BIO 141c

Unidad 1
Clase 1
BIOMOLÉCULAS

P. Universidad Católica de Chile

Facultad de Ciencias Biológicas
Proyecto Mecesup 0303CCBB
 NIVELES DE
ORGANIZACIÓN
– Átomos
– Moléculas
– Organelos Subcelulares
– Células
– Tejidos*
– Órganos*
– Sistemas *
– Organismos: puede consistir
de una célula única o de un
organismo multicelular
complejo.
* niveles de organización que no se encuentran en
todos los organismos
Tamaño de Algunas Biomoléculas,
Ensamblajes y Células

link http://www.cellsalive.com/howbig.htm

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La Química de la vida:
LOS ATOMOS
 Abundancia Relativa de Elementos en los
Organismos Vivos y en la Corteza Terrestre
 Los Átomos
• 92 elementos
• 4 elementos = 96% de la masa
celular
• C, H, N, O
• Vida es orgánica = basada en
compuestos de carbono
Configuraciones Electrónicas
 Enlace Químico
• El enlace químico se establece cuando
dos átomos interaccionan y completan
sus orbitales electrónicos o valencias

• Enlace iónico = transfieren electrones

• Enlace covalente = comparten

electrones
 Enlace iónico = transferencia de
electrones
Atracción entre iones cargados en forma
opuesta (iones positivos y negativos)
 Enlace covalente
• Los electrones se comparten (en los
orbitales atómicos externos)
• Mantiene a los átomos unidos
formando moléculas
• Estable : se requiere mucha energía
para romperlo
Compartir electrones para
completar los orbitales
Compartir electrones para completar los
orbitales externos
Fuerza de Enlaces Químicos Importantes
en los Sistemas Biológicos

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Energías en Procesos Biológicos

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Equivalente =
no-polar
No-equivalente = polar
 Carbono
Las biomoléculas son compuestos de carbono

• Puede formar 4 enlaces

covalentes/átomo
• Forma enlaces muy estables C-C
• Forma una amplia diversidad de
moléculas
 Hidrocarbonos
Moléculas que contienen C e H
H H H H H H H H

H C C C C H
C C C C C
H H H H H H H H H H

H H H H H H
H H H

H C C H H
C C H
H C C C H
H C C H
H H
H
C C C
H C C H C C
H
H H
H H H H H
H H

Los átomos de carbono unidos covalentemente pueden formar

cadenas lineales, cadenas ramificadas y estructuras cíclicas
 Hidrocarbonos
Los átomos de carbono pueden formar enlaces simples
dobles o triples

Esqueleto o cadena
lineal

Enlace Doble
 Grupos Funcionales
• Configuración específica de átomos unidos al esqueleto de
carbono de las moléculas orgánicas

• Cambian la
reactividad
química de la
molécula

• Fundamentales
para las
reacciones
químicas
 Estereoisomeros
• Si los 4 enlaces son
con distintos
átomos/grupos,
entonces dos
configuraciones
espaciales son
posibles.
= estereoisomeros

Igual fórmula
molecular
pero con
imágenes
especulares
Estereoisomeros
LAS MOLÉCULAS
DE LA MATERIA VIVA
Componentes Moleculares de una Célula E. coli

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Agua

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La Molécula de H2O como un Dipolo Eléctrico

Tres Representaciones
de la Molécula

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 El Agua se Orienta Dependiendo de sus
Cargas

Con un catión Con un anión

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La Polaridad del Agua Diluye Sales
(Enlace Iónico)

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 Enlaces Químicos Covalentes y No Covalentes

Para el Agua

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Puentes de Hidrógeno en Agua Líquida

En estado líquido,
cada molécula de H2O
forma Puentes de
Hidrógeno transitorios
con otras moléculas de
H2O

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Cohesión del Agua: Tensión Superficial
El Hielo es una Red Rígida de Moléculas de H2O

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IONIZACIÓN DEL AGUA: ÁCIDOS Y BASES
 La polaridad de los enlaces y los grupos
funcionales determina la solubilidad en el H2O

Grupos polares son Hidrofílicos

Cabeza polar
(ácido carboxílico) Grupos apolares Hidrofóbicos

También existen las moléculas

Cola hidrocarbonada llamadas “Anfipáticas" o
no-polar “Anfifílicas”
• Contienen grupos polares y no-
polares Ej., ácidos grasos

¿Qué sucede en el agua?

LAS MOLÉCULAS
DE LA MATERIA VIVA
Composición Molecular Aproximada de una
Bacteria y una Célula de Mamífero

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 Macromoléculas
Se forman por polimerización de monómeros

M1 M2 M3 Mn OH
+ H Mn+1 OH M1 M2 M3 Mn Mn+1 OH
+ H2O

H Mn+1 OH
n+1..
Se ensamblan a partir de bloques o
subunidades simples uniéndose formando
una cadena

En la reacción de polimerización se
remueve una molécula de agua por la
adición de cada monómero.

Un monómero debe estar “activado”

 Polimerización

• Los monómeros se van agregando uno a uno

• La cadena crece en una SOLA dirección = polaridad
• El monómero debe estar “activado”
• La reacción de activación requiere energía
• Usualmente se requiere una molécula “carrier” o chaperona en
la reacción de activación
Jerarquía de la Organización
Molecular en las Células

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Formación de complejos
supramoleculares
 Interacciones débiles
• Enlaces de hidrógeno
• Interacciones de Van der Waals
• Fuerzas hidrofóbicas
• Interacciones electrostáticas (enlaces
iónicos)
débiles en solventes acuosos (célula)
Débiles pero ACUMULATIVAS
 Enlaces Químicos Covalentes y No Covalentes

En General

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Enlaces Iónicos

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 Enlaces Iónicos
Dos macromoléculas se unen fuertemente por
Enlaces No Covalentes

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Puentes de Hidrógeno
FUERZAS HIDROFÓBICAS
Interacciones Hidrofóbicas

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Enlaces No Covalentes: Enlaces Débiles Participan
en el Reconocimiento entre Macromoléculas

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Macromoléculas Interactúan entre sí a través
de Múltiples Interacciones Débiles

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 Puedes
estudiar
en......

• http://www.cellsalive.com
• Mol Biol of the Cell. Alberts et al. 4ª Ed. P 47 - 58
• Lehninger P. Biochem. Nelson y Cox. 3ª Ed. P 82 - 91

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