. Desde la ptica de la Nutricin Ortomolecular el abordaje de la enfermedad es muy diferente ya que su objetivo es justo el contrario: estimular el sistema inmune. Lo que requiere una explicacin. Desde la perspectiva ortomolecular es necesario recordar que la salud de las personas est directamente relacionada con la capacidad de su organismo para poder desembarazarse de los residuos perjudiciales, tanto de origen interno como externo. Dicho esto es evidente que la prioridad es preparar el medio interno para restaurar su normalidad funcional y el brazo ejecutor ser la depuracin que puede llevarse a cabo de muy diferentes maneras y siempre considerando la individualidad y situacin del paciente. La segunda actuacin va dirigida a la utilizacin teraputica de nutrientes con el

fin de restablecer el equilibrio bioqumico. No olvidemos que una inadecuada nutricin impacta indefectiblemente sobre nuestra bioqumica generando problemas que pueden ser graves como daos en la estructura y funcin celular, inhibicin y destruccin de enzimas, alteracin de rutas metablicas, etc. La actuacin ortomolecular persigue pues restaurar la normalidad humoral y celular sin olvidar que otros elementos -no siempre susceptibles de cambiospueden provocar tambin daos (el medio ambiente, la gentica, etc.). Se persigue, en suma, conservar y potenciar el sistema inmunitario ya que es la herramienta indispensable para evitar cualquier enfermedad y restaurar la salud. RECOMENDACIONES GENERALES Es necesario seguir una dieta personalizada evitando toda posible alergia o intolerancia alimentaria. Se debe incrementar la ingesta de fruta y vegetales crudos. Hay que eliminar de la dieta las carnes rojas ya que actan como inmunodepresores y proporcionar otras fuentes de protena ms saludables. Se deben sustituir los azcares y las harinas refinadas por alimentos completos ya que los primeros no contienen nutrientes y para su metabolizacin obligan al organismo a gastar sus reservas de nutrientes. Es necesario evitar las carencias protenicas. Se debe evitar el excesivo consumo de grasas ya que su ingesta est ntimamente relacionada con las alteraciones de la funcin inmune. Debe evitarse el consumo de brotes de alfalfa ya que contienen una sustancia -la l-canavanina- que puede agravar las reacciones autoinmunes. Hay que evitar las comidas rpidas y precocinadas. Es indispensable el descanso y evitar el sobreesfuerzo y la fatiga ya que se trata de una enfermedad debilitante, sobre todo en las exacerbaciones. Hay que dejar de fumar y olvidar toda sustancia excitante pues su utilizacin est directamente relacionada con los brotes. Es necesario evitar en la medida de lo posible el estrs -tanto fsico como psquico- ya que puede empeorar la enfermedad. Hay que evitar el sol porque agrava el problema. Se debe practicar ejercicio ligero y adecuado a la situacin personal y fsica del enfermo. La acupuntura y los masajes alivian tanto el dolor muscular como articular. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Ajo y cebolla. Contienen compuestos azufrados con importante actividad sobre la funcin inmune. Cereales integrales y frutos secos. Constituyen una buena fuente de protenas, zinc y vitaminas del grupo B. Frutas en general. Son ricas en vitaminas y otros elementos fitoqumicos. Uvas, cerezas, pomelo, limn y pimientos verdes. Son ricos en vitamina C y bioflavonoides. Ssamo y germen de trigo. Proporcionan una buena fuente de oligoelementos, necesarios para una buena actividad enzimtica. Acerola. Es una buena fuente de vitamina C que adems promueve la produccin de interfern. COMPLEMENTACIN Zinc. Es muy importante para la inmunidad celular y la mediada por

anticuerpos as como para la funcin del timo, glndula responsable de la maduracin de los linfocitos T. Inhibe el crecimiento de diferentes virus. Vitamina B2. Interviene en la formacin de glbulos rojos y anticuerpos as como en la formacin de las hormonas corticosuprarrenales y de la insulina por lo que es de especial inters en el tratamiento de todas las enfermedades de etiologa autoinmune. Vitamina B6. Aumenta, junto al zinc, la actividad del timo. Su deficiencia provoca inmunodepresin. Vitamina A y betacarotenos. Mantienen en buen estado la superficie epitelial, la mucosa y sus secreciones. Estimula la inmunidad celular, la actividad de las clulas asesinas, las fagocitosis de los monocitos y la respuesta de los anticuerpos. Los betacarotenos potencian la accin del interfern. Vitamina C. Est presente en diversos mecanismos autoinmunes. Incrementa la respuesta de anticuerpos y la secrecin de las hormonas tmicas y mantiene la integridad de las mucosas. Es conveniente asociarla a flavonoides. Hierro. Su deficiencia provoca una disminucin del tejido linftico, una funcin defectuosa de los neutrfilos y la reduccin de clulas T. Magnesio y calcio. Son necesarios para mantener el pH y para la proteccin contra la prdida de masa sea. Adems participan en la respuesta humoral y tmica. El magnesio, en especial, es fundamental para la reparacin y mantenimiento de clulas y tejidos. Probiticos. Son elementos desintoxicantes del intestino y ayudan a producir vitaminas del grupo B. Adems son capaces de destruir bacterias, virus y hongos y renovar la flora daada. Tienen capacidad moduladora a travs de las placas de Peyer sin causar efectos inflamatorios. Selenio. Es capaz de subir los niveles de glutation-peroxidasa, que se encuentran bajos en esta patologa. Adems, su deficiencia inhibe la resistencia a la infeccin por una funcin leucocitaria y tmica disminuida. cido flico y vitamina B12. Su deficiencia disminuye la produccin de leucocitos y hace que stos respondan anormalmente. Vitamina B12 y Niacina. Facilitan la eliminacin de las lesiones de la piel. Vitamina E. Es un potente estimulador de la respuesta mediada por clulas y la humoral. Fibra insoluble. Favorece la eliminacin de sustancias txicas as como de bacterias y levaduras. L-Arginina. Retrasa el envejecimiento de la glndula timo y estimula la actividad de los linfocitos T. Betaina. Potencia la respuesta de anticuerpos y la actividad de los glbulos blancos en general. L-Cistena y L-Metionina. Son aminocidos necesarios para la proteccin y mantenimiento de las clulas as como para la regeneracin de la piel y la activacin de los glbulos blancos. Enzimas proteolticas. Las deficiencias enzimticas estn relacionadas con el desarrollo de enfermedades. Son potentes antiinflamatorios y antivricos, promueven la detoxificacin de los tejidos, aumentan la energa y mejoran la absorcin de las vitaminas y minerales. En el caso que nos ocupa impide adems la generacin de inmunocomplejos. Alga Clorella. Acta como regulador del sistema inmunitario aumentando el nmero de macrfagos y su actividad adems de la citotoxicidad de los linfocitos T, y aumenta la produccin de interfern. Su alto contenido en carotenos estimula la produccin de TNF (Factor de Necrosis Tumoral) y de la Interleukina I. Cartlago de tiburn. Por su riqueza en mucopolisacridos, colgeno y sulfato

de condroitina. cidos grasos Omega-3. Su presencia es importante porque actan como antiinflamatorios adems de mejorar la respuesta inmune. Rhodiola Rosea. Es una planta adaptgena que juega un papel importante en la funcin inmune. Estimula la inmunidad celular, aumenta la resistencia del organismo para soportar el exceso de toxemia y disminuye la susceptibilidad al estrs. Astrgalus. Tiene actividad inmunoestimulante mediada por sus altos contenidos en flavonoides, mucopolisacridos, minerales, vitaminas y otros fotoqumicos. Su funcin se centra en servir como adaptgeno, detoxificador, analgsico, antiinflamatorio, etc. Uncaria Tomentosa o Ua de Gato. Planta procedente de Per con conocida actividad mediadora sobre el sistema inmune gracias a su contenido en alcaloides (isomitrafilina y pteropodina). Se trata de un depurador del tracto digestivo. Pao Darco. Esta planta es un potente bactericida que adems estimula la inmunidad celular y favorece la produccin de glbulos rojos. Contiene adems agentes antiinflamatorios como la quercitina y otros flavonoides. Meganoderma Reishi. Contiene polisacridos con reconocida actividad inmunomoduladora que, entre otras funciones, mejoran la fagocitosis. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR DE LA ESCLEROSIS MLTIPLE

La esclerosis mltiple -tambin llamada esclerosis diseminada o en placas- es una enfermedad que se caracteriza -desde la perspectiva patolgica- por la destruccin de las vainas de mielina que rodean los axones, la parte externa de las neuronas cuya funcin es transmitir las seales electroqumicas entre ellas, algunas veces a distancia considerable. De hecho, en las neuronas que componen los nervios que van desde la medula espinal hasta los pies los axones pueden medir hasta casi 1 metro! La vaina mielnica es una membrana compuesta por lpidos y protenas que rodea los axones y cuya integridad depende del propio axn, de los oligodendrocitos (las clulas que forman la mielina) y del aporte vascular de estas estructuras. El mayor nmero de casos se da en el norte de Europa occidental y de Estados Unidos siendo poco frecuente en las zonas ms cercanas al ecuador. Suele manifestarse entre los 20 y 40 aos y no suele presentarse antes de los 10 aos ni despus de los 50 aos. Las causas de esta enfermedad se desconocen aunque se infiere que pueden estar relacionada con deficiencias del metabolismo lipdico, con infecciones vricas o proteicas -priones o pribios-, con la falta de irrigacin sangunea, con una excesiva presencia de radicales libres en el cerebro, con la falta de algunos nutrientes, con la contaminacin por productos qumicos txicos, con alergias o intolerancias alimentarias, con desequilibrios energticos, con la contaminacin electromagntica y, por supuesto, con un deficiente sistema inmune (vea el recuadro adjunto). La enfermedad se manifiesta en forma de brotes pudiendo aparecer en cualquier parte del sistema nervioso central aunque afecta de forma particular a los nervios pticos, las reas periventriculares de los hemisferios cerebrales, el tronco enceflico y la mdula espinal cervical. Lgicamente la naturaleza y gravedad de los sntomas estn directamente relacionadas con las zonas afectadas comentadas por lo que puede aparecer dolor en la zona ocular, visin borrosa, alteraciones del campo visual, vrtigos... Adems debemos aadir los sntomas que se establecen a nivel sensitivo y motor como debilidad muscular, espasticidad, prdida sensitiva, trastornos de la coordinacin motora, parlisis, entumecimiento, ataxia de la marcha, etc, adems de compromiso de los esfnteres, trastornos del lenguaje, torpeza de los movimientos delicados de las manos, etc. Cuando la enfermedad se manifiesta por primera vez los brotes tienen una remisin ms o menos completa pero esa tendencia va disminuyendo con el paso del tiempo de tal modo que al final los brotes no tienen remisin y van deteriorando al paciente en cada uno de ellos. A veces, sin embargo, la enfermedad se manifiesta de forma lenta y sin la presencia de brotes. Una vez la enfermedad avanza el paciente empieza a tener dificultades para caminar pudiendo terminar quedando incapacitado. EL TRATAMIENTO DESDE LA PTICA ORTOMOLECULAR La Nutricin Ortomolecular permite tratar la esclerosis mltiple mediante una alimentacin adecuada y la ingesta de suplementos. La idea es potenciar el sistema inmune, dotar al organismo de todos los nutrientes que necesita compensando la falta de algunos de ellos y asegurar la presencia de antioxidantes que combatan los radicales libres.

En el mbito de la alimentacin es importante resaltar que parece haber una relacin estrecha entre las dietas ricas en grasas saturadas animales -incluidas las lcteas- y pobres en cidos grasos poliinsaturados. Hay varios estudios que lo apuntan. Es el caso de los efectuados por los doctores. Swank -neurlogo de la Universidad de Oregn, en Portland-, Ralph T. Colman -de la Universidad de Minnesota- y Kokmen -de la Clnica Mayo-. Todo ellos demostraron la relacin entre unos patrones anormales de omega-3 y la incidencia de la enfermedad. Se cree por ello que las deficiencias de omega-3 interfieren con la elongacin lipdica y deterioran de forma permanente la formacin de mielina normal. Adems los sujetos con esclerosis pueden presentar un defecto de absorcin y transporte de los AGE que produce un estado de deficiencia funcional. Es igualmente interesante sealar la importancia de una sustancia, la Glutation peroxidasa, un elemento indispensable para proteger las clulas de los radicales libres y, por tanto, de las clulas productoras de mielina. Est demostrado que los pacientes con esclerosis mltiple tienen unos niveles bajos de Glutation peroxidasa. En la actualidad se est investigando sobre la incidencia de los cidos grasos esenciales en esta patologa ya que al parecer impiden la agregacin plaquetaria, mejoran la respuesta inmune y normalizan los niveles de cidos grasos esenciales en suero, eritrocitos, plaquetas y en el lquido cefalorraqudeo de los pacientes. Cabe agregar que los pueblos que mantienen una alimentacin equilibrada baja en grasas saturadas y exenta de sustancias qumicas no registran casos de esclerosis mltiple. RECOMENDACIONES GENERALES Recuerde que... ...una dieta baja en grasas saturadas animales ayuda a retrasar el proceso de la enfermedad y la frecuencia de los brotes. Evtense pues las comidas rpidas y precocinadas as como la bollera industrial porque contienen cantidades altas de grasas saturadas. ...es imprescindible incrementar la ingesta diaria de frutas y verduras crudas. ...es necesario disminuir la ingesta de protenas de origen animal e ingerir las que provienen de pescados, mariscos, legumbres, frutos secos o cereales. Es conveniente consumir en especial pescados de agua fra por su alto contenido de cidos grasos esenciales omega-3. ...es aconsejable evitar el consumo de brotes de alfalfa ya que contiene lcanavanina, una sustancia que puede agravar la enfermedad. ...debe valorarse el hecho de que los enfermos de esclerosis mltiple suelen tener problemas para absorber algunos nutrientes como las grasas, la vitamina B12 y algunos minerales. ...es necesario asegurarse de que no se sufre alguna alergia o intolerancia alimentaria. ...hay que eliminar de la alimentacin los lcteos y sus derivados. ...es muy importante tratar de llevar las actividades que habitualmente se desempean. ...es necesario realizar ejercicio fsico adecuado evitando el sobreesfuerzo y la fatiga. ...son adecuados los movimientos pasivos y el masaje para intentar paliar la espasticidad. ...es importante evitar el estrs emocional del paciente.

ALIMENTOS BENEFICIOSOS -Aceites. Es necesario consumir grasas poliinsaturadas procedentes de los aceites de semillas y de pescado. -Cereales integrales y frutos secos. Proporcionan una buena fuente de protenas, zinc y vitaminas del grupo B, todas ellas indispensables para la funcin inmune y del sistema nervioso. -Frutas. Son fuente de vitaminas y otros elementos fitoqumicos. -Legumbres. Son fuente de protenas de gran valor biolgico. -Verduras crudas. En forma de ensalada contienen gran cantidad de vitaminas, minerales y otras sustancias que contribuyen a mejorar la funcin inmunitaria. COMPLEMENTACIN Vitamina B12. Es muy frecuente su deficiencia en los pacientes con esclerosis mltiple, inducida quizs por problemas de absorcin. Vitamina del grupo B. Son fundamentales por su incidencia sobre el sistema nervioso. Vitamina B1. Favorece el desarrollo y mantenimiento del tejido nervioso. Vitamina D. Suele ser una vitamina que presenta niveles bajos en estos pacientes. Vitaminas C y E. La peroxidacin lipdica aumenta los requerimientos de estas vitaminas. Vitamina B13. Tiene una actividad paliativa sobre los sntomas degenerativos de la enfermedad. Complejo de minerales. Potencian el sistema inmune y favorecen la transmisin de la energa nerviosa. cido linoleico. Se ha comprobado que su ingesta reduce la gravedad y duracin de las recadas. EPA (cido eicosapentaenoico) y DHA (cido docosahexaenoico). Son capaces de inhibir la agregacin plaquetaria; adems tienen actividad antiinflamatoria y participan en la funcin inmunitaria. cido gamma-linoleico. Podra ser ms eficaz que el cido linoleico ya que se une con mayor rapidez a los lpidos del cerebro y podra tener una ms notable actividad inmune. Selenio. Se utiliza con el fin de mejorar la actividad de la Glutation peroxidasa. Fosfato de colamina (calcio AF). Es eficaz al inicio de la enfermedad evitando el entumecimiento y los espasmos musculares. Mejora la marcha, el equilibrio y la coordinacin. GABA (cido gamma-aminobutrico). Se utiliza para evitar los movimientos musculares involuntarios y los espasmos musculares. Adems esta sustancia est considerablemente disminuida en los pacientes con esta enfermedad. Fosfatidilserina. Se trata de una sustancia fundamental para la funcin de la clula nerviosa ya que no slo protege la funcin de la membrana celular sino que adems participa de la conduccin del impulso nervioso, entre otras actividades. L-Glicina. Es un aminocido fundamental para evitar la espasticidad. Coenzima Q10. Asegura la metabolizacin de otros nutrientes. cido lipoico. Es neuroprotector y adems participa de la regeneracin del sistema nervioso. Octacosanol. Mejora la evolucin de la enfermedad y retarda la aparicin de los brotes. BCAAs o aminocidos de cadena ramificada (leucina, isoleucina y valina). Ralentizan la prdida de la funcin motora y mejoran la resistencia muscular.

L-Treonina. Es un aminocido esencial que participa en el mantenimiento de la vaina de mielina. Rhodiola. Refuerza la actividad mental e incrementa el aporte de sangre en los msculos y el cerebro; adems mejora la resistencia ante el agotamiento. Ginkgo Blanco. Mejora la microcirculacin cerebral. Es un conocido neuroprotector y antiagregante plaquetario. Schizandra. Este adaptgeno mejora el estrs y combate la fatiga. Adems es antioxidante y mejora la funcin inmune. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningn modo este artculo puede ser utilizado como tratamiento especfico. Slo sirve como elemento orientativo e ilustrativo). Alternativas de tratamiento Como se explica en el texto central, los factores que pueden dar lugar a la esclerosis mltiple son variados y, por tanto, de la causa depender el tratamiento. El conocido doctor cubano -hoy afincado en Puerto Rico- Esteban Fernndez Noda constatara por ejemplo que la esclerosis mltiple se debe a veces a la deficiente llegada de sangre a la zona craneoenceflica y su difcil retorno venoso por causa de la compresin patolgica de las estructuras neurovasculares que en ocasiones tienen lugar en la base del cuello. Lo que los mdicos denominan una compresin patolgica del oprculo torcico (TOS). De hecho, ese problema puede ser causa no slo de la esclerosis mltiple sino tambin de buena parte de los procesos degenerativos del sistema nervioso central: Parkinson, ataxia cerebelosa, epilepsia, algunos casos de Alzheimer... Y en tales casos- y slo en ellos- basta una operacin quirrgica no demasiado complicada para resolver el problema (lea lo publicado sobre ella en los nmeros 21, 24 y 30 entrando en el apartado Reportajes de nuestra web Cuando la causa es un prin o pribio la solucin puede estar en el famoso Bio-Bac que tambin es til en el caso de que la causa sea una infeccin vrica. Claro que tambin hay otros antivricos conocidos como el Viusid. E, incluso, el palo del popular regaliz (el llamado palolux). Por otra parte, si se constata un claro exceso de radicales libres la solucin paliativa est en los antioxidantes; si se trata de una alergia o de una intolerancia alimentaria -se comprueba con tests distintos- basta suprimir los alimentos detectados; si hay una contaminacin por productos qumicos txicos hay que detectar cules son y su origen, evitarlos y, paralelamente, desintoxicar el organismo; si se trata de un desequilibrio energtico hay que seguir alguna de las terapias que permiten reequilibrarlo de nuevo; si se debe a la contaminacin electromagntica hay que eliminar la fuente contaminante y descontaminar el cuerpo; y, por supuesto, potenciar en todos los casos el sistema inmune.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ANSIEDAD

La ansiedad es un estado de nimo caracterizado por la espera de un peligro inminente e indeterminado cuando en realidad se vive una situacin normal y que pasa a ser patolgico cuando por su frecuencia, intensidad o duracin se convierte en un estado permanente. Suele ir acompaado de reacciones de tipo neurovegetativo como tensin muscular, sudoracin profusa, palidez, estimulacin de las glndulas secretoras, cambios en la secuencia respiratoria, aumento de la presin arterial y del ritmo cardiaco, etc. Cuando el cuadro descrito es intenso podramos hablar de angustia que es el trmino apropiado cuando la emocin se ha somatizado intensamente. Ambas estn ntimamente relacionadas aunque la ansiedad es ms psquica y la angustia tiene un marcado carcter somtico. En cualquier caso, las dos son emociones de tipo intenso que generan una evidente reaccin del sistema nervioso vegetativo. Podemos decir que la ansiedad es una emocin ligada a la propia existencia del hombre y que en una situacin normal es controlada por el mismo. Nos acompaa durante nuestra evolucin aunque en ocasiones -como en la adolescencia- se puede presentar de forma ms frecuente e intensa, quizs debido a los cambios por adaptacin, autodeterminacin, afianzamiento de la personalidad, etc. Caso distinto es la ansiedad patolgica que acompaa a enfermedades graves -como las mentales-, la que acompaa a patologas terminales o la que se da en el alcoholismo, el hipertiroidismo, la drogodependencia o las enfermedades fsicas agudas. Hay tambin ocasiones en las que la ansiedad se puede exacerbar debido a influencias tanto exgenas como endgenas y se presenta lo que se llama crisis de ansiedad aguda donde ya se ve comprometido de forma seria el sistema nervioso vegetativo presentando un cuadro que amenaza el equilibrio mental y fsico. En general los estados de ansiedad que amenazan la conducta no pueden ser modificados apelando a la voluntad del sujeto que la padece por lo que se debe modificar teraputicamente la situacin tanto en el plano bioqumico como en el psquico a fin de poder modificar los factores que desarrollan esta alteracin. RECOMENDACIONES GENERALES -Lo idneo es averiguar ante todo qu genera la ansiedad (sea la causa endgena o exgena). -Se debe intentar tambin controlar -o modificar- todo factor subjetivo que la genere. -Descanse de forma adecuada y suficiente durante la noche. -Evite toda sustancia que produzca excitacin nerviosa. -Cabe llevar a cabo trabajos de psicoterapia encaminados a resolver la situacin y someterse a terapias como meditacin, visualizaciones, tcnicas de relajacin, yoga, taichi, etc. -Realice actividades al aire libre con regularidad a fin de provocar sensaciones agradables. -Elimine la ingesta de caf y de cualquier otra sustancia con cafena ya que estresan las cpsulas suprarrenales incidiendo directamente en la respuesta del sistema nervioso. Dosis superiores a siete tazas de caf pueden provocar hasta ataques de pnico.

-Recuerde que el tabaco aumenta la secrecin de adrenalina por lo que -como en el caso del caf- altera la funcin de las cpsulas suprarrenales. -Limite la ingesta de azcares refinados -y, por tanto, de bollera industrial- ya que irritan el sistema nervioso. -Siga una dieta baja en grasa ya que ello minimiza la vulnerabilidad ante la ansiedad. -Consuma hidratos de carbono complejos -no refinados- ya que favorecen la sntesis del triptfano que luego se transforma en serotonina, transmisor de conocida actividad sedante. Son tambin necesarios para suplir una posible mayor necesidad energtica. ALIMENTOS BENEFICIOSOS -Aguacates. Ricos en cidos grasos esenciales omega-6, fosfolpidos, vitamina E, hierro y vitamina B6. -Almendras. Fortalecen los nervios y tonifican los msculos. Contienen calcio, magnesio y potasio favoreciendo el equilibrio del sistema nervioso. -Anacardos. Ricos en magnesio y vitaminas B1 y B2 cuya carencia produce nerviosismo e irritabilidad. -Avena. Aporta hidratos de carbono, cidos grasos esenciales y vitaminas del grupo B. Adems contiene una sustancia llamada avenina de suave accin sedante. -Cereales integrales. Aportan hidratos de carbono y vitaminas del grupo B, indispensables para el buen funcionamiento del sistema nervioso. -Espinacas, berzas, hojas de remolacha y brcol. Recomendadas por su riqueza en cido flico y otras vitaminas y minerales. -Frutos secos. Ricos en cidos grasos esenciales adems de lecitina y fsforo lo que favorece el buen estado del cerebro. Los piones contienen vitamina B1, muy importante para el sistema nervioso. -Garbanzos. Aportan protenas, hidratos de carbono y vitaminas del grupo B de forma bastante equilibrada. -Germen de trigo. Tiene un gran valor nutritivo ya que contiene protenas, grasas insaturadas, vitaminas y minerales que equilibran y tonifican el sistema nervioso. Contiene adems octacosanol, sustancia que aumenta la resistencia a la fatiga y mejora el rendimiento. Excelente fuente de nutrientes para las neuronas. -Jalea real. Nutre y tonifica el sistema nervioso combatiendo la astenia y el cansancio. -Lechuga. Por su accin sedante. -Lecitina de soja. Fosfolpido que forma parte de la membrana de las neuronas y facilita la transmisin de los impulsos nerviosos. -Levadura de cerveza. Rica en vitaminas del grupo B y otras vitaminas y minerales es tonificante y revitalizante. -Malta no torrefactada. Puede sustituir al caf sin el inconveniente de la excitabilidad y adems es digestiva. -Miel. Ejerce un suave efecto sedante. -Nuez de brasil. Rica en vitamina B1, necesaria para la estabilidad del sistema nervioso. -Nueces. Ricas en cidos grasos esenciales, lecitina, fsforo y vitamina B6 que tonifican el sistema nervioso. -Piones. Contienen vitamina B1, hierro y protenas. Muy nutritivos y tonificantes. -Pltano. Ricos en vitamina B6, hidratos de carbono, potasio y magnesio cuya carencia favorece la ansiedad.

-Polen. Es un concentrado de nutrientes con efectos tonificantes y revitalizantes. -Yogur. Contiene bacterias que aumentan la produccin de factores vitamnicos del grupo B, unas vitaminas indispensables para la funcionabilidad del sistema nervioso. COMPLEMENTACIN -Vitamina B1. Su deficiencia est asociada a irritabilidad, inestabilidad emocional, nerviosismo y depresin. Juega un papel indispensable en el funcionamiento del tejido nervioso. -Vitamina B3. Interviene en el proceso de sntesis de determinados neurotransmisores, entre ellos la serotonina cuya deficiencia puede provocar cuadros de inestabilidad emocional, irritabilidad, fatiga, depresin, confusin mental, etc. Estudios del Dr. Abrahan Hoffer la reconocen con capacidad para modificar conductas psquicas alteradas. Debe facilitarse al paciente en forma de nicotinamida ya que es la forma con la que pasa con mayor rapidez de la sangre al lquido cefalorraqudeo. -Vitamina B5. Es importante porque interviene en la sntesis de hormonas corticosuprarrenales (aldosterona, corticosteroides y estrgenos). -Vitamina B6. La formacin de serotonina a partir del triptfano y cido gammaaminobutrico (GABA) a partir del cido glutmico requieren sustancias dependientes de vitamina B6 lo mismo que la formacin de tirosina. En este caso es indispensable asegurar una buena fuente de esta vitamina. -Vitamina B9. Interviene en la formacin de algunos neurotransmisores, entre ellos la serotonina -que regula el estado de nimo y el sueo- y la noradrenalina. Hay estudios que hablan de la relacin entre la deficiencia de esta vitamina y la aparicin de trastornos de la conducta. -Vitamina B12. Es una vitamina con actividad protectora sobre las terminaciones nerviosas; adems, su deficiencia est asociada con la ansiedad y el nerviosismo. -Vitamina C. Situaciones como las generadas por los estados de ansiedad continuados provocan inexorables prdidas de nutrientes, entre otros de esta vitamina; por tanto, es adecuada su utilizacin a fin de evitar los daos causados por su deficiencia, sobre todo los relacionados con la funcin inmune, glandular y cardiaca. -Calcio y magnesio. Son necesarios para una buena transmisin del impulso nervioso y como reguladores de la actividad de los nervios y msculos. Adems la hipocalcemia est asociada a estados orgnicos de ansiedad. -GABA (cido gammaaminobutrico). Tiene una reconocida actividad sedativa y ansioltica aunque es importante no tomarlo cuando se consumen benzodiacepinas (sustancias que se utilizan para reducir la ansiedad y como inductores del sueo adems de como relajantes musculares y anticonvulsionantes; crean adiccin y numerosos efectos secundarios). -L-5 HTP. El 5-hidroxitriptfano incrementa los niveles de serotonina y aunque est indicado para los estados de depresin puede ser de gran ayuda en la ansiedad. -Fsforo y selenio. Se debe cuidar su deficiencia ya que est asociada a estados alterados de la conducta y las emociones. -Inositol. Su presencia es interesante ya que participa en el ciclo metablico del fosfatidilinositol, un sistema utilizado por receptores como la serotonina o la noradrenalina. -Omega 3. Permite tratar la agorafobia, un problema que se da con frecuencia en los estados de ansiedad.

-Glicina y taurina. Estos aminocidos son neurotransmisores inhibitorios en el cerebro y en este caso pueden ser tiles para el tratamiento de los estados de ansiedad. -Adaptgenos. El ginseng, el regaliz, el eleuterococo, la ua de gato, el pau de arco y la maca -entre otros adaptgenos- son muy tiles en casos de ansiedad. Y si bien tienen multitud de funciones aqu nos interesan por su capacidad para ayudar al organismo a aumentar su resistencia frente a las influencias adversas, tanto fsicas como emocionales. (Recuerde que el tratamiento a seguir y las dosis a tomar debe indicarlas un especialista de la salud. Este artculo tiene slo carcter orientativo).

CMO TRATAR EL COLON IRRITABLE Y LA ENFERMEDAD DIVERTICULAR Muchas personas piensan que determinadas patologas no pueden tratarse ortomolecularmente y s farmacolgicamente pero se trata de una apreciacin errnea; sencillamente porque en realidad ningn frmaco cura nada. Siempre es el propio organismo el que termina superando cualquier dolencia o mal-estar y para ello slo hay que proporcionarle lo que necesita. Hoy vamos a centrarnos pues en dos "enfermedades" que, por desgracia, estn muy extendidas entre la poblacin: la llamada enfermedad diverticular y el colon irritable. LA ENFERMEDAD DIVERTICULAR Se llama mdicamente divertculo a toda pequea protuberancia en forma de saco que aparece junto a un conducto interno, generalmente en la pared del tracto gastrointestinal o de la vejiga urinaria. Aunque la mayor parte de las veces aparecen en el intestino grueso y en el colon. Bueno, pues para que un divertculo aparezca deben darse dos factores: que se haya producido un punto de debilidad en la pared del intestino y que la presin de la misma aumente, algo que ocurre cuando las heces son duras y la pared del intestino debe contraerse ms para hacerlas avanzar. Lo usual es encontrar una afectacin mayor en el sigmoides que en otras partes del intestino. La llamada diverticulosis colnica es slo una alteracin benigna asociada a la edad y, en principio, no genera otros problemas que los relacionados con las propiedades mecnicas del colon. En cambio, la enfermedad diverticular sintomtica se caracteriza por padecer diversos sntomas: estreimiento alternado con pseudodiarreas, dolor en la fosa ilaca (bien en la izquierda, bien en la derecha), nuseas, vmitos, flatulencia y pirosis. En la mayora de estos casos, como luego explicaremos, suele ser insuficiente la fibra que se ingiere con la dieta por lo que debe aumentarse su ingesta. Un caso distinto es el que se plantea en los casos de diverticulitis, una dolencia grave que adems de los sntomas ya descritos se caracteriza por hipersensibilidad abdominal -y, en algunos casos, peritonitis o un absceso-, dolor hipogstrico, fiebre y estreimiento. En estos casos se hace indispensable internar al paciente para instaurar el tratamiento ms adecuado. Cabe aadir que los problemas mencionados se dan con mucha ms frecuencia en los pases occidentales desarrollados y todo apunta que la causa est en el consumo exagerado de alimentos refinados y ricos en grasas, deficiente ingesta de fibra y baja calidad de los nutrientes.

COLON IRRITABLE Se llama colon irritable a un sndrome, es decir, a un conjunto de sntomas que incluye sensacin de evacuacin incompleta, dolores de tipo clico, dispepsias, flatulencia, tenesmo (ganas frecuentes de defecar u orinar), trastornos de tipo vasomotor (sudoracin, cefaleas, palpitaciones...) y que se caracteriza adems porque quien la padece unas veces est estreido y otras sufre diarrea. Y como ocurre en la enfermedad diverticular es ms habitual en las sociedades desarrolladas, especialmente entre la poblacin de las grandes ciudades. Es estos casos es necesario un diagnstico correcto con el fin de descartar un proceso inflamatorio crnico o una enfermedad de carcter degenerativo. En cuanto a su etiologa -la causa- es multifactorial sabindose que contribuye a su aparicin el abuso de laxantes y de cafena, el consumo de antibiticos durante largo tiempo, la irregularidad en el sueo, la falta de reposo, una dieta deficiente en fibra, la sensibilidad o intolerancia a ciertos alimentos o alguna enfermedad gastrointestinal previa. Es importante adems prestar especial atencin al estado de nimo, a las preocupaciones, al nivel de estrs, a la ansiedad, etc., porque es determinante para el diagnstico y el tratamiento. No olvidemos que el sistema nervioso influye mucho en el proceso intestinal. En suma, en ambas alteraciones -la enfermedad diverticular y el colon irritablees indispensable prestar atencin al tipo de alimentacin y al sistema nervioso del paciente. El control de ambos elementos es clave para obtener resultados eficaces. RECOMENDACIONES GENERALES Ante todo debe tenerse en cuenta que en ambas dolencias es necesario modificar ciertos hbitos alimentarios. stas son nuestras recomendaciones: Ingiera abundante agua fuera de las comidas. Consuma mayor cantidad de fibra. En el caso de colon irritable da mejores resultados la ingesta de fibra soluble, es decir, la procedente de las frutas, verduras, legumbres, etc. Disminuya la ingesta de protenas animales y grasas sustituyndolas por otras fuentes. Tome fruta fresca fuera de las comidas, como desayuno, almuerzo o merienda. En el caso de que le resulte difcil su ingesta la puede escaldar y tomar en compota. Tome diariamente una ensalada de vegetales y germinados (tambin se puede escaldar en el caso de que resulte difcil su ingesta, sobre todo inmediatamente despus de una crisis). Suprima de la dieta los cereales refinados y tome hidratos de carbono complejos. Elimine los lcteos ya que pueden agravar considerablemente los sntomas de ambas enfermedades. Es ms, se consideran incluso agentes desencadenantes en el caso del colon irritable. Olvdese de la comida rpida, la "comida basura", los pre-cocinados, etc.. Evite la ingesta de chocolate, caf, t negro y otros excitantes ya que pueden desencadenar una crisis. En el caso de padecer colon irritable evite el trigo -puede empeorar una crisis diarreica- y el queso curado -puede provocar meteorismo y espasmos intestinales. Elimine todo alimento de reconocida actividad inflamatoria sobre el intestino. Algunos casos de colon irritable pueden estar causados por la sensibilidad o

intolerancia a algn alimento y teniendo en cuenta que no hay mediacin inmunolgica y es ms difcil encontrar el causante lo apropiado es instaurar una dieta limitada a aquellos alimentos de reconocida actividad hipoalergnica -dieta oligoantignica- e ir luego aadiendo alimentos cada dos das para observar cmo se toleran y dar as con el posible causante. Evite -en la medida de lo posible- el estrs, la ansiedad y los estados de alteracin emocional. Plantese utilizar algn tipo de psicoterapia, sobre todo en el caso de colon irritable y siempre que ste tenga un marcado componente emocional. Practique alguna tcnica de relajacin. Asegrese de tener un sueo reparador; si es necesario descanse tambin de da. Atienda a la posible deficiencia de algunos nutrientes (vitaminas hidrosolubles, liposolubles y minerales) por: a) Disminucin de su ingesta oral a causa del dolor, la anorexia o las dietas restrictivas. b) Situaciones especiales: fiebre, prdida de lquidos, estrs, etc. c) Dificultades de absorcin intestinal. d) Interacciones de frmacos. ALIMENTOS BENEFICIOSOS En el caso del colon irritable Pltano maduro. Alivia el malestar gstrico. Germinados. Por su contenido en enzimas. Legumbres. Son ricas en fibra vegetal soluble. Deben tomarse en forma de pur y acompaadas de hojas verdes que facilitan su digestin. Cereales integrales. Sobre todo cebada, arroz y avena. Deben consumirse en forma de copos o de papilla. Papaya. Se recomienda por su fcil digestin y su contenido en papana. Calabaza. Protege la mucosa gstrica. Coles. Preferiblemente debe tomarse cruda en jugo fresco. Varias cucharadas al da con el estmago vaco -10 minutos antes de las comidas- alivian la inflamacin. Bulbo de hinojo. Su aceite esencial es rico en anetol y favorece la digestin adems de ser carminativo. Alfalfa. Contiene enzimas que mejoran los procesos digestivos y combaten las fermentaciones. Legumbres. Son fuente de protenas de gran valor biolgico. Maz dulce y harina de maz. Al no contener gluten lo hace ms tolerable para los intestinos sensibles. Manzanas, peras, dtiles, membrillos, caquis y papayas. Aportan fibra soluble y muclagos por lo que protegen la mucosa y facilitan la funcin del colon. El caqui adems es astringente, antiinflamatorio, suavizante y espasmoltico intestinal. Arndanos. Calman los espasmos intestinales. Patatas. Contienen almidn y reducen el trabajo digestivo. Adems poseen sustancias sedantes (diazepam-like) que relajan el estmago. Tiene la ventaja de ser un alimento hipoalergnico. Arroz integral. Debe tomarse cocido. Tambin es hipoalergnico. Contiene almidn. En el caso de enfermedad diverticular: Agua. Hay que tomar entre 7 y 8 vasos al da fuera de las comidas.

Alimentos ricos en fibra. Proveniente de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Avena. Es el cereal de mayor efecto suavizante y protector del intestino. Salvado de trigo. No debe superar los 30 gramos/da porque puede irritar el intestino y provocar problemas en la absorcin de minerales. Legumbres. Estn indicadas por su contenido en fibra. Verduras y frutas. Suponen una buena fuente de fibra soluble adems de aportar gran cantidad de micronutrientes. Alfalfa. Rica en vitamina K. COMPLEMENTACIN Probiticos. Es necesario repoblar la flora intestinal. Algas espirulina y clorella. Aportan aminocidos esenciales, sales minerales, oligoelementos, vitaminas, clorofila, muclagos y cidos grasos esenciales. Un compuesto con gran cantidad de nutrientes que se hace indispensable en este tipo de patologas. Vitamina A. Tiene una importante actividad sobre la reparacin de la mucosa intestinal. Fibra vegetal. Es necesaria para que las heces sean ms blandas y, en el caso de la diverticulosis, impide que queden restos en los divertculos. Adems refuerzan la musculatura intestinal. cido flico. Acelera la regeneracin y recuperacin de clulas epiteliales daadas. Adems es indispensable para la absorcin del hierro. Vitamina B12. Es necesaria su presencia cuando la inadecuada absorcin intestinal es manifiesta o cuando se produce una alteracin en la mucosa intestinal Complejo B. Favorece el buen funcionamiento de la musculatura del intestino. Es indispensable dar el grupo B completo cuando se potencia el uso de una de ellas. Minerales. Como ya se ha comentado anteriormente puede haber deficiencia de determinados minerales y oligoelementos, especialmente zinc, hierro, magnesio, calcio y selenio. Vitamina K. Es sintetizada por las bacterias intestinales y, por tanto, su presencia puede estar limitada en los casos donde se estn produciendo alteraciones en la flora intestinal. PABA. Fundamental para el crecimiento y equilibrio de la flora bacteriana del intestino. L-Glutamina. Este aminocido es un componente fundamental del tejido conectivo del tracto intestinal. Es capaz de normalizar la permeabilidad intestinal excesiva y tiene actividad antiinflamatoria de la mucosa intestinal. cidos grasos esenciales. Son necesarios por su actividad antiinflamatoria. GABA. En los casos de colon irritable este aminocido puede jugar un papel importante ya que acta relajando el sistema nervioso. Enzimas proteolticas. Actan como agentes antiinflamatorios de gran eficacia. (Recuerde que el tratamiento a seguir y las dosis a tomar debe indicarlas un especialista de la salud. Este artculo tiene slo carcter orientativo). CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA HIPERTENSIN La tensin arterial es la presin necesaria en los vasos sanguneos para llevar la sangre hacia los rganos. Se considera normal una tensin que oscile entre 13-15 mm de Hg de mxima (a la que se denomina sistlica) y 7-8 de mnima (llamada diastlica). Y se entiende que existe hipertensin arterial cuando la presin

mnima supera los 8,5 y/o la sistlica los 16. La hipertensin puede constituir una patologa en s misma o no ser sino el sntoma de otras enfermedades; por ejemplo, de la nefritis, la gota, la diabetes, la adiposis, el sndrome de Cushing, la coartacin de la aorta, los tumores cerebrales, etc. Pues bien, cuando se desconoce la verdadera causa se la denomina hipertensin esencial. Ahora bien, en la mayor parte de los casos la hipertensin arterial se debe a un dficit de nutrientes causado por una alimentacin deficiente o inadecuada, al sedentarismo, al estrs, al entorno vital, al estilo de vida y al carcter. Y lo malo es que la hipertensin pasa desapercibida muy a menudo ya que la gente no est habituada a controlarse la tensin de forma habitual salvo que se le haya doagnosticado alguna dolencia y entonces s lo haga con asiduidad. Sin embargo, sus sntomas son caractersticos: dolores de cabeza, insomnio, mareos, disminucin del rendimiento, a veces sofocos, etc. La hipertensin puede ser grave en s misma pero adems es un factor de riesgo porque los rganos pueden verse afectados si no les llega bien la sangre y, por tanto, provocar distintas patologas; especialmente las de carcter cardiovascular. Es pues necesario saber con suficiente tiempo de antelacin si se padece hipertensin ya que atajar el problema puede permitir evitar posibles complicaciones muy serias. Por ejemplo, si afecta al... ...aparato circulatorio provocando insuficiencia coronaria, insuficiencia ventricular izquierda o arteriosclerosis. ...a los riones provocando insuficiencia renal, hematuria y retencin de urea. ...al cerebro provocando cefaleas, vrtigos, encefalopata hipertensiva, convulsiones... En suma, dado que existe un riesgo importante de que algunos rganos resulten afectados se hace indispensable llevar a cabo un seguimiento regular de sus niveles y controlar cualquier desviacin con rapidez. Sin embargo, lo mejor -como siempre- es la prevencin. Y es en ese mbito donde juega un papel fundamental la Nutricin ya que la hipertensin est directa e inexorablemente unida a nuestras costumbres alimentarias, al estilo de vida y al entorno. Tanto es as que se observa casi exclusivamente en los pases desarrollados. En los pases del Tercer Mundo es muy difcil encontrar personas hipertensas. Sin alarmar a nadie y con el nico fin de considerar la enorme importancia de la hipertensin y sus consecuencias basta decir que segn un estudio reciente el 37% de los hombres y el 51% de las mujeres que murieron por enfermedad cardiovascular haban tenido hipertensin. Sus niveles estaban por encima de 90/140 mm Hg. En cuanto a las causas que la originan hay que decir que pueden ser mltiples y en ella se encuentran involucrados numerosos factores. Enumeremos en todo caso los ms importantes aunque hay otros muchos que por su complejidad son de difcil supervisin. -Una deficiente alimentacin. Cuando el organismo no recibe los nutrientes necesarios se deteriora. Y eso incluye las paredes arteriales. El sedentarismo. La falta de ejercicio genera muchos problemas. El estrs. Es la principal causa en muchos casos. El sobrepeso (y, por ende, la obesidad). Diferentes estudios clnicos demuestran que es un agente determinante. El consumo de caf, alcohol, sal y tabaco. Son factores que influyen en el aumento de la tensin arterial. El entorno. Dnde y cmo se vive influye a veces de forma determinante.

El carcter. Las reacciones psicolgicas y emocionales influyen mucho en la tensin. El sexo. Porque se da con ms frecuencia en el hombre. Aunque probablemente se deba a que los varones -en general- se cuidan menos que las mujeres. La edad. Porque conforme nos vamos haciendo mayores la presin arterial suele aumentar. Obviamente hay otros factores a considerar como los antecedentes familiares y genticos, las anormalidades en el metabolismo del calcio, la exposicin al plomo medioambiental... Es importante sealar, por ltimo, que la hipertensin no puede mantenerse mucho tiempo sin ser tratada adecuadamente por los riesgos graves que conlleva. RECOMENDACIONES GENERALES Alimntese de forma equilibrada y haga algo de ejercicio a diario (pasee una hora, por ejemplo). Adelgace. Debe evitarse el sobrepeso y la obesidad. Recuerde que el exceso de grasa y colesterol influyen negativamente sobre la presin arterial empeorando adems la arteriosclerosis. Reduzca la ingesta de sodio. Y eso incluye disminuir el consumo tanto de la sal de mesa como de los alimentos que contienen sodio de manera encubierta ya que aumentan la retencin de lquidos favoreciendo la edematizacin y el incremento de la presin arterial. Utilice sal vegetal. Aumente la ingesta de vegetales crudos y frutas en general ya que ello contribuye a equilibrar la tensin arterial. Las cebollas y los ajos son especialmente tiles. Evite el consumo de alcohol, caf, tabaco y sustancias excitantes. Recuerde que una dieta rica en fibra previene la hipertensin. Limite o suprima el consumo de azcar e hidratos de carbono refinados pues aumentan la retencin de sodio e incrementan la secrecin de catecolaminas lo que desencadena hipertensin. Asegrese de mantener unos niveles adecuados de magnesio. Sepa que la deficiencia de cidos grasos poliinsaturados tambin contribuye a la hipertensin. Evite el agua clorada y el agua con gas. Ambas favorecen la hipertensin y destruyen la vitamina E, sustancia indispensable para la actividad cardiaca. Cocine preferiblemente al vapor y al papillote. No fra nunca las comidas. -El yoga, el tai-chi, la meditacin y las tcnicas de relajacin son muy eficaces para reducir la presin arterial. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Frutas, verduras y hortalizas en general. Cuando abundan en la dieta mantienen la presin arterial en los lmites adecuados por su riqueza en vitaminas, minerales y oligoelementos. Aceite de oliva. Previene y mejora la hipertensin arterial adems de ayudar a reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL). Aceites de semillas, frutos secos, aguacate y aceites de pescado. Son fuentes de cidos grasos esenciales. Los aceites de pescado, sobre todo, ayudan a impedir el aumento de la presin arterial siendo tan eficaces como los betabloqueantes. Acelgas, zanahorias, cereales integrales, germen de trigo, levadura de cerveza y setas. Por su alto contenido en potasio.

Ajos y cebollas. Tienen efecto vasodilatador e hipotensor aunque es aconsejable tomar cierta cantidad para que este efecto se produzca. El mecanismo de accin se centra en su actividad sobre el sistema nervioso autnomo, su actividad hipolipemiante y su elevado contenido en azufre. Algas, peces de mar y mariscos y arroz integral. Son fuentes importantes de yodo. Algas, semillas germinadas de soja, alfalfa, trigo sarraceno, arroz integral y hojas de rbano. Son ricos en germanio, sustancia que ayuda a controlar la hipertensin. Apio. Es diurtico y vasodilatador por lo que contribuye a normalizar la presin arterial. Contiene 3-N-butil ftalido que le confiere el aroma y contribuye a disminuir la hipertensin. Berza, col rizada y hojas de nabo. Son buenas fuentes de calcio. Calabaza. Es rica en potasio y contiene poco sodio. Cereales integrales, frutos secos (no salados), ssamo y levadura de cerveza. Buenas fuentes de magnesio. Legumbres. Contienen potasio, magnesio, calcio, fibra y muy escasa cantidad de sodio por lo que estn especialmente indicadas en la hipertensin. Limn. Contiene bioflavonoides. Pera. De reconocida accin diurtica. Rica en potasio y yodo. Pomelo. Es protector de las arterias adems de diurtico y fluidificante de la sangre. Uvas. Ricas en elementos antioxidantes (proantocianidinas oligomricas) que previenen la hipertensin y las patologas cardiovasculares. COMPLEMENTACIN cidos grasos esenciales. La ingesta de cido linoleico provoca una accin hipotensora importante desencadenada por su actividad sobre las prostaglandinas de la serie E, sustancias que son potentes vasodilatadores. Bioflavonoides y vitamina C. La vitamina C es un preventivo frente a la hipertensin. Adems posee un claro y reconocido efecto hipotensor y reduce la agregacin plaquetaria cuando se ingiere conjuntamente con vitamina E. Hay una clara relacin inversa entre los niveles sricos de vitamina C y la presin arterial de los varones hipertensos. Cuanto ms bajo es el nivel de vitamina C ms alto es el de la presin arterial. En cuanto a los bioflavonoides son protectores de los capilares venosos y mejoran su permeabilidad contribuyendo a mejorar la hipertensin. La vitamina C mejora la absorcin de los bioflavonoides. Calcio y magnesio. La deficiencia intracelular de magnesio libre est directamente relacionada con la hipertensin. Debe mantenerse un equilibrio entre la cantidad de calcio y de magnesio por lo que deben administrarse juntos. Coenzima Q-10. Tiene un efecto beneficioso en las enfermedades cardiovasculares y el tratamiento de la hipertensin. Fibra diettica. Es eficaz para prevenir y tratar las enfermedades cardiovasculares, incluida la hipertensin. Las mejores son las que forman geles hidrosolubles como la pectina de manzana, el salvado de avena, las semillas de zaragatona y la goma guar. Germanio. Coadyuva en el tratamiento de la presin sangunea. Yodo. Su deficiencia favorece la aparicin de hipertensin. Se puede dar a travs de la alimentacin. Potasio. La escasez de potasio produce la retencin de sodio en el interior de la clula lo que a su vez hace que se acumule lquido y aumente la presin sangunea. Sin embargo, es una sustancia cuyo manejo debe hacerlo slo un

profesional ya que su utilizacin inadecuada puede provocar graves consecuencias. Vitamina E. Contribuye a disminuir la tensin arterial elevada. Evita la formacin de cogulos ya que imposibilita la liberacin por parte de las plaquetas del tromboxano A2 impidiendo la agregacin plaquetaria. Tambin reduce el colesterol (aunque en un principio puede provocar un ligero aumento en corto espacio de tiempo consigue normalizarla). Bromelaina. Es un inhibidor de la agregacin plaquetaria. Proantocianinidas oligomricas. Son reconocidas sustancias antioxidantes con la peculiaridad de actuar protegiendo el colgeno, elemento estructural de los vasos sanguneos. Betacarotenos. Tienen un papel fundamental en la prevencin de las patologas cardiacas y arteriales. -En cuanto a la fitoterapia, podemos encontrar multitud de plantas con efectiva y reconocida actividad hipotensora como el espino blanco, el olivo, el murdago, la pervinca, la agripalma y el crisantelo. (Recuerde que el tratamiento a seguir y las dosis a tomar debe indicarlas un especialista de la salud. Este artculo tiene slo carcter orientativo). CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL PARKINSON El Parkinson se considera una enfermedad de causa o etiologa desconocida que se manifiesta en la segunda mitad de la vida pero en los ltimos aos ha empezado a aparecer de forma precoz en personas que ni siquiera han cumplido los cuarenta. Los sntomas -temblor, rigidez, lentitud de movimiento e inestabilidad- son apenas perceptibles al principio y se manifiestan de forma progresiva a lo largo de los aos descubrindose en una de cada mil personas menores de 50 aos pero a partir de ah la sufre ya una de cada 200. Y se trata de una patologa que no distingue grupos tnicos ni sociales aunque se aprecie con mayor frecuencia en el varn. Fue descrita por primera vez en 1817 por el mdico britnico James Parkinson que la describi como "parlisis agitante" no conocindose hasta 1960 la razn por la que aparecen sus sntomas: la deficiencia de un neurotransmisor con elevada repercusin sobre el comportamiento, la dopamina, a consecuencia del deterioro o muerte de la llamada sustancia negra, una estructura dopaminrgica asentada en el tronco del encfalo que tiene forma de media luna y cuyas clulas nerviosas envan fibras a los tejidos localizados en ambos lados del cerebro liberando los neurotransmisores esenciales que ayudan a controlar y coordinar los movimientos corporales tanto espontneos como automticos. El temblor es la caracterstica ms acusada de la enfermedad y se inicia unilateralmente. Se presenta en reposo, disminuye con la accin, aumenta con la emocin o la tensin y desaparece durante el sueo. Normalmente afecta a las extremidades superiores pero tambin se puede presentar en la cabeza y en las extremidades inferiores. La rigidez afecta a todos los msculos pero est ms presente en el cuello, el tronco, los hombros y las caderas. La acinesia o lentitud en el movimiento, como su propio nombre indica, es la ralentizacin que se produce al ejecutar un movimiento voluntario y la prdida de los movimientos automticos normales. Por ltimo, la inestabilidad confiere al enfermo una postura tpica de inclinacin hacia adelante o hacia atrs lo que provoca una mayor facilidad para sufrir cadas. A estos sntomas relevantes se unen a veces otros como el estreimiento, la dificultad para masticar y tragar, cambios en la construccin y expresin verbal,

alteraciones del sueo, cambios emocionales y depresin. OTRA ENFERMEDAD "IDIOPTICA" En Medicina se dice que es idioptica la enfermedad cuya causa o etiologa se desconoce. Y tal es el caso del Parkinson... y de la prctica totalidad de las enfermedades crnicas y degenerativas. De ah que se siga investigando. As, se ha estudiado recientemente la posibilidad de que la responsable de la enfermedad pueda ser una toxina: la denominada MPTP. Resulta que al estudiar en California a algunos drogadictos californianos se observ que en el curso de la sntesis de la mepiridina -un opioide sinttico utilizado como sustituto de la herona- se produjo la mencionada toxina y sta provoc en ellos parkinsonismo agudo grave. Se trata de una neurotoxina que al ser atrapada en las neuronas dopaminrgicas genera radicales libres txicos que destruyen selectivamente la sustancia negra. Se trata pues de una de las sustancias -entre otras por descubrir- que puede hacerlo. De hecho esa superproduccin de radicales libres tambin se ha achacado a la presencia de grandes cantidades de hierro libre en la sustancia gris de los enfermos. Otra de las posibilidades que se manejan es que la muerte prematura de las neuronas dopaminrgicas se deba al estrs oxidativo. Y otra que se deba al dao producido por distintas toxinas. Por eso hoy se habla de parkinsonismo postenceflico, parkinsonismo inducido por drogas y frmacos (como la clorpromacina, la fenotiazina y los hipotensores del grupo de las reserpinas), parkinsonismo aterosclertico, parkinsonismo inducido por toxinas y parkinsonismo acompaando a otras patologas como la enfermedad de Huntington, el sndrome de Hallervorden-Spatz, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, la atrofia olivopontocerebral y la encefalopata post-traumtica. En suma, al no saberse la causa exacta lo que se recomienda en estos casos es valorar el conjunto de agentes que podran estar relacionados con la enfermedad y aceptar que su aparicin puede deberse a una combinacin de factores. Dicho lo cual debemos aadir que el hecho de que el Parkinson se haya extendido tanto y aparezca cada vez ms prematuramente apunta a que la causa o causas estn en el tipo de vida moderno. En otras palabras, a la creciente contaminacin ambiental: electromagntica (incluidas las radiaciones ionizantes y no ionizantes), alimentaria (los productos que comemos estn cada vez ms contaminados por pesticidas, conservantes, aditivos, etc., y adems muchos no son ya bien digeridos, especialmente los hidratos de carbono refinados y los lcteos) y qumica (se utilizan miles de sustancias txicas en champes, desodorantes, lacas, tintes... y, sobre todo, en los frmacos). RECOMENDACIONES GENERALES -Evite todo agente txico. -Proceda a depurar el organismo a fondo, especialmente drenando el hgado y el rin (lea el artculo al respecto publicado en esta misma seccin). -Evite en la medida de lo posible ingerir frmacos sintomticos o paliativos que envenenen su organismo sin afrontar la causa de la enfermedad. -Haga ejercicio para mejorar su metabolismo, la movilidad y el equilibrio. -Ingiera a diario una buena cantidad de frutas y verduras. Y si an as padeciera estreimiento tome suplementos de fibra. -Evite por completo el tabaco, el caf, el alcohol y toda sustancia excitante (empeoran los sntomas). -No consuma hidratos de carbono refinados, azcares o lcteos. -Limite al mximo o evite la ingesta de grasas saturadas animales.

-Procure que el enfermo se encuentre en ambientes de serenidad y tranquilidad. La msica relajante es una excelente terapia. -Descanse suficientemente y pasee al aire libre en lugares no contaminados. -Ingiera abundante agua, preferentemente embotellada y muy de baja mineralizacin. ALIMENTOS BENEFICIOSOS -Cereales integrales. Son una buena fuente de vitaminas del grupo B, imprescindibles en esta patologa. -Frutos secos y cereales integrales. Son ricos en vitamina B3 o niacina, sustancia crucial en el tratamiento de cualquier patologa del sistema nervioso (la ingesta de L-dopa provoca su carencia). -Frutos secos y aceites de semillas (oliva, onagra, etc.). Por su riqueza en vitamina E. -Verduras, hortalizas y frutas. Adems de vitaminas y minerales orgnicos aportan gran cantidad de antioxidantes, indispensables para proteger las funciones cerebrales y motoras. -Legumbres. Son fuente de folatos cuya deficiencia compromete la actividad de determinados neurotransmisores. -Pescado azul y aceite de pescado. Por su gran riqueza de cidos grasos omega 3 y omega 6. COMPLEMENTACIN Se sabe fehacientemente que determinados nutrientes previenen y mejoran el Parkinson. Es el caso de la L-Tirosina, absolutamente imprescindible para lograr la dopamina o norepinefrina, neurotransmisor producto de reacciones qumicas complejas en las que intervienen diversas sustancias cuya presencia debemos, pues, asegurar. De hecho, ste es el proceso: Fenilalanina Tirosina Dopa Dopamina Norepinefrina (o noradrenalina) Epinefrina (adrenalina). El esquema permite comprender el potencial teraputico de la suplementacin especfica con L-Tirosina. Y permite ver que la tirosina es fcilmente sintetizada en el cuerpo a partir de la fenilalanina y es muy importante como precursora directa tanto de la dopamina como de la norepinefrina. Pues bien, el cido flico, la niacina, la vitamina C y el cobre son imprescindibles para estimular los procesos metablicos derivados a partir de la tirosina. Ahora bien, hay que sealar que la suplementacin de tirosina tiene contraindicaciones. As, no puede ser utilizada cuando se estn ingiriendo inhibidores MAO, antidepresivos tricclicos e inhibidores de la recaptacin de la serotonina ni en personas con niveles altos de presin sangunea, distrofia muscular o cncer. Ni por quienes sufran taquicardias, padezcan glaucoma o tengan problemas de tiroides. Las sustancias que se recomiendan son: -AGAB (cido-gamma-amino-butrico). Es un neurotransmisor inhibitorio que induce la relajacin, evita la intranquilidad y el insomnio, y es eficaz para tratar los temblores. Los barbitricos y las benzodiazepinas basan precisamente su eficacia en la estimulacin de los receptores de esta sustancia. Es un estabilizador de la actividad neuronal. -cido glutmico. Se debe utilizar su precursor, el aminocido L-glutamina, ya que es capaz de atravesar la barrera hematoenceflica y una vez en el cerebro ser transformado en cido glutmico. Es eficaz porque acta como equilibrador de la excitacin y el letargo. Adems es una potente fuente de energa cerebral. -Triptfano. Es precursor de la serototina, neurotransmisor implicado en el

control de nuestro estado de nimo. Recordemos pues la secuencia de los procesos bioqumicos implicados en su metabolismo: L-Triptfano Triptfano Hidroxilasa 5-HTP (5-Hidroxi-Triptfano) Aminocido Aromtico Descarboxilasa Serotonina (5-Hidroxi-Triptamina) Despus una parte de la serotonina es transformada en melatonina, la hormona promotora del sueo: N-Acetil Transferasa (NAT) N-Acetil-Serotonina (NAS) Melatonina. Cabe agregar que hay varias sustancias indispensables en el metabolismo del triptfano: las vitaminas B3, B6, B9 (cido flico) y C as como un mineral, el magnesio. El triptfano mejora los trastornos del comportamiento, es ansioltico y facilita el sueo. -Fosfatidil serina. La deficiencia de dopamina est asociada a niveles bajos de fosfolpidos y est demostrado que esta sustancia mejora considerablemente la actividad cerebral. Es tambin eficaz para tratar los estados de nimo depresivo y mejora considerablemente la actividad cognitiva. Su ingesta protege las membranas de las clulas nerviosas y, por tanto, promueve una mejor entrada de los nutrientes a la clula as como la salida de los elementos de desecho y una mejor comunicacin celular. -Calcio, magnesio y lecitina. Facilitan la transmisin de los impulsos nerviosos. -Vitamina C + bioflavonoides. Adems de potentes antioxidantes mejoran eficazmente la circulacin cerebral y, por tanto, el paso de los nutrientes. -Vitamina E. A pesar de que algunos estudios parecen desmentir su eficacia en Parkinson es innegable su participacin en la proteccin de multitud de vitaminas y minerales a fin de que no sean oxidados por los radicales libres. -NADH (Dinucletido de Nicotinamida Adenina). Esta sustancia ayuda a las neuronas a producir dopamina y adems acta como un potente antioxidante. Tiene los mismos beneficios de la L-dopa pero sin sus efectos secundarios. -Vitamina B1. Participa en el metabolismo de los azcares y su deficiencia puede producir fatiga, depresin e irritabilidad. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud por lo que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo).

CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LOS TRASTORNOS DE LA TIROIDES

Antes de hablar sobre las alteraciones de la tiroides conviene recordar cul es su estructura y qu funciones desempea. Hablamos de una glndula con forma de mariposa que se encuentra localizada en la cara anterior del cuello, justo delante del cartlago tiroides. Los griegos la llamaron escudo dada su forma siendo Thomas Wharton quien al traducir el concepto le dio el actual nombre de tiroides. En un adulto su peso aproximado es de 15 a 20 gramos y aunque pueda parecer poco es la glndula endocrina ms grande del cuerpo. Internamente est formada por pequeos folculos huecos en cuyo interior se encuentra lo que se denomina coloide tiroideo. La tiroides se encarga de sintetizar hormonas mediante un proceso que se realiza gracias a la combinacin de yodo -oligoelemento que deberamos obtener normalmente a travs de la alimentacin- y del aminocido tirosina merced a la accin de una enzima especfica: la tiroperoxidasa. Por eso el bloqueo de ese proceso -por cualquier causa- tiene consecuencias graves sobre la actividad tiroidea. Y es que en funcin de cmo se acopla el yodo pueden originarse diversas hormonas. As, si una molcula de yodo se une al aminocido tirosina se produce la hormona T1 o monoyodotirosina (MIT). En cambio si lo que se une a la tirosina son dos molculas de yodo se produce la hormona T2 o diyodotirosina (MID). Asimismo, la unin de las hormonas T1 y T2 da lugar a la hormona T3 o triyodotironina. Y la unin de dos hormonas T2 a la hormona T4 o tiroxina. Estas hormonas ya formadas se integran luego en una molcula que acta como almacn, la tiroglobulina, aunque slo la T3 y la T4 pasan a la sangre. Como la tiroides es la glndula con mayor almacenamiento que existe es de vital importancia ingerir yodo en suficiente cantidad pues es imprescindible para su correcto funcionamiento. Cabe agregar que hay un elemento que sirve para regular la funcin tiroidea: la TSH u hormona tiroestimulante. La produce la hipfisis y su actividad se centra, por un lado, en aunar esfuerzos para captar yodo y, por otro, en producir y liberar hormonas tiroideas cuando se requiera. La accin de las hormonas tiroideas es esencial para la vida y su actividad est en funcin de la etapa de crecimiento. En la prenatal y neonatal -antes del nacimiento y recin nacido- la actividad tiroidea se centra en el desarrollo del sistema nervioso central. Luego, pasado ese periodo, se ocupa de numerosos procesos metablicos, entre ellos de estimular el metabolismo basal, regular el consumo de oxgeno, asegurarse de que el balance mineral es correcto y estimular la sntesis y degradacin de protenas, lpidos y carbohidratos. ALTERACIONES MS FRECUENTES Las alteraciones ms frecuentes de la tiroides dan lugar a diversas patologas siendo las ms importantes: El bocio simple. Se denomina as al agrandamiento de la glndula tiroides y ello puede deberse a mltiples factores aunque la consecuencia es la misma: una insuficiente secrecin de hormonas tiroideas. Esta alteracin se puede presentar por varios factores: dficit o exceso de yodo, ingesta de bocigenos -se llama as a las sustancias, naturales o qumicas, que la afectan negativamente- o defectos

congnitos (de nacimiento). En todo caso el factor ms frecuente es el dficit de yodo en la dieta porque aunque el exceso tambin produce bocio no es muy habitual. En cuanto a los bocigenos los ms comunes entre los alimentarios son la familia de las Cruciferae y Brassicae -coles de bruselas, brcol, col, lombarda, coliflor, etc.-, los nabos y la mandioca. Las primeras contienen goitrina y tiocinato, sustancias que dificultan la captacin del yodo; en cuanto a la mandioca contiene linamarina, sustancia que tiene la misma accin que las anteriores. Debemos aadir que hay otros alimentos que favorecen la excrecin de tiroxina y por tanto el dficit de hormonas. Es el caso de los aceites de soja, girasol, nueces y cacahuetes. En lo que se refiere a los frmacos provocan dficit de yodo las sulfamidas hipoglucemiantes, las isoniacidas, los salicilatos y el litio. Por ltimo hay que sealar que un dficit de las enzimas que participan en la actividad tiroidea tambin pueden ser responsables de esta alteracin. Cretinismo endmico. Es una grave alteracin de carcter congnito que se presenta en las zonas geogrficas con carencia de yodo. Cursa con alteraciones diversas del sistema nervioso central como retraso mental, sordomudez, estrabismo, ataxia y alteraciones de la tiroides. Esta alteracin se puede evitar tomando suplementos de yodo. Hipertiroidismo. Se denomina as a la excesiva secrecin de hormonas tiroideas. Est provocada en el 99% de los casos por el excesivo funcionamiento de la glndula. Hay varios procesos que cursan con hipertiroidismo como la enfermedad de Graves-Basedow, una de las ms importantes. Se considera una enfermedad autoinmune ya que se ha constatado la presencia de inmunoglobulinas en el plasma sanguneo de las personas afectadas que estimulan sobremanera la glndula. En cualquier caso es una patologa frecuente en los pases desarrollados, especialmente entre las personas sometidas a estrs psicolgico, lo cual hace pensar en la posibilidad de prevenir esta patologa con herramientas dietticas. Los sntomas son taquicardia, prdida de peso, cansancio, nerviosismo, piel caliente, palpitaciones, disnea, diarrea, ojos saltones y visin doble, entre otros. Hipotiroidismo. Se produce ante un dficit en la secrecin de hormonas tiroideas a causa de un problema orgnico o funcional o bien a una baja presencia de la TSH u hormona tiroestimulante. El signo ms llamativo de la enfermedad son las alteraciones de la piel -presenta sequedad, palidez y descamacin- adems de prdida de cejas y cabello. Tambin la cara tiene caractersticas especiales conformando un rostro tpico ancho, abultado y grueso. Paralelamente la voz se torna ms ronca, el pulso se ralentiza y se produce una alteracin trmica que conduce al paciente a soportar con dificultad el fro. A nivel psquico aparece cierta disposicin a sentirse deprimido, con ansiedad y notable nerviosismo as como a padecer cansancio y somnolencia. Suele haber tambin notable retencin de lquido. Los signos y sntomas mencionados son fcilmente detectables pero pueden presentarse formas mucho ms suavizadas de la enfermedad, tanto que incluso

pase desapercibida durante mucho tiempo. tiroiditis. Es una alteracin poco frecuente de la glndula que se caracteriza por la presencia e invasin de diferentes microorganismos. El paciente presenta fiebre, dolor localizado, hinchazn y, en ocasiones, absceso agudo. RECOMENDACIONES GENERALES Ante todo es necesario mantener una higiene emocional ptima ya que un exceso de preocupaciones, estrs, tensiones y disgustos -en general, toda sobrecarga emocional- coadyuva en el desajuste de la tiroides. Dicho esto, toda persona afectada por alguna de las patologas mencionadas debe... evitar el consumo de tabaco, caf, alcohol y cualquier otra sustancia que pueda interferir en la actividad tiroidea. limitar la ingesta de azcares y harinas refinadas dada su daina accin sobre el sistema nervioso. evitar las grasas saturadas ya que alteran la funcin de la tiroides. evitar ingerir demasiadas protenas animales sustituyndolas por protenas vegetales. en los casos de hipertiroidismo evitar todo alimento rico en yodo. en los casos de hipotiroidismo evitar las crucferas, los nabos, la mandioca y los aceites de soja, girasol, nueces y cacahuetes. hacer ejercicio. Sobre todo si se sufre hipotiroidismo. ALIMENTOS BENEFICIOSOS En general: Cereales integrales, levadura de cerveza y germen de trigo. Son una buena fuente de vitaminas del grupo B, indispensables para la utilizacin de los hidratos de carbono. Rbano. (en especial el rbano negro). Es beneficioso tanto en el hipo como en el hipertiroidismo. Contiene un principio activo denominado rafanina, componente sulfurado que mantiene en equilibrio la produccin de tiroxina. Frutas, verduras y hortalizas en general. (con las excepciones que se indican para los casos de hipo e hipertiroidismo). Son depurativas y contribuyen a equilibrar el metabolismo. En caso de hipertiroidismo: Coliflor, col verde o morada, coles de bruselas. Como ya se ha sealado contienen sustancias capaces de impedir la captacin de yodo por la glndula tiroides evitando as la excesiva formacin de hormonas tiroideas. Deben consumirse crudas y por largo perodo de tiempo. Nabos, mostaza, yuca, semillas de soja, cacahuetes, piones y mijo. Mejor cuando se consumen crudos. Maz. Su consumo abundante durante largo tiempo reduce la actividad de la glndula tiroides. Mandioca. Este tubrculo tiene un reconocido efecto antitiroideo.

En caso de hipotiroidismo: Algas marinas. Contienen gran cantidad de yodo, indispensable para la formacin de L-tirosina. Pescados. Tambin son muy ricos en yodo, casi tanto como las algas. Berros. Son muy ricos en oligoelementos, sobre todo en yodo y hierro. Se trata de un alimento estimulante de la glndula tiroides. Espinacas, ajos, cebollas, avellanas, acelgas y remolacha. Contienen potasio, yodo, magnesio y zinc. COMPLEMENTACIN En general: Vitaminas del grupo B. Son imprescindibles para el metabolismo de los hidratos de carbono y su transformacin en energa, sobre todo la B2, B3 y B6. Vitamina E. Indispensable para el buen funcionamiento de la tiroides. Vitamina C. Ayuda a la absorcin y asimilacin de las vitaminas del complejo B adems de protegerlas de la oxidacin. Vitamina B12. Participa en el buen funcionamiento de la tiroides. En caso de hipotiroidismo: Yodo. El yodo fue uno de los primeros oligoelementos al que se le reconoci importancia en la nutricin y es uno de los ms valiosos. Se trata de un constituyente esencial de la glndula tiroides. Es pues necesario que sea aportado en cantidades satisfactorias para que la glndula sintetice las hormonas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3) en concentracin suficiente para que el funcionamiento sea normal. L-tiroxina. Se trata de un aminocido precursor, junto con el yodo, de la hormona tiroidea LTiroxina. Adems es precursor de la dopamina y la noradrenalina. Por tanto se podr emplear en los casos en los que se presente depresin. Oligoelementos. Zinc, potasio, magnesio, hierro, manganeso y cromo. Vitaminas A y E. Su carencia causa una disminucin en la produccin de la hormona tiroidea activa pues intervienen en su formacin. Compuestos azufrados y slice. Estas sustancias mejoran el estado de la piel y el pelo. -D-fenilalanina, GABA, L5HTP y SAM (S-adenosil-L-metionina). Cualquiera de ellos puede utilizarse como agentes antidepresivos en los casos en los que se presente esta alteracin. En caso de hipertiroidismo:

L-carnitina. Podra emplearse en los casos de hipertiroidismo ya que se ha mostrado eficaz para limitar la actividad de la glndula. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud por lo que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo).

ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LAS PATOLOGAS PSIQUITRICAS

Fue el doctor y Premio Nobel de Medicina Linus Pauling quien definira como Psiquiatra Ortomolecular la terapia encargada de prevenir y tratar los desrdenes mentales mediante la ingesta de nutrientes en las concentraciones adecuadas a fin de garantizar tanto el buen funcionamiento del cerebro como de la mente. Sera sin embargo el doctor Abraham Hoffer quien -desde 1989- ha efectuado ms trabajos sobre tal realidad teraputica. Pues bien, la propuesta de ste es prudente e intenta ser ecunime: "La Psiquiatra Ortomolecular no debe ser entendida como la negacin total del tratamiento psiquitrico tradicional. Parte de los pacientes requerir tratamiento ortodoxo, otra parte obtendr mayores beneficios con un tratamiento ortomolecular y el resto necesitar una sabia combinacin de ambas posibilidades." Muchos mdicos convencionales en general -y especialmente los psiquiatrasdudan an del papel que juega la nutricin en los problemas mentales pero la conexin es evidente. Pinsese que el cerebro es un rgano muy complejo donde se llevan a cabo multitud de actividades bioqumicas con la finalidad de obtener las sustancias indispensables que le permitan realizar correctamente sus funciones. Actividades que requieren una cantidad mnima de materia prima que slo se puede obtener a partir de los nutrientes que ingerimos a diario con los alimentos. Por consiguiente es obvio que la inadecuada o nula ingesta de algunos nutrientes puede terminar afectando los procesos fsicos y psicolgicos dependientes del cerebro. Especialmente en lo que a la produccin y actividad de los neurotransmisores se refiere. En suma, como bien plantea Hoffer no conviene despreciar sin ms la accin de algunos frmacos pero es tambin necesario recordar el papel fundamental que tienen los nutrientes alimentarios en la actividad cerebral. El doctor Carl Pfeiffer, por ejemplo, comprob en un reciente trabajo llevado a cabo en Estados Unidos con enfermos de esquizofrenia que una estrategia de intervencin nutricional proporcionaba una mejora notable de la calidad de vida en un porcentaje muy elevado de enfermos. En suma, describamos brevemente las principales patologas psiquitricas -no podemos hablar de todas ellas en el corto espacio de esta seccin- a fin de poder entender la actividad que sobre las mismas tienen algunos nutrientes. NEUROSIS Hablamos de un trastorno de tipo psicolgico que produce alteraciones a nivel fsico donde tanto el sentido de la realidad como el buen juicio de quien lo padece suelen estar intactos y, por tanto, la conducta encontrarse afectada pero no as la personalidad. Esta alteracin se encuentra ntimamente relacionada con la ansiedad, la depresin, la fobia y el desorden obsesivo-compulsivo. De hecho la neurosis de ansiedad es un estado muy frecuente con sntomas de tipo psicolgico y fsico como irritabilidad, dificultades de concentracin, inquietud, sensacin de peligro inminente y angustia. En cambio en la neurosis fbica -que se caracteriza por sufrir temores exagerados hacia muy diferentes situaciones- y en la histeria -donde quien la padece manifiesta una sintomatologa asociada a una enfermedad fsica sin padecerla- pueden aparecer crisis epilpticas, parlisis musculares, parestesias, dolor, sordera y una larga lista de sntomas muy diferentes sin prdida de conciencia. Actualmente se distinguen varios tipos de neurosis: de angustia -varan en su

gravedad desde periodos de agitacin moderada hasta estados de profunda ansiedad caracterizados por una gran tensin-, hipocondraca, obsesivocompulsiva, neurastnica, de despersonalizacin e histrica (que puede ser a su vez de tipo conversivo en la cual los sntomas incluyen a los sistemas neuromusculares y sensoriales o de tipo disociativo en la que aparecen trastornos de la conciencia). TRASTORNOS DE LA PERSONALIDAD La definicin de este conjunto de patologas, como vemos, es muy compleja pero un punto de partida puede ser la descripcin de personalidad como un conjunto de cualidades del individuo que le permiten una organizacin interior de los sistemas psicofsicos que lo constituyen y que ser determinante para su adaptacin y comportamiento con el medio. Desde ese punto de vista, dentro de los trastornos de la personalidad se pueden hacer tres apartados en funcin de la similitud de sus caractersticas: 1) Trastornos de la personalidad afectivo, paranoide, esquizoide y esquizotpico. Se caracterizan por un patrn permanente de experiencia interna y de comportamiento que se aparta acusadamente de las expectativas de la cultura del sujeto. Este patrn se puede manifestar en diferentes reas: cognicin, afectividad, actividad interpersonal y control de los impulsos. 2) Trastornos de la personalidad antisocial, lmite, histrinico y narcisista. Presentan un patrn inflexible y se extienden a una amplia gama de situaciones personales y sociales. 3) Trastornos de la personalidad por evitacin, por dependencia, obsesivos compulsivos y no especificados. Provocan un malestar clnicamente significativo con claro deterioro social y laboral. RECOMENDACIONES GENERALES La Psicoterapia es fundamental en todos los tratamientos relacionados con los desrdenes mentales pero ante todo conviene: -Eliminar excitantes como el caf, el t y toda bebida estimulante dado que estresan las cpsulas suprarrenales incidiendo directamente sobre el sistema nervioso (dosis superiores a siete tazas de caf pueden incluso producir ataques de pnico). -Evitar el tabaco ya que aumenta la secrecin de adrenalina alterando -como en el caso anterior- la funcin de las cpsulas suprarrenales. -Realizar actividades al aire libre con regularidad a fin de provocar sensaciones agradables. -Apuntarse a terapias como la Meditacin, la Visualizacin, la Relajacin, el Yoga, el Tai-Chi, etc. -Controlar las horas de sueo procurando un descanso lo ms saludable posible. -Evitar todas las sustancias que produzcan excitacin nerviosa. -Limitar la ingesta de azcares (bollera, pastelera y dems carbohidratos refinados) pues irritan el sistema nervioso. -Eliminar en la medida de lo posible todos los elementos que se hayan reconocido como estresantes ya que pueden ser causa de un brote. ALIMENTOS ADECUADOS Aguacate. Por su contenido en vitamina B6 y cidos grasos esenciales. Almendras. Porque mejora la actividad muscular y nerviosa. Contiene calcio, magnesio y potasio favoreciendo el equilibrio del sistema nervioso. Anacardo. Es rico en magnesio y vitaminas B1 y B2 cuya carencia produce

nerviosismo e irritabilidad. Avena. Proporciona hidratos de carbono, AGE y vitaminas del grupo B. Contiene adems una sustancia llamada avenina de suave accin sedante. Cereales integrales. Contienen vitaminas del grupo B y fibra. Adems favorecen la sntesis de triptfano, precursor de la serotonina, conocido neurotransmisor de accin sedante. Frutos secos. Ricos en AGE, lecitina y fsforo favorecen el buen estado del cerebro. Garbanzos. Aportan protenas, hidratos de carbono y vitaminas del grupo B de forma bastante equilibrada. Germen de trigo. De gran valor nutritivo -contiene protenas, grasas insaturadas, vitaminas y minerales- equilibra y tonifica el sistema nervioso. Jalea real. Nutre y tonifica el sistema nervioso. Lechuga. Posee accin sedante. Lecitina de soja. Fosfolpido que forma parte de la membrana de las neuronas facilitando la transmisin de impulsos nerviosos. Legumbres. Contienen protenas, hidratos de carbono complejos y vitaminas del grupo B. Levadura de cerveza. Rica en vitaminas del grupo B y otras vitaminas y minerales. Nuez de brasil. Rica en vitamina B1, necesaria para la estabilidad del sistema nervioso Nueces. Ricas en AGE, lecitina, fsforo y vitamina B6 que tonifican el sistema nervioso. Piones. Contienen vitamina B1, hierro y protenas. Pltano. Ricos en vitamina B6, hidratos de carbono, potasio y magnesio. Polen. Es un concentrado de nutrientes con efectos tonificantes y revitalizantes. Debe ser consumido en forma micronizada pues de lo contrario no se asimila. Como vemos, las vitaminas del grupo B -entre otras sustancias- son imprescindibles. COMPLEMENTACIN Tirosina y fenilalanina. Estos aminocidos actan como precursores en el metabolismo de neurotransmisores como la dopamina -que en cierto modo regula el "centro de placer"- y la norepinefrina -imprescindible para una adecuada atencin-. Conviene recordar en cualquier caso que no es aconsejable su ingesta su se estn tomando inhibidores MAO, antidepresivos tricclicos o inhibidores de la recaptacin de la serotonina -como el Prozac- ni en caso de hipertensin, distrofia muscular, cncer, taquicardias, glaucoma o alteraciones tiroideas. La fenilalanina, sin embargo, puede convertirse en feniletilamina, sustancia que eleva el estado de nimo. cido flico, niacina, vitamina C y cobre. Imprescindibles para estimular los procesos metablicos derivados a partir de la tirosina. GABA. Se trata de un neurotransmisor que induce a la relajacin, la analgesia y el sueo. Impide el exceso de adrenalina y otros productos txicos. Es un reconocido anticonvulsionante y antiespasmdico. Junto a la glutamina mejora el rendimiento mental disminuido. cido glutmico. Es necesario tomarlo como L-Glutamina porque es la nica forma en que esta sustancia puede atravesar la barrera hematoenceflica. Posteriormente, ya en el cerebro, se transforma en cido glutmico. Acta equilibrando la excitacin y el letargo. Disminuye considerablemente la fatiga

mental. cido asprtico. Se utiliza en los trastornos emocionales y de conducta. Es necesario para la buena funcin cerebral. Serotonina. Es el estabilizador natural del estado de nimo. La serotonina es un neurotransmisor esencial que se encuentra implicado en multitud de funciones relacionadas con la salud mental. Niveles bajos de serotonina estn directamente relacionados con la violencia, los comportamientos agresivos y las conductas suicidas. Es sintetizada a partir del aminocido L-Triptfano. La deficiencia de serotonina es frecuente ya que la presencia de triptfano en los alimentos no es excesiva. Triptfano. Adems de ser necesario para sintetizar serotonina es tambin indispensable como precursor directo de la vitamina B3 (niacina). Una deficiencia de triptfano combinada con una ingesta inadecuada e insuficiente de vitamina B3 puede contribuir a la aparicin de problemas diversos relacionados con el sistema nervioso. cidos grasos esenciales Omega-3. El consumo de estas grasas puede ayudar a mejorar los sntomas de algunas enfermedades psiquitricas -como la esquizofrenia- actuando como estabilizadores eficaces del estado de nimo. Vitamina B1 (tiamina). Es necesaria para convertir la glucosa en "combustible". Sin ella el cerebro disminuye su actividad por falta de energa. Vitamina B3 (niacina). Su deficiencia se relaciona con agitacin, ansiedad, enlentecimiento fsico y mental y hasta psicosis y demencia en los casos ms extremos. Autores como Hoffer y Osmond la han utilizado con xito en el tratamiento de la esquizofrenia. Vitamina B6 (piridoxina). Es esencial en la sntesis de los neurotransmisores. La epilepsia, los trastornos de la atencin, la esquizofrenia y el autismo estn entre los trastornos neurolgicos y mentales cuyo tratamiento depende -al menos en parte- de la piridoxina como demostr Atkins en1999. Vitamina B12 (cianocobalamina). La carencia de esta vitamina se asocia con alteraciones en el estado de nimo, paranoia, confusin, irritabilidad, demencia, alucinaciones y manas. cido flico. Es fundamental para sintetizar muchos neurotransmisores. Sntomas asociados a su dficit incluyen sensaciones de fatiga e incluso demencia. Vitamina C. Es una vitamina fundamental en la salud mental ya que puede reducir de forma significativa los sntomas maniacos y depresivos. Sodio, potasio y magnesio. Se trata de minerales indispensables porque actan como mediadores en rutas metablicas relacionadas con los neurotransmisores. Zinc. Su deficiencia puede provocar irritabilidad, enlentecimiento mental y trastornos emocionales ya que es un cofactor fundamental en muchos procesos metablicos relacionados con la funcin cerebral. Fosfatidilserina. Es un fosfolpido presente en la membrana celular y que predomina en el cerebro. Atraviesa la barrera hematoenceflica rpidamente por lo que acta inmediatamente despus de tomarlo. Participa en la produccin y liberacin de neurotransmisores. Inositol. Mejora la expresin verbal y la capacidad de orientacin del paciente. Acetil-L-Cartinina. Mejora la actividad cognitiva y facilita mejores periodos de sueo. NADH. Tiene la capacidad de mejorar la funcin cognitiva, la conducta y el estado de nimo. Y, sobre todo, es capaz de estimular la biosntesis de dopamina, adrenalina y noradrenalina. S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Esta sustancia se produce a partir de molculas de ATP y L-metionina. Es esencial en la formacin de neurotransmisores.

(Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud por lo que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo).

ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LA INFERTILIDAD MASCULINA Y FEMENINA

La salud reproductiva puede verse alterada por muy diversas causas. De hecho la concepcin es en s misma un fenmeno complejo y delicado en el que se ven involucradas diferentes funciones. Dada su complejidad es necesario conocer pues qu elementos forman parte de ese entramado con el fin de advertir los riesgos que pueden aparecer en la concepcin cuando alguno de ellos se ve daado. Tanto en el hombre como en la mujer las estructuras gonadales -ovarios y testculos- cumplen dos funciones: la primera, elaborar hormonas; y la segunda, en el caso de los hombres producir espermatozoides y en el de las mujeres proveer clulas germinales. Y en ambos casos esas funciones estn controladas por la unidad hipotlamo-hipofisaria si bien con una diferencia: en el caso de la mujer es mucho mas compleja ya que se va modificando a lo largo del ciclo menstrual y adems incluye circuitos de retroalimentacin tanto positiva como negativa. Tambin en los dos casos es una hormona producida por el hipotlamo -la GnRH Gonadotropin-Releasing Hormone- la encargada de iniciar el proceso regulando la secrecin de dos hormonas: la FSH (hormona folculo estimulante) y la LH (hormona lutenica). Ambas reciben el nombre de hormonas gonadotrficas por su accin sobre los testculos y el ovario. En el caso del hombre estas dos hormonas son las responsables de la espermatognesis y de la secrecin de testosterona. En el caso de la mujer su actividad se centra en la formacin del cuerpo lteo (estructura que se forma en el ovario despus de la ovulacin), la ovulacin y el desarrollo folicular. Tal es la informacin bsica que debemos conocer en cuanto a la regulacin hormonal desde el cerebro pero hay otro grupo de hormonas que tambin intervienen de forma decisiva y que se sintetizan en los ovarios y los testculos: las hormonas esteroideas. Es decir, los estrgenos, los andrgenos y la progesterona. La sntesis y secrecin de los andrgenos se realiza en los testculos y el ms importante es la testosterona que juega un papel fundamental en la espermatognesis. Los estrgenos y la progesterona son biosintetizados en el ovario. La funcin de los primeros es estimular el crecimiento del endometrio (la capa que recubre al tero en su interior) y que es fundamental para que anide el vulo fecundado. La progesterona se encarga de transformar el endometrio haciendo posible la nutricin del ovocito. Como hemos podido observar el ciclo menstrual est controlado por distintas hormonas y el acontecimiento biolgicamente mas importante del mismo es la ovulacin sin la que es imposible la fecundacin. CAUSAS DE LA INFERTILIDAD En cuanto a las razones de la infertilidad, que es el tema del que hoy nos ocupamos, hay muchos factores que pueden provocarla: a) En el caso de la mujer puede deberse, entre otras causas- a: -Desrdenes del ciclo menstrual (una de las mas frecuentes). -Infecciones e inflamaciones que pueden afectar al tero, ovarios, trompas o vagina. -Obstruccin de las trompas producida por infecciones, malformaciones, endometriosis, tumores, adherencias, etc.

-Enfermedades que afecten al hipotlamo o la hipfisis. -Malformaciones uterinas o del cuello del tero. -Alteraciones en el ovario como tumores, quistes, endometriosis. -Alteraciones del flujo cervical. -Anomalas anatmicas. -Secuelas de enfermedades como la tuberculosis u otras afecciones genitales graves. -Algunas enfermedades crnicas que comprometan la salud de la mujer. Es el caso de... ...la obesidad. ...la anorexia y la bulimia. ...las enfermedades de la tiroides. ...los cambios importantes en el peso corporal. ...el consumo de alcohol, drogas o medicamentos. ...el estrs fsico o psquico. ...enfermedades que afecten al metabolismo hormonal. b) En el caso del hombre la infertilidad puede deberse a: -Malformaciones congnitas. -Oligospermia (reducido nmero de espermatozoides). -Astenozoospermia (disminucin de la movilidad espermtica). -Teratozoospermia (alteracin morfolgica del espermatozoide). -Azoospermia (ausencia de espermatozoides). -Criptorquidia (testculos que no han descendido al escroto). -Varicocele (inflamacin del escroto por aumento del tamao de las venas del cordn espermtico). -Infecciones locales. -Traumatismos testiculares. -Obstruccin del epiddimo o del conducto deferente. -Alteraciones endocrinas. -Drogas o frmacos que inhiben la espermatognesis. -Alcoholismo. -Alteraciones inmunolgicas. -Deficiencia de andrgenos. -Tumores hipofisiarios o testiculares. -Insuficiencia renal. -Cirrosis heptica. -Tratamientos quimioterpicos. En suma, la infertilidad puede estar ocasionada por mltiples factores, en algunos casos incluso desconocidos. En este artculo abordaremos slo cmo afrontar el problema cuando la infertilidad se debe a un alteracin bioqumica que se pueda tratar desde la Nutricin Ortomolecular. RECOMENDACIONES GENERALES Si tiene problemas de infertilidad: -Deje de fumar. El consumo de tabaco puede afectar tanto a la fertilidad masculina como femenina. -No tome caf. La cafena produce estrs en las cpsulas suprarrenales y sus consecuencias pueden ser graves ya que, aunque en menor medida, stas secretan tambin estrgenos y esa produccin es clnicamente significativa cuando nos encontramos con un ovario poliqustico o poco funcional. Adems la cafena reduce en sangre los niveles de prolactina y si consideramos que el

embarazo cursa con hiperprolactinemia su consumo est totalmente contraindicado si se pretende un embarazo. -Evite el alcohol. Aunque lo consuma moderadamente aumenta el riesgo de infertilidad. En el caso del hombre incrementa el deseo sexual pero inhibe la capacidad para llevarlo a cabo. Adems puede alterar las clulas encargadas de biosintetizar hormonas en andrognicas. -Evite el aumento y la prdida excesiva de peso. Ambas situaciones pueden comprometer la fecundacin. -Sea consciente de que el consumo excesivo de grasas puede provocar alteraciones en la funcin endocrina adems de afectar, en el caso del varn, a la funcin erctil. Las grasas saturadas pueden alterar los ciclos menstruales. -Es necesario evitar el desequilibrio nutricional ya que son multitud de sustancias las que participan en la funcin reproductiva, tanto de forma directa como indirecta. -Los lcteos y las carnes rojas pueden contener restos de hormonas que pueden afectar a la funcin reproductiva. -Evite las radiaciones electromagnticas. -Evite los plaguicidas y pesticidas. -Recuerde que el ejercicio fsico extremo no es recomendable en las mujeres. -Alimntese de forma equilibrada. -Cuide la higiene corporal. -Duerma suficientemente. LOS ALIMENTOS MS ADECUADOS Fibra. El consumo adecuado de fibra evita el estreimiento y, por ende, mejora la salud de la zona genital. Vegetales de hoja verde oscura y amarillos y anaranjados. Por su riqueza en vitamina A son protectores celulares y antioxidantes. Cereales integrales y frutos secos. Son ricos en vitamina E y cidos grasos esenciales, sustancias indispensables para el equilibrio hormonal. Frutas y hortalizas. Son ricas en flavonoides, fitoqumicos que previenen las irregularidades del ciclo menstrual. Frutos secos, legumbres y ssamo. Contienen cantidades importantes de zinc, mineral necesario para el desarrollo y la funcin del sistema reproductor. Aceites de semillas. Ricos en cidos grasos esenciales, necesarios para la biosntesis de las hormonas. ame, soja y derivados. Contienen isoflavonas que tienen la capacidad de actuar como reguladores del ciclo menstrual. COMPLEMENTACIN cido flico. Su deficiencia puede ser motivo de infertilidad tanto en el hombre como en la mujer. Adems en el caso del hombre podra ser responsable de la regulacin en el nmero y movilidad de los espermatozoides. Vitamina C. Esta vitamina mejora la movilidad de los espermatozoides. Favorece la desintoxicacin de algunos metales pesados como el plomo y el cadmio lo que influye -cuantitativa y cualitativamente- en el semen y en la funcin gonadal. En forma de cido ascrbico puede proteger contra el dao oxidativo endgeno del ADN del esperma. Vitamina B6. Mejora en general la fertilidad femenina. Por otra parte la produccin de GnRH es estimulada por la norepinefrina e inhibida por las endorfinas, la dopamina y el estrs. La vitamina B6 esta presente en la transformacin de algunos aminocidos en determinados neurotransmisores

como la serotonina, la histamina, la noradenalina o la dopamina. Acta como modulador de las hormonas esteroideas. Vitamina B12. Es eficaz en los casos de oligospermia. Vitamina E. Fundamental para la funcin gonadal mejora la movilidad de los espermatozoides y es eficaz como preventivo de los abortos. Evita adems la peroxidacin lipdica del esperma. Selenio. Este mineral, directamente asociado a la funcin reproductiva masculina, participa en la secrecin de testosterona y mejora la movilidad y la cantidad de esperma sobre todo cuando se toma conjuntamente con vitamina E. En las mujeres su dficit se puede asociar a una mayor probabilidad de abortos y a infertilidad. Vitamina A y carotenos. Ejercen una importante actividad sobre las gnadas. Octacosanol. Sustancia contenida en el germen de trigo mejora la funcin hormonal que participa en la reproduccin. cidos grasos esenciales. Son responsables de la produccin de prostaglandinas que participan en la biosntesis de hormonas esteroideas y mediadoras de la transmisin del mensaje que hormonas como la LH y la TSH producen sobre las clulas-diana. Coenzima Q-10. Tiene dos funciones fundamentales. Por un lado la de proporcionar energa para el movimiento espermtico y, por otro, actuar como antioxidante protegiendo de la oxidacin a la membrana lipdica de los espermatozoides. Zinc. La cantidad y movilidad del esperma est directamente relacionada con los niveles de esta sustancia. Las cifras de testoterona tambin dependen de los niveles de zinc. Adems es fundamental para la funcin prosttica. L-Arginina. Es necesaria para facilitar la motilidad de los espermatozoides ya que este aminocido es precursor del xido ntrico, sustancia necesaria para esa funcin y para tratar la disfuncin erctil. Tambin es precursor de poliaminas como la putrescina, espermidina y espermina que adems de participar en el crecimiento y diferenciacin celular estn relacionadas con la movilidad de los espermatozoides. En los casos de fecundacin in vitro la utilizacin de arginina ha mostrado eficacia para mejorar la respuesta ovrica y la receptividad del endometrio. L-Carnitina. Es responsable de la energa de los espermatozoides. NAC (N-acetilcistena). Esta sustancia es precursora del glutation y ste acta proporcionando una defensa antioxidante especfica sobre la funcin gonadal masculina. PABA. Mejora la funcin estrognica. Hierro. Unos niveles bajos de este mineral podran estar asociados a la infertilidad femenina. Acetil-L-Carnitina. Se utiliza con xito en el tratamiento de la impotencia masculina. Tambin se ha utilizado en el tratamiento de las amenorreas de origen hipatalamo-hipofisario. L-Metionina. El hiperestrogenismo puede obedecer a una inadecuada funcin heptica y la metionina, por su actividad lipotrpica sobre el hgado, es crucial para facilitar su eliminacin. L-Tiropsina. Participa en el restablecimiento de la funcin erctil. Probiticos. Una vez han sido utilizados los estrgenos stos pasan al hgado convirtindose en un elemento inactivo que ser eliminado por la vescula biliar al intestino. All, en presencia de una flora biolgicamente activa y equilibrada, lo atrapar para su eliminacin definitiva. Claro que esto se produce gracias a las bifidobacterias que inhiben una enzima que estimulara la reactivacin del

estrgeno y de ah la importancia de los probiticos. Fitoestrgenos. Algunas plantas tienen actividad pro-estrognica y, por tanto, en casos especficos pueden servir como agentes reguladores de las disfunciones del estrgeno y la progesterona. Isoflavonas (genisteina y daidzina). En el caso que nos ocupa actuaran como modulador estrognico bloqueando el receptor de los estrgenos. L-Ornitina. Tiene influencia decisiva en el recuento espermtico. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud por lo que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo).

QU HACER CUANDO EL ORGANISMO EMPIEZA A DETERIORARSE

A medida que uno envejece a causa de la oxidacin -proceso bioqumico normal en las clulas- el organismo se va deteriornado. Es inevitable. Sin embargo no todo el mundo envejece al mismo ritmo. Hay personas con 80 aos y una vitalidad envidiable y otras con 50 que parecen ancianos. Y no por causas genticas en la mayora de las ocasiones sino por el estilo de vida. De hecho el envejecimiento tiene mucho ms que ver con la alimentacin, el carcter, la manera de relacionarse y el ejercicio que con otras causas. Aunque es evidente que el entorno influye tambin notablemente. Sea como sea, a todos nos llega un momento en el que el organismo empieza a deteriorarse y es entonces cuando conviene ayudarle "mimndole" ms que de costumbre. Cuidado que debe centrarse en funcin de las necesidades de cada caso. Porque los cambios fisiolgicos propios de la edad se pueden presentar en forma y tiempo diferentes. Todo ello sin olvidar los cambios por adaptacin, es decir, los que se producen como consecuencia de una patologa o los derivados de factores ambientales o sociales. Resumiendo, los cambios ms importantes que se producen con la edad son stos: Cambios fisiolgicos -El volumen y tamao de todos los rganos disminuyen. -Se incrementa el tejido adiposo y conjuntivo. -Hay una disminucin cuantitativa de clulas. -Se requiere mayor cantidad de oxgeno para llevar a cabo cualquier actividad. -Disminuye el nivel de hidratacin corporal. Cambios osteoarticulares: -Se produce prdida de masa muscular cuya apreciacin ms evidente a nivel nutricional es la disminucin de las necesides energticas (unas 100 Kcal menos por dcada). -El peso, que suele aumentar entre los 40 y 50 aos, disminuye a partir de los 70 aproximadamente. -Disminuye la densidad sea. La razn suele estar en una inadecuada nutricin y en la escasa actividad fsica al aire libre. -Hay prdida de elasticidad y flexibilidad. -Degeneran las articulaciones. -Se deteriora el impulso nervioso. Cambios en la funcin inmunitaria (tanto especfica como inespecfica) provocados por diferentes razones: adelgazamiento de la epidermis (barrera de defensa natural), limitacin en la sntesis de citoquinas: quimiocinas, interleucinas, interferones... La mayor parte de las veces como consecuencia de una inadecuada nutricin. Cambios en el sistema cardiovascular. Se pierde elasticidad en las arterias y vasos (arteriosclerosis), disminuye la capacidad funcional y hay cambios hemodinmicos con elevacin de los niveles de homocistena (un factor de riesgo para la funcin cardiaca). Cambios en el sistema gastrointestinal. Se produce prdida de piezas dentarias -cuyas consecuencias se aprecian en toda la funcin gastrointestinal-, disminuye la secrecin salivar, se atrofia la mucosa gstrica, se limita la capacidad para absorber nutrientes y disminuye la

motilidad intestinal as como la actividad pancretica y heptica. Cambios en el sistema nervioso. Hay una ralentizacin del movimiento y la respuesta, limitacin en la funcionalidad de las clulas nerviosas, disminucin de la agudeza visual, olfativa y auditiva, deterioro de las capacidades cognitivas y cambios en la conducta (inseguridad, desconfianza, introversin, etc.). Todos estos cambios son propios del envejecimiento a causa del paso del tiempo pero a ellos hay que aadir otros que se producen como consecuencia de la adaptacin a los primeros o por otros relacionados con los cambios sociales o medioambientales. Es el caso de... ...abuso en el consumo de frmacos y patologas asociadas a este hecho as como interacciones frmaco-frmaco o frmaco-nutriente. ...dificultades econmicas. ...dificultades sociales o barreras arquitectnicas que impiden un actividad normalizada. ...abuso del alcohol. ...limitacin para el ejercicio fsico. ...hbitos txicos. ...insomnio y/o menor necesidad de horas de sueo. ...cambios en la conducta higinica corporal. ...aislamiento familiar y social. ...estados de apata y depresin. ...imposibilidad para comprar o preparar los alimentos. ...hbitos alimentarios inadecuados o una deficiente ingesta de nutrientes. ...patologas asociadas a malos hbitos alimentarios: obesidad, diabetes, hipercolesterolemia, hiperlipemia, mala absocin, deshidratacin (mayores posibilidades de toxicidad medicamentosa), trastornos de tipo gastrointestinal, infeccciones y patologas relacionadas con la funcin inmune y deterioros de la funcin cognitiva. Ahora bien, a pesar de lo expuesto el paso del tiempo no tiene por qu implicar una poca de sufrimiento ni llevar a todo un cmulo de incapacidades. De ah que propongamos a continuacin una batera de consejos que pueden mejorar considerablemente la calidad de vida de las personas con el organismo ms deteriorado. RECOMENDACIONES GENERALES -Hay que disminuir la cantidad de caloras ingeridas porque la actividad fsica y el metabolismo basal son menores. -Se debe limitar la ingesta de grasa saturada animal aumentando en cambio el consumo de la monoinsaturada (aceite de oliva) y la poliinsaturada (pescados azules). -Hay que evitar el consumo de azcares, harinas y cereales refinados, y consumir hidratos de carbono complejos (azcar integral, harinas y cereales integrales). -Debe beberse mucha agua. -Conviene adecuar la textura del alimento al estado de la dentadura. -Hay que vigilar el peso tanto por exceso como por defecto. -Se deben ingerir alimentos ricos en fibra. -Hay que evitar consumir excesivas protenas. -Se debe aumentar el consumo de alimentos ricos en nutrientes. -No deben consumirse alimentos fritos. Cocnelos al vapor, hervidos, al papillote o

a la plancha. -Hay que limitar la ingesta de sal. -Debe descansar y dormir suficientemente. -Conviene realizar ejercicio en funcin de la condicin fsica. -Es bueno fomentar la actividad psicolgica y social. -Debe procurarse vivir en un entorno adaptado a la situacin personal, en la medida de lo posible cmodo, saludable y agradable. ALIMENTOS ADECUADOS Cereales integrales y frutos secos. Son fuente de fibra, nutrientes y antioxidantes que proporcionan energa. Fibra. Su consumo mejora los casos de estreimiento y la funcin intestinal al promover el movimiento peristltico. Frutas y hortalizas. Son tambin una buena fuente de fibra, minerales, vitaminas, fitoqumicos y agua. Aceites de semillas. Ricos en cidos grasos esenciales. Tienen actividad antiinflamatoria, mediadores en la funcin inmune y protectores de la salud cardiovascular. Frutos secos y ssamo. Contienen cantidades importantes de zinc, mineral indispensable para el sistema inmune. Adems son fuente de calcio orgnico. Vegetales de hoja verde oscura, amarillos y anaranjados. Por su riqueza en vitamina A son protectores celulares y antioxidantes. Adems promueven el buen estado de las mucosas. Almendras y aceitunas. Contienen vitamina E, sustancia altamente antioxidante. Uvas, manzanas, ciruelas y fresas. Son frutas con actividad especfica sobre el hgado facilitando su trabajo. Actan como descongestivas y detoxificadoras hepticas. Alcachofas y cardo. Ambas sustancias contienen cinarina, sustancia que potencia la funcin heptica. Germinados. Contienen enzimas y gran cantidad de vitaminas siendo de fcil digestin. Cereales integrales. Tanto en forma de copos como de papillas. Suelen ser bien tolerados por las personas mayores. Ensaladas. Contienen enzimas, vitaminas y minerales. En caso de una difcil digestin de las mismas se pueden licuar o escaldar para mejorar su digestibilidad. Tapioca y avena. Contienen muclagos que las convierten en sustancias suavizantes y protectoras de la mucosa. Apio y cebolla. Son alimentos depurativos facilitando la eliminacin de sustancias nocivas. COMPLEMENTACIN Chlorella. Este alga aumenta la actividad del sistema inmunitario y es un potente agente desintoxicante ya que absorbe las toxinas circulantes en el intestino, mejora los problemas de estreimiento y contiene gran cantidad de sustancias nutritivas. De hecho muchas de sus propiedades teraputicas son atribuibles a la elevada concentracin de clorofila, cidos nucleicos y C.G.F. (Chlorella Grow Factor) que hacen de ella un ptimo complemento nutricional. Tambin contiene vitaminas (A, B, C, E, H y M, carotenoides, inositol, niacina, PABA) y minerales (fsforo, potasio, magnesio, hierro, calcio, cobre y zinc). NADH. Aumenta la produccin de energa celular, interviene en la regulacin y reparacin del ADN, y potencia el sistema inmunitario. Especialmente la

interleuquina-6, potentsimo antioxidante. Acta regenerando los antioxidantes naturales de nuestro organismo y estimula la biosntesis de dopamina, adrenalina y noradrenalina. Gracias a ello acta positivamente sobre las funciones fisiolgicas como la fuerza, el movimiento, la coordinacin, el estado de alerta, las funciones cognitivas, el estado anmico, el deseo sexual y la secrecin de la hormona de crecimiento. Coenzima Q-10. Es capaz de aumentar la energa y la tolerancia ante el esfuerzo, mejora la funcin inmune, tiene una potente actividad antioxidante y es capaz de actuar frente a los efectos txicos de algunos frmacos. Vitamina E. Es uno de los antioxidantes ms potentes que se conocen pero adems tiene capacidad para mejorar la funcin cardiaca y la funcin inmune. Participa en la respiracin celular y, por tanto, en la oxigenacin de todos los tejidos. Es capaz, junto a la vitamina C, de retardar la progresin de la arteriosclerosis. Vitamina A. Mejora la funcin ocular, las defensas frente a las infecciones y mantiene en buen estado las mucosas. Tambin estimula la conservacin de los tejidos, especialmente la piel, el tejido conectivo y los huesos. Complejo de antioxidantes. Indispensable para poder mantener en buenas condiciones la funcin cardiaca, intestinal e inmune adems de prevenir multitud de enfermedades degenerativas. Enzimas. Las enzimas favorecen una mejor digestin y absorcin de nutrientes que contribuyen a los amplios efectos clnicos observados con la Enzimoterapia Sistmica. Una mejor absorcin de vitaminas, minerales, oligoelementos, cidos grasos esenciales, protenas, hidratos de carbono y otros nutrientes posibilita un organismo ms eficiente y sano. Estos nutrientes esenciales intervienen en mltiples funciones importantes como el metabolismo, la circulacin, el sistema inmunitario y el vascular. Vitaminas del grupo B. Favorecen la asimilacin y digestin de los alimentos siendo esenciales para la transformacin de los carbohidratos en energa. Juegan un papel fundamental en el mantenimiento del sistema nervioso ya que colaboran en la sntesis de algunos neurotransmisores e intervienen en el metabolismo de los hidratos de carbono, lpidos y protenas. Vitamina C + bioflavonoides. Esta combinacin protege frente a los radicales libres, ayuda a prevenir y combatir las enfermedades vricas y bacterianas, favorece la absorcin del hierro (la anemia es bastante comn en las personas mayores), fluidifica la sangre y mejora la funcin vascular. cidos grasos esenciales. Mejoran los estados de inmunodepresin, reducen los niveles de colesterol y triglicridos, mejoran la piel seca y las uas quebradizas y ayudan en la obesidad y algunos problemas cardiacos -como la arritmia, la angina de pecho o la hipertensin-. Tienen capacidad antiinflamatoria. Calcio, magnesio y vitamina D. Es necesario un buen aporte de estas sustancias por dos razones fundamentales: asegurar una correcta actividad cardiaca y mantener en buenas condiciones el sistema seo y muscular. Zinc. Su absorcin disminuye con la edad y, sin embargo, es indispensable en multitud de actividades metablicas. Estimula la elaboracin de glbulos blancos y, de manera general, apoya la actividad de los neutrfilos, linfocitos T y clulas "natural killer", ayuda a equilibrar el azcar en sangre, es imprescindible para la salud de la piel y fundamental para la salud sexual, acelera la curacin de las heridas y previene la degeneracin macular. Aminocidos. Constituyen el sustrato esencial en la sntesis y construccin de las protenas. Desempean funciones indispensables en la arquitectura celular, catlisis, regulacin metablica, contraccin y defensa de muchos organismos

superiores. Probiticos. Tienen funciones de especial inters en las personas mayores: estimulan el peristaltismo intestinal, producen y aumentan la biodisponibilidad de vitaminas -como la B1, B2, B6, B12, niacina, biotina, cido flico y cido pantotnico-, proporcionan mayor biodisponibilidad de minerales -como el calcio, hierro, cobre, zinc y magnesio-, tienen actividad antimicrobiana, efectos hipocolesterolemiantes y mejoran la actividad del sistema inmune. (Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud y que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo). CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL ESTREIMIENTO El estreimiento se puede definir como la interrupcin o escasa eliminacin de heces aunque tambin se considera como tal la dificultad de expulsin. Est considerado uno de los trastornos mas frecuentes en los pases desarrollados y las causas ms comunes son hbitos inadecuados como la falta de disciplina horaria, beber poca agua, la deficiente ingesta de fibra, el sedentarismo, la laxitud en los msculos intestinales, el uso de determinados frmacos (antidepresivos, antihistamnicos, opiceos, analgsicos, diurticos, relajantes musculares, medicamentos para la hipertensin y suplementos de hierro y calcio), el abuso de laxantes, la falta de ejercicio y el estrs fsico y psquico as como otros cuadros de origen orgnico. Adems hay enfermedades endocrinas y metablicas -como el hipotiroidismo y la diabetes- y anomalas neurolgicas e intestinales as como enfermedades del colon, el recto o el ano que pueden llevar a padecer ese problema. Y otro tanto ocurre cuando la mujer est embarazada. Hay que sealar tambin que el estreimiento crnico puede ser un signo de cncer colorrectal o diverticulosis. En este texto nos centramos pues en afrontar el estreimiento cuando no parece haber causas orgnicas graves. Y lo primero que conviene hacer siempre es proceder al estudio minucioso de los hbitos dietticos con el fina de corregir aquellos que menoscaben la actividad intestinal. Porque todo tratamiento debe ir inicialmente encaminado a eliminar las causas que lo producen y despus, en este caso, a reeducar al intestino adoptando nuevos hbitos. Cabe agregar que por desgracia hoy no se da al intestino la importancia que tiene pues no parece entenderse que se puede convertir en una peligrosa fuente de sustancias txicas que es necesario evacuar ya que de no hacerlo se pueden convertir en elementos altamente peligrosos al conducir al hgado y la sangre oleadas de impurezas procedentes de las fermentaciones anormales. CARACTERSTICAS GENERALES DE LA DIETA Cuando se padece estreimiento hay que aumentar ante todo la cantidad de alimentos ricos en fibra... pero progresivamente. Est demostrada la deficiente ingesta de fibra en los pases occidentales. sta puede ser soluble o insoluble teniendo cada una de ellas una actividad. En el caso que nos ocupa la ms adecuada es la soluble -presente en las frutas, verduras y legumbres- ya que favorece el peristaltismo intestinal, aumenta el bolo fecal, minimiza la fermentacin, impide la flatulencia y acelera el trnsito intestinal. Compuesta por muclagos, gomas y pectinas forma junto al agua un gel que favorece el vaciado gstrico. La fibra insoluble, en cambio, slo se debe usar en situaciones verdaderamente crticas ya que su ingesta, separada del propio alimento que la contiene, puede irritar la mucosa intestinal.

Tambin hay que incrementar la ingesta de agua. Hasta 2 litros como mnimo pero siempre fuera de las comidas. Recordemos que cada da llegan al colon de 500 a 1.000 cm3 de quimo pero el volumen final de las heces es de 100 a 120 gr. La diferencia est en el volumen de agua absorbido por el colon. Por ltimo, unos consejos ms: -Evite los alimentos astringentes (los que favorecen el estreimiento). -Ingiera las frutas fuera de las comidas y nunca como postre. -Recuerde que el aceite de oliva favorece la eliminacin de las heces al lubrificarlas. -Sustituya los cereales habituales por cereales integrales. -Evite a toda costa la leche de vaca ya que estrie. COMPLEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE cido flico. Favorece la eliminacin del estreimiento rebelde. cidos grasos esenciales de la serie omega-6. Tienen efecto laxante a partir de 1 gramo al da. Magnesio. Tiene actividad laxante y su deficiencia produce estreimiento. Factores lipotrpicos (inositol, metionina, colina). Facilitan la eliminacin de grasa por las heces. Complejo B. Son responsables de la musculatura intestinal favoreciendo su peristaltismo. Vitamina B5. Acelera el trnsito intestinal. Probiticos. Resuelven muchos estreimientos causados por alteracin de la flora intestinal. PABA. Su deficiencia produce estreimiento. Hierro. Su deficiencia puede producir estreimiento tanto como su exceso. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Agua. Se requiere un mnimo de agua a fin de que el organismo pueda utilizarla para formar orina, saliva, jugos gstricos y pancreticos, lgrimas, sudor y sangre; adems acta como disolvente y transportador de sustancias e hidrata las heces. Alimentos que contienen fibra. Cereales integrales, legumbres, frutas, verduras, hortalizas y semillas. Las frutas y verduras adems contienen agua. Uvas pasas, higos, dtiles y ciruelas. Contienen gran cantidad de fibra y agua. Las ciruelas contienen una sustancia, la dihidroxifenilisatina, cuya funcin es estimular los movimientos peristlticos. Adems su uso continuado elimina la atona intestinal. Es un laxante no irritativo por lo que est especialmente indicado en nios y ancianos. Manzana. Acta como corrector del funcionamiento intestinal y contribuye a mejorar la atona. Alimentos de accin colertica y colagoga. Los primeros aumentan la produccin de bilis y la fluidifican; los segundos estimulan el vaciamiento suave de la vescula biliar. Es bueno pues ingerir alcachofa, achicoria, endivia, escarola, rbano, papaya, berenjena y aceitunas. ALIMENTOS PERJUDICIALES Pastelera, bollera industrial y chocolate. Por su falta de fibra y por tratarse de caloras vacas. Pescado. Es astringente por no contener fibra. Marisco. A veces causa inflamacin de intestino y estreimiento. Carnes. No contiene fibra y favorece los procesos de putrefaccin por lo que en

casos de estreimiento va a favorecer la autointoxicacin. Leche de vaca. Es responsable de la mayor parte del estreimiento que se presenta en nios. FITOTERAPIA -Plantas con principios activos laxantes A) Laxantes antraquinnicos: -Aloe (Aloe ferox, barbadensis). -Sen (Cassia angustifolia). -Frngula (Rhamnus Frangula). -Caa fstula (Cassia fistula). -Ruibarbo (Rheum officinale, palmatum). B) Laxantes mecnicos: -Ciruelo (Prunus domestica). -Goma de garrofn (Ceratonia siliquia). -Ispgula (Plantago ovata). -Llantn (Plantago major). -Malva (Malva sylvestris). -Malvavisco (Althaea officinalis). -Salvado de trigo (triticum aestivum). -Zaragatona (Plantago psyllium). C) Laxantes osmticos: -Fresno del man (Prunus domestica). -Tamarindo (Tamarindus indica). -Plantas coadyuvantes: -Alcachofera (Cynara scolimus). -Menta (Mentha piperita). -Boldo (Boldea fragans). -Diente de len (Taraxacum officinale). -Ans (Pimpinella anisum). -Coriandro (Coriandrum sativum). -Hinojo (Foeniculum vulgare). -Espino albar (Crataegus monogyna). -Pasiflora (Passiflora incarnata). -Rabo de gato (Sideritis tragoriganum). REGLAS PARA REEDUCAR EL INTESTINO -Incremente los alimentos ricos en fibra de la dieta, sobre todo frutas y verduras. -Aumente la ingesta de agua fuera de las comidas. -Defeque todas las maanas a la misma hora, preferiblemente despus del desayuno. -Realice ejercicio con asiduidad. -Interrumpa el uso de laxantes y sustityalos por lavativas cuando sea imprescindible. -Dse a diario un masaje intestinal circular -en el sentido de las agujas del reloj- ejerciendo una ligera presin sobre el intestino.

(Recuerde en todo caso que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud y que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo). CUIDADOS NUTRICIONALES EN EL EMBARAZO Aunque la gestacin es una situacin fisiolgica natural conviene siempre prestar atencin al estado nutricional de la mujer antes y durante el embarazo ya que equivocarse en ese mbito puede afectar negativamente tanto a la salud de la madre como a la del nio. A fin de cuentas durante el embarazo las necesidades nutricionales de la mujer se ven notablemente aumentadas ya que adems de atender las demandas para el desarrollo y crecimiento del feto se deben cubrir los requerimientos para la formacin de nuevas estructuras: placenta, tero, glndulas mamarias y sangre. Recordemos adems que durante el embarazo tienen lugar cambios fisiolgicos notables. As, -Aumenta el hambre y la necesidad de beber. -Aumenta el peso. Normalmente entre 10 y 12,5 kg. de los que parte corresponden al feto, parte a la placenta, entre 4,5 y 5 kg. al lquido amnitico y entre 3 y 4 kg. a la grasa que acumula la madre. -Se acenta la utilizacin de nutrientes. -Se producen modificaciones metablicas necesarias para la adaptacin a las nuevas necesidades orgnicas. -El diafragma se relaja y sube unos cuantos centmetros provocando que al final del embarazo se tenga dificultad para respirar. -Se produce una relajacin de la musculatura en el aparato urinario que facilita la aparicin de infecciones urinarias. -Se incrementa considerablemente el volumen sanguneo lo que provoca un descenso en los niveles de hemoglobina, albmina y vitaminas hidrosolubles mientras aumentan las liposolubles y determinadas fracciones lipdicas provocando una anemia fisiolgica del embarazo o hemodilucin. -Aumenta el consumo de oxgeno como consecuencia de las necesidades del feto, placenta y mamas provocando un aumento en la ventilacin y en el volumen de aire utilizado. -Disminuye la motilidad gastrointestinal y se relaja el cardias lo que puede acarrear la aparicin de ardores, vmitos y estreimiento. RECOMENDACIONES GENERALES -Es necesario comer cinco veces al da como mnimo. -El desayuno debe ser variado y bajo ningn concepto debe obviarse. -Las comidas deben realizarse de forma pausada y relajada, sentada y masticando adecuadamente. -La cena no debe hacerse demasiado tarde con el fin de facilitar la digestin antes de acostarse. -Los alimentos pueden prepararse a la plancha, hervidos, al horno o al vapor pero nunca fritos. -La comida debe ser equilibrada pero no excesivamente abundante. La nutricin es fundamental pero no se trata de duplicar la ingesta sino de mejorarla. -Es necesario vigilar la dentadura para evitar caries. -Se debe evitar el alcohol, el tabaco, la cafena y toda sustancia peligrosa. El alcohol afecta a la absorcin y metabolizacin de nutrientes importantes como el zinc, el magnesio, el cobre, el hierro, etc; adems es antagonista del cido flico sobre cuya importancia hablaremos luego. Por otra parte, est demostrado que el alcohol es capaz de atravesar la barrera placentaria y hacer que el feto padezca

al nacer diversas malformaciones fsicas y psquicas cuando no provocarle la muerte. En cuanto al tabaco se ha demostrado que enlentece el desarrollo del feto adems de haber sido relacionado con nacimientos de nios de bajo peso. -No se debe comer carne cruda o poco hecha. -No debe abusarse de la sal. -Hay que evitar las carnes curadas ya que son precursoras de nitrosaminas, altamente peligrosas. -Debe evitarse la ingesta de alimentos tratados con pesticidas y conservantes. -Durante el embarazo, a fin de mantener las necesidades metablicas, se debe aumentar la ingesta de alimentos en unas 150 kcal diarias durante el primer trimestre y en 340 el semestre restante. -La necesidad de sintetizar nuevos tejidos durante la gestacin obliga tambin a un mayor aporte de protenas: en torno a 60 gr/da. -Es necesario asegurar igualmente un buen aporte de cidos grasos esenciales pues son fundamentales para el desarrollo del sistema nervioso. -Es necesario tomar hidratos de carbono completos y bien repartidos en la dieta. -Debe tenerse en cuenta que el exceso de peso puede perjudicar tanto el embarazo como el parto. -Hay que realizar ejercicio fsico a diario: paseos diarios, natacin, etc. ALIMENTOS ADECUADOS Frutas. Debe aumentarse su consumo en general pero especialmente las manzanas y ciruelas -ya que evitan el estreimiento-, la pia entera o en jugo -ayuda en el ardor de estmago-, el limn -aumenta la absorcin del hierro- y las uvas e higos -muy ricas en hierro. Hortalizas y verduras. Su consumo es necesario ya que son fuente de multitud de vitaminas, minerales y otros nutrientes prestando especial atencin a los crudos (ensaladas). Legumbres. Son fuente de folatos y hierro. Cereales integrales. Como fuente importante de vitaminas del grupo B y fibra. Aceites de semillas de primera presin en fro y frutos secos. Son la fuente principal de cidos grasos esenciales y minerales como el zinc o el calcio. Almendras y alfalfa germinada. Son nutrientes que favorecen la fabricacin de leche materna. Fibra. Mejora el estreimiento y promueve el movimiento peristltico. Germinados. Contienen enzimas y gran cantidad de vitaminas siendo adems de fcil digestin. COMPLEMENTACIN Es importante sealar que corresponde a un profesional de la salud decidir, en funcin de las caractersticas y necesidades concretas de la embarazada, los complementos que de forma especfica se precisan en cada caso. En este artculo se sealan fuentes naturales de cada nutriente para mejorar la nutricin de la embarazada pero eso no significa que sta deba complementar su alimentacin con todos y cada uno de los que aqu se mencionan. Vitamina A. Se necesita en mayores cantidades para el desarrollo fetal, la formacin del calostro, la sntesis de hormonas ligadas a la gestacin y la constitucin de depsitos hepticos para la lactancia. Se halla sobre todo en el perejil, las espinacas, las zanahorias, la mantequilla, el aceite de soja, el atn, el bonito y los huevos. Vitamina D. Es esencial en el metabolismo del calcio. Durante el embarazo se produce una transferencia de calcio de la madre al feto. La fuente principal de

esta vitamina es la luz solar. Vitamina E. Su deficiencia podra estar relacionada con una mayor probabilidad de abortos. Sus fuentes naturales son los aceites de oliva, girasol, maz y soja, el germen de trigo, las avellanas, las almendras, el coco, el germen de maz, la soja germinada y las nueces. cido flico. Las elevadas necesidades de esta sustancia se deben a su necesaria presencia en la sntesis de cidos nucleicos que se ve considerablemente aumentada por el elevado ritmo de replicacin celular que ocurre en el embarazo. Su deficiencia provoca anemia megaloblstica en las embarazadas y puede llevar a una malformacin nerviosa en el feto ya que es indispensable para la formacin del tubo neural. Sus fuentes naturales son la levadura de cerveza, la verdura de hoja oscura, los tubrculos, los cereales integrales, los germinados, las ostras, el salmn y los dtiles. Vitamina B2. Esta vitamina es importante especialmente durante el tercer trimestre de gestacin cuando se ven disminuidos los niveles en sangre, posiblemente debido a una mayor transferencia de la madre al feto para cubrir sus necesidades. Sus fuentes naturales son la levadura de cerveza, el germen de trigo, las almendras, los cocos, los championes, el mijo, el salvado, los huevos y las lentejas. Calcio y fsforo. Las mayores necesidades de calcio se deben a la calcificacin sea fetal, sumadas a las necesidades propias de la madre. En cuanto al fsforo hay que tener en cuenta que nuestra dieta habitual suministra cantidad suficiente de este nutriente. Y en cuanto al calcio las mejores fuentes naturales son las semillas de ssamo, el salmn, las sardinas, los granos de soja, la levadura de cerveza, las almendras, los germinados, las algas, la col rizada y las berzas. Hierro. Es el nutriente que presenta una mayor demanda, junto a la vitamina D, en la mujer gestante. Este mineral debe satisfacer las demandas maternas debidas a los incrementos de tejidos maternos y fetales. En el feto el hierro se necesita para la formacin de molculas como la hemoglobina, la mioglobina, etc., pero adems es necesario formar un depsito de este mineral para ser utilizado con posterioridad a fin de compensar su baja presencia en la leche materna. Ahora bien, a pesar de su necesidad hay que tener en cuenta que durante el embarazo la capacidad de reabsorcin de hierro por parte del intestino aumenta aproximadamente en un 40% por lo que las prdidas disminuyen de forma importante. Lo ideal es combinar los alimentos ricos en hierro con vitamina C pues sta aumenta la absorcin de ese mineral. Sus fuentes naturales son la carne de ternera, las sardinas, los huevos, la fruta seca -especialmente los higos, las ciruelas y los albaricoques-, las almendras, la levadura de cerveza, el pan integral, los germinados, la remolacha, el brcol, las verduras de hoja verde y las algas. Zinc. Los niveles plasmticos de zinc descienden con la progresin del embarazo y, por tanto, siendo una sustancia indispensable para la funcin inmunitaria se debe considerar el incremento de su ingesta con la alimentacin. Sus fuentes naturales son la ternera, las ostras, los mariscos, los frutos secos, las zanahorias, el maz, el tomate, los pltanos, la levadura de cerveza, las semillas de ssamo, las almendras, los germinados, las algas, la col rizada y las berzas. Yodo. A pesar de que los cambios en el embarazo no afectan a sus niveles ni tampoco se produce un requerimiento mayor es necesario evitar su dficit ya que ello puede provocar daos fetales irreversibles sobre el sistema nervioso.

(Recuerde en todo caso que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud y que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo). CMO ABORDAR ORTOMOLECULARMENTE EL ESTRS OXIDATIVO La energa bioqumica de nuestro cuerpo se concentra en unas pequeas estructuras celulares que se llaman mitocondrias y que queman casi todo el oxgeno que respiramos. El problema es que el mismo elemento que permite nuestra vida, el oxgeno, es el principal generador de unas sustancias llamadas radicales libres que, segn se postula desde 1956 a partir de la Teora de Hartmann, seran las autnticas responsables del envejecimiento y de la mayor parte de los procesos degenerativos. Sustancias absolutamente necesarias porque, por ejemplo, cuando el cuerpo se moviliza para eliminar agentes infecciosos produce precisamente una gran cantidad de radicales libres para destruir los virus y bacterias invasoras. Ahora bien, el problema es que si hay exceso de radicales libres, stos, cumplida su funcin, atacan entonces las clulas sanas produciendo una peroxidando lipdica (oxidacin de la grasa), daando las membranas y alterando el cdigo gentico hasta que esas clulas pierden su capacidad funcional; algunas incluso mueren. Por otra parte entramos en contacto con sustancias potencialmente productoras de radicales libres. Las dietas hipercalricas, el ejercicio fsico extremo, la deficiente ingesta de antioxidantes, los procesos inflamatorios, los rayos ultravioletas, la excesiva concentracin de oxgeno respirado, el consumo de drogas, el humo del tabaco o los metales pesados -entre otras causas- son responsables exgenos del incremento en el organismo de radicales libres lo que puede provocar un claro desequilibrio fisiolgico que nos lleve a una situacin que se conoce como estrs oxidativo. La explicacin es simple: cuando un radical libre "roba" o "cede" un electrn a un tomo de una molcula para conseguir su propia estabilidad provoca que "su vctima" se desestabilice y se convierta en un nuevo radical libre que actuar de manera similar; y as sucesivamente produciendo reacciones en "efecto cascada" o "domin". Reaccin que continuar mientras haya exceso de radicales libres. Y cmo evitarlo? Pues mediante los llamados antioxidantes. En suma, no podemos vivir sin los radicales libres... pero debemos controlarlos. Algo para lo que basta tomar diariamente los mencionados antioxidantes. Si es con la comida, mejor. Y si no, con los suplementos adecuados. LOS RADICALES LIBRES MS DAINOS Entre los radicales libres ms dainos se encuentran el xido ntrico, el superxido, el perxido de hidrgeno, el oxgeno singlete y el peroxinitrito hidroxilo. Se trata de sustancias que tienen capacidad para daar el DNA de las clulas al oxidar su pared lipdica -provocando con ello graves alteraciones-, modificar algunas funciones enzimticas, inactivar mecanismos de defensa, alterar las paredes arteriales, provocar cambios de permeabilidad en la pared celular, provocar inflamaciones... Y todo ello de forma rpida y en ocasiones irreversible. De ah que hoy sean muchos los cientficos que afirman que los radicales libres puede ser responsables de multitud de patologas. Y de hecho se han asociado en numerosos trabajos de investigacin a muy diferentes dolencias: cardiacas, inflamatorias, inmunolgicas, renales, neurolgicas, hepticas, alrgicas, cncer... y, por supuesto, al envejecimiento prematuro. En suma, ante el aumento de factores exgenos que producen radicales libres

hoy se hace indispensable organizar una buena respuesta antirradicalar. Para lo cual disponemos de mediadores -tanto externos como internos- que en condiciones normales deben permitir equilibrar la balanza. Nos referimos a los antioxidantes, sustancias que an en dosis bajas respecto del sustrato potencialmente oxidable son capaces de retardar o prevenir la oxidacin y cuya accin se centra en la cesin de un electrn y su transformacin en un radical no txico. Ahora bien, dentro del grupo de sustancias antioxidantes debemos diferenciar las que tienen una procedencia endgena de las que son exgenas y mayoritariamente proceden de los alimentos. Eso s, entre los antioxidantes endgenos hay dos lneas de actuacin: 1) Determinadas enzimas con actividad antioxidante que regulan los posibles excesos de oxidacin. Las principales son: -El Superxido dismutasa (SOD). Capaz de transformar el superxido (un potente radical libre) en perxido de hidrgeno que finalmente es convertido en agua y oxgeno. -La Glutation peroxidasa. Capaz de evitar la peroxidacin lipdica. -La Catalasa. Transforma el radical superxido en agua y oxgeno, sobre todo a nivel de los peroxisomas. -La Coenzima Q10. Su actividad es fundamental en el sistema de transporte de electrones a nivel mitocondrial (cadena respiratoria). Esta primera lnea de actuacin tiene una actividad reparadora sobre las molculas daadas. 2) Determinadas protenas que interceptan y previenen la formacin de radicales libres. Hablamos de protenas extracelulares unidas a metales (hierro, cobre, etc.) como la albmina, la lactoferrina, la transferrina, la haptoglobina, la mioglobina y la ceruloplasmina. En cuanto a los antioxidantes exgenos -bsicamente provenientes de la alimentacin y que trabajan como molculas suicidas ya que se oxidan al llevar a cabo su labor y de ah la importancia de restablecer permanentemente con la comida su presencia- destacan: las vitamina C y E, los flavonoides, los betacarotenos, el licopeno, minerales como el selenio, el zinc, el manganeso y el germanio, el indol-3-carbinol, la clorofila, el cido lipoico, el betaglucano, los proantocianidinas oligomricas y las catequinas. RECOMENDACIONES GENERALES -Instaure una alimentacin balanceada. -Elimine hbitos dietticos perjudiciales como el consumo de "comida basura", precocinada, recalentada o quemada. -Evite el consumo de tabaco y drogas. -Evite el consumo excesivo de carnes y sus derivados. -Limite la ingesta de grasas saturadas. -Sustituya el azcar y las harinas refinadas por azcares y harinas completos. -Cocine bien los alimentos evitando los fritos, ahumados y quemados. -Utilice aceite de oliva para cocinar ya que soporta mejor las temperaturas. An as ste no debe nunca quemarse. -Tome alimentos ricos en cidos grasos esenciales. -Evite los aceites vegetales hidrogenados. -Limite o elimine de su alimentacin la leche y sus derivados. -Evite los aditivos alimentarios. -Tome abundantes zumos de frutas y jugos de verduras frescas para proporcionar al organismo una buena cantidad de nutrientes.

-Ingiera a diario verduras de la familia de las crucferas: col morada, berza, brcol, coliflor, coles de Bruselas y nabos. Contienen potentes antioxidantes denominados glicosinolatos que protegen al organismo frente a los radicales libres. -Haga un ejercicio moderado y adecuado para su estado de salud y edad. -Evite en la medida de lo posible el estrs. ALIMENTOS ADECUADOS Frutas y hortalizas frescas. Est demostrada su eficacia por sus altos contenidos en sustancias antioxidantes. Ajo y cebolla. Contienen antioxidantes como el sulfuro de dialilo o la quercitina con capacidad para bloquear agentes muy activos como las nitrosaminas y las aflatoxinas relacionadas directamente con los cnceres de estmago, pulmn e hgado. Tomates. Su poder anticancergeno reside en el pigmento que le da color: el licopeno. Es dos veces ms poderoso que el betacaroteno como destructor del oxgeno libre. Ctricos. Contienen carotenoides, flavonoides, terpenos, limonoides y cumarinas que por s solas han demostrado neutralizar diferentes tipos de radicales libres. T rojo y t verde. De alto poder antioxidante por su riqueza en catequinas. Pescados azules. Impiden la oxidacin lipdica. Aceite de oliva. Es rico en sustancias antioxidantes (vitamina E) y cidos grasos monoinsaturados. Cereales integrales. La fibra que contienen acelera el trnsito intestinal, retiene y arrastra las sustancias nocivas. Germen de trigo. Frena procesos de degeneracin celular. Es rico en selenio y zinc, sustancias que forman parte de la Superxido dismutasa (SOD). Nueces de brasil, levadura de cerveza y melaza. Son buenas fuentes de selenio. Ssamo, azcar de arce y frutos secos. Son buenas fuentes de zinc. COMPLEMENTACIN Vitamina A. Acta como antioxidante especfico para las vas respiratorias y las mucosas. Vitamina C. Protege la membrana celular de la peroxidacin lipdica. Inhibe la formacin de nitrosaminas y protege contra el dao producido por sustancias como el monxido de carbono, el cadmio, los aldehdos, etc. Es capaz de neutralizar el oxgeno singlete y puede regenerar la vitamina E oxidada. Vitamina E. Es el mayor antioxidante liposoluble en el plasma sanguneo. Su unin al selenio lo convierte en un antioxidante de primera fila. Protege de la peroxidacin lipdica en la membrana celular y adems evita la oxidacin de constituyentes celulares esenciales. Es capaz de neutralizar los efectos del oxgeno singlete. Tambin puede atrapar y eliminar perxidos. Carotenos. Su gran poder antioxidante previene la aparicin de muchos tipos de cncer, especialmente de pulmn, pecho, estmago y colon. Junto con la vitamina C reduce el riesgo de displasia cervical y otras lesiones premalignas. Tiene tambin un papel muy importante en la prevencin de las enfermedades cardacas y arteriales. Poseen la caracterstica especial de atrapar el oxgeno singlete y otras especies reactivas del oxgeno. El betacaroteno puede desactivar tambin el oxgeno singlete pero con la caracterstica de no daarse a s mismo y ser reutilizable. Uno de esos carotenos, el licopeno, tiene una actividad antioxidante mayor que el alfacaroteno y el betacaroteno. Evita la oxidacin del colesterol LDL y es capaz de producir regresin en determinadas lesiones. Y otro

de ello, la astaxantina, es un muy potente antioxidante capaz de estabilizar la membrana celular y proteger la piel de los daos causados por la radiacin ultravioleta. Flavonoides. Hay diferentes clases: flavonoles, flavones, isoflavonas, proantocianidinas, cumarinas, catequinas, etc. Tienen la capacidad de estabilizar el colgeno y proteger la vitamina C de la oxidacin. Coenzima Q10. Posee una actividad nica como antioxidante ya que se une a las membranas lipdicas y cualquier radical libre que intente adherirse es capturado y enviado a otro antioxidante para que lo destruya. Superxido dismutasa (SOD). Es una de las enzimas mas importantes para conseguir eliminar el superxido, un radical libre muy violento. Todos los SOD son metaloprotenas y contienen pues metales como el zinc, cobre o manganeso. En funcin de su unin con el metal el SOD tendr especficas caractersticas sobre determinados espacios; por ejemplo, unido al cobre y al zinc est en el espacio extracelular, unido al manganeso est en la mitocondria, etc. Zinc, cobre, manganeso, hierro y selenio. Son indispensables porque los tres primeros forman parte del SOD y el selenio forma de la Glutation peroxidasa, antioxidante con especfica actividad frente al perxido de hidrgeno. cidos fenlicos. Hay muchos compuestos fenlicos. De hecho los podemos encontrar en multitud de sustancias en forma de cinarina en las alcachofas, en forma de cido rosmarnico en el romero y en forma de cido glico en el t verde y el vino tinto as como en los cereales completos. Sus actividades son diversas ya que pueden actuar como detoxificadores hepticos y bloqueadores de algunos radicales libres adems de quelar metales como el hierro para impedir su oxidacin. Metionina. Para obtener el mejor rendimiento debe ser transformado en Sadenosil-L-metionina (SAM). Es un agente esencial porque acta en multitud de procesos metablicos. Ayuda a eliminar residuos y a formar antioxidantes. Indol-3-Carbinol. Es una sustancia presente en las paredes celulares de las crucferas. Es capaz de inhibir determinadas enzimas con actividad mutagnica. Proantocianidinas (OPC). Forman parte de la familia de los flavonoides. Son notablemente mas potentes como antioxidantes que la vitamina C o la vitamina E. Adems actan sinrgicamente con otros antioxidantes y, lo que es mas importante, son capaces de atravesar la barrera hematoenceflica por lo que son especficamente determinantes para proteger al cerebro de los radicales libres. Betaglucanos. Estas sustancias estn presentes en la levadura de cerveza y en algunos tipos de setas. Su actividad como antioxidante est plenamente reconocida. Hay receptores especficos del beta-1,3 glucano en la superficie de los macrfagos que producen una reaccin en cadena generando una defensa inmunolgica imparable. Resveratrol. Pertenece a la familia de los OPC (proantocianidinas). Impide la oxidacin del colesterol "malo" o LDL, es capaz de invertir los daos oxidativos que se hayan producido sobre las paredes arteriales, inhibe la accin de la protena NK-kappa B que protege a las clulas cancergenas contra las terapias destinadas a destruir radicales libres e inhibe la accin de la enzima ciclooxigenasa, sustancia vinculada a las mutaciones celulares. cido lipoico. Se trata de un potente antioxidante que protege los glbulos rojos y los cidos grasos. Se considera el "antioxidante universal" porque es liposoluble e hidrosoluble lo que significa que puede actuar en cualquier parte del organismo. Adems de tener sus propias acciones antioxidantes es capaz de regenerar a la vitamina C y la vitamina E de sus formas oxidativas. Catequinas. Pertenecen al grupo de los flavonoides y comparten su actividad

antirradicalar. Su funcin se centra en inhibir la formacin de nitrosaminas e incrementar la accin de la glutation peroxidasa. Las catequinas mas habituales son la epicatequina, el galato de epicatequina y la epigalocatequina galato. Estn presentes en el t verde. Fitoles. Forman parte de la clorofila y adems de minimizar la absorcin de compuestos oxidantes como las aminas heterocclicas (en las carnes cocinadas) y la aflotoxinas (un moho de los cacahuetes) impiden su biodisponibilidad. Adems son precursores de vitaminas antioxidantes. (Recuerde en todo caso que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud y que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo). LA IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIN ADECUADA EN NIOS Y JVENES El pasado 5 de julio el Consejo Superior de Investigaciones Cientficas (CSIC) dio a conocer en Annals of Internal Medicine un estudio piloto cuyos resultados aportan las primeras evidencias "cientficas" de algo que ya se saba: los efectos beneficiosos de la llamada Dieta Mediterrnea. En el estudio se sigui la evolucin de 772 personas que si bien no haban sufrido an ningn problema cardiovascular tenan alto riesgo de padecerlo debido a que eran hipercolesterolmicos, hipertensos, obesos, diabticos o tenan antecedentes familiares de cardiopata precoz dejando claro que seguir la llamada Dieta Mediterrnea suplementada con aceite de oliva virgen y/o frutos secos reduce en slo tres meses la presin arterial y los indicadores de inflamacin de las arterias, el colesterol "malo" o LDL, el nivel de glucemia y el ndice de sensibilidad a la insulina, entre otros. Este estudio piloto ser continuado con un macroestudio titulado Prevencin con Dieta Mediterrnea (PREDIMED) que analizar la evolucin de 9.000 personas en Espaa durante los prximos cuatro aos y contar con la participacin de ms de 200 centros de salud de ocho comunidades autnomas y 17 grupos de investigacin espaoles incluido un equipo del Instituto de la Grasa perteneciente al CSIC. El proyecto ser coordinado por el especialista en Medicina Interna del Hospital Clnico de Barcelona Ramn Estruch. La expresin Dieta Mediterrnea fue reseada por el norteamericano Ancel Keys en 1956 cuando sorprendido por la salud de hierro de los cretenses decidi comparar los hbitos alimentarios de pases tan diferentes como Estados Unidos, Finlandia, Grecia -Creta y Corf-, Holanda, Italia, Japn y la antigua Yugoslavia. Y tras diez aos de estudios en los que elimin variables como la herencia y el medio ambiente lleg a la conclusin de que la alimentacin era el factor principal de la buena salud de los habitantes de Creta y otros pueblos del Mediterrneo. Tambin descubri que con este tipo de alimentacin la tasa de mortalidad es menor y los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares se reducen significativamente al igual que las enfermedades degenerativas adems de ser mayor la expectativa de vida. Los alimentos tpicos de la poblacin mediterrnea son el aceite de oliva, los frutos secos, los quesos y el yogur de leche de cabra y oveja, los tomates, ajos, cebollas, zanahorias y otras verduras, el pescado, las hierbas aromticas para condimentar, un poco de vino con las comidas, mucha fibra a travs del pan, la fruta como postre, las hortalizas y las legumbres. Aunque hay otros factores que contribuyen como cocinar en casa con buenas materias primas y sin prisa as como conversar con los familiares o amigos mientras comemos o durante la

sobremesa. Sin olvidar una breve siesta. Dicho esto analicemos ms en detalle la Dieta Mediterrnea y, sobre todo, qu patrones alimentarios siguen hoy los nios y jvenes espaoles. A partir de ah tendremos elementos de juicio para determinar los errores nutricionales y sus consecuencias. LA DIETA MEDITERRNEA Aunque existen variedades puede decirse que los principales componentes de la Dieta Mediterrnea son: Los cereales, legumbres, tubrculos y frutos secos. Es mejor tomarlos completos y no refinados. Constituyen una buena fuente de energa, protenas y fibra. Los frutos secos son ricos en cidos grasos mono y poliinsaturados por lo que reducen el colesterol "malo" (LDL) y aumentan el bueno" (HDL). Contienen adems los aminocidos colina y arginina, este ltimo precursor del xido ntrico, un vasodilatador endgeno indispensable. Son asimismo fuente de vitaminas B1, B2, B5, B6, B9 y E, minerales -calcio, hierro, magnesio, fsforo, zinc, manganeso, cobre y selenio-, factores antioxidantes (flavonoides, compuestos fenlicos y cido elgico), fitoesteroles e isoflavonas. Las frutas y hortalizas. Muy variadas y disponibles todo el ao. Pueden consumirse tanto crudas como cocidas proporcionando una buena fuente de fibra, vitaminas, compuestos antioxidantes y agua. Los derivados lcteos fermentados. Hablamos de las leches cidas, los yogures y los quesos... pero no de vaca -que contiene grasa mas saturada- sino de oveja y cabra. El aceite de oliva. Antao se utilizaba como nica grasa de cocina y alio. Tiene un elevado contenido en cidos monoinsaturados y agentes antioxidantes como los compuestos fenlicos. Estamos hablando pues de un compuesto de reconocido efecto protector sobre la funcin cardiovascular y con capacidad para elevar las concentraciones de colesterol bueno (HDL). En cuanto a su uso culinario cabe decir que tiene un sabor y aroma especialmente agradables y es capaz de aguantar las altas temperaturas mejor que ningn otro aceite. Los platos bsicos. Hablamos de platos elaborados con cereales, legumbres y verduras que se acompaan con pequeas cantidades de pescado, huevos o carnes, normalmente animales de corral (conejo, pato o pollo) que aportan protenas de buena calidad y grasa menos saturada en comparacin con otros tipos de carne. Los conservantes y aderezos. Los principales son el ajo y la cebolla, alimentos ricos en compuestos antioxidantes, protectores y, en definitiva, beneficiosos para la salud. Las bebidas. Antiguamente se beba sobre todo agua de cebada y horchata de chufa o arroz. Y se acostumbraba a tomar infusiones. Todas ellas son bebidas remineralizantes y actividad fitoprotectora. La mayora de los alimentos tradicionales de la Dieta Mediterrnea constituyen lo que hoy se ha dado en llamar alimentos funcionales por sus virtudes antioxidantes, anticancergenas y protectoras. Pues bien, actualmente los hbitos alimentarios de los nios y jvenes espaoles se han visto modificados debido a la tendencia de copiar patrones alimentarios de pases que tienen una alimentacin menos evolucionada y saludable que la dieta mediterrnea tradicional. Es lgico pues aconsejar a los padres que sus hijos vuelvan a nuestra alimentacin tradicional.

LA ALIMENTACIN ACTUAL DE NIOS Y JVENES En la actualidad los nios y jvenes espaoles tienen -en general- una alimentacin que se caracteriza por... ...un excesivo consumo de azcar blanco y sus derivados as como de cereales refinados y harinas blanqueadas. Autnticos "ladrones" de energa adems de vitaminas del grupo B y minerales -como el calcio- provocan un desequilibrio metablico y favorecen el aumento del nivel de triglicridos en sangre por lo que incrementan el riesgo de padecer arteriosclerosis adems de ser causa de obesidad tanto en nios como en adultos. Los zumos envasados que llevan adems como edulcorante sorbitol no son recomendables -especialmente en el caso de nios y jvenes- ya que dificultan la correcta absorcin de los carbohidratos y como consecuencia stos se muestran ms inquietos y nerviosos. Adems la fermentacin de ese edulcorante en la parte baja del colon provoca un exceso de gases lo que no tendra demasiada importancia si no fuera por el uso exagerado que se hace de estas bebidas consideradas errneamente un aperitivo sano, fcil de conseguir y con buen sabor. ...una deficiente ingesta de vegetales y frutas en general. Es una conducta generalizada en los nios y jvenes que evidencia una clara predileccin por otros alimentos por lo que ni siquiera alcanzan las cifras mnimas recomendables de ellos. ...un elevado consumo de grasas saturadas y aceites fritos. Los jvenes consumen gran cantidad de carne, leche y alimentos fritos. Por tanto toman grandes cantidades de grasa saturada y poca cantidad de cidos grasos mono y poliinsaturados. Es cada vez ms urgente desterrar la creencia generalizada de que la carne es un alimento indispensable en la dieta humana. sta carece de un importante nmero de nutrientes esenciales y, sin embargo, aporta un importante nmero de grmenes, parsitos, sustancias txicas, hormonas, subproductos de desecho (urea, cido rico etc.), grasa, colesterol, contaminantes qumicos y residuos farmacolgicos. Hace no mucho un grupo de expertos en Nutricin del Hospital Ramn y Cajal de Madrid elabor un manual donde se afirma que lo idneo es consumir como mximo dos raciones de 100 gramos de carne a la semana. Indicando en el mismo trabajo que as se evitaran enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II, obesidad, cataratas y varios tipos de cncer adems de mantener la salud de las articulaciones y los huesos en mucho mejor estado. Es sorprendente, por otra parte, que los alimentos ms consumidos (90%) por los nios y jvenes espaoles en el desayuno sean la leche y los dulces. Los dulces contienen grasas saturadas "trans", responsables de problemas cardiovasculares y obesidad. Y la leche es responsable -entre otras muchas otras cosas- del aumento de colesterol LDL y de la artritis reumatoidea juvenil adems de ser causa reconocida de asma as como del aumento y densidad del moco por lo que es retirada siempre que aparecen problemas respiratorios. Es ms, es responsable en un alto porcentaje de casos del estreimiento en los nios as como de la eneuresis, muchas alergias y otras respuestas inmunolgicas. ...el consumo de comidas rpidas. La caracterstica ms relevante de las mismas es su alto aporte energtico y su elevado contenido en grasas saturadas. Resumiendo, podemos decir que los hbitos alimentarios en los nios y jvenes espaoles se caracterizan hoy por un excesivo consumo de carnes, azcares refinados, productos lcteos y grasas saturadas en detrimento de frutas, verduras, cereales completos y cidos grasos esenciales. Y es necesario

comprender que la educacin que reciben los nios y jvenes en materia nutricional es vital no slo para prevenir graves problemas en el presentes sino en el futuro. Educarlos bien en este mbito les garantizar unos hbitos dietticos saludables tanto para ellos como para su entorno. RECOMENDACIONES GENERALES Suprima o minimice hbitos dietticos perjudiciales como el consumo de "comida basura". Evite el consumo excesivo de carnes y sus derivados. Limite la ingesta de grasas saturadas. Sustituya el azcar y las harinas refinadas por azcares y harinas completos. Evite los alimentos fritos. Limite al mximo o elimine de la dieta el consumo de leche y sus derivados. Evite el consumo excesivo de alimentos envasados y enlatados. Limite o elimine el consumo de bebidas estimulantes y azucaradas. Promueva el ejercicio fsico. Asegure una ingesta diaria de vegetales y frutas. Promueva una dieta rica, variada y equilibrada. Recuerde que el consumo de dulces debe limitarse y tratar de sustituirlo por alimentos como los dtiles, pasas, higos secos o, en todo caso, por repostera sin aditivos. Algunos ejemplos de desayunos alternativos Yogur de soja y frutos secos triturados. Cuatro galletas integrales y un vaso de leche de soja. Un vaso de leche de avena, soja o arroz y una manzana golden. Una tostada de pan integral o bocadillo con berenjenas y pimientos asados junto con algo de ajo y aceite. Una tostada de pan integral o bocadillo con tomate natural, germinados, pipas de girasol y aceite de oliva. Jamn cocido sin grasa y una tostada de pan integral con tomate restregado. Una manzana golden y cuatro rosquilletas integrales. Un melocotn o un pltano. Una loncha de jamn serrano sin grasa y una tostada de pan integral con aceite de oliva. Macedonia de frutas: manzana, pera, pia y cerezas. Huevo revuelto con verduras (espinacas, esprragos, alcachofas, etc.). Una tostada de pan integral o bocadillo de lechuga, germinados y tomate aderezado con aceite de oliva ALIMENTOS ADECUADOS Frutas y hortalizas frescas. Contienen gran cantidad de antioxidantes, enzimas y otras sustancias con actividad protectora adems de ser una buena fuente de energa. Su consumo debe ser diario en forma de zumos frescos, macedonias, ensaladas, verduras y hortalizas al vapor, al horno o a la plancha. Frutos secos. Son una fuente indiscutible de energa, calcio, cidos grasos esenciales y otros nutrientes. Son un buen desayuno y se pueden acompaar de frutas o de algn cereal. Ssamo. La gran preocupacin de muchos padres es obtener una buena fuente de calcio. Pues bien, el ssamo est considerado el alimento que mayor cantidad de calcio asimilable contiene y adems es rico en cidos grasos esenciales, protenas, lecitina, vitaminas y otros minerales y oligoelementos.

Germinados. Son ricos en sustancias de gran valor biolgico como vitaminas y enzimas. Son alimentos fciles de digerir y se asimilan muy bien. Adems tienen reconocidas propiedades teraputicas ya que estimulan los procesos digestivos, regeneran la flora intestinal y son antioxidantes, depurativos y remineralizantes conteniendo muchos nutrientes. Y como proporcionalmente tienen pocas caloras no engordan. Pescados azules. Su reconocida actividad se debe a los omega-3 (AGE) que contiene. Son protectores cardiovasculares, antioxidantes y antiinflamatorios. Aceite de oliva. Es rico en sustancias antioxidantes (vitamina E) y en cidos grasos monoinsaturados. Cereales integrales. Proporcionan una buena fuente de vitaminas del grupo B, minerales y fibra. Todos los alimentos mencionados en esta lista tienen un especial inters por su intervencin decisiva en el crecimiento tanto en la etapa infantil como en la adolescencia. Cabe aadir que en la actualidad, como consecuencia de las modernas formas de agricultura y de hbitos dietticos y funcionales inadecuados -los nios comen en general deprisa y mastican mal- as como por el entorno medioambiental -lleno de contaminantes domsticos e industriales- por muy equilibrada y sana que sea una dieta no siempre se cubren con ella las necesidades especficas en esta etapa. Ahora bien, recuerde que ha de ser un profesional de la salud quien determine si un nio debe o no ingerir suplementos atendiendo a sus caractersticas y circunstancias especficas. (Recuerde en todo caso que tanto el tratamiento a seguir como las dosis son trabajo de un especialista de la salud y que este artculo slo tiene carcter orientativo e ilustrativo). CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LA INTOXICACIN QUMICA DEL ORGANISMO Sabemos que la salud depende de diferentes factores: una alimentacin equilibrada, un estilo de vida sano, una gentica favorable y, hoy ms que nunca, un medio externo poco nocivo. Algunos de ellos pueden ser modificados por el hombre como la alimentacin y el estilo de vida mientras la gentica resulta determinante y difcil de modificar. El medio externo, en cambio, es relativamente modificable porque depende de factores polticos, econmicos, sociales, etc. Por eso en este texto trataremos de concienciar al lector sobre la urgente necesidad de exigir cambios que promuevan la mejora de las condiciones de nuestro entorno a la vez que intentaremos ensearle a desintoxicar su organismo. Se prev que entre el 2007 y el 2008 entre en vigor el REACH -acrnimo en ingls de Registro, Evaluacin y Autorizacin de Sustancias Qumicas-, norma promovida en el ao 2003 por la Comisin Europea a la que la industria qumica puso todo tipo de trabas e impedimentos. De hecho la propuesta presentada inicialmente por la comisin creada al efecto era muy ambiciosa ya que apostaba por la proteccin total prohibiendo cualquier sustancia qumica peligrosa mediante la aplicacin de lo que se dio en llamar el Principio de Sustitucin. La idea, en suma, era obligar a las industrias qumicas a sustituir todas las sustancias extremadamente peligrosas por alternativas ms seguras. Por desgracia, sin embargo, lo que veremos plasmado en breve plazo no tendr nada que ver con la propuesta inicial debido a la presin ejercida por las industrias norteamericanas y europeas. Para concluir con esta introduccin y con el fin de acercarnos a la inmediata

realidad que nos espera basta aadir que a pesar de los esfuerzos el texto que se aprobar permite, an reconociendo su peligrosidad, utilizar determinadas sustancias si se demuestra que pueden ser "controladas". La cuestin que se plantea es cmo la industria va a demostrar el "control" sobre esas sustancias. Porque, an pareciendo aventurado, se puede demostrar la imposibilidad de conseguir tal control. Cuando se analiza la toxicidad de una sustancia y se demuestra su inocuidad porque no ha mostrado efectos en los parmetros diseados no significa que la sustancia est libre de toxicidad y efectos sobre otras reas. Adems es muy complicado asegurar la inocuidad o baja toxicidad de una sustancia ya que hay multitud de elementos que pueden alterar los resultados como el tiempo de exposicin, el tiempo que tardan en evidenciarse los efectos, los daos que se miden, etc. Los daos de determinadas sustancias en humanos son siempre diferentes porque dependen de la individualidad bioqumica, la edad, el sexo, el estado de salud, la va de entrada, la capacidad de excrecin, el tipo de vida, las sustancias nocivas ya acumuladas, etc., pudiendo todo ello cambiar significativamente los resultados de cualquier prueba a la que se someta. Adems muchos cientficos y especialistas en esta materia coinciden en asegurar la falta de ensayos rigurosos y la dificultad que entraa reconocer los daos que varias sustancias unidas pueden provocar cuando se acumulan en nuestro organismo. Un ejemplo de la dificultad para obtener ensayos cuya conclusin sea segura para la poblacin es lo que sucede con el almizcle sinttico policclico (HHCB), sustancia presente en numerosos champs y perfumes. Los ensayos toxicolgicos apuntan que la toxicidad aguda de esta sustancia es muy baja pero se ha demostrado que resulta altamente peligrosa a largo plazo porque acta alterando la funcin endocrina interfiriendo en la seal de los estrgenos, la testosterona y las hormonas tiroideas. Ha habido innumerables esfuerzos por parte de la comunidad cientfica tendentes a presionar sobre el documento final que vaya a aprobarse como el Llamamiento de Pars de mayo de 2004 en el que un nutrido nmero de cientficos alert del elevado nmero de cnceres infantiles que aparecen hoy en los pases industrializados as como del alarmante aumento de la infertilidad masculina como consecuencia de la contaminacin qumica. O la Declaracin de Praga de junio de 2005 donde un grupo de ms de 120 cientficos denunciaban y ponan sobre la mesa las cifras alarmantes de alteraciones hormonales, reproductivas y degenerativas denunciando la situacin crtica en la que nos encontramos (lea en nuestra web lo publicado en la seccin de Reportajes en los nmeros 58 y 59). Dicho esto, como quiera que la legislacin que en unos aos entrar en vigor no va a resolver el problema lo mejor es asumir nosotros mismos -en la medida de lo posible- nuestra proteccin. Y para ello es necesario estar informados. Hablemos pues de las principales sustancias peligrosas as como de algunos aditivos autorizados en Espaa cuya utilizacin pueden comportar riesgos para el organismo y, por ltimo, sobre el etiquetado de algunos productos. Almizcles sintticos Como el HHCB -mas conocido como Galaxolide- o el AHTN -o Tonalide-. Son sustancias que se utilizan en los perfumes, colonias, cremas, champs, etc. Se pueden encontrar restos de estas sustancias en diferente medios: en la atmsfera, en el mar, en el agua de lluvia, etc. Pueden afectar al sistema nervioso y a la funcin hormonal y provocar alteraciones de la funcin reproductiva. Aunque lo ms alarmante es que se desconoce qu alteraciones

puede provocar unidos a otras sustancias qumicas. Adems se acumula en el organismo ya que es difcil de eliminar. Alquilfenoles y bisfenol Se utilizan como detergentes de uso domstico e industrial as como en maquillajes, perfumes, tintes para el pelo, champs, gel de ducha... Y estn presentes en plaguicidas, en algunos plsticos de uso domstico, en los envases de comida precocinada, en latas de refresco, etc., as como en algunas prendas. Una vez utilizados los podemos encontrar en las aguas de los ros o en la tierra. Adems, al ser degradados se generan nuevas sustancias, algunas de ellas ms activas, que se pueden acumular en diferentes especies acuticas. Son lo que se llama disruptores endocrinos, es decir, sustancias qumicas que alteran la funcin del sistema endocrino una vez instalados en el cuerpo. De hecho pueden provocar alteraciones espermticas, abortos y alteraciones fetales relacionadas con el sistema inmune y nervioso. Adems se asocian a diferentes tipos de cncer. Benzofenonas Estn presentes en las cremas solares, barnices, cosmticos, envases de papel, cartn (como los embalajes para las pizzas). En algunos casos las altas temperaturas o la congelacin pueden provocar el paso de estas sustancias a los alimentos. Son tambin disruptores endocrinos y adems se les relaciona con el sndrome de fatiga crnica y la fibromialgia. Bifenoles policlorados (PCBS) Son sustancias cuya composicin qumica es parecida a la de las dioxinas. Se producen como consecuencia de la combustin de materia orgnica. Adems permanecen en el agua y la tierra durante mucho tiempo. Se han encontrado restos en el jamn curado, en el pollo y en el queso. Tambin estn presentes en los plaguicidas, fungicidas y herbicidas. Est demostrado que estas sustancias -al igual las dioxinas- tienen reconocidos efectos cancergenos aun en dosis bajas. Adems alteran las funciones hormonal, cardiaca e inmune. Compuestos bromados Hay diferentes tipos de compuestos bromados pero todos tienen caractersticas comunes en cuanto a su accin. Se acumulan en el medio ambiente -ros, lagos, tierra, etc.- y en el ser humano. Se pueden encontrar en muy diversos aparatos elctricos y en el polvo de las moquetas. Tienen capacidad para alterar los sistemas nervioso, endocrino y reproductivo. DDT Se trata de un conocido insecticida organoclorado prohibido en Espaa desde 1977. Es una sustancia que no se degrada y permanece largo tiempo en distintos medios. Adems, como se mantiene en los tejidos grasos y no se elimina, la propia cadena alimentaria hace que aumente el nivel de esta sustancia ya que se suma el nivel de DDT dentro de la cadena de un animal a otro hasta llegar al ser humano. Un estudio del grupo de investigacin en medio ambiente y salud de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria ha confirmado "la elevada presencia de este contaminante en nuestro organismo". Datos, segn dichos expertos,

extrapolables a toda Espaa. Y an ms: han descubierto en casi la mitad de la poblacin canaria DDT inalterado; o, lo que es lo mismo, poblacin expuesta a esta sustancia recientemente. El DDT esta relacionado con alteraciones degenerativas, hemticas, cambios en el ADN, disfunciones inmunolgicas, etc. Otros compuestos organoclorados Es el caso de las dioxinas, los furanos y algunos pesticidas persistentes como el aldrn, el dieldrn, el lindano, metoxicloro y el endosulfan. Su peligrosidad est directamente relacionada con la va de entrada en el cuerpo humano, su capacidad para permanecer estable y para fijarse en medios grasos. Sucede como en el caso anterior: una vez introducidos en la cadena alimentaria aumentan en cada eslabn su dosis letal. Producen alteraciones de tipo neurolgico, digestivo, hormonal, heptico y renal. Estas sustancias estn relacionadas con algunos tipos de cncer. Formaldehdo Esta sustancia es un gas voltil que se utiliza en multitud de industrias como desinfectante y fertilizante, en materiales de construccin, pinturas, papel, plsticos, cosmticos y materiales aislantes. Adems tambin se produce como consecuencia de la combustin de los coches, cigarros, etc. Puede provocar en quienes lo inhalan de forma continuada cncer de nariz y garganta as como alteraciones dermatolgicas. Ftalatos (DEHP) Se utilizan sobre todo en la industria plstica. Son altamente peligrosos. De hecho la Unin Europea retir de forma urgente algunos tipos de ftalatos pero seguimos expuestos a ellos porque estn dispersos en nuestro entorno: en casa, en los juguetes, en los cosmticos, en el material mdico, etc. Producen daos en las mucosas adems de alterar las funciones heptica, renal y hormonal. Metales pesados Se trata de sustancias realmente peligrosas porque nuestro organismo no est preparado para eliminarlas y, por tanto, pasan a formar parte de nuestro medio interno con el riesgo que ello conlleva. Hablamos de metales como el mercurio, el plomo, el arsnico o el cadmio. Algunas se han utilizado hasta hace muy poco y otras se siguen utilizando de forma incontrolada o sin darle la importancia que como residuo peligroso tienen. Se utilizan en los aditivos para pinturas, en los textiles, en muchos productos ignfugos y en utensilios domsticos. Tambin aparecen en la atmsfera como consecuencia de la incineracin de desechos industriales y la combustin de los coches. El mercurio, en funcin de la va expuesta al mismo, puede provocar alteraciones de la mucosa, de la piel, irritacin e infeccin de las vas respiratorias, astenia, anorexia, alteraciones digestivas e intestinales, irritabilidad del sistema nervioso, etc. Y en casos graves puede conducir a la muerte. El plomo produce cefaleas, molestias osteoarticulares, cambios en la conducta, alteraciones de la funcin intestinal, infertilidad, impotencia, alteraciones nerviosas, etc. El cadmio es teratognico, es decir, puede provocar malformaciones en el feto y alterar la funcin renal y heptica.

En cuanto al arsnico est relacionado con el cncer de vejiga, rin, hgado, pulmn y piel. Parabenos Los parabenos se obtienen del cido hidroxibenzoico y se utilizan en multitud de productos cosmticos, farmacuticos y alimentarios. Dentro de este grupo se incluyen los etil, metil, propil y butil parabenos adems del benzoato de sodio. Estas sustancias se hicieron "famosas" como consecuencia del revuelo que suscit el trabajo de un grupo de cientficos de la Universidad de Reading (Gran Bretaa) cuya coordinadora, la doctora Phillippa Darbre, reconoca haber encontrado "niveles suficientemente elevados de esta sustancia en los tejidos de 20 mujeres con cncer de mama". Aunque no se puede probar de forma directa la causa-efecto la doctora Darbre est convencida de que "los desodorantes pueden encontrarse en el origen de numerosos casos de cncer de mama". Hidrocarburos bromados Son los polibromobifenoles (PBB), el bromodifenil ter (BDE) y el polibromo difenil ter (PBDE), entre otros. Son sustancias producidas qumicamente que se utilizan en plsticos, aparatos de televisin, telas, etc. Aunque en Estados Unidos no se fabrican ya desde 1976 su presencia en el agua, la atmsfera y el suelo permanece inalterada ya que son sustancias muy estables y en los animales y seres humanos se fijan en el medio graso por lo que tambin resulta difcil su eliminacin. Pueden producir astenia, anorexia, alteraciones cutneas y dolores generalizados, entre otros sntomas. En animales de laboratorio est demostrado que producen cncer. Aditivos alimentarios En Espaa hay autorizados 300 aditivos alimentarios (BOE 12/1/96, BOE 22/1/96 y BOE 22/3/97). Hablamos de "toda sustancia que, sin constituir por s misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mnimas con objeto de modificar sus caracteres organolpticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboracin y/o conservacin". Dicho lo cual lo primero que habra que preguntarse es si se justifican. Porque todo indica que no es as al menos en el caso de los colorantes sintticos. De hecho en los pases del norte de Europa estn prohibidos casi todos y en Estados Unidos slo hay autorizados nueve. En cambio en Espaa los autorizados son veintiocho! Por qu? Hoy se sabe que pueden ser poco recomendables. Basta analizar algunos para comprobarlo: -La Tartrazina (E-102). Se ha relacionado con el asma y las crisis recurrentes de migraas siendo adems responsable de algunas alergias. -El Amaranto (E-123). Est prohibido en Estados Unidos desde la dcada de los 70 del pasado siglo. Es una sustancia liberadora de histaminas y, por tanto, produce reacciones alrgicas. -La Eritrosina (E-127). Es productora de alergias y altera la funcin de la glndula tiroides. -El Negro Brillante (E-151). Es un colorante artificial que produce alergias y en combinacin con algunas bacterias intestinales puede provocar graves daos. -El Marrn FK (E-154). Puede provocar alteraciones renales y linfticas. -El Amarillo naranja (E-110). Tiene reaccin cruzada con la aspirina, es generador

de alergias y est relacionado con el cncer. -Adems de los sealados hay otros que tambin pueden ser peligrosos -as se sospecha al menos- como los E-122, E-124, E-133, E-171 y E-173, entre otros. En cuanto a los conservantes -usados para prevenir la proliferacin de microorganismos potencialmente peligrosos en los alimentos- hay motivo para dudar de la efectividad de algunos, no suficientemente probada. Conllevan pues riesgos para la salud. Son los casos de: -El Benzoato (E-212). Puede producir alergias y urticaria. -El Nitrato de Sodio (E-251). Produce alteraciones en la funcin vascular. -La Hexametilenotetramina (E-239). Puede provocar alteraciones gastrointestinales y mutagnicas. -El Tiabendazol (E-233). Puede provocar alteraciones renales y hepticas. Los conservantes que van del E-221 al E-227 son peligrosos para los asmticos. Adems hay otros a considerar como los: E-210, E-211, E-213, E-215, E-217, E220 al E-228, E-230 al E-233, E-236 y E-248 al E-252. En cuanto a los edulcorantes se obtienen por diversos procesos qumicos a partir de distintas sustancias o de productos vegetales. Algunos pueden tener diferentes contraindicaciones como es el caso del sorbitol que, en grandes cantidades, produce irritacin gstrica y diarrea. Sin embrago, el uso de estas sustancias es creciente dado el inters por reducir la ingesta de caloras en los pases desarrollados. Y ello supone un riesgo para la salud ya que a altas dosis todos ellos ejercen efectos secundarios indeseables. Hay dos tipos de edulcorantes: los de volumen -de dulzor similar o ligeramente inferior al del azcar- y los intensos, de potencia muy superior. Los edulcorantes de volumen son el sorbitol, el manitol, el isolmalt, el maltitol, el lactitol y el xilitol. Se encuentran en los vegetales aunque en cantidades muy pequeas y su absorcin intestinal es ms lenta por lo que la energa que aprovecha el organismo es la mitad de las del azcar para la misma cantidad ingerida. Pero no dejan de tener un alto contenido energtico -son alcoholes- y adems si el consumo diario sobrepasa los 20 gramos pueden causar diarrea o flatulencia. Los edulcorantes intensos son diferentes tanto respecto a los anteriores como entre s ya que su naturaleza qumica y su potencia son distintas. Unos son naturales y otros no. Los ms conocidos son: -La sacarina. No es asimilada por el organismo por lo que se elimina por completo. -El aspartamo. Se trata de una dipptido producto de la combinacin de dos aminocidos: el cido asprtico y la fenilalanina. Est contraindicado en los enfermos de fenilcetonuria. -Los ciclamatos. Se sintetizan a partir del benceno. Los ms utilizados son el ciclamato de sodio, el del calcio y el cido ciclmico. Se comercializan tambin mezclados con sacarina, aspartamo o acesulfam K ya que son sinrgicos con ellos. -El acesulfam K. De estructura similar a la sacarina su dulzor es algo menor que la de sta. -La neohesperidina Es un producto derivado de una molcula presente en la corteza de los ctricos, especialmente de las naranjas amargas. Se usa mucho para potenciar el olor de alimentos y bebidas. -La taumatina. Es una protena natural que se extrae del fruto de un rbol africano, el Thaumatococcus danielii. Como el anterior, potencia aromas en los alimentos. Hay estudios que indican que los edulcorantes intensos presentan riesgo de padecer alteraciones nerviosas, pueden provocar aumento del apetito y en

animales de experimentacin han provocado efectos cancergenos en altas dosis. Pueden adems provocar dolor de cabeza y excitacin nerviosa. PROBLEMAS DE IDENTIFICACIN Cabe aadir que uno de los problemas ms graves con los que se encuentran los consumidores es la dificultad de identificar los colorantes, conservantes y aditivos que se hallan en un producto al leer sus etiquetas. Debera exigirse claridad a ese respecto y que se pudiese conocer no slo qu lleva cada producto sino la cantidad de los mismos as como sus interacciones. Un ejemplo es la que se produce con los llamados cidos grasos "trans" que se generan a partir de la hidrogenizacin de los aceites vegetales. Sorprende por ello que las autoridades no obliguen a indicar en el etiquetado la cantidad de grasas "trans" que contiene un preparado. RECOMENDACIONES GENERALES -Lea las etiquetas de los alimentos envasados. -Evite el consumo de tabaco, caf, alcohol y drogas. -Limite el consumo de carnes y sus derivados. -Limite la ingesta de grasas saturadas. -Evite los alimentos precocinados. -Asegrese de ingerir suficientes vegetales y frutas, a ser posible de cultivo biolgico. -Sustituya el azcar y las harinas refinadas por azcares y harinas completos. -Evite los aceites vegetales hidrogenados. -Evite, en la medida de lo posible, los aditivos alimentarios. -Tome abundantes zumos de frutas y jugos de verduras frescas. -Beba suficiente agua -esto es muy importante- ya que es el diluyente universal. -Utilice crcuma como colorante natural ya que tiene propiedades depurativas, antioxidantes y hepatoprotectoras. ALIMENTOS ADECUADOS Frutas y hortalizas frescas: tienen una reconocida accin lixiviante y ayudan a eliminar sustancias txicas. Ajo, rbanos y cebolla: contienen sustancias con capacidad para atrapar agentes activos potencialmente patgenos. Cereales integrales: la fibra que contienen tiene capacidad para acelerar el trnsito intestinal y arrastrar sustancias nocivas. Diente de len: tiene una actividad depurativa incuestionable y es capaz adems de favorecer la liberacin de sustancias txicas por parte del hgado y riones. Cscara de psillium (plntago ovata): su fibra, adems de favorecer la limpieza del intestino, impide la absorcin de algunas sustancias no recomendables. De hecho se han llevado a cabo estudios con animales en la que la planta ha demostrado su eficacia para impedir los daos producidos por la ingesta de aditivos alimentarios. Limn: es un potente depurativo, reparador y alcalinizante del organismo. COMPLEMENTACIN Algas kelp, espirulina y chlorella. Actan como potentes agentes desintoxicantes ya que absorben las toxinas circulantes en el intestino. Estudios hechos por el Instituto de Ciencias de la Salud y Medioambiente de Japn demostraron que inhiben la absorcin de dioxinas acelerando su excrecin fecal.

Tambin son potentes neutralizadores de metales pesados como el cadmio, mercurio, paladio y plomo. Vitamina A, grupo B, zinc y selenio. Actan neutralizando diferentes sustancias txicas y promoviendo una buena actividad heptica. Indol-3-carbinol. Presente en las crucferas es una sustancia que promueve la detoxificacin del hgado y del intestino. Glutation (cistena, cido glutmico y glicina). Como hemos podido observar a lo largo de esta exposicin muchas sustancias txicas se acumulan en las grasas lo que dificulta su eliminacin; sin embargo, gracias al glutation esto puede cambiar ya que al unirse a una sustancia txica pasa a ser hidrosoluble y as favorece su excrecin. NAC (N-acetil-cisteina), glicina, metionina y vitamina C. Son indispensables para estimular la sntesis de glutation. El NAC en particular es un buen quelador de metales pesados. Glicina. Acta como detoxificador heptico. cido glutmico y cido asprtico. Elimina el exceso de amonaco. L-Histidina. Facilita la eliminacin de los metales pesados, sobre todo cuando va unido a la vitamina C. L-Lisina. Es muy recomendable y efectivo cuando existe intoxicacin por plomo. SAM (S-adenosil-L-metionina). Potencia la produccin de cistena, un aminocido que, como hemos visto antes, forma parte del glutation. Taurina. Es eficaz en la eliminacin de metales pesados como el cadmio y el cisplatino. Factores lipotrpicos (metionina, colina, inositol y betana). Estos factores nos garantizan la detoxificacin heptica ya que actan como autnticos "barrenderos de grasas" en el hgado. Vitamina C: interviene en los procesos de detoxificacin de algunas sustancias peligrosas como el cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT. Fuentes consultadas en Internet: www.cima.org.es www.greenpeace.es www.wwf.es www.fao.org www.aditivosalimentarios.com www.europa.eu www.ecologistasenacccion.org

LA HIPERPERMEABILIDAD INTESTINAL PUEDE PROVOCAR O AGRAVAR NUMEROSAS PATOLOGAS

La media tonelada de alimento que -aproximadamente- ingiere cada persona en un ao sirve no slo de combustible para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo sino tambin para reconstruir o reparar los daos que a lo largo de la vida se producen en el organismo. Y aunque el alimento se procesa a lo largo de todo el sistema digestivo en este artculo vamos a centrarnos en la actividad del intestino delgado y, sobre todo, en los trastornos derivados de las alteraciones en la permeabilidad intestinal ya que en la actualidad estos trastornos son causa de un importante nmero de patologas. Veamos pues primero de manera somera cmo es y qu actividades lleva a cabo el intestino delgado y por qu razn su eficacia es de tan vital importancia. El intestino delgado es un largo tubo retorcido que une el estmago con el intestino grueso. Su superficie interior es de aproximadamente 18,6 m2 y, por tanto, diez veces mayor que la superficie total de la piel. De hecho puede llegar a los 100 m2 si consideramos las pequeas vellosidades que sobresalen del revestimiento intestinal. Y si bien son muchas las estructuras presentes en esta parte del aparato digestivo vamos a centrarnos slo en aquellas que son de vital importancia para el tema que nos ocupa. La pared del intestino delgado tiene varias capas, entre ellas la mucosa -la que ms nos interesa- que corresponde a la parte ms interna. Y dentro de ella hay diferentes zonas, como el epitelio, donde se alojan las vellosidades que son estructuras en forma de dedos que aumentan la superficie interna y cuya principal funcin es la absorcin. Tambin encontramos clulas con actividad inmunitaria y clulas con actividad para secretar o sintetizar diferentes sustancias. Tal es su estructura. Veamos pues ahora cul es su funcin y porqu debemos prestarle la atencin debida. El intestino delgado participa en diferentes actividades. As, -Interviene en muchas reacciones inmunitarias. De dos formas. Por un lado, mediante una inmunidad no especfica mediada por diferentes sustancias -como los jugos gstricos que poseen propiedades bactericidas gracias a su acidez-, el propio movimiento del intestino -que facilita la eliminacin rpida de sustancias peligrosas-, el mantenimiento de una flora intestinal equilibrada -donde las bacterias saprfitas o beneficiosas impiden la proliferacin de las bacterias patgenas o el propio desequilibrio de las saprfitas- y, por ltimo, diferentes sustancias que eliminan la accin de elementos patgenos. Y por otro, disponemos de unas defensas especficas donde intervienen los linfocitos B y T, clulas especializadas en la produccin de anticuerpos y de las placas de Peyer, formaciones que tienen la capacidad de reconocer y absorber antgenos y provocar respuestas inmunitarias especficas. -Participa en la digestin de los alimentos transformando grandes molculas complejas en otras ms pequeas y simples. -Y, finalmente, selecciona la absorcin de las sustancias digeridas. Este acto se lleva a cabo en las vellosidades del intestino que se encargan de permitir el paso desde el intestino a la sangre de todos los nutrientes necesarios (vitaminas, aminocidos, grasas, etc.). Es a lo que se denomina permeabilidad intestinal y el hecho de que cada da pasen por el intestino delgado alrededor de 11,5 litros de alimentos digeridos, lquidos y secreciones gastrointestinales, y que slo se eliminan por las heces unos 100 ml diarios nos da una idea del trabajo que

realiza esta parte del aparato digestivo. En suma, las paredes intestinales son permeables con el fin de permitir o impedir el paso de diferentes sustancias. Por consiguiente acta de vehculo o de freno segn el tipo de sustancia que pretenda atravesar sus paredes. Hasta hace no mucho se pensaba que esta actividad era realmente efectiva pero nada ms alejado de la realidad. Hoy se sabe que incluso en individuos sanos el intestino delgado no siempre es eficaz y ello se debe a que su capacidad depende de multitud de factores. Las infecciones intestinales, los productos txicos, el alcohol, los antiinflamatorios no esteroideos, los antibiticos, las dietas desequilibradas, determinadas bacterias que se encuentren en clara ventaja numrica respecto de su situacin normal y que se adhieren al epitelio provocando inflamacin del mismo, lesiones y la liberacin de sustancias txicas (colibacilos, estafilococos, estreptococos, etc), son responsables de una permeabilidad intestinal alterada. Tambin debemos contar con el abuso que en nuestra sociedad occidental se hace de los productos crnicos y grasas saturadas, de la cafena, de los azcares simples y de los aditivos -responsables todos ellos de la alteracin de la flora intestinal- as como del consumo de aguas contaminadas y alimentos en mal estado. Obviamente el problema comienza cuando las paredes del intestino se inflaman como consecuencia de cualquiera de las razones expuestas y se convierten en paredes hiperpermeables. Pues bien, hay que decir que la hiperpermeabilidad intestinal est relacionada con muy diferentes patologas: la enfermedad de Crohn, la giardiasis, la candidiasis crnica, el asma, la artrosis, la artritis reumatoide, la espondilitis anquilosante, las alergias e intolerancias alimentarias, el sndrome de intestino irritable y otras enfermedades consideradas autoinmunes. Y el problema no acaba ah. Porque cuando el intestino est inflamado es incapaz de procurar una absorcin adecuada de los nutrientes y, por tanto, se convierte en el responsable de deficiencias nutricionales potencialmente peligrosas. Adems en esas condiciones se daan determinadas enzimas y otras sustancias con actividad detoxificadora sobre el intestino lo que empeora la situacin y a su vez sobrecarga la actividad detoxificadora del hgado y las necesidades energticas del organismo por lo que aparece la fatiga, se altera la funcin inmunitaria propia de las paredes intestinales -y, por ende, su capacidad-, se favorecen las infecciones -ya que permiten el paso de bacterias y virus de forma indiscriminada- y se permite el paso de alimentos mal digeridos que son causa de numerosas alergias e intolerancias alimentarias. Cabe sealar en todo caso que la situacin contraria tambin es responsable de alteraciones ya que una permeabilidad intestinal minimizada puede ser causa de mala absorcin y provocar deficiencias nutricionales a pesar de que la ingesta de alimentos sea la adecuada. RECOMENDACIONES GENERALES Para evitar los problemas mencionados hay pues que: Masticar y ensalivar bien los alimentos. Tratar de eliminar -si se conoce- la causa de las posibles inflamaciones intestinales. Evitar o eliminar el consumo de alcohol y picantes. Evitar el caf ya que los componentes que le dan su aroma son especialmente irritantes de la mucosa intestinal; incluso cuando es descafeinado. Evitar el excesivo consumo de carnes, grasas y sus derivados. Evitar la "comida basura".

Asegurarse una buena ingesta de vegetales y frutas. Sustituir el azcar blanco y las harinas refinadas por azcares y harinas completos. El azcar blanco, en particular, es irritante de la mucosa y favorece la proliferacin de bacterias como la Helicobacter Pylori. Aumentar el consumo de fibra, sobre todo de tipo soluble. Ingerir alimentos ricos en enzimas digestivas para mejorar la degradacin de los mismos. Evitar aquellos alimentos que acten irritando las paredes intestinales. Evitar los alimentos fritos ya que generan sustancias irritantes para el intestino como la acrolena y el cido butrico. Tambin se debe evitar la leche ya que la lactosa que contiene no es bien digerida por muchas personas producindolas irritacin y disbacteriosis. ALIMENTOS ADECUADOS Aguacate. Es suavizante, desinflamatorio y protector de la mucosa. Ajo. Es un antibitico natural que permite el reequilibrio de la flora intestinal normal. La ligera irritacin que produce su ingesta estimula la produccin de prostaglandinas antiinflamatorias que protegen la mucosa gstrica. Lo adecuado es comenzar por una pequea cantidad e ir aumentndola progresivamente. Alfalfa. Contiene enzimas que mejoran los procesos digestivos y combaten las fermentaciones. Alimentos probiticos. Ayudan a reequilibrar la flora bacteriana intestinal. Alimentos ricos en fibra. Presente en frutas, verduras y hortalizas. Arndanos. Son importantes en casos de disbacteriosis intestinal. Arroz integral. Es un normalizador del tracto intestinal. Avena. Aporta fibra soluble y es protectora y normalizadora del trnsito intestinal. Es recomendable tomarla en copos. Calabaza. Protectora de la mucosa. Cebolla. Acta como antibitico natural sobre las bacterias que pueden afectar al aparato digestivo respetando la flora bacteriana normal. Col. Es antiinflamatoria de la mucosa gstrica por su contenido en glutamina. Preferiblemente debe tomarse cruda en jugo fresco. Se deben tomar varias cucharadas al da con el estmago vaco, 10 minutos antes de las comidas. Crcuma. Es importante por su accin antibacteriana. Germinados. Contribuyen a regenerar la flora intestinal alterada. Granada. Es antiinflamatoria de la mucosa. Manzana. Contiene fibra y taninos que desinflaman la mucosa digestiva. Membrillo. Es antiinflamatorio de la mucosa gstrica. Se recomienda utilizarlo cocido y en forma de pur. Miel. Es cicatrizante y puede actuar frente a determinados grmenes como el Helicobacter Pylori. Papaya. Adems de ser rica en papana (enzima digestiva) ejerce tambin una accin antisptica contra numerosos grmenes patgenos. Pia. Contiene bromelana, que facilita la digestin de las protenas. Tapioca. Tiene capacidad suavizante, desinflamatoria y regeneradora de la mucosa intestinal. Zanahoria. Por su contenido en pectina y betacaroteno mantiene en buen estado la mucosa intestinal. COMPLEMENTACIN Fibra: tiene capacidad para reducir la presencia de toxinas bacterianas en el tracto intestinal.

Probiticos (lactobacillus, bifidobacterias y algunos cocos gram positivos): facilitan la produccin y aumento de la biodisponibilidad de vitaminas como las B1, B2, B6, B12, nianina, biotina, cido flico y cido pantotnico, y tienen una decisiva actividad antimicrobiana y restauradora de la mucosa intestinal daada. Son capaces de inhibir el crecimiento de la Candida Albicans, la E. coli y otras bacterias peligrosas. La cepa de Bulgaricus LB-51 es responsable de restaurar la capacidad funcional del sistema inmune dependiente de la mucosa intestinal. Enzimas digestivas: responsables de la degradacin de grandes molculas en otras ms pequeas y digeribles; adems tienen actividad antiinflamatoria y favorecen la eliminacin de sustancias txicas. FOS (fructooligosacridos): son el alimento perfecto para la flora intestinal pues la protege favoreciendo su equilibrio -sobre todo del tipo Bfidus- impidiendo el crecimiento de organismos patgenos. L-Glutamina: es especialmente eficaz para tratar las infecciones intestinales y la excesiva permeabilidad intestinal. Su actividad aumenta si va unida a la Larginina. Vitamina A: acta neutralizando diferentes sustancias txicas y promoviendo una buena actividad de la mucosa intestinal. Indol-3-Carnibol: promueve la detoxificacin del hgado y del intestino. Vitaminas del grupo B: son indispensables para el mantenimiento de la mucosa intestinal y de la salud del aparato digestivo ya que intervienen en la absorcin y metabolismo de los hidratos de carbono, los lpidos y las protenas.

LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES

Que la Nutricin Ortomolecular acta tanto a nivel preventivo como teraputico es un hecho constatado. Como est comprobada su eficacia. Sin embargo algunas veces no se alcanzan los resultados esperados y la razn suele ser multifactorial ya que hablamos de Bioqumica y si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. Las razones que pueden interferir en los resultados son pues mltiples y estn relacionadas con nuestra forma de vida, nuestra alimentacin, nuestra capacidad orgnica y nuestra gentica as como por el impacto que el medio ambiente ejerce sobre nosotros. Por consiguiente es obvio que los resultados de un tratamiento pueden ser muy distintos en funcin del individuo y de su medio. En un tratamiento ortomolecular es importante la sinergia entre los nutrientes y la de stos con los frmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de administracin y hasta el momento en el que se ingieren. As, los minerales y vitaminas deben tomarse con las comidas... pero las vitaminas liposolubles (A, D, E, F y K) deben ingerirse con alimentos grasos. Los suplementos de enzimas tambin deben ingerirse con las comidas o al final de las mismas. En cuanto a los aminocidos deben tomarse una hora antes o dos horas despus de comer. Los probiticos y las algas, en cambio, se deben tomar de 30 a 60 minutos antes de la ingesta alimenticia. Es importante sealar asimismo que debe ser un profesional cualificado el que decida la dosificacin, el plazo y la forma de tomar todos los nutrientes. An as, el espectro de seguridad de las vitaminas y minerales es amplio ya que se necesitan dosis muy altas en circunstancias normales para provocar problemas. Dicho lo cual, veamos qu debemos tener en cuenta caso a caso: LA VITAMINA A La vitamina A es liposoluble -es decir, soluble en la grasa- y por tanto puede almacenarse en el organismo. Y se encuentra: A) Concentrada en ciertos alimentos de origen animal como el hgado, los aceites de pescado o la grasa de los productos lcteos con el nombre de retinol, forma que puede ser utilizada directamente por el organismo. B) En vegetales como las zanahorias, el perejil, el diente de len, las espinacas, el brcol, la lechuga y las frutas de color amarillo en forma de carotenos siendo los ms conocidos los betacarotenos. Se trata de sustancias que se trasforman en vitamina A en el intestino y el hgado. Se consideran por eso pro-vitamina A. Principales funciones Protege contra las infecciones manteniendo las mucosas en un estado ptimo. Es indispensable para una buena salud ocular. Mantiene en estado saludable la piel y el cabello. Favorece el buen estado de las mucosas. Mantiene en buenas condiciones los huesos y dientes. Previene la anemia y favorece el crecimiento en los nios. Mejora la sntesis de las protenas. Ayuda a controlar el nivel de estrgenos. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad Hay diversos factores que pueden interferir en la absorcin y aprovechamiento

del caroteno y la vitamina A. Entre otras, Una intensa actividad fsica realizada en las cuatro horas siguientes a tomarla. El consumo de aceite mineral. Demasiada ingesta de hierro. El abuso del alcohol. Los desrdenes gastrointestinales y hepticos. Las infecciones de cualquier tipo. Cualquier condicin en la que el conducto biliar es obstruido (limitar la capacidad corporal para retener y usar la vitamina A). Enfermedades como la nefritis crnica, el hipertiroidismo y las infecciones respiratorias graves (causan una masiva prdida de vitamina A). Enfermedades que impiden su absorcin como la colitis ulcerosa, la cirrosis heptica o la obstruccin de los conductos hepticos. Enfermedades que interfieren en la conversin del caroteno en vitamina A como la diabetes mellitus y el hipotiroidismo. El consumo de algunos frmacos. Son los casos de la cortisona, la colestiramina -para reducir el colesterol- y la colchicina -para la gota- y de antibiticos como la neomicina ya que limitan la absorcin de los betacarotenos, el licopeno y la vitamina A. Dosis recomendadas Dependiendo del fin que se persiga, entre 5.000 y 75.000 UI diarias. Unidades de medida 1 microgramo de retinol corresponde a 6 microgramos de betacaroteno. 1 microgramo de retinol corresponde a 12 microgramos de otros precursores del caroteno. 1 microgramo de retinol son 3,33 UI. 1 microgramo de betacarotenos son 10 UI. (El microgramo es la millonsima parte del gramo. Y UI corresponde a las siglas de Unidad Internacional) Toxicidad La ingesta de vitamina A en forma de retinol por encima de 10.000 UI diarias durante mas de seis meses o de 25.000 UI durante un mes puede dar lugar a una intoxicacin. No sucede lo mismo sin embargo en el caso de los carotenos que se pueden consumir en cantidades altas sin riesgo para la salud. Lo que s podra producir es una ligera pigmentacin amarilla de la piel que desaparecera con la suspensin de la ingesta. Los sntomas de una intoxicacin por exceso de retinol de carcter leve son nuseas, vmitos, piel seca, diarrea, prdida de pelo, piel escamosa e irritada y, en los casos ms graves, fragilidad sea, aumento del tamao del hgado y bazo, menstruaciones irregulares, visin borrosa, etc. Cuando se suspende la ingesta desaparecen todos los sntomas. Precauciones Los cidos grasos poliinsaturados actan en contra de la vitamina A por lo que si se toman cantidades superiores a 400 UI de vitamina E diarias se necesitan al menos 10.000 UI de vitamina A en forma de retinol para evitar el desequilibrio entre ambas. Las mujeres que utilizan anticonceptivos orales ven aumentados sus niveles de esta vitamina por lo que sus requerimientos sern menores.

Es importante sealar que los carotenoides forman un grupo nutritivo que acta de forma similar a como lo hace el complejo B. Su valor teraputico puede depender incluso del eslabn ms dbil en la cadena y una sobrecarga de uno podra comprometer el trabajo de los dems. Nutrientes sinrgicos La vitamina A, como el resto de los micronutrientes, necesita para su correcta absorcin ir acompaada de otras sustancias. En este caso son las vitaminas del grupo B -como preservadoras de la vitamina A almacenada-, la vitamina C -que evita la oxidacin de la misma y ayuda a prevenir los efectos perjudiciales en caso de intoxicacin-, la vitamina E -que acta como antioxidante-, la vitamina F, la vitamina D, la colina, el calcio, el fsforo y el zinc. LA VITAMINA B1 (Tiamina) Tambin conocida como Tiamina se trata de una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua. Y como todas las vitaminas del complejo B su exceso se elimina por la orina por lo que ha de ser consumida diariamente ya que no se almacena. Se la conoce como "la vitamina del estado de nimo" por su efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Es absorbida en el intestino delgado y transportada por va circulatoria al hgado, riones y corazn donde se combina con otros elementos -entre ellos, el manganeso y algunas protenaspara, mediante su conversin en enzimas activas, desdoblar los carbohidratos en azcares simples y, a partir de ah, producir energa. Las mejores fuentes naturales de vitamina B1 son la mayor parte de los vegetales, el salvado, la avena, el cacao, la levadura de cerveza, los cacahuetes, el arroz integral y el trigo entero. Principales funciones Participa en el metabolismo de los carbohidratos y en su conversin en energa. Mantiene en buen estado el sistema nervioso y los msculos. Mejora la capacidad mental y de aprendizaje. Evita la acumulacin de grasa en las paredes arteriales y as mantiene en buen estado el corazn. Es coadyuvante en el tratamiento del Herpes Zoster. Resulta eficaz contra los mareos. Favorece la digestin de algunos alimentos, sobre todo azcares, almidn y alcohol. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad El consumo de caf, tabaco y alcohol. El alcoholismo crnico. El abuso de azcares refinados y harinas blancas. El consumo de anticidos y sulfamidas. El consumo elevado de ostras y pescado crudo (contienen tiaminasa, una enzima que destruye la vitamina B1). La carencia en el organismo de folatos. Los diurticos, el colapso cardaco congestivo y la retencin de lquidos. Agotan la vitamina con rapidez. Dosis recomendadas Dependiendo del fin que se persiga, entre 50 y 600 mg.

Toxicidad No se han descubierto efectos txicos graves con el empleo de esta vitamina; de todos modos, en dosis muy elevadas se han dado raros casos donde aparecen sntomas de exceso: edema, temblores, herpes, nerviosismo y aceleracin de los latidos cardacos. Precauciones Ya que su accin es sinrgica las vitaminas del grupo B son ms potentes juntas que si se usan separadamente por lo que es recomendable que en el caso de ingerir una vitamina de este grupo sta vaya acompaada siempre de un complejo B completo. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas C y E, las del complejo B -especialmente las vitaminas B2, B3 y B6, manganeso y azufre. LA VITAMINA B2 (Riboflavina) La vitamina B2 o Riboflavina es hidrosoluble y fcilmente absorbible. Y como todas las del grupo B debe ser ingerida regularmente porque no se almacena en el organismo. Es absorbida en el intestino delgado y transportada luego por la sangre a todos los tejidos. Junto a otras sustancias participa en la metabolizacin de los lpidos, las protenas y los carbohidratos. Tinta la orina de color amarillo brillante -casi naranja- indicando de manera inocua que el elemento ha sido absorbido. Se encuentra sobre todo en el queso, los huevos y los vegetales de hoja verde, entre otros alimentos. Principales funciones Es un nutriente esencial para los tejidos oculares (alivia la fatiga ocular) y drmicos. Participa en el crecimiento y la reproduccin. Mantiene en buen estado las membranas y mucosas del sistema respiratorio. Colabora con determinadas enzimas en la utilizacin del oxgeno celular. Ayuda al buen estado de la piel, uas y cabellos. Favorece la eliminacin del dolor en labios, boca y lengua. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad El uso de anticonceptivos. El consumo de estrgenos. El consumo de sulfamidas. La ingesta excesiva de alcohol y tabaco. La ingesta de antidepresivos tricclicos y antipaldicos (para que la vitamina B2 sea til debe transformarse en flavina mononucletido y esos frmacos inhiben parcialmente ese proceso). Dosis recomendadas Dependiendo del fin que se persiga, entre 50 y 1.000 mg. Toxicidad No se conocen efectos txicos pero en dosis elevadas puede producir sensacin de entumecimiento y picazn en la piel.

Precauciones El consumo de elevadas cantidades de vitamina B2 puede producir una mala absorcin de la vitamina B1 o tiamina y de la vitamina B6 o piridoxina. Nutrientes sinrgicos La vitamina C y las dems vitaminas del grupo B, en especial la B3. VITAMINA B3 (Niacina) Tambin llamada niacina o cido nicotnico, niacinamida o nicotinamida, vitamina PP o factor PP. Se trata una sustancia hidrosoluble. Nuestro organismo es capaz de sintetizarla a partir del aminocido L-triptfano... salvo cuando la persona tiene deficiencias de vitaminas B1, B2 y B6. Est presente sobre todo en el germen de trigo, la levadura de cerveza, el pan integral, las carnes blancas, los huevos, los pescados, los dtiles, los higos, el aguacate, la mantequilla de cacahuete, el caf torrefacto y las ciruelas pasas. PRINCIPALES FUNCIONES Es indispensable para la produccin de energa. Mantiene en buen estado los tejidos y mucosas del sistema digestivo adems de aliviar las alteraciones gastrointestinales. Favorece la circulacin y reduce la presin arterial. Previene y alivia los dolores de cabeza (migraas). Es imprescindible para la sntesis de las hormonas sexuales. Est implicada en la elaboracin de cortisona, insulina y tiroxina. En la Enfermedad de Menire ayuda a reducir los sntomas de vrtigo. Es indispensable para una buena salud del cerebro y del sistema nervioso porque colabora, entre otras cosas, en la sntesis de algunos neurotransmisores implicados en el sueo. Reduce el nivel de colesterol y los triglicridos. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad El consumo excesivo de azcar, almidones o antibiticos. Las bebidas alcohlicas. El consumo de somnferos y de drogas alucingenas. Los frmacos utilizados para la tuberculosis (inhiben la conversin de triptfano en niacina). Dosis recomendadas Dependiendo del fin que se persiga, entre 200 y 2.500 mg. Toxicidad Algunas personas notan cierto picor, sofocos, sensacin de quemazn y enrojecimiento de la piel (rubor debido a la liberacin de histamina y que aparece entre 15 y 30 minutos despus de ingerirla) pero slo cuando se toma en forma de niacina. Efectos que se pueden contrarrestar tomando un equivalente igual de Inositol con el estmago lleno. No ocurre eso en cambio cuando se ingiere como nicotinamida o niacinamida. Podra producir dao heptico pero slo si se tomara en grandes cantidades (a partir de 3 gramos diarios). Precauciones

Debe tomarse siempre con el estmago lleno pues de lo contrario aparecern molestias e incluso espasmos gastrointestinales. No debe suministrarse en dosis ortomoleculares a quienes padezcan lcera gastroduodenal, glaucoma o diabetes. Consumir frmacos hipotensores conjuntamente con esta vitamina puede bajar la tensin arterial. No debe utilizarse en pacientes tratados con inhibidores de la HMG-CoA Reductasa (hipolipemiantes tipo lovastatina, pravastatina o simvastatina). Nutrientes sinrgicos La vitamina C y las dems vitaminas del grupo B, especialmente B1 y B2. LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES (II) Como ya explicamos el pasado mes la Nutricin Ortomolecular acta tanto a nivel preventivo como teraputico y est comprobada su eficacia pero a veces no se alcanzan los resultados esperados y la razn es multifactorial. Por otra parte, si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El resultado de una terapia ortomolecular depende de muy diversos factores: la forma de vida, la alimentacin, la capacidad orgnica y gentica, el impacto del medio ambiente... Por otra parte, es importante la sinergia entre los nutrientes y la de stos con los frmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de administracin y hasta el momento en el que se ingieren. Por eso debe ser un profesional cualificado el que decida la dosificacin, el plazo y la forma de tomarlos aunque el espectro de seguridad sea muy amplio ya que en circunstancias normales se necesitan dosis muy altas de vitaminas y minerales para provocar problemas. Debemos aadir que cuando los bioqumicos empezaron a aislar sustancias encontraron diecisiete hidrosolubles -es decir, solubles en agua- que fueron inicialmente consideradas vitaminas del grupo B y cuyo nombre se otorg precisamente en funcin del orden en el que se fueron descubriendo. Sin embargo con el tiempo se constatara que algunas no lo eran y esa calificacin se mantuvo slo para las vitaminas B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (cido Pantontnico), B6 (Piridoxina), B8 (Biotina), B9 (cido Flico), B10 (PABA), B12 (Cobalamina), B13 (cido Ortico), B15 (cido Pangmico) y B17 (Amigdalina) perdiendo la "condicin" las B4 (Adenina), B7 (Colina), B11 (Carnitina), B14 (Xantopterina) y B16 (Inositol). Como el lector habitual recordar en el nmero pasado hablamos de las vitaminas A, B1, B2 y B3. En esta ocasin nos ocupamos de las vitaminas B5, B6 y B9 comentando de paso algo sobre las inicialmente llamadas vitaminas B4, B7 y B8. LA VITAMINA B4 La llamada vitamina B4 no existe. Inicialmente se denomin as a la Adenina antes de saberse que en realidad esta sustancia es, junto a la citosina, timina, uracilo y guanina, una de las bases nitrogenadas derivadas de la purina que forma parte de los nucletidos, es decir, de las piezas elementales de los cidos nucleicos. Algunos autores han querido por ello asignar ese nombre a la colina -otra sustancia del grupo de las vitaminas B- aunque no existe consenso para ello. De hecho hay empresas que comercializan cloruro de colina como aditivo para la alimentacin de aves y cerdos llamndola vitamina B4. LA VITAMINA B5 (cido Pantotnico, D-Pantotenato de Calcio, Pantenol, Factor Bios o Vitamina W)

Soluble en agua, las mejores fuentes naturales de vitamina B5 -tambin llamada cido Pantotnico, D-Pantotenato de Calcio, Pantenol, Factor Bios o vitamina Wson la jalea real, el germen de trigo, el pan completo, los cereales, la levadura de cerveza, las hortalizas, el salvado, los vegetales de hoja verde, los frutos secos y las melazas crudas aunque tambin est presente en la carne. El problema es que gran parte se pierde en el procesamiento y refinado de los alimentos pero afortunadamente el organismo puede sintetizarla a partir de la flora bacteriana intestinal. Principales funciones -Esencial para la conversin de grasa y azcares en energa. -Es indispensable para la formacin de anticuerpos. -Ayuda al mantenimiento de los patrones normales de crecimiento y desarrollo del sistema nervioso central. -Vital para el buen funcionamiento de las glndulas adrenales. -Necesaria para la normalizacin del proceso digestivo. -Ayuda a cicatrizar las heridas. -Previene la fatiga. -Necesaria para la utilizacin del PABA (cido para-aminobenzoico) y la colina. -Minimiza el efecto txico de algunos antibiticos. -Facilita la utilizacin de otras vitaminas como la riboflavina. -Favorece el buen estado de la piel, cabello y mucosas. -Se cree -aunque no est suficientemente probado- que restablece el color de los cabellos blancos. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -La cafena, el alcohol, el vinagre y el bicarbonato. -El congelado y enlatado de los alimentos. -El refinado de las harinas. -El consumo de sulfamidas, somnferos y estrgenos. -El estrs y el esfuerzo fsico excesivo. Dosis recomendadas La dosis diaria para un adulto es de 10 mg pero en Nutricin Ortomolecular se puede llegar a 1.000 mg dependiendo de la situacin y alteraciones a tratar. Toxicidad En dosis superiores a 2.000 mg diarios puede producir leves diarreas. Nutrientes sinrgicos Las dems vitaminas del complejo B (en especial B6, B9 y B12), la vitamina C y el azufre. LA VITAMINA B6 (Piridoxina, Piridoxal, Piridoxinal, Piridoxamina o cido Piridxico) Se trata en realidad de un grupo de sustancias ntimamente relacionadas -piridoxina, piridoxal y piridoxamina- que intervienen en multitud de procesos bsicos del organismo. Solubles en agua, el cuerpo las elimina a las ocho horas de su ingesta lo que debe tenerse en cuenta en casos de ayuno y dietas de adelgazamiento. La vitamina B6 es tambin conocida por eso como Piridoxina, Piridoxal, Piridoxinal, Piridoxamina y cido Piridxico. Se encuentra presente en la levadura de cerveza, el salvado y el germen de

trigo, la alfalfa germinada, las nueces, la soja, las lentejas, el meln, el repollo, el hgado de ternera y el pescado. Principales funciones -Regula el sistema nervioso vegetativo. -Interviene en el metabolismo de las protenas. -Es indispensable para que la homocistena se transforme en cistena o taurina. Sin unos niveles adecuados de vitamina B6 este aminocido no podr formar dichas sustancias; y no podemos olvidar que la homocistena, en cantidad elevada, causa daos a la mucosa de las arterias. -Est presente en la transformacin de aminocidos en determinados neurotransmisores como la serotonina -que estimula el sistema nervioso y favorece el sueo- y la dopamina. -Est implicada en la transformacin del glucgeno. -Influye en casi todos los procesos qumicos por los que pasan los cidos grasos destacando su participacin en la formacin de prostaglandinas. -Junto a otras vitaminas del grupo B regula los niveles de colesterol. -Facilita la eliminacin de clculos biliares e impide la formacin de clculos renales por oxalatos. -Est relacionada con la formacin de hemoglobina lo que la convierte en un factor antianmico. -Se ha demostrado eficaz junto a la vitamina B3 para tratar a nios hipercinticos. -Es eficaz en el Sndrome del Tnel Carpiano (algunos estudios sugieren que impide que el nervio irritado transmita las seales de dolor) adems de aliviar sntomas como el dolor, el hormigueo, la rigidez, etc. -Un estudio publicado en febrero de 1998 en el Journal of the American Medical Association (JAMA) sugiere que la ingesta de folato y vitamina B6 -por encima de lo que se suele recomendar habitualmente- podra ser una estrategia importante para prevenir las enfermedades coronarias en las mujeres. -Reduce los espasmos musculares nocturnos y los calambres. -Funciona como diurtico natural. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El congelado y enlatado de los alimentos. -El refinado de las harinas. -Las dietas hiperproteicas. -La presencia de hierro. -El uso prolongado de penicilinas, estrgenos, quimioterapia o radioterapia (produce su dficit). -Los frmacos utilizados para tratar la tuberculosis (provocan su prdida). -Los antimetabolitos de la piridoxina (el ms activo es el 4-desoxipiridoxina que tiene capacidad para bloquear el efecto de la vitamina y producir signos y sntomas de deficiencia). Dosis recomendadas No son recomendables dosis superiores a 500 mg pues en algunos casos puede causar desrdenes neurolgicos. Toxicidad Su toxicidad es baja no desencadenando efectos farmacodinmicos notorios tanto tras su suministro oral como por va intravenosa. Aun as puede aparecer

nefrotoxicidad despus de un consumo prolongado de dosis superiores a 200 mg de piridoxina al da. Precauciones Est contraindicada en los pacientes que toman levodopa ya que inhibe la actividad de sta. Nutrientes sinrgicos El complejo de vitaminas del grupo B (especialmente las B1, B2 y B5), la vitamina C, el potasio, el magnesio, el sodio y el zinc. LA VITAMINA B7 (Colina o vitamina J) La llamada vitamina B7 -conocida tambin como Colina y como vitamina J- se sintetiza en el hgado y juega un papel importante en el metabolismo de las grasas y en la transmisin de impulsos nerviosos. Se encuentra en los alimentos, bien formando parte de otros compuestos, bien en forma libre. Las fuentes alimentarias ms destacables son el hgado, la soja, la yema de huevo, la carne, la leche y los cacahuetes as como la lechuga y las coles. Principales funciones -Participa en mltiples reacciones metablicas. -Est presente en las membranas celulares en forma de lecitina o fosfatidilcolina, sustancia que juega un papel importante en el metabolismo de las grasas ya que facilita su transporte desde el hgado a las clulas. -Forma parte de otros compuestos de gran importancia como la acetilcolina, neurotransmisor esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Dosis recomendadas En Nutricin Ortomolecular se llegan a utilizar de 250 a 2.000 mg. Toxicidad Su empleo prolongado y de forma aislada puede provocar deficiencias de B6. A pesar de ello no existen efectos secundarios graves ni sntomas de intoxicacin con dosis de hasta 5 gramos diarios, cifra a partir de la cual pueden aparecer trastornos gstricos, diarreas o nuseas. Precauciones -Puesto que hace aumentar el fsforo en el organismo deber considerarse la posibilidad de ingerir calcio para obtener un adecuado balanceado. -No es recomendable su ingesta si se padece enfermedad maniaco depresiva. Nutrientes sinrgicos La vitamina A, las dems vitaminas del complejo B (en especial las B5, B9 y B12), el inositol y el cido linoleico. LA VITAMINA B8 (Biotina, Biocitina, coenzima R o vitamina H) Indispensable para que las enzimas realicen su funcin, la vitamina B8 -tambin conocida como Biotina, Biocitina, coenzima R o vitamina H- interviene como coenzima en la sntesis y en el metabolismo de las protenas, los carbohidratos y las hormonas adems de participar en la formacin de cidos grasos y colesterol

as como en la obtencin de glucosa y algunos aminocidos. Est presente en numerosos alimentos, especialmente en los de origen animal. Sobre todo en las vsceras (hgado y rin), los huevos (la yema) y la leche y sus derivados (queso, yogur, cuajada). Tambin es una excelente fuente la levadura de cerveza. Principales funciones -Imprescindible para funciones metablicas como la gluconeognesis, la lipognesis, la biosntesis de cidos grasos, el metabolismo del propionato y el catabolismo de aminocidos de cadena ramificada. -Interviene en la sntesis y en el metabolismo de las protenas, los carbohidratos y las hormonas. -Participa en la formacin de cidos grasos y colesterol as como en la obtencin de glucosa y algunos aminocidos. -Bsica para la piel pues su dficit puede dar lugar tanto a dermatitis como a la aparicin de alopecia. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Los daos en la flora intestinal. -La ingesta de sulfamidas, estrgenos y alcohol. -La avidina, glucoprotena presente en la clara de huevo cruda, evita su absorcin. -El estar ligada a protenas limita su disponibilidad. Dosis recomendadas El buen estado de la flora intestinal juega un papel fundamental a la hora de dotar al organismo de una cantidad suficiente de esta vitamina cuyos requerimientos diarios se pueden establecer entre 250 y 300 microgramos. En dosis teraputicas ortomoleculares se han usado dosis de hasta 100.000 microgramos. Toxicidad Se desconoce. Se han llegado a utilizar hasta 10.000 microgramos en bebs sin efectos secundarios adversos. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas A y C, las dems del complejo B (en especial las B2, B3, B5 B6, B9 y B12) y el azufre. LA VITAMINA B9 (cido flico, Folacina o PGA) La vitamina B9 (igualmente llamada cido flico, folacina o PGA) es una de las vitaminas ms importantes siendo absorbida en el tracto gastrointestinal y almacenada en el hgado. Se encuentra presente en los vegetales de hoja verde oscuro, meln, albaricoques, calabazas, aguacates, alubias, trigo integral, harina oscura de centeno, levadura de cerveza, germen de trigo, soja, endibias, hgado y yema de huevo. Principales funciones -Participa en la duplicacin de los glbulos rojos (su carencia conduce a un tipo de anemia denominada megaloblstica). -Es indispensable en el metabolismo de los cido nucleicos (ADN y ARN). -Favorece la actividad heptica. -Ayuda a regular los niveles de histamina en el cuerpo.

-Interviene en la formacin de algunos neurotransmisores, entre ellos la serotonina -que regula el estado de nimo y el sueo- y la noradrenalina. -Favorece el apetito al aumentar la secrecin de cidos gstricos adems de facilitar la digestin. -Aumenta la secrecin de leche materna. -Combate los parsitos intestinales. -Junto al cido pantotnico y el PABA (cido para-amino-benzoico) retrasa la aparicin de las canas. -Es esencial para prevenir la espina bfida en el perodo embrionario. -Puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca ya que disminuye el nivel de homocistena en sangre, compuesto relacionado con la cardiopata isqumica. -Parece proteger de los cnceres de colon, pulmn y cuello de tero. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -La ingesta continuada de alcohol y tabaco. -La ingesta de altas dosis de vitamina C. -Los metales pesados pues destruyen la vitamina B9. -No se debe tomar simultneamente con enzimas pancreticas ya que entonces se unen formando compuestos insolubles. -Puede dificultar su absorcin el consumo habitual de cido acetil saliclico (aspirina), antiinflamatorios no esteroideos, anticonceptivos orales, frmacos para el tratamiento de la leucemia, estrgenos, anticidos, anticonvulsionantes, frmacos contra la malaria y frmacos hipolipemiantes. Dosis recomendadas La vitamina B9 carece prcticamente de efectos secundarios salvo en dosis muy elevadas (superiores a 15 mg) ya que entonces pueden aparecer nuseas, edema, irritabilidad, etc. Por otro lado, en dosis superiores a 400 microgramos diarios podra enmascarar los sntomas de la anemia perniciosa. En Nutricin Ortomolecular se utilizan hasta 30.000 microgramos. Toxicidad Puede dar lugar a alguna reaccin alrgica. Nutrientes sinrgicos Las dems vitaminas del complejo B (en especial las B5, B8 y B12) y la vitamina C. LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES (III) Como ya explicamos en los pasados meses de enero y febrero la Nutricin Ortomolecular acta tanto a nivel preventivo como teraputico y est comprobada su eficacia pero a veces no se alcanzan los resultados esperados y la razn es multifactorial. Por otra parte, si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El resultado de una terapia ortomolecular depende de muy diversos factores: la forma de vida, la alimentacin, la capacidad orgnica y gentica, el impacto del medio ambiente... Por otra parte, es importante la sinergia entre los nutrientes y la de stos con los frmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de administracin y hasta el momento en el que se ingieren. Por eso debe ser un profesional cualificado el que decida la dosificacin, el plazo y la forma de tomarlos aunque el espectro de seguridad sea muy amplio ya que en circunstancias normales se

necesitan dosis muy altas de vitaminas y minerales para provocar problemas. Como el lector habitual recordar en los dos nmeros pasados hablamos ya de las vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B8 y B9 comentando de paso algo sobre las inicialmente llamadas vitaminas B4 y B7. En esta ocasin nos centramos en las vitaminas B10, B12, B13, B15 y B17 y en las llamadas vitaminas B11, B14 y B16. LA VITAMINA B10 (PABA o cido para-amino-benzoico) La vitamina B10 o PABA (cido para-aminobenzoico) es un cofactor hidrosoluble natural de las vitaminas del grupo B por lo que an se discute su calificacin como vitamina propia. En todo caso se trata de un antioxidante capaz de neutralizar el oxgeno singlete y de bloquear los efectos nefastos de los rayos ultravioleta. Adems estimula la flora intestinal permitiendo la produccin de vitamina B9 que, en contrapartida, ayuda a la produccin de vitamina B5. Como coenzima acta en la ruptura y utilizacin de protenas y en la formacin de los glbulos rojos. Uno de los sntomas de su dficit es la aparicin prematura de canas. Son fuentes naturales los cereales integrales y la levadura de cerveza. Principales funciones -Acta en la ruptura y utilizacin de protenas y en la formacin de glbulos rojos. -Parece ralentizar -e incluso, en determinadas circunstancias, invertir- los entrecruzamientos en las protenas estructurales de los tejidos conjuntivos como el colgeno. En este ltimo los fenmenos de glucacin responsables de tales entrecruzamientos parecen desempear un papel primordial en el desarrollo de enfermedades fibrosas como la enfermedad de La Peyronnie, la contractura de Dupuytren o la esclerodermia. Y lo mismo sucede con las enfermedades cutneas como la dermatitis herpetiforme o el vitligo. En todos estos casos, la utilizacin del PABA demostr efectos beneficiosos. -Favorece la fluidez de las membranas celulares. -Refuerza la flexibilidad de las articulaciones. -Incrementa el suministro de oxgeno a los tejidos corporales. -Devuelve el color inicial a los cabellos blancos entre el 10 y el 25% de los casos. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El excesivo consumo de alcohol. -El procesado de los alimentos. -El consumo de estrgenos y antibiticos. Dosis recomendadas Las dosis ortomoleculares oscilan entre 100 y 1.000 mg. Toxicidad La toxicidad del PABA es baja pero altas dosis consumidas durante largos periodos de tiempo pueden ser perjudiciales para el hgado, el corazn y los riones siendo los sntomas ms usuales la aparicin de nuseas, vmitos, picores y sarpullidos en la piel. Su ingesta est contraindicada con la de metotrexato (mexato), sustancia empleada contra el cncer y otras patologas. No debe tampoco consumirse conjuntamente con sulfonamidas ya que inhiben la actividad de stas. Nutrientes sinrgicos Las dems vitaminas del complejo B (en especial las B5 y B9) y la vitamina C.

LA VITAMINA B11 (Carnitina) Otra "vitamina" inexistente ya que se denomin as a la carnitina, un aminocido no esencial sintetizado a partir de la lisina que se encuentra de forma abundante en las clulas cardiacas y musculares. La carnitina degrada los depsitos de grasa para usarla como energa con el movimiento adems de favorecer la captacin de oxgeno. Actualmente se usa para regular el metabolismo de los lpidos as como en las patologas cardacas y circulatorias. Est presente sobre todo en la carne y el pescado as como en la leche. No debe usarse en pacientes con hipotiroidismo ya que esta sustancia ralentiza el trabajo de la glndula tiroides. VITAMINA B12 (Cobalamina, Cianocobalamina, Eritronina, Hidrocobalamina o Zooferina) Tambin llamada Cobalamina, Cianocobalamina, Eritronina, Hidrocobalamina o Zooferina es la nica vitamina que contiene un mineral en su composicin: el cobalto. Las mayores concentraciones estn en el hgado, los riones, el pncreas, el corazn, los testculos, el cerebro, la sangre y la mdula sea, la mayora rganos relacionados con la formacin de clulas sanguneas. Se encuentra fundamentalmente en alimentos de origen animal como las almejas, el jamn, los arenques, el salmn, el atn, el hgado, el cerdo, los huevos, el queso y los riones. Se ha afirmado que los vegetarianos padecen por ello dficit de la misma pero el alga spirulina y la levadura de cerveza contienen importantes cantidades de esta vitamina y la dosis diaria que necesita el organismo es muy baja: 3 microgramos. Principales funciones -Es necesaria para la sntesis de ADN. -Indispensable para el sistema nervioso. -Est presente en el metabolismo de las protenas, las grasas y los hidratos de carbono. -Se halla directamente relacionada con la accin de algunos aminocidos, la vitamina B5 y la vitamina C. -Ayuda a sintetizar la creatina, protena indispensable para la reserva energtica. -Favorece el crecimiento y el apetito en los nios. -Participa -junto al cido flico- en la formacin y regeneracin de los glbulos rojos; por tanto, previene la anemia. -Favorece la conversin de algunos aminocidos en protenas necesarias para el mantenimiento y regeneracin de algunos tejidos por lo que activa la formacin de los msculos, los epitelios y el tejido seo. -Tiene efecto euforizante si se administra a personas deprimidas. -Ayuda a mantener la capa de mielina de los nervios. -Es eficaz como elemento detoxificante en caso de ingerir cianuro. -Ayuda a prevenir las patologas cardiovasculares. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El consumo de alcohol y tabaco. -Las enfermedades inflamatorias intestinales y aquellas otras que afectan a la mucosa intestinal. -Las alteraciones metablicas graves como la acidosis metil-malnica y las parasitosis intestinales. -Los antibiticos, los frmacos reductores del colesterol como la colestiramina o

el clofibrato, los sustitutos del potasio, los anticonvulsionantes, los anticonceptivos, los anticidos, los frmacos para el tratamiento de la gota como la colchicina, los medicamentos para el tratamiento de la leucemia y la metformina -frmaco que se usa para el tratamiento de la diabetes tipo II- alteran la absorcin de esta vitamina Dosis recomendadas Para mantener un nivel adecuado de vitamina B12 bastan 3 microgramos al da. En Nutricin Ortomolecular se utilizan sin embargo dosis que van de 100 a 1.000 microgramos. Toxicidad Carece de toxicidad -incluso a grandes dosis- aunque puede producir reacciones alrgicas cuando se aplica en inyecciones de hidroxicobalamina. Nutrientes sinrgicos Las dems vitaminas del grupo B (especialmente B3, B7 y B9), vitamina C, inositol, sodio y potasio. LA VITAMINA B13 (cido Ortico, Orotato, Factor del suero de la leche y Factor galactoso animal) Es un compuesto intermedio en la sntesis de la pirimidinas que el organismo sintetiza sin problemas por lo que muchos expertos no lo consideran una vitamina propiamente dicha. Apenas hay informacin de cmo es absorbida en el organismo ni de las causas que pueden provocar su dficit. Se encuentra sobre todo en las races comestibles y en el suero o porcin lquida de la leche cortada. Principales funciones -Est presente en el metabolismo del ADN y ARN. -Sirve como elemento transportador de minerales en el organismo estando considerada un quelante natural. -Es utilizada en el organismo para poder metabolizar el cido flico y la vitamina B12. -Eficaz para tratar el exceso de cido rico pues favorece su solubilidad. -Parece que puede ayudar en el mantenimiento y restauracin de algunas clulas especficas. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad No se conocen. Dosis recomendadas Su dficit no es habitual y apenas se recomienda su suplementacin por lo que la dosis diaria no est fijada ni en los casos de una nutricin ptima ni en el caso de una aplicacin ortomolecular. Su uso teraputico debe pues ser siempre supervisado por un profesional de la salud. Toxicidad No se ha observado tomando hasta 4 gramos diarios durante varios das pero su ingesta tanto en su forma de orotato de calcio como de orotato de magnesio provocan una desagradable sensacin en la boca as como calor en los miembros y en la cabeza.

Nutrientes sinrgicos Minerales esenciales. LA VITAMINA B14 (Xantopterina) La denominacin de vitamina B14 se dara a una sustancia llamada Xantopterina que tampoco es en realidad una vitamina sino un pigmento amarillo protenico tpico de las alas de ciertas mariposas y avispas que tambin se encuentra en la orina de los mamferos. LA VITAMINA B15 (cido Pangmico, Pangamato Clcico, Pangamato Sdico o cido D-glucnico 6-amino acetal o Dimetilglicina) El cido Pangmico se consigui aislar por primera vez en 1951 recibiendo el nombre de vitamina B15 aunque hoy no se considera como tal. La denominacin se otorga tambin a la N-Dimetilglicina (DMG) que no es sino su principal principio activo. Se trata de una sustancia antioxidante e hidrosoluble presente en numerosas plantas que aun no tiene establecidos requisitos mnimos diarios. No se conoce muy bien cmo es absorbida y almacenada pero las cantidades sobrantes de esta sustancia son al parecer eliminadas con la orina, las heces y la respiracin. Sus principales fuentes naturales son la levadura de cerveza, el arroz integral, los granos integrales, las semillas de calabaza y las semillas de ssamo. Principales funciones -Es antioxidante. -Est presente en la sntesis de las protenas. -Alivia los sntomas de la angina de pecho y el asma. -Evita la resaca y disminuye el deseo de tomar alcohol. -Protege al hgado de la cirrosis. -Prolonga la vida celular. -Reduce los niveles de colesterol. -Mejora el funcionamiento del sistema neuroglandular. -Mejora la circulacin sangunea. -Mejora el almacenamiento de fosfgenos en el msculo. -Disminuye la produccin de lactatos. -Disminuye la lactacidemia post-esfuerzo. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Su dilucin en agua. -La accin del calor, la luz y la coccin. Dosis recomendadas No hay establecida una dosis en cuanto a su uso aunque en suplementos se usan de 50 a 150 microgramos diarios. Algunas personas afirman haber sufrido ciertas molestias al comienzo de su ingesta -como nuseas- aunque luego desaparecen. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. Toxicidad No es conocida. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas A, C y E as como todas las del grupo B. LA VITAMINA B16 (Inositol)

Est ntimamente unida a la llamada vitamina B7 (Colina) y a la vitamina B8 (Biotina) hallndose en altas concentraciones en la lecitina. Se encuentra en los tejidos de todos los animales formando parte de los fosfolpidos as como en las plantas como cido ftico uniendo al hierro y al calcio en un complejo insoluble de difcil absorcin. Su principal funcin es colaborar en la formacin de lecitina, sustancia transportadora de las grasas desde el hgado hasta las clulas. Los alimentos ms ricos en inositol son las frutas, los vegetales, los granos enteros de avena y trigo, las judas, la levadura de cerveza y la leche. Principales funciones -Participa en la sntesis del ARN. -Es indispensable para la conduccin del impulso nervioso. -Promueve la produccin de lecitina corporal. -Previene la acumulacin de grasas en el hgado y otros rganos. -Mantiene el cabello sano y pigmentado estimulando su crecimiento. -Ayuda a controlar el nivel de colesterol en sangre. -Es necesario para el crecimiento y supervivencia de las clulas en la mdula sea, las membranas oculares y los intestinos. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El consumo de caf -y de toda bebida que contenga cafena- y alcohol. -El elevado consumo de grasas poliinsaturadas. -Enfermedades como la diabetes. -El consumo de sulfamidas y estrgenos. Dosis recomendadas Se utilizan de 100 a 3.000 mg en dosis ortomoleculares. Toxicidad Aunque no existe informacin sobre efectos txicos a dosis elevadas en su forma qumica de cido ftico puede inmovilizar algunos minerales importantes como el calcio o el hierro. Nutrientes sinrgicos Las dems vitaminas del complejo B (en especial B3, B5, B7 y B12), el cido gama amino butrico y el cido linoleico. LA VITAMINA B17 (Amigdalina o Leatril) La vitamina B17 -tambin se la conoce como amigdalina- es una sustancia natural compuesta por dos molculas de azcar, una de benzaldehido y otra de cianuro que se encuentra en las semillas de los albaricoques, los melocotones, las uvas, las cerezas y las manzanas as como en las almendras amargas, en las hojas del laurel cerezo y en las pepitas de otros frutos tropicales (se encuentra asimismo, en mayor o menor proporcin, en ms de 1.200 plantas). Se la denomina Leatril cuando se presenta como preparado diettico para su utilizacin en Nutricin Ortomolecular. Sus detractores rechazan su uso por considerarla peligrosa ya que contiene cianuro pero sus defensores argumentan que ste slo ataca las clulas cancerosas eliminndolas ya que las sanas estn protegidas por una enzima llamada rodanasa de la que, en cambio, carecen las cancerosas. De ah su capacidad anticancergena selectiva. Su absorcin se realiza en el intestino siendo absorbida posteriormente por va linftica y portal para ser luego distribuida por todo el organismo.

Principales funciones Se considera eficaz tanto en la prevencin como en el tratamiento del cncer. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad No se conocen. Dosis recomendadas Estn sin determinar. En los pases donde est autorizada las dosis ms frecuentes van de 0,25 a 1 microgramo diario. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. Toxicidad Sus defensores afirman que es inocua para las clulas sanas. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas A y C as como las del complejo B y minerales como el manganeso, el cobre, el calcio y el magnesio. LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES (IV) Como ya explicamos en los tres ltimos meses la Nutricin Ortomolecular acta tanto a nivel preventivo como teraputico y est comprobada su eficacia pero a veces no se alcanzan los resultados esperados y la razn es multifactorial. Por otra parte, si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El resultado de una terapia ortomolecular depende de muy diversos factores: la forma de vida, la alimentacin, la capacidad orgnica y gentica, el impacto del medio ambiente... Por otra parte, es importante la sinergia entre los nutrientes y la de stos con los frmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de administracin y hasta el momento en el que se ingieren. Por eso debe ser un profesional cualificado el que decida la dosificacin, el plazo y la forma de tomarlos aunque el espectro de seguridad sea muy amplio ya que en circunstancias normales se necesitan dosis muy altas de vitaminas y minerales para provocar problemas. Pues bien, una vez analizadas la vitamina A as como todas las del complejo B centremos esta vez nuestra atencin en las vitaminas C, D, E, F, K, P, Q y U. LA VITAMINA C Soluble en agua, la vitamina C es extremadamente sensible a la accin del oxgeno, el calor y la luz. Y hay dos factores importantes que influyen en su absorcin: su forma qumica y la presencia de otras sustancias en el tracto intestinal que puedan alterar su absorcin. Pues bien, son tres las formas qumicas de la vitamina C: -El cido ascrbico. Es la forma ms cida ya que tiene un PH de 2,3. Su actividad como vitamina est cercana al 99%. -El ascorbato de sodio. Es una forma mucho ms alcalina pues su PH es de 7,2 siendo su actividad del 89%. -El ascorbato de calcio. Es su forma ms alcalina. Tiene un PH de 7,4 y una actividad del 82,6%. La podemos encontrar en los ctricos, bayas, vegetales de hoja verde, tomates, coliflor, coles de bruselas, grosella negra, brcol, pimientos, perejil, fresas, kiwis, acederas, fresas, etc. Principales funciones

-Es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. -Previene el escorbuto y las enfermedades cardiovasculares al reducir la cantidad de fibringeno en el plasma y proteger las paredes arteriales. -Acta tanto en la sntesis de muchas molculas como en la produccin y funcionamiento adecuado de las clulas. -Es indispensable para la elaboracin y mantenimiento del colgeno, protena fundamental para la fabricacin del tejido conectivo. -Protege del cncer y ayuda en su tratamiento. -Ayuda a regular los niveles de colesterol. -Mejora diversas afecciones cardiorrespiratorias. -Ayuda en la cicatrizacin de heridas, quemaduras y encas sangrantes. -Favorece la absorcin y almacenamiento del hierro. -Es antioxidante por lo que protege de los radicales libres. -Acelera la cicatrizacin posterior a la ciruga. -Ayuda a combatir las enfermedades vricas y bacterianas. -Tiene un papel relevante en el metabolismo del calcio. -Evita la formacin de agentes cancergenos como las nitrosaminas. -Favorece la disminucin de colesterol en sangre. -Reduce los niveles de histamina ayudando as a eliminar la sintomatologa alrgica. -Inhibe la formacin de nitrosaminas carcinognicas. -Interviene en los procesos de detoxificacin de algunas sustancias venenosas como el cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Las tensiones fsicas o emocionales (reducen sus niveles). -El consumo elevado de alcohol. -Las enfermedades infecciosas. -El consumo de aceites rancios. -La inhalacin de humo procedente de la combustin de petrleo. -La intoxicacin por plomo, cobre inorgnico, mercurio, aluminio y cadmio, entre otros. -La ingesta del cido acetilsaliclico, antibiticos, cortisona, tranquilizantes o anticonceptivos. -El consumo de tabaco. Un solo cigarro destruye entre 25 y 150 mg de vitamina C. -Es preciso tambin tener en cuenta que el mecanismo de absorcin es saturable y, por tanto, dosis elevadas desde el inicio provocan una menor absorcin. En ingestas de 20/180 mg se absorbe un 90% contra un 16% en una ingesta de 12 g. Dosis recomendadas El mejor suplemento de vitamina C es aquel que contiene el complejo C con los bioflavonoides hesperidina y rutina. La dosis que normalmente se recomienda en suplementos nutricionales va de 500 a 1.000 mg diarios pero en terapias con Nutricin Ortomolecular se utilizan dosis mucho ms altas: entre 20 y 200 gramos. Toxicidad Una ingesta elevada de vitamina C en forma de cido ascrbico puede dar lugar a la formacin de piedras de cido oxlico y rico. En dosis muy altas puede provocar diarrea, escozor al orinar e irritaciones en la piel. Y en los diabticos alterar los anlisis de hiperglucemia. Asimismo puede disminuir los efectos de los

compuestos cumarnicos con actividad anticoagulante. Si se toma en forma de cido ascrbico debe ser ingerida durante las comidas con un vaso de agua mientras que en la forma de ascorbato de sodio o ascorbato de calcio debe ingerirse fuera de las comidas con agua. Nutrientes sinrgicos Los complejos de bioflavonoides, vitaminas y minerales (especialmente calcio y magnesio). LA VITAMINA D Podramos decir que la D es una vitamina "especial" ya que se produce en nuestro organismo -concretamente, en la piel- gracias a la accin de los rayos ultravioletas aunque tambin puede obtenerse mediante su ingesta con la alimentacin. Existen distintas formas de obtenerla: -Mediante la ingesta de alimentos como el hgado de algunos pescados de donde se obtiene colecalciferol (provitamina D-3). -Por la exposicin a los rayos solares fomentando la presencia en la piel de colecalciferol (provitamina D-3). -Incluyendo en la dieta preparados sintticos que contienen sustancias como los esteroles -precursores de la provitamina D-2- del que el ms activo es el ergosterol. Para que estas sustancias sean biolgicamente activas es necesario que sean transformadas en el hgado y, a partir de ah, pasarn a gravs de la sangre hasta los riones donde, con la participacin de otras sustancias, se transformarn en la forma ms activa de la vitamina D o calciferol. La vitamina D se almacena principalmente en el hgado aunque tambin en otras partes del cuerpo como la piel, el cerebro, el bazo y los huesos. Est ampliamente demostrado que un bajo nivel de vitamina D aumenta el riesgo de prdida de masa sea y de fracturas. La podemos encontrar principalmente en los pescados y aceites de pescado, los huevos, los cereales integrales, la leche y los hgados de vaca, cordero y cerdo. Principales funciones -Es indispensable para asegurar el mantenimiento de unos niveles adecuados de calcio y fsforo, minerales necesarios en la formacin del esqueleto y los dientes. Esta actividad la lleva a cabo asegurando, en primer lugar, la absorcin de estos minerales a nivel intestinal; en segundo lugar conduciendo el calcio de los huesos a la sangre; y, en ltimo lugar, favoreciendo la reabsorcin de estos dos minerales en el rin. -Favorece la coagulacin de la sangre. -Mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso . Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -La insuficiencia renal y la cirrosis alcohlica. -El consumo de aceites minerales. -Los frmacos anticonvulsionantes, antiepilpticos y antibiticos. -El consumo de anticidos tipo cimetidinas. Dosis recomendadas La dosis recomendada es de 10 microgramos o 400 UI diarias. En Nutricin Ortomolecular se usan dosis que van de 2.000 a 10.000 UI (una IU de vitamina D equivale a 0.025 microgramos de colecalciferol puro).

Toxicidad El principal problema de una ingesta elevada de vitamina D est en que el calcio se pueda depositar de manera patolgica en los riones, arterias, corazn o pulmones puesto que se habr perdido la posibilidad de controlar los niveles de calcio en sangre. Son sntomas de intoxicacin la sed excesiva, la sudoracin, la prdida de apetito y de peso, los vmitos, las alteraciones de la funcin renal, niveles anormales de calcio y fsforo en sangre y el aumento en la excrecin de calcio por la orina, entre otros. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas A, C y F, la colina y dos minerales: el calcio y el fsforo. LA VITAMINA E El trmino vitamina E se aplica en realidad a varias sustancias denominadas tocoferoles que, a su vez, se subdividen en alfa, beta, gamma, delta, epsiln, zeta y theta. En cualquier caso hay que saber que de todos esos compuestos el ms activo biolgicamente es el alfatocoferol -quizs por eso es la forma ms empleada-, tanto en su forma natural (D-alfa tocoferol) como en su forma sinttica (L o DL-alfatocoferol). En Nutricin Ortomolecular se utiliza la forma natural por ser la ms potente. Se trata de una vitamina que se absorbe en el intestino delgado en presencia de sales biliares y grasa pasando a la corriente sangunea y de ah al hgado donde queda almacenada si bien, al contrario que otras vitaminas liposolubles, lo es slo durante un tiempo relativamente corto. Se encuentra sobre todo en los aceites vegetales, pipas de girasol, cereales completos, alubias de soja, tomates, germen de trigo, espinacas, brcol, coles de bruselas y huevos . Principales funciones -Ayuda a prevenir la ateroesclerosis. -Mejora la permeabilidad capilar y la resistencia cardiaca. -Ayuda en la recuperacin del infarto minimizando la muerte del tejido como consecuencia de la falta de oxgeno y reduciendo as la amplitud de la zona cicatrizada. -Es uno de los antioxidantes ms fuertes que se conocen. -Unida a la vitamina A protege a los pulmones frente a la contaminacin. -Favorece la cicatrizacin de las quemaduras. -Alivia los calambres de las piernas. -Protege de la oxidacin a otras vitaminas como la C o el complejo B. -Alivia la fatiga. -Mejora la respuesta inmunitaria. -Se ha mostrado eficaz como preventivo de abortos. -Incrementa los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) en sangre. -Facilita la accin de la insulina. -Es ligeramente diurtica por lo que se puede utilizar como coadyuvante para tratar la hipertensin. -Protege a los glbulos rojos frente a elementos txicos como el perxido de hidrgeno. -Facilita la accin anticarcinognica del selenio cuando se encuentra presente durante las fases de promocin proliferacin. -Mejora el estado de los pacientes sometidos a quimioterapia.

-Coadyuva en la prevencin y tratamiento de numerosas enfermedades de carcter degenerativo. -Parece disminuir la progresin del Alzheimer y otras enfermedades mentales. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -La cirrosis alcohlica y las enfermedades pancreticas. -El cloro del agua potable y los aceites rancios. -El consumo de aceites minerales. -Ingerir simultneamente hierro inorgnico, estrgenos, anticonvulsionantes e hipolipemiantes del tipo de la colestiramina y el probucol. -Su disponibilidad puede tambin verse alterada en presencia de sales minerales, grasas insaturadas y aminocidos azufrados. Dosis recomendadas Es mejor utilizarla en su forma natural puesto que la biodisponibilidad es mayor. La dosis recomendada est entre 12 y 15 mg diarios aunque cuando se consumen muchas grasas insaturadas las necesidades son mayores. En Nutricin Ortomolecular se utilizan dosis de 400 a 2.000 UI. (1 mg de DL-Alfa tocoferol -vitamina E sinttica- equivale a 1 UI de vitamina E mientras 1 mg de D-Alfa tocoferol -vitamina E natural- equivale a 1,49 UI de vitamina E). Toxicidad La vitamina E -al contrario que otras liposolubles- se almacena durante poco tiempo por lo que se considera no txica si bien dosis elevadas pueden provocar nuseas, diarreas ligeras y debilidad muscular as como alargar y aumentar los efectos de los anticoagulantes cumarnicos. Debe extremarse el cuidado cuando se padece hipertensin ya que podra aumentarla y cuando se sufren enfermedades reumticas crnicas del corazn. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas A, C y F, las del complejo B -especialmente la B1- y el manganeso. LA VITAMINA F En realidad se denomina vitamina F a los cidos grasos esenciales, sustancias de tipo liposoluble que el organismo no puede sintetizar y que, como las precisa, deben ser ingeridas con la dieta. De todos es conocida la importancia que tienen las grasas para la salud pero no tanto que entre ellas existen algunas beneficiosas y otras que pueden perjudicarnos considerablemente. Unas, las grasas saturadas, provienen de fuentes animales. Se trata de grasas slidas y densas que constituyen un factor importante de riesgo para la salud. Otras, las grasas insaturadas, en cambio, proceden en su mayora de los aceites vegetales as como del pescado. Unas son monoinsaturadas -como el aceite de oliva- y otras poliinsaturadas -como el aceite de maz-. Cabe aadir que los pescados grasos aportan tambin grasas poliinsaturadas. Pues bien, son los cidos grasos poliinsaturados los que nos interesan ya que constituyen la llamada vitamina F. Y existen dos series:. -La serie Omega-3. Est compuesta por el cido eicosapentanoico (EPA) y el cido docosahexaenoico (DHA). Ambos son obtenidos a partir del cuerpo graso de algunos pescados grasos como la caballa, el arenque, el atn y el salmn, entre otros. -La serie Omega-6. Integrada por el cido linoleico -precursor de los cidos grasos linolnico y araquidnico, tambin esenciales- y el cido gamma-linolnico

(GLA). Se trata de cidos que proceden de distintas fuentes: -El cido linoleico del germen de trigo, el aceite de girasol, el maz, la soja, etc. Y, -El cido gamma-linoleico del aceite de onagra y de borraja. Principales funciones -Ayudan a evitar los depsitos de colesterol en las arterias regulando los niveles de colesterol. -Reducen el nivel de triglicridos. -Favorecen el buen estado de la piel y el cabello. -Estn presentes en la sntesis de las prostaglandinas, algo fundamental en diversos procesos metablicos. -Ayudan a mantener el peso ya que favorecen la eliminacin de las grasas saturadas. -Ofrecen cierto grado de proteccin frente a la accin de los rayos X. -Mejoran la respuesta del sistema inmune. -Mantienen las clulas nerviosas en buenas condiciones. -Son indispensables para que el calcio llegue a las clulas. -Se necesitan para poder asimilar el fsforo. -Estimulan la conversin del caroteno en vitamina A. -Son fundamentales para aquellas mujeres que padecen de forma crnica el sndrome premenstrual. -Se han mostrado eficaces frente a las enfermedades asmticas. -Obtienen beneficios en los casos de colitis ulcerosa y en la Enfermedad de Crohn. -Disminuyen la hipertensin. -Son indispensables en las enfermedades de carcter inflamatorio. -Diferentes estudios sugieren que los cidos grasos esenciales -sobre todo de la serie Omega-3- ayudan en los casos de depresin, el trastorno bipolar y la esquizofrenia. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -La ingesta elevada de grasas saturadas e hidratos de carbono refinados. -Frer los aceites que la contienen. -Los tratamientos con rayos X. -El exceso de calor y luz. -La colchicina, sustancia que se utiliza en el tratamiento de la gota y los PAS (antituberculosos) alteran la absorcin de estas grasas. Dosis recomendadas El 3% al menos de las caloras diarias consumidas. La ingesta idnea es de 100 a 600 mg diarios. En Nutricin Ortomolecular se usan hasta 1.800 mg/da. Toxicidad No se conocen efectos txicos pero una ingesta excesiva podra provocar alteraciones metablicas y exceso de peso. Hay que tener en cuenta adems que una dieta rica en aceites poliinsaturados provoca una mayor necesidad de vitamina E para evitar la oxidacin de los mismos. Y que consumir cantidades importantes de hidratos de carbono aumenta las necesidades de cidos grasos insaturados. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas A, C, D y E as como el fsforo.

LA VITAMINA K Se denomina as a la fitoquinona, sustancia natural descubierta en Dinamarca que fue designada como vitamina K por la palabra danesa koagulation. Precisamente es llamada tambin la vitamina antihemorrgica o la vitamina de la coagulacin. Soluble en agua fue descubierta por un estudiante de Medicina que investigaba la biosntesis del colesterol al observar que con la ingesta de determinados alimentos -alfalfa y harina de pescado- los pollos aquejados de la enfermedad hemorrgica se curaban. La vitamina fue aislada diez aos despus. La filoquinona que suministran los alimentos es designada como K-1 mientras la menaquinona producida por nuestras bacterias intestinales se denomina K-2. Hoy puede adems encontrarse una vitamina K sinttica con la estructura bsica de las quinonas que se conoce como menadiona a la que se denomina tambin K-3. La vitamina K-1 est presente en verduras y hortalizas como la coliflor, la alfalfa, las espinacas, los berros, las coles de Bruselas, el brcol, los tomates, etc., as como en el yogur, la leche, la yema de huevo, el aceite de azafrn, el aceite de soja, los aceites de hgado de pescado y las algas kelp. La vitamina K es absorbida en el intestino con ayuda de las sales biliares pasando posteriormente al hgado donde es esencial para la formacin de protombina y otras protenas. Principales funciones -Es esencial para la formacin de protombina -sustancia indispensable para la coagulacin de la sangre- por lo que su ingesta puede ayudar a evitar las hemorragias internas y externas. -Ayuda a reducir el excesivo flujo menstrual. -Debe estar presente en la asimilacin del calcio. -Es indispensable en la relacin entre el calcio y la vitamina D. -Es necesaria para el buen funcionamiento heptico. -Parece proteger del riesgo de fracturas en las mujeres menopusicas. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Es especialmente sensible a los rayos ultravioletas. -Sucumbe a los elementos oxidantes. -Se destruye con la congelacin y la coccin. -Interfiere su absorcin el empleo de cidos -especialmente el cido acetilsaliclico- y anticoagulantes como el dicumarol y la warfarina as como la ingesta de grasas rancias. -Los trastornos hepticos graves. Dosis recomendadas Salvo excepciones -y en circunstancias normales- no se suelen tener deficiencias de vitamina K. En Nutricin Ortomolecular se pueden llegar a dar hasta 30 microgramos por kilo de peso. Toxicidad Dosis excesivas de vitamina K sinttica puede provocar rubor, sudoracin y contracciones torcicas adems de un tipo de anemia que cursa con un incremento de la descomposicin de las clulas rojas. La vitamina K sinttica es muy activa en los procesos de coagulacin sangunea por lo que las personas que la ingieren en suplementos dietticos, unida a una dieta desequilibrada, tienen mayor riesgo de padecer trombosis.

Nutrientes sinrgicos La vitamina F, minerales como el cobre, el hierro y el magnesio y una bacteria: acidophilus. LA VITAMINA P (Bioflavonoides, Rutina o Hespiridina) Esta compuesta por un complejo de bioflavonoides ctricos -como la quercitina, la citrina y la nobiletina, entre otros-, la rutina y la hespiridina. Soluble en agua fue descubierta inicialmente en las partes blancas de los ctricos aunque posteriormente se advirti su presencia tambin en el jugo aunque en menor proporcin. Las sustancias que componen la llamada vitamina P son las responsables del color amarillo y anaranjado de las frutas ctricas. Una de las principales funciones de los bioflavonoides es aumentar la fortaleza de los capilares. La letra P con la que se designa a esta vitamina es debida, pues, al factor de permeabilidad. Cabe aadir que la absorcin y almacenamiento de los bioflavonoides son muy similares a los de la vitamina C. Podemos encontrarla en frutas como los limones, naranjas, pomelos, melocotones, moras, cerezas, albaricoques, grosellas negras, uvas y zarzamoras, el trigo sarraceno, los tomates y los pimientos. Principales funciones -Fortalece las paredes de los capilares. -Aumenta la efectividad de la vitamina C impidiendo adems que sea destruida por la oxidacin. -Es importante en el tratamiento del edema y los mareos debidos a la enfermedad del odo interno. -Aumenta la resistencia frente a las infecciones, tanto de bacterias o virus como de hongos o parsitos. -Acta como antiinflamatorio. -Tiene capacidad desintoxicante frente a algunos metales como el cobre o el plomo. -Ayuda en los casos de encas sangrantes y de hematomas. -Parece ayudar en los sofocos propios de la menopausia. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Su dilucin en agua. -La accin del calor, la luz y la coccin. -El oxgeno. -El tabaco. Dosis recomendadas Se suele encontrar en suplementos sola o junto a la vitamina C ya que da mejores resultados al ser su cofactor natural. Las dosis ms comunes son de 50 microgramos de rutina y hespiridina y 50 microgramos de bioflavonoides. Toxicidad No se conoce. Nutrientes sinrgicos La vitaminas C. LA VITAMINA Q

Fue aislada de un extracto de semilla de soja en 1972 por el doctor Armand J. Quik, del Medical College de Wisconsin (EEUU). Resulta esencial para el mecanismo de coagulacin de la sangre pero es tan reciente su descubrimiento que su estructura qumica exacta se desconoce. El doctor Quik asegura haber conseguido buenos resultados utilizndola en 25 pacientes que sufran alteraciones en el mecanismo regulador de la coagulacin. Y ha descubierto que resulta especialmente efectiva en la telangiectasia hemorrgica hereditaria, estado caracterizado por la prdida de sangre como resultado de lesiones capilares. LA VITAMINA U Es una vitamina de la que an se sabe muy poco. Fueron los rusos quienes consiguieron aislarla. Su descubridor, el doctor Vasily Bukin, la aisl de la leche coagulada aunque tambin se puede obtener de la col fermentada. Tiene la capacidad de proteger las mucosas gastrointestinales y neutralizar la acidez logrando curar lceras en un perodo de 30 a 40 das regenerando completamente el tejido. Tambin parece tener un efecto positivo en las enfermedades cardacas y algunos problemas de la piel. Est presente en la leche, las coles (especialmente en el repollo, tanto crudo como en zumo) y la alfalfa. LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES (V) Como venimos explicando en los ltimos meses la Nutricin Ortomolecular acta tanto a nivel preventivo como teraputico y est comprobada su eficacia pero a veces no se alcanzan los resultados esperados y la razn es multifactorial. Por otra parte, si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El resultado de una terapia ortomolecular depende pues de muy diversos factores: la forma de vida, la alimentacin, la capacidad orgnica y gentica, el impacto del medio ambiente... Por otra parte, es importante la sinergia entre los nutrientes y la de stos con los frmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de administracin y hasta el momento en el que se ingieren. Por eso debe ser un profesional cualificado el que decida la dosificacin, el plazo y la forma de tomarlos aunque el espectro de seguridad sea muy amplio ya que en circunstancias normales se necesitan dosis muy altas de vitaminas y minerales para provocar problemas. Pues bien, una vez analizadas las vitaminas centremos nuestra atencin en los minerales y hablemos en esta ocasin del magnesio, el potasio, el sodio, el calcio, el selenio y el cobre. EL MAGNESIO Este metal alcalino es el mineral ms prolfico de la corteza terrestre y uno de los ms abundantes en el cuerpo humano (un 0,05% del peso total del organismo). Aproximadamente el 70% de l est localizado en los huesos en combinacin con fosfato y bicarbonato, y una quinta parte en los tejidos blandos unido a protenas. Los niveles correctos de magnesio en el plasma deben estar entre 1.4 y 2.4 mg por 100 ml. En cuanto a las fuentes naturales ms ricas en magnesio destacan las legumbres, los limones, los pomelos, los higos, las manzanas, el maz amarillo, las almendras, las nueces, las avellanas y, en general, todas las semillas y vegetales de color verde oscuro. Principales funciones -Participa como cofactor en muchos procesos enzimticos, en la duplicacin del ADN y en las bombas de energa que mantienen la distribucin de otros

minerales a travs de las membranas celulares. -Mantiene normalizadas las tasas de colesterol. -Es regulador del ritmo cardaco. -Es esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y de los msculos puesto que participa en la transmisin de los impulsos nerviosos y es activador de las contracciones musculares. -Regula los niveles de azcar en sangre. -Favorece la absorcin y metabolismo de otros minerales como el calcio, el fsforo, el sodio y el potasio. -Ayuda a regular la temperatura corporal. -Es coadyuvante en el metabolismo de las protenas por lo que participa en la reparacin y mantenimiento de las clulas y tejidos. -Es conocido como el mineral antiestrs. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El calcio, los fosfatos, los cidos grasos, el cido ftico y las sales biliares perjudican su absorcin. -Un elevado consumo de leche desajusta su absorcin. -El uso prolongado de pldoras anticonceptivas. -La cirrosis heptica, el fallo cardaco, el sndrome nefrtico o los tratamientos con insulina. -Los antibiticos tipo aminoglucsidos pueden provocar hipomagnesemia. -La utilizacin de diurticos produce prdidas intracelulares de magnesio. -El cisplatino (un quimioterpico) impide la disponibilidad del magnesio. -La utilizacin del inmunosupresor ciclosporina incrementa la prdida de magnesio. -La cafena aumenta la excrecin de magnesio. Dosis recomendadas El aporte diario aconsejado vara en funcin de las etapas de la vida. En los nios menores de 1 ao la dosis es de 60 mg y en los de 1 a 10 aos de 250 mg. A partir de esa edad los hombres necesitan 350 mg y las mujeres 330 mg (salvo en los periodos de gestacin y lactancia que ser de 450 mg). En Nutricin Ortomolecular las dosis que se usan- dependiendo de los casos- oscilan entre los 1.000 mg y 2.000 mg diarios. Toxicidad La toxicidad de este mineral es rara pues es excretado con cierta facilidad pero dosis demasiado altas pueden causar problemas. Especialmente si el consumo de calcio es bajo y el de fsforo alto pues en esos casos puede aparecer hipertensin arterial, problemas cardacos e, incluso, un estado de coma. Utilizado en exceso produce parlisis muscular esqueltica, depresin respiratoria y muerte. Precauciones Para que no interfiera en la absorcin y metabolismo de otros minerales sera conveniente tomarlo en ayunas. Dosis altas de este mineral pueden alargar y aumentar los efectos de los anticoagulantes. No debe utilizarse junto a las tetraciclinas ya que tiene la capacidad de quelar estas sustancias e impedir su actividad. Nutrientes sinrgicos

Las vitaminas B6, C y D, el calcio, el fsforo y las protenas. EL POTASIO Presente en la corteza terrestre se trata de un metal alcalino que se encuentra de forma natural en la mayora de los alimentos. Es muy importante su relacin con el sodio ya que mientras el potasio permanece en el fluido intracelular el sodio lo hace en el medio que rodea la clula. De hecho, buena parte de la energa que obtenemos depende del correcto funcionamiento de la bomba sodiopotasio. Y otro tanto cabe decir de su relacin con el calcio, imprescindible para que se contraigan las clulas musculares dando lugar al latido cardaco y a la contraccin de las paredes arteriales. Es ms, la adecuada relacin de los tres minerales -potasio, sodio y calcio- en el organismo es bsica para el ritmo y latido cardacos as como para el control de la presin sangunea. El potasio est presente sobre todo en los pltanos, los ctricos, los melones, los tomates, los berros, los vegetales de hoja verde oscura, la hierbabuena, las pipas de girasol y las patatas. Principales funciones -Participa, junto al fsforo, en el envo de oxgeno al cerebro. -Ayuda a reducir la presin sangunea. -Favorece la eliminacin de los desechos orgnicos. -Estimula los movimientos del intestino. -Es indispensable para el crecimiento. -Estimula, junto al sodio, los impulsos nerviosos y la actividad neuromuscular. -Junto al calcio y al sodio normaliza el ritmo cardaco. -Colabora en la conversin de glucosa en glucgeno. -Ayuda a mantener -junto con otros elementos- el equilibrio cido/alcalino. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Las drogas diurticas incrementan peligrosamente la excrecin de potasio. -El uso prolongado de laxantes, corticoesteriodes, ACTH, penicilina, carbenicilina y antibiticos tipo aminoglucsidos. -Enfermedades como la diabetes mellitus e insipidus, diarreas crnicas, enfermedad cardiaca grave, enfermedades renales, colitis y sndrome de Cushing. -Los ayunos prolongados y el estrs fsico y psquico. Dosis recomendadas No se han establecido necesidades diarias pero entre 1.000 y 3.500 mg diarios es considerada una ingesta no perjudicial para la salud. Toxicidad Los suplementos de cloruro de potasio pueden provocar alteraciones en la mucosa gstrica. Y altas cantidades de potasio efectos indeseados sobre el corazn y los msculos incrementando adems la debilidad muscular y la apata mental. Nutrientes sinrgicos Debe tomarse vitamina B6, sodio y magnesio. EL SODIO Presente en casi todos los alimentos el sodio -nuestro organismo contiene unos

100 g- regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisin del impulso nervioso a los msculos. Est implicado tambin en el equilibrio cido-alcalino y en el transporte de sustancias a travs de las membranas celulares. La necesidad de sodio aumenta cuando se suda mucho, al tomar diurticos y en caso de diarrea o vmitos. Su dficit puede provocar falta de apetito, incapacidad para digerir los carbohidratos y la aparicin de neuralgias y calambres. Son ricos en sodio la sal comn (cloruro sdico), los mariscos, los pescados, los huevos, las zanahorias, las remolachas, las alcachofas, etc. Principales funciones -Forma parte de la bomba sodio-potasio que permite la obtencin de energa corporal. -Es indispensable para el balance hdrico. -Interviene en la contraccin muscular y transmisin del impulso nervioso. -Est implicado en el equilibrio cido-alcalino y en el transporte de sustancias a travs de las membranas celulares. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El fracaso renal. -El desequilibrio en los niveles de vasopresina. -El cncer de pulmn. -Las infecciones pulmonares. -La meningitis. -Los edemas. -La cirrosis heptica. -La nefritis. -Los vmitos. -La sudoracin excesiva. Dosis recomendadas Como mximo 2-3 gramos diarios aunque ello depende de la fisiologa de la persona y del clima ms o menos caluroso en que viva. Toxicidad Un exceso de sodio puede provocar: -Alteraciones del ritmo cardiaco. -Retencin de lquidos. -Hipertensin. -Insuficiencia renal. -Estreimiento. -Irritabilidad. La dosis por encima de 14 gramos de cloruro de sodio tiene efectos txicos. Nutrientes sinrgicos El potasio. EL CALCIO Se trata del mineral ms abundante en el organismo si bien casi todo est depositado en los huesos y dientes. Su absorcin se lleva a cabo en el duodeno pero slo se absorbe entre el 10 y 40% del ingerido siendo el resto eliminado por las heces, la orina y el sudor. En el caso de que su nivel en sangre descienda se

transfiere calcio del hueso a la misma y el que iba a ser eliminado por la orina es reabsorbido por el rin aumentando as su absorcin intestinal. Podemos encontrarlo sobre todo en las sardinas, los productos lcteos, la cscara de los huevos, las espinacas, el brcol, las coles de bruselas, la maca, las pipas de girasol, los cacahuetes, las nueces, las alubias secas, las hortalizas, los cereales, el azcar integral, los granos de ssamo, etc. Principales funciones -Participa en la estructura, desarrollo y constitucin de los huesos y dientes. -Acta junto al magnesio como regulador del ritmo cardaco. -Es indispensable en compaa de la vitamina K para la coagulacin sangunea. -Interviene en la transmisin del influjo nervioso. -Participa en el trnsito de nutrientes que se lleva a cabo en la membrana celular. -Reduce los niveles de histamina. -Alivia el insomnio. -Colabora en la conversin del hierro. -Favorece la absorcin de la vitamina B12. -Previene, junto a otros minerales, el depsito de metales pesados en el organismo. -Interviene en el control del nivel de colesterol en sangre. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Si no llega al intestino como nutriente hidrosoluble no es absorbido. -Necesita un medio cido en el intestino para su correcta absorcin ya que de no ser as el calcio y el fsforo forman fosfato de calcio -que es insoluble y no absorbible- pudiendo favorecer la formacin de depsitos en los tejidos blandos. -La hormona paratoidea, la calcitonina y la vitamina D se hacen indispensables para el equilibrio entre el calcio del hueso y el de la sangre. -Grandes cantidades de grasa, cido oxlico (chocolate, espinacas, etc.), fosfatos (alimentos ricos en fsforo) y cido ftico (contenido en los tegumentos de los cereales y leguminosas) son capaces de impedir su adecuada absorcin. -La fibra contenida en los alimentos puede captar el calcio y arrastrarlo con las heces. -Debe ingerirse conjuntamente con protenas, factor indispensable para el transporte del calcio a travs de la barrera intestinal. -El estrs cuadruplica las necesidades de este mineral. -El caf aumenta significativamente las prdidas de calcio. -La insuficiencia pancretica y las enfermedades intestinales graves alteran su absorcin. -Los antibiticos tipo aminoglucsidos y las tetraciclinas as como los glucocorticoides, pueden provocar hipocalcemia. -Frmacos como el fenobarbital -utilizado para el tratamiento de la epilepsialimitan su absorcin. -El ejercicio es fundamental para mantener un nivel adecuado de calcio en los huesos. Dosis recomendadas Depende de cmo se aporte el calcio: como aminocido quelado, como ascorbato de calcio, como carbonato de calcio, como fosfato de calcio, como harina de hueso... ya que la cantidad absorbida vara enormemente. Si se toma en su forma quelada la dosis recomendada no debe exceder los 1.000 mg.

Es importante sealar que el reparto equilibrado e ideal del calcio en relacin al fsforo es 1:1 ya que de lo contrario se pueden producir prdidas de calcio. Sin embargo, aunque hay mucha literatura al respecto no est demostrada la relacin de 2:1 sobre el calcio y el magnesio. Toxicidad Se debe evitar una ingesta superior a 2.000 mg diarios de calcio puesto que existe riesgo de hipercalcemia, hipercalciuria o clculos renales. La sintomatologa es caracterstica: prdida de apetito, vmitos, decaimiento, estreimiento, flacidez muscular e hipertensin arterial, entre otras. Precauciones No debe utilizarse en caso de sufrir clculos renales ni darse a pacientes cardiacos tratados con agentes bloqueantes de los canales de calcio ya que la actividad del frmaco se ve disminuida. Nutrientes sinrgicos Debe ingerirse conjuntamente con magnesio -en la proporcin adecuada- puesto que as se previene su depsito en los tejidos blandos y su entrada excesiva en las clulas. Son sinrgicas las vitaminas A, C, D y F as como el hierro, el fsforo y el manganeso. EL SELENIO Hace aproximadamente 35 aos que este mineral pas de considerarse un oligoelemento altamente txico a clasificarse como esencial. Est dentro del grupo de los minerales que se precisan en cantidades inferiores a 1 mg diario. Como sucede con otros elementos de gran potencia es txico a grandes dosis pero es muy improbable que esto suceda en alimentos que lo contengan de forma natural. El selenio est distribuido en el suelo de forma desigual. As, encontraremos bajos niveles en Europa, EEUU, Australia o Nueva Zelanda y altos niveles en Japn, Tailandia y Filipinas. Es un mineral considerado anticancergeno, antienvejecimiento y antdoto para las intoxicaciones por metales pesados; acta adems como antioxidante y antidepresivo. Las mejores fuentes de este mineral son la levadura de cerveza, el germen de trigo, la cebolla, el tomate, el brcol, los ajos y los huevos, entre otros. Principales funciones -Mejora la elasticidad de los tejidos. -Ayuda a tratar los sofocos y el malestar de la menopausia. -Previene y trata la caspa. -Favorece la formacin de anticuerpos. -Acta como antioxidante. -Es antdoto de metales como el cadmio, el oro, la plata, el mercurio y el arsnico. -Acta como antiinflamatorio. -Protege contra el infarto de miocardio. -Tiene una demostrada actividad anticancergena. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El consumo de tabaco y alcohol.

-La radioactividad. -El consumo frecuente de alimentos ahumados, rancios o ricos en metales pesados. Dosis recomendadas No estn establecidas las cantidades diarias de este mineral pero no es aconsejable excederse de 200 mcg diarios. Toxicidad En forma orgnica procedente de alimentos naturales y salvo excepciones presenta bajos niveles de toxicidad. La ingesta de altas dosis en forma inorgnica s puede en cambio causar graves problemas cuyos sntomas son prdida de cabello y uas, alteraciones en la piel, malestar generalizado, nuseas, vmitos, alteraciones del sistema nervioso, etc. Nutrientes sinrgicos Vitaminas A y C as como germanio y nquel (este mineral es mucho mas activo si va acompaado de vitamina E). EL COBRE Este mineral est presente en todos los tejidos corporales y participa activamente en la sntesis de la hemoglobina, las clulas rojas sanguneas y la absorcin del hierro. Se absorbe en el estmago y el intestino delgado llegando al torrente sanguneo a los 15 minutos aproximadamente de su ingesta. Es excretado principalmente por las heces y la bilis, y, en menor medida, por la orina. Cabe agregar que se concentra sobre todo en el hgado, los riones, el corazn y el cerebro y, en menor medida, en huesos y msculos. Son ricos en cobre la mayor parte de los mariscos, las alubias secas, los guisantes, el trigo integral, las ciruelas pasas y los hgados de vaca y ternera. Principales funciones -Indispensable para la formacin de hemoglobina. -Hace que el organismo pueda utilizar el aminocido tirosina permitiendo a ste operar como un factor de pigmentacin para el cabello y la piel. -Es esencial para la utilizacin de la vitamina C. -Presente en la sntesis de determinadas sustancias esenciales en la formacin de las vainas protectoras de mielina que envuelven las fibras nerviosas. -Participa en la formacin y mantenimiento de los huesos. -Interviene en la formacin del ARN. -Evita la excesiva coagulacin sangunea. -Colabora en el buen funcionamiento de la glndula tiroides. -Se le reconoce actividad anticancergena, antidegenerativa y antirreumtica. -Participa en el mantenimiento ptimo de los niveles de colesterol. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El cadmio, los fitatos, la fibra, el bicarbonato de calcio y el cido ascrbico de la dieta reducen la absorcin del cobre. -El empleo de anticonceptivos. -Los pacientes dializados tienen prdidas importantes de esta sustancia. -Dosis elevadas de vitamina C perjudican la absorcin del cobre. -El cobre forma con la yema de huevo en el tracto digestivo un compuesto insoluble.

Dosis recomendadas En Nutricin Ortomolecular se utilizan de 6 a 18 mg diarios. Toxicidad En su forma aminoquelada los efectos adversos son rarsimos. No sucede lo mismo en el caso del sulfato de cobre ya que por encima de 10 mg puede provocar nuseas, vmitos, dolores abdominales, diarreas, dolores musculares difusos y, eventualmente, estados mentales anormales que pueden conducir a un coma. En todo caso, su exceso puede hacer descender los niveles de zinc favoreciendo la prdida de cabello, el insomnio, las menstruaciones irregulares y la depresin. Nutrientes sinrgicos cido flico, zinc, hierro, cobalto y vitamina B12. LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES (VI) Como venimos explicando en los ltimos meses la Nutricin Ortomolecular acta tanto a nivel preventivo como teraputico y est comprobada su eficacia pero a veces no se alcanzan los resultados esperados y la razn es multifactorial. Por otra parte, si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El resultado de una terapia ortomolecular depende pues de muy diversos factores: la forma de vida, la alimentacin, la capacidad orgnica y gentica, el impacto del medio ambiente... Por otra parte, es importante la sinergia entre los nutrientes y la de stos con los frmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de administracin y hasta el momento en el que se ingieren. Por eso debe ser un profesional cualificado el que decida la dosificacin, el plazo y la forma de tomarlos aunque el espectro de seguridad sea muy amplio ya que en circunstancias normales se necesitan dosis muy altas de vitaminas y minerales para provocar problemas. Pues bien, una vez analizadas las vitaminas y hablado del magnesio, el potasio, el sodio, el calcio, el selenio y el cobre centrmonos en esta ocasin en el cobalto, el cromo, el hierro, el germanio, el zinc y el yodo. EL COBALTO El cobalto es esencial para el organismo pero para ser adecuadamente asimilado debe ingerirse como parte de la molcula de vitamina B12. Se almacena sobre todo en las clulas rojas de la sangre as como -en menor cantidad- en hgado, riones, bazo y pncreas. Puede encontrarse en la levadura de cerveza, el trigo sarraceno, el germen de trigo, las nueces, las avellanas, el diente de len, las plantas verdes, la cebolla, la carne, los riones, la leche, las ostras y las almejas. Principales funciones -Indispensable para el mantenimiento y buen funcionamiento de las clulas rojas. -Es hipoglucemiante. -Gran parte de las funciones que desempea la vitamina B12 se efectan gracias al cobalto que hay en su molcula por lo que sus propiedades dependen en buena medida de l.

Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Una alimentacin estrictamente vegetariana. -Alteraciones en la absorcin de vitamina B12. Dosis recomendadas La dosis ortomolecular est entre 10 y 50 microgramos. Toxicidad El uso teraputico de dosis muy altas durante largo tiempo puede provocar hipotiroidismo, bocio y fallo cardiaco. Nutrientes sinrgicos cido flico, zinc, hierro, cobre y vitamina B12. EL CROMO El cromo es indispensable para quienes sufren diabetes o arteriosclerosis as como elevadas cifras de triglicridos y colesterol. Su dficit favorece la aparicin de muy diversas patologas -diabetes, alteraciones cardacas, endurecimiento de las arterias, etc.- que podran ser evitadas simplemente con una dieta adecuada. Forma parte del denominado Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF) entre cuyas funciones est regular el nivel de glucosa en sangre. La mejor forma de tomarlo en suplementos es utilizar el cromo GTF puesto que su biodisponibilidad y efectividad es superior a la de cualquier otro. De hecho el cromo es difcil de absorber ya que slo el 3% del ingerido es asimilado por el organismo. Se encuentra en la levadura de cerveza, el diente de len, algunas plantas medicinales -como las hojas de nogal y eucalipto-, los berros, la melaza, el limn, el pomelo, la alfalfa, los cereales integrales, el aceite de maz, las carnes y los mariscos. Principales funciones -Est involucrado en el metabolismo de la glucosa y en la sntesis de aminocidos y colesterol. -Es, junto al hierro, elemento transportador de protenas. -Protege las arterias controlando el nivel de colesterol en sangre e impidiendo la formacin de placas en las arterias. -Es parte del Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF) que regula los niveles de azcar en sangre. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Una dieta rica en azcares refinados y alimentos procesados. -La diabetes, el alcoholismo, las dietas de adelgazamiento muy prolongadas y no complementadas. -La alimentacin intravenosa prolongada. Dosis recomendadas En dosis teraputicas se llegan a tomar entre 200 y 2.000 microgramos. Toxicidad La toxicidad del cromo que procede de la dieta es inusual ya que se absorbe muy poco. Sin embargo, la exposicin prolongada al polvo de cromo industrial est relacionada con el cncer de pulmn.

Nutrientes sinrgicos Las vitaminas B1 y B2, la cistena, la glicina, el cido glutmico, el cido nicotnico, el manganeso y el zinc. EL HIERRO El hierro es indispensable para la vida puesto que desempea funciones vitales pero a pesar de ser un mineral comn su carencia es ms frecuente de lo que se piensa; incluso en los pases desarrollados. Es tan importante que el organismo humano lo almacena como reserva en la mdula sea, el hgado y el bazo para usarlo en pocas de escasez. Dicho lo cual hay que saber que: -El hierro contenido en los alimentos es hidrolizado en el estmago y despus absorbido. -El hierro en forma de quelatos o hemnico pasa al interior de las clulas intestinales y ah se une a una protena -la ferritina- que permite que se fije a otra protena -la transferrina- y pueda as ser transportada a la sangre. Las principales fuentes de hierro son el hgado de cerdo, los riones de vaca, la harina de maz, las almejas crudas, las carnes rojas, las yemas de huevo, las ostras, los frutos secos, las legumbres, las cerezas, las peras, el perejil, los esprragos, las melazas, los cereales completos, las patatas, la col, etc. Principales funciones -Es indispensable para el transporte de oxgeno por la sangre hacia los tejidos. -Es, junto al cromo, elemento transportador de protenas. -Forma parte de la estructura de la catalasa, enzima que nos defiende de los radicales libres. -Es necesario para la metabolizacin de las vitaminas del grupo B. -Se afirma que cuando hay dficit de este mineral su ingesta mejora la memoria y aumenta la capacidad de aprendizaje. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El elevado consumo de alimentos ricos en fosfatos. -El t, el caf y dems bebidas ricas en cido tnico. -Las hemorragias intensas. -Los parsitos intestinales. -la lcera gstrica. -El alcoholismo. -El consumo de cido acetil saliclico (aspirina) y otros frmacos. -La ingesta de leche y de soja disminuye su absorcin. Cuando el hierro se ingiere junto con vitamina C se debe tomar siempre con la comida ya que de no ser as puede producir radicales hidrxilo en el estmago gracias al medio cido del mismo. Dosis recomendadas El aporte aconsejable de hierro est entre 7 y 16 miligramos en condiciones normales. Una mujer frtil requiere sin embargo 20 miligramos diarios y una embarazada o que est lactando entre 25 y 30. Ahora bien, sepa que una dieta sana y equilibrada aporta todo el hierro que se necesita. Toxicidad El exceso de hierro puede ser perjudicial ya que una vez en el organismo no tiene salida. La mayor parte de l se recicla; no se consume ni se elimina de ninguna otra forma. Y como quiera que el hierro se convierte fcilmente en formas

ferrosas y frricas ello hace que participe en las reacciones de oxidacinreduccin y sea til para transferir oxgeno mediante los glbulos rojos pero tambin puede actuar como radical libre y oxidar los tejidos. Eso significa que cualquier cantidad del mineral que no se fije a la hemoglobina o a otras protenas para otros usos ronda por el cuerpo como "hierro libre" no ligado. Su exceso puede provocar intoxicacin por destruccin de glbulos rojos as como hacer que se acumule de forma txica en los rganos, los tejidos, las articulaciones, el hgado, las gnadas y el corazn. Puede asimismo aumentar el crecimiento de bacterias perjudiciales y las clulas de tumores malignos. Precauciones -No ingerir hierro cuando se padezca anemia de clulas falciformes, hemocromatosis o talasemia. -El hierro inhibe la biodisponibilidad de las tetraciclinas -y sus derivados- as como de la carbidopa, sustancia utilizada para el tratamiento del Parkinson. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas del complejo B -especialmente la B12-, la vitamina C, el cido flico, el cobre, el manganeso y el cobalto. EL GERMANIO Fue el doctor Kazuhiko Asai quien consigui en 1967 sintetizar una forma de germanio ligado orgnicamente y no txico: el Germanio 132. Se trata de un mineral que facilita el movimiento del oxgeno a travs de las membranas a fin de introducirlo en el interior de la clula y que refuerza adems el sistema inmune (son varios los estudios que avalan que por va oral aumenta la actividad de las clulas asesinas naturales). Un estudio publicado en el Journal of Interferon Research conclua que "el germanio orgnico restaura el funcionamiento normal de las clulas-T y los linfocitos-B" agregando que "es capaz de estimular la produccin de gamma-interfern tanto en animales como en seres humanos sin efectos colaterales ni toxicidad". Su absorcin tiene lugar en el intestino delgado. Y como no se almacena en el organismo no es txico (siempre que hablemos de su forma orgnica). Ha demostrado una clara actividad anticancergena. Las mejores fuentes de este mineral son el ajo, el aloe vera, el ginseng, los championes y la borraja. Principales funciones -Protege de los radicales libres. -Favorece la produccin de anticuerpos. -Incrementa la eficacia en el transporte de oxgeno. -Permite el buen funcionamiento de los linfocitos T y B. -Es anticancergeno . Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Una dieta pobre en vegetales frescos. Dosis recomendadas Ortomolecularmente se utilizan entre 50 y 250 miligramos diarios. Toxicidad La nica forma que no posee contraindicaciones es el Germanio-132 pero quienes tienen tendencia a la hipoglucemia deben tomar precauciones.

Nutrientes sinrgicos Las vitaminas A, B15, C y E as como el selenio, el zinc y la coenzima Q-10. EL ZINC Se trata de un mineral esencial relacionado con multitud de procesos metablicos importantes. Y aunque se trata de uno de los componentes ms importantes de la dieta buena parte de la poblacin sufre dficit de l. Las mayores concentraciones se encuentran en los huesos, los msculos y la piel.. Los alimentos ms ricos en zinc son las ostras, los caracoles, los centollos, la levadura de cerveza, el alga espirulina, las pipas de calabaza, los huevos, la leche en polvo desnatada, la mostaza molida, el germen de trigo y la carne. Principales funciones -Ayuda a la formacin de insulina. -Est presente en la contractibilidad de los msculos. -Es esencial para la sntesis de protenas. -Es importante para el equilibrio cido-alcalino de la sangre. -Normaliza la funcin de la glndula prosttica. -Participa en el desarrollo de los rganos reproductivos. -Es necesario para la sntesis de ADN. -Se relaciona con el buen funcionamiento del cerebro. -Contribuye a la integridad defensiva del plasma. -Ayuda a disminuir los depsitos de colesterol. -Favorece la cicatrizacin de las heridas. -Ayuda a la digestin de los hidratos de carbono. -Participa en el metabolismo del fsforo. -Favorece la liberacin de vitamina A de su almacn heptico. -Colabora en el desarrollo del esqueleto, sistema nervioso y cerebro del feto. -Publicaciones recientes hablan del zinc como elemento importante frente al cncer. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Alteraciones como la anorexia nerviosa, el alcoholismo, la dermatitis exfoliativa, las enfermedades inflamatorias del intestino, los parsitos intestinales, la cirrosis alcohlica y la aclorhidria o hiperclorhidria. -Para ser adecuadamente absorbido necesita del aminocido cistena -presente en las protenas de origen animal- por lo que su absorcin a partir de alimentos que la contienen es mucho ms fcil que cuando se tiene que realizar a partir de alimentos vegetales. -Las dietas ricas en cido ftico -sustancia presente en algunos tubrculos, frutas, nueces y legumbres- as como el consumo de alimentos ahumados impiden su buena absorcin. -La penicilina, los diurticos y los anticonceptivos impiden su absorcin. Dosis recomendadas Ortomolecularmente las dosis recomendadas van de 50 a 150 mg. Toxicidad En su forma inorgnica puede provocar nuseas, vmitos, fiebre y deficiencia de cobre, hierro y manganeso.

Precauciones -Se debe ingerir sin tomar a la vez calcio ya que puede producir complejos insolubles. -Interacciona con el cobre. -No debe utilizarse junto a las tetraciclinas ya que tiene la capacidad de quelar estas sustancias e impedir su actividad. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas A y B6 as como el magnesio, el calcio, el fsforo y el cobre. EL YODO Distribuido de forma muy variable a lo largo del mundo una buena manera de saber la cantidad de l presente en el agua que riega el campo es cuantificar la cantidad que hay en las frutas y verduras obtenidas de ese suelo. Su dficit puede provocar bocio, dolencia que cursa con un agrandamiento de la glndula tiroides y que constituye una de las enfermedades ms comunes ya que afecta a unos 200 millones de personas. El bocio se da en la mayora de las regiones montaosas del mundo as como en otras donde la concentracin del mineral es pobre. Podemos encontrarlo en toda hortaliza y verdura cultivada en suelo rico en yodo, en las cebollas, en los mariscos, en los pltanos, en el rbano, en las peras, en las algas kelp y en el fucus. Principales funciones -Est presente en la produccin de energa. -Participa en la sntesis del colesterol. -Mejora la agilidad mental. -Est presente en las fases de crecimiento y desarrollo. -Facilita la absorcin de hidratos de carbono. -Ayuda a que el organismo queme el exceso de grasa. -Mantiene en buen estado las uas, la piel, el pelo y los dientes. -Participa en la formacin de hormonas tiroideas (tiroxina y triyodotironina). Una produccin anormal de estas hormonas provoca una ralentizacin integral del organismo ya que estn presentes en gran cantidad de procesos. -El yodo absorbido en el tracto intestinal es transportado por el torrente sanguneo hasta llegar a la glndula tiroides para ser almacenado y utilizado en la produccin de hormonas. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El consumo elevado de alimentos antitiroideos que impiden su almacenamiento como la mostaza, el repollo, los nabos, las nueces, la yuca, las alubias de soja y las coles, entre otros. -El consumo de frmacos como los usados para tratar la tuberculosis y los antidiabticos orales. Dosis recomendadas Ortomolecularmente las dosis van de 100 a 600 microgramos. Toxicidad Un consumo excesivo puede provocar alteraciones serias como el hipertiroidismo. Su intoxicacin provoca vmitos, sabor metlico, dolores abdominales y diarrea. Podra incluso provocar un fallo renal.

Nutrientes sinrgicos La vitamina B6, el magnesio y la L-tirosina. LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES (VII) Como venimos explicando en los ltimos meses la Nutricin Ortomolecular acta tanto a nivel preventivo como teraputico y est comprobada su eficacia pero a veces no se alcanzan los resultados esperados y la razn es multifactorial. Por otra parte, si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El resultado de una terapia ortomolecular depende pues de muy diversos factores: la forma de vida, la alimentacin, la capacidad orgnica y gentica, el impacto del medio ambiente... Por otra parte, es importante la sinergia entre los nutrientes y la de stos con los frmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de administracin y hasta el momento en el que se ingieren. Por eso debe ser un profesional cualificado el que decida la dosificacin, el plazo y la forma de tomarlos aunque el espectro de seguridad sea muy amplio ya que en circunstancias normales se necesitan dosis muy altas de vitaminas y minerales para provocar problemas. Pues bien, una vez analizadas las vitaminas y hablado del magnesio, el potasio, el sodio, el calcio, el selenio, el cobre, el cobalto, el cromo, el hierro, el germanio, el zinc y el yodo centrmonos ahora en el molibdeno, el silicio, el azufre, el fsforo, el cloro, el manganeso, el nquel y el vanadio. EL MOLIBDENO Desde el punto de vista orgnico este mineral est presente en la mayora de las plantas y animales ya que es imprescindible para la fijacin del nitrgeno y su utilizacin. Su presencia en las plantas depende de la riqueza del suelo en el que crecen. Si los vegetales crecen en suelos cidos o arenosos su contenido ser bajo; sin embargo, los suelos neutros o alcalinos con un considerable contenido en materia orgnica tendrn abundante cantidad de este mineral. Slo se absorbe el 50% del mineral ingerido y lo hace en el intestino proximal y el estmago. Est presente en el hgado, los vasos sanguneos y, en menor cantidad, en los huesos y riones. El excedente se elimina por las heces y la orina. Las mejores fuentes naturales son los vegetales de hoja verde oscura, los granos integrales y las legumbres. Principales funciones -Acta, junto a dos enzimas, para movilizar las reservas de hierro presente en el hgado. -Ayuda al metabolismo de los carbohidratos y las grasas. -Favorece el bienestar general. -Mantiene en buen estado las funciones sexuales masculinas. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El consumo abundante de alimentos refinados y procesados. Dosis recomendadas No se han establecido las necesidades diarias pero se estima que entre 100 y 150 microgramos diarios son suficientes. Y teniendo en cuenta que no requiere ser suministrado mediante suplementos no es frecuente su elevada ingesta y, por tanto, toxicidad.

Toxicidad El exceso de molibdeno puede interferir con el metabolismo del cobre incrementando la excrecin urinaria de este mineral. Los sntomas de toxicidad provocadas por este mineral incluyen diarrea, anemia y alteraciones en el crecimiento. Nutrientes sinrgicos Cobre y hierro. EL SILICIO Est presente en el organismo en muy pequea cantidad, especialmente en los tejidos corporales, lo que no obsta para que sea importante para la salud. Tejidos como los tendones, la trquea, la crnea, los cabellos y las arterias -entre otroscontienen cantidades importantes de este mineral. El colgeno, una sustancia capaz de unir unos tejidos a otros, contiene gran cantidad de silicio. Las arterias endurecidas contienen 15 veces menos silicio que las arterias sanas lo que lleva a pensar que una dosis adecuada de este mineral es fundamental para la buena salud vascular. Se trata de un mineral que es fcilmente absorbido a nivel intestinal. Su exceso se elimina con la orina. Las principales fuentes naturales de este mineral son la cola de caballo, las manzanas, los cereales sin refinar, las legumbres y los tubrculos. Principales funciones -Fortalece el sistema inmune. -Contribuye a la remineralizacin y restitucin del capital seo y cartilaginoso. -Est presente en la sntesis del colgeno. -Se encuentra en todos aquellos tejidos que requieren dureza y consistencia como uas, cabello, piel, cartlagos, crnea, tejido conectivo, etc. -Ayuda a reducir el "colesterol malo" o LDL. -Colabora en el mantenimiento de la presin arterial. -Ayuda a prevenir las dolencias cardiovasculares. -Reestructura las fibras de elastina y de colgeno. -Tiene propiedades antiinflamatorias y analgsicas. -Acelera la cicatrizacin. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Los alimentos refinados y procesados. Dosis recomendadas La dosis ptima est entre 20 y 100 mg. Toxicidad No es frecuente su elevada ingesta ni su toxicidad. Nutrientes sinrgicos Vitaminas A y D, calcio, fsforo y magnesio. EL AZUFRE Se trata de un mineral no metlico presente en la corteza terrestre en cantidad abundante y que est considerado esencial para todas las formas de vida. La mayor parte del azufre corporal se encuentra formando parte de algunos

aminocidos; el resto se encuentra en las clulas, libre o unido a otros elementos. Las mejores fuentes de este mineral son las alubias secas, los huevos, el repollo y las carnes magras. Principales funciones -Favorece el transporte y equilibrio de otros minerales. -Es importante su papel en la respiracin de los tejidos adems de mantener el aporte de oxgeno necesario para el cerebro. -Ayuda al hgado en la secrecin biliar. -Junto con las vitaminas del grupo B mejora la salud de los nervios adems de ser parte de los aminocidos que ayudan a construir los tejidos. -Es indispensable para la sntesis del colgeno y la queratina. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad No se conocen interacciones en su absorcin y biodisponibilidad. Dosis recomendadas Si nos cuidamos de tener un consumo adecuado de protenas los requerimientos diarios estarn asegurados. Toxicidad No se conoce toxicidad si hablamos de azufre orgnico pero podra causar efectos adversos con el uso de grandes cantidades de azufre inorgnico. Precauciones Puede actuar como un laxante suave. Nutrientes sinrgicos Debe ir acompaado de todas las vitaminas del grupo B. EL CLORO Mineral esencial para el organismo humano est presente en forma de compuesto con el sodio y el potasio. Est tan ntimamente relacionado con el sodio -tanto en los alimentos como en los fluidos corporales- que elevados niveles de sodio implican los mismos de cloro y viceversa. La cantidad de cloro en el organismo se mantiene constante por medio de su excrecin en la orina, por el sudor y por va intestinal. El cloro, en su forma de cido clorhdrico, puede perderse en cantidad elevada en el caso de vmitos continuados. Se absorbe en el intestino delgado y las mayores concentraciones de este mineral se encuentran en el fluido cerebro-espinal. Se encuentra sobre todo en la sal de mesa, las algas kelp y las aceitunas. Principales funciones -Interviene como regulador del equilibrio cido/base de los lquidos del organismo. -Acta en estrecha relacin con el sodio y el potasio regulando el balance electroltico. -Facilita el buen funcionamiento del hgado favoreciendo la limpieza de residuos orgnicos. -Ayuda a mantener la presin que permite a los fluidos corporales entrar y salir a travs de las membranas celulares.

-Estimula la produccin de cido clorhdrico, indispensable para la digestin de determinados alimentos. -Mantiene en buen estado las articulaciones y tendones. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -Alteraciones en la digestin. -Aclorhidria gstrica. -Prdida de piezas dentales. -Alteracin en el equilibrio del sodio y potasio. -La utilizacin de aminocidos azufrados puede provocar prdidas de cobre. Dosis recomendadas No est establecida pero una dosis superior a 9 gramos puede causar desagradables efectos colaterales. Precauciones Recientemente se ha sugerido que la hipertensin inducida por el consumo excesivo de dietas ricas en sal podra estar provocada por una elevada tasa de cloro y no por el consumo de sodio. Es importante sealar tambin que el agua de grifo destruye la vitamina E. Adems toda persona que beba agua con cloro debera tomar yogur porque ste ayuda a reemplazar las bacterias intestinales que este mineral destruye. El cloro utilizado para purificar el agua es un gas "blanqueador" y no se debe confundir con el cloro que forma parte de la molcula de sal de mesa. Nutrientes sinrgicos Sodio y potasio. EL FSFORO Este mineral est presente en cada una de las clulas del cuerpo humano siendo el segundo mineral ms abundante en l. Est directamente relacionado con el calcio manteniendo con el mismo un equilibrio indispensable para que ambos minerales puedan ser utilizados de manera efectiva por el organismo. El fsforo se absorbe en grandes cantidades en el intestino siendo almacenado en los huesos y dientes junto al calcio. Para que sea absorbido necesita de la presencia de vitamina D y calcio. De hecho su absorcin se puede ver seriamente afectada con la presencia de azcar blanco o excesivas cantidades de hierro, aluminio y magnesio. Las mejores fuentes de fsforo son los pescados, las aves, los cereales integrales, los frutos secos y las semillas. Principales funciones -Ayuda en el crecimiento y reconstruccin de los huesos. -Alivia los dolores provocados por la artritis. -Mantiene las encas y los dientes en buenas condiciones. -Est presente en el metabolismo de las grasas. -Estimula las contracciones musculares, incluidas las del msculo cardiaco. -Es indispensable para que se puedan asimilar las vitaminas B2 y B3. -Es necesario para la transmisin de los impulsos nerviosos. -Est presente en casi todas las reacciones qumico-fisiolgicas. -Es necesario para el buen funcionamiento de los riones. -Es parte importante en la divisin y reproduccin celular.

-Colabora en el mantenimiento del pH de la sangre. -Es parte importante de los cidos nucleicos: ADN y ARN. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad Su absorcin se puede ver seriamente daada con la presencia de azcar blanco y cantidades excesivas de hierro, aluminio y magnesio. Dosis recomendadas La dosis diaria se establece entre 800 y 2.000 mg. Toxicidad Es poco txico aunque se tome como suplemento de la dieta pero una excesiva ingesta puede favorecer una hipocalcemia. Nutrientes sinrgicos Vitaminas A, D y F, calcio, hierro, manganeso y protenas. EL MANGANESO Este elemento desempea funciones esenciales en la nutricin de las plantas y de los animales. Dada su presencia en las enzimas de los mamferos o la activacin de las mismas es indispensable para el hombre. Las metaloenzimas de manganeso ms conocidas son dos: la carboxilasa de piruvato y la dismutasa de superxido. La primera interviene en la carboxilacin del piruvato en oxalacetato, proceso dependiente de la biotina pero al parecer cuando se dispone de poco manganeso se puede sustituir por magnesio en esta enzima sin que cambie mucho su actividad. En cuanto a la dismutasa de superxido -que contiene manganeso- ayudara a proteger la mitocondria contra el dao oxidativo. El manganeso -como otros metales. activa muchas enzimas en las vas de los carbohidratos, las protenas, los lpidos y el metabolismo intermedio. La absorcin intestinal del manganeso es baja. Se ha demostrado una interaccin antagnica con el hierro y con el cobalto. Una vez absorbido es llevado hacia el hgado en la sangre portal. En la circulacin general el manganeso es transportado en una globulina semejante a la transferrina denominada transmanganina. El cuerpo humano contiene entre 10 y 20 mg de manganeso distribuido ampliamente en todos los tejidos. Su principal va de excrecin es la biliar. Otras dos vas de excrecin que adquieren ms importancia al quedar bloqueada la va biliar son el jugo pancretico y la secrecin de clulas de la mucosa en varios segmentos del intestino delgado. Principales funciones -Ayuda a la utilizacin de la colina. -Activa las enzimas necesarias para la utilizacin de la biotina, la tiamina, el cido ascrbico y el tocoferol. -Acta como catalizador en la sntesis de cidos grasos y colesterol. -Ayuda al normal desarrollo del esqueleto. -Participa en la formacin de la sangre. -Colabora en la produccin de leche materna. -Participa en la formacin de hormonas sexuales y en la sntesis de hormonas tiroideas. -Colabora en la nutricin del sistema nervioso. -Estimula la formacin de glucgeno en el hgado.

-Contribuye a la fertilidad. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad -El consumo excesivo de alimentos refinados. -La excesiva presencia de cobre o hierro en la dieta. Dosis recomendadas En Nutricin Ortomolecular las dosis utilizadas van de 50 a 100 mg. Toxicidad La toxicidad por ingesta de manganeso diettico es muy rara pero altas dosis pueden perjudicar el almacenamiento y utilizacin del hierro. Nutrientes sinrgicos Las vitaminas B1 y E, el calcio, el cromo, el fsforo y el selenio. EL NQUEL Se trata de un mineral presente en muy pequea cantidad en el organismo humano y sus funciones no son an bien conocidas. De hecho se desconoce incluso su forma de absorcin aunque no sucede lo mismo con su almacenamiento que se produce en el hgado, los huesos y la arteria aorta. Se han encontrado niveles altos de este mineral en la sangre de las personas que han sufrido un ataque cardiaco o tras padecer cncer de tero, de pulmn o quemaduras graves y apopleja. Se advierten niveles bajos de este mineral en aquellas personas que padecen cirrosis hepticas y en los fallos renales crnicos. Las principales fuentes naturales de este mineral son los cereales completos, los frutos secos y el chocolate. Principales funciones -Mantiene la presin arterial normalizada. -Aumenta la accin de la insulina. -Tiene accin antagonista contra la adrenalina. -Incrementa las grasas sanguneas. Situaciones que interfieren en su absorcin y biodisponibilidad No se conocen interacciones. Dosis recomendadas No hay dosis establecidas para esta sustancia aunque no se deberan sobrepasar los 10 microgramos al da. Toxicidad No se conocen casos de intoxicacin cuando procede de fuentes naturales. No sucede lo mismo con el nquel de procedencia inorgnica como el del humo del tabaco o los materiales de cocina cuya aleacin contiene este mineral. Los sntomas de toxicidad son nuseas, vmitos, jaqueca, tos, etc. Nutrientes sinrgicos Vitamina E, selenio y manganeso. EL VANADIO Se trata de un mineral traza presente en los vegetales (alfalfa) y en el mar (alga

Kelp, pescados...). Lo encontramos en la mayora de los tejidos corporales siendo absorbido rpidamente para ser empleado por el organismo. El sobrante se excreta por va urinaria. Las principales fuentes naturales de este mineral son la pimienta negra, los cereales enteros, las carnes, los productos lcteos, las almejas y los crustceos. Principales funciones -Parece prevenir el cncer. -Acta como agente antioxidante. -Previene los ataques cardiacos. -Mejora el metabolismo del hierro. -Previene la caries dental. -Inhibe la formacin de colesterol "malo" en los vasos sanguneos. -Mantiene los niveles de grasa en sangre. Dosis recomendadas Sus necesidades se establecen en unos 20 microgramos diarios aunque en Nutricin Ortomolecular se pueden utilizar hasta 10 mg pero en este caso puede presentar toxicidad. Toxicidad Algunos estudios han relacionado el exceso de vanadio en el cabello con enfermedades psiquitricas. En su forma sinttica este mineral es ms txico. Nutrientes sinrgicos Vitaminas E y F y fosfatidil colina. SON O NO EFICACES LOS ANTIOXIDANTES? En los ltimos meses se han dado a conocer algunos datos de dos estudios sobre el efecto real de los antioxidantes en la salud y ambos llegaron a la conclusin de que sus propiedades teraputicas no slo son nulas sino que adems pueden ser perjudiciales. Es eso verdad? Carecen de propiedades los antioxidantes? Pueden incluso ser peligrosos? Analicmoslo. La polmica sobre la eficacia de los antioxidantes no es nueva en absoluto pero se aviv hace unas semanas. En primer lugar cuando Serge Hercberg -del Hospital Avicenne en Bobigny (Francia)- dio a conocer un estudio bautizado como Su.Vi.Max sobre el papel de los antioxidantes en la prevencin del cncer y la enfermedad cardiovascular en el que participaron 12.741 personas (de entre 35 y 60 aos en el caso de las mujeres y de entre 45 y 60 en el de los hombres) la mitad de las cuales tom durante siete aos un placebo y la otra mitad una cpsula diaria con 120 mg de vitamina C, 30 mg de vitamina E, 6 mg de betacaroteno, 100 mg de selenio y 20 mg de zinc y segn el cual el efecto sobre la salud cardiovascular fue nulo. Adems se coligi que una dosis excesivamente alta puede ser perjudicial en quienes en ese momento tengan un cncer incipiente no detectado. Reconociendo, eso s, que la incidencia total de cncer en hombres -no as en mujeres- haba disminuido. Como ya se dijo en su momento en la revista al conocer ese dato no vamos a incidir en cmo puede ese investigador estar seguro de que durante siete aos! ms de 6.000 personas tomaron su pastilla cada da y que las 6.000 del grupo de control no tomaron suplementos en ningn momento aunque estuvieran enfermas pero s debemos resaltar que la cantidad de vitaminas y minerales de la cpsula que se les facilit est muy alejada de las dosis que usamos teraputicamente en Nutricin

Ortomolecular. Y, en segundo lugar, cuando a finales de febrero pasado se public en el Journal of the American Medical Association (JAMA) un metaanlisis dirigido por Goran Bjelakovic -de la Facultad de Medicina de Nis en Serbia- "revisando" los datos de 68 ensayos clnicos en los que, en conjunto, haban participado 232.606 personas. Metaanlisis que segn sus autores no slo demostrara la escasa eficacia de los antioxidantes sino adems que el betacaroteno y las vitaminas A y E se asocian con un incremento de la mortalidad del 7%, 16% y 4% respectivamente; relacin que en cambio no se encontr ni con la vitamina C ni con el selenio (este mineral, incluso, reconocen que s podra reducir el riesgo de muerte). Como era de esperar, nada ms aparecer este ltimo artculo hubo numerosas e inmediatas crticas al mismo en todo el mundo... solo que sas no fueron publicadas por los grandes medios de comunicacin. El primero en reaccionar -al menos que tenga constancia- fue el Dr. Jeffrey Blumberg, director del Laboratorio de Investigacin sobre Antioxidantes de la Universidad de Tufts en Boston (EEUU) y experto independiente cuyo centro no recibe fondos del sector de los complementos sino de agencias federales norteamericanas. Y como bien record, "una de las premisas ms importantes en un metaanlisis es que los estudios deben poder ser comparables". Sin embargo, en el caso que nos ocupa se siguieron "criterios propios". Para Blumberg la verdad es que cuando se tuvieron en consideracin todos los ensayos no se encontraron incrementos de mortalidad. Fue cuando los investigadores decidieron seguir sus "propios criterios" al dividir los ensayos para estudiarlos cuando apareci ese presunto aumento de mortalidad. Sin embargo, para poder estudiar los resultados de esos ensayos se debera haber facilitado, ante todo, informacin especfica sobre la divisin de los participantes para saber cmo se hizo. Adems los ensayos que incluyeron no respondan a un criterio homogneo ya que algunos duraban un da! y otros varios aos. Por otro lado, en la mayora de los ensayos haba enfermos... y no se explican las razones de su muerte. As que, cmo pudieron valorar los daos ocasionados "por los antioxidantes"? Difcil respuesta. Blumberg tambin denunci que los antioxidantes estudiados tenan modos de accin muy distintos y no pueden compararse. "Es como analizar dos medicamentos completamente diferentes y pretender sacar conclusiones de ello". UN ESTUDIO MAL PLANTEADO Tambin el Dr. Balz Frei, catedrtico de Bioqumica y Biofsica del Instituto Linus Pauling de la Oregon State University de Estados Unidos -considerado uno de los expertos ms prestigiosos del mundo en el mbito de los micronutrientesreaccion de inmediato. Y al igual que Blumberg lo primero que denunci fue que el estudio presentado se centrara en una seleccin de los ensayos clnicos descartndose de antemano los efectos satisfactorios de otros cuyos positivos resultados estaban claramente contrastados. "Se trata -denunci abiertamente- de un anlisis errneo efectuado con datos incompletos que imposibilita por tanto la comprensin de los verdaderos resultados que tienen los antioxidantes, tanto positivos como negativos, sobre la salud". Y es que el metaanlisis publicado en JAMA se hizo con slo 68 de los 815 ensayos existentes. Habindose excluido de l incluso estudios publicados en el Journal of the National Cancer Institute y en el British Medical Journal que

demostraban los beneficios sustanciales de los antioxidantes y su relacin con la reduccin de la mortalidad. "Si slo esos dos grandes estudios hubieran sido incluidos en el metaanlisis -explicara Frei- ninguno de los efectos divulgados sobre mortalidad habran sido significativos a excepcin de los efectos del betacaroteno y la vitamina A". Solo que las investigaciones que relacionan una incidencia ms alta de cncer de pulmn entre los fumadores que toman suplementos de vitamina A y betacaroteno es un dato ya conocido y divulgado. "El estudio demuestra claramente -denunciara sin tapujos el Dr. Frei- que se han seleccionado los estudios e investigaciones que apuntan posibles daos causados por un exceso de antioxidantes y se han descartado los que demuestran sus ventajas". Segn Frei, un dato que demuestra lo absurdo de los resultados es que la media de duracin de los ensayos fue de 2,7 aos por lo que las conclusiones implican que la ingesta de suplementos antioxidantes puede llevar a la muerte a alguien en menos de tres aos! Y afirmar que los suplementos de micronutrientes puedan tener tal efecto es absurdo ya que no se conoce ningn mecanismo biolgico que lo pueda explicar. Es tambin interesante sealar que las causas de la muerte no eran consideradas ni fueron determinadas en muchos de los estudios utilizados para el metaanlisis y, por tanto, se pueden haber incluido los accidentes u otras causas que no tengan nada que ver con los antioxidantes. Frei recuerda asimismo que los ensayos analizados estudiaban numerosos antioxidantes distintos cuyos resultados no pueden compararse ni extrapolarse. Y que en muchos casos los pacientes recibieron paralelamente tratamientos adicionales, tanto suplementos dietticos como frmacos. Y es evidente que los problemas de salud subyacentes o los mltiples tipos de tratamientos mdicos que seguan stos pueden haber interferido o enmascarado los efectos atribuidos directamente a los antioxidantes. "Esos ensayos -afirma- no nos dicen nada de la utilidad de los antioxidantes en la prevencin de la enfermedad ni de si los suplementos reducen o no el estrs oxidativo. Es como hacer un ensayo sobre el dao producido por el colesterol sin medir en suero sus niveles. Cmo se pueden presentar tales conclusiones de un estudio tan pobre y penoso?" Y me permito recordar, llegados a este punto, que el Instituto Linus Pauling de Oregn es el centro ms prestigioso del mundo en el mbito de los micronutrientes estando especializado en la investigacin y tratamiento de los problemas cardiovasculares, el cncer, el envejecimiento y las enfermedades neurodegenerativas. En suma, la afirmacin de que el estudio publicado en JAMA por Goran Bjelakovic "ofrece ms garantas cientficas que otros" como se ha dicho y publicado es una aseveracin gratuita y falsa. Todo metaanlisis se lleva a cabo revisando cuantitativamente los trabajos de investigacin y sacando conclusiones estadsticas. Y la utilidad de la tcnica se basa en que al aumentar el tamao de la muestra aumenta, estadsticamente hablando, su credibilidad. La verdad, sin embargo, es que se utiliza con demasiada frecuencia pero sin suficiente rigor lo que supone una clara contradiccin con las bases del propio mtodo. Una de las principales crticas es que los trabajos con ms probabilidades de ser incluidos en l son los que han obtenido resultados significativos o ensayos con gran nmero de pacientes aunque los resultados no sean tiles lo que limita la utilizacin de otros trabajos menos conocidos o con resultados que arrojen menos diferencias. Otra se refiere a la seleccin interesada de los ensayos a analizar descartando los que pueden variar el resultado que se pretende obtener. Porque hoy da demasiados metaanlisis se hacen con intenciones concretas

previamente diseadas. Sin olvidar que muchos ensayos se descartan por razones de idioma ya que en ciencia lo que no est escrito en ingls no existe. El artculo de Bjelakovic termina sealando que "lo que hay que hacer es tomar una dieta rica en frutas y verduras porque solo los alimentos naturales contienen la justa proporcin de esos nutrientes y adems est comprobado su efecto beneficioso". Y debo decir que eso s es absolutamente cierto. No hay mejores antioxidantes que los proporcionados por la dieta. El problema es que hoy los alimentos no son lo que eran. Antes cualquier persona que llevara una dieta equilibrada saba que sta le proporcionara todos los nutrientes necesarios para mantener una salud ptima. Hoy no siempre es as. Se han producido muchos cambios en la alimentacin y los estilos de vida. Cualquier experto sabe que el cultivo de una sola especie en un mismo lugar durante aos termina por agotar los minerales de los que se alimenta la planta. Y que para evitarlo se debe dejar descansar la tierra, sin cultivarla, al menos un ao. A eso se le llama barbecho. Sin embargo, debido al aumento del consumo y a la avaricia de algunos en muchos sitios se ha dejado de hacer y los alimentos tienen en consecuencia mucho menor cantidad de nutrientes lo que hace que las carencias nutricionales de la gente sean hoy un problema extendido. Adems de todos es conocida la utilizacin de aceleradores o ralentizadores de la maduracin y el uso y abuso de sustancias con txicos, que se convierten en agentes que influyen en el desequilibrio de los nutrientes: conservantes, aditivos, colorantes, pesticidas, nitratos, etc., adems de una larga lista de sustancias como los almizcles sintticos, los alquilfenoles, las benozofenonas, los PCBs, los compuestos bromados... que si bien no son ingeridos actan causando daos sobre nuestro sistema nervioso o endocrino limitando la actuacin y eficacia de algunos nutrientes. Agregar que los estados de estrs y/o ansiedad provocan un consumo excesivo de determinados nutrientes -hasta cuatro veces ms- como son los casos de las vitaminas del grupo B y de minerales como el zinc o el calcio y ello puede causar una carencia de los mismos. Y no olvidemos tampoco la prdida de nutrientes por manipulaciones inadecuadas ya que la mayora de ellos se alteran con la temperatura, el oxgeno y la luz. Tambin debo apuntar la prdida de nutrientes por el refinamiento. Para que se haga una idea vea el recuadro adjunto y observe las importantes diferencias que existen entre la harina refinada (arriba) y la harina integral (abajo): Na K Ca P Mg Fe Fi 2 2 A 15 50 108 290 E 0.3 1.6 15 40 B1 90 392 B2 30 140 B3 2 3 B6 0.07 0.09 C

0.06 0.03 0.7 0.30 0.15 4.8

0.18 0 0.46 0

ALIMENTOS SIN NUTRIENTES Dicho esto no olvidemos que en la actualidad la dieta de la mayora de la gente es escasa en frutas y verduras mientras ha aumentado notablemente el consumo de azcares, hidratos de carbono refinados, grasas saturadas y carnes rojas por lo que cada vez son ms las personas que no tienen cubiertas las necesidades nutricionales mnimas para estar sanas. Se demostr hace ya tiempo. Entre 1971 y 1974 se llev a cabo un estudio sobre salud y nutricin en Estados Unidos con

28.000 personas de edades comprendidas entre 1 y 74 aos. Se examin su dieta, el nivel de nutrientes en sangre y los sntomas de malnutricin que presentaban. Y utilizando como medida datos muy conservadores el examen descubri deficiencias impresionantes: nueve de cada diez mujeres, por ejemplo, no tena suficiente hierro y una de cada dos presentaba insuficiencia de calcio. Y estos resultados son extrapolables a otros pases, incluidos los europeos. Hace unos aos se descubri tanto en una clnica privada de Auckland (Australia) como en el hospital de la ciudad que muchos pacientes manifestaban claros sntomas de desnutricin. Pronto se descubrira que el 75% de los pacientes sufra en efecto alguna carencia. Pues bien, se decidi cuantificar los contenidos medios de vitaminas y minerales de algunos de los productos que formaban parte de su dieta y los investigadores se llevaron la sorpresa de que incluso los alimentos crudos y frescos carecan de las cantidades de nutrientes indicadas en las tablas oficiales de nutricin. Ninguno mostraba enfermedades deficitarias completas pero s -y esto es importante- sntomas deficitarios evidentes, ya fueran clnicos o bioqumicos. Al examinar las zanahorias, por ejemplo, se observ en diferentes muestras que la cantidad en ellas de provitamina A por cada 100 gramos llegaba a variar desde 70 UI hasta 18.500 UI! Y lo mismo ocurri con el germen de trigo, la harina integral, las carnes, las frutas y las verduras. En las naranjas que se compraron en un comercio local, de aspecto, olor y sabor normales, el contenido de vitamina C fue de 0 (slo haba trazas). Probablemente porque haban permanecido largo tiempo en cmaras de almacenaje. Por el contrario, las naranjas adquiridas directamente al productor y recogidas ese mismo da contenan por trmino medio 116 mg de vitamina C por cada 100 gramos. En suma, es muy habitual en nuestra sociedad occidental preocuparse de las alteraciones provocadas por los excesos alimenticios pero nos ocupamos poco de los problemas derivados de las carencias nutricionales cuando stas pueden ser responsables de desequilibrios en nuestra bioqumica que, de no corregirse, puede afectar a nuestro organismo limitando su capacidad para estar en ptimas condiciones. Y de ah a la enfermedad suele haber slo un paso. Pero de eso nadie quiere hablar...

LA INCONTESTABLE UTILIDAD TERAPUTICA DE LA VITAMINA C

Nuestro cuerpo se protege de los ataques -internos y externos- mediante mecanismos naturales de los que el ms importante es el sistema inmunitario. Pues bien, cuando hace medio siglo las vitaminas fueron aisladas por primera vez se observ que la carencia de algunas provocaba su deterioro -por ejemplo, disminuyendo el nmero de leucocitos en sangre- y, por ende, reduciendo la capacidad de resistencia a las infecciones. En su obra Cncer y Vitamina C los doctores Ewan Cameron y Linus Pauling explicaron ya en 1989 que al sistema inmunitario le es difcil distinguir al "amigo" del "enemigo" pues primero tiene que identificar lo "extrao" -los vectores invasores de la enfermedad como bacterias o clulas malignas- de lo "propio" -las clulas normales-. Y esa identificacin depende de la valoracin de las diferencias en la estructura molecular. En el caso de los vectores virales y bacterianos las diferencias son notables y es relativamente fcil reconocerlos pero en el de las clulas cancerosas las diferencias son pequeas y los mecanismos inmunitarios deben ser muy precisos para ser eficaces. Pues bien, la vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario ya que interviene en la sntesis, produccin y funcionamiento de algunas protenas importantes que actan como anticuerpos (de hecho nuestro organismo es capaz de fabricar hasta un milln de molculas distintas para que acten como anticuerpos). Y es sabido que para obtener una buena respuesta inmunolgica es necesario activar las clulas que fabrican los anticuerpos especficos correspondientes estimulndolas a dividirse y formar un clon con numerosas clulas idnticas. Nuevas clulas que liberan los anticuerpos especficos en la sangre donde pueden combinarse con las molculas o clulas antignicas y sealarlas para su destruccin. Siendo importante la constatacin de que si se aumenta el consumo de vitamina C el cuerpo produce ms anticuerpos. Prinz y sus colegas, por ejemplo, administraron un gramo diario de vitamina C a veinticinco estudiantes universitarios masculinos sanos y un placebo a otros veinte. Y a los 75 das observaron que los primeros presentaban un incremento significativo en el suero de los niveles de inmunoglobulinas IgA, IgG e IgM (Prinz, 1977-1980). Es necesario saber que las clulas bacterianas y las clulas malignas identificadas como extraas por los anticuerpos que se adhieren a ellas tienen que ser preparadas para su destruccin mediante la combinacin con otras protenas que son los llamados componentes de complemento. Bueno, pues todo indica que la vitamina C acta en la sntesis del componente de complemento Clesterasa y que la cantidad de tan importante sustancia aumenta al incrementar la ingesta de vitamina C. Y es que sin ese componente la cascada de complemento entera es inoperante y no pueden destruirse las clulas extraas o malignas. Otros investigadores han comprobado adems que un incremento de la ingesta de vitamina C -tanto en el caso de personas sanas como enfermas- logra una mayor motilidad de los leucocitos e incrementa la rapidez con la que se dirigen al lugar de la infeccin (Anderson, 1981-1982). Es ms, todo indica que cuando los leucocitos ya estn atacando ingerir vitamina C aumenta su capacidad de fagocitosis. Las funciones que acabamos de sealar estn relacionadas bsicamente con la

funcin inmune pero la actividad de la vitamina C es mucho ms amplia. As, -Es indispensable en la elaboracin y mantenimiento del colgeno y, por tanto, fundamental para la fabricacin del tejido conectivo. -Mejora la cicatrizacin de heridas, quemaduras y encas sangrantes. -Es antioxidante. Es decir, protege de los radicales libres. -Participa en la proteccin de los cidos grasos poliinsaturados de la membrana celular. -Disminuye la posibilidad de formacin de trombos (cogulos) en los vasos sanguneos. -Ayuda a combatir las enfermedades vricas y bacterianas. -Tiene un papel relevante en el metabolismo del calcio. -Protege de la oxidacin a la vitamina B2, el cido flico, el cido pantotnico y las vitaminas A y E. -Interviene en los procesos de detoxificacin de algunas sustancias venenosas como el cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT. -Es indispensable para mantener en buen estado la piel, los huesos y los ligamentos. -Fortalece la pared de los vasos sanguneos evitando su deformacin o rotura. -Favorece la hemostasia, mejora el crecimiento del hueso y estimula la consolidacin en caso de fracturas as como la formacin de la dentina. -Parece ser indispensable para el funcionamiento de componentes fundamentales a nivel celular como ribosomas y mitocondrias. -Es indispensable para la oxidacin de la fenilalanina y la tirosina. -Regula la liberacin de histamina y prostaglandinas E y F. -Es antiinfecciosa. -Interviene en la degradacin del colesterol actuando como cofactor. -Interviene en la sntesis de adrenalina. -Favorece la absorcin y el almacenamiento del hierro. -Inhibe la formacin de nitrosaminas carcinognicas formadas por la reaccin entre los nitritos existentes en las carnes conservadas y las aminas dietticas. Existen adems diversos trabajos de investigacin y estudios que aumentan ms si cabe los beneficios de esta vitamina como el publicado en 1995 en el British Medical Journal donde se pone de manifiesto la estrecha relacin entre su consumo y los niveles de fibringeno en sangre. Al parecer dosis elevadas de vitamina C reducen la cantidad de fibringeno en el plasma por lo que el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares disminuye. Estudios en animales de experimentacin realizados por el ya mencionado doctor Pauling muestran que una ingesta importante de vitamina C atrasa el comienzo de tumores mamarios espontneos en ratones as como una pronunciada disminucin o retraso en la aparicin de tumores malignos en ratones que fueron expuestos a luz ultravioleta. Otros investigadores demostraron su efectividad en la prevencin del cncer de piel y en ratones expuestos a la fibra de vidrio en polvo comprobndose asimismo una inhibicin significativa del cncer de pulmn. Cientficos japoneses han demostrado recientemente tambin su efecto anticancergeno -en forma de ascorbato- en casos de tumores humanos de ovario, estmago, pncreas, tero y pulmn. Cabe aadir que la vitamina C ha sido utilizada de forma intravenosa con xito en casos de cncer. De hecho en estos momentos se estn efectuando ensayos clnicos Fase I en la MC Gill University de Montreal (Canad) para evaluar su seguridad, si hay efectos secundarios, cul sera la mejor dosificacin y conocer los mecanismos de accin as como su eficacia. En cualquier caso conviene saber

que una primera aproximacin de la Fase I fue publicada por el Dr. Hugo Riordan en diciembre de 2005. El ensayo se hizo con 24 pacientes con cncer terminal a los que se suministr altas dosis de vitamina C intravenosa durante ms de 8 semanas para ver la seguridad y los posibles efectos secundarios y se constat que los efectos adversos fueron mnimos salvo en el caso de un paciente con historial previo de piedras de rin que desarroll una piedra 13 das despus del tratamiento. Lo que parece demostrar que inyectar altas dosis de vitamina C es seguro salvo si hay predisposicin a tener piedras en el rin. Lo singular del uso de la vitamina C por va intravenosa se asienta en la base terica de la utilizacin del perxido de hidrgeno como terapia contra el cncer, fruto del trabajo de Otto Warburg, premio Nobel de Medicina en 1931 por describir los mecanismos de la respiracin celular. El perxido de hidrgeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos pero dada su toxicidad debe transformarse rpidamente en compuestos menos peligrosos. Pues bien, Warburg observ que las clulas cancerosas tienen unas necesidades de oxgeno mucho ms bajas deduciendo que crecen mejor en medios carentes de oxgeno y, por tanto, todo agente capaz de llevar oxgeno a las clulas cancerosas las conducir a la muerte. Y qu relacin tiene el perxido de hidrgeno con la vitamina C?, se preguntar el lector. Es sencillo: la vitamina C induce la produccin de catalasa, una enzima que participa en la detoxificacin del perxido de hidrgeno a travs de una reaccin que da lugar a agua y a una molcula de oxgeno. Luego ingerir vitamina C induce la produccin de abundante catalasa y ello la liberacin del oxgeno que provocar la muerte de las clulas cancergenas. LOS EFECTOS ADVERSOS DE LA VITAMINA C Bien, pues a pesar de todo lo dicho artculos recientes publicados en revistas cientficas ponen en entredicho la eficacia de la vitamina C y encima han provocado resquemor en la opinin pblica al afirmar que una ingesta excesiva puede ser perjudicial. Uno de esos estudios apuntaba que la ingesta de 1.000 mg diarios de vitamina C aumenta la excrecin de cido rico en casi un 50% y de oxalato en un 25% en comparacin con la excrecin que se produce tras una ingesta de 400 mg diarios. Y otras investigaciones han sugerido que tomar demasiada vitamina C podra estar contraindicado en casos de insuficiencia renal crnica as como entre quienes se medican con anticoagulantes. En otro estudio -publicado en abril de 1998 en Journal Nature- un equipo dirigido por Ian Podmore coligi que tomar demasiada vitamina C en suplementos provoca daos genticos en los humanos y, por consiguiente, podra causar cncer. El estudio se hizo con 30 voluntarios sanos a los que se administr un placebo durante seis semanas y a continuacin un suplemento de 500 mg diarios de vitamina C durante otras seis semanas; finalmente no tomaron ni placebo ni vitamina C durante otras siete semanas. Se tomaron muestras de sangre a intervalos de tres semanas durante los periodos de administracin del placebo y de la suplementacin con vitamina C y, de nuevo, al final del estudio. Se extrajeron clulas de la serie blanca (linfocitos) y se analizaron dos indicadores diferentes del dao oxidativo en el DNA: 8-oxoadenina y 8-oxoguanina. Durante la fase de placebo no hubo cambios en los niveles. Sin embargo, con el suplemento de vitamina C el nivel de 8-oxoadenina aument -indicativo de incremento del dao oxidativo del DNA- mientras el nivel de 8-oxoguanina -indicativo de disminucin del dao oxidativo del DNA- disminuy. Los autores concluyeron que ingerir 500 mg diarios o ms de vitamina C oxida el organismo y puede causar daos genticos mientras dosis inferiores tiene efectos

antioxidantes y es positivo. Los datos del estudio, sin embargo, provocan en realidad ms preguntas de las que se responden. Por ejemplo, qu es ms importante?, el efecto antioxidante benfico de la vitamina C al disminuir el nivel de 8-oxoguanina o el adverso efecto oxidante del aumento del nivel de 8-oxoadenina? Por otra parte, qu pasa con los dems efectos positivos que logra la suplementacin de vitamina C a otros niveles y que no se valoraron en ese estudio? Adems, cules son las consecuencias biolgicas de la disminucin de la 8-oxoguanina y el aumento de la 8-oxoadenina? Porque de las notables diferencias en la actividad de la 8oxoguanina y la 8-oxoadenina -productos resultantes de las lesiones causadas por los radicales de oxgeno- Podmore no habl. S lo hizo, sin embargo, un grupo de cientficos del Instituto de Tecnologa de Massachussets (EEUU) demostrando que la 8-oxoguanina tiene un poder mutagnico mucho mayor que la 8oxoadenina y que con sta hay al menos diez veces ms posibilidades de causar daos genticos que desencadenen un cncer que con la 8-oxoadenina. Por consiguiente, el estudio indica que la suplementacin de vitamina C es beneficiosa porque las ventajas obtenidas con la disminucin de los niveles de la 8-oxoguanina tienen mucha ms importancia que los efectos adversos del aumento de los niveles de 8-oxoadenina. Y por si fuera poco resulta que el estudio de Podmore era defectuoso aprecindose importantes errores. En primer lugar, el plan del estudio fue muy pobre, inaceptable segn las normas empleadas por la FDA para evaluar la eficacia y seguridad de una droga. No era ni aleatorio ni a doble-ciego. Los voluntarios y los cientficos que dirigieron el estudio saban qu suplementos se estaban utilizando en cada momento. Y ese hecho puede afectar al comportamiento de los voluntarios y, posiblemente, a la interpretacin de los datos por los cientficos. Adems, a pesar de las demandas de los autores el estudio no fue placebo-controlado pues la administracin de un placebo requiere que el voluntario desconozca que lo es y debe existir un grupo de control al que se le administre el placebo y que forme parte del grupo suplementado con vitamina C sin conocerlo. En ese estudio no exista ningn grupo de control que tomara placebo simultneamente con el grupo suplementado con vitamina C. Sin embargo, cuando se analizan las muestras debe haber una diferencia entre los dos grupos si es que la vitamina C produce algn efecto. Y se requiere tambin, durante todo el periodo que dura el estudio, un grupo placebo para comparar los resultados con los del grupo suplementado y explicar as cualquier cambio significativo debido a otros factores. Y todo eso no se hizo. Luego, cmo se puede determinar as si un aumento o disminucin en los niveles de 8oxoguanina se deben a la variabilidad del ensayo o refleja los cambios acaecidos en los voluntarios? En segundo lugar, los autores utilizaron un mtodo llamado Espectometra de masas-cromatografa de gases para medir los niveles de 8-oxoguanina y 8oxoadenina. Y se sabe que al emplear ese mtodo ex vivo es muy frecuente la contaminacin por cuerpos extraos lo cual significara que el aumento de 8oxoadenina podra haber tenido lugar durante la preparacin de la muestra y en los procedimientos analticos realizados tras la toma de muestra de los sujetos. Por consiguiente, los autores informaron de unos niveles de 8-oxoguanina mucho ms elevados que los que probablemente se obtendran actualmente por mtodos mucho ms exactos. Hoy la mayora de los expertos en este campo informa de un nmero de lesiones sobre la cadena del DNA muy inferior al que Podmore y sus colaboradores presentan debido a la exclusin de elementos contaminantes por utilizacin de

otros mtodos. Otra objecin fue la planteada por el Dr. Mark A. Levine, jefe de la Seccin de Nutricin Molecular de la Clnica del Instituto Nacional de Diabetes, Aparato Digestivo y Enfermedades Renales. El Dr. Levine, uno de los ms reconocidos expertos sobre el metabolismo de la vitamina C, dio cuenta de que el nivel de vitamina C en el plasma de los 30 voluntarios sanos del estudio de Podmore era de 50 micromoles al principio del estudio, es decir, antes de ingerir cualquier suplementacin de vitamina C. Y ese nivel en el plasma se ha mostrado equivalente al nivel mximo de esa vitamina presente en los linfocitos (publicado en los Procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias de 1996). Por tanto, una suplementacin de 500 mg diarios de vitamina C no podra aumentar ms all el nivel de esa vitamina en los linfocitos. Cmo entonces podra la vitamina C influir sobre la oxidacin del DNA en estas clulas si su nivel no se alter? Desgraciadamente los autores del estudio de Podmore no midieron la vitamina C de los linfocitos en los voluntarios. En suma, el estudio de Podmore y su conclusin de que la ingesta de vitamina C en cantidades superiores a 500 mg diarios es perjudicial se basa en supuestos no probados, un diseo de estudio inaceptable y una metodologa muy inexacta. Los datos que presentaron no avanzan ni explican la capacidad oxidativa ni antioxidativa de la vitamina C y la advertencia de sus autores sobre los suplementos con esta vitamina son pues injustificados. Lo que s est constatado, en cambio, es que hay centenares de estudios cientficos que avalan que la vitamina C, ms all de prevenir el escorbuto, ayuda a reducir el riesgo de cncer y tiene beneficios importantes para la salud. Su valor como antioxidante est demostrado por cientos de estudios bioqumicos, celulares, epidemiolgicos, fisiolgicos y nutricionales. Termino recordando lo que el National Cancer Institute de Estados Unidos, en una conferencia histrica celebrada en septiembre de 1990 a la que asistieron multitud de cientficos de todo el mundo, resumi de la siguiente manera: "Siguen acumulndose evidencias de que la vitamina C posee numerosos efectos biolgicos, incluyendo algunos que pueden estar relacionados con la prevencin del cncer. Los datos presentados han conseguido reconsiderar la importancia de esta sustancia en acontecimientos fisiolgicos y clnicos". De ah que en febrero de 1992 Gladys Block -de la Universidad de California en Berkley (EEUU)- pidiera a otros cientficos que enviaran a la FDA peticiones para que sta declarase oficialmente que la vitamina C y otros antioxidantes protegen del cncer y las cardiopatas. Por qu no lo acept la FDA? La industria del frmaco conoce muy bien la respuesta.

CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE EL SNDROME PREMENSTRUAL

El llamado Sndrome Premenstrual es un estado caracterizado por un conjunto de sntomas recurrentes que se desarrollan entre 7 y 14 das antes de la menstruacin, es decir, entre la ovulacin y la menstruacin. Se han detectado ms de 150 sntomas que pueden ser fsicos, conductuales o psicolgicos que incluyen desde trastornos emocionales como nerviosismo, cambios de humor y depresin hasta problemas gastrointestinales como hinchazn de estmago y estreimiento. Tambin son habituales los dolores de cabeza y espalda, la retencin de lquidos, la fatiga y las molestias e hinchazn en los senos. Se debe a diversos factores -fsicos, psquicos y bioqumicos- y se calcula que afecta a una de cada tres mujeres con edades comprendidas entre 20 y 40 aos. Como luego veremos algunas razones de este sndrome estn perfectamente documentadas pero no todas. Como tampoco porqu algunas mujeres pueden experimentar un sndrome premenstrual ms intenso que otras. El tipo de sntomas y su intensidad puede variar considerablemente de una mujer a otra y de un ciclo a otro. En muchas mujeres los sntomas son significativos pero de corta duracin y no resultan invalidantes; en otras, sin embargo, su intensidad es significativa. Los sntomas relacionados con la conducta son la alteracin del humor, irritabilidad, nerviosismo, falta de control, agitacin, ira, insomnio, dificultad de concentracin, letargo, depresin, hostilidad, comportamiento agresivo, aumento de la ansiedad, cambios en la libido y fatiga intensa. Los sntomas relacionados con la retencin de lquidos son edema, aumento transitorio de peso, oliguria y tensin y dolor mamarios. Los sntomas neurolgicos y vasculares incluyen cefalea, vrtigo, sncopes, parestesias en las extremidades, facilidad en la aparicin de hematomas y palpitaciones cardacas. La epilepsia puede agravarse. Los sntomas gastrointestinales incluyen estreimiento, nuseas, cambios en el apetito, clicos abdominales, diarreas, dispepsias o vmitos. Puede haber tambin pesadez o presin plvica y dolor de espalda. Y pueden surgir problemas de la piel como acn, neurodermatitis y, en ocasiones, agravamiento de otros trastornos cutneos. Los problemas respiratorios y oculares pueden empeorar. Es posible que aparezcan tambin herpes recurrentes u otras patologas como consecuencia de una depresin en la funcin inmune. En fin, a pesar de que los sntomas son muy variados aparecen modelos hormonales comunes a todas las mujeres que lo sufren como son: Niveles elevados de prolactina (hormona relacionada con la lactancia). Entre los 5 y 10 das anteriores a la menstruacin se ven incrementados los niveles plasmticos de estrgenos (hormonas sintetizadas en el ovario y responsables del desarrollo y mantenimiento de las estructuras reproductoras de la mujer) y disminuidos los niveles plasmticos de progesterona (hormona responsable de la preparacin del endometrio para la implantacin del vulo fecundado). Entre el 6 y 9 da anteriores a la menstruacin aumentan los niveles de la hormona foliculoestimulante (hormona excretada por el lbulo anterior de la pituitaria y responsable de la maduracin del vulo). LOS SNTOMAS EN FUNCIN DE LAS CAUSAS

Vamos ahora a clasificar los sntomas del Sndrome Premenstrual en funcin de sus causas con el fin de poder abordar mejor los diferentes tratamientos: Sndrome Premenstrual A (SPM-A). Es el cuadro ms frecuente y en el que predominan los sntomas emocionales como ansiedad intensa, irritabilidad, tensin nerviosa, alteraciones del comportamiento y del estado de nimo. Su desencadenamiento est bien documentado y se atribuye a una produccin excesiva de estrgenos y deficiente de progesterona en la etapa premenstrual. As, el exceso de estrgenos trae como consecuencia una alteracin de los niveles de neurotransmisores. Las mujeres que pertenecen a este subgrupo tienen niveles altos de adrenalina, noradrenalina y serotonina con unos niveles bajos de dopamina y feniletilamina. La adrenalina es responsable de los estados de ansiedad, la noradrenalina genera irritabilidad y agresividad, y los niveles elevados de serotonina producen nerviosismo, palpitaciones y dificultad para la concentracin. Por otro lado, la dopamina -que en este caso mantiene unos niveles bajos- es la encargada de inducir a la relajacin y contrarrestar los efectos de los dems neurotransmisores. Adems los estrgenos tienen capacidad para incapacitar la actividad de la vitamina B6 y, por tanto, impedir la sntesis de serotonina, responsable de la estabilidad del estado de nimo. Los bajos niveles de progesterona son responsables de inhibir la actividad del neurotransmisor GABA (cido Gamma Aminobutrico), una sustancia que facilita la relajacin y el sueo. Esto se produce porque la progesterona se convierte en pregnenolona, componente conocido como un neuroesteroide que es esencial para potenciar los efectos del GABA. Sndrome Premenstrual H (SPM-H). Es la segunda mas frecuente y se caracteriza porque las pacientes presentan alteraciones del metabolismo hdrico cuyas caractersticas ms destacables son la edematizacin -sobre todo en piernas, cara y manos-, dolores abdominales, aumento de peso y mastalgias. Su etiologa est asociada a un incremento del nivel plasmtico de aldosterona que lleva a una retencin de sodio a nivel extracelular. El control en la secrecin de aldosterona est en manos de dos sustancias, la angiotensina II y la hormona adrenocorticotrpica (ACTH). Ambas aumentarn su actividad como respuesta al estrs y a unos niveles elevados de serotonina. Por otro lado, la deficiencia de dopamina y magnesio y el abuso de azcar refinado tambin estn directamente relacionados con la retencin de sodio y agua. Sndrome Premenstrual C (SPM-C). En este subgrupo predominan sntomas como la cefalea, el aumento de apetito, el deseo incontrolado de ingerir alimentos dulces, la fatiga y las palpitaciones. Las causas se pueden atribuir a unos niveles bajos de vitaminas B6, C y niacina y minerales como el magnesio y el zinc as como un aumento de la respuesta insulnica a la glucosa, una deficiencia pancretica y una inhibicin de prostaglandinas de tipo PGE1 (encargadas de inhibir la secrecin de insulina). Todas estas sustancias pueden verse disminuidas con la ingesta de grasas saturadas, cidos grasos trans, alcohol y un incremento de las hormonas suprarrenales. El cido Araquidnico presente en las grasas contrarresta la sntesis de PGE1 de tipo antiinflamatorio con la produccin de PGF-alfa y PGE2 de tipo inflamatorio. Sndrome Premenstrual D (SPM-D). Es la manifestacin menos frecuente. La sintomatologa que presenta es depresin, insomnio, etc. El responsable de esta situacin es una disminucin en los niveles de estrgenos (al contrario de lo que sucede en el Sndrome

Premenstrual A) causado por el estrs o la secrecin de andrgenos o de progesterona a nivel suprarrenal lo que provoca una degradacin de los neurotransmisores. Unos niveles altos de plomo son capaces de bloquear la unin de los estrgenos a sus receptores. Y la deficiencia de magnesio provoca una mayor absorcin de plomo. Hay otros sntomas que, con carcter general, pueden afectar a cualquier subgrupo: Desequilibrio Calcio/Magnesio. Sus niveles varan considerablemente durante el ciclo menstrual. El calcio y el magnesio afectan a la transmisin entre las clulas nerviosas y la apertura y cierre de vasos sanguneos, funciones que pueden incidir en el desarrollo de los sntomas del Sndrome Premenstrual H. Sistema hipotalmico-pituitario-adrenal (HPA). La respuesta frente al estrs est regulada en la parte del cerebro llamada Sistema Hipotalmico-Pituitario-Adrenal (HPA). Tras una situacin estresante se liberan ciertos neurotransmisores como la dopamina, la norepinefrina y la epinefrina (adrenalina). Estos compuestos qumicos inician la liberacin de hormonas esteroideas conocidas como glucocorticoides que, a su vez producen cortisol, la hormona primaria del estrs. El cortisol afecta a todos los sistemas del cuerpo y los niveles bajos estn asociados con la depresin. Otros factores. Existen ciertos pptidos y otras hormonas que varan durante el ciclo menstrual entre las mujeres con y sin Sndrome Premenstrual. Estas sustancias incluyen la arginina, la vasopresina -que afecta a la retencin de agua- y un pptido natriurtico atrial (PNA) que incrementa la eliminacin de sodio. Algunos sntomas del Sndrome Premenstrual -en especial el dolor de pecho- pueden estar causados por niveles excesivos de prolactina, una hormona producida por la glndula pituitaria que estimula las glndulas mamarias. RECOMENDACIONES GENERALES Est demostrado que las pacientes que sufren el Sndrome Premenstrual A ingieren muchos ms derivados lcteos y azcares refinados que las de otros subgrupos. Tngase en cuenta ya que el consumo excesivo de estas sustancias limita tambin la absorcin del magnesio. En los casos de Sndrome Premenstrual A deber limitarse igualmente la ingesta de carbohidratos ya que disminuyen el aclaramiento heptico del estradiol. Sin embargo, una dieta rica en protenas vegetales produce el efecto contrario. De ah que las mujeres vegetarianas excreten de dos a tres veces mas estrgenos que las no vegetarianas; la explicacin la encontramos en la flora bacteriana de estas ltimas. Evite una alimentacin desequilibrada con carencias globales y, ms concretamente, de protenas, cidos grasos, vitaminas y minerales. No ingiera grasas saturadas ni la llamada comida basura. Elimine de la alimentacin las carnes rojas y los lcteos. Limite la ingesta de tabaco y alcohol. Evite las metil-xantinas presentes en el caf, el t y el chocolate. Sustituya el azcar y las harinas refinadas por azcares y harinas completos. Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra. Reduzca la cantidad de sal en la dieta. Elimine la ingesta de cidos grasos trans. Realice ejercicio con regularidad ya que eso libera hormonas antiestrs.

Descanse bien. Es importante tener un sueo reparador. ALIMENTOS ADECUADOS Aguacates. Ricos en AGE omega-6, vitamina E y vitamina B6. Anacardos. Por su riqueza en magnesio. Cereales integrales. Contienen fibra, triptfano y vitaminas del grupo B. Fibra. Contenida en los vegetales, frutas, cereales integrales, hortalizas y legumbres. Frutos secos, aceites de semillas y de pescado. Ricos en omega-3 y omega-6. ame, soja y derivados. Contienen isoflavonas que regulan el ciclo menstrual. COMPLEMENTACIN cidos grasos omega-3 y omega-6. Precursores de sustancias antiinflamatorias. En especial el cido Gamma-Linolnico (GLA) se utiliza de forma especfica para el Sndrome Premenstrual C ya que estimula la sntesis de PGE1 antiinflamatorias. Betacaroteno. Es eficaz para reducir los sntomas si se toma durante la segunda mitad del ciclo menstrual. Bioflavonoides (Rutina, Quercitina, Hesperidina, etc.). Tienen una conocida actividad antiinflamatoria. Calcio. Previene las fluctuaciones del estado de nimo y el dolor antes y durante el perodo menstrual. Las pacientes afectadas de Sndrome Premenstrual A consumen mas calcio que otras; adems se ha evidenciado una elevada cantidad de este mineral en el cabello lo que demuestra una clara alteracin en el metabolismo de este mineral. Considerando que la ingesta de calcio afecta a la absorcin del magnesio este ltimo debe ser tambin suplementado a fin de evitar posible alteraciones. Complejo de vitaminas B. Ha quedado patente la relacin entre la deficiencia del complejo B, el Sndrome Premenstrual, los calambres y la hemorragia menstrual excesiva. Lactobacillus. Inhiben las enzimas de las bacterias fecales que transforman los estrgenos en sus formas txicas. L-Triptfano. Interviene en la produccin de serotonina y mejora la irritabilidad, la depresin y los cambios de humor de manera significativa. Magnesio. Su deficiencia puede producir los sntomas del Sndrome Premenstrual. Se han encontrado niveles bajos de este mineral en mujeres que lo sufren. Su deficiencia provoca alteraciones de tipo nervioso, dolores inconcretos y generalizados, y una disminucin del umbral del dolor. Una deficiencia de este mineral a nivel intracelular provoca una deplecin de dopamina cerebral. Se debe prestar especial atencin a este mineral en el tratamiento del Sndrome Premenstrual D ya que unos niveles incorrectos de esta sustancia impiden la absorcin de plomo que, como ya se ha comentado, tiene efectos negativos sobre el estrgeno. Vitamina B1. Alivia los dolores menstruales. Vitaminas B2 y B6. Reducen los sntomas del Sndrome Premenstrual. De hecho se ha demostrado que el consumo de vitamina B6 es beneficioso en todos los casos de Sndrome Premenstrual. La deficiencia de esta vitamina es responsable de la disminucin en la sntesis de dopamina. Deben tomarse juntas pues una deficiencia de B2 impide convertir la B6 en su forma activa. Vitamina C. Aumenta la biodisponibilidad de los estrgenos. Vitamina E. Puede reducir las molestias en los senos. Tambin se ha demostrado su eficacia para disminuir la tensin nerviosa, la cefalea, la fatiga, la depresin y la dificultad para conciliar el sueo. Se sabe adems que esta

vitamina inhibe la formacin de PGF-alfa y PGE2 por lo que es crucial su utilizacin en el Sndrome Premenstrual C. Zinc. Hay dficit de ella en los casos de amenorrea. Bromelaina. Tiene actividad relajante sobre el msculo liso del tero.

FUNDAMENTOS Y UTILIZACIN DE LA NUTRICIN ORTOMOLECULAR

La Medicina Ortomolecular es una disciplina cientfica que se basa en el convencimiento de que muchas de las llamadas enfermedades se deben a dficits de determinados nutrientes -vitaminas, minerales, aminocidos, enzimas, oligoelementos, etc.- y basta proporcionrselos de nuevo al organismo cuando hay carencias de alguna -o algunas- de ellas para que ste recupere la salud. Y que, por ello mismo, pueden prevenirse las enfermedades asegurndonos de que eso es as mediante la ingesta de suplementos ya que, desgraciadamente, hoy da los alimentos que consumimos carecen con demasiada frecuencia de ellos por muy diversas razones. Obviamente, en las dosis adecuadas que hoy conocemos gracias a multitud de estudios. Siendo el Dr. Linus Pauling (bioqumico, premio Nobel de Qumica en 1954 y premio Nobel de la Paz en 1962) quien acu hace unos veinte aos el concepto nutricin ortomolecular con la siguiente frase: "Nutricin ortomolecular significa conservar una salud ptima y tratar las enfermedades variando las concentraciones de las sustancias que estn normalmente presentes en el organismo y que son necesarias para una buena salud". Cabe aadir que el trmino ortomolecular acuado por Pauling procede de orto -que significa adecuado- y molcula -unidad mnima de una sustancia que conserva sus propiedades qumicas- y que aunque en Google aparecen 686.000 referencias a ella la Real Academia de la Lengua, incomprensiblemente, sigue sin incluirla en el Diccionario. La Nutricin Ortomolecular acta pues en dos frentes. Por un lado, investiga los mecanismos bioqumicos mediante los cuales son asimilados y metabolizados los nutrientes indispensables para la vida; y, por otro, de qu manera su carencia provoca desrdenes fisiolgicos. Adems pone en prctica tcnicas teraputicas y preventivas utilizando sustancias como vitaminas, minerales, oligoelementos, aminocidos, cidos grasos esenciales y/o fitoqumicos para tratar, de forma nica o unida a otras terapias, todo tipo de dolencias. Y qu provoca el dficit de nutrientes en el organismo? La contestacin a esa pregunta la dio en su da el doctor Richard A. Passwater, bioqumico especializado en Nutricin Ortomolecular, explicando que un dficit de nutrientes no es sino el primer paso de un proceso que suele terminar desembocando en diferentes desajustes o desequilibrios que finalmente se manifiestan en el cuerpo. Todo lo cual puede deberse a: Una alimentacin desequilibrada. El dficit de nutrientes en los alimentos que actualmente consumimos. Cocinar los alimentos a altas temperaturas. La contaminacin medioambiental. El excesivo consumo de azcares, cereales y harinas refinadas. La ingesta excesiva de grasas y derivados. El consumo de conservantes, colorantes, aditivos, pesticidas, etc. El excesivo consumo de alimentos manipulados. Los desequilibrios en la digestin. Una insuficiente ingesta de fibra. El consumo de leche animal y derivados lcteos. El consumo de tabaco, alcohol y otras sustancias txicas. La ingesta de metales pesados con el agua y los alimentos. El estrs continuado. Desrdenes en el sueo.

La falta de actividad fsica. La segunda etapa es bioqumica, culmina en lo que llamamos enfermedad y se produce cuando disminuye el nivel de actividad de las "enzimas" (se han identificado ya ms de 3.000), sustancias de naturaleza proteica que bsicamente actan como catalizadores, es decir, multiplicando de forma notable con su simple presencia muchas de las reacciones qumicas que se producen en nuestro interior sin sufrir ellas transformacin alguna, es decir, permaneciendo inalteradas. Siendo interesante resaltar que muchas de ellas tienen alguna de las vitaminas de la familia B incorporadas a su estructura por lo que su carencia puede ser causa de que no sinteticemos suficientes enzimas. Y es importante saber que ese dficit puede dar lugar a... ...la inhibicin y destruccin de enzimas. ...la dificultad para producir energa a nivel mitocondrial. ...incapacitacin para la sntesis de protenas. ...agotamiento nutricional. ...afectacin del material gentico. ...daos en la estructura y funcin celular. ...alteracin de las rutas metablicas. ...daos oxidativos sobre la estructura celular. La tercera etapa se da ya a nivel fisiolgico y es donde aparecen signos claros de enfermedad. Ahora bien, los sntomas iniciales de una deficiencia subclnica de nutrientes son muchos y extraordinariamente variados. Y puede que no les demos importancia porque nos hemos acostumbrado a ellos, porque los consideramos propios de la edad o porque, aunque molestos, no nos preocupan. Sin embargo muchos de esos sntomas son indicativos de desequilibrios nutricionales o metablicos y pueden llevarnos a problemas ms serios a la larga ya que pueden desembocar en enfermedades graves muy diversas. NUTRIENTES NATURALES O SINTTICOS? Una de la preguntas ms habituales entre quienes consumen suplementos es la de si son igual de eficaces los nutrientes naturales y los sintticos. Aclaremos pues que un nutriente natural es aquella sustancia de origen vegetal o animal que se extrae por medios naturales sin intervencin de sustancias qumicas como el prensado en fro. Hay otras que son tambin de origen natural -especialmente las procedentes de animales- pero para cuya extraccin se utilizan procedimientos que requieren altas temperaturas o la utilizacin de sustancias qumicas. Son pues tambin de origen natural pero no est demostrado -aunque haya quien as lo afirme- que posean idnticas propiedades. Y luego hay nutrientes sintticos, es decir, fabricados ntegramente en laboratorio mediante molculas que se unen y dan lugar a estructuras muy parecidas -aparentemente idnticas- a las que produce la naturaleza. Obviamente se comercializan tambin productos semisintticos, es decir, mezcla de nutrientes naturales -o de origen natural- y sintticos. Pues bien, una sustancia sinttica, an teniendo la misma estructura, no se comporta igual a la hora de ser absorbida y metabolizada. Sin embargo, s hay sustancias intermedias fabricadas en laboratorio que se comportan exactamente igual a las naturales; lo nico que las diferencia es que al ser sintetizadas no van acompaadas de otras sustancias sinrgicas que s estn presentes en la sustancia natural y de ah que suelan aadirse estas ltimas para mejorar su actividad. Un ejemplo sera fabricar vitamina C y acompaarla de bioflavonoides que es la sustancia que de forma natural estara presente si lo consumiramos de una planta. Ahora bien, hay nutrientes sintticos que no pueden en modo alguno compararse con uno natural debido a

que no pueden ser absorbidos y/o metabolizados como el organismo hace con uno natural. La vitamina E natural, por ejemplo, es ocho veces mas efectiva que la sinttica. Hay cientficos que aseguran que s alegando que las vitaminas sintticas, por ejemplo, tienen idnticas estructuras moleculares y qumicas que las vitaminas naturales pero no es verdad. En un laboratorio puede obtenerse agua marina con una estructura molecular prcticamente idntica a la del mar pero como eche usted un pez en ella se morir. Es ms, cuando se hace pasar un rayo de luz a travs de una vitamina natural ste gira hacia la derecha. En cambio en la vitamina sinttica el rayo de luz se parte en dos yendo hacia ambos lados -derecha e izquierda- simultneamente. Eso implica que las molculas de la vitamina natural tienen giro dextrgiro mientras en las sintticas tambin hay molculas con giro levgiro. El consumidor puede pues saber si una vitamina es natural porque a su principio activo se le habr aadido la letra "d" mientras si es sinttica llevar delante "dl". As, la vitamina E natural vendr como d-alfa-tocoferol y la sinttica como dl-alfatocoferol. Cabe aadir que muchas las vitaminas sintticas se fabrican en laboratorio -mediante procesos complejos qumicos- a partir del petrleo. En otros casos, sin embargo, se usan fuentes naturales que contengan carbono como las melazas y los cereales. Y POR QU TANTOS NUTRIENTES JUNTOS Y EN DOSIS TAN ALTAS? En primer lugar, la razn de que se ingieran varios nutrientes simultneamente est en la sinergia. No acta igual una sustancia ingerida sola que simultneamente con otra que la potencia o coadyuva a que su mecanismo de accin mejore. Por otra parte, hay problemas que puede efectivamente causarlos el dficit de una vitamina, mineral o oligoelemento concreto pero quizs su ingesta de forma individual perjudique en otros terrenos y por eso se debe ingerir acompaada de otras. As sucede, por poner ejemplos bien conocidos, con los carotenos y las vitaminas del grupo B. Otro de los motivos -bastante frecuente- es que el paciente normalmente sufre no una sino varias alteraciones que deben ser tratadas a la vez. Siendo habitualmente necesario que no slo tome complementos sino otras sustancias que ayuden a desintoxicarle. En cuanto al hecho de que sea a veces necesaria la ingesta diaria de numerosas cpsulas, comprimidos o perlas se debe a que es la nica manera de asegurarse de que el paciente obtenga las dosis ptimas pues ningn nutriente se absorbe en su totalidad. Obviamente sabiendo que hay algunos cuyo exceso se elimina sin ms por el organismo pero otros cuya ingesta excesiva puede ser perjudicial. De ah la absoluta necesidad de que sea un profesional quien paute las dosis. Debemos entender, por otra parte, que los complementos usados en Nutricin Ortomolecular no tienen los efectos iatrognicos de los frmacos de sntesis. No es en absoluto lo mismo tomarse veinte cpsulas diarias de vitaminas y minerales que de acetil saliclico (aspirina). Termino agregando que es muy frecuente que quien recurre a un tratamiento ortomolecular se sorprenda cuando se le dice que es ineludible un cambio de hbitos para conseguir corregir las alteraciones y que de no hacerlo el resultado no ser ptimo pero es as. Lo mismo que debe entender que, mientras se restablece la salud, el organismo reacciona a veces con cambios bruscos notables que no son sino crisis curativas que no deben asustarle. En suma, quienes practicamos la Nutricin Ortomolecular sabemos que el

organismo es una unidad que posee varios sistemas y rganos interrelacionados entre s y, por tanto, que todo afecta a todo. De ah que nuestros tratamientos sean siempre sinrgicos y holsticos. Es decir, no tratamos rganos sueltos sino al ser humano como una unidad fsica, emocional y mental.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS DOLENCIAS OCULARES

La estructura del ojo -diseado para captar la luz- es una de las ms sorprendentes, no slo por su anatoma sino tambin por su espectacular actividad. En l destaca la crnea -es decir, la zona de color-, que no es sino una lente convexa que permite concentrar los rayos de luz en un punto; es como la "ventana del ojo". Y en su centro se encuentra la pupila que es el orificio por el que pasa la luz merced al iris, msculo que se encarga de regular la cantidad de ella que entra actuando pues del mismo modo que lo hace el diafragma en una cmara fotogrfica. Detrs se encuentra la "lente" del ojo, es decir, el cristalino, suspendido entre dos sustancias lquidas: el humor acuoso por delante -que es el que le proporciona los nutrientes- y el humor vtreo por detrs. Ambos consiguen, gracias a la presin que ejercen, mantener la forma del cristalino. La parte "blanca" del ojo -en la que se encuentra el nervio ptico- se denomina esclertica y es una membrana fibrosa que protege las estructuras antes mencionadas. Est recubierta por una mucosa transparente que se llama conjuntiva. Por ltimo, la retina es una membrana que se encuentra en la parte posterior del ojo y est formada por clulas sensibles a la luz. Es el lugar donde se forman las imgenes denominndose mcula su parte central, la que mejor resolucin visual ofrece. Cabe aadir que la retina est unida al cerebro mediante el llamado nervio ptico que es el encargado de trasmitir la informacin desde ella hasta el cerebro. En suma, qu necesitamos para crear una imagen? Necesitamos lentes y en este caso stas son la crnea y el cristalino. Necesitamos ajustar la cantidad de luz y eso lo conseguimos gracias a la pupila y a la contraccin y relajacin del iris; as la imagen se formar y fijar en la retina pero de forma invertida. Resta aadir, en este breve resumen, que el ojo dispone de un "sistema de limpieza y proteccin" que son las lgrimas, los prpados y las pestaas. Identifiquemos ahora las patologas ms frecuentes: Astigmatismo. Se llama as a la dificultad para enfocar bien un objeto -tanto cercano como lejano- al estar achatada la crnea en los polos. Cataratas. Se dice que se sufre cataratas cuando el cristalino se vuelve opaco a causa de una alteracin de las protenas. Normalmente es un proceso progresivo que se achaca a razones genticas y traumticas, a la ingesta de medicamentos, a enfermedades metablicas o infecciosas, etc. Hasta hay una creciente evidencia de la relacin entre el consumo de leche y las cataratas. Existen estudios cientficos segn los cuales las poblaciones que consumen grandes cantidades de lcteos tienen mayor incidencia de ellas que las que los evitan. Un efecto que se ha relacionado con dos azcares presentes en los lcteos: la lactosa y la galactosa. Relacin que es ms comn entre las mujeres siendo el tipo ms frecuentemente hallado la catarata cortical. Tambin se han relacionado las cataratas con una alteracin del equilibrio electroltico, es decir, del equilibrio entre el sodio, el potasio y el calcio existentes en el cristalino. Y de ah la importancia de un equilibrio hdrico adecuado en las personas mayores. Se sabe asimismo que cuanto menor es la concentracin de L-carnosina en el ojo ms severa es una catarata. Degeneracin macular. Como ya hemos explicado la parte central de la retina

-donde se forman las imgenes- se denomina mcula. Pues bien, en ocasiones sus clulas degeneran y terminan causando prdida de la visin central mientras la lateral o perifrica permanece intacta. Desprendimiento de retina. La retina -situada como ya dijimos en la parte posterior del ojo y que se encarga de formar las imgenes procedentes de la crnea y el cristalino- se desprende a veces -parcial o totalmente- de la estructura sobre la que se asienta por mltiples razones pero en especial por algn traumatismo o a causa de la diabetes y algunas enfermedades inflamatorias oculares. Hoy puede repararse con lser -si no ha sido completa- o mediante una intervencin quirrgica -si se ha desprendido en su totalidad. Enfermedades inflamatorias e infecciosas de los ojos: -Uveitis. Es una inflamacin que puede afectar a varias estructuras: al iris -la parte de color del ojo-, al cuerpo ciliar -la parte encargada de "fabricar" el humor acuoso y de la funcin del cristalino- y, por ltimo, al coroides -el espacio que hay entre "la parte blanca" del ojo y la retina-. Y puede estar causada por muy distintas razones: una alteracin de tipo inmunitario, enfermedades infecciosas que comprometen al ojo -como tuberculosis, herpes zoster, toxoplasmosis, sfilis o sarcoidosis- y traumatismos. Produce un dolor muy molesto, enrojecimiento, hipersensibilidad a la luz y congestin vascular -entre otros sntomas- siendo de mayor o menor intensidad segn la causa. -Conjuntivitis. Se denomina as a la inflamacin de la capa que recubre la "parte blanca" del ojo. Es algo muy comn y suele estar producida por algunas alergias e infecciones provocadas por virus, hongos o bacterias. En una conjuntivitis el ojo y los prpados se ponen rojos, se tiene la sensacin de que ha entrado en ellos arenilla y se puede sentir dolor, lagrimeo y molestias con la luz. -Blefaritis. Se llama as a la inflamacin del prpado, justo donde estn las pestaas. Y aunque no es una estructura del ojo propiamente el dao que se ocasiona en el prpado le afecta ya que en l hay glndulas que liberan grasa que forma parte de las lgrimas que lo lubrican. La inflamacin puede producirse porque haya una dermatitis seborreica que afecte tambin a las glndulas del prpado (entonces se llama blefaritis seborreica) o por la presencia de bacterias -normalmente estafilococos- que den lugar a la infeccin que conocemos como orzuelos. Dolor, hinchazn, picor intenso, irritacin de la conjuntiva y ojo seco por falta de lubricacin son sus sntomas. -Tracoma. Es una infeccin provocada por una bacteria. Afecta principalmente a los nios. La primera vez no genera un problema grave pero si se repiten a menudo pueden llevar a la ceguera. Se manifiesta sobre todo en poblaciones de gran densidad, hacinamiento y escasas medidas higinicas. -Glaucoma. Para su mejor comprensin vamos a dividirla por sus sntomas en glaucoma agudo y glaucoma crnico. - El glaucoma agudo se origina por un aumento sbito de la presin en el interior del ojo que produce prdida de visin, dolor, enrojecimiento, etc. Es considerada una urgencia pero es el tipo de glaucoma menos frecuente. - El glaucoma crnico, en cambio, es el ms habitual y tambin el ms complejo. Se define como una neuropata ptica progresiva, es decir, una enfermedad del nervio ptico provocada por la imposibilidad del mismo para soportar la presin que hay dentro del ojo. Esta presin daa las fibras nerviosas provocando su deterioro final. Lo malo es que esta prdida no produce dolor y, por tanto, no hay alarma. Adems, como la prdida de visin no es central sino perifrica pasa ms desapercibida. Pero el glaucoma es ms complejo todava porque se pueden producir daos sobre el nervio ptico an con una tensin ocular dentro de la normalidad o, por el contrario, tener una tensin ocular alta sin daos sobre la

estructura del ojo. -Miopa. Se llama as a la incapacidad del ojo para enfocar correctamente de lejos. Y se produce porque la imagen no se centra en la retina sino justo delante. En realidad no es una enfermedad sino una acomodacin del ojo cuando las exigencias en la visin de cerca son mayores; por eso aparece habitualmente en la poca escolar. Realmente es una alteracin propia de la sociedad moderna. -Hipermetropa. Es tambin un error en el enfoque solo que la imagen se produce detrs de la retina -en lugar de delante como en la miopa- y, por tanto, hay dificultad para ver bien de cerca. -Presbicia. Se denomina as a la prdida progresiva de visin -no patolgica- que se produce con el paso de los aos. La capacidad que tiene el ojo para adaptarse a diferentes distancias se llama "acomodacin" y esa caracterstica es la que se va perdiendo con la edad y la responsable de que cuando aparece tendamos a separar lo que estamos leyendo ya que nos cuesta ver las cosas de cerca. -Estrabismo. Conocido tambin como vizquera. Para que la visin sea correcta necesitamos una buena capacidad de adaptacin a las distancias (acomodacin) y unos msculos que trabajen de forma coordinada. Cuando eso sucede obtenemos una visin de un mismo objeto con los dos ojos y la informacin que se manda al cerebro es correcta. Pues bien, a veces la alineacin de los ojos no es correcta y por ende la informacin que se manda al cerebro tampoco. Y a ello se le llama estrabismo. RECOMENDACIONES GENERALES -En el caso de infecciones o inflamaciones evite tocarse los ojos con las manos sucias, mantenga una higiene ocular y de las manos lo ms escrupulosa posible, reemplace los cosmticos para ojos con frecuencia y no los comparta con nadie, lo mismo que las toallas y los pauelos. -Use antibiticos naturales. -Siga una alimentacin equilibrada asegurndose de que no tiene deficiencias nutricionales. -No consuma leche ni derivados. -Evite las fuentes de radicales libres: alcohol, tabaco, grasas saturadas, aceites fritos, etc. -Aumente el consumo de vegetales amarillos y rojos por su concentracin en carotenos. -En los casos de blefaritis y orzuelos preste especial atencin a la higiene del prpado y las pestaas. -En caso de cataratas mantenga los ojos bien hidratados evitando siempre el agua clorada y fluorada. ALIMENTOS ADECUADOS Acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C. Adems de contener flavonoides (hesperidina y rutina) contiene cidos orgnicos. Ajo. Es un gran antibitico natural gracias a su contenido en un aceite esencial cuyo componente principal es la alina, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Es activo frente a numerosas bacterias y virus adems de ser rico en vitaminas y sales minerales. Cebolla. La composicin de sus aceites esenciales es similar a la del ajo puesto que su componente principal es un ismero posicional de la alina. Adems la cebolla es muy rica en flavonoides, enzimas, fitoesteroles, etc. En casos de infecciones oculares es til instilar directamente en los ojos unas gotas de zumo de cebolla o de limn ligeramente diluidos en agua.

Ctricos. El pomelo, el limn y la mandarina poseen flavonoides, cidos orgnicos y vitamina C. El limn, en particular, es adems inmunoestimulante y alcalinizante siendo de gran utilidad en todo tipo de infecciones. Frutas frescas y hortalizas en general. Aportan vitaminas, minerales y fitoqumicos antioxidantes que ayudan a elevar las defensas naturales as como a eliminar los residuos al favorecer la depuracin neutralizando el medio cido que se produce en la infeccin. Grosellas y arndanos rojos y negros. Son antirradicalares y protectoras de los vasos sanguneos. Contienen vitamina C y antociansidos (un tipo de flavonoides). El arndano negro en particular mejora la visin -nocturna y diurnaadems de ser un gran protector de la visin. Pescado azul. Est demostrado que los cidos grasos esenciales Omega-3 refuerzan la inmunidad. Rbano. Es rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrivo e inmunoestimulante. Contiene un pigmento denominado PDG (perxido-difenil-glioxal) que acta tambin como viricida y bactericida. Tomate. Contiene carotenoides y minerales de accin inmunoestimulante. Zanahoria. Por su riqueza en carotenos. COMPLEMENTACIN cidos grasos esenciales omega-3. Adems de ser precursores de sustancias antiinflamatorias son indispensables para la reparacin de los tejidos por lo que es muy recomendable en los casos de degeneracin macular y en aquellas infecciones que comprometan estructuras oculares. En particular es interesante su actividad para reducir la presin intraocular que se produce en el glaucoma. Complejo de vitaminas B. Considerando que participan como cofactores y coenzimas en mltiples actividades enzimticas su ingesta es indispensable. En los casos de blefaritis y orzuelos ayudan a evitar la prdida de pestaas, algo bastante frecuente. Glutation. Es un potente antioxidante con capacidad para proteger el cristalino y preservar del dao oxidativo sus membranas. Es adems eficaz para retardar la aparicin de las cataratas. Rutina. Es un bioflavonoide que trabaja junto con la vitamina C y reduce la presin intraocular y el dolor. Vitamina A. Adems de indispensable para mantener una buena visin es esencial para la sntesis del pigmento purprico, sustancia necesaria para la correcta visin nocturna. Ingerirla junto con vitamina C y zinc es especialmente til en el tratamiento de las infecciones oculares de tipo vrico. Es necesaria para el correcto funcionamiento de la retina. Vitamina C. En este caso se utiliza como antioxidante y unida a otras sustancias para reducir la presin intraocular. Es tambin un potente antiinflamatorio. Vitamina E. Tiene la capacidad de proteger de la oxidacin a los tejidos oculares en general y al cristalino en particular. Taurina. Es un antioxidante que protege el cristalino del ojo. Zinc. Se utiliza unido a la rutina para el tratamiento del glaucoma y su deficiencia est asociada al desprendimiento de retina (las mayores concentraciones de esta sustancia se encuentran justamente en la retina). Hay estudios que demuestran la eficacia de este mineral en la degeneracin macular. L-lisina. Es necesaria para la reparacin del cristalino, sobre todo por su participacin en la formacin de colgeno. Adems es capaz de luchar frente a algunos virus que puedan daar la estructura del cristalino como en el caso del

herpes. Calcio y magnesio. Mejoran la microcirculacin ocular. Selenio. El dficit de esta sustancia est directamente relacionado con la aparicin de cataratas. Lutena y zeaxantina. Son los carotenoides dominantes que protegen nuestros ojos. Se concentran de manera especial en la mcula, nuestro centro real de visin en la parte posterior de la retina. Debido a su color amarillento la lutena y la zeaxantina absorben particularmente los rayos azules perjudiciales del espectro luminoso. La lutena tambin parece ser mejor que el beta-caroteno para evitar que los radicales libres daen las grasas que se encuentran en los ojos. Si se consumen de forma regular col rizada, berza, espinacas y otros vegetales de hoja verde se pueden prevenir las cataratas y reducir en un 50% el riesgo de degeneracin macular. Quercitina. Este flavonoide es de especial inters en las cataratas que aparecen en los pacientes diabticos. Las cataratas en ellos se producen porque una alta concentracin de azcar en la sangre, unida a la imposibilidad del diabtico de utilizarla en otros tejidos, provoca altas concentraciones de azcar en el ojo y una vez all una enzima (aldosa reductasa) convierte la glucosa en sorbitol lo que trae como consecuencia la opacidad del cristalino. No es de extraar pues que reducir los niveles de esta enzima consiga tambin impedir la formacin de sorbitol y, por tanto, la opacidad del cristalino. Y se es justamente el trabajo que realiza este bioflavonoide cuya actividad ha podido ser demostrada en animales diabticos. ALGUNAS PLANTAS INTERESANTES Mirtilo. Contiene antocianidinas, un tipo de flavonoides que actan como reconstituyente ocular mejorando la circulacin y, por tanto, los niveles de oxgeno de los tejidos. Eufrasia. Es una de las plantas ms conocidas para el tratamiento de algunas dolencias oculares. Tiene la capacidad de calmar las molestias y picores que se producen en algunas infecciones e inflamaciones oculares. Ginkgo Biloba. Es especialmente interesante porque tiene la capacidad de mejorar la funcin vascular y circulatoria, sobre todo la microcirculacin cerebral y, por tanto, ocular. Mejora el aporte de oxgeno y nutrientes, algo indispensable para el nervio ptico y consecuentemente para algunas enfermedades aqu descritas como el glaucoma.

TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR DEL VIRUS DEL HERPES Y SUS DIFERENTES MANIFESTACIONES

De todos los organismos patgenos que afectan al hombre los virus presentan el mayor grado de parasitismo. La razn?: su dependencia del "husped". Y es que los virus no son capaces de mantenerse con vida fuera de la clula ya que obtienen de ella la energa y si no la logran no pueden replicarse. En trminos generales los virus constan de una cubierta proteica que los rodea y protege y una molcula de cido nucleico: DNA o RNA (nunca los dos). Fueron descubiertos en 1892 por el ruso Dimitri I. Ivanovsky pero hasta 1935 no se conoci sin embargo su estructura. Hoy se sabe que hay virus que no causan graves daos en la clula parasitada -utilizan sus recursos sin daarla- pero otros s lo hacen. Algunas de hecho terminan destruyndola al provocar cambios en su material gentico pues para replicarse utilizan las enzimas, cidos nucleicos, aminocidos y mecanismos de reproduccin y transporte de la propia clula. De forma esquemtica la reproduccin viral se produce en varias fases: Fase de adsorcin: el virus se une a la superficie de la clula. Fase de penetracin: el virus entra en la clula. Puede hacerlo de diferentes formas. En unos casos usando los mismos medios de transporte que utilizan algunos nutrientes. En otros -como es el caso del virus del herpes- la envoltura glicoproteica del virus libera sustancias que le permiten "abrir un hueco" en la membrana de la clula y liberar en su interior el genoma. Fase de desnudamiento. El virus, una vez en el interior, elimina las sustancias que rodean al cido nucleico viral, ya sea DNA o RNA. Fase de formacin de nuevas estructuras del virus. Una vez el virus gobierna el metabolismo de la clula se dedica a replicarse generando nuevos virus que luego libera para que "ocupen" nuevas clulas. En suma, los virus son parsitos que no provocan enfermedades mediante la produccin de toxinas como hacen las bacterias. Lo que hacen es invadir la clula y controlarla. Y de ah que sea mucho ms complicado atacarlos pues hace falta algo que los destruya sin daar la funcin celular. Y eso es lo que intenta el organismo cuando se infecta por un virus. Cmo? Pues, por ejemplo, aumentando la temperatura -lo que conocemos como fiebre-, provocando una inflamacin o modificando el pH para impedir su actividad (un virus puede tener dificultades para sobrevivir en un medio cido o alcalino, segn sus caractersticas). Obviamente como se conocen entre 1.000 y 1.500 tipos de virus -aunque no todos ellos causan enfermedades en el hombre- las patologas que pueden causar son muy variadas: fiebre amarilla, rabia, gripe, sarampin, paperas, rubeola, Sida, poliomielitis, herpes, etc. Ahora bien, en el ser humano la mayora de las infecciones producidas por virus suelen ser moderadas y el organismo tiene suficiente capacidad para afrontar por s mismo y sin apenas ayuda la situacin por lo que normalmente el problema desaparece en unos das y el enfermo se restablece por completo. Algunas son incluso asintomticas y lo que se consigue es slo inmunizarse contra posibles reinfecciones. Otras, no obstante, pueden provocar enfermedades graves como la viruela o el Sida. Solo que para que ello ocurra es preciso que el sistema inmune de la persona infectada no est en ptimas condiciones o que la cantidad de virus inoculado sea elevada. En cuanto a su propagacin unos entran en el organismo por la mordedura de un animal o la picadura de un insecto (rabia y fiebre amarilla) pero la mayora lo hacen por va respiratoria y digestiva o bien invadiendo las clulas

epiteliales superficiales (mucosas o piel) de algunas partes del cuerpo. Centrmonos en cualquier caso en el virus que nos ocupa en esta ocasin y que es el que da lugar al herpes. Se trata de un miembro de la familia Herpesviridae, un grupo muy distribuido en la naturaleza pero que en el hombre se reduce a ocho especies. EL VIRUS DEL HERPES Lo ms destacable de esta familia de virus es que tienen DNA y provocan siempre la destruccin de las clulas que infectan. Y tienen otra peculiaridad: pueden permanecer en el interior del husped de forma latente, es decir, inactivo para que el organismo no lo detecte y destruya. Las infecciones que puede provocar son de distintos tipos: Infecciones por herpes simple tipos I y II. El virus afecta a la piel, las mucosas, el cerebro y/o los genitales. La primera infeccin puede no presentar sntomas o que stos sean muy leves pero en otros casos puede ser grave o fatal. El virus tiende a refugiarse en los ganglios y provocar infecciones repetidas. El de tipo I suele afectar a la parte superior del cuerpo mientras el tipo II afecta a la parte inferior. Algunas de las enfermedades provocadas por esta infeccin son gingivoestomatitis, queratitis, conjuntivitis, herpes labial (infeccin que puede reaparecer por muy diferentes razones: afeitado, sol intenso, fiebre, estrs, inmunodepresin, etc.) y herpes genital (afeccin relacionada con el carcinoma de tero). Y otras ms graves como la neumonitis, la hepatitis, la meningitis benigna y la encefalitis. Infecciones por el Virus Varicela Zoster. La varicela es una enfermedad benigna en los nios pero no tanto en los adultos, aunque el paciente se reponga el virus puede permanecer latente en las clulas nerviosas y si la persona tiene un da las defensas bajas reaparecer como zoster (trmino que significa "cinturn"). El herpes zoster es una infeccin muy dolorosa que afecta a los nervios sensitivos, raqudeos o intracraneales as como a la piel. Cabe aadir que la enfermedad puede ser a veces grave en los adultos no por la presencia del herpes zoster sino porque puede complicarse y llegar a ser muy seria. Infecciones por citomegalovirus. Se diferencia de los dems virus porque su actividad la realiza ms lentamente. El virus, tras la primera infeccin, permanece en el husped toda la vida. Puede ser una enfermedad congnita -en cuyo caso habr graves secuelas- pero en quienes lo han adquirido a lo largo de la vida no causa demasiados problemas salvo en los pacientes inmunodeprimidos. Infecciones por Epstein-Barr. Se caracteriza porque no suele presentar sntomas. Es responsable de enfermedades como la mononucleosis infecciosa pero tambin de enfermedades graves como el linfoma de Burkitt y el carcinoma nasofarngeo. El Herpes tipo 8. Est ligado al Sarkoma de Kaposi, un tipo de cncer presente en los enfermos de Sida. Tales son, en suma, los virus tipo herpes que existen. Veamos ahora cmo aborda la Nutricin Ortomolecular las infecciones. En la dcada de los aos 80 del pasado siglo XX el Dr. Linus Pauling -Premio Nobel de Medicina- dio una conferencia en un congreso de Microbiologa que se celebr en Estados Unidos y al iniciar la presentacin coloc sobre la mesa dos peceras: una llena de agua y otra vaca. En su mano portaba una bolsa con un pequeo pez. Lo dej caer entonces dentro de la pecera llena de agua, despus lo sac y lo introdujo en la pecera vaca. El animal dio unos cuantos saltos y,

lgicamente, poco despus pereca. El Dr. Pauling explic entonces a los asistentes que un organismo patgeno slo puede asentarse en nuestro organismo si el terreno le es favorable. El pez era el mismo en ambas peceras: slo haba cambiado el medio. En suma, lo que Pauling quiso dejar claro es que no existe factor ms decisivo para prevenir las infecciones que un sistema inmunitario en buenas condiciones y que si bien la constitucin gentica puede influir en gran medida en la inmunidad tambin lo hacen los factores externos. Y los principales son la dieta y unos buenos hbitos de vida. Por eso la alimentacin es tan importante. Entre otras cosas, porque influye decisivamente en los glbulos blancos que son los que conforman la primera lnea de defensa en el caso de una infeccin. Especialmente los neutrfilos -que se encargan de fagocitar a los agentes invasores-, los linfocitos B -producen anticuerpos que los destruyen- y los linfocitos T -dirigen muchas de las actividades inmunitarias y producen interfern e interleucina, dos agentes qumicos fundamentales para bloquear las infecciones. RECOMENDACIONES GENERALES La importancia de una nutricin ptima y equilibrada es indispensable para el mantenimiento de la funcin inmune. De ah que sea tan recomendable utilizar alimentos biolgicos con el fin de evitar aditivos y otros qumicos. Dicho lo cual le sugerimos que: -Consuma a diario alimentos crudos (en forma de ensaladas y frutas), preferentemente los que poseen propiedades antibiticas y estimulan las defensas. -Evite las grasas saturadas y las bebidas alcohlicas y estimulantes. -Evite la ingesta de alimentos procesados y/o en conserva. -Beba suficiente agua a diario. Cuando la infeccin se presenta con fiebre las prdidas de lquido son mayores y debe ser repuesto; adems la eliminacin de residuos se realiza en mejores condiciones. -Haga un semiayuno de 2-3 das a base de jugos, zumos, tisanas y caldos. -Haga una cura depurativa del organismo porque cuando se produce una infeccin la cantidad de "basura metablica" es mayor y debe ser eliminada. -Si padece Herpes zoster aplquese localmente cataplasmas de heno calientes para combatir el dolor. ALIMENTOS ADECUADOS Aceites de semillas. Algunos cidos grasos esenciales son necesarios para la formacin de anticuerpos. Acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C adems de contener flavonoides (hesperidina y rutina) y cidos orgnicos. Ajo. Es un gran antibitico natural gracias a su contenido en aceite esencial cuyo componente principal es la alina, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Alfalfa. Es rica en minerales y oligoelementos que estimulan la sntesis de anticuerpos. Borraja. Es sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Contiene cidos grasos esenciales antiinflamatorios. Cebolla. Su aceite esencial es similar al del ajo puesto que su componente principal es un ismero posicional de la alina. Adems la cebolla es muy rica en flavonoides, enzimas, fitosteroles, etc. Ctricos. Es decir, pomelo, limn y mandarina. Poseen bioflavonoides, cidos orgnicos -como el cido ctrico- y vitamina C. Son viricidas y alcalinizan el

organismo. Col. Contiene sustancias sulfuradas de gran poder antibitico, sobre todo a nivel intestinal. Frutas frescas. Aumentan las defensas del organismo y ayudan a combatir las infecciones oportunistas. Aportan vitaminas y elementos antioxidantes. Facilitan la eliminacin de los productos txicos generados que estn ms elevados en estos pacientes. Son especialmente recomendables el kiwi, el limn, el pomelo, la acerola y la grosella por su riqueza en vitamina C. La granada, especialmente recomendada, contiene cido elgico y algunos alcaloides con actividad inhibitoria sobre el virus del herpes simple. Hortalizas. En especial espinacas, zanahorias, pimientos y acelgas pues son ricas en carotenos. Levadura de cerveza. Rica en selenio y vitaminas del grupo B. Litchi. Fruto de origen chino muy til en enfermedades infecciosas por su accin inmunoestimulante. Los frutos son analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios aunque las hojas son ms efectivas. Contiene gran cantidad de vitamina C y una importante proporcin de todas las dems, excepto A y B12. Pescado azul. Est demostrado que los cidos grasos esenciales omega-3 refuerzan la inmunidad. Puerro. De composicin similar al ajo tiene tambin accin antibitica pero ms suave. Rbano. Es rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrico e inmunoestimulante sobre todo a nivel heptico y en las vas respiratorias. Contiene perxido difenil glioxal, una sustancia con actividad viricida. Shii-take (Lentinus edodes). Es una de las setas orientales ms apreciada, sobre todo por sus propiedades medicinales. Contiene vitaminas del grupo B, protenas y minerales como todas las setas pero adems se han aislado en ella algunas sustancias con importante accin teraputica entre las que destacan el Lentinano, un polisacrido que estimula la produccin de linfocitos, y algunos inductores del interfern que actan como un antivirales. Tomate. Contiene carotenoides y minerales de accin inmunoestimulante. COMPLEMENTACIN cidos grasos esenciales omega-6 y omega-3. Intervienen en la produccin de anticuerpos. Se encuentran sobre todo en los aceites de semillas, en los pescados azules y en los crustceos y mamferos marinos (krill, focas, ballenas, etc.). Antioxidantes. Los radicales libres deprimen nuestras defensas y los antioxidantes nos protegen neutralizndolos. Betaina (Trimetilglicina). Potencia la respuesta de anticuerpos y la actividad de los glbulos blancos en general. Bioflavonoides. Son antivirales y suelen encontrarse en plantas que tambin contienen vitamina C lo que potencia ese efecto. Unidos a la vitamina C los bioflavonoides y el zinc inhiben la reproduccin del virus del herpes. Complejo de vitaminas B. Su dficit empeora la funcin inmune. Por otro lado, una deficiencia de B12 provoca una disminucin en el nmero de linfocitos. E.G.C.G. (Epigalocatequina galato). Principio activo del t verde que se ha mostrado eficaz frente a los virus. Germanio. Mejora la resistencia frente a infecciones causadas por virus. Glutation. Tripptido cristalino con cido glutmico, cistena y glicina -presente en la sangre y otros tejidos tanto animales como vegetales- importante para la

activacin de enzimas as como en los procesos de reduccin/oxidacin ya que inhibe la propagacin viral. Litio. Impide la replicacin de los virus tipo DNA como es el caso de virus del herpes. L-Lisina. Este aminocido inhibe -o al menos ralentiza- el crecimiento del virus del herpes pero adems se recomienda para contrarrestar el exceso relativo de arginina, aminocido que acelera el crecimiento del virus. Est tambin indicada su utilizacin para paliar el dolor en el herpes labial. NAC (N-acetilcisteina). Aumenta los niveles de glutation en las clulas infectadas viralmente con ms eficacia que cuando se toma el propio glutation. Oligoelementos. Zinc, hierro, selenio, cobre, plata y otros que actan como coenzimas en la sntesis de las inmunoglobulinas. El zinc en concreto es un potente antivrico potenciador del sistema inmunitario, mejora la resistencia del anfitrin frente a los virus y aumenta la secrecin de la glndula timo. Es de especial inters en este caso porque tiene capacidad para inhibir el crecimiento de los virus herpes. Probiticos. Mejoran el sistema inmune al mantener en equilibrio la flora bacteriana fisiolgica. Protenas. Las inmunoglobulinas son molculas proteicas y una alimentacin pobre en protenas de buena calidad podra dificultar su disponibilidad. Carotenos. Diversos estudios han probado su gran valor a la hora apoyar al sistema inmune. De hecho dosis elevadas de catorenos incrementan el nmero de clulas T. En estudios hechos en animales de experimentacin se ha observado que un aumento en la absorcin de carotenos por el timo -rgano responsable de la maduracin de los linfocitos T- y de la respuesta especfica frente a los virus herpes en buenas condiciones inhibe las lesiones que aparecen a causa del estrs. Mejoran adems la accin del interfern. Vitamina C (en forma de ascorbato). Es inmunoestimulante e inhibidora de los virus. Aumenta los niveles de inmunoglobulinas y las secreciones del timo. Vitamina E. Es inmunoestimulante. Vitaminas B5, B9 y B12. Su dficit disminuye la capacidad de resistencia frente a los virus. Algunas plantas especficas. Arndano azul. sus hojas son ricas en cido clorognico, eficaz frente a los virus tipo herpes simple. Olivo. Uno de sus componentes, la oleuropena tiene propiedades antivirales especficas sobre el virus del herpes. Regaliz. Dos de sus compuestos, la glicirricina y el cido glicirrnico, aumentan la actividad del interfern. Saco. Es eficaz tanto en el virus del herpes como en el de Epstein-Barr.

CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE UNA INTOXICACIN POR METALES PESADOS

Como ya en otras ocasiones se ha explicado en la revista los minerales inorgnicos no son asimilables por el cuerpo y, por tanto, su presencia en el organismo a travs de la ingesta del agua y/o de los muchos productos qumicos que se usan en nuestra sociedad moderna lleva a veces a una excesiva acumulacin que puede provocar importantes disfunciones e, incluso, poner en peligro la vida. Siendo los ms peligrosos los llamados "metales pesados" entre los que se encuentran el aluminio, el bario, el berilio, el cadmio, el cobalto, el cobre, el cromo, el estao, el hierro, el manganeso, el mercurio, el molibdeno, el nquel, la plata, el plomo, el talio, el vanadio y el zinc. Hablamos de sustancias verdaderamente peligrosas pues no se trata ya de que nuestro organismo no las pueda metabolizar sino que adems tiene dificultad para eliminarlas y de ah que se acumulen en los riones, los nervios, la grasa, los huesos, la piel, los pulmones, las tiroides o el cerebro con todo lo que ello conlleva. Y no se trata de un problema menor como mucha gente piensa ya que hoy da se utilizan metales en las pinturas, disolventes, tintes, lacas, tejidos, utensilios domsticos, cosmticos, pesticidas, medicamentos y otros muchos productos. Sin olvidar que estn en el aire que respiramos -a consecuencia de la incineracin de desechos industriales, el humo de las fbricas y coches, etc.- y en el agua que bebemos, gravemente contaminada por la industria. Centrmonos en todo caso en los ms importantes, es decir, en aquellos que ms problemas causan en la actualidad. Y hablemos de cmo afrontar la situacin ortomolecularmente sin olvidar que hay otros mtodos tiles en situaciones urgentes como es el caso de la quelacin intravenosa con EDTA (lea en nuestra web lo publicado al respecto en el nmero 22). EL MERCURIO Se trata de un metal que puede provocar alteraciones de la mucosa, de la piel, irritacin e infeccin de las vas respiratorias, astenia, anorexia, ataxias, enfermedades renales, alteraciones digestivas e intestinales, irritabilidad del sistema nervioso, hiperactividad, trastornos del aprendizaje y otras muchas patologas. Su exceso puede conducir incluso a la muerte. Desafortunadamente hoy se encuentra en todo tipo de aguas -ros, lagos, mares y ocanos- provocando su acidificacin y limitando la cantidad de oxgeno. Aunque lo peor es que es absorbido por peces y mariscos y como stos tampoco pueden metabolizarlo el mercurio termina pasando a nosotros cuando los comemos. Asimismo es habitual su presencia en diurticos, antispticos, vacunas, cremas y, sobre todo, en las amalgamas dentales. Una intoxicacin aguda por mercurio provoca vmitos, colitis y alteraciones en la funcin renal. Son los casos de las intoxicaciones accidentales y de los suicidios. La intoxicacin crnica e involuntaria -que es de la que nos ocupamos aqu- tiene en cambio una sintomatologa ms abundante y variada: alteraciones gstricas permanentes, gingivitis, encefalopatas (hiperexcitabilidad, vrtigos, angustia, alteraciones del lenguaje, temblor en los dedos, prpados y lengua, delirios, alucinaciones), atrofia muscular, cefaleas, insomnio... y algunas ms. Y cmo saber si estamos contaminados por mercurio? La manera ms sencilla es analizar los pelos cercanos al cuero cabelludo y determinar sus niveles. Cabe aadir que la forma ms peligrosa es la de metil mercurio que es la que

entra en nosotros al alimentarnos de animales marinos o al ingerir productos abonados con antifngicos. Y que el asunto no es balad lo demuestra que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria -dependiente de la Comisin Europea- recomend en el 2004 que las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y los nios pequeos limitaran la ingesta de pescados grandes. Uno de los problemas mas graves de este metal es que se biomagnifica, es decir, se acumula a lo largo de la cadena alimentaria generando concentraciones mayores al ascender en la misma y eso provoca que la concentracin de la sustancia en el consumidor sea superior a la concentracin de la sustancia consumida. En cuanto a las amalgamas dentales de mercurio existe an mucha polmica ya que se utilizan desde hace ms de 150 aos. Estn hechas de un 50% de mercurio, un 35% de plata, un 13% de estao, un 2% de cobre y una pequea cantidad de zinc. Muchos dentistas niegan por ello que sean txicas pero lo cierto es que cuando se toma algo caliente, comemos o nos cepillamos los dientes siempre se desprenden pequesimas partculas y vapores de mercurio que terminan yendo a la sangre y de ah a distintas partes del cuerpo. Y bastan cantidades nfimas para enfermar (lea en nuestra web lo publicado al respecto en el nmero 54 de la revista). EL ALUMINIO El aluminio est presente en numerosos utensilios de cocina, en medicamentos -es el caso de los anticidos-, en alimentos precocinados, en desodorantes, en los cigarrillos, etc. Tambin la hemodilisis a largo plazo se asocia con la acumulacin de aluminio en el cerebro y otros tejidos. Cabe agregar que tras la inhalacin de polvo u xido de aluminio se ha presentado fibrosis pulmonar. EL PLOMO El plomo produce cefaleas, molestias osteoarticulares, cambios en la conducta, alteraciones de la funcin intestinal, infertilidad, impotencia, alteraciones nerviosas, alopecia, anorexia, temblores, vrtigos, anemia, ataxia, dolores de cabeza, alteraciones renales, etc. La intoxicacin crnica por esta sustancia se denomina saturnismo y es muy frecuente en los trabajadores de industrias donde se emplea este metal. El plomo puede utilizar diferentes vas de acceso para envenenar nuestro organismo pero bsicamente penetra por la piel, las vas respiratorias y la ingesta de agua. Una vez en el torrente sanguneo se une a los hemates y se deposita sobre todo en el hgado, los riones y los huesos. Basta que entren 0,6 mg diarios de plomo para que en apenas unos meses aparezcan sntomas de toxicidad graves. EL CADMIO El cadmio induce la sntesis de una protena llamada metalotionena a la que se une en el hgado. Adems es teratognico -es decir, puede provocar malformaciones en el feto- y alterar la funcin renal y heptica. El uso industrial de este metal es muy amplio y su inhalacin provoca insuficiencia renal crnica. Afecta tambin a las vas respiratorias de tal modo que una pequea cantidad inhalada de humo de xido de cadmio puede provocar una neumona qumica aguda. Est asimismo relacionada con la enfermedad respiratoria obstructiva crnica y hay evidencias de su relacin con el cncer de pulmn. El cadmio ingerido con los alimentos y el agua o a travs del humo del tabaco

puede ser responsable de hipertensin. Como los dems, no se degrada pero puede cambiar de forma contaminando suelos y aguas. EL ARSNICO El arsnico est relacionado con los cnceres de vejiga, rin, hgado, pulmn y piel. Aunque se pueden dar intoxicaciones agudas en la actualidad lo ms frecuente -como en los dems causos antes mencionados- es la intoxicacin crnica. Los sntomas son un color oscuro de la piel expuesta, conjuntivitis, traqueitis, cada de pelo, dolores de cabeza, parestesias, anemias, vmitos, diarreas, vrtigos. Si el estado de toxicidad se prolonga puede provocar cirrosis heptica y trastornos del olfato y del gusto. El diagnstico ms seguro es demostrar su presencia en las uas, el pelo y la orina. Esta sustancia esta presente en la industria del vidrio, en aleaciones, en colorantes, insecticidas, raticidas y fungicidas. Se absorbe por la piel, las mucosas, el intestino y los pulmones. Y en caso de intoxicacin crnica puede provocar insuficiencia renal. Tambin se ha hallado mayor mortalidad por carcinoma bronquial en personas que trabajan con arsenicales inorgnicos. El problema del arsnico, como el de otros metales pesados, es que cambia de forma pero no se destruye y acaba contaminando el suelo y los animales marinos. RECOMENDACIONES GENERALES Limite el consumo excesivo de carnes y sus derivados. Limite la ingesta de grasas saturadas. Evite la ingesta de pescados grandes (en especial las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y los nios pequeos). Evite los alimentos envasados y precocinados. Evite el consumo de tabaco, caf y alcohol. Asegrese de ingerir abundantes vegetales y frutas -crudas o en zumos- de cultivo biolgico. Sustituya el azcar y las harinas refinadas por azcares y harinas completos. Beba a diario suficiente agua. Entre dos y tres litros al menos. No tome anticidos farmacolgicos. ALIMENTOS ADECUADOS Ajo, rbano y cebolla. Contienen sustancias con capacidad para atrapar agentes activos y potencialmente patolgicos. Frutas y hortalizas frescas. Tienen una reconocida accin lixiviante y ayudan a eliminar sustancias txicas. Especialmente el limn, potente depurativo, reparador y alcalinizante del organismo. Cscara de psillium (Plntago Ovata). Su fibra, adems de favorecer la limpieza del intestino, impide la absorcin de algunas sustancias no recomendables. De hecho se han llevado a cabo estudios con animales en los que la planta ha demostrado su eficacia para impedir los daos producidos por la ingesta de aditivos alimentarios. Cereales integrales. La fibra que contienen tiene capacidad para acelerar el trnsito intestinal y arrastrar sustancias nocivas. Diente de len. Tiene una actividad depurativa incuestionable y es capaz adems de favorecer la liberacin de sustancias txicas por parte del hgado y riones.

Cardo mariano. Planta rica en silimarina es especialmente til en casos de envenenamiento por setas o medicamentos. Ayuda en la digestin de las grasas, dificulta su entrada en las clulas hepticas, regenera el hgado y estimula la secrecin lo que la hace recomendable en caso de digestin lenta y/o piedras en la vescula. COMPLEMENTACIN cido glutmico y cido asprtico. Eliminan el exceso de amonaco transformndolo en urea. cido lipoico. Tiene capacidad para atrapar y ayudar a eliminar el cadmio, el plomo y el mercurio. Algas kelp, espirulina y chlorella. Absorben las toxinas presentes en el intestino y tienen capacidad para neutralizar metales pesados como el cadmio, el mercurio y el plomo. Glicina. Acta como detoxificador heptico. L-Cistena. Este aminocido -componente del glutatin- contiene azufre y ayuda a detoxificar el hgado. Indol-3-Carbinol. Presente en las crucferas es una sustancia que promueve la detoxificacin del hgado y del intestino. L-Histidina. Facilita la eliminacin de los metales pesados, sobre todo cuando se ingiere junto con vitamina C. L-Lisina. Muy recomendable y efectivo ante una intoxicacin por plomo. L-Metionina. Se convierte en cistena para realizar su trabajo detoxificador. MSM (metilsulfonilmetano). Participa en la eliminacin de metales pesados por va heptica. NAC (N-acetil-cisteina), glicina, metionina y vitamina C. Son indispensables para estimular la sntesis de glutatin. El NAC en particular es un buen quelador de metales pesados. SAM (S-adenosil-L-metionina). Potencia la produccin de cistena. Taurina. Es eficaz en la eliminacin de metales pesados como el cadmio y el cisplatino. Vitaminas A y del grupo B as como zinc y selenio. Actan neutralizando diferentes sustancias txicas y promoviendo una buena actividad heptica, indispensable en una intoxicacin por metales pesados. Vitamina C. Interviene en los procesos de detoxificacin del cadmio, el mercurio y el plomo.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ALERGIAS RESPIRATORIAS

Aunque las alergias respiratorias se producen a lo largo de todo el ao es en primavera cuando la exposicin a algunos alergenos y sus reacciones aumentan su protagonismo. En este artculo vamos a analizar qu es una alergia respiratoria, qu lo causa y cmo cursa as como qu podemos hacer para minimizar y/o resolver la situacin. Fueron Richet y Portier los que en 1902, intentando inmunizar a un perro frente a las anmonas de mar le inyectaron extractos de stas pero al serle administrada la segunda dosis el perro enferm gravemente y falleci. Cuatro aos despus Von Pirquet , en un intento de agrupar fenmenos semejantes, los rene bajo la denominacin de alergia (del griego: reaccin anormal o anmala ). Descubriendo algo importante: era un tipo de reaccin que se produce slo en personas sensibilizadas, es decir, que ya haban tenido un primer contacto con la sustancia sensibilizante o antgeno. Posteriormente, mediante pruebas de sensibilidad, se comprobara que haba reacciones inmediatas mientras otras tardaban en presentarse uno o dos das as que clasificaron las alergias segn se manifestaran de forma rpida o lenta. Y, sin embargo, distan mucho de ser iguales ya que la primera es consecuencia de una respuesta humoral mediada por la inmunoglobulina IgE mientras en las segundas participan los linfocitos T . Pues bien, la reaccin alrgica respiratoria es una reaccin de hipersensibilidad inmediata. Y pueden causarlas diversas sustancias a las que se denomina por ello alergenos que se introducen en el organismo al inhalarlos. Hablamos de: caros y cucarachas. Los caros son pequeos parsitos emparentados con las araas que aparecen en el polvo que se acumula en moquetas, alfombras, mantas, sbanas, almohadas, sofs, etc., cuyo crecimiento aumenta en las pocas de humedad o en los lugares donde sta supera el 55%. Por otra parte, algunos hbitos higinicos han empeorado -paradjicamente- la situacin. Y es que antes las alfombras se sacudan fuera de las casas mientras hoy se pasa la aspiradora con lo que se provoca la aerosolizacin de los mismos. Adems el abuso de la calefaccin en muchas casas hace que hoy la temperatura sea excesiva y se conviertan en un hbitat mejor para los caros. En cuanto a las cucarachas, los alergenos aparecen tanto en las heces como en su propio cuerpo; y suelen estar depositados en los mismos sitios ya citados- que los caros. Cabe aadir que aunque son responsables de muchos otros sntomas en el caso que nos ocupa alergias respiratorias- provocan inflamacin bronquial, rinitis y crisis agudas de asma. Plenes de plantas. Procedentes de la polinizacin de rboles y plantas son a menudo responsables del asma bronquial. Los alergnicos procedentes de los rboles se producen sobre todo en invierno y a comienzos de la primavera. En el caso de las gramneas (maz, avena, trigo, cebada, centeno, arroz, caa de azcar, csped, pastos, etc.) su periodo de polinizacin es mas amplio; de hecho puede llegar a los diez meses pero podemos centrarlo en los meses de abril, mayo y junio. Son responsables de la inflamacin de la mucosa nasal, conjuntival y bronquial. La Sociedad Espaola de Alergologa e Inmunologa Clnica presenta atlas de

Aerobiologa y Polinosis as como previsiones en las concentraciones de polen anuales. Y est constatado que son ms agresivas cuando el ambiente est contaminado por hidrocarburos procedentes de la combustin del petrleo. De ah que hoy da sean ms frecuentes las alergias en las grandes ciudades que en campo abierto. Caspa de animales. Sobre todo -y por este orden- de gatos y perros... aunque todos los animales con pelo y plumas pueden ser responsables de alergias. En el caso del gato el principal alergeno reconocido es una glicoprotena llamada Fel d1 , responsable del 80% de las reacciones alrgicas a los gatos aunque no hay que desconsiderar otras fuentes como la pulga del gato que tambin puede actuar como alergeno. Otro dato interesante es el tamao del alergeno que en el caso del gato es muy pequeo -incluso menor al de los caros- lo que le permite estar ms tiempo suspendido en el aire. Hongos. Son alergenos areos es decir, se encuentran presentes en el aire en forma de esporas- y por tanto su permanencia en el ambiente es muy prolongada. Pueden provenir del exterior o aparecer en el interior de las viviendas. En el exterior los veremos en la vegetacin, en descomposicin en el suelo. En el interior de las viviendas su presencia depender de la humedad, la falta de ventilacin y la ausencia de luz. Llegados a este punto y antes de explicar cmo se produce una reaccin alrgica creo conveniente indicar que las alergias son frecuentes entre los miembros de una misma familia y en las personas atpicas, trmino usado por primera vez por Coca en 1923 para referirse a quienes muestran una sensibilidad anmala a ciertas sustancias que para el resto de la poblacin son inocuas. Aunque tambin personas que no presentan atopia pueden desarrollar hipersensibilidad. SENSIBILIZACIN Y REACCIN ALRGICA Una reaccin alrgica no es sino la respuesta de reaccin normalmente fulminante e inmediata- del organismo ante la presencia de toda sustancia que considera peligrosa por eso se dice que es alergnica-. Reaccin que tiene lugar mediante la produccin masiva de un tipo de anticuerpos por el sistema inmune, las inmunoglobulinas E (IgE) , parte de los cuales se unen a los basfilos de la sangre y a los mastocitos de los tejidos. Con lo que se resuelve as el problema sin que a menudo la persona note siquiera los sntomas. Tras lo cual queda sensibilizada a partir de ese mismo momento. De esa forma, cuando se produce un segundo contacto con el mismo alergeno el cuerpo reacciona de manera fulminante sntomas que esta vez s nota la persona- provocando una reaccin en cadena que lleva a liberar en el espacio extracelular aminas vasoactivas -como la histamina- provocando inflamacin en los tejidos, aumento de la permeabilidad vascular, contraccin de la musculatura lisa y aumento en la secrecin de moco. O lo que es lo mismo, los sntomas de la reaccin alrgica respiratoria. Cascada de acontecimientos que se puede secuenciar pues en dos partes atendiendo a la rapidez de la respuesta. En un primer momento nos encontramos con sustancias preparadas y almacenadas en los mastocitos -como la histamina cuya accin es inmediata. La segunda reaccin aparece en cambio algunas horas despus y la llevan a cabo derivados del cido araquidnico como los leucotrienos y las prostaglandinas tipo PGD2 (potentes activadores de la

inflamacin que ejercen su actividad incluso a baja concentracin) as como derivados de la fosfatidilcolina -conocidos como Factor Activador de las Plaquetas (PAF) , sustancias tambin muy activas y con multitud de funciones, tanto directas como indirectas- que igualmente provocan la liberacin de histamina. Asimismo intervienen los eosinfilos , un tipo de glbulos blancos tambin presentes en las reacciones de hipersensibilidad inmediata que tienen la capacidad de liberar una enzima, la histaminasa , capaz de suprimir la produccin de histamina e, incluso, inactivarla. Es ms, tienen capacidad para fagocitar complejos antgeno-anticuerpo (sobre todo IgE ). Terminamos indicando que la reaccin alrgica por inhalacin puede dar lugar a alteraciones diferentes como la rinitis alrgica -donde la reaccin se localiza a nivel nasal-, el asma bronquial -por obstruccin de los bronquios-, disnea dificultad para respirar-, sibilancias -pitos en el pecho-, produccin de moco y edematizacin de la mucosa respiratoria. RECOMENDACIONES GENERALES En el caso de caros y cucarachas: -Cambie los sillones de tela por piel. -Elimine de su entorno las alfombras y moquetas. -Desprndase de los muecos de peluche o, en su defecto, lvelos a la misma temperatura que la ropa de cama con frecuencia. -Elimine todos los objetos potencialmente acumuladores de polvo. -Impida la acumulacin de basura retirndola diariamente. -Lave la ropa de cama con el agua a 60 C. -Trate de controlar la humedad con deshumidificadores u otros medios ya que la misma propicia su proliferacin. -Utilice para los colchones y almohadas cubiertas anti-caros. -Limpie con paos hmedos los muebles y otros elementos susceptibles de acumular polvo. -Ventile las habitaciones diariamente y durante al menos 3-5 horas. En el caso de polen: -Evite en las pocas de polinizacin la actividad al aire libre, sobre todo a primera hora de la maana y a ltima hora de la tarde ya que son los momentos de mayor peligro para el sujeto sensibilizado. -Utilice aire acondicionado con filtros y purificadores de aire. En el caso de hongos: -Las recomendaciones son parecidas a las ya sealadas siendo tambin necesario disminuir la humedad. -Aumente sobre todo la ventilacin de las zonas ms expuestas como la cocina y el bao. -Evite las plantas de interior. -Sepa que las lmparas de rayos UV son muy eficaces en los sistemas de ventilacin y de agua para evitar la proliferacin de hongos. Con carcter general: -Evite permanecer en lugares donde se fume ya que el humo del tabaco aumenta la respuesta alrgica. -No permanezca en las habitaciones mientras se estn limpiando y no entre en ellas al menos hasta dos horas despus.

-Use preferiblemente una aspiradora con filtros potentes y de calidad. Y si no tiene, humedezca los trapos y los mochos de la fregona al limpiar. -Evite en lo posible los cambios bruscos de temperatura. -No se someta a corrientes de aire producidas por ventiladores o refrigeradores con agua ya que son entradas de alergenos desde el exterior. -Recuerde que los animales domsticos con pelo o plumas son potencialmente peligrosos. -Existen alimentos que tambin pueden provocar alergias respiratorias pero de ellos hablaremos en la prxima entrega de esta seccin. En cualquier caso adelantamos que las personas sensibles deberan eliminar de su dieta algunos alimentos, no tanto por ser alergenos en s mismos sino porque pueden inducir o agravar una alergia respiratoria o contrarrestar los efectos beneficiosos de otras sustancias. Hablamos de la leche, las grasas animales, las bebidas estimulantes, los aceites de maz, crtamo o girasol, los alimentos histamino-liberadores (carnes, quesos, fermentados, fiambres, ahumados, vino blanco y chocolates), pescados y mariscos (contienen histamina), huevos y miel (contiene polen). ALIMENTOS ADECUADOS Ajo. Contiene compuestos azufrados de carcter antioxidante y antiinflamatorio. Tambin es antibacteriano. Alcachofas. Por su accin desintoxicante y depurativa. Es muy importante para eliminar la acumulacin de elementos txicos en la sangre. Alimentos picantes como el pimiento o la mostaza. Tienen accin mucocintica que favorece la expectoracin e impide su acumulacin. Contienen capsicina que es un revulsivo de accin antiinflamatoria y broncodilatadora. Cebolla. Contiene compuestos azufrados como el difeniltiosulfinato , con carcter antiinflamatorio (ms incluso que el ms comn de los antiinflamatorios qumicos empleados: la prednisolona ). Tambin contiene otro gran antiinflamatorio natural: la quercetina . La cebolla adems es antibacteriana. Pescado azul. Su grasa, rica en cidos grasos esenciales omega-3, inhibe la sntesis de leucotrienos inflamatorios. T. Por su contenido en teofilina (droga antiasmtica). Vegetales. Alivian cualquier tipo de crisis alrgica. Las frutas y verduras -sobre todo las que son ricas en vitamina C- ayudan a controlar el asma. COMPLEMENTACIN cidos grasos esenciales omega-3. Intervienen en la produccin de anticuerpos. Se encuentran en los aceites de semillas, en los pescados azules, en los animales marinos (focas, morsas, etc.) y en los mariscos. Tienen capacidad para disminuir las reacciones inflamatorias y alrgicas al reducir los niveles de cido araquidnico. Betaglucanos. Mejoran la funcin y la respuesta inmunitaria. Bioflavonoides ( proantocianidinas oligomricas, antocianidinas, catequinas y otros). Potencian los efectos de la vitamina C y reducen la inflamacin. En particular la quercitina es eficaz para tratar la rinitis alrgica y paralizar la desgranulacin de los mastocitos y basfilos por lo que inhibe la liberacin de histamina y otros compuestos inflamatorios como los leucotrienos. Calcio. Disminuye la inflamacin de la mucosa nasal y, unido al calciferol , mejora la resistencia y potencia de la funcin respiratoria. Carotenos. Diversos estudios han probado su gran valor en el apoyo del sistema inmune. De hecho, dosis elevadas de carotenos incrementan el nmero de clulas T colaboradoras. Son adems potentes antioxidantes que mejoran la

integridad de las mucosas de las vas respiratorias y reducen la formacin de leucotrienos antiinflamatorios. Complejo B. Su dficit empeora la funcin inmune. Enzimas proteolticas. Contienen sustancias antiinflamatorias que mejoran el edema, la rojez y el picor adems de impedir el paso a la sangre de partculas proteicas sin digerir ( lea en nuestra web -www.dsalud.com- el artculo sobre hiperpermeabilidad intestinal ), responsables de inmunocomplejos desencadenantes de alergias. Germanio. Estimula la respuesta inmunolgica. L-Metionina y S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Ambas reducen la virulencia de las reacciones alrgicas respiratorias limitando la actividad de la histamina. MSM (Metilsulfonilmetano). Limita la accin de la histamina sobre las clulas de las mucosas. Sus compuestos azufrados participan en la formacin de anticuerpos. N-Acetil cisteina. Tiene capacidad para fluidificar el moco y detoxificar el tejido pulmonar. Niacina (vitamina B 3 ). Inhibe la degranulacin de los mastocitos y, por tanto, la liberacin de histamina . Probiticos. Son tiles porque mejoran en sistema inmunitario al mantener en equilibrio la flora bacteriana fisiolgica. Selenio. El selenio optimiza la funcin de la glutation peroxidasa evitando la formacin de leucotrienos inflamatorios. Vitamina B 12. Mejora la insuficiencia respiratoria sobre todo en el esfuerzo. Vitamina B 5. Es usada para el tratamiento de la rinitis alrgica. Vitamina B 6. Est demostrado que los niveles altos de piridoxal fosfato -la forma activa de esta sustancia- reduce la frecuencia y la gravedad de las sibilancias y los ataques de asma. Vitamina C. Inhibe la estenosis bronquial, regula el metabolismo de los cidos grasos e impide la accin vasoconstrictora de las sustancias oxidantes. Es conveniente sealar que su accin es efectiva a partir de 1 gramo diario (la vitamina C se absorbe por saturacin por lo que las dosis deben estar muy repartidas en el da y deben aumentarse de forma paulatina). Vitamina E. Es inmunoestimulante e inhibe la formacin de compuestos inflamatorios. Muy til en caso de asma. ALGUNAS PLANTAS ESPECFICAS Angelica sinensis. Inhibe de forma selectiva la produccin de inmunoglobulinas E (IgE). Regaliz. Tiene actividad antiinflamatoria y antialrgica al aumentar la vida del cortisol . Contiene dos sustancias, la glicirricina y el cido glicirricnico , que aumentan la actividad del interfern. Cayena. Su principio activo, la capsaicina, es capaz de impedir un ataque de asma. Organo silvestre. Es expectorante y antitusgeno.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS

Debemos empezar diciendo que la respuesta inmunolgica que provoca una alergia tanto si es respiratoria tema del que hablamos el pasado mes- como alimentaria es la misma. Lo que diferencia una de otra es slo el alergeno que, en el caso que nos ocupa, est obviamente en los alimentos. Ahora bien, no debemos confundir una alergia alimentaria con una intolerancia alimentaria. Como se sabe en nuestro cuerpo hay unas protenas llamadas inmunoglobulinas que se conocen por cinco letras que de forma abreviada se denominan IgG, IgA, IgM, IgE e IgD. Se trata de anticuerpos que el organismo utiliza para defenderse de agresiones externas. Pues bien, cuando se introduce en l una sustancia extraa ste activa -entre otros mecanismos de defensa- esas inmunoglobulinas y ello da lugar a diversas reacciones. Se sabe as que cuando en alguien se manifiesta rpidamente asma, rinitis alrgica o dermatitis atpica, por ejemplo, en sangre hay sobre todo altas cantidades de IgE. Sin embargo a veces esas reacciones no son tan contundentes y el organismo no reacciona de forma tan llamativa. Se dice entonces que uno es sensible o intolerante -en mayor o menor medida- a algo en lugar de alrgico . Y se constata porque las inmunoglobulinas que entonces aparecen en sangre en mayor cantidad son las G en lugar de las E. La primera vez que las IgE reaccionan a una sustancia parte de ellas se unen a los basfilos de la sangre y a los mastocitos de los tejidos y entonces la persona queda sensibilizada sin que ni siquiera se entere de ello ya que no sufre reaccin alguna. En cambio, la segunda vez que esa sustancia entra en contacto con el organismo ste reaccionar de forma fulminante liberando aminas vasoactivas (como la histamina) en el espacio extracelular provocando distintos tipos de reacciones en cadena que dan lugar a muy variados sntomas y que pueden ir desde mareos, vmitos, diarreas, edemas o dermatitis hasta un shock anafilctico. Ahora bien, en las alergias alimentarias hay tambin otros factores de riesgo que hay que tener en cuenta como la herencia gentica -ya que en el supuesto de que ambos padres sean atpicos el riesgo de que el nio presente reacciones alrgicas aumenta hasta un 50%- y la hiperpermeabilidad intestinal porque cuando se sufre facilita la penetracin del antgeno y, por tanto, aumenta considerablemente las posibilidades de una reaccin alrgica. El caso de las intolerancias alimentarias es pues diferente, como antes dijimos, porque se trata tambin de una reaccin inmunolgica pero mediada por inmunoglobulinas G en lugar de E. Y se la llama hipersensibilidad retardada porque se presenta entre 8 y 72 horas despus de ingerir el alimento. Siendo algunos de sus sntomas clsicos diarrea o estreimiento, gastritis, dispepsias, colitis, acidez, retencin de lquidos, jaquecas, fatiga, dolores inespecficos, tos, asma, etc. ALERGENOS ALIMENTARIOS MS COMUNES La caracterstica ms destacable de los alergenos alimenticios ms comunes es que tienen un elevado contenido proteico , especialmente de origen marino o vegetal. Dicho esto agregaremos que las sustancias que mayor nmero de alergias alimentarias provocan son las siguientes: -Los huevos. Alimento de uso muy frecuente forma adems parte de gran cantidad de

productos preparados. Y debe saberse que contiene varias sustancias capaces de provocar alergia: la ovoalbmina , la ovotransferrina y el ovomucoide . Se trata en los tres casos de protenas presentes en la clara de huevo pero tambin pueden encontrarse alergenos en la yema. Es pues importante comprobar la presencia de huevo o de algunas de sus protenas en las etiquetas de los alimentos procesados. Y tener en cuenta que los productos de panadera pueden no slo contener huevo sino tambin estar recubiertos de clara de huevo. - La leche de vaca y cabra. La alergia a la leche de vaca puede deberse a cualquiera de las muchas protenas que contiene aunque las que provocan ms reacciones son la -lactoglobulina , la -lactalbmina y la casena . Se trata de protenas termoestables y, por tanto, el tratamiento trmico de la misma -evaporacin, condensacin, desecacin y pasteurizacin- no evita su alergenicidad. Adems puede existir reactividad cruzada entre la leche de vaca y la de cabra por lo que las personas alrgicas a la de vaca deberan evitar tambin la de cabra. - El maz. Evitar el maz es hoy bastante difcil porque es muy habitual la utilizacin del azcar de maz o el almidn de maz en la bollera industrial, las bebidas, las frutas en conserva, las galletas, los cereales, las carnes en conserva, etc. Evtense pues los platos preparados y las conservas. - El marisco. El marisco es el alimento que con mayor frecuencia provoca reacciones alrgicas, especialmente los crustceos y moluscos. Y de hecho quien es alrgico a algn crustceo debera evitar los dems porque las pruebas cutneas a menudo muestran reacciones cruzadas. -La soja y los cacahuetes. De todas las leguminosas los cacahuetes y la soja son los ms alergnicos. Y como la soja est presente en multitud de productos elaborados su eliminacin de la dieta es bastante difcil. Los derivados de la soja en la comida preparada suele aparecer como protena vegetal hidrolizada; tngalo en cuenta. Y suele estar presente tambin en la llamada comida basura. No olvide, por ltimo, que las salsas de soja y el tofu son ingredientes bsicos en la comida oriental. - El trigo. En el trigo hay cuatro fracciones con capacidad para provocar reacciones alrgicas: la gliadina , la globulina , la glutenina y la albmina. Y como quiera que el trigo es el principal componente de muchos envases de cereales as como de las pastas y los productos de panadera y pastelera es muy complicado seguir una dieta exenta de trigo salvo que se eliminen esos alimentos de la dieta. No suelen dar los mismos problemas en cambio el arroz, la avena, la cebada y el centeno. Y no olvide que bebidas alcohlicas como la cerveza, el whisky de malta y la ginebra contienen trigo. - Los nitratos y nitritos. Sustancias utilizadas como conservantes, colorantes y condimentos estn presentes en casi todas las carnes curadas o procesadas, el salami, el jamn york y las salchichas. En personas sensibles pueden provocar cefaleas e, incluso, se han asociado a la aparicin de cncer.

- Los sulfitos. Se utilizan para inhibir el crecimiento bacteriano, modificar la textura de los alimentos e impedir su oscurecimiento. El sntoma ms frecuente cuando se es alrgico a ellos es un broncoespasmo, pero tambin pueden provocar rubor, alteraciones gastrointestinales y, en casos graves, hasta un shock anafilctico. Y eso que estn presentes en muchos alimentos. Es el caso de: -Numerosas bebidas como el vino , la cerveza , los ctricos desecados y muchos ccteles. -La fruta desecada , los zumos enlatados o embotellados y la fruta escarchada. -Productos de pastelera como las tortitas de harina , los productos que contienen frutas desecadas , la masa de la pizza , el quische y numerosos pasteles y galletas. -Mariscos como la langosta , los langostinos , las gambas , el buey de mar, los cangrejos , las almejas y, en general, todos los congelados, enlatados o desecados. Y lo mismo cabe decir del bacalao seco. -La leche desnatada enriquecida con aceites vegetales. -Las patatas frescas precortadas. -Y muchos otros como el vinagre de vino , el escabeche , los condimentos de cebolla y el adobo. - El glutamato monosdico (E-621). Potenciador del sabor muy empleado, sobre todo en la cocina asitica. Evtelo. Su ingesta puede provocar cefaleas, rigidez y/o debilidad de las extremidades, sudoracin, mareo, pirosis y molestias gstricas adems de agravar el asma. Tambin se encuentra de forma natural en la carne, los guisantes, los championes, la leche y el queso pero en muy pequea cantidad. - Los benzoatos y parabenos. El cido benzoico y el benzoato sdico se emplean como conservantes y antimicrobianos. Se encuentra de forma natural en ciruelas, arndanos, t, canela y ans, y, como conservantes, en mermeladas , gelatinas , confituras , rellenos de tartas y pasteles, adobos, almbares, sidra y otras bebidas. - Antioxidantes. El HBA (Hidroxianisol butilado) y el HTB (Hidroxitolueno butilado) son los antioxidantes ms utilizados para inhibir la oxidacin de la grasa. Y existen diversos estudios que los relacionan incluso en pequea cantidad- con la aparicin de urticaria crnica. Pueden encontrarse en las bolsas de patatas fritas, frutos secos, pasteles, pastas, donuts , etc. Se recomienda por ello a los pacientes sensibles leer cuidadosamente las etiquetas. -El aspartamo (E-951). Su utilizacin ha causado -y causa- mucha controversia. Entre las principales reacciones adversas que provoca estn la cefalea, un aumento de la sensibilidad a padecer convulsiones, erupciones cutneas, aumento del apetito y aparicin de ndulos en las piernas. Al contener fenilalanina debe evitarse su consumo sobre todo por quienes sufren fenilcetonuria. - Aminas bigenas. Son bases orgnicas que tienen actividad biolgica y estn presentes en los alimentos con alto contenido proteico. Se producen por la descarboxilacin de

aminocidos (histamina, tirosina, triptfano, etc) y con la presencia de algunos microorganismos. En el caso que nos ocupa son importantes porque tienen actividad psicoactiva y vasoactiva generando sustancias txicas que pueden empeorar las alergias o las intolerancias. -Alimentos histamino-liberadores como los tomates , las espinacas , los quesos , las legumbres fermentadas , los vinos , los crustceos , el chocolate , los frutos secos , las conservas y los fiambres. -Alimentos tiramino-liberadores como los quesos y las carnes fermentadas , los fiambres , los alimentos ahumados , el vino blanco y el chocolate. RECOMENDACIONES GENERALES Lo ideal es detectar el alimento o la sustancia que produce la reaccin para que pueda ser evitada pero si la sintomatologa es leve y se sospecha de una posible intolerancia alimentaria lo ms sencillo es prescindir en principio de los alimentos que de forma ms habitual provocan estos problemas y luego realizar un anlisis de intolerancias alimentarias que incluya aditivos y conservantes. -Si conoce el alergeno compruebe la etiqueta de los productos que consuma. -Evite consumir alimentos procesados pues casi todos llevan aditivos. -No ingiera grasas saturadas, azcar o carbohidratos refinados a fin de minimizar las posibilidades de provocar una hiperpermeabilidad intestinal. -Evite los alimentos picantes, el caf y el alcohol por su actividad irritante. -Asegrese de seguir una dieta rica en frutas y vegetales. -Aumente el consumo de fibra alimentaria. -Evite la leche y sus derivados. -Evite los alimentos que al consumirlos liberan los aminocidos histamina y tiramina. Cabe aadir que los alimentos ms adecuados y la complementacin que se requiere en el caso de las alergias alimentarias es similar a la que se utiliza para las alergias respiratorias. ALIMENTOS ADECUADOS Ajo. Contiene compuestos azufrados de carcter antioxidante y antiinflamatorio. Tambin es antibacteriano. Alcachofas. Por su accin desintoxicante y depurativa. Es muy importante para eliminar la acumulacin de elementos txicos en la sangre. Alimentos picantes como el pimiento o la mostaza. Tienen accin mucocintica que favorece la expectoracin e impide su acumulacin. Contienen capsicina que es un revulsivo de accin antiinflamatoria y broncodilatadora. Cebolla. Contiene compuestos azufrados como el difeniltiosulfinato , con carcter antiinflamatorio (ms incluso que el ms comn de los antiinflamatorios qumicos empleados: la prednisolona ). Tambin contiene otro gran antiinflamatorio natural: la quercetina . La cebolla adems es antibacteriana. Pescado azul. Su grasa, rica en cidos grasos esenciales omega-3, inhibe la sntesis de leucotrienos inflamatorios. T. Por su contenido en teofilina (droga antiasmtica). Vegetales. Alivian cualquier tipo de crisis alrgica. Las frutas y verduras -sobre todo las que son ricas en vitamina C- ayudan a controlar el asma. COMPLEMENTACIN Carotenos. Diversos estudios han probado su gran valor en el apoyo del sistema inmune. De hecho, dosis elevadas de carotenos incrementan el nmero de clulas T colaboradoras. Son adems potentes antioxidantes que mejoran la

integridad de las mucosas de las vas respiratorias y reducen la formacin de leucotrienos antiinflamatorios. Complejo B . Especialmente PABA, B 6 y B 12 - ya que su dficit empeora la funcin inmune- sin olvidar que la niacina o vitamina B 3 inhibe la degranulacin de los mastocitos y, por tanto, la liberacin de histamina. Vitamina C. Inhibe la estenosis bronquial, regula el metabolismo de los cidos grasos e impide la accin vasoconstrictora de las sustancias oxidantes. Es conveniente sealar que su accin es efectiva a partir de un gramo diario (la vitamina C se absorbe por saturacin por lo que las dosis deben estar muy repartidas en el da y deben aumentarse de forma paulatina). Tiene efecto antiasmtico, antioxidante, antiinflamatorio y acelera el metabolismo de la histamina. Adems participa en la formacin de prostaglandinas que van a controlar la inflamacin. Vitamina E. Es inmunoestimulante e inhibe la formacin de compuestos inflamatorios. Muy til en caso de asma. cidos grasos esenciales omega-3. Intervienen en la produccin de anticuerpos. Se encuentran en los aceites de semillas, en los pescados azules, en los animales marinos (focas, morsas, etc.) y en los mariscos. Tienen capacidad para disminuir las reacciones inflamatorias y alrgicas al reducir los niveles de cido araquidnico. Betaglucanos. Mejoran la funcin y la respuesta inmunitaria. Bioflavonoides ( proantocianidinas oligomricas, antocianidinas, catequinas y otros). Potencian los efectos de la vitamina C y reducen la inflamacin. En particular la quercitina es eficaz para tratar la rinitis alrgica y paralizar la desgranulacin de los mastocitos y basfilos por lo que inhibe la liberacin de histamina y otros compuestos inflamatorios como los leucotrienos. Enzimas proteolticas. Contienen sustancias antiinflamatorias que mejoran el edema, la rojez y el picor adems de impedir el paso a la sangre de partculas proteicas sin digerir ( lea en nuestra web -www.dsalud.com- el artculo sobre hiperpermeabilidad intestinal ), responsables de inmunocomplejos desencadenantes de alergias. L-Metionina y S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Ambas reducen la virulencia de las reacciones alrgicas respiratorias limitando la actividad de la histamina. MSM (Metilsulfonilmetano). Limita la accin de la histamina sobre las clulas de las mucosas. Sus compuestos azufrados participan en la formacin de anticuerpos. Probiticos. Son tiles porque mejoran en sistema inmunitario al mantener en equilibrio la flora bacteriana fisiolgica. Multiminerales -especialmente si son ricos en magnesio - ya que actan como cofactores en numerosas reacciones metablicas, muchas de carcter inmunolgico. El selenio , por su parte, optimiza la funcin de la glutation peroxidasa evitando la formacin de leucotrienos inflamatorios. En cuanto al germanio estimula la respuesta inmunolgica. ALGUNAS PLANTAS ESPECFICAS Angelica sinensis. Inhibe de forma selectiva la produccin de inmunoglobulinas E (IgE). Regaliz. Tiene actividad antiinflamatoria y antialrgica al aumentar la vida del cortisol . Contiene dos sustancias, la glicirricina y el cido glicirricnico , que aumentan la actividad del interfern.

ABORDAJE ORTOMOLECULAR DEL SIDA

El Sndrome de Inmunodeficiencia Adquirida (Sida) se considera una grave enfermedad sistmica que se caracteriza por un importante defecto en la inmunidad mediada por clulas que produce una reduccin de las clulas T colaboradoras (los glbulos blancos o linfocitos que ayudan en la respuesta inmune frente a virus y bacterias) en relacin a las clulas T supresoras (los linfocitos que suprimen esa respuesta inmune) lo que da lugar a un incremento de la susceptibilidad del organismo frente a muy diversos agentes patgenos. Y suele presentarse tanto de forma repentina como manifestarse lentamente tras una infeccin. Cuando la aparicin es repentina suele cursar con fiebre, malestar, fatiga, sudor, dolores musculares, articulares, de cabeza y de garganta, erupciones cutneas e inflamacin generalizada de los ganglios linfticos. En cambio, cuando la aparicin es gradual suele manifestarse con fatiga progresiva de causa o etiologa desconocida, fiebre poco elevada, diarrea e inflamacin de los ganglios linfticos. Cabe aadir que adems se han asociado con el Sida diversos agentes que al parecer podran estar relacionados con su aparicin o su progresin. Es el caso de... ...virus como el Adenovirus , el Citovemagolirus , el Herpes simplex , la Varicela zoster , el Virus Epstein-Barr y el Papovirus-JC. ...bacterias como las Salmonellas spp, la Nocardia asteroides, la Listeria monocytogenes, la Mycobactrium avium-intracellular y la Mycobacterium tuberculosis. ...hongos como la Cndida albicans, el Aspergillus , el Cryptococcus neoformans y el Histoplasma capsulatum. ...protozoos como el Criptosporidium spp, el Toxoplasma gondii , el Pneumocystis carinii y la Isospora belli. ..tumores como el carcinoma cloacognico del recto , el carcinoma escamoso del recto , el carcinoma escamoso de la lengua , el sarcoma de Kaposi y el Linfoma no Hodgkin. Se ha comprobado asimismo que el empleo frecuente de antibiticos por parte de los grupos de alto riesgo puede incrementar la susceptibilidad a la infeccin por VIH; sin olvidar que muchos antibiticos afectan negativamente al sistema inmune. Terminamos diciendo que tambin son importantes en el desarrollo y/o aparicin de la enfermedad una mala absorcin de los alimentos, la hiperpermeabilidad intestinal - la inflamacin intestinal crnica y las infecciones repetidas pueden aumentar la permeabilidad del intestino permitiendo el paso de grandes cantidades de sustancias antignicas- y, sobre todo, un dficit de nutrientes bsicos. D e hecho dficits de vitamina A, t iamina, piridoxina y cido flico pueden provocar reducciones en la produccin de la hormona del timo responsable de la maduracin de los linfocitos T - y una deficiencia de hierro y zinc deprimir la funcin monoctica en el hombre. Aunque debe saberse que el exceso de ciertas vitaminas en especial algunas del grupo B- puede ser tambin perjudicial. RECOMENDACIONES GENERALES Elimine de su vida las drogas y el alcohol. Y deje de fumar. El tabaco inhibe la inmunidad celular. En los muy fumadores el nmero de clulas T supresoras suele aumentar y el de clulas T colaboradoras se ve reducido.

Recuerde que las radiaciones deprimen el sistema inmunitario. Evite pues las radiaciones electromagnticas producidas por los centros de transformacin, las lneas de alta tensin, las antenas de telefona, los mviles, los microondas, los Wi-Fi, los aparatos elctricos, etc. Disminuya en la medida de lo posible el estrs, camine y respire aire puro paseando por la montaa y/o la playa. Comparta sus emociones, dudas y problemas. No se los guarde para s. No olvide que las emociones negativas tienen efectos perjudiciales en la respuesta inmune. Sepa que el ejercicio y el descanso adecuados estimulan la produccin de dos mediadores inmunes muy importantes: la interleucina y el interfern. Adems contribuyen a aliviar las tensiones y a mejorar otros aspectos de la salud en general. RECOMENDACIONES DIETTICAS Siga una dieta equilibrada, variada, rica en fibra y moderada en protenas a fin de sintetizar anticuerpos. Procure que los alimentos sean frescos. Y mejor an si son biolgicos. Consuma alimentos con alto contenido en vitaminas y oligoelementos estimulantes de las defensas. Restrinja o no consuma comida preparada que lleve aditivos. Asegrese de que consume sobre todo alimentos crudos en lugar de cocinados. Evite los alimentos procesados y/o congelados. No consuma alimentos cortados o preparados el da anterior. No use en la elaboracin de los alimentos utensilios de barro, plstico, aluminio, cobre o con recubrimiento de tefln. Evite el consumo de azcares simples ya que disminuyen significativamente la capacidad de los leucocitos para eliminar bacterias y virus. Evite los niveles elevados de colesterol, triglicridos, cidos grasos libres y cidos biliares porque inhiben muchos aspectos de la funcin inmune. Evite el consumo de cafena y alcohol ya que tienen efectos nocivos sobre el sistema inmune. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceites de semillas de primera presin en fro. Algunos cidos grasos esenciales son necesarios para la formacin de anticuerpos pero es preciso recordar que tampoco debe abusarse de estos aceites pues son fcilmente oxidables. Lo mejor es consumir diariamente aceite de oliva virgen, rico en cido oleico capaz de mantener el equilibrio entre las grasas saturadas e insaturadas. Ajo. Es un gran antibitico natural gracias a su contenido en aceite esencial cuyo principio activo principal es la alina, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Es activo frente a numerosas bacterias, virus, hongos y parsitos. Adems es rico en vitaminas y sales minerales. Alfalfa. Es rica en vitaminas, minerales y oligoelementos que estimulan la sntesis de anticuerpos. P rotege de las infecciones. Borraja. Es sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Contiene cidos grasos esenciales antiinflamatorios. Cebolla. La composicin de su aceite esencial es similar a la del ajo puesto que su principal principio activo es un ismero posicional de la alina. Adems la cebolla es muy rica en flavonoides, enzimas, fitoesteroles, etc. Cereales integrales. Son una buena fuente de carbohidratos complejos, protenas y fibra aportando vitaminas del grupo B y gran cantidad de caloras que

frenan la prdida de peso y la desnutricin. Col. Contiene sustancias sulfuradas de gran poder antibitico, sobre todo a nivel intestinal. Ayuda a equilibrar la flora intestinal. Frutas frescas. Aumentan las defensas del organismo y ayudan a combatir las infecciones, tan frecuentes en los pacientes con Sida. Aportan vitaminas y elementos antioxidantes. Facilitan la eliminacin de las sustancias txicas que estn ms elevadas en estos pacientes. Adems del kiwi y la grosella son especialmente recomendables: La acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C adems de contener flavonoides (hesperidina y rutina) y cidos orgnicos. Los ctricos. Pomelo, limn y mandarina sobre todo. Poseen flavonoides, cidos orgnicos (como el cido ctrico) y vitamina C. Son por ello alimentos inmunoestimulantes y alcalinizantes. El litchi. Es muy til en enfermedades infecciosas por su accin inmunoestimulante. Los frutos son analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios siendo ms efectivas las hojas. Contiene gran cantidad de vitamina C y una importante proporcin de todas las dems, excepto A y B 12. Jalea real. Ejerce una accin revitalizante y tonificante de todas las funciones orgnicas, incluida la inmunitaria. Leguminosas. Ayudan a evitar la desnutricin por tratarse de un alimento muy completo, rico en protenas vegetales, vitaminas, minerales y oligoelementos. Levadura de cerveza. Rica en selenio y vitaminas del grupo B. Pescado azul . Est demostrado que los cidos grasos esenciales omega-3 refuerzan la inmunidad. Rbano. Es rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrivo e inmunoestimulante, sobre todo a nivel heptico y en las vas respiratorias. Shii-Take (Lentinus edodes). Es una de las setas orientales ms apreciadas por su sabor agradable y sus propiedades medicinales. Contiene vitaminas del grupo B, protenas y minerales como todas las setas pero adems se han aislado en ella algunas sustancias con importantes acciones teraputicas como, por ejemplo, su capacidad para inducir la sntesis de interfern en el organismo o la produccin de linfocitos T. Otras setas orientales con actividad inmunitaria son la Eno ki (Pholiota nameko) , la Maitake (Grifolia frondosa) y la Reishi (Ganoderma lucidum). Tomate. Contiene carotenoides y minerales de accin inmunoestimulante. ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE cido lipoico. Participa en la produccin de glutatin, sustancia importante para evitar el deterioro de los linfocitos CD, clulas claves en la infeccin por VIH. cidos grasos esenciales omega-3 y omega-6. Intervienen en la produccin de anticuerpos -entre otras actividades inmunomoduladoras- y pueden destruir virus envueltos. Tienen capacidad para impedir la diseminacin de la infeccin viral. Alga chlorella. Es una importante fuente de nutrientes -vitaminas, minerales y clorofila, entre otros- que aseguran una inmejorable respuesta frente a la enfermedad. Arabinogalactanos. E s un polisacrido complejo de propiedades inmunoestimulantes especialmente eficaz en la prevencin y tratamiento de infecciones vricas y bacterianas. Provoca un aumento de los linfocitos, las clulas asesinas naturales, los monocitos y los macrfagos as como del interfern gamma. Aumenta la capacidad citotxica en apenas 48-72 horas tanto in vivo como in vitro.

Betaglucanos. Sobre todo los beta-1,3-glucanos. Mejora la resistencia inmunitaria participando en la funcin de los macrfagos adems de mostrarse eficaces en las enfermedades vricas. Bioflavonoides. Son directamente antivirales pero adems suelen encontrarse en plantas que tambin contienen vitamina C mejorando el efecto de sta. Complejo de vitaminas B. Su dficit empeora la funcin inmune en los enfermos de Sida. Adems una deficiencia de B 12 provoca una disminucin en el nmero de linfocitos. Enzimas digestivas. La funcin enzimtica es crucial en esta enfermedad y de hecho es utilizada de forma habitual como coadyuvante en los tratamientos para el VIH. Su asociacin con antioxidantes como los ascorbatos es muy buena ya que puede aumentar notablemente el efecto de los arabinogalactanos. L-Cistena. Participa en la funcin del sistema inmune -entre otras actividadespermitiendo la comunicacin entre las clulas del sistema inmunitario. L-Glutatin. Est compuesto por glicina, L-cistena y cido glutmico. Y es tan eficaz que se ha empleado a menudo junto al AZT, frmaco tan habitual como intil en el tratamiento del Sida. L-Metionina. Su presencia se justifica porque en los casos de Sida tiene capacidad para proteger al sistema nervioso de los daos que pudiera ocasionar el virus. De hecho su utilizacin mejora la capacidad de la memoria de estos pacientes. L-Ornitina. Mejora la actividad de los linfocitos T. NAC (N-acetil-cistena). Es un derivado del aminocido L-cistena que incrementa los niveles del potente compuesto antioxidante y detoxificante glutatin. Si lo comparamos con la cistena el NAC es una sustancia mucho ms estable y ms activa biolgicamente. Su actividad se ve considerablemente aumentada al estar unido a la L-cistena y la L-metionina. Es un potente antivrico. Oligoelementos. Actan como coenzimas en la sntesis de inmunoglobulinas. Probiticos. Mejoran el sistema inmune al mantener en equilibrio la flora bacteriana fisiolgica. Selenio. Mejora la actividad de diversas enzimas antioxidantes del organismo como la Superxido Dismutasa (SOD). Esta sustancia impide la activacin del virus y, por tanto, que se desarrolle la enfermedad. Vitamina A (carotenos). Diversos estudios han probado su gran valor en el apoyo del sistema inmune. De hecho dosis elevadas de carotenos incrementan el nmero de clulas T colaboradoras. En estudios efectuados en animales de experimentacin se ha observado que un aumento en la absorcin de vitamina A mantiene el timo e inhibe las lesiones que en l aparecen a causa del estrs. Vitamina C (en forma de ascorbato). Es inmunoestimulante e inhibidora de los virus. Aumenta los niveles de inmunoglobulinas y la secrecin del timo. Tras el aporte complementario de vitamina C se observa un descenso en la sensibilidad del anfitrin. Vitamina E. Su actividad inmunoestimulante es bien conocida. Zinc. Se trata de un potente antivrico potenciador del sistema inmune. Mejora la resistencia del anfitrin frente a los virus y aumenta la secrecin de la glndula timo. Plantas interesantes para el tratamiento Celidonia. Los derivados de la tiofosfamida son los responsables de su actividad citotxica sobre los virus. Equincea. Tiene capacidad para inhibir el crecimiento vrico adems de ser

una planta antiinfecciosa y restauradora de la funcin inmunitaria. Melisa. Contiene principios activos como los cidos fenil-carborxlicos que tienen accin antiviral. Pino albar. Contiene polisacaridasas y lignanos, entre otros principios activos con especfica accin antivrica. Genciana. Los principios activos presentes en la planta le confieren una actividad inmunoestimulante y antiinflamatoria. Ua de gato. La pteropodina y otros alcaloides que contiene estimulan la actividad fagocitaria pero adems se debe considerar su accin antitumoral asociada al VIH. CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL SNDROME METABLICO El llamado Sndrome Metablico -conocido tambin como Sndrome X, Sndrome plurimetablico, Sndrome de Reaven o Sndrome de insulinorresistencia- fue el nombre con el que en 1988 Gerald Reaven bautiz a un conjunto de sntomas (a eso se le llama sndrome): un nivel alto de triglicridos, un nivel bajo de HDL o colesterol bueno, hipertensin arterial, exceso de peso y, sobre todo, resistencia a la insulina . Hoy da la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) reconoce ese sndrome o conjunto de sntomas como una enfermedad cuya causa se desconoceagregando que para considerar que alguien la tiene debe tener resistencia a la insulina o ser intolerante a la glucosa, hipertensin arterial, dislipidemias, obesidad central y padecer diabetes mellitus. El European Group for the Estudy of Insulin Resistance afirma por su parte que la tiene quien padece simplemente resistencia a la insulina, obesidad, dislipidemia e hipertensin... pero no habla para nada de la diabetes. En Nutricin Ortomolecular, en cambio, observamos slo que se trata de una serie de factores conocidos de riesgo que elevan las probabilidades de deteriorar y/o poner en peligro la salud. Y cuya aparicin, aunque pueda estar influida por factores genticos, se relacionan normalmente con el estilo de vida, con los hbitos. Una de las razones que nos lleva a pensar as es que se trata de una de esas enfermedades modernas antes inexistentes ya que apenas se daban casos hace slo unas dcadas. Y que si al principio afectaba fundamentalmente a personas mayores de 50 aos hoy la edad promedio se sita en torno a los 35. En suma, todo indica que son los hbitos de vida actuales especialmente los alimentarios- los responsables. Y eso explicara que la prevalencia de la enfermedad aumente con la edad; adems de por lo dicho porque a medida que uno cumple aos hace cada vez menos ejercicio fsico y aumenta de peso. Dicho esto vamos a detenernos a recordar qu es y para qu sirve la insulina. Como otras veces hemos explicado, en el interior del pncreas se encuentran unas estructuras denominadas Islotes de Langerhans que se encargan de producir numerosas clulas diferentes de las que queremos destacar en esta ocasin dos: las clulas a (alfa) -que producen glucagn - y las clulas (beta) -que producen insulina-. Siendo sta ltima una hormona cuya principal funcin es la de reducir la cantidad de glucosa que hay en la sangre cuando sta es excesiva. Y lo hace de dos maneras: almacenndola en forma de glucgeno en los msculos y en el hgado, y en forma de grasa en el tejido adiposo. El glucagn, por su parte, hace la tarea contraria: se encarga de segregar glucosa cuando su nivel en sangre es demasiado bajo. Y lo hace convirtiendo el glucgeno de los msculos y el hgado en glucosa y la grasa o triglicridos acumulados en el tejido adiposo en glicerol y cidos grasos.

Y a qu se llama resistencia a la insulina ? Pues a aquella situacin que impide que la misma realice su trabajo correctamente. En cuanto a qu hace que eso sea as no est claro pero hay algunas propuestas: posibles alteraciones o carencias nutritivas durante la gestacin, posibles alteraciones genticas que afecten a las protenas encargadas de la actividad de la insulina o algn problema con los genes reguladores de la liplisis o de la termognesis, el aumento de peso y la adiposidad visceral o un excesivo estrs oxidativo. En cualquier caso, y sea cual sea el detonante, a nuestro juicio lo que est claro es que todos los sntomas del llamado Sndrome Metablico parecen estar asociados a errores nutricionales (vea el recuadro adjunto). As que desde nuestra ptica el tratamiento pasa inexorablemente- por cambiar el estilo de vida y el tipo de alimentacin. Entre otras razones porque est demostrado que hacerlo reduce todos los factores de riesgo que acompaan al sndrome, especialmente los vasculares. Es ms, est constatado que hasta una leve prdida de peso los disminuye (bajan los niveles de colesterol malo y triglicridos as como la hipertensin adems de mejorar notablemente el control de la glucemia). RECOMENDACIONES GENERALES En suma, las personas que sufren el Sndrome Metablico deberan: -Aumentar la ingesta de fibra alimentaria: frutas, verduras y cereales integrales como el trigo, el arroz, la avena, el centeno o la cebada. -Incrementar el consumo de alimentos ricos en cidos grasos poliinsaturados de origen vegetal como los que se encuentran en frutos secos como las nueces as como los aceites de semillas prensados en fro como el de maz, el de ssamo o el de germen de trigo (deben consumirse en crudo). -Disminuir o suprimir la ingesta de grasas saturadas de origen animal. -Consumir con moderacin aceite de oliva virgen. Es muy importante el papel de este aceite que contiene cido linoleico, no tanto como reductor del nivel de colesterol sino por ser capaz de mantenerlo en un nivel bajo. Esto es as porque tiene la facultad de estimular la sntesis de lipoprotenas HDL (las de alta densidad, transportadoras de colesterol bueno) con lo que se evita el riesgo de arteriosclerosis y de infarto. -Eliminar de la dieta la leche y sus derivados. Una de las protenas de la leche la casena- aumenta notablemente los niveles de colesterol. -Eliminar la ingesta de alcohol ya que impide la eliminacin de colesterol y triglicridos. -Minimizar la toma de sal ya que favorece la arteriosclerosis y la hipertensin. Asimismo se debe tener en cuenta que: -Adelgazar mejora toda la sintomatologa. -Una buena masticacin reduce la sensacin de hambre y consigue un mejor aprovechamiento del alimento. -La sensacin de saciedad elimina la necesidad de comer. Con la distensin gstrica se producen seales nerviosas que disminuyen el deseo de alimento. Pues bien, ese efecto se consigue tomando muclagos y fibra. -Toda dieta debe acompaarse de la realizacin regular de ejercicio fsico, sobre todo de tipo aerbico y durante al menos 30 minutos al da. -La bollera industrial aumenta el nivel de triglicridos por los ingredientes que acompaan a los productos de pastelera: azcar refinado, harinas refinadas, cidos grasos trans y grasa saturada animal. -En lugar de azcar conviene usar edulcorantes no calricos. -Los alimentos crudos -como las verduras y frutas frescas, los frutos secos, las

semillas y los granos- poseen enzimas que actan equilibrando el metabolismo y regulan los procesos de secrecin. Y ello inhibe el deseo de comer. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceite de oliva. Rico en cido oleico, cido graso monoinsaturado que regula y mantiene el equilibrio entre los distintos cidos grasos. Acelgas. Por su bajo contenido en caloras y por ser depurativa, diurtica y laxante. Agua. Tomada fuera de las comidas tambin produce sensacin de saciedad. Adems aumenta la diuresis facilitando la disolucin y posterior eliminacin de residuos. Aguacate. Aunque el aguacate contiene triglicridos est comprobado que su consumo hace descender sus niveles en sangre. Su composicin en cidos grasos poliinsaturados y su contenido en fibra explica este efecto hipolipemiante. Ajo. Disminuye la sntesis heptica del colesterol de forma suave siendo adems antiagregante plaquetario e hipoglucemiante. Alcachofa. Contiene cinarina que acta aumentado la excrecin del colesterol por la bilis al mismo tiempo que estimula la sntesis de cidos biliares a partir del colesterol e inhibe su sntesis endgena. Alfalfa. Los saponsidos que contiene forman complejos insolubles con el colesterol provocando una reduccin de los niveles de colesterol total, LDL y VLDL, fosfolpidos y triglicridos as como un aumento de HDLcolesterol/colesterol total. Algas. Contienen muclagos que retienen una cantidad muy importante de agua produciendo sensacin de saciedad y favoreciendo la combustin de los hidratos de carbono. Apio. Regula el nivel de glucosa en sangre, reduce el nivel de colesterol y neutraliza el exceso de cidos grasos consecuentes a la diabetes. Arndanos. Contienen antociansidos por lo que son vasoprotectorescapilarotropos y vasodilatadores coronarios. Cebolla. Debe sus propiedades hipolipemiantes a los derivados azufrados de su aceite esencial y es adems hipoglucemiante suave. Cereales integrales. Existe una relacin inversa entre el consumo de cereales integrales y los niveles de colesterol sanguneo. La razn es su elevado contenido en fibra. Crcuma. La crcuma es un colorante natural que supone una excelente alternativa a la tartracina (colorante alimentario artificial) ya que adems de facilitar el descenso de los niveles lipdicos elevados tiene accin hepatoprotectora. Champin. Aporta protenas y vitaminas del grupo B y muy pocos hidratos de carbono. Adems se ha demostrado su importancia en la evolucin y mejora de la diabetes. Frutos secos. Son importantes cuando sustituyen las grasas de origen animal puesto que aportan insaturados que reducen el colesterol. Germen de trigo. Contienes vitaminas B 1 y E cuya accin combinada tiene efecto antidiabtico disminuyendo las necesidades de insulina y el nivel de glucosa en sangre. Su consumo habitual disminuye el colesterol LDL y los triglicridos. Guayaba. Disminuye los niveles de colesterol y de triglicridos as como la presin arterial elevada. Legumbres. Favorecen la regulacin de la glucosa en sangre por su contenido en fibra.

Otras verduras y hortalizas. Son todas de gran utilidad por su bajo contenido en sal y grasa saturada, y su riqueza en vitaminas, minerales y elementos fitoqumicos antioxidantes. ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE cido Lipoico. Se ha mostrado eficaz en el tratamiento de la resistencia a la insulina. Acetil-L-Carnitina. Es un derivado del aminocido carnitina. Se utiliza en las neuropatas perifricas, deterioro del sistema nervioso asociado a la neuropata diabtica. cidos grasos esenciales. En caso de hipercolesterolemia hay que aumentar los cidos grasos esenciales de la serie omega-6 presentes en los aceites de semillas obtenidos por primera presin en fro. En caso de hipertrigliceridemias debe incrementarse el consumo de cidos grasos esenciales de la serie omega-3. Son capaces de mejorar la tolerancia a la glucosa. Biotina. Acta de forma sinrgica con la insulina -y de forma independienteaumentando la actividad de la glucokinasa. Es capaz de disminuir el nivel de glucosa postpandrial (el que hay en sangre despus de haber ingerido un alimento) y de disminuir la resistencia a la insulina. GABA (cido gamma aminobutrico). Aumenta la accin de la insulina. Carnitina. Es importante porque potencia la degradacin de los cidos grasos previniendo as la cetoacidosis diabtica. Adems es capaz de reducir la tendencia a la resistencia a la insulina. Reduce de manera importante los niveles de colesterol total y triglicridos. Cobre. Interviene junto con el cromo en la formacin de la insulina. Coenzima Q10. Se utiliza en el Sndrome Metablico pero en especial en pacientes con hipertensin y con resistencia a la insulina. Cromo. Se almacena en el hgado formando parte del denominado Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF) con funciones muy importantes en la economa corporal. Este elemento aparece muy bajo en pacientes con arteriosclerosis, en diabticos y en casos de cataratas no traumticas. Fibra vegetal. Aunque no se trata de un nutriente su consumo ralentiza e inhibe la absorcin del colesterol. L-Arginina. Es capaz de disminuir los niveles de insulina en sangre y aumentar los niveles de glucagn. Magnesio. Interviene en la produccin de insulina en el pncreas y su deficiencia est asociada a la resistencia a la insulina. Los niveles reducidos de magnesio suponen un factor de riesgo para el desarrollo de una enfermedad cardiovascular, el espasmo de las arterias coronarias, por lo que en los diabticos hay que tenerlo presente. Manganeso. Cofactor de enzimas importantes del metabolismo de la glucosa. Se ha demostrado que los diabticos tienen menos manganeso que los sujetos sanos. N-Acetil Cistena. Inhibe el desarrollo de la retinopata en diabticos. Niacina. En dosis moderadas disminuye el colesterol total y el LDL sin efectos secundarios. Nquel. Interviene en el metabolismo de la glucosa. Su nivel en sangre es proporcional al de insulina. Aumenta cuando sta lo hace (tras una comida rica en glcidos) y tambin disminuye cuando desciende el nivel de insulina). Facilita el almacenamiento heptico de la glucosa que se ha transformado en glucgeno. Al mismo tiempo, el nquel influye en el mantenimiento de la presin arterial normal.

Piridoxina. Se ha demostrado eficaz frente a la neuropata diabtica. Tambin previene otras complicaciones de la diabetes, ya que acta como coenzima en la creacin de puentes cruzados en el colgeno e inhibe la agregacin plaquetaria. Potasio. Mejora la sensibilidad, la capacidad de respuesta y la secrecin de insulina en los diabticos. S-Adenosil-L-Metionina. Es una forma de metionina que inhibe la acumulacin de depsitos grasos en el hgado. Taurina. Es eficaz para reducir la acumulacin de grasa abdominal, la hiperglucemia y la resistencia a la insulina. Vitamina C. Es capaz de elevar los niveles de colesterol HDL y previene que el azcar intracelular se convierta en sorbitol, hecho asociado a trastornos visuales, nerviosos y renales en pacientes diabticos. La deficiencia de vitamina C puede causar problemas secundarios a la diabetes como el aumento del colesterol sanguneo, la reduccin de la integridad de la membrana y la depresin del sistema inmune. Vitamina E. Tiene la capacidad de evitar que el colesterol LDL se oxide y obstruya las arterias. Zinc. Los diabticos excretan mucho zinc por la orina por lo que es importante aumentar su consumo o administrarlo en forma de suplemento. Acta de forma sinrgica con el cromo. El zinc tiene un efecto protector frente a la destruccin de las clulas beta del pncreas.

CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE EL DOLOR

El dolor es una sensacin de difcil definicin ya que se manifiesta de diferentes formas y las reacciones ante l son distintas en cada persona. De hecho el producido por una misma causa puede ser para una persona tolerable y para otra insoportable. Y es que no slo depende de los mecanismos fisiolgicos que lo producen sino tambin de la educacin y hasta de la formacin cultural de quien lo sufre. El dolor agudo, punzante y rpido se transmite mediante terminaciones nerviosas finas y libres de fibras mielnicas mientras el dolor crnico, difuso y de larga duracin lo hace a travs de fibras amielnicas. En cuanto al estmulo que hace que uno u otro mecanismo se ponga en marcha puede deberse tanto a una accin mecnica como a un calor intenso o a la mediacin de un elemento qumico, tanto externo como interno. En cuanto a los caminos que siguen los estmulos a travs del sistema nervioso se conocen como vas de la sensibilidad y se producen en los receptores sensoriales -los llamados nociceptores, presentes en la piel, en las estructuras musculoesquelticas y en las vsceras. Cabe aadir que al sistema que lleva la informacin que hace sentir el dolor se le denomina anterolateral. Pues bien, los estmulos nociceptivos de corta duracin -los mecnicos y trmicos- son los responsables del dolor rpido, intenso y localizado. Es el dolor agudo que produce el dao tisular o visceral y que cede cuando desaparece la lesin que lo origin siendo las fibras involucradas en este proceso las A Delta (mielnicas). En cambio el dolor lento y prolongado -al que conocemos como dolor crnico- se transmite a travs de las fibras de tipo C (amielnicas) y se mantiene aun cuando haya desaparecido la lesin inicial que lo provoc. Bueno, pues debe saberse que desde que se activan los receptores sensoriales hasta que esa informacin llega al cerebro se producen una cascada de acontecimientos fisiolgicos donde hay implicadas muy diversas sustancias qumicas. Debemos agregar -antes de explicar cmo aliviar el dolor- que cuando se produce una lesin en un tejido se liberan sustancias -tanto en el lugar de la lesin como en el sistema nervioso central- con capacidad para sensibilizar las terminaciones de los nociceptores. Sustancias que pueden ser iones, neurotransmisores, mediadores o pptidos. Veamos ahora pues algunas de las implicadas en la actividad y mediacin de los nociceptores -denominadas sustancias algognicas- y su efecto en ellos al provocar su despolarizacin y generar as el impulso nervioso que se transmite al sistema nervioso dando lugar al dolor: Aminocidos. Algunos se caracterizan por su comportamiento como neurotransmisores excitadores. Es el caso -entre otros- del glutamato, el aspartato, el cido cisteico y el cido homocisteico. El que mayor implicacin tiene en el dolor en todo caso es el glutamato ya que produce una despolarizacin muy rpida y, por tanto, genera una estimulacin inmediata. Aunque luego veremos que tambin puede convertirse en una sustancia inhibitoria como el GABA. ATP (adenosin trifosfato). Utilizando el aumento de la permeabilidad catinica y an en bajas concentraciones puede excitar poblaciones neuronales. Citoquinas. (interleucinas, interferones y factor de necrosis tumoral). Son sustancias de naturaleza proteica que tienen un amplio campo de accin como reguladoras de la respuesta inmune. En el caso que nos ocupa tienen capacidad

para estimular la liberacin de prostaglandinas que activarn los nociceptores. Hidrogeniones y potasio. Aparecen en los exudados de tipo inflamatorio provocando sobre las neuronas sensoriales una despolarizacin rpida y mantenida. Histamina. Su trabajo es indirecto pero produce daos a nivel tisular. Leucotrienos. Son -al igual que las prostaglandinas aunque por otra vaderivados del cido araquidnico y su actividad es indirecta y estimuladora de sustancias sensibilizadoras de los nociceptores. Noradrenalina. En los tejidos lesionados tiene capacidad para sensibilizar los nociceptores a travs de la sntesis de protaglandinas PGE2. Prostaglandinas. Producen la activacin y sensibilizacin de los nociceptores utilizando mediadores qumicos como la bradicinina (un neuropptido de accin muy potente aun en pequeas concentraciones y que contribuye a la respuesta inflamatoria y al dolor). Serotonina. Puede intervenir de diferentes formas a nivel perifrico y ante una lesin tisular libera 5-HT lo que activa los nociceptores perifricos. Sin embargo, a nivel de sistema nervioso central tiene un efecto inhibitorio en la transmisin del dolor gracias a la activacin de receptores 5-HT 1 B. Sustancia P. Es una sustancia compuesta por aminocidos y aunque su actividad no es directa sobre los nociceptores tiene actividad como neurotransmisor excitador. Adems aumenta los efectos del glutamato. Independientemente de las sustancias o mecanismos que intervengan en la aparicin del dolor no debemos olvidar que su funcin en el caso del dolor prolongado es la de avisar al cerebro de que algo no va bien en nuestro interior. Y en el caso del dolor sbito y provocado por una accin mecnica o de temperatura sobre nuestro cuerpo el de advertirnos con rapidez para tratar de evitar la fuente del dolor. En cualquier caso, una vez articulado el mecanismo de aviso el cerebro dar las rdenes precisas para que se produzca la reparacin. Estudios recientes han revelado la importancia del dolor ya que la reparacin del dao es ms rpida en los pacientes que no reciben analgsicos. Una vez se ha producido el aviso los impulsos dolorosos utilizan la mdula espinal como va y se dirigen hacia el tlamo que se encarga de clasificar el impulso como doloroso y de all pasa a la corteza cerebral que identificar la intensidad y la ubicacin del dolor. Desde nuestra perspectiva pues el dolor es demasiado til como para silenciarlo salvo que sea tan intenso que resulte incapacitante y difcil de soportar. Adems el organismo, ante el dolor, ya libera sustancias -como las endorfinas - que lo aplacan; de hecho sin su actividad no lograramos soportarlo. El problema es que a veces la intensidad del mismo supera sus posibilidades antilgicas. RECOMENDACIONES GENERALES -El lector debe ante todo entender que hay circunstancias que pueden modificar el dolor como son la atencin que se le preste, la sugestin y la ansiedad. Tales aspectos pueden hacer que el dolor sea ms difcil de soportar. -Debe evitarse la ingesta de sustancias excitantes como el caf, el alcohol o el tabaco. - Debe evitarse igualmente consumir grasas animales ya que contienen cido araquidnico y ste es precursor directo de las prostaglandinas PGE2 que aumentan el dolor y la inflamacin. No hay problema en cambio en consumir grasas insaturadas como las de los aceites vegetales. -Conviene en cambio consumir azcares completos (no el azcar blanco) pues estimulan la liberacin de endorfinas. Algo que, por otra parte, se puede

conseguir adems con actividades muy diferentes: el deporte, la risa, el sol, los paseos por el campo o la playa, la msica, etc. -Est demostrado que los pacientes con dolor crnico mejoran con una dieta de carcter lixiviante y depurativa. Lo que se explica porque bajan la inflamacin, reparan los tejidos daados y tienen capacidad para liberar sustancias que inhiben la actividad de las que promueven el dolor. - La Acupuntura, la Digitopuntura, el Yoga, la Relajacin y otras terapias de apoyo pueden ayudar a controlar el dolor. -Los tratamientos a base de estimulacin elctrica son asimismo eficaces. Se trata de estimular los nervios por medio de pequeas descargas para conseguir que los circuitos nerviosos del dolor cierren la puerta al mismo. - La Hipnosis puede tambin bloquear la percepcin del dolor aunque hay que decir que no es eficaz en todos los pacientes. -Agregaremos que cualquier actividad que reduzca la ansiedad y modifique la atencin de quien sufre dolor pueden ser til. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Todos los que actan como lixiviantes y depurativos y/o estimulan la sntesis de sustancias inhibidoras del dolor. Es el caso de las f rutas frescas y hortalizas en general y de los z umos naturales hechos con ellas pues aportan vitaminas, minerales y elementos fitoqumicos antioxidantes que ayudan eliminar los residuos al favorecer la depuracin a la vez que estimulan la actividad de respuesta orgnica. Destacando en todo caso los siguientes: Acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C adems de contener flavonoides ( hesperidina y rutina ) y cidos orgnicos. cidos grasos omega-3. Procedentes del marisco, el pescado azul y los animales marinos inhiben la accin de las prostaglandinas de tipo inflamatorio (PGE2) y estimulan las de tipo antiinflamatorio (PGE1 y PGE3). Ajo. Gran depurativo ha mostrado ser eficaz a medio plazo para aliviar los procesos dolorosos crnicos. Almendras. Contienen dosis importantes de triptfano. Borraja. Es sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Adems contiene AGE antiinflamatorios. Cebolla. Su accin es similar a la del ajo pues su componente principal es un ismero de la alina. Adems es muy rica en flavonoides, enzimas, fitosteroles, etc., y contiene sales minerales (calcio, hierro, sodio, potasio y fsforo). Ctricos. Especialmente el pomelo, el limn y la mandarina por su riqueza en flavonoides, cidos orgnicos -como el cido ctrico - y vitamina C. Todos ellos con gran actividad depurativa. El limn adems es inmunoestimulante y alcalinizante. Col. Contiene sustancias sulfuradas que ayudan a equilibrar la flora intestinal y, por tanto, aseguran una eliminacin de residuos txicos importante. Frambuesa. Es rica en nutrientes y facilita la depuracin. Jengibre. Puede bloquear la sntesis de prostaglandinas PGE2 reduciendo as la inflamacin y el dolor. Pimienta de cayena. til para aliviar el dolor. Puerro. De composicin similar al ajo. Rbano. Es rico en compuestos sulfurados y posee una potente actividad depurativa. Crcuma. La curcumina tiene actividad antiinflamatoria y analgsica. ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE

Aceite de lino. Contiene una alta proporcin de omega-3 en comparacin con el omega-6 lo que resulta eficaz para la sntesis de prostaglandinas de tipo antiinflamatorio. Cartlago de tiburn. La fraccin hidrosoluble de esta sustancia tiene una conocida actividad analgsica. Cobre. Acta incrementando la potencia y funcin de las endorfinas naturales. DL-Fenilalanina (DLPA). Compuesta en un 50% por L-fenilalanina y el otro 50% por D-fenilalanina es la forma ms empleada por su eficacia. La fenilalanina es el elemento principal de los neurotransmisores que promueven el estado de alerta, una disposicin positiva y el alivio del dolor. Es sobre todo eficaz en el alivio de los dolores de la artritis, el dolor de espalda y los calambres de la menstruacin. Hace ms lenta la descomposicin de las endorfinas y otros analgsicos naturales del cuerpo ya que inhibe varias enzimas responsables de la prdida de endorfinas por lo que sus efectos son ms duraderos. Enzimas. Reducen tanto la inflamacin como el dolor. Fsforo. Alivia los dolores provocados por la artritis. GABA (cido gama-amino-butrico). Este neurotransmisor tiene una accin inhibidora mediada por una hiperpolarizacin de membrana al activar receptores postsinpticos GABA A y GABA B y al disminuir la liberacin de neurotransmisores al activar receptores presinpticos GABA B jugando un papel crucial en la prevencin de la actividad excitadora del glutamato. Germanio 132. El Carboxietil-sesquixido de germanio es un oxigenador celular que se utiliza tanto para el dolor agudo como crnico. Glicina. Se trata de un neurotransmisor inhibitorio del sistema nervioso, sobre todo a nivel de la mdula espinal. Glutamina. Aunque puede convertirse en cido glutmico y actuar como excitante de las clulas cerebrales tambin puede convertirse en GABA (cido gama-amino-butrico) con la ayuda de la vitamina B 6, tranquilizante cerebral natural que calma las clulas hiperactivas. La naturaleza permite sabiamente que el cuerpo elabore cido glutmico o GABA segn sea necesario. L-Carnitina. Es til para aliviar el dolor muscular posterior al esfuerzo. Magnesio. Ayuda a minimizar el dolor anginoso. Acta adems como un relajante muscular, es eficaz en el tratamiento del dolor por migraas y responde bien en el tratamiento de la dismenorrea cuando va unido a la vitamina B 6. Molibdeno. Eficaz para reducir los dolores de tipo crnico, sobre todo los de origen osteoarticular. MSM (Metilsulfonilmetano). Es un compuesto azufrado y su accin para eliminar el dolor se debe a que tiene capacidad para inhibir los impulsos de las fibras C (las de tipo amielnico que producen el dolor lento y prolongado). Es muy til en el tratamiento del dolor de tipo osteoarticular, migraoso, muscular, periodontal, etc. SAM (S-adenosil-L-metionina). Es tambin un compuesto azufrado y acta como analgsico y antiinflamatorio. Sulfato de condroitina y sulfato de glucosamina. Son constituyentes del cartlago y adems de ser potentes antiinflamatorios mejoran el dolor en las enfermedades osteoartrticas. Taurina. Acta tambin a nivel de la mdula espinal y es ligeramente relajante sobre todo sobre el tejido cerebral. Sustancias excitotxicas como el glutamato y el aspartato disminuyen la concentracin de taurina a nivel corporal. Triptfano (L-5-hidroxitriptfano). Tiene una alta capacidad para influir en la qumica cerebral. Acta como sedante, relajante y tranquilizante. Disminuye los puntos de sensibilidad al dolor.

Vitaminas del grupo B. Eficaz en todos los trastornos neurlgicos y de dolor, en especial las B 1, B 2, B 6 y B 12 ya que permiten suprimir la transmisin nociceptiva en la mdula espinal. Vitamina B 1. Especialmente eficaz en los dolores abdominales. Vitamina B 2. Ayuda a eliminar sobre todo el dolor en labios, boca y lengua. Vitamina B 3. Previene y alivia el dolor de cabeza. Vitamina B 6. Es til para convertir el triptfano de la dieta en serotonina, neurotrasmisor involucrado en la inhibicin de la transmisin del dolor. Esta vitamina, junto con la B 1, se utiliza mucho para el tratamiento de la Fibromialgia. Es eficaz asimismo en el Sndrome del tnel carpiano. Algunos estudios sugieren que impide que el nervio irritado transmita las seales de dolor adems de aliviar sntomas como el hormigueo y la rigidez. Vitamina B 12. Bien conocida su eficacia para el dolor en general es especialmente til en el tratamiento de las neuropatas y la neuralgia del trigmino. Vitamina C. Aunque se desconocen los mecanismos de accin la vitamina C reduce considerablemente el dolor. Ahora bien, su exceso produce saturacin en la va de absorcin por lo que es recomendable utilizar pequeas dosis repartidas a lo largo del da e ir aumentando la cantidad lenta y progresivamente. Vitamina E (D-alfa tocoferol). Permite inhibir la accin de las prostaglandinas inflamatorias, hecho que se produce gracias a que la vitamina E inhibe la accin de la ciclooxigenasa-2, sustancia que permite sintetizar prostaglandinas inflamatorias a partir del cido araquidnico.

CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LA FIBROMIALGIA

La fibromialgia se considera una enfermedad reumatolgica crnica de causa desconocida desde que as lo acord en 1992 la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) que se caracteriza por un dolor difuso en gran parte del cuerpo que va acompaado de cansancio, rigidez, dolor general y trastornos del sueo incapacitando a quien la sufre no ya para trabajar sino para hacer vida normal. Hoy la padecen entre un 2% y un 3% de la poblacin pero afecta sobre todo a las mujeres y puede manifestarse a cualquier edad. El dolor suele afectar especialmente a la parte baja de la espalda, el cuello, los hombros, las caderas, las mandbulas, la cara y las costillas (en su unin con el esternn) pero hay otros sntomas que pueden estar presentes y empeorar an ms la situacin como dolor de cabeza, entumecimiento y rigidez muscular, alteraciones digestivas (dispepsias, sndrome de intestino irritable, etc.), sensacin de hormigueo en las extremidades, aumento del sndrome premenstrual, vejiga irritable, deterioro de la coordinacin y el equilibrio, problemas de memoria y concentracin, mayor sensibilidad a las alergias y las intolerancias, Sndrome de Raynaud (manos fras), depresin, ansiedad y, por ltimo, alteraciones del sueo que provocan una incapacidad diaria para recuperarse, descansar y restaurar las funciones corporales as como la reparacin de los tejidos lo que empeora el da a da de estos pacientes. En suma, se desconoce qu causa la fibromialgia pero las numerosas investigaciones existentes la asocian hoy a una posible infeccin -vrica, bacteriana o fngica, apuntndose especialmente a la Cndida Albicans -, a estrs emocional, a traumatismos fsicos, a niveles anormales de la denominada sustancia P -un aminocido que acta como neurotransmisor excitador intensificando las seales del dolor-, a alteraciones genticas, a alteraciones en el metabolismo del xido ntrico, a hipoxia crnica, a hipotiroidismo, a parasitosis... Su diagnstico es pues clnico ya que no se puede evidenciar la enfermedad de otra forma pero se atiende a la presencia de unos puntos especialmente sensibles al tacto donde los msculos presentan una sensibilidad anormal; eso s, al menos debe apreciarse dolor en 11 de los 18 puntos especficos. Requirindose adems que haya dolor en los cuatro cuadrantes y se haya manifestado al menos durante tres meses consecutivos. Pues bien, debemos decir que desde la perspectiva ortomolecular el abordaje de esta dolencia difiere mucho del habitual (antilgicos, antidepresivos, inductores del sueo, etc.), entre otras razones porque se entiende la enfermedad de otra forma. Y en el caso que nos ocupa no se trata slo de promover la salud y evitar el dolor con determinados nutrientes sino de entender qu est sucediendo para que salten las alarmas del dolor porque ste proporciona siempre una informacin que debera tenerse en consideracin. En Nutricin Ortomolecular consideramos que una enfermedad no suele ser en realidad sino una accin puesta en marcha por el organismo para remediar alguna situacin que puede llegar a poner en peligro la salud e, incluso, la vida. Y, por tanto, ante cualquier patologa se debe empezar siempre promoviendo una limpieza celular intensa lo que a veces requiere proporcionar al cuerpo las herramientas que necesita para desembarazarse de las sustancias nocivas y desechos que puedan estar alterando sus funciones bioqumicas esenciales. De hecho podemos afirmar, ms all de cualquier duda, que la salud de una

persona est determinada por la capacidad de su organismo para desembarazarse de los residuos perjudiciales, tanto de origen interno como externo. Veamos pues qu conviene hacer en el caso de la llamada fibromialgia. RECOMENDACIONES GENERALES Evite todo aquello que pueda provocarle ansiedad y estrs. Practique tcnicas de relajacin, meditacin, tai chi, yoga, etc. Han demostrado ser tiles. Recuerde que el ejercicio fsico -caminar, montar en bicicleta, nadar, etc.mejora la condicin de quienes sufren esta dolencia. Haga a diario estiramientos musculares suaves. Es importante promover y, por tanto, establecer- un patrn previo que fomente un sueo reparador. Y los baos de agua caliente son muy tiles tanto para promover el sueo como para relajar los msculos. En cambio es aconsejable que se duche con agua fra por las maanas porque ayuda a mitigar el dolor. Recuerde que se pueden liberar endorfinas -calman el dolor- llevando a cabo actividades muy diferentes: el deporte, la risa, el sol, los paseos por el campo o la playa, la msica, etc. RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS Hgase un test para saber si es alrgico o intolerante a algn alimento y si es as elimnelo inmediatamente de su dieta. Sepa que es muy frecuente que quienes padecen fibromialgia sufran a la vez hiperpermeabilidad intestinal. Es ms, en muchos casos podra ser la causa de la enfermedad. Se deben tener en cuenta por tanto las disbiosis intestinales y la mala absorcin. La comida, adems de nutritiva y alcalinizante, debe ser lixiviante y depurativa a fin de eliminar toxinas por lo que deben primar los alimentos crudos: frutas y vegetales. Beba un mnimo de dos litros de agua fuera de las comidas. El agua es el disolvente universal por excelencia y lo ms til para eliminar las toxinas del organismo. Elimine el consumo de grasas animales, la carne de cerdo y los huevos ya que son alimentos ricos en cido araquidnico, precursor directo de las prostaglandinas PGE2 que aumentan el dolor. No ingiera caf ni alcohol y no fume. Hacerlo agrava la situacin. Elimine por completo la ingesta de leche y sus derivados. No fra nunca los alimentos. Evite los alimentos que contienen solanina como los pimientos, tomates, berenjenas y patatas ya que pueden interferir en la actividad enzimtica muscular. Sepa que consumir azcares completos nunca azcar blanco- estimula la liberacin de endorfinas. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Son beneficiosos todos aquellos alimentos que impiden los procesos que favorecen el dolor, actan como lixiviantes y depurativos, y estimulan la sntesis de sustancias inhibidoras del dolor. Por tanto, es importante el consumo como antes adelantamos- de frutas frescas y hortalizas crudas o en zumo- ya que aportan vitaminas, minerales y elementos fitoqumicos antioxidantes que ayudan eliminar los residuos al favorecer la depuracin. Destacando entre ellas las

siguientes: Acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C adems de contener flavonoides (hesperidina y rutina) y cidos orgnicos. Ajo. Gran depurativo es eficaz a medio plazo para aliviar los procesos dolorosos crnicos. Almendras. Contienen dosis importantes de triptfano. Borraja. Es sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Cebolla. Su composicin es similar a la del ajo puesto que su componente principal es un ismero posicional de la alina. Adems la cebolla es muy rica en flavonoides, enzimas, fitoesteroles, etc. Contiene sales minerales de calcio, hierro, sodio, potasio, fsforo, fluor y azufre. Ctricos (como el pomelo, el limn y la mandarina). Son inmunoestimulantes y alcalinizantes. Poseen flavonoides, cidos orgnicos (como el cido ctrico) y vitamina C, todos ellos con gran actividad depurativa. Col. Contiene sustancias sulfuradas que ayudan a equilibrar la flora intestinal y, por tanto, aseguran una eliminacin importante de residuos txicos. Frambuesa. Rica en nutrientes facilita adems la depuracin. Jengibre. Capaz de bloquear la sntesis de las prostaglandinas reduciendo as el dolor. Pimienta de cayena. til para aliviar el dolor. Puerro. De composicin similar al ajo y la cebolla. Rbano. Rico en compuestos sulfurados con una potente actividad depurativa. Crcuma. Tiene actividad antiinflamatoria y analgsica. SUPLEMENTOS TILES cido asprtico. Nutriente necesario para la produccin de energa. cidos grasos esenciales. Actan como relajantes musculares. Cartlago de tiburn. La fraccin hidrosoluble de esta sustancia tiene una conocida actividad analgsica. Cobre. Acta incrementando la potencia y funcin de las endorfinas naturales. Coenzima Q-10. Mejora la oxigenacin de los tejidos y la disponibilidad de energa. Adems disminuye el dolor, especialmente cuando se ingiere conjuntamente con Ginkgo Biloba. Chlorella. Rebaja considerablemente el nivel de dolor adems de ayudar en los cuadros de ansiedad, las alteraciones del sueo y los problemas gstricos e intestinales. BCAAs (aminocidos de cadena ramificada). Se encargan de mantener en buenas condiciones el tejido muscular y los niveles de glucgeno en el msculo. DL-Fenilalanina (DLPA). Compuesta en un 50% por L-fenilalanina y en otro 50% por D-fenilalanina es muy eficaz en el alivio del dolor al hacer ms lenta la descomposicin de las endorfinas y otros analgsicos naturales del cuerpo por inhibicin de varias enzimas. Dimetilglicina. Mejora la utilizacin de oxgeno por parte de los msculos. Enzimas digestivas. Mejoran la absorcin de nutrientes, algo que debe tenerse muy en cuenta en estos pacientes. GABA (cido gamma aminobutrico). Neurotransmisor inhibitorio para el cerebro es ansioltico e inductor del sueo y evita los espasmos musculares. Germanio 132 (c arboxietil-sesquixido de germanio). Se trata de un potente oxigenador celular que se utiliza tanto para el dolor agudo como crnico. Glicina. Es un neurotransmisor inhibitorio del sistema nervioso, sobre todo a nivel de la mdula espinal por lo que es eficaz para el alivio de la ansiedad.

Tambin se ha mostrado til para tratar la espasticidad muscular. Glucosamina. Aunque no tiene efectos directos sobre el dolor es til porque mejora la bioqumica y la funcionalidad de las articulaciones y los msculos y, por tanto, alivia de forma indirecta el dolor y mejora la movilidad. Glutamina. Eficaz para aumentar la energa a nivel muscular es adems muy resolutiva en el tratamiento de la hiperpermeabilidad intestinal, sobre todo cuando va asociada a los arabinogalactanos. Puede adems convertirse en GABA con ayuda de la vitamina B 6. Grupo de vitaminas B. Eficaz en todos los trastornos donde aparezca dolor si bien hay que prestar especial atencin a la vitaminas B 1, B 2, B 6 y B 12. L-Arginina. Se utiliza para tratar el dolor y la fatiga generalizada pero adems es necesaria para la produccin energa muscular. L-Carnitina. til para aliviar el dolor y la debilidad muscular. L-Tirosina. Acta como un relajante muscular, alivia el agotamiento producido por el estrs y es un buen antidepresivo. Lecitina. Mejora la disponibilidad de energa y la circulacin. Magnesio. Acta como un relajante muscular y mejora significativamente los cuadros de dolor. Litio. Mejora el dolor y la rigidez muscular. MSM (Metilsulfonilmetano). Es un compuesto azufrado y su accin para eliminar el dolor se debe a que tiene capacidad para inhibir los impulsos de las fibras que producen el dolor lento y prolongado. Probiticos. Son muy tiles si sospechamos de una disbacteriosis intestinal, alteracin que est presente en la mayor parte de los fibromilgicos. Su utilizacin mejora adems la absorcin y metabolismo de las vitaminas del grupo B y ayuda a eliminar residuos. SAM (S-Adenosil-L-Metionina). A cta como analgsico pero es capaz de mejorar la fatiga y los estados de depresin y ansiedad. Se utiliza tambin para tratar la debilidad muscular y la rigidez matutina. Taurina. Acta sobre el dolor a nivel de la mdula espinal y es ligeramente relajante sobre el tejido cerebral. Triptofano (L-5-hidroxitriptfano). Acta como sedante, relajante y tranquilizante. Y disminuye los puntos de sensibilidad al dolor. Vitamina B 6. Es til para convertir el triptfano de la dieta en serotonina, neurotransmisor involucrado en la inhibicin de la transmisin del dolor. Esta vitamina, junto a la B 1, se utiliza especficamente para el tratamiento de la fibromialgia. Vitamina C. Aunque se desconoce el mecanismo de accin la vitamina C reduce considerablemente el dolor pero debe consumirse al principio en dosis pequeas y repartidas a lo largo del da. Luego, con el tiempo, se puede ir aumentando la dosis lenta y progresivamente hasta que el propio organismo nos indique cundo existe exceso.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIN SEXUAL

Las enfermedades de transmisin sexual se conocen tambin como enfermedades venreas, son muy contagiosas y pasan de un ser humano a otro mediante el mero contacto fsico con las zonas infectadas o a travs de la transferencia de fluidos, tanto a nivel oral como vaginal y anal. Se presenta en hombres y mujeres de cualquier nivel social o econmico aunque incide ms en adolescentes y jvenes al ser habitualmente ms promiscuos. Y aunque no es aconsejable provocar alarma social lo cierto es que hoy existe la errnea conviccin de que estn controladas y ello ha hecho incrementar notablemente el nmero de personas afectadas. De hecho figuran ya entre las infecciones que ms han aumentado en el mundo en los ltimos 30 aos, especialmente los casos de sfilis y gonorrea. Pueden ser causadas por muy diferentes microorganismos siendo en unos casos los sntomas muy evidentes pero no as en otros lo que suele dificultar su deteccin y diagnstico. Pues bien, aunque la clasificacin de las llamadas enfermedades de transmisin sexual suele limitarse a cinco patologas nosotros vamos a hablar de otras que igualmente se transmiten sexualmente: Sfilis. Enfermedad muy contagiosa provocada por la espiroqueta Treponoma pallidum. El periodo de incubacin es de aproximadamente 3 semanas en las que se desarrolla una lesin primaria en los ganglios linfticos utilizando la sangre como medio de propagacin. La enfermedad se inicia con la aparicin de una llaga (chancro) en el lugar de la inoculacin. Es indolora pero desprende un exudado altamente contagioso. Este periodo dura aproximadamente de 8 a 12 semanas y se denomina estadio primario tras el cual aparecen erupciones cutneas, llagas en la boca, inflamacin de los ganglios linfticos y sntomas de carcter mas generalizado que afectan a distintas zonas, desde la piel hasta los huesos; este segundo estadio puede durar aos. En esta etapa se pueden producir ya lesiones en el hgado, los riones y las meninges. Posteriormente se pasa a una fase latente, asintomtica pero an contagiosa, que puede durar aos e, incluso, toda la vida. En la fase terciaria o tarda no es ya contagioso pero aparecen sntomas que pueden ser leves o devastadores y pueden comprometer el corazn y el sistema nervioso central. Gonorrea. Est causada por la bacteria Neisseria gonorrhoeae y suele afectar a la mucosa genital, rectal, oral y ocular aunque a travs de la sangre puede infectar otras zonas. Sus sntomas son presencia de pus en el fluido vaginal o uretral, dolor al orinar, fiebre y dolor plvico. A nivel oral puede provocar Faringitis gonoccica y en los ojos Conjuntivitis gonorreica. Aunque no es habitual tambin puede comprometer las meninges, el endocardio, las vlvulas cardacas y el hgado. Herpes genital. Est causada por los tipos 1 y 2 del virus del herpes simple. Es una enfermedad muy frecuente y que si bien no es muy grave puede complicarse y ser mediador para otras patologas. La infeccin se inicia con la aparicin de una vescula dolorosa que acaba ulcerndose. Puede aparecer fiebre y mal estado general. Y aunque los sntomas y las lesiones desaparezcan el virus permanecer latente en la persona toda la vida pudindose reactivar por

diferentes razones. Infeccin genital por el Virus del Papiloma Humano. El Virus del Papiloma Humano puede afectar tanto al aparato genital masculino como femenino. Existen mas de 100 genotipos de los que aproximadamente la mitad pueden dar lugar a verrugas genitales (condilomas acuminados) o afectar a la estructura celular del cuello del tero (como los genotipos 6, 11, 16 y 18). Uno de los mayores problemas que presenta es que su periodo de incubacin es muy largo pudiendo aparecer desde las seis semanas de la inoculacin hasta dos aos despus. En todo caso, como sobre esta patologa la revista ha publicado ya varios artculos sugerimos a los lectores que si quieren ampliar la informacin sobre ella entren en nuestra pgina web: www.dsalud.com. Clamidia. Enfermedad causada por la bacteria Chlamydia trachomatis. Uno de los problemas que presenta es que puede no provocar sntomas apreciables y pasar inadvertida. Si no se trata puede provocar en la mujer lo que se llama Enfermedad Inflamatoria Plvica (EIP) y esterilidad, y en el hombre Epididimitis. Su contagio se realiza a travs de las relaciones sexuales (anal, vaginal u oral) pero tambin puede pasar a los ojos que hayan estado en contacto con fluidos infectados y provocar una enfermedad ocular denominada Tracoma. Tricomoniasis. Es una infeccin producida por protozoos de la especie Trichomona vaginalis. La mayor parte de las veces pasa inadvertida -sobre todo entre los hombres- porque sus manifestaciones clnicas son normalmente muy leves. Las mujeres -que son las mas afectadas- sufren en cambio irritacin, dolor y un exudado espumoso de color verde o amarillento. Aunque los hombres no presenten sintomatologa pueden trasmitir la infeccin. Chancroide. Provocada por el bacilo Haemophilus ducreyi p roduce ulceraciones muy dolorosas y adenopatas inguinales igualmente dolorosas y supurativas. Estas lesiones, aunque sean tratadas, pueden tardar mucho tiempo en resolverse. Los ganglios linfticos forman bubones de un importante tamao -hasta de 5 cm- que se acaban abriendo y supurando siendo a veces muy destructivos. Linfogranuloma venreo. Patologa causada por tres subtipos de la bacteria Clamydia trachomatis diferentes a las que ocasionan la enfermedad en los ojos ( Tracoma ) y en los genitales ( Clamidia comn ). Afecta tambin a los ganglios linfticos formando bubones dolorosos y con supuracin, desarrollo de fiebre, malestar general, etc. Cabe agregar que hay otras enfermedades que tambin deben considerarse como el Sida que se achaca al Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH)- y la Candidiasis sobre las que tambin se ha hablado de forma amplia recientemente en la revista. Asimismo hay otras patologas asociadas que aunque no sean propiamente enfermedades de transmisin sexual deben valorarse igualmente ya que pueden provocar y/o transmitir enfermedades que pueden comprometer seriamente nuestra salud. Es el caso de las infecciones intestinales producidas por las salmonelas, las giardias y las amebas o el virus de la hepatitis A pero tambin nos podemos encontrar con infestaciones por parsitos de transmisin sexual como los que producen sarna ( Sarcoptes scabiei) y las ladillas ( Pthirus pubis).

Para poder controlar la propagacin de las enfermedades de transmisin sexual es necesario educar a la poblacin en el fomento de prcticas sexuales seguras, sobre todo promoviendo el uso del preservativo. Obviamente el riesgo aumenta considerablemente con la promiscuidad. Y ese riesgo conviene dejarlo muy claro- es cada vez ms alto. Basta cotejar las cifras ms recientes ofrecidas por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) que mostramos en el recuadro adjunto. Agregaremos como ya hemos explicado otras muchas veces- que en este tipo de patologas tiene una importancia vital el terreno (vase en nuestra web www.dsalud.com- el artculo dedicado a los virus tipo Herpes). Los microbios patgenos slo pueden actuar y desarrollarse donde el terreno es propicio y tal es el caso de los entornos cidos. RECOMENDACIONES GENERALES La mejor forma de evitar las enfermedades de transmisin sexual es la prevencin. Y lo ms eficaz es no ser promiscuo o, en su defecto, usar preservativos (bien masculinos, bien femenino). Pero debe saberse que el contacto con las verrugas genitales o llagas puede llevar tambin al contagio sin necesidad de coito. Por lo dems... ...mantenga siempre las manos y uas limpias; y lveselas bien tras ir al cuarto de bao. ...tras mantener relaciones sexuales vace la vejiga y lvese los genitales (las mujeres deben limpiarse siempre de delante hacia atrs lo mismo que al defecar- para asegurarse de que no se infectan la uretra o la vagina). ...evite todo lo que pueda afectar negativamente al sistema inmune: las radiaciones electromagnticas, el tabaco, el alcohol, el caf, etc., as como las emociones negativas y el estrs. ...haga algo de ejercicio a diario y procure descansar suficientemente por la noche ya que ayuda a estimular la sntesis de mediadores inmunes como la interleucina y el interfern. ...evite la ropa hecha con fibras sintticas y/o muy ajustada. NMERO DE CASOS POR CADA 100.000 SFILIS GONORREA 1997 2007 1997 2007 RUMANIA 94 4.217 DINAMARCA ESPAA 52 471 REINO 301 3.749 UNIDO HABITANTES CLAMIDIA 1997 2007 13.596 25.795

RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIN -El consumo de alimentos crudos frutas y verduras- es vital porque contienen sustancias con actividad antibitica, inmunomoduladora y depurativa. -No ingiera leche ni derivados lcteos. -No consuma azcares simples porque disminuyen significativamente la capacidad de los leucocitos para eliminar bacterias y virus. -No consuma grasas animales ni huevos ya que contienen cido araquidnico, precursor directo de las prostaglandinas PGE2, de reconocida actividad inflamatoria. -No ingiera ni alimentos procesados, ni fritos, ni refinados, ni demasiado grasientos.

-Siga una dieta variada, rica en fibra y equilibrada. Moderada en protenas pero manteniendo una proporcin necesaria para la sntesis de anticuerpos. -Beba mucha agua. Esto es especialmente importante cuando la infeccin se presenta con fiebre pues las prdidas de lquido en tales casos son mayores y la eliminacin de residuos metablicos se realiza en mejores condiciones. -Controle sus niveles de colesterol, triglicridos y cidos grasos libres porque el exceso inhibe la actividad inmune. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceites de semillas de primera presin en fro. Algunos cidos grasos esenciales son necesarios para la formacin de anticuerpos pero es preciso recordar que tampoco debe abusarse de estos aceites pues son fcilmente oxidables. Acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C adems de contener flavonoides (hesperidina y rutina) y cidos orgnicos. Ajo. Gran antibitico natural gracias a su contenido en aceite esencial cuyo componente principal es la alina, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Es activo frente a numerosas bacterias, virus, hongos y parsitos. Alfalfa. Rica en minerales y oligoelementos que estimulan la sntesis de anticuerpos. Borraja. Es sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Cebolla. La composicin de su aceite esencial es similar a la del ajo puesto que su componente principal es un ismero posicional de la alina. Adems es muy rica en flavonoides, enzimas, fitosteroles, etc. Col. Contiene sustancias sulfuradas que ayudan a equilibrar la flora intestinal y, por tanto, aseguran una eliminacin de residuos txicos importante. Crcuma. La curcumina tiene actividad antiinflamatoria. Granada. Contiene sustancias como el cido elgico y algunos alcaloides con actividad inhibitoria sobre los virus. Limn. Alimento inmunoestimulante y alcalinizante de gran utilidad en todo tipo de acciones depurativas. Litchi. Muy til en enfermedades infecciosas por su accin inmunoestimulante. Aunque los frutos son analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios las hojas son an ms efectivas. Contiene gran cantidad de vitamina C. Pescado azul. Est demostrado que los cidos grasos esenciales omega 3 refuerzan la inmunidad. Puerro. De composicin similar a la del ajo tiene tambin accin antibitica aunque ms suave. Rbano. Es rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrico e inmunoestimulante. Contiene perxido difenil glioxal, una sustancia con actividad viricida. Shii -t ake (Lentinus edodes). Es una de las setas orientales ms apreciada, sobre todo por sus propiedades medicinales. Contiene vitaminas del grupo B, protenas y minerales como todas las setas pero adems se han aislado en ella algunas sustancias con importante accin teraputica entre las que destacan el lentinano -un polisacrido que estimula la produccin de linfocitos- y algunos i nductores del interfern que actan como un antivirales. Tomate. Contiene carotenoides y minerales de accin inmunoestimulante. ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE cido lipoico. Participa en la produccin de glutatin, una sustancia importante para evitar el deterioro de los linfocitos.

cidos grasos esenciales omega 3 y 6. Intervienen en la produccin de anticuerpos y tienen capacidad para impedir la diseminacin de la infeccin viral. Alga chlorella. Importante fuente de nutrientes -vitaminas, minerales, clorofila...lo que la convierte en esencial para el tratamiento de patologas infecciosas que cursen con deterioro general. Antioxidantes. Los radicales libres deprimen nuestras defensas y los antioxidantes nos protegen neutralizndolos. Arabinogalactanos. Es un polisacrido complejo de propiedades inmunoestimulantes. E ficaz para la prevencin y la eliminacin de infecciones vricas y bacterianas. Provoca un aumento de linfocitos, clulas asesinas, monocitos y macrfagos as como de interfern gamma. Aumenta la capacidad citotxica en apenas 48 o 72 horas- tanto in vivo como in vitro. Arndano azul. Sus hojas son ricas en cido clorognico. Es eficaz frente al herpes simple. Betaglucanos. Mejoran la resistencia inmunitaria -sobre todo los beta-1,3glucanos- participando en la funcin de los macrfagos adems de mostrarse eficaces en las enfermedades vricas. Batena (Trimetilglicina). Potencia la respuesta de anticuerpos y la actividad de los glbulos blancos en general. Bioflavonoides. Son antivirales pero adems suelen encontrarse en plantas que tambin contienen vitamina C mejorando an ms su efecto. La ingesta conjunta de vitamina C, bioflavonoides y zinc inhibe la reproduccin del virus del herpes simple. Carotenos. Diversos estudios han probado su gran valor en el apoyo del sistema inmune. De hecho dosis elevadas de carotenos incrementan el nmero de clulas T colaboradoras. En estudios con animales se ha observado un aumento en la absorcin de carotenos por el timo, rgano responsable de la maduracin de los linfocitos T y de la respuesta especfica frente a los virus del herpes e inhibe las lesiones que en l aparecen a causa del estrs. Mejoran adems la accin del interfern. Complejo de vitaminas B. Acta como coenzima o cofactor en multitud de funciones relacionadas con la actividad inmunitaria. Su deficiencia es muy frecuente, sobre todo en personas con malos hbitos alimentarios y en las que de forma habitual ingieren frmacos. E.G.C.G. (Epigalocatequina galato). Principio activo del t verde que se ha mostrado eficaz frente a los virus. Enzimas digestivas. Mejoran la absorcin de nutrientes, lo que debe tenerse muy en cuenta en los pacientes con infecciones. Germanio. Mejora la resistencia frente a las infecciones causadas por virus. Glutation. Tiene capacidad para inhibir la propagacin viral. L-Cistena. Coadyuva en la comunicacin entre las clulas del sistema inmunitario. L-Glutation. Compuesto por glicina, L-cistena y cido glutmico se muestra eficaz en el tratamiento de infecciones mediadas por virus. Litio. Impide la replicacin de los virus tipo DNA como es el caso de virus del herpes. L-Lisina. Este aminocido inhibe el crecimiento acelerado del virus herpes pero adems se recomienda para contrarrestar el exceso relativo de arginina, aminocido que acelera el crecimiento del virus. L-Ornitina. Mejora la actividad de los linfocitos T. NAC (N-acetilcisteina). Aumenta los niveles de glutatin en las clulas infectadas viralmente con ms eficacia que cuando se toma el propio glutatin.

Oligoelementos. Zinc, hierro, selenio y cobre ya que actan como coenzimas en la sntesis de inmunoglobulinas. Probiticos. Mejoran el sistema inmune al mantener en equilibrio la flora bacteriana fisiolgica. Adems ayuda en la absorcin y metabolismo de las vitaminas del grupo B. Protenas. Las inmunoglobulinas son molculas proteicas y una alimentacin pobre en protenas de buena calidad podra dificultar su disponibilidad. Selenio. Mejora la actividad de diversas enzimas antioxidantes del organismo como la SOD (Superxido de dismutasa). Esta sustancia impide la activacin del virus y, por tanto, que se desarrolle la enfermedad. Vitamina C (en forma de ascorbato). Inmunoestimulante e inhibidora de los virus. Aumenta los niveles de inmunoglobulinas y de las secreciones del timo. Vitamina E. Tiene demostrada actividad inmunoestimulante. Zinc. Se trata de un potente antivrico que adems potencia el sistema inmune. Aceites esenciales. Tienen especial inters en las enfermedades de transmisin sexual. Su uso da resultados satisfactorios incluso en infecciones -muchas veces recidivantes- en las que otras sustancias han perdido la batalla. Ahora bien, es importante sealar que los aceites esenciales deben ser utilizados previa prescripcin profesional para determinar -por medio de una Aromatograma- los que son de utilidad en cada caso. Melaleuca. Es un antisptico no irritante que acta muy eficazmente en las infecciones vaginales. Es bactericida, viricida y fungicida. Romero. Estimulante de la regeneracin celular y un buen antisptico. Tomillo. Es un potente antimicrobiano. Canela. Potente antivrico. Lavanda. Excelente regenerador celular. Eucalipto. Antisptico y bactericida. Organo. Potente antisptico y antibitico.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LOS PROBLEMAS RESPIRATORIOS

Conviene comenzar recordando en esta ocasin que la mayora de nuestras clulas obtienen la energa que requieren para vivir de una serie de reacciones qumicas en las que est involucrado el oxgeno (O 2 ) en virtud de las cuales se genera anhdrido carbnico (CO 2 ), sustancia que se encarga de llevarlo hasta nuestras clulas. Y que los pulmones son los nicos rganos a los que les llega la totalidad de la sangre que sale del corazn. Dicho esto recordemos igualmente que el aparato respiratorio lo integran la nariz, la faringe, la laringe, la trquea y los bronquios primarios que son los canales que conducen a los pulmones dentro de los cuales se encuentran los bronquios secundarios y terciarios, los bronquiolos y los conductos alveolares y alveolos. Los primeros integran pues lo que llamamos vas superiores y son los rganos encargados de llevar el aire a los pulmones mientras que los que estn el interior de stos se ocupan del intercambio de gases. Los pulmones son dos, tienen forma cnica y estn recubiertos de una membrana serosa muy elstica formada por dos capas que se llama pleura y los protege adems de facilitar sus movimientos. Estando cada uno de ellos dividido en lbulos si bien el derecho tiene tres y el izquierdo dos. Cabe agregar que en la cara interna de ambos se encuentra la entrada de los bronquios, las arterias y las venas. En el interior de los pulmones los bronquios se dividen en dos conductos llamados bronquios menores y bronquios secundarios- que se reparten entre los lbulos de los pulmones. Y cada bronquio secundario, a su vez, se divide en otros ms pequeos que llamamos bronquios terciarios. El trabajo de ventilacin se lo reparten pues entre los segmentos bronquiales de forma que tenemos diez segmentos en el pulmn derecho y ocho en el izquierdo. Llegados a este punto las ramificaciones bronquiales se van haciendo ms pequeas y primero nos encontramos con los bronquiolos y por ltimo con los alveolos siendo stos los que se ocupan de realizar el intercambio de gases de una forma increblemente rpida. Queda aadir que como los pulmones son unas estructuras pasivas el aire entra en ellos mediante el trabajo del diafragma y los msculos intercostales externos por lo que para que todo funcione correctamente stos deben estar en buenas condiciones. Por ltimo recordemos que del control de la respiracin -ritmo, intensidad y frecuencia- se encarga el sistema nervioso central a nivel troncoenceflico y cortical. PRINCIPALES PATOLOGAS Enunciados los rganos implicados veamos ahora cules son las patologas que pueden afectar al sistema respiratorio y que atendiendo a las causas podemos dividir en obstructivas -bronquitis crnica, enfisema, asma y enfermedad pulmonar obstructiva crnica (EPOC)-, restrictivas -fibrosis, neumotrax y derrame pleural- e infecciosas -bronquitis aguda, neumona y tuberculosis. Patologas obstructivas: -Bronquitis crnica. Puede ser simple, crnica, mucopurulenta u obstructiva pero en todos los casos aparece tos, expectoracin y disnea (dificultad para respirar). Los sntomas suelen empeorar en invierno y afecta de forma ms intensa a las personas mayores porque es frecuente que aparezcan infecciones que hacen que se complique con fiebre, tos intensa, aumento de la densidad del moco, etc.

-Enfisema. Se llama as a la prdida de elasticidad del pulmn lo que provoca que se dilaten los alveolos y el aire quede atrapado en su interior al ser la espiracin muy dbil. La acumulacin puede provocar tal tensin que la pared alveolar se acabe rompiendo. -Asma. Se define as a la dificultad para respirar provocada por el estrechamiento de la las vas areas. Su sintomatologa es intermitente y su intensidad variable presentando opresin torcica, tos seca y dificultad para respirar que obliga a la persona a incorporarse manifestando entonces respiracin forzada, ruidosa y rpida con cianosis (coloracin azulada de la piel propia de la falta de oxgeno) y ansiedad. Y son muchos los factores implicados aunque bsicamente se centran en posibles infecciones, alergias alimentarias especialmente la leche y sus derivados-, alergias farmacolgicas es el caso del cido acetilsaliclico o aspirina y de otros analgsicos-, alergias qumicas debido a las miles de sustancias presentes en los productos de uso industrial- y alergias ambientales entre otras, el polen y las radiaciones electromagnticas- as como a las emociones intensas. -Enfermedad pulmonar obstructiva crnica (EPOC). No se trata en s misma de una patologa o enfermedad pues si nos atenemos a la propia definicin se llama as a la obstruccin crnica de las vas respiratorias por lo que en realidad podra aplicarse a todas las patologas antes descritas. Normalmente se dice que tiene EPOC quien presenta una amplia gama de bronconeumopatas obstructivas crnicas. Patologas restrictivas: -Fibrosis pulmonar. Se llama as a la esclerosis o endurecimiento de los pulmones por presencia de tejido fibroso que dificulta su funcin al hacer que se hagan ms pequeos y duros as como menos elsticos. -Neumotorax. Nombre que recibe la acumulacin de aire o gas en la cavidad pleural. Es un cuadro agudo que requiere tratamiento urgente. Se puede presentar como consecuencia de alguna de las afecciones anteriores o a causa de un traumatismo. Los sntomas ms importantes son la tos, el dolor y la disnea. -Derrame pleural. Se denomina as a la presencia de lquido entre las dos capas pleurales. Y se llama empiema cuando adems hay infeccin microbiana. Patologas infecciosas: -Bronquitis aguda. Se llama as a la inflamacin de los bronquios causada por una infeccin -virus, neumococos, estafilococos, estreptococos, etc- que suele iniciarse en las vas respiratorias altas. Se da sobre todo en nios, ancianos y fumadores. -Neumona. Cuando el proceso inflamatorio es an ms agudo. Normalmente la causa es la misma de carcter infeccioso- aunque a veces aparecen otros agentes fsicos y qumicos. Al ser muchos los posibles grmenes causantes los niveles de mortandad son an hoy altos lo que se achaca al aumento de la resistencia bacteriana. -Tuberculosis. Infeccin pulmonar producida por el Bacilo de Koch o Mycobacterium tuberculosis. Es muy habitual una primoinfeccin sin sintomatologa que la mayora de las veces se supera aunque a veces la bacteria queda inactiva y aprovecha cualquier inmunodepresin para reactivarse. Normalmente la bacteria entra en los pulmones, se aglomera a eso se llama granuloma- y forma cavernas en el tejido pulmonar. La gravedad depender de la virulencia y agresividad del patgeno y del estado inmune del paciente. Se trata de una enfermedad muy contagiosa por va area (al toser o estornudar). La sintomatologa es variada pero suele incluir dolor, fiebre, debilidad, prdida de

peso, fatiga, mal estado general, etc. En los ltimos aos ha resurgido ampliamente -sobre todo entre las personas con VIH- lo que se achaca a la aparicin de cepas del bacilo resistentes a los frmacos actuales. RECOMENDACIONES GENERALES -Descanse y duerma suficientemente limitando si es necesario la actividad diaria. -Evite el estrs. -Intente estar en lugares libres de txicos y procurando que el aire no est demasiado fro ya que puede producir espasmos bronquiales o estimular o empeorar una infeccin. -Evite los contaminantes ambientales: el humo del tabaco, el monxido de hidrgeno, los hidrocarburos, el dixido de nitrgeno, etc. -En caso de tuberculosis o enfisema viva en un lugar con clima seco. En cambio si padece bronquitis lo recomendable es aumentar el nivel de humedad del aire. -Los asmticos deben evitar la ingesta de suplementos que contengan triptfano ya que la serotonina es un neurotransmisor que puede provocar constriccin de los bronquios. -Las compresas calientes de aceite de ricino o cebolla aplicadas sobre la regin pulmonar son muy tiles para reducir la mucosidad y mejorar la respiracin. RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIN -Es indispensable la ingesta abundante de lquidos. Por orden de importancia, agua, zumos de vegetales y frutas, infusiones y caldos vegetales. Adems de tener propiedades antimicrobianas fluidifican el moco. -Siga una dieta equilibrada rica en frutas, vegetales, cereales, protenas de alto valor biolgico e hidratos de carbono complejos. En caso de tuberculosis ponga especial atencin al consumo de protenas (l as inmunoglobulinas son molculas proteicas y una alimentacin pobre en protenas de buena calidad podra dificultar su disponibilidad). -Elimine de la dieta los lcteos y sus derivados -promueven la produccin y densidad del moco-, las grasas animales, la carne de cerdo y los huevos (stos contienen cido araquidnico, precursor directo de las prostaglandinas PGE2 que contribuyen a las reacciones alrgicas e inflamatorias). -Evite el consumo de azcar y carbohidratos simples porque disminuyen significativamente la capacidad de respuesta inmunitaria. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceites de semillas de primera presin en fro. Algunos cidos grasos esenciales son necesarios para la formacin de anticuerpos. Los cidos grasos poliinsaturados reducen la respuesta de las vas respiratorias frente a los factores causantes del asma. Ajo. Antibitico y mucoltico natural adems de estimulante del sistema inmune gracias a su contenido en alina, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Es activo frente a numerosas bacterias, virus, hongos y parsitos potenciando la accin de los linfocitos T y de los macrfagos. Alfalfa. Rica en minerales y oligoelementos que estimulan la sntesis de anticuerpos. Berro. Contiene un glucsido sulfurado de accin fluidificante del moco que facilita la expectoracin. Borraja. Contiene muclagos de accin suavizante para los bronquios. Adems e s sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Cebolla. De composicin similar al ajo su ingrediente principal es un ismero

posicional de la alina. Tiene propiedades mucolticas, expectorantes, broncodilatadoras y antibiticas. Su mayor actividad se muestra al tomarla cruda o inhalar su esencia. Est demostrado que uno de sus compuestos, el difeniltiosulfinato, tiene mayor actividad antiinflamatoria que la prednisolona, uno de los antiinflamatorios ms comnmente utilizados. Contiene tambin quercitina, flavonoide con actividad antiinflamatoria cuya accin es la de estabilizar las membranas de las clulas liberadoras de histamina. Crcuma. La curcumina tiene actividad antiinflamatoria y mucoltica. Dtiles. Tienen la capacidad de ablandar la mucosa bronquial. Fruta. Aporta vitaminas y elementos fitoqumicos que facilitan la eliminacin de toxinas como la nicotina del tabaco. Utilizadas en zumos son muy convenientes en estos casos. Granada. Contiene sustancias como el cido elgico y algunos alcaloides con actividad inhibitoria sobre virus, bacterias y hongos. Germen de trigo. Rico en magnesio cuya carencia provoca espasmos en los msculos respiratorios. Grosellas. Ricas en vitamina C, eficaz agente antiinfeccioso. Higos. Son calmantes de la tos, facilitan la expectoracin y suavizan las vas respiratorias. Es un remedio que se utiliza como jarabe desde muy antiguo. Hortalizas. Las de hoja verde o las de color rojo son ricas en betacarotenos lo que aumenta la resistencia de las clulas bronquiales a los daos causados por las afecciones respiratorias. Kiwi, grosellas, ctricos, perejil, pimiento verde, etc. Son buena fuente de vitamina C con accin antivrica e inmunoestimulante. Limn. Tiene actividad viricida y bactericida y es rico en vitamina C. Litchi. Muy til en enfermedades infecciosas por su accin inmunoestimulante. Los frutos son analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios aunque las hojas son ms eficaces. Contiene gran cantidad de vitamina C. Mangos. Contienen vitamina A, indispensable para el buen estado de la mucosa respiratoria. Miel. Tiene accin antitusgena, sedante y suavizante de las vas respiratorias. Puede actuar de elemento desensibilizante frente al polen ambiental causante de alergias. Okra. Hortaliza de accin suavizante sobre las vas respiratorias. Picantes. Alivian las crisis asmticas ya que al estimular las terminaciones nerviosas de las vas digestivas se liberan lquidos en boca, garganta y pulmones, secrecin que impide que el moco obstruya las vas respiratorias. Pimiento. La capsaicina, sustancia picante del pimiento, ejerce actividad antiinflamatoria cuando se ingiere. Puerro. Contiene un aceite esencial similar al de la cebolla de accin mucoltica. Rbano. Contiene una sustancia denominada PDG (perxido-difenil- glioxal) con accin viricida y bactericida. Su mayor concentracin se da en el rbano negro. Contiene adems una esencia sulfurada de sabor picante que facilita la eliminacin del exceso de moco bronquial. Asimismo es rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrico e inmunoestimulante. La costumbre de pelar los rbanos impide la ingesta de esta sustancia que se encuentra en la pelcula de color rojo del rbano. Tomate. Contiene carotenoides y minerales de accin inmunoestimulante. Zanahoria. Tiene un alto contenido en vitamina A, indispensable para el buen estado de las clulas que recubren el interior de los bronquios. SUPLEMENTOS ADECUADOS

cido lipoico. Participa en la produccin de glutatin, sustancia importante para evitar el deterioro de los linfocitos. cidos grasos esenciales omega 3 y 6. Intervienen en la produccin de anticuerpos, entre otras actividades inmunomoduladoras. Adems evitan la formacin de leucotrienos inflamatorios. Alga chlorella. Es una importante fuente de nutrientes -vitaminas, minerales y clorofila, entre otros- que la convierten en esencial para el tratamiento de patologas que cursen con deterioro general. Es estimulante de la funcin inmunitaria. Arabinogalactanos. Polisacridos complejos con propiedades inmunoestimulantes que previenen y combaten las infecciones vricas y bacterianas al provocar un aumento de los linfocitos, las llamadas natural killers, los monocitos y los macrfagos as como el nivel de interfern gamma. Betaglucanos. Mejoran la resistencia inmunitaria en general -sobre todo los beta1,3-glucanos- y participan en la funcin de los macrfagos. Son eficaces en las enfermedades vricas. Se ha demostrado que su utilizacin permite reducir la dosis de antibiticos y antivricos. Betana (Trimetilglicina). Potencia la respuesta de anticuerpos y la actividad de los glbulos blancos en general. Carotenos. Diversos estudios han probado su gran valor en el apoyo del sistema inmune. De hecho dosis elevadas de carotenos incrementan el nmero de clulas T colaboradoras. Mejoran la accin del interfern. Son en estos casos de especial inters porque protegen y mantienen en buenas condiciones las mucosas de las vas respiratorias. Complejo de cidos grasos acetilados. Dificultan la actividad de la enzima COX-2, responsable de la produccin de prostaglandinas inflamatorias a partir del cido araquidnico. Complejo de vitaminas B. Son fundamentales porque trabajan como coenzimas o cofactores en multitud de funciones relacionadas con la actividad inmunitaria y su deficiencia es muy frecuente. Hay que prestar especial atencin a este grupo cuando se est en tratamiento para la tuberculosis ya que algunos principios de estos medicamentos pueden producir deficiencia de estas vitaminas. DMG (Dimetilglicina). Mejora la oxigenacin del tejido pulmonar. Enzimas proteolticas. Mejoran la absorcin de nutrientes y ayudan a reducir la inflamacin. L-Cistena. Coadyuva en la comunicacin entre las clulas del sistema inmunitario. Tiene actividad antiinflamatoria y reparadora del tejido pulmonar daado. Ayuda a eliminar el exceso de moco y a fluidificarlo cuando es denso. L-Ornitina. Mejora la actividad de los linfocitos T. Magnesio. Tiene capacidad para relajar el msculo liso de los bronquios por lo que es til en las crisis asmticas. MSM (Metilsulfonilmetano). Tiene actividad como antiinflamatorio y analgsico y se utiliza especficamente con resultados ptimos para el enfisema pulmonar. N-Acetil cisteina (NAC). Es una forma acetilada de la L-cistena pero ms estable y activa. Interesa por su actividad mucoltica y protectora del tejido pulmonar. Oligoelementos. Zinc, hierro, cobre y otros que actan como coenzimas en la sntesis de las inmunoglobulinas. Probiticos. Mejoran el sistema inmune al mantener en equilibrio la flora bacteriana fisiolgica. Adems su utilizacin mejora la absorcin y metabolismo de las vitaminas del grupo B. Son de especial inters cuando se est sometiendo al paciente a tratamientos con antivricos, antibiticos o antituberculosos. Quercitina. Es un bioflavonoide no ctrico con actividad antihistamnica pero es

sobre todo un potente antiinflamatorio de las vas respiratorias. Protege los pulmones frente a agentes contaminantes del ambiente. Selenio. Mejora la actividad de diversas enzimas antioxidantes del organismo como la SOD (superxido de dismutasa). Esta sustancia impide el desarrollo de enfermedades vricas. Adems mejora la funcin de la enzima glutatin peroxidasa que reduce la formacin de leucotrienos inflamatorios. Vitamina B 6. Unos niveles elevados en sangre de piridoxal fosfato (la forma activa de esta vitamina) reduce las dificultades respiratorias y los ataques asmticos. Vitamina C (en forma de ascorbato). Inmunoestimulante e inhibidora de los virus. Aumenta los niveles de inmunoglobulina y de las secreciones del timo. Indispensable para frenar la accin de los agentes oxidantes que, entre otras, son responsables de las constricciones bronquiales. Vitamina E. Tiene actividad inmunoestimulante, oxigenadora y reparadora de los tejidos. Zinc. Se trata de un potente antivrico y potenciador del sistema inmune.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA CELULITIS Y LA FLACIDEZ

Debemos empezar explicando que el trmino celulitis se aplica mdicamente hoy tanto al proceso inflamatorio del tejido conectivo adiposo causado por grmenes patgenos que cursa con dolor, hinchazn y enrojecimiento de la zona afectada -y que por tanto debe tratarse como cualquier otro proceso infecciosocomo al trastorno que sufre ese mismo tejido pero a nivel esttico-funcional sin que haya infeccin alguna. De hecho muchos profesionales prefieren utilizar en este segundo caso conceptos como adiposis edematosa, lipoesclerosis, hidrolipodistrofia o dermopaniculosis deformante a fin de evitar confusiones pero nosotros, hecha esta aclaracin, seguiremos utilizando el trmino celulitis. Agregaremos que hasta no hace mucho se pensaba que el tejido adiposo tena una actividad meramente pasiva pero hoy se sabe que no es as pues adems de almacenar grasa, aislar contra el fro y actuar como soporte y protector del organismo es capaz de sintetizar lpidos a partir de carbohidratos, segregar sus propias hormonas y mensajeros y dar respuesta a estmulos hormonales entre otras funciones. Conviene asimismo explicar que hay dos tipos de tejido adiposo: el blanco -el ms abundante en la grasa corporal y que constituye nuestro almacn de energa- y el marrn -de distribucin ms limitada y ms termignico. Y si bien hay tejido adiposo en todo el cuerpo el que en esta ocasin nos interesa es la capa de grasa ms superficial, la que existe en el tejido subcutneo. En cuanto a las clulas del tejido adiposo se denominan adipocitos, en su interior hay bsicamente grasas o lpidos tambin llamados triglicridos- y pueden aumentar su tamao hasta 10 veces en funcin de la cantidad de grasas que acumulen. Debemos asimismo decir que la distribucin del tejido adiposo es diferente en hombres y en mujeres pues mientras en los primeros se suele acumular en el abdomen en las mujeres suele depositarse en la zona glteo-femoral. Dicho lo cual aadiremos que la celulitis es fundamentalmente un problema femenino porque anatmicamente la estructura del tejido subcutneo de sus muslos -zona donde aparece con ms frecuencia la celulitis en las mujeres- es distinta. En las fminas las grasas se disponen de forma vertical ocupando mayor espacio y su capa de epidermis es ms delgada. En los hombres, en cambio, la epidermis es ms gruesa y la disposicin de sus clulas grasas es diagonal y adems estn entrelazadas por tabiques de tejido conjuntivo. En suma, cuando las personas comen en exceso o incorrectamente y adems no tienen apenas actividad fsica la grasa suele terminar depositndose bsicamente en los adipocitos que aumentan entonces de tamao para poder almacenar toda en su interior. Lo que provoca una ralentizacin de la microcirculacin venosa y linftica que, como consecuencia, hace aumentar a su vez la permeabilidad de los capilares y, por tanto, su fragilidad todo lo cual provoca finalmente una inundacin lquida en el tejido conjuntivo que acaba formando lo que llamamos edema porque el drenaje linftico disminuye por pura imposibilidad mecnica. Aumentando asimismo la cantidad de sustancias de desecho y la hipertrofia de los adipocitos. Es ms, se liberan entonces sustancias que hacen que el colgeno perifrico se haga ms denso y junto a las sustancias fibrosas envuelvan -como si fuera una red- los vasos sanguneos y linfticos de la zona provocando lo que llamamos piel de naranja. Clnicamente la evolucin sera:

-Una fase inicial donde aparece pesadez de piernas y edema lo que hace perder elasticidad y firmeza a la zona que, al palparse, suele estar fra. -Una segunda fase en la que la edematizacin va en aumento y puede aparecer dolor en las zonas afectadas aprecindose con la presin la piel de naranja. Pueden aparecer ya estras. Ambas fases son an procesos reversibles. -Una tercera fase donde se produce degeneracin de la fibra y del colgeno liberndose una serie de sustancias que provocan la compactacin en forma de bloques lo que hace perder la forma y estructura del tejido. La llamada piel de naranja se aprecia ya sin necesidad de presin y se pueden ver los microndulos. Tambin esta fase es reversible aunque las dificultades son notablemente mayores. -Una cuarta y ltima fase. Es cuando aparecen macrondulos dolorosos, la extensin de la piel de naranja es mayor -se aprecia a simple vista- y existe una clara alteracin de todo el tejido conjuntivo. Cabe aadir que la celulitis pueden acelerarla alteraciones endocrinas (de la hormona hipofisaria, la somatotropina, la progesterona, los estrgenos o las hormonas tiroideas), linfticas, enzimticas (relacionadas con los procesos que trasforman los triglicridos en cidos grasos y glicerol) y vasculares (ntimamente relacionadas con la celulitis) as como hbitos alimentarios inadecuados, el consumo de medicamentos y los traumas emocionales (pueden alterar el equilibrio neurovegetativo). RECOMENDACIONES GENERALES -Intente ante todo adelgazar si padece sobrepeso u obesidad. -Ingiera a diario suficientes frutas y verduras. -Procure que su dieta sea rica en fibra. -Beba un mnimo de dos litros de agua al da fuera de las comidas; mejorar la circulacin, la eliminacin de sustancias de desecho y el aspecto de la piel. -No ingiera leche, derivados lcteos, alimentos ricos en grasas saturadas y carbohidratos simples -sobre todo azcar blanco, chuches y pasteles- para evitar que aumente la cantidad de tejido adiposo. -Evite sustancias txicas como el caf, el alcohol o el tabaco. -Destierre de su alimentacin la comida basura. -Evite la ingesta de sal para no retener lquidos y dificultar la formacin de edemas. -Desarrolle alguna actividad fsica acorde con su estado de forma. -Masajee a diario el cuerpo; ello estimula la circulacin sangunea y linftica. -Procure en lo posible no estar mucho tiempo sentado o de pie. -No use ropa apretada que dificulte la circulacin. -Evite los estados de estrs y ansiedad porque provocan hipersecrecin hormonal. -Dchese a diario con agua fra; estimula la circulacin y mejora el aspecto de la piel. -Recuerde por ltimo que algunos anticonceptivos orales favorecen la retencin de lquidos y, por tanto, la celulitis. ALIMENTOS BENEFICIOSOS El agua. Tomada fuera de las comidas aumenta la diuresis facilitando la disolucin y posterior eliminacin de residuos. Las verduras y hortalizas en general. Son recomendables los apios, las acelgas, las cebollas tiernas, las espinacas, los berros, los ajos, las escarolas, los puerros, las alcachofas, las algas, las coles verdes, las coliflores, los calabacines, las judas

verdes, las zanahorias, las setas, el diente de len, la soja y sus derivados... pero especialmente stas: -Las acelgas por su bajo contenido en caloras y por ser depurativas, diurticas y laxantes. -Los ajos y cebollas porque se trata de alimentos diurticos y muy depurativos. -Las alcachofas porque su contenido en cinarina -uno de sus principios activosaumenta la produccin de orina. -Las algas porque contienen muclagos que retienen una importante cantidad de agua lo que produce sensacin de saciedad adems de favorecer la combustin de los hidratos de carbono. -Los apios pues son tonificantes, hipocolesterolemiantes y alcalinizantes. Adems su aceite esencial provoca un efecto diurtico importante lo que en casos de edema y retencin de lquidos resulta til. Ahora bien, no los tome en caso de embarazo porque puede provocarle contracciones uterinas. -Las berenjenas por ser altamente diurticas. -La borraja y coliflor pues ambas son diurticas y depurativas. -Los calabacines porque tienen muy poca grasa, sodio y caloras adems de ser diurticos. -Las coles ya que contienen mucha fibra y pocas caloras. -Los esprragos por ser muy ricos en fibra. Los caldos depurativos. Aumentan la diuresis, ayudan en la eliminacin de residuos y remineralizan el organismo. Las frutas en general. Por su accin diurtica y su riqueza en vitaminas, sales minerales, oligoelementos y fibra; adems aportan pocas caloras. Especialmente son tiles stas: -Los limones por ser diurticos y alcalinizantes. -Las manzanas ya que ayudan a eliminar los lquidos retenidos en los tejidos. -Los melocotones por su suave accin diurtica. -Los nsperos, melones y sandas al ser diurticas, alcalinizantes y depurativas. -Las peras ya que aumentan la produccin de orina favoreciendo as la eliminacin de sal retenida en los tejidos. -Las pias (anans) por su riqueza en enzimas proteolticas (bromelana); un zumo de pia tomado entre media y una hora antes de las comidas reduce notablemente el apetito. -Las uvas por ser alcalinizantes y diurticas. SUPLEMENTOS DE RECONOCIDA EFICACIA Aloe Vera. Excelente regenerador del tejido cutneo es asimismo antiinflamatorio usado tpicamente. Ingerido en zumo mejora notablemente el peristaltismo. Castao de indias. Planta especialmente interesante por su contenido en flavonoides, saponsidos triterpnicos y glucsidos cumarnicos. Es un buen venotnico, mejora la resistencia de las paredes capilares y es antiedematoso y antiinflamatorio. Centella asitica. Su contenido en cidos triterpnicos estimula la biosntesis de colgeno y aumenta la resistencia de las paredes vasculares. Lo hace estimulando la sntesis de sustancias como los glucosaminoglicanos presentes en las fibras de colgeno proporcionando con ello mayor resistencia. Crcuma longa. Detoxificadora y analgsica es adems antiagregante plaquetaria por lo que ingerirla mejora la circulacin venosa. Cromo. Su ingesta ayuda a eliminar la grasa corporal acumulada. Enzimas proteolticas. Mejoran la absorcin de nutrientes, ayudan a reducir la inflamacin y reactivan la funcin intestinal y peristltica.

Extracto de ramas de manzano. Contiene una sustancia, la phloridizina, que estimula la regeneracin del fibroblasto y bloquea la entrada de glucosa en las clulas. Por otra parte, los bioflavonoides que contiene estimulan la circulacin venosa. Ginkgo biloba. Protector de los tejidos en general cuida las venas gracias a su contenido en flavonoides; adems tiene accin diurtica. Hiedra. Es analgsica y mejora la circulacin venosa y linftica pero debe utilizarse solo externamente pues es muy txica ingerida; de hecho se suele utilizar en decoccin para baos. L-Carnitina. Estimula el metabolismo de las grasas impidiendo su depsito y contribuye a la obtencin de energa a partir de ellas. Ruscus. Contiene saponsidos como la ruscogenina y la neoruscogenina que influyen directamente sobre el msculo liso de las paredes venosas mejorando la circulacin. Es asimismo diurtico y facilita la microcirculacin. T verde. Adems de diurtico estimula la liplisis y la movilizacin de las grasas. Vitaminas A y E. Altamente antioxidantes ambas son indispensables para el correcto mantenimiento de la estructura de las paredes venosas. Vitamina C. Mejora la circulacin, es protectora de los cidos grasos poliinsaturados y estimula las clulas de la dermis y la hipodermis protegiendo las paredes venosas. Colgeno. Repara el tejido conectivo y, por tanto, mejora la elasticidad y la estructura de los vasos sanguneos. cido hialurnico. Es un glucosaminoglicano que participa en la funcin estructural de los tejidos. cidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6). Impiden el incremento de depsitos de grasa en exceso, frenan la agregacin plaquetaria y, por ende, mejoran la circulacin y contribuyen a una mejor hidratacin de la piel mejorando su aspecto. Adems son reguladores hormonales. Cabe aadir que en los casos de celulitis son tiles mtodos mecnicos como la lipoescultura ultrasnica, la mesoterapia, la electroliplisis, la mesoterapia, la radiofrecuencia y otros de los que ya se ha hablado en la revista.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ARTERIOSCLEROSIS

La funcin bsica del sistema circulatorio es llevar la sangre a todo el organismo y con ella el oxgeno y los nutrientes que necesitamos para vivir. Sin embargo a veces esa tarea no es posible porque las arterias los principales canales por los que sta discurre- se endurecen y obstruyen. Y a eso es a lo que los mdicos llaman arterioesclerosis o aterosclerosis que de ambas maneras se define a esta patologa. De hecho mdicamente se denomina esclerosis al endurecimiento patolgico de cualquier rgano o tejido por atrofia de los elementos celulares diferenciados e hipertrofia del tejido conjuntivo que se hace denso y seco, parecido al de una cicatriz. Es pues un proceso evolutivo que afecta lentamente a las capas internas de los vasos que al endurecerse pierden elasticidad y pueden llegar a romperse. Conviene recordar que la pared de los vasos sanguneos tiene tres capas. La ms interna se denomina capa ntima, est compuesta por clulas endoteliales y sirve para intercambiar sustancias con los tejidos. La siguiente es la capa media y est formada por fibras musculares lisas, longitudinales y circulares adems de redes elsticas. Por ltimo est la capa adventicia que une el vaso al tejido que conjuntivo que le rodea. Pues bien, dicho esto debemos agregar que si bien se conocen los factores de riesgo que dan lugar a esta patologa mdicamente se desconocen las causas exactas que la inician o la aceleran aunque hay varias teoras formuladas al respecto. Entre ellas la del Dr. Matas Rath (vea en nuestra web www.dsalud.com - el reportaje que con el ttulo El mtodo ms eficaz para prevenir y tratar los problemas cardiovasculares apareci en el n 64 de la revista) para quien la causa de la arterioesclerosis est en el debilitamiento de los paredes arteriales por dficit de algunos nutrientes especialmente vitamina C, lisina, prolina y la coenzima Q10- por lo que un tratamiento ortomolecular adecuado resuelve siempre el problema. La teora ms aceptada entre los mdicos, sin embargo, es la que las placas de ateroma que obstruyen las arterias se deben a la acumulacin de cierto tipo de grasas (para Rath, en cambio, el LDL o colesterol malo tiene por funcin taponar las grietas de las arterias debilitadas y por tanto es un error combatirlo ya que cumple una funcin importante y necesaria pues de no haber suficiente el enfermo se poda desangrar; de ah que como alternativa proponga reforzar las arterias y as el LDL no formar placas). La mayora de los mdicos, sin embargo, aceptan la teora de que las placas se deben a una excesiva ingesta de determinadas grasas que se acumularan especialmente en la capa ntima. Siendo las principales responsables las grasas saturadas animales al entender que su ingesta aumenta el nivel plasmtico de lpidos al contrario que las grasas insaturadas como los aceites vegetales- que reducen esos niveles e, incluso, prevendran la alteracin. Aadiremos que las grasas o lpidos que se detectan en sangre se hallan bajo cuatro formas: triglicridos, colesterol, fosfolpidos y cidos grasos libres. Y todas ellas son insolubles en agua salvo cuando se unen a una serie de protenas y forman lo que se denominan complejos lipoproteicos de diferentes pesos moleculares. Siendo los ms ligeros los quilomicrones, compuestos fundamentalmente de triglicridos. A continuacin estn las -lipoprotenas de baja densidad o LDL, luego las a-lipoprotenas o HDL y, por ltimo, los cidos grasos libres (que unidos a la albmina son las fracciones ms pesadas). Pero

vemoslo con ms detalle: -Las lipoprotenas de alta densidad (HDL). Contienen altas cantidades de protenas y fosfolpidos. Su cometido -al igual que hacen las LDL- es trasportar el colesterol el endgeno y el ingerido con la comida- pero tambin trasportan los fosfolpidos. Popularmente se las conoce como colesterol bueno porque se dice que impiden que otras lipoprotenas nos causen dao. -Las lipoprotenas de densidad intermedia (IDL). Es el principal producto de degradacin de otras lipoprotenas y parte se acaban convirtiendo en lipoprotenas de baja densidad (LDL) con una carga de colesterol del 50%. Se considera que el exceso en sangre de IDL al igual que ocurre con las LDL- puede provocar o agravar la formacin de ateromas. -Las lipoprotenas de baja densidad (LDL). Contienen una alta concentracin de colesterol en su forma ms insoluble. Trasportan alrededor del 75% del colesterol que moviliza el cuerpo. Y se cree que su exceso provoca o contribuye a la formacin de ateromas. -Las lipoprotenas de muy baja densidad (VLDL). Son precursoras de las lipoprotenas de baja densidad y contienen una cantidad de triglicridos muy alta. Se asocian por eso, junto a las LDL e IDL, a la aterosclerosis y la enfermedad coronaria. En suma, los mdicos entienden que las -lipoprotenas (LDL) y el colesterol estn claramente relacionados con la arterioesclerosis porque sus niveles en sangre son por lo general elevados entre quienes padecen esa patologa. Y de hecho cuando se ha administrado colesterol con -lipoprotenas a ratas aparecen en ellas ateromas mientras que si slo se administra colesterol stas no aparecen. La razn? Se cree que puede deberse a algn proceso relacionado con la coagulacin, a una alteracin del tejido elstico y del colgeno, a alguna alteracin hemodinmica, a causas genticas o, simplemente, a un exceso de acumulacin lipdica. LA APARICIN DE LAS PLACAS En un proceso aterosclertico lo primero que se produce es un dao en la capa ntima del vaso, una lesin a nivel endotelial que se puede haber producido por mltiples causas como estmulos mecnicos (hipertensin arterial) o qumicos. Aqu juegan un papel importante sustancias como el colesterol que es capaz de abrir puentes intercelulares que acaban rompindose y dejan un espacio para la invasin de la grasa sobre la capa ntima. Otra sustancia que interviene daando el tejido endotelial es el monxido de carbono procedente del humo del tabaco lo que explica que los fumadores tengan ms aterosclerosis. La homocistena es un aminocido necesario pero cuando se mantiene en niveles altos en sangre puede daar la capa ntima de los vasos por lo que se convierte en un agente peligroso a nivel vascular y cardiaco. Agregaremos que hay otras sustancias que tambin podran daar la capa ntima de los vasos como los complejos inmunes, los virus, los radicales libres y neutrfilos activados. Tras la lesin, una vez el endotelio ha perdido su capacidad, se producen reacciones muy complejas que provocan la adherencia a la pared de plaquetas que interactuarn con los leucocitos en circulacin provocando la liberacin de interleucinas inflamatorias. En este punto ya tenemos la lesin y la inflamacin de la misma. A esto hay que aadir la presencia por adherencia de sustancias como el calcio, la fibrina y el tromboxano A2 (un potente agregante liberado por las plaquetas que contribuye a la progresin de la formacin del trombo y la aterosclerosis).

La verdad es que muchos de los fenmenos que acontecen son todava desconocidos y muy complejos. Como el que se produce con los neutrfilos que tienen la capacidad de sintetizar una sustancia fundamental, el xido ntrico, gas que acta como vasodilatador y antiagregante plaquetario y, sin embargo, cuando las plaquetas y el endotelio se han activado modifican su accin favoreciendo que stos liberen radicales libres y citocinas que atraern enzimas (colagenasa y elastasa) que pueden propiciar la rotura de la placa. Otra disfuncin que podra participar en la formacin aterognica es una disfuncin lisosmica (clulas encargadas de la hidrlisis de los steres de colesterol) por incapacidad por parte de las enzimas del lisosoma para llevar a cabo su funcin, quizs provocada por un aumento en los niveles de lpidos en sangre. Esto explicara los sucesos que acompaan a la rotura de los lisosomas con una elevada carga de lpidos que provocaran un dao que compromete a las clulas y la liberacin de cantidades importantes de enzimas con capacidad para atacar estructuras de las paredes del vaso. Llegados a este punto el ateroma es un amasijo de sustancias que ya han alterado de manera profunda la luz del vaso y que puede provocar diferentes situaciones como desprenderse del lugar donde se ha formado con el consiguiente riesgo (infarto de miocardio, embolia, trombosis, accidente cerebrovascular, etc.) o provocar una dilatacin del vaso hasta formar una aneurisma con el consiguiente peligro de rotura. En suma, es necesario conocer los factores de riesgo aunque algunos son modificables y otros no. En todo caso s se sabe que la franja de edad donde aparecen la mayora de casos est entre los 50 y los 70 aos aunque no debemos descartar que aparezca a edades ms tempranas, sobre todo teniendo en cuenta que la alimentacin es cada vez peor y ms favorable a esta patologa. Hasta los 50-60 aos afecta sobre todo a los hombres pero a partir de esa edad las mujeres la sufren en idntica proporcin (la actividad estrogenaria en la mujer la protege hasta la menopausia). Terminamos recordando que el tabaco es un claro factor de riesgo. Hasta 30 cigarrillos al da ste se duplica pero cuando se supera esa cantidad se cuadruplica. Aadiremos que la hipertensin es tambin otro factor de riesgo. Y las alteraciones de los metabolismos lipdico y proteico. RECOMENDACIONES GENERALES -Elimine o reduzca notablemente la ingesta de carnes grasas, quesos curados, huevos, margarinas y leche (as como sus derivados). Es importante ya que su consumo hace aumentar los niveles de cido araquidnico y ste, mediante la intervencin de la ciclooxigenasa, se convierte en tromboxano A 2 que al ser liberado por las plaquetas puede provocar una agregacin plaquetaria irreversible. -Mantenga un peso adecuado a su edad y constitucin. -Siga una dieta rica en fibra. -Consuma habitualmente aceite de oliva virgen pues ayuda a reducir el nivel de colesterol malo al estimular la sntesis de las lipoprotenas HDL o colesterol bueno. -Tome frutas, verduras y ensaladas crudas diariamente. -Ingiera a menudo ajo, jengibre y cebolla ya que son anticoagulantes y protegen los vasos sanguneos. -Ingiera preferentemente protenas vegetales en lugar de animales. -Aumente el consumo de cidos grasos omega-3, presentes sobre todo en el pescado azul, los animales marinos y el aceite de lino.

-Evite la sal ya que infiltra las paredes arteriales provocando su edematizacin y favoreciendo la aterosclerosis y la hipertensin. -No consuma bollera industrial ni pasteles pues aumentan el nivel de triglicridos debido a que son ricos en azcar y harinas refinadas as como en cidos grasos trans y saturados. -Evite el caf y el alcohol. -No tome azcar blanco. -Y si ya sufre obstruccin arterial lleve una alimentacin eminentemente vegetariana e integral. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceite de oliva. Reduce el nivel de fibringeno en sangre disminuyendo el riesgo de formacin de trombos adems de regular y mantener el equilibrio entre los distintos cidos grasos. Aceites de semillas y de pescado. Contienen cidos grasos insaturados que reducen el nivel de fibringeno y la produccin de colesterol. Aguacate. Aunque el aguacate contiene triglicridos est comprobado que su consumo hace descender sus niveles en sangre. Su composicin en cidos grasos poliinsaturados y su contenido en fibra explica este efecto hipolipemiante. Ajo. Es antiagregante plaquetario por lo que fluidifica la sangre y previene la arteriosclerosis y la formacin de trombos. Adems dilata los vasos sanguneos mejorando el flujo de la sangre y evita la oxidacin de las lipoprotenas evitando las dolencias cardiovasculares. Alcachofa. Contiene cinarina, sustancia que acta aumentado la excrecin de colesterol por la bilis al tiempo que estimula la sntesis de cidos biliares a partir del colesterol e inhibe su sntesis endgena. Alfalfa. Los saponsidos que contiene forman complejos insolubles con el colesterol provocando una reduccin de los niveles de colesterol total, LDL y VLDL, fosfolpidos y triglicridos as como un aumento de HDL. Apio. Se trata de un buen vasodilatador. Cebolla. Debe sus propiedades hipolipemiantes a los derivados azufrados de su aceite esencial. Adems contiene quercitina, bioflavonoide con capacidad para impedir la formacin de trombos. Cereales integrales. Existe una relacin inversa entre el consumo de cereales integrales y los niveles de colesterol sanguneo. La razn es su elevado contenido en fibra. Crcuma. La crcuma es un colorante natural que supone una excelente alternativa a la tartracina (colorante alimentario artificial) ya que adems de facilitar el descenso de los niveles lipdicos elevados tiene accin hepatoprotectora y colertica. Es asimismo antioxidante, antiespasmdica y diurtica. Fibra. A mayor consumo de fibra menor riesgo de aterosclerosis. Lo ideal es tomarla formando parte de sus fuentes naturales: cereales integrales, frutas, hortalizas y legumbres. Frutas. Constituyen uno de los alimentos ms beneficiosos. Fluidifican la sangre y protegen de problemas cardiovasculares, sobre todo las ricas en bioflavonoides, antociansidos y vitamina C siendo especialmente recomendables las uvas negras, las cerezas, las grosellas, los arndanos, las moras, los limones y los kiwis. Frutos secos. Beneficiosos cuando reemplazan a las grasas de origen animal. Aportan cidos grasos insaturados que reducen el nivel de colesterol y vitamina E con accin antioxidante.

Germen de trigo. Su consumo habitual disminuye el colesterol LDL y los triglicridos. Hortalizas y verduras. Protegen las arterias por su bajo contenido en sal y en grasa saturada. Son adems ricas en vitaminas y antioxidantes. Legumbres. Ricas en protenas y glcidos y bajas en grasa saturadas y en sodio. Reducen el colesterol y los triglicridos en sangre, sobre todo las judas secas y la soja. Adems contienen isoflavonas que protegen las arterias. Limn. Contiene vitamina C, bioflavonoides y cidos orgnicos mejorando la elasticidad arterial al tiempo que alcaliniza el medio favoreciendo la eliminacin de desechos. Manzana y remolacha. Contienen pectinas capaces de combinarse con los cidos biliares aumentando la eliminacin de colesterol. Pescado azul. Los cidos grasos omega 3 del pescado producen una reduccin importante de los niveles sanguneos de triglicridos. Pomelo. Es protector de las arterias adems de diurtico y fluidificante de la sangre. Grosellas, moras y arndanos. Contienen antociansidos con accin vitamnica P. Las uvas adems son ricas en resveratrol. Tambin disminuyen la agregacin plaquetaria y, por tanto, el riesgo de trombosis. Uvas. Ricas en elementos antioxidantes que previenen las patologas cardiovasculares. ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE cido lipoico. Previene las cardiopatas ya que es capaz de reducir los niveles de colesterol de forma considerable. Adems protege de la oxidacin a otros nutrientes. cidos grasos esenciales. En caso de hipercolesterolemia hay que aumentar los cidos grasos esenciales de la serie omega 6 presentes en los aceites de semillas obtenidos por primera presin en fro pues tienen la capacidad de reducir la produccin de prostaglandinas tipo PGE2 y aumentar la serie PGE1 y PGE3 que contrarrestan e impiden la liberacin de las PGE2 que son, como ya sabemos, peligrosas por su capacidad inflamatoria. Inhiben la agregacin plaquetaria. cidos grasos monoinsaturados. El cido oleico -presente en el aceite de oliva virgen- es un cido graso monoinsaturado capaz de equilibrar -y despus mantener- el contenido graso del organismo. Antioxidantes. Previenen el dao causado por los radicales libres. Asimismo son capaces de disminuir la estenosis coronaria. Betaglucanos. No slo ayudan a reducir los niveles de colesterol sino que adems colaboran con otras sustancias aumentando su eficacia. Carnitina esterificada. Forma de carnitina muy til para bajar los niveles de colesterol y proteger el tejido endotelial de los vasos. Bioflavonoides. Reducen la agregacin plaquetaria y mejoran la funcin endotelial. Es importante su presencia porque participan en el metabolismo del colesterol. Bromelina. Se trata de una enzima proteoltica que inhibe la agregacin plaquetaria e impide el asentamiento de placas en los vasos sanguneos. Calcio-magnesio. Este do es el responsable de la transformacin de la L-arginina en L-citrulina y de sta en xido ntrico. Potente vasodilatador y antiagregante plaquetario. Cartinina. Participa en la degradacin de las lipoprotenas y en su transporte a la mitocondria. Canela. El cinamaldehdo presente en sus aceites le confiere la propiedad de

inhibir la liberacin de tromboxano A 2 que, como se sabe, es un potente antiagregante plaquetario. Cayena. Su principio activo, la capsaicina, inhibe la agregacin plaquetaria. Cobre. Su deficiencia puede elevar los niveles de lipoprotenas. Coenzima Q-10. Tambin conocida como ubiquinona es un componente esencial de la mitocondria donde desempea un papel fundamental en la produccin de energa. Aumenta la oxigenacin de los tejidos y, por tanto, su respuesta. Compuestos azufrados. Tienen capacidad regeneradora de las arterias, disminuyen los niveles de colesterol y reducen el dao que causan los radicales libres a nivel vascular. Cuando hay dficit de vitamina B 6 la homocistena no puede transformase en cistationina, se mantiene en sangre y entonces el riesgo de ateromatosis es extremadamente alto. Fibra vegetal. Aunque no se trata de un nutriente su consumo ralentiza la absorcin del colesterol. Fosfatidilcolina. Participa en la descomposicin de la grasa haciendo que sea ms soluble y, por tanto, impidiendo que se acumule en la pared de los vasos sanguneos. Germanio. Baja los niveles de colesterol y mejora la oxigenacin celular. Jengibre. Antiagregante plaquetario tiene capacidad para reducir los niveles de colesterol. L-Cistena. La mejor forma es utilizarlo en forma de NAC (N-acetil L-cistena). Impide la oxidacin del colesterol malo y reduce los niveles de lipoprotena A, sustancia cuya presencia comporta mayor riesgo que el colesterol. Lecitina de soja. Aumenta la solubilidad del colesterol impidiendo su depsito. L-Lisina. Es capaz de mantener en ptimas condiciones el tejido que forma las paredes de las arterias. L-Prolina. Por su participacin en la produccin de colgeno es importante para mantener la estructura arterial en buenas condiciones. Magnesio. Reduce el colesterol y la formacin de cogulos. Pantetina. Una de las actividades de esta coenzima es acelerar el uso de las grasas favoreciendo una mejor relacin entre los niveles de HDL y LDL. Potasio. Ayuda a evitar la formacin de depsitos grasos. Proantocianidinas oligomricas. Estos flavonoides protegen a la vitamina C ayudndola a atravesar la membrana plasmtica de la clula. Mejoran la flexibilidad y funcionalidad de las paredes de los vasos sanguneos y tienen capacidad para quelar el hierro libre impidiendo que oxide los lpidos que permanecen en sangre. Selenio. Evita la formacin de cogulos y favorece la actividad de la vitamina E. Slice orgnico y cromo. Tienen capacidad para bajar los niveles de colesterol LDL y aumentar los de HDL. Trimetilglicina (TMC). Facilita la conversin de homocistena en metionina adems de reducir los niveles de colesterol total y triglicridos. Taurina. Facilita la reduccin de los niveles de colesterol y es un antiagregante plaquetario. Vitamina B 3 o Niacina. En dosis moderadas disminuye el colesterol total y el LDL o malo sin efectos secundarios. Vitamina B 6. Evita la formacin de cogulos y la agregacin plaquetaria. Vitaminas B 9 y B 12. Su deficiencia est directamente relacionada con niveles altos de homocistena. Vitamina C. Es capaz de elevar los niveles de colesterol bueno o HDL. La vitamina C mejora tambin la disfuncin endotelial de las arterias coronarias en los fumadores crnicos.

Vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles). Junto con la vitamina C retarda la progresin de la aterosclerosis evitando el remodelado arterial y el crecimiento de las placas de ateroma. Tambin impide la oxidacin del colesterol LDL y la liberacin de tromboxano A 2 por parte de las plaquetas. Permite asimismo bloquear el perxido de hidrgeno, un radical muy potente y peligroso. Se comporta como un vasodilatador capilar que proporciona desviaciones alrededor de cualquier punto de bloqueo vascular. Tiene la capacidad de evitar que el colesterol LDL se oxide y obstruya las arterias. Reduce los niveles de colesterol en la placa arterial con igual o mayor eficacia que las estatinas. Los doctores Wilfrid E. Shute y Evan Shute -fundadores del Shute Institute of London de Ontario (Canad)- han subrayado en mltiples ocasiones que la vitamina E es una antitrombina natural, la nica sustancia orgnica que impide los cogulos en la sangre y normaliza el tiempo de coagulacin en lugar de interferir en ste.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL TRASTORNO POR DFICIT DE ATENCIN CON HIPERACTIVIDAD (TDAH)
El llamado Trastorno por Dficit de Atencin con Hiperactividad (TDAH) es un sndrome es decir, un conjunto de sntomas- que fue descrito por primera vez a principios del pasado siglo XX y sigue siendo un cuadro muy complejo en el que predomina la confusin y la controversia a la hora de definirlo y proceder a su diagnstico. Al punto de que actualmente hay una clara predisposicin a diagnosticar con frecuencia este trastorno porque, podramos decirlo as, se ha puesto de moda. En este artculo vamos en todo caso a prestar ms atencin a la ayuda que a nivel ortomolecular se puede ofrecer frente a esta alteracin que a su definicin ya que poco importan las controversias y desacuerdos a la hora de definirla y diagnosticarla. Lo que realmente mueve nuestro inters es dotar de herramientas tiles a los profesionales que tratan el sndrome y abrir una nueva luz a aquellos padres que tienen un hijo con esta alteracin recordando de nuevo la importancia que tiene la alimentacin y la nutricin en todas nuestras actividades funcionales y, en particular, en la funcin neuronal. Aclarado lo cual debemos hacer al menos un breve resumen de lo que es sta alteracin y de los sntomas que presenta para poder identificarla pues aunque sus causas estn poco claras parece que podran intervenir diversos factores, entre ellos el gentico (se han logrado describir varios genes implicados en la funcin dopaminrgica y noradrenrgica), el ambiental, complicaciones prenatales, perinatales y postnatales, consumo materno de alcohol, drogas, bajo peso al nacer, etc. Se suele diagnosticar cuando el nio entra en la edad escolar y se da ms en nios que en nias. Y aunque la sintomatologa mejora con la edad sta puede mantenerse en la edad adulta. Los sntomas generales son un aumento de la actividad, impulsividad y falta de atencin. Y aunque tal sintomatologa puede considerarse normal hasta cierta edad pasa a ser ms visible en la edad escolar, sobre todo porque los padres reciben la alerta que este comportamiento despierta hoy en los educadores. En general se trata de nios muy inquietos que no pueden permanecer sentados mucho tiempo, que estn sobreexcitados, parecen atolondrados, no prestan atencin, no terminan las tareas que se les encomiendan, se distraen constantemente, no logran llevar a cabo una actividad de forma normal o no son capaces de realizarla hasta el final, hablan atropelladamente, suelen contestar cuando la pregunta an no ha finalizado o, por el contrario, no prestan atencin cuando se les habla directamente-, muestran mucha impulsividad (lo que les hace ser ms proclives a los accidentes), pueden presentar retraso psicomotor y del lenguaje, presentan problemas para relacionarse con los dems nios y suelen padecer estados de ansiedad, intolerancia, agresividad, etc. En cualquier caso como los sntomas son muy variados y muchos de ellos entran dentro del comportamiento normal de un nio en sus diferentes etapas -e, incluso, pueden ser sntomas de otra alteracin distinta- debemos tener en cuenta que el diagnstico es hoy nicamente clnico y determinado slo por la actitud del nio. Lo que se presta a diagnosticar como enfermos a nios normales pero inquietos. Algo que la Tomografa por Emisin de Positrones (PET) puede evitar porque los expertos han podido obtener imgenes que permiten ver las diferencias entre la funcin cerebral de un nio con TDAH y otro sin esa alteracin.

Cabe agregar que el tratamiento convencional u ortodoxo se basa en la utilizacin de medios farmacolgicos y psicopedaggicos. Solo que el primero, el farmacolgico, es hoy motivo de una gran controversia. Se trata del metilfenidato -frmaco comercializado como Ritalin y Concerta en Estados Unidos y como Rubifen y Concerta en Espaa- y se trata de un inhibidor de recaptacin de la noradrenalina y la dopamina que se da con la intencin de que esas sustancias estn activas ms tiempo y, como resultado, se obtenga mayor concentracin, coordinacin, atencin y control de los impulsos. Sin embargo el frmaco tiene tal cantidad de reacciones adversas, interacciones y contraindicaciones que no se justifica su uso (vea en nuestra web www.dsalud.com- el artculo que sobre ello publicamos en el n 80). Es ms, el abuso ha sido tal que en Estados Unidos el consumo de metilfenidato aument 600 veces! slo en la dcada de los 90 provocando una gran preocupacin entre la poblacin y algunos grupos de profesionales de la salud. De hecho el Consejo para el Control de Narcticos de Naciones Unidas manifest pblicamente su preocupacin por el uso excesivo del frmaco. Nosotros vamos pues a proponer abordar esta alteracin desde la perspectiva nutricional empleando principios activos con mecanismos de accin beneficiosos. Sin efectos secundarios. RECOMENDACIONES GENERALES Quienes padecen el Trastorno por Dficit de Atencin con Hiperactividad (TDAH) deben ante todo... ...desintoxicarse. Hay que deshacerse de toda posible toxina y metal pesado del organismo. ...eliminar de la dieta los alimentos a los que se es intolerante o alrgico. ...no consumir productos que lleven aditivos: conservantes, colorantes, espesantes, aromatizantes, acidificantes, potenciadores del sabor, edulcorantes... Hay estudios que los consideran responsables de esta patologa. Olvide pues la comida envasada, enlatada y preparada. ...evitar los alimentos ricos en fosfatos -como las bebidas carbonatadas- ya que pueden agravar los sntomas de la enfermedad (y recuerde que la carne y la grasa tambin contienen fsforo). ...no consumir azcares ni harinas blancas refinadas porque impiden la absorcin de nutrientes fundamentales. ...evitar el consumo de comida basura. ...evitar las grasas saturadas. ...no consumir sacarosa. ...eliminar de la dieta excitantes como el caf, el t o las bebidas estimulantes ya que tienen la capacidad de estresar las cpsulas suprarrenales incidiendo directamente en la respuesta del sistema nervioso. ...eliminar el consumo de tabaco y alcohol ya que estimulan la liberacin de adrenalina. ...seguir una dieta equilibrada y rica en alimentos que tengan suficientes vitaminas y minerales (frutas, verduras y legumbres) as como protenas de alto valor biolgico para asegurar la produccin de neurotransmisores. ...evitar las hipoglucemias haciendo cinco comidas diarias en horarios regulares. Se debe desayunar siempre porque la glucosa y la glutamina son el combustible esencial para cualquier operacin mental. Adems al tratar de regular los niveles de azcar se producen desequilibrios que provocan, entre otros, un exceso de adrenalina y puede aparecer nerviosismo, problemas de memoria, dificultad de concentracin... Hay estudios que demuestran que los nios son mucho ms sensibles que los adultos a la hipoglucemia.

...practicar deportes y actividades al aire libre. ...fijar un horario de sueo que se convierta en hbito con el fin de que sea reparador. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aguacates. Ricos en cidos grasos esenciales omega-6, fosfolpidos, hierro y vitaminas B6 y E. Ajos. Son una buena fuente de tiamina y son desintoxicantes adems de deshacerse de los microbios patgenos. Almendras. Contienen calcio, magnesio y potasio favoreciendo el equilibrio del sistema nervioso. Anacardos. Ricos en magnesio y vitaminas B1 y B2 cuyo dficit produce nerviosismo e irritabilidad. Avena. Aporta hidratos de carbono, cidos grasos esenciales y vitaminas del grupo B; adems contiene una sustancia llamada avenina de suave accin sedante. Cereales integrales. Aportan hidratos de carbono y vitaminas del grupo B. Frutos secos. Ricos en cidos grasos esenciales adems de lecitina y fsforo. Favorecen el buen estado del cerebro. Los piones contienen vitamina B1, muy importante para el sistema nervioso. Germen de trigo. Tiene un gran valor nutritivo ya que contiene protenas, grasas insaturadas, vitaminas y minerales. Equilibra y tonifica el sistema nervioso. Contiene octacosanol, sustancia que aumenta la resistencia a la fatiga y mejora el rendimiento. Excelente fuente de nutrientes para las neuronas. Lecitina de soja. Fosfolpido que forma parte de la membrana de las neuronas facilitando la transmisin de los impulsos nerviosos. Legumbres. Contienen protenas, hidratos de carbono complejos y vitaminas del grupo B. Levadura de cerveza. Rica en vitaminas del grupo B y otras vitaminas y minerales. Es tonificante y revitalizante. Nueces. Ricas en cidos grasos esenciales, lecitina, fsforo y vitamina B6. Tonifican el sistema nervioso. Pltanos. Ricos en vitamina B6, hidratos de carbono, potasio y magnesio. Polen. Es un concentrado de nutrientes con efectos tonificantes y revitalizantes. ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE Acetil L-Carnitina. Proporciona agilidad mental, mejora el estado de nimo y la actividad cognitiva, frena el envejecimiento de las clulas cerebrales, favorece el flujo sanguneo al cerebro y aumenta el metabolismo en los centros nerviosos. cido asprtico. Se utiliza en los trastornos emocionales y de la conducta. Es necesario para la buena funcin cerebral. cido glutmico. Debe tomarse como L-Glutamina porque es la nica forma en que esta sustancia puede atravesar la barrera hematoenceflica. Una vez en el cerebro se transforma en cido glutmico. cidos grasos esenciales omega-3. Actan equilibrando la excitacin y el letargo. Disminuyen considerablemente la fatiga mental. Se ha demostrado que los pacientes con esta alteracin muestran unos niveles claramente bajos de estas sustancias. Adaptgenos. Son los casos del ginseng, el regaliz, el eleuterococo, la ua de gato, el pau de arco o la maca, entre otros. Tienen multitud de funciones pero aqu nos interesan por su capacidad para ayudar al organismo a aumentar su resistencia frente a las influencias adversas, tanto fsicas como emocionales. Calcio y magnesio. Estos dos minerales son necesarios para una buena transmisin del impulso nervioso y como reguladores de la actividad de los

nervios. Fosfatidilserina. Es uno de los nutrientes cerebrales ms efectivos. Su funcin es maximizar la transmisin nerviosa entre las clulas cerebrales y mejorar la atencin. Podemos darnos cuenta de su importancia si tomamos en consideracin que nuestro cerebro est flotando en cidos grasos esenciales y fosfolpidos, uno de los cuales es la fosfatidilserina. Aproximadamente el 60% de nuestro tejido cerebral es grasa y si no tiene suficiente a su alcance el cerebro es incapaz de trabajar adecuadamente. Sin grasas el cerebro no puede producir ni transmitir impulsos elctricos. Es un nutriente que atraviesa la barrera hematoenceflica rpidamente por lo que es til inmediatamente despus de tomarlo. Fsforo y selenio. Su dficit se asocia a estados emocionales y de la conducta alterados. Hierro. Su deficiencia se asocia a dificultades de atencin y aprendizaje. Inositol. Mejora la expresin verbal y la capacidad de orientacin del individuo. Participa en el ciclo metablico del fosfatidilinositol utilizado por receptores como la serotonina o la noradrenalina. L-Glutamina. Es utilizada por el cerebro como fuente de energa. Adems es el gran equilibrador natural de la excitacin y se encuentra presente como elemento fundamental para varios neurotranmisores. Magnesio. Su dficit est asociado en nios a excesiva agitacin, inestabilidad psicomotora y problemas de aprendizaje. NADH. Tiene la capacidad de mejorar la funcin cognitiva, la conducta y el estado de nimo al estimular la biosntesis de dopamina, adrenalina y noradrenalina. S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Esta sustancia se produce a partir del Adenosn Trifosfato o ATP y la L-metionina. Es esencial en la formacin de neurotransmisores estando demostrado que en los adultos jvenes aumenta significativamente las capacidades mentales. Ayuda tambin al organismo a eliminar los restos de los neurotransmisores que se han utilizado facilitando su reciclaje. Serotonina. Es el estabilizador natural del estado de nimo. Se trata de un neurotransmisor esencial que se encuentra implicado en multitud de funciones relacionadas con la salud mental. Quizs sea la mejor conocida de las cuatro sustancias qumicas clave reguladoras de nuestro estado de nimo y es sintetizada a partir del aminocido L-Triptfano. Son pocos los alimentos que lo contienen en elevada cantidad por lo que ante una dieta poco variada o inadecuada su carencia se nota enseguida. Estudios recientes muestran que los niveles de serotonina descienden peligrosamente a partir de las siete horas de privacin en el suministro de L-triptfano. Sodio, potasio y magnesio. Minerales indispensables ya que actan como mediadores en rutas metablicas relacionadas con los neurotransmisores. Tirosina. La tirosina es fcilmente sintetizada en el cuerpo a partir de la fenilalanina y es utilizada como precursor esencial en el metabolismo de la dopamina y la norepinefrina (siendo necesarias para estimular estos procesos el cido flico, la niacina, la vitamina C y el cobre). Vitamina B1. El cerebro utiliza esta vitamina para ayudar a convertir la glucosa en combustible y sin ella el cerebro disminuye su actividad por falta de energa provocando fatiga, depresin, irritabilidad y ansiedad. Se ha demostrado que su uso mejora la capacidad de concentracin. Vitaminas B3 y B6. Intervienen en el proceso de sntesis de determinados neurotransmisores. Su deficiencia puede provocar cuadros de inestabilidad emocional, irritabilidad, fatiga, depresin, confusin mental, etc. Muchos

pacientes con Dficit de Atencin presentan niveles bajos de serotonina que mejoran con la suplementacin de vitamina B3 que, en este caso, actuara como sustituto del triptfano y, por tanto, como precursor de la serotonina. Vitamina B9. Interviene en la formacin de algunos neurotransmisores, entre ellos la serotonina y la noradrenalina. Vitamina B12. Protege las terminaciones nerviosas. Su dficit se asocia con la ansiedad y el nerviosismo. Zinc. Adems de ser necesario para el control de la glucemia este mineral es importante para la eliminacin del plomo, un factor de riesgo en el Dficit de Atencin. La suplementacin con zinc hace disminuir los niveles altos de cobre que son perjudiciales para el metabolismo del triptfano. Recordemos tambin que el cobre forma parte de la enzima dopamina monooxigenasa, asociada con alteraciones de la conducta cuando la misma est elevada.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS BURSITIS Y TENDINITIS

Las articulaciones son los elementos que unen entre s uno o ms huesos permitiendo que el esqueleto se mueva. Habiendo en cada articulacin diversas estructuras: ligamentos, tendones, cartlagos, membrana sinovial, bursas, etc. Pues bien, en este artculo vamos a hablar de los procesos inflamatorios que pueden darse en dos de esas estructuras: las bursas y los tendones. Es decir, de las bursitis y tendinitis que ya se sabe que el sufijo itis significa inflamacin. Y qu son las bursas? Pues centenar y medio de pequeos sacos -tambin llamados bolsas sinoviales- que actan como amortiguadores de las articulaciones permitiendo que se deslicen sin producir friccin. Bueno, pues a veces esas estructuras se inflaman, unas veces a consecuencia de un traumatismo -muy habitual en deportistas- o de una infeccin como la tuberculosis- si bien suelen aparecer tambin cuando se sufre gota y artritis reumatoide. Asimismo es habitual que la padezcan quienes tienen una pierna ms corta que otra. Adems de los deportistas profesionales suelen sufrirla quienes someten sus articulaciones a un estmulo excesivo como es el caso por poner un ejemplo significativo- de los operarios que manejan los martillos neumticos. En todo caso, sea una u otra la causa la bursitis cursa con dolor -de muy distinta intensidad- y en ocasiones con aumento del lquido alojado en la bolsa que, especialmente en casos de infeccin, puede llegar a contener pus y sangre que impidan el movimiento y causen tumefaccin y fiebre. Siendo las ms frecuentes las de rodillas, hombros, codos, caderas y tobillos. En cuanto a los tendones son las estructuras fibrosas que unen los msculos a los huesos para transmitir a stos la fuerza que permite el movimiento. Y normalmente lo que se inflama tendinitis- es la vaina o tejido que recubre el tendn. Unas veces a consecuencia de un traumatismo la aguda-, otras por una infeccin microbiana la crnica- y las ms raras por ambas causas. La tendinitis aguda suele resolverse en unos das pero la crnica puede acabar siendo incapacitante. Cabe aadir que cuando se producen tendinitis de forma reiterada pueden llegar a daarse de forma severa las fibras del tendn si se deposita calcio en las cicatrices de la zona de rotura ya que la articulacin afectada queda mucho ms frgil y se limita su capacidad (a esa degeneracin se le llama tendinosis). RECOMENDACIONES GENERALES Tanto en caso de bursitis como de tendinitis conviene saber que el ejercicio moderado fortalece los msculos, los tendones y las articulaciones por lo que es una buena medida preventiva para evitarlas. Evtese sin embargo el ejercicio fsico que afecte directamente a las articulaciones y alterne aquellos que puedan ser agotadores para la articulacin. quienes realicen habitualmente ejercicio fsico deben siempre efectuar un adecuado calentamiento previo de los msculos haciendo estiramientos al final. se deben hacer pausas de descanso cuando se llevan a cabo actividades repetitivas que impacten de forma violenta y continuada en las articulaciones. cuando haya inflamacin la articulacin afectada debe reposar por lo que a veces habr que valorar si procede su fijacin para que no se mueva. aplicar fro en la zona afectada puede mejorar los sntomas y rebajar la inflamacin aunque hay ocasiones en las que tambin el calor puede ser til para

aliviar el dolor cuando la zona afectada ha dejado de estar caliente al tacto. cuando hay inflamacin no son recomendables ni los masajes ni presionar sobre la zona afectada. cuando se est en reposo la articulacin afectada se debe colocar por encima del nivel del corazn para mejorar el drenaje linftico y as evacuar lquidos de la zona afectada rebajando con ello la inflamacin. est demostrado que el dolor mejora con una dieta de carcter lixiviante y depurativa lo que se explica porque as baja la inflamacin, se reparan antes los tejidos daados y aumenta la liberacin de sustancias que inhiben la actividad de las que promueven el dolor. tanto la acupuntura como la electroestimulacin son tiles en el control del dolor. si el dolor es intenso conviene someterse a una terapia de Reeducacin Postural Global. si la inflamacin no est producida por un golpe traumtico se debe prestar especial atencin a la alimentacin y en tal caso procurar: -consumir abundantes alimentos crudos -ensaladas y frutas- pues contienen sustancias con actividad antiinflamatoria y depurativa. -ingerir a diario abundante agua ya que ello es crucial para eliminar los residuos metablicos. -no tomar leche ni productos derivados. -evitar las carnes rojas porque su ingesta empeora el dolor y la inflamacin; adems eleva el cido rico afectando a la funcin de las estructuras articulares. -eliminar el consumo de carne de cerdo y grasas saturadas animales as como los huevos porque contienen cido araquidnico, precursor directo de las prostaglandinas PGE2 (con reconocida actividad inflamatoria). -no ingerir azcar ni hidratos de carbono refinados, entre otras cosas porque dificultan la labor antiinfecciosa de los leucocitos. -evitar los excitantes, el alcohol, el tabaco y la comida basura. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Frutas frescas y hortalizas en general. Aportan vitaminas, minerales y fitoqumicos antioxidantes que ayudan a elevar las defensas naturales as como a eliminar los residuos al favorecer la depuracin neutralizando el medio cido en el que se produce toda infeccin. Garbanzos, guisantes, lentejas y cereales integrales. Por su riqueza en calcio y azufre, indispensables para la salud de los huesos y cartlagos. Acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C adems de contener flavonoides (hesperidina y rutina) y cidos orgnicos. Ajo. Gan antibitico natural gracias al aceite esencial que contiene cuya sustancia principal es la alina, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Rico en vitaminas y sales minerales es adems eficaz frente a numerosas bacterias y virus. Depurativo ha demostrado asimismo ser eficaz para aliviar los procesos dolorosos a medio plazo. Alfalfa. Contiene minerales y oligoelementos fundamentales para la buena salud del aparato locomotor. Almendras, coles, coco, ssamo y melaza. Todos estos alimentos son ricos en calcio por lo que su ingesta permite una buena mineralizacin del tejido seo que rodea las articulaciones. Borraja. Es sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Adems contiene cidos grasos esenciales antiinflamatorios. Cebolla. La composicin de sus aceites esenciales es similar a la del ajo puesto que su componente principal es un ismero posicional de la alina. Adems es

muy rica en flavonoides, enzimas, minerales y fitoesteroles. Ctricos. Ricos en vitamina C, flavonoides y cido ctrico. Son muy depurativos. El limn y el pomelo son especialmente interesantes ya que son inmunoestimulantes y alcalinizantes. Crcuma. Antiinflamatoria, detoxificante y analgsica gracias a la curcumina que contiene. Germen de trigo. Adems de contener omega-3 contiene vitamina E con reconocida accin antiinflamatoria. Jengibre. Su ingesta puede bloquear la sntesis de prostaglandinas inflamatorias (PGE2). Pescado azul. Por su riqueza en cidos grasos omega-3 ya que inhiben la accin de las prostaglandinas de tipo inflamatorio (PGE2) y estimulan las de tipo antiinflamatorio (PGE1 y PGE3). Pimienta de cayena. til para aliviar el dolor. Puerro. De composicin similar al ajo. Rbano. Rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrico e inmunoestimulante. Adems contiene un pigmento denominado PDG (perxido-difenil-glioxal) que acta tambin como viricida y bactericida. Todo ello le confiere una reconocida fama cmo agente depurativo. Soja. Contiene cidos grasos omega-3 con accin antiinflamatoria. ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE cidos grasos omega-3. Tienen capacidad para suprimir los mediadores de la inflamacin. Bioflavonoides. Inhiben la liberacin de histamina y de diversas sustancias inflamatorias. Es ms, su ingesta conjunta con enzimas y vitamina C es ms eficaz que muchos de los ms potentes frmacos. Los flavonoides son esenciales para la formacin y mantenimiento del tejido conectivo y tienen capacidad para disminuir la permeabilidad en la membrana del colgeno impidiendo la accin de los mediadores de la inflamacin. Adems puede crear enlaces cruzados con el colgeno lo que le confiere mayor capacidad de resistencia. Los flavonoides ms eficaces son la quercitina, los procedentes de los ctricos, las proantocianidinas y las antocianidinas. Bromelaina. La actividad de esta enzima proteoltica en los procesos de carcter inflamatorio -sobre todo en los tejidos blandos- es bien conocida. Calcio. Indispensable para la reparacin del tejido conjuntivo. Cartlago de tiburn. Es una buena fuente de sulfato de condroitina y glucosaminoglicanos por lo que posee una potente accin antiinflamatoria. Zinc-cobre-manganeso-SOD. Actan de forma sinrgica incrementando la accin antioxidante. Son necesarios para activar la funcin reparadora de los tejidos, la estabilizacin de las membranas y la sntesis de colgeno; adems tienen capacidad para inhibir los mecanismos que liberan mediadores de la inflamacin. Crcuma. La crcuma longa -planta originaria del sur y sudeste del Asia tropical que pertenece a la familia del jengibre- es una de las especias con ms propiedades medicinales. Su componente activo son los llamados curcuminoides unos pigmentos polifenlicos entre los que destaca la curcumina que le da el caracterstico color amarillo. Tiene efecto analgsico y antiinflamatorio. Y ayuda a eliminar toxinas. Est comprobado que la crcuma tiene un efecto antioxidante 300 veces superior a la vitamina E y ayuda al cuerpo a producir sustancias antioxidantes como el glutatin. DLPA-Fenilalanina. Eficaz para aliviar el dolor porque evita la degradacin de las endorfinas naturales.

Enzimas proteolticas. Son eficaces agentes antiinflamatorios y ayudan al organismo a eliminar los inmunocomplejos depositados en las articulaciones. Los mejores resultados se dan cuando se toman entre comidas. Al bajar la inflamacin reducen considerablemente el dolor. Magnesio. Necesario para el mantenimiento de la salud muscular. Manganeso. Acta como cofactor del SOD mitocondrial inhibiendo el dao oxidativo en los tejidos. Es pues antiinflamatorio. MSM (Metilsulfonilmetano). Este metabolito del DMSO (dimetil sulfxido) -un compuesto azufrado orgnico- posee una demostrada accin antiinflamatoria. El azufre, necesario para la sntesis de metionina y cistena -dos aminocidos que participan en la formacin del cartlago- es adems parte del sulfato de condroitina, molcula que facilita la elasticidad de las articulaciones. PABA. til para aliviar los problemas del tejido conectivo. SAM (S-adenosil-L-metionina). Se trata de un compuesto azufrado con multitud de actividades pero las que aqu nos interesan son su facilidad para detoxificar las membranas celulares y su accin analgsica y antiinflamatoria. Es tambin importante porque participa en la sntesis del cartlago. Selenio. Acta como antioxidante mejorando los signos y sntomas de la enfermedad. Es esencial su utilizacin ya que toda disminucin de radicales libres mejora los estados antiinflamatorios. Slice. Forma parte del tejido conjuntivo y el cartlago por lo que es una sustancia con un papel importante en las articulaciones ya que interviene en la formacin de colgeno y glucosaminoglicanos (GAGs). Sulfato de condroitina. Adems de ayudar a restaurar el cartlago tiene efectos antiinflamatorios. Sulfato de glucosamina. Su accin es aportar los elementos necesarios para formar cartlago nuevo protegiendo as las articulaciones. Triptfano. Acta reduciendo la sensacin del dolor. Vitamina A. Necesaria para la reparacin de los tejidos. Vitaminas del grupo B. Disminuyen la sensacin de dolor. Sobre todo la tiamina y las vitaminas B6, B9 (cido flico) y B12 que adems coadyuvan en los procesos antiinflamatorios naturales. La B12 en particular es utilizada por va intramuscular para aliviar el dolor; adems inhibe la formacin de depsitos de calcio. Vitamina C. Antioxidante y antiinflamatoria es adems indispensable para la formacin y mantenimiento del colgeno. Vitamina E. Acta junto al SOD (superxido dismutasa) y la glutatin peroxidasa ejerciendo accin antiinflamatoria y analgsica.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS LCERAS GASTRODUODENALES

Aunque todos sabemos lo que es una lcera gstrica o duodenal conviene -para centrar el porqu de nuestras recomendaciones- que demos un breve repaso a la forma y la funcin del aparato digestivo. Como se sabe la boca se comunica con nuestro interior a travs de la faringe y el esfago, tubo que en determinado momento se ensancha hasta formar lo que conocemos como estmago el cual se halla protegido por la llamada mucosa gstrica que protege sus paredes de los jugos gstricos, es decir, de los cidos que en l se segregan para poder metabolizar los alimentos que ingerimos. Secrecin que puede llegar en comidas copiosas hasta los 3 litros de jugos, se caracteriza por su alto nivel de acidez y contiene bsicamente agua, cido clorhdrico, bilis, enzimas, bicarbonatos, inmunoglobulinas, mucoprotenas y factor intrnseco. Sustancias que tienen numerosas funciones como ablandar la fibrina y el colgeno de las carnes, estimular la secrecin pancretica y biliar, ayudar a que el pepsingeno se transforme en pepsina y as poder trasformar las protenas de gran tamao en otras ms pequeas, proteger algunas sustancias -como la vitamina B12-, inactivar la ptialina salival, etc. Pues bien, hay tres vas por las cuales se liberan cidos en las clulas parietales: la va paracrina que est mediada por la histamina-, la va endocrina se encarga de ello la gastrina- y la va neuroendocrina siendo la acetilcolina la que se libera en las terminaciones del nervio vago-. Agregaremos que la actividad vagal es la de mayor predominio en el ser humano y la estimulacin de esta va provoca la liberacin de gastrina, pepsingeno y cido clorhdrico. En suma, como para metabolizar los alimentos tiene que haber en el estmago una acidez extrema el organismo debe ocuparse de proteger sus paredes (el tejido epitelial gstrico) y lo hace con lo que se ha dado en llamar moco -una sustancia muy viscosa de un espesor aproximado de 5 mm- y segregando bicarbonatos -sustancias alcalinas que contrarrestan parcialmente la acidez-. Proteccin que cuando es insuficiente puede daar la mucosa y exigir su reparacin. algo de lo que se encarga el cuerpo reduciendo la secrecin de cido gstrico, vascularizando el tejido daado mediante la secrecin de prostaglandinas del tipo PGE2- y estimulando la liberacin de ms moco y bicarbonato. Y qu es una lcera gastroduodenal? Pues se llama as a la ulceracin o destruccin de la mucosa gstrica lo que suele tener lugar en el duodeno o en el estmago. Y si bien puede deberse a una hipersecrecin gstrica o a la ingesta de una sustancia corrosiva es ms corriente que se deba a la ingesta de frmacos. Es el caso de los antiinflamatorios no esteroideos (AINEs) -inhiben la sntesis de prostaglandinas y eso produce una disminucin de la secrecin mucosa y de bicarbonato-, de la aspirina, de los corticoides y de muchos otros medicamentos. Asimismo se ha constatado que puede provocarla -o ayudar a su aparicin- un estado continuo de estrs y el consumo de alcohol y tabaco, entre otros txicos. Dicho esto agregaremos que en la actualidad los especialistas entienden que hay datos suficientes para afirmar que en un alto nmero de casos la causa es una bacteria: la llamada Helicobacter Pylori. De ah que hoy se traten las lceras gastroduodenales con antibiticos, con protectores gstricos -como el Omeprazol- o con antagonistas de los receptores H2 de la histamina a fin de inhibir la secrecin gstrica de cidos y pepsina. Y en el caso de muchos naturistas mediante su eliminacin con dos simples imanes segn lo postulado por el conocido doctor Isaac Goiz. En todo caso, an si la causa fuera una bacteria y sta se eliminara por completo lo cierto es que la lcera en s debe repararse. Y para ello lo mejor es un tratamiento ortomolecular integral. Sin olvidar, por supuesto, que a veces las

lceras pueden llevar a una perforacin del estmago dando lugar a hemorragias internas -que pueden ser lentas y ocultas o rpidas y fulminantes- o a una estenosis pilrica. Y en tales casos lo que procede es un rpido lavado de estmago y operar para cicatrizarla o practicar una piloroplastia. En otras lo que se hace es interrumpir quirrgicamente la va vagal y, por ende, la va colinrgica- a fin de disminuir considerablemente la secrecin cida. RECOMENDACIONES GENERALES -Mastique e insalive bien los alimentos. -Evite el sobrepeso. -Siga una dieta tendente a inhibir o neutralizar la secrecin cida del estmago y mantener la resistencia del epitelio gastrointestinal a los cidos. -Haga tres comidas al da en lugar de las seis que se recomendaban antes porque eso altera el patrn de secrecin de los cidos estomacales. -Evite el consumo de fritos, comida basura, alimentos precocinados, grasas trans, etc. -Limite la ingesta de protenas pues aunque en un primer momento ello neutraliza las secreciones al degradarse sus aminocidos se estimula la secrecin de gastrina y con ella, la de los cidos estomacales. -Evite pues la ingesta de carne porque las purinas que contienen favorecen la produccin de jugo digestivo e inflaman la mucosa. Su consumo no slo favorece las gastritis sino que dificulta la curacin de las lceras. -Evite el consumo de marisco ya que es demasiado rico en protenas y hoy es habitual un alto contenido en toxinas. -No consuma leche pues hacerlo provoca un aumento de la acidez gstrica -como efecto de rebote- y adems su consumo abundante se relaciona precisamente con la aparicin de lceras digestivas. -No tome azcares ni carbohidratos refinados porque irritan la mucosa y favorecen la proliferacin de la Helicobacter Pylori. -Evite el chocolate ya que estimula y favorece la produccin de cido. -Evite el consumo de caf ya que inflama la mucosa gstrica. -No ingiera bebidas alcohlicas pues producen irritacin e inflamacin y lesionan la mucosa gstrica (sobre todo las de alta graduacin). -No fume porque el tabaco exacerba las crisis en las lceras. -Tras cenar espere al menos dos o tres horas antes de acostarse. -Aumente el consumo de grasas poliinsaturadas sobre todo de cido linoleico y cido eicosapentaenoico- ya que inhiben la proliferacin de la Helicobacter Pylori. -Evite las especias irritantes pues pueden provocar una exfoliacin de las clulas de la mucosa y causar microhemorragias en el estmago. -Evite el estrs y las tensiones nerviosas pues son factores determinantes en las alteraciones digestivas. -Intente comer en un ambiente relajado evitando todo lo que le ocasione molestias gstricas. -Practique ejercicios de relajacin. Terminamos sealando que algunas recomendaciones tradicionales carecen de fundamento. No es cierto, por ejemplo, que el consumo de leche facilite la curacin de las lceras; hacerlo ms bien empeora la situacin porque aumenta la produccin de jugo gstrico. Como no es cierto que ayude hacer comidas ms pequeas de forma ms habitual pues lo nico que se consigue con ello es mantener al estmago estimulado ms tiempo produciendo cido clorhdrico. Tampoco es correcto evitar el consumo de alimentos crudos y ricos en fibra; por el contrario, si se mastican bien protegen la mucosa gstrica.

ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceites de semillas prensados en fro. Por su riqueza en cidos grasos esenciales de la serie omega-6. Acerola, guayaba, grosella y kiwi. Son ricas en vitamina C cuya deficiencia aumenta el riesgo de padecer lceras y hemorragias. Aguacate. Es suavizante, desinflamante y protector de la mucosa. Ajo. La ligera irritacin que produce su ingesta estimula la produccin de prostaglandinas antiinflamatorias que protegen la mucosa gstrica. No debe abusarse de l si no se tolera bien y produce flatulencias. Lo mejor es comenzar por una pequea cantidad e ir aumentndola progresivamente. Arroz integral. Es antiinflamatorio y astringente. Recomendado en gastritis y lceras. Avena y tapioca. Contienen un muclago con accin demulcente y protectora de la mucosa. Son nutritivas, desinflamantes y cicatrizantes. Calabaza. Neutraliza el exceso de acidez y protege la mucosa. Canela. Utilizada con precaucin favorece la digestin y evita la formacin de lceras gastroduodenales. Cereales, legumbres, hortalizas y frutas. Por su riqueza en fibra. Coles. Cicatrizantes y antiinflamatorias de la mucosa gstrica por su contenido en glutamina y en vitamina U. La coliflor y el brcol estn especialmente indicados en la lcera gstrica. Es muy til el consumo de zumo de col y de zanahoria a partes iguales una vez al da y fuera de las comidas durante al menos un mes. Crcuma. Por su accin antibacteriana retarda la putrefaccin de los alimentos y favorece la digestin. Chirimoya. Protege la mucosa y favorece la cicatrizacin de las lceras. Chucrut. Protege y desinflama el estmago adems de evitar la excesiva produccin de cidos. Granada. Por su efecto astringente frena la produccin de jugos gstricos y es desinflamante. Judas rojas y blancas. Contrarrestan el cido del estmago. Las alubias son especialmente anticidas. Mango. Por su riqueza en provitamina A. Manzana. Contiene fibra y taninos que desinflaman la mucosa digestiva. Miel. Es cicatrizante y acta frente a la Helicobacter Pylori. La miel de Manuka -que procede de Nueva Zelanda- es especialmente efectiva en caso de lcera pero no es recomendable excederse en su uso ya que puede provocar un efecto inflamatorio de la mucosa. Okra. Hortaliza rica en fibra soluble y muclagos que ejercen una funcin balsmica y protectora de la mucosa digestiva. Es adems cicatrizante. Patatas. Hervida, asada o en pur tiene accin anticida y suavizante de la mucosa. En forma de jugo (cruda) contribuye a la curacin de la gastritis y alivia la lcera. Es nutritiva y sedante. Pimiento. Adems de contener una importante cantidad de vitamina C es tonificante y antiinflamatorio gstrico. Pia. Protege la mucosa gracias a su riqueza en bromelaina. Vegetales de hoja verde. Por su riqueza en provitamina A. Mantienen en buen estado la mucosa y favorecen la cicatrizacin de las lceras. Zanahorias. Por su contenido en provitamina A y fibra regula la produccin de jugo gstrico, neutraliza el exceso de acidez y calma el dolor de estmago. Muy recomendable en casos de gastritis y lceras.

ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE cidos grasos esenciales de la serie omega 3 y 6. Son antiinflamatorios y pueden frenar la proliferacin y crecimiento de la bacteria Helicobacter Pylori. Antocianidinas. Protectoras de la estructura del tracto intestinal tienen capacidad para inhibir la accin de la histamina y, por tanto, tienen tambin actividad antiinflamatoria. Astaxantina. Se trata de un tipo de carotenoide no provitamnico responsable del color rosceo de algunos animales acuticos (salmn, trucha, algunos crustceos, etc.) que tiene capacidad para reducir considerablemente la carga de la bacteria Helicobacter Pylori. Tambin es eficaz cuando se ha producido dao en la mucosa a causa de la ingesta de antiinflamatorios no esteroideos (AINEs). Bioflavonoides (rutsidos y catequinas). En dosis importantes ingeridos varias veces al da- inhiben la liberacin local de histamina. Bromelaina. La actividad de esta enzima proteoltica en todos los procesos de carcter inflamatorio -sobre todo en los tejidos blandos- es bien conocida. Acelera la cicatrizacin. Colina. Su deficiencia aumenta las posibilidades de sangrado de las lceras. Crcuma. La Crcuma longa es una planta originaria del sur y sudeste del Asia tropical que pertenece a la familia del jengibre. Es una de las especias con ms propiedades medicinales. Su componente activo son los llamados curcuminoides, pigmentos polifenlicos entre los que destaca la curcumina que le da su caracterstico color amarillo. Tiene efecto analgsico y antiinflamatorio por lo que calma el dolor adems de ayudar en la eliminacin de toxinas. Enzimas proteolticas. Son eficaces agentes antiinflamatorios. Los mejores resultados se dan cuando se toman entre comidas. Al bajar la inflamacin reducen considerablemente el dolor. Fibra vegetal. Aunque no se trata de un nutriente en el caso de lceras su ingesta es necesaria porque favorece la secrecin de mucina. Glicina. Reconocido anticido. Glutamina. Ayuda a mantener la integridad de la estructura del aparato digestivo. Hay pocos nutrientes tan importantes para la salud gastrointestinal. Tiene accin cicatrizante sobre las mucosas del estmago y del intestino. Metilmetioninsulfonio. Es una sustancia presente en las coles a la que tambin se le ha llamado vitamina U. Tiene capacidad para normalizar la mucosa del estmago y del intestino, y efecto cicatrizante sobre las lceras. Organo silvestre. Las posibilidades de supervivencia de la Helicobacter Pylori en un medio cido dependen de la actividad de una enzima, la ureasa, que genera amonio y, por ende, un ambiente neutro en torno a la bacteria. Pues bien, el organo inhibe la va que utiliza la bacteria para sintetizar ureasa con lo que se convierte en un antimicrobiano natural de primer orden. Regaliz. Uno de los componentes del regaliz es el cido glicirrcico de cuya eficacia en las lceras no cabe la menor duda; sin embargo, tanto este cido como su derivado -la carbenoxolona- presentan efectos secundarios como edema, hipertensin y bajos niveles de potasio. La solucin ha sido eliminar este cido y se ha pasado a utilizar regaliz deglicirrizinado (DGL); numerosos estudios demuestran su eficacia. Vitamina A (retinol o caroteno). Se ha probado con xito en lceras provocadas por estrs. Vitaminas del complejo B. Su ingesta est indicada en casos de gastritis, lceras, dispepsias y disquinesis biliares. Vitamina B1. Necesaria para mantener en buen estado la musculatura del estmago y del intestino. Mejora la digestin, absorcin y asimilacin de los

alimentos. Vitamina B5 (cido pantotnico). Es cicatrizante, normaliza el proceso digestivo y su deficiencia est relacionada con una mayor incidencia de lceras. Vitamina B6 (piridoxina). Ayuda a cicatrizar las lceras por estrs. Vitamina C (en forma de ascorbato). Su deficiencia incrementa el riesgo de padecer lcera y hemorragias. Vitamina E. Acta como preventivo y protector. Ayuda a reducir el cido estomacal y alivia el dolor. Vitaminas A y E. Inhiben el desarrollo de lceras provocadas por el estrs y son factores importantes en el mantenimiento de la mucosa digestiva. Zinc. Aumenta la produccin de mucina protegiendo la mucosa en caso de lcera. Zumo de aloe vera. Protege la mucosa al aumentar la produccin de mucina.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ENFERMEDADES DESMIELINIZANTES

Se dice que una enfermedad es desmielinizante cuando hay destruccin de las vainas de mielina, es decir, de las capas que recubren las conexiones entre las neuronas -llamadas axones- a travs de las que viaja el impulso nervioso que pone en contacto unas con otras. Y tales enfermedades desmielinizantes son -segn la Clasificacin Internacional de Enfermedades- la Esclerosis mltiple, la Neuromielitis ptica (o Sndrome de Devic), la Leucoencefalitis hemorrgica aguda, la Encefalomielitis diseminada aguda, la Esclerosis difusa, la Esclerosis concntrica (o Enfermedad de Bal) y la Mielinosis central pontina, entre otras. Pues bien, veamos algunas de ellas aunque recordando antes un poco de Fisiologa ya que nos permitir entender mejor estas alteraciones: Las neuronas son un tipo de clulas del sistema nervioso especializadas en la recepcin de estmulos y conduccin del impulso nervioso tanto entre ellas como con otros tipos de clulas -es por ejemplo el caso de las fibras musculares de la placa motora-, la mayora de las cuales no se dividen una vez alcanzada la madurez aunque hoy se sabe que una minora s lo hace. Comunicacin entre neuronas que tiene lugar a travs de unas prolongaciones finas y largas que salen de ellas denominadas axones. El axn es pues como el cable de un sistema elctrico solo que en este caso adems de conducir la electricidad la genera. Y para poder cumplir esa funcin la mayor parte de ellos no todos- estn aislados del exterior gracias a una capa o vaina que les recubre llamada mielina formada por lipoprotenas, una cadena de cidos grasos, fosfato, colina y alcohol. Cabe agregar que tanto en el sistema nervioso central como en el perifrico hay fibras nerviosas mielnicas y amielnicas. Siendo en el primero los encargados de formar la vaina de mielina los oligodendrocitos y en el sistema nervioso perifrico las llamadas clulas de Schwann. En cuanto a los axones amielnicos es decir, sin vaina de mielina- suelen formar lo que se conoce como Haz de Remak. Obviamente en los espacios amielnicos la velocidad de conduccin de los impulsos es menor.

ESCLEROSIS MLTIPLE Es la enfermedad desmielinizante ms conocida y se ignora qu la provoca. Antes afectaba principalmente a las personas adultas pero hoy suele darse ya a partir de la segunda dcada de vida siendo ms frecuente entre las mujeres y en las zonas ms ricas del planeta. Se caracteriza por la aparicin en cualquier lugar del sistema nervioso central de zonas con axones desmielinizados -desde unos milmetros hasta grandes reas- siendo ms habitual en los hemisferios cerebrales, el tronco enceflico, la mdula espinal cerebral y el nervio ptico. Y al poder verse afectada cualquier parte del sistema nervioso central los sntomas pueden ser muy diversos. Si la zona desmielinizada o placa aparece en el nervio ptico puede provocar dolor ocular, prdida sbita o gradual de la visin, visin borrosa, etc., aunque la visin mejora en la mayora de los casos despus de algunas semanas o meses. Si en cambio afecta al tronco enceflico los sntomas iniciales son visin doble y vrtigo. Y si estn en la mdula espinal los sntomas son de tipo motor y sensitivo: debilidad en las piernas, entumecimiento, prdida de destreza, espasticidad, fatiga, hormigueos en las extremidades... En cualquier caso pueden aparecer otros sntomas como un leve deterioro intelectual o una ataxia, palabra con la que se designa a la prdida de equilibrio y coordinacin. Quienes la sufren suelen tener lo que se ha dado en denominar brotes, es decir, fases en los que los sntomas se agudizan siendo seal de que la desmielinizacin y consecuente degradacin celular avanza por lo que cuanto ms brotes se padecen es que ms est avanzando el problema. Lo paradjico es que se ha comprobado mediante autopsias que a personas con extensa desmielinizacin crnica les funcionaba normalmente la mdula espinal. Asimismo se dan casos de restablecimiento completo de la funcin cuando aparentemente haba quedado devastada. Para los neurlogos es un enigma por ejemplo que tras un brote la agudeza visual de alguien quede notablemente afectada y sta pueda llegar a volver ser normal aun cuando en el nervio ptico persista la desmielinizacin. Eso es lo que hizo pensar a algunos, contra lo que siempre se ha credo, que o bien la remielinizacin es posible o bien a veces se producen cambios que se desconocen en la membrana axnica que permiten mantener la funcin normal a pesar de su desmielinizacin. Hoy parece que la primera opcin es la ms posible porque como se contaba en la seccin de Noticias de l pasado nmero de la revista todo indica que el sistema nervioso central puede autorrepararse sin frmacos. As lo ha postulado al menos un grupo de investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison (EEUU) dirigido por el neurlogo Ian Duncan el trabajo se ha publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences- que dice que la recuperacin de la mielina -y con ello el restablecimiento de las funciones neurolgicas- es posible. El descubrimiento tuvo lugar porque cuando sometieron a un grupo de gatas preadas durante varios meses a una dieta no equilibrada comprobaron que sufran "desmielinizacin" demostrando as una vez ms el trascendental papel de la alimentacin en la salud, incluida la del cerebro. Pero lo realmente importante es que cuando se les volvi a dar a las gatas una dieta normal recuperaron la mielina y desaparecieron sus disfunciones! La capa de mielina no eran tan gruesa pero el cerebro se recuperaba. Agregaremos que aunque la causa de la enfermedad se desconoce la atencin siempre se ha centrado en la interrelacin de tres factores: el metabolismo lipdico, la funcin inmune y las infecciones vricas. La posibilidad de que pueda tratarse de un trastorno lipdico se debe a que ha podido correlacionarse el consumo de grasas saturadas con una alta prevalencia de la enfermedad y a que

en las personas con esclerosis mltiple hay normalmente una deficiencia de dos cidos grasos omega 3 -el cido docosahexaenoido (DHA) y el cido eicosapentaenoico (EPA) y un omega 6: el cido linoleico. En cuanto a la posibilidad de que sea un problema de tipo autoinmune hay algunas pruebas que podran apoyar esta opcin como son la sntesis intratecal (en el lquido cefalorraqudeo) de IgG y la bajada de clulas T supresoras en los periodos de recada. Ahora bien, aunque estos cambios pueden ser un indicativo del proceso o un efecto de las lesiones lo cierto es que no se ha identificado el antgeno responsable. Tambin se ha hablado de la posible intervencin de algn agente infeccioso un virus o una bacteria- como posible causa de la enfermedad. Sospechndose concretamente de la bacteria Mycoplasma pneumoniae, del virus del sarampin, del virus herpes y de algunos retrovirus aunque el que presenta mayor evidencia es el virus de Epstein-Barr. Cabe aadir que hay tambin factores genticos que podran estar implicados en el desarrollo de la esclerosis mltiple, sobre todo algunos poliformismos en el complejo HLA si bien los factores ambientales son determinantes para su aparicin. Habitualmente esta patologa se trata con corticoides, interfern beta y oxgeno hiperbrico -entre otros productos- pero su efecto beneficioso es ms que discutible y los dos primeros tienen efectos secundarios negativos importantes. NEUROMIELITIS PTICA Tambin llamado Sndrome de Devic es tambin muy habitual. Se dice que se sufre cuando el problema se restringe al nervio ptico y la mdula espinal aunque los sntomas en una u otra estructura pueden aparecer separados en el tiempo. La verdad es que no est claro si es una enfermedad en s misma o sntomas puntuales de una esclerosis mltiple, una encefalomielitis diseminada, un lupus o, incluso, de una infeccin o una intoxicacin. ENCEFALOMIELITIS AGUDA DISEMINADA La causa parece ser una infeccin aguda. Aparece a veces tras sufrir sarampin, parotiditis, rubola o varicela aunque tambin tras una enfermedad con sndrome febril y tras la administracin de algunas vacunas. Tiene un inicio brusco que se caracteriza por la aparicin de fiebre, dolor de cabeza, alteracin de la conciencia y convulsiones adems de signos claros de afectacin de la mdula espinal. Tiene un ndice muy alto de secuelas como epilepsia, alteraciones motoras y retraso intelectual. ENCEFALOMIELITIS HEMORRGICA AGUDA Es una forma hiperaguda de la Encefalomielitis aguda diseminada. Se diferencia de ella en que el inicio es ms brusco y su evolucin poco favorable. ESCLEROSIS DIFUSA Tambin llamada Enfermedad de Schilder o Encefalitis periaxial difusa ha generado mucha confusin porque abarca trastornos no relacionados entre s. Se trata de una patologa que se caracteriza por la desmielinizacin masiva y la formacin de gliosis cicatrices- en la sustancia blanca del cerebro. Afecta sobre todo a nios. ESCLEROSIS CONCNTRICA Tambin llamada Enfermedad de Bal. Se considera una variante de la esclerosis mltiple y es muy poco comn. Afecta a adultos jvenes siendo su progresin muy rpida con consecuencias fatales. MIELINLISIS PONTINA CENTRAL Suele aparecer en alcohlicos desnutridos y personas con carcinomas o alguna otra enfermedad nerviosa. Produce daos en la protuberancia, el tlamo y los

ganglios basales pero a diferencia de la esclerosis mltiple no aparece inflamacin y por tanto el proceso es diferente. PERSPECTIVA ORTOMOLECULAR Desde una perspectiva ortomolecular para afrontar cualquier patologa desmielinizante es necesario ante todo prestar atencin a la nutricin. Y es que hay una estrecha relacin entre tales dolencias y las dietas ricas en productos animales y lcteos y pobres en cidos grasos poliinsaturados. Hoy se sabe que un dficit en el organismo de cidos grasos esenciales omega 3 -especialmente de EPA y DHA- interfiere con la elongacin lipdica y deteriora de forma permanente la formacin de mielina. Y de hecho las personas con esclerosis mltiple suelen tener problemas para absorberlos y transportarlos. Un problema que se agrava cuando se toman grasas saturadas ya que su ingesta aumenta an ms el requerimiento de cidos grasos esenciales. Lo demostr el Dr. Roy Swank, profesor de Neurologa de la Facultad de Medicina de la Universidad de Oregn (EEUU), quien desde hace muchos aos trata con xito estas patologas con una dieta especfica desarrollada tras seguir la evolucin de 144 pacientes durante 34 aos. De hecho asegura que los brotes y la tasa de mortalidad disminuyen ingiriendo simplemente menos de 20 gramos diarios de grasas saturadas. Es ms, afirma que entre quienes tomaron esa iniciativa al inicio de los problemas el 95% logr vivir 30 aos sin invalidez. En cambio los que no siguieron la dieta empeoraron rpidamente y la mayora falleci en el transcurso de los 20 aos siguientes. Agregaremos que al parecer la grasa ms destructiva en caso de esclerosis mltiple es la de origen lcteo seguida por la de la carne. En un principio se pens que la dieta de Swank ayudaba a los pacientes que padecen esa patologa gracias slo a su riqueza en cidos grasos esenciales omega 3 pero hoy se sabe que a esos efectos beneficiosos contribuye la disminucin de la agregacin plaquetaria y de la respuesta autoinmune. Lo que se consigue al disminuir la agregacin plaquetaria es resolver las alteraciones de la barrera hematoenceflica permitiendo el paso de sustancias de la sangre al lquido cefalorraqudeo pero no el de bacterias, virus y toxinas. Mejorando la microcirculacin a nivel medular y cerebral. Es interesante recalcar asimismo la importancia que tiene en estos casos la glutatin peroxidasa, enzima indispensable para proteger las clulas productoras de mielina de los radicales libres. Adems su dficit promueve la peroxidacin lipdica y la desmielinizacin (de hecho quienes sufren esclerosis mltiple tienen unos niveles muy bajos de esta enzima). RECOMENDACIONES GENERALES Las personas con una enfermedad desmielinizante sea sta cual sea- deben evitar el consumo de azcar refinada. seguir una alimentacin baja en grasas saturadas y trans. disminuir o eliminar de la dieta las protenas de origen animal tomando en su lugar las procedentes de legumbres, pescados, frutos secos y cereales. dejar de ingerir lcteos y sus derivados. evitar en la medida de lo posible los aditivos y otras sustancias qumicas. evitar las comidas rpidas y precocinadas as como la bollera industrial porque contiene importantes cantidades de grasas saturadas. evitar el consumo de brotes de alfalfa ya que contienen l-canavanina, sustancia que puede agravar la enfermedad. incrementar la ingesta de frutas y vegetales crudos. consumir de forma habitual pescado azul por su alto contenido en cidos grasos esenciales omega 3.

realizar ejercicio fsico pero evitando el sobreesfuerzo y la fatiga. Adems debe tenerse en cuenta que en los pacientes con esclerosis mltiple es frecuente una mala absorcin de nutrientes -como las grasas, la vitamina B12 y algunos minerales- lo que debe valorarse a la hora de prescribir un tratamiento. Es asimismo importante asegurarse de que el enfermo no sufre hiperpermeabilidad intestinal o alguna intolerancia o alergia alimentaria. Cabe agregar que el estrs emocional puede dar lugar a una produccin exagerada de interfern gamma y ello aumentar el nmero e intensidad de los brotes por lo que a veces es imprescindible recibir apoyo psicolgico. Terminamos indicando la conveniencia de seguir algn tratamiento fisioterpico pasivo y recibir masajes cuando haya espasticidad. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceites. El consumo cotidiano de grasas poliinsaturadas procedentes de aceites de semillas y pescado es imprescindible. Cereales integrales y frutos secos (stos con moderacin). Son una buena fuente de protenas, zinc y vitaminas del grupo B, todas ellas indispensables para la funcin inmune y el sistema nervioso. Frutas. Son fuente de vitaminas y otros elementos fitoqumicos. Legumbres. Son fuente de protenas de gran valor biolgico. Verduras crudas. En forma de ensalada contienen gran cantidad de vitaminas, minerales y otras sustancias que contribuyen a mejorar la funcin inmunitaria.

COMPLEMENTACIN cido gamma-linoleico. Podra ser ms eficaz que el cido linoleico ya que se une con mayor rapidez a los lpidos del cerebro y podra tener una ms notable actividad inmune. cido linoleico. Se ha comprobado que su ingesta reduce la gravedad y duracin de las recadas. cido lipico. Adems de ser un potente neuroprotector participa en la regeneracin del sistema nervioso. Y es un poderoso detoxificador y quelador de metales pesados. ATP (Adenosin 5-trifosfato disdico). Considerada la molcula de la energa estimula el flujo sanguneo y, por ende, mejora la nutricin celular en todo el organismo. Adems ayuda en la eliminacin de productos de desecho -se efecta mas rpidamente-, reduce significativamente la fatiga y mejora la funcin mental y muscular. BCAAs o Aminocidos de cadena ramificada (leucina, isoleucina y valina). Ralentizan la prdida de la funcin motora y mejoran la resistencia muscular. Beta-1,3 Glucanos. Es un polmero de glucosa polirramificado que acta como potente antioxidante adems de quelar metales pesados estimulando el sistema inmune. Bioflavonoides. Son potentes inhibidores de la lipoxigenasa -enzima que convierte el cido araquidnico en leucotrienos inflamatorios- por lo que son antiinflamatorios de primer orden. Adems mejoran la circulacin y protegen las clulas. Coenzima Q10. Asegura la metabolizacin de otros nutrientes. Complejo de minerales. Potencian el sistema inmune y favorecen la transmisin de la energa nerviosa. EPA (cido eicosapentaenoico) y DHA (cido docosahexaenoico). Su ingesta permite inhibir la agregacin plaquetaria. Adems tienen actividad antiinflamatoria y participan en la funcin inmunitaria. Fosfatidilserina. Es una sustancia fundamental para la funcin de la clula nerviosa ya que no slo protege la funcin de la membrana celular sino que adems participa de la conduccin del impulso nervioso, entre otras actividades. Fosfato de colamina (Calcio AF). Es eficaz sobre todo al inicio de la enfermedad evitando el entumecimiento y los espasmos musculares. Mejora la marcha, el equilibrio y la coordinacin. GABA (cido gamma-aminobutrico). Se utiliza para evitar los movimientos musculares involuntarios y los espasmos musculares (se sabe que esta sustancia est considerablemente disminuida en los pacientes con esclerosis mltiple). L-Glicina. Es un aminocido fundamental para evitar la espasticidad. L-Teanina. Aminocido presente en el t verde que estimula la produccin de ondas cerebrales de tipo alfa provocando un estado de relajacin profundo. Est involucrado en la formacin del neurotransmisor inhibitorio GABA (cido gamma amino butrico) que igualmente tiene efecto relajante. L-Treonina. Se trata de un aminocido esencial que participa en el mantenimiento de la vaina de mielina. Es precursor de la glicina, sustancia que protege el sistema neuromuscular pero que a diferencia de la L-Treonina no atraviesa la barrera hematoenceflica. Mejora varios sntomas de la enfermedad, entre ellos la espasticidad. Octacosanol. Retrasa la evolucin de la enfermedad y la aparicin de los brotes. Selenio. Se utiliza con el fin de mejorar la actividad de la Glutation peroxidasa. Vitamina B1. Favorece el desarrollo y mantenimiento del tejido nervioso. Vitamina B12. Es muy frecuente su deficiencia en los pacientes con esclerosis

mltiple, inducida quizs por problemas de absorcin. Vitamina B13. Palia los sntomas de la enfermedad. Vitaminas C y E. La peroxidacin lipdica aumenta los requerimientos de estas vitaminas. Vitamina D. En las personas con esclerosis mltiple suele haber dficit de ella. Vitaminas del grupo B. Son fundamentales por su incidencia sobre el sistema nervioso. Rhodiola. Refuerza la actividad mental e incrementa el aporte de sangre a los msculos y el cerebro adems de mejorar la resistencia fsica. Ginkgo Biloba. Mejora la microcirculacin cerebral. Se trata de un neuroprotector que es adems antiagregante plaquetario. Schizandra. Adaptgeno que mejora el estrs y combate la fatiga. Es antioxidante y mejora la funcin inmune.

CMO ALCALINIZAR ORTOMOLECULARMENTE EL ORGANISMO

En nuestra sociedad actual todos introducimos en el cuerpo sustancias cidas con la bebida, los alimentos, los agregados qumicos de los productos de comida preparada, los frmacos y el tabaco que se unen a los desechos procedentes de las reacciones metablicas que a diario tienen lugar en nuestro interior. Y todo ello acidifica el organismo aunque afortunadamente ste posee medios para neutralizarlos y eliminarlos. El problema comienza pues slo cuando la cantidad de cidos sobrepasa la cantidad de los mismos que podemos primero contrarrestar y luego eliminar. Ahora bien, qu es un cido? Pues se llama as a toda sustancia que al disolverse en agua y disociarse libera iones de hidrgeno (H+). Y una base? Pues toda sustancia que en el mismo caso libera grupos hidroxilo (OH-). Por tanto, la regulacin del equilibrio cido-base es en realidad la regulacin de iones de hidrgeno y puede decirse que es estable cuando la cantidad de iones generados -por la ingesta de alimentos o por las diferentes vas internas- es igual a la cantidad de iones eliminados. Y qu es un in?, se preguntar el lector no versado en Qumica. Pues se llama as a todo tomo o molcula que genera una sustancia neutra al entrar en contacto con otra y producir con ello un intercambio de electrones. Si gana un electrn se dice que es un anin y su carga elctrica es negativa (-). Y si lo pierde que se trata de un catin siendo su carga elctrica positiva (+). Algo que ocurre constantemente en el interior de nuestro cuerpo, bsicamente en los lquidos corporales. Cabe aadir que a los iones tambin se les llama electrolitos y controlan la smosis de agua entre el interior y el exterior de las clulas participando as en el mantenimiento del equilibrio cido-base. Dicho esto debe saberse que los principales iones que intervienen en nuestros cuerpos son los siguientes: -El sodio (Na+). Principal catin extracelular. -El cloruro (Cl-). Principal anin extracelular. -El potasio (K+). Principal catin intracelular. -El calcio (Ca+2). Principal catin extracelular. -El magnesio (Mg+). Catin presente tanto a nivel intracelular como extracelular. Es bsico para el correcto funcionamiento enzimtico. -Los fosfatos (H2PO4-, HPO4-2 y PO4-3). Fundamentalmente son aniones intracelulares. Y QU ES EL PH? El pH es la abreviatura de la expresin potencial de hidrgeno y define la concentracin de iones de hidrgeno presentes en una determinada sustancia. Concentracin que es la que determina el grado de acidez o alcalinidad de la misma. Est pues considerada la unidad de medida en este mbito. Pues bien, como el pH de la sangre en un cuerpo sano oscila entre 7.35 y 7.45 cuando una persona tiene exceso de iones de hidrgeno y su pH es notablemente inferior se dice que sufre acidosis; por el contrario, si su pH es superior por dficit de iones de hidrgeno- se dice que sufre alcalosis. En cuanto a las sustancias cidas que generamos en nuestro organismo diremos que se han clasificado en funcin de su origen: metablicas -tambin llamadas no voltiles- y respiratorias -o voltiles-. Siendo las primeras las que proceden de la metabolizacin por el hgado de los glcidos, lpidos y protenas -cuya eliminacin se hace por va renal- y las segundas consecuencia de la respiracin principalmente el cido carbnico- dando lugar al dixido de carbono -que se elimina por los pulmones. En suma, nuestra vida correra peligro si no dispusiramos de mecanismos que

regulen nuestro pH. Y los primeros en actuar de manera rpida son unos compuestos qumicos formados por dos o ms sustancias denominadas tampones o amortiguadores -de los que los ms importantes son el tampn bicarbonato, el tampn fosfato y el de la protenas celulares y plasmticas- cuya actividad se centra en neutralizar cualquier cido o base que se encuentre en nuestros lquidos corporales. Quedando luego en reserva para resolver la situacin si ello no es suficiente los aparatos respiratorio aumentando la frecuencia de entrada y salida de aire- y el renal expulsando toxinas a travs de la orina y regulando la concentracin plasmtica de los bicarbonatos. En el caso de los bicarbonatos hablamos del bicarbonato sdico (NaHCO3), el bicarbonato de potasio (KHCO3), el bicarbonato de calcio (Ca(HCO3)2) y el bicarbonato de magnesio (Mg(HCO3)2). En el caso de los minerales alcalinos que utiliza el cuerpo para neutralizar cidos hablamos del calcio, el potasio, el magnesio, el sodio, el hierro, el manganeso y el cobre. En cuanto a los fosfatos constituyen un importante amortiguador en el interior de la clula y en la orina. Por lo que a las protenas se refiere destacan dos aminocidos en esa labor: la histidina y la cistena. Cabe aadir que la hemoglobina en el interior de los eritrocitos es asimismo un buen amortiguador. Y cmo actan? Es sencillo: cuando una sustancia cida y una sustancia alcalina se unen forman una sal neutra. Ahora bien, sepa que la utilizacin continuada por el cuerpo de esos minerales para contrarrestar un estado constante de acidez puede provocar una peligrosa disminucin que comprometa el estado de salud. Y que de hecho muchas patologas no son sino causa de este hecho. Resumiendo, puede decirse de forma sencilla y grfica que las alteraciones que podemos encontrar del equilibrio cido-base son stas: CONSECUENCIAS DE LA ACIDOSIS Y LA ALCALOSIS Veamos ahora de forma breve las principales consecuencias del desequilibrio del pH: Consecuencias de la acidosis -Deprime el sistema nervioso central. El problema puede llegar a ser tan grave como para producir desorientacin y, en casos extremos, la muerte (una acidosis extrema lleva al coma y al bito). Acidosis que puede deberse a una causa interna por deficiencia enzimtica, vitamnica o mineral- o externa por una excesiva ingesta de alimentos acidificantes-. De hecho la acidosis provoca alteraciones de la carga elctrica de las protenas siendo el resultado la alteracin de los sistemas enzimticos, algo que puede llevar al mal funcionamiento de algunos rganos, sobre todo del corazn (de ah que sean habituales entre quienes la sufren las arritmias y a veces los paros cardacos). -Desmineraliza el organismo ya que ste tiene que utilizar los minerales alcalinizantes el calcio, el potasio y el magnesio preferentemente pero tambin el manganeso y el cobre- para contrarrestar la acidez -Da lugar a niveles elevados de hidrgeno y ello hace que el organismo, a fin de mantener el equilibrio electroltico, genere una salida masiva de potasio del interior de las clulas y ello provocar prdida de consciencia, debilidad muscular, hipotensin e insuficiencia cardaca. -Altera el metabolismo celular. -Disminuye la actividad del sistema inmune. -Provoca disfunciones en las glndulas endocrinas. -Produce alteraciones gstricas y renales. -Da lugar a la formacin de depsitos en las extremidades.

-Afecta negativamente a la piel y las mucosas. -Facilita las infecciones e inflamaciones recidivantes. -Da lugar al depsito de piedras en los riones y la vescula. Consecuencias de la alcalosis La alcalosis provoca una disminucin de la concentracin de calcio libre y, por ende, un aumento en la excitabilidad del sistema neuromuscular. Al contrario que en la acidosis en la alcalosis se produce una entrada exagerada de potasio hacia la clula lo que puede provocar hipopotasemia, arritmias y paro cardaco. QU CAUSA LA ACIDOSIS El lector debe saber tambin que no es necesario tomar numerosas sustancias cidas para sufrir acidosis. Puede deberse igualmente a una metabolizacin incompleta de la glucosa. Y es que para que sta sea til se requieren una serie de enzimas que la transformen en cidos orgnicos -llamados metabolitos intermediarios txicos o M.I.T.- como el ctrico, el pirbico, el oxalactico, el succnico, etc., que despus, con la ayuda de oxgeno y otras enzimas, se transforma en energa. Proceso que deja una serie de residuos -como el agua y el gas carbnico- que son eliminados mediante la respiracin, la orina y el sudor. Ahora bien, cuando faltan esas enzimas o el oxgeno no se pueden oxidar tales cidos los M.I.T.- y entonces permanecen en el organismo. Algo que con frecuencia se debe a un dficit de vitaminas ya que stas y los minerales son activadores de las enzimas. Por eso una carencia vitamnica y/o mineral puede ser tambin causa de acidificacin. Un problema que se agrava entre las personas que toman azcar blanco, hidratos de carbono refinados y alcohol. Es asimismo problemtica la combustin incompleta de las grasas ya que provoca una situacin muy parecida al dejar en el organismo otro tipo de cidos como la acetona, el cido acetilactico y el beta hidroxibutrico. Y lo mismo pasa con una inadecuada transformacin de las protenas pues ello libera cido sulfrico y da lugar a la acumulacin de cido rico. Y una insuficiencia heptica o pancretica porque son los dos rganos encargados con sus secreciones de alcalinizar el bolo alimenticio a su paso por el intestino. Pinsese que los alimentos sufren transformaciones mientras permanecen en el estmago gracias a los cidos presentes en l pero una vez llegan al intestino necesitan un medio alcalino y los responsables de conseguirlo son las secreciones biliares y pancreticas. Y cuando eso no se produce -o se produce de forma irregular- se terminan absorbiendo cidos que tendran que haber sido neutralizados. Situaciones que causan las alteraciones del pH -Acidosis metablica. Se caracteriza por arritmias, cansancio, cefaleas, aletargamiento, nuseas, vmitos, irritabilidad, etc. Puede llevar al coma. -Alcalosis metablica. Se caracteriza por una respiracin lenta y superficial, confusin, irritabilidad, etc. -Acidosis respiratoria. Se caracteriza por taquicardia, confusin, nerviosismo, cefaleas, etc. -Alcalosis respiratoria. Se caracteriza por ansiedad, parestesias, respiracin rpida, etc. Cmo saber si nuestro organismo est acidificado o en alcalosis Midiendo el pH de la orina que es lo ms sencillo- podemos hacernos una idea de cmo est el pH de nuestro interior. Para ello basta mojar una tira de papel

indicador del mismo pdala en cualquier farmacia- con la segunda orina de la maana (la primera siempre es demasiado cida). Luego compare el tono con las muestras que vienen en el frasco y sabr su nivel de pH. Cuanto ms alejado est -por debajo- de 7,35 ms cida ser su orina (si supera el 7,45 sufre usted alcalosis). RECOMENDACIONES GENERALES -Beba abundante agua de buena calidad. -Haga a diario ejercicio fsico de forma moderada. -Oxignese de forma adecuada ya que del oxgeno depende la oxidacin de los cidos y su transformacin en elementos fcilmente eliminables. -No fume. -Evite los alimentos acidificantes: azcar blanco, bebidas azucaradas, aceites vegetales slidos, alcohol, cacao, caf, carnes, pescados, mariscos, cereales, pan, pastas. dulces, grasas animales, extractos de carne, embutidos, huevos, leche, queso, aceitunas, ciruelas, frambuesas, frutas poco maduras, nueces, avellanas, legumbres (salvo los garbanzos y las judas secas que s pueden comerse), miel, t, vino, vinagre, etc. -Incremente la ingesta de alimentos alcalinizantes: aguacates, alcachofas, almendras, cannigos, castaas, ciruelas Umeboshi, col, dtiles, escarola, judas, lechuga, lollos, maz, meln, patatas, peras, pasas, pltanos, rbanos, remolachas, verduras de hoja verde, zanahorias, etc. En los casos de acidosis es de especial inters evitar totalmente la carne y el pescado pues las nucleoprotenas procedentes de los tejidos animales contienen cido sulfrico, cido fosfrico y purinas que para ser eliminadas el organismo transforma en sustancias especialmente cidas -una de ellas el cido rico- y, por tanto, acidifican el organismo. En cuanto a las grasas las ms acidificantes son las saturadas -de procedencia animal-, los aceites vegetales slidos -los refinados-, la margarina vegetal y las mantecas hidrogenadas. Sin embargo pueden ingerirse sin problema los aceites vegetales de primera presin en fro. En cuanto a los cereales spase que tambin son acidificantes, incluidos los integrales. Cabe agregar que un alimento que genera controversia es el limn. Evidentemente se trata de un cido porque basta dejar caer unas gotas de su zumo sobre una base de mrmol para observar de forma casi inmediata cmo actan sus cidos. Ahora bien, en circunstancias normales porque con acidosis metablica o dificultad para eliminar cidos no debe consumirse- es un alimento alcalinizante ya que su parte cida es eliminada por la respiracin dejando gran cantidad de elementos alcalinos. De hecho es muy conocida la utilizacin de la llamada limonada alcalina con claros fines alcalinizantes. Y en parecida situacin se encuentra el tomate: es un alimento conocido por su acidez pero en circunstancias normales se comporta, una vez metabolizado, como base. En cuanto a las frutas tienen una clara accin alcalinizante pero debe evitarse su ingesta cuando hay acidosis ya que el organismo en ese estado tiene grandes dificultades para poner en marcha los medios necesarios para liberar y neutralizar la parte cida de las frutas. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Las frutas. Todas cuando estn maduras- salvo las ciruelas y los arndanos por ser muy cidas. El limn tambin puede ingerirse pues el cido ctrico que

contiene se elimina mediante la respiracin quedando en el organismo gran cantidad de elementos alcalinos. En todo caso son especialmente tiles: -El pltano. Por su riqueza en potasio, mineral que forma sales alcalinas y adems facilita la eliminacin del cido rico. -La granada. Alcaliniza sobre todo el estmago y la sangre adems de favorecer la eliminacin por la orina de las sustancias cidas. Las verduras, semillas germinadas y tubrculos. Destacando entre ellas: -El tomate. Aunque contiene cidos orgnicos como el mlico y el oxlico stos se transforman en sustancias alcalinas en el organismo. -La endibia y la escarola. Aportan sales minerales de accin alcalinizante sobre la sangre. -Las espinacas y el apio. Son tambin bastante alcalinizantes, sobre todo el apio. -La remolacha roja. Contiene potasio, calcio y magnesio, minerales alcalinizantes. Las almendras y castaas. Ricas en los tres minerales antes mencionados. Los garbanzos y las judas secas. Tambin son alcalinizantes. COMPLEMENTACIN Glicina. Este aminocido es un conocido anticido a nivel estomacal e intestinal. Glicina, metionina y taurina. Aminocidos que actan como estimulantes y tnicos hepticos lo que puede ser interesante cuando la acidosis se presenta por una alteracin en la actividad del hgado. Calcio, potasio, magnesio, manganeso y cobre. Como ya se ha dicho son minerales alcalinizantes por lo que puede ser til su utilizacin en los casos de acidosis. MSM (Metilsulfonilmetano). El compuesto azufrado que contiene es eficaz para contrarrestar la acidez. Vitaminas del grupo B. Son fundamentales al participar como coenzimas en multitud de actividades metablicas. Especialmente la B1 y la B6 ya que su deficiencia dificulta el transporte de magnesio en el intestino. Y ello debe ser tenido en cuenta porque en casos de acidosis la absorcin de magnesio aumenta. Enzimas digestivas. Imprescindibles para la buena marcha de las actividades bioqumicas que se producen en el organismo, especialmente en los procesos que tienen lugar en el pncreas y el hgado.

CMO PREVENIR Y TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA GRIPE A

El anuncio de una pandemia causada por el virus A-N1H1 efectuado por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) sugiriendo que se vacune lo antes posible a media humanidad para evitarlo cuando se trata de un microbio muchos menos inquietante que el de la gripe comn debiera ser tomado a rechifla por cualquier persona medianamente informada. Y debo agregar que, eficacia y seguridad de las vacunas y los antivirales por ella sugeridos aparte -tema en el que no voy a entrar porque el lector tiene abundante informacin en las pginas precedentes de este mismo nmero-, conviene recordar que los microbios patgenos no tienen nada que hacer ante un organismo sano con el sistema inmune en buenas condiciones. Como en tantas ocasiones se ha explicado en esta revista eso slo puede preocupar cuando nuestro sistema inmune se encuentra debilitado. Porque como bien dijera Antoine Bechamp El microbio no es nada. El terreno lo es todo!. Y hasta Luis Pasteur terminara dndole la razn. En otras palabras, si nuestro cuerpo est intoxicado, nos alimentamos mal y no hacemos ejercicio el sistema inmune sucumbir ms fcilmente al ataque de los virus y otros microbios. De ah que mantener un organismo desintoxicado y un sistema inmune sano y fuerte sea la manera ms efectiva de evitar las infecciones. Algo que slo es posible cuando todo el entramado y complejo sistema de proteccin del que disponemos cuenta con las suficientes vitaminas, minerales, enzimas, coenzimas, cofactores, aminocidos, cidos grasos esenciales, etc. Por eso la Nutricin Ortomolecular utiliza dos herramientas fundamentales en sus tratamientos teraputicos: los suplementos nutricionales -para corregir los efectos adversos de una deficiente alimentacin- y los cambios de hbitos alimentarios -ya que el tratamiento de multitud de enfermedades pasa por la variacin en la concentracin de determinados nutrientes en el medio celular-. Esta afirmacin del Premio Nobel Linus Pauling resume muy bien el concepto: Si cada clula de nuestro organismo recibe los nutrientes ptimos para su funcionamiento el medio interno pasa a estar en condiciones de controlar la aparicin de determinadas enfermedades infecciosas e, incluso, degenerativas. Por eso con una buena educacin en materia de alimentacin y el uso racional de determinados complementos se consiguen tan buenos resultados en cualquier patologa. Lstima que nuestras autoridades sanitarias y muchos mdicos no entiendan que no hay mejor tratamiento que la prevencin y que en caso enfermedad, salvo cuando hay infecciones graves, es ms eficaz y seguro dejar que el organismo se recupere slo proporcionndole simplemente lo que necesita. Tal es la base de la Nutricin Ortomolecular. Dicho esto veamos ahora qu debera hacerse para prevenir tanto la gripe A -y tratarla si uno se contagia- como cualquier otra patologa vrica. RECOMENDACIONES DIETTICAS 1) Siga una dieta equilibrada y lo ms variada posible. A ser posible la famosa Dieta Mediterrnea que consiste principalmente en el consumo de frutas, hortalizas, tubrculos, cereales, legumbres, frutos secos, aceite de oliva virgen, derivados lcteos fermentados de oveja y cabra y algo de carne blanca de corral En cuanto a la bebida, agua, agua de cebada, horchata de chufa o arroz e infusiones. 2) Asegrese de tomar alimentos ricos en aquellos nutrientes que nuestro

organismo no puede sintetizar y por tanto hay que ingerir necesariamente. 3) Tome siempre alimentos fcilmente digeribles y con caractersticas organolpticas agradables (olor, sabor, textura, etc.). 4) Ingiera alimentos con propiedades depurativas para asegurarse de que elimina a diario los residuos metablicos e impedir as que se acumulen sustancias peligrosas o poco recomendables. 5) Asegrese de ingerir alimentos ricos en antioxidantes para as retrasar el envejecimiento, mantener un buen sistema inmune, protegerse de las enfermedades degenerativas, mejorar el estado de las arterias, etc. 6) Evite los azcares y cereales refinados, las grasas de origen animal, las comidas excesivamente sazonadas, los precocinados, la llamada comida rpida, las bebidas estimulantes, las gaseosas y refrescos con gas, el alcohol, la bollera industrial y los dulces y pasteles. 7) No fra los alimentos. Tmelos crudos, a la plancha, al vapor, al bao mara, cocidos o asados.

RECOMENDACIONES ESPECFICAS ANTE UNA INFECCIN -Descanse. Cuando el cuerpo est en reposo -especialmente al dormir- se liberan sustancias beneficiosas para el sistema inmune y el organismo puede dedicar toda su energa a hacer reparaciones si las necesita o combatir microbios patgenos. -Beba mucha agua y zumos frescos de frutas y/o verduras (pero nada de refrescos y gaseosas). Eso mantendr hidratadas las mucosas favoreciendo la eliminacin de sustancias y evitando la proliferacin de virus que se asientan mejor cuando stas estn secas. Adems si la infeccin se presenta con fiebre las prdidas de lquido son mayores. Los zumos mejor con alimentos biolgicos a fin de evitar aditivos y qumicos txicos. -Consuma preferentemente alimentos crudos (en forma de ensaladas y frutas). -Prime la ingesta de alimentos con principios antibiticos y los que estimulan las defensas. -Evite el consumo de bebidas alcohlicas, la sal, las grasas saturadas y los azcares. Todos esos alimentos deprimen el sistema inmunitario y limitan su capacidad. -Elimine el consumo de leche y sus derivados. Son grandes productores de moco. -Elimine de la dieta los alimentos procesados y/o congelados. -Ingiera alimentos con actividad depurativa. Son muy necesarios porque cuando se produce una infeccin la cantidad de basuras metablicas es mayor y debe ser eliminada. -No fuerce la ingesta de alimentos (si la persona afectada no siente apetito es porque su cuerpo necesita concentrar toda su energa para luchar contra el virus invasor). De hecho puede ser muy beneficioso realizar un ayuno corto (2-3 das) a base de jugos, zumos, tisanas y caldos. En todo caso lo que se ingiera ha de ser de fcil digestin. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceites de semillas. Necesarios para la formacin de anticuerpos. Acerola. Es rica en vitamina C y adems contiene flavonoides -hesperidina y rutina- y cidos orgnicos. Ajos. Su esencia sulfurada tiene accin antibitica y mucoltica; adems es estimulante del sistema inmune potenciando la accin de los linfocitos T y de los macrfagos. Alfalfa. Es rica en minerales y oligoelementos que estimulan la sntesis de anticuerpos. Borraja. Es sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Contiene cidos grasos esenciales antiinflamatorios. Cebolla. Su aceite esencial tiene propiedades mucolticas, expectorantes, broncodilatadoras y antibiticas. Su mayor actividad se muestra al tomarla cruda o inhalar su esencia. Uno de sus compuestos, el difeniltiosulfinato, tiene una actividad antiinflamatoria muy potente. Contiene tambin quercitina, un flavonoide con accin antiinflamatoria cuya accin es la de estabilizar las membranas de las clulas liberadoras de histamina. Col. Contiene sustancias sulfuradas de gran poder antibitico. Frutas frescas. Aumentan las defensas del organismo, ayudan a prevenir y combatir las infecciones, aportan vitaminas, minerales y oligoelementos y adems facilitan la eliminacin de residuos txicos. Granadas. Contienen sustancias como el cido elgico y algunos alcaloides con actividad inhibitoria sobre los virus.

Kiwis, grosellas, ctricos, perejil, pimientos verdes, berros, etc. Son buena fuente de vitamina C con accin antivrica e inmunoestimulante. Levadura de cerveza. Rica en selenio y vitaminas del grupo B. Limn. Es un alimento inmunoestimulante, viricida y alcalinizante de gran utilidad en todo tipo de infecciones. Contiene vitamina C y carotenoides. Litchis. Son muy tiles en enfermedades infecciosas por su accin inmunoestimulante. Los frutos son analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios aunque las hojas son ms efectivas. Contiene gran cantidad de vitamina C y una importante proporcin de todas las dems a excepcin de la A y la B12. Pescado azul. Est demostrado que los cidos grasos esenciales omega 3 refuerzan la inmunidad. Propleo. Es un antibitico natural producido por las abejas con accin especfica sobre las vas respiratorias altas. Puerros. Contienen un aceite esencial similar al de la cebolla con accin mucoltica. Rbanos. Son ricos en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrico e inmunoestimulante sobre todo a nivel heptico y en vas respiratorias. Adems contienen perxido difenil glioxal, sustancia con actividad viricida y bactericida. Shii-take (Lentinus edodes). Es una de las setas orientales ms apreciada sobre todo por sus propiedades medicinales. Contiene vitaminas del grupo B, protenas y minerales como todas las setas pero adems se han aislado en ella algunas sustancias con importante accin teraputica entre las que destacan el lentinano -polisacrido que estimula la produccin de linfocitos- y algunos inductores del interfern (que acta como antiviral). Tomate. Contiene carotenoides y minerales de accin inmunoestimulante. ALGUNOS SUPLEMENTOS TILES Germen de trigo. Rico en protenas, cidos grasos esenciales, vitaminas B y E y otros antioxidantes. Levadura de cerveza. Polvo seco resultante de deshidratar millones de levaduras del gnero saccharomyces. Son muy ricas en vitaminas del grupo B pero contienen purinas por lo que no son recomendables en casos de cido rico. Tampoco se recomienda en la enfermedad de Crohn y en la colitis ulcerosa pues puede alterar la flora intestinal. Ssamo. Contiene cidos grasos esenciales, protenas, lecitina, vitaminas, minerales y oligoelementos. Sirope natural. Rico en minerales, especialmente hierro y calcio.

COMPLEMENTACIN Acetil L-carnitina. Esta sustancia fortalece el sistema inmune y lo protege de los ataques virales. cidos grasos esenciales omega 3 y 6. Intervienen en la produccin de anticuerpos. Se encuentran en los aceites de semillas y en los pescados azules. Las enfermedades virales bloquean la capacidad del organismo para proveerse de estas sustancias. Antioxidantes. Los radicales libres deprimen nuestras defensas y los antioxidantes nos protegen neutralizndolos. Arabinogalactanos. Se extrae del rbol alerce que contiene un 98% de arabinogalactanos o ARA-6. Estimula de manera notable el sistema inmune. Su ingesta aumenta de manera importante la microflora bacteriana del organismo. En concreto aumenta el nmero de anaerobios como las bfidobacterias y los lactobacilos. Arginina. La actividad de las clulas asesinas naturales aumenta con su ayuda adems de mejorar la funcin de las clulas T. Betacarotenos. Potencian la accin del interfern natural. Betaina (Trimetilglicina). Potencia la respuesta de anticuerpos y la actividad de los glbulos blancos en general. Betaglucanos. Todos los glucanos son compuestos orgnicos que contienen en su estructura una funcin aldehdo o cetona y el resto son carbonos hidroxilados (OH). Resumiendo, el beta-1,3 glucano es un polmero de glucosa ramificado, tan complejo que algunos lo consideran una fibra. En la dcada de los sesenta del pasado siglo XX cientficos de la Universidad de Tulane (Nueva Orleans, EEUU) constataron que aumenta de forma notable el nmero de citoquinas IL-1 e IL-2 y de interfern srico por lo que es idneo en caso de infecciones vricas. Estimulan el sistema inmune cuando entran en contacto con los macrfagos presentes en las placas de Peyer, activan la produccin de macrfagos, neutrfilos y monocitos, y facilitan la sntesis de agentes antimicrobianos como intermediarios oxgeno-reactivos aumentando as las capacidades del sistema inmunitario. Bioflavonoides. Son directamente antivirales pero adems suelen encontrarse en plantas que tambin contienen vitamina C mejorando an ms su efecto. Carotenos. Diversos estudios han probado su gran valor en el apoyo del sistema inmune. De hecho dosis elevadas de carotenos incrementan el nmero de clulas T. Complejo B. Su dficit empeora la funcin inmune. Por otro lado, una deficiencia de B12 provoca una disminucin en el nmero de linfocitos. Chlorella. La Chlorella pyrenoidosa es una especie de alga verde que crece en agua dulce. Esta forma de vida se origin hace 2,5 billones de aos y fue la primera especie de planta con un ncleo bien definido. Existen fsiles que datan del perodo pre-cambriano que indican claramente la presencia de chlorella pero no fue descubierta hasta finales del siglo XIX. La Chlorella pyrenoidosa tiene el mayor contenido de clorofila que se conoce en el reino vegetal (28,9 gr/kg) y contiene vitamina C, betacaroteno, tiamina, riboflavina, piridoxina, niacina, cido pantotnico, cido flico, vitamina B12, biotina, colina, vitamina K, cido lipoico, inositol, fsforo, calcio, zinc, yodo, magnesio, hierro y cobre. Est por aclarar el mecanismo exacto por el que mejora la inmunorreactividad pero lo que s se ha comprobado es que aumenta el nmero y actividad de los macrfagos, leucocitos y polimorfonucleares e induce la sntesis de interferon. DMG (Dimetilglicina). Esta sustancia es capaz de cuadruplicar la respuesta inmunitaria. E.G.C.G. (Epigalocatequina galato). Un principio activo del t verde que se ha

mostrado eficaz frente a los virus. Germanio. Mejora la resistencia frente a infecciones causadas por virus. Glutamina. Es la principal fuente de energa del sistema inmune. Ante niveles bajos de glutamina en nuestro cuerpo disminuye el nmero de clulas T y los macrfagos pierden potencia destructiva. Glutation. Inhibe la propagacin viral. NAC (N-acetilcisteina). Aumenta los niveles de glutatin en las clulas infectadas viralmente con ms eficacia que cuando se toma el propio glutatin. Oligoelementos. Zinc, hierro, selenio, cobre y otros que actan como coenzimas en la sntesis de inmunoglobulinas. Probiticos. Los estudios realizados han demostrado que las bacterias cido lcticas y las bifidobacterias tienen capacidad para modular el sistema inmunitario a travs de las placas de Peyer sin causar un efecto inflamatorio sistmico. El BB-12 puede ser especialmente eficaz ya que es una bifidobacteria que tolera el oxgeno y puede ser la nica con actividad en la parte superior del intestino delgado donde existe un potencial de oxidorreduccin relativamente elevado. El LA-5 y el BB-12 son las cepas ms efectivas en cuanto a la estimulacin de varios indicadores inmunoespecficos (interleucina-6, interleucina-10 e interfern y factor de necrosis tumoral -[TFN-]). Protenas. Las inmunoglobulinas son molculas proteicas. Una alimentacin pobre en protenas de buena calidad podra dificultar su disponibilidad. Selenio. Su deficiencia inhibe la resistencia a las infecciones. Taurina. Su presencia evita la destruccin de los glbulos blancos. En este caso es importante por su accin inmunoestimulante, antivrica y antiinflamatoria. Vitamina A. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la piel y las mucosas. Adems estimula la funcin linfocitaria. Es especialmente recomendable en el caso de infecciones. Vitamina B1. Es interesante considerar esta vitamina en los casos de fiebre recurrente y otros trastornos del sistema inmune.. Vitamina B6. Tanto la inmunidad mediada por anticuerpos como la inmunidad celular mejoran con esta vitamina; sobre todo en los casos de infecciones virales y bacteriales. La carencia de esta vitamina hace disminuir los niveles de clulas T. Vitamina C. Existen multitud de trabajos que indican que la vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. En los mecanismos de ste intervienen ciertas molculas -principalmente de protenas- que se encuentran en solucin en los fluidos del cuerpo as como en determinadas clulas. La vitamina C acta tanto en la sntesis de muchas de estas molculas como en la produccin y funcionamiento adecuado de las clulas. Aumenta los niveles de inmunoglobulinas y de las secreciones del timo. Vitamina E. Es un estimulante de la inmunidad mediada por anticuerpos o por clulas. Vitaminas B5, B9 y B12. Su dficit disminuye la capacidad de resistencia frente a los virus. Zinc. Se trata de un potente antivrico potenciador del sistema inmune. Mejora la resistencia frente a los virus y aumenta la secrecin de la glndula timo.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA TUBERCULOSIS

La tuberculosis la causa un bacilo -el Mycobacterium tuberculosis- tambin conocido como bacilo de Koch en honor a su descubridor, el Dr. Robert Koch, descubrimiento que hara en 1882 y que le vali el Premio Nobel de Medicina en 1905. Se trata de una bacteria que suele alojarse en las cavernas pulmonares y posee una notable capacidad de adaptacin es resistente al fro, la congelacin y la desecacin- lo que le permite sobrevivir en la persona en la que se aloja de forma latente muchos aos. El contagio se produce slo por va area cuando el enfermo habla y, sobre todo, cuando estornuda o tose ya que las gotas con el bacilo permanecen ms tiempo en suspensin y la posibilidad de que alcancen las vas areas del receptor es mayor. En cuanto a la posibilidad de infeccin sta es directamente proporcional a la cantidad de bacilos presentes en el paciente: cuantos ms haya mayor virulencia. Afortunadamente el contagio slo se produce de forma directa y no por contacto con ropa, cubiertos u otros enseres. El principal problema de este bacilo a la hora de combatirlo es que no genera toxinas y ello le permite campar a sus anchas sin que el sistema inmune del organismo infectado se organice con la rapidez ptima -la respuesta es especfica (humoral y celular)-; de hecho tarda en hacerlo adecuadamente unas dos semanas. Evidentemente si la inoculacin ha sido muy virulenta y el sistema inmunitario del contagiado est debilitado entonces se desarrolla rpidamente la enfermedad. Agregaremos que una vez la infeccin se manifiesta es lo que se conoce como tuberculosis primaria- el organismo suele sin embargo poder combatir estos bacilos sin problema pero a veces algunos permanecen escondidos y latentes en el interior de los macrfagos esperando su oportunidad y si por cualquier causa el sistema inmune se debilita stos aprovechan para multiplicarse y provocar una tuberculosis postprimaria que esta vez puede afectar ya tanto a los pulmones como a otros rganos. Cabe aadir que el cuadro clnico de la tuberculosis pulmonar puede ser muy variable y el afectado presentar fiebre, tos seca o productiva, dolor torcico, astenia y episodios hemoptoicos (tos acompaada de sangre). Completamos el panorama explicando que adems de la tuberculosis pulmonar o primaria -la ms frecuente- y la tuberculosis prostprimaria se pueden dar otros tipos como la tuberculosis diseminada, la ganglionar, la meningitis tuberculosa, la tuberculosis genitourinaria, renal, sea, articular, etc. Hablamos de una enfermedad que fue a menudo mortal hasta el descubrimiento de los antibiticos; de hecho una tuberculosis no tratada puede ocasionar la muerte en dos aos. Hoy sigue sin haber sido erradicada aunque la mayora de las muertes se producen en los pases subdesarrollados donde las dificultades de diagnstico y tratamiento son mayores. Pero est igualmente presente en los pases occidentales donde tampoco ha desaparecido an debido sobre todo al incremento de casos de Sida pues estos enfermos presentan mayor riesgo de desarrollarla al tener el sistema inmune deprimido. De hecho en el 2007 murieron de tuberculosis 1,77 millones de personas de las que 456.000 tenan el VIH. El otro gran problema es la prevalencia en 22 pases de la tuberculosis multirresistente se llama as a la tuberculosis que no responde a los frmacos habituales- y la tuberculosis farmacorresistente la que no responde a los frmacos de segunda lnea-. Se conocen como MDR (Multidrug Drug Resistant) y XDR (Extensively Drug-Resistant). Los mdicos las achacan al incumplimiento del tratamiento por parte del paciente -cuando ste deja de tener sntomas y abandona el tratamiento- o a unas pautas de tratamiento errneas.

Pues bien, debido a la naturaleza de la enfermedad el tratamiento ortomolecular es en estos casos una herramienta til y segura aunque en este caso de apoyo ya que principalmente debe tratarse con antibiticos. RECOMENDACIONES DIETTICAS -La dieta debe ser abundante en alimentos con principios antibiticos a la vez que nutritivos. Los antibiticos naturales presentes en ellos actan de forma ms moderada que los antibiticos qumicos pero poseen la ventaja de no crear resistencias y no alterar la flora bacteriana. -Debe darse gran importancia a aquellos alimentos que estimulan las defensas antiinfecciosas as como a los que ayudan a controlar la fiebre. -Por las caractersticas de esta patologa la alimentacin debe ser rica en protenas de alto valor biolgico pues son necesarias para la sntesis de anticuerpos y mejorar la reparacin del tejido daado. -Es preciso incrementar el consumo de zumos de vegetales verdes o frutas frescas. -Debe haber una buena presencia de alimentos crudos frente a los cocinados. -Es muy recomendable utilizar alimentos biolgicos con el fin de evitar aditivos y otros qumicos. -Hay que evitar el consumo de cafena y alcohol ya que ambos productos tienen efectos nocivos sobre el sistema inmune. -Un ejercicio y descanso adecuados estimulan la produccin de dos mediadores inmunes muy importantes: la interleucina y el interfern. En este caso el ejercicio debe ser muy moderado y siempre que la situacin lo permita. -Debe eliminarse de la dieta la leche y sus derivados pues son grandes productores de moco. -No deben consumirse alimentos procesados y/o congelados. -Se debe evitar el consumo de azcares simples ya que disminuyen significativamente la capacidad de los leucocitos para eliminar bacterias. -Hay que evitar las grasas ya que su consumo inhibe la respuesta inmunitaria. -Conviene asimismo recordar que las emociones negativas tienen un efecto perjudicial en la inmunidad humoral y celular de las llamadas clulas asesinas y otros componentes de la respuesta inmune. -Recurdese tambin que las radiaciones deprimen el sistema inmunitario. -Los enfermos de tuberculosis deben procurar estar en un clima seco. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceites de semillas de primera presin en fro. Algunos cidos grasos esenciales son necesarios para la formacin de anticuerpos pero es preciso recordar que tampoco debe abusarse de estos aceites pues son fcilmente oxidables. Lo mejor es consumir diariamente aceite de oliva rico en cido oleico capaz de mantener el equilibrio entre las grasas saturadas e insaturadas. Acerola. Es la fruta ms rica en vitamina C adems de contener flavonoides (hesperidina y rutina) y cidos orgnicos. Agua. Es necesario beber suficiente agua por ser un diluyente indispensable y por facilitar la eliminacin de residuos del metabolismo celular. Ajo. Antibitico natural gracias a su contenido en aceite esencial cuyo componente principal es la alina, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Es activo frente a numerosas bacterias, virus, hongos y parsitos (sobre todo amebas y gusanos intestinales). Es rico en vitaminas y sales minerales. Alfalfa. Rica en vitaminas, minerales y oligoelementos estimula la sntesis de anticuerpos y protege de las infecciones.

Borraja. Es sudorfica por lo que contribuye a la eliminacin de desechos orgnicos. Contiene cidos grasos esenciales antiinflamatorios. Cebolla. La composicin de su aceite esencial es similar a la del ajo puesto que su componente principal es un ismero posicional de la alina. Adems la cebolla es muy rica en flavonoides, enzimas, fitosteroles, etc. Contiene sales minerales de calcio, hierro, sodio, potasio, flor y azufre. Es activa frente a helmintos, bacterias y hongos. Cereales integrales. Son una buena fuente de carbohidratos complejos, protenas y fibra aportando vitaminas del grupo B y gran cantidad de caloras que frenan la prdida de peso y la desnutricin. Ctricos. Pomelo, limn, naranja y mandarina especialmente. Poseen flavonoides, cidos orgnicos como el cido ctrico y vitamina C. Coles. Contienen sustancias sulfuradas de gran poder antibitico, sobre todo a nivel intestinal. Ayuda a equilibrar la flora intestinal. Frutas frescas y hortalizas en general. Aportan vitaminas, minerales y elementos fitoqumicos antioxidantes que ayudan a elevar las defensas naturales as como a eliminar los residuos al favorecer la depuracin neutralizando el medio cido que se produce en la infeccin. Frutas frescas. Aumentan las defensas del organismo y ayudan a combatir las infecciones. Aportan vitaminas y elementos antioxidantes. Facilitan la eliminacin de los productos txicos generados que estn ms elevados en estos pacientes. Son especialmente recomendables el kiwi, el limn, el pomelo, la acerola y la grosella por su riqueza en vitamina C (entre otras). Hortalizas. En especial las espinacas, zanahorias, pimientos, acelgas. Contienen carotenos. Jalea real. Ejerce una accin revitalizadora y tonificante de todas las funciones orgnicas, incluida la inmunitaria. Kiwis. Estimulan las defensas del organismo por su contenido en oligoelementos, minerales y vitamina C. Leguminosas. Ayudan a evitar la desnutricin por tratarse de un alimento muy completo rico en protenas vegetales, vitaminas, minerales y oligoelementos. Levadura de cerveza. Rica en selenio y vitaminas del grupo B. Limn. Es un alimento inmunoestimulante y alcalinizante de gran utilidad en todo tipo de infecciones. Contiene vitamina C y carotenoides. Litchi. Muy til en enfermedades infecciosas por su accin inmunoestimulante. Los frutos son analgsicos, antipirticos y antiinflamatorios aunque las hojas son ms efectivas. Contiene gran cantidad de vitamina C y una importante proporcin de todas las dems excepto la A y la B12. Pescado azul. Est demostrado que los cidos grasos esenciales omega 3 refuerzan la inmunidad. Puerros. De composicin similar a la del ajo tiene tambin accin antibitica pero ms suave. Rbano. Es rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder antibitico, antivrivo e inmunoestimulante sobre todo a nivel heptico y en vas respiratorias. Shii-Take (Lentinus edodes). Se trata de una de las setas orientales ms apreciadas por su sabor agradable y sus propiedades medicinales. Contiene vitaminas del grupo B, protenas y minerales -como todas las setas- pero adems se han aislado en ella algunas sustancias con importante accin teraputica entre las que destaca el lentinano, polisacrido que estimula la produccin de linfocitos T. Tomates. Contienen carotenoides y minerales de accin inmunoestimulante.

COMPLEMENTACIN Acetil L-Carnitina. Esta sustancia fortalece el sistema inmune y lo protege especialmente de los ataques virales. cido lipoico. Participa en la produccin de glutatin, sustancia importante para evitar el deterioro de los linfocitos. cidos grasos esenciales omega 3 y 6. Intervienen en la produccin de anticuerpos. Se encuentran en los aceites de semillas y en los pescados azules. Alga chlorella. Puede ser muy interesante su utilizacin en esta enfermedad dado que es una muy importante fuente de nutrientes -vitaminas, minerales y clorofila, entre otros- que la convierten en esencial para el tratamiento de patologas infecciosas y que cursen con un importante deterioro general como es el caso. La Chlorella pyrenoidosa tiene el mayor contenido de clorofila que se conoce en el reino vegetal (28,9 gr/kg). Antioxidantes. Los radicales libres deprimen nuestras defensas y los antioxidantes nos protegen neutralizndolos. Arabinogalactanos. Se extrae del rbol alerce que contiene un 98% de arabinogalactanos o ARA-6. Es un polisacrido complejo de propiedades inmunoestimulantes. Agente eficaz en la prevencin y eliminacin de infecciones bacterianas. Provoca un aumento de linfocitos, clulas asesinas naturales, monocitos y macrfagos as como del interfern gamma. Aumenta la capacidad citotxica en 48 y 72 horas tanto in vivo como in vitro. Arginina. Mejora la funcin de las clulas T. Betacarotenos. Potencia la accin del interfern natural. Betaglucanos. Todos los glucanos son compuestos orgnicos que contienen en su estructura una funcin aldehdo o cetona y el resto son carbonos hidroxilados (OH). Resumiendo, el beta-1,3 glucano es un polmero de glucosa ramificado con capacidad para mejorar la resistencia inmunitaria participando en la funcin de los macrfagos. Betana (Trimetilglicina). Potencia la respuesta de anticuerpos y la actividad de los glbulos blancos en general. Coenzima Q10. Mejora el transporte de oxgeno hacia los tejidos y por tanto acelera la reparacin. Complejo B. Su actividad se centra en actuar como coenzima o cofactor en multitud de funciones relacionadas con la actividad inmunitaria y su deficiencia es muy frecuente sobre todo en personas con malos hbitos alimentarios o las que de forma habitual se someten a tratamientos farmacolgicos. DMG (Dimetilglicina). Esta sustancia es capaz de cuadruplicar la respuesta inmunitaria. El LA-5 y el BB-12 son las cepas ms efectivas en cuanto a la estimulacin de varios indicadores inmunoespecficos (interleucina-6, interleucina-10, y -interfern y factor de necrosis tumoral -[TFN-]). Enzimas digestivas. Mejoran la absorcin de nutrientes lo que debe tenerse muy en cuenta en los pacientes con desarrollo de infecciones. Glutamina. Es la principal fuente de energa del sistema inmune. Ante niveles bajos de glutamina en nuestro cuerpo disminuye el nmero de clulas T y los macrfagos pierden potencia destructiva. L-Cisteina. Participa en la intercomunicacin de las clulas del sistema inmune. Junto a la L-metionina protege el hgado y los pulmones de la toxicidad provocada por la antibioterapia. L-Ornitina. Mejora la actividad de los linfocitos T. Melatonina. Potencia los efectos de la isoniazida, antibitico de uso habitual en la tuberculosis.

NAC (N-acetilcisteina). Es un derivado del aminocido L-cistena que incrementa los niveles del potente compuesto antioxidante y detoxificante glutatin. Si lo comparamos con la cistena el NAC es una sustancia mucho ms estable y ms activa biolgicamente. Su actividad se ve considerablemente aumentada al estar unido a la L-cistena y la L-metionina. Facilita la eliminacin de moco. Oligoelementos. Zinc, hierro, selenio, cobre y otros que actan como coenzimas en la sntesis de inmunoglobulinas. Probiticos. Los estudios realizados han demostrado que las bacterias cido lcticas y las bifidobacterias tienen la capacidad de modular el sistema inmunitario a travs de las placas de peyer sin causar inflamacin sistmica. Protenas. Las inmunoglobulinas son molculas proteicas y una alimentacin pobre en protenas de buena calidad podra dificultar su biodisponibilidad. Regaliz. Dos de sus compuestos, la glicirrina y el cido glicirrnico, aumentan la actividad del interfern. Taurina. Su presencia evita la destruccin de los glbulos blancos. En este caso es importante por su accin inmunoestimulante. Vitamina A. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la piel y las mucosas adems de estimular la funcin linfocitaria. Es especialmente recomendable en los casos de infecciones. No debe ser consumida por fumadores. Vitamina B1. Es interesante considerar esta vitamina en los casos de fiebre y otros trastornos relacionados con un sistema inmunitario dbil. Vitamina B6. Tanto la inmunidad mediada por anticuerpos como la inmunidad celular mejoran con esta vitamina; sobre todo en los casos de infecciones bacterianas. Su deficiencia disminuye los niveles de clulas T. Vitamina C. Esencial para el buen funcionamiento del sistema inmune. De hecho acta en la sntesis de muchas molculas as como en la produccin y funcionamiento adecuado de las clulas. Y aumenta los niveles de inmunoglobulinas y de las secreciones del timo. Vitamina D. La rifampicina, uno de los antibiticos utilizados para el tratamiento de la tuberculosis, interfiere en el metabolismo de esta vitamina por lo que debe tenerse en cuenta para que no haya carencia de ella. Vitamina E. Es un estimulante de la inmunidad mediada por anticuerpos o por clulas. Zinc. Aunque este mineral se conoce sobre todo por ser un potente antivrico puede ser til en estos casos ya que potencia el sistema inmune celular.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA DISTENSIN O HINCHAZN ABDOMINAL

La mayora de las personas ha tenido alguna vez la desagradable sensacin de tener el abdomen hinchado sin aparente razn, como si hubiera comido tres veces ms de lo realmente ingerido. Molesta sensacin que puede aparecer de forma intermitente o perdurar en el tiempo pero que resulta muy desagradable por las molestas sensaciones que provoca. Evidentemente tal sntoma no puede por s mismo considerarse una patologa pero puede esconder alteraciones ms o menos graves. Pues bien, sepa que ello puede deberse a: -Intolerancias alimentarias. -Una dieta inadecuada con escasez de fibra. -Deficiencias enzimticas. -Estreimiento. -Obstruccin intestinal. -Hiperpermeabilidad intestinal. -Candidiasis. -Dispepsia. -Estrs emocional. -Sedentarismo. .Disbascteriosis. -Celiaquia. -Una enfermedad inflamatoria intestinal. -Un mioma uterino. -Deficiente absorcin de los nutrientes. -El sndrome premenstrual. Tales son las disfunciones ms importantes que pueden llevar a una hinchazn intestinal permanente luego es obvio que lo ms importante es determinar su causa. Y para ello es necesario conocer de qu otros sntomas va acompaada la hinchazn. Pues bien, cuando se presenta de forma aislada o le acompaan sntomas poco precisos o inapreciables cabe pensar fundamentalmente en una dieta inadecuada, una intolerancia, una deficiencia enzimtica, una disbacteriosis o una infeccin por cndidas. Recordemos que las enzimas son unos compuestos qumicos fundamentalmente secretados por el pncreas, el hgado, el estmago y el intestino que se encargan de desmenuzar los alimentos para poder ser digeridos siendo fundamentalmente de tres tipos: proteasas -encargadas de descomponer las protenas en aminocidos-, amilasas -se encargan de convertir los glcidos o hidratos de carbono en azcares simples- y lipasas -responsables de transformar las grasas o lpidos en cidos grasos y glicerol-. Y que para crear esas enzimas el organismo necesita muy diversos nutrientes siendo fundamentales entre ellos la vitamina B6 y el zinc. Y si no los obtiene no puede fabricarlas. Y cmo asegurarnos de que tenemos suficientes enzimas? Pues bsicamente, adems de constatar que no padecemos carencia de vitamina B6 y de zinc, comiendo abundante fruta (destacan la manzana, la pia y la papaya) y vegetales (en especial las coles de todo tipo y los championes). Esto es importante porque sin una buena actividad enzimtica el proceso digestivo no se completa y quedarn alimentos parcialmente digeridos lo que puede acarrear putrefaccin y fermentacin intestinal adems del paso de esas molculas al torrente sanguneo dando lugar a reacciones inmunitarias las conocidas alergias- y alteracin de la microflora intestinal generando el medio idneo para que prolifere en exceso la Cndida Albicans. La hinchazn puede deberse asimismo al consumo de sustancias txicas frmacos incluidos-, a una excesiva ingesta de caf, alcohol y carne o a una dieta

desequilibrada y rica en carbohidratos refinados. Todo ello puede dar lugar a disbacteriosis, es decir, a la alteracin bacteriana intestinal. Disbacteriosis que puede ser de varios tipos: -la asociada a putrefaccin. Suele ser el resultado de dietas ricas en grasas y protenas y baja en fibra insoluble ya que ello provoca a nivel intestinal un aumento de bacterias y una disminucin de bifidobacterias y, como consecuencia, una incompetencia en la produccin de cidos grasos de cadena corta y otros nutrientes. Puede adems producir molculas de amonio que provoquen problemas hepticos y cerebrales. -la asociada a fermentacin excesiva. La provocan las dietas ricas en carbohidratos refinados que dan lugar a la produccin de cidos orgnicos altamente txicos como el cido actico, el cido lctico y el sulfuro de hidrgeno. -la asociada a deficiencias en la flora intestinal. Suele deberse al consumo de antibiticos y a una baja ingesta de fibra soluble. En cualquier caso todas ellas provocan: -la imposibilidad de destruir o inactivar el exceso de antgenos, dificultades para sintetizar enzimas y vitaminas, incompetencia mecnica intestinal -y por tanto imposibilidad para eliminar con rapidez los residuos txicos-, alteracin del pH en el medio intestinal e incapacidad para sintetizar sustancias antibiticas -y por tanto imposibilidad para erradicar posibles infecciones intestinales. Hay otro problema aadido: una alimentacin inadecuada, el consumo de sustancias que alteren la flora intestinal y una disbacteriosis son las responsables -unidas o por separado- de la presencia de un hongo que cuando encuentra condiciones beneficiosas muta y se extiende fijndose en las paredes de la mucosa perforndola y alterndola cualitativamente: la Cndida Albicans. Se trata de un hongo que genera grandes cantidades de residuos muy txicos -se conocen ms de 80- como el cido tartrico o el acetildehdo que interfiere con los receptores del neurotransmisor acetilcolina, produce histamina, bloquea enzimas metablicas, destruye las vitaminas del grupo B y es capaz de formar sustancias vasoactivas como la adrenalina. Adems un gran nmero de esos residuos txicos interfieren en la actividad enzimtica y alteran en muchos casos las estructuras proteicas. En suma, toda esta alteracin provoca inflamacin de la mucosa lo que acompaado de la gran cantidad de basuras generadas y la imposibilidad de que sean eliminadas provoca la hinchazn abdominal. En resumen, ante una hinchazn abdominal conviene sobre todo hacerse un test de intolerancia alimentaria y un anlisis para determinar si se sufre hiperpermeabilidad intestinal as como para verificar si hay infeccin por cndidas. Y valorar si hay una posible deficiencia enzimtica. Obviamente habr que descartar asimismo en el caso de las mujeres que la hinchazn no se debe a un sndrome premenstrual. Aadiremos que hay otra causa habitual y simple para que aparezca una distensin abdominal como es la de tragar aire habitual entre los consumidores de chicle y tabaco- pero tambin que puede obedecer a problemas ms graves como que est provocada por la presencia de lquido en el abdomen (lo que se conoce como ascitis). Finalizamos este apartado recordando que el consumo de cantidades importantes de alimentos ricos en fibra, cuando no es una pauta habitual en la dieta, provoca igualmente sensacin de plenitud abdominal por incompetencia enzimtica por lo que es recomendable aumentar la ingesta de frutas y verduras lentamente para acostumbrar al intestino.

RECOMENDACIONES DIETTICAS -No consuma bebidas alcohlicas, caf, chocolate, bebidas con gas, vinagre, especias, conservas, carnes rojas, ahumados, encurtidos, leche y derivados lcteos. Todos ellos son responsables habituales de alteraciones en la mucosa intestinal y de reacciones alrgicas o de intolerancias. -Tome los alimentos asados, al vapor o a la plancha pero nunca fritos. -Sustituya los azcares y las harinas refinadas por integrales. -Elimine de la dieta el trigo y sus derivados, tanto refinados como integrales. Est demostrado que provoca reacciones de intolerancia y en muchos casos su retirada es suficiente para resolver el problema. -Asegrese de ingerir suficientes vegetales y frutas. Ahora bien, si al hacerlo percibe dificultades iniciales o empeoramiento del sntoma tmelas escaldadas para facilitar su digestin (es decir, introdzcalas brevemente en agua hirviendo y squelas luego). -Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra para asegurarse de que elimina los residuos txicos. -Mastique lenta y pausadamente los alimentos. Y coma despacio y con tranquilidad porque los estados de ansiedad y estrs hacen que mastiquemos peor y traguemos aire. -Beba abundante agua de calidad, sobre todo fuera de las comidas. Es muy til beber varios vasos nada ms levantarse con un poco de zumo de limn natural (es alcalinizante y ayuda a limpiar el aparato digestivo). -Recuerde finalmente que las legumbres suelen provocar hinchazn abdominal lo que puede minimizarse si se cocinan acompaadas de algn vegetal con hoja o se toman en forma de pur. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aguacate. Es suavizante, desinflamante y protector de la mucosa. Ajo. Se trata de un antibitico natural que permite el reequilibrio de la flora intestinal y tiene actividad antiinflamatoria. A pesar de que inicialmente puede provocar gases debido a su contenido en sustancias sulfuradas stas sirven para eliminar sustancias txicas. Alfalfa. Contiene enzimas que mejoran los procesos digestivos y combaten las fermentaciones responsables de las distensiones abdominales. Arndanos. Son importantes en casos de disbacteriosis intestinal. Arroz. Tiene efecto antiinflamatorio sobre las mucosas digestivas. Avena. Aporta fibra soluble y es protectora y normalizadora del trnsito intestinal. Es recomendable tomarla en copos. Bulbo de hinojo. Su aceite esencial es rico en anetol por lo que favorece la digestin adems de ser carminativo ayudando a eliminar los gases. Chufa. Es remineralizante y contiene enzimas que facilitan la digestin de los hidratos de carbono y las grasas. Col. Antiinflamatoria de la mucosa gstrica por su contenido en glutamina. Germinados. Contribuyen a regenerar la flora intestinal alterada. Hortalizas crudas. Bien masticadas estimulan los procesos digestivos ya que contienen fibra y enzimas. Manzanas. Contienen fibra y taninos que desinflaman la mucosa digestiva. Membrillo. Antiinflamatorio de la mucosa gstrica. Se recomienda utilizarlo cocido o en forma de pur. OKRA. Contiene muclagos que suavizan y protegen la mucosa intestinal. Papaya. Contiene papana, una enzima necesaria para la digestin de las protenas.

Patatas. Contienen almidn y reducen el trabajo digestivo. Adems poseen sustancias sedantes (diazepam-like) que relajan el estmago. Pia. Contiene bromelana, enzima que facilita la digestin de las protenas. Tapioca Tiene capacidad suavizante, desinflamante y regeneradora de la mucosa intestinal. Verduras y frutas. Constituyen una buena fuente de fibra soluble adems de aportar gran cantidad de micronutrientes. COMPLEMENTACIN Aceite de organo silvestre. Buen antisptico es eficaz para tratar un amplio espectro de las disbiosis de origen bacteriano y parasitario. cido flico. Muy til en los casos de dao de la mucosa intestinal ya que facilita la regeneracin y recuperacin de las clulas epiteliales daadas. cidos grasos esenciales omega 3 y 6. Actan como agentes antiinflamatorios. Las algas espirulina y clorella. Aportan aminocidos esenciales, sales minerales, oligoelementos, vitaminas, clorofila, muclagos y cidos grasos esenciales. Facilitan la eliminacin de toxinas y aportan sustancias que evitan la hinchazn abdominal. Arabinogalactanos. Son una buena fuente de fibra y adems enriquecen con bacterias anaerobias las paredes intestinales impidiendo la adherencia de bacterias patgenas. Beta 1-3 glucanos Junto a los arabinogalactanos son resolutivas en el tratamiento de cualquier infeccin o inflamacin intestinal. Batana Hidroclorhdrica HCL. Es necesaria para mejorar la digestin. Canela Est especialmente indicada en las flatulencias y distensiones abdominales gracias a que contiene -entre otras sustancias- cinarinas y aceites voltiles. Complejo de vitaminas B. Una deficiencia enzimtica puede provocar incompetencia para absorber y metabolizar estas vitaminas cuando forman parte de multitud de rutas metablicas participando como coenzimas en actividades fundamentales. Enzimas digestivas. Las necesitamos para la degradacin de grandes molculas en otras ms pequeas y digeribles. Adems tienen actividad antiinflamatoria y favorecen la eliminacin de sustancias txicas. Son necesarias si hay una clara incompetencia o agotamiento enzimtico responsable de la distensin abdominal. Fibra. Ayuda a limitar la presencia de toxinas bacterianas en el tracto intestinal y por tanto a reducir la hinchazn abdominal. Fructooligosacridos. Son los conocidos prebiticos, sustancias que aseguran el equilibrio de la flora intestinal protegindola y favoreciendo su equilibrio. Indol-3-Carbinol. Ayudan a desintoxicar el intestino. L-Glutamina. Es especialmente eficaz para tratar las infecciones intestinales y la excesiva permeabilidad intestinal. Su actividad aumenta si va unida a la Larginina. Probiticos (lactobacillus, bifidobacterias y algunos cocos gram positivos). Facilitan la produccin y aumento de la biodisponibilidad de vitaminas como la B1, B2, B6, B12, nianina, biotina, cido flico y cido pantotnico. Tienen asimismo una decisiva actividad antimicrobiana y restauradora de la mucosa intestinal. Son capaces de inhibir el crecimiento de la Cndida Albicans, el E. coli y otras bacterias peligrosas. Y aceleran la eliminacin de residuos txicos. Hay levaduras no patgenas como la Saccharomyces Boulardii que se utiliza como probitico y es debido a que es un antagonista de otras bacterias impidiendo el anclaje de toxinas a los receptores intestinales. Esta sustancia se encuentra en

los conocidos lychis. Vitamina A. Acta neutralizando diferentes sustancias txicas y promoviendo una buena actividad de la mucosa intestinal. Zinc. Mineral necesario -junto a la vitamina B6- para fabricar enzimas.

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ENFERMEDAD CELACA

La enfermedad celaca -tambin conocida como Celiaqua, Enteropata sensible al gluten, Esteatorrea idioptica y Esprue no tropical o celaca- es una de las patologas ms frecuentes entre los trastornos de mala absorcin y se caracteriza porque el gluten que contienen algunos alimentos daa la mucosa del intestino delgado. Es decir, hablamos de una serie de sustancias proteicas -gliadina, glutenina, secanina, hordena, etc.- que se encuentran en cereales como el trigo, el centeno, la cebada, la espelta o el kamut. Siendo la principal diferencia con otras patologas en que en sta la alteracin morfolgica del intestino puede revertirse eliminando simplemente el gluten de la alimentacin. Agregaremos que an no se conocen bien los mecanismos por los que se producen las lesiones pero hay varias hiptesis. Una de ellas las relaciona con una enzima, la Transglutaminasa tisular (TG2 o tTG), que participa en la degradacin de algunos componentes txicos del gluten. Al parecer en los celacos se producira una reaccin cruzada que generara la liberacin de anticuerpos anti-transglutaminasa, tanto inmunoglobulinas A y G como otras sustancias igualmente inflamatorias que seran las que lesionan la mucosa. Otra posibilidad que se apunta es que se trate de un defecto congnito por el que los celacos produciran muy limitadas o nulas cantidades de peptidasas especficas un tipo de enzimas proteolticas- que faciliten la digestin del gluten. Y hay an una tercera teora -la ms apoyada- que es la que apunta que el gluten provoca una reaccin en cascada del sistema inmune mediante la formacin de sustancias inmunoactivas que tomaran como blanco las clulas epiteliales encargadas de la absorcin de nutrientes. Aunque tambin se indica que es posible que sea necesaria la presencia de otros factores no definidos para que se desarrolle la enfermedad. Todos sabemos la importancia que tiene mantener en buenas condiciones la mucosa intestinal (vea en nuestra web- www.dsalud.com- el artculo que sobre permeabilidad intestinal publicamos en esta misma seccin en el n 89) ya que participa en multitud de funciones fundamentales y cmo su alteracin genera trastornos que pueden llegar a ser de carcter grave. Pues bien, cuando los celacos ingieren alimentos con gluten sus vellosidades intestinales se acortan o desaparecen -una lesin que es ms frecuente en la primera parte del intestino ya que luego el problema va decreciendo-, aumenta el nmero de clulas inflamadas y el tejido epitelial se daa a la vez que disminuye la liberacin de las enzimas necesarias para la absorcin de los nutrientes. Con lo que adems disminuye la superficie dedicada a la absorcin. Por tanto puede decirse que la longitud de intestino daado es directamente proporcional a la gravedad de los sntomas (es importante recordar que hay otras enfermedades que pueden daar la mucosa intestinal como las de tipo infeccioso o inflamatorio y otros trastornos de mala absorcin que cursan con la misma sintomatologa pero se trata de problemas diferentes). En el caso de los celacos suele aparecer a menudo diarrea, haber heces plidas, pastosas, malolientes y grasientas -porque las grasas no absorbidas son colonizadas por las bacterias del colon y sintetizan cidos de gran efecto laxante-, prdida de peso, astenia, debilidad (si la prdida es importante puede provocar -sobre todo en nios- deshidratacin y alteracin del equilibrio electroltico), distensin abdominal, gases malolientes, molestias digestivas tras comer, etc. Y tras toda esta sintomatologa puede adems esconderse algo que debe alarmarnos ms: un posible dficit nutricional. De hecho los celiacos suelen padecer carencias, entre otras, de vitaminas del grupo B, D y K as como dificultades en la absorcin de la A y la E, de hierro y trastornos del metabolismo

del calcio y el magnesio. Cabe aadir que el mtodo de diagnstico ms fiable es la biopsia del intestino delgado aunque es ms prctico eliminar de la dieta los alimentos con gluten una temporada y comprobar si desaparecen los sntomas al hacerlo. RECOMENDACIONES DIETTICAS -Ante todo deje de ingerir cualquier alimento que contenga gluten. Especialmente los que lleven trigo, centeno, cebada y avena (aunque en este caso an se discute si la avenina causa o no problemas lo ms probable es que su peligrosidad se base en que est contaminada por el gluten de otros cereales), todos aquellos que son susceptibles de contenerlos (pastas, galletas, pan, dulces, pastelera, etc.), legumbres mezcladas con harinas, frutas en compota, postres envasados, turrones, helados, bombones, chocolates, carnes, embutidos preparados, algunos fiambres, cremas de queso, smolas, cervezas (incluida la no alcohlica), salsas, conservas, alimentos con almidn, comida precocinada, desayunos instantneos, sopas, salsa de soja, etc. Es importante leer la etiqueta detenidamente con el fin de asegurarse de la no presencia de gluten aunque en muchas ocasiones es ms difcil de lo que parece y por eso en muchos pases se ha instaurado ya un smbolo para identificar los alimentos libre de gluten: una espiga con un crculo y una barra cruzada delante. -Puede en cambio consumir sin problema carnes blancas, pescados, huevos, frutas, verduras, legumbres, maz, arroz, tapioca, mijo y sorgo. Eso s, aunque las carnes, pescados y huevos estn permitidos su ingesta debe ser moderada. -Elimine de la dieta el tabaco, el caf y las bebidas alcohlicas, estimulantes y gasificadas. Alteran la mucosa del intestino. -Evite la leche ya que la lactosa no suelen ser bien digerida y puede producir irritacin y disbacteriosis (alteracin de la flora intestinal) empeorando an ms si cabe la situacin. -Suprima todo alimento que tenga reconocida actividad inflamatoria sobre el intestino. -Coma en situacin relajada y sin estrs. -Mastique e insalive correctamente los alimentos. -Ingiera de forma habitual alimentos ricos en enzimas para mejorar su digestin y metabolizacin. -Beba abundante agua para prevenir el desequilibrio electroltico. -Consuma suficiente fibra para ayudar a eliminar toxinas y residuos. -Ingiera habitualmente fruta fresca pero si le resulte difcil su ingesta quizs se deba a una deficiencia enzimtica y en ese caso es mejor que las escalde o las tome en compota. -Tome diariamente una ensalada de vegetales y germinados (tambin se puede escaldar en el caso de que su ingesta provoque hinchazn abdominal u otras molestias). -Descanse suficientemente para que el sueo sea reparador. ALIMENTOS BENEFICIOSOS Aceites de semillas prensados en fro. Por su riqueza en cidos grasos esenciales de la serie omega-6. Agua. Hay que tomar entre 7 y 8 vasos al da fuera de las comidas. Aguacate. Es suavizante, desinflamante y protector de la mucosa. Ajo. La ligera irritacin que produce su ingesta estimula la produccin de prostaglandinas antiinflamatorias que protegen la mucosa gstrica. No debe abusarse del ajo si no se tolera bien y se producen flatulencias. Lo mejor es comenzar por una pequea cantidad e ir aumentndola progresivamente. Alfalfa. Contiene enzimas que mejoran los procesos digestivos y evitan las

fermentaciones responsables de las distensiones abdominales. Es rica en vitamina K. Alimentos probiticos. Ayudan a reequilibrar la flora bacteriana intestinal. Arroz integral (debe tomarse cocido). Contiene almidn. Es hipoalergnico y normalizador del tracto intestinal. Tiene efecto antiinflamatorio sobre las mucosas digestivas. Tapioca. Contienen un muclago con accin demulcente (calmante) y protector de la mucosa. Es nutritiva, desinflamante y cicatrizante. Calabaza. Suavizante y protectora de la mucosa interna del estmago produce una disminucin de los cidos. Chirimoya. Protege la mucosa intestinal. Chufa. Es remineralizante y contiene enzimas que facilitan la digestin de los hidratos de carbono y las grasas. Col. Su contenido en glutamina la convierte en muy til como antiinflamatoria de la mucosa intestinal. Germinados. Por su contenido en enzimas. Granada. Astringente y antiinflamatoria de la mucosa. Hortalizas crudas en general. Contienen fibra y enzimas. Maz dulce y harina de maz. No contienen gluten y son adems muy bien toleradas. Mango. Por su riqueza en provitamina A. Manzanas, peras, dtiles y caquis. Aportan fibra soluble y muclagos por lo que protegen la mucosa y facilitan la funcin del intestino. El caqui adems es astringente, antiinflamatorio, suavizante y espasmoltico intestinal. Membrillo. Antiinflamatorio de la mucosa. Se recomienda utilizarlo cocido y en forma de pur. Nspero. Es normalizador y astringente pero adems contiene sales minerales y vitaminas. Okra. Contiene muclagos que suavizan y protegen la mucosa intestinal. Papaya. Interesa sobre todo por su contenido en papana (enzima digestiva). Patatas. Contienen almidn y reducen el trabajo digestivo. Es un alimento hipoalergnico y calmante. Pia. La bromelana que contiene facilita la digestin de las protenas. Pltano. Alimento bien tolerado que aporta minerales, sobre todo potasio. Otras verduras y frutas en general. Suponen una buena fuente de fibra soluble adems de aportar gran cantidad de micronutrientes. Zanahorias. Ricas en vitamina A y fibra protegen la mucosa intestinal. COMPLEMENTACIN cido flico. Al igual que otras vitaminas del grupo B la mayora de quienes sufren la enfermedad celiaca presentan deficiencias de este grupo por lo que su complementacin se hace indispensable. Adems es til porque acelera la regeneracin y recuperacin de las clulas epiteliales daadas en el intestino. Su carencia empeora las cosas porque provoca diarrea y mala absorcin intestinal. cidos grasos esenciales de las series omega 3 y 6. Son antiinflamatorios. Algas espirulina y clorella. Aportan aminocidos esenciales, sales minerales y oligoelementos, vitaminas, clorofila, muclagos y cidos grasos esenciales. En suma, tienen gran cantidad de nutrientes por lo que son idneas en esta patologa. Antocianidinas. Protectoras de la estructura celular del tracto intestinal tienen capacidad para inhibir la accin de la histamina y, por tanto, tienen tambin actividad antiinflamatoria. Arabinogalactanos. Indispensables en la patologa celiaca porque actan como

antiinflamatorios, regeneradores de la mucosa, calmantes y protectores. Beta 1-3 glucanos. Se ocupan sobre todo de recuperar el tejido epitelial daado. Bromelana. La actividad de esta enzima proteoltica en todos los procesos de carcter inflamatorio -sobre todo en los tejidos blandos- es bien conocida. Canela. Aconsejable en los casos en que curse con flatulencia y distensin abdominal. Complejo B. Los celiacos suelen tener importantes deficiencias de este grupo de vitaminas lo que sumado a una deficiencia enzimtica puede dificultar an ms la correcta absorcin y metabolizacin de los alimentos. Enzimas digestivas. Responsables de la degradacin de grandes molculas en otras ms pequeas y digeribles; adems tienen actividad antiinflamatoria y favorecen la eliminacin de sustancias txicas. En la celiaqua su deficiencia es muy frecuente. Glutamina. Protege la estructura del aparato digestivo. Minerales. Deben aportarse puesto que se pierden con las heces que en esta patologa suelen ser abundantes. Probiticos (Lactobacillus, Bifidobacterias y algunos cocos gram positivos). Facilitan la biodisponibilidad de las vitaminas B1, B2, B6, B12, niacina, biotina, cido flico y cido pantotnico. Tienen una marcada actividad antimicrobiana y restauradora de la mucosa intestinal daada. Vitamina A. Promueve la regeneracin de la mucosa intestinal daada. Vitamina B1. Mejora la digestin, absorcin y asimilacin de los alimentos. Vitamina B5. Su deficiencia es muy frecuente en estos casos porque para poder ser sintetizada necesita de la presencia de determinados factores presentes en la mucosa intestinal. Vitamina K. Es sintetizada por las bacterias intestinales y por tanto su presencia est limitada en los casos de enfermedad celiaca.