INTRODUO Este plano tem como objetivo apresentar os estudos e anlises de viabilidade da criao da empresa Bom Sabor Ltda.

que ter seu foco em comida caseira. Toda a fonte da empresa vem de seus idealizadores que possuem capital prprio para a abertura do restaurante. A estrutura da empresa ser simples, j que no necessita de grandes espaos, adaptando a sua real necessidade, contudo visando o oferecimento do melhor servio aos seus clientes. 1.0 DESCRIO DAS LINHAS GERAIS DO NEGCIO 1.1 Oportunidades de Mercado Detectadas O desenvolvimento para abertura de uma nova empresa requer, na maioria das vezes, grandes investimentos, porem quando se trata de uma empresa de pequeno porte e que necessita de poucos funcionrios e baixo custo de manuteno esse investimento pode ser reduzido, tendo em vista que os prprios donos do estabelecimento podem comparecer com mo de obra capacitada, tornando-se assim um investimento rentvel. 1.2 Por que desta forma? O presente plano de negcio ser desenvolvido com o intuito de analisar minuciosamente o ambiente do mercado e estudar detalhadamente a realidade deste setor, para viabilizar a implantao de uma empresa que atenda a necessidade da populao. A empresa espera atingir um crescimento no mercado de 18% ao ano, com o aumento de clientes . Ser um diferencial da empresa a abertura todos os dias da semana, inclusive fins de semana e feriados o que no ocorre com os pequenos concorrentes que aqui se instalaram, avaliando a necessidade de quem vende e de quem consome, onde todos sairo ganhando, e no s um. Com isso alcanar seu benefcio: crescimento com honestidade e credibilidade cada vez maior no mercado. 1.3 Produto inicial Comida caseira Idia original da equipe, ainda estudantes de Recursos Humanos. um projeto onde visa mais conforto para viajantes, comerciantes e todos os demais moradores da cidade. Funcionamento: todos os dias, servindo comida caseira, marmitex, alacarte, prato feito e nos finais de semana rodzio, a fim de trazer conforto e praticidade as pessoas que necessitam de uma comida de qualidade e com rapidez. 1.4 Descrio do Negcio O restaurante BOM SABOR Ltda.,ser criado para preencher uma lacuna no mercado local. A empresa com previso para ser inaugurada 10 de novembro de 2011, com o objetivo de atender toda a populao iguatemiense com uma boa comida e bom atendimento. Os clientes sero atrados por bom marketing em revistas de todos os gneros, principalmente da rea gastronmica, banners e por vrios outros meios de comunicao. 1.5 Custo Uma das empresrias cedeu uma sala no Prdio comercial (Av. Presidente

Vargas,2222, Centro, IGUATEMI-MS). O capital social ser investido parte em mveis, alimentos, freezers e utenslios domsticos. De inicio o capital inicial ter uma pequena parte utilizada para pagamento de funcionrio, j que na sua maioria sero os prprios donos-funcionrios. A empresa possui uma equipe composta por cinco scios e dois funcionrios contratados, so os prprios scios que desenvolvem todo o cardpio e elaboram um roteiro de funcionamento, j que os colaboradores tm todo conhecimento adquirido nos cursos gastronmicos e administrativos feitos (doc. Anexo). Sero responsveis por tudo, desde itens relevantes para manuteno da empresa, bem como a parte burocrtica dos setores: Finanas, Marketing, RH e Produo. 1.6 Misso Vender comida de qualidade, com agilidade e flexibilidade de horrios. 1.7 Viso Ser reconhecida como a melhor empresa gastronmica do municpio, e assim poder abrir filiais nos municpios vizinhos. 1.8 Valores So definidos como valores essenciais para a empresa: Criatividade Credibilidade no mercado Competncia tica Honestidade 2.0 RESUMO DA EMPRESA 2.1 Regime Jurdico e Estrutura Societria O restaurante Bom Sabor uma empresa optante simples e pela sociedade por quotas de responsabilidade limitada (Ltda.) composta por cinco scios e dois funcionrios contratados. Com isso, estabelece-se a separao patrimonial entre a pessoa jurdica e seus membros. As obrigaes de um, portanto, no se podem imputar ao outro. Por tanto os scios respondem apenas pelo valor das quotas com que se compromete. O restaurante Bom Sabor, tambm elege o subtipo de sociedade limitada como sendo de vnculo societrio instvel, de acordo com o Cdigo Civil de 2002, desta forma, qualquer scio pode se desligar da empresa, imotivadamente, por simples notificao ao demais com antecedncia mnima de 90 dias. O capital a ser integralizado se destinar a obteno dos itens necessrios na estruturao do novo empreendimento. Cada um dos cinco scios ser responsvel por integralizar o valor de R$ 20.000,00 ao capital da empresa. 2.2 Resumo Inicial das Atividades A empresa pretende vender comida caseira, atendendo toda a populao local e viajantes. A poltica da empresa ser fornecer, com tica e responsabilidade comida caseira com preos variados. Tentar estar presente no mercado, todos os dias do ano, para melhor atender. Inicialmente, a administrao da empresa e a maioria das tarefas sero executadas pelos prprios scios. Na medida em que a empresa ampliar o nmero de profissionais em seu quadro de funcionrios, os scios se

concentraro nas tarefas mais delicadas, como RH, financeiro. 2.3 Localizao A empresa localiza-se Av. Presidente Vargas, 2222, APTO 102, Centro, Iguatemi-MS. 2.4 Ambiente competitivo: Podem-se considerar concorrentes todos que trabalham com as mesmas intenes. Foras: A exclusividade j mencionada; a equipe totalmente preparada (todos futuros tecnlogos em Recursos Humanos); atendimento exclusivo, acompanhado de um planejamento estratgico para o produto oferecido;com constante melhorias. Fraquezas: A empresa ainda desconhecida, e sem tradio no mercado. Ameaas: No adaptao ou rejeio pelo consumidor pode ser um risco; Os altos investimentos futuros por conta de acompanhamento de mercado; Oportunidades: Viso de futuro, por conta da carncia de novidades no mercado. 3.0 Planejamento financeiro 1) Quanto ser necessrio para iniciar o negcio? Para iniciar nosso negcio ser necessrio um investimento inicial de R$ 100.000,00, para a instalao, suprimentos, equipamentos e moblias. 2) Existe disponibilidade de recursos para isto? Sim, os scios da empresa iro integrar um capital inicial de R$ 20.000,00 reais cada. Uma das scias disponibilizou uma sala em um prdio comercial, no centro da cidade de Iguatemi. 3) De onde viro os recursos para o crescimento do negcio? Para o crescimento do negcio a empresa utilizar um projeto inicial de criao da prpria equipe. 4) Qual o mnimo de vendas necessrio para que o negcio seja vivel? Para que o negcio seja vivel, a empresa deve vender o mnimo de 3.000 (trs mil reais) por dia entre almoo e jantar. Para que assim o dinheiro ganho por dia supre os gastos e ainda gera uma margem razovel de lucro. 5) O volume de vendas que a empresa julga atingir torna o negcio atrativo? Sim, a empresa pretende atingir um volume de vendas extremamente representativo, j que uma inovao no mercado local. 6) A lucratividade que a empresa conseguir obter atrativa? Sim, a empresa visa obter um lucro que retorne aos scios o valor do capital inicial num perodo de 2 anos. Tendo em vista que a empresa lucra com o aluguel e com a venda do produto. 3.1 Clculo das despesas, receitas e ponto de equilbrio Recursos Humanos Constitudo pelos prprios scios (pr-labore) e dois funcionrios Descrio da Funo Quantidade (Un)

Salrio Ms Total Reais R$ 1.000.00 Infra-Estrutura Descrio Quantidade Unit. Valor Unitrio Total Reais Mesa c/ 8 lugares 1/8 R$ 1.200,00 Computador 1 R$ 2.000,00 Impressora 1 R$ 250,00 Telefone 1 R$ 75,00 Freezer 1 R$ 1.500.00 Fogo industrial 2 R$ 4.000.00 Ar condicionado 2 R$ 1.000.00 Estufa 1 R$ 3.000.00 Totais R$ Marketing Descrio Quantidade Valor Total Reais Consultoria R$ 2.000,00 Anncios (Divulgao) R$ 1.500,00 Material de Propaganda (Folder, outdoor, etc.) R$ 1.000,00 Cartes de Visita

2.000 R$ 800,00 Totais R$ Viagens e/ou Visitas Descrio Quantidade Valor Total Reais Passagens Nacionais 4 R$ 500,00 R$ 2.000,00 Hotel 2 R$ 450,00 R$ 900,00 Extras 1 R$ 150,00 R$ 300,00 Totais 6 R$ 3.200,00 Outras Despesas Descrio Quantidade Valor Total Reais Impostos 1 R$ 7.740,00 Despesas adm. 1 R$ 700,00 outros 1 R$ 3931,00 R$ 3931,00 Totais 2 R$ 12.371,00 Investimento Inicial Itens/Usos Valor R$

Recursos Humanos R$ 4.000,00 Infra-Estrutura R$ 10.719,00 Marketing R$ 5.600,00 Viagens e/ou Visitas R$ 3.200,00 Outras Despesas R$ 3.931,00 Total R$ 27.450,00 Itens/Fontes Valor R$ Bancos R$ 20.000,00 Caixa R$ 40.000,00 Total R$ 60.000,00 Projeo de Vendas Projeo de vendas com o produto inicial da empresa: cerca de R$ 3.000.00 todos os dias do primeiro ms e multiplicado por R$3.000.00 no terceiro ms. Natureza da Receita Ms I Ms III Venda de Produtos Dia Vol. (R$ 3.000.00) SADAS Custos Variveis R$ 9.450,00 Impostos (geral) R$ 7.740,00 Outros impostos R$ 700,00 Despesas Administrativas R$300,00 Custos Fixos R$2.560.00 Pr-Labore R$ 5.000,00 TOTAL DAS SADAS R$ ---------Entrada ( - ) Sada R$ -------Saldo Final R$------Ponto de Equilbrio Faturamento: 90.000,00

Despesas Fixas: R$ 2.560,00 Despesas Variveis: 9.450,00 Preo de venda: R$ 20,00 por unidade produzida Gasto varivel: R$ 4,27 por unidade produzida Margem de contribuio: R$ 9,00 Meta de lucro mensal: R$ 50.000,00 4.0 Planejamento de marketing, Para se trabalhar com planejamento de marketing necessrio que possamos compreender o que marketing. Existem muitos autores que tm suas definies, como por exemplo, Kotler, que disse que marketing um processo de identificao e traduo dos desejos e necessidades dos consumidores e sua satisfao atravs das trocas e da administrao das relaes a longo prazo e com o ambiente. O Planejamento de Marketing no uma ao isolada. um processo composto por vrias etapas e que se utiliza de uma srie de ferramentas. A classe que a empresa atinge a classe A. Portanto depende de aes nesta rea. 4.1 Mix de Marketing Site Cartes de Visita Folder Consultorias Outdoor Divulgao em jornais, revistas especializadas. 4.2 Diagrama da Bom sabor LTDA Figura 1: diagrama da empresa 4.3 Mercado Classe A Empresas dentro do mercado de alimentos. Congressos e eventos relacionados gastronomia. 4.4 Estratgias de Vendas Determinar o tempo atual gasto pelo cozinheiro e oferecer o alimento em um horrio flexvel, para atender a necessidade de todos os clientes. Apresentar cardpios variados todos os dias, para elevar o nvel de sucesso do negcio. 4.5 Diferencial Competitivo do Produto A abertura do restaurante todos os dias, oferecendo almoo e jantar, j que no mercado local esse tipo de servio no oferecido. 4.6 Poltica de Preos Ser definida pelo departamento financeiro e comercial estabelecendo-se diferentes preos, dependendo do pedido feito pelo cliente. 4.7 Projeo de Vendas Como o restaurante Bom Sabor est iniciando importante que a expectativa de vendas seja moderada, pois a empresa necessita de tempo

para adquirir experincia e tornar seu produto conhecido no mercado. Para projetar o volume de produo, vendas ou servios, a empresa precisa considerar alguns casos: A necessidade e a procura do mercado consumidor A disponibilidade de pessoal A disponibilidade de recursos financeiros A disponibilidade de mercadorias, embalagens e outros materiais necessrios 5.0 Previso de investimentos para os prximos trs meses De inicio, o capital integralizado que destinar a obteno dos itens necessrios na estruturao do novo empreendimento, como: mesas, cadeiras, freezer,sofs, telefones, computadores. Deve-se prevenir como uma parte do capital para manuteno do empreendimento: contas de gua, luz, telefones, internet. Investimentos em marketing para divulgao da empresa no ser poupado, incluindo despesas diversas, tambm ter sua parte reservada. Com todas essas informaes, a previso de investimentos para os prximos 3 meses gira em torno de R$91.525,00, incluindo montagem (equipamentos necessrios) bem como todo burocracia que envolve os procedimentos. A expectativa de lucro inicial com o primeiro dia de trabalho de 1% do valor investido. 6.0 Concluso O restaurante Bom Sabor Ltda, tem como foco fechar pacotes para os funcionrios de diferentes empresas que existem ao redor do restaurante, fazendo um bom preo para que eles possam almoar todos os dias no restaurante e tendo a facilidade de pagar mensalmente, e ainda podendo aproveitar mais seu horrio de almoo, alm de apresentar pratos variados e cardpios especiais nos finais de semana e feriados, atendendo a necessidade local. A empresa uma sociedade simples formada por cinco scios que sero os principais responsveis pelo seu crescimento. o restaurante Bom Sabor Ltda. investir bastante em marketing, por se tratar de uma empresa nova no mercado. Esse investimento visa mostrar aos clientes o produto oferecido e criar uma imagem da empresa perante a sociedade. Enfim, o objetivo da nossa empresa tornar mais fcil o dia a dia do nosso cliente, alm de proporcionar um final de semana mais agradvel para a dona de casa e seus familiares, que podero se deliciar com uma gastronomia variada, a empresa no visa s o lucro, mais oferecer ao cliente um servio de altssima qualidade que atenda aos seus desejos e necessidades. Referncias bibliogrficas: SEBRAE, Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas. < http://www.biblioteca.sebrae.com.br 7.0 Anexos 7.1 Documentao do restaurante Bom Sabor Ltda. Os anexos seguintes se tratam de cpias da documentao do

nascimento da empresa: - Alvar - Contrato social - CNPJ -Inscrio Estadual - Alvar - Autorizao corpo de bombeiro 7.2 Diplomas e Certificados cursos gastronmicos.