ANABOLISME PROTEIN

Protein tersusun atas senyawa asam amino. Asam amino yang satu dengan asam amino yang lain dihubungkan oleh suatu ikatan petisida. penggabungan molekul-molekul asam amino dipengaruhi oleh proses fosforilasi. suatu molekul asam amino terdiri atas suatu gugus karboksil ( -COOH ) dan gugus amino (-NH2 ). Penggabungan gugusan amino (-NH2 ) pada suatu substrat disebut aminasi . Ada dua cara sintesis protein , yaitu melalui reaksi aminasi reduksi dan reaksi transaminasi.Dalam penyusunan aqsam amino, asam glutamat memegang peranan yang penting. Asam glutamat terbentuk oleh adanya reaksi antara asam -ketoglutarat dan NH3 dengan bantuan ezim dehidrogenase glutamat. aminasi dari asam aksaloasetat akan menghasilkan asam aspartat, dan aminasi dar asam piruvat akan menghasilkan alanin. Semua proses ini berlangsung dalam reaksi aminasi reduksi. Reaksi-reaksi tersebut adalah : asam -ketoglutarat + NH3 2O asam -iminoglutarat + NADH2
glutamat dehidrogenase

asam -iminoglutomat + H asam glutomat + NAD asam aspartat + H2O +NAD

asam oksaloasetat + NH3 + NADH2 asam piruvat + NH3 + NADH2

aspartat dehidrogenase

alanin dehidrogenase

alanin + H 2O +NAD

reaksi transaminasi merupakan reaksi yang melibatkan transfer atau pemindahan satu gugus amino dari suatu asam amino kesuatu asam -ketoglutarat baru dan asam amino baru. Enzim yang berperan adalah enzim transaminase. persamaan reaksinya adalah : sintesis asam aspartat + asam aspartat dari asam glutamat asam -ketoglutarat + asam aspartat sintesis protein merupakan penerjemahanrangkaian kode-kode genetika yang berjumlah ratusan,ribuan, bahkan jutaan, menjadi rangkaian asam amino suatu protein tertentu melalui proses suatu proses yang sangat komleks. sintesis protein akan dibahas lebih lanjut pada bab sintesis pelipeptida. aqsam aspartat + asam oksaloasetat
glutamat aspartat dehidrogenase

protein dalam makanan

asam amino pencernaan absorbsi asam amino dalam darah

asam amino dalam darah asam amino ekstrasel

asam amino hati(ekstrasel)

asam amino hati ( intrasel )

asam kedo senyawa

NH3

asam amino intrasel

siklu s kreb s

siklus urea asam lemak

protein

asam kedo