ANEXO 2

Centro de Formacin Programa de formacin

Centro Latinoamericano de Especies Menores Tcnico Agroindustria Alimentaria Implementacin de procesos tecnicos en agroindustria alimentaria, con la media tecnica de la Institucion Educativa Nemesio Rodriguez Escobar, del Corregimiento de Fenicia, Municipio de Riofrio. Nor. Jaandris Lenis Echeverry Lic. Juan Carlos Macias Lic. Elizabeth Aranzazu Ing. Jorge Martinez Ing. Diego Fernando Correa Lic. Yolanda Arias Lic. Emily Cardona Lic. Adriana Cabrera Lic. Carola Ramirez Lic. Luis Hernando Ruiz Lic. Florencio Ocampo Ossa Lic. Maria Ines Garcia

Centro: Cdigo:

936161

No. de ficha de caracterizacin

Titulo del proyecto:

Cdigo:

Integrantes del Equipo de Desarrollo Curricular: Inicia Finaliza

Horas PROGRAMA DOCUMPLIDO

Da 1 8 0 2

Mes 0 3 1 2

Ao 1 1 1 1

ACTIVIDADES DEL PROYECTO Caracterizar la produccin, procesamiento y comercializacion agropecuaria del entorno socioeconomico de la Regin. 2.1. Planear y programar los equipos e instrumentos requeridos y definir los metodos de produccion y transformacion, segn la tecnica de industrializacin y requerimientos tecnolgicos. 2.2. Establecer los volmenes de produccin e insumos necesarios de acuerdo con las rdenes de produccin definidas del estudio de la informacin y la capacidad de los equipos. 3.1. Aplicar tcnicas y mtodos que permitan el desarrollo del procesamiento y elaboracin del producto utilizando los equipos e instrumentos necesarios. 3.2. Consolidar y evaluar la informacin relacionada con el cumplimiento de la legislacin alimentaria y la normatividad vigente en las diferentes etapas de trasnformacin de los productos agroindustriales garantizando la inocuidad alimentaria.

SEMANA 2 3 4

SEMANA 6 7 8

SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

OBSERVACIONES

P C P C P C P C

P C

Vo Bo. LDER DEL PROYECTO:

Vo Bo. COORDINADOR