PLANTA AGROINDUSTRIAL

1. SALIDAS DE EMERGENCIAS

Se requiere mnimo de 0,80m de ancho para cada 1000m2 de rea construida en primer piso. Las diferentes salidas debern ubicarse en lugares distantes y opuestos de ser posibles. Los pisos superiores que tengan escaleras de acceso independientes, debern tener salidas de emergencias tambin independientes.

2. AMBIENTES

Todo ambiente deber tener salidas a espacios abiertos o pasajes en forma tal que la distancia mxima a recorrer dentro del ambiente o ambientes sea de 20 m como mximo.

3. PASAJES

Los pasajes tendrn un ancho mnimo de 1,20 m para los primeros 1000 m2 de rea servida. Este ancho ser incrementado en 0,30 m por cada 1000 m2 adicionales.

4. ESCALERAS

El ancho de las escaleras en un piso deber ser como mnimo 1,20 m y el ancho total ser la suma de los anchos de los pasajes que tienen acceso directo a ella, podr ubicarse varias escaleras para evitar una sola de ancho excesivo.

EDIFICIO O PLANTA AGROINDUSTRIAL La anchura del edificio es muy variable, se puede conseguir cualquier anchura adosando naves, pero entonces quedan pilares interiores. La anchura es una dimensin que est muy ligada a la tipologa estructural. Cuanto mayor es la visibilidad de la nave (mayores luces libres), mayor es el coste de la estructura. Por eso es conveniente es este punto intentar conjuncionar el diseo de la planta en el proceso industrial con la tipologa y la disposicin estructural, aunque en general el diseo constructivo siempre debe ser subsidiario del diseo industrial. Siempre que sea posible, se preferir construir una sola nave libre de pilares interiores pero en este caso la anchura mxima rentable esta en 20 m, aunque por encima de 30 m la rentabilidad es dudosa. Por el contrario para la longitud no existe limitacin alguna, por lo que son ms econmicos los edificios alargados que los compactos. Desde el punto de vista esttico la planta rectangular ms agradable es aquella en la que los lados estn en relacin 1,6/1, sin embargo resultan ms econmicos los edificios con relaciones mayores. Desde 2/1 a 3/1 puede resultar bien con ambos puntos de vista La forma de la planta suele ser rectangular o mediante combinaciones de rectngulos (en L o en H, en peine, etc.). Solo en contadas ocasiones es posible utilizar otras formas poligonales o circulares. En alzado las formas vienen determinadas por los tipos de cubierta, que pueden ser una agua, dos aguas, cuatro aguas, planas, abovedadas, a dos aguas asimtricas y combinaciones de todas ellas en naves mltiples.

TIPOS DE ESTRUCTURA A UTILIZAR

Los techos deben ser resistentes a agentes corrosivos, no deben permitir condensacin en su interior, deben permitir una ventilacin buena y la iluminacin resistir al calor y no dar paso a su interior. Esencialmente las salas de proceso ocupan un amplio espacio en el que es apropiado instalar techos de armadura. TIPOS DE ESTRUCTURA Estructura abierta. Se emplea cuando el nmero de trabajadores es mnimo con respecto al volumen de instalaciones, cuando ellas no requieren proteccin contra el medio ambiente y son de tamao muy grande.

Estructura cerrada. Sera de acuerdo a la naturaleza del producto y a la naturaleza del proceso trabajado. Se emplea un gran nmero de personal si la maquinaria y equipo necesita proteccin y el producto o procesos son perecibles. Casi en la totalidad de plantas agroindustriales de alimentos. CUBIERTAS O TECHOS Las cubiertas y techos afectan a la distribucin sobre todo por lo que respecta a su altura por encima del suelo. Las cubiertas y los techos vienen afectados por el tipo de construccin. La utilidad del espacio por encima del nivel de la cabeza puede verse limitada por elementos unidos a la cubierta o al tejado. Muy pocas industrias cuelgan su maquinaria del techo, pero en cambio una gran cantidad de ellas puede suspender su equipo de manejo de materiales tuberas de servicio o red elctrica y otros equipos. La luz natural, la conduccin del calor y la acumulacin del polvo, se recomienda usar la siguiente gua como ayuda para determinar las caractersticas de la cubierta o techo que afectaran a una distribucin dada.

Excedente de altura para: Maquina de produccin. Equipo de proceso (cubas de tratamientos, hornos de secado, etc.). Equipo de manejo (Gras trasportadores, etc.). Respiraderos (con 24 pulgadas de espacio por debajo) Distribucin elctrica. Trasformadores, compresores ventiladores. Sistemas de ventilacin y calefaccin. Lavados y cuartos de aseo construidos fuera de la planta de produccin. reas de almacenamiento. Circulacin del aire Cambios de trafico elevado

Luz: luz de techo independiente de las paredes y de los planes de expansin

TIPOS DE ESTRUCTURA a) Armadura o cuchillo b) Dientes de sierra c) Monitor d) Arco atirantado e) Arco de hormign f) De tres naves g) Tipo gran altura Armadura o Diente de h) Cantilver cuchillo sierra Los materiales ms empleados en las estructuras son las siguientes: Acero laminado; posiblemente ms del 80% de los edificios industriales que se construyen utilizan estas estructuras, no obstante van cediendo su uso al hormign prefabricado. Hormign prefabricado; su menor coste de conservacin, caractersticas de versatilidad anlogas a las de acero y sobre todo la mejora tecnolgica y el precio competitivo que ha alcanzado este Arco material, Monitor hacen que sea el que mayores perspectivas presenta para un atirantado futuro inmediato. Hormign; ejecutado en obra. Aunque todava en algunas industrias pequeas se recurre a este material, est en franco retroceso, pese a su menor coste, sobre todo por dificultades de realizacin de cambios y la lentitud en la ejecucin de las obras. Los que emplean otros materiales como aluminio, madera, fbrica de ladrillos, bloque o piedra y en general solo lo hacen en edificaciones secundarias. Tan solo el acero galvanizado tiene una utilizacin en alza, debido al menor coste de conservacin respecto al acero ordinario, De tres naves aunque suArco de mayor. precio es hormign

TIPOS DE ESTRUCTURAS

4 Tipo gran alta Cantilever