Market analysis and Innovation

ES Teler 77 sebuah usaha yang bergerak di bidang makanan. Di tempat ini tersedia berbagai jenis makanan, baik yang berat atau pun yang ringan dan berbagai macam varian minuman. Di kota padang sendiri es teller 77 ini pernah membuka cabang di Minang plaza. Selain itu es teller 77 juga pernah membuka cabang di plaza andalas lantai 3. Tapi pada saat ini kita tidak bisa menemukan lagi tempat makan es teller 77 di kota padang, kenapa ? itu mungkin pertanyaan yang muncul di kepala konsumen ataupun marketer, apa yang salah dengan tempat makan ini ? Mari kita coba membahas nya di makalah ini. Disini kita akan coba meninjau lebih lanjut tentang kenapa hilang nya es teller 77 di dunia usaha tempat makan di kota padang ? Mari kita lihat kelebihan yang ditawarkan oleh es teller 77 : Pertama tempat makan ini menawarkan konsep tempat yang minimalis modern, yang sesuai dengan target market nya yaitu anak muda yang ingin makan di tempat yang nyaman dengan harga yang bersaing. Dengan konsep self service yang ditawarkan oleh es teller 77 bisa memiliki nilai positive ataupun negative. Kelebihan lain yang dimiliki oleh es teller 77 adalah nama nya yang sudah tekenal di luar sumatera barat. Brand image franchise yang baik telah dibangun dengan apik nya. Seharusnya dengan brand image yang baik, es teller 77 bisa menggaet pelanggan dengan baik, tapi kenapa ini terjadi sebaliknya ? tampaknya disini brand image yang baik tidak selalu menghasilkan hasil yang baik juga, mungkin ada alasan yang lebih kuat mengapa tempat makan ini tidak bertahan lama. Pertama kita lihat dari segi makanan yang di tawarkan, makanan yang ditawarkan oleh es teller 77 adalah makanan yang bisa kita jumpai di tempat makan yang lain, tidak ada keuggulan atau yang menjadi pembeda dengan makanan di tempat lain. Tidak ada ciri khas kalau kita sedang makan di es teller 77. Dari segi nama tempat makan ini mengusung es teller, tapi menurut penglihatan kami tempat makan ini tidak terlalu menonjolkan es teller nya, bahkan es teller nya kurang lebih sama dengan es teller kebanyakan yang di jual di kaki lima. Tidak menunjukkan ciri khas itu aspek pertama yang kami lihat dari es teller 77. Mari kita ambil salah satu contoh tempat makan yang spesifik di kota padang yang munkin bias menjadi saingan dari es teller 77 yaitu es durian ganti nan lamo. Tempat makan ini mengeusung nama es durian, dan mereka juga

mempunyai minuman khas yaitu durian, di tempat makan ini kita tidak hanya tersedia olahan durian tapi juga ada makanan pelengkap nya seperti empek-empek, gado-gado, sate. Tapi tanpa meninggalkan cirri khas duriannya, durian disini tetap di tonjolkan. Berikutnya mari kita lihat dari segi culture konsumen, orang sumatera barat khusus nya di padang lebih berpatokan kepada barang bagus dengan low cost. Sebagai mana yang telah disebutkan di atas, es teller bisa kita jumpai di berbagai tempat makanan di kota padang, baik di kaki lima atau pun toko, dengan harga bersaing dan kualitas yang tidak jauh berbeda.dan es teller 77 pun menghadirkan makanan yang serupa yaitu es teller. Maka dari itu konsumen lebih memilih makan di tempat yang kualitas yang sama tetapi harga lebih murah. Aspek kedua yang kami lihat adalah budaya dari suatu target market. Tidak adanya inovasi dari makanan yang disediakan, makan yang disediakan sama dengan makanan yang bias kita jumpai dengan makanan di tempat lain. Seperti contoh diatas yaitu es durian ganti nan lamo, tempat makan ini mempunyai inovasi dari duriannya, mereka tidak hanya menjual es durian, tapi juga mencampur nya dengan minuman yang lain, seperti es cream durian, es campur durian, es teller durian dan masih banyak lagi. Penekanan terhadap es teller disini tidak terlalu tampak.jadi, aspek ke tiga yaitu tidak adanya ionovasi. Sebagai solusi dari masalah es teller 77 ini yaitu melakukan inovasi terhadap makanan yang di jualnya dan merubah rasa atau bentuk penyajian atau packaging. Seperti contoh, menyajikan es teller 77 di detmpat yang lebih menarik seperti di dalam kelapa muda yang langsung di dalam nya ada es teller. Dengan kemasan yang lebih menarik orang biasanya mau membayar lebih, karena ada kepuasan batin yang mereka dapatkan selain rasa yang enak juga bentuk yang memikat.