Ana Beln Gordillo Dvalos Octubre 13, 2011

Dieta Mediterrnea

En 1950-1960, el Dr. Ancel Keys fue el primero en describir los beneficios de la Dieta Mediterrnea. Con la ayuda de colaboradores, redactaron el papel de esta dieta en las enfermedades coronarias. Durante aos los pueblos mediterrneos: Iberos, Celtas, Griegos, Romanos, Brbaros y rabes, se han encargado de establecer la triloga mediterrnea de pan, aceite y vino. Se han aportado alimentos de todos los continentes a esta dieta que es catalogada como la ms saludable actualmente. La Dieta Mediterrnea no es slo un modelo nutricional, es un estilo de vida para la gente del Mediterrneo. Consiste en consumir los siguientes alimentos: alimentos vegetales en abundancia (pan, legumbres, verduras, arroz, pasta, hortalizas, frutas y frutos secos); aceite de oliva; consumo moderado de pescado, mariscos, aves de corral, yogurt, quesos y huevos; pequeas cantidades de carnes rojas y vino durante las comidas. Todos estos alimentos aportan un bajo contenido de cidos grasos saturados y alto en monoinsaturados, carbohidratos complejos y fibra, y sustancia antioxidantes. Consumir bastante agua y hacer ejercicio todos los das tambin son parte importante de esta dieta. Varios estudios han demostrado una estrecha relacin entre la Dieta Mediterrnea y la prevencin de enfermedades, as como tambin una herramienta de salud y educacin nutricional. Tambin se la ha relacionado con prevencin de cncer y con postergar el perodo de vida. Pacientes con obesidad que sufren de disfuncin sexual y diabetes tipo II como consecuencia de su enfermedad, han mejorado gracias a esta dieta. Se han hecho estudios en los que se puede apreciar que madres en gestacin que han optado por esta dieta, han tenido nios muy sanos menos propensos a enfermedades y alergias. La Dieta Mediterrnea mejora la sensibilidad a la insulina, disminuye los niveles totales de colesterol y de la presin sistlica en pacientes con obesidad y sobrepeso.

ndice: 1. Historia y Concepto 2. Alimentos y Pirmide 3. Dieta Mediterrnea y el cncer 4. Dieta Mediterrnea y la longevidad 5. Dieta Mediterrnea y la Mortalidad 6. Dieta Mediterrnea y disfuncin sexual 7. Los lpidos en la salud y en la enfermedad 8. Reportes de ateroesclerosis y diabetes 9. Dieta Mediterrnea en mujeres embarazadas, perodo prenatal y la niez 10. La Dieta Mediterrnea: prevencin de enfermedades, herramienta de salud y educacin nutricional. 11. Recetas
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