jRECETAS i DeLee) MEXICANO! ’ I i a EE 025 amon, Peter fa)r-/ai|] a RenALer aay) pee “ — oR ST esc s eure ed Oe perrerny eras oo as easei 24 24 ‘RECETA PARA CONSENTIR 2 evaus 10 i 1B 14 1s 16 17 18 20 21 2 Vocabulario Simbologia Chicharrén de queso Enselada de quesos Crema de quesos ‘Triéngulos de queso en salsa de jitomate Sopa de ceboila con queso Queso poblano ‘Queso fundido con champinones y tocino ‘Queso con calabazas, elote, rajas y jamon Chiles mulatos rellenos de requesén y queso Oaxaca ‘Medallones en salsa de queso con champifiones Rollos de espinaca con queso y Jamon Flan de dos quesos con brécoli Empanadas de queso y carne Pastel de papa con queso Filetes de pescado con queso y espinacas Cublletes de queso con nuez Pay de queso$686SSEH2E2225 Receta para consentir 1:7 zs { hicharty n qIiesA Criicrias YO YUCSY | Re eden: 20 mits a ° «1 kg de queso manchego rallado oM cuchnredlta de aceite (~ NR Para acompaniar * Guacamole = Nopales al gusto Calienta el aceite en una sartén con teflén y distbuye perfectamente el queso. Mézclalo suaveriente con una palita de madera para que se funda parelo. Absorbete le grasa que vaya soltando con ayuda de une servitoalla Baja la lama cuando el queso se esté dorando yy enseguida voltealo. Deja que se termine de Gorer y cuando esté crujiente retira del fuego. Sirve en un plat6n y acompata con guacamole vy nopales.