PROCESAMIENTO DE GEL DE ALOE VERA UTILIZANDO COMO INNOVACION TECNOLOGICA EL PROCESO DE LIOFILIZACION EN EL MUNICIPIO SUCRE DEL ESTADO FALCON

FTICO. CARLOS URBINA P.

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CONCEPTUALIZACION Y ANTECEDENTES ESTUDIO DE MERCADO ESTUDIO TECNICO ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO

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CONCEPTUALIZACION Y ANTECEDENTES
 BOTNICA DEL ALOE VERA
GNERO ALOE SUBFAMILIA LILICEAS ESPECIE VERA O BARBADENSIS. HABITA EN ZONAS DESRTICAS O SEMIDESRTICAS CON ESCASAS PRECIPITACIONES. PLANTA VERDE, SEIS METROS DE ALTURA, HOJAS LARGAS TERMINADAS EN PUNTA CONSISTENCIA CARNOSA DISPUESTAS EN FORMA DE ROSETA, NERVADURA RECTA Y ACANALADA, UN NMERO VARIABLE DE ESPINAS, PRINCIPALMENTE EN SUS BORDES. SOPORTA ESTRS HDRICO.  MUCLAGO TRANSPARENTE E INCOLORO QUE OCUPA EL INTERNO DE LA HOJA (CRISTAL) LQUIDO VISCOSO AMARILLENTO QUE EXUDA DESDE LA PARTE INTERNA PRXIMA A LA EPIDERMIS DE LA HOJA.

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CONCEPTUALIZACION Y ANTECEDENTES
  COMPOSICION QUIMICA USOS TERAPEUTICOS
COMPOSICION: VITAMINAS MINERALES AMINOACIDOS POLISACARIDOS ENZIMAS ANTRAQUINONAS

USOS: EMOLIENTES Y DESINFLAMANTES LAXANTES DEPURATIVO

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CONCEPTUALIZACION Y ANTECEDENTES
 DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO DE CULTIVO DEL ALOE VERA EN VENEZUELA

SIEMBRA

COSECHA

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CONCEPTUALIZACION Y ANTECEDENTES
 CARACTERSTICAS ACTUALES DE LA PRODUCCIN Y EL MERCADEO DEL ALOE VERA EN FALCON
TIPO DE PRODUCCION PRODUCTO GENERADO DEL PROCESAMIENTO

SUPERFICIE CULTIVADA DE ZBILA

SUPERFICIE (HA) 268 82 147 870 310 543 65 305 30

MUNICIPIO COLINA DEMOCRACIA FEDERACIN FALCN CARIRUBANA SUCRE URUMACO MIRANDA ZAMORA

INDUST 3%

GEL 10%

ARTESANA 97%

PASTA 90%

FUENTE: FUNDACITE FALCON

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ESTUDIO DE MERCADO
  DESCRIPCIN DE LOS PRODUCTOS COMERCIALIZADOS DEL CRISTAL DEL ALOE VERA COMPARACION DE PRECIO DE PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DEL CRISTAL DEL ALOE VERA
GEL 1:1 SPRAY DRIED POWDER 230 US$/KG FREEZE DRIED POWDER 200:1 COSTO DE 450 US$/KG

4 US$/KG

FUENTE: BANCOEX

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ESTUDIO DE MERCADO



ANLISIS DE LA OFERTA

PARA LA PRODUCCIN DE GEL DE ZBILA, ESTN DISPONIBLES 350 HECTREAS, OSEA 7.000.000 DE PLANTA QUE EQUIVALEN A 35.000.000 DE PENCAS. LA DENSIDAD OPTIMA DE PLANTAS DE ALOE VERA POR HECTREA ES DE 20.000 PLANTAS/ HA. SI SE TOMA EN CUENTA QUE UNA PLANTA DE ALOE VERA POSEE EN PROMEDIO 5 PENCAS, Y QUE 1 PENCA ES IGUAL A 0,500KG EN PROMEDIO, SE PUEDE INFERIR QUE: 1,5KG DE PENCA EQUIVALEN A 1KG DE CUERPO GELATINOSO. ENTONCES, ANUALMENTE SE OBTIENE, PARALAS 350 HECTREAS, 10.500.000KG (10.500 TM) CRISTAL

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ESTUDIO DE MERCADO
 ANLISIS DE LA DEMANDA
ALEMANIA 15% HONG KONG 14% JAPON 14%
ALEMANIA 14%

PAALES 2% OTROS 26%

OTROS 57%

OTROS 57%

ESPAA 14% JAPON 15%

ALIMENT O 23%

COSMETI CO 49%

IMPORTACIONES MUNDIALES
CDIGO ARANCELARIO SITC 292.49 OTHER PLANTS

IMPORTACIONES MUNDIALES
CDIGO ARANCELARIO SITC 292.94 VEGETABLES SAPS

DISTRIBUCIN DE LA DEMANDA POR SECTOR DE ACTIVIDAD

FUENTE: BANCOEX

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ESTUDIO DE MERCADO
 PRECIO DEL PRODUCTO A COMERCIALIZAR
GEL 1:1 SPRAY DRIED POWDER 230 US$/KG FREEZE DRIED POWDER (LIOFILIZADO) 450 US$/KG

4 US$/KG

REFERENCIAS DE PRECIOS EN EL MERCADO EXTERIOR (TAILANDIA)

FUENTE: BANCOEX

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ESTUDIO TECNICO
 FASES DEL DESARROLLO DEL PROYECTO
PLAN MAESTRO

INSTALACION

OPERACION

INGENIERIA

CONSTRUCCION

PROCURA

PUESTA EN MARCHA

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ESTUDIO TECNICO
 LOCALIZACIN DE LA PLANTA

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ESTUDIO TECNICO
  TAMAO Y CAPACIDAD DE LA PLANTA DISTRIBUCIN DE LA PLANTA y CARACTERSTICAS DE LA EDIFICACIN
RECEPCION ACONDICIONAMIENTO

COMEDOR AREA DE PREPARACIN ALMACEN DE INSUMOS

AREA DE PRODUCCION CAMARAS

FRIGORIFICA

AREA DE CUARENTENA

SANITARIOS

LIOFILIZADOR

AREA DE ALMACEN
LABORATORIO

TALLER MECANICO

OFICINAS ADMINISTRATIVA

AREA

FUENTE: INVAP

ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS

AREA ADMINISTRATIVA

OFICINAS

AREA DE ALMACEN

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ESTUDIO TECNICO
 CARACTERSTICAS DE LA MAQUINARIA Y LOS EQUIPOS

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ESTUDIO TECNICO
 TECNOLOGIA A UTILIZAR
PRINCIPIO BASICO: AL PRODUCTO EN UNA CMARA HERMTICA SE LE REALIZA VACO RPIDAMENTE. SE BAJA LA TEMPERATURA DENTRO DE LA CMARA Y EL AGUA CONTENIDA EN EL MATERIAL SE CONGELA. ENTONCES SE COMIENZA A CALENTAR EL MATERIAL PERO MANTENIENDO EL VACO, PARA QUE EL HIELO SUBLIME FASES: CONGELACIN INICIAL SUBLIMACIN O DESECACIN PRIMARIA DESORCIN O DESECACIN SECUNDARIA

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ESTUDIO TECNICO
 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION
PREPARACIN PREVIA REFRIGERACIN

LIOFILIZACIN

ACONDICIONAMIENTO ALMACENAJE COMERCIALIZACION

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ESTUDIO TECNICO
DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD 1 INSTALACION INGENIERIA 2 3 4 TIEMPO DE EJECUCION (MESES) 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 2 4 3 6 4 8 6 0

CONSTRUCCION

PROCURA

PUESTA EN MARCHA OPERACION

CRONOGRAMA DE INSTALACION Y FUNCIONAMIENTO DE LA PLANTA

FUENTE: INVAP

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ESTUDIO TECNICO
PRESIDENCIA JUNTA DIRECTIVA

GERENCIA MERCADEO Y COMERCIALIZACION ASISTENTES DE VENTA COORDINADOR DE MERCADEO Y COMERCIALIZACION OPERARIOS ALMACENISTAS COORDINADOR DE PRODUCCION ALMACENISTAS ASISTENTES ADMINISTRATIVOS COORDINADOR DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y BPM ANALISTAS GERENCIA DE OPERACIONES

GERENCIA DE ADMINISTRACION Y RRHH

COORDINADOR DE ADMINISTRACION

ASISTENTES ADMINISTRATIVOS

ORGANIZACIN Y REQUERIMIENTO DE PERSONAL

COORDINADOR DE CONTABILIDAD

ASISTENTES ADMINISTRATIVOS

COORDINADOR DE INGENIERIA Y MANTENIMIENTO

MECANICOS

AUXILIAR LIMPIEZA

COORDINADOR DE RECURSOS HUMANOS

ASISTENTES ADMINISTRATIVOS

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ESTUDIO TECNICO
 ASPECTOS LEGALES Y AMBIENTALES
EL IMPACTO AMBIENTAL DE ESTE PROCESO ES BAJO, DADO A QUE LA MAYOR PARTE DE LA MATERIA PRIMA INGRESADA PARA PROCESAR TIENE UN DESTINO COMERCIAL, GENERANDO RECURSOS ECONMICOS PARA EL PROPIO FUNCIONAMIENTO, REDUCIENDO EL IMPACTO QUE PODRA LLEGAR A TENER ESTE MISMO MATERIAL SI HUBIERA SIDO LLEVADO A UN RELLENO SANITARIO. EL POCO MATERIAL DE DESECHO SE UTILIZA PARA LA PRODUCCIN DE ABONOS PARA ENRIQUECER LOS SUELOS

LEGISLACIN SANITARIA, CONTRATOS CON PROVEEDORES Y CLIENTES, TRANSPORTE DEL PRODUCTO, TTULOS DE LOS BIENES RACES, CONTAMINACIN AMBIENTAL, APOYOS FISCALES, TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA, MARCAS Y PATENTES, ARANCELES Y PERMISOS, LEY DEL TRABAJO, CONTRATACIN DE PERSONAL, PRESTACIONES A LOS TRABAJADORES, SEGURIDAD INDUSTRIAL. LA LEY DEL IMPUESTO SOBRE LA RENTA, FINANCIAMIENTO.

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ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO

    FUENTE DE FINANCIAMIENTO MONTO DE INVERSIN ESTADOS DE GANANCIAS Y PERDIDAS NDICES FINANCIEROS

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ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO

PRIMER ESCENARIO (CONSERVADOR)
CONCEPTO INSTALACION 1 AO (Bs.) 2 AO (Bs.) OPERACION 3 AO (Bs.) 4 AO (Bs.) 5 AO (Bs.)

y Gastos de Constitucin Gastos de Asesora Gest in de Registro SUBTOTAL y Costos de Construccin Contratista Terreno SUBTOTAL y Costo de Maquinaria y Equipos Sistema Liofilizador Balanzas Baera Unidad de Pelado Unidad de Cortado Centrifugador Refrigerador SUBTOTAL y Gastos de Fabricacin Mano de Obra Materia Prima Materiales Indirectos Electricidad Combustible Agua Repuestos y Mantenimiento Seguros Depreciacin (1,5%) Impuestos Indirectos SUBTOTAL y Gastos de Administracin y Venta Gastos Administrativos Promocin y Publicidad SUBTOTAL TOTAL

300.000 1.000.000 1.300.000 800.000.000 200.000.000 1.000.000.000

500.000.000 100.000.000 50.000.000 50.000.000 60.000.000 50.000.000 200.000.000 1.100.000.000 30.000.000 150.000.000 50.000.000 20.000.000 10.000.000 5.000.000 300.000.000 100.000.000 50.000.000 50.000.000 765.300.000 30.000.000 150.000.000 50.000.000 20.000.000 10.000.000 5.000.000 300.000.000 100.000.000 50.000.000 50.000.000 765.300.000 30.000.000 150.000.000 50.000.000 20.000.000 10.000.000 5.000.000 300.000.000 100.000.000 50.000.000 50.000.000 765.300.000 30.000.000 150.000.000 50.000.000 20.000.000 10.000.000 5.000.000 300.000.000 100.000.000 50.000.000 50.000.000 765.300.000 30.000.000 150.000.000 50.000.000 20.000.000 10.000.000 5.000.000 300.000.000 100.000.000 50.000.000 50.000.000 765.300.000

50.000.000 100.000.000 150.000.000 3.016.600.000

50.000.000 100.000.000 150.000.000 915.300.000

50.000.000 100.000.000 150.000.000 915.300.000

50.000.000 100.000.000 150.000.000 915.300.000

50.000.000 100.000.000 150.000.000 915.300.000

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ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO

CONCEPTO

INSTALACION

OPERACION

1 AO (Bs.)

2 AO (Bs.)

3 AO (Bs.)

4 AO (Bs.)

5 AO (Bs.)

y Ingresos Exportaciones SUBTOTAL y Egresos Gastos de Constitucin Costos de Construccin Costo de Maquinaria y Equipos Gastos de Fabricacin Gastos de Administracin y Venta SUBTOTAL Costo Fijo Costo Variable Volumen de Ventas

5.297.062.500

5.297.062.500

5.297.062.500

5.297.062.500

5.297.062.500

1.300.000 1.000.000.000 1.100.000.000 765.300.000 150.000.000 3.016.600.000 2.101.300.000 915.300.000 5.297.062.500 765.300.000 150.000.000 915.300.000 765.300.000 150.000.000 915.300.000 765.300.000 150.000.000 915.300.000 765.300.000 150.000.000 915.300.000