ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL LITORAL INSTITUTO DE CIENCIAS QUIMICAS Y AMBIENTALES LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA

PROFESOR: ING. QUM. Diego Muoz, M. Sc. TITULO DE LA PRCTICA:

Identicacin de Sustancias y Propiedades Fsicas NOMBRE: Diana Carolina Snchez Caicedo FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 12 de Diciembre PARALELO: 1 AO: 2011

INDICE
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Objetivos..........................................................................3 Introduccin.....................................................................3 Teora...............................................................................3 Materiales y Equipos.......................................................5 Imgenes.........................................................................5 Procedimiento..................................................................5 Observaciones.................................................................7 Conclusiones y Recomendaciones..................................7 Resolucin del cuestionario.............................................7

Identicacin de Sustancias y Propiedades Fsicas

1. Objetivos
Ensayar algunas constantes fsicas como medio de identicacin de muestras orgnicas solidas y liquidas. Experimentar mtodos sencillos en la determinacin de algunos parmetros fsicos.

2. Introduccin
En esta prctica vamos a realizar cuatro ensayos para poder identicar las muestras orgnicas que son dos slidas y dos lquidas, primero realizamos una identicacin mediante el punto de ebullicin, en la segunda parte ser con el punto de ebullicin, en la tercera parte lo haremos con densidad y por ultimo utilizaremos el indice de refraccin. En estos ensayamos obtenemos valores aproximados los cuales podemos comparar con tablas de los valores tericos y de esta manera podremos identicar cual es cada una de las diferentes sustancias.

3. Teora
Medicin.- Comparacin de magnitudes fsicas observables y medibles, de sustancias en relacin a patrones y estndares denidos, de naturaleza fsica semejante. Punto de Fusin.- Es la temperatura en la cual una sustancia se funde(paso del estado de agregacin slido al lquido) a temperatura y presin constantes. El punto de fusin de un slido cristalino se puede denir como la temperatura a la cual un slido se transforma en lquido a la presin de 1 atmsfera. En una sustancia pura el cambio de estado es generalmente muy rpido y la temperatura es caracterstica, no afectando prcticamente por un cambio moderado de la presin. Por esta razn el punto de fusin es una buena constante en la identicacin de slidos. Debido a que el punto de fusin se altera sensiblemente por la presencia de impurezas esta constante constituye un buen criterio de pureza. Un slido puro funde en un intervalo muy pequeo de temperatura y un lmite superior muy prximo al verdadero punto de fusin. Un slido bastante impuro presenta generalmente un intervalo de fusin bastante ms amplio y una temperatura lmite superior considerablemente inferior (intervalo de 10 a 20) a la del punto de fusin verdadero. Punto de Ebullicin.- Es la temperatura en el cual una sustancia pura se vaporiza(paso del estado lquido al estado de vapor), a temperatura y presin constantes. El Punto de ebullicin es la temperatura a la que la presin de vapor de un lquido se iguala a la presin atmosfrica existente sobre dicho lquido. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin (p.e.), la evaporacin tiene lugar nicamente en la supercie del lquido. Durante la ebullicin se forma vapor en el interior del lquido, que sale a la supercie en forma de burbujas, con el caracterstico hervor tumultuoso de la ebullicin. En resumen, se dene punto de ebullicin de un liquido como la temperatura a la cual la presin del vapor es igual a la presin externa. Cuando se aplica calor a un liquido, su presin de vapor aumenta hasta hacerse igual a la presin atmosfrica. El punto de ebullicin varia con la presin externa que existe por encima de la supercie del liquido. Al descender la 3

presin, el punto de ebullicin disminuye; un aumento en la presin aumenta el punto de ebullicin. Solubilidad en Lquidos.La solubilidad es la capacidad que tiene una sustancia para disolverse en otra, la solubilidad de un soluto es la cantidad de este. Algunos lquidos, como el agua y el alcohol, pueden disolverse entre ellos en cualquier proporcin. En una disolucin de azcar en agua, puede suceder que, si se le sigue aadiendo ms azcar, se llegue a un punto en el que ya no se disolver ms, pues la disolucin est saturada. La solubilidad de un compuesto en un disolvente concreto y a una temperatura y presin dadas se dene como la cantidad mxima de ese compuesto que puede ser disuelta en la disolucin. En la mayora de las sustancias, la solubilidad aumenta al aumentar la temperatura del disolvente. En el caso de sustancias como los gases o sales orgnicas de calcio, la solubilidad en un lquido aumenta a medida que disminuye la temperatura En general, la mayor solubilidad se da en disoluciones que molculas tienen una estructura similar a las del disolvente. La solubilidad de las sustancias varia, algunas de ellas son muy poco solubles o insolubles. La sal de cocina, el azcar y el vinagre son muy solubles en agua, pero el bicarbonato de sodio casi no se disuelve. La solubilidad se mide en: Densidad.Es una propiedad empleada ampliamente para caracterizar las sustancias. Se dene como la cantidad de masa en una unidad de volumen de la sustancia: o como smbolo: Como es de propiedad cuantitativa suele ser de mayor utilidad para identicar una sustancia que una propiedad cualitativa, como el color o el olor. Adems, la densidad determina si un objeto ota en un cierto liquido. Aunque la unidad bsica de la densidad es Kg/m3, es mas comn expresar la densidad de unidades de gramos por centmetro cbico. Viscosidad de Fluidos(gases y lquidos).Algunos lquidos, literalmente uyen al igual que la maleza, mientras que otros uyen con facilidad, la resistencia a uir se conoce con el nombre de viscosidad. Entre mayor es la viscosidad, el liquido uye mas lentamente. Los lquidos como la maleza o el aceite de los motores son relativamente viscosos; el agua y los lquidos orgnicos como el tetracloruro de carbono no lo son. La viscosidad puede medirse tomando en cuanta el tiempo que transcurre cuando cierta cantidad de un liquido uye a travs de un delgado tubo, bajo la fuerza de la gravedad. En otro mtodo, se utilizan esferas de acero que caen a travs de un liquido y se mide la velocidad de cada. Las esferas mas lentamente en los lquidos mas viscosos. La formula para determinar la viscosidad con respecto al tiempo es: Donde: dV/dt = Velocidad de ujo del liquido a lo largo de un tubo . r = Radio del tubo. L = Longitud (P1 - P2)= Diferencia de presin Las viscosidad se relaciona con la facilidad con la cual las molculas individuales del liquido se mueve en relacin con las otras. Esto depende de la fuerza de atraccin entre 4

las molculas y tambin del hecho de que existan caractersticas estructrale que provoquen que las molculas se enreden entre si. La viscosidad disminuye a medida que aumenta la temperatura, debido a que a altas temperaturas la energa cintica promedio es mayor y hace que las molculas superen con facilidad las fuerzas de atraccin entre ellas.

4. Materiales y Equipos
Materiales Tubo de Thiele! Refractmetro! Esptula! Nuez! Densmetro! Muestras Slidas: Acido oxlico; y, cido ctrico Lquidos: Propanol; y, alcohol etlico Mechero! Tapn! Termmetro! Vidrio de Reloj! Agarradera Soporte Universal Tubo Capilar Pipeta

5. Imgenes

6. Procedimiento
i. Ensayar la determinacin del punto de fusin en cada una de las muestras solidas. 5

Procedimiento
a) b) c) d) e) Sujetar un tubo de Thiele en el soporte universal y ponerle glicerina. Introducir muestra a un capilar y amarrarlo a un termmetro a la altura de su bulbo. Hundir la punta del termmetro cuidando que el capilar se quede sumergido en sus tres cuartas partes en la glicerina. Vigilar que el bulbo del termmetro no se arrime a las paredes del tubo. Calentar el brazo del tubo con el mechero hasta que observe un cambio en la muestra solida del tubo capilar y registrar la temperatura.

ii.

Establecer el punto de ebullicin de cada una de las muestras liquidas. Procedimiento

a) b)

c)

d)

Sujetar un tubo de ensayo con una agarradera a un soporte universal e introducirle 5ml del lquido muestra y aadir 3 ncleos de ebullicin. Doblar una hoja de papel de cuaderno en 4 partes para cuadriplicar la consistencia del papel y hacerle un oricio muy pequeo en el centro para insertar ajustando un termmetro que llevara una banda de caucho como tope para que no ingrese al liquido muestra, quedando aproximadamente a 1cm sobre el nivel del liquido. Advertir que el bulbo del termmetro no se arrime a las paredes del tubo, e inserte el mechero y observe el ascenso de la temperatura hasta que deje de subir por segundos y retire el mechero. Registrar la medicin obtenida del termmetro como temperatura de ebullicin y repita el ensayo con mas muestra si considera necesario.

III.

Determinar la densidad del liquido muestra utilizando densmetros. Procedimiento

a) b) c) d)

Colocar muestra en un cilindro en el que pueda ingresar libremente el densmetro. Introducir el aermetro en el lquido muestra lentamente y con mucho cuidado. Registrar el valor numrico de la escala en donde incide el nivel del lquido. Cuidar de no cumplir el error de paralaje (debe ubicar sus ojos a la altura nivel valor que esta observando).

IV.

Experimentar la determinacin del ndice de refraccin en los lquidos. Procedimiento

a) b) c) d)

e)

Abrir el prisma del refractmetro y depositar 2 gotas del liquido muestra con una pipeta sin tocar el prisma. Cerrar el prisma y acercarle la lmpara encendida del equipo Observar por el ocular y haga girar un dispositivo situado en la parte derecha inferior hasta que observe en el campo visual una interface. Incidir la interface con la interseccin del lente y presione un dispositivo ubicado en la parte inferior izquierda con lo que aparecer en el campo una escala de donde interpretaran el valor numrico. Registrar el valor numrico como ndice de refraccin de la muestra. 6

7. Observaciones
El punto de fusin del acido oxlico es menor al del acido ctrico El oxlico tiene densidad 1,9 g/cm3 y el ctrico 1,665 g/cm3 y las fuerzas intermoleculares del acido oxlico son menores En el punto de ebullicin depende de las fuerzas intermoleculares por lo tanto el acido isoproplico tiene mayor fuerzas. La densidad del etanol es mayor pero es una molcula mas pequea que el acido isoproplico. Las propiedades fsicas dieren unas de otras, con esto luego podremos saber el reconocimiento de ciertas propiedades de una sustancia para poder identicarla.

8. Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones: Se ha realizado la identicacin de sustancias y propiedades fsicas teniendo xito en obtener cantidades diferentes entre estas, y se ha ensayado los mtodos para determinarlas con xito en la prctica. Recomendaciones: Las recomendaciones que debemos tomar en cuenta son que no debemos sujetar los tubos capilares por el capilar ya que son muy frgiles y podemos romperlos, el densmetro es un equipo muy delicado y hay q utilizarlo con mucho cuidado. No olvidar poner los ncleos de ebullicin en el segundo ensayo ya que esta muestra ebulle muy rpido y no podremos realizar el ensayo de manera correcta

9. Resolucin del Cuestionario

a) Cul es la denicin del punto de fusin? El punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado lquido a gaseoso, es decir se ebulle. Expresado de otra manera, en un lquido, el punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la presin del medio que rodea al lquido.[1] En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del lquido. La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de las molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea fraccin de las molculas en la supercie tiene energa suciente para romper la tensin supercial y escapar. Este incremento de energa constituye un intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de las partculas que lo componen).

El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. b) Qu es el punto de ebullicin? El punto de fusin es la temperatura a la cual la materia pasa de estado slido a estado lquido, es decir, se funde. Al efecto de fundir un metal se le llama fusin (no podemos confundirlo con el punto de fusin). Tambin se suele denominar fusin al efecto de licuar o derretir una sustancia slida, congelada o pastosa, en lquida. En la mayora de las sustancias, el punto de fusin y de congelacin, son iguales. Pero esto no siempre es as: por ejemplo, el Agar-agar se funde a 85 C y se solidica a partir de los 31C a 40C; este proceso se conoce como histresis. c) Qu es una densidad? la densidad de una sustancia, simbolizada habitualmente por la letra griega ro (), es una magnitud referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen. Ejemplo: un objeto pequeo y pesado, como una piedra de granito o un trozo de plomo, es ms denso que un objeto grande y liviano hecho de corcho o de espuma de poliuretano. En general, la densidad de una sustancia vara cuando cambia la presin o la temperatura. Cuando aumenta la presin, la densidad de cualquier material estable tambin aumenta. Como regla general, al aumentar la temperatura, la densidad disminuye (si la presin permanece constante). Sin embargo, existen notables excepciones a esta regla. Por ejemplo, la densidad del agua crece entre el punto de fusin (a 0C) y los 4C; algo similar ocurre con el silicio a bajas temperaturas. El efecto de la temperatura y la presin en los slidos y lquidos es muy pequeo, por lo que tpicamente la comprensibilidad de un lquido o slido es de 10^6bar^1 (1bar=0,1MPa) y el coeciente de dilatacin trmica es de 10^5K^1. Por otro lado, la densidad de los gases es fuertemente afectada por la presin y la temperatura. La ley de los gases ideales describe matemticamente la relacin entre estas tres magnitudes:

d)

Qu es un ndice de refraccin? El ndice de refraccin es una medida que determina la reduccin de la velocidad de la luz al propagarse por un medio homogneo. De forma ms precisa, el ndice de refraccin es el cambio de la fase por unidad de longitud, esto es, el nmero de onda en el medio (k) ser n veces ms grande que el nmero de onda en el vaco (k0). Cules son las propiedades que ayudan a identicar a la materia? Las propiedades fsicas que son punto de ebullicin, punto de fusin y densidad.

e)

f)

Podra indicar que tipo de propiedades corresponden a cada uno de los parmetros ensayados en la prctica? 1. Punto de fusin 2. Punto de ebullicin 3. Densidad 4. Indice de refraccin