Distribucin interna de los productos

02

En esta unidad aprenders a:

Clasificar los distintos tipos de mercancas que existen. Diferenciar los tipos de cargas y saber qu equipo es el ms apropiado para su almacenaje y manipulacin. Conocer los distintos sistemas de almacenaje que se pueden utilizar y valorar las ventajas e inconvenientes de cada uno. Analizar los distintos pasos que se dan en la recepcin de mercancas.

2. Distribucin interna de los productos

2.1 Clasificacin de los productos

2.1 Clasificacin de los productos

Difcilmente encontraremos un almacn que englobe todos los tipos de producto que existen, ya que unas empresas se dedican a fabricar y otras al almacenamiento y/o comercializacin, y dentro de stas las hay que se dedican a una sola gama de productos mientras otras comercializan gran variedad de artculos. La clasificacin de productos que podemos establecer depende del criterio que elijamos para ello. Sin embargo, nos vamos a centrar en la clasificacin del siguiente esquema: Criterios de clasificacin de mercancas
Segn el estado fsico: Slidos. Lquidos. Gaseosos. Duraderos. Perecederos. Longitud. Superficie. Peso. Capacidad. De alta rotacin. De media rotacin. De baja rotacin.

fabricados estn en estado slido, por ejemplo: de los metales (clavos, tornos, rejas...); de la madera (muebles, puertas, ventanas...). Productos vivos o animales. El almacenaje suele ser por poco tiempo y en espera de ser transformados en alimentos, por ejemplo: conejos, aves, ganado lanar y vacuno, peces en piscifactoras.

Lquidos.
Estables. Entre ellos los hay que se destinan a la alimentacin (refrescos, leche, zumos...); que se destinan a la industria como productos energticos (gasolina, gasleo...); y otros fabricados qumicos y soluciones (leja, lacas, barnices, pinturas...). Inestables. Son los que por su composicin qumica cambian su estado fsico, como, por ejemplo: la nitroglicerina o el cido ntrico; otros, como el alcohol o la colonia, que a temperaturas normales al destaparlos se convierten en voltiles; tambin los hay humeantes, como el cido clorhdrico, o efervescentes.

Segn las propiedades: Segn la unidad de medida:

Segn la rotacin de salida:

Gases
Son productos generalmente utilizados en la industria y pueden estar envasados a alta presin como el gas de las neveras, los extintores... o canalizados a baja presin como las bombonas de butano, el gas natural o gas ciudad.

Tabla 2.1. Criterios de clasificacin de mercancas.

A Tipos de productos por el estado fsico

En lo que se refiere al estado fsico de las mercancas podemos clasificarlas en las siguientes clases:

Slidos.
Slidos en bruto. Son aquellos productos que tienen firmeza, densidad, y que se almacenan y comercializan a granel, por ejemplo: minerales (carbn, piedra...); productos agrcolas (trigo, arroz, maz, azcar...); productos qumicos (sales, carbonatos...) tierras (grava, gravilla, arena...). Slidos elaborados. Son productos cuya materia prima principalmente es slida y que despus de

Tipos de productos segn sus propiedades

Se trata de hacer una clasificacin por su condicin de perecederos y no perecederos. Los productos perecederos. Son los que tienen una fecha de caducidad, y al preparar la expedicin hay que dar salida primero a los ms antiguos. Por ejemplo: frmacos, comestibles, bebidas, etctera. Los productos perecederos, a su vez, los podemos clasificar en funcin de las condiciones de conservacin, y de esta forma los dividimos en:

25

2. Distribucin interna de los productos

2.1 Clasificacin de los productos

Congelados. Son productos que se deben almacenar en cmaras frigorficas a una temperatura inferior a los -18 centgrados, por ejemplo: carne, pescado, verduras (guisantes, espinacas), postres (helados, tartas), etctera. Refrigerados. Son los que debemos conservar en cmaras frigorficas y a una temperatura comprendida entre 1 y 8 centgrados. Por ejemplo, carne y pescado fresco, yogur, natillas, flan, nata, mantequilla, postres (tartas y pasteles de cualquier variedad), etctera. Frescos. Son productos que necesitan estar ubicados en el lugar ms fresco del almacn sin ser en cmaras frigorficas o congeladores, pero el consumidor s necesita, en algunos casos, conservarlos en el frigorfico una vez abierto el envase o empezado el producto, por ejemplo: leche, zumos, refrescos, quesos, embutidos, vinos y cavas, chocolate, bombones, frutas y verduras frescas, algunos frmacos, etctera. Temperatura ambiente. Este grupo pertenecen las conservas enlatadas, por ejemplo: atn, guisantes, tomate, pimiento, melocotn en almbar, caf, chocolate en polvo, galletas, y, en productos farmacuticos, la mayora de medicamentos. Para el almacenaje de los productos perecederos, adems de tener en cuenta la gama o familia hay que colocarlos de tal forma que al preparar los pedidos se d salida primero a los artculos que antes caducan (criterio FIFO). Sin embargo, algunos vinos, como veremos en la Unidad 5, tienen la particularidad de ser ms apreciados los aejos, y cuando se desea tener reservas especiales se les da salida primero a los vinos de las ltimas cosechas (criterio LIFO). Los productos duraderos. Son aqullos que no tienen fecha de caducidad y, por consiguiente, al almacenarlos no es necesario establecer un orden prioritario de salida, por ejemplo: ropa de vestir, zapatos, textil para el hogar, artculos de droguera, limpieza, menaje, ferretera, electricidad, etctera. El almacenaje de estos productos es por gamas, familias, modelos, tallas, etctera, no mezclando unas con otras; es decir, destinaremos una seccin, pasillo o estantera a todos los que son de droguera, otra a los de electricidad, etctera, con el fin de facilitar las tareas de almacenaje y expedicin, sobre todo a la hora de preparar los pedidos.

Dentro de los productos duraderos podemos hacer una subdivisin basada en las caractersticas o elementos que componen el artculo, aunque podemos encontrar agrupaciones tan dispares como, por ejemplo, pertenecer al mismo grupo un coche, la reja de una ventana, una lavadora; del mismo modo podremos agrupar una lmpara, un juego de vasos, un televisor, etctera. A simple vista puede que no encontremos nada en comn entre estos artculos, pero si analizamos los componentes del coche y la lavadora, ambos tienen un acabado de pintura muy parecidos, por ello, el embalaje debe reunir ciertas caractersticas que impida que se estropee la pintura; tambin tienen piezas de hierro, chapa, etctera, elementos muy corrosivos con la humedad. Por otra parte, la lmpara y el televisor tienen componentes de cristal que son muy frgiles. La clasificacin basada en las propiedades o atributos de la mercanca nos ayuda a la hora de transportarla, envasarla, almacenarla y mantenerla en condiciones adecuadas. Por ejemplo: las mercancas corrosivas debemos empaquetarlas con envases termoaislantes y conservarlas bajo condiciones especiales. El embalaje del televisor y la cristalera debe figurar como mercanca frgil o muy frgil e indicar si el paquete se debe colocar de forma vertical u horizontal. Las propiedades de cada mercanca sern las que nos indicarn el tipo de transporte y tratamiento en la recepcin, almacenamiento y expedicin de la misma; jams debe recibir el mismo tratamiento una paleta de artculos de cristal que una paleta de ladrillos.

Tipos de productos segn la unidad de medida

Se trata de productos que podemos medir atendiendo a la capacidad como litros, longitud y superficie (metros, metros cuadrados), peso, (kilos, toneladas); para que de esta forma podamos calcular el espacio que van a ocupar y establecer el nmero de envases, cajas, el volumen, unidad de carga, etctera. Tambin nos permite establecer la unidad de tiempo y rapidez del movimiento que se debe utilizar en la manipulacin del producto, expresando dicha unidad de tiempo en horas, minutos o segundos, dependiendo de la rotacin o rapidez de consumo. Por ltimo se determinar la unidad de carga, que se expresar en kilos, toneladas, etctera. Este tipo de clasificacin nos ayudar a formalizar los registros y los documentos que hacen referencia a la mercanca.

26

2. Distribucin interna de los productos

2.2 Recepcin y codificacin de las mercancas

Actividades propuestas
1
Clasifica los siguientes productos para poder establecer su ubicacin dentro del almacn: latas de atn paquetes de arroz jamn de cerdo curado queso curado guisantes congelados latas de cerveza manteleras y sbanas botellas de aceite paquetes de caf sillas botes de tomate en conserva leja con detergente helados de varias clases y sabores sardinas frescas lomo de cerdo fresco paquetes de folios zapatos bolsos de viaje crema de afeitar pasteles bombones margarina platos y tazas

D Tipos de productos segn su rotacin

Este tipo de clasificacin se basa en la dimensin que mide el grado de renovacin de las mercancas. Atendiendo a este criterio, se clasifican en: Productos de alta rotacin son aqullos que tienen un ritmo elevado de entradas y salidas.

Productos de baja rotacin son aqullos que apenas registran movimientos de entrada y salida. Productos de media rotacin son los que no corresponden a ninguno de los anteriores. Para clasificar las mercancas segn su rotacin se puede aplicar el mtodo del ABC que estudiaremos en la Unidad 3.

2.2 Recepcin y codificacin de las mercancas

Cuando la mercanca llega al almacn, la primera tarea que se realiza es la recepcin de la misma, inspeccin y codificacin. Una vez realizadas todas estas tareas, se procede al almacenamiento de las mercancas que estn en perfecto estado y separacin de aqullas defectuosas, para su posterior devolucin. almacena en el lugar que le corresponde. Para la recepcin de mercancas se realizarn las acciones siguientes: Dar entrada a los vehculos cargados de mercanca y guiar al transportista hacia los muelles donde se realizar la descarga. Apertura de las puertas de acceso al almacn.

A Recepcin
Cuando la mercanca llega al almacn, la primera tarea que se realiza es la recepcin que consiste en acogerla, identificarla, verificarla e inspeccionarla, al objeto de comprobar que se ajusta a nuestro pedido. Posteriormente, atendiendo a los criterios de clasificacin establecidos por el almacn, se codifica y se

Identificacin del nombre del proveedor y nmero de pedido. Contar y comprobar cantidad recibida, tipo, formato, marca de la mercanca. Precio por unidades. Extraccin de una muestra para la inspeccin.

27

2. Distribucin interna de los productos

2.2 Recepcin y codificacin de las mercancas

Cotejar la informacin con el pedido realizado. Descarga y separacin de la mercanca segn el criterio establecido. Nombre de la agencia de transporte, conductor y matrcula del vehculo. Separacin de la mercanca defectuosa o que no rena las condiciones pactadas y confeccin del albarn correspondiente. Codificacin de la mercanca y etiquetado. Despedir al vehculo, entregndole el albarn firmado.

Codificacin no significativa. Consiste en asignar una serie de cdigos de forma correlativa o al azar sin que los mismos den informacin sobre el artculo. Un ejemplo de ello es el D.N.I., que no nos da informacin de la persona que lo posee. Codificacin significativa. Se caracteriza porque cada componente del cdigo nos puede estar dando informacin sobre la mercanca almacenada, procedencia, lugar de ubicacin, etctera; por ejemplo, si tomamos la cuenta 6080 correspondiente a Devoluciones de compras de mercaderas del Plan General de Contabilidad, el nmero en s nos est dando informacin, a saber: 6 Este dgito nos est informando que es del grupo 6 correspondiente a Compras y Gastos.

Codificacin

0 Este dgito nos informa que pertenece al subgrupo de Compras. 8 Nos indica que pertenece a la cuenta de Devoluciones de compras y operaciones similares. 0 Nos indica que pertenece a la subcuenta de Devoluciones de compras de mercaderas.

Una vez se ha realizado la recepcin de la mercanca debe distribuirse de forma organizada en el interior del almacn con el fin de poder localizarla y gestionarla eficazmente. No debemos olvidar que el almacn alberga gran variedad de mercancas, por ese motivo debemos conocer en todo momento qu, cunta y dnde est la mercanca. La codificacin nos ayudar a identificar la mercanca, que consistir en otorgarles unos smbolos, generalmente nmeros y letras. La codificacin puede ser: Caractersticas de la codificacin no significativa Ventajas
Simplicidad de la codificacin. Economa del mtodo (diez mil artculos slo requieren un cdigo de cuatro dgitos, de 0 a 9 999).

Caractersticas de la codificacin significativa Ventajas Inconvenientes

Puede resultar pesada, si se desea que un mismo cdigo facilite gran cantidad de informacin.

Inconvenientes
Es difcil de relacionar artculo/cdigo. Est expuesta a errores de dislexia (35 vrs 53). Cuando se comete un error en un cdigo no significativo, es difcil descubrirlo. Dificultad en reagrupar la informacin que puede emanar de la codificacin.

Mejor posibilidad de memorizacin. Menos errores de transcripcin. Poder codificar y procesar dos clases de informaciones: - Una permite la identificacin. - Conocer la pertenencia a diferentes conjuntos y subconjuntos.

Su elasticidad es limitada, pues una vez realizada la estructura global de la codificacin, es difcil incluir modificaciones, si no se han previsto previamente. No se pueden prever las necesidades futuras.

Tabla 2.1. Caractersticas de la codificacin no significativa

Tabla 2.2. Caractersticas de la codificacin significativa.

28

2. Distribucin interna de los productos

2.2 Recepcin y codificacin de las mercancas

Veamos un ejemplo de codificacin significativa: El cdigo de cada artculo est formado por varios dgitos, en este caso cinco, ms uno de control. 1
FAMILIA (2 dgitos) SUBFAMILIA (1 dgito) ARTCULO (2 dgitos) DGITO DE CONTROL

Cdigos alfanumricos, formados por cifras y letras. Los pasos que se deben seguir para realizar una codificacin son: 1. Agrupar la mercanca que tengamos en el almacn segn su tipologa, como hemos visto en el apartado anterior. 2. Saber qu tipo de informacin queremos obtener a travs del cdigo. 3. Establecer el nmero de dgitos que constituirn el cdigo. 4. Elaborar el ndice, que indicar la divisin de grupos, familias, referencias, etctera que conformarn el conjunto de existencias.

El dgito de control es el resultado de una operacin matemtica de las cifras que componen el cdigo; ste sirve para avisarnos si hay errores al introducirlo en un programa informtico a travs del teclado o lector ptico. De esta forma evitamos asignar un cdigo a un artculo que no corresponda. Existen distintas formas de calcularlo, nosotros exponemos un ejemplo: Tenemos el nmero 353 Se multiplica cada cifra por el lugar que ocupa en el nmero, luego se suma el resultado de los productos, seguidamente se suman las cifras del nmero resultante dando un nmero de una cifra que ser el dgito de control:

Estndares de codificacin
Con el fin de lograr ms y mejor informacin de las mercancas en una empresa, se han empleado las nuevas tecnologas, obteniendo de esta forma nuevos sistemas de identificacin automticos. Entre estos sistemas se encuentra el cdigo de barras que est compuesto por una serie de dgitos que siguen una disposicin previamente establecida, adems de una serie de barras y espacios diferentes. Dicho cdigo se puede emplear tanto a nivel interno como externo; aunque para utilizarlo externamente debe acogerse a una serie de normas establecidas, con el fin de que dicho cdigo pueda ser compatiblecon las empresas industriales y distribuidoras. Existe un organismo, la Asociacin Internacional de Numeracin de Artculos, ms conocida como EAN (International Article Numbering Association), que ha eaborado un sistema de codificacin que garantiza la identificacin nica de productos. Las codificaciones normalizadas que ha establecido dicha asociacin son: El cdigo EAN/UCC 13 sirve para identificar principalmente artculos que se exponen en el punto de venta; tambin se lo puede incluir en los documentos relativos a las operaciones de compraventa. Su estructura es la siguiente:

(3 x 1) + (5 x 2) + (3 x 3) = 22 2 + 2 = 4 dgito de control

Tipos de codificacin
Existen distintos tipos de codificacin, entre los que se elegir el ms adecuado para facilitar su aplicacin. Seguidamente enumeramos algunos de ellos: Cdigos numricos, formados por nmeros. Cdigos alfabticos, constituidos por letras.

29

2. Distribucin interna de los productos

2.2 Recepcin y codificacin de las mercancas

1 2
Prefijo. Asignado por EAN internacional a AECOC.

3 4 5 6 7
Identificacin de la empresa. Asignados por AECOC a las empresas que se acogen a este sistema.

8 9 0 1 2
Identificacin del producto. Asignados por la empresa propietaria de la marca.

3
Dgito de control. Se calcula mediante una frmula matemtica.

Por lo que el dgito de control ser 4. El cdigo EAN/UCC-14 o DUN-14. Este es otro cdigo que se puede formar a partir del EAN/UCC-13 del producto originario, suprimiendo en primer lugar el dgito de control, para posteriormente aadir lo que se denomina una variable logstica, que se coloca delante del cdigo inicial, esta variable puede ser del nmero 1 al 8, posteriormente se calcular el dgito de control resultante.

Tabla 2.3. Estructura del cdigo EAN/CC 13.

Es importante saber que el cdigo de empresa no tiene por qu coincidir con la empresa fabricante, sino que corresponde a la empresa propietaria de la marca. Para calcular el dgito de control para la codificacin del EAN-13 , se siguen los pasos siguientes: 1. Numeracin del cdigo de derecha a izquierda. 2. Se multiplican por 1 los dgitos situados en los lugares pares del cdigo. 3. Se multiplican por 3 los dgitos situados en los lugares impares del cdigo. 4. Se suman los valores resultantes de dichos productos. 5. El resultado lo restamos a la decena inmediata superior. 6. El valor resultante ser el dgito de control. Ejemplo de clculo del dgito de control:
12 11 10 8 1 4 3 1 1 9 0 3 8 2 1 7 6 3 6 1 1 5 2 3 4 4 1 3 0 3 2 4 1 1 0 3 Numeracin del cdigo de derecha a izquierda Cdigo EAN del producto, sin dgito de control. Asignacin de 1 para los lugares pares y 3 para los impares. Resultados del producto de la fila dos por la fila tres. Sumatorio de los resultados obtenidos. Decena inmediata superior al resultado obtenido. Resultado de la resta. Fig.2.1. ej.Cod.EAN/UC14 .

Como se observa en el ejemplo anterior, este cdigo se utiliza cuando hay una agrupacin de unidades destinadas al consumo, bien estn agrupadas por cajas o por paletas. El smbolo ITF-14 se emplea en agrupaciones de artculos, representndose el cdigo de los mismos. Si el grupo de artculos se codifican mediante el EAN/UCC14, se representar a travs del smbolo ITF-14. Tomemos como ejemplo el cdigo EAN/UCC-14 siguiente: 1 8 4 1 0 2 6 1 2 4 0 4 0 1, el smbolo ITF-14 ser:

12

2 18

56 60 4 Tabla 2.4. Clculo del dgito de control.

8410261240401

Sin embargo, si el cdigo del producto que se desea agrupar es el EAN/UCC-13, se representa por el ITF-14

30

2. Distribucin interna de los productos

2.2. Recepcin y codificacin de las mercancas

y se le agrega un 0 delante del mismo, tal como lo representamos en el ejemplo siguiente: EAN /UCC-13 8 4 1 0 2 6 1 2 4 0 4 0 4 el smbolo ITF sera el siguiente:

(02) 08411700804768 (15) 041027 (37) 0072 Indica el nmero de artculo EAN de productos contenidos en otra unidad. Indica la fecha de mnima duracin, que sera el 27 de octubre de 2004.

0 8 4 1 0 2 6 1 2 4 0 4 0 4
El cdigo EAN/UCC-128. Este cdigo se crea con el fin de facilitar informacin adicional a la que emana del EAN/UCC-13, informacin sobre el peso, fecha de produccin, de caducidad, lote, nmero de serie..., principalmente se lo utiliza para la agrupacin de productos. Su estructura es similar a los cdigos estudiados anteriormente, diferencindose en que aparece lo que se denominan los indicadores de aplicacin (IA), que van entre parntesis; cada identificador da informacin, bien sobre la fecha de produccin ao, mes, da(11), envasado ao, mes, da (13), nmero de lote (10), cantidad (37), nmero de pedido del cliente (400), etctera. Existe una tabla de identificadores de aplicacin que facilita AECOC. Este cdigo no tiene una limitacin de dgitos, ya que se pueden aadir varios identificadores de aplicacin, por lo que no tienen una dimensin determinada. La estructura puede ser la siguiente:

Indica las unidades de producto que contiene, en este caso 72 unidades. El cdigo SSCC (Serial Shipping Container Code) se utiliza para el manejo y seguimiento de pedidos. A travs de la informacin que ofrece, permite facilitar las operaciones logsticas. Su estructura es: Estructura del cdigo SSCC
Indicadores de aplicacin (IA) (00) Indicador de empaquetado 1 Prefjo EAN + cdigo de empresa 1234567 Nmero de serie Dgito de control

123456789

Tabla 2.5. Estructura del cdigo SSCC.

El indicador de empaquetado, tiene los valores siguientes: 0 se refiere a caja. 1 indica paleta. 2 se refiere a contenedor. 3 indica que el de expedicin es indefinido. 4 se emplea para el uso interno.

Caso prctico
1
Indica el tipo de cdigo y determina la estructura del cdigo siguiente: 8410127012626 8 4
Prefijo. Asignado por EAN internacional a AECOC.

1 0 1 2 7
Identificacin de la empresa. Asignados por AECOC a las empresas que se acogen a este sistema.

0 1 2 6 2
Identificacin del producto. Asignados por la empresa propietaria de la marca.

6
Dgito de control. Se calcula mediante una frmula matemtica.

Solucin: Este cdigo es del tipo EAN/UCC-13

31

2. Distribucin interna de los productos

2.3 Tipos de cargas y almacenamiento

2.3 Tipos de cargas y almacenamiento

Una vez recibida la mercanca en el almacn, necesita un tratamiento de manipulacin, depositarla en el lugar correspondiente, donde permanecer hasta que sea preparada para la expedicin. Para la manipulacin de la mercanca se pueden utilizar distintos procedimientos, que se aplicarn segn el estado fsico, propiedades y cantidades de las mercancas. Con el fin de incrementar la eficacia y disminuir los costes de manipulacin, deberemos considerar los puntos siguientes: Los modelos de cargas que tenemos que transportar. Los medios manuales o mecnicos de los que disponemos. Cargas pequeas. Son aqullas que podemos coger con los dedos de las manos, por ejemplo: bolgrafos, barras de pan, cuadernos, cajas de zapatos. Cargas medias. Son de un tamao algo mayor llegando hasta un peso aproximado de diez kilos, pero que tambin se pueden manipular con las manos, por ejemplo: garrafas de diez litros, cajas de leche, sacos que pesen unos diez kilos Cargas paletizadas. Son mercancas cuya carga se prepara sobre paletas y stas, segn las recomendaciones de la Asociacin Espaola de Codificacin Comercial (AECOC), pueden tener un peso de hasta 500 kg y en cuanto a las dimensiones, pueden variar, segn el tipo y resistencia de la mercanca, de 1,45 a 2 metros de altura por 0,8 a 1 metro de anchura. Por ejemplo: entre las mercancas que podemos paletizar estn: ladrillos de obra, azulejos, lotes de latas de cerveza, lotes de briks de leche... (Vase figura 2.1.). Cargas voluminosas. Se asemejan a las cargas paletizadas pero su volumen o dimensiones forman parte de las caractersticas del producto y generalmente no se pueden apilar unas encima de otras, por ejemplo: frigorficos, lavadoras... Cargas con dimensiones especiales. Se trata de cargas que necesitan ser manipuladas con gras elevadoras, gras puente, etctera, por ejemplo: planchas metlicas, vigas de hierro, lunas de cristal, lminas de mrmol, tubos de cemento para el alcantarillado de las aguas residuales... Cargas muy voluminosas. Son aquellas que, bien por agrupar varias mercancas de gran tamao o porque el volumen de una sola unidad de producto sea grande, para su manejo se precisa de medios de manipulacin y transporte especiales, por ejemplo: los contenedores que se preparan para cargar en los barcos, el remolque de un camin, ferrocarril... Cargas de volumen excepcional. Se trata de elementos que por tener dimensiones excesivamente grandes precisan de medios de transporte especiales o incluso sobrepasan las medidas de stos y se

A Tipos de cargas
Para su manipulacin, podemos clasificar las cargas atendiendo a los criterios del cuadro siguiente: el volumen, el peso, el formato, el lote y la fragilidad. Criterios
Segn su volumen o dimensiones.

Tipos de cargas
- Cargas pequeas, medianas y paletizadas. - Cargas voluminosas, de dimensiones especiales, muy voluminosas y de volumen excepcional. - Cargas ligeras, medias, pesadas y muy pesadas. - Cargas sencillas y apilables.

Segn el peso. Segn la forma de apilarlas. Segn el lote. Segn la fragilidad.

- Cargas unitarias y por lotes. - Cargas resistentes, ligeras y frgiles.

Tabla 2.6. Criterios de manipulacin de las cargas.

Segn el volumen
Segn el volumen las cargas pueden clasificarse de la siguiente manera:

32

2. Distribucin interna de los productos

2.3 Tipos de cargas y almacenamiento

transportan bajo normas de sealizacin especial, acompaadas de un vehculo que va indicando su paso por las carreteras, por ejemplo: troncos de rboles que exceden la longitud del camin que los transporta.

Lotes constituidos por: 3, 6, 12, 24, 30 unidades de mercanca, por ejemplo: cajas de vino, aceite, leche, etctera. Lote formado por hasta cien unidades de mercanca. Por ejemplo, una paleta de 100 baldosas de mrmol. Lote formado por ms de cien unidades de mercanca. Por ejemplo, una paleta con 648 botellas de 1 litro de aceite.

Segn el peso
Se clasifican de menor a mayor peso, aunque si se tienen que colocar unas encima de otras se apilan a la inversa; este tipo de mercancas las podemos dividir en: Cargas ligeras. Hasta cinco kilogramos. Cargas medias. Oscilan entre cinco y veinticinco kilogramos. Cargas pesadas. Su peso oscila entre veinticinco y una tonelada. Cargas muy pesadas. Superan la tonelada. Las mercancas ms resistentes permitirn apilar ms lotes unos encima de otros que las frgiles. Estos productos se pueden clasificar de la siguiente forma: Resistentes. Son aquellas que pueden soportar mucho peso encima, bien de la misma mercanca o de otra, por de: losas de mrmol, vigas de hierro. Ligeros. Soportan colocar peso encima, pero con limitaciones; por ejemplo, las cajas de leche hasta siete alturas y los cartones de huevos hasta cinco. Frgiles. Son productos que no soportan colocar peso encima de ellos y deben colocarse en las estanteras de forma individual, por ejemplo, bombillas, vasos de cristal, etctera.

En funcin de la fragilidad

Segn la forma de apilarlas

Cargas sencillas. Son de dimensiones normales, lo que permite depositarlas por unidades individuales en las estanteras del almacn, pero no se pueden apilar unas encima de otras, por ejemplo: bicicletas, aspiradoras, televisores, garrafas de aceite de 25 litros (se apilan por bandejas). Cargas apilables. Son cargas sencillas, pero que se pueden colocar unas encima de otras, aunque en algunos casos estn limitadas las unidades de apilamiento. Por ejemplo, varios lotes de refresco de cola o cerveza en lata (24 latas dentro de un embalaje de 4 lotes), las cajas de leche (12 briks de 1 litro dentro de una caja) con limitacin hasta siete alturas. Podemos distinguir otro tipo de mercanca constituido por aquellas cargas paletizadas que llegan hasta dos metros de altura.

Almacenamiento

Una vez recibida y codificada la mercanca, se procede a su almacenamiento, es decir, a depositarla en el lugar idneo en el almacn. Para ello se la debe mover mediante el transporte interno, conservar, controlar..., para que cuando se prepare la mercanca para entregarla al cliente, existan mercancas suficientes y que est en perfectas condiciones. El almacenamiento de la mercanca se debe realizar aprovechando al mximo el volumen del almacn, as , podremos almacenar ms mercanca, y hacer ms fcil el acceso a la misma. El paso siguiente consistir en determinar el modo de depositar el conjunto de existencias; entre ellas, destacamos las siguientes:

Segn el lote
Por las unidades que componen el lote o embalaje podemos diferenciar: Lote constituido por una sola unidad de mercanca, por ejemplo: un frigorfico, una lavadora

33

2. Distribucin interna de los productos

2.3 Tipos de cargas y almacenamiento

Actividades propuestas
2
Supongamos que has empezado hoy a trabajar en el almacn de un intermediario mayorista que comercializa todo tipo de productos y marcas. Como prueba para comprobar si renes las cualidades necesarias te han entregado una lista con los siguientes productos y te piden que prepares las cargas y realices su almacenaje: Botellas de cerveza de 25 cl, perros de cermica a tamao natural, frascos de miel de 1kg, briks de zumo de naranja de 1 litro, azulejos para el chapado de cocinas y cuartos de bao, colchones para camas de 1,5 x 2 m, cubos de fregona, cepillos para barrer el suelo, maceteros de distintos tamaos, tarrinas de natillas preparadas, bolsas de pan para sandwiches, copas de cristal para cava, botellas de refrescos de naranja, limn y cola de dos litros. De todos los artculos tienes entre 50 y 300 unidades. Se pide: 1. Indicar qu tipo de carga debes preparar con cada uno de los artculos. 2. Si pueden o no apilarse las cargas preparadas y el nmero de alturas. 3.De cuntas unidades formaras el lote. Si tienes alguna duda sobre el nmero de unidades que componen el lote o el apilamiento de estos productos, puedes visitar algn punto de venta que te pueda aportar informacin de consumo de la empresa.

La ubicacin aleatoria
Consiste en depositar la mercanca en el primer espacio libre que se encuentre en el almacn. Esta modalidad permite, por una parte, ahorrar tiempo, mientras que por la otra, presentar problemas en el momento de localizarla, si no se hace constar en los registros pertinentes el lugar donde est almacenada.
Numeracin de pasillos

La ubicacin esttica
Se caracteriza porque cada mercanca tiene su espacio reservado. Tiene la ventaja de que se puede localizar con facilidad, y el inconveniente es el desaprovechamiento del espacio, pues no puede ser ocupado por otra mercanca. La ubicacin sectorial, en esta modalidad, el almacn se divide en sectores, a los cuales se le asigna una o varias familias de artculos; cada uno de estos sectores quedar reservado para la mercanca perteneciente a las familias.
Numeracin de niveles

10

05 04 03 02 01 02 03
Numeracin de zonas

La localizacin de los distintos sectores que constituyen el almacn se suele sealizar, atendiendo a los pasillos, por zona del pasillo y nivel de la estantera, tal como se muestra en la Figura 2.3. Para conocer la ubicacin del producto que se presenta en la Figura 2.3 utilizaremos el siguiente cdigo: 09-01-02 Los dos primeros dgitos corresponden al pasillo, el 01 nos indica la zona del pasillo y los dos ltimo, el nivel de la estantera.

01
Fig. 2.3. Sealizacin de un almacn.

34

2. Distribucin interna de los productos

2.4 Equipos para la manipulacin y almacenamiento

2.4 Equipos para la manipulacin y almacenamiento

Para almacenar las mercancas, adems de la nave o edificio, las instalaciones y los recursos humanos o personas que trabajan en el almacn, se requiere de una serie de equipos que permitan: minimizar el tiempo en las tareas de manipulacin y almacenamiento; evitar que los trabajadores hagan esfuerzos excesivos en el manejo de lotes grandes o mercancas voluminosas; reducir costes, etctera, y que al mismo tiempo contribuyan a realizar las actividades de forma ms eficiente. En el cuadro de abajo podemos ver que en una primera clasificacin los podemos dividir en equipos de almacenamiento esttico y equipos de almacenamiento dinmico. encuentra en la parte superior del silo y el orificio de salida, que se encuentra en la parte baja tal como se ve en la Figura 2.4. En la actualidad podemos distinguir varios tipos de silos: Segn las unidades de almacenamiento. Pueden ser: simples y mltiples. Los primeros estn constituidos por una unidad para almacenar, y los mltiples estn formados por varias unidades para almacenar. Segn la forma. Pueden ser: cilndricos y poligonales. Segn el material de que estn construidos. Distinguiremos los metlicos, de obra y de otros materiales, como el polister.

A Equipos de esttico almacenamiento

Entre los equipos de almacenamiento esttico podemos distinguir los silos, que se utilizan para el almacenamiento de mercanca a granel como el arroz, trigo; en empresas de materiales prefabricados para construccin suelen disponer de silos para almacenar cemento, yeso, o escayola. Estos tienen un orificio de entrada, que se

Fig. 2.4. Silo poligonal metlico.

Equipos para la manipulacin y almacenamiento

Estticos Los silos: Por las unidades de almacenamiento: - Simples. - Mltiples. Por la forma: - Cilndricos. - Poligonales. Cintas transportadoras. Gras areas.

Dinmicos

Con movimiento sin traslado: Con movimiento y traslado:

Manuales
Transpaleta. Apiladores.

Mecnicos
Transpaleta. Apilador. Carretilla retrctil. Carretillas elevadoras. Carretilla trilateral. Carretilla recogepedidos. Transelevadores. Vehculos guiados.

Tabla 2.7. Equipos para la manipulacin y el almacenamiento.

35

2. Distribucin interna de los productos

2.4 Equipos para la manipulacin y almacenamiento

Equipos de almacenamiento dinmico

Los equipos dinmicos que podemos utilizar para manipular y almacenar las mercancas los vamos a dividir en dos grupos: Equipos con movimiento y sin traslado. Equipos con movimiento y capacidad para trasladarse.

Si la separacin entre rodillos es pequea, permite transportar embalajes de superficie suave como cajas de cartn. Si la separacin entre rodillos es mediana, permite transportar paletas de madera. Si la separacin entre rodillos es grande, se utiliza para paletas de acero o contenedores.

Equipos con movimiento y sin traslado

Son equipos que estn fijos al suelo del edificio, presentan la ventaja de permitir un transporte continuo de mercancas, cuyo flujo puede ser constante. Por otra parte, si su instalacin o ubicacin dentro del local no es la adecuada, pueden presentar el inconveniente de constituir una barrera o impedimento para otros medios de transporte interno. A este grupo de equipos pertenecen todos los tipos de cinta transportadora, siendo las ms utilizadas las siguientes: Cinta transportadora de banda. Est constituida por una plataforma deslizante o banda sin fin, de goma u otro material, que se sita sobre un lecho continuo de rodillos; es muy utilizada para el transporte de productos a granel, como los agroalimentarios (naranjas, manzanas, etctera), minera, arena, etctera. Cintas transportadoras de rodillos. Estn formadas por una pista de rodillos que a su vez estn montados sobre rodamientos y en funcin de la separacin existente entre los rodillos se puede utilizar para un tipo u otro de mercanca. Por ejemplo:

Fig.2.7. Cinta de rodillos.

Cintas transportadoras mixtas. Estn constituidas por las cintas de bandas y las de rodillos. Gras areas. Son equipos de transporte que estn fijadas al techo y generalmente en la parte ms elevada del almacn, permitiendo el transporte de la mercanca desde una parte a otra del local. Son muy utilizados en el transporte de automviles, lminas de mrmol, vigas de acero, etctera. Estos elementos de transporte interno presentan la ventaja de mantener despejado el suelo del almacn mientras que la mercanca se traslada de un lugar a otro; pero, por otra parte, para su instalacin se requiere que los techos del edificio sean muy altos y resistentes.

Fig.2.6. Cinta de banda.

Fig.2.9. Gra area.

36

2. Distribucin interna de los productos

2.4 Equipos para la manipulacin y almacenamiento

Equipos con movimiento y capacidad para trasladarse

Son equipos con movimiento propio, es decir, se trasladan de un lugar a otro del almacn al mismo tiempo que transportan la mercanca, no requieren instalacin, pero, como veremos al estudiar cada uno de ellos, algunos necesitan que el suelo rena unas condiciones especiales. Los equipos ms utilizados son las transpaletas, los apiladores, las carretillas, los transelevadores y los equipos guiados.

Medidas y capacidad de carga de la transpaleta manual

Longitud de las horquillas unos 1 150 mm. Anchura entre horquillas 210 mm, Anchura externa de las horquillas 530 mm. Longitud total 1 550 mm. Capacidad de carga hasta 2 000 kg. Las ruedas deben ser de fundicin para grandes cargas, admitiendo las de caucho o poliuretano para cargas ligeras. Tabla 2.8. Medidas y capacidad de carga de la transpaleta manual.

Las transpaletas
Son medios mecnicos capaces de transportar y elevar una paleta. Se suelen utilizar en almacenes pequeos con dimensiones reducidas sin demasiada altura. Para que sean eficaces, las distancias a recorrer no deben ser superiores a los cuarenta metros. Son elementos de transporte importante por la funcin que desempean en las zonas de recepcin, expedicin y almacenamiento. Se encuentran generalmente en los muelles de carga y descarga. Entre los distintos modelos podemos distinguir: La transpaleta manual. Es un medio que para su movimiento y elevacin requiere de la fuerza de una persona. Se caracteriza por su facilidad de manejo y mantenimiento mnimo. Como transporte interno del almacn, se la utiliza para la agrupacin de pedidos; para la carga de camiones, cuando existen muelles elevados o llevan plataforma elevadora trasera. Cuando se la utiliza en el manejo de bidones o bobinas de papel, se colocan unos adaptadores en ngulo para las horquillas.

El almacn donde se la utiliza debe disponer de suelos lisos; en caso de existir suelos irregulares se adaptarn ruedas grandes de nylon o de bandaje macizo. Los comerciantes detallistas la suelen utilizar para el transporte de artculos no embalados. Transpaleta motorizada. Es aquella que generalmente precisa de un sistema elctrico para poder moverse y elevar la mercanca por s sola. Suele ser ms pesada que la anterior debido a que en sta se incorpora el motor elctrico y las bateras para el arranque. Realiza recorridos algo ms largos que la transpaleta manual, aunque no es recomendable superar los cincuenta metros. Este tipo de transpaleta admite horquillas especiales para bidones y bobinas de papel. En el interior del almacn se la utiliza para la carga de vehculos en muelles y la agrupacin de pedidos. Tambin se la emplea para la carga de toda clase de paletas y cajas-paleta. Entre los distintos modelos existentes de transpaletas motorizadas, podemos distinguir los siguientes: Transpaletas elctricas: las maneja una persona, pero sin ir a bordo. Transpaletas elctricas con conductor a bordo: el conductor puede ir de pie, apoyado o sentado, si lleva incorporado un volante para la conduccin. Transpaletas de traccin elctrica y elevacin manual: en este tipo de medios, la carga se eleva manualmente mediante la barra timn. Transpaletas de traccin y elevacin elctrica: necesitan unas bateras de gran capacidad.

Fig.2.10. Transpaleta manual.

37

2. Distribucin interna de los productos

2.4 Equipos para la manipulacin y almacenamiento

Medidas y capacidad de carga de la transpaleta motorizada

Carga: de 1 800 a 3 000 kg de capacidad. Longitud de las horquillas: de 0,75 a 1,8 m. Velocidad: hasta 3,6 km/h en vaco. Anchura: hasta 85 cm. Condiciones del edificio El almacn debe tener el pavimento liso. Conexin elctrica monofsica o trifsica, para la carga de las bateras. Tener una pendiente mxima de un 10%. Anchura necesaria de pasillos Para pasillos de almacenamiento se requiere una amplitud de entre 1,57 y 1,84m. Y para pasillos transversales, una anchura de 1,57m. Tabla 2.9. Medidas y capacidad de carga de la transpaleta manual.

emplendose tambin como elevador auxiliar. Las cargas que podemos manejar con este apilador pueden oscilar entre 200 y 760 kg de peso y las medidas pueden ser hasta 1,80m de altura por 0,76 m de ancho. Se le pueden adaptar accesorios para la manipulacin de bidones, rollos, sacos, etctera. El suelo del almacn debe ser liso y una anchura de pasillos de 1,5m para que pueda girar sobre su propia longitud. Apilador autopropulsado. Realiza la elevacin de la carga y su traslado por el almacn de forma motorizada, pero necesita de un conductor a pie para su manejo. Tiene una capacidad de carga hasta 1500 kg, trasladndola a una velocidad de 4,8 km/h. La altura de elevacin de la carga, cuando el mstil sea de triple extensin, puede llegar hasta alcanzar los 3,60 m de altura. Se pueden acoplar accesorios para la manipulacin de mercanca y adaptadores especiales para convertirlo en carretilla de horquilla retrctil. Tambin se lo usa para la manipulacin de paletas, no siendo recomendables. El almacn donde debe emplearse debe tener el pavimento liso, y las ruedas del apilador deben ser de poliuretano. Para la carga de las bateras ser necesario tener conexin elctrica monofsica o trifsica. Apilador mixto. Al tener traccin manual y elevacin elctrica, puede realizar las funciones de los dos y suplir las desventajas del manual respecto del elctrico.

Apiladores
Estos elementos de transporte muy parecidos a la transpaleta, pero llevan incorporado un mstil por donde discurren las horquillas que sujetan las paletas y permite elevarlas hasta cierta altura. Entre ellos podemos distinguir los siguientes: Los apiladores de traccin y elevacin manual. Su uso ms frecuente es para elevar cargas en el interior del almacn; es decir, para levantar paletas y plataformas. La elevacin es limitada y lenta, cuando se utilizan cargas pesadas provoca fatiga en la persona que la maneja. Estos equipos se utilizan para carga y descarga de estanteras ubicadas en las reas de recepcin y expedicin,

Carretillas
Carretilla retrctil. Es un elemento de transporte mecnico que permite variar el centro de gravedad de Caractersticas de la carretilla retrctil
Condiciones del edificio Suministro elctrico: Pavimento: Pasillos: Monofsico Trifsico. Liso. Ancho entre 250 y 270 cm. Hasta 2 040 kg 6,3 km./h. Longitud 116 cm x 91 cm de ancho 8,3 m 9 metros

Capacidad de carga: Velocidad en vaco: Dimensiones sin paleta:

Altura mxima de apilado: Altura mxima de elevacin: Fig. 2.11. Apilador manuaL.

Tabla 2.10. Caractersticas de la carretilla retrctil.

38

2. Distribucin interna de los productos

2.4 Equipos para la manipulacin y almacenamiento

la carga, lo que permite la reduccin de los pasillos donde maniobra. Esta carretilla puede ser de horquilla retrctil o de mstil retrctil. Sirve como carretilla de mstil retrctil en zonas cerradas, utilizndose para la manipulacin de mercancas en el interior del almacn. Las caractersticas se detallan en la Tabla 2.10. Carretilla trilateral. Es aqulla cuyas horquillas pueden recoger una paleta y girarla a derecha o izquierda; ello se debe, a que las horquillas, se sujetan sobre un eje vertical, que se desplaza de forma transversal. Tiene la ventaja de almacenar la mercanca a ambos lados del pasillo, sin necesidad de maniobrar toda la carretilla. Podemos encontrarlas con conductor a pie o con conductor a bordo. Caractersticas de la carretilla trilateral
Condiciones del edificio Suministro elctrico: Pavimento: Pasillos:

Liso. de 1,6 m. a 1,8 m. Entre 1 000 y 1500 kg. Longitud 116 cm x 91 cm. de ancho 9,1 m. 2,3 m.

Capacidad de carga: Dimensiones sin paleta:

Fig.2.13. Carretilla retrctil.

Altura mxima de apilado: Longitud de la carretilla

Tabla 2.11. Caractersticas de la carretilla trilateral.

Carretilla recoge pedidos. Est compuesta de una cabina donde se sita el conductor. Delante de la misma se encuentran las horquillas fijas, que se elevan hasta la altura deseada para ir recogiendo la mercanca para depositarla posteriormente en la paleta que descansa sobre las horquillas.

Caractersticas de la carretilla recogepedidos

Condiciones del edificio Pavimento: Pasillos: Liso. Anchura del pasillo operativo: 1,2 Anchura para maniobra: 2,9m entre 500 y 1000 kg. 5,7m. 4,5 m. 2,3 m.

Capacidad de carga: Altura mxima del mstil: Altura mxima de apilado: Longitud de la carretilla Fig. 2.12. Carretilla trilateral.

Tabla 2.12. Caractersticas de la carretilla recogepedidos.

39

2. Distribucin interna de los productos

2.5 Sistemas de almacenamiento

Fig. 2.15. Transelevador. Fig. 2.14. Carretilla contrabalanceada.

Los transelevadores
Son equipos de almacenamiento mecnicos, que pueden transportar y elevar cargas por medio de pasillos estrechos a gran velocidad. Existen transelevadores con conductor y con microprocesador. stos se emplean para extraer y colocar paletas completas de forma automatizada.

Equipos guiados por identificacin de posicin. Identifican la posicin y el recorrido a realizar mediante la comparacin de un esquema de posiciones memorizado y la lectura de la distancia a travs de un detector. Equipos guiados por lectores pticos, qumicos o magnticos. Siguen una trayectoria establecida de lneas marcadas en el suelo, atravs de sensores de aproximacin pticos o magnticos. Los que siguen caminos qumicos se accionan a travs de rayos ultravioleta. Nota: las caractersticas de todos estos equipos son orientativas, pues dependern de las innovaciones que se incorporen y de los fabricantes, lo que repercutir en una mejora en las prestaciones.

Los equipos guiados

Son medios de transporte interno que no requieren conductor (son los denominados inteligentes), y entre ellos podemos distinguir los siguientes:

2.5 Sistemas de almacenamiento

En el desarrollo de la unidad hemos estudiado cmo se clasifican las mercancas, los tipos de cargas y sistemas de transporte interno; tambin hemos estudiado distintas modalidades de almacenamiento, atendiendo a criterios de accesibilidad o volumen ocupado por la mercanca. Pues bien, todos estos aspectos, unidos a otros como los costes, superficie del almacn..., son factores determinantes para escoger el sistema de almacenamiento ms adecuado. En este punto estudiaremos los sistemas de almacenamiento ms utilizados, los equipos ms apropiados para cada uno de ellos y las ventajas e inconvenientes que nos podemos encontrar a la hora de implantar en nuestro almacn cualquiera de ellos.

A Sistema de bloques apilados

Consiste en ir apilando las cargas unitarias en forma de bloques que estarn separados por pasillos con el fin de tener un acceso fcil a cada uno de los bloques. Este sistema se utiliza cuando la mercanca est paletizada y se recibe en grandes cantidades por cada una de las referencias. Los lotes pueden estar formados por balas o bidones. Este sistema de almacenamiento se puede usar en almacenes que tienen una altura limitada y el conjunto de existencias est compuesto por un nmero reducido de referencias o productos.

40

2. Distribucin interna de los productos

2.5 Sistemas de almacenamiento

Este tipo de almacenamiento es idneo para almacenes generalistas y segn la altura del ltimo nivel se utilizar el medio de manutencin ms conveniente, siendo el de las carretillas retrctiles el ms empleado. Los pasillos para la estiba deben tener una anchura de 1,40 m cuando utilicemos transelevadores, y una anchura 1,80 m cuando se empleen carretillas apiladoras en la manutencin de la mercanca. Si utilizamos carretillas retrctiles o contrapesadas, deberemos disponer de pasillos que oscilen entre los 2,80 m y los 3,5 m.

Fig. 2.16. Sistema de almacenamiento de bloques apilados.

Sistema de bloques apilados Ventajas

Aprovechar bien la superficie. Reducir la cantidad de pasillos.

Inconvenientes
Dificultad para coger una sola referencia a la hora de preparar los lotes de salida. Cuando se requiera extraer la mercanca se emplea el mtodo FIFO: lo primero que entr, es lo primero que debe extraerse. Aunque presenta serios problemas si no se conoce cul ha sido el artculo que ha entrado primero. Las expediciones constituidas por fracciones de cargas paletizadas presentan dificultades en el momento de prepararlas. Al colocar las cargas unas encima de otras, pueden ocasionar inestabilidad y aplastamiento de la mercanca.

Fig. 2.17. Sistema de almacenamiento convencional. (Cortesa de Esmena).

Sistema convencional Ventajas

Este sistema se adapta con facilidad, sea cual fuere el volumen o el peso de la carga, y permite una distribucin lgica del espacio en el almacn. Es muy fcil de implantar aunque tengamos que trabajar con distintos tipos de carga y se adapta fcilmente a los programas de gestin informatizados

Utilizar medios sencillos para la manutencin. Inversiones pequeas en material de almacenamiento.

Inconvenientes
Dificultad para coger una sola referencia a la hora de preparar los lotes de salida.

Tabla. 2.13. Sistema de almacenamiento de bloques apilados. Ventajas e inconvenientes.

Sistema convencional
Se puede acceder fcilmente a las distintas paletas localizndolas sin dificultad y la mercanca se puede manipular sin tener que mover otra que no sea la deseada. Permite un control fcil de las existencias siempre y cuando la mercanca est clasificada y organizada, y se detecta fcilmente la existencia de roturas de stock.

Consiste en almacenar productos combinando el empleo de mercancas paletizadas con artculos individuales, de tal forma que se puede preparar la expedicin manualmente en los niveles ms bajos de las estanteras. Es el sistema ms empleado, ya que permite el acceso directo y unitario a cada paleta almacenada; adems, puede adaptarse para cualquier tipo de carga en lo que se refiere a peso y volumen. El soporte utilizado como unidad de carga es la paleta y las medidas de las estanteras estarn en funcin de las dimensiones de las paletas.

Cuando se requiera extraer la mercanca se emplea el mtodo FIFO, lo primero que entr, es lo primero que debe extraerse. Aunque presenta serios problemas si no se conoce cual ha sido el artculo que ha entrado primero. Las expediciones constituidas por fracciones de cargas paletizadas presentan dificultades en el momento de prepararlas.

Al colocar las cargas unas encima de otras, pueden ocasionar inestabilidad y aplastamiento de la mercanca.

Tabla 2.14. Sistema de almacenamiento convencional. Ventajas e inconvenientes.

41

2. Distribucin interna de los productos

2.5 Sistemas de almacenamiento

Sistema compacto (Drive-in)

Consiste en almacenar la mercanca en estanteras, con un mnimo de pasillos que permitan el paso de carretillas elevadoras entre los mismos, constituidos stos por su propia estructura; las estanteras quedan desplazadas por unas vigas que sirven para sujetar las paletas y permite la circulacin de las carretillas para entrar o atravesar la estructura por un pasillo operativo. Se puede almacenar la mercanca en alturas, llegando hasta unos ocho metros. El almacenamiento compacto o de gran densidad permite una ocupacin excelente tanto de la superficie como del volumen disponible en el local; el medio de transporte interno ms empleado para el manejo de las paletas son las carretillas contrapesadas elctricas. Este sistema es el preferido para almacenar grandes cantidades de mercanca homognea que no tengan gran rotacin o sta ocurra al mismo tiempo en todos los artculos. Sistema compacto (Drive-in) Ventajas
Aprovechamiento excelente del almacn en cuanto a superficie y volumen. Se requiere una inversin menor en la construccin y energa necesaria en el local. La mercanca almacenada no sufre deterioros debido a que no se coloca una carga encima de otra y podemos aplicar perfectamente el mtodo FIFO. El ahorro de espacio en los pasillos respecto al sistema de almacenaje convencional puede llegar hasta un 94 por cien, pues los destinados a la manutencin son mnimos. Los costes generados por las carretillas elevadoras, as como del mantenimiento, se reducen considerablemente, y el rendimiento si comparamos el volumen de mercanca almacenada con la superficie total del almacn, es muy bueno.

Fig. 2.18. Sistema de almacenamiento compacto. (Cortesa de Esmena).

D Sistema dinmico
Este sistema permite aplicar el mtodo FIFO (consiste en dar salida por orden de entrada, 1 entrada corresponde 1 salida) con la mayor simplicidad posible, por lo que es muy apropiado para el almacenamiento de mercancas que requieren una rotacin perfecta. Las estanteras utilizadas son estructuras metlicas compactas, que en las diferentes alturas se incorporan como unos caminos formados por rodillos que pueden tener una inclinacin o bien estar dispuestas horizontalmente si se aplica automatizacin. Sobre los rodillos se colocarn paletas o cajas que por la fuerza de la gravedad se irn deslizando cada vez que se retiren las paletas o cajas situadas en la salida de la estantera. Las pendientes variarn segn la carga a almacenar; para bidones se emplean pendientes reducidas, las cargas ligeras requieren una inclinacin del 3 al 6 por cien, siendo del 4 por cien para cargas pesadas. En estas estanteras se debe disponer de mecanismos de frenado para cargas que superen los 50 kg. Para las cargas paletizadas las estanteras pueden disponerse horizontalmente con los rodillos y se recomienda que estas estanteras no superen la altura de 10 m ni los 30 m de profundidad.

Inconvenientes
Existen bastantes limitaciones para establecer clasificaciones y fechas de caducidad. Permite una sola referencia por pasillo.

Las mercancas pueden perjudicarse cuando se manipulan dentro de las estanteras.

Exige que los medios de transporte interno se adapten a las dimensiones y caractersticas de las estanteras y slo admite paletas con una nica dimensin. Las operaciones de manutencin suelen ser lentas y una vez establecido el sistema es muy difcil modificarlo. Imposibilidad de emplear de forma continua la superficie del almacn.

Tabla 2.15 Sistema de almacenamiento compacto. Ventajas e inconvenientes.

Fig. 2.19. Sistema de almacenamiento dinmico. (Cortesa de Esmena).

42

2. Distribucin interna de los productos

2.5. Sistemas de almacenamiento

Sistema dinmico Ventajas

La relacin volumen ocupado por la mercanca respecto al volumen total es muy buena.

Inconvenientes
Slo permite una referencia por camino, es bastante difcil utilizar un camino destinado a un tipo de mercanca para otro con distintas dimensiones y peso.

Sistema mvil Fig. 2.20. Sistema mvil y sistema convencional.

Sistema convencional

Permite la aplicacin fsica del sistema de extraccin de mercancas Existe el riesgo de FIFO debido a que el aplastarse una carga flujo de mercancas es sobre otra cuando se ordenado. Hay una zona deslizan por la pendiente de entradas y otra de de las estanteras. salidas. Reduccin del tiempo Se requiere de grandes empleado en la inversiones para su manutencin de paletas, implantacin y presenta siempre hay una paleta grandes dificultades de disponible en la salida modificacin. de la estantera. Tabla. 2.16. Sistema de almacenamiento dinmico. Ventajas e inconvenientes.

Si nos fijamos en las figuras anteriores, podemos observar que utilizando el mismo nmero de estanteras, con la misma capacidad de almacenamiento, el sistema de almacenamiento mvil ocupa menos superficie de almacn que el convencional. Entre las estanteras mviles podemos distinguir dos tipos: Las de baja altura, destinadas a pequeas cargas y de manejo manual de la mercanca. Las de mediana altura, para cargas paletizadas, cuyo manejo se realiza con medios de transporte interno.

Sistema mvil
Adems segn el sistema de movilidad, las podemos clasificar en: Estanteras mviles manuales, cuyo movimiento se realiza manualmente, por lo que admitirn una carga mxima que oscilar entre seis mil y ocho mil kilos. Podemos disponer de estanteras que se desplazan paralelamente, disponiendo las estanteras unas frente a otras. Las estanteras pueden disponerse tambin con desplazamiento lateral, por lo que obtendremos ms frentes que permitirn la recogida de mercanca de forma simultnea. Estanteras mecanizadas, estas se accionan con un motor que suele ser elctrico. Aunque este sistema de almacenamiento atiende al mismo fundamento que el sistema de almacenamiento dinmico, la solucin que se aporta es distinta, pues mientras que en ste el movimiento lo realiza el mobiliario de almacenamiento, en el sistema de almacenamiento dinmico la que se mueve es la mercanca.

Para este tipo de almacenamiento se requieren estanteras convencionales instaladas en unas plataformas situadas sobre unos carriles y que al desplazarse, permiten dejar un pasillo entre las mismas; de esta forma podemos acceder a todas las estanteras para la manipulacin de mercanca a travs de la seleccin del pasillo necesario. Este tipo de estanteras permite el almacenamiento de mercanca muy heterognea en lo que se refiere a dimensiones, son muy utilizadas en las farmacias y tambin son tiles en las empresas que tienene cmaras frigorficas o de congelacin. El movimiento de las estanteras puede ser a travs de motores elctricos que funcionan de forma sincronizada, desplazando las estanteras al mismo tiempo. Utilizan el mximo volumen del almacn, haciendo aconsejable su implantacin en zonas donde el coste del suelo es elevado o bien se requiera ampliar la capacidad del almacn sin ampliar el local. En la figura siguiente podemos observar el aprovechamiento de la superficie empleando el sistema de almacenamiento mvil.

43

2. Distribucin interna de los productos

2.5 Sistemas de almacenamiento

Almacenamiento de estanteras mviles Ventajas

Se accede fcilmente a la mercanca.

Inconvenientes
Necesita suministro elctrico para su movimiento, por lo que la conexin elctrica debe encontrarse cerca del almacn. Se requiere realizar trabajos de infraestructura para la implantacin de las estanteras. Es un sistema rgido, por su difcil modificacin posterior.

Comparado con otros sistemas, es ms econmico. Son muy empleados en almacenes automatizados por lo que tienen gran capacidad de almacenamiento, formando parte de la nueva concepcin de almacenes automatizados. El mayor almacn autoportante de Espaa tiene una capacidad para 46 150 paletas.

Gran densidad de almacenamiento.

Sistema de almacenamiento miniload

Es un sistema en el que la automatizacin es total, dnde la mercanca no est paletizada, siendo almacenada generalmente en cajas, bandejas, stas se manipulan mediante transelevadores, que las llevan a la cabecera de las estanteras donde una persona se encarga de depositar la mercanca para su almacenamiento automtico o recogerla para preparar los pedidos. A travs de este sistema podemos tener el inventario permanente del almacn.

Se reduce considerablemente el nmero de pasillos.

Tabla 2.17. Sistema de almacenamiento de estanteras mviles, ventajas e inconvenientes.

Otros sistemas de almacenamiento

Estanteras cantilever
Existe un organismo a nivel europeo, denominado la Federacin Europea de Manutencin (FEM). Fue creada en 1953, cuyos pases fundadores fueron Alemania, Austria, Blgica, Francia, Gran Bretaa e Italia. Aos despus se incorporaron Suecia, Finlandia y Espaa. Actualmente la constituyen 16 pases y su sede oficial est en Zurich. Entre los objetivos que pretende alcanzar, podemos sealar la promocin y desarrollo de la colaboracin entre los fabricantes de los sistemas de almacenamiento y medios de transporte para el almacenamiento, con el fin de promocionar el progreso tcnico, la seguridad de los trabajadores/as, as como conseguir una armonizacin en la legislacin y aplicar la estandarizacin en los materiales y diseo de sistemas y medios de transporte. Este organismo realiza pruebas y clculos para conocer el comportamiento real de los estantes y sus posibles deterioros que los puedan afectar, teniendo en cuenta los defectos de fabricacin y montaje, o bien la ubicacin de la mercanca o su colocacin realizada por los medios de transporte interno.

Estn constituidas por una estructura central resistente en la que se apoyan unos brazos horizontalmente que hacen las estanteras. Se utilizan para almacenar varillas, tubos, canalones, perfiles, maderas

Almacenes autoportantes
Se caracterizan en que las estanteras destinadas a almacenamiento de la mercancas, forman parte de la estructura propia del edificio destinado a almacn, al que slo quedar aadir las paredes laterales y el techo de edificio. Se puede almacenar hasta alturas superiores a los 35 m.

Fig. 2.21. Sistema de almacenamiento cantilever. (Cortesa de Esmena)

44

2. Distribucin interna de los productos

Conceptos bsicos

Conceptos bsicos

AECOC. Asociacin Espaola de Codificacin Comercial. Apilador. Elemento de transporte interno, similar a la transpaleta, que incluye un mstil con unas horquillas que permiten elevar las paletas a cierta altura. Atributos del producto. Son los elementos que componen el artculo y le proporcionan las caractersticas, el estilo, la calidad, la marca, el envase, el tamao, el color, etctera. Codificacin. Consiste en fijar un conjunto de letras, nmeros, de forma independiente o conjunta, siguiendo unas normas o pautas, de tal forma que sirvan para identificar a un producto o elemento. Cdigo EAN. Es un sistema normalizado de codificacin establecido por la Asociacin Internacional de Codificacin Comercial. Dgito. Nmero de una sola cifra. Embalaje. Es el envoltorio secundario que recubre varias unidades de producto con el fin de dar proteccin y presentacin para su distribucin comercial. Envase. Es el envoltorio primario que contiene el producto, con el que est en contacto directo, y lo presenta en su forma ms simple. Estanteras. Conjunto de estantes o anaqueles abiertos para la colocacin y almacenamiento de mercancas. Estibar. Colocar o distribuir ordenada y convenientemente las mercancas en el almacn.

Europaleta. Plataforma de dimensiones estandarizadas, cuyas dimensiones son 800*1200 mm, destinada principalmente a la carga de productos de gran consumo. Lote de mercancas. Es la unidad de carga que agrupa envases primarios y secundarios para el transporte y distribucin comercial. Constituye la etapa final del packaging. Manipulacin de mercanca. Preparar los productos para el almacenamiento y la venta; entre las actividades que comprende se encuentra el packaging. Miniload. Sistema de almacenamiento en el que la automatizacin s total, la mercanca no est paletizada y se almacena generalmente en cajas y se manipulan mediante transelevadores. Productos aejos. Son aqullos que mejoran de calidad con el paso del tiempo. Recepcin. Se trata de la primera accin que se realiza en un almacn: consiste en acoger, identificar, inspeccionar y verificar el contenido de la mercanca recibida. Silo. Es un elemento de almacenamiento esttico donde se depositan mercancas a granel, como arroz o trigo, o bien materiales de construccin, como cemento o yeso. Transelevadores. Son equipos de almacenamiento mecnico que pueden transportar y elevar cargas en pasillos estrechos a gran velocidad. Transpaleta. Son medios mecnicos capaces de transportar y elevar una paleta.

45

2. Distribucin interna de los productos

Actividades

Actividades

Indica cules son las semejanzas y las diferencias existentes tienen los sistemas de almacenamiento dinmico y mvil.

En un almacn de manipulacin y envasado de naranjas se realizan las siguientes actividades: Se las pone a granel en una balsa para limpiarlas.

Qu medios de manipulacin y almacenamiento utilizaras para almacenar las sigueintes mercancas? a) Una lmina de mrmol de grandes dimensiones. b) Escayola a granel. c) Arena a granel. d) Una paleta de cajas de leche dentro de un supermercado. e) Paleta con cajas de pavimento de mrmol que pesa 3 200 kg.

Pasa por unos secaderos. Seguidamente se transporta con un medio de movimiento sin traslado a una zona que se encuentra a ms de 50 m. Durante el recorrido en este medio de manutencin, se colocan una serie de personas encargadas de recoger las naranjas con calibres adecuados y disponerlas en cajas de madera que tienen unas dimensiones de 40 cmx60 cm x24 cm. de alto. Cada caja pesa unos 20 kg. Cuando hay 7 cajas un chico las recoge con un medio manual una encima de otra y las apila en un paleta para almacenarlas con un medio autopropulsado haciendo pilas cuya altura es de 3,60m. Se pide: a) Enumerar los distintos medios de transporte interno utilizados en el almacn, desde el lavado de la naranja hasta que se almacenan. b) Realizar un croquis del recorrido de la mercanca con los medios de transporte interno utilizados. c) Qu tipo de carga final se emplea para expedir.

La empresa Alimentos Avcolas S.L. se dedica a la venta de huevos de gallina, y sus variedades son: Estuchados. No estuchados. Blancos. De color.

Todas estas variedades pueden presentarse, adems, con los siguientes tamaos: Grande. Supergrande Extra. Aplica un tipo de codificacin numrica significativa en la que sepamos si est estuchado o no, si es de color o blanco y qutamao tiene.

d) Dibuja el tipo de carga con las dimensiones que se requieren.

Una farmacia utiliza en su almacn el sistema de almacenamiento convencional. Se plantea realizar una reforma con la que pretende reducir en un 40% el almacn para destinar a una seccin de parafarmacia. La capacidad del almacn debe ser la misma. Cul sera el sistema de almacenamiento ms apropiado y por qu?

En un almacn de productos perecederos, en el que la fecha de caducidad tiene mucha importancia y cuyo flujo de mercancas consiste en dar salida a la primera mercanca que entr. La mercanca va en cajas de unos 20 kg. Se pretende reducir el tiempo empleado en la manipulacin de la mercanca todo lo que sea posible. Una de

46

2. Distribucin interna de los productos

Actividades

Actividades

las exigencias es que se ocupe el almacn al mximo en lo que se refiere a volumen. Tambin se pide que se implante un sistema de almacenamiento donde haya una entrada y una salida para la mercanca, en la fase de almacenamiento, por las limitaciones del inmueble. Se pide: a) Elegir el sistema de almacenamiento ms conveniente para dar solucin a los problemas que se plantean, explicando los motivos por los cuales se escoge ste y no otro. b) Dibujar un croquis del sistema de almacenamiento con la ayuda de las fotografas que aparecen en el tema. c) Dibujar un croquis de cmo podra ser este almacn.

Cereales de trigo, arroz, maz, avena. Congelados de pescado, mariscos, platos preparados, legumbres, postres, entremeses. Aguas minerales sin gas, naturales con gas, minerales con gas, naturales sin gas. Jarabes de menta, grosella, fresa, granadina, limn. Zumos de uva, pia, naranja, pera, tomate, albaricoque. Refrescos en polvo, sodas, tnicas, naranja, cola, limn. Estas mercancas deben agruparse en familias y subfamilias. Estas se constituirn en base a criterios comunes, como estados naturales, requerimientos de conservacin

La empresa Centro Especializado de Alimentacin S.L., tiene en el almacn las siguientes mercancas: Aceite de oliva, orujo, semillas, soja, maz, girasol. Pipas, higos, nueces, almendras, pasas, avellanas. Quesos en porciones, curados, rallados, frescos. Salsas de mayonesa, ali-oli, mostazas, ketchup. Conservas de mariscos, pescados, moluscos, cefalpodos. Arroces, lentejas, alubias, garbanzos. Leche concentrada, pasteurizadas, concentradas, en polvo, de almendra. Azcar moreno, blanco, lquido. Panes tostados, integrales, colines, de molde, de rgimen, a la brasa. Conservas de frutas, legumbres, verduras, aceitunas. Harinas, maicena, de trigo, arroz.

La ordenacin dentro de las familias y subfamilias seguir el criterio alfabtico. Se pide: a) Que se establezca la codificacin significativa del conjunto de mercancas. Debe indicarnos qu producto es, la familia a la que pertenece y la subfamilia. Explicar el criterio escogido. b) Establecimiento de un dgito de control en una subfamilia con posibilidad de aplicacin al resto de las mercancas y explicacin del clculo.

El almacn Distribuciones Reunidas S.L. posee cuatro bloques de estanteras dobles de cinco estantes de altura por doce tramos longitudinales, y dos sencillas laterales con las mismas caractersticas que las anteriores.

Se pide: a) Enumerar pasillos, estantes y tramos con el fin de codificar cada ubicacin y poderla encontrar ms rpidamente. b) Realizar un croquis para clarificar dicha codificacin.

47