Transgnicos

Agricultura Ecolgica Cristian Ulloa

Transgnicos.
Un transgnico es un organismo modificado genticamente, un ser vivo al cual se le introdujo un nuevo gen que pasa a ser parte de su genoma. Los mtodos ms comunes de la alteracin gentica es la eliminacin de un gen particular o su reemplazo proveniente de otro organismo , as es como se crea semillas de trigo resistentes a los pesticidas , papas que incorporan un insecticida natural , tomates que soportan bajas temperaturas o frutas con una dosis extra de nutrientes .

Consecuencias del uso de transgnicos .

Efectos que provoca al medio ambiente : 1- Contamina el suelo; hay algunas plantas que producen toxinas las cuales se van acumulando en el suelo . 2- Transferencia de genes a otras variedades o especies ; contaminacin gentica la cual se propaga mediante el polem el cual puede afectar a cualquier especie tradicional . 3- Desaparicin de la biodiversidad; El uso de estas semillas hace que se reduzca el nmero de variedades cultivadas y el cultivo agrcola se uniformice y haya una prdida de biodiversidad vegetal . 4- Desarrollo de resistencias en insectos y malas hierbas que obligan a utilizar pesticidas cada vez ms fuertes y potentes .

Efectos sobre la salud : -Reacciones alrgicas y aparicin de nuevas alergias . -Aparicion de nuevos toxicos en los alimentos -Resistencia a los antibiticos . -Incremento de los niveles de plaguicidas en los alimentos . -Alteracin del sistema inmunolgico . -Alteracion del sistema hormonal . -Daos en doferentes rganos como riones e hgado .

Alteraciones en la calidad y valor nutricional

La modificacin gentica puede alterar el valor nutricional de los alimentos de manera positiva o negativa . El aceite de canola , por ejemplo , ha sido modificada para reducir la cantidad de molculas lipidas que se almacenan en las arterias humanas . Pero la modificacin gentica tambin puede afectar a los nutrientes contenidos en los alimentos , como en el caso de la leche proveniente de vacas inyectadas con BST (hormona de crecimiento) , que contiene niveles mas altos de pus , de bacterias y de grasas.

 Como se puede identificar los alimentos transgnicos ?

Al no existir etiquetas ,es difcil .Segn Greenpeace , la soya transgnica esta presente en cerca del 60% de los productos elaborados con soya como por ejemplo : aceites vegetales , harina de soya , lecitina . El maz transgnico esta presente en el 50% de los productos elaborados con maz por ejemplo : el almidn y la harina de maz . Mas del 90% de los alimentos procesados no estn incluidos bajo las normas de etiquetado transgnico de la unin europea , que son las mas estrictas del mundo . Pruebas de ADN pueden detectar algunos ingredientes transgnicos , pero no en el caso de aceites y cereales altamente refinados . Adems someter a anlisis a todos estos elementos seria excesivamente caro . Por lo tanto al no contar con mtodos adecuados para detectar ingredientes transgnicos habra que evitar por completo cualquier alimento elaborado con soya o maz , una de las formas de evitar el consumo de estos alimentos transgnicos es consumiendo solo alimentos orgnicos .